Ngayon sa supermarket maaari mong mahanap ang halos lahat, kabilang ang handa na condensed milk. At sa kasamaang palad, malayo ang lasa ng biniling condensed milk sa niluto sa bahay. Hindi nakakagulat, dahil ang gawang bahay ay palaging mas mahusay! Maaari mong i-verify ito muli sa pamamagitan ng paghahanda ng condensed milk sa bahay. Sasabihin sa iyo ng aming website kung paano magluto ng condensed milk sa iyong sarili ngayon. Simple, ngunit sa parehong oras ang pinakamahusay na homemade condensed milk recipe para sa iyo!
Ang una at pinakamadaling recipe ng condensed milk ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Gayunpaman, ang condensed milk na inihanda ayon sa recipe na ito ay magkakaroon ng magandang creamy na kulay, magiging medyo makapal kapag pinalamig, at lasa na napakasarap! Kaya, kung hindi mo pa rin alam kung paano magluto ng condensed milk at ito ang iyong unang pagtatangka, perpekto ang recipe na ito.
Mga sangkap
Nagluluto
Para sa pagluluto, mas mainam na kumuha ng kawali na may makapal na ilalim. Ibuhos ang gatas dito, ibuhos ang asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pakuluan ang gatas sa katamtamang init.
Haluin ang gatas paminsan-minsan hanggang sa mawala ang dalawang-katlo ng orihinal na dami nito at maging maganda ang kulay ng cream. Habang ito ay nagiging creamy at nawawala ang volume, ang gatas ay magiging bahagyang makapal, na nagpapahiwatig na ito ay handa na.
Sa mga huling minuto ng pagluluto ng condensed milk, magdagdag ng vanilla sugar, kapag natunaw ito, maghintay ng isa pang 15 segundo at patayin ang kalan. Ang aming condensed milk ay handa na!
Ang bagong pinakuluang condensed milk ay hindi magiging masyadong makapal at mahigpit, ngunit ito ay magbabago habang ito ay lumalamig.
Mula sa unang recipe para sa paggawa ng condensed milk sa bahay, ang pangalawa ay naiiba hindi lamang sa pagkakaroon ng isa pang sangkap, kundi pati na rin sa paraan ng pagluluto. Sa kasong ito, ang condensed milk ay pinakuluan sa isang "paliguan", iyon ay, ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking kasirola, at isang mas maliit na kasirola ang inilalagay dito, kung saan ang condensed milk ay pinakuluan.
Mga sangkap
Nagluluto
Pumili kami ng dalawang kaldero (mas maliit at malaki) upang ang isa ay magkasya sa isa at mayroon pa ring espasyo para sa pagbuhos ng tubig sa pagitan ng mga ito. Ibuhos ang kaunting tubig sa isang malaking kasirola at ilagay ito sa kalan.
Sa isang mas maliit na kasirola, pagsamahin ang mainit na sariwang gatas, gatas na pulbos, asukal at vanilla sugar.
Naglalagay kami ng isang mas maliit na kawali sa isang malaki, punan ang espasyo sa pagitan ng mga kawali ng tubig (hindi sa pinakatuktok, upang ang tubig ay hindi tumakas habang kumukulo).
Kapag kumulo ang tubig, bawasan ng kaunti ang apoy at lutuin, hinahalo ang gatas paminsan-minsan nang halos isang oras. Kapag lumapot ang gatas, handa na ang condensed milk. Mayroon kaming kalahating litro ng masarap na condensed milk.
Ang recipe para sa condensed milk na may mantikilya ay naiiba sa lahat ng mga nauna hindi lamang sa isang bagong sangkap, kundi pati na rin sa isang ganap na naiibang paraan ng pagluluto. Upang magluto ng condensed milk ayon sa recipe na ito, kailangan mo ng isang minimum na oras, ngunit bilang karagdagan sa pagluluto, kailangan mo pa ring iwanan ito sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Higit pang mga detalye sa ibaba.
Mga sangkap
Nagluluto
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya at asukal sa pulbos. Haluin, ilagay sa kalan at pakuluan.
Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa medium at lutuin ng isa pang 10 minuto, habang patuloy na hinahalo.
Kapag natapos na ang 10 minutong ito, patayin ang kalan, at ibuhos ang condensed milk sa isang garapon.
Naghihintay kami hanggang sa lumamig ang garapon, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa refrigerator sa magdamag upang lumapot. Sa umaga binuksan namin ang refrigerator, ang iyong condensed milk ay handa na!
Sa bahay, maaari kang magluto hindi lamang ordinaryong condensed milk, kundi pati na rin tsokolate. Kasabay nito, ang paghahanda ay halos hindi naiiba sa karaniwang recipe, kailangan lang nating magdagdag ng kakaw sa isang tiyak na yugto. Kaya, alamin natin kung paano magluto ng chocolate condensed milk.
Mga sangkap
Nagluluto
Ibuhos ang asukal sa isang makapal na ilalim na kasirola at ibuhos ang gatas. Haluin palagi hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at kumulo ang gatas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Samantala, ihalo palagi.
Kapag ang aming condensed milk sa wakas ay lumapot at naging creamy, kailangan mong magdagdag ng cocoa powder sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang maigi hanggang sa makinis.
Binibigyan namin ng ilang minuto ang aming chocolate condensed milk para pakuluan at patayin ang kalan. Hayaang lumamig ang condensed milk.
Nakakabusog, masarap, natutunaw lang sa bibig mo! Naglalaman ito ng lahat ng mga pangarap sa pagkabata! Ngunit hindi lamang mga bata ang umiibig sa produktong ito, lahat tayo ay madaling maging Winnie the Pooh pagdating sa ... condensed milk. Ito ay pinahiran ng mga cake para sa iyong paboritong waffle cake, na higit sa isang beses ay nakakatipid sa sinumang babaing punong-abala kapag ang mga bisita ay nasa pintuan o kapag gusto mong alagaan ang iyong pamilya.
Ang produktong ito ay napupunta sa mga cream o bilang isang palaman para sa mga cake at pinatuyong prutas, para sa mga homemade sweets. Ang condensed milk ay isang tanyag na produkto sa paggawa ng mga dessert na ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin dito. O sa halip, pag-uusapan natin kung paano magluto ng condensed milk sa isang garapon sa bahay. Tanggalin natin ang spell of fear sa ilang maybahay bago magluto ng condensed milk. Para sa kadalisayan ng eksperimento, lahat ng sinasabi ko ay naroroon, sa harap ng iyong mga mata, at gagawin ko ito.
Kaya, ang lahat ay nasa ayos. Ang kailangan lang natin ay isang lata ng condensed milk, isang plastic bag, isang kasirola at tubig. Maaari mong simulan ang!
Mayroong tradisyonal na sticker sa bangko, hindi namin ito kailangan. Oo, at siya mismo ay magbalat at hindi magiging kaaya-aya na panoorin kung paano niya kulayan ang tubig at kung ano ang kanyang nagiging. Inalis namin ito at hugasan ang garapon o punasan ito ng isang basang tela mula sa alikabok.
Narito ang isang lihim na nakuha ko mula sa aking ina. Siya ay nagreklamo ng higit sa isang beses na ang pandikit kung saan ang sticker ay nakakabit ay hindi maaaring hugasan ng anumang tubig, ngunit sa proseso ng pagluluto ito ay natutunaw at naninirahan sa mga dingding ng kawali. Anong gagawin? Ang lahat ay simple! Naglalagay kami ng malinis na plastic bag sa garapon, at ang kawali ay protektado!
At narito, mga batang babae, pansin! Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng isang malaki, at mas mabuti ang isang malalim na kasirola. Ang pangunahing tuntunin para sa pagluluto ng condensed milk ay ang tubig ay dapat LAGING takpan ang garapon. At samakatuwid, upang mahinahon na gawin ang iba pang mga bagay sa lahat ng oras na ito, at hindi tumayo sa ibabaw ng kawali at patuloy na magdagdag ng tubig dito, kailangan mo ng isang malawak na lalagyan.
At isa pa, bakit gagawin ito ng tama. Kung patuloy kang magdagdag ng malamig na tubig at babaan ang temperatura sa kawali, makakaapekto ito sa kalidad ng tapos na produkto. Protektahan natin ang ating sarili mula sa mga sorpresa. Siyempre, kung nakikita natin na mayroong kritikal na kaunting tubig sa kasirola, at lutuin nang mahabang panahon, kung gayon mas mainam na idagdag ito nang walang pag-aatubili. Ngunit pagkatapos ay mas mahusay na magbuhos ng tubig na malapit nang kumulo.
Kaya, inilalagay namin ang garapon nang patayo. Nagbuhos ako ng tubig na 5 cm sa ibabaw ng lata ng condensed milk. Ito ay nagpapahintulot sa akin na huwag magdagdag ng tubig para sa lahat ng 3.5 oras ng pagluluto.
Naglalagay kami ng isang kasirola na may isang garapon ng condensed milk sa apoy. Pinalaki namin ang apoy at hinihintay na kumulo ang tubig. Sa lahat ng oras na ito ang kawali ay natatakpan ng takip. Lumilikha ito ng mga kinakailangang kondisyon para sa paghahanda ng produkto.
Ang tubig ay kumulo. Nang hindi inaalis ang kawali sa apoy at nang hindi inaalis ang takip dito, hinaan lang ang apoy. Ginagawa namin itong napakaliit. Nagsimula na ang proseso ng paghina ng produkto.
Mula sa sandaling ito, ang oras ng pagluluto ng condensed milk ay sinusukat.
Kaya, ang aking garapon, na tumitimbang ng 380g at may nilalamang taba ng gatas na 8.5%, ay niluto sa loob ng 3.5 oras. Ito ang perpektong oras upang ihanda ito.
Payo! Ang condensed milk ay niluto nang mahabang panahon, madali mong makalimutan ang tungkol dito. Madala lang sa paglilinis, at makaligtaan ang oras kung kailan ito magiging pare-pareho na kailangan natin. Aalis tayo sa sitwasyon sa tulong ng alarm clock o timer sa telepono.
Lumipas ang oras, handa na ang condensed milk, maaari mong ligtas na patayin ang apoy. Ngunit huwag magmadali upang kunin ang garapon mula sa mainit na tubig. Let's let them cool down together. Kaya "naaabot" pa rin ng gatas. At pagkatapos ng 1.5-2 na oras, maaari mong ligtas na alisin at palabasin ang garapon mula sa plastic bag. Ang pinakuluang condensed milk ay handa na!
Oras na para mag-stock. Mga lihim, subtleties, nuances, mga alternatibo!
Hindi lahat ng condensed milk ay inirerekomenda na lutuin, ang ilan ay hindi gagana sa lahat. Kung naglalaman ito ng mga sangkap tulad ng pulbos ng gatas, lasa, taba ng gulay, atbp., kung gayon hindi katotohanan na maaari kang magluto ng condensed milk, hindi ito magpapalapot. Eksperimento lamang ang maaaring masuri ang naturang gatas para sa pagiging angkop para sa paghahanda ng isang pinakuluang produkto.
Pagkatapos kong magluto ng ilang lata ng condensed milk, hindi sinasadyang nakatuklas ako para sa sarili ko! Ang density ng nagresultang produkto ay direktang nakasalalay sa ilang mga kadahilanan: komposisyon, taba na nilalaman ng condensed milk, dami ng lata, intensity ng kumukulo at oras ng pagluluto. Kaya, kung mas mahaba ang gatas ay pinakuluan, mas makapal ang lumalabas (siyempre, hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa 5-6 na oras, dahil ang masyadong mahabang pagluluto ay maaari ring sa mga bihirang kaso ay humantong sa isang hindi kanais-nais na pagsabog, ngunit upang suriin kung kami ay kasama sa numerong ito, oh, kung ayaw mo).
Paalalahanan kita muli! Ito ay mahalaga! Ang tubig ay dapat mapunan nang maaga ng ilang sentimetro sa itaas ng lata ng condensed milk. Kung hindi, kung ito ay kumukulo, ito ay isang direktang landas patungo sa Great Bang sa iyong apartment, ngunit natatakot ako na hindi ka makakalikha ng isang bagong paraan ng pagbuo ng buhay, ngunit makakatulong ito sa iyong makilala ang emergency na doktor at ang katulong sa emergency room. Hindi ko akalain na iyon ang layunin natin ngayon. Kaya mag-ingat tayo!
Huwag isipin na ang proseso ng simmering condensed milk sa isang maliit na apoy ay maaaring mapalitan ng mabilis na pagluluto kung ang apoy ay pinalaki. Mas mahusay na huwag pumunta sa negosyo kung wala kang mga 3-4 na oras na ito. O ilagay sa sunog kung may mga kagyat na bagay. Oo, sa pagkakataong ito ang nais na resulta ay hindi gagana, ngunit hindi rin magkakaroon ng pagsabog.
Kapansin-pansin, marami ang natatakot na bumili ng condensed milk para sa pagluluto sa mga garapon na nakabukas sa likod ng singsing. Ngunit maaari kong ligtas na irekomenda ang mga ito para magamit. Sa anumang kaso, pareho silang kumilos sa akin, tulad ng mga ganap na na-solder.
Paglamig ng condensed milk, huwag magmadali. Huwag agad buksan ang garapon; at huwag irekomendang magdagdag ng malamig na tubig para lumamig ito. Talagang naunawaan ko na ang paglamig ay bahagi ng proseso ng pagluluto, at dapat gawin nang unti-unti.
Maaari kang magluto ng condensed milk hindi lamang sa tubig sa kalan. Mayroong higit pang orihinal at sariwang mga recipe. Halimbawa, sa microwave, oven o pressure cooker at slow cooker. At kamakailan ay narinig ko ang tungkol sa isang bagong recipe: sa isang kawali! Ngunit hindi ko pa nasusubukan ang alinman sa mga ito, ngunit ito ay kawili-wili!
Mga batang babae! Palagi akong natutuwa na marinig ang iyong opinyon, payo at rekomendasyon kung paano magluto ng condensed milk sa isang garapon sa bahay. Ang iyong karanasan ay kawili-wili, at kung anong mga lihim ang mayroon ka. Ibahagi ang mga ito! Ngunit hindi lamang ang iyong positibong karanasan ay kawili-wili, kundi pati na rin ang mga kuwento na nakamamatay para sa condensed milk. Sama-sama nating pagsikapan ang mga pagkakamali para ipakita ang ginintuang recipe para sa pagluluto ng condensed milk.
Narito, halimbawa, ang aking kontribusyon: ang taba na nilalaman ng condensed milk ay hindi dapat mas mababa sa 8-8.5%, isang minimum na "otherworldly" na sangkap, sa isip: gatas at asukal. At ang mga mismong gumagawa ng condensed milk, paano mo makakamit ang ninanais na resulta sa paggawa nito? Tulad ng nakikita mo, mayroon pa ring maraming mga katanungan. Sana, sa iyong tulong, malalaman namin ang lahat ng puntong ito sa lalong madaling panahon! Pansamantala, tingnan ang mga kahihinatnan ng matamis na pagsabog (larawan mula sa Internet):
Sa pakikipag-ugnayan sa
Ngayon, ang mga istante ng tindahan ay puno ng iba't ibang mga matamis, ngunit hindi ito ang kaso noon. Sa pagtatapos ng ikadalawampu - simula ng ikadalawampu't isang siglo, ang mga naninirahan sa Russia ay gumawa ng maraming mga delicacy sa kanilang sarili. Ito ay condensed milk, na minamahal pa rin hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda.
Ang pinakuluang condensed milk ay inihanda sa iba't ibang paraan: sa kalan, sa isang mabagal na kusinilya at maging sa microwave. Ang bawat isa sa mga pamamaraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng masarap na dessert ng nais na pagkakapare-pareho, ngunit nangangailangan ng iba't ibang mga gastos sa oras. Ang lahat ng mga recipe ay ipapakita sa pagsusuri, ngunit sa ngayon, ang mga pangunahing patakaran sa kung paano magluto ng condensed milk upang maiwasan ang pagsabog ng garapon at makuha ang ninanais na produkto:
Ang mga panlabas na tagapagpahiwatig ng delicacy ay direktang nauugnay sa oras na ginugol sa pagluluto (isang pressure cooker lamang ang maaaring magbigay ng mabilis na resulta). Paano gawing malapot ang pinakuluang condensed milk? Kailangan mong gumugol ng tatlong oras, dahil ito ay kung gaano karaming matamis na ulam ang dapat lutuin. Upang makakuha ng isang likido na pare-pareho, ang microwave timer ay nakatakda para sa 60-100 minuto, kung saan ang pinakuluang condensed milk ay nakuha sa bahay.
Ang recipe para sa paggawa ng pinakuluang condensed milk sa apoy ay simple. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Walkthrough:
Ang isa pang recipe para sa kung paano magluto ng condensed milk sa isang mabagal na kusinilya. Upang magamit ito, kailangan mong bumili ng condensed milk na walang preservatives. Walkthrough:
Ngayon sa supermarket maaari mong mahanap ang halos lahat, kabilang ang handa na condensed milk. At sa kasamaang palad, malayo ang lasa ng biniling condensed milk sa niluto sa bahay. Hindi nakakagulat, dahil ang gawang bahay ay palaging mas mahusay! Maaari mong i-verify ito muli sa pamamagitan ng paghahanda ng condensed milk sa bahay. Sasabihin sa iyo ng aming website kung paano magluto ng condensed milk sa iyong sarili ngayon. Simple, ngunit sa parehong oras ang pinakamahusay na homemade condensed milk recipe para sa iyo!
Ang una at pinakamadaling recipe ng condensed milk ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Gayunpaman, ang condensed milk na inihanda ayon sa recipe na ito ay magkakaroon ng magandang creamy na kulay, magiging medyo makapal kapag pinalamig, at lasa na napakasarap! Kaya, kung hindi mo pa rin alam kung paano magluto ng condensed milk at ito ang iyong unang pagtatangka, perpekto ang recipe na ito.
Mga sangkap
Nagluluto
Para sa pagluluto, mas mainam na kumuha ng kawali na may makapal na ilalim. Ibuhos ang gatas dito, ibuhos ang asukal at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pakuluan ang gatas sa katamtamang init.
Haluin ang gatas paminsan-minsan hanggang sa mawala ang dalawang-katlo ng orihinal na dami nito at maging maganda ang kulay ng cream. Habang ito ay nagiging creamy at nawawala ang volume, ang gatas ay magiging bahagyang makapal, na nagpapahiwatig na ito ay handa na.
Sa mga huling minuto ng pagluluto ng condensed milk, magdagdag ng vanilla sugar, kapag natunaw ito, maghintay ng isa pang 15 segundo at patayin ang kalan. Ang aming condensed milk ay handa na!
Ang bagong pinakuluang condensed milk ay hindi magiging masyadong makapal at mahigpit, ngunit ito ay magbabago habang ito ay lumalamig.
Mula sa unang recipe para sa paggawa ng condensed milk sa bahay, ang pangalawa ay naiiba hindi lamang sa pagkakaroon ng isa pang sangkap, kundi pati na rin sa paraan ng pagluluto. Sa kasong ito, ang condensed milk ay pinakuluan sa isang "paliguan", iyon ay, ang tubig ay ibinuhos sa isang malaking kasirola, at isang mas maliit na kasirola ang inilalagay dito, kung saan ang condensed milk ay pinakuluan.
Mga sangkap
Nagluluto
Pumili kami ng dalawang kaldero (mas maliit at malaki) upang ang isa ay magkasya sa isa at mayroon pa ring espasyo para sa pagbuhos ng tubig sa pagitan ng mga ito. Ibuhos ang kaunting tubig sa isang malaking kasirola at ilagay ito sa kalan.
Sa isang mas maliit na kasirola, pagsamahin ang mainit na sariwang gatas, gatas na pulbos, asukal at vanilla sugar.
Naglalagay kami ng isang mas maliit na kawali sa isang malaki, punan ang espasyo sa pagitan ng mga kawali ng tubig (hindi sa pinakatuktok, upang ang tubig ay hindi tumakas habang kumukulo).
Kapag kumulo ang tubig, bawasan ng kaunti ang apoy at lutuin, hinahalo ang gatas paminsan-minsan nang halos isang oras. Kapag lumapot ang gatas, handa na ang condensed milk. Mayroon kaming kalahating litro ng masarap na condensed milk.
Ang recipe para sa condensed milk na may mantikilya ay naiiba sa lahat ng mga nauna hindi lamang sa isang bagong sangkap, kundi pati na rin sa isang ganap na naiibang paraan ng pagluluto. Upang magluto ng condensed milk ayon sa recipe na ito, kailangan mo ng isang minimum na oras, ngunit bilang karagdagan sa pagluluto, kailangan mo pa ring iwanan ito sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Higit pang mga detalye sa ibaba.
Mga sangkap
Nagluluto
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya at asukal sa pulbos. Haluin, ilagay sa kalan at pakuluan.
Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa medium at lutuin ng isa pang 10 minuto, habang patuloy na hinahalo.
Kapag natapos na ang 10 minutong ito, patayin ang kalan, at ibuhos ang condensed milk sa isang garapon.
Naghihintay kami hanggang sa lumamig ang garapon, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa refrigerator sa magdamag upang lumapot. Sa umaga binuksan namin ang refrigerator, ang iyong condensed milk ay handa na!
Sa bahay, maaari kang magluto hindi lamang ordinaryong condensed milk, kundi pati na rin tsokolate. Kasabay nito, ang paghahanda ay halos hindi naiiba sa karaniwang recipe, kailangan lang nating magdagdag ng kakaw sa isang tiyak na yugto. Kaya, alamin natin kung paano magluto ng chocolate condensed milk.
Mga sangkap
Nagluluto
Ibuhos ang asukal sa isang makapal na ilalim na kasirola at ibuhos ang gatas. Haluin palagi hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at kumulo ang gatas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Samantala, ihalo palagi.
Kapag ang aming condensed milk sa wakas ay lumapot at naging creamy, kailangan mong magdagdag ng cocoa powder sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang maigi hanggang sa makinis.
Binibigyan namin ng ilang minuto ang aming chocolate condensed milk para pakuluan at patayin ang kalan. Hayaang lumamig ang condensed milk.
Ang anumang pagkain na niluto sa bahay ay palaging mas masarap kaysa sa binili sa tindahan, ito man ay mga panghimagas o iba pang ulam. Ang do-it-yourself na condensed milk ay magbibigay din ng posibilidad sa anumang katulad na produkto mula sa supermarket. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng condensed milk na walang garapon sa bahay. Sa unang recipe, gagawa kami ng condensed milk na pinakuluang mula sa simula sa isang regular na kasirola, at sa pangalawang bersyon, isang recipe para sa pinakuluang condensed milk ay ibibigay.
Kapag pumipili ng condensed milk sa isang tindahan, maaari kang gumugol ng maraming oras sa pag-aaral ng komposisyon ng mga nilalaman ng mga lata, paghahambing ng mga sangkap at mga tagagawa. Pagkatapos ng lahat, gusto kong bumili ng natural na produkto. Ngunit kahit na sa kasaganaan ng mga produktong ito, medyo may problemang makahanap ng isang talagang mataas na kalidad na produkto. Samakatuwid, iminumungkahi namin na ikaw mismo ang magluto ng condensed milk mula sa gatas at asukal.
Mga sangkap
Bahagyang warmed gatas ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin sa isang whisk hanggang sa ganap na dissolved. Ngayon ay itinakda namin ang likido upang pakuluan sa isang mabagal na gas, hindi nakakalimutan na patuloy na pukawin gamit ang isang whisk. Ang pagluluto ay maaaring tumagal ng higit sa isang oras, isang maximum na isa at kalahati. Lutuin hanggang malapot.
Maaari kang gumawa ng condensed milk sa isang paliguan ng tubig.
Kumuha ng isang malaking palayok at isang mas maliit. Sa una ay nagbubuhos kami ng tubig, sa pangalawa ay inilalagay namin ang mga sangkap para sa aming delicacy. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay sa ibabaw ang kawali na may pinaghalong gatas at lutuin hanggang lumapot. Ang pamamaraang ito ay maginhawa dahil hindi mo kailangang tumayo sa kalan sa lahat ng oras, ngunit paminsan-minsan lamang pukawin ang mga nilalaman ng kawali.
Kung bumili ka ng condensed milk hindi sa isang bakal na garapon, ngunit sa timbang at nais mong gumawa ng "pinakuluang gatas" mula dito, ngunit hindi mo alam kung paano, pagkatapos ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng condensed milk na walang garapon.
Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung anong kulay at lasa ang gusto mong makuha ang produkto. Kapag mas matagal ang pagluluto - ang condensed milk ay nagiging mas madidilim at mas malapot.
Kung mayroong microwave, maaari kang gumawa ng "varenka" sa loob nito. Ibuhos ang condensed milk sa isang tasa at ilagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto, itakda ang kapangyarihan sa medium. Alisin ang tasa bawat dalawang minuto at pukawin ang mga nilalaman. Kung kinakailangan, maaari kang magluto ng kaunti pa.
Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng condensed milk na walang lata ay napakasimple. Umaasa kami na ang aming mga tip ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo! Masiyahan sa iyong pagkain!
Maaari kang magluto ng condensed milk nang walang garapon sa oven o direkta sa kalan. Upang gawin ito, ang condensed milk ay dapat ibuhos sa isang lalagyan ng salamin, at ang lalagyan ay ilagay sa isang baking sheet na lumalaban sa init. Kailangan mong magdagdag ng tubig dito, ang antas ng tubig ay dapat umabot sa mga gilid ng garapon.
sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; lapad: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; taas: 35px; lapad: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -kulay: #0089bf;kulay: #ffffff;lapad: auto;timbang ng font: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Ngayon, sa mga istante ng mga tindahan ay may sapat na halaga ng iyong paboritong delicacy na tinatawag na "Boiled Condensed Milk". Gayunpaman, ang lasa ng produkto ay kung minsan ay nakakadismaya. At upang lutuin ito sa iyong sarili, kailangan mong malaman kung magkano ang lutuin ng condensed milk sa isang garapon at kung paano ito gagawin nang tama upang makamit ang nais na kulay at pagkakapare-pareho. Ang wastong inihanda na delicacy ay maaaring gamitin para sa cake, cream, cheesecake, iba't ibang dessert at para lamang sa mga sandwich.
Hindi lihim na madalas na binabago ng mga tagagawa ang orihinal na recipe para sa condensed milk. Samakatuwid, ang lasa ng pinakuluang produkto ay nakasalalay sa komposisyon ng orihinal. Kapag pumipili ng condensed milk, kailangan mong isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:
Sa isang tala! Ang condensed milk ay may iba't ibang taba na nilalaman. Ito ay depende sa oras ng pagluluto. Kung bumili ka ng 8% na gatas, pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito sa isang kasirola sa loob ng halos dalawang oras. Kung ang taba ng nilalaman ay 8.5%, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay 3 oras.
Sa arsenal ng mga maybahay ngayon ay hindi lamang isang kalan at kawali. Samakatuwid, ang iyong paboritong delicacy ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung magkano ang lutuin ng condensed milk sa isang kasirola, pressure cooker at microwave. Maaari kang pumili ng anumang paraan ng pagluluto:
Mahalaga! Upang maiwasang sumabog ang garapon ng condensed milk sa panahon ng pagluluto, kinakailangang subaybayan ang antas ng tubig. Dapat itong ganap na takpan ang garapon. Habang kumukulo, magdagdag ng mainit na tubig sa palayok.
Mula pagkabata, naaalala natin ang lasa ng paborito nating anthill o mga tubo na may pinakuluang condensed milk. Ngunit maraming iba pang orihinal na mga recipe na sulit na subukan. Siguradong magugustuhan ito ng pamilya.
Paghaluin ang 8 tablespoons ng semolina na may 3 tablespoons ng asukal at 0.5 kg ng cottage cheese. Upang bumuo ng mga cake mula sa nagresultang kuwarta, ang mga kamay ay dapat na basa-basa ng tubig. Maglagay ng isang kutsarita ng pinakuluang condensed milk sa loob ng cake at takpan ito ng isa pang cake. I-roll ang cheesecake na nakuha sa ganitong paraan sa harina at magprito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay. Ang mga cheesecake na may ginintuang crispy crust ay handa na!
Ang dessert na ito ay mahusay para sa mga party ng mga bata. Talunin ang 60 g ng mantikilya na may 60 g ng asukal. Magmaneho ng 2 itlog sa nagresultang masa, ngunit hindi kaagad, ngunit paisa-isa. Haluing mabuti at magdagdag ng isa pang 75 g ng harina, 1 kutsarita ng baking powder at 1 kutsarang gatas. Para sa pagluluto sa hurno, ang oven ay pinainit sa 180 degrees.
Para sa cream, talunin ang 50 g ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto na may 50 g ng pinakuluang condensed milk. Ang cake, na dapat ay pinalamig na, gumuho at ihalo sa cream. Mula sa masa na ito ay bumuo ng maliliit na bola at alisin ang mga ito sa loob ng isang oras sa lamig.
Matunaw ang maitim at gatas na tsokolate 150 g bawat isa sa isang paliguan ng tubig. Ang dalawang uri na ito ay maaaring ihalo o gamitin nang hiwalay. Ang stick ay inilubog sa tinunaw na masa ng tsokolate. Ang isang nakapirming bola ay inilalagay dito at ibinalik sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.
Ang mga bola ay muling nilubog sa tsokolate at pinalamutian ng jam. Dapat mag-freeze na naman sila ng ganito. Upang ang mga cake ay mapanatili ang kanilang pampagana na hitsura, maaari silang maipit sa isang foam plate at maiimbak sa refrigerator hanggang sa holiday.
Ang mga handa na wafer cake, na binili sa tindahan, ay pinahiran ng handa na cream. Upang ihanda ito, ang isang garapon ng pinakuluang condensed milk ay pinalo ng mga 10 minuto na may 100 g ng pinalambot na mantikilya. Ang mga durog na walnut ay maaaring idagdag na sa cream. Ang bawat cake ay generously smeared na may isang creamy masa. Ang huling cake ay hindi kailangang lubricated. Ang cake ay dapat na balot ng isang pelikula, ilagay ang pang-aapi sa itaas at ipadala para sa isang araw sa refrigerator. Bilang isang resulta, ang dessert na babad sa ganitong paraan ay magiging napakalambot.
Ang bawat ulam ay may sariling mga lihim. Huwag matakot magluto ng condensed milk sa bahay at alagaan ang iyong mga mahal sa buhay.
Mga Artikulo ng Produkto > Paano gumawa ng pinakuluang condensed milk sa bahay?
Ang pinakuluang condensed milk ay isang karaniwang bahagi ng iba't ibang uri ng dessert. Bilang karagdagan, ito ay napakasarap na maraming mga bata ang kumakain nito gamit ang mga kutsarang diretso mula sa garapon. Sa kasamaang palad, ang pinakuluang condensed milk sa mga istante ng mga tindahan ay tila iba, kung minsan ay napaka-kaduda-dudang kalidad. Batay dito, maraming mga maybahay ang interesado sa kung paano magluto ng condensed milk sa bahay.
Posibleng magluto ng condensed milk sa bahay gamit ang ready-made condensed milk sa isang garapon o sa pamamagitan ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap sa iyong sarili. Kung kukuha ka ng binili na condensed milk, kumuha ng condensed milk, kung saan ipinahiwatig ang GOST, siguraduhing hindi ito naglalaman ng mga taba ng gulay,
Kaya ang una, simpleng paraan ay ang pagluluto nang direkta sa bangko.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang isang garapon dito upang ang tubig ay masakop ang garapon. Upang magsimula, magluto sa mataas na init, pagkatapos kumulo ang tubig, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ng halos 2 oras. Kung ang tubig ay nagsimulang kumulo, painitin ang kinakailangang halaga nang hiwalay at idagdag sa kawali. Kapag nagluluto, huwag i-extract at huwag buksan ang garapon hanggang ang tubig ay ganap na lumamig,
Ang pangalawang paraan: pagluluto "para sa tamad"
Ang microwave ay tumutulong sa mga modernong maybahay sa pinakamahirap na sitwasyon, kabilang ang condensed milk. Upang gawin ito, ang condensed milk ay dapat ibuhos mula sa lata sa isang malalim na mangkok para sa microwave. ilagay sa medium power sa loob ng 15 minuto. Pana-panahong buksan ang pinto ng microwave at pukawin ang condensed milk.
Posible ring magluto ng condensed milk sa paraang medyo nakapagpapaalaala sa pagluluto sa paliguan ng tubig. Kailangan mo ng isang malalim na anyo ng salamin kung saan inilalagay namin ang condensed milk at ang pinakamalalim na baking sheet kung saan nagbubuhos kami ng tubig (hanggang sa gitna ng condensed milk). Takpan ng foil at maghurno sa oven ng halos isang oras at kalahati hanggang dalawang oras.
Ang condensed milk, na kinuha sa isa sa mga paraan sa itaas, mayroon kang pagkakataon na gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pancake o pancake, idagdag sa mga cereal at puding, palamutihan ang mga solemne na cake at pastry!
Ang pinakuluang condensed milk ay isang kamangha-manghang delicacy, ang paghahanda kung saan hindi mo kakailanganin ang anumang pagsisikap, kaunting pasensya at kaalaman tungkol sa
1. Paano pumili ng condensed milk
Bumili ng isang bakal (hindi salamin!) na garapon na may nakasulat sa label na "Whole condensed milk with sugar", walang mga pariralang katulad ng kahulugan ang pinapayagan. Gayundin, bigyang-pansin ang:
2. Paano at gaano katagal lutuin ang condensed milk sa isang garapon
Kaya, inilalagay namin ang garapon na pinili ayon sa lahat ng mga patakaran sa isang kasirola ng naaangkop na laki (kumuha ng isang luma, ang isa na mas masahol pa), punan ito ng malamig na tubig upang ganap itong masakop ang garapon. Naglagay kami ng isang malakas na apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ang intensity ng pag-init sa pinakamaliit, isara ang kawali nang mahigpit na may takip, tandaan ang oras at ... maghintay!
Ilan pang mga tip
Upang sa halip na isang kaaya-ayang tea party ay hindi mo kailangang gumastos ng gabi sa paghuhugas ng malagkit na masa mula sa mga dingding at kisame (!), Sundin ang ilang simpleng mga patakaran:
Ngunit kung magpapakita ka ng pasensya at pag-iingat, kung gayon walang makakapigil sa iyo na tangkilikin ang masarap na pagkain at pahalagahan ang masarap na lasa ng pinakuluang condensed milk sa isang garapon! Sa pamamagitan ng paraan, ang pinaka masarap na condensed milk ay niluto nang eksakto sa kayumanggi. Masarap din itong tingnan sa mga lutong bahay na cake, waffle roll at iba pang mga baked goods 😉
1. Una sa lahat, para magkaroon ng pinakamagandang resulta ang pinakuluang condensed milk, mahalagang piliin ito ng tama. Bumili ng mga produkto na may inskripsyon na "GOST" sa pakete. Kung mayroong icon na "TU", nangangahulugan ito na ang gatas ay naglalaman ng lahat ng uri ng mga additives, incl. pinagmulan ng kemikal. Gayundin, huwag kumuha ng mga gusot na lata, dahil. ang mga mapanganib na bakterya ay maaaring makapasok sa loob, na magdudulot ng pagkasira ng condensed milk.
Kung kailangan mo pa ring ibuhos ang tubig na kumukulo, kung gayon sa anumang kaso huwag ibuhos ito nang direkta sa garapon. Subukang pumasok sa puwang sa pagitan ng lalagyan at sa dingding ng mga pinggan. Bawasan nito ang kaibahan ng temperatura. Kung ang bahagi ng lata ay hindi natatakpan ng tubig at hindi ito na-top up sa oras, hindi maiiwasang sasabog ang condensed milk at labis na mabahiran ang kusina.
Gayundin, tumuon sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig ng kumukulong condensed milk sa isang garapon na may taba na nilalaman na 8.5%. Pagkatapos ng 1 oras na kumukulo, ang condensed milk ay magiging likido at beige, 2 oras - ito ay magiging medium thick at light brown, 3 oras - ito ay magiging makapal at kayumanggi, 4 na oras - ito ay magiging isang siksik na kulay na tsokolate na namuong dugo. .
Pagkatapos ng isang tiyak na oras, patayin ang kalan at iwanan ang garapon sa tubig hanggang sa ganap itong lumamig. Hindi kinakailangang ilipat ito sa malamig na tubig. Kung hindi, ang bangko ay maaaring sumabog. Magbukas ng pinalamig na lata ng pinakuluang condensed milk at tamasahin ang napakasarap na lasa!
Tandaan:
Ang condensed milk ay maaaring lutuin hindi lamang sa kalan sa isang kasirola, kundi pati na rin sa iba pang mga appliances.
