Paano gumawa ng naprosesong keso sa bahay? Malalaman mo ang sagot sa tanong na ito sa pagluluto sa mga materyales ng ipinakita na artikulo.
Iba't ibang paraan ng paglikha ang dumating sa atin bago pa man ang 1st World War mula sa Switzerland. Ngayon ang ganitong produkto ay medyo karaniwan sa Russia. Gustung-gusto ito ng maraming residente ng ating bansa at nalulugod na bilhin ito sa mga tindahan.
Lalo na dapat pansinin na ang naprosesong keso, ang larawan kung saan ay ipinakita sa artikulong ito, hindi lamang may malambot at pinong lasa, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din para sa katawan ng tao. Kung ikukumpara sa isang katulad na solidong produkto, naglalaman ito ng mas kaunting kolesterol at mas mahusay na hinihigop.
Ang homemade processed cheese ay isang napakagandang source ng phosphorus at calcium. Ang mga elementong ito ay responsable para sa kondisyon ng mga kuko, buhok at balat. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay naglalaman ng maraming casein (iyon ay, isang espesyal na protina na lubhang kailangan para sa katawan ng tao). Ang isa pang bentahe ng keso na ito ay ang mahabang buhay ng istante nito (mga 3-4 na buwan).
Upang tamasahin ang lasa ng naturang produkto ng pagawaan ng gatas, hindi na kailangang bilhin ito sa tindahan. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng naprosesong keso sa bahay. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong ilang mga paraan upang likhain ito, na kinabibilangan ng ganap na magkakaibang mga bahagi.
Kasama sa klasikong homemade processed cheese ang mga sumusunod na produkto:
Ang naprosesong keso ay ginagawa nang napakabilis sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mong gilingin ang cottage cheese nang magkasama at pagkatapos ay magdagdag ng gatas sa kanila. Susunod, kailangan mong ilipat ang nagresultang timpla sa isang kasirola at ilagay ito sa mababang init. Maipapayo na lutuin ang milk mass hanggang matunaw ang lahat ng coarse-grained cottage cheese. Pagkatapos nito, magdagdag ng mantikilya, pampalasa sa panlasa at asin sa isang homogenous na halo. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, kailangan mong maingat na ibuhos ang mga ito habang mainit sa mga hulma at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ang frozen na tinunaw na produkto ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o ginagamit bilang isang sarsa para sa mga salad.
Natunaw kasama ng bawang at pinatuyong balanoy ito ay nagiging napaka-mabango at malasa. Upang gawin ito sa iyong sarili, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:
Upang makagawa ng mabangong naprosesong keso sa bahay, ilagay ang cottage cheese sa isang kasirola, magdagdag ng baking soda dito at mag-iwan ng 5-9 minuto. Susunod, ang nagresultang timpla ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Bilang resulta ng naturang mga aksyon, dapat itong unti-unting matunaw at maging keso. Kapag ang pinainit na produkto ng gatas ay nakakakuha ng isang homogenous consistency, magdagdag ng asin at basil dito. Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng lahat ng mga sangkap, dapat silang ilagay sa mga hulma o ordinaryong malalim na pinggan, at pagkatapos ay ipadala sa refrigerator para sa paglamig.
Upang lumikha ng gayong matamis na produkto ng pagawaan ng gatas kailangan namin:
Upang makagawa ng gayong delicacy, kailangan mong ilagay ang tuyo na fine-grained cottage cheese, cocoa powder at baking soda sa isang maliit na kasirola. Ang lahat ng nakalistang sangkap ay dapat na halo-halong at iwanan sa loob ng 10 minuto. Susunod, ang nagresultang masa ay dapat na pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 4-7 minuto. Bago patayin ang kalan, kailangan mong magdagdag ng pulot o butil na asukal sa pinaghalong curd. Sa wakas, ang natapos na masa ng gatas ay dapat ibuhos sa isang pre-prepared form, na dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras at itago dito hanggang sa ganap na solidified.
Ang keso na ito ay lumalabas na napakasarap at mabango. Maaari itong magamit hindi lamang bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ginagamit din para sa paggawa ng pizza, salad, sandwich, sarsa, atbp.
Kaya, upang lumikha ng lutong bahay na keso na may mga kabute kakailanganin namin:
Upang lumikha ng keso na ito, ilagay ang cottage cheese, isang itlog ng manok, baking soda at pre-melted butter sa isang malalim na mangkok. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na pinaghalo sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na makapal na masa, na dapat na agad na inasnan. Pagkatapos nito, ang pinaghalong curd ay dapat ilagay at pinainit ng 4-8 minuto, regular na pagpapakilos. Susunod, kailangan mong grasa ang amag ng langis at ilagay ang gadgad na mga adobo na mushroom sa ilalim nito. Sa wakas, ibuhos ang mainit na keso sa inihandang mangkok at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na mga champignons sa recipe na ito maaari mong gamitin ang mga mani, ham o bacon.
Ang listahan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay napaka-magkakaibang, ngunit lahat sila ay malusog at minamahal ng karamihan ng mga tao. Kasama rin dito ang naprosesong keso, isang delicacy na unang sinimulang ihanda ng mga Swiss chef. Maaari kang mabigla: hindi mo lamang mabibili ang produktong ito, ngunit gawin mo rin ito sa iyong sarili sa bahay. Basahin kung bakit ito kapaki-pakinabang at kung paano ito ihanda nang tama.
Ang produkto ay mayaman sa mga amino acid, protina, at naglalaman ng mga taba at saturated acid. Ang naprosesong keso ay naglalaman ng maraming posporus, calcium, at bitamina. Naglalaman ito ng curd base, butter, cream, milk powder, citric acid, at kung minsan ay tubig. Ang isang napakahalagang bahagi ng mga hilaw na materyales ay ang pagtunaw ng mga asing-gamot. Kapansin-pansin na ang produkto ay may medyo mahabang buhay sa istante. Batay sa kanilang kemikal na komposisyon at teknolohiya ng produksyon, ang mga sumusunod na uri ng curds ay nakikilala:
Ang pagkonsumo ng ganap na anumang produkto ay nakakaapekto sa ating katawan sa isang paraan o iba pa. Dapat malaman ng lahat ng taong mahilig sa produktong ito ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng naprosesong keso. Ito ay mahusay na hinihigop ng katawan at hindi naglalaman ng labis na kolesterol. Naglalaman ito ng maraming calcium at phosphorus, na kinakailangan upang palakasin ang mga buto, kuko, at buhok. Ang produkto ay naglalaman ng mga bitamina A, E, D. Kinakailangang banggitin na ang natunaw na keso ay naglalaman ng maraming protina ng casein, na pinagmumulan ng mga amino acid. Ang produkto ay halos walang carbohydrates.
Panahon na upang linawin kung ang produkto ay may tinatawag na langaw sa pamahid. Kaya, mayroong masyadong maraming sodium sa naprosesong cheese curds, na nangangahulugang hindi sila ganap na angkop para sa mga taong dumaranas ng hypertension at iba pang mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo. Ang biniling produkto ay naglalaman ng pospeyt at kemikal na mga additives na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ito ay nakakapinsala sa mga taong may mga problema sa bato. Ang mga curd cheese ay hindi partikular na kapaki-pakinabang para sa mga nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice. Ang mga tagahanga ng mga diyeta ay kailangang isuko ang mga ito, dahil ang mga produkto ay napakataas sa calories.
Ang pamamaraan ay ridiculously simple at mabilis. Mahalagang pumili ng mga de-kalidad na produkto na maaaring kailanganin mo: sariwa, hindi maasim na cottage cheese, gatas, mantikilya, kulay-gatas, mga sangkap ng gulay. Maaari kang gumawa ng naprosesong keso sa bahay na may iba't ibang mga pampalasa, halimbawa, mga mushroom o bacon. Ang mga produkto ay giling sa pamamagitan ng isang salaan o hinagupit ng isang blender. Pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa kalan. Kapag naabot ang temperatura ng pagkatunaw ng keso, ang pagkakapare-pareho ng mga produkto ay magsisimulang magbago at maging homogenous. Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang halo sa mga hulma at palamig.
Ang aparatong ito ay mahusay para sa pagluluto ng pagkain. Una, dapat mong talunin ang lahat ng mga sangkap na kasama sa recipe na iyong pinili gamit ang isang blender o giling sa ibang paraan na maginhawa para sa iyo. Pagkatapos ay inilipat sila sa mangkok ng aparato. Ang naprosesong keso sa isang mabagal na kusinilya ay dapat na lutuin sa isang mode na nagpapanatili ng temperatura na 95-100 degrees. Haluin ang mga produkto sa lahat ng oras; sa sandaling magsimulang lumapot ang masa ng keso, patayin ang aparato at ibuhos ito sa maliliit na hulma.
Kung magpasya kang laktawan ang produktong binili sa tindahan, hindi mo ito pagsisisihan. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa naprosesong keso, mula sa klasiko hanggang sa kakaiba. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento, maaari kang gumawa ng analogue ng anumang produkto ng tindahan: Viola, Yantar, Druzhba at marami pang iba. Gamit ang mga pampalasa at pampalasa, magdagdag ng mga bagong lasa sa ulam. Ang pangunahing hindi nababagong tuntunin para sa isang matagumpay na resulta ay ang paggamit ng eksklusibong sariwa, mataas na kalidad na mga produkto.
Maging una upang malaman ang recipe para sa homemade processed cheese na may gatas. Ang mga produktong kasama ay napaka-simple at abot-kaya. Kabilang sa mga ito ay mayroong cottage cheese at kailangan mong malaman na mas mainam na kumuha ng gawang bahay. Kung gagamit ka ng binili sa tindahan, siguraduhin na ito ay mula sa isang maaasahang tagagawa, sariwa at may mataas na kalidad.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang naprosesong Yantar cheese sa bahay ay mas masarap kaysa sa binili sa tindahan. Napakasustansya nito. Napakadaling gawin, at ang bawat maybahay ay madaling mahanap ang mga kinakailangang produkto sa kanyang refrigerator. Sa pamamagitan ng paggawa ng naprosesong keso gamit ang iyong sariling mga kamay, sineseryoso mong sorpresahin ang iyong pamilya. Kahit na ang mga taong hindi kumakain ng cottage cheese sa ilalim ng anumang dahilan ay masisiyahan sa paggamit ng naturang produkto.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang matamis na dessert na keso na Omichka ay madaling ihanda sa bahay gaya ng lahat ng iba pang uri. Ang produktong ito ay garantisadong magpapasaya sa iyong mga anak, kahit na wala silang nakikilalang anumang dairy. Maaari mong baguhin ang dami ng vanillin at asukal na ipinahiwatig sa sumusunod na recipe ayon sa iyong panlasa. Hindi ito makakaapekto sa pagkakapare-pareho ng tapos na produkto, tanging ang antas ng tamis.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga culinary trick para matulungan ka:
Ilipat ang nagresultang masa sa isang malinis na kasirola at ilagay sa mababang init. Unti-unting painitin ang mga nilalaman sa ganitong paraan. Sa kasong ito ito ay kinakailangan sa lahat ng oras pukawin ang cottage cheese na may gatas. Magagawa ito gamit ang isang regular na kutsara o isang kahoy na spatula: anuman ang nababagay sa iyo. Sa sandaling makita mo na ang masa ay nagsisimulang matunaw, nakakakuha ng isang homogenous na pagkakapare-pareho, kailangan mong magdagdag ng asin sa panlasa (mga isang kutsarita ay magiging sapat), pati na rin ang mantikilya. Huwag tumigil sa paghahalo ng mga sangkap. Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa at additives sa natutunaw na cottage cheese ayon sa iyong indibidwal na panlasa at pagnanais. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng 1-2 cloves ng durog na bawang o isang halo ng mga tuyong damo para sa aroma at karagdagang panlasa. Ang simpleng pinatuyong dill, durog na paprika o buto ng cumin ay gumagana nang maayos. Ang mga nagnanais ng "spicier" na lasa ay maaaring magdagdag ng pinaghalong giniling na paminta o simpleng itim na paminta. Paghalo muli, dalhin ang halo hanggang sa ganap na matunaw. Sa sandaling maobserbahan mo ang isang uniporme, makinis na pagkakapare-pareho ng mga nilalaman sa kawali, maaari itong alisin mula sa init. Ibuhos ang nagresultang keso mainit sa mga plastic na lalagyan o iba pang lalagyan ayon sa iyong pagpapasya. 
Palamigin ang masa nang bahagya sa ilalim ng natural na mga kondisyon (sa temperatura ng silid), pagkatapos ay i-seal ang lalagyan nang hermetically at ilagay ito sa refrigerator. Sa loob lang ng isang oras at kalahati Maaari kang gumawa ng mga masarap na sandwich mula sa pinalamig na naprosesong keso, ikalat ito sa isang saltine cracker, at kainin ito sa anumang iba pang anyo hangga't gusto mo. Kadalasan, ang naturang produkto ay lumalabas na mas masarap kaysa sa analogue nito, na ibinebenta sa mga tindahan at ginawa sa industriya. At ang buong punto ay gumagamit ka lamang ng mga natural na produkto at hindi gumagamit ng anumang mga additives ng pagkain, mga pampaganda ng lasa o mga pamalit. At hindi lahat ng tagagawa ay maaaring magyabang ng parehong kalidad. At maaari kang maging isang daang porsyento na sigurado na ang homemade cheese ay malusog! Bon Appetit sa lahat! Habang pinainit ang keso na ito kasama ng iba pang mga panlasa at pampalasa, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na ham o salami. Maaari ka ring magdagdag ng anumang sangkap na gusto mo sa keso. Ang inspirasyon ay matatagpuan sa mga istante ng parehong mga tindahan. Tingnan: anong mga sangkap ang pumupuno sa mga lasa ng mga naprosesong keso sa industriya at gumawa ng isang analogue sa bahay. Maaari mo ring gamitin ang iyong imahinasyon at lumikha ng ganap na natatanging mga pagkakaiba-iba.
Ang naprosesong keso na inihanda nang nakapag-iisa ay maaaring maimbak sa mababang temperatura, hindi nabuksan, sa loob ng 5 hanggang 7 araw. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang ulam ay maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit at palaging "ganap na handa."
Upang maihain ang ulam sa isang maligaya na mesa, ang naprosesong keso (dating mahusay na frozen) ay maaaring gupitin sa mga medium-sized na cube at ilagay sa isang bunton sa ulam. Maaari mong palamutihan ito ng mga sprigs ng sariwang damo at budburan ng kaunting tuyong lupa na paprika. Maaari mo ring ibuhos ito habang mainit pa sa isang hugis na lalagyan (o amag), na dati ay nilagyan ng cling film, at pagkatapos ng pagyeyelo, ibalik ito sa isa pang flat plate at bahagyang hilahin ang mga gilid ng pelikula. Matapos alisin ang keso mula sa amag, alisin ang cling film sa ibabaw nito, at handa na ang iyong magandang hugis na keso!
Homemade processed cheese mula sa cottage cheese Ang isang mahusay na recipe ay magiging kasing ganda ng binili sa tindahan. Ngayon, mayroong dalawang uri ng naprosesong homemade na keso - matigas, na maaaring i-cut gamit ang kutsilyo, at likido, tulad ng minamahal na Yantar cheese. Naaalala pa rin ng marami kung gaano kasarap ang binili sa tindahan na Soviet cheese na "Yantar". Sa kasamaang palad, ang mga GOST at pamantayan para sa paggawa nito ay nagbago nang malaki sa mga nakaraang taon, na negatibong nakakaapekto sa lasa nito. Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa mga katangian ng panlasa nito, ang keso ay may maraming nakakapinsalang additives.
Sa pamamagitan ng paghahanda ng naprosesong keso sa bahay tulad ng Yantar cheese, makatitiyak ka na ito ay magdadala lamang ng pakinabang at walang pinsala, at makikita mo rin kung gaano masarap na keso na ginawa sa bahay nang may pagmamahal, gamit ang iyong sariling mga kamay, ay maaaring maging masarap kasama isang binibigkas na creamy na lasa. Para sa tanghalian o almusal makakakuha ka ng masarap na toast o.
Sa pamamagitan ng paraan, upang gawing mataba, malasa at malapot ang natapos na keso, bigyan ng kagustuhan ang magandang mantikilya na may taba na nilalaman na 72% o higit pa at full-fat homemade cottage cheese.
Mga sangkap:
Matapos maihanda ang lahat ng mga sangkap, maaari mong simulan ang paghahanda ng naprosesong keso mula sa cottage cheese. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng full-fat homemade cottage cheese sa isang mangkok.
Talunin sa itlog.
Upang makakuha ng makapal na pagkakapare-pareho ng naprosesong Yantar cheese, siguraduhing magdagdag ng soda.
Magdagdag ng asin upang ang naprosesong cottage cheese ay hindi mura.
Paghaluin ang cottage cheese sa mga produkto sa itaas hanggang makinis. Pinong lagyan ng rehas ang frozen butter. Kung ang mantikilya ay mula sa refrigerator at malambot (para madali mong ikalat ito sa tinapay), pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso at idagdag sa masa ng curd.
Ngayon kailangan namin ng immersion blender.
Gamit ang isang immersion blender, timpla ang curd mass hanggang sa makakuha ka ng homogenous consistency, na parang malambot na curd puree. Kaunti na lang ang natitira - magluluto tayo, o sa halip ay tunawin ang keso sa isang paliguan ng tubig.
Ilagay ang base ng cream cheese sa isang maliit na mangkok na metal o kasirola. Punan ang isa pang kawali ng mainit na tubig. Pagkatapos kumulo ang tubig, maglagay ng kawali (mangkok) na may curd mass sa ibabaw. Habang umiinit, haluin ito gamit ang isang spatula. Ang isang plastic spatula ay perpekto para sa layuning ito para sa paglalapat ng cream sa mga cake.
Sa harap ng iyong mga mata, ang masa ng curd ay magsisimulang matunaw at makakuha ng mas likido na pare-pareho. Habang patuloy na hinahalo, lutuin ang naprosesong keso para sa mga 5-10 minuto.
Sa sandaling ganap na mawala ang mga butil ng cottage cheese sa mainit na naprosesong Yantar cheese, maaari itong alisin sa kalan. Sa larawan makikita mo ang pagkakapare-pareho ng keso.
Makikita na medyo likido ito, at hindi tulad ng nakasanayan nating itumba ito sa tindahan. Ngunit huwag mag-alala, ang keso ay tiyak na magpapalapot pagkatapos na lumamig. Kung, gayunpaman, nalilito ka sa pagkakapare-pareho nito, lutuin ito ng isa pang 5 minuto. Ang moisture ay sumingaw at ang keso ay magiging mas makapal. Kaya, ang mainit, handa na naprosesong keso sa bahay ay dapat lumamig nang bahagya pagkatapos na alisin mula sa kalan. Pagkatapos nito, ibuhos ito sa isang plastic tray o mga garapon ng salamin.
Ilagay ang mainit na keso, halos sa temperatura ng silid, upang palamig at lumapot sa refrigerator. Masarap at makapal lutong bahay na naprosesong keso mula sa cottage cheese na "Yantar" Maaari mong subukan ito sa loob ng ilang oras. Para sa mga gustong mag-eksperimento sa mga lasa ng keso, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad at pinirito na mga piraso ng champignon, paprika, pinatuyong dill o Provençal herbs. Inirerekomenda ko rin ang paghahanda
Ang tunay na naprosesong keso ay ginawa mula sa mga rennet cheese na may karagdagan ng gatas/gatas na pulbos, mantikilya, tubig at natutunaw na asin. Minsan ang cottage cheese ay idinagdag sa halagang 5% ng kabuuang masa ng mga hilaw na materyales. Ang sodium citrate o disubstituted sodium phosphate ay ginagamit bilang isang natutunaw na asin.
Ang naprosesong keso na ginawa mula sa cottage cheese ay hindi "naprosesong keso" at tinatawag na "Naprosesong produkto ng keso"
Walang mga itlog, almirol, harina, toyo o iba pang "gastronomic joys" ang ginagamit sa tunay na naprosesong keso.
Tatlong keso sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang keso sa isang angkop na lalagyan. Magdagdag ng natutunaw na asin - sodium citrate.
Ang natutunaw na asin - ang sodium citrate ay inihanda tulad ng sumusunod.
Sitriko acid - 3.2 g
Baking soda - 3 g
Paghaluin ang lemon at soda sa isang baso at magdagdag ng tubig - 35 g. (Tama na magdagdag ng parehong dami ng tubig tulad ng mga limon at soda, iyon ay, 6.2 g, ngunit pagkatapos ay mahirap ihalo ang sodium citrate sa keso nang pantay-pantay). Sa pagtatapos ng reaksyon, nakakakuha kami ng sodium citrate.
Haluing mabuti ang keso at asin gamit ang isang melting pot. Iwanan ang masa na bukol sa isang malamig na lugar sa loob ng 1-2 oras.
Ilagay ang pinaghalong keso sa isang kasirola na pinainit sa isang paliguan ng tubig. Ang tubig sa ibabang kawali ay hindi dapat kumulo, ang temperatura ng tubig ay +82-85 degrees (ang pinakamaliit na apoy ng burner)
Paghaluin ang natutunaw na keso gamit ang isang panghalo. Ibuhos sa natitirang tubig - 30 g. Haluin at idagdag ang mantikilya (pinalambot). Patuloy kaming naghahalo.
Ang masa ng keso ay dapat na homogenous. Ang keso ay dapat na mabatak sa manipis na mga sinulid.
Ang keso ay handa na. Kung ibuhos mo ito sa mga hulma, pagkatapos ay pagkatapos ng paglamig ay magkakaroon ito ng pare-pareho ng cheese curds na ibinebenta sa foil packaging, tulad ng "Druzhba"
Para magkaroon ng spreadable consistency ang cheese, kailangan mong magdagdag ng kaunting gatas sa masa. Gumamit ako ng gatas na may 3.2% fat content. Mahirap sabihin nang eksakto kung gaano karaming gatas ang idaragdag, dahil ito ay depende sa maraming mga kadahilanan, kaya't malalaman natin ito sa eksperimento. Ang gatas ay dapat idagdag nang kaunti sa isang pagkakataon, paghahalo ng mabuti.
Ang masa ay magiging medyo likido at titigil sa pag-uunat. Ibuhos ang keso sa amag at palamig.
Ilang tala.
Ang lasa ng naprosesong keso ay magiging katulad ng lasa ng matapang na keso kung saan mo ito inihahanda, o isang halo ng mga lasa kung mayroong ilang mga keso. Ang lasa ay apektado ng natutunaw na asin na ginamit.
Ang pagkakapare-pareho ng keso ay maaaring parang napakaliit na butil. Pagkatapos tumayo sa refrigerator sa loob ng 3-4 na araw, mawawalan ng butil ang keso. Ang pagkakapare-pareho at lasa ng naprosesong keso ay mas mahusay pagkatapos ng 24 na oras.
Kapag gumagawa ng keso na may nakakalat na pagkakapare-pareho sa isang amag sa panahon ng paglamig, ang paghihiwalay sa makapal at likidong masa ay maaaring mangyari; dapat silang ihalo nang mabuti sa isang tinidor hanggang sa makinis.
Sa huling yugto ng pagtunaw, ang iba't ibang mga filler ay maaaring idagdag sa masa ng keso, tulad ng pinong tinadtad na ham, pinirito o pinakuluang mushroom; pampalasa tulad ng paminta, bawang, atbp., iba't ibang essences, dill, perehil, atbp.
