Ang veal o beef ribs na inatsara sa toyo at sour cream ay maaaring lutuin sa bahay sa oven o slow cooker. At kung mayroong isang maliit na kagubatan malapit sa iyong bahay, pagkatapos ay huwag mag-atubiling kumuha ng inatsara na karne at pumunta sa kalikasan upang magluto ng barbecue sa apoy.
Sa pangkalahatan, ang proseso ng pag-aatsara at pagluluto ay simple, kaya kahit na ang isang hindi sanay na tagapagluto ay maaaring hawakan ito. I-marinate ang karne sa mga buto ng halos 2 oras. Ngunit kung nagluluto ka sa bahay, maaari mong bawasan ng kaunti ang oras. Ang pag-ihaw ng mga buto-buto ng baka sa oven ay magdadala sa iyo ng halos isang oras at kalahati.
Para sa isang ulam, mas mahusay na kumuha ng batang karne, ito ay mas malambot, at ang mga buto-buto ay hindi kasing laki ng sa isang may sapat na gulang na hayop. Sa merkado ng butcher, ipinapayong hilingin na putulin ang mga ito ng 10-12 cm ang haba. Bihira na ang isang babae sa bersyong ito ay gagawa nang walang tulong ng lalaki.
Gupitin ang strip ng mga buto-buto sa mga medium na piraso, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ibuhos ang toyo sa isang mangkok, idagdag ang asin at ihalo ang mga piraso ng tadyang.
Magdagdag ng kulay-gatas. Ang kulay-gatas ay angkop kahit na may pinakamaliit na porsyento ng taba (10%) para sa pag-atsara. Siyempre, mas mahusay na huwag gumamit ng makapal na homemade sour cream, na kahawig ng mantikilya sa pagkakapare-pareho. Ayos na ang binili ng tindahan ng sour cream. Idagdag ang mga pampalasa na gusto mo. Maaari kang kumuha ng itim at pulang paminta sa lupa, paprika, kulantro. Ang mga pampalasa na ito ay hindi nagbibigay ng isang malinaw na lasa na maaaring makagambala sa lasa ng karne. Iwanan ang karne upang mag-marinate sa loob ng 1-2 oras. Maaari kang magluto kaagad.
Takpan ang kawali o form na may foil, ilatag ang mga tadyang. Budburan ang tinadtad na berdeng sibuyas sa itaas. Maaari mong gamitin ang mga blangko mula sa freezer. Itaas ang isa pang sheet ng foil. Ilagay ang amag sa oven at maghurno sa temperatura na 180-190 degrees para sa halos isang oras. 5 minuto bago matapos, maaari mong alisin ang tuktok na foil.
Ang mga buto-buto ng baka sa oven ay handa na. Maaaring ihain kasama ng mga gulay o isang side dish.
Sinabi ni Evgenia Honovets kung paano magluto ng beef ribs
Ang malambot at makatas na buto-buto ng baka na natutunaw sa iyong bibig ay karaniwang isang ulam sa restawran. Inihanda ito sa grill at tila napaka-kumplikado at nakakaubos ng oras. Sa katunayan, ang mga buto-buto ng baka ay maaaring lutuin sa oven at lumabas na kasing sarap at lasa gaya ng gagawin nila sa isang mataas na restawran. Ginagawa ito nang simple, ngunit sa mahabang panahon. Kung handa kang gumugol ng kaunting oras sa paghahanda ng karne na may mga buto-buto at maraming paghihintay para sa pagiging handa, kung gayon ito recipe mula sa sikat na chef sa mundo na si Jamie Oliver Para sa iyo. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang mahusay, kalidad na piraso ng karne ng baka sa mga tadyang, pampalasa at pasensya. Paano magluto ng beef ribs na may caramel sauce sa oven?
Malalim na baking sheet, kawali, foil ng kusina, kutsilyo, mga tuwalya ng papel, baso o mangkok.
Pagkatapos lutuin ang mga tadyang, maaari mong simulan ang pagluluto ng sarsa. Inihanda ito batay sa katas ng karne ng baka, na sumingaw ng taba sa panahon ng pagluluto.
Ang hindi kapani-paniwalang malambot, makatas at mabangong karne na may mga buto-buto sa matamis at maasim na sarsa ng karamelo ay handa na. Nakakabaliw ang aroma nito, imposibleng pigilan na hindi subukan agad ang culinary masterpiece na ito. Ang resulta ay tiyak na sulit sa oras na ginugol. Pinakamainam itong ihain kasama ng niligis na patatas at sariwang gulay na salad. Bon appetit, simulan ang pagtikim sa lalong madaling panahon.
Mas magiging madali para sa iyo na ihanda ang ulam na ito kung manonood ka ng isang video na may detalyadong proseso
Para sa mga hindi pa handang maghintay nang matagal, ngunit nais ding magluto ng masarap na tadyang sa oven, mayroon ding magandang recipe.
Oras ng pagluluto: 20 minuto upang maghanda + tungkol sa 3 oras upang maghurno.
Mga handa na serving: 4.
Mga kinakailangang kagamitan sa kusina: malalim na baking sheet, baking foil, kutsilyo.
Siguraduhing magluto ng beef ribs sa sarsa ay hindi mahirap sa lahat. Panoorin ang video na may step-by-step na pagluluto ng ulam at huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto.
14.09.2018
Ang isang ulam na kailangan lang maging masarap ay mga buto-buto ng baka sa oven. Ang recipe para sa gayong labis na pagkain ay dapat na nasa stock para sa bawat maybahay. Kung wala ka pa, pagkatapos ay pumili ng alinman sa aming mga piggy bank ng mga recipe. Ito ay kung paano sila inihanda ng mga masters ng culinary arts.
Ito ay isang ulam para sa mga mahilig sa karne. Upang magluto ng mga buto-buto ng baka sa oven, ayon sa recipe, dapat mong gamitin lamang ang mga sangkap na maaaring bigyang-diin ang lasa ng karne ng baka at bigyan ito ng mas kaaya-ayang aroma. Maaari kang kumain ng napakasarap na pagkain kahit na walang side dish. At dapat itong lutuin sa foil. Makakatulong ito na panatilihing makatas ang karne.
Kung wala kang oras upang magluto ng isang ulam ng karne at isang side dish nang hiwalay, pagkatapos ay gamitin lamang ang recipe para sa mga buto-buto ng baka na may patatas sa oven. Ang kanyang sikreto ay ang lahat ay inihurnong sa manggas. Ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang lutuin ang naturang "taksil" na karne nang hindi ito pinatuyo.
Para sa mga gusto ng mas maraming inihaw na buto-buto ng baka na may patatas sa oven, inirerekumenda namin ang recipe para sa kanilang paghahanda sa ilalim ng takip ng foil. Ang pagpipiliang ito ay hindi rin masyadong kumplikado. Ang iyong pangunahing gawain ay ang pumili ng de-kalidad na karne (ang veal ang pinakamagandang pagpipilian) at lagyan ng edad ito sa sarsa. Lahat ng iba ay madali!
Payo! Ang mga batang patatas ay hindi maaaring balatan!
Hinahain ang dish na ito sa mga prestihiyosong restaurant. Ngunit ito ay lubos na posible na gawin ito sa bahay, kung alam mo ang ilan sa mga tampok ng paghawak ng karne ng baka at ang mga subtleties ng proseso ng pagluluto mismo.
Mga culinary trick na makakatulong sa iyong magluto ng beef ribs nang masarap:
Ang pinaka masarap na produkto ng karne ay pinagsama sa halos anumang gulay, na ginagawa itong maraming nalalaman at sikat para sa pagluluto araw-araw at maligaya na mga pagkaing. Ang mga sopas at borscht na may beef ribs ay nakabubusog at mayaman. Ang isang malinaw na sabaw na may malinis na hiwa ng mga gulay at karne ay isang brutal na gana at mainam para sa tanghalian o hapunan. Lalo na sikat ang sopas ng gisantes na may mga buto-buto - isang klasiko ng genre ng culinary.
Mas madalas, ang mga tadyang ay ginagamit para sa pagluluto ng pangalawang kurso. Ang mga ito ay inatsara sa mabangong pampalasa, pinirito sa isang kawali o inihaw, at pagkatapos ay ihain na may currant o orange sauce. Ang produktong karne na inihurnong sa oven na may patatas, kamatis, talong, matamis na paminta ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Ang mga ito ay dinadala sa pagiging handa sa isang saradong brazier o culinary "manggas". Ang ganitong paggamot ay maaaring ihanda sa isang normal na araw at sa okasyon ng isang holiday - ang mga bisita ay mapupuno at tiyak na hihilingin ang recipe!
