– 3 kg (2 pcs.)

limon - 1 pc.

mga sibuyas - 2 mga PC.

karot - 1 pc.

itlog - 1 pc.

asin - 5 g

itim na paminta sa lupa - 3 g

mga mumo ng tinapay– 30 g

langis - 120 ml

para sa sarsa:

mga kamatis - 4 na mga PC.

sili paminta - 1 pc.

limon - 1 pc.

langis - 80 ML

bawang - 5 cloves

asin - 5 g

cilantro - 5 sanga

Putulin ang mga ulo ng nilinis na pamumula at alisin ang mga lamang-loob sa pamamagitan ng nagresultang butas. Hugasan ang isda at gupitin nang crosswise sa lapad na 3 cm. Gupitin ang karne sa magkabilang gilid ng gulugod, nang hindi napinsala ang balat, upang makakuha ng 3 butas: tiyan at 2 dorsal. Budburan ng lemon juice.

Ipasa ang hiwa ng karne, pinakuluang peeled na karot at mga sibuyas, gupitin sa 4 na piraso, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid. Magdagdag ng itlog, asin, paminta, mumo ng tinapay, ihalo.

Punan ang mga butas sa mga piraso ng carp na may tinadtad na karne. Pahiran ng mantika ang mga steak. Magprito sa isang grill pan sa loob ng 4 na minuto sa bawat panig. Ilipat sa isang baking sheet na may pergamino at ilagay sa oven na preheated sa 170 ° C sa loob ng 7-10 minuto. Palamig sa loob ng 10 minuto.

Ihanda ang sarsa: ilagay ang pinong diced na binalatan na mga kamatis at sili, lemon zest at mantika sa isang kasirola. Pakuluan ng 5 minuto. Magdagdag ng asin at lemon juice, magluto ng isa pang 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at cilantro at alisin sa init. Ihain ang mga steak na may sarsa.

Video: Paano magluto ng carp steak?

Tingnan ang recipe para sa boneless carp steak sa website proyekto sa pagluluto Lahat Magiging Masarap!

Ang pinirito na pamumula sa isang kawali, na kinumpleto ng isang side dish, ay bumubuo ng isang simple, ngunit napakasarap na pang-araw-araw na ulam. Ang pagluluto ng isda na ito ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, lalo na kung bibili ka ng bangkay na nalinis at natunaw na.

Kapag pumipili ng carp, mahalagang bigyang-pansin hindi lamang ang pagiging bago nito, kundi pati na rin ang timbang nito. Para sa pagprito, ipinapayong bumili ng isda na tumitimbang ng isa at kalahati hanggang dalawang kilo - ang mga hiwa ng medium-sized na carp ay mabilis na magprito, at hindi magkakaroon ng maraming maliliit na buto.

Mga sangkap:

• sariwang pamumula (mas mahusay na salamin) - 1.5-2 kg;
• mantika- tungkol sa 80 ML;
• breadcrumbs - 50-80 g;
• asin, paminta - sa panlasa.

1. Una sa lahat, nililinis namin ang pamumula mula sa mga kaliskis. Pagkatapos ay pinutol namin ang ulo, buntot at palikpik - iniiwan ang lahat ng ito para sa. Maingat na alisin ang loob ng isda. Pinutol namin ang natitirang bangkay sa mga bahagi na halos 2 cm ang kapal. Ang mirror carp ay pinakaangkop para sa pagprito - ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliit na bilang ng mga buto, pati na rin ang halos kumpletong kawalan ng mga kaliskis.
   
2. Kuskusin ang mga steak na may asin, paminta at/o iba pang pampalasa. Mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng 10-15 minuto upang "mag-impregnate".
   
3. Ibuhos ang mga crackers sa isang maginhawang flat plate. Maingat na igulong ang bawat piraso ng carp sa breading. Ito ay ang mga crackers na bumubuo ng isang namumula, bahagyang malutong na crust sa tapos na isda, habang ang loob ng carp ay nananatiling malambot, malambot at makatas hangga't maaari.
   
4. Init ang isang makapal na ilalim na kawali na may mga gilid, pagdaragdag ng langis ng gulay. Ilagay ang mga piraso ng carp sa isang mainit na ibabaw at iprito sa katamtamang apoy na walang takip para sa mga 5-7 minuto (hanggang ang ibabang bahagi ay browned).
   
5. Susunod, maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa integridad ng mga steak, i-on ang isda sa kabilang panig gamit ang isang spatula. Ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5-7 minuto. Kung ang mga piraso ng isda ay sapat na malaki, sa pinakadulo, takpan ang kawali na may takip at singaw ang isda sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
   
6. Ilagay ang natapos na mga steak sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis. Naghahain kami ng isda na may simpleng side dish, halimbawa, dinurog na patatas, pinakuluang kanin, pasta. Maaari mong dagdagan ang ulam na may mga gulay at sariwang damo.
   

Ang carp na pinirito sa isang kawali ay ganap na handa! Bon appetit!

Ito ay hindi para sa wala na ang mga mangingisda ay ipinagmamalaki kapag sila ay nakakuha ng carp. Ang isdang ito ay tinatawag na king fish, dahil kahit paano ito lutuin, ito ay lumalabas na napakasarap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang tama at maayos na ihanda ang mga hilaw na materyales para sa karagdagang paggamot sa init. Kadalasan, ang isda na ito ay niluto sa oven o sa isang kawali. Tamang-tama ang paniniwala ng mga gourmet na ang pritong carp ang pinakamasarap. Sa maraming bansa ito ay isinasaalang-alang maligaya na ulam. Halimbawa, sa Czech Republic ito ay inihahain tuwing Pasko.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga maliliit na trick ay makakatulong kahit na ang isang walang karanasan na maybahay na maghanda ng masarap na pritong carp.

• Ang carp, tulad ng ibang isda sa ilog, ay pinakamasarap na sariwa, o, sa totoo lang, bagong huli. Ito ang dahilan kung bakit madalas ibenta ang buhay na alimango. Ang konklusyon ay simple: hindi mo ito dapat i-freeze, maliban kung ang huli ay napakalaki na hindi isang pamilya ang makakain nito sa isang araw. Pagkatapos ang carp ay maaari pa ring tunawin, linisin at ilagay sa freezer saglit.
• Ang isa pang tampok ng carp ay ang pagkakaroon ng isang makabuluhang bilang ng mga manipis na buto. Napakarami nila kaya nakakapagtaka kung bakit binansagang hari ang isdang ito. Ngunit sa katunayan, ang mga bihasang chef ay matagal nang alam ang pinakasimpleng paraan alisin ang problemang ito. Ang nalinis na pamumula ay pinutol sa lugar ng tagaytay na may mga pahilig na guhitan, una sa isang direksyon, pagkatapos ay sa isa pa. Kung mas madalas ang mga pagbawas, mas madudurog ang mga buto sa loob. Bilang resulta ng simpleng pagmamanipula na ito, ang mga buto ay nagiging napakaliit na hindi nila sa anumang paraan makapinsala sa mga kumakain ng karne ng pritong carp.
• Ang amoy ng putik na nagmumula sa carp ay isang bagay din na iilang tao ang magugustuhan. Samakatuwid ito ay kinakailangan upang mapupuksa ito. Ang amoy ng putik ay pinakamahusay na kontrahin ng lemon. Ang mga halamang gamot, tulad ng rosemary at thyme, ay gumagawa din ng magandang trabaho nito. Kaya't sapat na upang i-marinate ang isda nang ilang sandali, kuskusin ito ng mga damo at pagwiwisik ng lemon juice, upang ang hindi kasiya-siyang amoy ay hindi katangian ng tapos na ulam.
• Ang carp ay dapat na malinis at gutted bago lutuin. Kapag nag-gutting, mag-ingat na huwag masira ang gallbladder. Kung mangyari ito, iwisik ang tiyan ng magaspang na asin, at pagkatapos ng maikling panahon, banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Kinakailangan na alisin ang mga kaliskis ng carp, dahil sila ay magaspang at malaki. Hindi ito napakahirap gawin, ang pangunahing bagay ay kumilos sa tamang direksyon, iyon ay, mula sa buntot hanggang sa ulo, at hindi sa kabaligtaran. Huwag tanggalin ang balat mula sa isda, dahil ito ay nasa Pritong isda ang pinakamasarap.
• Ang teknolohiya para sa pagprito ng carp sa isang kawali ay medyo simple: kailangan itong i-breaded sa harina. Ilagay sa isang mainit na kawali na may maraming pinainit na mantika, pagkatapos na mabuo ang isang pampagana na crust, baligtarin sa kabilang panig at dalhin sa pagiging handa. Gayunpaman, sa kasong ito, mahalaga ang lahat ng maliliit na bagay. Iyon ay, ang kawali ay dapat na mainit, at ang mantika din. Dapat mayroong maraming langis - halos hanggang sa gitna ng isda. Iprito hanggang sa magaspang sa daluyan o kahit mataas na init, at ihanda sa mababang apoy, na natatakpan. Kung susundin mo ang lahat ng mga alituntunin na nakalista sa itaas, ang iyong carp sa isang kawali ay magiging malasa at katakam-takam.
• Ang carp sa oven ay pinirito sa foil o tinatakpan ng foil, kung hindi man ay masusunog ito bago ito lutuin. Para sa edukasyon ginintuang kayumanggi crust Ang foil ay itinaas o binubuksan isang-kapat ng isang oras bago ang isda ay handa - oras na ito ay sapat na para sa carp upang maging pampagana na pinirito.

Ang carp ay maaaring pinirito hindi lamang buo, kundi pati na rin sa mga steak. Mayroong mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mga fillet ng isda na ito sa isang kawali o sa oven. Ang pagpili ng opsyon sa pagluluto ay depende sa laki ng pamumula. Kung maliit ang mga ito, makatuwirang iprito ang mga ito nang buo; kung malaki ang mga ito, makatuwirang iprito ang mga ito na hiwa sa mga steak o fillet.

Isang simpleng recipe para sa pritong pamumula

• pamumula - 0.4-0.6 kg;
• lemon - 1/4 na mga PC;
• asin, paminta - sa panlasa;
• langis ng gulay, harina - kung magkano ang kakailanganin.

Paraan ng pagluluto:

• Maingat na linisin at bituka ang pamumula, alisin ang ulo. Gumawa ng madalas na diagonal cut sa kahabaan ng gulugod. Patuyuin ang bangkay gamit ang mga tuwalya ng papel.
• Paghaluin ang asin at paminta at gadgad ang isda.
• Budburan ang carp na may lemon juice na piniga mula sa isang-kapat ng prutas.
• Mag-iwan ng 20 minuto para i-marinate ang isda.
• Iwaksi ang labis na asin.
• Isawsaw ang carp sa harina at ilagay sa isang kawali na may kumukulong mantika.
• Sa katamtamang init, kayumanggi ang isda sa isang gilid at i-turn over. Kapag ang kabilang panig ay browned, bawasan ang apoy at takpan ang kawali na may takip. Magprito para sa isa pang 5-7 minuto, i-on ang isda nang isang beses o dalawang beses sa panahon ng pagprito.

Kapag naghahain, ang pritong carp ay maaaring palamutihan ng mga hiwa ng lemon o sariwang damo. Ang kulot na perehil ay gumagana nang mahusay para dito.

Kung mayroon kang mas malaking isda kaysa sa ipinahiwatig sa recipe, mas mahusay na iprito ito sa mga piraso. Sa kasong ito, ang bawat steak ay dapat na breaded sa harina, sa lahat ng panig. Susunod, ang teknolohiya para sa pagprito ng carp sa isang kawali ay magiging halos pareho, tanging ang oras ng paggamot sa init ay maaaring mabawasan.

Carp pinirito sa kulay-gatas

• carp (o carps) - 1 kg;
• kulay-gatas - 0.25 l;
• itlog ng manok - 4 na mga PC;
• perehil - 100 g;
• asin, paminta, pinatuyong dill - sa panlasa;

Paraan ng pagluluto:

• Linisin ang isda, bituka ito at banlawan ng mabuti. Gupitin sa mga piraso na humigit-kumulang 3–4 cm ang lapad.Patuyo gamit ang isang napkin.
• Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng dill, asin at paminta.
• Salain ang harina sa isang hiwalay na plato.
• Isawsaw ang bawat piraso pinaghalong itlog, pagkatapos ay budburan ng harina at ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika.
• Magprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ibuhos sa kulay-gatas at bawasan ang init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang kulay-gatas, alisin ang kawali na may isda mula sa apoy.
• Kapag naghahain, palamutihan nang husto ng perehil.

Kung ang iyong isda ay medyo maliit, maaari mo itong iprito nang buo sa kulay-gatas, na pinapanatili ang mga proporsyon na tinukoy sa recipe.

Pinirito ng carp sa batter

• fillet ng carp - 0.5 kg;
• itlog ng manok - 2 mga PC;
• kulay-gatas o mayonesa - 50 ML;
• tubig - 40 ml;
• asin, itim na paminta sa lupa, pinatuyong damo - sa panlasa;
• harina, langis ng gulay - kung magkano ang kakailanganin.

Paraan ng pagluluto:

• Gupitin ang nilinis na pamumula sa mga fillet nang hindi inaalis ang balat. Siguraduhing suriin na walang malalaking buto na natitira sa fillet. Sa bawat piraso, gumawa ng isang serye ng mga madalas na paghiwa sa gilid kung saan ang tagaytay ay. Pagkatapos ay gupitin ang fillet sa 2.5-3.5 cm na mga piraso.
• Budburan ang mga piraso ng asin, paminta at pinatuyong damo. Pagkatapos ng 10 minuto, iwaksi ang labis na asin.
• Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, ibuhos sa tubig, magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa, talunin muli.
• Magdagdag ng harina nang paunti-unti at pukawin hanggang sa makakuha ka ng isang masa na may pare-pareho na katulad ng medium thick sour cream.
• Mag-init ng mantika sa isang kawali.
• I-thread ang mga piraso ng isda sa isang tinidor, isawsaw ang mga ito sa batter at ilagay sa isang mainit na kawali.
• Iprito lahat hanggang buong kahandaan batter (dapat itong maging tuyo at ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig).

Ilagay ang mga natapos na piraso ng isda sa isang napkin upang sumipsip ito ng labis na langis, pagkatapos ay ilipat sa isang ulam at ihain. Ang pampagana na ito ay magiging masarap sa mainit at malamig.

Pinirito ng carp sa oven

• pamumula - 0.6-0.9 kg;
• mga sibuyas - 0.2 kg;
• kulay-gatas - 0.2 l;
• karot - 0.2 kg;
• lemon - 1 pc.;
• asin, allspice - sa panlasa;
• langis ng gulay - 20 ml.

Paraan ng pagluluto:

• Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon, gupitin ang pangalawang bahagi sa manipis na kalahating bilog.
• Ubusin ang bangkay ng carp at alisin ang mga kaliskis. Ang ulo ay dapat iwan, ngunit ang mga hasang ay dapat alisin. Banlawan ang bangkay at pahiran ng mga napkin. Siguraduhing gumawa ng madalas na mga diagonal na hiwa sa kahabaan ng tagaytay, sa dalawang direksyon, upang durugin nang husto ang mga manipis na buto sa loob.
• Gilingin ang paminta sa pulbos at ihalo sa asin. Kuskusin ang isda gamit ang halo na ito sa loob at labas. Budburan ng lemon juice at mag-iwan ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto upang mag-marinate.
• Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na hiwa. Kung makakita ka ng malalaking gulay, maaari mong gupitin ang mga ito nang mas maliit. Iyon ay, sa kalahati o quarter ng mga bilog.
• Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas, gupitin ang mga ito sa kalahating singsing, hindi masyadong manipis.
• Magdagdag ng kaunting paminta at asin sa kulay-gatas, maaari ka ring maglagay ng kaunting gadgad lemon zest. Pahiran ng kulay-gatas ang isda. Bukod dito, dapat itong gawin hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob.
• Grasa ang isang malaking piraso ng foil na nakatiklop sa kalahati. Maglagay ng isda dito.
• Maglagay ng mga gulay at hiwa ng lemon sa tiyan. Tahiin ang tiyan o i-secure ito ng mga toothpick upang hindi malaglag ang laman. I-pack ang carp sa foil.
• Painitin ang oven sa 200 degrees.
• Ilagay ang isda na nakabalot sa foil sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven. Inihaw ang carp sa oven sa loob ng 40-50 minuto depende sa laki nito. 15 minuto bago lutuin, i-unwrap ang foil para maging browned na ang isda.

Ihain ang carp na pinirito sa oven mas mabuti buo upang makita ng iyong mga bisita ang lahat ng karangyaan na ito. Maglaan ng oras upang mapagbigay na takpan ang isda ng sariwang perehil at palamutihan ng mga hiwa ng lemon o kamatis.

Gamit ang parehong prinsipyo, maaari mong iprito ang carp sa oven sa isang honey-wine sauce na may mga kamatis. Upang punan, kakailanganin mo ng isang baso ng tuyong puting alak at isang pares ng mga kutsara ng pulot; dapat mong balutin ang carp na may halo na ito sa halip na kulay-gatas. Sa kasong ito, maaari mong palaman ang isda ng perehil at mga kamatis; ang mga hiwa ng kamatis ay inilalagay sa ibabaw ng isda. Mangangailangan ito ng isang maliit na bungkos ng perehil at 2 medium-sized na kamatis.

Ang pinirito na pamumula ay madaling ihanda, ngunit napaka masarap na ulam. Kasabay nito, mukhang napakaganda at pampagana. Ito ay hindi nagkataon na ang isda na ito ay dating itinuturing na karapat-dapat sa royal table.

Magandang araw, mahal na mga bisita at may-akda ng website ng Photorecipes. Marahil karamihan sa mga maybahay ay nakakakilala ng mga mangingisda; minsan ang aking asawa ay nangingisda. At mula sa malaking catch ng tag-init, iniwan ko ang carp para sa taglamig, pinalamig ang mga ito pagkatapos linisin ang mga ito mula sa mga kaliskis at mga lamang-loob. Napakasarap makakuha ng sariwang isda, kahit na ito ay nagyelo, sa kalagitnaan ng taglamig. Pagkatapos ng lahat, ang nahuli ng iyong sariling mga kamay ay nagiging pinaka masarap kung lutuin mo ito nang may pagmamahal. Yan ang ginawa ko ngayon.

Napakasimple ng komposisyon ng ulam ngayon at simple lang din ang paghahanda na kahit isang baguhang dalagang maybahay ay kayang kayanin.
Nais kong iguhit ang iyong pansin sa mga pampalasa; sa kasamaang palad, ngayon, tulad ng nangyari, ang tanging pampalasa para sa isda ay pampalasa para sa Kanya. Napakakaunti lang ang ginamit ko nito para lamang sa piquancy at kung sakaling wala na akong isa pa. Maaari mong gawin nang walang mga panimpla, ngunit dahil ang carp, tulad ng lahat ng isda sa lawa, kung minsan ay may isang tiyak na latian na lasa, mas mahusay na mag-stock ng mga pampalasa.

Magsimula tayo sa paghahanda ng isda para sa pag-atsara. Ang isda ay kailangang hatiin sa mga piraso - mga steak. Ang isda, tulad ng isinulat ko sa itaas, ay nalinis na mula sa tag-araw at na-defrost. I-thaw ang isda nang lubusan upang walang mga frozen na bahagi, kung hindi man ang lasa ay magiging mas mababa.

Kapag handa na ang mga steak, hindi ko man lang iniwan ang ulo, simulan natin ang pag-marinate sa kanila; para dito kumuha kami ng mayonesa, adjika, pampalasa at hindi maraming asin.

Paghaluin ang lahat upang ang bawat piraso ng isda ay tratuhin ng marinade

At iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa 30 minuto, sa isip mga 1 oras.
Habang ang mga carp steak ay nag-marinate, balatan ang mga patatas at sibuyas.

Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga bilog at ang sibuyas sa kalahating singsing; dapat mayroong maraming sibuyas upang takpan ang mga patatas at ilagay sa tabi ng isda.

Ilagay ang patatas sa isang baking sheet at ilagay ang sibuyas sa patatas.

Upang ang isda ay maging kayumanggi sa magkabilang panig kapag nagluluto, gumagawa ako ng tinatawag na "mga butas" sa mga patatas.

At ilagay ang mga carp steak sa inihandang butas, at sa tabi nito ay isang maliit na sibuyas at ilipat ang mga patatas na mas malapit sa isda.

Kaya inilalagay namin ang lahat ng isda sa baking sheet.

Hindi lahat ay gusto ang ganitong uri ng isda. Kostlyava, sabi nila. Oo, at amoy putik. Alam mo ba na masarap lutuin ang carp? Ang lasa ay tiyak, at sa isang kaaya-ayang kahulugan ng salita. Pagkatapos ng lahat, ito ay ihahanda gamit ang pinakamasarap na sangkap. At pagkatapos ang iyong atensyon ay hindi maabala ng alinman sa mga buto o mga amoy.

At sa pangkalahatan, ito ay magiging madali maharlikang ulam, kung saan ang pinakakaraniwang gulay ay magsisilbing side dish. Bilang karagdagan, ang isang steak na gawa sa isda sa ilog, mayaman sa calcium at phosphorus, na may mga gulay ay angkop din sa badyet, natural, pampagana at, almusal o pangunahing pagkain para sa tanghalian. Dagdag pa, ang ulam ay perpektong makakatulong sa lahat na nag-aayuno.

Mga sangkap

• 2 carp steak
• Pagluluto

Para sa marinade

• Ilang hiwa ng lemon
• Mga pampalasa at giniling na paminta sa panlasa
• Langis ng oliba

Para sa palamuti

• 70 g karot
• 70 g zucchini
• 70 g kampanilya paminta
• Asin, pampalasa sa panlasa at pagnanais, pag-atsara na natitira pagkatapos ng isda

Pagluluto ng mabango at masarap na carp ng ilog na may mga gulay

Ngayon, inaasahan kong marami ang sumang-ayon sa akin - mas mahusay na hindi bumili ng buong isda, ngunit mga steak. Bakit? Una, hindi mo kailangang tusukin ang iyong mga kamay habang naglilinis. Pangalawa, ang proseso mismo ay hindi na kakailanganin at ang oras ay mai-save. Ngunit maraming kailangang gawin - putulin ang lahat ng buto, at alisin ang mga palikpik, kaliskis, lamang-loob at ulo. Pangatlo, walang pagsisikap na kailangan upang i-cut sa mga steak, dahil ang malalaking carp ay karaniwang ibinebenta. Gayunpaman, maaari mong hilingin sa nagbebenta na i-clear ito. Ngunit ang gayong serbisyo para sa paglilinis at pagputol sa mga steak o fillet ay hindi magagamit sa lahat ng dako. Mayroon akong mga steak na bahagyang nagyelo. At itinakda ko ang mga ito upang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 1: Ihanda ang isda para sa pagluluto

Ngayon ay mayroon kaming ibang gawain - upang ihanda ang pag-atsara. Oo, para maalis nito ang ating pagkatao, na matingkad ang amoy ng isang ilog, ng mga hindi gustong aroma. Kumuha ng lemon (mas mainam na manipis ang balat) at gupitin ito sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay durugin ito hangga't maaari. Ngunit sinusubukan naming mag-iwan ng mahabang crust - magiging kahanga-hanga ang mga ito sa isda, at pagkatapos ay crunch appetizingly.

Hakbang 2. Hiwain ang lemon

Mayroon akong paborito kong pampalasa. Tinatawag sila Mga damong Italyano. Ibig sabihin, malayo sila sa mga pampalasa ng isda. At ito ay mabuti, dahil iba ang lasa ng isda. Ibuhos ang ilang mga pampalasa (ginagamit mo ang iyong mga paborito!), ground black pepper sa lemon, at pagkatapos ay magdagdag ng kaunting olive oil.

Hakbang 3. Paghaluin ang mga pampalasa, lemon at langis ng oliba

Kung ang isda ay na-defrost na, maaari mong ligtas na i-marinate ang mga piraso. Gaano katagal? Ito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan - ang kadahilanan ng oras ay mahalaga, ang antas ng pag-marinate, atbp. Kuskusin ang isda gamit ang resultang pag-atsara. Hayaang umupo habang inihahanda namin ang lahat para sa side dish. (Ang aking isda ay nakatayo sa marinade nang literal na isang-kapat ng isang oras!)

Hakbang 4. I-marinate ang carp sa nagresultang sarsa

Ano ang dadalhin para sa pamumula? Patatas - sabi mo. Ngunit hindi mo kailangan ang tradisyonal! Gawin natin ang lahat nang iba. At gagawa tayo ng ibang format. Mayroon akong pinakasariwang karot. Pinlano ko ito, o sa halip, ginawa itong mga hiwa. Ngunit hindi niya ito inilagay sa isang plato, ngunit tinimplahan ito ng natitira sa marinade.

Step 5. I-marinate ang carrots kasama ang natitirang sauce

Ano ang dapat nating i-cut upang pumunta sa mga karot? Ihanda natin ang zucchini nang eksakto sa format na ito. At iwiwisik din natin ito ng natitira natin sa marinade. Maaari mong bahagyang iwisik ang breading. Magdagdag tayo ng mga hiwa ng kampanilya dito. Hayaang maupo sila, i-marinate at ilabas ang sobrang katas.

Hakbang 6. Zucchini at kampanilya paminta idagdag sa carrots

Ngayon ay maaari mong ipadala ang isda upang iprito. Pero nasa marinade, medyo mamasa-masa. Anong gagawin ko? Hayaang maubos ang moisture hangga't maaari at isawsaw ang mga steak sa breading.

Hakbang 7. Isawsaw ang steak sa breading at iprito

Mainit ba ang kawali? O gusto mo bang i-steam ito, sa isang slow cooker, o sa microwave? Sa anumang paraan ng pagluluto, walang makakasira sa isda! Ang natitira na lang ay magluto. Nagprito ako sa isang katamtamang halaga ng mahusay na pinainit na mantika sa lahat ng panig, lumiliko sa sandaling ang gilid ay browned. At naglagay ako ng mga hiwa ng bawang sa gilid! Upang gawin ito, pinlano ko sila ng manipis.

Hakbang 8. Hiwain ang bawang

Ang mga hiwa ng bawang, na napuno ang isda ng kanilang phytoncides at aroma, ay maaaring iprito sa langis. Masarap silang mag-crunch! Habang piniprito ang isda, iprito natin ang mga gulay sa malapit. Maaari mong ilagay ang mga ito nang paisa-isa, ngunit magdagdag ng higit pang langis. Ayaw magprito? I-steam ito - walang problema. Pagkatapos ng lahat, ang mga gulay ay ibinabad din sa marinade, at magiging kasing-bango at mas malusog. Tandaan lamang - ang mga hiwa ay pinirito o pinapasingaw sa loob lamang ng dalawa o tatlong minuto. Dapat silang mag-crunch ng kaunti. At ngayon ang lahat ng kagandahang ito ay handa na - walang kahihiyan sa paglalagay ng gayong ulam sa mesa para sa mga bisita. Bon appetit!