Ginagawa ko ang mga peras sa puff pastry na may tsokolate at mga mani na ganap na hindi matamis, dahil karaniwan naming kinakain ang mga ito na may ice cream. Gayunpaman, kung gusto mo, maaari mong, siyempre, kainin ang mga ito nang walang ice cream. Pagkatapos ay dapat kang kumuha ng gatas na tsokolate, hindi itim, at magdagdag ng asukal sa pagpuno, at iwiwisik ang pulbos na asukal sa parehong peras mismo at sa buong bag pagkatapos ng pagluluto.
Bilang karagdagan sa tsokolate at mani, gumagamit din ako ng pinatuyong cranberry sa pagpuno. Sa parehong tagumpay, maaari kang kumuha ng mga pinatuyong seresa o ilang mga minatamis na bunga ng sitrus. Kung walang ganyan, pagpalain siya ng Diyos, dagdagan ang dami ng mani. Ngunit, sa palagay ko, ang mga pasas ay hindi kailangan - hindi sila magkasya dito, sila ay masyadong matamis.
Ang mga peras sa puff pastry ay may nakakatawang pangalan sa Aleman: "mga peras sa isang dressing gown," iyon ay, sa isang dressing gown. Ang hugis ng prutas na ito ay nagbibigay-daan sa masa na balot nang napakaganda sa isang spiral sa matulis na tuktok ng peras.
I-chop ang mga mani, cranberry at tsokolate.
Paghaluin ang pagpuno.
Balatan ang mga peras, alisin ang mga sanga at gupitin ang ilalim gamit ang bahagi ng buto na may isang matalim na makitid na kutsilyo.
Lagyan ng laman ang peras.
Painitin muna ang oven sa 200°C.
I-wrap ang mga peras sa puff pastry squares. Upang gawin ito, isinasara namin ang mga sulok ng parisukat sa tuktok ng peras, kurutin ang mga gilid, at pagkatapos ay balutin ang mga maluwag na sulok sa paligid ng peras sa isang spiral.
Maghurno ng mga peras sa puff pastry sa isang oven na preheated sa 200°C sa katamtamang antas na may air circulation na naka-on sa loob ng 20-25 minuto.
Well, ito ang hitsura ng aming mga ginupit na peras. Paumanhin, wala na akong oras para sa mga katangahang bagay tulad ng photography, kaya tumakbo ako para kainin sila ng ice cream bago sila nilalamig.
Ang orihinal na recipe para sa puff pastry ay matagumpay na pinagsasama ang kadalian ng paghahanda at isang napakagandang resulta na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga puff pastry ay mabilis na ginawa: hindi mo na kailangang igulong ang kuwarta, at hindi kinakailangan ang kumplikadong paghahanda ng pagpuno - pagkatapos ng lahat, walang pagpuno tulad nito. Magluluto lamang kami ng mga bahagi ng peras sa puff pastry, na ganap na mapangalagaan ang kanilang masarap na aroma.
Ang kuwarta na ginamit ay handa na, kaya walang mga paghihirap dito. Inirerekomenda namin ang pagbibigay ng kagustuhan sa yeast-free puff pastry; gagawin nitong mas malutong ang puff pastry. Ngunit kung mayroon ka lamang yeast puff pastry sa freezer, maaari mo ring gamitin iyon.
Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa pagpili ng mga peras: pumili ng makatas, hinog na prutas, nang walang mga dents o pinsala, upang ang mga puff pastry ay maging masarap at maganda. Ang mga matigas na peras ay hindi magkakaroon ng oras upang maging sapat na malambot sa oras na handa na ang kuwarta, at ang impresyon ng simpleng dessert na ito ay hindi magiging pareho.
Hugasan ang mga peras, pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kalahati at gumamit ng isang kutsara upang maingat na alisin ang core at mga buto. Hindi na kailangang putulin ang mga buntot.
Tandaan: Maaari mong "itago" ang pagpuno sa nagreresultang recess - halimbawa, mga pasas o mani.
Ilagay ang mga peras sa isang mangkok at ibuhos ang lemon juice sa kanila. Pagkatapos nito, hindi sila mawawalan ng maraming kulay.
Bahagyang defrost ang puff pastry at i-unroll ito sa ibabaw ng iyong trabaho. Hindi na kailangang igulong ang kuwarta.
Upang gawing mas maganda ang puff pastry, gumawa ng apat na malalim na hiwa sa bawat peras sa kalahati mula sa gilid ng balat, gupitin ang maliliit na manipis na hiwa. Kapag ginagawa ito, mag-ingat na huwag putulin ang peras.
Ilagay ang mga peras sa puff pastry, gupitin pababa.
Gupitin ang kuwarta sa paligid ng peras, sumusunod sa balangkas nito at umatras ng kaunti (mga isang sentimetro). Upang palamutihan, gupitin ang mga dahon mula sa natirang puff pastry, gumawa ng mga ugat sa kanila at ilakip ang mga dahon sa iyong mga piraso.
Takpan ang isang baking sheet na may espesyal na baking parchment o foil at ilagay ang mga puff pastry dito. Talunin ang pula ng manok na may isang kurot ng asukal, i-brush ito sa parehong puff pastry at sa mga peras mismo. Bukod pa rito, maaari mong iwisik ang mga peras ng asukal na may halong kanela.
Ang mga dessert na gawa sa peras ay may masarap na lasa at masarap na aroma; ang mga peras ay inihurnong, niluluto sa alak, at ginagamit bilang isang palaman. Malaki ang respeto ko sa pagluluto ng peras, narito ang mga link sa magagandang recipe at . Ngayon iminumungkahi kong subukan ang peras. Ang kuwarta ay handa na, na nangangahulugang ang mga recipe ay simple, ngunit kung ano ang resulta! Hindi kapani-paniwalang lasa, kamangha-manghang aroma at kamangha-manghang hitsura! Ang mga dessert ng peras ay magkatulad, ngunit naiiba pa rin sa panlasa, sa totoo lang ay hindi ako makapili sa pagitan nila, pareho sila, nang walang pagmamalabis, hindi maihahambing.
Tambalan:
Paano maghanda ng dessert ng peras sa puff pastry. Dalawang recipe
I-thaw ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto. Para sa isang dessert, ang peras ay pinakuluan sa syrup, para sa isa pa, ginagamit ang isang pagpuno ng mga petsa at mani. Sa unang pagkakataon ay niluto ko ang mga ito nang sabay-sabay upang mapili kung alin ang mas mahusay, ngunit ngayon ay lagi ko silang niluluto pareho.
Dalawang dessert ng peras sa puff pastry Para sa dessert na ito Pear sa puff pastry, kailangan mo ng siksik at malalaking peras. Balatan ang dalawang peras. Gupitin ang ikatlong peras sa kalahati, alisin ang core, at gupitin ang mababaw na mga uka sa ibabaw.
Inihanda ang mga peras Ang mga peeled na peras ay kailangang pakuluan. Pinakuluan ko sila sa may lasa na syrup, ngunit maaari mo ring pakuluan ang mga ito sa pula o puting alak. Kung anong mga halamang gamot at pampalasa ang idaragdag ay isang bagay ng panlasa at imahinasyon; hindi lahat ay gusto ng kanela; maaari mong lasahan ang syrup na may zest, luya, butil ng kape, star anise. Pakuluan ang tubig at asukal, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa at lutuin ang mga peras sa mahinang apoy hanggang malambot, suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa iba't, laki at pagkahinog ng mga peras, ngunit tumagal ako ng 15 minuto.
Pagkatapos ay alisin ang mga peras at palamig. Iwanan ang syrup sa mababang init; ito ay gagawa ng pinaka-mabangong sarsa ng peras. I-on ang oven sa 180 degrees. Pinong tumaga ang mga petsa at mani at ilagay sa gitna ng kalahating peras. Pagulungin ang kalahati ng kuwarta, kaunti, hindi manipis, at gupitin ang isang unan para sa peras.
Punan ang peras, ihanda ang kuwarta Ang mga petsa ay maaaring mapalitan ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot; ito ay nagiging masarap at maganda kung maglagay ka ng isang buong prune na pinalamanan ng mga mani sa isang peras, i.e. mayroon ding puwang para sa culinary creativity. Ilagay ang mga bahagi ng peras sa puff pastry.
Ang mga pinalamanan na bahagi ng peras ay handa na para sa pagluluto Pagulungin ang pangalawang kalahati ng kuwarta nang mas payat at gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga ilalim ng pinalamig na peras upang maitakda mo ang mga ito nang patayo, at balutin ang mga ito ng mga piraso ng kuwarta, simula sa ibaba.
I-wrap ang poached pears sa puff pastry Linya ang isang baking sheet na may pergamino, grasa ng langis ng gulay at ilagay ang mga peras sa puff pastry. Talunin ang yolk na may isang kutsara ng tubig na may isang tinidor at i-brush ang ibabaw ng kuwarta.
Ilagay ang mga peras sa puff pastry sa may langis na parchment Ang syrup ay nakakuha ng isang madilim na kulay at sapat na thickened, alisin ito mula sa init.
Ang sarsa ng peras ay handa na Maghurno ng dessert ng peras sa puff pastry nang halos kalahating oras hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang pinakamagandang bahagi ay nananatili - iwisik ang dessert ng peras na may pulbos na asukal at itabi ito nang maganda. Ganito kaganda ang hitsura ng cut-out na dessert sa puff pastry na gawa sa peras na pinalamanan ng mga mani at pinatuyong prutas.
Na maaaring mabilis na maihanda mula sa kung ano ang nasa bahay at magiging kapaki-pakinabang sa sinumang maybahay. Nakakita kami ng tatlong pagpipilian para sa masasarap na matamis na pastry para sa iyo. Ang mga recipe na may mga larawang ito ay nangangailangan ng isang minimum na sangkap, at ang resulta ay mukhang hindi kapani-paniwalang pampagana. Kaya, peras plus puff pastry: magagandang dessert, mga larawan at mga recipe.
Isang simpleng dessert na nagmamadali: inihurnong peras sa puff pastry
Para sa matitigas na matamis na peras, gupitin ang mga ito sa kalahati, alisin ang balat at core, at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper.
Pagulungin ang isang layer ng puff pastry at takpan ang mga peras dito. Putulin ang labis na kuwarta. Gumawa ng mga bingot sa layer ng kuwarta upang ang singaw mula sa peras ay malayang makatakas.
Maghurno ng masarap sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees. 2-3 minuto bago mo tuluyang alisin ang mga peras sa oven, i-brush ang kuwarta na may whipped yolk.
Masarap na dessert: peras sa isang kama ng puff pastry
Hugasan ang isang malaking matamis na peras, gupitin ito sa kalahati, alisin ang core at gumawa ng mababaw na longitudinal grooves sa ibabaw. Patuyuin ang peras gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na katas.
Maglagay ng isang layer ng frozen na puff pastry sa mesa at gupitin ang isang "unan" para sa isang peras mula dito - subaybayan ang outline ng kalahating peras sa layo na 1 - 1.5 cm Kung gusto mo ng magandang dessert, gumawa ng ilang higit pa dahon sa masa.
Maglagay ng kalahating peras, gupitin ang gilid pababa, sa gitna ng unan at iwiwisik ang pinaghalong asukal at kanela sa itaas.
Ihurno ang dessert na ito sa loob ng 25-30 minuto. sa temperatura na 180 degrees.
Isang simple at masarap na dessert: peras sa syrup at puff pastry
Pakuluan ang syrup mula sa 1 tasa. asukal, 1.5 tasa. tubig, 5 buds ng cloves, 2 star anise, coriander, 4 peppercorns, 2-3 cinnamon sticks at 1 tsp. konyak
Balatan ang 4 na peras, ilubog ang mga ito nang buo sa syrup at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto. Palamigin ang natapos na mga peras at maingat na balutin ang mga ito sa mga piraso ng puff pastry.
I-brush ang natapos na istraktura na may pinalo na itlog at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees para sa 20-25 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay browned.
Salain ang syrup, magdagdag ng 2 tbsp. pulot at ibuhos ito sa mga inihurnong peras.
Isang kahanga-hangang dessert para sa isang holiday o isang romantikong hapunan - mga peras sa puff pastry. Kumuha kami ng isang biniling base at sa kalahating oras ay lumikha kami ng isang kamangha-manghang magandang ulam na mukhang sobrang kahanga-hanga. Ang hinog o kahit berdeng peras ay nakabalot sa mga piraso ng kuwarta at inihurnong sa oven. Ang recipe ay napaka-simple. Kahit bata ay kayang kayanin. At ang resulta ay napakasarap: pinong prutas at isang malutong, halos walang timbang na base.
Mga sangkap:
Paghahanda
Defrost puff pastry o unlevened dough kasunod ng mga tagubilin na nakasulat sa pakete. Hindi mo kakailanganin ang buong pakete, kaya madaling kunin ang kuwarta na ibinebenta sa mga sheet.
Siguraduhing tanggalin ang packaging bago gawin ito upang hindi dumikit dito ang na-defrost na semi-tapos na produkto.
Gupitin ang base sa mga piraso ng isang sentimetro ang kapal.
Hugasan ang mga peras at punasan ang tuyo. Pinipili namin ang mga prutas na may buntot upang ang mga ito ay maganda kapag inihain. Ito ay malinaw na ang mga peras ay dapat na walang bulate at maganda. Pagkatapos ng lahat, hindi sila nililinis.
Maglagay ng isang peras sa pisara at balutin ito ng isang laso ng kuwarta, simula sa ibaba. Pagkatapos ay dumikit kami ng isa pang strip sa dulo ng base at balutin ang packaging sa tuktok.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at ilagay ang mga inihandang "mummies" dito.
Hatiin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok at talunin ito ng isang tinidor. Gumamit ng isang silicone brush o cotton pad upang i-coat ang kuwarta.
Budburan ng asukal at kanela.
Maghurno ng dessert sa isang oven na preheated sa 240 degrees para sa 15-20 minuto. Ang oras ay depende sa mga katangian ng oven at ang laki ng prutas.
Alisin ang natapos na peras mula sa oven.
