Ang kintsay ay isang mahalagang pananim ng gulay, ang mga ugat, dahon at tangkay nito ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ginagamit ito sa paggawa ng mga salad, smoothies at masasarap na side dish para sa isda, karne o manok. Ngunit ang mga sopas ng celery puree, ang mga recipe kung saan ipapakita sa artikulo ngayon, ay lalong popular sa mga domestic housewives.
Ang masarap at malusog na unang kurso ay hindi lamang isang pinong creamy texture, kundi pati na rin isang natatanging aroma ng kabute. Ito ay lumalabas na medyo kasiya-siya at angkop para sa papel ng isang ganap na tanghalian para sa buong pamilya. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang celery puree na sopas na ito ay medyo madaling ihanda. Ang mga peeled at makinis na tinadtad na patatas ay ibinuhos ng tubig at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng mga singsing ng kintsay at magpatuloy sa pagluluto. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga kabute ay idinagdag sa bulubok na sabaw, pinirito na may mga sibuyas sa tinunaw na mantikilya. Ang lahat ng ito ay inasnan, dinadala sa pagiging handa at naproseso sa isang blender. Ang nagresultang katas ay natunaw ng cream, pinainit saglit sa kalan at pinalamutian ng sariwang perehil.
Ang puree na sopas na ito ay may kaaya-aya, matamis na lasa at magandang ginintuang kulay. Samakatuwid, kahit na ang mga hindi masyadong gusto ang kalabasa ay tiyak na magugustuhan ito. Upang maghanda ng dalawang servings ng tanghalian na ito kakailanganin mo:
Ang mga peeled at pinutol na patatas ay ibinuhos na may tinukoy na dami ng tubig at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng gadgad na mga karot, tinadtad na mga sibuyas, mga singsing ng kintsay at kalabasa na pinirito sa tinunaw na mantikilya. Ang lahat ng ito ay inasnan, pupunan ng mga pampalasa, dinala sa pagiging handa, bahagyang pinalamig at pinaghalo sa isang blender.
Ang pinong celery stalk puree soup na ito ay perpekto para sa pagkain ng sanggol at diyeta. Inihanda ito kasama ang pagdaragdag ng puting karne ng manok, na ginagawang hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang hinugasan at tinadtad na manok ay ibinuhos ng malinis na tubig at dinadala sa pigsa. Literal na sampung minuto mamaya, ang mga hiwa ng patatas ay idinagdag dito at patuloy na lutuin sa mababang init. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga tangkay ng kintsay, ginisang sibuyas at piniritong karot ay inilalagay sa kumukulong sabaw. Ang lahat ng ito ay inasnan, dinagdagan ng mga panimpla at dinadala sa pagiging handa. Ang pinalambot na mga gulay ay durog sa katas, diluted na may cream at pinainit sandali sa burner.
Ang masustansya, makapal na celery root soup na ito ay may maanghang na lasa at mayamang aroma. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang tinadtad na kintsay, luya, ginisang sibuyas at browned na karot ay inilalagay sa isang malalim na kasirola. Ang lahat ng ito ay inasnan, ibinuhos ng sabaw at inilagay sa kalan. Sa sandaling maging malambot ang mga gulay, magdagdag ng tinadtad na naprosesong keso sa kanila at hintayin itong matunaw. Ang natapos na sopas ay bahagyang pinalamig, naproseso sa isang blender at sinabugan ng dill. Inihahain ito kasama ng mga crackers na gawa sa wheat bread.
Ang mga tagasunod ng wastong nutrisyon ay tiyak na magiging interesado sa isa pang simpleng recipe para sa creamy na sopas na may kintsay. Maaari mong makita ang larawan ng ulam mismo sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon, alamin natin kung anong mga sangkap ang kasama sa komposisyon nito. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang mga inflorescences ng repolyo ay ibinuhos ng inasnan na tubig at iniwan ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay hinuhugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo at inilagay sa isang mainit at may mantika na kawali. Ang mga piraso ng kintsay, tinadtad na sibuyas at durog na bawang ay idinagdag din doon. Ang lahat ng ito ay nilaga hanggang kalahating luto, at pagkatapos ay i-load sa isang kawali kung saan ang mga patatas ay pinakuluan. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga gulay ay naproseso sa isang blender, pupunan ng mga pampalasa, diluted na may cream at panandaliang ibinalik sa nakabukas na kalan.
Ang masarap at nakakapreskong cream na ito ng celery soup ay kawili-wili dahil ito ay hinahain ng malamig. Samakatuwid, maaari itong maging isang mahusay na kahalili sa karaniwang okroshka. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang zucchini at celery root ay pinutol sa mga arbitrary na piraso at inilagay sa isang kasirola na may kumukulong likido. Ang lahat ng ito ay inasnan, dinala sa pagiging handa, pinagsama sa mga hiwa ng mga pipino, naging katas at nilagyan ng cream. Ang nagresultang sopas ay ganap na pinalamig, ibinuhos sa mga mangkok at nagsilbi sa mga crouton.
Ang pre-soaked beans ay pinakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos ng halos isang oras at kalahati, idinagdag ang pritong karot at ginisang kintsay. Ang lahat ng ito ay pinaminta, dinadala sa pagiging handa at durog sa isang blender.
Ang makapal na celery puree na sopas na ito ay nakikilala hindi lamang sa mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa natatanging komposisyon ng bitamina at mineral. Samakatuwid, ito ay pantay na angkop para sa parehong mga menu ng mga bata at pang-adulto. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang mga binalatan, hinugasan at tinadtad na mga gulay ay pinakuluan sa inasnan na tubig at giniling sa pamamagitan ng isang salaan. Ang harina na pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay idinagdag sa nagresultang masa. Paghaluin ang lahat ng mabuti at dalhin sa isang pigsa. Sa huling yugto, ang sopas ay pupunan ng tinadtad na perehil, ang natitira sa pinong mantikilya at cream na sinamahan ng mga yolks ng itlog. Ang tapos na ulam ay pinainit saglit sa mababang init at ibinuhos sa malalim na mga plato.
Ang hindi pangkaraniwang, ngunit napakasarap na sopas na ito ay tiyak na pahalagahan ng mga nais mag-alis ng ilang dagdag na pounds. Pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa mahusay na panlasa, mayroon itong medyo mababang calorie na nilalaman. Upang ihanda ito kakailanganin mo:
Ang kintsay, sibuyas, mansanas at patatas ay hugasan sa malamig na tubig, gupitin sa mga di-makatwirang piraso at ilubog sa isang kawali na puno ng inasnan na kumukulo na sabaw. Ang lahat ng ito ay pupunan ng mga pampalasa at niluto sa mababang init ng halos kalahating oras. Matapos lumipas ang itinalagang oras, ang pinalambot na mga gulay ay pinoproseso gamit ang isang blender at pupunan ng natural na lemon juice. Kung ang maasim na mansanas ay ginagamit upang ihanda ang sopas, kung gayon ang mga bunga ng sitrus ay hindi kailangang idagdag.
Cream ng sopas ng ugat ng kintsay
Ang sopas ay ganap na umaangkop sa anumang menu; ito ay maginhawa upang ihanda ito nang maaga at bago ihain, palabnawin lamang ito ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho at magdagdag ng cream.RECIPE PARA SA CREAM SOUP MULA SA CELERY ROOT
Isang piraso ng ugat ng kintsay (mga 500-600 g ang timbang)
Puting bahagi ng isang maliit na sibuyas o isang maliit na sibuyas
3 katamtamang laki ng patatas
2 cloves ng bawang
3-4 tasang sabaw ng manok (tubig)
80-100 ml na cream
1 tbsp. l. mantikilya para sa pagprito
Asin, paminta sa panlasa
1 dahon ng bay
1. I-chop ang sibuyas at bawang at iprito nang magkasama sa mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi sa isang heavy-bottomed pan.
2. Balatan ang ugat ng kintsay at gupitin sa medium-sized na piraso. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Magdagdag ng kintsay at patatas sa mga sibuyas at bawang, igisa ang lahat nang kaunti, magdagdag ng mainit na sabaw o tubig. Magdagdag ng sapat na likido upang masakop lamang ang mga gulay. Pakuluan, magdagdag ng asin at bay leaf. Bawasan ang init at kumulo hanggang malambot, 20 minuto.
3. Pure lubusan gamit ang isang blender, unang alisin ang bay leaf. Ibuhos sa cream, dalhin sa isang jellied consistency, pagdaragdag ng sabaw o tubig. Warm up.
4. Ihain na binudburan ng chives o perehil.
Ang kahanga-hangang light celery soup na ito ay mabuti para sa iyong pigura at walang taba - lutuin nang may kasiyahan!
Ang sopas ng kintsay para sa pagbaba ng timbang ay ginawa mula sa mga sariwang gulay at hindi naglalaman ng taba ng hayop, mga gulay na may starchy o butil. Sa mga tinatawag na pagkain na nakakapinsala sa iyong figure, ang dietary celery na sopas ay naglalaman lamang ng isang kubo ng sabaw ng gulay at dalawang kutsarita ng magandang langis ng oliba, na, nakikita mo, ay hindi makakaapekto nang malaki sa calorie na nilalaman ng isang serving.
Ang isang mainit na unang kurso na walang taba, halos walang asin, ay maaaring kainin 3-4 beses sa isang araw, ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay mahirap na mawalan ng timbang sa sopas lamang. Dapat mong isama ang isang bahagi ng walang taba na karne, cottage cheese, at pinakuluang itlog sa iyong pang-araw-araw na menu, ngunit mas mahusay na magpaalam sa mga cereal at tinapay habang pumapayat.
Nagsisimula kami ayon sa kaugalian sa pamamagitan ng pagpuputol ng sibuyas. Pagkatapos ay sukatin ang dalawang kutsarita ng de-kalidad na langis ng oliba at ibuhos ito sa isang makapal na pader na kawali o malalim na litson. Ang lalagyan ay dapat na may mahigpit na takip.
Pagkatapos ay itapon ang tinadtad na sibuyas sa pinainit na mantika, magdagdag ng isang kutsarang tubig, at igisa ng 3-4 minuto.
Ang sibuyas ay dapat maging translucent, ngunit hindi masunog; kung ang kahalumigmigan ay umalis at ang sibuyas ay hindi pa handa, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig.
Gupitin ang batang puting repolyo sa manipis na piraso at idagdag sa iba pang sangkap.
Ngayon ay ang turn ng gulay na nagbibigay sa sopas ng pangalan nito, iyon ay, kintsay. Pinutol namin ang pinakamababang bahagi ng mga tangkay malapit sa rhizome (kapaki-pakinabang para sa paghahanda ng sabaw ng karne). Pinong tumaga ang mga tangkay at gulay at ihagis sa kawali.
Upang bigyan ang ulam ng isang maasim na tala, magdagdag ng isang kamatis na hiwa sa makapal na hiwa.
At para sa lasa, magdagdag ng matamis na kampanilya paminta na hiwa sa mga piraso, mas mabuti na pula, sa sopas upang lumikha ng isang rich palette ng mga kulay.
Ibuhos ang malamig na na-filter na tubig sa kawali, magdagdag ng 2-3 bay dahon, ground turmeric at paprika, magdagdag ng isang kubo ng sabaw ng gulay.
Isara nang mahigpit ang sopas; mabuti kung halos walang kumukulong singaw ang tumagos sa labas. Dalhin sa pigsa, bawasan ang gas, magluto ng 35-40 minuto.
Ibuhos ang mainit na sopas ng kintsay sa mga mangkok, budburan ng sariwang giniling na itim na paminta, direktang pisilin ang lemon juice sa plato, at palamutihan ng mga halamang gamot. Hindi na kailangan ng asin: ang paprika, black pepper, lemon juice at isang vegetable stock cube sa sopas ay sapat na para sa masaganang lasa.
Walang pagkain na nagpapababa ng timbang. Gayunpaman, may mga pagkain kung saan ang katawan ay gumugugol ng mas maraming enerhiya upang matunaw kaysa sa nilalaman nito. Kabilang sa mga produktong ito ay isang kahanga-hangang malusog na gulay - kintsay.
Karamihan sa mga taong pumapayat ay alam ang tungkol sa magagandang katangian ng kintsay. Ang sopas na ito ay dapat na maging pinakamahalagang ulam sa iyong diyeta kung nagmamadali kang mawalan ng ilang dagdag na libra.
Para sa pagluluto kailangan namin: kintsay, sibuyas, mansanas, ugat ng haras, sabaw ng gulay, langis ng rapeseed, asin, paminta at soy cream.
Balatan ang sibuyas. Gilingin ito. I-chop ang kintsay at mansanas. Gilingin ang ugat ng haras.
Mag-init ng mantika sa isang kawali at iprito ang sibuyas. Magdagdag ng kintsay at mansanas, magprito ng 1 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng sabaw at pakuluan. Pagkatapos ay lutuin ng isa pang 45 minuto sa mahinang apoy.
Iprito ang haras sa mantika. Magdagdag ng asin at paminta.
Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola na may blender.
Ipasa ang purong sopas sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos muli sa kawali.
Magdagdag ng soy cream, asin at paminta. Itaas ang inihaw na haras at ihain.
Para sa mga mas gusto ang malusog at masarap na pagkain, nais kong magrekomenda ng kahanga-hangang sopas ng manok na may tangkay ng kintsay. Ang recipe na may mga larawan ay magpapakita kung gaano kadali ang paghahanda.
Iluluto namin ito sa magaan na sabaw ng manok na may dagdag na patatas, ginisang sibuyas, at karot. Ang sopas na ito ay lumalabas na pandiyeta, ngunit sa parehong oras ay masarap, mabango at napaka-malusog.
Una sa lahat, lutuin ang sabaw. Kung mayroon kaming lutong bahay na manok, pagkatapos ay pinutol namin ito sa mga piraso, hugasan ito at punan ito ng tubig. Lutuin ang sabaw na ito ng ilang oras sa mahinang apoy. Ganoon din ang ginagawa namin sa mga binti ng manok na binili sa tindahan, ngunit mas mabilis ang pagluluto. Alisin ang karne mula sa sabaw, alisin ito mula sa buto at i-chop ito.
I-chop ang peeled carrots sa mga hiwa, at makinis na i-chop ang sibuyas at singkamas.
Gupitin ang mga tangkay ng kintsay at igisa ang mga gulay sa mantika ng mga 5 minuto.
Ilagay ang sauté sa sopas at lutuin ng isa pang 5-7 minuto sa mahinang apoy hanggang malambot ang mga gulay.
Pinapayuhan din kita na maghanda ng sopas sa sabaw ng manok na may pulang lentil, na madali ring ihanda, ngunit lumalabas na napakasarap at kasiya-siya. Bon appetit!
Pinong tumaga ang sibuyas, hiwain ang kintsay, at lagyan ng rehas ang mga karot.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Iprito ang sibuyas sa loob ng halos limang minuto, idagdag ang kintsay at iprito ng isa pang tatlong minuto, idagdag ang mga karot sa huli, magdagdag ng kaunting asin at magprito ng mga 5 minuto.
Magdagdag ng sabaw, bay leaf at basil sa prito. Kapag kumulo na, bawasan ang init, takpan at kumulo ng 30 minuto hanggang lumambot ang kintsay.
Kapag ang mga gulay ay luto na, ilipat ang mga ito sa isang blender, magdagdag ng sabaw at katas.
Ibuhos muli sa kawali, magdagdag ng cream at init sa loob ng 5 minuto. Gupitin ang keso at unti-unting idagdag hanggang matunaw. Aabutin ito ng mga 10 minuto. Panghuli magdagdag ng asin at paminta.
Kumuha ng makapal na hiwa ng tinapay, putulin ang mga crust at hatiin sa 4 na piraso. Patuyuin sa isang kawali hanggang sa magaspang at kuskusin ng bawang.
Ihain ang sopas. Bon appetit!
Habang naghahanda ng susunod kong tanghalian, gusto kong magdagdag ng bago sa karaniwang sopas ng manok, at naging bagong bagay ang mga kamatis at stem celery. Ang sopas, sa katunayan, ay may bagong lasa, medyo nakakain at masarap.
Balatan ang mga kamatis at gupitin ito sa mga piraso. Ilagay ito sa isang tuyong kawali na walang mantika at kumulo hanggang ang lahat ng likido ay ganap na sumingaw. Inilagay ang mga kamatis sa isang plato.
Ibinuhos ko ang langis ng gulay sa isang malinis na kawali, pinainit at pinirito ang mga sibuyas, gupitin sa mga piraso, at bawang, gupitin sa manipis na hiwa. Maya-maya ay nagdagdag ako ng magaspang na gadgad na mga karot at isang minuto bago matapos ang pagluluto - isang tangkay ng kintsay, binalatan at pinutol sa manipis na hiwa.
Kasabay nito, nagluto ako ng dibdib ng manok sa isang kasirola. Hindi ko ito niluluto nang matagal, mga 12 minuto. Kinuha ko ito sa kawali, pinalamig at pinutol ng mga hibla para mas masarap kainin.
Naglagay ako ng tinadtad na patatas sa sabaw ng manok at niluto ng buo. Inilagay ang manok at malambot na kamatis sa sabaw.
Pagkatapos ay iprito mula sa kawali. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magdagdag ng tinadtad na dill at bay leaf.
Ang sopas ay may kawili-wiling lasa, ang sarap nito ay ibinibigay ng kintsay.
Nililinis namin ang mga gulay at nagsimulang magluto. Maglagay ng isang piraso ng 50-60 gramo sa ilalim ng kawali. mantikilya.
Gupitin ang mga karot sa maliit na parisukat na piraso, ayon sa gusto mo:
At ibuhos ang mga karot sa kawali:
Pagkatapos ay makinis na i-chop ang kintsay:
Idagdag ito sa mga karot sa kawali:
Tinadtad din ng makinis ang sibuyas:
Ipinapadala namin ito sa mga gulay:
I-chop ang rosemary. Hindi ko ito tinadtad ng pino; Gusto ko ito kapag lumulutang ang mga dahon ng rosemary sa sopas.
Ibuhos sa isang kasirola.
Magdagdag ng 2-3 bay dahon sa mga gulay:
Isang kutsarita ng ground coriander:
Paghaluin ang lahat at ilagay sa medium heat. Magprito hanggang sa maging translucent ang sibuyas, mga 5-7 minuto.
Sa oras na ito, gupitin ang mga patatas sa mga medium cubes:
Kapag ang mga gulay ay pinirito at ang mga sibuyas ay naging translucent:
Magdagdag ng patatas sa kanila:
At pulang mainit na paminta (maaaring matamis, hangga't gusto mo):
Haluin at iprito hanggang sa lumambot ang patatas, aabutin pa ito ng 5-7 minuto. Ang larawan sa ibaba ay nagpapakita na ang mga patatas ay naging mas transparent:
Tapos lagyan mo ng kanin, I like to use steamed rice. Sa halip na bigas, maaari mong gamitin ang pearl barley, alinman ang gusto mo.
Haluin at iprito sa loob lamang ng isang minuto upang ang bigas ay puspos ng mga katas ng mga gulay at magpainit:
Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa kawali, ginamit ko ang sabaw ng manok, ngunit maaari mong palitan ito ng isda.
Pakuluan ang sopas, bawasan ang apoy, takpan ng takip at lutuin hanggang handa ang patatas at kanin, aabutin ako ng mga 15 minuto. Maaari at dapat kang maghatid ng mga sariwang damo, dill at berdeng mga sibuyas.
Isang masarap na recipe para sa paggawa ng simple at mabilis na sopas ng isda na may mga gulay. Dahil ang fillet ng isda ay niluto sa kaunting oras, napapanatili nito ang lasa at pagkakayari nito. Ito ay mas malamang na hindi kahit isang sopas ng isda, ngunit isang sopas na may isda :) Bukod dito, ito ay isang pandiyeta na sopas ng isda, at ang mga chili pepper flakes ay maaaring tanggalin kung may mga kontraindikasyon.
Ang sopas na ito ay maaaring ihanda mula sa fillet ng anumang puti, matangkad na isda - pollock, hake, bakalaw, tilapia.
Paano maghanda ng sopas ng isda: asin, paminta at i-chop ang mga fillet ng isda.
Ilagay ang isda sa isang mangkok at itabi.
Gupitin ang malalaking kamatis sa anim na piraso, at katamtamang laki ng mga kamatis sa apat na piraso.
Sa isang kasirola, magprito ng tinadtad na mga sibuyas, karot at mga tangkay ng kintsay sa langis ng gulay.
Gilingin ang bawang at asin sa isang mortar.
Magdagdag ng maanghang na inasnan na maliliit na fillet ng isda sa bawang.
Gumiling din ito.
Magprito ng mga gulay sa loob ng 1 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na kamatis.
Magdagdag ng mga pampalasa at kumulo nang walang takip sa loob ng 15 minuto.
Ibuhos sa tubig at pakuluan. Magdagdag ng tinadtad na patatas, magluto ng 30 minuto.
Magdagdag ng isda sa sopas na may mga gulay, magluto ng 10 minuto.
Kapag handa na ang sopas ng isda, patayin ang apoy at ilagay ang tinadtad na perehil.
Ang sopas ng isda na may mga gulay ay handa na.
Bon appetit!
Isang magaan at masarap na sopas para sa mga batang babae na masigasig na nanonood ng kanilang figure.
Gupitin ang kintsay at karot sa manipis na piraso, patatas sa medium cubes, bawang sa maliit na cubes, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Inihanda ko na ang cauliflower nang maaga at pinutol sa mga inflorescence.
Ilagay ang kintsay sa mainit na tubig at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang patatas.
Banayad na iprito ang mga gulay sa langis ng oliba.
Magdagdag ng mga gulay sa kawali. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at tinadtad na mga damo.
Ang sopas ay handa na. Magandang gana.
"Upang kumain ng ganito para pumayat" ay ang itinatangi na pangarap ng milyun-milyong kababaihan.
At may ganitong produkto.
Ang kintsay ay isang tunay na kakaibang gulay na may "negatibong" calorie na nilalaman.
Mayroong maraming mga paraan ng pagbaba ng timbang batay sa kintsay.
Bilang karagdagan sa pagkain ng sariwang gulay, isa sa mga karaniwang tinatanggap at popular na paraan ay ang paghahanda ng sopas.
Gupitin ang lahat ng sangkap sa paraang gusto mo - sa mga cube o piraso.
Punan ng tubig at itakdang magluto.
Pakuluan, magdagdag ng 1-2 kurot ng asin (wala na) at lutuin ng mga 15 minuto.
Maaari kang mag-eksperimento sa sopas na ito upang makahanap ng hindi lamang isang malusog na komposisyon, kundi pati na rin isang masarap.
Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga kamatis, zucchini, herbs, o, sa kabaligtaran, ibukod ang anumang produkto mula sa listahan sa itaas.
Ang ilang mga tao ay gumiling ng sopas gamit ang isang blender, na ginagawa itong isang creamy paste.
Sa kasong ito, pagkatapos ng paggiling ng mga niluto na produkto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mababang-taba na cream o gatas, pagkatapos ay pakuluan muli.
Ang pangunahing panuntunan ay ang naturang sopas ng kintsay para sa pagbaba ng timbang ay hindi naglalaman ng taba.
Ang kintsay ay isa sa mga kamangha-manghang gulay na ginamit mula pa noong sinaunang panahon bilang pampalasa, pinagmumulan ng malusog na katas, at pangunahing sangkap din sa iba't ibang pagkain.
Tatlong uri ng halamang ito ang ginagamit para sa pagkain: ang ugat (mataba puting tuber), mga dahon (malambot na mga gulay) at petiole (mataba na makatas na tangkay). Ang bawat isa sa kanila ay may isang espesyal na katangian ng lasa.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Ang lahat ng bahagi ng halaman ay may masaganang hanay ng mga bitamina at microelement, na naglalaman ng:
Ang pulp ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na amino acid: asparagine at tyrosine, at ang mga dahon ay mayaman sa mahahalagang langis. Nagdudulot ito ng magandang anti-inflammatory effect, ang kakayahang mapabuti ang gana, alisin ang mga lason, at magkaroon ng nakapagpapagaling na epekto sa atay. Ang folic acid at bitamina C na nakapaloob sa halaman na ito ay tumutulong sa paggamot ng anemia.
Mula noong sinaunang panahon, ang mga tangkay at ugat ng kintsay ay itinuturing na isang aphrodisiac at ginagamit bilang isang paraan upang madagdagan ang pag-iibigan.
Ang kintsay ay mababa sa calories, na ginawa itong isang kailangang-kailangan na bahagi ng mga diyeta para sa paghubog ng katawan.
Ito ay may banayad na laxative at diuretic na epekto, na tumutulong din na alisin ang labis na likido mula sa katawan at mabawasan ang timbang.
Sa regular na paggamit, ang balat ay nililinis at nagiging tono, at ang immune system ay lumalakas. Ang gulay na ito ay mainam na hilaw (sa anyo ng mga juice at salad) at pinakuluan o nilaga.
Kadalasan, ang iba't ibang mga sopas at puree ay ginagamit bilang isang pandiyeta na ulam.
Mahalaga! Ang kintsay ay hindi dapat kainin ng mga buntis na kababaihan, dahil maaari itong mapataas ang tono ng makinis na mga kalamnan at pukawin ang panganib ng pagkakuha.
Napag-usapan namin ang tungkol sa mga benepisyo ng halaman, at sa ibaba ay ipapakita namin sa iyong pansin ang pinakasikat at malusog na mga sopas na katas, ang batayan nito ay kintsay.
Kung pinapanood mo ang iyong timbang, kung gayon ang purong stem na sopas na ito ay para sa iyo.
Mga sangkap:
Para sa dekorasyon:
Recipe:
Ang mga babaeng may payat na pigura ay gusto ng mga recipe para sa mga purong sopas na ginawa mula sa iba't ibang mga gulay: mula sa (kasama,), mula sa o, kasama, pati na rin ang isang recipe ng sopas.
Paano maghanda ng celery puree na sopas, panoorin ang video:
Ang celery soup recipe na ito ay inihanda mula sa root species ng halaman.
Mga sangkap:
Para sa dekorasyon kakailanganin mo ang mga buto ng linga.
Recipe:
Kung ang zucchini ay bata pa na may malambot na balat, kung gayon hindi ito kailangang balatan.
Tutulungan ka ng video na ito na maghanda ng katas na sopas mula sa ugat ng kintsay:
Mga Produkto:
Maaaring kailanganin mo ang mga dahon ng perehil at dill para sa dekorasyon.
Recipe:
Tandaan ang mga recipe para sa mga sopas na katas.
Mga Produkto:
Para sa dekorasyon:
Recipe:
Teksto: Evgenia Bagma
Ang isang tunay na sopas ay dapat hindi lamang masarap, ngunit malusog din at nagbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw. Halimbawa, tulad ng celery cream soup.
Maaaring mabili ang kintsay anumang oras ng taon at ginagamit upang maghanda ng mga salad na may kintsay, isang side dish para sa seafood o karne, mga sopas ng kintsay o mga sopas na may mga sabaw ng karne at para sa iba pang mga pinggan ang gulay ay walang laman, na hindi masyadong mabuti. I-wrap ang hindi nagamit na kintsay sa foil at ilagay ito sa refrigerator.
Mahirap makahanap ng mas malusog na gulay kaysa sa kintsay - mayaman ito sa mga bitamina (A, E, PP, B bitamina), posporus, bakal, potasa, sink, potasa, magnesiyo, mahahalagang langis, atbp. Ang pagkain ng kintsay, kabilang ang sa anyo ng celery puree na sopas, pinatataas ang mental at pisikal na aktibidad, nagpapabuti ng tono, nakakatulong na gawing normal ang metabolismo at makayanan ang labis na timbang, kinokontrol ang presyon ng dugo, pinapakalma ang sistema ng nerbiyos at kahit na pinatataas ang potency.
Kintsay na sopas na may singkamas.
Mga sangkap: 1 karot, 1 singkamas, perehil, 2 ugat ng kintsay, dill, 1 sibuyas, 1 leek, 2 yolks, 1.5 tasa ng gatas o cream, 3 tsp. harina, 100g langis ng gulay.
Paghahanda: tumaga ng sibuyas, sibuyas, karot, singkamas, mga ugat ng kintsay, pakuluan sa inasnan na tubig, punasan. Brown ang harina sa langis ng gulay, idagdag ito sa mga purong gulay at ang kanilang sabaw, at pakuluan. Magdagdag ng mga tinadtad na damo, natitirang langis ng gulay, cream na may halong yolks, at init.
Kintsay na sopas na may patatas.
Mga sangkap: 400g kintsay, 1.5l tubig, 3 patatas, 2 sibuyas, 200g 15% kulay-gatas, 1/3 lemon, asin, tarragon, langis ng gulay.
Paghahanda: gupitin ang mga patatas sa mga cube, takpan ng tubig, magdagdag ng asin, at ilagay sa apoy. I-chop ang mga ugat ng sibuyas at kintsay, kumulo sa langis ng gulay, idagdag sa mga patatas kasama ang tarragon, lutuin hanggang malambot, gilingin ang sopas sa isang blender, magdagdag ng kulay-gatas, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init. I-squeeze ang lemon juice sa sopas at ihain kasama ng lemon at white croutons.
Sopas ng kintsay na may mga walnut.
Mga sangkap: 1.2l, 1 ugat ng kintsay, 1 sibuyas, 100g walnuts, 100g keso, 50g mantikilya, 50g harina ng trigo, 2tbsp. port wine, ground pepper, asin.
Paghahanda: makinis na tumaga ang kintsay at mga sibuyas, iprito ang mga ito sa mantikilya hanggang lumambot, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts at harina, pukawin. Palamig, ibuhos sa sabaw, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin at paminta. Kuskusin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan, init sa pamamagitan ng, magdagdag ng gadgad na keso, pukawin hanggang ang keso ay matunaw. Kapag naghahain, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain kasama ng mga crouton ng puting tinapay.
Ang sopas na katas ng kintsay ay maaaring ihain kasama ng mga hiwa ng bacon o pinakuluang karne o manok, na may mga crouton o crouton, na binuburan ng mga halamang gamot, tinadtad na itlog o kulay-gatas kapag naghahain.
