Kapag pinag-uusapan ang tungkol sa mga patatas na pie, maaari mong sabihin ang mga inihurnong gamit na puno ng patatas, mga pie na gawa sa patatas na masa o niligis na patatas. Sa huling dalawang pagpipilian, ang pagpuno ay magkakaiba: mga produkto ng karne at karne, mga cereal (karaniwang bigas), pinakuluang itlog, mga halamang gamot, mga gulay (madalas na repolyo o karot), mga kabute. Ang mga patatas ay sumasama sa halos lahat ng mga sangkap, ngunit ang ilan ay lalo na binibigyang diin ang kanilang panlasa sa mga pie: mushroom, karne at repolyo.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng potato pie ay:

Ang mga patatas na pie na may repolyo ay inihanda tulad nito:

1. Pakuluan at katas ang patatas.
2. Magdagdag ng mga itlog, harina, asin at paminta, ihalo.
3. Hatiin sa mga bahagi ayon sa bilang ng mga pie, gumulong sa mga bola.
4. Gumawa ng isang butas sa bawat bola at ipasok ang pagpuno.
5. Bumuo ng pie.
6. Iprito sa isang heated frying pan sa mantika hanggang matapos.
7. Pagpuno: i-chop ang repolyo ng makinis at iprito sa mga bahagi na may mga sibuyas hanggang sa magbago ang kulay, magdagdag ng asin.
8. Ang anumang masarap na pagpuno sa panlasa ay angkop para sa masa ng patatas na ito: pritong mushroom na may mga sibuyas, pinakuluang bigas na may itlog, berdeng sibuyas na may itlog, pinakuluang isda, sausage, at iba pa.

Masarap ang custard potato pie. Inihahanda nila ito nang ganito: pakuluan ang mga patatas at i-mash ang mga ito nang walang tubig. Matunaw ang mantikilya at asin sa isang kasirola ng tubig at hayaang kumulo ng 10 segundo. Alisin mula sa init, magdagdag ng harina at ihalo nang mabilis. Ilagay sa kalan upang magpainit ng 2 minuto, pagpapakilos. Alisin muli at palamig. Talunin ang mga itlog at ihalo. Magdagdag ng katas at ihalo. Ang kuwarta ay handa na, para sa anumang pagpuno.

Tulad ng iba pa, ang mga patatas na pie ay maaaring iprito o lutuin sa oven.

Lima sa mga pinaka masustansiyang recipe ng potato pie:

• Ang mga patatas para sa mga pie ay maaaring pakuluan pareho sa kanilang mga balat at balatan
• Maaari mong gawing kuwarta ang anumang krat potato puree, ihalo lamang ang mga itlog at harina dito
• Kung bubuo ka ng patatas na masa sa mga bola na may laman sa loob, makakakuha ka ng zrazy

Ang mga mabangong pastry, lalo na na may masarap na palaman, ano ang maaaring maging mas mahusay. Siyempre, hindi lahat ng maybahay ay kayang tangkilikin ang gayong ulam mula sa kaibuturan ng kanyang puso, ngunit kailangan pa rin niyang alagaan ang kanyang pamilya. Ang isang halimbawa ng gayong paggamot ay ang mashed potato pie. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang pagpuno at masarap na meryenda. Ito ay lalong kaaya-aya na kumain ng mainit na inihurnong mga pie na may patatas sa isang malamig na gabi ng taglamig, tinatamasa ang kaaya-ayang lasa at aroma ng mga sariwang lutong paninda. Titingnan namin ang lahat ng mga lihim at nuances ng pagluluto sa isang simpleng recipe na makakatulong na ipakita ang pinakamahusay na mga katangian ng isang maybahay.

Kaya, una sa lahat, tingnan natin hindi lamang kung paano magluto ng mga patatas na pie sa oven, ngunit kung ano ang kailangan natin, una sa lahat, para dito.

Set ng Produkto

Ito ay isang listahan ng mga sangkap na tutulong sa amin na maghanda ng kuwarta para sa mga patatas na pie:

• 1 litro ng tubig;
• 3 kutsarita ng asin;
• 2 pakete ng lebadura;
• 2 itlog;
• 50 ML ng langis ng gulay;
• 3.5 kutsarang asukal;
• 1.5 kg na harina.

Tingnan natin kung ano ang kailangan natin para sa isang masarap na pagpuno:

• Sibuyas;
• patatas;
• asin;
• Mantika.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng pinakamaliit na bilang ng mga pie; sa karaniwan, dapat kang makakuha ng mga 50 piraso, na nangangahulugan na maaari mong pakainin kahit na ang pinakamalaking pamilya. Gayunpaman, kung hindi mo gaanong kailangan, huwag mag-atubiling bawasan ang mga sangkap. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagputol ng dami ng tubig sa kalahati, maaari mong kumpiyansa na bawasan ang dami ng iba pang mga pagkain sa parehong sukat.

Bago ka magsimula sa pagluluto, ibunyag natin ang isang maliit na sikreto na tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na inihurnong pie na may patatas ngayon at sa hinaharap. Para sa kaginhawahan, ang pagpuno para sa mga pie ng patatas ay dapat na ihanda nang maaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga patatas ay pinalamig.

1. Kaya, kumuha tayo ng magandang payo, upang hindi mag-aksaya ng oras sa ibang pagkakataon sa pagpapalamig ng pagpuno, simulan natin itong gawin ngayon din. Kinukuha namin ang mga inihandang patatas at pinakuluan; tulad ng alam mo, hindi ito kukuha ng maraming oras. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at iwanan ito sa apoy hanggang sa ito ay handa. Habang ang mga patatas ay kumukulo, alagaan natin ang mga sibuyas, isa pang mahalagang bahagi ng pagpuno. Iprito ang sibuyas nang lubusan sa langis ng gulay, ito ay nagiging ginintuang at mabango. Hindi mo kailangang iprito ito ng matagal para hindi masunog.
2. Sa oras na ito ang mga patatas ay niluto. Mash namin ito ng isang tinidor upang makakuha kami ng isang uri ng katas. Pagkatapos nito, idagdag ang mga nilutong sibuyas sa patatas, ihalo nang mabuti at handa na ang pagpuno ng patatas para sa mga pie.
3. Ngayon ay maaari na nating simulan ang paghahanda ng kuwarta. Kumuha kami ng isang maginhawa at, pinaka-mahalaga, medyo malaking mangkok o anumang iba pang lalagyan. Mangyaring tandaan na ang kuwarta ay tataas nang malaki sa laki. Ang tubig para sa pagsubok ay dapat na mainit-init. Ipinadala namin ito sa aming mangkok. Susunod na idagdag ang lebadura. Bigyan natin sila ng kaunting panahon para maghiwa-hiwalay.
4. Magdagdag ng asukal at asin sa masa ng lebadura. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang inihandang langis ng gulay. Ang lahat ng ito ay dapat na ihalo nang lubusan.
5. Susunod, salain ang harina upang ang aming mga yeast pie na may patatas ay maging malambot at malambot. Idagdag ang sifted flour unti-unti, pagpapakilos sa parehong oras. Sa ngayon, magdagdag lamang ng kalahati ng inihandang harina, masahin ito ng mabuti at hayaang tumaas ng kaunti ang kuwarta. Pagkatapos nito, idagdag ang pangalawang kalahati ng harina sa parehong paraan.
   
6. Iniiwan namin ang kuwarta upang tumaas, ngunit hindi kami lumayo, dahil sa panahong ito ay minasa namin ang kuwarta; kailangan naming gawin ito nang maraming beses upang magsimula itong tumaas muli. Sinusubaybayan namin ang aming malambot na kuwarta upang hindi ito makalabas sa lalagyan.
7. Kapag namasa na natin ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, ligtas nating mailalatag ito sa ibabaw ng trabaho na binudburan ng harina. Nangangahulugan ito na maaari tayong magsimulang gumawa ng mga pie na may patatas at sibuyas. Kung hindi ka lubos na komportable na magtrabaho sa isang malaking halaga ng kuwarta, maaari mo itong kunin sa mga bahagi.
   
8. Kinukuha namin ang kuwarta, pinutol ang isang bahagi mula dito, kung saan pinuputol namin ang maliliit na piraso upang bumuo ng mga bola - ang aming mga pie sa hinaharap. Ilagay ang nagresultang bola sa ibabaw ng trabaho at igulong ito.
9. Kapag ang kuwarta ay pinagsama sa mga piraso, ilagay ang pagpuno dito, na inihanda namin sa pinakadulo simula. Hindi kami nagtipid sa pagpuno; tulad ng alam mo, mas maraming laman ang pie, mas masarap ito. Matapos mailagay ang pagpuno, bumubuo kami ng mga ganap na pie; upang gawin ito, kurutin lang namin ang mga ito nang magkasama sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid.
   
10. Naghahanda kami ng isang baking sheet, upang gawin ito, grasa ito ng langis ng gulay o, kung mayroon ka nito, baking paper, gamitin ito, ikalat ito sa buong perimeter ng baking sheet. Nagpo-post kami ng aming mga kaakit-akit na pie. Upang ang mga ito ay lumabas hindi lamang napakasarap, ngunit maganda rin, inilalagay namin ang mga ito sa gilid ng tahi pababa. Inilalagay namin ang mga ito sa isang maikling distansya mula sa bawat isa, dahil sila, siyempre, ay tataas sa panahon ng pagluluto.
    
11. Huwag kalimutang painitin ang oven sa halos 180 degrees at pagkatapos ay ilagay ang baking sheet na may mga pie dito. Ang mga patatas na pie ay maghurno sa oven sa loob ng mga 15 minuto.
    
12. Subaybayan ang pag-usad ng pagluluto ng kaunti at kapag ang mga pie ay browned, maaari mong ligtas na ilabas ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang ulam, ngunit sa parehong oras ay bahagyang takpan ng tuwalya.
    

Ang mga patatas na pie sa oven ay naging napakasarap, mabango at malambot. Siyempre, ang kuwarta mismo ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa naturang mga inihurnong gamit, ngunit ang pagpuno ay mahalaga din dito. Halimbawa, ang mga sibuyas na idinagdag sa patatas ay nagbigay ng kaaya-ayang amoy at kawili-wiling lasa.

Tulad ng nangyari, ang paghahanda ng mga naturang culinary delight ay hindi napakahirap, kailangan mo lamang na manatili sa isang mahusay na recipe, maglagay ng kaunting pagsisikap, mabuti, nang walang pagnanais ay wala kahit saan, ang pagnanais na palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may iba't ibang mga pie , nag-eeksperimento sa masasarap na palaman, na magbibigay-daan sa iyo upang mahanap ang iyong paboritong recipe , na magiging iyong signature dish. Ang mga pie na ito ay napakasarap at may isang tasa ng mainit na tsaa o kape, pati na rin ang isang baso ng gatas ay magiging isang mahusay na bahagi ng pangkalahatang larawan ng lasa.

pinirito

Walang alinlangan, ang bawat isa sa atin ay lubos na naaalala ang aroma at lasa ng mga patatas na pie ni lola, na nawala sa plato sa loob ng ilang segundo. Ang panlasa na naaalala natin mula pagkabata ay nananatili pa rin sa ating alaala, at ngayong tayo ay nasa hustong gulang na, madali nating gawin ang delicacy na ito sa ating sarili, tulad ng malasa at mabango. Ang tanging downside sa mahusay at murang delicacy na ito ay ang oras na ginugol sa paghahanda ng mga patatas na pie. Ngunit, tulad ng alam natin, "ang laro ay nagkakahalaga ng kandila."

Mga sangkap

Para sa pagpuno

Ang aming recipe para sa paggawa ng kuwarta para sa mga patatas na pie ay napaka-simple at maaasahan din.

Ang recipe ng pie dough na ito ay angkop para sa pagprito ng mga pie kapwa sa isang kawali at para sa pagluluto sa oven. Ang kuwarta na ito ay maaaring gamitin upang maghurno hindi lamang ng mga pie, kundi pati na rin ng mga pie ng karne at gulay, pati na rin ang mga rolyo.
Ang kuwarta na ginawa ayon sa aming recipe ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang tumaas at patunayan ang kuwarta, kaya gagamitin namin ito kaagad pagkatapos mamasa ito at masahin ito ng mabuti.

Para sa pagsusulit

Recipe

Ang lahat ng mga sangkap ay nakolekta at nasa harap namin. Simulan natin ang paghahanda ng pagpuno para sa ating mga potato pie.

Bakit tayo nagsimulang magluto na may palaman, itatanong mo? Ngunit dahil sisimulan namin ang paggamit ng kuwarta kaagad pagkatapos ihanda ito.

Habang lumalamig ang natapos na pagpuno, ihanda natin ang kuwarta.

Ang lihim ng nababanat na malambot na kuwarta ay kailangan mong talunin ito, na parang itinapon ito sa mesa. Dahil sa pagmamanipula na ito, ang kuwarta ay nagiging mas malambot. Kapag ang pagpindot sa mesa, ang umiiral na hangin ay inilabas mula sa kuwarta, dahil sa kung saan ang kuwarta ay tumatanggap ng isang homogenous at makinis na istraktura.

Ang huling, mapagpasyang hakbang ay ang paghahanda ng mga patatas na pie mismo.

Ang kasaysayan ng "kapanganakan" ng mga patatas na pie.

Sa pangkalahatan, ang mga patatas na pie ay napakapopular kahit noong sinaunang panahon. Ang pinakaunang pagsulat tungkol sa gayong mga pie ay natagpuan sa talaarawan ng isang gumagala sa ibang bansa, na tumawag ng mga pie na may patatas na cookies na may pagpuno na nakapagpapaalaala sa pate sa pagkakapare-pareho at sinabi na sa White Rus 'sila ay ginagamot lamang sa mga pinaka-welcome na bisita, i.e. ang mga natutuwa mong makita sa iyong tahanan.

Anong mga produkto ang kakailanganin namin para sa aming recipe para sa paggawa ng mga potato pie?

Sa pangalan pa lang na "potato pie" ay nagiging malinaw na kung saan tayo gagawa ng ating mga pie. Sa pangkalahatan, ang karaniwang pagpuno para sa mga patatas na pie ay niligis na patatas na hinaluan ng mga sibuyas. Ngunit ang delicacy na ito ay may ilang mga lihim ng sarili nitong, alam kung alin ang maaari mong gawing mas masarap at mas pampagana ang pagpuno para sa mga pie.

Bago ihalo ang mga sibuyas na may niligis na patatas, dapat muna silang iprito sa langis ng gulay.

Sa panahon ng pagluluto, asin at paminta ang mga patatas, ito ay magbibigay sa kanila ng isang mas malinaw na lasa at aroma. Gayundin, habang nagluluto ng patatas, maaari kang magdagdag ng ilang dahon ng bay.

Tandaan na kapag hinuhubog ang mga pie, ang masa ng patatas ay dapat na mainit at walang mga bukol.

Ang patatas na masa, tulad ng maaari mong hulaan, ay mahusay para sa masarap na pagluluto sa hurno. Salamat sa hindi pangkaraniwang teknolohiya sa pagluluto, ang masa ay napakahangin, masarap at natutunaw sa iyong bibig. Bilang karagdagan, ang hindi kinakain na side dish kahapon sa anyo ng mashed patatas ay maaaring kasangkot sa paghahanda nito. Ang karne, repolyo at mushroom ay angkop na pagpuno. Ngunit maaari mo ring ipakita ang iyong imahinasyon sa pamamagitan ng pagpili ng pinaka-angkop na opsyon para sa iyong sarili.

Ang masa ng patatas para sa mga pie sa isang kawali

Ang mga patatas na pie ng kuwarta na niluto sa isang kawali ay napakalambot at may lasa. Sa panahon ng proseso ng pagprito, nabuo ang isang mapula-pula na ginintuang ibabaw, na, sa kabila ng hitsura nito, ay napakalambot.

Direktang proseso ng paghahanda ng kuwarta:

1. Ang mga patatas ay dapat hugasan nang lubusan nang hindi inaalis ang balat. Ilagay sa isang kawali na may angkop na sukat at magdagdag ng tubig upang ganap itong masakop ang mga inihandang gulay. Magdagdag ng kaunting table salt at lutuin sa tubig na dinala sa kumukulong temperatura sa loob ng 20 minuto;
2. Kapag ang mga patatas ay ganap na naluto, alisin ang mga ito mula sa tubig at iwanan ang mga ito upang palamig ng ilang minuto;
3. Pagkatapos ay alisan ng balat ang gulay mula sa malambot na balat at lagyan ng rehas ito ng isang malaking kudkuran;
4. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang malalim na lalagyan at talunin ang mga inihandang itlog ng manok. Agad na iwisik ang pinaghalong may table salt at allspice;
5. Paghaluin nang lubusan at kaagad maaari mong unti-unting magdagdag ng harina, habang patuloy na pinupukaw ang komposisyon;
6. Itigil ang pagdaragdag ng harina sa sandaling huminto ang masa sa pagdikit sa iyong mga kamay. Knead ito nang lubusan, itabi at simulan ang paghahanda ng pagpuno.

Yeast dough na may sabaw ng patatas

Ang yeast dough na inihanda gamit ang sabaw ng patatas ay nagiging mahangin at malambot. Ang isang malawak na iba't ibang mga fillings ay maaaring gamitin para sa naturang base. Kailangan mo munang ihanda ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• 800 g harina ng trigo;
• ½ l sabaw ng patatas;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 60 g margarin;
• 2 tbsp. l. langis ng mirasol;
• 1 tsp. lebadura, tuyo;
• ½ tbsp. l. asin.

Oras ng pagluluto - 80 minuto.

Nilalaman ng calorie - 250 kcal.

Paano ihanda ang kuwarta:

1. Kapag kumukulo ng patatas para sa iba't ibang pangangailangan, kinakailangan upang maubos ang sabaw at mag-iwan ng ilang sandali upang palamig;
2. Sa sandaling ang likido ay nagiging mainit-init, maaari kang magdagdag ng margarin dito, na dati ay nahahati sa mas maliliit na piraso;
3. Paghaluin nang lubusan upang matunaw ang margarin at agad na idagdag ang inihandang langis ng mirasol;
4. Magdagdag ng asin, asukal at ang kinakailangang halaga ng dry yeast sa pinaghalong. Gamit ang isang whisk, haluin ng kaunti ang timpla upang matunaw ang lahat ng mga idinagdag na sangkap;
5. Salain ang harina at idagdag sa inihandang sabaw ng patatas sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ng bawat idinagdag na bahagi, kailangan mong ihalo nang lubusan ang pinaghalong;
6. Sa huli, ang nagresultang kuwarta ay may likidong pare-pareho. Dapat itong takpan ng malinis na tuwalya sa kusina at itabi sa isang mainit na lugar;
7. Pagkatapos ng isang oras, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga pie, pagkatapos magbasa-basa ng iyong mga kamay ng langis ng mirasol.

Mga pie mula sa mashed patatas na may karne

Upang ihanda ang mga masarap at napaka-mabangong pie kakailanganin mo:

• 2000 g patatas tubers;
• 2 itlog (manok);
• 100 g harina ng trigo;
• 60 g harina ng mais;
• 3 tbsp. l. langis ng mirasol;
• ½ kg ng anumang tinadtad na karne;
• 1 sibuyas;
• 3 tbsp. l. sabaw ng gulay (maaaring mapalitan ng pinakuluang tubig);
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 6 itim na paminta;
• 4 na butil ng cardamom;
• 1 tsp. kulantro;
• ½ tsp. caraway;
• 1 pinatuyong clove;
• 1 kurot ng asin sa dagat.

Oras ng pagluluto - 110 minuto.

Nilalaman ng calorie - 156 kcal.

Hakbang-hakbang na proseso para sa paghahanda ng mga pie na may lasa:

1. I-on kaagad ang oven at painitin ito sa temperatura na 200˚C;
2. Hugasan ang mga tubers ng patatas nang lubusan, tuyo ang mga ito at ilagay sa isang baking sheet. Ilagay ito sa oven at maghurno ng patatas doon sa loob ng 40 minuto;
3. Alisin ang mga patatas, palamig, alisan ng balat at hatiin ang mga ito sa mas maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay;
4. Magdagdag ng mga itlog ng manok, harina ng trigo (70 g) sa tinadtad na patatas at pukawin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na timpla. Para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng isang processor ng pagkain na may isang espesyal na attachment ng kuwarta;
5. Balatan ang sibuyas at i-chop nang napaka-pino;
6. Init ang isang kawali sa kalan at grasa ito ng langis ng oliba, ilagay ang sibuyas doon at iprito hanggang malambot;
7. Pre-crush ang mga inihandang seasonings (cumin, cloves, black pepper, coriander, cardamom) sa isang mortar at idagdag sa kawali na may mga sibuyas;
8. Ilagay ang inihandang tinadtad na karne doon, magdagdag ng sabaw ng gulay at kumulo sa loob ng 10 minuto. Bago matapos ang stewing, iwisik ang pinaghalong may asin sa dagat;
9. Budburan ang mesa ng natitirang harina ng trigo at bumuo ng maliliit na pancake mula sa masa ng patatas, igulong ang mga ito sa harina;
10. Maglagay ng 1 tsp sa gitna ng bawat pancake. naghanda ng pagpuno at bumuo ng maliliit na cake;
11. Tratuhin ang kawali na may langis ng mirasol, init ito sa kalan at ilagay ang nabuo na mga flat cake doon, na dati ay pinagsama sa harina ng mais;
12. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

Mga pie ng patatas na may repolyo

Ang paghahanda ng gayong mga pie ay tumatagal ng kaunting oras at nangangailangan ng kaunting pagsisikap, ngunit, gayunpaman, ito ay isang napakasarap at kawili-wiling ulam.

Upang gawin ang mga pie kakailanganin mo:

• 1000 g patatas;
• 2 itlog (manok);
• 3 tbsp. l. harina;
• pampalasa - sa personal na paghuhusga;
• repolyo (sariwa o adobo) - 500 g.

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Nilalaman ng calorie - 125.8 kcal.

Paghahanda:

Recipe para sa mga pie ng patatas na may mga mushroom

Upang maging totoo ang recipe na ito, kakailanganin mo munang ihanda ang sumusunod na listahan ng mga sangkap:

• 800 g patatas;
• 1+1 itlog (manok);
• table salt - ang halaga ay depende sa personal na kagustuhan;
• ground black pepper - dami sa personal na paghuhusga;
• 300 g sariwang mushroom;
• 2 sibuyas;
• 15 g sariwang berdeng sibuyas;
• 2 tbsp. l.+100 ML langis ng mirasol;
• 50 ML purified water;
• 8 tbsp. l. mga mumo ng tinapay;
• ilang sanga ng sariwang perehil.

Oras ng pagluluto - 60 minuto.

Nilalaman ng calorie - 150 kcal.

Detalyadong paglalarawan ng paggawa ng mga pie:

1. Balatan ang mga inihandang patatas, hugasan ang mga ito, gupitin sa mga piraso, magdagdag ng tubig at lutuin sa tubig sa kalan hanggang sa ganap na luto;
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes;
3. Hugasan, alisan ng balat at, kung kinakailangan, gupitin ang mga kabute sa mas maliliit na piraso;
4. Init ang isang kawali sa kalan, magdagdag ng langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magprito hanggang kalahating luto. Susunod na idagdag ang mga mushroom at iprito hanggang sa ganap na maluto kasama ang mga sibuyas;
5. Budburan ng kaunting asin at paminta at haluin;
6. Ilagay ang pritong mushroom sa isang blender at i-chop ng kaunti. I-chop ang mga berdeng sibuyas, idagdag sa pagpuno ng kabute at pukawin ang pinaghalong;
7. Patuyuin ang tubig mula sa natapos na patatas at i-mash ang mga ito hanggang sa makuha ang isang makinis na katas;
8. Magdagdag ng 1 itlog ng manok sa katas at budburan ng asin. Gumalaw at umalis upang palamig;
9. Sa panahong ito, kailangan mong ihanda ang pinaghalong para sa breading;
10. Maglagay ng mga breadcrumb sa isang plato;
11. Sa isa pang lalagyan, talunin ang 1 itlog ng manok kasama ng purified water;
12. Bago mo simulan ang pagbuo ng mga pie, kailangan mong basain ng kaunti ang iyong mga kamay sa tubig;
13. Bumuo ng bola mula sa isang maliit na halaga ng niligis na patatas, na kailangan mong patagin at magdagdag ng isang kutsara ng pagpuno ng kabute sa gitna ng inihandang crust. Ikonekta ang mga gilid at bumuo ng nagresultang cake sa isang pie;
14. Isawsaw ang nagresultang pie sa pinaghalong itlog at tubig at agad na igulong ito sa mga breadcrumb;
15. Init ang isang kawali, magdagdag ng langis ng mirasol at ilagay ang nabuo na mga pie doon, na kailangang iprito sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang katangian na ginintuang kulay;
16. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba at ihain, pagkatapos palamutihan ng mga sprigs ng sariwang perehil.

Ang kuwarta para sa mga pie gamit ang mashed patatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng malambot, mahangin at masarap na ulam na magpapasaya sa iyo ng hindi pangkaraniwang aroma ng patatas. Ang paghahanda ng mga pie na ito ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Karaniwan sa mga katapusan ng linggo, kapag mayroon kaming libreng oras, gumagawa kami ng mga masasarap na inihurnong pagkain para sa aming pamilya: mga pie, pie, at pinalayaw din sila ng mga hindi pangkaraniwang pinggan. Ang mga hindi pangkaraniwang pagkaing ito, na palaging napakasarap lutuin, at mas masarap kainin kasama ng pamilya, ay kinabibilangan ng mga potato pie. Sumang-ayon, hindi ka madalas magluto ng ganito. Ngunit kung minsan sa tingin ko maaari mong palayawin ang iyong sarili at gumawa ng hindi pangkaraniwang mga pie, ang batayan kung saan ginawa mula sa aming pangalawang tinapay - patatas. Ngayon ang aking kapatid na si Ekaterina ay nagpapalayaw sa amin ng masarap na pastry na ito.

Kailangan:

• Lean na baboy - 500 gr.
• Patatas - 1.5 kg.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 50 gr.
• Flour - 1/2 tasa
• Langis ng gulay - 100 ML. para sa pagprito
• Asin at paminta para lumasa

Paano gumawa ng mga pie ng patatas at karne:

Ipinapasa namin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali at iprito ang tinadtad na karne hanggang maluto, pagdaragdag ng tinadtad na sibuyas. Hiwalay, pakuluan ang patatas, magdagdag ng kaunting asin sa tubig at gumawa ng tuyo (matarik) na mashed na patatas. Magdagdag ng mantikilya, pampalasa sa panlasa at harina sa katas. Ang pangunahing bagay ay ang harina ay dapat ihalo nang pantay-pantay sa masa ng patatas upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Ang base ng patatas ay dapat na homogenous. Mula sa pinalamig na masa ng patatas gumawa kami ng mga piraso ng palm-sized. Ilagay ang pinalamig na tinadtad na karne sa gitna ng flatbread at bumuo ng mga pie.

Sa sandaling handa na ang lahat ng mga pie, ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang magandang ginintuang kayumanggi na crust.

Ang natitira na lang ay tawagan ang lahat sa bahay sa hapag at sabihin - Bon appetit! Bagaman, nasa malapit na ang lahat, naghihintay ng mga potato pie!

Gamit ang recipe na ito, maaari kang gumawa ng mga pie na may ganap na anumang pagpuno: na may pinakuluang itlog at berdeng mga sibuyas, kanin, nilagang repolyo, mushroom, o marahil ay may keso, pumili para sa iyong sarili, ngunit ang mga patatas na pie na may karne ay marahil ang pinaka masarap.

Ang mga patatas na pie na may karne ay isang magandang karagdagan sa mga unang kurso o tsaa, at perpekto din para sa meryenda sa araw. Crispy crust, malambot na patatas at laman ng karne - iyon ang naghihintay sa iyo. Maaari mong espesyal na pakuluan ang mga patatas, o maaari mong gamitin ang mga natirang niligis na patatas. Ang paghahanda ay kukuha ng kaunting oras, at ang mga magagandang pie ay tiyak na magagalak sa iyong mga mahal sa buhay.

Kaya, upang maghanda ng pritong patatas na pie na may karne, ihahanda namin ang mga produkto ayon sa listahan. Gumamit ako ng harina ng mais, ngunit ang harina ng trigo ay angkop din.

Balatan ang mga patatas at pakuluan, magdagdag ng kaunting asin. Habang nagluluto ang patatas, gawin natin ang palaman. Pinong tumaga ang sibuyas at igisa hanggang transparent.

Magdagdag ng tinadtad na karne sa kawali, pukawin at iprito hanggang maluto, pagpapakilos, 7-10 minuto. Lagyan natin ng asin at paminta.

Hayaang lumamig ng kaunti ang pagpuno habang inihahanda namin ang masa ng patatas. Asin ang tubig mula sa pinakuluang patatas at i-mash ang patatas. Hayaang lumamig nang bahagya at ilagay ang itlog.

Gumalaw, magdagdag ng harina ng isang kutsara sa isang pagkakataon, paghahalo ng mabuti. Ang kuwarta ay dapat na malambot, huwag i-over-flour ito. Inabot ako ng 3 tbsp. harina. Ito ang kuwarta na nakuha namin.

Alisan ng alikabok ang board ng harina, igulong ang kuwarta sa maliliit na bola, at masahin ang mga ito sa mga flat cake.

Ilagay ang pagpuno ng karne.

Ang kuwarta ay napaka malambot at malambot, ito ay mas maginhawa upang bumuo ng mga patatas na pie sa iyong palad. Maingat na gawin ang mga pie. Maaari mong bigyan sila ng isang bilog na hugis. Isawsaw ang mga pie sa harina ng mais.

Iprito ang mga pie sa magkabilang panig sa pinainit na langis ng gulay. Mabilis silang magprito, mga 3-4 minuto sa bawat panig.

Ilagay ang mga natapos na pie sa isang papel na napkin upang alisin ang labis na mantika.

Ang mga patatas na pie na may karne na pinirito sa isang kawali ay handa nang ihain, mangyaring pumunta sa mesa! Crispy crust, malambot na patatas at masarap na pagpuno ng karne - ito ay napakagandang ulam na aming naisip. Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga masasarap na pie na ito.

Ang mga patatas na pie na may kulay-gatas ay masarap, tulungan ang iyong sarili!