Ang kabute na ito ay talagang mukhang isang hedgehog - agad na iniuugnay ng isang tagakuha ng kabute ang hitsura nito sa isang kinatawan ng fauna ng kagubatan na may matulis na mga tinik. Ang mga suklay na blackberry ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain at magkaroon ng kakaibang lasa. Ito ay isang napakabihirang kinatawan ng kaharian ng kabute. Saan lumalaki ang gayong himala ng kalikasan? Oras na para mas kilalanin siya.
Comb blackberry (Hericium erinaceus) ay kabilang sa genus Hericium, pamilya Hericium at, kakaiba, ang order na Russula. Ang nakakain, malaki, ngunit hindi kilalang kabute ay may iba pang mga pangalan: kung minsan ito ay tinatawag na lion's mane, Pom-Pom mushroom, hericium comb, balbas ng lolo, mushroom noodles. Karamihan sa mga pangalang ito ay nabuo sa mga tao, dahil ang hitsura ng kabute ay talagang kahawig ng isang bagay na balbon, na may mga buhok o karayom. Sa ilang mga mapagkukunan, ang organismo ay tinatawag na combed hedgehog. Ngunit binansagan ng Chinese ang species na ito na Houtougu, na isinasalin bilang "ulo ng unggoy." Ang mga Hapon ay nakabuo din ng kanilang sariling pangalan para sa mga blackberry - yamabushitake.
Ang comb blackberry ay medyo bihira sa ligaw. Ito ay isang saprotrophic na kabute, at ito ay lumalaki sa mga putot ng mga nangungulag na puno, mas pinipili ang birch, oak o beech. Maaari itong tumira sa parehong buhay at patay na mga halaman, kadalasang pumipili ng mga lugar kung saan nasira ang balat o may mga lagari, guwang, sirang sanga o sanga.
Iginagalang nito ang isang medyo mainit at mahalumigmig na klima at samakatuwid ay lumalaki sa mga kagubatan ng Khabarovsk o Primorsky Territories, sa Crimea, sa Amur Region, sa hilagang bahagi ng China, at sa Caucasus. Sa European o gitnang bahagi ng Russia ito ay matatagpuan nang paminsan-minsan at napakabihirang.
Ang kabute na ito ay karaniwang lumalaki sa napakagandang paghihiwalay, ngunit kung minsan ay makakahanap ka ng mga grupo na binubuo ng 2-3 mga fruiting body. Ang panahon ng pamumunga ay nagsisimula sa Agosto at nagtatapos sa Oktubre.
Ang mga mushroom noodles o combed blackberry ay may mahusay na lasa. Ang mga katawan ng prutas ay hindi nangangailangan ng paunang paggamot sa init bago lutuin. Ang kabute na ito ay kadalasang kinakain na pinirito, mga sopas, sarsa, pagpuno ng pie, inihanda mula dito ang mga side dish, pinakuluan o pinatuyong.
Kung ang mga ordinaryong kabute ay tinatawag na karne ng kagubatan, kung gayon ang mga blackberry ay maaaring ligtas na tawaging "pagkaing dagat sa kagubatan", dahil ang kanilang lasa ay nakapagpapaalaala sa hipon, alimango o ulang. Ito ay salamat sa kalidad na ito na ito ay lubos na iginagalang ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga pagkain at madalas na matatagpuan sa mga menu ng iba't ibang mga restawran.
Gayunpaman, ang mga blackberry ng suklay ay sikat hindi lamang para sa kanilang hindi pangkaraniwang lasa. Ang kabute na ito ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian. Ito ay isang mahusay na immunostimulant, may mga anti-inflammatory properties at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Sa Silangan, ang kabute na ito ay ginagamit upang ibalik ang mga selula ng nerbiyos at gayundin bilang isang antiseptiko.
Ginagamit para maiwasan ang sclerosis, dementia, depression, at Alzheimer's disease. Sa Japan, pinaniniwalaan na ang regular na pagkonsumo ng comb blackberry ay makakatulong sa pagpapagaling o pag-iwas sa gastritis.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kabute na ito ay nagpapahintulot na kumilos ito bilang isang ahente ng anticancer at labanan ang leukemia at mga bukol sa tiyan.
Ang wild combed blackberry ay nakalista sa Red Book. Ang halaga nito sa merkado ay napakataas. Ngayon ang blackberry na ito ay nilinang sa France, China, Russia, ngunit ang mga artipisyal na lumaki na kabute ay hindi gaanong kapaki-pakinabang at mas mura kaysa sa mga ligaw.
Pinagsamang HEDGEHOGER
Hericium (hericium) suklay, shishigashira, houtou, yamabushitake, Pom-Pom mushroom, mushroom noodles, ulo ng unggoy, may balbas na ngipin, lion's mane
Hericium erinaceus
Sa Eastern medicine, ang mushroom ay ginagamit para sa anumang malignant at benign neoplasms (lalo na ang cancer sa esophagus, tiyan), at para sa leukemia. Bilang karagdagan, ang kabute ay may mga katangian ng antioxidant at nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng glucose sa dugo, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, at ginagamit bilang isang immunostimulant, stimulator ng paglago at pagbabagong-buhay ng mga proseso ng nerve cell, at isang antiseptiko.
Sa ilang mga kaso, ginagamit ito upang gamutin ang talamak na atrophic gastritis.
Sa China, ang mga kakaibang mushroom na ito ay pinaniniwalaang nagpapalusog sa utak at bumuo ng imahinasyon at intuwisyon. Ang crested hedgehog ay epektibo sa paggamot ng senile sclerosis. pinasisigla ang memorya, pinapabilis ang proseso ng pag-iisip at nagpapabuti sa kondisyon ng nervous system. Sa pagsasaalang-alang na ito, inirerekomenda para sa mga matatandang tao na may katamtamang kapansanan sa pag-iisip upang maiwasan ang pagkawala ng memorya na nauugnay sa mga deposito ng amyloid (isang sangkap na nauugnay sa pag-unlad ng Alzheimer's disease).
Gayundin, ang pagkain ng blackberry ay nakakatulong na mapawi ang depresyon at pagkabalisa. Napansin na sa regular na pagkonsumo ng kabute, ang mga kababaihan sa panahon ng menopause ay hindi gaanong magagalitin.
Ang kabute ay ginagamit hindi lamang bilang gamot, kundi pati na rin bilang isang culinary dish. Kaya naman makikita na ito sa menu ng mga gourmet restaurant. Ang texture at lasa ng lutong kabute ay madalas na inihambing sa pagkaing-dagat. Parang karne ng hipon at pwedeng ilaga, iprito, atbp. Kahit na ang Hericium ay naging bahagi ng diyeta sa Japan at China sa loob ng maraming siglo, ang siyentipikong pag-aaral ng mga katangiang panggamot nito ay medyo bago. Ang atensyon ng mga siyentipiko ay naaakit sa pamamagitan ng mga katangian ng antitumor nito, na ginagamit ng mga tradisyunal na manggagamot sa rehiyon ng Asya.
Mode ng aplikasyon:
Makulayan: 25 gr. tuyo ang mga durog na mushroom, ibuhos ang 0.5 litro ng vodka, iwanan sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 3 linggo, pilitin, pisilin at alisan ng tubig mula sa sediment pagkatapos ng pag-aayos. Uminom ng 1-2 kutsarita 2-3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain.
Inirerekomenda na palitan ang vodka tincture na may langis o tuyong pulbos kung mayroong malubhang sakit sa atay (kanser, metastases sa atay), mga ulser sa tiyan, mga sakit sa cardiovascular, kung saan ang alkohol ay kontraindikado.
Pagbubuhos ng langis: 5 gr. mushroom powder, ibuhos ang 150 ML ng linseed o langis ng oliba na pinainit sa isang paliguan ng tubig hanggang 37°C. Gumalaw, mag-iwan ng 3 oras sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 5 araw. Huwag pilitin ang pagbubuhos. Uminom ng 1-2 kutsarita 2-3 beses sa isang araw.
Pagbubuhos: Ibuhos ang 1 kutsara ng tinadtad na kabute sa isang baso ng mainit na pinakuluang tubig. Mag-iwan ng 8 oras. Uminom ng 1/3 tasa 3 beses sa isang araw 30 minuto bago kumain.
Ang kabute ay tumutubo pangunahin sa mga tuod at mga nahulog na troso ng mga nangungulag na puno. Ito ay matatagpuan sa Rehiyon ng Amur, Teritoryo ng Khabarovsk, Teritoryo ng Primorsky, hilagang Tsina, sa paanan ng Caucasus at Crimea.
Ang combed hedgehog ay maraming pangalan. Sa England ito ay mas kilala bilang lion's mane, sa France - Pom-Pom blanc, sa Japan - yamabushitake, sa China - hautougu. Mayroon kaming kabute na ito bilang balbas ng lolo, pansit ng kabute, balbas ng unggoy, at may balbas na ngipin. Sa mga publikasyong pang-agham, madalas itong tinutukoy bilang hericium comb.
Maaari mong matugunan ang mane ng leon sa ligaw sa rehiyon ng Amur, mga teritoryo ng Khabarovsk at Primorsky, ang mga paanan ng Crimea at ang Caucasus. Lumalaki ito sa mga bumagsak at may sakit na puno ng birch, beech, at oak mula sa unang sampung araw ng Agosto hanggang sa huling sampung araw ng Setyembre. Bilang isang patakaran, lumilitaw ang fruiting body sa mga lugar kung saan tinanggal ang bark.
Ang fruiting body ng isang mushroom ay maaaring umabot sa 18-20 cm at may timbang na 1.2-1.6 kg. Nag-iiba ang kulay mula sa light cream hanggang sa light beige. Ang pulp ay maputi ang kulay, medyo mataba, nagiging dilaw kapag tuyo. Ang mga nakabitin na manipis na karayom ay bumubuo ng isang geminophore. Ang lasa ay kaaya-aya, nakapagpapaalaala sa karne ng hipon.
Ang kabute ng suklay ay kinikilala bilang isang nakakain na kabute na may napakalaking potensyal na panggamot. Mayroon itong antibacterial at anti-inflammatory properties. Sa batayan nito, ang mga gamot ay ginawa na tumutulong sa paglaban sa talamak na gastritis, kanser sa tiyan, at leukemia. Ang natatanging katangian ng pagpapanumbalik ng mga selula ng nerbiyos sa utak ay ginagawang matagumpay ang lion's mane para sa paggamot ng Alzheimer's disease, Parkison's disease, dementia, at senile sclerosis. Ang patuloy na pagkonsumo ng yamabushitake ay nagpapagaling (pinipigilan) ang gastritis, kabilang ang talamak na gastritis.
Ang mane ng leon ay medyo bihira sa kalikasan. Ang halaga ng isang ligaw na kabute ay mula 500 hanggang 3000 euro, kaya sa ligaw mayroong isang tunay, hindi tahimik na pangangaso para dito (lalo na sa Primorsky Territory ng mga kasamang Tsino). Ito ay medyo malawak na nilinang ng artipisyal sa China at France, ngunit ang nakapagpapagaling na halaga at halaga ng artipisyal na lumago na mga kabute ay mas mababa kaysa sa mga "savage". Sa Russia, kamakailan lang ay natutunan nilang magtanim ng mushroom noodles. Ang paglaki ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na paghihirap, at ang mycelium ay madaling mabili sa maraming mga online na tindahan.
Ang may balbas na kabute ay may kakayahang sorpresa ang lahat na nakakita nito sa unang pagkakataon. Nakakatuwa, pero iilan lang ang makakakilala sa kanya bilang isang naninirahan sa kaharian ng kabute. Ang dahilan nito ay ang kanyang hitsura. Kung titingnan mo ang isang may balbas na lalaki, mas malamang na magpasya kang ito ay isang fairy-tale na hayop sa harap mo, sa halip na isang hindi gumagalaw na paglaki sa isang puno. Gayunpaman, ito ay talagang isang kabute, kahit na may maraming mga kakaiba at sorpresa.
Ang may balbas na kabute, o combed hedgehog, ay isang natatanging kinatawan ng pamilyang Gericia, order Russulaceae. Ang pangunahing tampok nito ay ang hindi pangkaraniwang hitsura nito, na hindi tipikal para sa mga kabute ng order na ito. Ito ang dahilan ng mga makukulay na karaniwang pangalan tulad ng "may balbas na kabute", "lion's mane", "balbas ng lolo", "noodle mushroom" at "Pom-Pom mushroom". Tinatawag ito ng mga siyentipiko na combed hedgehog, o Hericium erinaceus.
Ito ay isang napakabihirang kabute - ang mga numero nito ay mabilis na bumababa bawat taon. Ito ay dahil sa polusyon sa kapaligiran, malakihang deforestation at hindi matalinong pagkolekta ng mga tao. Ngayon, ang combed hedgehog ay nasa bingit ng pagkalipol, at samakatuwid ito ay nakalista sa Red Book.
Sa natural na kapaligiran nito, ang kabute ay matatagpuan sa North America, Russia at China. Sa partikular, mas pinipili nito ang mga zone na may mapagtimpi, mainit-init na klima. Halimbawa, kung pinag-uusapan natin ang ating Inang-bayan, kung gayon ang "ulo ng leon" ay makikita sa Primorsky Territory, Amur Region, Crimea, pati na rin sa mga nangungulag na kagubatan ng Khabarovsk.
Para sa mga gustong maunawaan kung ano ang hitsura ng may balbas na kabute, isang larawan ang pinakamahusay na pagpipilian. Pagkatapos ng lahat, kung wala ito ay medyo mahirap na muling likhain ang isang pandiwang imahe na kahit na malayuan ay kahawig ng kamangha-manghang hitsura ng isang kabute. Gayunpaman, kung magpasya kang gawin ito, pinakamahusay na isipin ang isang puting parkupino o isang bundok ng mga pansit na nakakabit sa isang puno ng kahoy. Sumang-ayon, ito ay isang medyo hindi pangkaraniwang larawan.
Kung pinag-uusapan natin ang laki, ang combed hedgehog ay lumalaki sa average sa 20-25 cm ang lapad. Bukod dito, ang mga proseso ng puting "karayom" nito ay maaaring umabot sa 6-8 cm ang haba. Ang himalang ito ay tumitimbang ng mga 1-1.5 kg, na medyo kahanga-hanga. Gayunpaman, ang mga naturang pamantayan ay nalalapat lamang sa mga ligaw na ispesimen - ang isang sinasaka na may balbas na kabute ay maaaring mas malaki sa laki at timbang.
Ang katawan ng combed hedgehog ay siksik. Sa loob, ang pulp ay puti o cream-colored, walang anumang mga impurities. At sa pagtatapos lamang ng buhay nito, kapag ang kabute ay nagsimulang matuyo, nakakakuha ito ng mga dilaw na tono.
Ngayon ay maaari mong matugunan ang combed hedgehog lamang sa mga malalayong rehiyon. Hindi nito pinahihintulutan ang anumang polusyon sa hangin, at samakatuwid ay medyo bihira sa mga lugar sa tabing daan. Nangangahulugan ito na ang lahat ng gustong hanapin siya ay dapat masanay sa ideya na ang pamamaril ay maaaring tumagal ng ilang araw. Totoo, marami ang handang magsakripisyo para lang makita kung paano lumalaki ang may balbas na kabute. Ang isang larawan ng guwapong lalaking ito ay tunay na isang maluwalhating gantimpala, na nagpapatunay sa tiyaga at tiyaga ng sinumang naturalista.
Kaya saan hahanapin ito? Ang mga deciduous na kagubatan na matatagpuan malayo sa lungsod at ang mga pangunahing highway ay pinakaangkop. Sa kasong ito, dapat kang maghanap ng mga lugar na may mataas na kahalumigmigan, dahil ang hedgehog ay hindi pinahihintulutan ng mabuti ang tagtuyot. Halimbawa, maaari kang maghanap ng mga lugar sa paligid ng mga lawa, ilog, lawa o latian.
Tulad ng para sa mga puno, sa aming rehiyon ang may balbas na kabute ay madalas na lumalaki sa oak, beech o birch, at pinakagusto nito ang huli. Ang "ulo ng leon" ay walang pinipili sa kahoy, at samakatuwid ay maaaring tumubo kapwa sa isang malusog na puno at sa isang bulok. Kadalasan, isang kabute lamang ang nabubuhay sa isang puno, ngunit may mga pagbubukod.
Ang mga mushroom noodles ay napakapopular sa mundo ng pagluluto. Ang dahilan para dito ay ang hindi pangkaraniwang hugis at mahusay na panlasa. Sinasabi ng ilang mga gourmet na ang laman ng kabute ay parang hipon. Sumang-ayon, marami ang magugustuhan ang delicacy na ito, lalo na kung isasaalang-alang ang katotohanan na ito ay isang pandiyeta na pagkain.
Hindi nakakagulat na ang combed hedgehog ay nasa menu ng maraming prestihiyosong restaurant. Kasabay nito, inihahain ito pareho pagkatapos ng paggamot sa init at hilaw. Ang tanging downside ay ang mataas na presyo ng naturang ulam. Ngunit para sa mga mahilig sa mga bagong panlasa at sensasyon, hindi ito isang malaking balakid.
Sa Tsina, matagal nang ginagamit ng mga manggagamot ang may balbas na kabute sa kanilang mga kasanayan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na "hedgehog" na ito ay kilala sa kanila. Sa partikular, sila ang nagsabi sa mundo na ang hedgehog ay makakatulong sa isang taong may sclerosis. Nakatulong din ang kaalamang ito sa mga pharmacist na makagawa ng gamot na kailangan para gamutin ang mga pasyenteng dumaranas ng Alzheimer's disease.
Bilang karagdagan, ang kabute ay may anti-inflammatory effect. Sa Russia, ginamit ito ng mga manggagamot upang gamutin ang mga sakit sa tiyan at mga bukol. Mayroon ding ebidensya na ang balbas na katas ng kabute ay ginagamit sa pananaliksik upang makahanap ng lunas para sa kanser.
Tulad ng nabanggit kanina, ang combed hedgehog ay nakalista sa Red Book. Nangangahulugan ito na ang pag-aani ng kabute na ito sa mga natural na kondisyon ay mahigpit na ipinagbabawal. Samakatuwid, ngayon ang mga espesyal na bukid ay nagbubukas sa buong mundo kung saan ang may balbas na kabute ay lumago sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon. Ito ay isang medyo kumplikadong proseso, ngunit ang mga modernong magsasaka ay matagumpay na nagtagumpay dito - ang mga domestic mushroom ay hindi lamang may parehong mga katangian tulad ng mga ligaw, ngunit mas malaki din ang laki.
Ang tanging problema ay nananatiling mga Asian healers. Ayon sa kanilang mga paniniwala, ang mga kabute sa kagubatan lamang ang may mahiwagang enerhiya ng Qi. Kaya naman sa mga bahaging ito, kahit ngayon, walang sawang pakikipaglaban para sa likas na kayamanan. Sa kasamaang palad, ito ay maaaring humantong sa kumpletong pagkalipol ng mga species sa loob ng kanilang rehiyon.
fb.ru
Ang blackberry comb mushroom ay kabilang sa pamilyang Hericiaceae ng order na Russula. Ito ay medyo malaki at maaaring kainin. Maaari itong ilarawan bilang mga sumusunod:
Sa isang tala! Ito ang bahagi ng fruiting body ng crested blackberry - ang hymenophore - na ginagawa itong halos kapareho sa isang hedgehog!
Ang blackberry (hedgehog) comb ay isang saprotroph - isang organismo na nakakakuha ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad sa pamamagitan ng pagsira sa katawan ng iba pang mga halaman. Samakatuwid, ito ay matatagpuan sa mga tuod at mga puno ng kahoy. Ang pinaka-kanais-nais na mga species para sa kabute na ito ay beech, birch o oak. Kasabay nito, ang pag-aayos sa mga nabubuhay na halaman, "pinipili" nito ang mga nasirang lugar, halimbawa, nakita ang mga hiwa at sirang bahagi ng malalaking sanga.
Ang blackberry comb mushroom ay pinaka-karaniwan sa mga lugar na may mainit at mahalumigmig na klima, samakatuwid ito ay madalas na matatagpuan sa mga kagubatan pangunahin sa Primorsky at Khabarovsk Territories, ang Amur Region, sa Crimea, pati na rin sa Caucasus at hilagang China. Tulad ng para sa gitnang at hilagang mga rehiyon ng Russian Federation, napakabihirang makahanap ng mga kabute ng blackberry sa teritoryong ito.
Ang panahon ng pamumunga ay nagsisimula sa huling buwan ng tag-araw at magpapatuloy hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Gayunpaman, kung makakahanap ka ng isang blackberry mushroom sa isa sa mga puno, kung gayon ang mga karagdagang paghahanap ay maaaring ihinto, dahil karaniwan itong lumalaki "nag-iisa."
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng blackberry comb mushroom ay hindi pa ganap na pinag-aralan, gayunpaman, may nalalaman tungkol sa mga benepisyo nito.
Sa isang tala! Ayon sa mga kinatawan ng tradisyunal na gamot, ang mga paghahanda ng blackberry ay maaaring iwasto ang emosyonal na estado at maibsan ang kurso ng Parkinson's at Alzheimer's disease!
Sa isang tala! Ang wild blackberry comb mushroom ay pambihira na ngayon, plus, nakalista ito sa Red Book. Ito ay aktibong nilinang sa ilang mga bansa, kabilang ang Russia, ngunit ang produkto na lumago sa ganitong paraan, kahit na abot-kaya, ay itinuturing na hindi gaanong malusog!
Mayroong isang opinyon na ang mga batang blackberry lamang ang maaaring maging malasa, ngunit ang palagay na ito ay mali. Ang isang mature na kabute ay medyo may kakayahang ganap na ibunyag ang lahat ng mga katangian ng panlasa nito, at ang recipe para sa paggawa ng comb blackberry ay walang anumang kumplikadong mga lihim - kailangan lamang itong pakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos ng maikling paggamot sa init, ang mga blackberry ay nagiging mas malambot, na nagpapahintulot sa kanila na magamit sa iba't ibang uri ng mga pinggan.
Para sa apat na servings kakailanganin mo:
Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa isang kasirola at lutuin ang fillet ng manok sa loob ng 20 minuto mula sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng asin. Alisin ang karne mula sa sabaw at gupitin sa maliliit na cubes.
Pinong tumaga ang sibuyas at igisa ito sa mantikilya sa loob ng mga 5 minuto. I-chop ang mushroom ayon sa gusto mo, pakuluan ito (kung kinakailangan) at idagdag sa sibuyas. Haluin at i-adjust ayon sa lasa na may asin at paminta.
Ibalik ang sabaw sa kalan at painitin ito. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa sabaw. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, kapag ang mga patatas ay naging malambot, idagdag ang mga mushroom at mga sibuyas, at pagkatapos ng isa pang lima hanggang pitong minuto idagdag ang fillet ng manok.
Sa dulo, kailangan mong magdagdag ng naprosesong keso sa kawali at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang huling sangkap.
Ang recipe ng blackberry mushroom ay nagpapatuloy sa isang Chinese dish na niluto sa isang wok. Para sa dalawang servings kakailanganin mo:
Hiwain ng manipis ang mga mushroom at pakuluan kung kinakailangan. Gupitin ang paminta sa manipis na mahabang piraso.
Payo! Mas magiging katakam-takam ang ulam kung makulay ang bell peppers!
Init ang mantika nang lubusan sa isang kawali at kayumanggi ang mga kabute. Magdagdag ng paminta at iprito ang lahat hanggang sa lumambot. Ibuhos ang oyster sauce, pagkatapos ay toyo, idagdag ang tinukoy na dami ng asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng halos isang minuto. Sa dulo, magdagdag ng sesame seeds, haluin muli at agad na alisin sa kalan. Panatilihing sakop ng mga 10 minuto, pagkatapos ay ihain.
priroda-znaet.ru
Bilang karagdagan sa mataas na culinary na katangian, ang comb blackberry ay mayroon ding natatanging nakapagpapagaling na katangian. Ang hindi pangkaraniwang kabute na ito ay lalong popular sa oriental na gamot, kung saan matagal na itong ginagamit bilang isang antiseptic at immunostimulating agent sa paggamot ng gastritis, ulser sa tiyan, at mga sakit sa baga, at bilang isang stimulant ng digestive system. Bilang karagdagan, ang kakayahan ng hericium na pigilan ang mga biological na proseso ng pagtanda at mga kaugnay na karamdaman ng nervous system ay kilala. Sa Chinese folk medicine, ang extract ng fruiting body ng Hericium crestum ay matagumpay na ginagamit upang gamutin ang leukemia at esophageal cancer.
Ang modernong agham ay hindi pa pinag-aralan nang mabuti ang kabute. Gayunpaman, ang mga pag-aaral (pangunahin sa Japan at China) ay nagpapatunay sa mataas na nakapagpapagaling na halaga ng comb blackberry. Noong dekada 60, natuklasan ng mga Japanese scientist na ang fungus poliosis ay may malakas na katangian ng antitumor.
Bilang resulta ng mga pag-aaral na ito, ang mga sumusunod na aktibong sangkap ay natagpuan sa mga fruiting body ng Hericium crested: ergosterol, beta-glucans, cyatane derivatives, erinacins at hericenones. Limang (!) polysaccharides, phenols at fatty acids ang nahiwalay sa mga substance na may aktibidad na antitumor. Ang makabuluhang antibacterial, antifungal at immunostimulating na aktibidad ng may tubig at alkohol na mga extract ng fungus ay nakumpirma. Bilang karagdagan, ang hericium ay ipinakita na nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo.
Ang pananaliksik sa larangan ng neuralgia ay nagsiwalat ng isa pang kawili-wiling katangian ng hericium. Kamakailan lamang, ang isang sangkap na tinatawag na nerve growth factor (NGF), na isang espesyal na uri ng protina na nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga neuron sa utak, ay nahiwalay sa isang kabute sa Japan. Naniniwala si Dr. Takashi Mitsuno na ang katas ng kakaibang kabute na ito ay maaaring maging mabisang lunas sa paggamot at pag-iwas sa Alzheimer's disease, ang pinakakaraniwang anyo ng senile dementia na nauugnay sa mga degenerative na proseso sa mga nerve cell ng utak na responsable para sa impormasyong nagbibigay-malay. Sa ngayon, walang epektibong paraan ng paglaban sa sakit na ito; ang mga paraan ng pag-iwas ay hindi alam sa modernong gamot. Ang mga umiiral na gamot (amiridine, tacrine, Cerebrolysin at ang kanilang mga analogue) ay maaari lamang bahagyang pigilan ang pag-unlad ng sakit, ngunit wala sa kanila ang nakakatulong sa mga proseso ng pagbawi.
Ang pagbubuod sa itaas at isinasaalang-alang ang karanasan ng paggamit ng kabute sa katutubong gamot ng Silangan, ang mga indikasyon para sa paggamit ng hericium comb ay maaaring mabawasan sa sumusunod na listahan:
1. Leukemia at kanser sa tiyan, esophagus, pancreas, at atay. Ito ay epektibo bilang bahagi ng kumplikadong therapy at hiwalay kapag ang ibang mga pamamaraan ay hindi katanggap-tanggap. Pinapataas ang bisa ng chemical at radiation therapy mula 2 hanggang 7 beses, binabawasan ang mga side effect;
2. Benign neoplasms - polyps, cysts, adenomas, atbp.;
3. Alzheimer's disease, multiple sclerosis, neuroses, insomnia, depressive states;
4. Gastritis, ulser sa tiyan;
5. Pagpapalakas ng immune system at pagpapanatili ng homeostasis;
6. Mga sakit na ginekologiko;
7. Pinapabagal ang mga proseso ng pagtanda at pagkabulok ng cell.
Ang pinatuyong pulbos ng kabute ay karaniwang ginagamit bilang isang aktibong sangkap para sa paghahanda ng mga extract sa bahay.
primdikoros.ru
Ang kulay ng combed blackberry ay maaaring mag-iba mula sa light beige hanggang cream. Ang kabute ay may mapuputing laman na pulp, na nagiging dilaw habang ito ay natutuyo. Ang katawan ng prutas ay hugis peras o bilog. Ang hugis ng kabute ay pinahaba, naka-compress sa mga gilid. Ang haba ng fruiting body ay maaaring umabot ng 20 sentimetro. Ang bigat ng comb blackberry ay umabot sa 1.5 kilo.
Ang kabute ay katulad ng hitsura sa isang hedgehog dahil sa nakabitin, bahagyang hubog, cylindrical na mga karayom, ang haba nito ay umabot sa 30-50 milimetro.
Ang mga spore ng blackberry ay maputi-suklay at bahagyang kulugo.
Ito ay isang kabute na may bumababa na populasyon, kaya nakalista ito sa Red Book. Ang mga crested hedgehog ay matatagpuan sa Khabarovsk, Primorsky Krai, Crimea, Western Siberia, Amur Region, at Caucasus. Karaniwan din ang mga ito sa China at America.
Ang mga fungi na ito ay tumira sa mga putot ng patay at buhay na mga halaman. Kadalasan ay matatagpuan sila sa mga bitak ng oak, mas madalas na birch o beech. Ang mga suklay na blackberry ay lumalaki mula Hulyo hanggang Oktubre.
Ang kabute na ito ay isang mamahaling delicacy - ang presyo ng isang ligaw na kabute ay maaaring umabot sa 5 libong dolyar, samakatuwid, ang artipisyal na paglilinang ng mga blackberry ay isinasagawa.
Ang mga katangian ng panlasa ng mga masasarap na mushroom ay lubos na pinahahalagahan. Ang lasa ng kabute ay napaka banayad, matamis. Ang lasa ay nakapagpapaalaala sa manok o hipon na may binibigkas na aroma ng kabute.
gribnikoff.ru
Comb blackberry (Hericium erinaceus) ay kabilang sa genus Hericium, pamilya Hericium at, kakaiba, ang order na Russula. Ang nakakain, malaki, ngunit hindi kilalang kabute ay may iba pang mga pangalan: kung minsan ito ay tinatawag na lion's mane, Pom-Pom mushroom, hericium comb, balbas ng lolo, mushroom noodles. Karamihan sa mga pangalang ito ay nabuo sa mga tao, dahil ang hitsura ng kabute ay talagang kahawig ng isang bagay na balbon, na may mga buhok o karayom. Sa ilang mga mapagkukunan, ang organismo ay tinatawag na combed hedgehog. Ngunit binansagan ng Chinese ang species na ito na Houtougu, na isinasalin bilang "ulo ng unggoy." Ang mga Hapon ay nakabuo din ng kanilang sariling pangalan para sa mga blackberry - yamabushitake.
Ang comb blackberry ay medyo bihira sa ligaw. Ito ay isang saprotrophic na kabute, at ito ay lumalaki sa mga putot ng mga nangungulag na puno, mas pinipili ang birch, oak o beech. Maaari itong tumira sa parehong buhay at patay na mga halaman, kadalasang pumipili ng mga lugar kung saan nasira ang balat o may mga lagari, guwang, sirang sanga o sanga.
Iginagalang nito ang isang medyo mainit at mahalumigmig na klima at samakatuwid ay lumalaki sa mga kagubatan ng Khabarovsk o Primorsky Territories, sa Crimea, sa Amur Region, sa hilagang bahagi ng China, at sa Caucasus. Sa European o gitnang bahagi ng Russia ito ay matatagpuan nang paminsan-minsan at napakabihirang.
Ang kabute na ito ay karaniwang lumalaki sa napakagandang paghihiwalay, ngunit kung minsan ay makakahanap ka ng mga grupo na binubuo ng 2-3 mga fruiting body. Ang panahon ng pamumunga ay nagsisimula sa Agosto at nagtatapos sa Oktubre.
Ang mga mushroom noodles o combed blackberry ay may mahusay na lasa. Ang mga katawan ng prutas ay hindi nangangailangan ng paunang paggamot sa init bago lutuin. Ang kabute na ito ay kadalasang kinakain na pinirito, mga sopas, sarsa, pagpuno ng pie, inihanda mula dito ang mga side dish, pinakuluan o pinatuyong.
Kung ang mga ordinaryong kabute ay tinatawag na karne ng kagubatan, kung gayon ang mga blackberry ay maaaring ligtas na tawaging "pagkaing dagat sa kagubatan", dahil ang kanilang lasa ay nakapagpapaalaala sa hipon, alimango o ulang. Ito ay salamat sa kalidad na ito na ito ay lubos na iginagalang ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga pagkain at madalas na matatagpuan sa mga menu ng iba't ibang mga restawran.
Gayunpaman, ang mga blackberry ng suklay ay sikat hindi lamang para sa kanilang hindi pangkaraniwang lasa. Ang kabute na ito ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian. Ito ay isang mahusay na immunostimulant, may mga anti-inflammatory properties at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Sa Silangan, ang kabute na ito ay ginagamit upang ibalik ang mga selula ng nerbiyos at gayundin bilang isang antiseptiko.
Ginagamit para maiwasan ang sclerosis, dementia, depression, at Alzheimer's disease. Sa Japan, pinaniniwalaan na ang regular na pagkonsumo ng comb blackberry ay makakatulong sa pagpapagaling o pag-iwas sa gastritis.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kabute na ito ay nagpapahintulot na kumilos ito bilang isang ahente ng anticancer at labanan ang leukemia at mga bukol sa tiyan.
Ang wild combed blackberry ay nakalista sa Red Book. Ang halaga nito sa merkado ay napakataas. Ngayon ang blackberry na ito ay nilinang sa France, China, Russia, ngunit ang mga artipisyal na lumaki na kabute ay hindi gaanong kapaki-pakinabang at mas mura kaysa sa mga ligaw.
mirgribnika.ru
Mahilig ako sa mushroom. At hindi lamang ako mahilig kumain sa kanila, mahilig akong mangolekta ng mga ito. Mas gusto ko pang mangolekta kaysa kumain. Maaari kong ipagmalaki na alam ko ang maraming nakakain na kabute, at hindi ko kinukuha ang mga hindi ko alam. Wala pala akong masyadong alam na mushroom. Gusto kong ipakilala ang iba sa ilan sa kanila.
Kaya muna. May balbas na kabute, na mayroon ding ibang pangalan, Hedgehog comb
Ang may balbas na kabute o ang combed hedgehog ay isang hindi pangkaraniwang kabute na maaaring sorpresahin ang sinumang makatagpo nito sa unang pagkakataon. Sa katunayan, iilan lamang ang makakapag-uuri ng himalang ito sa mga naninirahan sa malawak na kaharian ng kabute. Narito ang kanyang hitsura ay tiyak na dahilan. Kung titingnan mong mabuti ang may balbas na himala, mas malamang na isipin mo na ang ilang kamangha-manghang, hindi pangkaraniwang hayop ay lumitaw sa harap mo nang buong kagandahan, sa halip na isang ordinaryong paglaki ng kabute sa isang puno. Ngunit ito ay isang tunay na kabute, gayunpaman, maraming mga sorpresa at kakaiba dito.
Ang may balbas na kabute ay ang pinakabihirang kabute sa kalikasan, nakalulungkot, ngunit bawat taon ang posibilidad na mahanap ito sa kalikasan ay mas mababa at mas mababa. Ang dahilan para dito ay kilalang-kilala: polusyon sa kapaligiran, hindi makontrol na deforestation, at isang malaking bilang ng mga mahilig sa tahimik na pangangaso. Ngayon, ang combed hedgehog ay nakalista sa Red Book dahil ito ay nasa bingit ng pagkalipol. Ang malago na balbas na ito ay matatagpuan pa rin sa Russia, sa hilagang rehiyon ng Amerika, gayundin sa China. Mas pinipili ng kabute ang mga zone na may mainit, mapagtimpi na klima. Ito ay makikita sa ating bansa, lalo na sa Crimea, sa maraming rehiyon ng Malayong Silangan.
Ang mga mushroom na ito ay lumalaki sa mga putot ng parehong buhay at patay na mga puno. Kadalasan, ang mga kabute ay matatagpuan sa mga bitak ng ating bayani sa kagubatan - oak, at mas madalas sa mga putot ng beech o birch. Ang oras mula Hulyo hanggang Oktubre ay pinaka-kanais-nais para sa kanilang paglaki.
Ang combed hedgehog ay isang napakamahal na delicacy. Gusto lang ito ng mga gourmet.
Ang mga katangian ng panlasa ng delicacy na ito ay lubos na pinahahalagahan. Ang lasa ng mushroom ay napaka banayad, kahit na bahagyang matamis, malakas na nakapagpapaalaala sa lasa ng manok o ang lasa ng hipon, siyempre, na may binibigkas na aroma ng kabute. Magugulat ka, ngunit ang presyo ng isang kabute na matatagpuan sa kalikasan ay maaaring umabot ng hanggang limang libong dolyar, na ang kanilang timbang ay higit sa isa at kalahating kilo.
Bilang karagdagan, ginagamit ng mga Chinese healers ang mushroom na ito upang gamutin ang mga sakit tulad ng sclerosis, Alzheimer's disease, gastric disease, at mayroong ebidensya na ang katas ng combed hedgehog ay ginagamit sa paghahanap ng mga lunas para sa kanser.
Samakatuwid, ang mga combed hedgehog ay matagumpay na lumaki nang artipisyal.
Ito ay isang kamangha-manghang kabute!
derzski.ru
May balbas na kabute
Isang madaling lumaki sa bahay at medyo murang produktong panggamot, ang lion's mane ay isang magandang mushroom na may mga cascading shoots sa halip na mga hymenial plate na maaaring makapagpabagal sa pag-unlad ng mga neurological disorder, kabilang ang Alzheimer's disease at Parkinson's disease. Ipinakikita rin ng pananaliksik na ang kabute na ito ay kapaki-pakinabang sa paggamot sa sintomas ng depresyon at pagkabalisa na nauugnay sa menopause.
Ang sikreto sa tagumpay ng mane ng leon ay nauugnay sa mataas na nilalaman nito ng erinacins. Ang mga compound na ito ay nagpapataas ng produksyon ng nerve growth factor, isang protina na nagpapasigla sa neuronal regeneration. Bilang karagdagan, pinoprotektahan din ng mushroom na ito laban sa pagkamatay ng selula ng utak, na isang mahalagang kadahilanan sa kaso ng Alzheimer's at Parkinson's.
Ang isa pang proteksiyon na ari-arian ng kabute na ito ay nauugnay sa kakayahang pigilan ang pagbuo ng mga beta-amyloid plaque sa utak.
"Ang pagbawas sa mga beta amyloid plaque sa utak ng mga daga na nagpapakain sa kabute na ito kumpara sa mga daga na hindi pinapakain ng mga kabute ay mahalaga," ang sabi ni Pavel Stamets sa kanyang akdang "Lion's Mane: A Mushroom That Improves Memory and Mood." – Maraming mga mananaliksik ang naniniwala na ang pagbuo ng amyloid plaques ay ang pangunahing morphological biomarker na nauugnay sa Alzheimer's disease. Ang mga plake, sa pamamagitan ng pagbubuklod sa beta-amyloid peptide, ay humahantong sa pamamaga ng tisyu ng utak, nakakasagabal sa normal na paghahatid ng mga impulses sa pagitan ng mga neuron, at humantong sa pagkabulok ng neural.
Ang pag-aaral ng tao ay mukhang may pag-asa din. Ang mga resulta ng isang pag-aaral na inilathala sa journal Phytotherapy Research ay nagpapakita ng isang positibong kaugnayan sa pagitan ng pagkain ng blackberry at pagpapabuti ng cognitive impairment. Sa isang double-blind, placebo-controlled na pag-aaral, 30 mga paksa na may edad na 50 hanggang 80 taong may banayad na kapansanan sa pag-iisip ay binigyan ng 250 mg (96 porsiyento ng lion's mane powder) o placebo, tatlong beses araw-araw. Sa pagtatapos ng 16 na linggong pag-aaral, natuklasan ng mga mananaliksik na ang kabute ay "epektibo sa pagpapabuti ng banayad na kapansanan sa pag-iisip."
Bilang karagdagan, ang kabute na ito ay nakakatulong na mapawi ang mga problema na nauugnay sa menopause tulad ng depresyon, pagkamayamutin, pagkabalisa at hindi pagkakatulog. Napagmasdan ng mga mananaliksik mula sa Bunkyo University ng Kyoto ang 30 menopausal na kababaihan na binigyan ng alinman sa blackberry o placebo sa loob ng apat na linggo. Ang pangkat na kumain ay nag-ulat ng makabuluhang pagbawas sa mga sintomas ng menopausal.
Isang Madaling Paraan para Isama ang Lion's Mane sa Iyong Pang-araw-araw na Diyeta
Kung gusto mong subukan ang iyong kamay sa pagpapalaki ng lion's mane sa bahay, maaari kang magsimula sa mga lalagyan na gawa sa bahay. Sa kabilang banda, ang kabute na ito ay lalong matatagpuan sa mga tindahan ng gourmet na pagkain o maaaring kunin bilang pandagdag. Sa halos 20 porsiyentong protina—at panlasa tulad ng lobster o hipon—ang lion's mane ay isang mahusay na alternatibong vegetarian seafood.
