Marahil, ang produktong ito ay nasa anumang bahay. Lalo na kung may mga bata o matatanda sa pamilya, mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at kanilang pamilya, o kung sino ang nagsisikap na magbawas ng timbang. Ngunit kung minsan, kami, binibili ang produktong ito sa isang tindahan at nagtitiwala dito, ay hindi nag-iisip tungkol sa kung saan ito ginawa at kung paano ito ginawa. Samantala, ang mga nilalaman ng mga pakete at pakete ng tindahan ay lubhang kaduda-duda. At samakatuwid, ang pagnanais ng marami na gumawa ng cottage cheese sa bahay ay naiintindihan. Dahil ito ay hindi lamang simple, ngunit kapaki-pakinabang din, at napakasarap. At alam ng lahat kung saan ginawa ang curd at gumagamit ng ligtas na teknolohiya.
Ang mga taong nakasanayan nang hindi ipagkait sa kanilang sarili ang anumang bagay na natural, sinusubukang manguna sa isang malusog na pamumuhay, ay nakaisip ng higit sa isang paraan. Pagkatapos ng lahat, ang cottage cheese ay ginawa mula sa iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay alinman sa gatas, o kefir, go curdled milk, sour cream o kahit fermented baked milk.
MAHALAGA: Kung gusto mo ang cottage cheese na maging malasa at mapanatili ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito sa bahay, kumuha LAMANG ng FRESH milk o mga produkto mula dito at mula lamang sa isang pinagkakatiwalaang brand. Mas mabuti pa, diretso mula sa baka!
Ngunit, anuman ang batayang produkto, ang mga patakaran para sa paghahanda ng alinman sa mga ito ay halos pareho. Ang pangunahing bagay sa prosesong ito ay ang napapanahon at tamang paghihiwalay ng whey. Pagkatapos ng lahat, ang labis na overheating ay magpapahirap sa cottage cheese, at ang underheating ay magiging mas mahirap na paghiwalayin ang cottage cheese, at sa katunayan, ito ay magiging maasim. Kaya't maghanda na tayo!
Ang Yogurt ay fermented milk. Nakuha ko ito nang random. Nakalimutan ko ang bote ng gatas na sinimulan ko. Pumalakpak ito. Pinainit ko siya buong araw. Kumuha ako ng maasim na gatas. Ngunit maaari rin itong gawin sa ibang paraan. Iwanan ang gatas sa isang saradong lalagyan sa isang madilim na lugar sa kusina. Sapat na ang isang araw. O maglagay ng isang kutsara ng kulay-gatas bawat litro ng gatas, at magpatuloy, tulad ng sa aking sitwasyon. Ngunit nakuha ko ang kagandahang ito.
Hakbang 1. Curdled milk Oo, ang curdled milk ay naging marangal, siksik. Bilang ako ay kumbinsido sa ibang pagkakataon, ang gayong pagkakapare-pareho ay perpekto lamang ... Ngayon ang curdled milk ay dapat na malumanay na ilipat sa kawali, kung saan ang cottage cheese ay ihahanda.
Hakbang 2. Curdled milk sa isang kasirola Babalaan lang kita kaagad - kakailanganin mo ng dalawang kawali. Ang isa ay maliit, kung saan mayroon na tayong curdled milk, at ang pangalawa ay mas malaki, upang ang una ay magkasya dito. Ibuhos ang tubig sa mas malaki (upang ang mas maliit ay hindi maabot sa ilalim).
MAHALAGA: Maaari mong gawin nang walang paliguan ng tubig, iyon ay, ilagay ang isang kasirola na may yogurt nang direkta sa apoy, bawasan ito hangga't maaari. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong maingat na subaybayan ang proseso, dahil ang cottage cheese ay maaaring maging goma, iyon ay, hindi nakakain.
Hakbang 3. Serum sa isang steam bath Kaya, upang maiwasan ang sobrang pag-init, na totoo sa direktang apoy, naglalagay kami ng isang maliit na mangkok sa isang malaking. Pagkatapos ay ipinapadala namin ito sa apoy. Pakuluan ang tubig. Ito ay magiging paliguan ng tubig. Pagkaraan ng ilang minuto, makikita mo kung paano nagsimulang lumitaw ang isang madilaw-dilaw na tint ng suwero.
Hakbang 4. Pagmamasid sa Serum Separation
MAHALAGA: Hindi mo dapat hayaang kumulo ang yogurt!
Ngunit hindi lang iyon. Mahalagang maghintay para sa isang tiyak na sandali. Kailangan nating palakihin ng kaunti ang apoy. Pagkatapos, nang hindi umaalis sa isang segundo at nang hindi inaalis ang iyong mga mata sa curdled milk, maghintay hanggang lumitaw ang naturang curd clots. Unti-unti silang lulubog sa ilalim.
Hakbang 5. Cottage cheese clots Alisin natin ang palayok sa apoy. Hayaang lumamig ang whey. At pagkatapos ay may ilang mga paraan. Ang una ay i-filter ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang makapal na tuwalya o sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 6. Salain sa pamamagitan ng isang salaan Ngunit upang makuha ang nais na masa, kailangan mo pa ring gumawa ng ilang mga manipulasyon. Sabihin nating ginawa mo gamit ang isang salaan. Hawakan ang cottage cheese dito nang mas matagal, at maaari mo ring pindutin nang may kutsara sa ibabaw. At ginawa ko ito gamit ang isang salaan, at pagkatapos ay itinapon ang lahat sa isang tuwalya upang pigain ito.
Hakbang 7. Pigain ang whey MAHALAGA: Kung pagkatapos ng unang pagtatangka sa isang maliit na halaga ng curdled milk ay nagpasya kang gumawa ng mas malaking bahagi, kung gayon ang prosesong ito ay mapadali sa pamamagitan ng pagsasabit ng tuwalya (gauze). Kumapit lang hanggang sa huminto ang paghihiwalay ng whey.
At makakakuha ka ng gayong kagandahan!
Hakbang 8. Ang curd ay handa na Ang Kefir ay dapat na sariwa lamang. At isa pang payo - kunin ang hindi likido, ngunit ang mas makapal, na may pare-parehong nakapagpapaalaala sa aking curdled milk. Pagkatapos magbuhos ng isang litro ng kefir sa isang enamel bowl, ipadala ito sa isang paliguan ng tubig. Panatilihin sa mahinang apoy nang hindi bababa sa 30 minuto. Takpan ng takip, hayaang lumamig. At pagkatapos ng parehong algorithm - gauze o strainer. O pareho.
Oo, at nangyayari ito. Ang isang tao ay nawalan ng timbang, ang isang tao ay kontraindikado sa labis na taba, ang isang tao ay may atay o pancreas na hindi pinapayagan ang gayong luho. Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na bumili ng non-farm milk - ito ay may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman. At para sa cottage cheese na walang taba, kailangan mo ng gatas na mababa ang taba. Maaari kang makakuha ng 1% na gatas mula sa tindahan, o kung kukuha ka ng lutong bahay na gatas mula sa isang tao, hilingin sa kanila na gumawa ng skim milk para sa iyo. Maaari mong ipagtanggol ang gatas at i-skim ang cream nang maraming beses.
Pagkatapos ay kailangan mong i-ferment ang gatas. Ngunit maghanda para sa katotohanan na ang proseso ay magpapatuloy nang higit sa isang araw, tulad ng sa yogurt. Samakatuwid, maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng walang taba na kefir sa isang litro ng mga hilaw na materyales. At pagkatapos ang lahat ay pareho sa mga nakaraang recipe. Sa pamamagitan ng paraan, ang mababang-taba na homemade cottage cheese ay magiging hindi maluwag tulad ng sa regular na gatas, ngunit ang lahat ng kapaki-pakinabang ay mapapanatili dito!
Paano iniimbak ang cottage cheese? Magandang tanong! Pagkatapos ng lahat, hindi ito binili sa tindahan, na maaaring magsinungaling sa refrigerator sa loob ng ilang linggo. At pagkatapos ay sa tatlong araw ay kailangan itong kainin. Samakatuwid, agad na magpasya sa tamang dami ng cottage cheese. Sa pamamagitan ng paraan, sa 750 ML ng curdled milk nakakuha lamang ako ng 170 g ng cottage cheese. Hindi ako nagluto ng cheesecake, dumplings o casseroles. Ang cottage cheese ay napakasarap na walang anuman, tulad ng whey - matamis at walang kapantay!
Tulad ng alam mo, ang cottage cheese ay karaniwang gawa sa gatas. Ngunit, gamit ang aking recipe, hindi na kailangang maghintay hanggang ang gatas ay nagiging maasim sa natural na paraan, at ang cottage cheese mismo ay magiging mas masarap, hindi maasim. At ang pinakamahalaga, maaari kang magluto ng gayong cottage cheese sa bahay at simple at mabilis. At kaya, pinagkadalubhasaan namin ang recipe para sa paggawa ng homemade cottage cheese mula sa sariwa (madalas na sinasabi nilang matamis), hindi maasim na gatas. Ang mga sunud-sunod na larawan ay makakatulong sa iyo na mas tumpak na maunawaan kung ano ang nangyayari at kung paano.
Mga sangkap ng Curd:
Gatas (sariwa) - 3 litro;
Sitriko acid - 1 tbsp. kasinungalingan. (o ang juice ng isang medium lemon).
Simula sa pagluluto, kadalasan ay agad akong naghahanda ng isang salaan, kung saan itatapon namin ang cottage cheese at isang piraso ng malinis na gasa, na nakatiklop sa dalawang layer. Ang laki ng gauze ay dapat na tulad na maaari mong ganap na takpan ang salaan.
Ang susunod na gagawin ay ibuhos ang gatas sa isang hindi kinakalawang na asero o aluminyo na kawali, ilagay ito sa kalan, i-on ang isang malakas na apoy.
Kailangan nating painitin ang gatas, halos kumulo. Sa panahon ng proseso ng pag-init, karaniwan kong hinahalo ang gatas gamit ang isang slotted na kutsara upang maiwasan ang pagbuo ng bula.
Sa sandaling ang gatas ay umabot sa isang estado na kumukulo (maiintindihan mo sa pamamagitan ng pagtikim ng gatas gamit ang iyong daliri, dapat itong maging napakainit) kailangan naming gumawa ng isang minimum na apoy, magdagdag ng sitriko acid o juice na kinatas mula sa isang lemon sa gatas at pukawin sa isang slotted na kutsara.
Pagkatapos idagdag ang acid, makikita mo kung paano, halos kaagad, ang mga milk curdle at curd flakes ay nabuo sa ibabaw nito. Ang gas sa ilalim ng kawali ay dapat patayin.
Ang cottage cheese ay pinainit, ngayon kailangan nating mag-install ng isang salaan sa isang walang laman na kawali at pilitin ang cottage cheese.
Ang whey ay dumadaloy sa kawali, at ang mga butil ng cottage cheese ay nananatili sa gasa. Maghintay tayo hanggang sa maubos ang lahat ng likido, at ibuhos ito sa bote.
Ang mga dulo ng gauze na may basa pa na cottage cheese ay dapat na balot (ang cottage cheese ay nakuha, tulad nito, sa isang gauze bag). Upang ang cottage cheese ay hindi masyadong basa, naglalagay kami ng flat plate sa ibabaw ng gauze bundle, kung saan namin i-install ang load. Para sa layuning ito, gumamit ako ng isang bote ng serum. Ang disenyo ay malinaw na nakikita sa larawan.
Pagkatapos ng isang oras, inaalis namin ang pang-aapi at kumuha ng malusog, sariwa at masarap na homemade cottage cheese mula sa gasa. Tingnan mo, kahit sa larawan ay makikita mo na ang curd ay naging katakam-takam.
Ang ganitong cottage cheese ay maaaring ihain lamang na may asukal, kulay-gatas o jam. Gayundin, ito ay perpekto para sa mga cheesecake o maaaring maging isang mahusay na pagpuno para sa mga pastry o dumplings.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagmamalasakit sa kalusugan na malaman kung paano gumawa ng cottage cheese mula sa gatas sa bahay. Sa pamamagitan ng paggawa ng isang gawang bahay na produkto, maaari mong siguraduhin na walang mga nakakapinsalang additives. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng cottage cheese mula sa gatas na may sunud-sunod na paglalarawan ng paghahanda.
Ang homemade cottage cheese ay maaaring gawin mula sa gatas ng baka o kambing. Ang gatas na binili sa tindahan ay angkop din para sa layuning ito.
Mga tampok ng pasteurized na produkto ng gatas:
Hindi pinapayagan na gumamit ng gatas na may mahabang buhay ng istante dahil sa pagdaragdag ng mga antibiotics dito.
Mga kalamangan at kahinaan ng homemade cottage cheese:
Upang makagawa ng cottage cheese mula sa gatas, dapat mong ihanda ang pangunahing sangkap:
Bilang mga pinggan para sa paglikha ng lutong bahay na cottage cheese, ipinapayong gumamit ng mga garapon ng salamin o mga pitsel na gawa sa lupa. Hindi sila sakop. Ang sirkulasyon ng hangin ay mahalaga para sa proseso ng pagbuburo. Inirerekomenda na takpan ang tuktok ng garapon ng isang tela.
Ang paggamit ng mga kagamitang metal ay hindi pinapayagan. Sa panahon ng pagbuburo, ang isang oxidative reaksyon ay magaganap, ang lasa ng huling produkto ay lumala.
Kapag kumukulo ng gatas, ang isang enameled na lalagyan ay pinili na lumampas sa dami ng ibinuhos na likido - para sa 3 litro. gatas na 5 litro na kasirola. Ito ay dahil sa pagtaas ng produktong kumukulo. Inirerekomenda na pumili ng isang stirring spoon na gawa sa kahoy upang maiwasan ang isang kemikal na reaksyon.
Ang mga pamamaraan para sa paggawa ng cottage cheese mula sa sariwang gatas ay naiiba sa bawat isa sa paraan ng pag-init at pagpapakulo ng produkto.
Ang pagpindot ay hindi dapat dahil sa posibleng pagkatuyo ng huling produkto.
Ang lemon milk curd ay maaaring ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Maaari ka ring gumawa ng cottage cheese mula sa gatas na may calcium chloride.
Para dito kailangan namin:
Nagluluto:
Maaari kang gumamit ng mga tablet ng calcium lactate, na binili sa parmasya. Ang ratio ay 10 tablet bawat 1 litro. gatas.
Sinusubukan ng mga nakaranasang maybahay ang ilang mga paraan ng pagluluto at piliin ang pinaka-angkop para sa kanila, batay sa lasa ng pangwakas na produkto. Ang homemade cottage cheese ay angkop para sa pagkain ng sanggol at diyeta.
Kabilang sa mga produktong fermented milk, ang pinakamasarap at pinakamasustansya ay ang cottage cheese.
At kung may mga bata sa iyong bahay, kung gayon ang cottage cheese ay dapat palaging nasa iyong refrigerator. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga nagdidiyeta at mga taong may problema sa kalusugan.
Naglalaman ito ng mga protina at taba, pati na rin ang mga elemento ng mineral, tulad ng:
At dahil ang mga sangkap sa itaas na natatanggap ng katawan kasama ng pagkain ay may positibong epekto sa lahat ng mahahalagang aktibidad sa pangkalahatan, ang naturang produkto ay dapat na nasa diyeta nang regular.
Ang gayong lutong bahay na cottage cheese ay maaaring, walang alinlangan, idagdag sa diyeta ng mga bata. Tinitiyak ng bawat ina na ang kanyang anak ay nakakakuha ng pinakamahusay, ang kanyang pagkain ay natural at masustansya, kaya homemade fermented milk product choice of the best mothers.
Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring magluto ng cottage cheese sa bahay. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Ang pagpili ay depende sa kung anong produkto ang dapat makuha, kung gusto mo ng mas mataba na cottage cheese o, sa kabaligtaran, mas pandiyeta. Maaari mo ring independiyenteng ayusin ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam, gawin itong, halimbawa, mas malutong o malambot.
Gawang bahay na gatas na may magandang nilalaman ng taba- ang pangunahing bahagi ng isang masarap na curd. Pagkatapos ng pagluluto, ang basura ay nananatili sa anyo ng whey, na, kung ninanais, ay maaari ding gamitin sa pagluluto. Ang nasabing patis ng gatas ay natural at kapaki-pakinabang, maaari itong idagdag sa kuwarta o gamitin sa okroshka.
Paano pumili ng pangunahing sangkap at ano ang mga kondisyon para sa pagkuha ng curdled milk? Pag-uusapan natin ito nang detalyado sa artikulong ito.
Ang pagluluto ng cottage cheese ay isang mahabang proseso, ngunit sa katunayan sa bawat yugto kakailanganin mong gumawa ng ilang mga manipulasyon, na kukuha ng kaunting oras. Ang lactic acid bacteria ang gagawa ng natitira sa proseso ng pagluluto para sa iyo.
Ang gatas para sa paggawa ng homemade cottage cheese ay maaaring gamitin anuman. Maaari itong parehong gawang bahay at binili sa tindahan na pasteurized. Ang pangunahing kondisyon para sa sangkap na ginamit:
Ang cottage cheese ay maaaring gawin mula sa ganap na anumang gatas. Ang pasteurized na gatas at maging ang gatas na walang lactose ay maaaring gumawa ng isang mahusay na produkto. At kung ito ay gatas ng nayon na ginamit ng separator, kung gayon ang cottage cheese ay maaari ding gawin mula sa tinatawag na basura. Ang pangunahing kondisyon ay ang produkto ay sariwa at may mataas na kalidad.
Mula sa 1 litro ng gatas, maaari kang makakuha ng maximum na 300 gramo ng tapos na cottage cheese.
Ang proseso ng pagkuha ng curdled milk ay medyo simple.. Sa pinakadulo simula, ang gatas ay dapat na maasim na rin. Ang resulta ay dapat na maasim na gatas. Mayroong maraming mga paraan, halimbawa, maaari mong:
Kung magpasya kang gamitin ang karaniwang paraan - panatilihing mainit-init, pagkatapos ay magagawa mo ito sa sumusunod na paraan: maglagay ng garapon ng gatas sa isang mainit na lugar, halimbawa, malapit sa baterya at iwanan ito doon nang halos isang araw. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang maglagay ng crust ng itim na tinapay sa isang garapon.
Mahalaga! Ang gatas ay hindi dapat hinalo sa buong panahon ng pagbuburo. Kapag lumitaw ang makapal na bukol at mga bula sa garapon, handa na ang timpla. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang yogurt ay magmumukhang halaya. Upang suriin ang yogurt para sa pagiging handa, ilagay ang isang kutsara dito, kung handa na ang sangkap, pagkatapos ito ay magiging isang makapal na masa.
Kung ang gatas ay binili sa isang tindahan, ang curdled milk ay tataas nang mas malapit sa ibabaw, at ang whey ay nasa ibaba.
Siguraduhin na ang yogurt ay hindi tumayo nang masyadong mahaba, kung hindi man ito ay maasim, at ang natapos na produkto ng curd ay magiging maasim.
Ang paggawa ng cottage cheese mula sa gatas para sa isang bata ay madali, ang gatas ay hindi na kailangang maging maasim.
Kumuha kami ng gatas at kefir. Maaari kang kumuha ng anumang dami, depende sa nais na dami ng cottage cheese. Ang pangunahing bagay ay ang kefir ay dapat na kalahati ng mas maraming gatas.
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos ang kefir sa pinainit na likido, at pakuluan ng 10 minuto sa mababang init. Sa sandaling kumulo ang gatas, ang nagresultang masa ay dapat ibuhos sa cheesecloth at hayaang maubos nang maayos. Ang nangyari sa loob ng gauze ay ang natapos na cottage cheese para sa mga mumo.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga prutas o berry at talunin ito ng isang blender. Maaari ka ring magdagdag ng yogurt o asukal. Gamit ang naturang cottage cheese, maaari kang maghurno ng cottage cheese o casserole. Ang lahat ng mga pagkaing ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap at makikinabang lamang sa iyong anak.
Kailangan namin ng 3 litro ng gatas. Humigit-kumulang 1-3 araw ang gugugol sa pag-asim.
Pagkatapos mong magpasya sa pagpili ng gatas, isinasaalang-alang ang lahat ng mga rekomendasyon at dinala ito sa bahay, kailangan mong ibuhos ito sa isang malinis na garapon o kaagad sa isang kasirola para sa karagdagang pagbuburo. Ang mga pinggan ay maaaring enamel o hindi kinakalawang na asero.
Pagkatapos nito, ang curdled milk ay pinainit, bilang isang resulta kung saan ang fermented milk ay nahahati sa dalawang bahagi, ang isa ay cottage cheese.
Kaya, ilagay ang kawali sa kalan, ngunit huwag maghintay para sa pigsa. Kapag ang mga puting natuklap ay humiwalay sa whey, alisin ang kawali mula sa apoy.
Susunod, kumuha kami ng isang colander at ilagay ang malinis na gasa dito, nakatiklop nang maraming beses at alisan ng tubig ang buong masa. Kapag ang lahat ng whey drains, ang natapos na masa ng curd ay mananatili sa gasa. Ang nasabing cottage cheese ay magiging malambot, na may isang layer.
Kung gusto mo ng crumbly cottage cheese, pagkatapos ay kailangan mong iwanan ang masa sa gauze upang maubos ng mas mahabang panahon, halimbawa, sa gabi.
Mula sa tatlong litro ng gatas, magkakaroon ka ng humigit-kumulang 600-800 gramo ng isang produkto ng fermented milk.
Napag-usapan na natin kung paano makakuha ng yogurt mula sa gatas. Kaya kailangan ng recipe na ito kumuha ng yari na yogurt ginawa sa anumang paraan na gusto mo at ilagay sa isang kasirola.
Susunod, kailangan mong kumuha ng isang palayok na magkasya sa mga pinggan na may curdled milk, at ibuhos ang tubig dito. Ngunit kailangan mong gawin ito upang ang tubig ay hindi maabot sa ilalim ng mas maliit na kawali. Inilalagay namin ang natapos na istraktura ng dalawang kaldero sa apoy at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Pagkatapos ng ilang minuto, ang suwero ay magsisimulang maghiwalay.
Maaari kang magdagdag ng isang maliit na apoy, ngunit mag-ingat para hindi kumulo ang yogurt. Kinakailangan na maghintay hanggang lumitaw ang mga clots ng curd, lumulubog sa ilalim ng kawali.
Ang proseso ng thermal exposure ay nakumpleto at maaari mong alisin ang kawali mula sa init, hayaan ang nagresultang likido na lumamig.
Kung walang gatas sa iyong refrigerator, at ayaw mong pumunta ng malayo sa tindahan, ngunit mayroong isang pakete ng kefir, pagkatapos ay maaari ka ring gumawa ng masarap na produkto ng curd mula dito.
Ang Kefir ay dapat na:
Kaya, pagbuhos ng 1 litro ng kefir sa tamang ulam, ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Sa katamtamang init, o mas mababa pa, panatilihin ang likido sa loob ng mga 30 minuto. Susunod, takpan ng takip at hayaang lumamig.
Ang curd ay handa na. Ang pamamaraan ng pumping ay pareho, sa pamamagitan ng gauze o isang salaan.
Ang recipe na ito ay angkop para sa pagkain ng diyeta., Ang almusal na may mababang-taba na homemade cottage cheese ay magiging kapaki-pakinabang at hindi makapinsala sa figure.
Para sa naturang cottage cheese, ang gatas ay dapat ding skimmed. Ang gatas na may 1% na taba ay mabibili sa tindahan. Maaari kang bumili ng gatas na gawa sa bahay o binili sa tindahan na may taba na nilalaman na 3.2% at, sa proseso ng pag-aayos, alisin ang cream mula sa itaas nang maraming beses.
Upang mag-ferment ng naturang gatas, kailangan mong maglagay ng 2 kutsara ng walang taba na kefir sa isang litro ng mga hilaw na materyales na ginamit. Kaya't ang proseso ng pagbuburo ay kapansin-pansing mapabilis.
Mula sa 1 litro ng curdled milk makakakuha ka ng mga 250 gramo ng cottage cheese.
Ang handa na walang taba na cottage cheese ay hindi magiging maluwag gaya ng dati, ngunit pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ng fermented milk.
Ang paggawa ng cottage cheese mula sa gatas sa bahay ay madali at kahit sino ay maaaring gawin ito. Ang pangunahing bagay ay pagnanais, libreng oras at isang recipe na eksaktong susundin. Walang alinlangan, mas madali at mas mabilis na bumili ng isang tapos na produkto, ngunit mahirap hulaan kung ito ay magiging kapaki-pakinabang at kung ito ay magiging masarap. Nagluluto ka ng lutong bahay na cottage cheese mula sa malinaw na sariwa at de-kalidad na sangkap, at, samakatuwid, ang resulta ay magpapasaya sa iyo sa anumang kaso. Gawang bahay na cottage cheese - kapaki-pakinabang at masustansya. Ang ganitong produkto ay angkop para sa nutrisyon ng mga pinaka-hinihingi na mga mamimili: para sa mga bata, matatanda, para sa mga sumusunod sa kanilang pigura.
