Ang pang-araw-araw na gawain at pagmamadalian ay tinatakpan ang iyong ulo. Napakakaunting oras na lang ang natitira para sa paghahanda ng mga lutong bahay na kasiyahan, ngunit kung minsan ay gusto mo ng masarap at hindi pangkaraniwan, mga sariwang lutong paninda na may malutong na crust at mabangong laman. Isang bagay na tulad ng "flatbread sa isang recipe ng kawali na may kefir" ay umiikot sa aking isipan. Well, siyempre! Ano ang maaaring maging mas simple! Ang isang nakabubusog at mabangong meryenda ay mabilis na makakapagbigay sa iyong gutom at makakapag-iba-iba ng iyong pang-araw-araw na diyeta.
Ang batayan ng mga cake ng kefir ay ang nabanggit na produkto at harina. Kinakailangang magdagdag ng asin at soda. Maaari mong palambutin ang asim ng kefir na may isang pakurot ng asukal. Ang paggamit ng iba pang sangkap ay depende sa panlasa at kagustuhan ng maybahay.
Walang pangkalahatang payo para sa paghahanda ng base. Ang bawat pagpipilian ay may positibo at negatibong panig. Ang masa na walang lebadura ay tiyak na magiging hindi gaanong masustansya. Ito ay angkop na gamitin sa panahon ng Kuwaresma. Kakailanganin ng isang minimum na oras upang ihanda ang ulam. Ngunit ipinapayong kumain ng mga flatbread na gawa sa mainit na masa. Kapag pinalamig, hindi nila nahawakan nang maayos ang kanilang istraktura, mabilis na nahuhulog at nagiging lipas.
Ang langis ng gulay ay idinisenyo upang pakinisin ang kakulangan na ito. Ito ay pinaghalo upang bigyan ang kuwarta ng higit na pagkalastiko. Gayunpaman, pinapataas ng produktong ito ang panghuling nilalaman ng calorie.
Ang mga itlog ay idinagdag upang mapanatili ang istraktura. Ang kuwarta ay nagiging mas homogenous at mas mahusay ang pagluluto. Ang mga handa na flatbread ay nagpapanatili ng kanilang lambot at dami ng mas matagal.
Ang kuwarta na may mantikilya ay nararapat na ituring na mayaman. Ito ay lumalabas na mahangin at mabango. Ang mga itlog at lebadura ay gagawing isang maliit na obra maestra sa pagluluto. Ang paghahanda ng kuwarta at iba pang mga sangkap ay kukuha ng mas maraming oras, ngunit sa pagtatapos ng aksyon makakakuha ka ng isang malago, masarap na meryenda, na handang palitan ang isang ganap na pie.
Ang mga butter flatbread ay perpekto para sa tsaa, at puno ng iba't ibang mga delicacy ang mga ito ay magiging isang kumpletong tanghalian.
Maaaring ihain ang flatbread bilang karagdagan sa pangunahing ulam. Ang bersyon na may lean dough na pinalamanan ng keso at mga halamang gamot ay magsisilbing isang karapat-dapat na kapalit para sa isang piraso ng tinapay na Borodino.
Ang flatbread sa isang kawali na may kefir at keso ay ang perpektong pagsisimula ng araw, isang magaan na meryenda o isang tunay na meryenda sa hapon. Ang mga ito ay medyo madaling ihanda, at ang mga kinakailangang sangkap ay magagamit sa halos bawat tahanan.
Kakailanganin mo ang dalawang baso ng harina, na dapat munang salain. Ang harina ay mabubusog ng oxygen at gagawing mas mahangin ang kuwarta. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at asukal. Haluing mabuti. Gumawa ng isang maliit na balon sa pinaghalong.
Grate ang 150 mg ng matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran. Itabi ito.
Ang kefir ay dapat na ilabas sa refrigerator nang maaga; dapat itong magpainit hanggang sa temperatura ng silid. Ang taba ng nilalaman nito ay maaaring anuman mula 1 hanggang 2.5%. Sukatin ang isang baso ng fermented milk drink. Haluin dito ang kalahating kutsarita ng baking soda. Ang acid sa kefir ay neutralisado ng baking powder. Ito ay nakumpirma ng isang pagtaas sa dami ng pinaghalong.
Sa mga bahagi, mga 1/3 sa isang pagkakataon, ibuhos ang kefir sa isang mangkok ng harina, malumanay na pukawin ang nagresultang masa. Magdagdag ng gadgad na keso sa natapos na timpla at ilagay ito sa mesa upang masahin ang kuwarta.
Gumawa ng isang maliit na depresyon sa nagresultang masa at ibuhos ang 50 gramo ng pinong langis ng gulay dito. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Dapat itong maging sapat na malambot, ngunit hindi runny.
Kung ang kuwarta ay naging matigas, magdagdag ng kaunti pang kefir dito. Kung ito ay kumalat at hindi dumikit, magdagdag ng isang kurot ng harina. Ang natapos na kuwarta ay dapat na balot sa cellophane at iwanan upang "magpahinga" sa loob ng 30 minuto. Sa panahong ito, ang mga hibla ng harina ay bumukol, ang kuwarta ay makakakuha ng isang homogenous na nababanat na istraktura at madaling ma-roll out.
Ang isang mahabang sausage na may diameter na 5-6 cm ay nabuo mula sa masa, na pinutol gamit ang isang kutsilyo sa mga piraso na may pantay na panig. Ang mga bola ay pinagsama sa kanila. Patagin ang workpiece gamit ang iyong mga kamay at dalhin ito gamit ang isang rolling pin sa kapal na 0.5-1 cm.
Ang semi-tapos na produkto ay pinirito sa magkabilang panig sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang natapos na mga cake mula sa kawali at ilagay sa isang tuwalya ng papel. Lalo silang magiging malasa at malutong kapag bahagyang pinalamig.
Ang mga flatbread na puno ng Kefir sa isang kawali ay pumukaw sa iyong gana dahil sa mga nilalaman nito. Ngunit kung handa silang walang laman, kung gayon ang lahat ng responsibilidad ay nakasalalay sa kuwarta. Sa kasong ito, dapat itong maging lalong masarap at malambot, na nakapagpapaalaala sa mga tunay na inihurnong produkto.
Ang mga lush kefir cake ay inihanda sa isang kawali na may pagdaragdag ng lebadura. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang isang quarter na baso ng gatas sa isang mangkok. Magdagdag ng isang kutsarita ng dry yeast dito. Magdagdag ng isang maliit na kutsara ng asukal at ang parehong dami ng harina.
Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang makinis. Itabi ang kuwarta sa loob ng mga 15 minuto. Sa panahong ito, ang lebadura ay mabubuhay at bubuo ng isang malaking halaga ng carbon dioxide, ang mga bula nito ay magiging malambot at mahangin ang aming mga cake.
Hatiin ang isang medium-sized na itlog ng manok sa kuwarta. Magdagdag ng isang kutsara ng granulated sugar. Kalahating kutsarita ng asin, 20 gramo ng tinunaw na mantikilya at isang buong baso ng kefir (250 ml).
Susunod, ibuhos ang kalahating kilo ng sifted flour sa mesa. Gumawa ng isang depresyon sa loob nito, kung saan nagsisimula kaming unti-unting paghaluin ang lahat ng mga likidong sangkap. Ibuhos ang halo ng kefir-lebadura sa mga bahagi, pagmamasa ng harina sa bawat oras.
Pagkatapos magsama-sama ang kuwarta, kailangan itong masahin. Ito ay magiging medyo malambot at buhaghag.
I-wrap ang nagresultang semi-tapos na produkto sa cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras. Ang kuwarta ay tataas at doble sa dami. Kakailanganin itong ayusin at muling iwan sa ilalim ng cellophane nang halos parehong oras.
Mula sa natapos na kuwarta ay bubuo kami ng mga flat cake ayon sa prinsipyo tulad ng sa nakaraang recipe. Sa totoo lang, ang parehong pagpipilian sa pagbuo ay ginagamit para sa bawat recipe.
Iprito ang pastry sa isang tuyo na mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Baligtarin ito at dalhin muli sa pagiging handa, ngunit nakabukas ang takip. Sa panahon ng pagprito, ang mga cake ay pumuputok at magiging nakakagulat na malambot. Grasa ang natapos na mainit na delicacy na may mantikilya.
Ang tinadtad na karne ay isa sa mga mahusay na pagpipilian sa pagpuno. Maraming tao ang magugustuhan ang meryenda na ito. Ang flatbread ay magiging parang lutong bahay na puting tinapay.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ng 200 gramo ng tinadtad na karne. Hindi na kailangang iprito ito nang maaga. Ngunit siguraduhing magdagdag ng asin at paminta, ihalo sa isang itlog ng manok, masahin at igulong sa mga bola na halos 5 cm ang lapad. Mas mainam na kumuha ng "homemade" na tinadtad na karne, na binubuo ng kalahating baboy at karne ng baka.
Ibuhos ang kefir na pinainit sa temperatura ng silid (1 tasa) sa isang mangkok. Haluin ang kalahating kutsarita ng baking powder (soda). Hatiin ang isang itlog doon. Talunin ang lahat nang lubusan.
Magdagdag ng kalahating maliit na kutsara ng asin sa nagresultang timpla. Magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay upang bigyan ang pagkalastiko ng kuwarta. Haluin ang timpla. Ibuhos ang dalawang tasa ng sifted flour sa mga bahagi. Sa parehong oras, pukawin ang lahat nang lubusan.
Ilagay ang bukol sa mesa at ihanda ang kuwarta. I-wrap ang lubusan na minasa na semi-tapos na produkto sa pelikula. Takpan ng tuwalya. Mag-iwan ng 30-40 minuto sa temperatura ng silid.
Buuin ang kuwarta sa mga bola na humigit-kumulang katumbas ng laki ng minced meat balls. I-roll out sa mga flat cake na may kapal na 1 cm. Ilagay ang filling sa gitna. Kinokolekta namin at kurutin ang mga gilid. I-flat ang workpiece gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang nakadikit na gilid sa mesa at igulong muli sa kalahating sentimetro ang kapal.
Iprito ang pampagana, sakop, sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na paggamot sa isang napkin upang alisin ang labis na taba.
Ang prototype ng ulam na ito ay ang Mexican quesadilla - isang flatbread na may pagpuno ng manok, na may napakayaman, mayaman na lasa.
Upang ihanda ang meryenda, kakailanganin nating maghurno ng cake na walang lebadura na kefir. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso ng kefir sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda at asin dito. Iwanan ang pinaghalong para sa 10-15 minuto. At pagkatapos ay ibuhos ito sa sifted na harina, na kakailanganin ng mga 2.5 tasa.
Masahin ang isang malambot ngunit hindi kumakalat na kuwarta. Itabi ito upang bumukol sa ilalim ng cling film nang hindi bababa sa kalahating oras. Bumuo ng mga manipis na cake (0.3-0.4 cm). Iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa isang mainit na kawali na walang mantika. I-fold sa isang stack at itabi.
Gupitin ang lahat ng sangkap sa mga cube at iprito sa langis ng oliba hanggang maluto. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tomato paste, asin at paminta, kumulo sa katamtamang init na walang takip sa loob ng 3-4 minuto.
Ilagay ang inihandang palaman sa kalahati ng flatbread. Budburan ito ng gadgad na keso at takpan ang isa pang kalahati. Iprito ang flatbread sa grill na walang mantika sa magkabilang panig. Ang ganitong meryenda ay maaaring karibal ng buong pagkain sa mga tuntunin ng nutritional value.
Ito ay isang napakasarap na aromatic delicacy na inihanda sa loob ng ilang minuto. Upang ihanda ang kuwarta, gagamitin namin ang pangunahing recipe para sa mga cake ng keso.
Ang mga sariwang champignon ay angkop bilang isang pagpuno. Kakailanganin mo ang 150 gramo ng mushroom. Sa anumang pagkakataon dapat silang hugasan. Maingat na alisan ng balat ang panlabas na balat gamit ang iyong mga kamay o isang kutsilyo.
Pinutol namin ang mga champignon sa manipis na hiwa. Magdagdag ng kalahati ng sibuyas sa kanila. Magprito sa langis ng gulay. Hayaang maubos ang labis na taba sa isang papel na napkin.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng hilaw na flatbread. I-seal at i-roll out. Magprito sa magkabilang panig sa mantika sa ilalim ng takip. Isinalansan namin ang natapos na mga golden brown na cake at nag-e-enjoy kasama ang buong pamilya.
Ang ham ay isa sa mga pagpipilian sa pagpuno. Ang pinakamahusay na karagdagan para dito ay gadgad na keso. Kakailanganin mo ang humigit-kumulang 100 gramo ng isa at ang pangalawang sangkap.
Gupitin ang pagpuno ng karne sa manipis na makitid na hiwa. Paghaluin ang gadgad na keso at ilagay sa gitna ng workpiece.
Ang kuwarta ay minasa ayon sa klasikong kefir baking recipe. Sinuri namin ito sa seksyong "mga flatbread ng kefir na may karne".
Iprito ang natapos na flatbread sa mantika o sa isang tuyong kawali, kung ninanais. Ihain nang mainit bago tumigas ang tinunaw na keso.
Ang recipe ay eksaktong kapareho ng nauna. Sa kasong ito, ang hamon ay pinalitan ng isang mas matipid na opsyon - pinakuluang sausage. Hindi nito pinalala ang lasa ng flatbread. Maaari ka ring gumamit ng mga sausage o maliliit na sausage bilang pamalit sa pinakuluang sausage.
Maghanda ng mabilis na kuwarta. Paghaluin ang dalawang baso ng harina na may asin at soda (kalahating kutsarita bawat isa) at isang kutsarita ng asukal. Magdagdag ng isang buong itlog ng manok at 250 ML ng low-fat kefir. Masahin ang masa. Mag-iwan sa ilalim ng pelikula upang bumuka sa temperatura ng silid sa loob ng 40 minuto.
Sa panahong ito inihahanda namin ang pagpuno. Paghaluin ang 300 gramo ng sausage at 100 gramo ng regular na hard grated na keso. Magdagdag ng anumang tinadtad na gulay sa pinaghalong. Sinusukat namin ang halaga sa pamamagitan ng mata. Hatiin ang itlog doon. Paghaluin ang pinaghalong lubusan gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng mga ito sa mga bola.
Gupitin ang natapos na kuwarta sa mga piraso ng parehong laki at igulong ito sa mga bola. I-flat ang mga ito sa mga flat cake. Ilagay ang pagpuno ng keso sa gitna. Nagtipon kami at nakadikit ang mga gilid. Iniuunat namin ang workpiece gamit ang aming mga kamay. At igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na malaking cake.
Magprito sa magkabilang panig sa isang tuyong kawali. Hindi namin isinasara ang takip. Bumubukol ang tortillas, kaya tusukin ng tinidor habang piniprito. Pahiran ng mantikilya ang mainit na pampagana sa lahat ng panig. Inaanyayahan namin ang aming mga kamag-anak sa mesa at tamasahin ang ulam.
Ang mga recipe ng kefir flatbread ay hindi nangangailangan ng anumang mahabang paghahanda. Ang sinumang maybahay ay maaaring maghanda ng ulam na ito sa loob ng ilang minuto. Samakatuwid, kung talagang gusto mong palayawin ang iyong sarili ng masasarap na pastry, na tila wala kang oras upang maghanda, subukan ang isa sa mga iminungkahing recipe. Walang magiging limitasyon kung gaano kasarap at kabilis ihanda ang pampagana na ito.
Ang aking ina ay naghurno ng mga flatbread na ito na may kefir noong bata pa. Naaalala ko kung paano namin dinadala ang masasarap na kefir cake na ito sa kalye noong mga bata pa, at ang buong plato ay biglang mawawalan ng laman. Ngayon ako mismo ang nagluluto ng mga ito para sa aking mga anak. Ang mabilis na kefir cake ayon sa recipe ng aking ina ay nagiging malambot at malasa. Kung paano at kung ano ang kakainin ng mga ito ay nasa iyo. Ang mga flatbread ay mainam sa gatas, sariwang timplang tsaa, jam, o sour cream.
Una, paghaluin ang itlog at asukal. Dahan-dahang magdagdag ng sifted wheat flour, ngunit huwag gamitin ang lahat ng harina nang sabay-sabay. Magdagdag ng asin, kefir sa batter at ihalo sa isang kutsara,
pagdaragdag ng natitirang harina.
Kapag naramdaman mo na ang tinapay ay sapat na siksik, mayroong sapat na harina. Hindi na kailangang gumawa ng napakatigas na masa. Ang kuwarta ay dapat na katamtamang malambot, ngunit sa parehong oras, upang maaari itong igulong sa isang patag na cake.
Magdagdag ng harina sa board at ilagay ang aming kuwarta. Pinutol namin ang kuwarta ng kefir sa mga piraso upang igulong ang mga crumpet sa diameter ng kawali. Mayroon akong maliit na kawali na may diameter na humigit-kumulang 14 cm.
Igulong ang aming mga flatbread gamit ang isang rolling pin, lagyan ng alikabok ang ibabaw ng harina kung kinakailangan upang maiwasan ang mga ito na dumikit. Ito ay kung paano ang mga cake ay inilunsad sa isa't isa. Maaari mong simulan ang pagprito kaagad, upang hindi mag-aksaya ng oras, unti-unting igulong ang mga ito.
Init ang isang kawali, ibuhos sa mantika. Ilagay ang flatbread sa isang mainit na kawali na may mantika, at iprito ang isang gilid nang halos isang minuto o dalawa, at ibalik ito.
At sa kabilang panig ng mga dalawa, tatlong minuto. Ipinapakita ng larawan kung anong kulay ang dapat na inihurnong kefir cake.
At grasa mo ang mainit na kefir cake mula sa init (opsyonal) na may mantikilya. Ito ay sumisipsip ng lahat ng langis at magiging malambot at malasa.
Ilagay ang lahat ng piniritong flatbread sa ibabaw ng bawat isa. Kung mayroon kang oras (at walang nagdadala sa kanila sa oras na ito), pinakamahusay na kainin ang mga ito nang mainit, kapag hindi pa sila lumalamig, kung gayon ang mga ito ang pinaka masarap.
Nagpapasalamat kami kay Svetlana Kislovskaya para sa recipe at sunud-sunod na mga larawan ng paghahanda ng masarap na homemade kefir pastry.
Ang Recipe Notebook ay bumabati sa iyo ng bon appetit!
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))
Nilalaman
Karamihan sa atin ay mga tagahanga ng iba't ibang mga lutong produkto, kung wala ito ay hindi natin maiisip ang isang araw ng ating buhay. Kung kabilang ka sa grupong ito ng mga tao, subukan ang pagluluto ng mga kefir cake. Ang ulam ay hindi nangangailangan ng maraming oras o mamahaling sangkap, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap, kasiya-siya at mabango. Mabilis na pinirito ang mga pastry, may laman man o walang laman, matamis at walang lebadura. Piliin ang iyong recipe at alagaan ang iyong mga mahal sa buhay na may inihain na pagkain sa halip na tinapay para sa mga unang kurso, bilang isang hiwalay na pampagana, o bilang isang dessert para sa tsaa.
Ang proseso ng paghahanda ng mga cake ng kefir sa isang kawali ay binubuo ng apat na yugto: pagmamasa ng kuwarta, paghahanda ng pagpuno, pagmomolde at pagprito. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga nuances, na isinasaalang-alang kung saan maaari kang maghurno ng maraming crumpets. Bigyang-pansin ang kuwarta, at piliin ang pagpuno sa iyong paghuhusga, depende sa kung ano ang magiging iyong mga inihurnong kalakal - isang dessert o meryenda. Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa pagluluto ng mga bagay sa oven sa halip na sa isang kawali.
Ang mga cake ng kefir ay maaaring ihanda sa isang kawali na may o walang pagpuno. Kapag pumipili ng unang opsyon, magpatuloy mula sa iyong mga personal na kagustuhan at kagustuhan ng iyong sambahayan. Mga kabute, tinadtad na karne, ham, sausage, keso, bigas na may mga itlog, cottage cheese na may mga damo, gulay, mashed patatas - anumang pagpuno ay gagawing orihinal, masarap at kakaiba ang mga inihurnong produkto. Mag-eksperimento at mag-enjoy ng bagong ulam araw-araw.
Ang pinakamahalagang bagay ay ang maayos na masahin ang base ng kuwarta, 70% ng tagumpay ng iyong pagluluto ay nakasalalay sa lasa at pagkakapare-pareho nito. Dapat itong malambot at nababanat, kung gayon ang mga natapos na cake ay magiging malambot at mahangin. Ang kuwarta ng Kefir para sa mga flatbread sa isang kawali ay may mga sumusunod na detalye ng paghahanda:
Ang mga piniritong kefir flatbread ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, binabago ang mga pagpipilian sa pagpuno at ang mga paraan ng pagmamasa ng kuwarta. Subukan ang bawat recipe at piliin ang iyong paborito. Magluto sa nilalaman ng iyong puso at alagaan ang iyong sambahayan ng mga lutong bahay na inihurnong gamit. Huwag kalimutan din na ang mga kefir cake sa bilis ay napakataas sa calories. Kapag sinusubaybayan ang iyong timbang, tandaan na ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto ay ipinahiwatig bawat 100 g.
Ang masarap na kefir flatbreads na pinalamanan ng keso ay kadalasang ginawa mula sa yeast dough, ngunit ang recipe na ito ay magbabawas ng oras ng pagluluto ng hindi bababa sa kalahati. Ito ay isang magandang opsyon para mabilis na pakainin ang buong pamilya ng masaganang almusal, tanghalian o hapunan. Piliin ang lasa at taba na nilalaman ng keso sa iyong paghuhusga. Fry ang mga produkto sa isang tuyo na bilis, brushing ang mga natapos na may tinunaw na mantikilya.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang obra maestra sa pagluluto na ito ay nakapagpapaalaala sa lasa mula pagkabata, nang ang aking lola ay nagluto sa amin ng mga crumpet na niluto sa isang kawali sa halip na tinapay. Ang bentahe ng recipe na ito ay ang pinakamababang hanay ng mga produkto dahil sa kakulangan ng mga itlog. Ang mga kefir cake na ito ay maaaring ihain sa mga unang kurso at bilang isang hiwalay na meryenda na may iba't ibang mga sarsa. Ang keso na ipinahiwatig sa mga sangkap ay maaaring mapalitan ng iba pa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Masarap na kefir flatbread na may pagpuno ng patatas at keso - isang kumpletong meryenda. Ang mga produkto ay lumalabas na napakabusog, kaya sa pamamagitan ng pagkain ng isang serving, hinugasan ng tsaa, gatas o katas ng kamatis, ganap mong mabubusog ang iyong gutom. Ang keso ng Adyghe ay maaaring tanggalin o palitan ng anumang matigas na produkto, ang lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan sa panlasa. Pagulungin nang maingat ang mga flatbread upang hindi masira ang integridad ng ibabaw o mapunit ang kuwarta.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang mga cake ng kefir sa isang kawali na may mga damo ay nagiging napakasarap. Ang treat ay hindi lamang maganda, ngunit din mabango. Maaari mong gawin ang mga ito sa dalawang paraan: pagdaragdag ng mga gulay sa kuwarta o paghahalo ng mga ito sa pagpuno. Upang ihanda ang ulam na ito, ang dill, perehil, berdeng sibuyas, cilantro o isang halo ng ilang mga damo ay angkop. Piliin kung ano ang gusto mo at tangkilikin ang malambot na Caucasian flatbread.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang mga kefir cake sa isang kawali na may cottage cheese at bawang ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda. Kung natatakot ka sa masamang hininga at nais, halimbawa, na kumuha ng isang tratuhin sa iyo sa trabaho, idagdag ang maanghang na gulay na hindi sariwa, ngunit bilang isang pampalasa (tuyo). Bilang karagdagan, sa halip na bawang at mga halamang gamot, maaari kang magdagdag ng asukal, na ginagawang matamis na dessert ang ulam na kaaya-ayang tangkilikin habang umiinom ng tsaa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Hindi lahat ay gusto ang maanghang na gulay na ito at ang likas na aroma nito, ngunit kung wala ito, maraming mga pinggan ang nawawala ang kanilang sariling katangian at piquancy. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang sa pagpuno para sa mga cake ng kefir, bibigyan mo ang mga inihurnong produkto ng isang kawili-wiling lasa at aroma. Sorpresahin ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay sa mga hindi pangkaraniwang masasarap na flatbread na ito, na magiging isang mahusay na karagdagan sa pulang borscht na may kulay-gatas.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang ulam na ito ay madalas na tinatawag na pie, dahil ang mga flat na cake ay inihurnong na may malaking diameter o maliit, ngunit nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa sa anyo ng isang pie. Ang pagpuno ng pastry na ito ay nag-iiba, madalas na may patatas o keso, ngunit madalas na pinong tinadtad na mga piraso ng karne o tinadtad na karne ay idinagdag. Sa alinman sa mga sangkap na ito ang ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at mabango.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kapag nag-aaral ng iba't ibang paraan ng paghahanda ng mga flatbread, sulit na banggitin ang recipe ng Tatar para sa ulam. Ang mga naturang produkto ay inihanda nang mabilis, simple at isang mahusay na kapalit para sa tinapay. Ang mga yari na inihurnong produkto ay maaaring gamitin bilang isang base, na nagbabalot ng iba't ibang mga palaman dito (kadalasang mashed patatas na may mga damo). Ihain ang lutuing Tatar na ito sa unang kurso, na ginagawang isang maligaya na piging ang ordinaryong tanghalian.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kung ang lahat ng miyembro ng iyong pamilya ay mahilig sa matatamis na pastry, at pagod na sa mga pancake at pancake, subukang magluto ng mga hindi pangkaraniwang flatbread na ito. Ang treat ay perpekto bilang isang delicacy para sa pag-inom ng tsaa. Ihain ang ulam na ito kasama ng iyong mga paboritong preserve, jam, condensed milk, o iwiwisik lang ng powdered sugar. Ang kamangha-manghang lasa at aroma ng niyog ng mga produkto ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Minsan nangyayari na ang tinapay ay nauubusan, ang oras ng tanghalian ay papalapit, at walang gustong tumakbo sa tindahan. Sa kasong ito, gamitin ang recipe para sa mga flatbread na walang lebadura, na perpekto hindi lamang para sa una, kundi pati na rin para sa mga pangalawang kurso. Maaaring ihain ang treat na ito alinman sa mainit o malamig. Maghanda para sa katotohanang hihilingin sa iyo ng iyong sambahayan na maghurno ng gayong mga donut nang higit sa isang beses.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isang yeast dough base ay tumatagal ng oras dahil ang kuwarta ay kailangang tumaas. Ngunit ang mga natapos na produkto ay nagiging mahangin, malambot, at malambot. Ihain ang treat na ito sa halip na tinapay o bilang isang hiwalay na meryenda na may iba't ibang sarsa, jam, pulot o condensed milk. Upang hindi mag-aksaya ng oras, habang ang masa ay tumataas, ihanda ang pangunahing ulam.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isa pang pagpipilian sa pampagana sa badyet ay ang recipe ng onion cake na ito. Sa una ay maaaring mukhang ang gulay ay magiging labis at masisira ang lasa, ngunit sa katotohanan ito ay mahusay na pinirito at halos hindi nararamdaman sa panahon ng pagkain. Ang ganitong nakabubusog na pampagana ay isang mahusay na karagdagan sa mga sopas, borscht, at nilaga, ngunit sa kumbinasyon ng mga sarsa maaari itong maging isang independiyenteng ulam.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
At bumalik ako na may dalang flatbreads. Well, ano ang maaari mong gawin - ang init ay gumagawa ng sarili nitong mga pagsasaayos sa menu, hindi mo nais na maghurno ng tinapay, at hindi ka mabubuhay kung wala ito. Sa oras na ito gumawa ako ng mga kefir cake sa isang kawali; Sa palagay ko ang recipe na may mga larawan ay magiging interesado sa lahat ng mga mahilig sa mabilis na pagluluto sa hurno. Ang kuwarta ay ganap na masunurin, hindi pabagu-bago sa lahat. Inilabas ko ito at inilagay sa kawali. Ang mga flatbread ay napakalambot, na may mga bula at isang manipis na crispy crust. Ang kefir ay hindi kinakailangang sariwa; kung mas maasim ito, mas masarap at mas malambot ang mga cake. Maaari mong palitan ito ng maasim na gatas o yogurt. Sa pangkalahatan, ang isang simple at mabilis na recipe para sa kefir flatbreads ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang sa tag-araw.
Ang mga flatbread ay pinirito sa kefir sa isang kawali nang napakabilis. Literal na ilang minuto sa bawat panig - at maaari kang mag-shoot. Gumawa ng dalawang servings nang sabay-sabay - magkakalat sila kaagad, hindi na sila magkakaroon ng oras para magpalamig!
Upang maghanda ng kefir flatbreads kakailanganin mo:
Hindi na kailangang talunin o painitin ang anumang bagay, ang kuwarta ay minasa sa loob ng ilang minuto. Nagbuhos ako ng isang baso ng kefir sa isang malalim na mangkok at sinira ang isang itlog.
Naglagay ako ng asin at kaunting asukal para balansehin ang lasa. Inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng higit pang asin, ang isang kutsara ay hindi sapat para sa amin, ang mga cake ay naging medyo mura.
Habang nagbubuhos ng langis ng mirasol, masigla akong nagtatrabaho gamit ang isang whisk, hinahalo ang lahat ng mga sangkap.
Nagsasala ako ng kaunting harina, halos isang katlo ng kabuuang halaga. Gumalaw ako, sa yugtong ito kailangan mong bahagyang makapal ang kefir upang magdagdag ng slaked soda.
Ibinubuhos ko ang soda na may suka, at sa sandaling lumipas ang reaksyon (nawala ang mga bula) idinagdag ko ito sa kuwarta. Maaari mong ibuhos nang mas maaga, bago idagdag ang harina, at mag-iwan ng ilang minuto.
Pagkatapos ng dalawa o tatlong minuto, kapag ang lahat ng mga sangkap ay "makipagkaibigan," magdagdag ng higit pang harina at pukawin. Magdagdag ng mga bahagi hanggang sa lumapot ang timpla.
Ibinuhos ko ang natitirang harina sa board, ilatag ang kuwarta at mabilis na masahin sa pamamagitan ng kamay.
Kapag nagmamasa, gumagamit ako ng harina nang napakatipid; sa anumang pagkakataon ay hindi dapat gawing siksik ang kuwarta para sa mga flatbread ng kefir, kung hindi, ito ay magiging mahirap na igulong. Ang tinapay ay magiging napakalambot at medyo malagkit.
Sa larawan maaari mong makita kung gaano siksik ang kuwarta: nababanat, malambot, madaling umaabot. Kung ito ay masira, nangangahulugan ito na mayroong masyadong maraming harina, magdagdag ng isang maliit na kefir at ihalo. Pagkatapos ng pagmamasa, iniiwan ko ito upang magpahinga ng kalahating oras, na natatakpan ng pelikula.
Hinahati ko ang tinapay sa pantay na piraso at pinutol ito sa isang tabla na may bahagyang dusted na harina.
Pagkatapos ay binilog ko ang bawat isa, nilululong ito sa isang tinapay at bahagyang minasa. Gagawin nitong mas madali ang pag-unat sa nais na kapal at hugis.
Maaari mo itong igulong gamit ang isang rolling pin, ngunit mas madaling gamitin ang aking mga kamay. Nagmamasa ako mula sa gitna hanggang sa mga gilid, ginagawa ang laki ayon sa diameter ng kawali (mga 15-20 cm).
Upang kapag nagprito ng mga cake ng kefir sa isang kawali ay hindi sila namamaga at pinirito nang pantay-pantay, tinutusok ko sila ng isang tinidor.
Ang mga alaala ng isang masayang pagkabata ay madalas na nauugnay sa masarap na malambot na flatbread na iniluluto ni lola sa isang kawali. Sila ay umaakit sa kanilang ginintuang kulay lamang. Walang sapat na lakas upang maghintay hanggang sa lumamig sila at huminto sa pagsunog ng kanilang mga daliri at dila... Ngayon, marami ang sumusunod sa mga alituntunin ng isang malusog na diyeta at hindi kasama ang mga inihurnong pampaalsa mula sa kanilang diyeta. Sa kasong ito, ang kefir flatbreads ay isang masarap na alternatibo sa regular na tinapay. At ang sinumang maybahay ay maaaring maghanda ng simpleng ulam na ito.
Gamit ang iminungkahing recipe at magandang kalooban, magtrabaho! 
Ang malambot, mahangin, masarap na flatbread ay handa na!
Sa pamamagitan ng paraan, ang pagpuno ay kailangang ihanda nang maaga upang magkaroon ng oras upang palamig. Ang mainit na katas hanggang sa hilaw na masa ay hindi isang "kasama". Bilang karagdagan sa mga patatas na may dill, maaari mong punan ang mga flatbread na may nilagang repolyo o mushroom, cottage cheese na may mga damo, sausage o ham at keso. Kung inihahanda mo ang delicacy na ito nang walang laman, maaari mo itong kainin sa halip na tinapay. At kung gumamit ka ng jam o iwisik ang mga scone na may asukal, makakakuha ka ng isang mahusay na dessert!
