Paano mag-ferment ng berdeng sopas ng repolyo para sa taglamig. Kroshevo (adobo na berdeng dahon ng repolyo)

Para sa gayong paghahanda sa bahay, kakailanganin mo ang isang kahoy na bariles, na kailangan mong punan ng tubig sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay singaw ito ng tubig na kumukulo sa mga sanga ng juniper.
Ang isang balde ng mga hiwa ng repolyo ay nangangailangan ng isang dakot ng asin at harina ng rye. Kalkulahin ang mga proporsyon batay dito.
Siyempre, anumang bagay ay maaaring lutuin mula sa gayong kulay-abo na sopas ng repolyo. Hindi lamang sabaw ng repolyo. Ito ay isang kumpletong sauerkraut para sa taglamig, napakasarap.
Isang mahirap na recipe para sa sopas ng kulay-abo na repolyo para sa taglamig ng pagluluto sa bahay hakbang-hakbang na may isang larawan. Madaling lutuin sa bahay sa loob ng 5 araw. Naglalaman lamang ng 23 kilocalories.

Oras ng paghahanda: 9 minuto
Oras para sa paghahanda: 5 d
Dami ng calories: 23 kilocalories
Servings: 10 servings

Pagiging kumplikado: Mahirap na recipe
Pambansang lutuin: kusina sa bahay
Uri ng ulam: sabaw ng repolyo

Mga sangkap para sa sampung servings
Kroshev salting:
Puting repolyo 5 kg
Table salt 100 gr
Rye harina 100 gr
Tubig 5 l
Gray na sopas ng repolyo:
Patatas 1 pc.
Karot 1 pc.
Sibuyas 1 pc.
Sauerkraut (lutong repolyo gumuho) 200 gr
Langis ng gulay 3 talahanayan. l.
Asin sa panlasa
Ground black pepper sa panlasa
Bay leaf 1 pc.
Dill 2 table. l.

Hakbang sa pagluluto
Una kailangan namin ng repolyo gumuho. Sasabihin ko sa iyo kung paano gawin ito.
Kailangan namin ng kinakailangang berdeng dahon ng puting repolyo, na tinatawag na integumentary. Ang ganitong mga dahon ay karaniwang hindi ginagamit - sila ay napunit. Upang gawing mas masarap ang sopas ng repolyo, ang mga madilim na panlabas na dahon ay diluted na may magaan na ordinaryong mga dahon. Maaari mo ring gamitin ang mga ulo ng repolyo, tatlong piraso. Karaniwan akong nagdaragdag ng mga puting dahon, dahil ang mga maitim ay nagpapalala sa mga problema sa tiyan.
Ang mga dahon ng repolyo ay dapat na lubusan na hugasan at tinadtad sa mga mumo, upang makagawa ng gayong hiwa mula sa repolyo, iyon ay, gumuho.
Ilipat ang mga tinadtad na dahon sa isang batya at ibuhos ang tubig na kumukulo (mas mabuti ang isang decoction na may mga sanga ng juniper para sa pagdidisimpekta). Pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig.
Ngayon magdagdag ng isang dakot ng harina ng rye at isang dakot ng asin sa gumuho, ihalo. Ibuhos ang repolyo na may limang litro ng tubig na kumukulo, takpan ng gasa at isang mainit na kumot sa itaas. Umalis magdamag.
Sa umaga, alisin ang kumot, iwanan ang gasa. Ang bariles ay dapat tumayo hanggang limang araw - ang proseso ng pagbuburo ay magsisimula dito. Araw-araw, itusok ang repolyo gamit ang isang stick, naglalabas ng mga gas. Sa sandaling mawala ang bula mula sa ibabaw, handa na ang repolyo.
Ngayon maglagay ng isang patag na kahoy na takip sa itaas, at pang-aapi dito. Labis na brine (ang likido ay ganap na sumasakop sa pang-aapi) upang i-scoop out.
Ang aming kulay-abo na sopas ng repolyo ay handa na para sa taglamig. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa iba pang mga pinggan, maaari mong ihain sa halip na isang salad.
Magluluto kami ng masarap na sopas na kulay abong repolyo.
Gupitin ang patatas, karot, sibuyas. Ilagay ang patatas upang pakuluan sa inasnan na tubig. Magprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Magdagdag ng repolyo sa prito at kumulo ng 10 minuto sa mababang init.
Sa isang kasirola kung saan pinakuluan ang mga patatas, i-mash ang mga ito ng isang tinidor, magdagdag ng inihaw, pampalasa. At lutuin ng halos isang oras hanggang sa lumambot ang repolyo.
Pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ang sopas na may takip at mag-iwan ng kalahating oras sa kalan. Season na may sariwang dill at kulay-gatas.

Sa aming lugar noong Oktubre, dito at doon, naririnig ang tunog ng isang chopper: ang mga tao ay naghihiwa ng sopas ng repolyo. Ito ay isang buong ritwal, isang tiyak na yugto, nagtatapos sa panahon ng hardin at nagsisimula ng bago - isang mahabang malamig na taglamig.

Ang sopas ng berdeng repolyo, at sinasabi din nila ang tungkol sa kanila: kulay abo, adobo o taglamig lamang, ay hindi minamahal ng lahat. Marami ang hindi pa nakarinig ng ganitong pagkaing. Ngunit kung sinuman ang nakasubok sa kanila, hindi nila malilimutan ang lasa. Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa pag-aani ng mga shanit, at kalaunan ay berdeng sopas ng repolyo mula dito.

Kakailanganin namin ang:

Banlawan ng maigi.

Inilalagay namin ang mga ito sa isang tumpok at tinadtad gamit ang isang chopper o ipasa ang mga ito sa isang pinagsama. Dahil gumamit ako ng combine, ipinapakita ko ang prosesong ito. Una - sa shredder.

Pagkatapos ay gilingin gamit ang isang kutsilyo sa loob ng ilang segundo.

Magdagdag ng ilang puting repolyo. Kinukuha namin ang pinakamaluwag na ulo ng repolyo. Mayroon din silang mga gulay, para sa sopas ng repolyo - iyon lang.

Ang mga nakatakip na mapusyaw na berdeng dahon ay angkop din dito. Idagdag din natin sila.

Kapag ang lahat ng mga dahon ay tinadtad, tatlong karot sa isang kudkuran at idagdag ito sa tinadtad na berdeng dahon. Nagdadagdag din kami ng asin doon.

Sa panahon ng pagbuburo, ang sopas ng repolyo ay dapat durugin ng malinis na mga kamay o butas ng kahoy na patpat.

Pagkatapos ng dalawa o tatlong araw, inilalabas namin sila sa lamig. Ang Shchi ay naka-imbak sa cellar (sa mga garapon o sa parehong lalagyan kung saan ito ay fermented, sa ilalim ng pang-aapi), sa refrigerator o sa freezer, nakaayos sa mga bag sa mga bahagi. Dapat pansinin na kapag nagyelo, ang sopas ng repolyo ay hindi nawawala ang mga katangian nito.

Mula sa gayong sauerkraut ay magluluto kami ng masaganang sopas ng repolyo bukas.

Upang makatanggap ng pinakamahusay na mga artikulo, mag-subscribe sa mga pahina ni Alimero sa .

2015-02-27

Ang Kroshevo ay ang napaka misteryosong sangkap na ginagawang ganap na kakaiba ang lasa ng sopas ng gray na repolyo. Ang dating napakapopular, at ngayon ay ganap na nakalimutang paghahanda ng Russia, ay muling binubuhay sa pamamagitan ng pagsisikap ng mga mahilig at mahilig sa primordially folk cuisine. Ang aking mahal na panauhin, si Lev Nikolaevich Shishkin, ay nagpapatuloy sa kanyang sinimulan ngayon o shakh mula sa pagkawasak.

Ibinibigay ko ang sahig kay Lev Nikolaevich:

Ang pagkakaroon ng lasa ng sopas ng repolyo, ang aking kapatid at ang kanyang anak at ako ay nagsimulang magtaka kung ano at paano inihanda ang masarap na ito? Dinala nila kami sa kamalig, binuksan ang isang bariles ng ice cream crumble, ipinakita sa amin kung paano kunin ito gumuho. at binigyan pa nila kami ng banga na dadalhin para makapagluto kami ng sabaw ng repolyo mula sa gumuho sa bahay. Pag-uwi, nagluto kami ng sopas ng repolyo, ngunit walang nangyaring katulad ng mga nasobrahan namin. At pagkatapos ng lahat, nagluto sila mula sa parehong kroshev! Nakakahiya!

Noong nakaraang taon, nagpasya akong magluto ng gumuho sa aking sarili at makabisado ang teknolohiya ng paggawa ng kulay-abo na sopas ng repolyo mula sa gumuho. Espesyal akong naghasik ng ilang mga ugat ng huli na repolyo noong Hulyo upang magkaroon ng malaking berdeng masa at maliliit na ulo ng repolyo. At hiniling niya sa kapitbahay na huwag itapon ang mga berdeng dahon pagkatapos anihin ang repolyo. Hinalungkat ko ang Internet, nakipag-usap sa aking mga kaibigan sa hilaga, at sa simula ng aksyon ay nagkaroon ako ng kumpletong ideya kung ano ang gagawin, paano at bakit.

Gumuho mula sa berdeng dahon ng repolyo. Recipe

Ang pagluluto ng kroshev ay binubuo ng ilang mga yugto:

1. Gupitin ang mga dahon ng repolyo sa mga mumo.

Upang makakuha ng crumble, ito ay kanais-nais na magkaroon ng dugout birch o oak trough at isang matalim na kalahating bilog na "cut". Pinalitan ko ang labangan ng isang kahon na gawa sa kahoy, at gumawa ng hiwa mula sa isang putol-putol na kutsilyo.

Hindi lamang nahugasan na berdeng dahon ang ginagamit,

na may gupitin ang mga magaspang na gitnang ugat, ngunit maliit din ang mga ulo ng repolyo, na maaaring bumubuo ng 20-30% ng kabuuang masa.

Nagsisimula kami sa pagputol ng berdeng masa

Ang mga particle ng natapos na mumo ay dapat na 5-10 mm ang laki.

Ang ilang mga pasyente ay nakapagluto ng kroshevo sa isang cutting board gamit ang isang matalim na kutsilyo.

2. Pagbuburo.

Kakailanganin namin ang isang balde, isang tangke, anumang angkop na lalagyan - may enamel o gawa sa food-grade na plastik. Ang Kroshevo ay pre-ground na may asin at rye na harina.

Para sa isang 10 litro na balde ng crumble, kakailanganin mo ang tungkol sa isang baso ng asin at isang dakot ng harina o isang slice ng crumbled rye bread, pagkatapos ay ang crumble ay inilagay nang mahigpit sa handa na lalagyan. Kung ang crumble ay mahusay na giling sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay ang juice ay lilitaw halos kaagad. Sa itaas kailangan mong maglagay ng isang kahoy na bilog o isang patag na plato at isang mahusay na pang-aapi.

Ilagay ang lalagyan ng mumo sa isang mainit na lugar (20-22°C) sa loob ng 5-7 araw. Araw-araw, 1-2 beses, ang pang-aapi ay dapat na alisin at ang buong masa ay butas sa ilang mga lugar upang palabasin ang mga gas na nabuo sa panahon ng pagbuburo. Wala, pasensya - sulit! Ang foam na lumilitaw sa mga gilid ay dapat alisin! Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang crumble ay dapat na pisilin, nakabalot sa mga bag, humigit-kumulang 0.5 kg bawat isa at nagyelo.

Mag-imbak ng frozen hanggang maubos.

Shchi mula sa gumuho. Recipe

Ang Shchi ay niluto mula sa kroshev sa iba't ibang paraan. Ang perpektong opsyon ay isang kalan ng Russia. Sa nayon, nagluto sila nang simple - nagbuhos sila ng mga mumo sa isang cast-iron, naglagay ng mga tinadtad na karot, patatas, sibuyas, karne. Tinatakpan ng takip at ilagay sa oven sa umaga. Ang Shchi mula sa kroshev ay hindi kumulo, ngunit nanghina at handa na para sa hapunan.

Sa ilang lawak, ang mga katulad na kundisyon ay maaaring malikha sa isang pressure cooker. Ang ice cream crumble ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay pisilin ng mabuti at ilagay sa isang pressure cooker. Nagbubuhos ako ng 3-4 litro ng tubig sa 300-400 gramo ng gumuho, ilagay ito sa isang malaking apoy hanggang sa ma-activate ang balbula, pagkatapos ay bawasan ang apoy halos sa pinakamaliit (ngunit dapat mayroong presyon ng singaw sa ilalim ng talukap ng mata!) At lutuin para sa 3-4 na oras.

Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ang takip ng pressure cooker ay pinalamig sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang mga karot, perehil, perehil, perehil, buong patatas at isang piraso ng karne na pinutol sa mga bilog ay tinanggal at inilatag. Takpan nang mahigpit na may takip at lutuin ng isa at kalahating oras. Pagkatapos ng paglamig at pag-alis ng talukap ng mata, ang mga patatas ay kinuha at, kasama ang pagdaragdag ng sabaw, sila ay minasa ng isang crush sa mashed patatas.

Inalis nila ang karne, pinipili ang lahat ng buto. Ang Salo ay minasa sa katas. Ang karne sa tulong ng dalawang tinidor ay pinagsunod-sunod sa mga hibla.

Ang lahat ng mga sangkap ay ibinalik sa palayok. Hinahain ang shchi na may kulay-gatas o cream, herbs at bawang.

Sa mga kondisyon sa lunsod, maaari kang kumulo ng tatlo o apat na oras sa pinakamaliit na apoy sa kalan o sa oven, unti-unting magdagdag ng tubig. Kailangan mong mag-ingat na huwag masunog ang gumuho! Sa isa pang mangkok, isang masarap na sabaw ng karne ang niluluto sa oras na ito - sa mababang init din. Ang sabaw ay maaaring ihanda mula sa karne ng baka at baboy. Pagkatapos ay ang mga karot, gupitin sa mga bilog, perehil, dahon ng bay at buong patatas ay idinagdag sa sabaw ng karne. Ang natapos na crumble ay pinagsama sa sabaw, pinakuluang lahat nang sama-sama sa loob ng 30-40 minuto. pagkatapos ay ang mga patatas ay kinuha, na may isang maliit na halaga ng sabaw na sila ay minasa ng isang crush, ang karne ay napalaya mula sa mga buto, na-disassembled sa mga hibla. Muli, pagsamahin ang lahat sa isang kasirola. Inihain kasama ng tinadtad na damo at bawang. Mula sa mga gulay, dill, berdeng sibuyas, perehil ay mabuti.

Mahal na Lev Nikolaevich! Maraming salamat sa pagbabahagi ng lumang recipe para sa paggawa ng kroshev at gray na sopas ng repolyo mula dito!

At ito ay kung paano gumuho ang mga lola ng Russian North

Maaaring lutuin ang Kroshevo sa maliit na dami kahit na sa isang apartment ng lungsod. Maraming mga review na narinig ko kamakailan tungkol sa paghahanda na ito (partikular kong "sinusubaybayan" ang Internet tungkol dito) ay nagpapahiwatig na ang mga maliliit na abala at medyo mahabang proseso ng pagluluto ay nagbabayad ng isang daang beses na may hindi makalupa na lasa ng crumble na sopas ng repolyo!

Musical na regalo para sa lahat:

Mga apo ni Babkin - Hindi para sa akin ...

Bago ibigay ang recipe para sa kroshev, gusto kong sabihin sa iyo kung paano ko nalaman ang tungkol dito.
Ang aking ina ay isang Muscovite. Ginugol niya ang kanyang pagkabata sa militar sa isang maliit na nayon malapit sa Moscow. Naturally, tulad ng bawat taganayon noong panahong iyon, ang kanilang pamilya ay may parehong mga manok at kambing at isang malaking hardin sa likod ng bahay.
Nang ikasal ang kanyang ama, kinailangan niyang lumipat sa Samara (Kuibyshev).
Hindi mahal ng lola ang kanyang ina, ngunit kung ano ang naroroon - kinasusuklaman niya ito. At patuloy na hina-harass siya ng mga paninisi. Higit sa lahat, naaalala ko ang dalawa sa kanila - tungkol sa katotohanan na ang mga Muscovites ay naghuhugas ng kanilang sarili sa kalan, at tungkol sa katotohanan na kumakain sila ng berdeng dahon ng repolyo, habang mayroon kaming isang paliguan at nagbibigay kami ng mga dahon ng repolyo sa mga manok.
Maraming, maraming taon ang lumipas at nagpasya akong alamin kung ano ito - isang mumo ng berdeng dahon.
Sa paghusga sa aking mga survey, masasabi kong tiyak na ang mga katutubong Samara ay hindi pa nakarinig ng gayong ulam. Kinailangan kong tawagan ang Moscow at palaisipan ang aking mga kamag-anak sa Moscow.
Nalaman ko ang recipe. At habang nasa daan, nakinig siya sa isang masarap na kuwento tungkol sa kung paano ang mga mismong dahon na ito ay hinahampas sa isang espesyal na labangan, pagkatapos ay i-ferment sa isang espesyal na mababang bariles, at pagkatapos ay sa taglamig ay pinutol nila ang mga piraso ng gumuho mula sa bariles na ito gamit ang palakol at nilutong sopas mula sa. ito.
Pagkatapos makinig sa lahat ng mga kuwento, pumunta ako sa dacha para sa repolyo.
Nangolekta siya ng mga dahon, sinabon, tinadtad, habang nag-aayos ng kanyang sarili ng isang malaking kalyo sa kanyang daliri.
Fermented. Hinihintay ko itong gumana.
At ang repolyo ay hindi nagbuburo. Walang aroma ng lactic acid fermentation.
Nagdagdag na ako ng asukal, at naglagay ng yogurt, at nagwiwisik pa ng mga espesyal na bakterya ng kefir. Ang repolyo ay pareho sa unang araw - matigas, berde, na may aroma ng isang steamed bath walis.
Nanatili siya sa akin hanggang Enero at nagpasya akong itapon ito. Ngunit naaawa pa rin ako sa aking trabaho, kaya kinuha ko ang isang dakot ng repolyo na ito, hinugasan ito mula sa asin at ibinuhos ito sa inihandang sopas ng repolyo.
Nagulat na lang ako sa resulta. Kadalasan ay nagluluto ako ng sopas ng repolyo ayon sa isang lumang recipe ng pamilya - niluluto ko ito nang mahabang panahon, sa napakababang apoy, na ginagaya ang salimbay sa kalan.
Ang lahat ng mga gulay ay nagiging malambot at malambot, at ako ay gumagamit din ng patatas sa mashed patatas.
Kaya, kapag ang kroshev ay idinagdag sa sopas ng repolyo, nakakuha sila ng ilang espesyal na panlasa - sa pinakuluang masa, ang mga matitigas na piraso ay nakatagpo na pumuputol sa pare-parehong lambot ng mga gulay, na nagbibigay ng pambihirang kaaya-ayang pandamdam na pandamdam.

COMPOUND

1 kg ng berdeng (tuktok) dahon ng repolyo, 30 g ng asin, 1 kutsarita ng asukal, 0.5 tasa ng tubig, kung maaari - 1 kutsara ng harina ng rye

Ito ay kanais-nais na anihin ang crumbly sa huling bahagi ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre. Sa kalaunan, ang mga dahon ay nagiging mas matigas at magaspang.
Gupitin ang berdeng dahon mula sa repolyo.

Banlawan ng mabuti ang bawat sheet. Alisin ang tubig nang maigi.

Kumuha ng ilang mga sheet at tiklupin ang mga ito sa isang tumpok.
Gupitin ang mga dahon gamit ang isang malaking matalim na kutsilyo, una sa manipis na mga piraso, at pagkatapos ay sa mga parisukat.
Pagkatapos nito, ang mga tinadtad na mga parisukat ay kailangang gumuho nang maliit hangga't maaari. Kapag dinudurog, ang kutsilyo ay gumagawa ng "pag-uuga" na paggalaw - mula sa dulo hanggang sa hawakan at likod.

Ilagay ang mga tinadtad na dahon sa isang malaking mangkok.
Kapag naglilipat ng crumbly, kailangan mong kuskusin ito ng kaunti sa iyong mga kamay.
Maghalo ng asin at asukal sa malamig na pinakuluang tubig.
Ibuhos ang brine sa mga dahon at ihalo.

Maglagay ng baligtad na flat plate sa itaas at maglagay ng karga, halimbawa, isang 3-litro na garapon ng tubig.

Iwanan ang gumuho sa temperatura ng silid sa loob ng 5~7 araw.
Kumuha ng malinis na garapon na may angkop na sukat at pakuluan ito ng tubig na kumukulo.
Sa ilalim ng garapon, kung maaari, ibuhos ang tungkol sa 1 kutsara ng harina ng rye. (Ang dami ng harina ay nananatiling pareho anuman ang laki ng garapon. Ang isang dakot ng harina ay inilalagay sa isang 10-litro na keg.)
Ilipat ang crumbly sa isang garapon. Pagkatapos ng bawat 3~4 na inilipat na kutsara, durugin nang malakas gamit ang isang kahoy na halo.

Itali ang leeg ng garapon ng ilang fold ng gauze at ilagay ito sa isang cool na lugar, halimbawa, sa isang balkonahe.
Pana-panahong magdagdag ng tubig sa garapon, dahil mabilis itong sumingaw.

Mga sopas Ang karaniwang lasa ng mga gulay ay binibigyang diin ng malambot na gata ng niyog at lemon juice. Abukado 2 pcs. Pipino 3 pcs. Tubig 1 stack. Gata ng niyog ½ tasa Mga buto (kalabasa) ¼ stack Sibuyas (berde) maliit na bungkos. Lemon (juice) 4 tbsp. l. Langis (oliba) 2 tbsp. l. Sarsa (tabasco) ½ tsp Ice 2 cubes Pagsamahin ang lahat ng sangkap maliban sa mga buto ng kalabasa at langis ng oliba sa isang blender sa mataas na bilis. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Palamutihan ng sunflower seeds at isang kutsarang olive oil bago ihain.

5min 90min Mga sopas Ipinakita namin sa iyo ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng "Green repolyo na sopas". Ito ay dapat subukan. Mga binti ng manok 2 pcs. Puting repolyo 400 g Patatas 300 g Bombilya sibuyas 100 g Matamis na berdeng paminta 100 g Sorrel 200 g Salt sa panlasa Mga gulay sa panlasa Pakuluan ang sabaw ng manok. Ilabas ang manok, salain ang sabaw. Bumalik sa apoy Pinong tumaga ang repolyo, idagdag sa sabaw Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang paminta sa mga piraso. Idagdag sa sabaw kasama ng repolyo. Pakuluan ng 10-12 minuto Balatan ang patatas, gupitin. Idagdag sa sabaw, lutuin hanggang malambot Pinong tumaga ang kastanyo at mga gulay, idagdag sa sabaw isang minuto bago ang pagiging handa

20min 60min Mga sopas Gumawa ako ng isang vegetarian na bersyon, kaya hindi ako gumamit ng anumang karne o sabaw, ngunit kung gusto mo ng mas malusog na mga unang kurso, maaari kang gumamit ng sabaw ng karne o manok. Gayundin, para sa pagkabusog, maaari kang magdagdag ng cream o tinunaw na keso sa sopas. Sana good luck sa luto mo! Kuliplor 200 g Brokuli 200 g Patatas 160 g Karot 1 pc. Tubig 1.5 l. Mga pampalasa sa panlasa 1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, malinis, gupitin sa maliliit na piraso. Hinahati namin ang repolyo sa maliliit na inflorescence. Inilalagay namin ang lahat sa isang mabagal na kusinilya at punan ito ng tubig o sabaw. Mga pampalasa - sa panlasa. 2. Sa "Soup" mode, magluto ng isang oras. Pagkatapos ay ibuhos ang sopas sa isa pang lalagyan upang hindi scratch ang multicooker bowl, at talunin ng isang blender. 3. Kinakailangang dalhin ang lahat ng mga gulay sa isang malambot, pare-parehong pagkakapare-pareho. Ganito ginagawa ang sopas na ito. 4. Bago ihain, maaari mong pakuluan muli ang sabaw upang ito ay mainit. Palamutihan ang mga plato ng sariwang damo at ihain. Masiyahan sa iyong pagkain!

20min 45min Mga sopas Sa panahon ng tagsibol-tag-init, mas mahusay na kumuha ng mga sariwang damo, ngunit sa taglamig posible na gumamit ng de-latang kastanyo at sopas ng manok sa recipe. Ang sopas bago ihain ay maaaring dagdagan ng kulay-gatas o crackers, halimbawa. Chicken fillet 250-300 g. Patatas 2-3 mga PC. Karot 1 pc. Tomato paste 2 tbsp Sorrel 300 g. Itlog 2 pcs. Asin 1 chip. Asukal 1 chip. Mga pampalasa 1 chip. 1. Ito ang hanay ng mga sangkap na gagamitin sa simpleng recipe ng chicken sorrel soup na ito. Una sa lahat, hugasan ang fillet, ilagay ito sa isang palayok ng tubig at ipadala ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam, ilagay ang buong sibuyas, bay leaf, ugat, atbp. para mas mayaman at mabango ang sabaw. 2. Pagkatapos maingat na alisin ang fillet, at salain ang sabaw. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Ilagay sa sabaw at ipadala sa apoy. Pagkatapos kumulo, asin ng kaunti at hayaang maluto. 3. Kasabay nito, balatan at gadgad ang carrots (maaari ding gumamit ng sibuyas at bawang kung gusto mo). Sa isang kawali na may kaunting mantika, iprito ang mga karot hanggang malambot. 4. Gupitin ang bahagyang pinalamig na fillet sa maliliit na piraso at ipadala pabalik sa kawali. 5. Magdagdag ng carrots at sorrel doon. Ibuhos ang isang kurot ng asukal at iba't ibang pampalasa na gusto mo. 6. Upang gumawa ng sopas na may kastanyo at manok sa bahay na mas puspos ng kulay, magdagdag ng tomato paste dito. Pakuluan hanggang handa ang mga patatas, at pagkatapos ay maaari mong agad na ihain sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain!

20min 60min Mga sopas Narito ang isang kamangha-manghang recipe para sa isang maliwanag at mayaman sa bitamina na beetroot na may karne. Ang masaganang sopas na ito na may lean beef ay magiging isang mahusay na unang kurso at magdaragdag ng sarap sa iyong pang-araw-araw na menu.
Sa tag-araw ito ay magiging isang cool na sopas na may kaaya-ayang matamis na lasa at bahagyang asim, madali itong mapawi ang iyong uhaw at makakuha ng isang buong hanay ng mga bitamina. At sa taglamig maaari itong ihain nang mainit.
Ang mga detalyadong rekomendasyon sa recipe na ito ay magsasabi sa iyo kung paano magluto ng klasikong beetroot na may karne. Young beets 4 na mga PC. Beet tops 1 bungkos Karne ng baka 200 g Patatas 4 na mga PC. Mga karot 2 pcs. Itlog ng manok 4 pcs. sariwang pipino 4 pcs. Adobo na pipino 2 pcs. Mga labanos 7 pcs. Mga gulay sa panlasa Suka 2 tbsp. Malunggay sa panlasa mayonesa sa panlasa Asin sa panlasa 1. Bago ka magluto ng klasikong beetroot na may karne, alisan ng balat ang beetroot mula sa mga dahon, alisin ang balat at lagyan ng rehas. Ilagay ang mga hard-boiled na itlog at karne ng baka upang pakuluan hanggang sa ganap na maluto. 2. Kumuha ng kasirola, ibuhos ang tubig, ibaba ang mga beets, asin, magdagdag ng suka at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Balatan, hugasan, pakuluan ang mga patatas at karot, gupitin sa mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang pinakuluang itlog, pinakuluang karne at idagdag sa patatas at karot. Grate ang lahat ng mga pipino at labanos sa isang medium grater. 3. Palamigin ang sabaw. Pilitin. Itabi ang mga beets. Hugasan ang mga dahon, i-chop, ibuhos ang tubig na kumukulo at palamig. 6. Ilagay ang nais na dami ng pagkain sa bawat plato at ibuhos ang malamig na sabaw ng beetroot. Bago ihain, timplahan ng kulay-gatas at malunggay, palamutihan ng mga halamang gamot. Ang klasikong beetroot na may karne ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain.

20min 40min Mga sopas Ang sopas na ito ay may perpektong kumbinasyon ng masaganang mushroom flavor ng mga champignon at isang light creamy note ng processed cheese. Siguraduhing gumamit ng mga gulay (tuyo o sariwa), at maaari mo ring ibuhos ito kaagad sa isang plato bago ihain. Magiging masarap na maghain ng sopas na may mga crouton ng bawang o isang hiwa ng bahagyang tuyo na puting tinapay. Mga kabute 400 g Sibuyas 1 pc. Patatas 3 pcs. Langis ng sunflower sa panlasa Naprosesong keso 300 g. Tubig 2.5 l. Mga gulay 1 bungkos Asin at paminta para lumasa 1. Una sa lahat, ibuhos ang tubig sa kawali at ipadala ito sa apoy. Nililinis namin at hinuhugasan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, hugasan ng mabuti at malinis ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso. Sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng mirasol, iprito ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute dito, magprito hanggang ang likido ay ganap na sumingaw. 2. Nililinis namin ang mga patatas, hugasan ang mga ito at pinutol ang mga ito sa maliliit na cubes. Inihagis namin ang mga patatas sa tubig na kumukulo, tinadtad ang natunaw na keso sa isang magaspang na kudkuran at itapon ito sa natapos na patatas, pagkatapos ay ipadala ang mga kabute at mga sibuyas doon. 3. Hugasan at makinis na tumaga ang perehil at dill. Isang minuto bago ang pagiging handa, nagpapadala kami ng mga tinadtad na gulay sa kawali, asin at paminta. Ang sopas ay handa na upang ihain. Masiyahan sa iyong pagkain!

20min 15min Mga sopas Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian sa kung paano gumawa ng tomato paste na sopas, ito ay mas katulad ng isang improvisation recipe. Mainam na magluto ng sopas na may almond milk, kung gayon ang lasa ay magiging kaakit-akit lamang, ngunit ang ordinaryong cream ay angkop. Para naman sa mga pampalasa, dito mo magagamit ang anumang gusto mo para maging mas malasa at mabango ang ulam. Tomato paste 4 tbsp Tubig 1 stack. Cream 2 stack. Asin sa panlasa Mga pampalasa Sa panlasa (tuyong damo, bawang, paminta, atbp.) 1. Ang proseso ng pagluluto mismo ay talagang napaka-simple at napakabilis. Kaya, ilagay ang tomato paste sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, ilagay sa apoy. 2. Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa. 3. Ibuhos ang cream. Lubusan ihalo ang lahat, mainit-init sa apoy. Ang sopas ay hindi dapat kumulo, ngunit dapat itong maging mainit. 4. Sa parallel, maaari kang gumawa ng mga crouton upang makadagdag sa sopas kapag naghahain. Upang gawin ito, magpadala ng isang pares ng mga hiwa ng tinapay sa isang preheated oven at tuyo ng kaunti. Maaari mo ring gawin ito sa isang kawali. 5. Gupitin ang natapos na crackers sa maliliit na cubes. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang mga ito ng mga pampalasa o pinatuyong damo. 6. Ang sopas ay handa na, maaari mong alisin ito mula sa apoy. 7. Ilagay ang crackers sa isang plato bago ihain ang sopas sa mesa. Maaari mo ring iwisik ito sa itaas ng isang kurot ng keso o sariwang damo, halimbawa. Masiyahan sa iyong pagkain!

20min 60min Mga sopas Iminumungkahi kong palitan ang iyong culinary piggy bank ng isang napaka-cool at napaka-simpleng opsyon, kung paano magluto ng patatas na sopas na may baboy. Ang recipe na ito ay mabuti dahil hindi mo kailangang i-pre-luto ang sabaw. Mga gulay na maaari mong laging gamitin ang mga nasa kamay. Ang resulta ay isang mahusay na sopas na angkop para sa tanghalian para sa buong pamilya. Baboy 450 g Patatas 500 g Sibuyas 1 pc. Karot 1 pc. Matamis na paminta 1 pc. Kamatis 1-2 mga PC. Asin sa panlasa Pepper sa panlasa Langis ng gulay 2-3 tbsp. 1. Una sa lahat, ibuhos ang malinis na tubig sa kawali at ilagay sa apoy. Habang kumukulo ang tubig, hugasan ang karne, tuyo ng kaunti at gupitin sa maliliit na cubes. 2. Mag-init ng kaunting mantika ng gulay sa kawali at iprito ang karne sa sobrang init hanggang sa maging golden brown. 3. Ilipat ito sa kumukulong tubig at hayaang maluto sa katamtamang init. Siguraduhing i-skim off ang nagresultang foam upang ang sopas ay hindi maulap. 4. Sa parallel, balatan at hiwain ang patatas. Ilagay sa isang mangkok na may karne. Pagkatapos kumulo muli, asin sa panlasa. 5. Pansamantala, maaari kang gumawa ng mga gulay. Magdagdag ng kaunting mantika sa kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa transparent. 6. Magdagdag ng grated carrots, diced peppers at mga kamatis doon. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang anumang mga gulay na mas gusto mo sa pagprito. 7. Iprito ang mga gulay sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa sa panlasa. Ilipat ang mga ito sa isang kasirola. 8. Para sa lasa, maaari ka ring magdagdag ng bay leaf. Pakuluan ang sabaw sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang karne at patatas. Bago ihain, maaari mo itong dagdagan ng mga sariwang damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

20min 30min Mga sopas Alam mo kung bakit gusto ko ang sopas na ito. Sa tuwing lutuin mo ito, maaaring iba ito. Ang lahat ay depende sa kung anong uri ng gulay ang gusto mong gamitin. Ganap na lahat ay angkop dito, parehong sariwa at frozen. Maaari ka ring magdagdag ng mga de-latang beans, halimbawa. Ito ay talagang isang napaka-simple at cool na recipe, kaya inirerekumenda ko ito lalo na sa mga abalang maybahay. Leek 1 pc. Karot 1 pc. Mga gisantes 100 g. Brussels sprouts 100 g. Mga kabute 100 g Asin at pampalasa sa panlasa Mga gulay sa panlasa Mantikilya 1 tsp 1. Narito ang isang napakasarap na hanay ng mga gulay na ipinapanukala kong gamitin. Una sa lahat, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. 2. Sa kawali na may kaunting mantika, maaari mong iprito ng kaunti ang leek (hanggang lumambot). 3. Pagkatapos kumukulo ng tubig, ipadala ang mga mushroom, carrots at peas sa kawali. Asin sa panlasa. 4. Pagkatapos ng 10-12 minuto, ilagay ang Brussels sprouts at sibuyas. Para sa lasa, maaari mong gamitin ang bay leaf. Magdagdag ng mga pampalasa (kung ninanais) at lutuin ang sopas sa katamtamang init para sa isa pang 15 minuto (hanggang maluto). 5. Bago ihain, lagyan ng sariwang damo ang sopas. Masiyahan sa iyong pagkain!

20min 40min Mga sopas Kinailangan ko nang pag-usapan ang recipe para sa beetroot, okroshka o gazpacho, kaya bakit hindi gumawa ng sopas ng pipino na may yogurt. Ito ay napakasarap, bitamina at malusog. Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa panlasa, tulad ng kintsay o cilantro. Ang yogurt ay maaaring mapalitan ng kefir o kulay-gatas. Ang ganitong sopas ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw, gayunpaman, mas masarap na lutuin ito kaagad bago ihain. Pipino 2-3 mga PC. Dill 1 bungkos Parsley 1 bungkos Arugula 1 bungkos Lemon 0.5 mga PC. Yogurt 300 ML. Kefir 200 ML. Langis ng oliba 2 tbsp Tubig 200 ML. Asin sa panlasa Bawang 1 ngipin. 1. Una sa lahat, inihahanda ko ang lahat ng mga produkto: Hugasan ko nang lubusan ang mga gulay at pinutol ang gilid ng tangkay, ang aking pipino at pinutol ang alisan ng balat, gupitin ito sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis, alisan ng balat ang bawang. 2. Inihagis ko ang lahat ng mga produkto sa mangkok ng blender, magdagdag ng yogurt, kefir, langis ng oliba, lemon juice (isang kalahati), isang maliit na asin at talunin hanggang makinis. 3. Ipinapadala ko ang sopas upang palamig nang ilang oras sa refrigerator, at kung gumamit ako ng pinalamig na kefir at yogurt, pagkatapos ay maaari mong agad itong ilagay sa mesa. Bago ihain, ibuhos sa isang tureen at ibuhos sa malamig na purified water, ihalo. 4. Ibinubuhos ko ang bitamina, malasa at nagpapalamig na sopas ng pipino sa mga bahagi at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Mga materyal na pampakay: