Ngayon iminumungkahi kong maghanda ka nang husto masarap na pabo V maanghang na batter– ang resulta ay simpleng pagdila sa daliri. Ang Turkey ay isang napakasarap na karne na palaging nagiging makatas at malambot; ang gayong karne ay mahirap masira. Matagal ko nang napansin ang breading sa iba't ibang mga additives, ito ay malamang na ibinebenta sa anumang supermarket, kaya ito ang pinaka masarap na pagpipilian– spicy breading, naglalaman ito ng maraming tuyong gulay, pampalasa, sesame seeds – mahusay para sa karne at manok. Ang karne na ito ay maaaring ihain kasama ng mga gulay, halamang gamot o isang mas kasiya-siyang side dish - sinigang, patatas, pasta.

Ihanda ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan.

Banlawan ang karne ng pabo, tuyo ito, gupitin sa mga medium na piraso. Pagkatapos ay talunin ito ng martilyo sa kusina.

Upang gawing mas masarap ang resulta, i-marinate ang karne: ilipat ang pabo sa isang mangkok, idagdag toyo, asin, paminta, magdagdag ng makinis na gadgad na bawang, maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa. Paghaluin ang lahat at i-marinate ang karne sa loob ng 20-30 minuto.

Pagkaraan ng ilang sandali, ang karne ay dapat na selyadong sa isang "maanghang na batter"; upang gawin ito, igulong mabuti ang pabo sa harina.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang itlog at isawsaw ang karne sa magkabilang panig.

Ang pangwakas na yugto ay maanghang na tinapay, takpan ang karne sa magkabilang panig nito.

Iprito ang pabo sa spiced batter sa isang kawali sa loob ng 2.5 minuto sa bawat panig. Ihain kaagad ang natapos na karne sa mesa.

Maraming mga tao ang nag-iisip tungkol sa pabo na ang karne nito ay palaging nagiging matigas at tuyo. Ngunit hindi ito ganoon. Ang Turkey na niluto ayon sa aking recipe ay palaging nagiging makatas at malambot;) Ang buong sikreto ay nasa paghahanda ng karne...

Siyempre, mayroong higit pang mga manipulasyon kaysa sa recipe para sa pabo na inihurnong sa mga breadcrumb, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng oras na ginugol.

Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pagputol ng fillet ng dibdib ng pabo sa mga medium na piraso.

Pagkatapos ay kumuha kami ng isang makapal na plastic bag at ilagay ang ilang piraso ng karne dito. Pinalo namin ito ng martilyo sa magkabilang panig. Ang bag ay kailangan upang maiwasan ang mga splashes mula sa paglipad :)

Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga sirang piraso sa isang plato at iwiwisik ng asin at mga pampalasa. Gumamit ako ng chicken seasoning at tuyong bawang. Tubig 1 tbsp. kutsara mantika.

Paghaluin ang karne nang lubusan sa mga pampalasa at langis, at pagkatapos ay ilagay ang plato sa refrigerator nang hindi bababa sa 15 minuto.

Kung mas mahaba ang pag-marinate ng karne, mas mabuti.
Samantala, ihanda ang breading. Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na plato at talunin ang mga ito gamit ang isang tinidor.

Ibuhos ang harina at breadcrumbs sa iba't ibang plato.

Maglagay ng kawali sa kalan at painitin ang mantika. Kinukuha namin ang karne sa labas ng refrigerator at halili na gumulong ng isang piraso ng pabo sa harina, itlog, mga breadcrumb ... Ngunit hindi lang iyon! Inuulit namin ang bilog: muli sa itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Gumagawa ito ng napaka-crispy na crust!

Ngayon ilagay ito sa isang mainit na kawali at iprito sa magkabilang panig.

Iprito hanggang mag-golden brown sa katamtamang init.

Kapag handa na ang schnitzel, ilipat ito sa mga napkin ng papel upang masipsip ang labis na taba.

Ang karne ng Turkey ay may masarap na lasa at napakalusog para sa katawan dahil sa mataas na nilalaman ng protina at mababang taba. Madaling ihanda ang mga breast chop at maaaring isama sa maraming marinade, side dish, at sarsa.

Benepisyo

Kasama sa mga eksperto ang fillet ng pabo sa menu ng diyeta. Nag-aalala tungkol sa kalusugan, pinipili ito ng mga tao dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, mataas na nutritional value, mababang taba ng nilalaman, mababang antas ng kolesterol. Ang karne ng Turkey ay may mataas na nilalaman ng iron, phosphorus (tulad ng isda), zinc, sodium, magnesium, bitamina at mineral. Tinutulungan ng Turkey na palakasin ang immune system, gawing normal ang mga metabolic process, at mapabuti ang function ng puso. Inirerekomenda ito para sa mga pasyente ng hypertensive at mga taong may mga sakit sa vascular.

May keso

Inihaw na pabo sa mga mumo ng tinapay madaling ihanda. Ang paggamit ng mga pampalasa o pampalasa ay ginagawang mabango at maanghang ang ulam. Hakbang-hakbang na recipe Ang pagluluto ng karne sa isang kawali ay magpapakita ng ilang mga subtleties ng pagkuha ng isang ginintuang, manipis, crispy breading.

Set ng produkto:

• 1 kilo ng turkey fillet;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• 200 gramo ng breadcrumbs;
• 3 itlog;
• 3 kutsara ng kulay-gatas;
• ground pepper, paprika, basil - sa panlasa.

Ang inihanda at tinadtad na karne ay pinalo. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang gadgad na keso, crackers, at pampalasa. Gayundin, ang kulay-gatas at mga itlog ay halo-halong sa isang homogenous na masa. Una, ang fillet ay inilubog sa pinaghalong kulay-gatas, pagkatapos ay sa mga breadcrumb. Magprito sa magkabilang panig sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Ang asin na kailangan para sa ulam ay nakapaloob sa keso.

May mga oat flakes

Maaari kang magluto ng breaded meat mula sa oatmeal. Ang hugasan at pinatuyong fillet ay pinutol sa mga flat na piraso. Isawsaw ito sa marinade mula sa natural na yogurt na may mga seasonings ng ground pepper, thyme, durog na bawang at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Sa oras na ito, ang breading ay inihanda sa anyo ng durog na oatmeal o yari na pinong giniling na oatmeal. Pagkatapos mag-marinate, ang bawat piraso ng karne ay tinapakan at inilagay sa langis ng gulay na pinainit sa mataas na temperatura. Iprito sa isang kawali. Ito ay magbibigay sa iyo ng isang mahusay na crispy crust.

Ang mga simple at makatas na chops ay ginawang breaded na may 1 itlog, 100 mililitro ng gatas, at mga panimpla ng manok. Gupitin ang mga hiwa ng fillet ng pabo at ilagay sa pinaghalong itlog sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ang bawat piraso ay pinagsama sa breadcrumbs at inalog (upang makakuha ng manipis na breadcrumb crust). Bawasan nito ang pagkonsumo ng langis ng gulay at mapangalagaan ang istraktura ng karne.

Sa maikling sabi

Ang Turkey fillet sa isang nut shell ay sorpresa sa iyo sa masarap na lasa nito. Upang mag-marinate ng 500 gramo ng inihandang karne kailangan mong kunin:

• 60 mililitro ng toyo;
• isang kurot ng ground black pepper.

Kuskusin ang karne gamit ang halo na ito at iwanan sa malamig sa loob ng 30 minuto. Para sa breading, gilingin ang 100 gramo ng tuyo mga walnut na may 100 gramo ng crackers. Ang babad na fillet ay isinasawsaw sa pinaghalong 2 pinalo na itlog, pagkatapos ay iwisik nang mahigpit ang pinaghalong nut at cracker upang hindi mahulog ang crust sa proseso ng pagprito.

Ang pamamaraan ng pagluluto ng karne ng pabo sa istilong Viennese ay kawili-wili. 3 patag na piraso ng karne ay pinupukpok ng kamay o ng martilyo. Sa isang malalim na plato, paghaluin ang 100 gramo ng harina na may ground pepper at asin. Maghanda ng maliliit na mumo ng tinapay at talunin ang 1 itlog nang hiwalay gamit ang isang tinidor. Ang karne ay pagkatapos ay dredged sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa itlog at igulong sa breadcrumbs. Pagkatapos ng litson para sa mainit na kawali Sa langis ng oliba, pawiin ang natitirang taba gamit ang isang tuwalya ng papel.

Upang matutunan kung paano magluto ng pabo sa mga breadcrumb, panoorin ang video sa ibaba.

Hakbang 1: Ihanda ang fillet ng pabo.

Banlawan ang fillet ng pabo at patuyuin. Pagkatapos ay gupitin ang bawat fillet sa kalahati upang lumikha ng mga medium-sized na piraso. Sa ganitong paraan mas mabilis silang magluluto at magiging mas masarap.
Budburan ang karne ng manok na may mga pampalasa sa itaas. Kung ang mga pampalasa na iyong pinili ay walang asin, idagdag ito nang hiwalay. Gamit ang iyong mga kamay, kuskusin ang mga pampalasa upang maipamahagi ang mga ito nang pantay-pantay.

Hakbang 2: ihanda ang mga sangkap para sa breading.

Maghanda ng tatlong plato. Ihalo sa isa itlog ng manok, ibuhos sa isa pa harina, at sa pangatlo - mga breadcrumb.

Hakbang 3: Tinapay ang fillet ng pabo.

Bread ang turkey fillet sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: harina muna, pagkatapos ay mga itlog at breadcrumbs sa pinakadulo. Siguraduhin na ang mga piraso ng manok ay pantay na pinahiran sa lahat ng panig.

Hakbang 4: Iprito ang breaded turkey fillet.

Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang mga piraso ng breaded fillet dito. Inihaw ang pabo sa katamtamang init hanggang gintong crust sa lahat ng panig. Kasabay nito, kailangan mong iprito nang maayos ang fillet hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob, kaya huwag palakihin ang apoy, hayaang maluto ang lahat nang paunti-unti.

Hakbang 5: magdagdag ng keso.

Habang iniihaw ang pabo, lagyan ng rehas ang keso.


Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, iwisik ang mga fillet ng keso at iwanan sa kawali hanggang sa matunaw ang keso at pagkatapos ay maaari mong ihain handa na ulam sa mesa.
Pansin: Ang pagdaragdag ng keso ay hindi kinakailangan, ngunit sa palagay ko, ito ay nagiging mas masarap.

Hakbang 6: Ihain ang breaded turkey fillet.

Ilipat ang breaded na dibdib ng pabo sa isang serving plate, itaas ng kaunti pang keso, magdagdag ng isang magaan na side dish, at handa ka nang umalis! Tangkilikin ang malutong sa labas at makatas sa loob na mga piraso.
Bon appetit!

Maaari mong iprito ang eksaktong parehong recipe fillet ng manok tinapay.

Ang Turkey chops ay pinahahalagahan para sa kanilang medyo mababang nilalaman ng taba at kahanga-hangang nutritional properties. Tinapay o wala, sa ginintuang kayumanggi batter o kasama ang pagdaragdag ng keso, gulay, mushroom, ang ulam ay humanga sa kamangha-manghang mga katangian ng lasa nito.

Paano magluto ng turkey chops?

Ang mga suso ng Turkey ay madalas na inihanda, ngunit ginagamit din ang offal at fillet mula sa mga binti o hita.

1. Ang karne ay dapat i-cut sa buong butil sa isang kapal ng 1.5 cm, at pagkatapos ay pinalo sa pagitan ng dalawang piraso ng pelikula gamit ang isang culinary mallet.
2. Bilang mga panimpla, ginagamit ang isang halo ng paminta na may asin o ang mga paghahanda ng karne ay pinalasahan ng isang multi-component assortment ng mga mabangong pampalasa at damo.
3. Ang fillet ng manok ay maaaring i-pre-marinated sa mayonesa na may bawang o isang sarsa batay sa mustasa, toyo, o balsamic vinegar.
4. Ang isang batter na ginawa mula sa mga itlog, gatas at harina o isang halo ng paglubog na inihanda ayon sa ibang recipe ay magpapanatiling makatas ang mga produkto.
5. Maghanda ng masarap at makatas na mga chops ng pabo sa isang kawali o maghurno ng mga produkto sa oven, i-top ang mga ito ng gadgad na keso at takpan ang mga ito ng foil.

Turkey chops sa isang kawali

Upang mapanatili ang kanilang juiciness, sila ay isinasawsaw sa pinalo na itlog bago iprito. Ang gadgad na keso at pinong tinadtad na sariwang damo na idinagdag sa base ng itlog ay magbibigay sa mga produkto ng isang espesyal na lasa. Kapag handa na, ilagay ang mga browned na hiwa sa mga tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na taba.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• itlog - 2 mga PC;
• harina - 70 g;
• keso - 50 g;
• kari, damo, langis ng gulay;
• asin paminta.

Paghahanda

1. Hiwain at hiwain ang karne ng pabo.
2. Timplahan ang ibon ng asin, paminta, kari, at isawsaw sa harina.
3. Talunin ang mga itlog, pagdaragdag ng gadgad na keso, paminta at asin.
4. Isawsaw ang mga workpiece pinaghalong itlog at ilagay sa mainit na mantika.
5. Brown ang mga chops ng pabo sa magkabilang panig.

Turkey chops sa batter

Ang mga lutong pabo na chops sa batter sa isang kawali ayon sa sumusunod na recipe ay hindi gaanong masarap. Sa kasong ito, ang pinalo na mga itlog para sa batter ay pupunan ng gatas at harina hanggang sa ang texture ay bahagyang mas makapal kaysa sa pancake batter. Sa halip na gatas, maaari kang magdagdag ng beer o sparkling na mineral na tubig.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• itlog - 1 pc;
• gatas - 100 ml;
• harina - 200 g;
• pampalasa para sa manok - sa panlasa;
• asin paminta.

Paghahanda

1. Ang karne ay hinihiwa, pinalo, tinimplahan ng asin, paminta, at pampalasa.
2. Talunin ang itlog na may gatas, pagdaragdag ng asin at paminta.
3. Magdagdag ng harina at haluin gamit ang isang walis hanggang mawala ang mga bukol.
4. Isawsaw ang mga chops ng pabo sa harina at pagkatapos ay isawsaw sa batter.
5. Iprito ang mga produkto sa magkabilang panig sa mainit na mantika.

Tinapay na Turkey Chops

Ang mga inihandang turkey chops ay magpapasaya sa iyo ng kamangha-manghang piquancy at walang uliran na juiciness. Ang karne ng Turkey ay ibinabad sa egg-milk marinade kasama ang pagdaragdag ng pinatuyong Provençal o Mga damong Italyano, nakakakuha ng kakaibang aroma at katangi-tanging lasa.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• itlog - 1 pc;
• gatas - 100 ml;
• Provencal herbs at kari - 1 kutsarita bawat isa;
• breadcrumbs - 1 tasa;
• langis ng gulay - 100 ml;
• asin paminta.

Paghahanda

1. Talunin ang tinadtad na fillet ng pabo, asin at paminta.
2. Paghaluin ang gatas na may pinalo na itlog, magdagdag ng mga damo at kari, ibuhos ang nagresultang timpla sa karne.
3. Isawsaw ang mga piraso sa breadcrumbs at iprito ang masasarap na turkey chop sa magkabilang panig.

Turkey chops sa isang grill pan

Pagkatapos ng heat treatment, magluto ng masarap na turkey chops sa isang grill pan, takpan ng foil at mag-iwan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ihain kasama ng tinadtad na sariwang gulay, magaan. salad ng gulay o iba pang angkop na meryenda. Sa halip na ang iminungkahing marinade, maaari mong gamitin ang anumang iba pa.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• toyo - 6 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
• balsamic vinegar - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, tuyo na basil.

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet sa buong butil at talunin ito ng kaunti.
2. Pagsamahin ang toyo, mantika at suka sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta at tuyo na basil.
3. Timplahan ang karne ng manok ng nagresultang sarsa at hayaan itong magbabad ng kaunti.
4. Iprito ang bawat chop para sa 3-4 minuto sa bawat panig sa isang preheated grill pan.

Turkey heart chops

Ang Turkey heart chops ay inihanda gamit ang mayonnaise-based marinade, na sinusundan ng pagprito ng mga produkto sa isang maanghang na egg batter. Ang pangwakas na resulta ay magpapasaya sa iyo sa kahanga-hangang masaganang lasa ng mga produkto, na maaaring ihain kasama ng inihurnong, pinirito o pinakuluang patatas, sariwang gulay o isang angkop na salad.

Mga sangkap:

• puso ng pabo - 0.5 kg;
• itlog - 1 pc;
• harina - 4-5 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 80 ml;
• asin, itim na paminta sa lupa.

Paghahanda

1. Ang bawat puso ay pinuputol nang pahaba sa isang gilid at nakabukang parang libro.
2. Takpan ang mga workpiece na may pelikula at talunin ang mga ito ng isang culinary hammer hanggang sa makuha ang mga layer ng pantay na kapal sa buong perimeter.
3. Isawsaw ang mga puso sa harina, pagkatapos ay sa pinalo, tinimplahan na mga itlog at muli sa harina.
4. Fry turkey heart chops sa batter sa mainit na mantika sa magkabilang panig.

Turkey fillet chops sa oven

Ang mga ito ay ganap na inihurnong, huwag sumunog at palaging nagiging pandiyeta hangga't maaari. Ang sarsa ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng ketchup o mayonesa, gamit lamang ang kulay-gatas, pagdaragdag lamang ng mga halamang gamot sa panlasa at, kung ninanais, bawang. Sa halip na keso, iba ang gagawin adobo na keso o natunaw.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• kulay-gatas, mayonesa at ketchup - 2 tbsp bawat isa. kutsara;
• bawang - 2 cloves;
• feta cheese - 70 g;

Paghahanda

1. Gupitin ang fillet, talunin ito, asin at paminta, ilagay ito sa isang langis na anyo.
2. Paghaluin ang gadgad na keso na may kulay-gatas, ketchup at mayonesa, pagdaragdag ng bawang at mga panimpla.
3. Itaas ang turkey fillet chops na may nagresultang sarsa at maghurno ng 25 minuto sa 180 degrees.

Turkey chops sa oven na may keso

Ang isang tunay na masarap na ulam ay ang niluto sa oven sa isang baking sheet o sa isang malawak na kawali. Ang kawalan ng nakakapinsalang kolesterol at carcinogens sa naturang karne ay nagpapahintulot sa iyo na ligtas na isama ang mga produkto sa menu ng pandiyeta at diyeta ng mga nagsisikap na kumain lamang ng mga malusog na pagkain.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• keso - 200 g;
• itlog - 3 mga PC;
• asin, paminta, pampalasa, langis ng gulay.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog, timplahan ng asin at pampalasa.
2. Gupitin ang mga bahagi ng fillet ng pabo, timplahan at isawsaw sa pinaghalong itlog.
3. Ilagay ang mga paghahanda sa isang oiled baking sheet at budburan ng grated cheese.
4. Ilagay ang lalagyan sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 25 minuto.

Turkey chops na may patatas sa oven

Ang makatas na mga chops ng pabo, na kinumpleto ng mga patatas, ay magiging isang kumpletong pangalawang kurso para sa paghahatid para sa hapunan, tanghalian o mesang maligaya. Ang bentahe ng recipe ay ang mga sangkap ay inihurnong magkasama sa isang hulma sa oven, na magbibigay ng pagkakataon na makatipid ng oras at sa parehong oras makakuha ng isang ulam na magkatugma sa lahat ng aspeto.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• patatas - 0.5 kg;
• sibuyas - 1 pc.;
• keso - 100 g;
• mayonesa - 200 g;
• bawang - 2 cloves;

Paghahanda

1. Ang karne ay pinutol, pinalo, tinimplahan ng mayonesa na may bawang, asin at paminta.
2. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa mga mug o hiwa, ibinuhos ng mantika, binudburan ng mga damo, asin, at pinaghalo.
3. Ilagay ang pinaghalong patatas sa kawali, pagkatapos ay ang mga sibuyas, at mga chop sa itaas.
4. Takpan ang lalagyan ng foil at maghurno ng mga nilalaman sa 200 degrees sa loob ng 50 minuto.
5. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, iwisik ang ulam na may keso.

Turkey chops sa foil sa oven

Kamangha-manghang lasa ang mga nilutong turkey chops na may mga kamatis at mushroom. Ang foil ay makakatulong na mapanatili ang juiciness ng mga produkto, kung saan bumubuo sila ng isang uri ng bangka ayon sa hugis at sukat ng mga workpiece. Sa unang 20 minuto ng paggamot sa init, ang mga sobre ay dapat na selyadong, pagkatapos ay ang mga gilid ng foil ay nakatalikod.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• mushroom - 200 g;
• keso - 150 g;
• mayonesa - 150 g;
• bawang - 3 cloves;
• Italian herbs - 2 kurot;
• mustasa - 1 tbsp. kutsara;
• asin, paminta, langis ng gulay.

Paghahanda

1. Talunin ang tinadtad na fillet, timplahan ng pinaghalong bawang, mustasa, asin, paminta at mga damo.
2. Ilagay ang mga paghahanda sa mga sobre ng foil at magdagdag ng mga hiwa ng mushroom at mga kamatis.
3. Season ang chops na may mayonesa at keso at seal na may foil.
4. Magluto ng ulam sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

French turkey chops

Ang mga nilutong turkey fillet chops sa oven sa istilong Pranses na may mga sibuyas ay magpapasaya sa iyo nang walang mas kaunting pagka-orihinal at pagiging sopistikado. Maaari mong ilagay ang mga blangko sa mga sobre ng foil, tulad ng sa nakaraang kaso, o ilagay ang mga produkto sa isang amag, na tinatakpan ang mga ito ng isang sheet ng foil sa panahon ng pagluluto.

Mga sangkap:

• fillet ng pabo - 0.5 kg;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• keso - 250 g;
• mayonesa - 100 g;
• thyme at sage - 1 pakurot bawat isa;
• asin, paminta, pampalasa, langis ng gulay.

Paghahanda

1. Hiwain ang pabo, i-pound ito, timplahan ng herbs, asin, paminta at mayonesa.
2. Ilagay ang karne sa isang kawali na may langis.
3. Ang mga sibuyas at kamatis ay inilalagay sa itaas.
4. Budburan ang mga chops na may keso at takpan ang lalagyan ng foil.
5. Maghurno ng ulam sa loob ng 40 minuto sa 190 degrees.

Turkey chops sa isang slow cooker

Kung mayroon kang multicooker, maaari kang magluto ng mga turkey gamit ang gadget. Sa halip na crackers, maaari mong gamitin ang harina bilang breading, at palitan ang suneli hops ng isa pang mabangong pinaghalong pampalasa at pampalasa. Ang sour cream at mayonesa ay mapagpapalit din: maaari kang gumamit lamang ng isang sangkap.