Nag-aalok kami ng isang natatanging recipe para sa paggawa ng mga lutong bahay na inihurnong gamit: malambot at masarap na "tamad" na charlotte. Ang makatas na pagpuno ng mansanas na sinamahan ng mahangin, mabangong kuwarta ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang tamad na charlotte na may mga mansanas ayon sa aming recipe na may sunud-sunod na mga larawan sa oven ay magiging iyong paboritong mabilis na pastry.
Oras ng pagluluto: 1 oras. Bilang ng mga servings: 8 piraso.
Mga produkto para sa isang tamad na charlotte:
Una, basagin ang mga itlog ng manok sa isang lalagyan at gilingin ng asukal sa isang homogenous na masa. Maaaring magdagdag ng vanillin para sa lasa.
Pagkatapos nito, magdagdag ng soda, slaked na may suka ng mesa, langis ng gulay at harina ng trigo sa pinaghalong. Huwag kalimutang salain muna ang harina sa isang pinong salaan upang ang masa ay magaan at mahangin. Sa halip na baking soda, maaari kang magdagdag ng baking powder.
Tatalunin namin ang kuwarta gamit ang isang panghalo o isang whisk hanggang sa isang homogenous na makapal na masa na may pare-pareho ng rich sour cream. Samantala, hinuhugasan namin ang mga mansanas, alisan ng balat, at gupitin ang kahon ng binhi.
Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso (anumang laki ay posible), ilagay ito sa kuwarta at ihalo nang pantay-pantay.
I-line ang isang bilog na baking pan na may naaalis na ilalim (22-24 cm ang lapad) na may langis na parchment, ilatag ang kuwarta at i-level ito ng silicone spatula. Para sa lasa, ang tuktok ng mga inihurnong paninda ay maaaring budburan ng ground cinnamon.
Ilagay sa isang heated oven upang maghurno ng 40 minuto sa antas ng temperatura na 200-220 degrees. Susuriin namin ang kahandaan ng tamad na charlotte na may palito: kung ang stick ay tuyo, pagkatapos ay handa na ang charlotte. Upang maiwasang mawalan ng fluffiness ang mga baked goods, hindi inirerekumenda na suriin ang mga ito para sa doneness bago ang 15 minuto mula sa simula ng pagluluto. Kung i-brush mo ang pie na may whipped chicken yolk ilang minuto bago ito maging handa, magkakaroon ito ng golden brown crust.
Pre-cut ang pie sa mga bahagi.
Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa charlotte na may mga mansanas: simple at masarap. Ngayon ibabahagi namin sa iyo ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng masarap na pie na ito at sasabihin sa iyo ang hakbang-hakbang tungkol sa mga yugto ng pagbibigay-buhay sa ulam.
Ang kagandahan ng charlotte ay medyo madali itong ihanda. Sa kasong ito, ang anumang mga mansanas ay ginagamit sa paghahanda. Hindi kinakailangang bilhin ang mga ito sa isang tindahan at maingat na piliin ang iba't. Ang mga mansanas mula sa dacha at hardin ay mahusay para sa pie na ito. Kung mayroon silang maliit na mga depekto, kung gayon walang kakila-kilabot - madali mong mapupuksa ang mga ito sa pamamagitan ng pagputol sa kanila gamit ang isang kutsilyo.
Tulad ng nabanggit kanina, ang anumang mga mansanas ay angkop para sa pagluluto, ang lahat ay depende sa iyong panlasa. Kung nais mong bahagyang maasim ang pie, gamitin ang naaangkop na mga uri ng mansanas. Nasa iyo kung magbalat ng mansanas o hindi. Ang ilang mga varieties ay may manipis na balat na halos hindi mahahalata sa pie.
Ang apple pie na ito ay napakadaling gawin dahil gumagamit ito ng kaunting mga sangkap. Kasabay nito, hindi mo kakailanganin ng maraming oras, at ang bilang ng mga kinakailangang manipulasyon ay nabawasan.
Paraan ng pagluluto:
Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at idagdag ang asukal sa kanila, haluin ang lahat nang lubusan. Upang mapabilis ang proseso, gumamit ng isang panghalo. Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo gamit ang isang regular na whisk. Ang pangangalaga sa pamamaraang ito ay hindi masasaktan, kung hindi man ang kuwarta ay lalabas na may mga bugal.
Ihanda ang mga mansanas. Upang gawin ito, kailangan mong banlawan ang mga ito nang lubusan, alisin ang core at mga buto. Maaari kang maghiwa ng mga mansanas sa anumang paraan na gusto mo.
Grasa ang kawali kung saan magluluto ka ng isang simpleng apple pie na may langis ng gulay o isang manipis na layer ng mantikilya. Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang mansanas sa ilalim ng amag, ipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay, at takpan ng isang layer ng batter sa itaas.
Ang pie ay inihurnong sa oven sa maikling panahon, mga 40 minuto sa temperatura na 190 degrees. Magiging kayumanggi ito nang maganda kapag handa na, ngunit upang maging ligtas, maaari kang gumamit ng kaunting panlilinlang. Kumuha ng toothpick at maingat na butas ang cake. Kung ang toothpick ay tuyo, ito ay senyales na ang cake ay handa na.
Paraan ng pagluluto:
Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Kung mayroon kang microwave, magiging mas madali para sa iyo na bigyan ang mantikilya ng likido na pare-pareho. Magdagdag ng kefir, itlog at asukal dito. Gamit ang isang panghalo, talunin ang lahat nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang harina at soda na sinadyang may suka.
Ihanda ang mga mansanas ayon sa karaniwang pamamaraan (inilarawan sa nakaraang recipe). Paghaluin ang mga ito sa kuwarta, pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang timpla sa isang baking sheet at maghurno ng 30 minuto sa isang preheated oven.
Isang munting payo:
Kung hindi mo talaga gusto ang mga matamis na pastry, maaari kang magdagdag ng maasim na uri ng mansanas o kaukulang mga berry sa pie, magdagdag ng mas kaunting asukal. Ang Charlotte ay mukhang lalong masarap sa mga bisita kung ihain mo ito nang mainit.
Sa kasong ito, ang mga overripe na mansanas ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Mas mainam na gumamit ng mga maasim, magdagdag ng kaunting currant o plum. Ang zest ng lemon o orange ay magdaragdag ng isang pahiwatig ng piquancy sa pie. Magdagdag ng cinnamon at vanilla kung ninanais.
Paraan ng pagluluto:
Talunin ang mga itlog, asukal at kulay-gatas nang maigi. Magdagdag ng baking soda, slaked vinegar, harina at vanillin sa pinaghalong. Haluing mabuti upang maiwasan ang anumang hindi kanais-nais na mga bukol na lumitaw sa mga inihurnong produkto.
Gupitin ang mga inihandang mansanas sa mga piraso at iwiwisik ng isang maliit na halaga ng kanela. Ikalat ang kalahati nito sa isang baking pan na nilagyan ng parchment paper, pagkatapos ay itaas ng isang layer ng kuwarta. Susunod, ulitin ang layer ng mansanas at natitirang kuwarta.
Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang baking dish dito. Maaari mong lutuin ang charlotte na ito sa loob lamang ng 40 minuto.
Paraan ng pagluluto:
Hatiin ang mga itlog sa langis ng gulay at magdagdag ng asukal. Paghaluin ang lahat hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo, pagkatapos ay idagdag ang baking powder. Paghaluin ang harina sa maliliit na bahagi. Ang kuwarta ay dapat na medyo malapot.
Idagdag ang tinadtad na mansanas sa nagresultang kuwarta at ihalo. Ilagay ang hinaharap na charlotte sa isang greased baking sheet o baking dish. Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees.
Ang recipe para sa apple pie sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mas kumplikado kaysa sa isang maginoo oven. Ang kalamangan ay maaari mong maantala ang pagsisimula ng pagluluto sa tuwing kailangan mo ito. Kasabay nito, hindi mo kailangang manood at mag-alala tungkol sa pie na hindi nasusunog.
Paraan ng pagluluto:
Sa recipe na ito, ang mga mansanas ay dapat munang balatan at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Gamit ang whisk, paghaluin ang mga itlog at asukal. Pagkatapos ay ilagay ang harina at baking powder sa pinaghalong itlog-asukal.
Pre-lubricate ang multicooker bowl na may mantika. Ilagay ang mga inihandang prutas sa loob nito. Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas at isara ang mangkok ng multicooker. Ang natitira lang gawin ay itakda ang baking mode at oras ng pagluluto sa 65 minuto.
Natutunan mo kung paano magluto ng charlotte na masarap at simple. Huwag matakot na mag-eksperimento at magdagdag ng iba't ibang sangkap sa iyong pie. Ang mga mansanas ay sumasama nang maayos sa maraming iba pang mga prutas at berry at mahusay na nakakasama sa mga masarap na pampalasa at pampalasa. kung sagana mong tinimplahan ng pagmamahal ang bawat ulam.
Pumili ng isang recipe at lumikha!
1. Klasikong charlotte
Mga sangkap:
1 tbsp. Sahara
5 itlog ng manok
1 tbsp. harina
4–7 mansanas
1/3 tsp. soda
1 tbsp. l. mantika
Paghahanda:
Habang umiinit ang oven, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.
Talunin ang mga puti sa isang malakas na foam, unti-unting pagdaragdag ng asukal.
Patuloy na matalo, idagdag ang mga yolks, slaked soda at harina. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng kulay-gatas.
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay.
Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang baking sheet, ayusin ang mga mansanas nang pantay-pantay sa mga hiwa at punan ang iba pang kalahati ng kuwarta.
Ilagay ang baking sheet sa preheated oven at hawakan ng 3 minuto sa pinakamataas na temperatura, pagkatapos ay bawasan sa medium at maghurno ng 20-25 minuto. Kung ninanais, dust ang cake na may pulbos na asukal.
2. Charlotte na may mga aprikot
Mga sangkap:
asukal - 1 baso
harina - 1 tasa
aprikot - 10 mga PC.
itlog ng manok - 3 mga PC.
baking powder - 0.5 tsp
banilya - 1 pakurot
Paghahanda:
Talunin ang mga itlog at asukal sa isang malambot na bula sa loob ng mga tatlong minuto, unti-unting pinapataas ang bilis ng panghalo.
Magdagdag ng kalahating kutsarita ng slaked soda (o baking powder), banilya at sifted na harina, ihalo nang malumanay.
Grasa ang baking dish ng mantikilya o langis ng gulay. Ibuhos ang kuwarta.
Ilagay ang mga halves ng aprikot sa itaas.
Maghurno ng halos kalahating oras sa oven na preheated sa 200 degrees.
Kapag naghahain, budburan ng powdered sugar kung gusto.
3. Charlotte na may mga mansanas
Mga sangkap:
4 na itlog ng manok
1 tbsp. Sahara
1 tbsp. harina
1–2 mansanas
langis (para sa pagpapadulas ng amag)
hiwa ng lemon upang ibuhos sa mga mansanas
Paghahanda:
Budburan ang hiniwang hiwa ng mansanas na may lemon juice at ihalo.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, talunin ang mga puti nang hiwalay na may kalahating baso ng asukal at hiwalay ang mga yolks sa natitirang asukal.
Pagsamahin ang mga puti sa mga yolks, ihalo at magdagdag ng harina. Dapat ay mayroon ka na ngayong likidong kuwarta.
Grasa ang kawali ng langis, bahagyang iwisik ang harina, ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa kawali, ilatag ang mga hiwa ng mansanas at punuin ang natitirang kuwarta.
Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.
4. Tinapay na charlotte
Mga sangkap:
tinapay
2 itlog ng manok
2 tbsp. gatas
150 g ng asukal
kanela
10 mansanas
50 g mantikilya
Paghahanda:
Talunin ang gatas kasama ang mga itlog at ihulog ang manipis na hiwa ng tinapay.
Grasa ang cake pan na may mantika at ilagay ang inihandang mga hiwa ng tinapay sa ilalim ng ulam at sa mga gilid.
Maglagay ng isang layer ng mga hiwa ng mansanas sa itaas, iwisik ang mga ito ng asukal at kanela, takpan muli ng mga hiwa ng tinapay.
Paghalili ng mga layer hanggang ang loaf layer ay nasa itaas. Maglagay ng isang layer ng langis dito.
Maghurno ng charlotte sa isang mainit na oven hanggang sa tapos na.
5. Charlotte na may mga mansanas at saging
Mga sangkap:
harina ng trigo - 1 tasa
itlog ng manok - 2 mga PC
asukal - 1 baso
baking powder - ¼ kutsarita
isang kurot ng asin
saging - 1 piraso
mansanas - 1 malaki o 2 maliit
langis ng gulay - 2-3 tbsp. mga kutsara
kanela - 0.5 kutsarita
Paghahanda:
Hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal.
Talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot. Upang gawing mas mahusay ang cake, dapat mong talunin ang mga puti at yolks nang hiwalay, tulad ng isang sponge cake.
Paghaluin ang harina na may baking powder at asin, idagdag sa pinaghalong itlog. Ibuhos sa mantika.
Gupitin ang mga mansanas at saging sa mga cube at ihalo sa kuwarta. Ang masa ay dapat na medyo makapal. Magdagdag ng ground cinnamon.
Pahiran ng mantika ang baking tray o baking dish at ilagay ang masa at prutas dito.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 25-30 minuto. Kung gumagamit ka ng multicooker, pagkatapos ay simulan ang mode na "Paghurno" at maghintay ng mga 1 oras o higit pa, depende sa modelo ng device. Upang matukoy ang pagiging handa ng pie, inirerekumenda na itusok ito ng isang palito: kung ito ay tuyo, maaari mong alisin ito.
6. Charlotte na may mga mansanas at cottage cheese
Mga sangkap:
300 g cottage cheese
4 na mansanas
150 g mantikilya
1 tbsp. Sahara
3 itlog ng manok
3 tbsp. l. kulay-gatas
0.5 tsp. soda
2–3 tbsp. harina
Paghahanda:
Mash ang cottage cheese at talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makapal na bula.
Matunaw ang mantikilya, palamig nang bahagya at maingat na ibuhos ito sa mga itlog. Magdagdag ng cottage cheese, sour cream at soda. Haluing mabuti.
Dapat mayroong sapat na harina upang ang kuwarta ay may pare-pareho na katulad ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng hiniwang mansanas at ihalo.
Grasa ang hulma ng langis ng gulay at ibuhos ang kuwarta dito. Maghurno sa katamtamang init ng halos isang oras. Mas mainam na suriin ang pagiging handa hindi sa isang palito, ngunit sa pamamagitan ng kondisyon ng mga gilid ng pie. Kung ang mga ito ay ginintuang kayumanggi at madaling maalis mula sa mga gilid ng kawali, handa na ang dessert!
7. Lush charlotte na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap:
itlog - 4 na mga PC
asukal - 1 baso
harina - 1 tasa
baking powder - 1 kutsarita
kanela - 0.5 kutsarita
asin - 0.5 kutsarita
mansanas - 500 gr
gulay o mantikilya - para sa pagpapadulas ng mangkok ng multicooker
pulbos na asukal - para sa dekorasyon
Paghahanda:
Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa malambot. Kung mas matatas ang paghahalo, mas mabuti ang charlotte.
Magdagdag ng harina, baking powder, asin, kanela at masahin ang kuwarta sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
Gupitin ang 1 mansanas sa manipis na hiwa, ang lahat ng natitira sa maliliit na cubes. Magdagdag ng mga diced na mansanas sa kuwarta. Gagawin nitong mas makatas at mas malambot ang charlotte.
Grasa ang mangkok ng multicooker ng mantika at budburan ng kaunting asukal. Maglagay ng mga hiwa ng mansanas. Kailangan ng asukal upang matulungan ang mga mansanas na mag-caramelize habang nagluluto ang pie.
Maingat na ilipat ang kuwarta sa mabagal na kusinilya at ikalat ito sa ibabaw.
Magluto sa "Baking" mode sa loob ng 60 minuto. Depende sa iyong modelo ng multicooker, maaaring tumagal ng kaunti pa o mas kaunting oras. Sa anumang kaso, pana-panahong suriin ang cake para sa pagiging handa.
Hayaang tumayo ang charlotte ng 5 minuto na nakabukas ang takip ng multicooker at pagkatapos ay alisin. Upang gawin ito, ipasok ang steaming rack at ibalik ang mangkok.
Palamutihan ang charlotte na may pulbos na asukal at, kung ninanais, ilagay ang mga sariwang mansanas sa itaas.
Bon appetit!
8. Charlotte na may rhubarb
Hindi pa huli ang lahat para gumawa ng charlotte na may rhubarb. Kunin lamang ang mga batang dahon ng halaman. Maaari mong pagsamahin ang rhubarb sa mga batang mansanas.
Marahil ang pinakasikat at perpektong matamis na ulam para sa pag-inom ng tsaa ay apple pie. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng karagdagang mga hakbang at kasanayan sa pagluluto, lalo na kapag nagluluto sa oven. Ngunit mayroong isang napakadali at mabilis na recipe na tinatawag na lazy charlotte na may mga mansanas. Tamang-tama ito para sa almusal tuwing Linggo ng umaga kasama ang pamilya.
Ang pie ay may napakatingkad na lasa at aroma. Ang mga sangkap para sa lazy charlotte na may mga mansanas ay ang mga sumusunod:
Hakbang 1. Ibuhos ang asukal sa isang ganap na tuyo na mangkok at basagin ang mga itlog. Haluin hanggang makapal na puting bula gamit ang whisk o mixer.
Hakbang 2. Ibuhos ang dami ng harina sa nagresultang masa at ibuhos sa langis. Siguraduhing salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan bago idagdag.
Hakbang 3. Patuloy na matalo ang timpla sa katamtamang bilis, magdagdag ng isang bag ng vanillin o vanilla sugar. Pagkatapos matalo, itabi ang mangkok na may masa.
Hakbang 4. Balatan ang lahat ng mansanas at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng mga mansanas sa kuwarta at ihalo nang mabuti, pagdaragdag ng soda at suka.
Step 5. Haluin ang baking mixture hanggang makinis at ibuhos sa greased pan. Maipapayo na gumamit ng isang bilog.
Hakbang 6. Maghurno ng lazy charlotte na may mga mansanas para sa mga 45 minuto sa 190 degrees sa oven o oven. Huwag buksan ang pinto ng oven habang nagluluto. Magagawa ito pagkatapos na lumipas ang inilaang oras upang suriin ang kahandaan. Upang gawin ito, kailangan mong itusok ang tamad na charlotte na may mga mansanas na may palito o tinidor; dapat itong manatiling tuyo pagkatapos alisin. Ang pinakamagandang inumin para sa ulam ay gatas o mainit na tsaa.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng recipe na ito para sa tamad na charlotte na may mga mansanas sa oven at ang karaniwan ay hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang mga pangunahing aksyon ay maaaring makumpleto nang mas mabilis.
Mga sangkap na kakailanganin mo:
Hakbang 1. Ibuhos ang asukal sa isang mangkok o mangkok, ang lahat ng harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, hugasan ang mga itlog at basagin ang mga ito. Talunin gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng langis, pampalasa at baking powder.
Hakbang 2. Patuloy na talunin ang pinaghalong hanggang makinis, alisan ng balat ang mga mansanas at lagyan ng pino ang mga ito.
Hakbang 3. Magdagdag ng mga mansanas sa whipped mixture at ihalo nang pantay sa isang spatula.
Hakbang 4. Ibuhos ang kuwarta mula sa lalagyan sa greased pan at ilagay sa oven.
Hakbang 5. Maghurno ng treat sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 190-200 degrees. Kapag natapos na ang oras, alisin ang kawali mula sa oven, gupitin sa pantay na bahagi at ihain kasama ng tsaa o anumang iba pang inumin.
Ang pagdaragdag ng kefir sa kuwarta ay maaaring gawing mas makatas at malambot ang pie. Binabawasan din nito ang calorie na nilalaman ng ulam, dahil bahagyang pinapalitan nito ang mga itlog at mantikilya.
Mga sangkap:
Hakbang 1. Alisin ang ibabaw ng mangkok ng tubig. Ibuhos ang sifted na harina at itlog dito. Talunin ang pinaghalong para sa 4-5 minuto.
Hakbang 2. Magdagdag ng kefir, vanillin at mantikilya sa pinaghalong, ipagpatuloy ang proseso ng pagkatalo.
Hakbang 3. Banlawan ang mga mansanas nang lubusan. Gupitin sa manipis na hiwa, pagkatapos alisin ang mga buto at core. Subukang gawin ang mga ito ng humigit-kumulang pantay sa laki. Pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng isang greased at pre-prepared na amag. Maipapayo na mag-lubricate ng mantikilya o langis ng mirasol.
Hakbang 4. Ibuhos ang inihandang kuwarta sa mga mansanas. Painitin ang oven sa 190 degrees at ilagay ang amag doon. Pagkatapos maghurno ng 40 minuto, alisin ang mga pie at gupitin sa mga bahagi.
Ang isang tip para sa paggawa ng tamad na charlotte na may mga mansanas ay ang mga sumusunod: ang kefir sa pie ay nagdaragdag ng lasa ng gatas sa ulam. Kapag pumipili ng pampalasa, mas mainam na pumili ng vanillin, na kung saan ay mas malakas na bigyang-diin ang pinong lasa ng delicacy.
Maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya bilang isang paraan ng pagluluto. Ang mas maraming oras na ginugol ay binabayaran ng mas malambot at malambot na pie. Ang pampagana na charlotte ay nagiging napaka-makatas.
Mga sangkap:
Hakbang 1. I-core ang mga peras at itapon ang balat. Gupitin sa maliliit na piraso o cube. Ibuhos ang mga ito sa isang plato at takpan ng takip o pelikula upang maiwasan ang panlabas na kontaminasyon at pagsasahimpapawid.
Hakbang 2. Talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng asukal. Ibuhos ang mantika at salain ang harina sa pinaghalong, haluin hanggang makinis.
Hakbang 3. Ibuhos ang mga nilalaman ng baking powder at vanilla packet. Talunin at ihalo muli.
Hakbang 4. Grasa ang isang baking bowl o bowl at ibuhos ang inihandang kuwarta dito. Ibuhos ang mga hiwa ng peras sa plato at pukawin nang maingat upang hindi mamasa ang prutas.
Hakbang 5. Maghurno ng pie sa isang multicooker para sa halos isang oras na may takip sa baking mode.
Hakbang 6. Kapag nag-expire na ang baking time, tanggalin sa saksakan ang appliance, buksan ang takip at alisin ang laman ng bowl. Ihain kasama ng iba't ibang jam at sour cream. Maaari mong gamutin ang iyong sarili sa mga maiinit na inumin.
Upang ang cake ay madaling mahiwalay sa amag, kailangan mong pukawin ito ng kaunti, nanginginig ang lalagyan sa iba't ibang direksyon. Kapag ang pie ay malayang lumayo sa mga gilid, baligtarin ito sa isang plato. Sa isip, ang cake ay agad na mahuhulog sa plato, na nagpapakita ng isang ginintuang kayumanggi sa ilalim.
Sa kabila ng katotohanan na ang repolyo ay hindi isang klasikong sangkap para sa paggawa ng charlotte, ang pie ay lumalabas na napakasarap. Ang recipe na ito ay lalong angkop para sa mga mahilig sa repolyo. Ang lasa ay napaka-mayaman at makatas.
Mga sangkap:
Hakbang 1. Kumuha ng repolyo, mas mabuti na bata pa. Alisin ang mga tuktok na dahon at makinis na tumaga. I-mash ang mga piraso ng repolyo gamit ang iyong mga kamay at itabi sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2: Sa isa pang matangkad na mangkok o mangkok, talunin ang mga itlog. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal. Salain ang harina at idagdag sa pinaghalong sangkap kasama ang baking powder.
Hakbang 3. Masahin ang masa na makapal at malapot. Magdagdag ng repolyo dito. Grate ang keso dito at haluing mabuti.
Hakbang 4: Bago punan ang baking pan, inirerekumenda na lagyan ito ng baking paper. Ibuhos ang kuwarta at ilagay ang hugis ng hinaharap na charlotte sa oven. Maghurno ng halos 40 minuto sa oven sa 200 degrees.
Hakbang 5. Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang pie at bahagyang palamig, ihain na may kulay-gatas, jam o pinapanatili. Ito ay pinakamahusay na ubusin kasama ng tsaa, kape o gatas.
Kung gumamit ka ng lumang repolyo para sa pagpuno, mas mainam na iprito o nilaga muna ito.
Pagbati, mahal na mga mambabasa. Ngayon ay maghahanda kami ng masarap na pie: charlotte na may mga mansanas sa oven. Pumili kami ng 5 sa pinakamasarap at simpleng recipe.
Charlotte na may mga mansanas sa oven
Sa katunayan, ito ang paborito kong pie. Siguro dahil sa mga mansanas, hindi ko alam. Ngunit naalala ko tuloy ang aking pagkabata, kung paano ito inihanda ng aking ina, uminom kami ng tsaa, ito ay napakasarap. Pero nagtaka ako kung bakit “Charlotte” at hindi lang “Apple Pie”.
Ang solusyon ay natagpuan! Charlotte - isang matamis na dessert na ginawa mula sa mga mansanas na inihurnong sa kuwarta. Ang ibig sabihin ng dessert ay mabilis itong maluto. Let's move on and then I realized na wala akong naintindihan))).
Tingnan dito: Ang Charlotte ay isang German na dessert; anumang prutas ang ginamit dito. Sa katunayan, hiniram ng mga Aleman ang recipe ng puding mula sa British, na tila bahagyang binago. Ngunit unti-unti, ang mga mansanas sa pie ay naging pinakakaraniwan, dahil ang mga ito ay mura sa Europa.
Ngunit si charlotte ay dumating sa amin mula sa England, bilang isang lutuin sa serbisyo ni Alexander I. Sa paglipas ng panahon, ang recipe ay naging kilala sa buong mundo.
Sa pangkalahatan, ito ay hindi isang pie, bagaman sa purong Russian na termino ito ay isang pie. At napagtanto ko rin na ang paghahanda ng gayong dessert ay napakasimple. Buweno, gupitin ang mga mansanas, masahin ang kuwarta at maghurno. Aabutin ito ng humigit-kumulang 40 minuto at tapos ka na.
Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng charlotte na may mga mansanas sa oven. Ito ay batay sa Classic na recipe, pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap upang lumikha ng iba pang mga recipe na hindi gaanong masarap. Ngayon pumili kami ng 5 sa mga pinaka masarap.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay isang klasiko, walang dagdag na kailangan, at ang batayan ng lahat ng iba pang mga recipe.
Mga sangkap:
Hakbang 1.
Kunin ang mga itlog sa refrigerator at talunin gamit ang isang panghalo. Dapat silang malamig, sa ganitong paraan ang kuwarta ay magiging mas malambot.
Pagpalo ng mga itlog Hakbang 2.
Magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi. Maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal kung hindi mo gusto ang masyadong maraming matamis.
Hakbang 3.
Magdagdag ng vanillin o vanilla sugar. Maaari kang magdagdag ng kanela sa halip na banilya - 2 kutsarita.
Hakbang 4.
Ngayon Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan sa bawat oras. Pinakamainam na salain ang harina. May isang magandang sifting machine sa hugis ng isang mug, pinindot mo ang hawakan, isang bahagi ng sifted flour ay nahuhulog sa kuwarta at hinahalo mo nang maigi. Ito ay napaka-maginhawa, maaari mong gawin ito sa isang kamay at ang harina ay hindi lumilipad sa buong lugar.
Hakbang 5.
Ngayon magdagdag ng baking powder. Kung wala ito, maaari kang magdagdag ng soda sa dulo ng kutsilyo, na pinahiran ng suka.
Ngayon pagputol ng mansanas. Maaari silang i-cut ayon sa gusto mo: sa mga hiwa, piraso, cube... Ang pangunahing bagay ay hindi sila masyadong maliit.
Hiwain ang mga mansanas ayon sa gusto mo Ang mga piraso ng mansanas ay maaaring iwiwisik ng langis ng gulay at iwiwisik ng asukal. Sa ganitong paraan, mas mapapanatili nila ang kanilang hugis. Maaari mong iwisik ang mga ito ng lemon juice, upang hindi maitim ang mga mansanas.
Hakbang 7
Magdagdag ng mga mansanas sa kuwarta, ihalo.
paghaluin ang mansanas at kuwarta Hakbang 8
Ihanda ang baking dish. Kung ito ay nababakas, kung gayon Ilagay ang parchment paper at grasa ng mantika. Kung ang amag ay silicone, pagkatapos ay grasa lamang ito ng langis.
Hakbang 9
Oven nang maaga init hanggang 180 ºС, ibuhos ang kuwarta na may mga mansanas sa amag at ilagay ito sa oven.
Hakbang 10
Ang Charlotte ay inihurnong sa loob ng 30-40 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito o posporo. Kapag tinusok sa maraming lugar, kung ang kuwarta ay hindi nananatili sa tugma o palito, kung gayon ang pagluluto ay handa na.
Ito ay nangyayari na ang tuktok ng mga inihurnong paninda ay mahusay na kayumanggi, at ang gitna ay hindi pa handa. Pagkatapos ay alisin ang mga inihurnong gamit sa oven, takpan ng foil at ibalik sa oven.
Hakbang 11
Pie mula sa ovenKapag naluto na si Charlotte, alisin ito sa hulma at hayaan itong lumamig saglit. Maaari kang magwiwisik ng powdered sugar o cocoa powder sa ibabaw, o wala kang magagawa.
Iyon lang, mayroon kaming isang charlotte na may mga mansanas sa oven. Kahit na ito ay isang simpleng recipe, ito ay hindi gaanong masarap. Ngayon tingnan natin ang iba pang mga opsyon para kay Charlotte.
charlotte sa kefir Karaniwan para sa ilang mga produkto na manatili sa aming refrigerator sa loob ng mahabang panahon, at upang maiwasan ang mga ito na masira, ginagamit ito ng mga maybahay sa pagluluto. Halimbawa, kung mawala ang kefir, maaari ka ring gumawa ng napakasarap na charlotte na may mga mansanas.
Kakailanganin namin ang:
Hakbang 1.
Pagluluto ng mansanas, maaari din silang putulin ayon sa gusto mo, ngunit hindi masyadong pino.
Hakbang 2.
Kunin natin itlog mula sa refrigerator at talunin, doon magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi. Susunod magdagdag ng baking powder. Kung wala ka nito, maaari mo ring gamitin ang soda sa dulo ng kutsilyo, na pinahiran ng suka.
Hakbang 3.
Ngayon ibuhos ang kefir at ihalo ang lahat ng lubusan. Gayundin unti-unting magdagdag ng harina, sinala. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at ihalo nang mabuti. Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa mga pancake.
Hakbang 4.
Ihanda ang form tulad ng inilarawan sa itaas. Ilagay ang mga mansanas sa ibaba at punuin ng kuwarta. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 ºС, ilagay ang kuwarta doon at maghurno ng 40-45 minuto.
Hakbang 5.
Sinusuri namin ang pagiging handa tulad ng inilarawan sa itaas e. Pagkatapos ay alisin sa oven at, kung gusto mo, maaari mong budburan ng powdered sugar o cocoa powder.
Iyon lang, ito rin ay lumalabas na napakasarap at ang kefir ay hindi nawala ngunit naging kapaki-pakinabang.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay maaaring lutuin nang napaka-mabango, ito ay magpapalayas lamang sa iyo. Para sa layuning ito, ang mga pampalasa ay ginagamit sa pagluluto ng hurno.
Mga sangkap:
Hakbang 1.
Paghiwa ng mansanas sa paraang maginhawa para sa iyo, budburan ng cinnamon at nutmeg sa ibabaw m.
pagputol ng mansanas Hakbang 2.
Ngayon paghahanda ng kuwarta, tulad ng inilarawan sa unang recipe, itinutulak lamang sa dulo magdagdag ng turmerik at ihalo nang maigi.
Hakbang 3.
Inihahanda din namin ang amag sa pamamagitan ng pagpapadulas nito ng mantika. Maglagay ng mga spiced na mansanas doon at ibuhos ang kuwarta sa itaas.
Hakbang 4.
handa na maanghang na charlotte Painitin ang oven sa 180 ºС, ilagay ang pie sa oven at maghurno ng 40-50 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa sa parehong paraan tulad ng nakasulat sa klasikong recipe. Kapag handa na, hayaang lumamig nang bahagya. Kung gusto, budburan ng powdered sugar o cocoa powder.
Iyon lang, gupitin at ihain at tamasahin ang mabangong Charlotte.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay mahalagang puding. Samakatuwid, ang kuwarta ay maaaring gawing napaka-mahangin. Ang aming anak ay higit na nagustuhan ang recipe na ito.
Ano ang kakailanganin mo:
Hakbang 1.
Malamig ihalo ang mga itlog sa asukal at talunin gamit ang mixer hanggang dumoble ang volume.
Hakbang 2.
Ngayon Paghaluin ang harina, almirol at baking powder nang hiwalay sa mga itlog.
Hakbang 3.
Ngayon unti-unti itong idagdag sa mga itlog at haluing mabuti. Parehong paraan magdagdag ng vanillin o vanilla sugar o cinnamon.
Sa halip na vanilla o cinnamon, maaari kang magdagdag ng orange o lemon zest. Ito ay gumagawa ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa.
Hakbang 4.
Magdagdag ng cognac sa kuwarta. Maaari kang magdagdag ng rum o brandy sa halip.
Hakbang 5.
Pagluluto ng mansanas. Ngayon sila hiwa sa hiwa, budburan ng lemon juice at budburan ng asukal. Hindi mo kailangan ng maraming asukal.
paghahanda ng mga mansanas para sa charlotte Hakbang 6.
Ngayon ihanda ang amag, grasa ito ng mantika. Ang form ay dapat kunin na may mataas na mga gilid, dahil ang masa ay tumataas nang maayos habang nagluluto. Budburan ang ilalim ng mga buto ng linga at ibuhos ang kalahati ng kuwarta.
grasa ng mantika ang ilalim ng amag at budburan ng linga Hakbang 7
Ilagay ang mga mansanas sa kuwarta, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang kuwarta.. Pagkatapos tumayo ng ilang sandali, iwisik ang natitirang linga.
ilagay ang mga mansanas sa kuwarta Hakbang 8
Ngayon sa oven preheated sa 180 ºC itakda ang aming pie para sa 30-40 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan at kung handa na, ilabas ito at hayaang lumamig ng kaunti.
ganito ang nangyayari Iyon lang, ang charlotte ay lumalabas na napakalambot at natutunaw sa iyong bibig. Masiyahan sa iyong tea party. Habang nagsusulat ako, muntik na talaga akong mabulunan ng laway ko. Ang recipe ay kahanga-hanga))).
Ang mga recipe na inilarawan sa itaas ay charlotte na may mga mansanas sa oven. At ngayon gusto kong sabihin sa iyo ang isang kahanga-hangang recipe para sa pie na ito, ngunit hindi lamang sa mga mansanas. Siguraduhing subukan ang recipe na ito. Ito ay isang ganap na dessert na, pagkatapos ng pagluluto, ay sumingaw lamang sa harap ng iyong mga mata. Sa diwa na kakainin nila ito nang napakabilis at humingi ng higit pa))).
Upang magsimula, sasabihin ko na iluluto natin ito sa isang baking sheet, kaya kakailanganin natin ng higit pang mga sangkap. Sa katunayan, walang pagkakaiba sa kung ano ang iyong inihurnong pie. Ito ay lamang na sa kawali ay lumalabas na mas malaki at ang hugis ay hindi bilog, ngunit hugis-parihaba.
Kung gusto mo, maaari mo lamang gamitin ang hindi isang form, ngunit marami, sa halip na isang baking sheet.
At kaya kakailanganin mo:
Hakbang 1.
Kunin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Sa protina magdagdag ng 2/3 asukal, soda, banilya at haluing mabuti.
Narito ang ilang mga paraan upang madaling paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog.
Hakbang 2.
Ngayon idagdag ang natitirang 1/3 tasa ng asukal sa yolk at talunin ng mixer hanggang mabula.
Hakbang 3.
Pagsamahin ang Hakbang 1 at 2 sa isang mangkok. Talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo.
Hakbang 4.
Ngayon magdagdag ng harina ng paunti-unti sinala sa isang salaan at haluing mabuti. Tapos doon magdagdag ng orange zest at pinatuyong prutas, haluing mabuti.
Hakbang 5.
Paghiwa ng mansanas kung gaano ito maginhawa para sa iyo at ihalo sa kanela.
Hakbang 6.
Paghiwa ng mga aprikot, mas mabuti sa mga hiwa, at ihalo sa almirol.
Hakbang 7
Ngayon kumuha ng malalim na baking tray o molds at grasa ang mga ito ng mantika. Ngayon Ilagay ang mga mansanas at mantikilya sa itaas.
Hakbang 8
Ngayon mula sa itaas sa magdagdag ng mga aprikot at budburan ng asukal. Pagkatapos ibuhos ang kuwarta at ilagay ito sa isang preheated oven upang maghurno.
unang idagdag ang mga spiced na mansanas, pagkatapos ay ang mga aprikot Hakbang 9
Ang pie ay inihurnong sa 180 ºС sa loob ng 40-45 minuto. Maaaring suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito, tulad ng inilarawan sa klasikong recipe.
charlotte na may mga mansanas, aprikot at pinatuyong prutas Iyon lang. Kapag handa na, hayaang lumamig nang bahagya habang ibinuhos ang tsaa. Magandang gana.
Ano ang charlotte na may mga mansanas sa oven at kung paano ito inihanda, inayos namin ito. Ngunit maraming mga maybahay ay mayroon ding sariling mga lihim para sa paghahanda kay Charlotte. Pag-uusapan natin sila ngayon.
Iyon lang. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng recipe na ito, maaari kang maghanda ng napakasarap na dessert. Ibahagi ang recipe na ito sa mga social network, isulat ang iyong mga recipe sa mga komento. Masiyahan sa iyong pagkain.
