Ang celery puree na sopas ay may mahusay na lasa at isang napaka-kaaya-ayang aroma. Ito ay napupunta nang maayos sa mga sangkap ng karne. Ang bersyon na ito ng sopas ay malawakang ginagamit para sa paghahanda ng mga pagkaing vegetarian at lenten. Ang kulay-gatas o cream ay nagbibigay sa gayong mga sopas ng isang espesyal na lambing.
Ang katas na sopas na may pagdaragdag ng kintsay ay napaka-malusog. Pagkatapos ng lahat, ang kintsay ay naglalaman ng maraming hibla, bitamina, at mahahalagang langis. Ang ating katawan ay gumugugol ng mas maraming calorie sa pagtunaw ng celery kaysa sa natatanggap nito sa huli, kaya naman malawakang ginagamit ang celery sa iba't ibang pagkain.
Ang cream ng celery soup ay napakadaling gawin. Mayroong maraming mga recipe na magsasabi sa iyo kung paano maghanda ng simple at malusog na sopas kahit na sa loob ng 30-40 minuto.
Ang sabaw na ito ay perpekto para sa bawat araw na tanghalian para sa buong pamilya. Madali itong ihanda, at ang mga sangkap para dito ay matatagpuan sa bawat refrigerator.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Una, iprito ang sibuyas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, pagkatapos ay idagdag ang mga diced na gulay at mga halamang gamot dito, ihalo at kumulo saglit sa mababang init.
Kapag handa na ang mga gulay, nang hindi inaalis mula sa kalan, gilingin ang mga nilalaman ng kasirola na may blender, habang sabay na idinagdag ang naunang inihanda na sabaw ng karne.
Kapag ang katas ay makapal na, magdagdag ng warmed cream - at voila - ang aming katas na sopas ay handa na!
Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na kapag naghahanda ng gayong sopas na katas, dapat mong subukang tiyakin na ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa humigit-kumulang pantay na mga cube - pagkatapos ay lutuin sila nang sabay-sabay, at mananatili rin sila ng mas maraming bitamina.
Ang mga hindi kumakain ng karne ay gustong ihanda ang sopas na ito, dahil ang puree na sopas na may kintsay ay may sapat na bitamina upang mapanatili ang kalusugan. And besides, masarap.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang kintsay sa mga piraso at itapon sa tubig na kumukulo, lutuin sa katamtamang init. Hiwain ang sibuyas at karot at iprito ito ng bahagya sa isang kawali.
I-chop ang repolyo at idagdag sa kintsay. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis at itapon din ito sa tubig.
Ipadala ang tinadtad na paminta doon, idagdag ang inihaw sa dulo, at magdagdag ng asin sa panlasa. Gumiling sa isang blender at ihain kasama ng rye crackers.
Ang sopas na ito ay may kahanga-hangang aroma at pinong pagkakapare-pareho. Madaling angkop para sa isang hapunan sa bakasyon.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang haras at kintsay at patatas sa mga cube, i-chop ang sibuyas at bawang. Sa isang makapal na ilalim na kasirola, igisa ang sibuyas at bawang, idagdag ang haras at kintsay at kumulo nang bahagya. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas.
Ibuhos ang sabaw at lutuin ng 15-20 minuto. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender, maaari mong palamutihan ng mga damo - at handa na ang sopas.
Bago ihain, maaari mong iwisik ang creamy na sopas na may Parmesan - ito ay magiging mas masarap.
Upang maiwasan ang pagdidilim ng balat na ugat ng kintsay, dapat itong ilagay sa bahagyang acidified na tubig.
Ang sopas na ito ay napaka malambot at mabango, at gusto din ito ng mga bata. Ang pinong celery puree na sopas ay napakasimpleng ihanda at tumatagal ng kaunting oras.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Magprito ng mga sibuyas at bawang sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Magdagdag ng diced kintsay at patatas at iprito ang lahat ng kaunti.
Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw (upang takpan ang mga gulay) at lutuin ng mga 20 minuto. Gilingin ang lahat nang lubusan gamit ang isang blender at sa wakas ay magdagdag ng cream at alisin mula sa init.
Pagkatapos ay palamutihan ng mga gulay.
Ang recipe na ito ay hindi lamang mabilis, ngunit napaka-simple din, dahil upang maghanda ng gayong sopas kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap at pagsisikap, ngunit ang resulta ay magpapasaya sa iyo.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Pinong tumaga at iprito ang sibuyas at bawang sa mantikilya sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
Pagkatapos ay ilagay ang diced patatas at celery root at kumulo ng kaunti. Ibuhos ang mainit na tubig upang masakop ang mga gulay.
Lutuin hanggang malambot, at sa dulo magdagdag ng asin at paminta at magdagdag ng dahon ng bay. Pagkatapos ay gilingin ang lahat gamit ang isang blender (huwag kalimutang alisin ang bay leaf) at magdagdag ng cream.
Pakuluan muli at handa na ang ulam.
Ang banayad na aroma ng mga kamatis at cilantro ay nagbibigay-diin lamang sa mga merito ng ulam na ito. Ang sopas, bagaman matangkad, ay nakakabusog.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Pinong tumaga ang sibuyas at karot, gupitin ang kintsay sa maliliit na cubes.
Igisa ang sibuyas sa isang maliit na halaga ng mantika, magdagdag ng mga karot dito at kumulo ng kaunti ang lahat.
Balatan ang mga kamatis, i-chop at idagdag sa mga gulay, magdagdag ng asin at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na tubig at pakuluan.
Lagyan ng kanin ang sabaw (pwede pakuluan muna ng kaunti) at kintsay. Lutuin ang lahat hanggang handa na ang bigas.
Timplahan ang sopas ng pampalasa, dill at bawang. Gumamit ng blender upang i-pure ang sopas. Pakuluan at patayin. Ihain kasama ng cilantro.
Madali ring ihanda ang sopas na ito, at perpekto din ito para sa Lenten menu o mga taong nagdidiyeta. Ang ulam na ito ay tiyak na magbibigay ng surge ng lakas at enerhiya.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Iprito ang sibuyas sa langis ng oliba, idagdag ang tinadtad na patatas at ugat ng kintsay at magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang mga gulay.
Magluto hanggang matapos - 15-20 minuto. Pagkatapos ay gilingin namin ang lahat gamit ang isang blender at idagdag ang coconut cream, asin sa panlasa at dalhin sa isang pigsa muli.
Isang nakabubusog na sopas, isang kahanga-hangang aroma at isang magandang kalooban - magkakaroon ka ng lahat, gamitin lamang ang simpleng recipe na ito.
Ang sopas na ito ay napakabusog at masarap.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Una, pakuluan ang karne. I-chop ang lahat ng mga gulay at ilagay sa isang baking sheet, iwiwisik ang tinadtad na kintsay, iwiwisik ng langis ng oliba, magdagdag ng mga pampalasa at pukawin.
Maghurno sa oven sa loob ng 40-45 minuto sa 180 degrees. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang mangkok at katas na may blender.
Dilute ang katas na may sabaw ng baka at talunin muli gamit ang isang blender. Ihain kasama ang mga piraso ng pinakuluang karne ng baka, palamutihan ng basil.
Para sa mga mahilig sa munggo, tama lang ang sopas na ito - napakabilis nitong niluto, napakasarap at kasiya-siyang kainin, at higit sa lahat - malusog!
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang mga karot at patatas sa mga cube at ilagay sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng turmeric, paprika, luya, paminta at asin doon at ihalo.
Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa bapor. Samantala, i-chop ang kintsay nang random, idagdag ito sa steamer kasama ang iba pang mga gulay at maghintay hanggang matapos.
Dalhin ang mga gulay sa bapor, ilagay ang mga lentil sa kanilang lugar (dapat silang ibabad sa tubig para sa isang araw) at lutuin sa bapor sa loob ng 15 minuto.
Habang nagluluto ang mga lentil, gilingin ang mga pangunahing gulay sa isang blender. Upang gawing madali at mabilis ang prosesong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig.
Pagkatapos ay idagdag ang inihandang lentil sa katas at pakuluan. Bago ihain, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting kulay-gatas o cream sa sopas na ito.
Ang sopas na ito ay hindi lamang magiging napakasarap, ito rin ay mababa sa calories. At gustong-gusto ito ng mga bata dahil sa masarap na amoy ng gatas.
Mga sangkap:
Paghahanda:
I-chop ang kintsay, sibuyas at karot. Sa isang kawali sa mantikilya, iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kintsay.
Idagdag ang fry sa kawali na may sabaw at lutuin ng 10 minuto. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Sa parehong oras, kumuha ng isang hilaw na itlog at talunin ito nang lubusan, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa sopas, patuloy na pagpapakilos.
Kapag luto na ang itlog, ibuhos ang cream, magdagdag ng asin at pampalasa at pakuluan. Alisin mula sa init at hayaang matarik ng mga 10 minuto - at handa na ang sopas na katas.
Isang kahanga-hangang sopas ng tag-init na ginawa mula sa mga pana-panahong gulay na may maanghang na aroma, bahagyang matamis at madaling ihanda - kahit na ang isang baguhan sa kusina ay maaaring hawakan ito.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang trick sa recipe na ito ay i-bake muna ang lahat sa oven. Gupitin ang mga gulay sa mga cube at itapon sa isang baking sheet, ibuhos sa langis ng oliba at asin, ihalo ang lahat.
Maaari mong iwiwisik ang sambong - ang pampalasa na ito ay napaka-angkop para sa recipe na ito. Maghurno sa oven sa 230 degrees para sa 45 minuto - ang mga gulay ay dapat na karamelo.
Pagkatapos, ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mixer at magdagdag ng isang maliit na sabaw o tubig at tumaga. Kapag malapot na ang katas, palabnawin ito kasama ng natitirang sabaw.
Kapag naghahain, magdagdag ng kaunting cream o sour cream sa bawat mangkok ng sopas na katas.
Ang sopas na ito ay napaka-malusog, may lasa at malambot. Ang kalabasa at kintsay ay magkakasama sa ulam na ito. Lutuin lamang ito nang isang beses at huwag isuko ang recipe na ito.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Balatan ang mga patatas at karot at gupitin sa maliliit na cubes, ilagay sa isang kasirola at punuin ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga gulay kasama ang isang sentimetro sa itaas.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng mantikilya (maaaring mapalitan ng langis ng gulay) at lutuin hanggang malambot. Kinakailangan na ang kalahati ng tubig ay kumukulo.
Talunin ang lahat gamit ang isang blender at pakuluan. Sa dulo magdagdag ng mga gulay.
Ang mga buto ng kalabasa ay ang perpektong karagdagan sa sopas na ito. Kailangan nilang iprito sa isang tuyong kawali at iwiwisik ng katas na sopas bago ihain - ang kanilang aroma ay magpapahusay sa kasiyahan ng pagkain.
Ang isang kahanga-hanga, mabango at masarap na paraan upang mawalan ng timbang ay tungkol sa creamy na sopas na may kintsay. Ang isang minimum na calorie, ngunit ang maximum na mga benepisyo ay perpektong pinagsama sa ulam na ito.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Gupitin ang lahat ng gulay maliban sa patatas sa mga tasa at ilagay sa isang mangkok. Ilagay ang diced fillet sa ibabaw ng mga ito at magdagdag ng asin.
Magdagdag ng tubig (upang takpan ang mga gulay) at magluto ng 30 minuto. Pagkatapos naming gilingin ito sa isang katas na may blender, maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw o tubig.
Pakuluan muli, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng basil at alisin sa init. Bago ihain, palamutihan ng basil at budburan ng mga mani.
Isang napaka-angkop na recipe para sa mga vegan na gumagamit ng mga pana-panahong gulay. Mabilis itong magluto at mas mabilis pa itong kumain.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang zucchini at kintsay ay dapat gupitin sa mga cube, magdagdag ng tubig, asin, at ilagay sa apoy.
Hanggang sa kumulo ang tubig, iprito ang mga sibuyas, karot at bawang sa langis ng mirasol.
Kapag handa na ang pagprito, ihalo ito sa sabaw, pagkatapos ay ilagay ang parsley, paminta at lutuin ang sabaw hanggang sa maging handa ang lahat ng sangkap.
Kapag malambot na ang mga gulay, alisin ang sopas mula sa apoy at ihalo ito sa isang blender.
Isang napaka-nakabubusog at masustansyang sopas na may banayad na aroma ng nutmeg. Angkop para sa tanghalian araw-araw.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang mga gisantes ay dapat hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 5 oras. Pakuluan ang mga gisantes hanggang sa ganap na lumambot (mga 3 oras).
Magprito ng mga sibuyas, karot at kintsay sa isang kawali sa langis ng gulay at idagdag ang pagprito na ito sa mga gisantes.
Magdagdag ng nutmeg, pagkatapos ay katas ang lahat sa isang blender. Maghalo sa nais na kapal ng tubig o sabaw. Pakuluan muli at handa na ang sopas.
Mga sangkap:
Paghahanda
Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang bawang at iprito ito sa mantikilya. Balatan ang kintsay at gupitin sa maliliit na cubes, at gupitin din ang patatas. Idagdag ang ugat sa kawali na may sibuyas, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw at kumulo sa ilalim ng takip ng 5-7 minuto. Ngayon ilipat ang lahat mula sa kawali sa kawali, idagdag ang mga patatas, ibuhos sa sabaw at lutuin hanggang tapos na. Mga 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng dahon ng bay; kapag luto na ang sopas, kakailanganin mong alisin ito. Kaya, ibuhos ang sopas sa isang blender at gilingin hanggang sa purong. Pagkatapos nito, ibuhos ang nagresultang katas sa isang kasirola, magdagdag ng cream, asin, paminta sa panlasa at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos upang ang sopas ay hindi masunog. Ang cream ng sopas ng ugat ng kintsay ay handa na. Bago ihain, maaari kang magdagdag ng ilang tinadtad na damo dito.
Mga sangkap:
Paghahanda
Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas, at gupitin ang mga tangkay ng kintsay sa maliliit na piraso. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa loob nito ng mga 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kintsay, iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto. Panghuli, idagdag ang mga karot, magdagdag ng kaunting asin at magluto ng isa pang 3 minuto.
Ibuhos ang sabaw sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa, ibuhos sa inihaw, magdagdag ng mga dahon ng bay at tuyo na basil sa panlasa at lutuin sa katamtamang init ng halos kalahating oras. Sa panahong ito, ang kintsay ay dapat maging malambot. Ngayon ang sopas ay kailangang purong, maaari itong gawin gamit ang isang immersion blender. Pagkatapos nito, ibuhos ang cream sa kawali, dalhin ang ulam sa isang pigsa at idagdag ang naprosesong keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Lutuin hanggang matunaw ang huling sangkap. Ngayon tikman namin ito, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Ang puree celery soup ay sumasama sa puting tinapay na crouton. Upang ihanda ang mga ito, putulin ang mga crust mula sa isang piraso ng puting tinapay, hatiin ito sa 2-3 bahagi at tuyo ang mga nagresultang piraso sa isang kawali na walang langis. Kuskusin ang bawat crouton na may bawang.
Mga sangkap:
Paghahanda
Balatan ang ugat ng kintsay at gupitin ito sa mga cube kasama ang mga tangkay. Ilipat ang mga ito sa isang kasirola na may sabaw at lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto ang mga gulay. Gupitin ang brisket sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang sa malutong. Kapag handa na ang kintsay, katas ang sopas, magdagdag ng cream, pakuluan muli, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Bago ihain, maglagay ng kaunting pritong brisket at isang pares ng parsley sprigs sa bawat plato.
Ang kintsay ay isang paboritong halaman ng lahat ng mga nasa isang diyeta o sumusunod sa isang malusog na diyeta. Mayroon itong napakaraming bitamina para sa kaunting calorie! At sa anyo ng katas, ang produktong ito ay mas mabilis at mas mahusay. Ngunit ang pangunahing bagay ay ito ay napakasarap!
Simpleng creamy celery na sopas
Isang magaan at magaan na sopas kung saan walang idinagdag na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Naghahanda nang napakabilis!
Paano magluto:
Tip: Ang Parmesan cheese o anumang asul na keso ay magbibigay sa iyo ng mas malalim na lasa. Maaari mong gamitin ang feta, ngunit pagkatapos ay dapat mong asin ang ulam nang mas maingat.
Ang ugat ng halaman ay may natatanging, natatanging lasa, kaya dapat itong idagdag lamang sa katamtaman.
Paano magluto:
Tip: mas makapal ang cream, mas makapal ang consistency ng sopas. Ang dami ng sabaw ay nakakaimpluwensya rin dito; maaari kang magdagdag ng mas kaunti nito.
Isang kamangha-manghang pagpipilian para sa mga nanonood ng kanilang figure. Maaaring tanggalin ang patatas kung ninanais upang higit pang mabawasan ang nutritional value.
Paano magluto:
Tip: Maaari kang gumamit ng kaunting cream na mababa ang taba para sa isang mas makinis na pagkakapare-pareho at mas maliwanag na kulay.
Isang napakaliwanag na recipe na may pagdaragdag ng kalabasa. Inihain kasama ng malutong na crouton at mani, imposibleng tanggihan!
| MGA INGREDIENTS | DAMI |
|---|---|
| tubig | 0.5 l |
| mga bombilya | 1 PIRASO. |
| toast ng puting tinapay | panlasa |
| tangkay ng kintsay | 0.3 kg |
| bawang | 1 prong |
| mga kalabasa | 0.5 kg |
| perehil | panlasa |
| pampalasa | panlasa |
| langis ng mirasol | 20 ml |
| mga pine nuts | 30 g |
| naprosesong keso | 0.1 kg |
| Oras ng pagluluto: 30 minuto | Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 57 kcal |
Paano magluto:
Tip: Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga crouton sa pamamagitan ng pagprito ng mga piraso ng puting tinapay sa mantika na may mga pampalasa.
Isang mahusay na ulam ng Lenten cuisine, na angkop din para sa pandiyeta na nutrisyon. Maaari ring ihain para sa almusal.
Paano magluto:
Payo: kung ang zucchini ay bata pa, hindi mo kailangang alisin ang balat mula dito, tulad ng hindi mo kailangang kunin ang mga buto.
Hindi kinakailangan na katas ang karne. Maaari mong iwanan ito sa mga piraso. Sa kasong ito, mas mahusay na magprito ng bahagi ng fillet na may mga pampalasa upang mas maipakita ang lasa.
Paano magluto:
Tip: para sa isang pagpipilian sa pandiyeta, alisin lamang ang bacon at cream mula sa recipe.
Ang lahat ng mga sangkap ay ibinabad sa inasnan na gatas, na ginagawang mas malambot ang mga ito.
Paano magluto:
Tip: Magiging mas kawili-wili ang ulam kung palamutihan mo ito ng carrot chips.
Hindi lahat ng mga sangkap sa mga sopas na katas ay dapat na bawasan sa isang pulp. Maaari mong iwanan ang ilan sa mga ito sa anyo ng mga cube o isang dakot ng buong piraso mula sa bawat sangkap. Ito ay kinakailangan upang palamutihan ang sopas kapag naghahain.
Halimbawa, mas mainam na mag-iwan ng mga maliliwanag na kampanilya sa mga piraso upang sila ay magmukhang pampagana.
Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga produkto sa mga pagpipilian sa gulay: kalabasa, kamatis, atsara, iba't ibang uri ng sibuyas, atbp. Sa panahon ng pag-aayuno dapat mong gamitin ang mushroom para sa nutritional benefits. Mas matitikman ang mga ito kung iprito muna sila sa mga pampalasa at sibuyas sa halip na pakuluan lamang.
Buweno, sa natitirang bahagi ng taon maaari mong ligtas na gumamit ng iba't ibang uri ng keso, sa gayon maaari nilang palitan o dagdagan ang cream o gatas. Bibigyan ito ng creamy texture.
Hindi mo kailangang magluto ng mga gulay nang masyadong mahaba, kung hindi, mawawala ang lahat ng kanilang mga bitamina. Mas mabuti kung sila ay mananatiling bahagyang matatag sa loob. Ang blender ay dudurog pa rin sa kanila, ngunit ang pamamaraang ito ng pagluluto ay magdadala ng higit pang mga benepisyo.
Ang pagluluto ng gayong mga pinggan ay isang kasiyahan. Maaari kang mag-eksperimento sa kanila nang walang katapusan, at madalas na mahal sila ng mga bata. Ang mga sopas ay maaari ding ihain sa holiday table, ang pangunahing bagay ay upang maihatid ang mga ito nang maganda.
Teksto: Evgenia Bagma
Ang isang tunay na sopas ay dapat hindi lamang masarap, ngunit malusog din at nagbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw. Halimbawa, tulad ng celery cream soup.
Maaaring mabili ang kintsay anumang oras ng taon at ginagamit upang maghanda ng mga salad na may kintsay, isang side dish para sa seafood o karne, mga sopas ng kintsay o mga sopas na may mga sabaw ng karne at para sa iba pang mga pinggan ang gulay ay walang laman, na hindi masyadong mabuti. I-wrap ang hindi nagamit na kintsay sa foil at ilagay ito sa refrigerator.
Mahirap makahanap ng mas malusog na gulay kaysa sa kintsay - mayaman ito sa mga bitamina (A, E, PP, B bitamina), posporus, bakal, potasa, sink, potasa, magnesiyo, mahahalagang langis, atbp. Ang pagkain ng kintsay, kabilang ang sa anyo ng celery puree na sopas, pinatataas ang mental at pisikal na aktibidad, nagpapabuti ng tono, nakakatulong na gawing normal ang metabolismo at makayanan ang labis na timbang, kinokontrol ang presyon ng dugo, pinapakalma ang sistema ng nerbiyos at kahit na pinatataas ang potency.
Kintsay na sopas na may singkamas.
Mga sangkap: 1 karot, 1 singkamas, perehil, 2 ugat ng kintsay, dill, 1 sibuyas, 1 leek, 2 yolks, 1.5 tasa ng gatas o cream, 3 tsp. harina, 100g langis ng gulay.
Paghahanda: tumaga ng sibuyas, leek, karot, singkamas, mga ugat ng kintsay, pakuluan sa inasnan na tubig, punasan. Brown ang harina sa langis ng gulay, idagdag ito sa mga purong gulay at ang kanilang sabaw, at pakuluan. Magdagdag ng mga tinadtad na damo, natitirang langis ng gulay, cream na may halong yolks, at init.
Kintsay na sopas na may patatas.
Mga sangkap: 400g kintsay, 1.5l tubig, 3 patatas, 2 sibuyas, 200g 15% kulay-gatas, 1/3 lemon, asin, tarragon, langis ng gulay.
Paghahanda: gupitin ang mga patatas sa mga cube, takpan ng tubig, magdagdag ng asin, at ilagay sa apoy. I-chop ang mga ugat ng sibuyas at kintsay, kumulo sa langis ng gulay, idagdag sa mga patatas kasama ang tarragon, lutuin hanggang malambot, gilingin ang sopas sa isang blender, magdagdag ng kulay-gatas, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init. I-squeeze ang lemon juice sa sopas at ihain kasama ng lemon at white croutons.
Sopas ng kintsay na may mga walnut.
Mga sangkap: 1.2 l, 1 ugat ng kintsay, 1 sibuyas, 100 g walnut, 100 g keso, 50 g mantikilya, 50 g harina ng trigo, 2 tbsp. port wine, ground pepper, asin.
Paghahanda: makinis na tumaga ang kintsay at mga sibuyas, iprito ang mga ito sa mantikilya hanggang lumambot, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts at harina, pukawin. Palamig, ibuhos sa sabaw, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin at paminta. Kuskusin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan, init sa pamamagitan ng, magdagdag ng gadgad na keso, pukawin hanggang ang keso ay matunaw. Kapag naghahain, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain kasama ng mga crouton ng puting tinapay.
Ang sopas na katas ng kintsay ay maaaring ihain kasama ng mga hiwa ng bacon o pinakuluang karne o manok, na may mga crouton o crouton, na binuburan ng mga damo, tinadtad na itlog o kulay-gatas kapag naghahain.
Cream ng sopas ng ugat ng kintsay
Ang sopas ay ganap na umaangkop sa anumang menu; ito ay maginhawa upang ihanda ito nang maaga at bago ihain, palabnawin lamang ito ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho at magdagdag ng cream.RECIPE PARA SA CREAM SOUP MULA SA CELERY ROOT
Isang piraso ng ugat ng kintsay (mga 500-600 g ang timbang)
Puting bahagi ng isang maliit na sibuyas o isang maliit na sibuyas
3 katamtamang laki ng patatas
2 cloves ng bawang
3-4 tasang sabaw ng manok (tubig)
80-100 ml na cream
1 tbsp. l. mantikilya para sa pagprito
Asin, paminta sa panlasa
1 dahon ng bay
1. I-chop ang sibuyas at bawang at iprito nang magkasama sa mantika hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi sa isang heavy-bottomed pan.
2. Balatan ang ugat ng kintsay at gupitin sa medium-sized na piraso. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Magdagdag ng kintsay at patatas sa mga sibuyas at bawang, igisa ang lahat nang kaunti, magdagdag ng mainit na sabaw o tubig. Magdagdag ng sapat na likido upang masakop lamang ang mga gulay. Pakuluan, magdagdag ng asin at bay leaf. Bawasan ang init at kumulo hanggang malambot, 20 minuto.
3. Pure lubusan gamit ang isang blender, unang alisin ang bay leaf. Ibuhos sa cream, dalhin sa isang jellied consistency, pagdaragdag ng sabaw o tubig. Warm up.
4. Ihain na binudburan ng chives o perehil.
