Ang diyeta ng Dukan ay napakapopular ngayon. Marami na siyang natulungang lalaki at babae na magpapayat. Ang bentahe ng diyeta ay isang malaking hanay ng mga pinahihintulutang pagkain, kabilang ang maraming mga dessert. Maaari kang gumawa ng kahanga-hangang cake ng Bird's Milk mula sa low-fat cottage cheese at gatas, pampatamis, at itlog. Ang panghimagas ng Dukan ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa tradisyonal na "high-calorie" na cake: isang mahangin na sponge cake bilang base, isang pinong soufflé na may pampatamis, at chocolate fondant sa itaas. Oras ng pagluluto ~ 1.2 oras. Tumutukoy sa mga biskwit na low-calorie baked goods.

kuwarta:

1. Mga itlog - 4 na piraso.
2. 10-11 tabletang pampatamis.
3. Baking powder - ½ kutsarita.
4. 40 gramo ng gawgaw.

Cream:

1. Mababang-taba na creamy cottage cheese - kalahating litro.
2. 10 tableta (o mas mababa sa panlasa) na pampatamis.
3. Skim milk - 200 mililitro.
4. Gelatin - 3 kutsara.
5. Juice ng kalahating malaking lemon. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na gadgad na zest.

Fudge:

1. Pangpatamis – 2 at 1/2 na tableta.
2. Skim milk - 100 mililitro.
3. Low-fat cocoa ~ 2 kutsarita.
4. Gelatin - 0.5 kutsara (o dessert) na kutsara.
5. Panlasa: amaretto, almond, rum, vanilla.

Proseso ng pagluluto

Pagluluto ng biskwit:

1. Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Bago gawin ito, durugin ang pampatamis gamit ang isang rolling pin o gilingin ito sa isang gilingan ng kape.
2. Paghiwalayin ang mga puti sa isang lalagyan at talunin gamit ang isang blender/mixer.
3. Sa sandaling ang mga puti ay maging isang matatag na bula, bawasan ang bilis ng kaunti at idagdag ang hinalo na mga yolks sa isang stream.
4. Magdagdag ng mga tuyong sangkap nang paunti-unti. Gumalaw gamit ang isang kutsara sa isang direksyon nang hindi nakakagambala sa pagkakapare-pareho ng soufflé.
5. Maghanda ng silicone mold na may diameter na mga 20-22 sentimetro: banlawan ng tubig na yelo at agad na ibuhos ang kuwarta dito. Hindi mo dapat lagyan ng grasa ang amag kung ikaw ay nagdidiyeta.
6. Painitin ang oven sa 185 degrees at ilagay ang amag sa loob nito.
7. Ang biskwit ay inihurnong para sa humigit-kumulang 23-25 ​​minuto. Suriin ang kahandaan ng base gamit ang isang kahoy na stick.

Ihahanda namin ang cream para sa aming Bird's Milk cake tulad ng sumusunod:

1. Talunin ang cottage cheese gamit ang isang panghalo.
2. Pisilin ang juice mula sa lemon, pilitin ang mga buto, at ibuhos sa cottage cheese.
3. Magdagdag ng durog na sakhzam doon.
4. Paghaluin ang gelatin na may gatas at bahagyang magpainit, ngunit huwag pakuluan.
5. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na gulaman sa cottage cheese sa isang stream at ihalo sa isang panghalo.

Paghahanda ng fudge:

1. Crush ang sweetener.
2. Haluin sa kakaw hanggang sa pagsamahin ang mga sangkap.
3. Pakuluan ang gatas at magdagdag ng mga tuyong sangkap, matunaw.
4. Magdagdag ng gelatin sa bahagyang pinalamig na fudge.

• Upang ihanda ang sponge cake, paghaluin ang isang itlog at 4 na yolks, kefir, powdered sweetener at baking powder. Magdagdag ng vanillin sa dulo ng kutsilyo at corn starch. Talunin ang pinaghalong gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Ibuhos sa isang greased pan at maghurno hanggang sa tapos na, suriin gamit ang isang palito: kung ito ay nananatiling tuyo, ang mga inihurnong produkto ay handa na.
• Kapag handa na ang cake, alisin mula sa oven, palamig, at pagkatapos ay i-cut sa kalahati pahalang. Para sa halaya, pakuluan ang kakaw, pakuluan ng limang minuto hanggang sa bahagyang lumapot. Ibabad ang gelatin sa gatas sa loob ng dalawang oras, painitin ito at ibuhos sa kakaw. Upang ihanda ang soufflé, talunin ang mga puti sa isang light foam, magdagdag ng pampatamis, purong pulbos, at ibuhos sa lemon juice. Pre-babad din ang gulaman sa gatas sa loob ng dalawang oras, init at palamig, maingat na ibuhos sa mga puti ng itlog at talunin.
• Ipunin ang cake: ibuhos ang ilan sa chocolate jelly sa molde, hayaan itong tumigas ng kaunti sa refrigerator. Ilagay ang soufflé sa ibabaw at palamigin muli sa loob ng 15 minuto. Ilatag ang sponge cake, ibinabad din sa jelly, pagkatapos ay ibuhos ang natitira. Ilagay ang dessert sa refrigerator sa loob ng 1.5 - 2 oras. Ito ay magiging baligtad. Ilagay ang cake sa isang plato. Palamutihan ang milk diet cake ng ibon ayon sa gusto: may whipped cream, marshmallow, colored marmalade, chocolate figures, colored culinary sprinkles.

Mga sangkap:
kuwarta
Itlog ng manok (2 puti at 1 pula ng itlog) - 2 mga PC.
Asukal - 40 g
harina ng trigo - 30 g
Vanillin - 1/3 pakete.

Souffle
Asukal - 30 g
Vanillin - 2/3 pakete.
Condensed milk - 300 ML
Fruit syrup - 300 ML
Gelatin - 25 g
Makinang
Madilim na tsokolate - 50 g
Gatas - 50 ML

Interlayer
Confiture (Mayroon akong raspberry D'arbo) - 50 ml
Fruit syrup - 30 ML

Paghahanda:

Magsimula tayo sa biskwit. Ang isang sponge cake para sa pandiyeta na "Bird's Milk" ang magiging pinakamalusog hangga't maaari ang isang sponge cake - na may pinakamababang yolks, harina at asukal.
Kaya, paghiwalayin natin ang mga puti mula sa mga yolks sa isang hiwalay na mangkok, ang isang yolk ay magiging kapaki-pakinabang sa atin, ang isa ay maaaring gamitin sa iyong sariling paghuhusga sa iba pang mga pinggan. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, agad na pagsamahin ang asukal sa ikatlong bahagi ng vanilla bag.

Talunin ang pula ng itlog sa isang malambot na puting masa na may kalahati ng asukal, talunin ang mga puti sa isang malakas na bula kasama ang iba pang kalahati ng asukal. Idagdag ang puting timpla sa yolks at ihalo sa banayad na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog at ihalo nang malumanay upang ang masa ay hindi mawala ang fluffiness nito. Ilagay ito sa isang molde na may diameter na 18 cm at ihurno sa oven na preheated sa 180 degrees Celsius hanggang maluto at bahagyang browned.

Alisin ang natapos na biskwit mula sa oven, palamig sa temperatura ng kuwarto, at pantay na ibabad sa 30 ML ng syrup. Kung hindi ka naghahanda para sa mga bata, ang ilan sa syrup ay maaaring mapalitan ng liqueur, cognac, alak o anumang iba pang inuming may alkohol sa panlasa.

Pantay-pantay kaming naglalagay ng layer ng low-calorie D'arbo raspberry confiture sa ibinabad na sponge cake, ang natural na lasa ng berry na perpektong umaakma sa masarap na lasa ng Bird's Milk.

Ngayon ay magpatuloy tayo sa paghahanda ng soufflé. Maaari kang gumamit ng anumang syrup ayon sa iyong panlasa; ito ay magdaragdag lamang ng isang bahagyang nakikitang tala sa soufflé. Pinakamainam na gumamit ng syrup mula sa mga de-latang prutas - pinya, aprikot, atbp. Ibabad ang gelatin sa karamihan ng syrup para sa oras na ipinahiwatig sa pakete ng gelatin. Ang condensed milk ay hindi maaaring palitan ng regular na gatas o low-fat cream - wala sa mga produktong ito ang magbibigay ng ganoong kalakas na foam kapag hinagupit, personal kong sinubukan ito.

Kapag namamaga na ang gulaman, i-dissolve ito kasama ng natitirang syrup sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang matunaw. Huwag dalhin ito sa pigsa sa anumang pagkakataon.

Ibuhos nang maaga sa isang lalagyan na mas malaki kaysa sa isa kung saan hahampasin natin ang malamig, halos malamig na tubig. Ang ilalim ng whisking bowl ay dapat ibabad sa tubig, at dapat itong ilagay nang matatag upang maalis ang posibilidad ng mga hindi inaasahang sitwasyon sa panahon ng paghagupit. Bilang karagdagan, tandaan na ang lalagyan ay dapat na napakalaki at malalim - ang masa ay dapat tumaas nang labis sa dami.

Ilagay ang mangkok na may dissolved gelatin sa isang "ice bath" at talunin ang syrup hanggang sa malambot na puting foam.

Magdagdag ng puro gatas, asukal at vanillin. Ang masa ay nagsisimulang tumaas sa dami sa harap ng ating mga mata. Sa sandaling ito ay maging tulad ng sa larawan - malambot at mabula, agad itong ibuhos sa babad na sponge cake. Kung maaantala mo ng kaunti ang oras, malaki ang posibilidad na ang soufflé ay magkakaroon ng oras na magtakda nang malakas at hindi na posible na ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake.

Takpan ang cake pan na may pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa magdamag. Kung hindi ka makapaghintay na subukan ito, iwanan ito nang hindi bababa sa ilang oras upang ang cake ay basang-basa.

Init at tunawin ang tsokolate na may mababang taba na gatas sa mahinang apoy, na alalahanin na pukawin, hanggang sa umabot sa isang makinis na pagkakapare-pareho.

Ilapat ang chocolate glaze sa cake sa pantay na layer. Ilagay sa refrigerator sa loob ng maikling panahon upang payagang mag-set ang glaze.

Maaari kang gumuhit ng mga ibon o mga pattern sa ibabaw ng glaze, tulad ng inaasahan sa klasikong bersyon, ngunit mahirap tawagan itong klasikong "Gatas ng Ibon", kaya winisikan ko ito ng kaunting chocolate chips. Ang cake ay nagiging magaan at napakahangin, kinakain sa isang kisap-mata. Ang tanging katiyakan ay ang taba na nilalaman sa soufflé ay hindi hihigit sa 5%.) Bon appetit everyone and be healthy!

Pag-uusapan natin ang tungkol sa kasaysayan ng paglikha ng cake, ang recipe para sa cake ayon sa GOST at kung paano ihanda ang cake sa bahay.

Paano, kailan at kanino nilikha ang cake ng Bird's Milk?

Ang maalamat na cake ay minamahal ng higit sa isang henerasyon! Noong panahon ng Sobyet, pumila ang mga tao nang ilang oras upang makuha ito. Ngayon, maraming mga tao ang nagsisikap na maghurno ng cake sa bahay, ngunit ang bawat maybahay ay hindi maaaring kopyahin ang orihinal na lasa ng cake.
Noong 1978, lumitaw ang cake at naging isang alamat. Nilikha ito na parang sa mga tagubilin mula sa Ministro ng Industriya ng Pagkain ng USSR, na, sa isang paglalakbay sa negosyo, sinubukan ang mga matamis na Czechoslovak na "Ptasje Mlečko" at pagkatapos ay nagtakda ng isang gawain para sa mga confectioner ng Sobyet - upang lumikha ng isang cake na may katulad na lasa, ngunit ayon sa orihinal na recipe.
Sobyet na confectioner Vladimir Guralnik, na nagtrabaho sa restaurant Prague, at nilikha ang culinary masterpiece na ito.

Nagtrabaho ako sa koponan sa loob ng 6 na buwan sa pagbuo ng recipe ng cake.
Itinakda nila ang kanilang sarili ng isang hindi pangkaraniwang gawain:

• ilalim ng cake- hindi sponge cake, hindi shortcrust pastry o puff pastry... Kundi isang whipped dough - katulad ng cupcake.
• pagpupuno- ito ay inihanda sa agar-agar (isang planta analogue ng gelatin): at kailangan kong mag-eksperimento nang mahabang panahon upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho, lalo na ang isang pinong soufflé.

Nalaman ni Guralnik na ang cake ay isang ligaw na tagumpay nang siya ay lihim na inalok ng mga kupon para sa pagbili ng Bird's Milk sa subway.

Ang cake ay nakatanggap ng GOST at pagkatapos ay isang patent.

Mga produkto(hugis - haba: 26 cm, lapad: 14.5 cm, taas ng gilid: 5 cm. Pabilog na hugis na may diameter na 25 cm)

Para sa mga cake

• 100 g mantikilya
• 100 g asukal
• 2 itlog
• 140 g ng harina
• vanilla (mga 0.5 tsp)

Para sa soufflé

• 2 puti ng itlog (60 g)
• 460 g ng asukal
• 0.5 tsp sitriko acid
• 4 g agar-agar (2 tsp na walang slide)
• 200 g mantikilya
• 100 g condensed milk
• vanilla (mga 0.5 tsp)

Para sa glaze

• 75 g tsokolate
• 50 g mantikilya

I. Recipe ng cake ng gatas ng ibon. Nagluluto

Ang recipe ng cake ay iniangkop para sa pagluluto sa bahay! Ang ilang produkto (halimbawa, molasses) ay halos imposibleng mahanap sa pagbebenta, o ilang proseso ng paghahanda ( halimbawa, ang kumukulong agar na may pulot sa 117°C - at hindi hihigit o mas kaunti!) ay imposible sa bahay. Ngunit gayon pa man, ang recipe ay mas malapit hangga't maaari sa recipe ng cake ayon sa GOST.

KORZHI

1. Talunin ang malambot na mantikilya at asukal hanggang sa malambot at homogenous.
Magdagdag ng mga itlog at banilya (sa panlasa) at talunin hanggang matunaw ang asukal.
Salain ang harina sa pinaghalong mantikilya.
Paghaluin ang kuwarta.

*Hindi likido ang consistency ng dough - hindi ito dumadaloy, ngunit hindi ito dapat mamasa.

2. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi at ikalat ito ayon sa laki ng iyong amag sa parchment paper.

*Ang kapal ng mga cake ay 0.5 cm.

Maghurno sa isang preheated oven sa 220°C hanggang sa maluto. Oras ng pagluluto - 10-12 minuto.

*Ngunit dapat kang gumawa ng isang pagsubok na may splinter.

3. Palamigin ang mga cake.

SOUFFLE

* Kung gusto mong palitan ang agar-agar ng gulaman, kakailanganin mo ng 20-24 g ng gulaman.
HINDI maaaring pakuluan ang gelatin, ngunit ang agar-agar ay pinakuluan!

4. Ibabad ang agar-agar sa 140 ml ng tubig sa loob ng 3-4 na oras.

5. Talunin ang condensed milk, butter at vanilla sa isang malambot na masa. Panatilihing malamig.

Magdagdag ng sitriko acid.
Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging matatag ang bula.

7. Painitin ang agar-agar sa 120°C sa loob ng 1-2 minuto.

*Kung wala kang thermometer, dapat kang gabayan ng mga sumusunod - huwag hayaang tumulo ang likidong may agar.

8. Ibuhos ang asukal sa agar at lutuin hanggang "mga thread"- kung aalisin mo ang kutsara mula sa syrup, ang sinulid ng asukal ay mag-uunat.

9. Palamigin nang bahagya ang syrup (hanggang 80°C)

at ibuhos sa mga puti sa isang batis, patuloy na hinahalo.

Talunin hanggang lumapot.

*Kapag lumamig ang agar, lumalapot ang masa.

10. Magdagdag ng mantikilya na may condensed milk at talunin muli hanggang sa makinis.

Cake gatas ng kalapati

11. Soufflé (kalahati)

ibuhos nang direkta sa crust.

Takpan ang pangalawang layer ng cake.

12. Ibuhos ang soufflé sa pangalawang layer ng cake.
Ilagay ang cake sa refrigerator para tumigas.
Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras.

GLAZE

13. Grate o i-chop ang tsokolate gamit ang kutsilyo.
Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
Haluin hanggang ang tsokolate ay ganap na matunaw.

14. Ibuhos sa ibabaw ng cake -

Pagpihit ng cake pan, hayaang kumalat ang glaze nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake.

Ilagay sa refrigerator hanggang tumigas.

Gupitin ang cake sa mga bahagi at ihain.

II. Paano gumawa ng soufflé na may gulaman para sa cake ng gatas ng ibon

Paghaluin ang gulaman na may kaunting tubig at pagkatapos ay hayaang lumubog sa loob ng 30 minuto.

Gumawa ng cream mula sa condensed milk at butter.
Ibuhos ang tubig sa asukal at pakuluan. Magluto ng syrup sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos.
Talunin ang mga puti ng itlog, unti-unting pagdaragdag ng vanillin at sitriko acid.
Patuloy na matalo, ibuhos ang mainit na syrup sa whipped whites sa lalong madaling panahon.
Ibuhos ang dissolved gelatin at condensed milk cream na may mantikilya sa nagresultang masa.
Talunin hanggang makinis.

*Ang Soufflé na may gelatin ay mas matagal na tumigas - 3-4 na oras.

Mayroong isang recipe para sa paggawa ng cake na may semolina cream, ang gayong recipe ay madaling mahanap sa Internet, ngunit, siyempre, wala itong pagkakatulad sa cake ng Bird's Milk. Naku!

Ang aking kwento ay medyo simple, ngunit mayroon itong sariling mga nuances. Paano pa?

Para sa akin, ito ay palaging mas mahirap na tumaba kaysa sa mawala ito. Baka ito ay isang genetic predisposition?.. O hormonal na mga katangian?.. Siguro isang kumbinasyon ng ilang mga kadahilanan? O baka naman swerte lang ako?! Ngunit natapos ang kaligayahan, pagkatapos ng aktibong pagbomba ng mga hormone habang sinusubukang magbuntis (2.5 taon ng iba't ibang kumbinasyon)

0. Medyo nakakainip:

1. Ang aking ina ay nagsimulang tumaba lamang pagkatapos ng 50, ang aking ama ay payat pa rin (65 taong gulang, ngunit tumitimbang ng ilang kg na mas mababa kaysa sa normal).
2. Sa edad na 19, ang pagsusuri ng hormone ay nagpakita ng humigit-kumulang 5-tiklop na pagtaas sa testosterone, at pagkatapos ng lahat ng pagsusuri, ginawa ang diagnosis ng PCOS. At ang pangmatagalang paggamit ng OK at ilang iba pang mga hormonal na gamot (upang gawing normal ang cycle) ay walang epekto sa aking timbang (na nag-iba-iba sa pagitan ng 61-63 na may taas na 174).
3. Ngunit sa 25 ako ay nagsimulang kumuha ng mga gamot na progesterone, na nagpapasigla sa obulasyon na may iba't ibang "goodies", at sa loob ng 2 buwan ay nakakuha ako ng higit sa 8 kg (mula 63 hanggang 72 sa mga kaliskis)... Bago lamang ang pagbubuntis nagawa kong bawasan ang aking timbang sa 65.5.

Pagkatapos ng panganganak at hanggang sa ang sanggol ay isang taong gulang, ang timbang ay nanatili sa loob ng 72, ang parehong mga bouts ng katakawan pagkatapos ng pagpapakain at mababang pisikal na aktibidad ay dapat sisihin (hindi nito saklaw ang aking gana). Ang pagbibilang ng calories ay isang magandang bagay, ngunit ito ay naging basura.

1. Pagpapahalaga sa sarili, pagiging mapagkumpitensya at pagpapagaling sa ngipin.

Pagganyak: Nasanay ako na "kumakalam ng buto" hanggang ako ay 25, ngunit dito sa dalampasigan ay maipapakita ko lamang ang aking mga tupi kapag ang parehong batang ina ay naglalakad sa malapit at galit na galit sa akin sa kanyang six-pack abs I-SAME-MOTHER. .., oo, ngunit ang salamin ay lantarang walang pakialam, nagpapakita ito ng mga kakila-kilabot.

Freebie: Sa trabaho nagsimula silang magbayad para sa 8 klase sa isang buwan sa gym na pinakamalapit sa aking tahanan. Sinubukan kong pumunta sa yoga - madali ito at ang aking katawan, na nakalimutan ang isport, ay hindi man lang sumakit pagkatapos. Nagpunta ako sa mainit na bakal - naramdaman ko hindi lamang ang pagkarga, kundi pati na rin ang isang paggulong ng enerhiya (salamat sa tagapagsanay!).

Pagbunot ng ngipin: Ang pagkakaroon ng nagpasya na ngatngatin ang isang karot, sinira ko ang korona sa aking ngipin sa harap... Bukod dito, ang ugat ay nawasak, pagkatapos ng larawan ang orthodontist ay nagmungkahi lamang ng mga implant (para sa dalawang katabing ngipin).

2. Diyeta sa pag-inom

Sa oras na maalis ang mga ngipin/ugat, sa pamamagitan ng pagbibilang ng mga calorie at pagsasanay ng 2-3 beses sa isang linggo, ang timbang ay bumaba ng 4 kg sa loob ng 2 buwan. Ngunit paano kumain kung natanggal ang mga ngipin at sa unang buwan sa pangkalahatan ay mas mahusay na huwag bumahing muli, wala nang makakagat?.. Kung nagkataon, gumugol ako ng halos isang buwan sa isang diyeta sa pag-inom. At pagkatapos ay kumain siya nang dahan-dahan, madalas, sa maliliit na bahagi - habang ang mga tahi sa gilagid ay gumaling.

Resulta, -4 kg.

3. Ang dami ay nagiging kalidad.

Ang pagmamana at isport ay, siyempre, isang kahanga-hangang kumbinasyon, ngunit kung kakainin mo ang lahat nang sunud-sunod, maaari kang maging isang sumo wrestler - hindi mo maikakaila ang kanilang lakas at makapangyarihang pigura. Dahil ang karamihan sa mga naninirahan sa lungsod ay nagdurusa sa pisikal na kawalan ng aktibidad (kakulangan ng pisikal aktibidad), kailangan mong ilipat, ilipat, at ilipat muli ilipat. Kahit bumaba lang sa mga hakbang 1-2 beses sa isang araw, bumaba ng bus ng hintuan ng mas maaga.

Kapag masakit ang pagkain, ang tanong na "ano ang masarap kainin" ay nagiging "ano ang dapat kong kainin upang makuha ng katawan ang pinakamataas na benepisyo."

At kaya, sa panahon ng "pag-inom" na diyeta, kailangan kong seryosohin ang aking nutrisyon. Ngunit kahit dito, ang pagmamana ay naging isang mahusay na insentibo - isang predisposisyon sa sakit sa gallstone at mga sakit sa cardiovascular. Karamihan sa mga paghihigpit dito ay tumutugma sa mga prinsipyo ng software:

Beetroot salad sa BOK

1 kutsarang mantika
2 medium na sibuyas
2 daluyan o malalaking beets
5 prun
1 kutsarita o kutsara (sa iyong panlasa) flaxseed
Ilagay ang makinis na tinadtad na sibuyas sa isang kawali na pinainit ng mantika habang pinirito, magdagdag ng tatlong beets, budburan ng mga buto, magdagdag ng tinadtad na prun. Isara ang takip at patayin pagkatapos ng 5 minuto, iwanan ang mga gulay na kumulo. Ang mga beets ay hindi mag-crunch, ang salad ay magiging makatas.

4. Tungkol sa mga alamat.

Kung sa tingin mo ang PP ay boring, insipid, mahaba, mapurol at mahal, hindi ako sang-ayon. At ngayon susubukan kong ipaliwanag kung bakit:

• Sa pamamagitan ng pag-stock ng mga gulay (at siyempre berries) sa tag-araw at taglagas, nakakatipid kami nang malaki. Halimbawa, sa panahon, ang zucchini ay nagkakahalaga ng hanggang 50 rubles. bawat kg, ngayon lang ako nakakita ng milk squash na ibinebenta sa halagang 260 rubles, ganoon din sa mga bell pepper at mga kamatis.
• Sa pamamagitan ng pagtanggi na bawasan ang pagkonsumo ng mga nakakapinsalang sangkap, nakakatipid tayo ng pera. Sa simula ng aming buhay kasama ang aking asawa (7 taon na ang nakakaraan), nag-save kami ng isang tiyak na halaga "para sa pamumuhay", nang hindi sumusunod sa anumang mga espesyal na paghihigpit sa pagkain. Ngayon, pareho na kami ng halaga para sa pagkain, ngunit lumipas ang mga taon, naging mas mahal ang pagkain at lumitaw ang isang bata.
• Ito ay lumiliko na ang homemade cake ay mas mura at mas masarap (Ang gatas ng ibon para sa 2-3 beses na may tsaa ay nagkakahalaga ng hanggang 250 rubles), kung nagluluto ka sa mas maliliit na bahagi, ang pagkain ay walang oras upang masira.

  
  

• Pagbawas ng mga bahagi (muli nagtitipid) at walang bigat sa tiyan. Ang pagkain ng mas kaunti ay hindi isang katapusan sa sarili nito, mas mabilis kang mabusog. Makukuha mo ang iyong pang-araw-araw na calorie intake gamit ang ilang milkshake at cake, o maaari kang kumain ng mga salad, cereal at dibdib ng manok/isda.
• Mayroong isang malaking bilang ng mga pangkat ng malusog na nutrisyon sa mga social network; ang kailangan mo lang gawin ay pumili ng isang ulam na nababagay sa iyong panlasa/bulsa/mood. Ang pagpuno ng flax seed na may kefir at bran ay hindi mahal o mahirap.

  
  

• Nagsimula akong kumain ng mas kaunting karne, hindi araw-araw at 2 beses, ngunit isang beses bawat 2-3 araw. At hindi ito nakakaabala sa akin. Ang ganitong mga himala ay maaaring mangyari kung ang katawan ay hindi abala sa pagproseso ng mga dumi ng pagkain. Nag-aalinlangan ako na magiging vegetarian ako sa susunod na dalawang taon, ngunit sino ang nakakaalam, mga 4 na taon na ang nakalilipas ay itinuring ko ang broccoli na isang kahila-hilakbot na pagkain, at oatmeal na may tubig - pagkain para sa mga ulser.
• Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa oatmeal.

  
  Ito ay lumabas na maaari itong i-steam, tulad ng bakwit para sa isang diyeta. At ito ay talagang nakakatipid ng oras sa umaga. Ang pagputol ng salad ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap.

  
  Maaaring lutuin ang karne at isda sa oven, nang walang direktang pagmamasid sa bawat minuto. Ang Funchoza ay inihanda kaagad. Partikular kong inorasan ito: ang pag-stewing ng mga gulay at karne (isang bahagi sa loob ng ilang araw) ay tumatagal ng 30 minuto.

• Walang sinuman ang nagbabawal sa paggamit ng mga pampalasa at langis. At hindi ito nangangailangan ng pagkain lamang ng mga sprouts at oatmeal na may tubig. Kung kumain ka ng bahagyang inasnan na pipino, mainit na paminta, shish kebab, o cake, hindi magbubukas ang langit, hindi ka makakakuha ng karagdagang 5 kg sa umaga, at hindi mabibigo ang iyong atay. Lahat ay posible, sa katamtaman lamang.

5. Kinokontrol na mga pagkasira.

Bakit ko sinasabing posible ang anumang bagay? Inuulit ko lang ang mga salita ng mga doktor sa aking ama (lalo na pagkatapos ng unang operasyon upang alisin ang mga bato). Mas mainam na kumain ng kaunting junk food kada ilang araw kaysa kumain ng sobra hanggang sa colic minsan sa isang buwan.

Paano ito nangyayari sa aming pamilya.

Halimbawa 1.

Laging may ice cream sa bahay. At gumawa kami ng kape gamit ang ice cream. Opsyonal ang dalas. Ngunit hindi hihigit sa 1 tasa bawat araw.



Lagi ding may mga baked goods para sa bata. Ngayon ang tinapay ay pinalitan ng malutong na tinapay (isang maliit na tinapay, na 750 gramo, ay hindi kinakain sa isang linggo). Mga pancake/pancake/cheesecake ng ilang beses sa isang linggo para sa almusal.

Sa pagluluto sa hurno, hindi lamang harina ng trigo ang ginagamit ko, ngunit aktibong sinusubukang pagsamahin at palitan ito. Ang parehong mga pancake (sa halip na harina ng trigo, maaari mong gamitin lamang ang harina ng bigas o 1: 1 na may harina ng mais). Ang kalahati ng asukal na tinukoy sa recipe ay idinagdag sa mga cake, ang regular na harina ay "diluted" 1: 1 na may cornstarch / rice flour. Kapag gumagawa ng pizza, gumagamit ako ng harina ng trigo 1: 1 na may rye at tuyong damo sa kuwarta.




Syrniki PP

400 gramo ng cottage cheese hanggang sa 5%
2 itlog
5 kutsarang harina ng bigas
1-2 kutsarang cornmeal para sa dredging.
Maaari kang magdagdag ng citrus zest sa panlasa.
Paghaluin ang lahat, gumawa ng mga cheesecake, igulong ang mga ito sa isang mais at non-stick na kawali, katamtamang init.

Mga Pancake PP

1 itlog,
1 baso ng gatas
1 tasang harina ng bigas
2-3 kutsarita ng asukal
1 kutsara ng langis ng gulay.
Haluin at iprito.

Halimbawa 2.

Dati, sinubukan ng aking asawa na huwag kumain pagkatapos ng 18:00 at ito ay humantong sa alinman sa kagat o isang masigasig na hapunan na malapit sa 22. Ngayon, kapag siya ay umuuwi mula sa trabaho, siya ay may hapunan na may karne at gulay sa 19. Ito ang aking gawain upang gawing masigla at malusog ang hapunan hangga't maaari. Halimbawa, ang sopas ng gulay at mga pancake sa atay (kalahati ng kuwarta ay cauliflower o isang tangkay ng kintsay), o karne/manok/isda na may salad.




Gulay na sopas, batay sa 2 litro

Celery 400 g (orihinal na mayroong ugat, ngunit mas madaling makahanap ng mga tangkay sa aming mga tindahan)
100 g karot, 100 g mga sibuyas,
200 g ng mga kamatis
2 kutsarang langis ng oliba.
Nilagang ugat ng kintsay na may tubig, magdagdag ng mga passive na karot at sibuyas, mga kamatis at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, langis. Kung ninanais, gumamit ng blender.
Pakuluan ko lang lahat ng gulay sa loob ng 5-7 minuto at katas. Panatilihin sa refrigerator para sa eksaktong 3 araw.

Pinakuluan ko lang din ang broccoli, i-pure ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 100 gramo ng gatas.




Mga pancake sa atay

1:1 atay ng baka at tangkay ng kintsay,
2 kutsarang harina ng bigas,
1 itlog
pampalasa sa panlasa.
Ang lahat ay dinurog sa isang blender at niluto sa isang non-stick frying pan na may langis na silicone brush.

Halimbawa 3.

Gumagamit kami ng mayonesa lamang sa panahon ng barbecue, at tanging gawang bahay na mayonesa, na inihahanda ko kaagad bago ang isang paglalakbay sa kanayunan, kung saan ito ay kinakain doon. Ang sarsa ng keso ay madaling ihanda gamit ang mayonesa. Ketchup? Sa tag-araw at taglagas, palagi kang makakahanap ng ilang mga kamatis sa pamamagitan ng paggiling sa kanila sa isang blender na may bawang, cilantro (anumang mga halamang gamot na gusto mo), at pampalasa.

Sa pagsasalita ng mga kebab, ina-marinate namin ang karne sa kefir na may mga pampalasa. Simple, mabilis, abot-kaya. Oras mula 2 oras. Walang kumplikadong recipe tulad ng alak + lemon juice + sour cream + itlog at lahat ng ito ay nagbuburo para sa isang araw bago ang kaganapan (Nakita ko ito sa isang kumpanya).

Halimbawa 4.

Mayroong asukal sa bahay, ngunit ito ay pangunahing napupunta sa pagluluto. Sa karaniwan, humigit-kumulang kg ang natupok bawat buwan. Ngunit laging may pulot sa mesa, mula sa isang beekeeper na pinagkakatiwalaan ng mga beekeepers. Kung maiinis na naman ako sa mga matatamis, ang stevia ngayon ang sumagip; bago ko pa gisingin ang aking paghahangad.

6. Mga resulta.

Ang asukal at kolesterol ng aking asawa ay normal na ngayon, ang aking mga bato sa apdo ay hindi nakakaabala sa akin, ngunit pagkatapos ng isang "weekend binge" o pakikipagkita sa mga kaibigan, ang aking timbang ay hindi nagbabago.




Ang bata sa 2.7 dumura mula sa choco pie at lollipops. Dahil ang mga resulta ng mga pagsusuri para sa mga allergens sa pagkain ay hindi nagbubunyag ng isang reaksyon sa tsokolate, ito ay hindi isang mahirap makuha na produkto at ang bata ay hindi nakakaranas ng hysterics sa paningin ng mga matamis (tungkol sa pagkilala sa mga alerdyi at non-hormonal ointment). Sinusubukan kong bumuo ng isang kalmadong saloobin sa aking anak na lalaki: "masarap kumain, mabuti din ang hindi kumain." Dahil kapag siya na mismo ang nagbawas ng matamis na nainom niya sa harap ng kanyang asawa, sobra-sobra siyang kumakain ng matamis sa trabaho o kumakain ng cake sa bahay sa isang tao, habang walang nakatingin.

7. Konklusyon.

Para sa akin at sa aking pamilya, ang PP ay hindi isang shortcut sa isang magandang pigura, hindi isang pagkilala sa fashion, ngunit sa halip ay isa sa mga tool para sa pagpapanatili ng kalusugan. Marahil isang pagtatangka na linlangin ang pagmamana.

Pero sa tingin ko, mas magandang gawing paraan ng pamumuhay ang PP kapag bata ka kaysa kapag malapit ka nang mag-50 (hindi ito ang punto kung saan matatapos ang buhay, pero sa edad na iyon ay nagkaroon ng mga problema ang aking mga magulang na pinilit sila. upang baguhin ang mga gawi, uminom ng higit pang mga gamot, makinig sa kanilang katawan) upang harapin ang isang grupo ng mga sakit na maaaring naiwasan. Sa aking opinyon, ang mga antas ng kolesterol at asukal ay pangunahing nakadepende sa nutrisyon.

P.S.: Cake "gatas ng ibon". Hanggang sa ganap na maluto 1..5-2 oras

Mga Produkto:

4 na puti ng itlog (tinatago ko ang mga itlog sa freezer ng mga 15 minuto para masiguradong malamig ang mga ito at mas madaling mamalo)

2 kutsarang kakaw

1 baso ng gatas (walang mas mababa sa 2.5% na nilalaman ng taba sa bahay, ngunit magpasya para sa iyong sarili)

40 gramo ng gelatin

1 kutsarang pulot

Paghahanda:

1. Ibabad ang gelatin sa 2 tasa, 20 gramo sa bawat isa.
2. Magluto ng kakaw + gatas, pagpapakilos, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng gulaman mula sa 1 tasa at iwanan ang init para sa isa pang 2-3 minuto.
3. Ibuhos ang kalahati ng kakaw sa isang silicone o springform mold at sa refrigerator (ngunit pinalamig ko muna ito sa isang bukas na bintana).
4. Talunin ang mga puti hanggang sa matigas, magdagdag ng pulot.
5. Init ang natitirang gulaman at ibuhos ito sa mga puti sa isang manipis na stream, patuloy na matalo.
6. Ilagay sa ibabaw ng chocolate layer at ibalik sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.
7. Pagkatapos ay bahagyang painitin ang kakaw (kung nagsisimula itong tumigas), ibuhos ito sa layer ng protina at sa refrigerator.