Masarap na recipe ng mga cutlet ng pabo. Makatas na tinadtad na mga cutlet ng pabo (niluto sa kawali)

Ang mga cutlet ng karne ay masarap at maraming nalalaman, ngunit... Hindi ka makakahanap ng mas malusog na tinadtad na mga cutlet ng pabo.

Dapat alalahanin na ang pabo ay isang hypoallergenic na karne, at naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at maliit na taba, samakatuwid ito ay inirerekomenda para sa mga bata, sobra sa timbang na mga tao, matatanda at mahinang tao.

Ang ilan sa mga recipe para sa minced turkey cutlets na ipinakita sa ibaba ay pandiyeta.

Ground turkey cutlets - pangkalahatang mga prinsipyo

Ang karne ng Turkey ay medyo tuyo. Samakatuwid, ang mantikilya, cream, at herbs ay karaniwang idinagdag sa tinadtad na karne.

Ito ay kontrobersyal kung ang mga itlog at isang tinapay na ibinabad sa gatas ay dapat idagdag. Sinasabi ng ilang maybahay basang tinapay ginagawang hindi mas malambot ang mga cutlet, ngunit, sa kabaligtaran, mas mahirap ngumunguya. Ang parehong mga claim ay ginawa para sa mga itlog.

Siyempre, ang bawat maybahay ay may sariling opinyon sa paksang ito. Siguro sulit na subukan ang parehong paraan. Sa anumang kaso, maaari nating sabihin ang sumusunod nang may kumpiyansa.

Una sa lahat, kahit ano pa ang sabihin nila tungkol sa puti ng itlog, pula ng itlog, na idinagdag sa mga cutlet ng ground turkey, ay hindi magpapatigas sa kanila. At pagyamanin ka nito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap!

Pangalawa, kung ang tinadtad na mga cutlet ng pabo ay inilaan para sa mga bata, pagkatapos ay makatitiyak: mas gusto nila ang pagpipilian na may babad na tinapay.

Maraming tao ang naniniwala na, sa halip na isang tinapay, dapat mong idagdag hilaw na patatas. Talagang mapapabuti nito ang lasa at texture ng iyong ground turkey o beef patties. Maaari ka ring magdagdag ng repolyo (cauliflower o repolyo), karot, at ugat ng kintsay, ngunit ang lahat ng mga gulay na ito ay may mas malakas na lasa, kaya't bibigyan nila ang giniling na mga cutlet ng pabo ng kakaibang lasa, na hindi tasa ng tsaa ng lahat.

Ang mga cutlet ng ground turkey ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: magprito sa isang kawali; magluto sa isang double boiler o mabagal na kusinilya; kumulo sa sarsa; maghurno sa oven. Siyempre, makatuwiran na magluto ng isang malaking bilang ng mga cutlet sa oven. Dapat silang ilagay sa may langis na baking paper at lutuin ng halos kalahating oras sa oven na preheated sa 180 degrees. Kung ang isang recipe ay nangangailangan ng isang tiyak na pagpipilian sa paghahanda, ipaalam namin sa iyo ang tungkol dito.

Naturally, mas mahusay na gumawa ng tinadtad na karne mula sa fillet mismo, at kaagad bago ihanda ang mga cutlet. Kung ang ulam ay hindi inilaan para sa maliliit na bata o mga taong may mga problema sa tiyan, mas mahusay na ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang magaspang na mata - ang mga cutlet ay magiging mas makatas.

Ang giniling na mga cutlet ng pabo ay karaniwang kayumanggi nang maayos, ngunit kung gusto mong magluto ng tinapay, tadtarin ang mga mumo ng trigo o mais bago iprito at balutin ang mga cutlet sa mga ito bago iprito. Maaari mo ring tinapay ang mga cutlet sa semolina. Maaari kang magdagdag ng mabigat na tinadtad na tuyo na maanghang na damo sa breading, bagaman hindi ito isang nakuha na lasa.

Recipe 1. Tinadtad na mga cutlet ng pabo na may mga damo

Ang mga cutlet na ito ay maaaring ihanda sa anumang paraan; ang mga ito ay angkop para sa pagkain ng sanggol.

Mga sangkap

Turkey fillet - 1 kg

Patatas - isang pares ng mga piraso ng katamtamang laki

Mantikilya - 80 g

Ang pula ng itlog - 2 piraso

Tinadtad na dill o perehil

Sibuyas - isang maliit na piraso, halos isang-kapat ng isang medium na sibuyas

Bawang - 2-3 cloves

Salt, pepper mixture

Mantika

Paraan ng pagluluto

Balatan at i-chop ang patatas, sibuyas at bawang. Hugasan ang fillet ng pabo, gupitin at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga patatas, mga piraso ng sibuyas at mga clove ng bawang.

I-freeze ang mantikilya at lagyan ng rehas ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng dalawang yolks, asin at paminta, tinadtad na mga damo at ihalo.

Bumuo ng mga cutlet sa pamamagitan ng pagbabasa ng iyong mga kamay ng malamig na tubig at lutuin gamit ang anumang paraan.

Recipe 2. Dietary turkey cutlets

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda para sa mga nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal o nagsusumikap para sa isang diyeta na mababa ang calorie.

Mga sangkap

Turkey fillet - 1 kg

Kuliplor - 200 g

Tinadtad na perehil, dill, kintsay - salamin

Asin - 4-5 kurot

Sibuyas, bawang, nutmeg - kung pinapayagan ang diyeta

Paraan ng pagluluto

Ihanda ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng paggiling ng pabo at cauliflower. Kung maaari kang magkaroon ng mga sibuyas at bawang, mas mainam na paikutin ang mga ito kasama ng karne.

Gumalaw, magdagdag ng mga halamang gamot at (kung kinakailangan, ngunit hindi ito ipinagbabawal ng diyeta) isang maliit na makapal (20%) na cream.

Bumuo ng mga cutlet gamit ang basang mga kamay at singaw o ihurno ang mga ito sa sarsa ng gatas.

Recipe 3. Ministerial minced turkey cutlets

Ngunit ang ulam na ito ay hindi matatawag na dietary.

Mga sangkap

Turkey fillet - 1 kg

Mantikilya - 100 g

Tinapay ng trigo - 1 tinapay

Mga itlog - 3 piraso

Cream 10% - 0.2 l

Sibuyas - kalahating sibuyas

Langis para sa pagprito

Salt, pepper mixture

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang mga tuktok at crust mula sa tinapay, gupitin ang mumo sa mga piraso na halos kalahating sentimetro ang kapal, pagkatapos ay maingat na gupitin ang mga 20 piraso sa mga splitter na halos isang sentimetro ang haba at 0.5 cm ang lapad.

Ibuhos ang cream sa natitirang tinapay (hindi mo kailangang idagdag ang pinakamahirap na crust).

Gumawa ng tinadtad na karne mula sa fillet, naglalagay din ng sibuyas at basang tinapay sa isang gilingan ng karne. Talunin ang dalawang itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta. Talunin ang minced meat sa mesa para lumambot.

I-freeze ang mantikilya, pagkatapos ay lagyan ng rehas at ihalo sa tinadtad na karne. Mas mainam na haluin gamit ang isang kutsara o spatula, dahil ang init mula sa iyong mga kamay ay magiging sanhi ng mantikilya na matunaw at magkakasama.

Talunin nang mabuti ang natitirang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, at ibuhos ang mga tali ng tinapay sa isa pa. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga pahaba na cutlet, balutin ang mga ito sa itlog, pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga sleeper at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mainit na mantika. Una, bawasan ang apoy, takpan ang kawali na may takip at iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig para sa mga limang minuto sa bawat isa. Pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata, dagdagan ang init nang bahagya at kayumanggi.

Ang ulam ay magiging medyo mataba, kaya mas mahusay na ihain ito sa mga gulay o kanin.

Recipe 4. Minced turkey cutlets na may semolina

Mga sangkap

Turkey fillet - 1 kg

Semolina - kalahating baso

Cream 10% - kalahating baso

Sibuyas - kalahating sibuyas

Champignons - 200 g

Mantikilya - 100 g

Asin, paminta, pampalasa - sa panlasa

Langis para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

Ipasa ang mga sibuyas at mushroom sa isang gilingan ng karne, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na mantika at lutuin habang hinahalo ng 5-7 minuto, pagkatapos ay patayin at palamig.

Ipasa ang pabo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang semolina sa tinadtad na karne, ibuhos sa cream, magdagdag ng asin, paminta, pampalasa (halimbawa, nutmeg), ihalo nang mabuti at mag-iwan ng kalahating oras, dahil ang semolina ay dapat na bukol.

Matunaw ang 50 g ng mantikilya at ibuhos ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng mga kabute at sibuyas mula sa kawali. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang cream.

Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na cutlet at maglagay ng maliit na hiwa ng mantikilya sa loob ng bawat isa. Iprito ang mga cutlet sa mantika.

Recipe 5. "Maanghang" tinadtad na mga cutlet ng pabo

Mga sangkap

Turkey fillet - 1 kg

Matigas na keso - 300 g

Bawang - 5 cloves

Pinong tinadtad na dill - kalahating baso

Mustasa - 3-4 na kutsara

Mayonnaise - 3-4 na kutsara

Itlog - 2 piraso

Cream 20% - ilang kutsara

Mantika

Mga mumo ng tinapay

Salt, pepper mixture, oregano, nutmeg - sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Maghanda ng tinadtad na pabo, magdagdag ng bawang, dumaan sa isang pindutin, gadgad na keso, makinis na tinadtad na dill, mga itlog. Paghaluin ang mayonesa na may mustasa at idagdag sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta. Kung ang tinadtad na karne ay masyadong siksik, magdagdag ng kaunting cream.

Ipasa ang mga crackers sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo ang mga ito sa mga tuyong damo (perehil, oregano, atbp.) at nutmeg. Sa basang mga kamay, bumuo ng maliliit na cutlet at igulong ang mga ito sa maanghang na tinapay.

Magprito sa langis ng gulay.

Recipe 6. "Mga Bata" na tinadtad na mga cutlet ng pabo

Mga sangkap

Turkey fillet - 1 kg

Wheat bun - 5-6 piraso

Cream 10% - salamin

de-latang mais - 5-6 na kutsara

Mga itlog - 2 piraso

Sibuyas - kalahating sibuyas

Naprosesong keso - 5-6 maliit na hiwa

Pinausukang sausage (o ham) - 5-6 maliit na hiwa

Mantikilya - 80 g

Langis para sa pagprito ng mga cutlet

Salt - sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Ibabad ang tinapay sa cream. Ipasa ang fillet, sibuyas at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asin at itlog, ihalo nang mabuti ang lahat at talunin ang tinadtad na karne sa mesa. Haluin ang mais sa tinadtad na karne.

Hatiin ang tinadtad na karne sa tatlong bahagi. Buuin ang bawat isa sa maliliit na cutlet. Sa ilan, maglagay ng isang piraso ng keso sa loob, sa iba pa - sausage, sa iba pa - isang kubo ng mantikilya.

Iprito ang mga cutlet sa isang kawali o maghurno sa oven.

Recipe 7. Tinadtad na mga cutlet ng pabo na may mga gulay

Mga sangkap

Turkey fillet - kalahating kilo

Isang piraso ng mantika - 100 g

Patatas - 1 tuber

Puting repolyo - 200 g

Karot - kalahati

Sibuyas - 1 sibuyas

Tinadtad na gulay - 3 kutsara

Mayonnaise - 3 kutsara

Tomato paste - 2 kutsara

Salt pepper

Paraan ng pagluluto

Balatan at gupitin ang patatas, sibuyas at karot. Ipasa ang mga gulay, mantika at pabo sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Gumalaw, magdagdag ng mga damo, mayonesa at tomato paste. Asin at magdagdag ng kaunting itim na paminta. Paghaluin ng mabuti ang tinadtad na karne, maaari kang gumamit ng blender.

Iprito ang mga cutlet sa isang kawali, ngunit mas mahusay na lutuin ang mga ito sa oven. Sa kasong ito, kailangan mong gumawa ng isang dent sa bawat cutlet gamit ang iyong daliri at maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya doon.

Recipe 8. Minced turkey cutlets na may bell pepper

Mga sangkap

Turkey fillet - 1 kg

Sweet bell pepper - 3 medium pods

Sibuyas - kalahating sibuyas

Parmesan cheese - 100 g

Mga mumo ng tinapay

Pancake na harina - 5-6 na kutsara

Mga itlog - 2 piraso

Cream 20% - 3-4 na kutsara

Paraan ng pagluluto

Para sa recipe na ito para sa mga cutlet ng pabo, mas mahusay na ipasa ang pabo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grid. Mag-scroll sa mga sibuyas at paminta kasama ang karne. Magdagdag ng asin, paminta at harina ng pancake sa tinadtad na karne, talunin ang mga itlog, ibuhos ang cream at masahin ang lahat nang lubusan.

Paghaluin ang Parmesan na may mga breadcrumb, bumuo ng mga patties at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb.

Magprito sa mantika, sakop, sa bawat panig sa loob ng 5 minuto.

Minced turkey cutlets - mga subtleties at kapaki-pakinabang na mga tip

Kung nais mong bigyan ang tinadtad na mga cutlet ng pabo ng isang ganap na hindi pangkaraniwang lasa, magdagdag ng isang piraso ng bacon, mas mabuti na pinausukan, sa tinadtad na karne kasama ang fillet.

Upang maakit ang mga maliliit na bata na may kakaibang hitsura at lasa, subukang magdagdag (nang hindi lumiliko!) ng ilang de-latang mga gisantes o mais.

Kabilang sa mga additives, maaari mo ring ipahiwatig ang mga idinisenyo hindi lamang upang mapabuti ang lasa at pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne, kundi pati na rin upang i-tint ito, dahil ang mga minced turkey cutlet ay may kulay-abo na kulay. Kung hindi mo gusto ito, maaari kang magdagdag ng kaunting kari o safron upang gawing madilaw-dilaw ang ulam, o kamatis, kung gayon ang cutlet ay magkakaroon ng kulay-rosas na kulay.

Upang makakuha ng masarap na ulam, maaari kang maghanda ng berdeng mantikilya sa pamamagitan ng paghahalo ng mantikilya sa dill o spinach na tinadtad sa isang blender. Pagkatapos ay i-freeze ang mantikilya, gupitin ito sa mga piraso at ilagay ang isang piraso sa loob ng bawat cutlet.

Pinakamainam na maghatid ng tinadtad na mga cutlet ng pabo na may mga gulay. Ngunit medyo ilang mga tao ang mas gustong kainin ang mga ito kasama ng mashed patatas o pasta.

Kung nilaga mo ang mga cutlet, maaari kang maghanda ng sarsa gamit ang stewing liquid sa pamamagitan ng paghahalo nito sa almirol o harina, at pagdaragdag din ng kulay-gatas o kamatis.

Hindi alam kung ano ang lutuin bago at masarap? Gumawa ng ground turkey cutlets. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa boring chicken fillet. Ang karne ng Turkey ay malusog at mababa sa calories.

Kung nagluluto ka sa oven, maaari mong lubos na bawasan ang antas ng taba sa panghuling ulam nang hindi ginagawa itong patuyuin.

Isang recipe na gusto ng mga matatanda at bata.

Mga Kinakailangang Produkto:

isang sibuyas;
pampalasa sa panlasa;
ilang cloves ng bawang;
800 gramo ng tinadtad na pabo;
dalawang itlog;
100 gramo ng breadcrumbs at ang parehong dami ng gatas.

Proseso ng pagluluto:

Habang inihahanda mo ang masa at bumubuo ng mga cutlet mula dito, dapat mong i-on ang oven sa 190 degrees upang magkaroon ito ng oras upang magpainit.
Susunod, kumuha ng isang mangkok, ibuhos ang karne dito, idagdag ang sibuyas at bawang na pre-cut sa mga piraso.
Talunin ang mga itlog at magdagdag ng mga pampalasa.
Ang natitira na lang ay ibuhos ang gatas at itapon ang mga breadcrumb.
Dalhin ang nagresultang timpla hanggang makinis at gumawa ng maliliit na bukol. Magluto sa isang mainit na oven sa loob ng halos 40 minuto.

Recipe para sa pritong cutlet sa isang kawali

Kung mahilig ka sa isang makatas na crispy crust sa mga cutlet, tiyak na magugustuhan mo ang recipe na ito.

Mga Kinakailangang Produkto:

isang maliit na patatas at isang sibuyas;
mga 400 gramo ng tinadtad na pabo;
itlog;
halos kalahating baso ng gatas;
piraso ng tinapay;
pampalasa ayon sa ninanais.

Proseso ng pagluluto:

Kumuha kami ng isang mangkok kung saan paghaluin namin ang lahat. Ilagay muna ang karne doon, pagkatapos ay talunin ang itlog.
Ngayon ay kailangan mong gumamit ng isang kudkuran upang i-chop ang mga patatas at mga sibuyas at idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap.
Tulad ng maraming iba pang mga recipe ng cutlet, isawsaw muna namin ang tinapay sa isang lalagyan ng gatas at pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong karne. Sa yugtong ito ang lahat ng mga panimpla ay idinagdag.
Mula sa nagresultang masa ay hinuhubog namin ang mga bilog o hugis-itlog na hugis at nagluluto sa isang mainit na kawali.

Inihaw sa isang mabagal na kusinilya

Ang isa pang pagpipilian sa pagluluto ay ang paggamit ng multicooker. Sa kasong ito, maaari mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto.

Ang mga steamed cutlet ay masarap at malusog.

Mga kinakailangang sangkap:

anumang mga gulay sa panlasa;
humigit-kumulang 500 gramo ng ground turkey;
isang busog;
pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Pagsamahin ang karne na may pre-chopped na sibuyas. Idagdag dito ang mga napiling pampalasa at tinadtad na damo.
Mula sa nagresultang masa ay gumawa kami ng maliliit na bilog at ilagay ang mga ito sa grill ng multicooker.
Sa recipe na ito, kailangan mong i-on ang multicooker sa mode na "Steam Boiler", at ibuhos ang plain water sa tasa. Pagkatapos ay ilagay ang grill na may mga cutlet dito, takpan ang takip at lutuin ang ulam sa loob ng 20 minuto.

Makatas na bersyon mula kay Yulia Vysotskaya

Maaari ka ring maghanda ng makatas na mga cutlet ng pabo ayon sa recipe ni Yulia Vysotskaya. Bilang karagdagan, gumagamit din siya ng mga karagdagang sangkap.

Mga Kinakailangang Produkto:

isang orange;
apat na cloves ng bawang;
600 gramo ng tinadtad na pabo;
Provencal herbs, bay leaf, black pepper, nutmeg;
apat na kutsara ng langis ng oliba.

Proseso ng pagluluto:

Habang ang lahat ng mga produkto ay halo-halong, i-on ang oven upang magpainit hanggang sa 190 degrees.
Gilingin ang paminta at asin sa isang mortar o anumang iba pang lalagyan. Dinurog namin ang bawang gamit ang isang bagay na patag, at lagyan ng rehas ang balat ng orange sa pinakamasasarap na kudkuran.
Ilagay ang karne sa isang mangkok, idagdag ang lahat ng tinukoy na seasonings, kabilang ang bay leaf, bawang, ground pepper at asin, mantikilya at gadgad na prutas.
Ang nagresultang masa ay kailangang takpan ng isang bagay at itago sa lamig nang hindi bababa sa isang oras.
Pagkatapos ng inilaang oras, bumubuo kami ng maliit na pahaba o bilog na mga hugis at niluluto sa isang kawali hanggang handa.

Mga cutlet ng pabo sa pagkain

Ang karne ng Turkey ay isang mainam na pagpipilian para sa isang diyeta. Ito ay mababa sa calories, malusog, at maaari mo itong gamitin upang maghanda ng maraming iba't ibang pagkain, tulad ng mga cutlet.

Ang mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at pigura ay dapat talagang isama ang mga cutlet ng pabo sa kanilang diyeta.

Mga Kinakailangang Produkto:

isang itlog at ang parehong dami ng sibuyas;
400 gramo ng tinadtad na pabo;
pampalasa sa iyong panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Kung nais mong makakuha ng isang tunay na pandiyeta ulam, pagkatapos ay maaari mong kalimutan ang tungkol sa Pagprito, at kahit na sa langis. Pinakamainam na gamitin ang oven o singaw ito. Samakatuwid, itinakda namin ang oven sa 190 degrees at simulan ang sculpting.
Ilagay muna ang karne sa isang mangkok, pagkatapos ay talunin ang itlog, tinadtad o gadgad na sibuyas. Magdagdag ng iba't ibang pampalasa batay sa iyong panlasa. Gumagawa kami ng maliliit na bilog at ilagay ang mga ito sa isang mainit na oven sa loob ng 45 minuto.

May oatmeal at yogurt

Ang oatmeal ay isang magandang kapalit ng tinapay pagdating sa mga cutlet.

Mga Kinakailangang Produkto:

pampalasa sa panlasa;
isang sibuyas;
400 gramo ng tinadtad na pabo;
dalawang kutsara ng yogurt na walang mga additives;
itlog;
kalahating baso ng oatmeal.

Proseso ng pagluluto:

Paggawa ng pinaghalong oatmeal. Paghaluin ang yogurt na may itlog at ibuhos ito sa cereal. Naghihintay kami ng mga 20 minuto.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang karne at tinadtad na sibuyas. At pagkatapos ay ikinalat namin ang namamagang oatmeal.
Mula sa nagresultang masa gumawa kami ng mga cutlet at ilagay ang mga ito alinman sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng 190 degrees, o dalhin ang mga ito sa pagiging handa sa isang kawali.

May keso

Maaari mong gawing mas mayaman at mas kawili-wili ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng keso.

Ang mga cutlet ay mainam para sa isang mainit na hapunan ng pamilya.

Mga Kinakailangang Produkto:

isang sibuyas;
100 gramo ng keso;
seasonings sa iyong paghuhusga;
tungkol sa 500 gramo ng tinadtad na pabo;
dalawang clove ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok at idagdag ang mga pre-chopped na sangkap dito: gadgad na keso, pinong tinadtad na bawang at sibuyas.
Idagdag ang mga napiling seasonings, gumawa ng medium-sized na mga bilog at iprito sa isang mainit na kawali. Maaaring lutuin sa oven. Aabutin ito ng 25 minuto at 190 degrees.

May semolina at mushroom

Isang recipe para sa mga mahilig sa mushroom. Ito ay lumiliko ang isang hindi pangkaraniwang lasa ng isang pamilyar na ulam.

Mga Kinakailangang Produkto:

100 gramo ng semolina;
bombilya;
200 gramo ng mushroom;
400 gramo ng tinadtad na pabo;
itlog;
pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

Bago paghaluin ang lahat ng mga produkto, kailangan mong i-chop ang mga kabute at iprito ang mga ito sa isang kawali.
Pagkatapos nito ay idinagdag sila sa karne, ang mga nilalaman ng itlog, pampalasa at gadgad na sibuyas ay hinihimok dito.
Ang masa ay dinadala sa homogeneity, ang mga maliliit na bola ay nabuo mula dito, pinagsama sa semolina at dinala sa pagiging handa sa isang mainit na kawali.

Ang giniling na pabo ay hindi kasing tanyag ng giniling na baboy, manok o kahit na karne ng baka. Gayunpaman, ang mga cutlet mula dito ay tama lang! Napaka malambot, makatas, malambot, mabango, na may ginintuang kayumanggi na crust. Sa madaling salita, pangarap ng taong gutom! Hayaan mong sabihin ko sa iyo kung paano ko niluluto ang klasikong bersyon - tinadtad na mga cutlet ng pabo sa isang kawali. Ang recipe na may mga larawan ay magpapakilala sa iyo nang sunud-sunod at sa mas maraming detalye hangga't maaari sa pamamaraan ng kanilang paghahanda. Ganap na walang kumplikado o hindi maintindihan. Isang simple, "on the board" na lutong bahay na ulam na walang anumang quirks!

Masarap na tinadtad na mga cutlet ng pabo sa isang kawali, pinirito sa mga breadcrumb

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

Paano magprito ng tinadtad na mga cutlet ng pabo sa isang kawali (recipe na may mga larawan - nang detalyado at hakbang-hakbang):

Kunin ang mga crust sa tinapay. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang bahagyang pinainit na kefir upang ganap itong masakop ang mga piraso ng tinapay. Maaari kang gumamit ng gatas o dairy cream sa halip. Ang tanging bagay ay isaalang-alang ang kapal ng produkto upang ang tinadtad na cutlet ay hindi maging masyadong likido. Mayroon akong tinapay na walang lebadura na may medyo matigas na mumo na hindi malagkit kapag nababad, kahit na ito ay sariwa. Ngunit ipinapayong kumuha ng ordinaryong tinapay, roll o tinapay na inihurnong kahapon. Iwanan ang mangkok ng tinapay sa loob ng 15-25 minuto upang lumambot at lumambot.
Paghaluin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay maging magaspang, basa-basa na mga mumo. .

Gilingin hanggang sa halos makinis.
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim at maluwang na mangkok. Gumamit ako na binili sa tindahan, ngunit gagawin ang gawang bahay (mas masarap pa rin ito). Ang pangunahing bagay ay gumawa ng tinadtad na karne ng pabo ng katamtamang nilalaman ng taba upang ang mga cutlet ay maging makatas. Maipapayo rin na iikot ang mga piraso ng manok sa pamamagitan ng gilingan ng karne ng dalawang beses. Minsan - sa pamamagitan ng isang rehas na bakal na may malalaking butas, ang pangalawa - na may maliliit. Ang masa ay magiging mas homogenous, malambot at sapat na malapot upang ang mga workpiece ay hindi maghiwa-hiwalay sa panahon ng paggamot sa init.
Magdagdag ng pre-ground na tinapay at mga sibuyas, tinadtad na damo, at dinurog na bawang sa tinadtad na karne. May natitira akong grated cheese pagkatapos magluto ng mga Ossetian pie, kaya idinagdag ko rin iyon. Kung walang keso, walang problema. Magdagdag ng asin at tuyong pampalasa.
Tulad ng napansin mo, walang mga itlog sa recipe. Sa pangkalahatan ay hindi ko idinagdag ang mga ito sa tradisyonal na mga cutlet, dahil pinipigilan ng protina ang tinadtad na karne, na ginagawa itong mas siksik at mas mahirap. Upang makamit ang nais na lagkit, masahin ko ang masa ng cutlet sa loob ng mahabang panahon, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang ang taba ay tumigas. Kung hindi mo kinakalkula ang ratio ng kahalumigmigan at tuyong sangkap, at ito ay naging isang maliit na likido, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng durog na medium-ground crackers (mas mabuti na gawang bahay). Ang isang maayos na halo-halong masa ay magiging malambot. Maaari itong maging medyo malagkit sa iyong mga kamay. Samakatuwid, bago bumuo ng bawat cutlet, basain ang iyong mga palad sa malamig, malinis na tubig.
Pagulungin ang bawat piraso sa mga breadcrumb. Ako mismo ang gumagawa ng mga ito mula sa day-old na puting tinapay. Pinatuyo ko ito sa oven o microwave. Pagkatapos ay gilingin ko ito gamit ang isang blender.
Maglagay ng isang bahagi (3-5) ng mga cutlet sa pinainit na mantika at iprito sa katamtamang init hanggang sa magaspang. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 3-4 minuto.
Pagkatapos ay ibalik ang mga workpiece. Ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 2-3 minuto. Dalhin hanggang maluto sa isang preheated oven (mga 7 minuto sa 180 degrees). O ilagay ang mga cutlet ng pabo pabalik sa kawali, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw sa ilalim, at kumulo sa mahinang apoy.
Ang mga cutlet ay napaka-makatas, malambot at kasiya-siya - hindi mo agad masasabi na ang mga ito ay gawa sa ground turkey. Masarap at simple!

Mga cutlet ng Turkey na may mga natuklap na oat, sarsa ng kamatis

Mga kinakailangang sangkap:

Paano magluto ng masarap na mga cutlet ng pabo sa kamatis sa isang kawali:

Kailangan mo ng pinakamahusay na nakakagiling na mga natuklap (karaniwang nakasulat na "No. 3" sa kahon). Kung gayon ang oatmeal ay hindi mapapansin sa tapos na ulam. Ang mas malalaking flakes na idinisenyo para sa pangmatagalang pagluluto ay dapat munang gilingin sa isang blender.
Ibuhos ang mga rolled oats na may bahagyang pinainit na gatas. Haluin. Maghintay ng 20 minuto hanggang ang mga natuklap ay sumipsip ng kahalumigmigan at bumukol.
I-twist ang pabo sa homogenous na mince. Ilagay ito sa isang malalim na lalagyan. Magdagdag ng babad na oatmeal, tinadtad na sibuyas hangga't maaari, at tinadtad na bawang. Timplahan ng paminta at dinurog na kulantro.
Haluin. Masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging angkop ang masa para sa pagmomodelo (hahawakan ang hugis nito).
Bumuo ng pahaba o bilog na mga blangko. Tinapay sa harina.
Magluto sa isang kawali sa magkabilang panig hanggang malutong. I-on ang init sa katamtamang mataas upang ang palaman ay mabilis na itakda sa itaas, ngunit ang loob ng pabo ay nananatiling makatas.
Habang piniprito ang mga cutlet, maghanda ng sarsa batay sa mga gulay at tomato paste. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, tulad ng para sa sopas. Magprito sa langis ng gulay hanggang matapos.
Magdagdag ng tomato paste. Ibuhos sa mainit na tubig. Haluin. Pagkatapos kumulo, tikman ang gravy. Timplahan ng asin at pampalasa ayon sa panlasa. Kung ang i-paste ay maasim, ang isang kurot ng asukal ay makakatulong na balansehin ang lasa.
Ibuhos ang kamatis sa mga piniritong cutlet. Pakuluan sa mahinang apoy sa isang kawali (broiler) o oven (180 degrees) sa loob ng 7-8 minuto.
Ang kanin, bakwit, pasta o patatas ay angkop bilang isang side dish.

Gusto kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng masarap na mga cutlet ng pabo. Recipe na may mga sunud-sunod na larawan. Sa katunayan, ang lahat ay napakasimple na maaari mong madaling maghanda ng masarap na mga cutlet. Ang tanging payo ay, huwag bumili ng handa na tinadtad na karne, bumili ng fillet at gawin ang tinadtad na karne sa iyong sarili.

May impormasyon sa blog. Walang pagtatalo tungkol sa mga benepisyo at ito ay nakakapinsala lamang sa kaso ng mga alerdyi o indibidwal na hindi pagpaparaan. Ngunit ito ay hinihigop ng ating katawan ng isang daang porsyento.

Paano gumawa ng masarap na mga cutlet ng pabo. Recipe na may larawan

Mga sangkap para sa paggawa ng mga cutlet ng fillet ng pabo:

400 gramo ng fillet ng pabo
2 maliit na sibuyas
2-3 hiwa ng tinapay
1 itlog
Asin at paminta para lumasa

Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa ground turkey. Gagawin nitong mas mabango ang mga cutlet at magiging piquant ang lasa nito. Ngunit ito ay hindi para sa lahat.

Ang isang tinapay, sibuyas, asin at paminta ay idinagdag sa mga klasikong cutlet. At siyempre - tinadtad na karne. Gustung-gusto namin ang mga cutlet ng ground turkey.

Naaalala ko ang aking lola na palaging nagdaragdag ng isang kurot ng soda sa tinadtad na karne para sa ningning.

Ang fillet ay dapat i-cut sa mga piraso at giling sa isang gilingan ng karne. Upang gawing mas malambot ang mga cutlet ng pabo kaysa sa mga headlight, kailangan mong ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne nang maraming beses. Binabalatan din namin ang sibuyas sa mga piraso; kailangan din itong giling sa isang gilingan ng karne.

Mas mainam na gamitin ang tinapay kahapon para sa mga cutlet. Maaari kang gumamit ng puting tinapay na crackers. Punan ng tubig ang tinapay. Maaari mong ibuhos ang gatas sa mga piraso ng tinapay sa isang mangkok. Ang mga cutlet ay magiging napakalambot, ngunit ang buhay ng istante ng naturang mga cutlet ay mababawasan.

Ang tinapay ay kailangang pisilin; talagang hindi namin kailangan ang labis na likido sa mga cutlet. Ang mga piraso ng tinapay ay kailangang gilingin sa isang gilingan ng karne.

Kung nakikita mo na ang tinadtad na karne ay likido, hindi mo maaaring ibabad ang tinapay, ngunit kahit na gilingin ang mga crackers, mas mabuti. Pagkatapos ay ang labis na kahalumigmigan mula sa tinadtad na karne ay masisipsip ng tinapay, at ang mga cutlet ay hindi mahuhulog.

Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at isang itlog ng manok sa tinadtad na karne. Ngunit maaari kang magdagdag ng 2 yolks.

Hindi ako nagdaragdag ng patatas sa tinadtad na karne. Ito ay pinaniniwalaan na kapag ang mga patatas ay idinagdag, ang mga cutlet ay nagiging malambot. Minsan nagdaragdag ako ng isang hilaw na patatas sa tinadtad na karne, ngunit ngayon ay hindi ako magdagdag ng patatas, mga sibuyas lamang.

Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga clove ng bawang sa tinadtad na karne; upang gawin ito, i-mince ang bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ngunit hindi maisip ng kapitbahay ng aking ina ang mga cutlet na walang mayonesa. Nagdaragdag siya ng mayonesa sa anumang mga cutlet. Kung walang mayonesa sa bahay, tinanong niya ang mga kapitbahay. Samakatuwid, alam na ng lahat na gumagawa siya ng mga cutlet na may mayonesa. Hindi ako nagdaragdag ng mayonesa sa tinadtad na karne. Ngunit marahil kung magdagdag ka ng mayonesa, ang mga cutlet ay magiging mas malambot.

Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet. Binigyan ko sila ng bilog na hugis. Maaari mong bigyan ang mga cutlet ng hugis na pinakagusto mo.

Haluing mabuti ang minced meat. Inirerekomenda pa nila ang pagtataboy sa kanya. Kumuha ng isang piraso ng tinadtad na karne at itapon ito sa isang mangkok. Makakatulong ito sa mga cutlet na hindi malaglag at mapanatili ang kanilang hugis. Ito ang itinuro sa amin ng aming mga kaibigan mula sa Crimea na gawin noong gumawa sila ng lula kebab, ngunit ito ay sumasama rin sa mga cutlet.

Maaari silang i-roll sa harina o breadcrumbs. Ngunit ang mga breadcrumb, tulad ng harina, ay nasusunog kapag nagprito, kaya hindi ko pinapagulong ang mga cutlet sa anumang bagay. Ayan, iprito na lang sa mainit na kawali.

Kumuha ako ng litrato. Nagprito ako sa isang non-stick pan, ang mga cutlet ay hindi nasusunog o nahuhulog.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Nagdaragdag ako ng mga pampalasa sa ilalim ng kawali: bay leaf, allspice, peppercorns. Siguraduhing alisan ng balat at i-chop ang sibuyas. Pinutol ko ang sibuyas sa kalahati at pinutol ito sa kalahating singsing. Inilagay ko ang mga piniritong cutlet sa isang kasirola at punuin ito ng tubig. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15-20 minuto.

Ang mga cutlet na ito ay maaaring kainin kasama ng mga gulay o kasama. Kahit na kumain ka ng maraming cutlet, ang dogwood sauce ay makakatulong sa panunaw ng karne. Tama, siyempre, kumain ng mga pagkaing karne na may mga gulay, at sa makatwirang sukat.

Ang aking mga cutlet ay naging makatas, malambot at napakasarap. Hindi ako nagdagdag ng bawang o pampalasa sa tinadtad na karne dahil naghahanda ako ng mga cutlet para sa mga bata. Karaniwang ginagamit ko ito sa singaw ng mga cutlet ng pabo, ngunit sa pagkakataong ito ay nagpasya akong iprito ito ng kaunti.

Ang Turkey fillet ay gumagawa hindi lamang masarap na mga cutlet, kundi pati na rin malambot at makatas na kebab. nag-marinate kami ng basil at lemon juice, nang walang mayonesa o pampalasa. Asin at paminta sa panlasa, ito ay lumalabas na masarap. Kung hindi mo pa nasusubukan, inirerekomenda ko ito.

Sabihin mo sa akin, gumagawa ka ba ng mga cutlet ng pabo? Ibahagi ang iyong recipe.

Pambihirang malasa, malambot at napakabusog. Ang lahat ng ito ay tungkol sa mga cutlet ng pabo, ang mga recipe kung saan inaanyayahan ka naming isaalang-alang.

Ang karne ng manok ay pinayaman ng isang hanay ng mga bitamina at protina, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang calorie na nilalaman, ay perpekto para sa mga diyeta ng mga bata, at bahagi ng menu ng diyeta. Gustung-gusto ng lahat ang mga cutlet ng karne, at kung magdagdag ka ng masarap na pagpuno sa kanila, makakakuha ka ng isang nakabubusog at malambot na ulam na tatangkilikin ng lahat ng miyembro ng pamilya. Sa materyal na ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga cutlet ng pabo; inaasahan namin na ang mga iminungkahing recipe ay magiging sa iyong panlasa.

Paano maghanda ng mga cutlet ng ground turkey?

Mas mainam na gumawa ng tinadtad na karne sa bahay

Para sa mga bata, kailangan mong i-twist ang karne ng dalawang beses, sa pamamagitan ng isang malaki at maliit na nozzle
Ang isang itlog, pampalasa, puting tinapay na babad sa gatas ay idinagdag sa tinadtad na karne.
Ang mga gulay ay ginagamit para sa lasa sa mga recipe ng manok
Upang bigyan ang karne ng mas maraming lasa, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na dill, perehil, mint

Tinadtad na pabo at mga cutlet ng baboy sa oven

Para sa kanila kailangan mo:

Karne ng baboy at pabo - 0.5 kg bawat isa
harina ng mais - 50 g
Itlog - 2 mga PC.
Parsley - 1 bungkos
Mga pampalasa sa iyong paghuhusga
Mayonnaise - 100 g
1 ulo ng sibuyas

Magsimula:

Ihanda ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Gilingin ang sibuyas sa parehong paraan
Paghaluin ang 2 uri ng tinadtad na karne, magdagdag ng pinaikot na sibuyas, harina ng mais, itlog, mayonesa, damo at pampalasa
Tandaan sa maybahay, ang harina ng mais ay maaaring mapalitan ng isang piraso ng tinapay, na dapat munang ibabad sa gatas o tubig, at pagkatapos ay giling sa isang blender, o ang lumang paraan - masahin gamit ang iyong mga kamay.
Ginagawa namin ang aming mga cutlet at bahagyang pinirito ang mga ito sa isang kawali. 10 minuto ay sapat na.

Recipe para sa tinadtad na mga cutlet ng pabo sa oven

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga gustong tikman ang mga piraso ng karne sa kanilang ulam. Dahil sa ulam na ito ang karne ay hindi pinong giling, ngunit tinadtad ng kamay gamit ang isang kutsilyo.

Listahan ng bibilhin:

sapal ng Turkey - 450 g
bombilya
Bawang - 2 cloves
Almirol - 1 tsp.
kulay-gatas - 100 g
Mga pampalasa sa iyong paghuhusga

Tinadtad na mga cutlet

Bilang isang bagong ulam, ang mga cutlet ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa ground turkey, kundi pati na rin mula sa tinadtad na karne. Lihim sa pagluluto:

Ilagay ang karne sa freezer upang ito ay mag-freeze ng kaunti, ito ay magiging mas madaling gamitin. Pagkatapos ay i-chop ito sa mga piraso
Gupitin ang sibuyas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at hayaang tumayo. Sa ganitong paraan maaari mong alisin ang kapaitan
Durugin ang bawang gamit ang isang press
Magdagdag ng almirol, sibuyas, bawang, at kulay-gatas sa tinadtad na karne. Maaari kang magdagdag ng mga gulay. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong
Ilagay ang aming mga cutlet sa isang preheated oven sa 160°C
Maghurno ng mga 30-40 minuto.

Mga cutlet ng Turkey na may gravy sa oven

Ang mga cutlet ng Turkey ay maaaring tinimplahan ng gravy. Upang gawin ito, maghanda muna ng tinadtad na karne ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas, at bumuo ng mga cutlet ng karne, at pagkatapos ay ibuhos sa mabangong gravy.

Kaya, maghanda tayo ng masarap na sarsa:

Ibuhos ang ilang kutsarang harina sa isang pinainit na tuyong kawali.
Iprito ang harina hanggang sa light brown
Magdagdag ng mantikilya at may maliksi na paggalaw ng kamay kailangan mong kolektahin ang harina sa mantikilya. Ang apoy ay hindi dapat masyadong malaki upang hindi masunog ang masa.
Ibuhos sa kulay-gatas na diluted na may tubig, mabilis na ihalo ang lahat hanggang makinis upang walang mga bukol na nabuo.
Pagkatapos ay ibuhos sa 1 baso ng tubig sa isang manipis na stream, pukawin ang gravy sa lahat ng oras, magdagdag ng asin, paminta, bay leaf, dalhin ang timpla sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas

Maaari kang magdagdag ng 1 tbsp. l. ketchup para magdagdag ng kulay at lasa sa ulam
Pakuluan sa mahinang apoy
Ilagay ang mga pre-cooked cutlet sa isang oven dish at ibuhos ang handa na gravy sa kanila.
Ang oras ng braising sa oven ay 30-40 minuto.

Mga cutlet ng Turkey at hita ng manok: recipe sa isang kawali

Ang karne ng manok ay itinuturing na mababa ang taba, kaya kung lutuin mo ang mga cutlet sa isang kawali, maaari itong maging tuyo. Gayunpaman, ang nuance na ito ay maaaring itama. Ang lihim ng masarap na mga cutlet ay nakasalalay sa paghahanda ng tinadtad na karne.

Listahan ng mga sangkap:

Mga hita ng manok - 1 kg (manok, pabo)
Patatas - 1 pc.
Sibuyas - 1 daluyan
Piraso ng tinapay
Gatas - 200 ML
Karot - 1 pc.
Itlog - 2 mga PC
Mga pampalasa sa iyong paghuhusga

Paraan ng pagluluto:

Dahil ihahanda namin ang ulam hindi mula sa pulp, ngunit mula sa hita, kailangan itong iproseso, lalo na upang alisin ang buto. Upang gawin ito, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng isang paghiwa sa buong haba ng buto. Susunod, pinutol lang namin ang karne mula dito at pinutol ang buto.
Dapat ding alisin ang balat mula sa hita. Pinoproseso namin ang parehong mga hita ng manok at pabo sa ganitong paraan.
Hugasan at balatan ang mga gulay
Ibabad ang tinapay sa gatas
Ipinapasa namin ang karne, gulay at piniga na tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung gusto mo ng pinong tinadtad na gulay, gumamit ng grater. Masahin ang tinadtad na karne
Magdagdag ng mga itlog at pampalasa, ihalo muli
Ngayon gumawa kami ng mga cutlet at ipadala ang mga ito sa kawali. Magprito sa bawat panig ng 5 minuto sa mababang init.

Mga cutlet ng dibdib ng Turkey na may zucchini: recipe

Ang mga cutlet ayon sa recipe na ito ay madalas na inihanda para sa mga bata at kababaihan na nasa isang diyeta. Ang ulam na ito ng lutuing Ruso ay inihahain bilang pangalawang ulam na may pagdaragdag ng anumang side dish.

Sinasabi namin sa iyo ang recipe:

dibdib ng Turkey - 450 g
harina - 2 tbsp. l.
Itlog - 2 mga PC
Karot - 1 daluyan
Zucchini - 1 piraso
Mga pampalasa sa panlasa
Bawang - 2 cloves
Sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Pinoproseso namin ang karne at inihahanda ito para sa tinadtad na karne.
Inihahanda namin ang zucchini, alisin ang balat at buto, lagyan ng rehas ang pulp o ipasa ito sa isang gilingan ng karne
Gilingin ang mga karot at sibuyas sa parehong paraan. Grate ang bawang. Subukang panatilihing pantay ang tinadtad na mga gulay
Gilingin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang mga kinakailangang pampalasa at asin
Paghaluin ang tinadtad na karne at mga inihandang gulay, masahin
Ibuhos ang 2 itlog sa masa ng gulay-karne, magdagdag ng harina, ihalo
Gumagawa kami ng mga cutlet at inilalagay ang mga ito sa isang baking sheet na dati nang natatakpan ng foil o espesyal na papel. Huwag ilagay nang mahigpit ang mga cutlet
Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 160°C at kumulo ng mga 25-35 minuto.

Mga cutlet ng Turkey na may mga mushroom at keso: recipe

Ang highlight ng sumusunod na recipe ay ang pagpuno sa loob ng cutlet - tinunaw na matapang na keso. Ang ulam ay magiging mas mabango at malasa kung paghaluin mo ang gadgad na keso sa mga breadcrumb. Isang produktong pandiyeta na may pinakamataas na benepisyo para sa panunaw.

Mga sangkap ng Recipe:

dibdib ng Turkey
Matigas na keso (mas mabuti na Ruso)
Asin, paminta (dahil ang recipe ay para sa mga bata, maaaring idagdag kung ninanais)
Mga crackers sa lupa
Pinong langis
Parsley

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang brisket, giling sa isang gilingan ng karne
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at magdagdag ng mga crackers
Pigain ang bawang, i-chop ang sibuyas, paminta (opsyonal)
Talunin ang mga itlog nang hiwalay gamit ang isang whisk
Punan ang kawali ng langis, ang antas nito ay dapat na 1 cm
Ilagay ang tinadtad na karne sa mga kamay na binasa ng tubig at igulong sa isang patag na cake.
Ilagay ang gadgad na keso at perehil sa gitna, ikonekta nang mabuti ang mga gilid ng flat cake, kung hindi, ang keso ay maaaring tumagas sa panahon ng pagprito.
Isawsaw ang natapos na mga cutlet sa mga breadcrumb
Upang hindi masunog ang keso sa loob ng cutlet, mas mainam na iprito ito sa mababang init.
Ang langis ay kailangang idagdag palagi

Mga cutlet ng Turkey na may mga oat flakes

Para sa isang lutong bahay na hapunan o tanghalian, ang mga tinadtad na mga cutlet ng pabo na may oatmeal ay perpekto, na makakatulong na mapanatili ang kahalumigmigan sa tapos na produkto, at ang ulam ay magiging kasing malasa at masustansya.

Nag-iimbak kami ng mga kinakailangang sangkap:

sapal ng Turkey - 450 g
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Oat flakes - 50 g
Gatas - 1 baso
Itlog - 1 pc.

Simulan natin ang paghahanda ng malusog na mga cutlet:

Ang unang bagay na dapat gawin ay ibabad ang mga natuklap. Ibuhos ang oatmeal sa isang lalagyan at ibuhos ang pinainit na gatas
Gilingin ang sibuyas at bawang gamit ang isang kudkuran
Gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne
Paghaluin ang lahat ng sangkap, dapat munang pisilin ang oatmeal
Magdagdag ng gatas at timplahan ng nais na pampalasa
Gumawa ng mga cutlet at magprito ng mga 7 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig sa kawali at kumulo hanggang maluto

Mga cutlet ng Turkey na may repolyo at karot: recipe

Ang mga cutlet ayon sa recipe na ito ay hindi lamang makatas at malasa, ngunit malusog din. At ang proseso ng pagluluto ay hindi kukuha ng kabuuang isang oras ng iyong oras.

Magluluto kami mula sa mga sumusunod na produkto:

Sapal ng Turkey - 650 g
Repolyo - 100 g
Karot - 100 g
Sibuyas - 1 pc.
Itlog - 1 pc.
Mga pampalasa sa iyong paghuhusga
Maaari kang magdagdag ng kaunting harina upang mas makapal ang mga cutlet.

Simulan natin ang proseso ng pagluluto:

Hugasan ang repolyo at pakuluan ng kaunti hanggang malambot
Nililinis namin at pinutol ang mga karot at sibuyas sa anumang maginhawang paraan
I-twist namin ang karne sa isang gilingan ng karne, gawin ang parehong sa pinakuluang repolyo
Pagsamahin ang lahat ng sangkap at haluing mabuti. Magdagdag ng itlog at pampalasa. Ang mga pampalasa, tulad ng nabanggit kanina, ay maaaring gamitin nang ganap na naiiba. Angkop na magdagdag ng basil at marjoram
Kung nakita mo na ang tinadtad na karne ay ranni, magdagdag ng kaunting harina
Banayad na iprito ang mga cutlet sa isang kawali
Ang ulam na ito ay sumasama sa mashed patatas at kanin.

Mga cutlet ng Turkey na may kalabasa: recipe

Hindi lahat ng bata ay agad na kumain ng sinigang na kalabasa, pagkatapos ay maaari mong dayain at "itago" ang isang malusog na gulay sa loob ng isang cutlet ng pabo. Ang ulam ay mananatiling malambot at makatas.

Mga sangkap:

kalahating sibuyas
Ang pula ng itlog
Kalabasa - 200 g
Ground turkey - 650 g
Isang piraso ng tuyong tinapay
Asin, marjoram, paprika
Bawang - 2 cloves
Gatas – para sa pagbababad ng tinapay
Flour - isang pares ng tbsp.

Ihanda natin ang ating mga milagrong cutlet:

Kunin ang kalabasa at balatan ito at alisin ang mga buto. Kapag pumipili ng isang kalabasa, bigyan ng kagustuhan ang mga bata, dahil ang mga matatanda ay maaaring lasa ng mapait. Gupitin ang gulay sa mga piraso at lutuin ng kaunti hanggang sa katamtamang malambot. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne
Ipinapasa din namin ang sibuyas at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Ibabad ang tinapay sa gatas o tubig. Masahin gamit ang iyong mga kamay
Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mga pampalasa at pula ng itlog. Masahin, magdagdag ng harina, masahin
Gumagawa kami ng mga cutlet, iwisik ang mga ito ng harina ng mais (hindi mo kailangang gawin ito) at magprito sa isang kawali sa loob ng 10 minuto.

Mga cutlet ng Turkey na may cottage cheese: recipe

Ang mga cutlet ng manok ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng regular na cottage cheese. Ang isang ulam na may tulad na sangkap ay magiging hindi pangkaraniwang makatas at malambot.

Bumili kami ng mga produkto:

sapal ng Turkey - 550 g
Taba, mas mabuti na gawang bahay na cottage cheese - 250 g
Itlog - 2 mga PC.
Mga pampalasa sa iyong paghuhusga
Piraso ng tinapay
Cornmeal – para sa pagprito
Sibuyas - 1 pc.

Maghanda ng malambot na mga cutlet:

Gilingin ang sariwang karne, sibuyas at cottage cheese sa isang gilingan ng karne
Magdagdag ng mga itlog at pampalasa. Masahin
Magdagdag ng pre-soaked at squeezed na piraso ng tinapay sa pinaghalong karne at cottage cheese. Timplahan ng pampalasa at asin
I-dredge ang bawat cutlet sa cornmeal at iprito sa isang kawali.
Ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto.

Mga cutlet ng Turkey na walang tinapay: recipe

Maraming mga maybahay ang nagsisikap na magdagdag ng tinapay sa mga cutlet sa hinaharap upang gawing mas mabusog ang mga ito, ngunit mayroong isang recipe ayon sa kung saan ang produkto ay inihanda nang wala ito. Inirerekomenda din na magdagdag ng zucchini para sa juiciness, at mga damo at mint upang magdagdag ng lasa.

Komposisyon ng recipe:

Anumang bahagi ng pabo na naglalaman ng karne
Mint, berdeng mga sibuyas
Bawang
Salt, coriander, pepper mixture
Langis

Paano magluto:

Ihanda ang tinadtad na karne
Grate ang zucchini, alisin ang labis na likido kapag idinagdag sa karne
Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at mint
Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng pampalasa
Magdagdag ng isang itlog
Bumuo ng mga cutlet, magprito, ilagay sa isang espesyal na anyo at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto.

Tip: upang matiyak na ang mga cutlet sa recipe na ito ay makatas, ilagay ang isang sisidlan na may tubig sa ilalim ng oven.

Mga cutlet ng Turkey na walang mga itlog: recipe

Isang simpleng recipe na binubuo ng tinadtad na manok, tinapay at asin. Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng mga itlog, dahil ang ilang mga bata ay hindi inirerekomenda na kainin ang mga ito para sa komplementaryong pagpapakain upang maiwasan ang mga alerdyi sa pagkain.

Proseso ng pagluluto:

Gumawa ng tinadtad na karne o bumili ng handa
Ibabad ang tinapay at idagdag sa tinadtad na karne
Idagdag ang gadgad na sibuyas sa natitirang sangkap.
Paggawa ng mga cutlet
I-steam sa isang slow cooker o bahagyang iprito, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang sa maluto.

Ang mga cutlet ay maaaring ibigay sa isang bata na may niligis na patatas, bakwit o bigas

Mga cutlet ng Turkey para sa mga bata: recipe

Ang mababang-taba na karne ng pabo, na hindi rin naglalaman ng mga nakakapinsalang carbohydrates, ay angkop para sa diyeta ng isang sanggol. Ang karne ng manok para sa mga cutlet para sa isang bata ay dapat na kinuha mula sa brisket, mayroon itong mas kaunting mga calorie, at hindi mo rin kailangang gumamit ng mga breadcrumb. Kung nais mong ang mga cutlet ay hindi maging tuyo at walang lasa, magdagdag ng mga gulay, repolyo, zucchini o paminta sa karne.

Mga sangkap ng Recipe:

Semolina
Bell pepper, sibuyas, repolyo
Mga pampalasa ayon sa ninanais

Upang masiyahan ang mga bata:

Pinong tumaga ang sibuyas at karne, ilagay sa isang gilingan ng karne
Ang repolyo ay ginutay-gutay at ginawang lugaw gamit ang isang panghalo.
Magdagdag ng semolina at pampalasa sa tinadtad na karne
Ang mga sangkap ay pinaghalo at pinalo ng mabuti
Hugis ang cutlet
Maghurno sa oven para sa mga 25 minuto sa 200 ° C

Paano magluto ng diet turkey cutlets na may steamed semolina: recipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang proseso ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay tumatagal ng mas kaunting oras at pagsisikap. Ang pagluluto na may tulad na isang aparato ay may isang bilang ng mga pakinabang, halimbawa, ang kakayahang mag-steam ng pagkain.

Mga kinakailangang produkto:

dibdib ng Turkey - 450 g
Mga gulay: karot, sibuyas - sapat na ang 1 piraso
Mga pampalasa sa iyong paghuhusga
Semolina - 1.5 tbsp. l.

Kaya't magluto tayo:

Gilingin ang karne sa anumang hugis
Gilingin ang mga gulay sa isang gilingan ng karne o blender at idagdag ang mga ito sa mince
Magdagdag ng semolina dito. Asin at paminta, masahin. Iwanan ang tinadtad na karne upang ang semolina ay may oras na bumukol
Sa oras na ito, ibuhos ang 0.5 na tubig sa mangkok ng aparato, i-on ang "steam" mode at maglagay ng isang espesyal na stand kung saan inilalagay namin ang mga cutlet
Isara ang takip ng multicooker at maghintay ng 15-25 minuto.

Paano gumawa ng mga cutlet ng pabo na malambot at makatas: mga tip

Siyempre, nais mong maging malambot at makatas ang mga cutlet, para dito mayroong ilang mga tip:

Upang maghanda ng mga cutlet, mas mahusay na gumamit ng isang pinalamig na produkto, dahil ang pagyeyelo at pagtunaw ng karne ay nagiging matigas at tuyo.
Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang mga pagbabago sa temperatura, sa ganitong paraan maaari mong panatilihing makatas ang karne
Maaari kang magdagdag ng mantika sa inihandang ground turkey; ito ay magdaragdag ng juiciness at ang mga cutlet ay magiging mas mataba.
Upang magdagdag ng juiciness, ang karne ay dapat na baluktot gamit ang isang malaking attachment ng gilingan ng karne.
Dapat kang magdagdag ng mga gulay sa inihandang tinadtad na karne: mga karot, repolyo, patatas; pipigilan nito ang iyong mga cutlet na matuyo.

Gaano katagal magprito ng mga cutlet ng pabo?

Bago magprito, dapat mong palaging init ang kawali, magdagdag ng langis ng gulay upang maabot nito ang gitnang antas ng natapos na cutlet;
Ang mga natapos na produkto ay dapat na tinapay upang hindi ito malaglag kapag pinirito sa isang kawali. Tamang-tama para sa mga layuning ito: semolina, harina, breadcrumbs;
Ang pagprito ay nangyayari sa magkabilang panig, ang una na may bukas na takip, ang pangalawa - ang mga cutlet ay natatakpan ng takip at nilaga ng ilang minuto pa kasama ang pagdaragdag ng tubig o sarsa;
Para sa iba't ibang mga recipe, iba't ibang oras ng pagprito ay nakatakda, hanggang sa 20 minuto sa isang kawali, pagluluto sa oven - 30 minuto, pagkatapos ng pre-frying, steaming at sa isang mabagal na kusinilya - 30-40 minuto;
Upang maghanda ng isang pandiyeta na ulam, ang pagprito ay maaaring maganap sa isang gilid sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ipapadala ang mga cutlet upang maghurno sa oven sa loob ng 25-30 minuto.

Ang karne ng Turkey ay isang masarap at malusog na produkto na kailangan ng anumang katawan. Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang recipe at isang maliit na pagsisikap, maaari mong masiyahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya na may masasarap na pagkaing ginawa mula sa karne na ito.