Alam na alam nating lahat kung ano ang nilagang. Bilang isang patakaran, ito ay isang madiskarteng produkto para sa mga pamamasyal, piknik at paglalakad. Ang mataas na calorie na nilalaman nito at kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sustansya ay ginagawang hindi mapapalitan ang nilagang sa malupit na natural na mga kondisyon. Siyempre, ang mga lugar ng paggamit ng nilaga ay hindi nagtatapos doon. Ang de-latang nilagang karne ay maaaring gamitin sa paggawa ng iba't ibang pagkain, mula sa stir fry hanggang sa simpleng sandwich. Ang nilagang sa pangkalahatan ay isang napaka-maginhawang bagay, at hindi mo kailangang bilhin ito sa tindahan. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng nilagang sa bahay at magbahagi ng ilang mga trick na lubos na magpapadali sa paghahanda ng lutong bahay na nilagang.
Paano magluto ng lutong bahay na nilagang upang ito ay kasing ganda ng binili sa tindahan? Walang mas simple, dahil ang anumang lutong bahay na ulam na inihanda nang may pagmamahal ay isang priori na mas masarap kaysa sa anumang delicacy na dinala mula sa isang tindahan o restaurant. Ang pinakamahalagang bagay sa nilaga ay ang karne! Tiyak na sanay ka sa katotohanan na ang nilagang ay karne ng baka. Tama iyon, ngunit maaari kang gumawa ng nilaga sa bahay mula sa baboy, kuneho, tupa, at manok. Piliin kung ano ang pinakagusto mo! Bilang karagdagan sa karne, kakailanganin mo ng mantika o panloob na taba upang maghanda ng nilagang. Kung balak mong magluto ng nilagang baka, pagkatapos ay pumili ng malalaking piraso ng fillet. Para sa nilagang baboy, ang mga matabang piraso na may mga layer ng mantika o isang ulo ng baboy ay pinakaangkop. Upang maghanda ng nilagang tupa, kunin ang pulp mula sa leeg at balikat.
Sa pangkalahatan, ang mga recipe para sa paggawa ng nilagang ay hindi masyadong naiiba sa bawat isa, ang pangunahing pagkakaiba ay ang oras ng pagluluto. Kapag naghahanda ng nilagang, kailangan mo munang lubusan na hugasan ang karne at gupitin ito sa malalaking piraso, at makinis na i-chop ang taba at mantika sa mga cube. Pagkatapos nito, ilagay ang black peppercorns at bay leaves sa pre-sterilized dry and clean jars na may kapasidad na 0.5 l o 0.7 l. Punan ang garapon nang pantay-pantay sa karne at taba, ilagay ang mga ito sa mga layer, at ang mga piraso ay dapat ilagay nang mahigpit. Ang mga garapon ay dapat punan sa 3 - 4 cm sa itaas, punan ang natitirang espasyo ng mga piraso ng mantika at asin, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan ng mga takip ng salamin. Sa form na ito, ilagay ang mga garapon sa isang baking sheet na sakop ng isang layer ng magaspang na asin at ilagay sa oven sa 200 degrees. Sa sandaling magsimulang kumulo ang nilagang sa mga garapon, dapat mong bawasan ang temperatura sa 150 degrees at iwanan sa oven sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga garapon at i-seal ang mga ito ng sterile lids. Baligtad at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na lumamig.
Ang pangalawang paraan ng paghahanda ng nilagang ay naiiba mula sa una na talagang pinirito mo at pagkatapos ay nilaga ang karne sa pre-melted na taba at gawin ito hindi sa oven, ngunit sa kalan! Una, i-chop ang mantika ng makinis at tunawin ito sa isang makapal na ilalim na kasirola, hinahalo paminsan-minsan. Matapos matunaw ang mantika, gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito ito sa katamtamang init sa loob ng 60 minuto sa taba na ito. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang karne ay hindi nasusunog, hindi ka maaaring magdagdag ng tubig, ang karne ay dapat na pinirito at nilaga ng eksklusibo sa taba! Pagkatapos ng isang oras, takpan ang kawali na may takip, bawasan ang init at lutuin ang karne sa loob ng 4 na oras, pagpapakilos tuwing 30 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin, dahon ng bay at black peppercorns. Ilagay ang natapos na nilagang sa mga garapon at i-roll up. Napakahalaga na huwag magdagdag ng mga sibuyas o bawang sa nilagang sa ilalim ng anumang mga pangyayari - pinaikli nila ang buhay ng istante ng natapos na nilagang!
Ang lutong bahay na nilagang manok ay napakasarap at maginhawa. At ito ay simple at medyo mabilis na maghanda. Ang nilagang manok ay inihanda sa bahay tulad ng sumusunod. Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:
Upang maghanda ng nilagang manok kakailanganin mo ng mga 4 - 5 oras. Una, isterilisado namin ang mga garapon ng isang lalagyan na maginhawa para sa iyo (karaniwang nilagang karne ay nakaimbak sa 0.5 litro at 0.7 litro na garapon) sa microwave sa loob ng 10 minuto, pagkatapos magbuhos ng kaunting tubig sa bawat garapon. Pagkatapos ay nililinis namin ang karne ng manok mula sa balat, buto at taba. Kakailanganin pa rin natin ang lahat maliban sa mga buto. Pinutol namin ang karne sa malalaking piraso, asin ito at ilagay sa mga garapon. Sa oras na ito, tunawin ang pinong tinadtad na balat at taba sa isang kasirola. Ibuhos ang nagresultang timpla sa karne sa mga garapon, magdagdag ng paminta, dahon ng bay at ilagay sa isang paliguan ng tubig o sa oven sa paraang inilarawan sa itaas sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng kumukulong tubig sa bawat garapon at i-seal ito. Lahat! Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng lutong bahay na nilagang manok!
Lutong bahay na nilagang baboy
Ang lutong bahay na nilagang baboy ay kasing daling ihanda gaya ng nilagang manok. Kailangan lang ng kaunting oras. Upang maghanda ng nilagang baboy, kakailanganin mo:
Una sa lahat, dapat mong banlawan ng mabuti ang karne at linisin ito ng mga pelikula at taba. Sa dakong huli, ang taba na ito ay matutunaw, at ibubuhos mo ito sa natapos na karne. Gupitin ang hinugasang karne sa maliliit na piraso at kuskusin ito ng asin. Matunaw ang umiiral na mantika sa isang kawali o takure at iprito ang karne sa loob nito hanggang maluto. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang baboy at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon, ayusin ito sa mga dahon ng bay at magdagdag ng black peppercorns at allspice. Punan ang mga garapon ng natitirang natunaw na taba, tubig na kumukulo at i-roll up. Pinakamainam na iimbak ang natapos na nilagang sa isang cool na silid. Ngayon alam mo na kung paano magluto ng nilagang sa bahay. Nais namin sa iyo ng kaaya-aya at masarap na paghahanda!
Ang nilagang ay ang kolokyal na pangalan para sa de-latang karne na inihanda sa pamamagitan ng nilaga. Ang wastong inihanda na nilagang ay maaaring maimbak nang maraming taon, na ginagawa itong pang-araw-araw na ulam na nakakatipid sa mga maybahay kapag sila ay kapos sa oras. Sa tindahan, inirerekumenda na pumili ng nilagang karne na ginawa alinsunod sa GOST - sa ganitong paraan ikaw ay magiging tiwala sa kalidad ng produkto. Kung hindi ka nagtitiwala sa mga produktong binili sa tindahan, maaari kang gumawa ng lutong bahay na nilagang.
Ang unang de-latang nilagang ay lumitaw noong ika-19 na siglo at mabilis na nagsimulang makakuha ng katanyagan. Ang isang produktong gawang bahay ay mas mabango, malasa at natural kaysa sa katapat nitong binili sa tindahan. Ito ay isang unibersal na paghahanda na maaaring magamit sa mga sopas, porridges at bilang isang independiyenteng ulam. Maaari kang mag-imbak ng lutong bahay na nilagang hindi hihigit sa isang taon sa isang malamig na lugar.
Ang lutong bahay na nilagang baboy ay isang mahusay na batayan para sa maraming pagkain. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga masaganang sopas, idinagdag sa mga cereal at patatas, o kinakain lamang kasama ng tinapay. Tinitiyak ng sikat na paraan ng canning ang pangmatagalang imbakan ng karne, ang lasa at aroma nito, na ginagawang napakapopular ang produkto.
Ang nilagang baboy ay isang de-latang nilagang karne na ibinebenta kahit saan. Isinasaalang-alang ang kahina-hinala na pinagmulan ng mga paghahanda na binili sa tindahan, mas mahusay na lutuin ang nilagang iyong sarili. Ang teknolohiya ay napaka-simple: ang mga piraso ng baboy ay nilaga ng mantika sa loob ng apat na oras, pagkatapos nito ay inilagay sa malinis na mga garapon, isterilisado at tinatakpan ng mga takip.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang nilagang baboy sa bahay ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang isa sa pinakasikat ay nasa isang kasirola. Ang baboy ay inilalagay sa mga garapon at nilaga sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 5 oras. Ang heat treatment na ito ay nagpapanatili sa karne na makatas, mabango at inaalis ang pangangailangan para sa paglipat, dahil ito ay inilagay sa unang lalagyan.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang nilagang baboy sa isang autoclave ay hindi nagkakamali ang kalidad. Sa yunit na ito, ang mga produkto ay isterilisado at inihanda sa parehong oras, na nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang de-kalidad na produkto. Ang mga may-ari ng isang autoclave ay kailangan lamang na mag-load ng mga pinagsamang lata ng karne sa yunit, magdagdag ng tubig at, nang itakda ang temperatura at presyon, hawakan ang produkto sa loob ng 40 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang nilagang baboy sa oven ay isa sa pinakasimpleng at pinaka-naa-access na mga recipe. Ang bentahe nito ay na sa oven ang karne ay niluto sa sarili nitong mga juice, pinapanatili ang juiciness nito at hindi napapailalim sa pagsunog. Salamat sa stewing sa oven sa mga garapon, ang posibilidad ng paglabag sa kanilang sterility ay inalis, at ang shelf life ng mga paghahanda ay tumataas.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang nilagang baboy sa isang mabagal na kusinilya ay makatas at malambot. Ang maselan at mala-jelly na istraktura ay nagmumula sa matagal na pagkulo sa mangkok ng multicooker. Ang huli ay may non-stick bottom, na nagpoprotekta sa baboy mula sa pagkatuyo at pagkasunog. Ang karne ay nilaga sa ilalim ng airtight lid sa sarili nitong juice at hindi nangangailangan ng karagdagang likido.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang isang recipe para sa nilagang baboy sa bahay gamit ang isang pressure cooker ay magiging isang kaaya-ayang gawain. Kung mayroon kang sariwang baboy, ang iyong modernong katulong ay maghahanda ng ulam sa loob lamang ng isang oras. Ang kailangan mo lang ay gupitin nang pantay-pantay ang mga piraso ng karne, timplahan ng asin at pampalasa at, ilagay ang pressure cooker sa isang kasirola, piliin ang oras at ang programang "Jellied".
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang nilagang buko ng baboy ay isa sa mga pinaka-katangi-tangi at hinahangad na mga uri ng paghahanda. Hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang mga nutritional properties ng karne ay kaakit-akit. Sa panahon ng paggamot sa init, ang buko ay naglalabas ng mga katas na mayaman sa natural na collagen, na, kapag nagyelo, nagiging totoong jellied na karne.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang nilagang baboy ay maaaring maging isang katangi-tanging delicacy kung ito ay inihanda mula sa tinadtad na karne. Ang pamamaraan ng paghahatid na ito ay napaka-maginhawa, dahil ang workpiece ay maaaring ikalat sa tinapay o ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Para sa piquancy, ang minced meat ay maaaring iba-iba na may mga karagdagan. Ang recipe na ito ay gumagamit ng cognac bilang isang pampalasa.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang nilagang ulo ng baboy ay isang abot-kayang opsyon para sa masarap na napreserbang karne. Napakahusay na bumili ng gayong bahagi ng bangkay. Mayroong maraming karne, ang lasa nito ay hindi mas masahol kaysa sa mga mamahaling varieties, at ang gastos ay mas mura. Ang recipe ay simple din: ang karne ay nilaga sa loob ng 4 na oras, inilagay sa mga garapon at isterilisado.
Mga sangkap:
Paghahanda
Ang nilagang, nang walang pag-aalinlangan, ay nawala ang dating estratehikong kahalagahan, na mayroon ito ilang dekada na ang nakalilipas. Gayunpaman, para sa ilang mga kategorya ng sangkatauhan ito ay nananatiling mahalaga gaya ng dati. Pangunahin dito ang mga mangangaso, turista, mangingisda, iyon ay, ang mga gumugol ng mahabang panahon sa kalikasan, sa "ligaw" na mga kondisyon. At kung ang isang manlalakbay ay hindi nais na kumain lamang ng lugaw sa loob ng ilang araw, kakailanganin niyang magdala ng nilagang karne sa kanya.
Walang pag-aalinlangan, makakamit mo ang isang binili sa tindahan. Ngunit kadalasan ang lahat ng uri ng mga trimmings, tripe at mababang uri ng karne ay pinapayagan dito. At ang antas ng pagiging bago nito ay madalas na pinagdududahan. Kaya't kung ang isang tao ay hindi nais na magdusa sa kanyang tiyan, kailangan niyang matutunan kung paano magluto ng nilagang sa bahay upang maging ganap na kumpiyansa sa mga produkto na dinadala niya sa mga lugar na malayo sa sibilisasyon.
Karaniwan, anuman: karne ng baka, manok, baboy, kuneho o tupa. Maaari ka ring maghalo ng ilang uri. Ang pangunahing kondisyon ay dapat itong sariwa. Gagana rin ang pinalamig, ngunit sa ilalim ng walang mga pagkakataon ay nagyelo. Bumili ka ng fillet sa malalaking piraso o tinadtad na (halimbawa, para sa gulash). Maaari mong igulong ang isang ibon nang diretso gamit ang mga buto, ngunit para sa isang kuneho, ang mga piraso lamang na pinutol mula sa mga binti ay angkop para sa nilaga. Mangyaring tandaan na ang karamihan sa mga uri ng karne (maliban sa baboy) ay medyo payat, at ang nilagang ay kinakailangang nangangailangan ng taba, kaya kailangan mong bumili ng karagdagang mantika. Mula sa baboy, kung saan kinukuha ang pinakamataba na piraso, bago ihanda ang nilagang sa bahay, ang taba ay pinutol bago pa man lutuin.
Ang pinakamahina na "punto" ng nilagang karne ay ang imbakan nito. Samakatuwid, mahalaga na maayos na isterilisado ang mga lalagyan kung saan ito igulong. Ito ay maaaring gawin sa anumang paraan - kumukulo na sinusundan ng pagpapatuyo o calcination sa oven. Kinakailangan na isterilisado hindi lamang ang mga garapon, kundi pati na rin ang mga takip, kaya mas mahusay na kunin ang mga huling metal (o ang mga pinagsama ng isang makina, o may twist). Upang maiwasan ang mga ito mula sa kalawang sa panahon ng imbakan, sila ay pinahiran ng taba sa labas. Ang mga plastik na lumalaban sa init, ang mga malapit na hermetically, ay angkop din - ang mga ito ay pinakuluan o calcined din.
Minsan ang mga karton ng gatas, na nilagyan ng foil sa loob, ay ginagamit upang i-package ang nilagang. Ngunit ang pamamaraang ito ay nagpapahiwatig ng medyo mabilis na paggamit, dahil imposibleng makamit ang espesyal na sterility mula sa kanila, at hindi mo mai-seal ang mga ito nang hermetically. Sa ilang mga kaso, ang nilaga ay inilalagay sa maliliit na lata ng aluminyo, ngunit ang mga reklamo laban sa kanila ay pareho. Para sa pangmatagalang imbakan, pumili pa rin ng mga garapon na salamin, dahil ang paghahanda ng nilagang sa bahay, pag-aaksaya ng pagkain, oras, at pagkatapos ay ang pagkawala ng resulta ng iyong paggawa ay lubhang nakakabigo.
Ang pinakakaraniwan at simpleng recipe para sa nilagang sa bahay ay ang mga sumusunod. Kumuha ng sariwang karne, asin, mantika (sa ratio ng 1 kg - 1 kutsarita - 200 g), bay leaf at peppercorns. Kung mayroon kang baboy, hindi kasama ang mantika. Ang karne ay tinadtad nang magaspang, inasnan, at idinagdag ang mga pampalasa (kung ninanais). Ang mga dahon ng bay at paminta ay inilalagay sa mga sterile na garapon sa ibaba, at karne sa itaas, ngunit kailangan mong tiyakin na ang mataba na mga hiwa ay pinagsasama ng mga payat. Ang mantika (o taba ng baboy) ay natutunaw at ang mga lalagyan ay puno nito. Ang baking sheet ay masaganang dinidilig ng magaspang na asin, ang puno na ulam ay inilalagay dito, at ang sheet ay inilalagay sa isang hindi pinainit na hurno. Pagkatapos nito ay pinainit ito sa 200 degrees, at ang mga garapon ay nakatayo dito sa loob ng halos tatlong oras, at pagkatapos ay pinagsama sila ng mga sterile lids.
Kung mayroon kang nilagang karne ng baka, tandaan na ang naturang karne ay bumababa sa dami sa panahon ng pagluluto, kaya habang lumubog ito, kailangan mong idagdag ito mula sa isang garapon na espesyal na itinalaga para dito.
Ang mga pangunahing sangkap at ang kanilang dami ay pareho. Gayunpaman, ang tinadtad na karne ay hindi inilalagay sa mga garapon, ngunit inilagay na inasnan sa isang tuyong kawali. Hindi idinagdag ang tubig! Ang sisidlan ay inilalagay sa pinakamababang init sa loob ng apat na oras (kung mayroong maraming karne, pagkatapos ay para sa lahat ng anim). Ang katas ay ilalabas mula sa karne, kung saan ito ay nilaga. Upang maiwasan itong dumikit sa ilalim, dapat mong pana-panahong pukawin ang mga nilalaman ng lalagyan. Pagkatapos ng dalawa o tatlong oras, magdagdag ng makinis na tinadtad na kalahati ng mantika (ito ay kinakailangan para sa karne ng baka, tupa, manok o nilagang kuneho), na dahan-dahang matutunaw. Sa pinakadulo, ang mga pampalasa ay idinagdag - hindi bababa sa laurel at peppercorns. Wala ni isang homemade stew recipe ang may kasamang mga sibuyas at bawang - mabilis nilang ginagawang hindi nagagamit ang karne. Kapag mainit, ang produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, ang ikalawang kalahati ng mantika ay natunaw, na ibinuhos sa pinalamig na nilagang. Ang mga lalagyan ay sarado at nakaimbak sa cellar.
Isang napaka kakaibang paraan ng pagluluto ng nilagang sa bahay. Para sa isang kilo ng karne, kumuha ng 50 g ng mantika, 6 dahon ng bay, 2 maliit na kutsara ng asin at 1 itim na paminta, sa pagkakataong ito ay giniling. Ang karne ay pinalo sa malalaking piraso sa magkabilang panig, ang dalawang-katlo ng laurel ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan kung saan maiimbak ang workpiece, at ang inasnan at may paminta na "mga chop" ay inilalagay dito (bilang siksik hangga't maaari). Ang sisidlan ay dapat piliin nang mataas. Ang mantika ay makinis na tinadtad at inilatag sa itaas, kasama ang natitirang dahon ng bay sa itaas. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang malamig na hurno (sa pinakailalim), na unti-unting magpapainit hanggang sa 180 degrees. Ang mga leeg ng mga sisidlan ay dapat na mahigpit na nakabalot sa foil. Pagkatapos ng tatlong oras, ang mga lalagyan ay inilabas, ang foil ay tinanggal at pinalitan ng masikip na takip. Ang recipe na ito ay gumagawa ng pinaka masarap na nilagang baka.
Tandaan na ang karamihan sa mga maybahay ay mas gusto ang karne na ito. Ito ay madaling ipaliwanag: ang lutong bahay na nilagang baboy ay nagluluto nang mas mabilis, mas malambot at hindi nangangailangan ng karagdagang mantika. Gayunpaman, hindi lahat ay gusto ang mamantika na lasa. Nag-aalok kami ng isang paraan upang magkaila ito at gawing mas piquant ang karne. Para sa 800 g ng karne, kumuha ng 100 g ng maasim na prun, isang malaking sibuyas, bay leaf, paminta at isang maliit na mantika. Iprito ang tinadtad na baboy at tinadtad na sibuyas sa mantika - hindi masyadong marami, hanggang sa bahagyang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng tubig at magdagdag ng prun. Ang lahat ay nilaga nang magkasama sa loob ng halos sampung minuto, pagkatapos nito ay inilalagay sa mga garapon at natatakpan ng mga pampalasa.
Dahil ang nilagang ay nakabalot nang mainit, ang isang kutsara ay dapat ilagay sa mga lalagyan ng salamin nang maaga, kung hindi, maaari silang pumutok. Ang nagresultang katas ng karne ay ibinahagi nang pantay-pantay, at ang mga garapon ay inilalagay na bukas sa oven sa isang sheet na natatakpan ng asin. Una, ang gabinete ay pinainit sa 110 degrees, at ang nilagang ay pinananatili dito sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ang temperatura ay tumaas sa 180, at ang simmering ay tumatagal ng mga 4 na oras. Ang tapos na karne ay hermetically selyadong, at ang garapon ay nakabaligtad hanggang sa lumamig. Ang paghahanda ng nilagang ito ay medyo mas mahaba kaysa sa naunang inilarawan na proseso, ngunit ang lasa ng huling produkto ay banayad at maselan.
Para dito, ang karne na may mga buto ay kinuha - o ang mga buto ay binili nang hiwalay. Ang karne ay tinadtad, binudburan ng asin at iniwan ng kalahating oras hanggang isang oras upang palabasin ang katas. Ang sabaw na may mga pampalasa ay pinakuluan mula sa mga buto, sinala at itabi upang palamig. Ang karne ay inilalagay sa mga sterile na garapon nang mahigpit hangga't maaari at puno ng katas ng karne at sabaw. Pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati: ang mga lalagyan ay inilalagay sa isang baking sheet sa isang malamig na oven, ang temperatura ay tumataas sa 110 - at naghihintay kami. Kung ang iyong nilagang ay ginawa mula sa manok, ito ay kumulo ng isang oras, mula sa karne ng baka, baboy o tupa - lahat ng dalawa. Ang isang tanda ng pagiging handa ay maaaring ang pagkulo ng likido sa mga garapon. Ang mga sisidlan ay inalis, sarado, nakabukas sa takip sa loob ng mga limang minuto, at pagkatapos ay bumalik sa ibaba. Maaari mo itong kainin sa sandaling lumamig ito, ngunit itabi lamang ito sa malamig. Ngunit ang sabaw ay nagiging parang jelly o jellied meat, kaya doble ang kasiyahan ng kanilang mga manliligaw.
Kadalasan, ang manok ay pinagsama sa parehong paraan tulad ng iba pang mga uri ng karne. Gayunpaman, mayroong isang mas kawili-wiling paraan upang maghanda ng nilagang manok sa bahay. Halimbawa, alisan ng balat ito, gupitin sa mga bahagi, gilingin ang sibuyas sa isang katas (kung wala kang blender, ipasa ito sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses o lagyan ng rehas), gilingin ang bay leaf na may peppercorns sa isang gilingan ng kape. Ang mga hiwa ng manok ay halo-halong mabuti sa katas ng sibuyas at pulbos ng pampalasa at itinulak sa kalahating litro na malinis na garapon (hindi sa pinakatuktok). Ang pagluluto sa oven ay nagaganap sa karaniwang temperatura, hindi sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng halos isang oras, kailangan mong i-seal ang mga garapon na may sterile lids. Ang nilagang manok na ito ay nagiging makatas at mabango.
Ang mga nagtagumpay na magkaroon ng gayong kapaki-pakinabang na yunit sa bahay ay madalas na walang ideya kung paano magluto ng nilagang sa bahay gamit ito. At walang kumplikado tungkol dito. Ang unang tuntunin ay ang mga piraso ay dapat na humigit-kumulang pantay sa laki. Pangalawa, kailangan nilang matuyo bago ilagay ang mga ito sa multicooker. Pangatlo, walang tubig, mantika o taba na idinagdag. Naka-on ang device sa loob ng 5 oras sa extinguishing mode. Sa pagtatapos ng panahong ito, ang asin, paminta at dahon ng lava ay ipinakilala. Ang mga nilalaman ng mangkok ay halo-halong at inilagay sa mga isterilisadong garapon. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring ihanda ang mga ito gamit ang isang multicooker - kumuha ng isang mangkok para sa pagluluto ng singaw, ilagay ang mga garapon dito, i-on ang mode na "steamer" - at pagkatapos ng sampung minuto ang mga lalagyan ay sterile. Ang mga karagdagang aksyon ay pamantayan: igulong, ibalik, ilagay ang mga pinalamig na pinggan sa isang cool na lugar.
Ginagarantiyahan ng paggamit nito ang napakatagal (hanggang 10 taon) na imbakan. Ang mga madalas na gumagamit ng nilagang karne ay dapat talagang bumili o mag-assemble ng kanilang sariling makina. Ang isang produktong isterilisado dito ay maaaring ganap na mapanatili ang lasa at pagiging bago nito kahit na hindi nakaimbak sa malamig, at kahit na walang hermetically selyadong. Tandaan na ang nilagang sa isang autoclave ay unang inihanda gamit ang karaniwang paraan na gusto mo. Halimbawa, gamit ang oven o multicooker. Ang mga pagkakaiba ay nagsisimula pagkatapos ng pag-roll. Una sa lahat, ang mga selyadong garapon ay hindi pinalamig sa natural na mga kondisyon, ngunit nakabalot o inilagay sa init para sa isang araw. Pagkatapos ay inilalagay sila sa autoclave sa ibabaw ng bawat isa. Ang lalagyan ay puno ng tubig upang kahit na ang mga takip ay hindi nakausli mula sa ilalim nito. Ang autoclave ay pagkatapos ay sarado at ang hangin ay pumped sa isang presyon ng isa at kalahating bar, pagkatapos nito ay ilagay sa apoy hanggang ang presyon ay tumaas sa apat. Kapag naabot ang nais na numero, ang apoy ay nabawasan at ang mga nilalaman ng autoclave ay isterilisado sa loob ng apat na oras.
Pagkatapos ng paggamot na ito, makatitiyak na ang iyong nilaga ay mananatiling "gaya ng luto kahapon" sa loob ng maraming taon.
