Iminumungkahi kong gumawa ng mga lutong bahay na buns na may pinakuluang sausage, na magiging isang mahusay na pagpipilian sa meryenda o isang mahusay na alternatibo sa mga sandwich. Maaari mong ibigay ang mga tinapay na ito sa iyong asawa upang magtrabaho o ang iyong anak sa paaralan, o dalhin sila sa iyong kalikasan. Dahil sa espesyal na paraan ng paghubog, ang mga bun na may sausage ay mukhang orihinal, na umaakit sa mga bata at matatanda sa kanilang hitsura.
Ang recipe para sa paggawa ng sausage buns ay maaaring mukhang medyo kumplikado, ngunit ito ay hindi. Kung mahilig kang magtrabaho kasama ang yeast dough o nagsisimula pa lang makilala ito, tiyak na magugustuhan mo ang pagpipiliang ito. Iminumungkahi kong gumawa ng sponge yeast dough, iyon ay, naglalaman ito ng hindi lamang lebadura, kundi pati na rin ng isang malaking halaga mantikilya. Ginagawa nitong malambot at madaling i-roll out ang kuwarta, at ang mga natapos na produkto batay dito ay malambot, malambot at hindi nauubos sa mahabang panahon.
Sausage para dito simpleng ulam Inirerekumenda ko ang pagpili ng isang kalidad, dahil ang lasa at hitsura ng mga natapos na buns ay higit sa lahat ay nakasalalay dito. Mas gusto kong bumili ng manok (mas malambot) pinakuluang sausage, minsan kumukuha ako ng baboy. Sa anumang kaso, dapat itong magkaroon ng hugis ng isang tinapay, bilog ang lapad.
(20 gramo) (500 gramo) (150 gramo) (2 piraso) (200 mililitro) (1 kutsara) (1 kutsarita) (500 gramo)
Dahil ang aming kuwarta ay magiging espongha, iyon ay, batay sa kuwarta, magsisimula kami dito. Upang gawin ito, painitin nang kaunti ang gatas (dapat ay nasa ganoong temperatura na ang balat ng iyong kamay ay komportable, ngunit sa anumang kaso ay mainit, kung hindi man ang lebadura ay mamamatay lamang). I-dissolve ang asukal at lebadura sa gatas. Hayaang umupo ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto upang ang lebadura ay magising at magsimulang magtrabaho.
Pagkatapos ng inilaang oras, lumilitaw ang isang lebadura na "cap" sa kuwarta. Ang mas sariwang lebadura, mas mabilis ang proseso ng pag-activate. Kung hindi ito mangyayari, ang likido ay nananatiling hindi nagbabago, ang iyong lebadura ay masama - lipas o simpleng hindi maganda ang kalidad. Pagkatapos ang kuwarta ay hindi tumaas.
Masahin ang kuwarta, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Sa pamamagitan ng paraan, maaaring kailangan mo ng higit pa o mas kaunting harina para sa yeast sponge dough - direkta itong nakasalalay sa moisture content nito.
Kapag ang likido ay nasisipsip sa harina, unti-unting magdagdag ng malambot na mantikilya sa kuwarta. Haluin ito, pagkatapos ay idagdag ang susunod na bahagi.
Sa pangkalahatan, ang pagmamasa sa masa na ito ay tatagal ng humigit-kumulang 15 minuto - ang taba ay kailangang ihalo nang lubusan. Gumawa ng isang tinapay at ipadala ang kuwarta sa patunay sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras. Maipapayo na gawin ang 2-3 kneads sa panahong ito - iyon ay, kapag ang kuwarta ay nadoble ang laki, tiklupin lamang ito ng maraming beses. Maglalabas ito ng carbon dioxide at magbibigay ng karagdagang oxygen sa lebadura.
Ngayon ay maaari na naming simulan ang pagpuno ng aming mga sausage buns. Ito ay simple - gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang pinakuluang sausage sa mga bilog na piraso na humigit-kumulang 5 mm ang taas. Wala na, kung hindi, maaaring ma-deform ang mga buns sa proseso ng pagluluto. Ang recipe ng sausage roll na ito ay gumagawa ng 10 servings, na 10 piraso. Para sa bawat tinapay kailangan mo ng 2 sausage pucks, iyon ay, dapat kang makakuha ng 20 bilog na piraso.
Hatiin ang kuwarta sa 2-3 bahagi para mas madaling i-roll out. Kung ninanais, iwisik ang mesa ng harina at igulong ang bawat piraso gamit ang isang rolling pin sa kapal na humigit-kumulang 5 mm. Ngayon ay kailangan mong gupitin ang mga bilog na may diameter na bahagyang mas malaki kaysa sa mga bilog ng sausage. Ginawa ko ito gamit ang isang manipis na garapon ng salamin. Masahin muli ang mga piraso ng kuwarta, igulong ang mga ito at gupitin.
Ngayon ay bumuo tayo ng mga buns na may sausage. Para sa isang tinapay kakailanganin mo ng 3 piraso ng kuwarta at 2 sausage. Ang unang layer ay kuwarta, pagkatapos ay sausage, muli kuwarta, sausage, kuwarta. Iyon ay 5 layers. Hindi na kailangang mag-lubricate ng kuwarta sa anumang bagay; ang lahat ay gaganapin nang mahigpit nang mahigpit.
Kumuha ng matalim na kutsilyo at magsimulang maghiwa. Tingnan nang mabuti ang larawan - gumawa kami ng 3 hiwa (hindi lahat ng paraan) kasama ang buong lalim ng bun na mas malapit sa iyo, at 2 pa - sa pagitan ng mga ito sa malayong bahagi.
Ang mga sausage bun ay isa sa pinakasimpleng lutuin sa mga tuntunin ng mga sangkap at paghahanda na maaari mong tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay.
Mga yeast bun
Kumuha ng mainit na yogurt at magdagdag ng lebadura dito, pagkatapos ay iwanan ito sa isang mas mainit na lugar para sa mga 15 minuto. Susunod, magdagdag ng itlog, asin at mantika. Haluin. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa mga bahagi, siguraduhing ihalo. Masahin ang kuwarta at ilagay ang lahat sa parehong mainit na lugar upang ito ay tumaas.
Kapag nadoble ang laki, masahin ito at hintaying tumaas muli. Pagkatapos nito, hatiin ang kuwarta sa maliliit na bola - humigit-kumulang 10-12. Susunod, i-roll out ang mga cake upang ang mga ito ay bahagyang pahaba, i-roll ang mga ito sa isang roll at i-roll muli ang mga ito, ngunit kaunti lamang, para lamang i-compress ang mga ito. Ikinonekta namin ang mga dulo ng makapal na roll upang bumuo ng isang pahaba na bagel - ilagay ang isang buo o kalahati ng sausage sa gitna.
Una, i-dissolve ang lebadura at asukal sa mainit na gatas. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay, asin, kefir at itlog - ihalo nang lubusan upang makakuha ng isang ganap na homogenous na masa. Susunod, magdagdag ng harina sa mga bahagi, ihalo nang lubusan. Sa dulo, kailangan mong masahin ang kuwarta at iwanan ito upang tumaas sa loob ng isang oras at kalahati.
Matapos itong tumaas, masahin ito ng maigi at hatiin sa sampung pantay na bahagi. Igulong ang mga piraso ng kuwarta sa mga flat cake na halos isang sentimetro at kalahati ang kapal.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at gupitin ang sausage sa anumang hugis - mas mabuti, siyempre, gamit ang isang salt shaker. Ikinakalat namin ang pagpuno sa ibabaw ng aming mga flatbread sa pinakagitna. Susunod, i-fasten namin ang mga gilid ng cake sa pinakasentro, na gumagawa ng isang makapal at malakas na kurot upang hindi ito magkahiwalay.
Pagkatapos ay ibalik ang tinapay, tahiin ang gilid pababa, at ilagay ito sa isang baking sheet, bahagyang patagin ito gamit ang iyong kamay. Budburan ang gadgad na keso at pinong tinadtad na bacon sa itaas.
Bago lutuin ang mga buns, i-defrost ang puff pastry.
Kapag handa na ito, ilagay ito sa mesa at gupitin ito sa mga piraso, humigit-kumulang 2-2.5 cm ang lapad.Ang kapal ay dapat na mga 2 mm.
Susunod, lubricate ang mga piraso ng kuwarta na may ketchup, na kinakailangan dito upang magbigay ng isang mahusay na panlasa na panlasa. Ang layer ay hindi dapat masyadong makapal - ilapat lamang ito sa isang silicone brush. Kung hindi mo gusto ang ketchup, madali mong magagawa nang wala ito.
Pagkatapos ay gupitin ang sausage sa mga bilog, na hinahati namin sa kalahati. Pagkatapos nito, ilagay lamang ang sausage sa ibabaw ng kuwarta, upang ang bilugan na bahagi nito ay bahagyang dumikit - kailangan mong itabi ito hangga't pinapayagan ang haba ng kuwarta.
Pagkatapos ay igulong lang namin ang kuwarta kasama ang sausage sa mga rolyo, na ginagawa silang parang mga rosebud. Ang mga gilid ng kuwarta ay maaaring basa-basa ng tubig para sa mas mahusay na gluing.
Una, paghaluin ang gatas sa tubig at lebadura. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto.Pagkalipas ng oras, idagdag ang pinalo na itlog, asin at asukal sa na-ferment na lebadura. Haluin hanggang makinis at simulan ang pagdaragdag ng harina, patuloy na pagpapakilos.
Kinukuha namin ang kuwarta at igulong ito sa isang sausage, gupitin ito sa mga layer, na kung saan ay gumulong upang ang mga ito ay bahagyang mas malaki kaysa sa mga sausage. Pagkatapos ay inilalatag namin ang mga sausage sa mga layer at i-fasten ang mga ito sa lahat ng panig.
Ang magkabilang dulo ng sausage sa kuwarta ay kailangang patalasin upang makalikha ng mahabang buntot at matalim na nguso. Gumagawa kami ng maliliit na piraso mula sa natitirang kuwarta at ilakip ang mga ito sa sausage - dalawa sa ibaba, tulad ng mga paws, at isa na mas malapit sa mukha, tulad ng mga tainga.
Para sa mukha ay gagamit kami ng kalahating olibo sa halip na isang ilong at maliliit na piraso ng keso para sa mga mata na may mga mag-aaral na gawa sa kalahati ng mga gisantes. Ngunit ito ay pagkatapos ng oven, ngunit sa ngayon ay inilalagay namin ang mga sausage sa kuwarta sa oven sa isang baking sheet na may pergamino. Kailangan nilang i-bake sa 180 degrees para sa mga 25 minuto.
Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang isang baso ng harina, lebadura at gatas, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
Habang tumataas ang masa, idagdag ang itlog, asin at mantikilya - maaari mo lamang init ng kaunti ang mantikilya at i-mash ito ng isang tinidor o kutsara upang mapadali ang paghahalo. Susunod, kapag ang lahat ay halo-halong, nagsisimula kaming idagdag ang natitirang harina - palaging sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos.
Pagkatapos nito, takpan ang nagresultang kuwarta na may isang bagay tulad ng isang napkin at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras.
Kapag handa na ang kuwarta, hatiin ito sa 8-10 bahagi, depende sa iyong mga kagustuhan at laki ng biniling sausage. Pagkatapos nito, gupitin ang sausage sa manipis na piraso (bagaman maaari ka ring gumawa ng mga makakapal kung mas masarap sa iyo) - dapat mayroong dalawang piraso ng sausage bawat bahagi ng kuwarta.
Susunod, kunin at hatiin ang bawat bahagi ng kuwarta sa tatlong pantay na piraso at igulong ang mga ito sa isang pancake na bahagyang mas malaki kaysa sa isang sausage. Ang isang tinapay ay ginawa tulad nito - ilagay ang sausage sa isang piraso ng kuwarta, isa pang pancake ng kuwarta sa itaas, muli sausage at kuwarta sa itaas - makakakuha ka ng tatlong layer ng kuwarta at dalawang sausage. Hinuhubog namin ang mga gilid ng kuwarta upang hindi makita ang sausage.
Pagkatapos ay gumawa kami ng limang pahaba na pagbawas, ngunit hindi sa lahat ng paraan, upang mukhang isang zigzag at ang mga gilid nito ay kailangang ma-overlapped (tingnan ang larawan).
Ang mga buns ay handa na. Grasa ang mga ito ng itlog at ilagay sa oven sa loob ng 0.5 oras sa 180 degrees.
Bon appetit!
Pagbubuo ng doggie cookies, i.e. Nakita ko ang mga cookies sa hugis ng mga mukha ng aso sa blog ng isang sikat na online na tindahan ng mga handa na halo para sa tinapay at pastry. Ang teknolohiya ay simple. Ang kailangan mo lang ay mga hulma ng puso at kuwarta ng dalawang magkaibang kulay: maliwanag at madilim na may kakaw.
Mga Tala:
Mga sangkap para sa Dog cookies.
Una, i-mash ang mga piraso ng mantikilya na may asukal.
Tinutulungan ako ng aking anak na babae, o sa halip, tinutulungan ko siya))
Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at ihalo.
Pagsamahin ang harina na may baking powder (dito ang trigo at buong butil) at idagdag sa dating nakuha na masa.
Masahin ang malambot na kuwarta.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at ihalo ang cocoa o carob sa isa sa kanila.
Ang natapos na kuwarta ay dapat na sakop at palamigin sa loob ng 20 minuto.
Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa halos 5 mm ang kapal (mayroon tayong mas makapal...)
Gumamit ng cookie cutter para putulin ang maliwanag at madilim na mga puso.
Ang buong puso ay mga busal, at ang kalahating puso ay mga tainga ng aso. Pagsamahin ang mga muzzle at tainga sa iba't ibang kumbinasyon ng kulay. Gumawa ng mga ilong at mata mula sa maliliit na bola ng kuwarta.
Ilagay ang cookies sa isang greased baking sheet, baking paper o baking mat at maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 10-15 minuto, depende sa kapal ng kuwarta.
Pagulungin nang manipis ang mga durog na masa, tiklupin ang mga ito sa dalawa o higit pang mga layer, papalitan ng kulay, at gupitin sa simpleng hugis-parihaba na cookies o gupitin gamit ang mga cookie cutter. Sa pangalawang kaso, makakakuha ka muli ng mga scrap na angkop para sa mga cookies sa isang marble-type na kulay.
Ang cookies ng "aso" ay handa na.
Masiyahan sa iyong tsaa!
Magpakita ka ng batang kusang susuko. Hindi ka makakahanap ng isa! Ito ay isang unibersal na pagkain na dadalhin sa kalsada sa isang malaki o maliit na biyahe, dalhin sa paaralan bilang meryenda, o magkaroon ng mabilis at masarap na almusal. Tinapay na may sausage- ito ay isang kahanga-hangang pag-imbento ng sangkatauhan, sa tulong kung saan maaari mong suhulan ang sinumang bata at, sa pamamagitan ng mahusay na pagmamanipula sa kanya (oo, oo, ako ay napakahirap!), makamit ang resulta na kailangan ng magulang. Well, at bukod pa, sa isang nakakatawang pagganap, ito ay isang holiday lamang sa sarili: nakakatawa, kawili-wili, masayahin.
Mula sa Bash-org:
- Well, paano naging masarap ang tinapay? Atleast tinanong niya kung gusto ko rin.
- Ayaw. Kahapon ikaw mismo ang humiling sa akin na gawing mas maliit ang aking mga pisngi sa mga litrato, na nangangahulugang ayaw mo.
Ngayon ay susubukan kong lutuin ang mga himalang aso na ito - gusto mo bang sumali? Sa palagay ko, kung nais mo, maaari mong ihanda ang kuwarta ayon sa iyong sariling napatunayang recipe, gamit lamang ang ideya at pamamaraan ng pagpupulong bilang batayan. mga tinapay na may sausage, na magreresulta sa mga tuta at aso. Inaasahan ko ang kasiyahan ng aking mga anak!
Mga sangkap:
400 g harina;
5 g dry instant yeast;
220 ML ng tubig;
40 g ng asukal;
70 g pinalambot na mantikilya;
sausage o sausage;
Una - ang kuwarta. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa mantika. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at masahin ang isang malambot, nababanat na kuwarta - aabutin ito ng mga 10 minuto; kung mayroon kang isang makina ng tinapay, maaari mong gamitin ang mga serbisyo nito at gawin ang lahat ng mga manipulasyon sa programang "dough".
(NB mula sa akin - kung mayroon kang regular na granulated yeast, hindi isang instant na bersyon, ipinapayo ko sa iyo na matunaw muna ito sa tubig, kung hindi man ito ay mananatiling bastos na beige specks sa kuwarta).
Takpan ang mangkok na may masa na may cling film, isang takip o isang tuwalya, itago ito sa isang mainit na lugar at maghintay hanggang sa ito ay doble sa laki (mga isang oras sa karaniwan).
Samantala, ibabad ang mga pasas sa tubig, banlawan, tuyo - handa na ang mga mata at ilong. Pinutol namin ang mga sausage nang pahilis upang bumuo ng flat, oblong ovals.
Budburan ang gumaganang ibabaw na may harina. Ilagay ang tumaas na kuwarta. Hatiin ito sa pantay na mga piraso na tumitimbang ng humigit-kumulang 60 g, bilugan ang bawat isa, takpan ng pelikula o isang tuwalya at mag-iwan ng 15 minuto.
Pagkatapos nito, igulong namin ang bawat piraso sa isang hugis-itlog. Sa isang gilid ay naglalagay kami ng isang piraso ng sausage (dila ng aso), at sa kabilang panig ay pinutol namin ito nang bahagya nang patayo. Tiklupin sa kalahati. Gumagawa kami ng mga hiwa para sa mga tainga.
Ilipat ang "mga aso" sa isang baking tray na nilagyan ng baking paper, takpan ng cling film (towel) at iwanan sa proof sa loob ng 40 minuto. Sa dulo, ilagay ang mga pasas sa lugar ng mata-ilong at pindutin ang mga ito nang bahagya.
Kung ninanais, i-brush ang mga bun na may pinalo na itlog at maghurno sa 180 degrees para sa mga 20 minuto o hanggang sa ang mga buns ay maging maganda ang kulay na ginintuang kayumanggi.
Ang recipe at ideya ay natagpuan, makikita mo ito doon hakbang-hakbang na mga larawan ang proseso ng paghahanda ng mga buns na may sausage sa hugis ng mga tuta.
