Matagal na ang nakalipas, tinuruan ako ng isang mabuting kaibigan kung paano magluto ng napakasarap na sinigang. At pagkatapos ay sinabi niya sa akin - "ngayon ay lutuin mo ang lugaw na ito sa ganitong paraan lamang at hindi mo gusto ang anumang iba pang recipe," at iyon na! 30 taon na ang lumipas mula noon, at hindi ko na binago ang recipe na ito.

Mga sangkap:

1.5 baso ng tubig

1.5 tasang bigas (bilog na butil)

3.5 baso ng gatas

1 kutsarita ng asin (tinapon)

2 kutsarang asukal

2 kutsarang mantikilya (ginagamit ko ang tungkol sa 1/3 ng isang stick)

Paghahanda:

Ibuhos ang lubusang hugasan na bigas sa tubig na kumukulo at lutuin, pagpapakilos, hanggang kalahating luto.

Sa katunayan, ang bigas ay sumisipsip ng tubig nang napakabilis, literal sa loob ng ilang minuto, kaya huwag umalis sa kawali.

Pagkatapos ay ibuhos ang gatas, magdagdag ng asin, asukal at mantikilya.

Haluing mabuti, lalo na mula sa ibaba. Hayaang kumulo ang lugaw, bawasan ang apoy sa mababang, isara ang takip at lutuin ng 15 minuto. Mahigpit ayon sa recipe, hindi mo kailangang buksan ang talukap ng mata, ngunit sa panahong ito ay hinahalo ko ito ng 2-3 beses upang hindi ito dumikit sa ilalim.

Kapag pinatay mo ang gas, huwag buksan ang takip, hayaang umupo ang lugaw para sa isa pang 10-15 minuto.

At pagkatapos ay makakakuha ka ng masarap na sinigang na kanin

Bon appetit!

Subukang gawin ang lahat nang eksakto ayon sa recipe sa unang pagkakataon, at pagkatapos ay gumuhit ng mga konklusyon, marahil ang isang tao ay nais na magdagdag ng asukal, asin o bawasan ito. Ngunit kadalasan ay talagang gusto ng lahat ang mga sukat na ito.

Sinigang na may itlog mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 14%, choline - 21.1%, bitamina B5 - 15.4%, bitamina H - 17%, posporus - 12.4%, klorin - 24.3%, yodo - 18.7%, cobalt - 42.1% , siliniyum - 24.3%

Mga benepisyo ng sinigang na may itlog

Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
Bitamina H nakikilahok sa synthesis ng taba, glycogen, metabolismo ng amino acid. Ang hindi sapat na pagkonsumo ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat.
Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
Chlorine kinakailangan para sa pagbuo at pagtatago ng hydrochloric acid sa katawan.
yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, tinitiyak ang pagbuo ng mga hormone (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan para sa paglaki at pagkita ng kaibhan ng mga selula ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, mitochondrial respiration, regulasyon ng transmembrane transport ng sodium at mga hormone. Ang hindi sapat na pag-inom ay humahantong sa endemic goiter na may hypothyroidism at pagbagal ng metabolismo, arterial hypotension, stunted growth at mental development sa mga bata.
kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming deformidad ng mga kasukasuan, gulugod at paa), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at namamana na thrombasthenia.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Kamusta kayong lahat!
Hindi mo maisip kung anong uri ng lugaw ang naghihintay sa iyo sa menu ngayon. At kahit na kabilang ka sa uri ng tao na hindi partikular na gusto ng lugaw, maniwala ka sa akin, ang assortment na ito ay gagawin mong muling isaalang-alang ang iyong mga pananaw at subukan ang mga ito kahit isang beses.

cereal ng bigas - 2 tbsp. l.
gatas - 0.5 tbsp.
tubig - 1 baso
mantikilya - 0.5 tbsp. l.

Banlawan ang cereal at ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, ilipat ito sa kalan at hintayin itong kumulo nang lubusan. Pagkatapos nito, dumaan sa isang salaan, magdagdag ng isang pakurot ng asin, pukawin at itabi nang mahigpit na natatakpan ng takip.

Kunin ang mantikilya at durugin ito ng pula ng itlog at asukal, ihalo sa sinigang at ihalo.

Ang sinigang na kanin na may idinagdag na aprikot

Pangalan ng mga sangkap na gagamitin sa proseso ng pagluluto:

cereal ng bigas - 2 tbsp. mga kutsara
tubig - 1 tbsp. kutsara
aprikot - 2 mga PC.
mantikilya - 1/3 kutsarita
gatas - 0.5 tasa
asukal - 0.5 ½ kutsarita

Gilingin ang hugasan na bigas sa pamamagitan ng isang gilingan ng kape, pagsamahin sa pinakuluang gatas at pukawin, lutuin hanggang malambot, pagdaragdag ng kaunting asukal at isang pakurot ng asin.
Banlawan ang mga aprikot at ibuhos ang mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at pagsamahin sa pinaghalong bigas, pukawin at idagdag ang kinakailangang halaga ng mantikilya.

Pangalan ng mga sangkap na gagamitin sa proseso ng pagluluto:

semolina - 0.5 tbsp. l.
tubig - 1 tbsp. l.
mantikilya - 0.5 tsp.
karot juice - 2 tsp.
gatas - 3 tbsp. l.
asukal - 0.5 tsp.

Pagsamahin ang gatas sa tubig at ilagay ito sa apoy, maghintay hanggang kumulo, pagkatapos ay idagdag ang cereal sa likido, hindi nalilimutan na patuloy na pukawin, magluto ng halos 15 minuto sa mababang init. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng asukal sa sinigang at ibuhos sa juice, magdagdag ng ilang asin at pukawin muli. Timplahan ng mantikilya.

Pangalan ng mga sangkap na gagamitin sa proseso ng pagluluto:

oatmeal - 0.5 tbsp. mga kutsara
tubig - 2 tbsp. mga kutsara
mantikilya - 0.5 tsp
gatas - 0.5 tasa
asukal - 0.5 tsp

Pakuluan ang gatas at idagdag ang oatmeal dito (huwag kalimutang pukawin sa sandaling ito), na dati nang natunaw ng malamig na tubig.

Sa sandaling maluto ang ulam, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal, isang pakurot ng asin at mantikilya.

Pangalan ng mga sangkap na gagamitin sa proseso ng pagluluto At:

semolina - 2 tbsp. mga kutsara
tubig - 1 baso
mantikilya - 0.5 tsp
gatas - 0.5 tasa
asukal - 2 kutsarita

Pagsamahin ang gatas at tubig at pakuluan, magdagdag ng semolina. Lutuin hanggang malambot sa loob ng mga 20 minuto, tandaan na madalas na pukawin. Pagkatapos nito, timplahan ang ulam at magdagdag ng mantikilya at asukal.

Pagsamahin ang kalahating pula ng itlog sa timpla, idagdag ang pinalo na puti at ihalo muli. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang amag at singaw sa loob ng mga 30 minuto.

Steamed omelette na may idinagdag na cottage cheese

Pangalan ng mga sangkap na gagamitin sa proseso ng pagluluto:

itlog - 2 mga PC.
harina - 1 kutsarita
cottage cheese (mababa ang taba) - 2 tbsp. l.
mantikilya - 0.5 tsp.
gatas - 1 tbsp. kutsara
asukal - 1 kutsarita

Gilingin ang pula ng itlog na may asukal at ihalo sa mashed cottage cheese.
Ilagay ang form sa isang paliguan ng tubig.
Pagsamahin ang pula ng itlog ng pangalawang itlog na may gatas at whipped whites, pukawin.
Pagsamahin ang harina sa nagresultang timpla, pukawin at ibuhos sa amag, takpan nang mahigpit na may takip.
Sa sandaling maging siksik ang omelette, ikalat ang isang layer ng curd mixture sa itaas at lutuin ng mga 10 minuto.

Mga materyal na pampakay: