Recipe
500 g tinadtad na manok,
100 g keso
1 itlog
1 Bell pepper
3 siwang bawang
1 tsp mantikilya
Paminta, asin
2 tbsp. l harina (para sa breading)
Yield: 8 piraso (bawat kawali)
Nililinis namin ang paminta, pinutol ito ng makinis at ipadala ito upang magprito sa isang kawali. Sa oras na ito, ihanda ang mga cutlet. Paghaluin ang tinadtad na karne, itlog, gadgad na keso, bawang, paminta, asin. Haluing mabuti. Kapag ang paminta ay naging malambot, alisin mula sa init at ilipat sa isang mangkok. Magdagdag ng mantikilya. Haluin at hayaang lumamig. I-flatte ang kuwarta para sa mga cutlet sa iyong palad, ilagay ang pagpuno sa gitna at kurutin ang mga gilid. Roll sa harina at ilagay sa isang kawali. Magprito sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto, panatilihing takpan ng 5 minuto at tapos ka na. Bon appetit!
Mga cutlet ng manok pinalamanan ng mga kabute
Paghahanda ng tinadtad na karne para sa mga cutlet:
Gilingin ang manok sa isang gilingan ng karne at idagdag ang itlog at ihalo. I-twist ang jowl o unsalted mantika doon, at pagkatapos ay kalahating sibuyas. Asin at paminta ang timpla sa panlasa, pukawin.
Maghanda ng pagpuno ng kabute para sa mga cutlet ng manok:
Balatan, hugasan at i-chop ang mga kabute, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay. I-chop ang isang-kapat ng sibuyas (o kung nakakuha ka ng maraming tinadtad na karne, ang natitirang kalahati) at ibuhos ito sa kawali na may mga kabute, at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ito, upang hindi mag-overcook. Magdagdag ng mga gisantes, asin at paminta sa iyong panlasa, at pagkatapos ay alisin mula sa init.
Pagbubuo ng mga cutlet:
Hatiin ang natitirang itlog sa isang hiwalay na mangkok (isang malalim na plato o maliit na kasirola ang gagawin) at talunin hanggang makinis. Kumuha ng isang maliit na halaga ng tinadtad na karne sa iyong kamay at patagin ito sa iyong palad, at ilagay ang palaman sa gitna na may isang kutsara at maingat na igulong ito. I-roll ang nabuong cutlet sa kuwarta at pagkatapos ay sa itlog.
Ibuhos sa kawali mantika, kung nais mo, maaari mong i-deep-fry ang mga cutlet, ngunit upang gawin ito kakailanganin mong ibuhos ang langis sa gitna ng kawali. Ilagay ang cutlet sa kawali at iprito sa mahinang apoy hanggang sa maluto nang mabuti ang tinadtad na karne, mga labinlimang minuto. Pagkatapos iprito ang unang cutlet, hatiin ito sa kalahati at suriin kung pinirito ito o hindi; kung ang tinadtad na karne ay mamasa-masa, pagkatapos ay iprito ito hanggang sa matapos, at iprito ang susunod na mga cutlet para sa parehong tagal ng oras tulad ng una at oras. para sa karagdagang pagprito.
Dahil sa pagpuno ng keso at mantikilya, ang mga cutlet ay napaka-malambot at makatas, at ang kumplikadong breading ay pinipigilan ang pagpuno mula sa pagtulo ng mga cutlet sa panahon ng pagprito at nag-aambag sa pagbuo ng isang pampagana na crispy crust sa mga cutlet.
Sa larawan: pinalamanan na mga cutlet ng manok na may keso sa isang platter na may salad ng gulay.
|
Ilagay ang tinadtad na manok sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang mabuti. | |
|
Gupitin ang mantikilya at keso sa mga bahagi. I-mash ang ilan sa tinadtad na karne sa isang patag na cake, ilagay ang isang bahagi ng keso at mantikilya dito. | |
|
Bumuo ng isang cutlet mula sa tinadtad na karne na may pagpuno. Ihanda ang lahat ng mga cutlet sa ganitong paraan. | |
|
I-roll ang bawat cutlet sa harina. | |
|
Pagkatapos ay isawsaw sa pinalo na itlog. | |
|
Roll sa breadcrumbs. | |
|
Ilagay ang mga cutlet sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. | |
|
Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi crust. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at lutuin ang mga cutlet hanggang maluto. | |
|
Ang mga pinalamanan na cutlet ng manok ay handa na. |
Mga sangkap:
Chicken fillet - 800 gramo, 2 itlog, asin, paminta sa panlasa, 3 pinakuluang itlog, keso - 200 gramo, herbs, breadcrumbs.
Paraan ng pagluluto:
Gumiling muna kami dibdib ng manok sa isang blender o gilingan ng karne. At magdagdag ng 2 itlog, asin at paminta.
Idinagdag ko ang pampalasa na ito, ang minahan mula sa Abkhazia ay naubusan, karaniwang wala, ang amoy ay kaaya-aya at mayroong isang aroma mula sa tinadtad na karne.
Pagkatapos ay gilingin ang mga itlog, keso at damo sa isang blender.
Pagkatapos ay ibuhos namin ang mga crackers sa isang plato upang handa na namin ang lahat para sa paggawa ng mga cutlet.
Kaya, narito ang aming tinadtad na karne!
Nagpasya akong gawin ang lahat sa isang plato, mas madaling gumawa ng mga cutlet, at maaari akong kumuha ng litrato.
Una kong inilagay ang tinadtad na karne sa isang manipis na layer.
Pagkatapos ay ang pagpuno.
Maglagay ng isa pang layer ng tinadtad na manok sa itaas.
Mas i-fasten namin ito at i-roll ito sa mga breadcrumb.
Ilagay sa isang kawali at iprito sa mababang init sa magkabilang panig. Dahil ang mga cutlet ay lumalabas na malaki, maaari kong kasya ang 3 sa kanila sa kawali.
Pinirito na mga cutlet.
Sa konteksto. 5 tbsp. mantikilya
3 tbsp. mga mumo ng tinapay
1 tbsp harina
Alisin ang mga tendon at pelikula mula sa fillet, talunin ito, alisin ang mga buto.
Maghanda ng tinadtad na karne para sa pagpuno: atay ng manok magprito at tumaga ng makinis, ihalo sa tinadtad na pinakuluang itlog at perehil, panahon na may mantikilya at pulang paminta, ihalo.
Ilagay ang nilutong tinadtad na karne sa gitna ng mas malaking fillet, takpan ang mas maliit na fillet sa itaas, itaas ang mga gilid ng mas malaking fillet, takpan ang tinadtad na karne, kuskusin ang mga cutlet na may paminta at asin, pagkatapos ay tinapay ang mga cutlet sa harina at isawsaw sa lezon (pinalo na itlog), pagkatapos ay i- bread ang mga ito sa puting breadcrumbs at iprito hanggang sa browned. .
Susunod, ang mga piniritong cutlet ng manok na pinalamanan ng atay ay muling isinasawsaw sa leison at igulong sa tinadtad na lipas. tinapay ng trigo, crimp gamit ang iyong mga kamay - kailangan mong bumuo ng mga cutlet sa anyo ng isang pinahabang itlog.
Ang nabuo na mga cutlet ay pinirito, inalis, inilagay sa isang kawali at inilagay sa isang oven na preheated sa katamtamang temperatura sa loob ng 5 minuto.
MGA CUTLET NG MANOK NA PINAMANAN NG MANWES
Para sa masa ng cutlet:
Para sa pagpuno:
Para sa breading:
Nagluluto:
Ipasa ang fillet ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng gatas, asin, itlog, tinunaw na mantikilya, semolina(kung minced meat ang ginamit mo at hindi fillet). Ngayon ay kailangan mong masahin ang tinadtad na karne nang lubusan, at pagkatapos ay itabi ito upang magpahinga.
Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpuno ng mga cutlet.
Mga nogales tumaga, magprito sa isang tuyong kawali, budburan ng harina, pukawin, magdagdag ng gatas, asin, pakuluan hanggang makapal at lumamig.
Gumawa ng flatbread na may diameter na mga 10 cm mula sa tinadtad na karne, ilagay ang tungkol sa isang kutsara ng pagpuno sa gitna, ikonekta ang mga gilid ng flatbread at bumuo ng isang pahaba na cutlet. Ito ay maginhawa upang gawin ito gamit ang pelikula. Pagkatapos ay isawsaw ang cutlet sa 1 itlog, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa langis ng gulay.
Ilagay ang mga cutlet sa kawali at ilagay sa oven sa loob ng 5-10 minuto.
Well, piliin ang side dish ayon sa iyong panlasa;)
Cutlet na pinalamanan ng itlog - orihinal ulam ng karne, na maaaring ihanda sa mga karaniwang araw at sa festive table. Ang mga itlog ng manok ay dapat piliin na maliit, kung hindi man ang mga cutlet ay magiging malaki at mas mahirap na hugis. Maaari mong gamitin ang anumang tinadtad na karne, kahit na halo-halong. Gumamit ako ng tinadtad na baboy, baka at manok. Ang mga cutlet na ito ay maaaring i-breaded sa harina o breadcrumbs.
Ihanda ang mga kinakailangang sangkap para sa mga cutlet.
Ilagay ang parehong tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang mabuti.
Ibuhos ang gatas sa tinapay at hintaying mabasa ito.
Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Painitin ang kawali at iprito ang sibuyas hanggang transparent. Magdagdag ng tinapay sa tinadtad na karne, talunin nang maigi at magdagdag ng sibuyas at bawang.
Gamit ang basang mga kamay, buuin ang tinadtad na karne sa isang flat cake na 5-7 mm ang kapal. Maglagay ng itlog sa gitna. Ang lahat ng ito ay kailangang gawin sa pamamagitan ng kamay, ngunit wala akong mga katulong upang kunan ng larawan ang prosesong ito, kaya ipinapakita ko ito sa isang board.
Idikit ang tinadtad na karne sa paligid ng itlog upang lumikha ng isang malaking cutlet. I-roll ang cutlet sa harina. Naghalo ako ng harina sa breadcrumbs.
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, ilagay ang lahat ng mga cutlet at iprito sa lahat ng panig. Kapag ang mga cutlet ay pinirito, takpan ang kawali na may takip at lutuin ang mga ito para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang natapos na mga cutlet sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.
Ihain ang napakasarap at katakam-takam na mga cutlet na may itlog sa loob na may mga atsara o sariwang gulay.
Bon appetit!
Ang mga pinalamanan na cutlet ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-interesante din.
Ang ulam ay magpapasaya sa iyo ng isang maayang sorpresa, na maaaring binubuo ng anuman.
Madali lang ihanda.
Magpapakasawa ba tayo sa mga pinalamanan na cutlet?
Para sa mga pinalamanan na produkto, maghanda ng isang siksik na cutlet mass na angkop sa pagmomodelo. Ang gawain nito ay maayos na i-seal ang pagpuno upang hindi ito tumagas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Para sa tinadtad na karne, maaari mong gamitin ang anumang karne o manok kung ang uri ng produkto ay hindi tinukoy sa recipe.
Ano ang ginawa ng pagpuno:
Mga produktong karne, offal, mantika:
Mga gulay at gulay;
Ang lahat ng mga uri ng pampalasa ay idinagdag sa pagpuno. Kung ang masa ng cutlet ay sapat na sandalan, maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa loob, magdagdag ng mantika o mayaman na kulay-gatas.
Ang mga produkto ay nabuo sa pamamagitan ng kamay, inilalagay ang pagpuno sa gitna ng bawat cutlet. Ang ibabaw ay pinakinis ng mga kamay, na maaaring basa-basa ng tubig. Pagkatapos ang mga produkto ay tinapakan ng harina at crackers. Ang mga cutlet ay pinirito sa mantika sa isang kawali o inihurnong sa oven. Ang mga pinalamanan na produkto ay bihirang pinasingaw.
Recipe para sa mga kamangha-manghang pinalamanan na mga cutlet na may mga itlog. Ginagamit ang mga itlog ng manok. Samakatuwid, ang mga produkto ay lumalabas na malaki at mabigat. Ngunit maaari kang palaging maglagay ng itlog ng pugo sa loob at gawing mas maliit ang mga cutlet.
Mga sangkap
0.6 kg tinadtad na karne;
1 ulo ng sibuyas;
7 kutsara ng breadcrumbs;
40 ML ng langis;
Kaunting perehil.
Nagluluto
1. Agad na pakuluan ang 4 na itlog. Nag-iiwan kami ng isang hilaw para sa breading ng mga natapos na produkto.
2. Kumuha ng tinadtad na karne. Maaari itong maging ganap na kahit ano, ngunit ito ay pinakamasarap mula sa halo-halong karne. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas dito, asin at paminta, magdagdag ng kaunting perehil.
3. Haluin ang minced meat at ilagay ito sa refrigerator sa ngayon.
4. Balatan ang mga hard-boiled na itlog.
5. Talunin ang hilaw na itlog gamit ang isang tinidor, ibuhos ang mga breadcrumb sa isang mangkok sa tabi nito.
6. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at ilagay sa kalan.
7. Kumuha ng tinadtad na karne at hatiin sa 4 na bahagi. Bumubuo kami ng mga cutlet sa pamamagitan ng paglalagay ng isang pinakuluang itlog sa loob.
8. Isawsaw ang produkto sa isang hilaw na itlog at makapal na breaded sa breadcrumbs, pagpindot sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
9. Iprito ang mga cutlet sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi na kailangang takpan ang mga pinggan.
10. Inilipat namin ito sa isang amag at ipadala ito sa oven sa loob ng 20 minuto. Magpainit sa 170 degrees.
Recipe para sa pinaka-pinong pinalamanan na mga cutlet na may keso, na niluto sa oven na may paunang pagprito sa isang kawali. Karaniwang anumang karne ay maaaring gamitin. Ang recipe ay nangangailangan ng kalahating baboy at kalahating karne ng baka.
Mga sangkap
0.5 kg ng baboy;
0.5 kg ng karne ng baka;
0.1 kg ng tinapay;
2 ulo ng sibuyas;
0.2 kg na keso;
Ilang gatas;
Mga pampalasa, langis.
Nagluluto
1. Ibuhos kaagad ang mga piraso Puting tinapay kaunting gatas at hayaang matuyo. Sa halip na gatas, maaari kang gumamit ng cream o anumang sabaw.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin ang hinugasang mga piraso ng karne at i-twist nang magkasama sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Nagpapadala din kami ng tinapay na babad at bahagyang piniga mula sa gatas doon.
3. Magdagdag ng mga pampalasa at hilaw na itlog, ihalo nang maigi ang tinadtad na karne at tapos ka na! Hinahati namin ito sa mga piraso ng average na 100 gramo.
4. Gupitin ang keso sa mga cube ayon sa bilang ng mga cutlet.
5. Kumuha ng isang piraso ng tinadtad na karne, ilagay ito sa iyong palad, ilagay ang isang piraso ng keso sa gitna at bigyan ito ng isang hugis-itlog na hugis.
6. Isawsaw ang mga produkto sa harina, pagkatapos ay iprito sa magkabilang panig sa mainit na mantika sa loob ng isang minuto.
7. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto. Pagluluto sa 180 degrees.
Upang maghanda ng mga kahanga-hangang cutlet na pinalamanan ng mga kabute, kakailanganin mo ng mga sariwang champignon. Ngunit ito ay lumiliko tulad ng masarap na may mga adobo na mushroom, ganap na anumang uri. Ang mga honey mushroom na nakatanim ay ganap na kawili-wili. Ang tinadtad na karne ay ginagamit mula sa karne ng baka.
Mga sangkap
0.7 kg tinadtad na karne;
0.5 tasa ng gatas;
0.25 kg sariwang champignons;
0.1 l langis;
Isang maliit na harina;
¼ tinapay ng puting tinapay;
2 sibuyas;
Nagluluto
1. Gaya ng dati, buhusan agad ng gatas ang tinapay. Alisin ang mga crust, iwanan lamang ang mumo at ibabad ng 15 minuto.
2. Sinusunog namin ang tinapay at gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne na may isang sibuyas at tinadtad na karne ng baka.
3. Magdagdag ng mga pampalasa sa tinadtad na karne, ihalo ang itlog at ihalo. Ilagay ito sa refrigerator at hayaan itong umupo ng ilang sandali.
4. Gupitin ang natitirang sibuyas at mushroom sa mga cube. Ibuhos ang kaunting mantika sa kawali, agad na ilatag ang lahat ng pagpuno at iprito. Sa sandaling kumulo ang lahat ng tubig, magdagdag ng asin at magprito ng ilang minuto. Hayaang lumamig ang pagpuno. Maaari kang magdagdag ng kaunting damo at bawang dito.
5. Inalis namin ang tinadtad na karne at gumawa ng mga ordinaryong cutlet na may pagpuno, kung saan ginagamit namin ang mga pritong mushroom.
6. Tinapay ang mga nabuong produkto sa harina ng trigo.
7. Init ang mantika at iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig.
8. Kapag ang lahat ng mga produkto ay overcooked, ibalik ang mga ito sa kawali, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy ng halos sampung minuto. Maaari mong ibuhos sa isang maliit na tubig o sabaw.
9. Maaari mo ring ilagay ang mga cutlet sa isang kasirola o kaldero at ilagay ito sa oven sa loob ng halos dalawampung minuto.
Upang ihanda ang mga pinalamanan na mga cutlet ng atay, ginagamit ang tinadtad na manok. Maipapayo na ihanda ito sa iyong sarili, dahil ang analogue na binili ng tindahan ay karaniwang naglalaman ng maraming balat at taba, ang tinadtad na karne ay nagiging mahina, at ang mga produkto ay pinirito nang husto.
Mga sangkap
1 kg tinadtad na manok;
0.2 kg ng anumang atay;
0.1 kg ng sibuyas;
0.05 kg mantikilya;
Flour o crackers;
4 na hiwa ng tinapay;
Isang itlog;
Nagluluto
1. Pinong tumaga ang sibuyas at ilagay ito sa isang kawali na may mantikilya, iprito ng dalawang minuto.
2. Idagdag ang pinilipit na atay, asin at paminta, iprito ang parehong dami. Patayin at palamig. Makatas na pagpuno handa na!
3. Timplahan ng mga pampalasa ang tinadtad na manok, ilagay ang basang-basa ngunit hiwa-hiwalay na tinapay at magdagdag ng isang itlog. Kung biglang ang tinadtad na karne ay naging mahina, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting breadcrumbs dito at hayaang tumayo ang pinaghalong.
4. Magbuhos ng kaunting mantika sa kawali at agad na ilagay sa kalan, mula noon ay madudumihan ang iyong mga kamay.
5. Maglagay ng kaunting tinadtad na karne sa iyong palad, gumawa ng flat cake, ilagay ang laman ng atay sa gitna at bumuo ng mga cutlet.
6. Pagulungin ang mga produkto sa breadcrumbs o harina.
7. Ngayon iprito na lang sa kawali. Pagkatapos baligtarin, siguraduhing takpan ng takip at hayaang magsingaw ang mga produkto sa loob.
Ang mga pagpuno ng gulay ay nagbibigay sa mga pinalamanan na cutlet ng isang espesyal na juiciness at pagiging bago, at tinutulungan din ang tiyan na makayanan ang karne. Dito ginagamit ang bell pepper bilang pangunahing sangkap.
Mga sangkap
0.5 kg tinadtad na karne;
2 hiwa ng tinapay;
100 ML ng gatas;
Asin at paminta;
Para sa pagpuno:
1 karot;
1 sibuyas;
sibuyas ng bawang;
Nagluluto
1. Ihanda ang masa ng cutlet mula sa pinaikot na mga sibuyas na may tinadtad na karne, magdagdag ng babad na tinapay at pampalasa, magdagdag ng isang itlog.
2. Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga cube, at tatlong karot. Idagdag muna ang mga sibuyas sa kawali, pagkatapos ng isang minuto ang mga karot, at pagkatapos ay ang mga paminta. Iprito ang mga gulay hanggang malambot, magdagdag ng asin at palamig.
3. Pigain ang isang clove ng bawang sa palaman. Kapag nagprito, mas mainam na huwag idagdag ito upang hindi mawala ang aroma.
4. Ngayon ay bumubuo kami ng maliliit na cutlet kung saan namin inilalagay pagpuno ng gulay. Ang mga produkto ay maaaring bigyan ng anumang hugis sa iyong paghuhusga.
5. Tinapay ang mga cutlet at iprito sa mainit na mantika. Pagkatapos ibalik ang mga ito, takpan ang mga ito upang maluto sa loob.
Well, nasaan ang aming tao na walang patatas? Kahit na ang mga pinalamanan na cutlet ay madalas na niluto kasama ng iyong paboritong pananim ng ugat. Ginagamit para sa pagpuno pinakuluang patatas may mantika. Maaari lamang itong inasnan o pinausukan.
Mga sangkap
0.7 kg tinadtad na karne;
2 pinakuluang patatas;
2 cloves ng bawang;
0.1 kg ng mantika;
Asin at paminta;
2 piraso ng tinapay;
1 ulo ng sibuyas;
Ilang gatas;
Flour at mantikilya.
Nagluluto
1. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa pinilipit na karne, magdagdag ng pre-soaked bread at isang hilaw na itlog. Timplahan ng pampalasa ang tinadtad na karne, haluin at ilagay sa refrigerator saglit.
2. Balatan ang pinakuluang patatas. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran, magdagdag ng tinadtad na mantika at mga clove ng bawang. Maaari kang magdagdag ng mga gulay sa panlasa. Kung ang mantika ay hindi masyadong maalat, pagkatapos ay timplahan ang pagpuno sa iyong panlasa.
3. Inalis namin ang tinadtad na karne, gumawa ng mga cutlet, at huwag kalimutang idagdag ang pagpuno. Para sa breading gumagamit kami ng harina.
4. Iprito ang mga produkto sa katamtamang init hanggang ganap na inihanda.
5. O ilipat sa isang baking sheet at maghurno sa oven.
Recipe para sa hindi kapani-paniwalang mabango at napakasarap na pinalamanan na mga cutlet na may naprosesong keso. Ang mga mushroom ay ginagamit na inatsara. Ang masa ng cutlet ay inihanda na may semolina.
Mga sangkap
0.6 kg ng karne ng baka;
0.2 kg ng mantika;
70 gramo ng kulay-gatas;
3 kutsara ng semolina;
2 ulo ng sibuyas;
Mga pampalasa, damo;
Breadcrumbs;
0.1 kg ng adobo na mushroom;
1 clove ng bawang.
Nagluluto
1. I-twist ang veal na may mantika at mga sibuyas, magdagdag ng kulay-gatas at semolina. Asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng anumang pampalasa at talunin ang itlog. Kinuha namin ang masa sa aming mga kamay at masiglang pinalo ito sa mesa. Ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
2. Grate ang processed cheese o i-chop na lang ng pino. Magdagdag ng mga kabute sa kanila, na pinong tinadtad din namin. Para sa panlasa, magdagdag ng isang clove ng bawang at herbs. Haluin lahat.
3. Inalis namin ang dati nang inihanda na tinadtad na karne, na na-infuse. Hatiin sa pantay na piraso. Ang laki ay maaaring anuman, ngunit mas mainam na huwag gumawa ng maliliit na cutlet, dahil mahirap ilagay ang pagpuno sa kanila.
4. Bumuo ng mga oval cutlet at i-bread ang mga ito sa breadcrumbs. Maaari rin itong maging sa harina o semolina.
5. Iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown. Sa ngayon, ilipat sa isang mangkok.
6. Sa sandaling ang mga huling cutlet ay pinirito, ibalik ang lahat sa kawali, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng tubig, takpan at kumulo ng ilang minuto.
Ang pinaka masarap na mga cutlet ay nakuha mula sa hand-twisted na karne. Ang tinadtad na karne na binili sa isang tindahan ay kadalasang ginawa mula sa mababang uri ng hilaw na materyales.
Ang tinapay ay isang kahanga-hangang additive para sa cutlet mass. Pinapataas nito ang ani ng ulam, pinapabuti ang lasa at ginagawa itong mas malambot. Ngunit hindi dapat masyadong maraming tinapay, kung hindi, maaari mong makamit ang kabaligtaran na resulta. Ngunit para sa 500 gramo ng karne, sapat na ang 2-3 hiwa.
Walang gatas? Maaari mong ibabad ang tinapay para sa mga cutlet sa anumang sabaw, cream o tubig lamang. Ngunit hindi mo kailangang magdagdag ng maraming likido.
Ang lasa ng mga cutlet ay higit sa lahat ay nakasalalay hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga pampalasa na ginamit. Subukang magdagdag ng paprika sa tinadtad na karne, tomato paste, mga mabangong pampalasa, sariwang giniling na paminta at ang ulam ay kikinang ng mga bagong tala.
Ang isang malaking bilang ng mga itlog ay maaaring gawing mas matigas ang mga cutlet. Upang maiwasang mangyari ito, maaari kang magdagdag ng mga yolks lamang o huwag maglagay ng higit sa isang itlog bawat kilo ng iba pang mga sangkap.
Salamat sa pagpuno, ang mga cutlet na ito ay nagiging malambot at masarap. At ito rin ay napaka orihinal na ulam. Kaya ngayon hindi ka magtataka kung paano magluto ng mga cutlet ng fillet ng manok sa orihinal na paraan. I-save lamang ang recipe na ito.
500 g tinadtad na manok;
100 ML ng gatas;
3 cloves ng bawang;
1 sibuyas;
asin paminta;
Para sa pagpuno:
2 itlog;
100 g keso;
2 tbsp. l. langis ng oliba;
dill, perehil.
Para sa batter:
2 itlog;
3-4 tbsp. l. kulay-gatas 10%;
1/2 tsp. baking powder;
harina;
asin paminta.
Nagluluto:
1. Grind ang sibuyas sa isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa tinadtad na karne at masahin ito ng mabuti.
3. Pakuluan ang mga itlog sa pagpuno, i-chop nang pino hangga't maaari. Magagawa mo ito gamit ang isang blender o kudkuran.
4. Kuskusin ang keso, i-chop ang mga gulay at ihalo ang lahat para sa pagpuno.
5. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa batter at masahin sa isang homogenous na masa (ito ay magiging tulad ng mga pancake).
6. I-roll out ang isang maliit na flat cake mula sa tinadtad na karne, ilagay ang literal na isang kutsarita ng pagpuno sa loob, kurutin ang tinadtad na karne tulad ng isang pie.
7. Isawsaw ang bawat cutlet sa batter at iprito tulad ng mga regular na cutlet sa mainit na mantika sa isang kawali.
