Ang mga itlog ng pugo ay matagal nang kasama sa tradisyonal na mga itlog ng manok sa mga istante ng mga domestic na tindahan. Itinuturing ng mga Nutritionist na mas kapaki-pakinabang ang produktong ito, at nakita ng maraming magulang mula sa kanilang sariling karanasan na mas madaling kainin ng mga bata ang mga ito kaysa sa manok. Sa anong edad inirerekomenda na ibigay ang produktong ito sa isang sanggol, gaano karaming mga itlog ang maaari mong kainin bawat araw, at kung gaano katagal pakuluan ang mga itlog ng pugo para sa isang bata - ang mga ganitong katanungan ay madalas na nakakaabala sa mga batang magulang, at iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming pag-usapan. ito.
Ang mga itlog ng pugo ay mas malusog at mas masarap kaysa sa mga itlog ng manok. ngunit bago ipakilala ang mga ito sa diyeta ng isang bata, kailangan mong malaman ang tungkol sa ilang mga patakaran.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng pugo ay napatunayan ng katotohanan na ang mga pediatrician ay mahigpit na inirerekomenda na ipasok ang kanilang pula ng itlog sa mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol. Bagaman ang laki ng mga "batik-batik na bola" na ito ay makabuluhang (halos apat na beses) na mas maliit kaysa sa mga bola ng manok, ito ay eksaktong kaso kapag ang kilalang kasabihan ay pumasok sa isip: maliit ang spool, ngunit mahal.
Ang nutritional value ng produkto sa ilang mga katangian ay mas mataas kaysa sa pinakamalapit na katunggali nito. Nalalapat din ito sa dami ng mga bitamina, amino acid at mineral na nilalaman nito. Kahit na ang mga shell ng itlog ng pugo ay inirerekomenda na ibigay sa mga bata, dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap dito na nagpapalakas ng masa ng buto.
Ang nutritional value at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog ng pugo ay mas mataas kaysa sa mga itlog ng manok.
Upang maunawaan kung paano kapaki-pakinabang ang mga itlog ng pugo para sa mga bata, inilista namin ang pinakamahalagang katangian ng produkto. Kaya, naglalaman ito ng:
Para sa mga bata sa anumang edad, kung regular silang kumakain ng mga itlog ng pugo, bumubuti ang kanilang paningin. Ang mga preschooler ay hindi gaanong napapagod, ang mga mag-aaral ay gumagawa ng kanilang araling-bahay nang mas mabilis at nag-aaral nang mabuti, dahil ang kanilang talino ay mas mahusay na binuo.
Ang mga itlog ng pugo ay nagpapabuti sa paggana ng bituka, ginagamot ang anemia at nagpapabuti ng paningin.
Bukod sa:
Lalo na ang mga matipid na may-ari ay nalulugod sa katotohanan na ang mga itlog ng pugo ay maaaring maimbak hindi para sa isang buwan, tulad ng mga itlog ng manok, halimbawa, ngunit tatlong beses na mas mahaba. Ngunit kahit na sa lahat ng oras na ito ang produkto ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kung ipapasok mo ito sa mga pantulong na pagkain ng iyong sanggol, mas mahusay na bumili ng mga sariwa - ang mga ginawa mga isang linggo na ang nakalipas.
Ang pangunahing kawalan ng mga itlog ng pugo ay ang kanilang mataas na halaga. Nabibilang sila sa pangkat ng mga delicacy, bagaman ang mga pugo, hindi katulad ng mga manok, ay maaaring mangitlog sa buong taon. At ito ay nagbibigay sa mga magulang ng pagkakataon na pakainin ang kanilang mga anak ng malusog na produkto sa buong tag-araw at sa buong taglamig.
Ang mga benepisyo ng mga itlog ng pugo para sa mga bata ay lubusang sinaliksik sa Land of the Rising Sun. Bilang resulta, isang espesyal na batas ang ipinasa sa Japan, ayon sa kung saan obligado ang mga magulang na bigyan ang kanilang mga anak ng isang omelette na gawa sa mga itlog ng pugo araw-araw, at dapat mayroong dalawa sa kanila sa isang ulam. Ayon sa Japanese researchers, ang produktong ito ay nakakatulong sa pagbuo ng malusog at malinaw na pag-iisip sa mga bata.
Tulad ng nakikita mo, ang mga Hapon ay nagpasya para sa kanilang sarili ang tanong kung posible bang magbigay ng mga produkto ng pagtula ng pugo sa mga bata, ganap na positibo - hindi lamang posible, ngunit kinakailangan pa.
Sa loob ng ilang panahon ay pinaniniwalaan na ang mga itlog ng pugo ay hindi naglalaman ng mga allergenic na elemento. Actually itong isang ito ang produkto ay hindi hypoallergenic, kaya maaari itong maging sanhi ng negatibong reaksyon sa mga bata na nagdurusa sa mga alerdyi sa pagkain.. Bago kumain ng mga itlog, lubos na ipinapayong sundin ang lahat ng kinakailangang pag-iingat, lalo na kung ang sanggol ay may malapit na kamag-anak na may ganitong patolohiya.
Ang mga itlog ng pugo ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa mga bata na madaling kapitan ng mga ito.
Inirerekomenda ng mga doktor na bigyang pansin ng mga magulang ng mga bagong silang ang mga itlog ng pugo dahil din sa mas mataas na temperatura ng katawan ng isang pugo, ang mga itlog nito ay mas umiinit sa panahon ng pagpapapisa ng itlog kaysa sa mga itlog ng manok. Bilang resulta, sila ay hindi gaanong madaling kapitan sa salmonellosis.
Gayunpaman, hindi lahat ng tatlong paraan ng paghahanda ng mga ito ay angkop.
Ang mga bata ay dapat lamang bigyan ng ganap na lutong mga itlog ng pugo.
Kaya, upang ibuod, ang mga hilaw na itlog ng pugo ay hindi maaaring ibigay sa mga sanggol bilang pagkain, pinakuluan lamang. Kasabay nito, siguraduhing pakuluan ang mga itlog ng pugo na hard-boiled, never soft-boiled.
Isinasaalang-alang ang mga allergenic na katangian ng mga itlog, magandang ideya para sa mga ina na kumunsulta sa kanilang pedyatrisyan bago idagdag ang produktong ito sa diyeta ng kanilang sanggol.
Mas mainam na ipasok ang mga itlog ng pugo sa diyeta ng isang bata nang hindi mas maaga kaysa sa pag-abot niya sa 8 buwang gulang.
Sa unang pagpapakain, literal na binibigyan ang sanggol ng ilang gramo ng pinakuluang itlog ng itlog. Kailangan mong magpakain sa pangalawang pagkain, upang magkaroon ka ng buong araw sa unahan upang masubaybayan ang reaksyon ng katawan ng bata. Ang isang negatibong reaksyon ay maaaring magpakita mismo sa iba't ibang paraan:
Kung normal ang lahat, ang pang-araw-araw na pamantayan ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng unti-unting pagtaas nito sa kalahating kutsarita ng pula ng itlog. Ang pamantayang ito ay sinusunod sa buong unang buwan. Ibigay ang yolk bilang katas sa pamamagitan ng paggiling at paghahalo nito sa gatas o formula.
Sa unang pagkakataon, sapat na upang bigyan ang bata ng kalahating kutsarita ng itlog ng pugo.
Sa susunod na buwan, ang dami ay nadagdagan sa isang yolk bawat araw, at ito ay pinananatili hanggang sa isang taon. Ngayon posible na ihalo ang produkto sa iba, halimbawa, idagdag ito sa gulay na katas o sinigang.
Mas madaling magbigay ng isang maliit na mesa na nagpapahiwatig ng mga inirerekomendang pamantayan para sa mga bata sa iba't ibang edad.
Mangyaring tandaan na nagbigay lamang kami ng mga pamantayan para sa paggawa ng mga pugo sa pagtula. Sa kaso ng mga itlog ng manok, ang mga pamantayan at tiyempo ay magkakaiba nang malaki.
Upang matiyak na ang maraming mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento hangga't maaari ay napanatili kapag nagluluto, inirerekomenda ng mga pediatrician ang pagsunod sa ilang mga patakaran. Bawasan nila ang bilang ng mga pathogenic microbes, pati na rin bawasan ang panganib ng isang reaksiyong alerdyi.
Ang pinakamainam na oras ng pagluluto para sa mga itlog ng pugo ay 12 minuto.
Upang magpasya kung gaano katagal magluto ng mga itlog ng pugo para sa isang bata, tila mas mahusay na gumawa ng isang uri ng "pagpasya ni Solomon." Kaya, dapat silang lutuin nang eksaktong limang minuto, habang ang mga manok ay tumatagal ng 12 - 13.
Ngayon ay oras na upang pag-usapan kung paano pakuluan ang mga itlog ng pugo para sa isang bata. Magsimula tayo sa katotohanan na ang mga pinakasariwang itlog lamang ang dapat ibigay sa mga sanggol para sa pagkain, ibig sabihin, ang mga pinakawalan nang hindi lalampas sa isang linggo. Inirerekomenda din na bilhin ang mga ito hindi sa isang tindahan, ngunit sa merkado, mula sa mga magsasaka. Ang isang itlog ng pugo ay dapat ihanda bilang pagsunod sa mga pamantayang ito.
Kailangan mong pakuluan ang mga itlog sa tubig na walang asin, pagkatapos hugasan ang mga shell upang alisin ang anumang dumi.
Upang matiyak na ang itlog ay talagang sariwa, kailangan mong ilagay ito sa tubig. Ang mga sariwang itlog ay lumulubog, ngunit ang mga lipas na itlog ay lumulutang. Ang mga isang linggong gulang ay hindi nalulunod, ngunit lumulutang sa isang tuwid na posisyon.
Kung isang taong gulang na ang iyong sanggol, maaari ka nang maghanda ng omelet para sa kanya. Ang recipe ay medyo simple at tumatagal ng kaunting oras. Para dito kakailanganin mo:
Ang mga hakbang sa pagluluto ay ang mga sumusunod:
Ang isang mahusay na paraan upang pakainin ang iyong sanggol na mga itlog ng pugo ay gawin siyang isang torta.
Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang masarap na salad kung saan maaari mong gamitin ang mga itlog ng pugo. Ang salad ay angkop para sa mga batang may edad na tatlong taon at mas matanda. Para sa pagluluto:
Ngayon ay nananatiling bigyan ang salad ng isang pampagana na hitsura upang gusto ng mga bata na subukan ito. Upang gawin ito, mula sa kalahati ng mga itlog, paglalagay ng mga ito sa pagpuno pababa, pati na rin mula sa mga gulay, subukang gumawa ng isang bagay tulad ng isang uod o sisne sa isang ulam, na nagbibigay sa kanila ng mga mata at isang bibig, mga pakpak, atbp. Gumawa ng mga binti mula sa dill dahon.
Ang pagbubuod ng lahat ng nasa itaas, dumating tayo sa mga sumusunod na konklusyon.
Upang maiwasan ang kaunting pinsala, dapat kang bumili ng produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta.
Ang isang espesyal na tampok ng mga itlog ng pugo ay maaari silang kainin hindi lamang pinakuluang at pinirito, iyon ay, luto, kundi hilaw din. Sa loob ng mahabang panahon ay pinaniniwalaan na ang pagkonsumo sa hilaw na anyo nito ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina at microelement na kasama sa komposisyon ay hindi nawala.
Ang pagkain ng hilaw na itlog ng pugo ay nagdudulot ng malubhang panganib sa kalusugan dahil sa panganib ng impeksyon sa salmonella. Ang inirerekomendang opsyon para sa pagkonsumo ng pagkain, lalo na para sa pagkain ng sanggol, ay isang thermally processed dish. Kung ang lahat ng mga patakaran ay sinusunod sa panahon ng proseso ng pagluluto o Pagprito, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay hindi mawawala, at ang panganib na magkaroon ng isang malubhang sakit ay nabawasan sa zero.
Sa kabila ng pagkakaroon ng heat treatment, nananatili ang panganib ng pagkakaroon ng salmonella kapag naghahanda ng malambot na mga itlog. Ang tagal ng pagkakalantad sa temperatura ay napakaikli na hindi lahat ng bakterya ay maaaring sirain. Para sa pagkain ng sanggol, mas mainam na gumamit ng malambot na pinakuluang ayon sa recipe.
Ang isa sa mga natatanging tampok ng mga itlog ng pugo ay ang kanilang napakaliit na sukat at napakanipis ngunit malakas na shell. Tinutukoy ng mga katangiang ito ang maikling oras na kinakailangan para sa pagluluto.
Ang proseso ng paghahanda ng itlog ng pugo gamit ang soft-boiled method ay nangangailangan lamang ng 1-2 minutong pagpapakulo sa kumukulong tubig. Kasabay nito, maaari silang agad na ibabad sa tubig na kumukulo, dahil ang shell ay hindi kailanman bitak kumpara sa hindi gaanong matibay na mga shell ng manok.
Kung plano mong magluto ng pinakuluang itlog ng pugo, ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng 5 minuto.
Depende sa kung gaano katagal ang proseso ng pagluluto, magbabago ang pagkakapare-pareho, density ng produkto, kulay ng pula ng itlog, at mga katangian ng panlasa nito.
Ang proseso ng pagluluto ng paghahanda ng isang hard-boiled quail egg ay katulad ng isang katulad na paraan ng paghahanda ng isang itlog ng manok. Gayunpaman, may mga makabuluhang pagkakaiba sa prosesong ito dahil sa hina ng shell at ang pangangailangan na sundin ang tamang algorithm ng mga aksyon upang maiwasan ang pinsala o panunaw:
Sa tanong kung gaano katagal kailangan mong magluto pagkatapos kumukulo upang makakuha ng isang hard-boiled na ulam, mayroong isang malinaw na sagot: 5 minuto. Ang algorithm ng mga aksyon ay pareho para sa parehong hard-boiled at soft-boiled na pagluluto:
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mahalagang pigilan ang ulam mula sa labis na pagluluto: ang mga puti ay nagiging goma, ang pula ng itlog ay umitim, at ang mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian ay nabawasan.
Mayroong dalawang paraan upang makakuha ng itlog ng pugo gamit ang soft-boiled method.
Ang unang opsyon ay nagsasangkot ng pagluluto ng produkto sa tubig na umabot sa kumukulo. Ang proseso at pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ganap na inuulit ang hard-boiled cooking algorithm. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang oras ng pagluluto: upang makakuha ng malambot na itlog, lutuin lamang sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto.
Ang pangalawang pagpipilian ay ilagay ito sa malamig kaysa sa tubig na kumukulo. Ang mga itlog ay magiging handa nang humigit-kumulang 2-3 minuto mula sa simula ng proseso ng pagluluto. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang kahirapan sa pagtukoy ng eksaktong sandali ng paghahanda.
Ang mga itlog ng pugo ay inirerekomenda para isama sa diyeta ng isang bata dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina. Para sa isang bilang ng mga bahagi (bakal, potasa, atbp.) Ang konsentrasyon sa bawat 100 gramo ay 4-5 beses na mas mataas kaysa sa manok. Ang mga ito ay angkop din para sa pagpapakain sa mga bata dahil sa kanilang hypoallergenicity, na nagpapaliit sa posibilidad ng mga allergy.
Para sa pagkain ng sanggol, mahigpit na inirerekomenda na gumamit ng mga itlog na sumailalim sa paggamot sa init. Ang panuntunang ito ay nakakatulong na maiwasan ang posibilidad ng sakit na salmonella. Dapat kang magluto lamang ng mga sariwang itlog na inilatag nang hindi hihigit sa 7 araw ang nakalipas.
Kapag nagluluto ng pagkain para sa maliliit na bata, hindi ka dapat magdagdag ng asin sa tubig: pinalala nito ang lasa ng tapos na ulam. Ang asin ay hindi idinagdag sa diyeta para sa mga sanggol: ang pagkonsumo nito para sa mga sanggol ay napakadosis.
Inirerekomenda ang sumusunod na algorithm sa pagluluto: ang mga itlog, na lubusan na hinugasan ng sabon at maligamgam na tubig, ay inilalagay sa pinakuluang tubig at pinakuluan ng 5 minuto. Hindi mo dapat isama ang malambot na itlog sa pagkain ng iyong mga anak, dahil may panganib na magkasakit dahil sa mahinang init na paggamot ng yolk.
Upang maghanda ng isang masarap, maganda at malusog na ulam nang hindi nawawala ang produkto sa panahon ng proseso ng pagluluto, kapag nagluluto dapat kang gumamit ng isang bilang ng mga trick at kapaki-pakinabang na mga obserbasyon, na ibinigay sa ibaba.
Mga sariwang itlog lamang ang ligtas kainin. Gayunpaman, hindi laging posible na biswal na maunawaan kung gaano katagal ang mga ito ay nakaimbak at kung ang mga ito ay angkop para sa pagkonsumo. Ang antas ng pagiging bago ay maaaring matukoy gamit ang 5 simpleng pamamaraan.
Mahigpit na ipinagbabawal na maglagay ng mga itlog na kinuha mula sa refrigerator at hindi nagkaroon ng oras upang magpainit sa isang lalagyan na may kumukulong likido. Ang pagkakaiba sa temperatura ay magiging sanhi ng pagputok ng shell, pagkasira ng produkto, at maaari kang mabuhusan ng kumukulong tubig.
Bilang karagdagan sa tradisyonal na paraan ng pagluluto (sa isang kasirola), mayroong mga alternatibong pamamaraan:
Ang pinaliit na laki ng mga itlog ay ginagawang medyo mahirap at matagal ang pamamaraan para sa pagbabalat sa kanila. Kung linisin mo ito nang hindi tumpak, ang protina ay nasira at hindi mukhang aesthetically kasiya-siya. Kung babalatan mo ang pinakuluang itlog ng pugo sa parehong paraan tulad ng mga itlog ng manok, ang proseso ay aabutin ng maraming oras at pagsisikap, at ang resulta ay hindi magiging pinakamahusay. Upang gawing madaling alisan ng balat ang mga itlog, kailangan mo ng malawak na karanasan sa pagbabalat sa kanila, o kaalaman sa mga lihim ng tamang pagpapakulo. Kung gayon kahit na ang isang bata ay maaaring makayanan ang prosesong ito.
Hindi ka maaaring gumamit ng mga pamamaraan na naaangkop upang mapabilis ang proseso ng paglilinis ng mas malalaking itlog ng manok. Mayroong ilang mga mabilis at maginhawang opsyon sa paglilinis na magagamit mo nang walang panganib na makapinsala sa hitsura ng produkto.
Higit pang mga kawili-wiling bagay sa aming website.
Alexander Gushchin
Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)
Nilalaman
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay kilala: noong 1990, sa Mir orbital station, ang unang astronaut quail sa mundo ay lumitaw mula sa isang tulad na itlog na matatagpuan doon. Ang mga itlog ng pugo ay talagang lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan at kalusugan ng tao. Alamin kung ano ang kakaiba sa produktong ito at kung paano magluto ng mga itlog ng pugo.
Tulad ng anumang produkto, bago bumili dapat mong maingat na pag-aralan ang mga petsa ng pag-expire at lokasyon ng imbakan nito sa tindahan. Ang oras ng pagluluto para sa mga itlog ng pugo ay halos kapareho ng oras ng pagluluto para sa mga itlog ng manok. Bilang karagdagan sa pagkulo, maaari silang iprito, lutuin o kainin nang hilaw. Sa hindi naprosesong anyo nito, ang anumang produkto ay nagdadala hindi lamang ng mga benepisyo, kundi pati na rin ang panganib dahil sa salmonella bacteria, na maaaring naroroon pa rin sa kanila. Upang bilhin ang mga ito sa isang tindahan, dapat ka lamang kumuha ng sariwang packaging.
Ang prinsipyo ng pagluluto ay simple:
Ang oras para sa hard-boiling quail egg ay mga apat na minuto sa kumukulong tubig. Kung nag-overcook ka, maiitim ang pula ng itlog at magiging goma ang puti. Sa pagtaas ng thermal exposure, nawawala ang lasa at positibong katangian. Kung nakatagpo ka ng mga batang testicle ng pugo, kung gayon ang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas ng hindi bababa sa isa pang 1 minuto. Nasa ibaba ang step-by-step na proseso para sa hard-boiling:
Ang mga itlog ng pugo ay ibinibigay sa mga bata para sa pagpapaunlad ng katawan. Ang isang piraso na tumitimbang ng humigit-kumulang 10 gramo ay maaaring maglaman ng mga sumusunod na microelement at substance:
Ang produktong ito ay hypoallergenic. Ang mga sanggol ay maaaring magsimulang magpasok ng yolk sa 7 buwan. Ang maliliit na pinakuluang piraso (luto sa loob ng 2-3 minuto) ay idinaragdag sa mga pantulong na pagkain. Ang isang mas matandang bata ay handa nang kainin ang mga ito ng malambot na pinakuluang o piniritong itlog. Paano magluto at kumain:
Ang pinakuluang itlog ng pugo para sa salad ay mukhang regular na pinakuluang. Ang mga ito ay perpekto para sa mga recipe ng pandiyeta, ang mga madaling kapitan ng sakit sa immune, magdusa mula sa migraines at kahit na mga buntis na kababaihan. Ang tuna salad na may mga itlog ng pugo ay ituturing na napakasarap at magaan. Mabilis itong niluto, ngunit lumalabas na masustansya at malasa. Kapag nagluluto, hindi inirerekomenda na payagan ang labis na pagkulo. Ang maliliit na testicle ay magpapaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na diyeta at makakatulong na maibalik ang balanse ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan.
Ang recipe mismo ay napaka-simple - kailangan mo lamang ihalo ang mga sangkap na nakalista sa ibaba:
Ang oras ng pagluluto para sa malambot na mga itlog ng pugo ay dalawa hanggang tatlong minuto. Ang pagkakapare-pareho ay malambot at malambot sa loob. Dahil sa maikling paggamot sa init, isang maliit na bahagi lamang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawala, at ang mga mikrobyo ay pinapatay ng tubig na kumukulo. Gaano katagal bago pakuluan ang mga itlog ng pugo "sa isang bag"? Ang proseso ay tumatagal ng 120 segundo. Ang ganitong itlog ay halos ganap na likido: tanging ang itaas na manipis na pelikula ay may oras upang itakda. Ang wastong paghahanda ay magbibigay-daan sa iyo upang maranasan ang masaganang lasa. Paano ito kainin:
Ang pagluluto ng mga itlog ng pugo ay hindi tumatagal ng higit sa limang minuto. Ang tubig na kumukulo at isang mangkok (kasirola) ay makakatulong sa iyong paghahanda. Kailangan mong pumili ng isang sariwang produkto. Kailangan mong malaman na ang buhay ng istante sa lamig ay 60 araw, sa temperatura ng silid - hindi hihigit sa 30. Sa ilang mga bansa, ginagamit nila hindi lamang ang mga maginoo na paraan ng pagluluto, kundi pati na rin mag-marinate o magdagdag ng hilaw sa mga pinggan (pinutong). Parehong hilaw at pagkatapos ng paggamot sa init, sa anumang anyo, mayaman sila sa mga bitamina at sangkap. Mayroong isang maling kuru-kuro na ang mga hilaw na pagkain ay hindi dapat ubusin. Ang maliliit na testicle na ito ay nagpapatunay sa amin kung hindi.
Paano magluto ng mga itlog ng pugo sa microwave nang hindi sumasabog? Madaling pakuluan ang mga ito, kahit isang bata ay kayang gawin ito. Ang alamat na sila ay sumabog sa isang microwave oven ay matagal nang napawi. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, sila ay matigas. Inirerekomenda na takpan ang lalagyan ng takip bago i-on ang microwave. Mayroon ding mga espesyal na device para sa pagpapakulo ng mga itlog sa microwave oven, ngunit, bilang panuntunan, para sa mga itlog ng manok. Kailangan.
Ang mga itlog ng pugo ay isang hindi pangkaraniwang sangkap na nagpapaganda ng ulam sopistikado At pino. Papalitan nito ang isang ordinaryong itlog ng manok sa anumang salad, pampagana o pangunahing ulam. Ang klasikong sangkap na ito ay ginagamit ng mga propesyonal na chef sa mga pagkaing may kalidad ng restaurant.
Ang mga maybahay ay madaling palitan ang mga itlog ng manok sa kanilang maliit na kopya, at idagdag din ang kahanga-hangang ito sangkap sa mga mamahaling pagkaing restawran upang sorpresahin ang iyong sambahayan ng isang pambihirang pagtatanghal.
Mayroong maraming mga pinggan kung saan maaari kang magdagdag ng isang itlog ng pugo. Ang paghahatid ng ulam ay limitado lamang sa imahinasyon ng chef. Maaari mong gamitin ang bahaging ito bilang pandekorasyon na elemento, ngunit maaaring ituring na buong bahagi nito. Ang sangkap na ito ay napaka-pinong, kaya ito ay gagawing anumang salad na magaan at mahangin, na hindi isang kahihiyan na dalhin sa mga bisita sa maligaya na mesa.
Upang pakuluan ang maliliit na itlog, kailangan mong punan ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa kalan. Kailangan mong magdagdag ng asin sa tubig, na nagpapabagal sa proseso ng pagkulo at pinipigilan ang pagputok ng shell.
Upang pakuluan nang husto ang sangkap na ito, kailangan mong pakuluan ito ng 5 minuto pagkatapos kumulo. Siguraduhing bawasan ang init kapag nagsimulang kumulo ang tubig, dahil pinipigilan din nito ang pag-crack ng mga shell.
Ang isa sa mga pinakasikat na salad na may kasamang mga itlog ng pugo ay Caesar salad. Hinahain ito sa mga cafe at restaurant gamit iba't ibang dressing at sangkap. Ang isang quail egg ay isang mahalagang bahagi ng klasikong recipe. Sa kabila ng katotohanan na maraming mga lutuin ang gumagamit ng mga itlog ng manok para sa salad na ito, tama na gumamit ng maliliit na itlog ng pugo, na magbibigay ng lambot at pagiging bago ng salad.
Ang homemade na bersyon ng salad kung minsan ay may kasamang sarsa ng mayonesa, ngunit ang recipe na ito ay hindi tama at klasiko, ngunit ginagamit lamang para sa kaginhawahan at bilis ng paghahanda.
Para sa pagluluto "Caesar" kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang ilang mga tao ay idinagdag ito sa Caesar dressing. bagoong o capers.
Upang ihanda ang salad, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
Ang Caesar salad ay palamutihan ang anumang mesa, at ang wastong inihanda na sarsa ay gagawin itong mabango at pampagana. Tiyak na hindi malilimutan ng mga bisita ang salad na ito at nais nilang ihanda ito mismo.
Ang isa pang masarap na salad na may kasamang mga itlog at cherry tomatoes ay ang Fly Agaric salad.
Ito ay lalong nakakatuwang gawin kasama ang mga bata. Ang komposisyon ng salad ay maaaring mabago, na naaalala na kailangan mong gumamit ng apat na pangunahing sangkap - maliit na itlog, cherry tomatoes, mayonesa at dill. Mula sa apat na produktong ito maaari kang gumawa ng isang makulay na pampagana na tiyak na palamutihan ang anumang mesa.
Mga Kinakailangang Sangkap:
Upang maghanda ng maliwanag at makulay na salad na tinatawag na "Fly Agaric", kailangan mo:
Ang pampagana na ito ay mukhang mahusay sa parehong mesa ng bata at anumang holiday table. Ang kalamangan nito ay nakasalalay sa iba't ibang "unan", na natatakpan ng dill. Maaari mong palamutihan ang anumang salad na may ganitong pampagana - Olivier salad, salad na may crab sticks at anumang iba pa. Ang pangunahing gawain ay upang takpan ang "unan" na may dill o herbs at ilagay ang handa na "fly agarics" dito.
Dahil ang maliliit na itlog ay karaniwang ginagamit para sa mga pampagana, maaari itong gamitin upang bumuo ng magagandang canapé na garantisadong palamuti sa anumang mesa. Ang canape ay isang maayos na meryenda na binubuo ng ilang sangkap na sinulid sa isang kahoy na tuhog. Kadalasan ang skewer ay mahaba, ngunit ang ilang mga tao ay gumagamit ng regular na mga toothpick sa halip. Nagbebenta rin ang mga tindahan ng maliliwanag na plastic canape sticks.
Mga sangkap para sa 10 canapé:
Ang paghahanda ng gayong maliliwanag na canapé ay hindi magiging mahirap kung susundin mo ang mga tagubilin:
Ito ang pinakamadaling pampagana na gawin, na hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras, ngunit mukhang kahanga-hanga at makulay sa talahanayan ng holiday.
Ang ganitong mga bola-bola ay isang kaloob ng diyos para sa maybahay, dahil ang mga ito ay isang nakabubusog na pangunahing ulam na siguradong magpapasaya sa mga bisita at miyembro ng sambahayan.
Maaari kang maghanda ng anumang side dish para sa mga bola-bola - kanin, pinirito o inihurnong patatas, mashed patatas at marami pang iba.
Mga Kinakailangang Sangkap:
Upang magluto ng mga bola-bola, kailangan mong itakda ang oven upang magpainit nang maaga, at pagkatapos ay simulan ang paghahanda ng mga produkto:
Ang wastong nilutong mga itlog ng pugo ay magpapalamuti sa anumang ulam at madaling mapapalitan ang malalaking itlog ng manok; mahalaga lamang na gumamit ng mga sangkap na angkop sa produktong ito na mayaman sa protina at masustansya: tinadtad na karne, ham, keso, mga gulay. Mula sa tulad ng isang kapaki-pakinabang na bahagi, maganda, malambot, malinis at magaan na pinggan ang nakuha, na karapat-dapat sa pamagat ng mga pagkaing may kalidad ng restaurant.
Ang mga itlog ng pugo ay isang produktong ginagamit sa pagluluto mula pa noong unang panahon. Ang mga rekord ng kanilang mga benepisyo at mga lihim ng paghahanda ay matatagpuan sa sinaunang Egyptian papyri at mga recipe ng mga Chinese healers.
Makalipas ang sampu-sampung daang taon, ang produktong ito ay hindi naging mas sikat. Ngayon sila ay matatagpuan sa bintana ng anumang tindahan o iniutos mula sa isang pribadong sakahan.
Isa sa mga sikreto ng kasikatan ay. Maaari rin silang gamitin ng mga may allergy.
Hindi sila naglalaman ng parehong malaking halaga ng antibiotics tulad ng mga manok. Ito ay dahil ang pugo ay hindi dumaranas ng salmonellosis at iba pang mga impeksiyon, dahil ang napakataas na temperatura ng katawan ay nagpoprotekta laban sa sakit. Walang impeksyon - hindi na kailangang gumamit ng antibiotics.
Ang calorie na nilalaman ng mga itlog ng pugo ay 168 gramo bawat 100 gramo ng produkto.
Mula 15 hanggang 20 kilocalories bawat 1 piraso.
Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay paulit-ulit na naging paksa ng pananaliksik ng mga siyentipiko sa buong mundo. Kaya, sa huling siglo, pinatunayan ng mga siyentipiko mula sa Japan na sa regular na paggamit ay nakakatulong silang alisin ang mga radioactive substance mula sa katawan. Ang mga ito ay pinayaman din ng mga kapaki-pakinabang na microelement, fatty acid at bitamina at may magandang epekto sa mga kakayahan sa pag-iisip ng mga bata.
Ang isa sa mga hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng pagkonsumo ay ang pagkakaroon ng bakal sa kanila. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng 3.2 milligrams ng bakal, at ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang may sapat na gulang ay dalawampung milligrams.
Upang bumili ng mga de-kalidad na produkto, tulad ng kapag pumipili ng anumang iba pang produkto ng pagkain, kailangan mong suriin ang petsa ng pag-expire at petsa ng produksyon. Ang produkto ay maaaring maiimbak ng isang buwan mula sa petsa ng paggawa sa temperatura ng silid. Samakatuwid, maingat naming pinipili ang petsa ng produksyon, mas malapit sa petsa ng produksyon.
Ang isa pang mahalagang nuance ay ang hitsura at kadalisayan ng mga itlog. Siyasatin ang mga ito, bumili ng isang produkto na walang mga bitak, mga chips, mga particle ng dumi at mga balahibo sa shell. Kung ang isang sangkap ay may amoy na hindi kanais-nais, mas mahusay na huwag bilhin ito. Kung mayroon kang mga pagdududa lamang sa bahay, ilagay ang sangkap sa isang lalagyan na may plain water. Anumang bagay na naging masama ay lulutang. Kung mayroon kang anumang mga pagdududa tungkol sa buhay ng istante at kalidad ng produkto, humingi ng mga sertipiko ng kalidad at isang sertipiko ng beterinaryo mula sa nagbebenta.
Ang pinakasikat na paraan ng paghahanda ng mga itlog, kabilang ang mga itlog ng pugo, ay ang pagpapakulo. Isaalang-alang natin basic mga prinsipyo ng kumukulong mga itlog ng pugo.
Kahit na ang produkto ay sasailalim sa heat treatment at ilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang oras, dapat itong hugasan bago simulan ang pagluluto.
Mahalaga:
Hugasan ang mga ito sa malamig na tubig na tumatakbo, nang hindi gumagamit ng sabon o detergent!
Mayroong maraming mga recipe para sa kumukulong itlog. Halimbawa, malambot na pinakuluang - sa pagpipiliang ito, mas maraming nutrients ang nananatili sa yolk. At masarap isawsaw ang tinapay sa pula ng itlog. Ang recipe para sa pagpapakulo ng malambot na pinakuluang itlog ng pugo ay simple. Ginagamit namin ang karaniwang pamamaraan ng pagluluto, pagkatapos lamang kumukulo ay pinapanatili namin ito sa apoy sa loob ng 2-2.5 minuto.
Huwag kalimutan na ito ay hindi isang ordinaryong itlog ng manok, ngunit ang kanilang mas maliit na kapatid, na nangangailangan ng mas kaunting oras upang maabot ang kondisyon. Ang hard-boiled ay nakukuha sa loob ng limang minuto ng pagluluto pagkatapos ng simula ng pagkulo. Overexpose ito at makakakuha ka ng walang lasa na goma sa halip na isang masarap na masustansyang pandiyeta na produkto.
Alalahanin ang cartoon ng Sobyet tungkol sa Bremen Town Musicians, kung paano iminungkahi ng hari: "Kumain ka, anak, isang itlog sa pagkain." At iniabot niya ang itlog sa kanyang anak, sa isang espesyal na kinatatayuan. Ito ay eksakto kung ano ito sa isang bag - isang napaka-pinong pagkakapare-pareho - kaya't maaari mo lamang itong kainin gamit ang isang kutsara, pagkatapos ng unang basagin ang bahagi ng shell sa isang gilid (pinakamahusay na basagin ito gamit ang mapurol na bahagi) .
Napakadaling ihanda ito sa isang bag - niluluto namin ito ayon sa kilalang pamamaraan. Kapag nagsimula itong kumulo, panatilihin ito sa apoy sa loob lamang ng isang minuto. Hindi kailangan ang paglamig!
Walang nakakatakas na pag-unlad - ang mga kusina ng mga modernong maybahay ay puno ng mga kasangkapan. Iyon ang dahilan kung bakit dose-dosenang mga bagong recipe at paraan ng pagluluto ang ipinanganak araw-araw. Ngayon ay pinakuluan namin ang mga itlog sa microwave.
Ang recipe ay simple, ngunit may ilang mga lihim: hindi mo maaaring ilagay lamang ito sa microwave at i-on ito. Kung hindi, kakailanganin mong linisin ang buong kusina pagkatapos ng pagsabog.
Kumuha ng microwave-safe na dish, ibuhos ang malamig na tubig dito, at ilagay ito upang ang tubig ay ganap na masakop ang mga ito. Takpan ang pinggan na may takip. Itakda ang lakas ng microwave sa 500 watts, i-on ito sa loob ng tatlong minuto. Maaari kang mag-almusal!
Ang mga gourmet ay may sariling mga espesyal na recipe, halimbawa, isinuam - isang itlog na pinakuluang walang shell. Ito ay kagiliw-giliw na kahit na ang mga sikat na chef ay hindi palaging nagtatagumpay sa poaching sa isang regular na kalan, ngunit palagi silang mahusay sa microwave. Mayroong dalawang mga recipe para sa pagluluto ng mga nilagang itlog sa microwave. Subukan ang pareho at piliin ang isa na pinakaangkop sa iyo.
Kumuha ng isang baso na maaaring painitin sa microwave, ibuhos ang malamig na tubig dito, magdagdag ng isang kutsarita ng siyam na porsyentong suka, magdagdag ng ilang kurot ng asin, haluing mabuti hanggang sa lumitaw ang isang maliit na funnel ng buhawi sa baso. Maingat na ibuhos ang sangkap ng pugo sa funnel na ito, subukang huwag paghiwalayin ito sa magkakahiwalay na bahagi.
Kumuha ng isang baso na maaaring painitin sa microwave at maingat na basagin ang isang itlog ng pugo dito. Dahan-dahang ibuhos ang tubig sa baso sa gilid upang hindi ito manginig o mahati sa ilang bahagi. Ibuhos ang isang pares ng mga kurot ng asin sa tubig, magdagdag ng kaunting suka, at ilagay ito sa oven. Dagdag pa, ang proseso ng pagluluto ay pareho para sa parehong mga pagpipilian.
Sa 500 watts, magluto ng isa o dalawang minuto. Sinusuri namin ang kondisyon tuwing kalahating minuto, sa sandaling pumuti ang mga puti, hawakan ng isa pang kalahating minuto at ilabas ang baso. Maaari mong hulihin ang inihaw na isda gamit ang isang maliit na slotted na kutsara. O alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang salaan.
Ang inihaw na karne ay mabuti bilang isang independiyenteng ulam, ngunit kadalasan ito ay idinagdag sa mga sandwich o ginagamit sa mga mainit na salad.
Sa prinsipyo, ang proseso ay hindi naiiba sa regular na pagluluto sa kalan, ito ay kukuha lamang ng dalawang beses ang haba.
Kapansin-pansin, maaari kang magluto sa isang mabagal na kusinilya sa dalawang paraan - gaya ng dati, sa tubig, o sa pamamagitan ng steaming.
Kinakailangan na ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker, na nalinis ito nang maaga, at i-on ang mode na "steam", "steamer" o "steam". Magluto ng sampung minuto. Pagkatapos magluto, ilagay sa malamig na tubig. Ang bentahe ng paraan ng pagluluto na ito ay maaari itong lutuin kahit na may bitak. Hindi sila tumutulo sa panahon ng steaming.
Walang lihim dito: para madaling linisin ang mga ito pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang kumukulong tubig at ilagay sa malamig na tubig. Tapikin ito sa isang matigas na ibabaw bago balatan ang shell. Pagkatapos ng paglilinis, banlawan ng umaagos na tubig upang maalis ang maliliit na particle ng shell.
Mayroong alternatibong recipe para sa pagbabalat ng mga itlog ng pugo; lalo itong magiging kawili-wili bilang isang karanasan para sa mga batang interesado sa kimika. Paghaluin ang dalawang bahagi ng malamig na tubig at isang bahagi ng siyam na porsyentong suka. Ilagay ang sangkap ng pugo sa solusyon. Pagkatapos ng apat na oras, alisin at banlawan ng umaagos na tubig upang maalis ang anumang natitirang mga shell.
Upang magsimula, hugasan ang kinakailangang dami ng piniritong itlog (10-20 piraso) sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hatiin sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa at asin sa panlasa.
Ibuhos ang langis ng gulay o gumamit ng taba sa isang kawali. Painitin ito at ibuhos ang mga sangkap na inihanda sa isang mangkok sa pinainit na kawali. Magprito hanggang sa nais na estado (ang ilan ay tulad ng isang runny yolk, ang ilan ay hindi) at ihain.
Ang isa pang pamilyar na ulam para sa amin ay omelette. Upang ihanda ito mula sa mga itlog ng pugo sa oven, kakailanganin mong talunin ang kinakailangang halaga ng mga itlog na may gatas sa temperatura ng silid. Magdagdag ng asin. Ibuhos sa isang greased pan at maghurno sa isang preheated oven. Ang ulam ay magiging handa sa loob ng 20 minuto.
Huwag mo lang ilabas kaagad, maghintay ng mga sampung minuto para hindi mahulog. Parang mura ang ulam? Lutuin ito ng ham at keso - ito ay magiging masarap.
Bon appetit!
