Naghahanap ka ba ng bago at hindi pangkaraniwan na magugustuhan ng iyong anak at ng iyong asawa? Si Zhenya Gorozhanika, isang mahilig sa culinary at ina ng dalawang anak, ay nagbabahagi ng mga kagiliw-giliw na recipe.

Hindi lahat ng bata ay gusto ng karne, ngunit ito ay mabuti para sa katawan dahil naglalaman ito ng protina na kinakailangan para sa pagbuo ng mga tisyu. Siyempre, maaari nilang akitin ang sinuman, ngunit para sa tamang nutrisyon, kailangan sila ng mga matatanda at bata. Ang mga pagkaing tinadtad na karne ay isa sa pinakasikat at minamahal ng maraming maybahay.

marami naman iba't ibang mga recipe, na maaaring ihanda mula sa giniling na karne. At kung sa tingin mo ay nasubukan mo na ang lahat, nagmadali kaming tiyakin sa iyo - hindi. Ngayon ibabahagi namin sa iyo ang ilan pa kawili-wiling mga recipe mga pagkaing maaaring ihanda mula sa tinadtad na karne. Ang mga ito ay perpekto para sa tanghalian, hapunan o kahit na.

Zhenya Gorozhankina
blogger ng pagkain

Ang mga casserole na gawa sa baboy, tinadtad na karne ng baka at manok ay matagal nang pamilyar at minamahal na mga pagkain. Ngunit mayroon ding isang buong layer ng mga kawili-wili at hindi kumplikadong mga pagkaing gawa sa iba't ibang uri ng karne.

Mga sausage ng manok

Mukhang mahusay ang mga ito sa sabaw (at hindi mo na kailangan ng anupaman maliban dito) o sa anumang matamis na sarsa, tulad ng mga mabungang Asyano.

Recipe ng sausage ng manok:

• 450 gramo fillet ng manok gupitin sa maliliit na cubes at i-freeze sa freezer sa loob ng 15 minuto.
• I-twist ang karne sa isang gilingan ng karne, una sa pamamagitan ng isang disk na may butas na may diameter na 9 mm, pagkatapos ay 6 mm. Ilagay ang tinadtad na karne sa refrigerator upang palamig ng kalahating oras.
• Paghaluin ang pinalamig na tinadtad na karne na may isang kutsarita ng asin, 1 malaking itlog at mga pampalasa. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng pinong tinadtad na thyme o sage. Pure ang timpla sa isang food processor hanggang makinis.
• Pagkatapos ay simulan ang pagbuhos ng mabibigat na cream (33-36%) sa tinadtad na karne. Kakailanganin mo ang tungkol sa 200 ML, ngunit ibuhos sa mga bahagi upang ang halo ay hindi masyadong likido; pagkatapos ng bawat bahagi, ihalo ang tinadtad na karne sa isang pulsating mode.
• Gupitin ang isang piraso ng cling film na 35 sentimetro ang haba at ilagay ito sa isang mesa na binasa ng tubig upang ang 5 sentimetro ay nakabitin mula sa mesa.
• Ilagay ang tinadtad na karne sa isang pastry bag (kung wala ka, pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag at putulin ang sulok).
• Maglagay ng sausage ng nais na haba at kapal sa pelikula at igulong ito nang mahigpit na parang sausage upang walang hangin na natitira sa loob. Balutin nang mahigpit ang mga dulo o itali ang mga ito gamit ang sinulid.
• Ilagay ang mga sausage sa mainit na sabaw at pakuluan ng 15 minuto.
• Ang mga handa na sausage ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o sinamahan ng isang side dish.

Pinalamanan ng manok

Ang pinalamanan ay sorpresahin ka ng isang ganap na hindi inaasahang kumbinasyon ng ilang uri ng karne.

Recipe ng pinalamanan na manok:

• Para sa tinadtad na karne, kumuha ng 120 gramo ng veal, 120 gramo ng lean na baboy, 100 gramo ng binalatan. atay ng manok at gilingin ang 1 maliit na sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
• Painitin ang isang kawali gamit ang mantika at iprito ang halo na ito sa mataas na init sa loob ng tatlong minuto.
• Ibabad ang dalawang hiwa Puting tinapay walang crust sa isang maliit na cream o gatas.
• Ilagay ang natapos na tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng tinapay na kinatas ng gatas, isang kutsara ng pinong tinadtad na perehil, kalahating kutsarita ng tuyong thyme, ang zest ng isang lemon, ang zest ng kalahating orange, 1 itlog at 50 gramo ng orange juice, timplahan ng asin at pulang paminta at haluing mabuti.
• Punan ang manok ng halo na ito, i-brush ang tuktok na may langis ng gulay at maghurno sa 180 degrees para sa isang oras.

Terrine

Hindi pa isang pate, ngunit hindi na. Ang kagandahan ng ulam na ito ay medyo siksik at maaaring ihain sa tinapay bilang isang simpleng ulam. Para sa tinadtad na karne, maaari mong gamitin ang anumang karne sa anumang kumbinasyon.

Recipe ng Terrine:

• Gilingin ang 300 gramo ng fillet ng pato sa isang gilingan ng karne, una sa pamamagitan ng isang grid na may malalaking butas, pagkatapos ay muli sa mga maliliit. Ang parehong dami ng karne na may hita ng manok, malinis na sa balat at buto, tinadtad nang pino.
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang parehong uri ng karne at timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng 1 kutsarita ng matamis na pinausukang paprika, kalahating kutsarita na gadgad na nutmeg, 1 maliit na itlog, 1 kutsarang gawgaw, 50 gramo ng shelled pistachios at 40 ml 20% cream. Haluing mabuti ang lahat.
• Iguhit ang isang hugis-parihaba na baking dish na may mga hiwa ng bacon (kakailanganin mo ng mga 200 gramo) upang ang mga hiwa ng bacon ay lumampas sa mga gilid ng kawali. Ilagay ang mince sa bacon at pakinisin ito. Takpan ang mince gamit ang mga gilid ng bacon.
• Ilagay ang amag na may terrine sa isang malalim na tray, ibuhos sa mainit na tubig hanggang umabot sa gitna ng amag na may terrine. Maghurno ng isang oras at kalahati.
• Palamigin ang natapos na terrine. Maaari kang maglagay ng timbang sa itaas upang higit itong i-compress.
• Gupitin ang pinalamig na terrine sa manipis na hiwa at ihain kasama ng tinapay o gulay.

Kebab

Isang unibersal na ulam para sa grill o oven. Sa unang kaso, ito ay strung sa skewers, sa pangalawa - sa kahoy na sticks, na kung saan ay pre-babad sa tubig para sa halos isang oras upang hindi sila masunog sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno. Kadalasan ginagamit nila ang kebab para sa tinadtad na karne, ngunit maaari mong gamitin ang manok, baboy, karne ng baka at veal. Mahalagang mapanatili ang mga proporsyon ng karne at taba. Ang taba ay dapat na halos isang-kapat ng kabuuang halaga ng karne.

Recipe ng kebab:

• Gilingin ang kalahating kilo ng tupa sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang grid na may malalaking butas, gupitin ang 100-120 gramo ng frozen na taba ng buntot (o mantika) sa maliliit na cubes, at i-chop din ang 2 sibuyas sa maliliit na cubes. Timplahan ang tinadtad na karne ng isang kutsarita ng asin, sariwang giniling na itim (o puti) na paminta at iba pang mga tuyong pampalasa sa panlasa. Ito ay maaaring basil, thyme, tuyong bawang at iba pang mga halamang gamot.
• Haluing mabuti ang tinadtad na karne at talunin ito sa mesa hanggang sa hindi na ito dumikit sa iyong mga kamay. Ilagay ang tinadtad na karne sa refrigerator sa loob ng isa hanggang dalawang oras.
• Pagkatapos nito, i-thread ang tinadtad na karne sa mga skewer o kahoy na stick (babad sa tubig), na patuloy na binabasa ang iyong mga kamay ng maligamgam na tubig.
• Magprito ng kebab bukas na apoy, sa isang kawali o maghurno sa oven hanggang matapos, mga 10-15 minuto. Ihain kaagad.
• Ang mga kebab ng tupa ay dapat kainin nang mainit, ngunit hindi malamig. I-wrap sa pita bread na may mga gulay at herbs at itaas na may sarsa ng granada.

Steamed buns

Ang steamed ay isang sikat na Chinese dish. Ang mga ito ay maaaring ihanda sa anumang pagpuno o wala ito.

Mga recipe ng steam buns:

• Una, ihanda natin ang kuwarta. Paghaluin ang 7 gramo ng tuyong lebadura na may 100 gramo ng maligamgam na tubig, itabi sa loob ng 15 minuto upang matunaw ang lebadura.
• Salain ang 500 gramo ng harina sa mangkok ng isang processor ng pagkain, magdagdag ng tubig na may lebadura, isang pakurot ng asin at isa pang 150 gramo ng maligamgam na tubig. Masahin ang isang matigas na masa.
• Hayaang magpahinga ng 20 minuto, masahin muli, bumuo ng bola, takpan ang mangkok ng isang tuwalya o cling film at hayaang tumaas ng 2-3 oras. Ang kuwarta ay dapat na doble sa dami.
• Para sa pagpuno, gilingin ang 300 gramo ng lean na baboy sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng nozzle na may pinakamalaking diameter.
• Magdagdag ng pinong tinadtad na tinadtad na karne berdeng sibuyas kasama ang puting bahagi, isang kutsarita ng pinong gadgad na ugat ng luya, matamis na paprika flakes, isang kutsara toyo, isang kutsarang patis, isang kutsarita ng asukal, isang antas na kutsara ng almirol. Paghaluin ang lahat ng mabuti at mabilis na iprito sa isang kawali sa mainit na mantika hanggang maluto. Tikman at ayusin sa panlasa.
• Cool at magdagdag ng isang dakot ng manipis na tinadtad Intsik na repolyo. Haluin.
• Pagulungin ang tumaas na kuwarta gamit ang isang rolling pin, pisilin ang lahat ng mga bula, at tipunin sa isang bola. Isagawa ang operasyong ito 4-5 beses. Ang mas kaunting mga bula sa mga buns, mas mabuti.
• Buuin ang kuwarta sa isang lubid at gupitin sa pantay na bahagi. Ito ay kanais-nais na ang bawat piraso ay tumitimbang ng 45-50 gramo.
• I-roll ang bawat piraso sa isang flat cake, ilagay ang pagpuno sa gitna at isara sa mga tucks.
• Magluto sa isang steamer sa loob ng 20 minuto. Maaaring ihain ng mainit o malamig.

Rice noodles na may karne

Ang mga Intsik ay may mas patula na pangalan para sa isang katulad na ulam ng tinadtad na karne - "Ants Climbing a Tree."

Recipe rice noodles may karne:

• Gamit ang isang matalim na kutsilyo o isang gilingan ng karne na may malaking grid, gilingin ang 150 gramo ng baboy, magdagdag ng isang kutsara ng patis at mirin, isang kutsarita ng sesame oil, 2 tinadtad na mga clove ng bawang at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas sa tinadtad na karne.
• Ibabad ang 150 gramo ng manipis na funchoz rice noodles sa loob ng ilang minuto mainit na tubig, pagkatapos ay patuyuin ang tubig.
• Sa isang kawali, mabilis na magprito ng isang durog na sibuyas ng bawang at isang piraso ng luya sa langis ng gulay, alisin ang mga ito mula sa kawali at agad na mabilis na iprito ang tinadtad na karne hanggang maluto, idagdag ang mga pansit, ihalo nang mabuti at lutuin ng ilang minuto pa upang ang lahat ay uminit ng mabuti at ang sarsa ay hinihigop.

Inaasahan namin na nagustuhan mo ang aming mga recipe para sa mga pagkaing tinadtad na karne para sa mga bata, at ngayon ay magiging mas madali para sa iyo na malaman kung ano ang lutuin para sa iyong anak at sa buong pamilya para sa hapunan.

1. Steamed meat puding

Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag mantikilya, pula ng itlog, gatas, asin. Paghaluin ang lahat, idagdag ang pinalo na puti ng itlog, at ilipat sa isang maliit na mug, pre-greased na may mantikilya at sprinkled na may breadcrumbs. Takpan ang mug ng takip at ilagay ito paliguan ng tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 40-50 minuto.
Kakailanganin mo: karne - 50 g, mantikilya - 3 g, itlog - 1/4 na mga PC, gatas - 30 ml, asin

2. Puff cabbage rolls

Hiwain ang dahon ng repolyo. Hugasan ang karne, alisin ang mga buto at litid, gupitin, at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa ilalim ng kawali, pagkatapos, alternating, ilagay ang repolyo at tinadtad na karne, ang una at huling layer ay dapat na isang layer ng repolyo. Magdagdag ng mantikilya at kumulo hanggang maluto. Bago alisin sa init, magdagdag ng kulay-gatas at pakuluan muli.
Kakailanganin mo: mantikilya - 10 g, tinadtad na karne - 30 g, repolyo - 100 g, kulay-gatas - 10 g, asin

3. Torta na pinalamanan ng karne

Gilingin ang mga yolks ng itlog na may asin at mantikilya, idagdag ang mga whipped whites. Grasa ang isang kasirola na may langis, ibuhos ang pinalo na mga itlog dito, isawsaw ito sa isa pang sisidlan na may tubig, takpan ng takip at ilagay sa isang napakainit na hurno sa loob ng 10 minuto. I-flip ang natapos na omelette sa isang plato, ilagay ang giniling na karne at mga gulay dito, igulong ito at ibuhos ang tomato juice dito.
Kakailanganin mo: 50 g ng pinakuluang karne ng lupa, 1 itlog, 1/2 tasa ng kape ng gatas, isang piraso ng mantikilya na kasing laki ng isang hazelnut, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng purong pinakuluang gulay mula sa sopas, perehil, 1 tbsp. kutsara ng tomato juice.

4. Mga bola-bola na may mga sibuyas at karot

200 g walang taba na karne ng baka, 3 kutsarang harina, Asin, 1 karot, 1/2 sibuyas
I-scroll ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ng harina, asin. Bumuo ng mga bola. Grate ang mga karot at sibuyas. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Idagdag ang mga bola-bola at lutuin nang walang takip sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng mga karot at sibuyas, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto
Para sa mas matatandang mga bata, maaari mo munang iprito ang mga bola-bola sa mababang init sa mantikilya, nang walang pagdaragdag ng tubig.

5.Octopus na gawa sa meatballs at spaghetti

Mga sangkap
dibdib ng manok 0.5 piraso, sibuyas 1 piraso, itlog 1 piraso, harina 2 tbsp. kutsara, langis ng gulay 3 tbsp. kutsara, spaghetti 100 gramo
Gumawa ng tinadtad na karne at mga sibuyas na tinadtad sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng itlog, asin at paminta sa panlasa.
Bumuo ng maliliit na bola-bola, gumulong sa harina, magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
ilabas mo, bubutasan ng spaghetti... mas makapal ang pasta mas maganda... mas maganda..
Kahit anong dami ng pasta... hangga't gusto at gustong kainin ng sinuman.
Dahan-dahang ibababa ang mga bola-bola sa kumukulong tubig nang paisa-isa upang hindi masira ang pasta.
hayaang kumulo ng 5 minuto, bawasan ang init sa mababang
patayin, hinayaan kong mag brew ng isa pang kalahating oras sa ilalim ng takip... mamamaga ang pasta...
Bon appetit!

6. Mga bola-bola ng kuneho.

600 g kuneho fillet 1 itlog, 6 tbsp. pinakuluang bigas, 1 tbsp. damo, asin
Para sa sarsa:
0.5 litro ng tomato juice, 2 tbsp. harina, juice ng 1 lemon, 4 tbsp. kulay-gatas, mantikilya
Ipasa ang karne sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng bigas, itlog, pinong tinadtad na damo, at asin.
Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne, bumuo ng maliliit na bola, ilagay sa mainit, bahagyang inasnan na tubig (kung saan idinagdag ang 1 kutsara ng mantika) at lutuin sa mahinang apoy. Alisin ang mga natapos na bola mula sa sabaw gamit ang isang slotted na kutsara.
Maghalo ng harina sa katas ng kamatis at pagsamahin sa tubig kung saan niluto ang mga bola-bola. Pakuluan ang sarsa, magdagdag ng lemon juice, asukal, kulay-gatas, at asin ayon sa panlasa.
Ibuhos ang sauce sa natapos na meatballs

7. nilagang gulay na may manok

Kakailanganin mong:
Chicken 200 g, Zucchini 200 g, Pumpkin 100 g, Sibuyas 20 g, Pulang matamis na paminta 60 g, Bawang 1 g, Olive oil 15 ml
Paghahanda:
Pakuluan muna ang karne ng manok.
Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa kawali. Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng tinadtad na bawang. Ilagay doon ang karne ng manok na hiniwa-hiwa. Takpan ng takip at lutuin ng 15-20 minuto.

8. Steam cutlets na may oatmeal at gulay, Mula sa 1 taon

Kakailanganin mong:
Oatmeal 50 g, Turkey 300 g, Carrots 50 g, Green onion (feather) 25 g, Leek 25 g, Chicken egg 30 g, Gatas 50 g
Paghahanda:
I-twist ang karne, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas.
Sa halip na tinapay, oatmeal ang gagamitin namin.Ibuhos ang gatas sa oatmeal at iwanan ng 10 minuto.
Paghaluin ang karne sa mga gulay at oatmeal, ilagay ang itlog.Pasingawan ng 15 minuto.
Kapag naghahain, palamutihan ng mga halamang gamot

9. Mga carrot hedgehog croquette

Mga sangkap:
- Tinadtad na baboy 500 gr. - Karot 500 gr. - Itlog 2 pcs. - Asin, paminta sa panlasa
Paghahanda:
Para ihanda ito masarap na ulam kailangan nating kumuha ng isang piraso ng karne (para maging mas juic ang mga cutlet), baka brisket o sandalan lang ng baboy at gilingin sa gilingan ng karne. Ihanda ang mga karot - hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso na maginhawa para sa paggiling sa kanila sa isang gilingan ng karne. Kumuha din kami ng dalawang itlog ng manok.Ihanda ang minced meat, ihalo ang karne, carrots at ilagay ang mga itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Inihahanda namin ang aming double boiler - ibuhos ang tungkol sa 1-1.5 litro ng tubig sa ilalim ng kawali at ilagay ito sa mataas na init hanggang sa kumulo ang tubig, ngayon ay bumubuo kami ng mga cutlet (magagawa mo ito gamit ang isang kutsarita) at ilagay ang mga ito sa double boiler . Takpan ng takip at lutuin ng mga 15-20 minuto. Ang mga cutlet ay handa na - maaari mong anyayahan ang lahat na subukan ang ulam na ito!!! Magugustuhan ito ng mga bata, dahil... Ang hugis ng mga cutlet ay kahawig ng mga hedgehog at kolobok. Bon appetit sa lahat!!!

10. Mga bola mula sa laman ng manok na may lemon, Mula sa 2 taon

Kakailanganin mong:
Manok 170 g, Lemon 10 g, Bawang 5 g, Sunflower oil 10 ml, Egg yolk 10 g, Basil 5 g
Paghahanda:
Hugasan at pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Gupitin sa mga piraso.
Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Pigain ang juice mula sa lemon (1 kutsarita).
Pagsamahin ang manok, bawang, pula ng itlog, basil at lemon juice, ilagay sa isang mangkok ng blender at durugin.
Init ang mantika sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

11. Chicken fillet sa sarsa

Mga sangkap:
Chicken fillet 400-500 g, karot 1 pc, sibuyas 1 pc, tubig 400 ML, kulay-gatas 5 tbsp. l., mayonesa 2-3 tbsp, khmeli-suneli 1 tsp, ground paprika 1 tsp, asin at asukal sa panlasa, bawang 4 cloves, herbs, harina 1 tbsp. l. na may slide, langis para sa Pagprito
Paghahanda:
1. Hiwain ang karne na hindi masyadong magaspang 2. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga cube. 3. Iprito ang karne sa mantika, haluin, sa loob ng 3-5 minuto. 4. Hiwalay na iprito ang sibuyas hanggang malambot, idagdag ang mga karot, kumulo ng kaunti 5. Sa tubig magdagdag ng harina, kulay-gatas, mayonesa, lahat ng pampalasa (maliban sa mga halamang gamot at bawang), ihalo nang maigi. Pakuluan, ilagay ang litson at karne.6.Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.7.Sa pinakadulo, ilagay ang tinadtad na bawang at herbs.8.Ihain kasama ng anumang side dish.
Bon appetit!!!

12. Bigas na may manok

Para sa 1 serving(5pcs)
Pinakuluang bigas - 150g, Egg yolk (raw) - 1 pc., Pinakuluang fillet ng manok - 50g,
Ilagay ang kanin at pula ng itlog sa isang mangkok ng blender at talunin hanggang sa makinis at parang katas na pare-pareho. Hiwain ng pino ang karne.
Hatiin ang tinadtad na bigas sa 5 bahagi, bumuo ng mga bilog na bola, patagin, ilagay ang manok sa gitna at kurutin ito na parang pie upang ang laman ay nasa loob, igulong ng kaunti ang mga bola sa iyong mga kamay hanggang sa maging maganda at makinis (mas maganda upang gumana sa tinadtad na bigas gamit ang iyong mga kamay na binasa ng tubig, upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit). Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking sheet, greased drain. mantikilya at dinidilig ng mga breadcrumb at maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees - 20-30 minuto hanggang sa bahagyang ginintuang, malutong (pagkatapos ng 15 minuto ang mga bola-bola ay maaaring i-turn over para sa kahit na pagluluto). Palamigin nang bahagya ang natapos na mga bola-bola at ibuhos ang mga tinunaw na plum sa ibabaw nito kapag naghahain. mantikilya o kulay-gatas.
Bon appetit!

Mga sangkap:
atay ng manok - 0.5 kg.
gatas - 0.5 l.
itlog (puti) - 1 pc.
mantikilya - 50 gr.
asin - sa panlasa
dill greens - isang bungkos
perehil - bungkos
puting crackers - 50 gr.

Paggawa ng liver pudding:

Ilagay ang atay sa isang kasirola at takpan ng tubig.

Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang atay hanggang malambot, magdagdag ng kaunting asin sa tubig.

Kailangan mong lutuin ang atay ng mga 30 minuto.

Kuskusin ang natapos na atay sa pamamagitan ng isang salaan o giling sa isang blender.

Ibuhos ang gatas sa isang mangkok o kawali at ibabad ang mga crackers dito.

Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabula.

Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang gadgad na atay, gatas at mga breadcrumb sa masa ng itlog.

Pukawin ang pinalambot na mantikilya sa pinaghalong, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na dill at perehil.

Painitin ang oven sa 170 - 180 degrees.

Grasa ang pudding baking pan na may vegetable oil.

Ilagay ang nagresultang timpla sa isang amag at ilagay ito sa oven.

Maghurno ng liver pudding sa loob ng 10 minuto.

Mga cutlet tulad ng sa kindergarten

Mga sangkap:
tinadtad na baboy at baka - 300 gr.
sibuyas - ½ pc.
patatas - 1 maliit na pc.
itim at puting tinapay - 50-100 gr.
breadcrumbs - 3 tbsp. mga kutsara
ilang gatas
asin, langis ng gulay

Paghahanda:
Ang pagka-orihinal ng resipe na ito ay ang mga patatas at isang pinaghalong itim at puting tinapay ay idinagdag sa tinadtad na mga bola-bola.

Una kailangan mong ihanda ang tinadtad na karne:
Kumuha ng pantay na dami ng baboy at baka at gilingin ng dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas, hugasan ito, at dumaan din sa isang gilingan ng karne. Gawin ang parehong sa patatas.

Gupitin ang mga crust ng itim at puting tinapay at ibuhos ang isang maliit na halaga ng gatas sa natitirang mumo.

Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, patatas at tinapay, magdagdag ng kaunting asin at talunin ang nagresultang masa nang lubusan. Ginagawa ito upang ang masa ay maging homogenous at mas siksik.

Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang plato.

Hatiin ang cutlet mince sa maliliit na piraso, bumuo ng mga pahaba na cutlet at igulong ang mga ito sa magkabilang panig sa mga breadcrumb.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali, init at iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa magaspang.

Ihain ang mga cutlet na may gravy na inihanda na may mga karot, sabaw at harina.

Mga cutlet ng mga bata na "Spiders"

Mga sangkap:
tinadtad na karne - 300 gr.
mga mumo ng tinapay - 50 gr.
langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
maliit na kampanilya paminta - 1 pc.
matigas na keso
kulay-gatas
spaghetti
halamanan

Paghahanda:
Maghanda ng tinadtad na karne para sa mga cutlet ng mga bata gamit ang iyong paborito at napatunayang recipe.

Ang tinadtad na karne ay maaaring maging anumang uri, manok, veal, atbp.

Gumawa ng maliliit na bilog na cutlet mula sa nagresultang tinadtad na karne.

Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang patag na plato, igulong ang mga cutlet sa kanila at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Habang ang mga cutlet ay bahagyang lumamig, ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa mga spider.

Mula sa kampanilya paminta pula, gupitin ang mga paa. Para sa bawat spider kakailanganin mo ng 6 na piraso.
Gupitin ang mga mata mula sa matapang na keso, ang bibig ay maaaring gawin mula sa kampanilya o kamatis.

Mangolekta ng gagamba:
Kumuha ng cutlet at gumawa ng tatlong butas sa magkabilang panig, ipasok ang mga paws ng paminta sa kanila. Ikabit ang mga mata at bibig ng keso gamit ang kulay-gatas, at gawin ang mga mag-aaral mula sa mga piraso ng olibo.

Ngayon ang spider ay kailangang maupo sa web, kung saan kailangan mong pakuluan ang ilang spaghetti at ilatag ito sa anyo ng isang web. Sa tabi ng mga spider maaari kang maglagay ng maliliit na bulaklak, na maaaring gupitin ng matapang na keso, at palamutihan ang plato na may mga damo.

Pancake sa atay ng manok

Para hindi masyadong mamantika ang pancake, pagkatapos magprito, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig o gatas sa kawali at pakuluan hanggang maluto, o pagkatapos iprito, pahiran ng napkin ang mga pancake upang maalis ang labis na taba sa kanila.

Mga sangkap:
atay ng manok - 500 g
itlog - 2 mga PC.
sibuyas - 1 pc.
harina - 4 tbsp.
asin

Paghahanda:
Hugasan ang atay ng manok, alisin ang mga pelikula, ibuhos ang gatas at mag-iwan ng ilang sandali. Balatan ang sibuyas.

Alisin ang atay mula sa gatas, gupitin sa maliliit na piraso at giling kasama ang sibuyas sa isang gilingan ng karne o blender.

Magdagdag ng mga itlog, asin, harina sa nagresultang masa, ihalo nang mabuti ang lahat.

Maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis ng gulay.

Ihain ang mga pancake na may kulay-gatas at mga gulay.

Bon appetit!

Mga bola ng puso ng manok

Mga sangkap:
puso ng manok - 500 gr
semolina - 30 gr
itlog ng manok - 1 piraso
harina - 100 gr
mantikilya - 50 gr
langis ng gulay - 30 ML
dill
asin

Paghahanda:
Ang mga puso ng manok ay mas siksik kaysa sa karne, kaya kailangan itong i-minced dalawa o kahit tatlong beses o tinadtad gamit ang isang blender.

Pagkatapos ay idagdag ang itlog semolina, tinadtad na dill, magdagdag ng kaunting asin.

Paghaluin nang mabuti at bumuo ng mga bilog na cake, igulong ang bawat isa sa harina at bahagyang iprito sa isang maliit na mantikilya.

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang mga bola-bola. Painitin ang hurno sa 170°C at lutuin ang mga bola-bola hanggang maluto, mga 15 minuto.

Bago ihain, palamutihan ang mga bola-bola na may mga tinadtad na gulay.

Steamed chicken cutlets

Mga sangkap:
fillet ng manok - 100 g
puting tinapay - 20 g (1 hiwa)
gatas - 1.5 tbsp.
sibuyas -1/2
asin
dry basil - para sa lasa, opsyonal

Paghahanda:
Maglagay ng kasirola na puno ng tubig sa apoy at pakuluan ito. Mag-set up ng steam bath: maglagay ng espesyal na grill, salaan na gawa sa kahoy, o i-secure lang ang gauze sa kumukulong tubig.

Sa oras na ito, ipasa ang karne, tinapay na babad sa gatas at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gilingin muli ang pinaghalong. Magdagdag ng asin, basil at natitirang gatas. Haluin.

Eksperimento sa lasa; kung hindi gusto ng bata ang amoy ng mga sibuyas, ibukod ito. Bilang karagdagan sa basil, ang nutmeg o oregano ay mapapabuti ang lasa ng mga steamed cutlet.

Gamit ang mga kamay na binasa ng malamig na tubig, bumuo ng mga bola at ilagay sa isang wire rack. Isara ito sa isang takip, ang pagluluto ay tumatagal ng 20-25 minuto.

Katas ng karne

Mga sangkap:
karne ng baka - 40 gr
tubig - 50 ML
maliit na mantikilya - 1 tsp.

Paghahanda:
Hugasan ang karne, alisin ang mga buto, litid at gupitin sa maliliit na cubes, pagkatapos ay ilagay sa isang maliit na kasirola at kumulo hanggang sa ganap na maluto.

Palamigin ang natapos na karne at gilingin ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan (o gilingin gamit ang isang blender).
Magdagdag ng isang maliit na sabaw sa katas ng karne, magdagdag ng asin at pakuluan.

Paghaluin ang lahat nang lubusan at magdagdag ng mantikilya.

Para sa bahagyang mas matatandang mga bata, maaari kang gumawa ng katas ng karne ayon sa ibang recipe:

Upang gawin ito, kailangan mong gilingin ang hilaw na karne sa isang gilingan ng karne (maaari kang magdagdag ng isang maliit na sibuyas) at ilagay ang karne sa isang pinainit at greased na kawali, kumulo ng kaunti, budburan ng harina, magdagdag ng asin at magdagdag ng kaunting tubig. .

Pakuluan sa mahinang apoy hanggang maluto (50-60 minuto). Gilingin ang natapos na timpla at magdagdag ng kaunting mantikilya.

Bon appetit!

Mga bola-bola ng manok

Mga sangkap:
fillet ng manok - 500g
sibuyas - 2 ulo
karot - 1 piraso
itlog - 1 piraso
bigas - 75 g
katas ng kamatis- 1 baso
kulay-gatas - 100 gr
asin - sa panlasa

Paghahanda:
Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa fillet ng manok, sibuyas, pampalasa at itlog. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto, banlawan at idagdag sa tinadtad na karne; maaari mo itong i-mince kasama ng kanin muli. Bumubuo kami ng mga bola-bola at tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb. Banayad na magprito sa langis ng gulay. Ihanda ang pagprito: i-chop ang mga sibuyas at karot, magprito, magdagdag ng tomato juice at kulay-gatas. Ibuhos ang inihandang gravy sa mga bola-bola. At kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto.
Bon appetit!

Meat soufflé para sa mga bata

Souffle ng karne:
Kinukuha namin ang karne na magagamit. Mas gusto ko ang karne ng pabo o kuneho.
Pakuluan ang karne, talunin sa isang blender na may pagdaragdag ng sabaw at 1-2 iltlog ng pugo, ibuhos sa isang kawali, ilagay ang mantikilya at kumulo hanggang maging soufflé.
Napaka JUICY pala.

Palamuti:
Pakuluan ang mga karot sa ilalim ng isang saradong takip na may isang minimum na antas ng tubig; upang gawin ito, gupitin ang mga ito sa mga piraso.
Magdagdag ng frozen na zucchini, pakuluan hanggang malambot, sumingaw ang tubig (kung may natitira, alisan ng tubig), magdagdag ng gatas (mga 50 ml) at isang piraso ng mantikilya (mga isang kutsarita).
Gumalaw nang mabilis upang ang gatas ay hindi kumulo, matalo sa isang blender.
Ito ay lumalabas na napaka-mabango at malasa.

Palamutihan ang ulam na may mga gisantes o damo (depende sa panahon at mga kagustuhan sa panlasa).

Meat casserole na may pasta at repolyo

Mga sangkap:
karne ng baka - 150 gr.
baboy - 150 gr.
sibuyas - 1 pc.
pasta - 100 gr.
repolyo - 200 gr
itlog - 1 pc.
mantikilya - 40 gr.
keso - 50 gr.

Paghahanda:
Ihanda ang tinadtad na karne: tadtarin ang karne at mga sibuyas, magdagdag ng asin.
Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Pinong tumaga ang repolyo at kumulo sa mantikilya. Pagsamahin ang pasta na may repolyo, idagdag isang hilaw na itlog, haluing mabuti.
Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay. Ilagay ang tinadtad na karne sa ibaba, sa isang 2 cm na layer, ilagay ang pasta na may kaputa sa itaas. Budburan ng gadgad na keso.
Maghurno sa t=180 degrees. 30-35 minuto.

Bon appetit!

Meatloaf na may itlog

tinadtad na karne - 500 gr.
itlog - 4 na mga PC.
sibuyas - 1 pc.
asin - sa panlasa

Maghanda ng tinadtad na karne: tadtarin ang karne, magdagdag ng sibuyas, magdagdag ng isang hilaw na itlog, magdagdag ng asin.

Ihanda ang pagpuno: pakuluan ang mga itlog -3 mga PC. Magprito ng pinong tinadtad
sibuyas. Paghaluin ang pinakuluang itlog na may mga sibuyas. Ang pagpuno ay handa na.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang 1.5 cm na layer sa mamasa-masa na gasa at ikalat ang pagpuno sa itaas. I-wrap ang karne at itlog sa isang roll. I-wrap ang roll sa foil at inihaw sa oven sa isang baking sheet sa 220°C sa loob ng 25-30 minuto.

Ang recipe ay angkop para sa mga bata mula sa 1 taon.

Nabubuo ang mga gawi sa panlasa habang ipinakilala ang mga pantulong na pagkain. Sa panahong ito, ang menu ay dapat na malusog at naglalaman ng buong hanay ng mga sustansya. Ang karne ang pangunahing pinagkukunan ng protina at bakal. Kapag pumipili ng lulutuin para sa iyong anak mula sa tinadtad na karne, bigyan ng kagustuhan ang steamed o oven-cooked cutlet at meatballs. Maaari silang ihain kasama ng mga sabaw, cereal, mga sopas ng gulay at mga sarsa.

Steamed chicken cutlets

Ang manok ay isang produktong pandiyeta na naglalaman ng kaunting connective tissue at madaling natutunaw ng digestive system ng mga bata. Ang karne ay nagbibigay sa lumalaking katawan ng protina, bitamina B2, at mahahalagang amino acid. Maaari itong ipakilala sa mga pantulong na pagkain sa anyo ng katas mula sa 6 na buwan, at bilang bahagi ng mga cutlet - mula sa 1 taon.

Pinagmulan: Getty

Kapag pumipili ng lulutuin para sa iyong anak mula sa tinadtad na karne, magabayan ng kanyang mga kagustuhan sa pagkain

Mga sangkap para sa ulam:

• 10 g mga sibuyas;
• 10 ML ng gatas;
• 5 g mantikilya;
• 10 g piraso ng puting tinapay;
• 100 g dibdib ng manok;
• asin sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda tinadtad na manok sa pamamagitan ng pagpasa sa dibdib at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ibabad ang tinapay sa gatas at idagdag sa pangunahing timpla.
3. Gilingin muli ang minced meat.
4. Magdagdag ng mantikilya, asin.
5. Bumuo ng mga cutlet.
6. Magluto ng 15 minuto sa isang double boiler.

Upang gawing mas juicier ang mga cutlet, pagkatapos ng steaming, ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 25 minuto, pagwiwisik ng gatas.

Turkey soufflé

Angkop na ipasok ang pabo sa diyeta ng isang bata mula 7-7.5 na buwan. Maipapayo na gawin ito sa malamig na panahon upang ang katawan ay nangangailangan ng mas kaunting enerhiya upang sumipsip bagong pagkain. Ang isa sa pinakasimple at pinakamasustansyang meat dish ay soufflé. Para dito kakailanganin mo:

• 100 g fillet ng pabo;
• 30 ML ng gatas;
• 1 itlog ng manok;
• 1 hiwa ng puting tinapay;
• mantikilya;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gamit ang isang gilingan ng karne, gumawa ng ground turkey.
2. Ilagay ang lahat maliban sa itlog sa mangkok ng blender.
3. Gilingin ang mga sangkap sa katamtamang bilis hanggang makinis.
4. Idagdag ang pula ng itlog sa pangunahing timpla at ihalo.
5. Talunin ang mga puti ng itlog sa isang foam at ihalo nang mabuti sa isang kutsara, hindi pinapayagan ang ulam na tumira.
6. Ibuhos ang soufflé sa mga hulma.
7. Maghurno sa oven para sa mga 30 minuto sa 180 degrees.

Ang kabuuang halaga ng mga sangkap ay gumagawa ng dalawang servings. Maaari kang maghain ng sinigang kasama ng ulam, pinakuluang gulay, dinurog na patatas.

Katas ng karne

Ang isang halimbawa ng isang abot-kayang at mayaman sa protina na karne ay karne ng baka. Gayunpaman, ang produkto ay hindi maaaring ipasok sa diyeta ng bata kung siya ay allergy sa gatas ng baka. Sa kasong ito, inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang manok o pabo.

Mga sangkap para sa katas ng karne:

• 30 ML sabaw;
• 30 ML ng tubig;
• 100 g karne ng baka;
• mantikilya sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

Ang mga minced hedgehog ay isang ulam na hindi lamang mga bata ang pahalagahan. Ang masarap na masarap na mainit na ulam ay sumasama sa anumang side dish; maaari mo itong lutuin iba't ibang sarsa: kamatis, cream o gulay. Ang mga bola ng karne ay simmered pareho sa oven at sa isang mabagal na kusinilya.

Ang mga hedgehog ay isang recipe para sa isang orihinal at masarap na lutong bahay na ulam na maaaring ihain nang mag-isa kasama ng sour cream, herbs, o idinagdag sa patatas at light salad. Madaling mag-eksperimento sa lasa sa pamamagitan ng pagpapalit ng komposisyon ng gravy o pagdaragdag ng mga bagong panimpla.

Ang mga minced hedgehog na may kanin at gravy ay pinahahalagahan ng mga maybahay para sa kakaibang lasa ng creamy, kamatis o pinagsamang sarsa. Dahil ang komposisyon ay naglalaman ng karne, ang mga naturang bola-bola ay inihahain sa kanilang sarili, ngunit maaari mong dagdagan ang mga ito ng mga side dish - patatas, gulay, spaghetti.

Ang mga hedgehog sa oven ay isang pagkakaiba-iba ng mga bola-bola; pamilyar sila at minamahal ng marami mula pagkabata. Marunong magluto ang mga maybahay klasikong ulam gawa sa bigas o hindi pangkaraniwang bersyon na gawa sa bakwit. kulay-gatas, kamatis, creamy sauces, pinili ayon sa indibidwal na panlasa.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali, ang natitira lamang ay upang makadagdag sa kanila ng nais na side dish at tamasahin ang mahusay na masarap na lasa ng nagresultang ulam. Salamat sa sarsa, ang mga produkto ay palaging makatas at malambot. Sa bawat oras na maaari silang palamutihan sa isang bagong paraan, iba-iba ang komposisyon ng tinadtad na karne o gravy.

Ang mga tinadtad na hedgehog na may kanin ay isang hindi pangkaraniwang, napakabusog at pampagana na ulam. Ito ay madalas na inihanda na may kamatis o sour cream sauce. Posible rin ang pagluluto sa oven at steamer. Ang pagkaing ito ay lalo na sikat sa mga bata; kahit na ang pinaka-mapiling kumakain ay kumakain nito.

Ang hindi kapani-paniwalang maselan at malambot na istraktura at komposisyon ng pandiyeta ay ginagawang posible na isama ang soufflé ng karne sa mga mahigpit na diyeta, pati na rin gamitin ito nang walang takot kapag nag-iipon ng menu ng mga bata. Ang ulam ay maaaring ihanda mula sa anumang sirloin ng karne, dagdagan ang produkto na may mga kaugnay na sangkap ayon sa recipe.

Kadalasan ang mga batang magulang ay nahaharap sa problema kung paano pakainin ang kanilang maselan na sanggol. Para sa mga ganyang nanay, nagtipon kami ng mga recipe para sa masasarap na bola-bola na tiyak na magugustuhan ng mga bata. Sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang ulam sa isang lubhang malusog na paraan - lutuin ang mga magagandang bola ng karne sa oven.

Ang natapos na soufflé ng karne ayon sa recipe na ito ay mag-apela sa lahat ng mga bata at matatanda. Ang resulta ay malambot at mahangin na masa, na perpekto para sa iyong paboritong side dish o sarsa, at mas masarap kaysa sa isang simpleng pinakuluang karne. Nag-aalok kami ng dalawa mga simpleng recipe ang kahanga-hangang ulam na ito.

Klasiko goulash ng hungarian niluto na may saganang dami ng pampalasa. Pero, given na magluluto kami para sa mga bata, walang ganoon sa komposisyon. Ngunit ang aming ulam ay magiging napaka-mabango, kasiya-siya, na may makapal na dark gravy. Ihain ito kasama ng dinurog na patatas at tiyak na pahalagahan ng mga bata ang iyong mga pagsisikap.

Mga pagkaing karne- isang kinakailangang bahagi ng diyeta ng lahat ng mga bata. Ngunit ang maliliit na gourmet ay hindi palaging sumasang-ayon na kainin ang inihahanda ng kanilang ina, ngunit nilalamon nila ang pagkain sa kindergarten sa magkabilang pisngi. Mayroon bang mga espesyal na recipe? Ibabahagi namin sa iyo ang isang recipe para sa mga bola-bola gamit ang teknolohiya sa pagluluto sa kindergarten.