Tulad ng alam na ng lahat, ang paparating na 2019 ay gaganapin sa ilalim ng tanda ng Yellow Earth Pig. At samakatuwid, ayon sa naitatag na tradisyon, sinimulan naming isaalang-alang ang katotohanang ito kapag naghahanda para sa solemne araw.

Sinusubukan naming malaman kung ano ang aasahan mula sa darating na panahon. Nagbabasa kami ng mga horoscope, sinusubukan naming malaman kung paano makakaapekto ang Simbolo ng susunod na 365 araw sa aming buhay. At siyempre, una sa lahat, naghahanda kami para sa pagdiriwang, isinasaalang-alang kung ano ang mahal ng Master of the Year! Para payapain siya, at tulungan siyang gawing matagumpay ang susunod na bahagi ng buhay para sa atin sa lahat ng paraan!

At para dito pinipili namin para sa ating sarili ang angkop na kasuotan sa maligaya. Bumili kami ng mga kinakailangan at magagandang regalo para sa mga kaibigan at kamag-anak, at siyempre nagtakda kami ng isang magandang maligaya talahanayan.

At walang isang babaing punong-abala o host na hindi magtatanong sa kanyang sarili ng tanong na "Ano ang lutuin para sa festive table?" Pagkatapos ng lahat, ang tanong na ito ay hindi retorika. Lahat tayo sa December 30, 31 ay magsusuot ng mga apron at maninirahan sa kusina ng mahabang panahon. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong magkaroon ng oras upang magluto ng mga pampagana, at mga salad, at mga pangunahing pagkain, at mga dessert.

At upang hindi makalimutan ang anumang bagay, at hindi magluto ng anumang bagay na labis, kailangan mong gumawa ng isang menu nang maaga. Makakatulong ito sa iyo na magplano kung ano ang kailangan mong bilhin. Ano ang maaaring maimbak ng mahabang panahon, bumili nang maaga, at bumili ng mga produktong madaling masira sa araw bago.

Kapag kino-compile ang menu para sa Year of the Yellow Pig, dapat isaalang-alang ang ilang mga tampok. Tingnan natin ang mga nais para sa holiday menu.

• Una, ang Baboy ay omnivorous, na nangangahulugang magluluto kami ng ganap na naiiba at masasarap na pagkain.
• pangalawa, ang Boar ay hindi laban sa iba't ibang uri ng karne, at matutuwa siya sa karne ng baka, tupa, manok, isda at pagkaing-dagat. Huwag kalimutan na ang baboy sa anumang anyo ay hindi inihahain ngayong gabi.
• pangatlo, ang imahe ng Master of the Year sa disenyo ng mga pinggan ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.
• pang-apat, ang maliwanag, makulay na disenyo ng mga pinggan ay magpapasaya kay Piggy. Sino ang tatanggi kapag ang gayong holiday ay inayos sa kanyang karangalan.
• panglima, ang mga pagkaing dapat ay lutong bahay, malasa at luto nang may pagmamahal. Laging mas kaaya-aya ang pakikitungo sa isang domestic calm Boar kaysa sa isang gutom na galit na galit na bulugan.
• pang-anim, huwag abusuhin ang matatapang na inumin. At pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagkakataon maaari kang makatulog sa mesa, ibinaon ang iyong mukha sa isang salad. At pagkatapos ay hindi lahat ang magiging pinakamahusay na paraan upang ihambing ka sa isang Baboy !!!

Gayunpaman, maaari mong gugulin ang papalabas na taon nang may dignidad. Ang magpasalamat sa may-ari ng lumipas na bahagi ng buhay ay ang pasasalamat sa Yellow Dog sa lahat ng kabutihang nagawa niya para sa atin. Samakatuwid, maaari mong gastusin ito sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na salad sa kanyang imahe.

Narito ang mga pangunahing kagustuhan para sa menu. Kung pinamamahalaan mong sumunod sa kanila, kung gayon ito ay magiging mahusay! Hindi ito iiwan ng Boar at ng Baboy. Mauunawaan nila na ang paggalang at paggalang na ito ay ibinibigay natin sa kanila.

Well, ito ay mabuti para sa amin din. Gusto rin naming maging maganda ang aming festive table, at sakop ang masarap na "home-style". Samakatuwid, sa ito ang aming mga pagnanasa ay nag-tutugma sa kanya!

Hayaan akong mag-alok sa iyo ng mga pagpipilian para sa mga pagkain kung saan maaari kang lumikha ng isang mahusay na menu para sa iyong mesa nang walang gaanong abala at mahabang paghahanap.

Ang menu, tulad ng inaasahan, ay may kasamang meryenda, salad (bukod dito, bigyang-pansin ang link na magdadala sa iyo sa pinakamamahal at pinaka-hinahangad - marami sa kanila!).

Ang mga pangunahing pagkain ay iniharap sa mga recipe ng masarap at magandang karne, isda, pato.

Binigyan ko rin ng pansin ang mga panghimagas at inumin. Pagkatapos ng lahat, naghahanda kami para sa isang tunay na malaking holiday. Samakatuwid, kailangan mong isipin ang lahat!

Sa maligaya talahanayan, karaniwang naghahanda kami ng maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa meryenda, naglalabas ng mga plato ng karne, isda at gulay, maghanda ng dalawa o tatlong salad, isang pangunahing mainit na ulam at dessert, maaari itong maging isang cake, mousse, jelly, soufflé. Ang mga pie ay madalas na inihurnong, ang mga dumpling ay hinuhubog at pinakuluan. Alcoholic at non-alcoholic cocktail, malalakas na inumin din ang inihahain sa mesa.

Siyempre, ang lahat ng mga pagkain sa isang artikulo ay hindi maaaring saklawin, ngunit tingnan natin ang hindi bababa sa ilan sa mga ito, ang pinakamasarap at maganda.

Mga Profiterole na may cream cheese at salmon

Kakailanganin namin ang:

• creamy curd cheese - 300 gr
• cream 35% -50 ml
• bahagyang inasnan na salmon - 300 gr
• pulang caviar - para sa dekorasyon
• dill - bungkos
• asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

1. Ang mga Profiterole ay maaaring lutuin nang maaga, o maaari kang bumili ng mga handa na.

2. Maaaring gamitin ang cream cheese sa mga tatak ng Hohland o Almette. Talunin ang keso na may curd. Magdagdag ng tinadtad na dill, mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon, asin at paminta sa panlasa. Talunin hanggang makinis.

3. Putulin ang mga tuktok ng profiteroles. Gamit ang isang pastry bag, punan ang mga ito ng nagresultang timpla.

4. Hiwain ng manipis ang salmon (maaari mo ring gamitin ang salmon) at igulong ito sa hugis ng rosas.

5. Palamutihan ang pampagana ng pulang isda, pulang caviar at mga damo.

Ito ay lumiliko ang isang maganda, masarap at mabilis na pampagana na tiyak na mag-apela sa iyong mga bisita.

Ang parehong pampagana ay maaaring ihanda gamit ang mga tartlet. At sa halip na pulang isda, maaari silang palamutihan ng pinakuluang hipon.

Mga shell na may pula at itim na caviar

Kakailanganin namin ang:

• itim na caviar - 0.5 lata
• pulang caviar - 0.5 lata
• malalaking shell - 100-150 gr
• mga pipino, kamatis, gulay - para sa dekorasyon

Ang Caviar ay palaging malugod sa anumang maligaya na mesa. At samakatuwid ito ay kanais-nais na magkaroon nito sa ilang mga pinggan. At narito ang isa sa mga pagpipilian. Ngunit sa halip na karaniwang ilagay ito sa isang piraso ng tinapay, maaari kang mag-improvise ng kaunti at maghatid ng caviar sa form na ito.

Dahil ang lahat ay malinaw dito at walang mga salita, hindi namin ilalarawan ang buong proseso. Buweno, malinaw sa lahat na ang mga shell ay dapat munang pakuluan at pagkatapos ay palamigin.

Julienne na may karne at mushroom

Well, ano ang isang holiday sa taglamig na walang julienne. Ang klasikong bersyon ay nagsasangkot ng pagluluto nito na may fillet ng manok, ngunit maaari rin nating lutuin ito ng karne.

Kakailanganin namin ang:

• pinakuluang karne - 500-700 gr.
• sariwang mushroom - 250 gr. (o iba pang mushroom)
  
• sibuyas - 2-3 mga PC.
• matapang na keso - 150-200 gr.
• mantikilya - 2 tbsp. l.
• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara

Maaari kang pumili ng alinman sa mga recipe ayon sa iyong panlasa. Pareho silang masarap at maganda, kaya ligtas mong lutuin ang isa at isa. Ang mga recipe ay napatunayan at hindi ka nila pababayaan.

Cottage cheese at cheese paste na "Snowman"

Paano magiging kumpleto ang Disyembre at Enero kung wala ang iyong mga paboritong character sa taglamig? Samakatuwid, naghahanda kami ng masarap na meryenda na "Snowman". Ang pagpipiliang ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit alinman sa mga matatanda o mga bata!

Kakailanganin namin ang:

• cottage cheese - 150 gr
• naprosesong keso - 1 pc.
• pinakuluang itlog - 3 mga PC
• mantikilya - 50 gr (2.5 kutsara)
• mayonesa - 2 kutsarita
• mga walnut - 1 tbsp. kutsara
• french fries, itim na tinapay, tuyong biskwit at bell peppers - para sa dekorasyon
• bawang - 1 pc.
• dill - para sa dekorasyon
• asin - sa panlasa

Nagluluto:

1. Pakuluan ang mga itlog at palamig. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.

2. Grate ang yolks at one third ng processed cheese na pinalamig sa freezer sa fine grater. Gumiling ng mga mani gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng mayonesa at ihalo.

3. Basain ang iyong mga kamay sa tubig at bumuo ng mga bola mula sa yolk mass.

4. Grind ang cottage cheese at ang natitirang keso sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng tinadtad na bawang, mantikilya. Asin sa panlasa at haluin.

5. Takpan ang mga yolks na may curd mass at bumuo ng snowman.

6. Kuskusin ang mga squirrel sa isang pinong kudkuran. Maaari rin silang dumikit sa paligid ng isang taong yari sa niyebe, o maaari mo itong ilagay sa isang plato, na ginagawang hindi nakaplanong niyebe mula rito.

7. Gupitin ang mga sumbrero mula sa itim na tinapay. Mula sa mga gulay - mata at bibig. Magprito ng french fries at gumawa ng panulat. Palamutihan. Ilagay sa isang bilog ng cookies.

Maaari mo ring palamutihan ang isang taong yari sa niyebe na may pinakuluang karot. Ang isang bucket hat ay maaaring gupitin dito, pati na rin ang isang ilong. Mula sa dill maaari kang gumawa ng mga sanga.

Paano palamutihan nang maganda ang mga plato ng karne, isda at gulay

Ang susunod na paksa ay ang disenyo ng mga plato ng karne, isda at gulay. Siyempre, ang bawat maybahay ay may karanasan sa dekorasyon ng gayong mga plato. Ngunit maaari kang sumilip ng ilang mga ideya mula sa iba.

Narito ang isang halimbawa kung paano mo maaaring ayusin ang isang plato ng isda.

Ano sa palagay mo ang mga plato ng karne?

Ang isang pinggan ng gulay ay magagamit din. Sa pamamagitan nito, ang talahanayan ay palaging nagiging maliwanag at maligaya, pati na rin ang paglikha ng isang maligaya na kalagayan.

Okay, ito ang ginawa namin. Lumipat tayo sa mga salad.

Ngunit hindi lahat ng isda ay nagluluto. Maraming tao ang gustong magluto ng pritong isda para sa festive table.

Isda sa batter na "Nakakatuwa"

Ang isda na ito ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig. At maniwala ka sa akin, sa kabila ng kasaganaan ng mga pinggan at meryenda, ang gayong isda ay lilipad nang isa o dalawang beses lamang.

Kakailanganin namin ang:

• isda (anuman) - 1 kg
• limon - 1 pc.
• asin, paminta - sa panlasa
• langis ng gulay - para sa Pagprito

Para sa pagsubok:

• light beer - 1 baso
• itlog - 1 pc.
• kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara

Nagluluto:

1. Ihiwalay ang isda sa buto o gumamit ng handa na fillet ng isda. Magpahid ng lemon juice, asin at paminta. Iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto.

2. Ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang beer, itlog, kulay-gatas. Dahan-dahang magdagdag ng harina, pagpapakilos sa mga nilalaman. Ang kuwarta ay dapat na medyo makapal at hindi dapat tumulo kapag inilubog mo ang isda dito.

3. Mag-init ng mantika sa kawali at iprito ang isda sa batter.

Ang ulam ay may pangalan nito para sa isang dahilan. Ang isda ay talagang kamangha-manghang. At napakadaling maghanda!

Ang recipe ng batter na ito ay batay sa beer, ngunit ito ay sa magkahiwalay na whipped whites at yolks. Mayroon ding isang video kung paano gawin ito.

Well, maraming mga recipe na ang naisulat, oras na upang lumipat sa mga dessert. Sa buong taon, nakolekta namin ang iba't ibang mga dessert sa mga pahina ng blog, niluto ayon sa kanila, at kumain nang may labis na kasiyahan. Ulitin natin ang ilan sa mga ito, lalo na't sikat sila sa buong mundo at minamahal.

Fruit and berry jelly cake na walang baking "Winter Snowdrift"

Ang isang masarap na cake, na, sa kabila ng kasaganaan ng masasarap na pagkain sa isang mahiwagang gabi ng taglamig, ay hindi mapapansin.

Ang mga berry at prutas ay maaaring gamitin ayon sa panahon, anuman ang gusto mo!

Kakailanganin namin ang:

• saging - 1 pc
• kiwi - 1 pc.
• mga milokoton - 2 mga PC
• mga aprikot - 5-6 na mga PC
• strawberry - 0.5 tbsp
• raspberry - 0.5 tbsp
• kulay-gatas - 0.5 l
• gulaman - 3 tbsp. kutsara (30 gr)
• asukal - 1 tasa
• biskwit -250-300 gr

Ang paghahanda ng naturang cake ay hindi matatawag na mahirap. Ito ay inihanda nang may labis na kasiyahan, gayunpaman, habang ito ay kinakain. Iyon ang dahilan kung bakit gusto mong magluto ng ganoong cake nang paulit-ulit.

Ang mahirap lang ay kailangan mong maghintay magdamag para mag-freeze ito. At kapag siya ay nakatayo sa refrigerator at nang-aasar sa kanyang hitsura, imposibleng magtiis! Kaya gusto kong subukan ito sa lalong madaling panahon. Ang kahirapan sa paghahanda ng gayong cake bago ang holiday ay maaaring nasa katotohanan na maaaring hindi ito magsinungaling bago ang mahiwagang gabi ng taglamig. Lalo na sa mga pamilyang nakapaghanda na nito.

Masarap at magaan ang cake at the same time. Puti at tamang-tama para sa isang bakasyon sa taglamig. Iyon ang dahilan kung bakit nakatanggap siya ng ganoong pangalan - "Winter Snowdrift". Naglalagay kami ng malaking naka-bold na checkmark sa tabi ng recipe na ito. At ang mga nais maglagay ng gayong tik, pumunta sa pahina na may recipe, ito ay tinatawag

Dessert Eaton Mess na may berries at cream

Kakailanganin namin (para sa 6 na servings):

• cream (33%) - 750 ml.
• raspberry o strawberry - 300-400 gr
• soufflé (o meringue) 200 gr
• mint para sa dekorasyon
• redcurrant - para sa dekorasyon

Ang dessert na ito ay kukuha ng pinakakarapat-dapat na lugar sa iyong holiday table!

Dessert na "Matamis na puno"

Kakailanganin namin ang:

• mantikilya - 250 gr
• pulbos na asukal - 500 gr
• gatas - 5-8 tbsp. mga kutsara
• vanilla - sa dulo ng kutsilyo
• asin - isang pakurot
• kulay berdeng pagkain

Para sa mga cupcake (22-24 piraso):

• harina - 3 tasa
• tubig - 2 baso
• asukal - 1.5-2 tasa
• kakaw - 6 tbsp. mga kutsara
• langis ng gulay -3-4 tbsp. mga kutsara
• suka - 1.5-2 tbsp. mga kutsara
• soda - 2 kutsarita
• asin - 1 kutsarita
• vanilla sugar - 2 kutsarita

Pagpupuno, dekorasyon:

• Strawberry
• M&Mdens dragee packaging

Nagluluto:

1. Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang ito ay maging malambot. Talunin ito gamit ang isang panghalo sa isang makapal na puting masa. Magdagdag ng pulbos na asukal, banilya, asin, pangkulay ng pagkain at talunin ang lahat hanggang sa makinis.

2. Magdagdag ng gatas, unang 5 kutsara, talunin, at unti-unting magdagdag ng higit pa upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho ng cream. Talunin ang natapos na masa sa loob ng 5 - 7 minuto.

3. Para sa mga cupcake, paghaluin ang harina, asukal, kakaw, soda, asin at vanilla sugar. Salain sa pamamagitan ng isang salaan, mas mabuti nang dalawang beses.

4. Ibuhos ang suka, ihalo sa isang tinidor. Pagkatapos ay mantikilya, at ihalo muli sa isang tinidor. Hindi na kailangang matalo!

5. Ibuhos sa tubig at ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang isang tinidor hanggang sa makinis. Wag mong hagupitin!

6. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma at maghurno ng 30 minuto sa temperatura na 180 degrees.

7. Ngayon ay palamutihan natin. Lubricate ang cupcake na may cream at ilagay ang isang berry sa gitna upang ito ay tumayo nang matatag.

8. Ilagay ang cream sa isang pastry bag na may pinakamaliit na hugis bituin na nozzle.

9. Simula sa ibaba, bumubuo kami ng mga sanga ng spruce mula sa cream. Upang gawin ito, kailangan mong ilakip ang dulo ng nozzle sa berry at pisilin ang cream tungkol sa 1 cm Pagkatapos naming ihinto ang pagpindot, inaalis namin ang aming kamay. At ganoon din ang ginagawa namin para sa susunod na sangay.

Inaayos namin ang mga sanga sa isang pattern ng checkerboard na may kaugnayan sa ilalim na hilera.

10. Pinalamutian namin ang mga Christmas tree na may mga drage at asterisk-cookies.

Ang ganitong dessert ay tinatangkilik ng mga matatanda at bata. Ito ay napaka-masarap at, walang duda, maligaya! Ihanda ito at pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.

Well, ang huling paksa ay inumin! Anong holiday kung wala sila!

Cocktail na "Homemade Baileys"

Kakailanganin namin ang:

• yolks ng itlog - 5 piraso
• asukal - 1 tasa
• matamis na condensed milk - 1 lata
• vodka - 200 ML
• instant na kape - 1 tbsp. kutsara

Nagluluto:

1. Mga sariwang itlog lamang ang kailangan para makagawa ng cocktail. Hugasan ang mga ito ng sabon at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti.

2. Grind ang yolks na may asukal. Haluin sa condensed milk.

3. Maghalo ng instant na kape sa vodka.

4. Pagsamahin ang dalawang mixture sa isa gamit ang mixer. Ibuhos sa isang bote. Home Baileys ay handa na! Hindi matukoy sa totoong bagay! Oo, at ito ay ginawa lamang mula sa mga natural na sangkap!

Cocktail "Royal Delight"

Kakailanganin namin ang:

• blackcurrant liqueur - 10 ml
• tuyong champagne - 100 ML

Sa kawalan ng blackcurrant liqueur, maaari itong mapalitan ng anumang iba pang berry liqueur.

Nagluluto:

Ibuhos ang liqueur sa isang baso ng champagne. Pagkatapos ay ibuhos ang champagne. Palamutihan ang gilid ng baso ng strawberry o orange slice. Maaari kang magdagdag ng mga ice cubes.

Cocktail "Azure Blues"

Kakailanganin namin ang:

• puting rum - 1 bahagi
• orange juice - 2 bahagi
• pineapple juice - 2 bahagi
• katas ng kalahating kalamansi
• sariwang mint
• durog na yelo

Nagluluto:

Paghaluin ang lahat ng sangkap na may shaker. Ibuhos sa isang mataas na baso, magdagdag ng durog na yelo, palamutihan ng mga dahon ng mint.

Lahat kami ay may mga pang-adultong cocktail. Ngunit kailangan mo ring maghanda ng masarap na cocktail ng mga bata. At isa ang nasa isip ko.

Cocktail ng mga bata na "Morozko"

Kakailanganin namin ang:

• tatlong iba't ibang uri ng ice cream
• cream
• mineral na tubig
• asukal
• lemon juice

Nagluluto:

1. Isawsaw ang gilid ng baso sa lemon juice. Isawsaw sa asukal upang ang gilid ng baso ay lumabas na bahagyang "snowy".

2. Dahan-dahang ilagay ang 1 buong kutsara ng iba't ibang ice cream sa isang baso. Maaari mong gamitin ang vanilla, strawberry, pinya, pistachio. Ang pangunahing bagay ay ang bawat isa sa kanila ay may sariling panlasa.

3. Ibuhos hanggang kalahating baso ng cream. Malumanay na paghaluin gamit ang isang kutsara.

4. Lagyan ng mineral water, pero para 3/4 lang ang laman ng baso. Dapat mabuo ang isang foam.

Gustung-gusto ng mga bata ang cocktail na ito. Kaya maging handa para sa kanila na humingi din ng mga extra!

Tulad ng nakikita mo, may ilang mga ideya para sa menu ng holiday! Ngunit pagkatapos ng lahat, marami ay hindi maliit! Laging mabuti na may pagpipilian. At sa materyal ngayon maaari kang pumili ng isang recipe para sa bawat panlasa. May mga appetizer, salad, main course, dessert, at kahit cocktail.

Ang lahat ng mga recipe ay nasubok at hindi ka dapat pabayaan! At nananatili para sa akin na hilingin sa iyo ang mabuting kalooban!

Maligayang bagong Taon! At nawa ang iyong holiday table ay ang pinakamahusay!

Paano magluto ng masarap na baboy para sa Bagong Taon? Sa isang banda, hindi ka maaaring mag-aksaya ng oras sa "pag-imbento ng gulong", ngunit tandaan ang isang matagal nang nasubok na simpleng recipe at "ilarawan" ang isang bagay na hindi kumplikado, ngunit tradisyonal at hindi maikakaila na pampagana. Ngunit naniniwala ako na ang susunod na panahon ng kalendaryo na 365 araw ay dapat matugunan ng mga bagong pagkain! Samakatuwid, iminumungkahi kong pag-iba-ibahin mo ang iyong holiday menu.

Baboy sa isang soy-honey marinade sa oven

Ang marinade sa recipe na ito ay unibersal. Nagluluto ako ng parehong karne at manok kasama nito. Kapag inihurno, ang mabangong timpla ay nagiging malutong na makintab na crust. Mmmm... Dinilaan mo ang iyong mga daliri! At ito ay palaging lumiliko out piquant, orihinal at napaka pampagana. Ano pa ang kailangan mo para magkaroon ng masarap na Bisperas ng Bagong Taon?!

Mga kinakailangang sangkap:

Paano magluto ng baboy sa soy-honey glaze:

Hugasan ng mabuti ang karne at alisin ang labis na taba. Gupitin sa maliliit na piraso o iwanan nang buo. Patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
Balatan ang bawang at tinadtad ng makinis. O dumaan lang sa crusher.
Ibuhos ang toyo sa isang mangkok. Ibuhos ang bawang.
Magdagdag ng pulot. Haluin. Maraming chef ang nagpapayo sa pagdaragdag ng artipisyal na "bee gold". Dahil ang isang natural na produkto ay nagiging mapanganib kapag pinainit. Gustuhin man o hindi, hanggang ngayon ay walang nagpapatunay. Gumamit ako ng natural, lutong bahay, napakasarap at mabango. Sa pamamagitan ng paraan, huwag matakot na ang ulam ay magiging matamis. Binabayaran ng toyo ang pulot, at ang icing ay masarap. Ano ang kailangan mong sorpresahin ang mga bisita sa party ng Bagong Taon.
Ilipat ang karne sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang marinade. Ikalat ang mabangong timpla nang pantay-pantay. I-marinate ang 2-8 oras sa isang malamig na lugar. O mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng isang oras, na natatakpan ng isang takip o cling film. Upang magluto ng baboy nang eksakto para sa Bagong Taon ayon sa recipe na ito, huwag kalimutang isaalang-alang ang oras na ito.
Painitin ang unscented vegetable oil. Hindi mo kakailanganin ang marami nito, dahil ang karne mismo ay medyo mataba. Ilagay ang adobong piraso sa kawali. Ang apoy ay dapat na katamtamang malakas. Ang aming gawain sa yugtong ito ay hindi lutuin ang baboy, ngunit gumawa lamang ng isang malutong na crust upang ang lahat ng juice ay "sealed" sa loob. Samakatuwid, ang litson para sa 1-2 minuto ay sapat na. Ang honey at soy sauce marinade ay magiging makintab na glaze.
Dahan-dahang ibalik ang karne at iprito ang pangalawang bariles hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilipat sa isang baking dish. Ilagay sa preheated oven. Magluto ng 20-40 minuto depende sa laki ng (mga) piraso. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang probe thermometer o piercing. Sa unang kaso, ang temperatura sa loob ng baboy ay dapat na 70-75 degrees. Sa pangalawang paraan, ang malinaw na juice ay dapat tumayo mula sa gitna.
Handa ang makatas na baboy sa isang makintab na "lacquer" glaze, ihain kaagad sa mesa ng Bagong Taon, bago ito magkaroon ng oras upang palamig. Madalas din akong maghurno ng karne para sa mga pista opisyal ayon sa recipe na ito, siguraduhing suriin ito.

Mga rolyo ng baboy na pinalamanan ng mga kabute

"Rolls - napakadali! Para sa Bagong Taon ay mas mahusay na magluto ng isang bagay na mas orihinal," maaaring isipin ng marami sa inyo. Ngunit huwag lamang tumalon sa mga konklusyon. Ang pagiging simple sa kasong ito - nasa kamay lamang. Pagkatapos ng lahat, mas madali at mas mabilis ang paghahanda ng ulam, mas maraming oras ang magkakaroon ka para sa iyong sarili. Bukod dito, ang maliwanag na gawain ay higit pa sa kabayaran ng walang kapantay na lasa at pampagana na hitsura. Subukan Natin?

Anong hanay ng mga produkto ang kakailanganin:

Paano magluto ng pork roll para sa Bagong Taon:

Para sa pagpuno, gumamit ako ng simple at pamilyar na mga champignon. Ngunit naiisip ko kung gaano mabango ang pagpuno kung ito ay ginawa mula sa mga kabute sa kagubatan. Ngunit sila, siyempre, dapat munang pakuluan bago iprito. At ito ay mas mahusay na upang maubos ang tubig ng hindi bababa sa isang beses pagkatapos kumukulo. At alisan lamang ng balat ang mga kabute at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang tuyong kawali. Pakuluan ang mga hiwa ng kabute sa katamtamang init hanggang ang likido ay sumingaw. Haluin para hindi masunog. Kasabay nito, ang mga itlog ay maaaring pakuluan.
Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Gumalaw at pukawin sa langis ng gulay. Dapat itong i-deodorize upang hindi malunod ang lasa ng palaman.
Kapag ang mga sibuyas at mushroom ay pinirito hanggang malambot at ginintuang, ilagay ang tinadtad na bawang at paminta. asin. Maglagay ng mantikilya. Haluin. Kapag ang mantikilya ay natunaw, maaari mong patayin ang apoy at palamig ang mga nilalaman ng kawali. Sa oras na ang mga rolyo ay luto, ang pagpuno ay hindi dapat maging mainit, dahil hindi mo nais na ipagdiwang ang Bagong Taon na may paso.
Isawsaw ang mga hard-boiled na itlog sa tubig ng yelo. kapag sila ay lumamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes. O lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa mga sibuyas na may mushroom. Haluin. Kung ang pagpuno ay tila tuyo, magdagdag ng kaunting kulay-gatas o mayonesa.
Gupitin ang baboy sa buong butil sa mga hiwa na humigit-kumulang 2 cm ang kapal. Talunin gamit ang isang kitchen mallet sa pamamagitan ng cling film upang hindi masira ang mga hibla. Kuskusin ng paminta at asin sa magkabilang panig.
Maglagay ng ilang pagpuno sa isang dulo.
Roll up nang maayos. I-pin ang mga gilid gamit ang mga toothpick o itali ang "design" gamit ang kitchen string.
Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga roll at iprito sa katamtamang init sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang meryenda sa isang form na lumalaban sa init. Painitin ang oven sa 180-200 degrees.
Ihurno ang mga rolyo sa loob ng 15-25 minuto (depende sa kapal) at ihain kaagad sa mesa ng Bagong Taon kasama ang iyong paboritong sarsa at sariwang damo.

Inihurnong baboy na may pinya

Nag-aalala tungkol sa pag-overcooking ng iyong karne? Tandaan ang recipe na ito. Ang baboy ay nagiging makatas at malambot, kahit na anong bahagi ng bangkay ang iyong inihurnong. Samakatuwid, hindi mo maaaring ipagsapalaran ito, ngunit uminom pa rin ng champagne, na sinasamsam ang natitirang mga pinya! Ang matamis at maasim na kakaibang prutas na ito ay paborableng umakma sa lasa ng karne. At ang cheese crust, tulad ng isang cherry sa cake, ay nakumpleto ang masarap na komposisyon.

Upang maghanda ng ulam, kumuha ng:

Paano magluto ng inihurnong baboy na may pinya:

Gupitin ang karne sa mga bahagi sa buong butil. May leeg ako, kaya napaka-juicy pala ng ulam. Ngunit sa tenderloin ito ay magiging mas masarap, sigurado ako. Ang kapal ng mga plato ay dapat na hindi hihigit sa 2-3 cm.
Talunin ng mabuti, balutin ng polyethylene ng pagkain. Budburan ng asin at paminta. Masahe para mas maabsorb ang mga pampalasa. Maaaring magdagdag ng iba pang pampalasa sa minimum na set na ito. Halimbawa, rosemary, Provence herbs, isang maliit na luya at thyme.
Grasa ang isang baking sheet na may manipis na layer ng langis. Ilatag ang mga chops.
Maglagay ng pineapple ring sa bawat piraso ng karne. Ang prutas ba ay hiniwa na sa pabrika? Pantay-pantay na ipamahagi ang tungkol sa 1-2 kutsara ng mga cube ng pinya.
Matigas na keso (pumili ng iba't ibang panlasa) lagyan ng rehas. Budburan ng pineapple chops sa ibabaw. Painitin ang oven sa 180 degrees. Maglagay ng baking sheet doon. Sa gitna ng mga singsing ng pinya, maaari kang maglagay ng pitted olive, kalahating cherry tomato, o isang takip ng maliliit na champignon. Kaya ang baboy ay magiging mas kawili-wili, dahil nakasanayan na nating maghanda lamang ng mga hindi pangkaraniwang pagkain para sa Bagong Taon. Kahit na ito ay napakasarap at medyo maganda. Ihurno ang ulam sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa maluto.
Ang pinakamalambot na karne na may matamis at maasim na pinya sa ilalim ng isang namumula na cheese crust ay kinakain sa mga unang minuto pagkatapos ihain. ayaw maniwala? Suriin ito sa iyong sarili :-)

Mga skewer ng baboy sa mga skewer sa oven

Sa Bisperas ng Bagong Taon (lalo na kung ang panahon ay "hindi lumilipad") ang mga matinding tao lamang ang lumalabas sa kalikasan, mga tunay na mahilig sa gayong holiday o masayang may-ari ng mga bahay sa bansa na may pagkakataon na magtago sa mainit na "loob" ng kanilang "kuta" bigla. Gayunpaman, mas pinipili ng karamihan na makipagkita sa susunod na taon sa isang maaliwalas na apartment o pribadong bahay malapit sa isang masayang idle talk TV at isang matalinong Christmas tree. Samakatuwid, hindi lahat ay maaaring tamasahin ang isang "tunay" na barbecue na may maliwanag na aroma ng usok. Pero may oven pa rin! Kaya't maghurno tayo ng makatas na baboy sa mga skewer!

Mangangailangan ito ng:

Paano magluto ng mga skewer ng baboy para sa Bagong Taon:

Hugasan ang karne. Patuyuin at gupitin sa maliliit na piraso.
Ihanda ang marinade. Ito ay lumalabas na katamtamang maanghang at kasing taba ng mayonesa. Maaari mo ring gamitin ang iyong paboritong recipe para sa isang mabangong timpla para sa marinating karne, hindi ko igiit. Paghaluin ang mustasa (piliin ang spiciness sa iyong panlasa), bawang, kulay-gatas, asin at paminta na dumaan sa isang pindutin. Haluin.
Ikalat nang pantay-pantay sa baboy. I-marinate ng 2 hanggang 24 na oras sa malamig na lugar.
I-thread ang mga piraso ng karne sa mga kahoy na skewer. Upang hindi sila masunog, maaari silang ibabad magdamag sa malamig na malinis na tubig.
Pagkatapos magsipilyo ng kawali na may kaunting taba ng gulay, iprito ang mga tuhog ng baboy sa mataas na init upang makakuha ng ginintuang crust. Pagkatapos ay ilipat sa isang baking sheet o ovenproof dish. Ilagay sa preheated oven. Magluto ng isa pang 20-30 minuto sa 180 degrees. Mayroon bang top heating? Maaari mo ring i-on ito. Ngunit huwag matuyo ang karne, pana-panahong suriin ang pagiging handa nito.
Ilipat ang natapos na baboy sa "seremonyal" na ulam at ihain, binuburan ng mga damo. Sa pagitan ng mga piraso ng karne, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong i-thread ang isang malawak na singsing ng sibuyas, isang bilog ng kamatis o isang maliit na kabute.

Bon appetit!

Hindi mapag-usapan ang panlasa. Ngunit napaka posible na pag-usapan ang tungkol sa kanila, lalo na kung ang mga tunay na connoisseurs ay nagtipon sa mesa. T-bone lamb, ginger-glazed pork, sesame chicken, duck with oranges, turkey with tangerines: makikita mo ang lahat ng ito at marami pang iba sa aming espesyal na seleksyon ng mga recipe para sa. Hindi man lang mapapansin ng mga bisitang madamdamin sa pagtikim na hatinggabi na at oras na para salubungin ang Bagong Taon. Tratuhin at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay!

1. Inihurnong baboy sa ginger glaze

• 1.5-2 kg ng baboy na may balat at isang maliit na layer ng taba;
• 1 sibuyas;
• 2 maliit na sariwang ugat ng luya;
• 4 sprigs ng mint;
• 2 tbsp. mga kutsara ng mga putot ng clove;
• Asin at paminta para lumasa.

Para sa paglulutomagpakinangkailangan:

• 2/3 tasa ng asukal;
• isang maliit na piraso ng ugat ng luya;
• limon.

Recipe:

1. Hugasan ng maigi ang baboy at patuyuin. Grate ng asin at paminta. Balatan ang sibuyas, hiwain ng manipis. Balatan ang luya, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan at tuyo ang mint.
2. Ilagay ang sibuyas, luya at mint sa isang malalim na ulam. Ilagay ang baboy sa ibabaw. Ibuhos sa tubig upang masakop nito ang karne na may isang layer na 4 cm. Takpan ang form na may 3 layer ng foil.
3. Painitin muna ang oven sa 180°C. Maghurno ng karne sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 140 ° C at magluto ng isa pang 1 oras.
4. Ihanda ang glaze: Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang 100 ML ng tubig. Ilagay sa isang maliit na apoy at patuloy na haluin hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Hugasan ang luya, tuyo, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa. Idagdag sa kasirola at lutuin, pagpapakilos, para sa isa pang 5 minuto. Hugasan ang lemon, tuyo ito at gupitin sa maliliit na hiwa, pagkatapos ay idagdag sa kasirola at lutuin ng 2 minuto. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang lemon sa isang ulam. Painitin ang glaze para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa lumapot ito. Alisin sa apoy at itabi.
5. Takpan ang isang malinis na baking dish na may isang sheet ng foil, grasa na may langis ng gulay, ilagay ang baboy dito. Gupitin ang balat mula sa baboy, na nag-iiwan ng manipis na layer ng subcutaneous fat. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gumawa ng mga hiwa sa anyo ng isang sala-sala sa isang layer ng taba. Magdikit ng clove bud sa bawat isa sa mga nagresultang rhombus. Taasan ang temperatura ng oven sa 200°C. Brush ang baboy na may glaze, nag-iiwan ng 3 tbsp. mga kutsara. Maghurno ng karne para sa isa pang 20 minuto. Paghaluin ang natitirang glaze na may mga hiwa ng lemon at ihain kasama ang natapos na baboy.

• binti ng tupa (1.5-2 kg);

• 300 g ng suluguni cheese;
• 3 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. kutsara ng mga de-latang olibo at pitted olives;
• 200 ML ng sabaw ng karne;
• 200 ML dry white wine;
• 100 ML ng mabibigat na cream;
• asin, itim na paminta sa lupa.

Tupa na may keso sa ilalim ng ginintuang crust. Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Recipe:

1. Painitin ang hurno sa 220°C. Hugasan ang binti ng tupa at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Maingat na gupitin ang buto, ilagay ang hiwa ng laman sa gilid. Grate ng asin at paminta.
2. Hugasan ang mga gulay, tuyo, magtabi ng ilang mga sanga para sa dekorasyon, makinis na tumaga ang natitira. Gupitin ang keso ng suluguni sa manipis na hiwa. Lagyan ng keso at gulay ang binti ng tupa, i-chop ang mga gilid ng hiwa gamit ang mga toothpick. Ilagay sa isang roaster.
3. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa apat na bahagi. Balatan ang bawang at gupitin ng magaspang. Init ang mantika ng gulay at iprito nang bahagya ang sibuyas at bawang. Ilipat sa roaster gamit ang binti ng tupa.
4. Itapon ang mga olibo at olibo sa isang salaan, pagkatapos ay ilagay sa karne, sibuyas at bawang. Maghurno ng 1 oras, ibuhos ang mainit na sabaw, alak at maghurno para sa isa pang 40-50 minuto, pana-panahong ibuhos ang nagresultang sarsa.
5. Ilagay ang natapos na binti sa isang ulam, ilagay ang mga sibuyas, bawang, olibo at olibo sa tabi nito. Palamutihan ng halaman. Ibuhos ang cream sa natitirang sarsa, magluto ng 10 minuto. Ihain nang hiwalay ang sarsa.

3. Festive chicken sa Portuguese

• 600 g iba't ibang piraso ng manok;

• 1/3 tasa ng sariwang kinatas na orange juice;
• 1/3 tasa ng tuyong puting alak;
• 2.5 st. kutsara ng toyo;
• 1 st. isang kutsarang puno ng linga;
• asin, itim na paminta, langis ng oliba.

Pinalamutian ng kakaibang salad.Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 3 malalaking dalandan;
• kalahating matamis na pulang paminta;
• 1 katamtamang pulang sibuyas;
• 10 sanga ng cilantro;
• 1 cm ugat ng luya;
• 2 kutsarita ng gadgad na balat ng orange;
• 1 kutsarita ng sesame oil;
• 1/2 kutsarita ng magaspang na asin;
• 1/4 kutsarita ng chili flakes

Recipe:

1. Paghaluin ang orange juice, alak at toyo. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang lalagyan at ibuhos ang marinade. Isara ang takip. Mag-iwan ng 1 oras, nanginginig ang lalagyan paminsan-minsan.
2. Gupitin ang ilalim ng mga dalandan, ilagay sa isang board at maingat na putulin ang zest kasama ang puting layer. Gamit ang isang maliit na kutsilyo sa isang mangkok, gupitin ang pulp sa pagitan ng mga pelikula, i-save ang juice.
3. Hugasan ang paminta, tuyo ito, gupitin sa manipis na mga singsing, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Balatan at i-chop ang luya, hugasan ang cilantro, tuyo ito, pilasin ang mga dahon at i-chop ang mga ito ng makinis. Magdagdag ng paminta, sibuyas, luya, cilantro, orange zest, asin at chili flakes sa isang mangkok na may mga dalandan, ihalo at iwanan ng 1 oras.
4. Inihaw ang mga buto ng linga sa isang tuyong kawali. Painitin ang hurno sa 200°C. Budburan ng asin at paminta ang bawat piraso ng manok. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet. Maghurno ng 10-15 min. Ilipat ang manok sa isang flat dish - sa gitna. Ilagay ang salad sa paligid ng mga gilid, iwisik ang lahat ng mga buto ng linga.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 pato;
• 4 na dalandan;

• 3 mansanas;
• 1/4 kutsarita ng kanela, anise at giniling na luya;
• 2 tbsp. kutsara ng lemon juice;
• 2 tbsp. kutsara ng pulot;
• 50 g ng butil na asukal;
• 200 ML dry white wine;
• asin, itim na paminta sa lupa.

Itik na inihurnong may dalandan. Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Recipe:

1. Painitin muna ang oven sa 190°C. Hugasan ang bangkay ng pato, patuyuin, kuskusin ng asin at paminta. Hugasan ang mga dalandan, gupitin ang 2 sa kanila sa mga hiwa. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core na may mga buto, gupitin sa mga hiwa, iwiwisik ang kanela, anis at iwiwisik ng lemon juice. Pagkatapos ay ihalo sa mga hiwa ng orange at 1 tbsp. kutsara ng pulot at palaman ang pato sa pinaghalong. Tahiin gamit ang mga sinulid, balutin ang natitirang pulot at maghurno ng 2 oras.
2. Para sa sarsa, alisan ng balat ang 1 orange at hatiin sa mga hiwa, gupitin ang huling orange sa mga bilog. I-dissolve ang asukal sa 200 ML ng mainit na tubig, ilagay ang mga hiwa at magluto ng 10 minuto. Salain, magdagdag ng luya at alak. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
3. Alisin ang mga thread mula sa natapos na pato, ilagay ang pagpuno sa isang ulam, ilagay ang ibon sa itaas, ibuhos ang nagresultang sarsa at palamutihan ng mga hiwa ng orange.

Upang maghanda kakailanganin mo (para sa 4 na servings):

• 4 na cutlet ng tupa sa buto;

• 2 kutsarita ng tuyo na rosemary;
• 1 kutsarita pinatuyong thyme;
• 2 kutsarita ng tuyo na basil;
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• 1 sibuyas;
• 80 ML ng balsamic vinegar;
• 200 ML ng sabaw ng karne;
• 50 ML dry red wine;
• 1.5 st. kutsarang mantikilya.

Tupa sa buto na may balsamic sauce. Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Recipe:

1. Paghaluin ang rosemary, basil, thyme, asin at paminta. Kuskusin ang mga piraso ng tupa na may tuyong timpla sa lahat ng panig, ilagay sa isang plato, takpan at hayaang tumayo ng 15-20 minuto.
2. Sa isang malaking kawali, init ang langis ng gulay, ilagay ang mga piraso ng tupa at iprito hanggang sa ganap na maluto. Alisin ang mga cutlet mula sa kawali, ilagay sa isang serving dish at panatilihing mainit-init (sa ilalim ng talukap ng mata).
3. Sa kawali kung saan ang karne ay pinirito, ilagay ang sibuyas at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang balsamic vinegar, pukawin, at pagkatapos ay idagdag ang sabaw ng baka. Lutuin ang sarsa sa katamtamang init ng mga 5 minuto, hanggang sa kumulo ito ng kalahati. Pagkatapos ay ibuhos ang 50 ML ng dry red wine dito at lutuin ng isa pang 5 minuto. Alisin ang sarsa mula sa init at magdagdag ng mantikilya. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng tupa at ihain.

Upang maghanda kakailanganin mo (para sa 4 na servings):

• 600 g fillet ng manok:

• 1 limon;
• 50 g breadcrumbs;
• 2 itlog;
• 50 g ng peeled walnuts;
• 1 kutsarita ng paprika;
• 4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• 2 tbsp. kutsara ng harina;
• asin, itim na paminta sa lupa.

Tinapay na fillet ng manok. Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Recipe:

1. Hugasan ang lemon, tuyo sa isang tuwalya. Alisin ang isang manipis na layer ng zest na may kudkuran at pisilin ang juice. Grind nuts, ihalo sa zest, paprika at breadcrumbs.
2. Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito, budburan ng lemon juice, asin at paminta sa panlasa. Talunin ang mga itlog, asin, paminta, ibuhos sa isang malalim na plato. I-roll ang fillet sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa mga itlog at breaded sa mga mani na may zest, paprika at breadcrumbs.
3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang manok sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang manok sa isang plato na may berdeng dahon ng salad, palamutihan ng mga kamatis at damo.

Para sa pagluluto kakailanganin mo (para sa 8 tao):

• binti ng tupa (1.5-2 kg);

• 1/2 bungkos berde cilantro at basil;
• 300 g ng homemade cheese;
• 3 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. kutsara ng de-latang pitted olives;
• 200 ML ng sabaw ng karne;
• 200 ML dry red wine;
• asin, itim na paminta sa lupa.

Pinalamanan na tupa. Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Recipe:

1. Painitin muna ang oven sa 220°C. Hugasan ang binti ng tupa at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Maingat na gupitin ang buto, ilagay ang hiwa ng laman sa gilid. Kuskusin ng asin at paminta.
2. Para sa pagpuno, hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, magtabi ng ilang mga sanga para sa dekorasyon, makinis na tumaga ang natitira. Mash ang keso at ihalo sa herbs. Punan ang binti ng tupa sa nagresultang timpla, i-fasten ang mga gilid ng hiwa gamit ang mga toothpick. Ilagay sa isang roaster.
3. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa apat na bahagi. Balatan ang bawang at gupitin ng magaspang. Init ang mantika ng gulay at iprito nang bahagya ang sibuyas at bawang. Ilipat sa brazier sa binti.
4. Itapon ang mga olibo sa isang salaan, pagkatapos ay ilagay ang karne, sibuyas at bawang. Maghurno ng 1 oras, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na sabaw, alak at maghurno para sa isa pang 40-50 minuto, pana-panahong ibuhos ang nagresultang sarsa.
5. Ilagay ang natapos na binti sa isang ulam, ilagay ang mga sibuyas, bawang, olibo at olibo sa tabi nito. Palamutihan ng mga halamang gamot at lagyan ng inihaw na sarsa.

Upang maghanda kakailanganin mo (para sa 4 na servings):

• 1 kg fillet ng pabo;

• 1 kutsarita ng magaspang na asin;
• 1 kutsarita ng sariwang giniling na pinaghalong paminta;
• 10 tangerines;
• 100 g honey.

Turkey fillet na may mga tangerines. Larawan: K. Vinogradov/BurdaMedia

Recipe:

1. Hugasan ang fillet ng pabo at tuyo na mabuti gamit ang mga tuwalya ng papel. Paghaluin ang asin na may nutmeg, kanela at paminta, kuskusin ang pabo sa nagresultang timpla.
2. Hugasan at tuyo ang mga tangerines. 4 na prutas, nang walang pagbabalat, gupitin sa mga bilog. Balatan ang natitira at pisilin ang katas sa kanila. Hugasan ang mint, tuyo ito, putulin ang mga dahon. Gupitin ang fillet nang hindi pinuputol hanggang sa dulo.
3. Maglagay ng mga hiwa ng tangerine at mint sa bawat paghiwa. Itali ang inihandang turkey fillet gamit ang lubid sa kusina o i-fasten ang mga hiwa gamit ang mga skewer.
4. Painitin muna ang oven sa 200°C. Ilagay ang fillet ng pabo sa isang sheet ng foil, balutin at maghurno ng 1 oras.
5. Paghaluin ang tangerine juice na may pulot. Buksan ang foil, ibuhos ang turkey fillet na may nagresultang sarsa at ibalik ito sa oven sa loob ng 15 minuto.

9. Mga binti ng manok na pinalamanan ng mga tangerines

Upang maghanda kakailanganin mo (para sa 6 na servings):

• 6 na binti ng manok;

• 6 tangerines;
• 20 g ng ugat ng luya;
• 4 cloves ng bawang;
• 4 tbsp. kutsara ng toyo;
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;
• 1 st. isang kutsarang puno ng cognac;
• asin at giniling na pulang paminta sa panlasa.

Mga binti ng manok na pinalamanan ng mga tangerines. Larawan: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Recipe:

1. Hugasan ang mga binti ng manok, tuyo sa isang tuwalya, alisin ang mga buto. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola at 2 tbsp. kutsara ng toyo. Iprito ang mga binti sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, alisin at palamig.
2. Ang ugat ng luya ay hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang medium grater. Balatan ang bawang at tinadtad ng makinis. Paghaluin ang luya, bawang, natitirang toyo, cognac, giniling na pulang paminta, asin. Igulong ang mga binti sa pinaghalong.
3. Tatlong tangerines hugasan, alisan ng balat, hatiin sa mga hiwa, alisin ang mga buto. Punan ang mga binti ng mga tangerines, ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang mga binti na may sarsa at juice ng dalawang tangerines at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Kapag naghahain, palamutihan ng mga hiwa ng mandarin.

Hinahain kasama ng mushroom saute

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 talong;

• 1 tangkay ng leek;
• 1 zucchini;
• 2 pulang sibuyas;
• 3 kg leeg ng baboy;
• 2 pulang paminta;
• 1 dilaw na paminta;
• 100 g cherry tomato;
• 1 st. isang kutsarang puno ng suka;
• 3 sining. kutsara ng lemon juice;
• 2 tbsp. kutsara ng asukal;
• 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba;
• 2 sprigs ng pinatuyong rosemary;
• 1 kutsarita pinatuyong oregano;
• 1 kutsarita ng clove buds.

Para sa paglulutopulot-pukyutan pkakailanganin niya:

• 200 g oyster mushroom;
• 1 kutsarita ng black ground pepper;
• 100 g pinatuyong porcini mushroom;
• 1 karot.

Pinalamanan na baboy. Larawan: Valentina Bilunova/BurdaMedia

Recipe:

1. Ang mga tuyong kabute ng porcini ay nagbuhos ng 0.5 litro ng mainit na pinakuluang tubig, isara ang takip at mag-iwan ng 25-30 minuto. Ang mga talong ay pinutol nang pahaba sa manipis na mga plato, asin sa magkabilang panig, itabi sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay pisilin at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Sa leeg, gumawa ng 3 transverse cut na may kutsilyo, nang hindi pinutol hanggang sa dulo ng 3 cm Maingat na buksan ang bawat hiwa at pahiran ng mainit na langis ng oliba, asin, balutin ang baboy na may isang pelikula at itabi.
3. Grasa ang dalawang matamis na sili na may langis ng oliba, ilagay sa isang baking sheet. Maghurno ng mga paminta sa 210 ° C hanggang lumitaw ang mga itim na marka sa kanila. Alisin ang mga peppers mula sa oven, ilagay sa isang plastic bag, balutin nang mahigpit, itabi sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sili, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin ang pulp sa mga piraso.
4. Ang zucchini ay pinutol sa manipis na mga hiwa, pagkatapos ay mga piraso, ang talong ay pinutol din sa mga piraso, budburan ng lemon juice. Gupitin ang leeks nang pahaba sa ilang piraso, hugasan at tuyo. Sa isang mabigat na ilalim na kawali, init ang langis ng oliba, iprito ang talong, zucchini at leeks sa loob ng 1-2 minuto. sa isang malakas na apoy. Magdagdag ng oregano, cloves, bawasan ang init, asin at magluto ng isa pang 3 minuto. Alisin sa apoy at palamig.
5. Gupitin ang mga cherry tomato sa quarters. Pagsamahin ang suka, lemon juice, asukal, ihalo ang lahat ng mabuti. Maghalo ng 3 tbsp. mga kutsara ng tubig. Ibuhos ang mga kamatis na may nagresultang pag-atsara, mag-iwan ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang mga kamatis sa isang salaan.
6. Buksan ang bawat paghiwa sa leeg hangga't maaari, timplahan ng itim na paminta, kuskusin ito sa karne gamit ang iyong mga daliri. Punan ang mga incisions ng mga cherry tomatoes at sautéed vegetables, alternating kung ninanais, pindutin nang mahigpit ang sariwang napuno na bahagi ng leeg laban sa nauna.
7. Itali ang leeg gamit ang ikid, grasa muli ng mantika at iprito sa isang malaking kawali sa mataas na apoy sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maingat na alisin mula sa kawali, balutin ng matamis na mustasa, balutin sa foil, ilipat sa isang baking sheet at maghurno ng 3 oras sa oven sa 180°C.
8. Balatan ang mga karot at ang natitirang matamis na paminta, gupitin sa maliliit na cubes. Banlawan ang mga oyster mushroom, alisin ang matitigas na binti, gupitin ang laman sa maliliit na cubes. Salain ang mga babad na mushroom at i-chop. Gupitin ang pulang sibuyas sa maliliit na cubes.
9. Painitin ang isang malaking kawali na may 4 tbsp. kutsara ng langis ng oliba. Ibuhos ang lahat ng mga gulay at mushroom, iprito hanggang halos maluto. Magdagdag ng mga dahon ng rosemary at 3 tbsp. mga kutsara ng likido mula sa pagbabad ng mga kabute, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init. Takpan ang sauté na may foil.
10. Alisin ang karne mula sa oven at hayaang magpahinga ng 20 minuto. Alisin ang foil, alisin ang ikid at maghurno para sa isa pang 4 na minuto. Palamig ng kaunti. Gupitin ang leeg sa mga bahagi. Maglagay ng cell sa tabi nito.

Upang marami kang mapagpipilian, gumawa kami ng pagpili

Hindi isang solong maligaya na talahanayan ang kumpleto nang walang mga pagkaing karne, at ang Bagong Taon ay walang pagbubukod. Ang maligaya na menu ng Bagong Taon, bilang panuntunan, ay puno ng iba't ibang mga pinggan, parehong tradisyonal at orihinal. Ang bawat babaing punong-abala sa araw na ito ay nais na magluto ng gayong mga pagkaing magsorpresa at magpapasaya sa mga mahal sa buhay. Karamihan sa mga pagkaing ito ay meat treats. Ang karne para sa Bagong Taon ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang mga pagkaing karne ng Bagong Taon ay maaaring ilista nang walang katapusang: chops, roast beef, pinakuluang baboy, karne sa Pranses, atbp. Ang mga espesyal na pagkaing karne para sa Bagong Taon ay tradisyonal na inihurnong gansa, pato, manok, ito ay palaging maganda at masarap! Ang bawat gayong ulam ng karne para sa Bagong Taon ay mahusay para sa paghahatid ng mga bisita para sa isang gala dinner. Gayunpaman, ang aming mga hostesses ay patuloy na nais na makahanap ng isang bagay na mas kawili-wili, orihinal, upang hindi lamang kumain ng masarap, kundi pati na rin upang mapabilib ang mga taong magdiriwang ng Bagong Taon kasama nila.

Ang mga pagkaing karne para sa bagong taon 2019, siyempre, ay dapat na maliwanag, hindi malilimutan. Maaari kang maghurno ng karne na may mga gulay sa oven ayon sa prinsipyo ng pagluluto ng karne sa Pranses, sa mga layer na may gadgad na keso na iwiwisik sa itaas. Magiging mabuti at angkop ang baboy na may dalandan, karne ng baka na may prun, atbp. Ang mga pagkaing ito ay maaaring ihanda sa mga bahagi, sila ay magiging maganda at maligaya at tiyak na magugustuhan sila ng mga bisita. Ang kasiyahan din ng mga pagkaing karne sa talahanayan ng Bagong Taon ay magdaragdag ng paggamit ng mga win-win na prutas ng Bagong Taon - mga prutas ng sitrus. Gamit ang mga dalandan, tangerines, lemon, maaari mong ganap at orihinal na palamutihan ang anumang ulam ng karne para sa talahanayan ng Bagong Taon at bigyan ito ng mga espesyal na lilim.

Ito ay kanais-nais na ang karne para sa talahanayan ng Bagong Taon ay ihain sa isang hindi pangkaraniwang paraan, pinalamutian ng naaangkop na estilo. Halimbawa, maaari mong lutuin ang lalong sikat na meat ball ng Bagong Taon, isang hindi pangkaraniwang, maliwanag at masarap na mainit na ulam ng baboy at manok na pinalamanan ng mga gulay. Ang ulam na ito ay siguradong makakapag-splash sa holiday table.

Ang mga pagkaing karne ng Bagong Taon para sa Bagong Taon 2019 ay iba-iba, ang mga recipe na may mga larawan ng karne at manok ay humihingi lamang ng mesa. Ang isang malaking bilang ng mga pagpipilian ay ipinakita sa aming website. Ang mga pagkaing karne para sa Bagong Taon 2019, ang mga recipe na may mga larawan na iyong pinili, ay maingat na pinili ayon sa mga uri ng karne, mga paraan ng pagluluto, atbp. Matuto, gamitin! Ang mga pagkaing karne para sa Bagong Taon 2019 ay ipinag-uutos, na ibinigay sa mga tradisyon ng Eastern kalendaryo, dahil ang taong ito ay gaganapin sa ilalim ng tanda ng Aso. Ito ay pinatunayan din ng maraming mga larawan sa website ng mga pagkaing karne ng Bagong Taon para sa 2019. Ang mga recipe na may mga larawan ay napakalinaw at madaling sundin. Kung hindi mo pa naabot ang mahusay na taas sa culinary arts, pinaka-maginhawang gumamit ng mga recipe na may mga larawan kapag nagluluto ng karne para sa Bagong Taon 2019. Pag-aralan ang mga pagkaing karne ng Bagong Taon na may mga larawan, mas madali at mas maaasahan.

Pakinggan din ang aming mga tip para sa pagluluto ng karne para sa Bagong Taon:

Ang opsyon sa unibersal na karne ay baboy. Ito ay may sariling masaganang lasa, hindi nangangailangan ng paggamit ng isang malaking halaga ng pampalasa. Ang baboy ay palaging nagiging makatas at malambot;

Angkop kung ang mga pagkaing karne para sa Bagong Taon 2019 ay may buto. Ito ay tiyak na ikalulugod ng patron ng taon, ang Baboy;

Ang pinakuluang karne ay mananatiling makatas, sa panahon ng pagluluto, dapat itong isawsaw hindi sa tubig na kumukulo, ngunit sa malamig na tubig;

Mas mabilis maluto ang karne kung magdadagdag ka ng 2 kutsarang suka sa sarsa kung saan ito nilaga;

Kapag ang karne ay niluto sa oven, dapat itong ibuhos ng mainit na sabaw o tubig, ang malamig na tubig ay magpapatigas sa karne;

Ang karne ay hindi mananatili sa kawali kung maglagay ka ng ilang piraso ng karot sa mantika kung saan ito pinirito;

Kapag nagde-defrost ng karne, putulin ang tulad ng isang piraso nito na ganap na mapupunta sa iyong ulam. Imposibleng muling i-freeze ang karne, nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at nagiging matigas;

Kailangan mong mag-asin ng mga pagkaing karne sa dulo ng pagluluto. Kung hindi, ang karne ay maglalabas ng juice nang mas maaga, na magpapalala sa lasa nito;

Ang kahandaan ng karne ay tinutukoy gamit ang isang tinidor: dapat itong madaling tumagos sa karne, habang ang transparent na juice ay dapat tumayo;

Ang isang ulam ng karne ay maaaring bigyan ng pinong lasa kung maglalagay ka ng pritong karot, kamatis at sibuyas sa isang lalagyan kung saan ito niluto. Maaari ka ring magdagdag ng tomato paste, herbs at mushroom.

Hindi alam kung ano ang lutuin para sa Bagong Taon? Bigyang-pansin ang tulad ng isang maluho at kamangha-manghang ulam bilang isang binti ng tupa na may rosemary at bawang. Ginagarantiya ko na magugustuhan ito ng iyong mga bisita! :)

Ang karne ng baka na may prun ay isang kahanga-hangang maligaya na ulam na inihanda nang simple, ngunit ito ay karapat-dapat na palamutihan ang iyong Bagong Taon o talahanayan ng Pasko. Masarap, kasiya-siya at hindi pangkaraniwan.

Nakakabaliw na mabango, aesthetically appealing East Asian hot holiday dish. Inihanda sa isang kaldero na may saradong takip. Naiiba sa isang malaking halaga ng mga damo at bawang.

Salad "Taglamig"

Recipe ng salad ng taglamig. Ang salad ay halos kapareho sa Olivier salad, ngunit may sariling mga katangian at nuances.

Ang Ribbe ay isang tradisyonal na Norwegian na Christmas at New Year's dish na gawa sa ekstrang ribs na pork belly. Ang karne ay lumalabas na napakabango at makatas - kung ano ang kailangan mo para sa isang kapistahan.

Isang madaling recipe ng chops para sa mga mahilig sa pritong baboy. Hakbang sa pagluluto gamit ang mga larawan.

Sinaunang ulam ng lutuing Ruso. Tamang-tama para sa festive table, dahil pinapayagan nito ang ulo na manatiling magaan kahit na pagkatapos ng isang mabigat na dosis ng alkohol. At sa umaga ito ay magiging isang balsamo para sa iyong kaluluwa!

Recipe para sa Baked Mushroom Hats na Nilagyan ng Bacon, Cream Cheese, Onions, Jalapenos at Breadcrumbs.

Salad na "Kuneho"

Ang recipe para sa salad ng Bagong Taon na Bunny na may napaka-kawili-wili at hindi pangkaraniwang disenyo.

Inihaw na baboy "Crown"

Isang maligaya na ulam para sa mesa ng Pasko at Bagong Taon. Isang simpleng recipe para sa inihaw na baboy sa anyo ng isang korona.

Recipe para sa mga pork chop sa red wine sauce na may mga pinatuyong prutas.

Ang pagluluto ng pinakuluang baboy ay palaging tumatagal, ang karne ay nahihilo sa oven nang maraming oras. Ngunit kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, maaari mong lutuin ang ulam na ito sa loob ng isang oras! Basahin ang recipe para sa pinakuluang baboy sa isang mabagal na kusinilya na may larawan.

Ang pagluluto ng pinakuluang baboy sa beer sa oven, bagaman nangangailangan ng oras, ay katumbas ng halaga. Ang pinakuluang baboy ay laging lumalabas na masarap, kahit na kainin mo ito ng malamig. Ibinabahagi ko ang aking recipe para sa pinakuluang baboy sa beer sa oven.

Meatloaf "Tupa"

Ang meatloaf sa anyo ng isang tupa ay isang partikular na nauugnay na ulam sa darating na taon, dahil sa susunod na taon, ayon sa kalendaryo, "pag-aari" sa partikular na hayop na ito. Isang ulam na madaling palamutihan ang iyong holiday table!

Isang delicacy ng pangangaso - isang masarap at nakabubusog na paste na gawa sa karne ng ligaw na kambing. Ang ulam na ito ay perpekto para sa talahanayan ng Bagong Taon. Isang recipe para lang sa iyo.

Ang inihurnong pork tenderloin sa bacon ay isang nakabubusog, napaka-pampagana, maligaya na ulam. Ang pagluluto ay hindi tumatagal ng anumang oras o pagsisikap, ngunit ang ulam ay lumiliko - culinary aerobatics!

Ang pork tenderloin sa oven ay isa pang ulam na itinuturing kong isa sa aking pinakamahusay na mga recipe. Madali itong inihanda, sa loob lamang ng 50 minuto, at ito ay nagiging isang masarap, maganda, kasiya-siya at simpleng napakarilag na ulam ng karne.

Ang malambot na inihurnong maanghang na karne ng baka ay inihahain nang mainit o malamig. Ang baked beef tenderloin ay perpekto para sa anumang holiday table.

Ang shish kebab sa oven sa isang garapon ay inihanda nang napakadali, ngunit ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang makatas at masarap. Para sa pagluluto, gumagamit kami ng tatlong-litro na garapon, at ang karne at pag-atsara ay maaaring, sa katunayan, anuman.

Nag-aalok ako ng isang hindi kapani-paniwalang simple at kahit na minimalist na recipe - barbecue sa oven sa manggas. Magluluto kami ng tupa, gayunpaman, ang recipe na ito ay angkop para sa pagluluto ng iba pang mga karne o manok.

Ang mga skewer sa mga skewer sa oven ay isang mahusay na solusyon para sa anumang talahanayan ng holiday. Ang ulam na ito ay palaging nakakagulat at nagpapasaya sa mga bisita. Magluluto kami ng barbecue mula sa baboy na inatsara sa katas ng granada.

Namana ko sa lola ko ang recipe ng pork chop with mushroom. Isang malaking mahilig sa mga kabute, palagi niyang niluto ang mga ito at sa iba't ibang paraan. Ngayon ay magluluto kami ng mga chanterelles.

Ang baboy na inihurnong may pinya ay isang kakaibang ulam na inihanda sa madaling panahon, ngunit lumalabas na banal na malasa, orihinal at maligaya. Isang simpleng recipe para sa isang kamangha-manghang holiday dish.

Makakatulong sa iyo na lutuin ang recipe na ito para sa isang rack ng tupa sa oven. Kung mayroon ka nang isang cool rack ng tupa sa iyong mga kamay, huwag magkamali!

Isang masarap na karot na meryenda ng Bagong Taon para sa mga tunay na gourmets. Ginawa gamit ang manipis na prosciutto ham. Napaka elegante at maganda.

Isa sa mga paborito ko ang mga lutuing pinakuluang atay. Samakatuwid, nang ang recipe para sa isang cake ng atay ng Bagong Taon ay nahulog sa aking mga kamay, niluto ko ito nang gabing iyon. Atay ng baka, keso at itlog - perpektong magkakasama sila!

Salad "Olivier" na may sausage

Ang salad na "Olivier" na may sausage ay isa sa mga pinakasikat na holiday salad, kung wala ito ay mahirap isipin ang anumang kapistahan. Para sa Bagong Taon, kaarawan, anibersaryo - palaging may isang lugar para sa salad na ito.

Salad "Olivier" na may karne ng baka

Ang bawat pamilya ay may sariling recipe para sa iconic na ulam na ito, ngunit ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng Olivier salad na may karne ng baka - kung paano ito ginagawa sa aming pamilya. Magugustuhan mo!

Isang sikat at napakasarap na ulam ng inihurnong karne na may patatas sa ilalim ng magandang natunaw na cheese crust. Karne sa Pranses na may patatas - ito ay isang bagay na dapat mong subukan!

Ang pangalan ng recipe na ito ay medyo arbitrary - French chops ay ang pinaka-karaniwang chops, inihurnong lamang na may keso. Walang kinalaman sa lutuing Pranses. Pero higit sa lahat, masarap!

Gumagawa ako ng pinalamanan na pork roll na may mga atsara. Ngunit sigurado ako na maaari mong gamitin ang anumang pagpuno: sariwang gulay o isang uri ng sarsa. Ang pangunahing bagay ay upang makabisado ang pangunahing recipe. share ko!

Ang meatloaf na may itlog ay isang napaka-orihinal na pampagana na angkop para sa parehong festive table at araw-araw. Madaling ihanda, mukhang kaakit-akit ang ulam at masarap ang lasa.

Ang isang kahanga-hangang meryenda para sa Bagong Taon ay maaaring ihanda mula sa hiwa at mga gulay. Hindi kinakailangang maghurno, magprito o igiit ito. Kunin lamang ang mga natapos na produkto at ilagay ang mga ito sa hugis ng Christmas tree. Simple, mabilis, maganda at masarap!

Ang isang pinalamanan na binti ng tupa ay maaaring maging isang mahusay na pangunahing ulam para sa iyo pareho sa isang festive table at sa isang pang-araw-araw na hapunan ng pamilya. Ito ay pinalamanan ng mga kabute.

Ang recipe para sa veal goulash para sa talahanayan ng Bagong Taon. Ang sinumang mahilig sa masasarap na pagkain ay magiging napakasaya sa ulam na ito.

Ang mga chops ng baboy sa batter ay sumasabay sa mashed patatas. Maaari din silang magamit sa mga sandwich, sumama nang maayos sa mga sariwang damo at gulay.

Paano magluto ng mga chops sa isang kawali nang mabilis, simple at masarap? Ang mga kababaihan sa buong mundo ay nagtatanong ng mga tanong na ito nang higit sa isang siglo. Ang sagot ay nasa recipe na ito na may sunud-sunod na mga larawan ng buong proseso!

Ang veal schnitzel ay isang tradisyonal na pagkaing Austrian. Ito ay mula sa veal na inihanda ang sikat na Viennese schnitzel. Kaya, magluto tayo ngayon sa pinakamahusay na mga tradisyon ng lutuing Austrian! :)

Ang karne ng baka sa kuwarta ay isang napakahirap na pagkaing Ingles na ihanda, ngunit sulit ito. Sa personal, niluluto ko ang ulam na ito para lamang sa mga pagdiriwang, sa isang normal na araw, ang pagluluto ng karne ng baka sa kuwarta ay masyadong mahirap.

Meat in mustard sauce ang paborito kong ulam. Inirerekomenda ko ang pagluluto nito mula sa isang magandang pork tenderloin - pagkatapos ay makakakuha ka ng isang tunay na pagkain na karapat-dapat sa mga pinakamamahal na bisita.

Recipe para sa iba't ibang mga sandwich - paghahanda ng isang maligaya na meryenda mula sa mga gulay, mushroom at sausage. Palamutihan ang anumang holiday table.

Ang isang maayos na lutong piraso ng karne ay ang pinakamagandang bagay na maaaring ihain sa mesa. Ang medalyon ng karne ng baka na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang ulam ng ganoong kategorya.