Kaya kung ano ang kinakailangan para sa paggawa ng yeast pizza sa oven:
Mga sangkap para sa yeast pizza dough:
—1 itlog
-Baso ng tubig
-4 na tasa ng harina
-Kalahating kutsarita ng asin
-Isang pakete ng instant yeast
-Kaunting mantikilya para sa baking sheet
Para sa pagpuno - kahit anong gusto mo)
Oh oo - para sa mga nanonood ng kanilang figure, pumunta sa mga diyeta at subaybayan ang mga benepisyo ng pagkain - kailangan mong kalimutan ang tungkol dito para sa gabi)
Ayon sa aking mga sangkap, ang lutong bahay na pizza ay lumalabas na malaki, 12 magandang sukat na piraso. Sapat na para sa isang malaking kumpanya!!!
Paano gumawa ng pizza dough simpleng recipe:
Kumuha ng isang itlog, talunin ng isang tinidor, magdagdag ng isang baso ng maligamgam na tubig (kumuha ako ng tubig sa silid - pinakuluang - at magdagdag ng isang patak ng mainit na tubig). Haluin gamit ang isang tinidor hanggang sa ganap na makinis. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin. Ang kuwarta ay magiging medyo mura, maaari kang magdagdag ng higit pang asin.
Paghaluin ang harina na may instant yeast. Mayroon akong isang pakete ng lebadura na nagsasabing "para sa 1 kg ng harina." Tinatamad ako, kaya nagsalin ako ng kalahating pakete ng harina sa isang mug, hinaluan ko ito ng aking daliri, at idinagdag ito sa itlog at tubig. Pagkatapos din ang natitirang kalahati ng pakete. At sinimulan niyang haluin ang masa.
Ang kailangan mo lang gawin ay masahin ng mabuti ang kuwarta! Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar - inilagay ko ito nang mas malapit sa kalan. At maging abala sa pagpupuno! Ang kuwarta ay tataas sa oras na ito.
Tinadtad ko, tulad ng nakikita mo sa larawan, kung ano ang mayroon ako - isang maliit na sibuyas (isang pangatlo), 3 itlog (isa ay sapat, ngunit gusto ko ito ng tatlo), mga sausage, mga kamatis.
Paano gumawa ng pizza:
Budburan din ang mesa ng harina at ang rolling pin.
Ilabas ang isang malaking pancake na kasing laki ng iyong baking sheet. O kaunti pa - tiklupin ang mga gilid. Mula sa mga proporsyon na ito, ang kuwarta ay lumalabas sa isang malaking kawali ng pizza na may average na kapal ng kuwarta (tingnan sa larawan sa ibaba, ang kuwarta ay tataas pa rin sa oven mula sa kapal ng inilabas na isa)
Grasa ang isang baking sheet na may isang piraso ng mantikilya. Hindi ako mahilig sa pizza na may sunflower oil.
Ilipat ang pizza dough sa baking sheet. Naglalagay ako ng isang rolling pin sa kuwarta sa gitna, yumuko ang isang gilid ng kuwarta papunta dito mula sa itaas, pagkatapos mula sa ibaba, mabilis na ilipat ito at ituwid ito. Kung ang masa ay malagkit, budburan muna ito ng harina, mas madali itong hawakan.
Grasa ang kuwarta ng mayonesa at ketchup. Kung mayroon kang maraming keso, maaari mong lagyan ng rehas ang isang layer ng keso sa kuwarta - ito ay magiging mas masarap.
Ikalat ang masamang bagay na ito gamit ang isang kutsara)
Ibuhos sa ibabaw, pantay-pantay ang pamamahagi ng pizza, sibuyas, itlog, at sausage sa buong masa.
Ilagay ang mga kamatis. Maaari mong iwisik ang mga kamatis na may ground black pepper. Kung gusto mo, magdagdag ng mga gulay. At kaunti pang mayonesa at ketchup.
Grate ang keso sa ibabaw ng buong gulo gamit ang isang magaspang na kudkuran. Mayroon akong dalawang magkaibang piraso na nakapalibot - ito ay magiging mas masarap)
Tiklupin ang mga gilid. Upang maiwasan ang mga ito na tumaas nang labis sa ibang pagkakataon, pindutin gamit ang isang tinidor sa paligid ng perimeter. Kung hindi ka masyadong tamad, maaari mong matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa microwave at i-brush ang mga gilid gamit ang isang silicone culinary brush (binili ko ito para sa 14 rubles sa Auchan). Magbibigay ito ng golden brown crust.
Isang recipe para sa mga mas gusto ang maximum na mga toppings at isang minimum na kuwarta sa pizza, pati na rin para sa lahat ng adherents Wastong Nutrisyon- kawalan ng labis na taba at mabilis na carbohydrates. Ang tortilla ng harina ay ganap na hindi kasama dito - ito ay pinalitan ng isang base ng malambot tinadtad na manok. Ang pagpuno ay di-makatwirang - walang mahigpit na mga patakaran, maaari kang magpantasya, na tumutuon sa mga supply ng pagkain. Naturally, ang pizza na walang kuwarta ay naiiba sa lasa mula sa tradisyonal. Kung nais mong maghanda ng isang klasikong bersyon, bumaling kami sa mga recipe
Sa mga sikat at paboritong pagkain, ipinagmamalaki ang pizza. Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa internasyonal na ulam na ito. Ang iyong pamilya ay magiging napakasaya na malaman na isang mabangong pizza ang naghihintay sa kanila sa mesa. Maaari mong i-save ang recipe na may mga larawan para sa iyong sarili o irekomenda ito sa iyong mga kaibigan.
Karaniwang tinatanggap na ang pizza ay pamana ng tradisyonal Italian cuisine. Ang mga taong iyon kung kanino ang paggawa ng pizza ay isang propesyonal na trabaho ay tinatawag na pizzaiolo ng mga Italyano. Taun-taon ay ipinagdiriwang nila ang Pizzaiolo Day - ika-25 ng Oktubre.
Sa modernong pagluluto, kaugalian na makilala ang mga sumusunod na pangunahing uri ng pizza:
Ang pag-uuri na ito ay medyo may kondisyon, dahil mahirap mag-isa ng isang criterion na naaangkop sa buong iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito.
Marami ang sasang-ayon na ang pizza na inihanda ng isang nagmamalasakit na maybahay ay magiging mas masarap kaysa sa mga binili sa tindahan. Lalo na kung naghahanda ka rin ng pizza dough sa iyong sarili, ang recipe para dito ay dapat palaging nasa kamay. Kung mas gusto mong bumili ng handa na kuwarta, na natatakot sa kalidad ng iyong inihanda, kung gayon ginagawa mo ito nang walang kabuluhan. Gawin magandang kuwarta napakasimple. Mayroong maraming mga pagpipilian: walang lebadura, puff pastry, lebadura, kulay-gatas, kefir at iba pa. Piliin sa kanila ang isa na pinakagusto mo.
Malamang na magugustuhan ng iyong pamilya ang homemade pizza recipe na partikular mong pinili para sa kanila. Mga pagpipilian sa pagluluto pinakamahusay na pagkain ay ise-save sa iyong memorya, o sa isang cookbook, o sa mga bookmark sa iyong computer. Maaaring baguhin ang mga recipe, maaaring magdagdag ng isang bagay, at kung wala ang isang bagay ay magiging mas masarap. Ang maganda at masarap na pizza ay maaaring maging isang tunay na culinary masterpiece, kung saan ikaw ang may-akda.
Sinisikap namin nang husto upang matiyak na ang aming website ay nananatiling isang mahalagang mapagkukunan para sa iyo para sa inspirasyon at mga bagong ideya. Patuloy kaming nagdaragdag sa listahan ng mga recipe. Bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng init, pangangalaga at atensyon. Hayaang punuin ng mga pananghalian at hapunan ng pamilya ang iyong tahanan ng isang kapaligiran ng kaginhawahan at init.
Pizza sa bahay - TOP 10 recipe mula sa magazine na "site"
gawang bahay na pizza - paboritong treat sa maraming pamilya. Makatas na pagpuno, malutong na masa, pampagana crust ng keso- ang ulam na ito ay magpapasaya sa lahat. Ang homemade pizza na gawa sa sariwa at natural na sangkap ay hindi kailanman maihahambing sa binili sa tindahan na frozen na flatbread na may mga toppings.
Ang paggawa ng pizza sa bahay ay isang malikhaing proseso, dahil sa bawat oras na maaari itong ihanda nang iba, ang pagpapalit ng mga sarsa, mga toppings, ang dami ng pampalasa at maging ang komposisyon ng kuwarta. Gusto ng ilang tao ang malambot at mahangin na masa, para sa ilan ay manipis at malutong, para sa iba ay mura, para sa iba ay maanghang, ngunit gawang bahay, dahil ito ay palaging isang kalamangan kaysa sa binili sa tindahan.
Hindi ka pa rin marunong magluto masarap na pizza sa bahay, kung paano gawing masarap at pampagana ang ulam na ito sa bahay, kung saan mahahanap kawili-wiling mga recipe? Kung gayon ang artikulong ito ay para lamang sa iyo. Mga recipe lutong bahay na pizza na may iba't ibang mga palaman at komposisyon ng kuwarta ay nakolekta sa pahinang ito.
Recipe 1.
Kakailanganin mo: 2 kutsarang langis ng oliba, 250 g buong butil na harina. bawang), 3 kutsara ng kulay-gatas , 1 pulang sibuyas, 1 berde kampanilya paminta, dahon ng litsugas, 2 adobo na gherkin, isang kurot ng asin at asukal.
Masahin ang kuwarta mula sa harina, asukal, asin, lebadura, langis ng oliba at maligamgam na tubig. Ilagay ito sa isang malalim na platito at takpan ng basang tuwalya. Pinong tumaga ang sibuyas, ham, gherkin at bell pepper. Gilingin ang kamatis gamit ang immersion blender o makinis na tagain. Magdagdag ng asin at basil dito. I-roll out ang "nagpahinga" na kuwarta at ilagay ito sa isang baking sheet na may alikabok ng harina. Painitin muna ang oven sa 180º. Ilagay ang mga kamatis sa flatbread, ikalat ang mga bell pepper, sibuyas, ham at gherkin. Ipadala upang maghurno ng 20 minuto. Para sa sarsa, pagsamahin ang pulbos ng bawang na may kulay-gatas, asin, at magdagdag ng mga damo ayon sa gusto. Ipamahagi Sause ng bawang sa ibabaw ng pizza at ilagay sa oven para sa isa pang 7-10 minuto. Ihain na may dahon ng letsugas sa ibabaw.
Recipe 2.
Kakailanganin mo: 350 g cherry tomatoes, 3 tablespoons olive oil, 1 clove bawang, 140 g young goat cheese, asin at sariwang giniling na paminta sa panlasa. Para sa kuwarta: 175 ML ng maligamgam na tubig, 25 g grated parmesan, 1 pakete ng dry yeast, 300 g harina, 1 kutsarang asukal, 2 kutsarang langis ng oliba, 0.5 kutsarang asin. Para sa dekorasyon: 100 g grated Parmesan, isang sprig ng basil, isang maliit na sariwang paminta.
Para sa lebadura kuwarta Una, pagsamahin ang harina at lebadura sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Upang gawing makinis at homogenous ang kuwarta, maaari mong masahin ito gamit ang isang panghalo gamit ang isang attachment na may isang kawit: unang magtrabaho kasama ito sa pinakamababang bilis, at pagkatapos ay dagdagan ito sa maximum at masahin ng mga 5 minuto. Handa na kuwarta takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa kapansin-pansing lumaki. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray. Para sa pagpuno, gupitin ang mga hugasan na kamatis sa manipis na hiwa. Pinong tumaga ang bawang. keso ng kambing pinutol din sa mga bilog. Bahagyang iwisik ang ibabaw ng trabaho ng harina, i-out ang kuwarta, hatiin sa 10 bahagi, hubugin ang mga ito sa mga bola at, na may mantika na mga kamay, gumawa ng mga flat cake na may sukat na mga 12x5 cm. Ilagay ang mga cake sa isang baking sheet, fan out ang mga hiwa ng kamatis , hiwa ng keso sa itaas, timplahan ng asin, paminta, bawang, budburan ng kaunting olive oil at maghurno ng 20 minuto sa 200°. Hugasan ang basil, patuyuin, paghiwalayin ang mga dahon mula sa tangkay at gupitin sa mga piraso. Bago ihain, budburan ang pizza ng paminta at palamutihan ng Parmesan at basil.
Recipe 3.
Kakailanganin mo: 4-5 tablespoons ng harina (topped), 8 tablespoons ng kulay-gatas, kalahati ng isang kampanilya paminta, 2 itlog, 0.5 kutsarita ng soda, 100 g ham ng manok.
Gupitin ang ham at mushroom sa manipis na mga hiwa, mga kamatis sa mga hiwa, mga bell pepper sa manipis na mga piraso. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Grate ang mga keso. Upang ihanda ang kuwarta, pagsamahin ang mga itlog na may kulay-gatas. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng soda (papatayin ito ng kaasiman ng kulay-gatas), harina, asin, paprika, mabangong mga damong Italyano at ihalo nang mabuti ang lahat. Grasa ang isang kawali, init ito, ibuhos sa kuwarta, ikalat ang pagpuno sa ibabaw, budburan ng matapang na keso at lutuin sa katamtamang init, natatakpan, para sa halos isang-kapat ng isang oras. Ihain ang pizza na may sariwang damo at gadgad na Parmesan.
Recipe 4.
Kakailanganin mo: 2 bola ng mozzarella cheese, 2 pangangaso ng mga sausage, 10 cherry tomatoes, 4 tablespoons tomato sauce o gawang bahay na ketchup, 2 sprigs ng basil, pinaghalong tuyong Provençal o Italian herbs, olive oil. Para sa kuwarta na walang lebadura: 2 tasa ng harina, 2 itlog, kalahating tasa ng mainit na gatas, 1 kutsarita ng asin, 1 kutsarita ng langis ng oliba.
Pagsamahin ang sifted na harina na may asin, ibuhos sa ibabaw ng trabaho, na bumubuo ng isang slide. Gumawa ng depresyon sa gitna. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang mga itlog na may mainit na gatas, ibuhos sa langis ng oliba at idagdag ang nagresultang timpla sa maliliit na bahagi sa "well" na ginawa sa harina. Masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, patuloy na lagyan ng alikabok ang iyong mga kamay ng harina. Kapag ang kuwarta ay naging nababanat, buuin ito sa isang bola, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang basang tuwalya at hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang sheet na humigit-kumulang 30 cm ang lapad at magsipilyo ng langis ng oliba. Gupitin ang cherry tomatoes sa mga kalahati, mozzarella at pangangaso ng mga sausage sa mga bilog. Takpan ang barbecue grill na may isang triple layer ng foil, lagyan ng grasa ng langis at init sa ibabaw ng mga uling. Bahagyang iunat ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, langisan muli at ilagay sa mahusay na pinainit na foil. Maghurno sa ibabaw ng mga uling hanggang ang cake ay maging kayumanggi. Pagkatapos ay ibalik ang cake at i-brush Tomato sauce, ikalat ang cherry tomatoes, keso, sausage sa itaas, budburan ng pinaghalong tuyong damo at i-bake hanggang matunaw ang keso at mag-brown ang ilalim. Ihain na pinalamutian ng dahon ng basil.
Recipe 5.
Kakailanganin mo: 80 g mozzarella cheese, 150 g honey mushroom, 50 g ham o pinausukang sausage, 1 lilang sibuyas, 25 ML langis ng oliba, 1 kamatis, pakurot ng asin, 1 kutsarita herbs de Provence, 500 g puff pastry, 50 g pitted olives, 2 tablespoons matamis na sili paminta.
Hugasan ng mabuti ang mga mushroom mainit na tubig. Putulin ang magaspang na bahagi ng mga binti. Gupitin ang honey mushroom at iprito sa langis ng oliba (sa katamtamang init sa loob ng 7 minuto). Timplahan ng asin at Provençal herbs. Ang mga honey mushroom sa homemade pizza recipe na ito ay maaaring mapalitan ng mga champignon. Gupitin ang ham sa mga piraso, mga kamatis sa kalahating singsing, mozzarella at matamis na mga sibuyas sa mga hiwa. Hatiin ang mga olibo sa kalahati. Brown ang sibuyas sa natitirang mantika mula sa mushroom. Puff pastry gupitin sa pantay na mga parisukat, ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino, brush na may sarsa (maaari mong gamitin ang regular na ketchup na may bawang sa halip na sili), maglagay ng isang piraso ng kamatis sa ibabaw ng bawat parisukat, pagkatapos ay ikalat sa flatbreads pritong sibuyas, ham, olibo at mushroom. Tapusin ang mga mini-pizza na may mozzarella at herbes de Provence. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa ulam. Maghurno ng 25 minuto sa 180º. Ang pizza ay handa na kapag ang kuwarta ay inihurnong at ang keso ay natunaw.
Recipe 6.
Kakailanganin mo: 200 g ng pinalambot na mantikilya, 2 kutsarang kulay-gatas, 1 kutsarang asukal, 0.5 kutsarita ng asin, 2 tasa ng harina, 2 kutsarang vodka (o cognac), 2 itlog. Para sa pagpuno: 80 g gorgonzola cheese, 100 g mozzarella cheese, 500 g pumpkin pulp, isang kurot ng pinaghalong Italian herbs, 100 g sibuyas, 100 ML olive oil, isang pakurot ng tinadtad mga walnut, ground black pepper, isang kurot ng sea salt.
Salain ang harina sa ibabaw ng trabaho sa anyo ng isang slide, gumawa ng isang depresyon sa gitna - ilagay ang kulay-gatas doon, mantikilya, hilaw na itlog, magdagdag ng asin, asukal at ibuhos sa vodka. Mula sa mga nagresultang sangkap, mabilis na masahin ang isang nababanat, homogenous na kuwarta, igulong ito sa isang bola at hayaan itong "magpahinga" ng kalahating oras sa temperatura ng silid. Ang alkohol sa recipe na ito ay kailangan upang matiyak na ang masa ay nagiging malutong pagkatapos ng pagluluto. Ilagay ang buong kalabasa sa isang refractory dish, iwisik ang langis ng oliba at maghurno ng 20 minuto sa oven sa 200 °. Kapag lumamig, gupitin sa maliliit na hiwa. Pagulungin ang kuwarta. Langis ang isang baking sheet, budburan ng harina, ikalat ang kuwarta sa isang manipis na layer, grasa ang flatbread na may mantika, at itaas na may manipis na hiwa ng mga sibuyas, mga hiwa ng kalabasa, iwisik ang mga gulay na may mga Italian herbs, sariwang giniling na itim na paminta at bahagyang asin. At ang huling layer ay mga piraso ng gorgonzola at mozzarella. Ihurno ang pizza hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 250° (mga 12-15 minuto). Ihain nang mainit, pinalamutian ng tinadtad na mani kung ninanais.
Recipe 7.
Kakailanganin mo: 200 g ng ham, kalahating sibuyas, 240 g ng sariwa o frozen na berdeng beans, 170 g ng matapang na keso, 0.5 bungkos ng dill, 4 na kamatis, 3 kutsara ng sarsa ng kamatis. Para sa kuwarta: 200 ML kefir, 2 itlog, 1 kutsarang suka, 0.5 kutsarita ng soda, 0.5 kutsarita asin, 2.5 tasa ng harina, 0.5 kutsarita ng asukal.
Pawiin ang soda na may suka. Salain ang harina. Bahagyang talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk (o tinidor), pagkatapos ay ihalo sa kefir, asin at asukal. Pagkatapos ay idagdag ang slaked soda at, unti-unting pagdaragdag ng harina, pukawin gamit ang isang kahoy na kutsara. Ang kuwarta ay dapat na tulad ng napakakapal na kulay-gatas sa pagkakapare-pareho. Painitin muna ang oven sa 180º. Ibuhos ang kuwarta sa isang malaking, greased at floured pan. Ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang ham sa manipis na mga piraso, makinis na tumaga ang sibuyas. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at gupitin sa mga hiwa. Hugasan ang dill, tuyo at makinis na tumaga. Gawing malalaking shavings ang keso gamit ang grater. Green beans Pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig at agad na ilubog sa tubig na yelo ng 1 minuto (para mapanatili ang kulay). Pagkatapos ay alisan ng tubig ang beans sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. I-brush ang bahagyang pinalamig na kuwarta na may tomato sauce, ikalat ang pinong tinadtad na sibuyas sa buong lugar ng flatbread, ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas, mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon. Ang susunod na layer ay mga piraso ng ham. Ilagay ang beans sa ibabaw ng karne (nag-iwan din ng ilan para sa dekorasyon), budburan ng dill, grated cheese, at palamutihan ng beans at mga kamatis na naiwan kanina. Maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa 200º.
Recipe 8.
Kakailanganin mo: 1 kutsara ng langis ng oliba, 150 g ng pinakuluang ham, 1 kamatis, 70 g ng Parmesan, 2 kutsara ng tomato sauce, 500 g ng zucchini (o zucchini), arugula (parsley o anumang iba pang mga halamang gamot), 4 cherry mga kamatis. Para sa kuwarta: 7 g dry yeast, 1 kutsarang langis ng oliba, 0.5 kutsarita asin, 0.5 kutsarita ng asukal, 100 ML ng pinakuluang tubig, 1.5 tasa ng harina.
Salain ang harina at ihalo sa lebadura. I-dissolve ang asin at asukal sa maligamgam na tubig. Unti-unting magdagdag ng asin at asukal na natunaw sa tubig sa harina na hinaluan ng lebadura. Masahin ang nababanat na kuwarta - una gamit ang isang spatula at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay. Pagkatapos ay ibuhos ang mantika ng paunti-unti at masahin hanggang sa maging makinis ang masa (magiging elastic ng vegetable oil). Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang napkin at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras (gusto mo itong tumaas nang malaki sa dami). Gupitin ang peeled zucchini sa mga bilog na 1.2-1.4 cm ang kapal. Pagkatapos ay gupitin ang core na may mga buto mula sa bawat bilog upang gumawa ng mga singsing, budburan ng asin, bahagyang kuskusin ito sa mga gulay upang sila ay babad at maglabas ng juice. Gupitin ang ham sa mga cube, ang bell pepper sa manipis na mga piraso, ang kamatis sa mga hiwa, at gupitin ang mga cherry tomato sa kalahati. Gilingin ang keso sa maliliit na shavings gamit ang grater. Mula sa tumaas na kuwarta, igulong sa mga bola ang laki ng Walnut, pagkatapos ay bumuo ng mga ito sa mga flat cake upang ang mga ito ay 1-1.5 cm na mas malaki kaysa sa mga singsing ng zucchini, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper at grasa ng langis ng oliba. Ilagay ang zucchini sa mga tortillas, bahagyang pinindot ang mga ito sa kuwarta, takpan ng tomato sauce, at ilagay muna ang paminta sa loob ng mga singsing, pagkatapos ay ang ham - upang sila ay ganap na mapuno. Takpan ang mga singsing na may mga hiwa ng kamatis, iwisik ang Parmesan at palamutihan ng mga "buttons" ng cherry. Maghurno ng isang-kapat ng isang oras sa 220 °. Ihain sa mesa, pinalamutian ng mga gulay.
Recipe 9.
Kakailanganin mo: 200 ML ng kulay-gatas, isang pakurot ng asin, 1 kutsara ng kape ng asukal, 2 tasa ng harina, 200 g ng mantikilya. Para sa pagpuno: 4 na mansanas, kalahating baso ng kulay-gatas, 1 baso ng mga peeled na walnut, asin at asukal sa panlasa.
Maghanda ng sour cream pizza dough sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, asin, asukal, pinalambot na mantikilya at kulay-gatas. Masahin nang mabuti ang kuwarta, hayaan itong tumayo ng 20 minuto, pagkatapos ay igulong ito sa hugis ng cake at ilagay ito sa isang oiled baking sheet, na ginagawang maliliit na gilid. I-chop ng kaunti ang peeled nuts. Balatan ang mga mansanas, alisin ang mga buto at core, gupitin sa maliliit na cubes, ihalo sa mga mani. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, ibuhos sa kulay-gatas at maghurno sa isang mainit na oven hanggang maluto.
Recipe 10. Fruit pizza na may curd dough
Kakailanganin mo: 1 kutsara ng asukal, 250 g ng low-fat cottage cheese, 2 itlog, 1 baso ng harina, 0.5 kutsarita ng asin, 20 ML ng suka, soda sa dulo ng kutsilyo. Para sa pagpuno: 300 g ng mga ubas (mas mabuti na walang binhi), 150 g ng kulay-gatas, 3 hinog na peras, 4 na kutsara ng pulot, 1 baso ng raspberry, kalahating baso ng tinadtad na mani.
Gilingin ang cottage cheese na may asukal, magdagdag ng mga itlog na pinalo ng asin, soda slaked na may suka at harina. Masahin sa isang homogenous, makinis na kuwarta. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit sa isang tasa ng harina (kung ang masa ay lumalabas na matunaw). I-wrap ang kuwarta sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Samantala, ihanda ang pagpuno. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buto at gupitin sa maliliit na hiwa. Pagulungin ang kuwarta nang manipis at ilagay sa isang oiled baking sheet. Ilagay ang pagpuno sa flatbread, itaas ang sari-saring prutas na may pulot at kulay-gatas, budburan ng mga mani at maghurno ng 20 minuto sa isang mainit na oven.
Tulad ng nakikita mo, hindi ito mahirap, kahit na para sa isang baguhan na lutuin. Mapapasaya mo ang iyong mga mahal sa buhay sa ulam na ito araw-araw: tiyak na magugustuhan ito ng mga bata matamis na pagpupuno, ang aking asawa - karne, at ang mga nag-aalaga ng kanilang figure ay gusto ng pizza na may pagpuno ng gulay sa manipis na masa mula sa buong butil na harina. Piliin ang iyong mga paboritong recipe ng homemade pizza, magluto nang may kasiyahan at kumain sa iyong kalusugan! Bon appetit!
Pambihira ang pizza masarap na ulam Italian cuisine.
Ito ay sikat sa maraming bansa sa buong mundo.
Ang pangunahing bentahe ng ulam na ito ay ang kadalian ng paghahanda, pagkabusog at kamangha-manghang lasa.
Isaalang-alang natin kung paano at mula sa anong mga sangkap ang maaari mong ihanda ang pizza sa bahay nang mabilis at masarap.
Hindi nakakagulat na ang pizza ay matatagpuan sa menu ng karamihan sa mga cafe at restaurant. Ang mga espesyal na establisyimento tulad ng mga pizzeria at mga serbisyo sa paghahatid ay sikat. Hindi magiging mahirap na gumawa ng pizza sa bahay.
Maraming mga recipe para sa paggawa ng kuwarta, para sa bawat panlasa at pagkakataon sa pananalapi. Sila ay naiiba sa bawat isa sa mga bahagi. Maaari kang gumawa ng kuwarta na may lebadura, walang lebadura, na may gatas o tubig, na may kefir, mababang calorie para sa mga nasa diyeta. Oo, kahit na ito ay isang mataas na calorie na pagkain, maaari itong lutuin na may kaunting taba at calories.
Ang tunay na Italian pizza ay may manipis, malambot na kuwarta. Ang aming mga maybahay kung minsan ay nagluluto na may masa, ang layer nito ay maaaring umabot sa 4-5 sentimetro, na ginagawang mas lasa ito tulad ng isang masarap na pie. Ang bawat opsyon ay may karapatang umiral. Narito ang mga pangunahing recipe para sa pagmamasa ng masa.
Pagpipilian madaling paghahanda kuwarta na may lebadura.
Mga Bahagi:
Sa una, kailangan mong ibuhos ang sariwang lebadura na may maligamgam na tubig. Kailangan mong panatilihin ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng harina at langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Sa dulo, ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar at panatilihin ito doon nang halos isang oras.
Ang isang mahusay na masaganang kuwarta ay nakuha sa pamamagitan ng pagmamasa ng kuwarta kasama ang pagdaragdag ng 100 gramo ng mantikilya. Paghaluin ang kalahating baso ng gatas, 20 gramo ng sariwang lebadura, 3 tasa ng harina ng trigo, asin, 1 itlog at 100 gramo ng mantikilya.
Ibabad ang sariwang lebadura sa mainit na gatas. Samantala, matunaw ang mantikilya. Paghaluin ang lahat ng ito at ibuhos sa isang mangkok, kung saan kailangan mong ibuhos ang harina ng trigo. Susunod na magdagdag ng asukal at itlog. Paghaluin ang lahat at hayaan itong tumayo ng isang oras.
Ang ulam ay inihurnong para sa 20-30 minuto sa temperatura na 180 degrees.
Ito ay lumalabas na kasing ganda ng yeast dough na walang yeast. Mas madaling maghanda at hindi kasing taas ng calories.
Ang unang pagpipilian ay walang lebadura kasama ang pagdaragdag ng kefir.
Mga sangkap:
Ibuhos ang harina sa isang mangkok. Ibuhos ang kefir, langis ng oliba, asin, asukal at itlog dito. Paghaluin nang mabuti ang buong masa. Hayaang tumayo ng 10-20 minuto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda, ito ay kumikilos bilang lebadura.
Upang maghanda ng malutong na pizza dough kakailanganin mo:
Ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin, mantikilya, gatas, itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa magkaroon ito ng homogenous consistency. Kung ang sangkap ay masyadong likido, magdagdag ng higit pang harina. Inirerekomenda na masahin para sa 10-15 minuto.
Ang kuwarta ay nagiging malutong at napakasarap.
Ang pangalawang bersyon ng malutong na kuwarta.
Mga Bahagi:
Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Inirerekomenda na ibabad muna ang lebadura upang ito ay bukol. Ang kuwarta ay dapat na masahin ng mabuti. Susunod, dapat mong iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati, sa panahong ito ay doble ang laki.
Pagkatapos nito, igulong ito sa isang bilog na may diameter na mga 35 sentimetro, ilagay ito sa isang baking sheet at grasa ang tuktok ng langis ng oliba, tomato paste, pampalasa at sarsa sa panlasa. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa 200 degrees sa loob ng 5 minuto. Susunod, ilabas at ilatag ang natitirang laman at iprito sa loob ng 20 minuto.
Sa ganitong paraan ang pizza ay hindi matutuyo at hindi masusunog. Ngunit, sa parehong oras, ito ay magiging malasa at malutong.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng pizza. Maaari itong lutuin sa oven, sa oven, pinirito sa isang kawali o kahit na sa microwave. Ginagawa ng mga Italyano ang kanilang signature dish sa oven, ito ay kung paano ito lumabas na hindi tuyo, na may mahusay na panlasa. Ngunit kung mayroon kang napakakaunting oras, maaari kang gumamit ng isang trick at iprito ito sa isang kawali.
Kung gumagamit ka ng isang kawali para sa pagluluto sa hurno, ang kuwarta ay dapat na walang lebadura at sa isang manipis na layer, kung hindi man ay hindi ito pinirito. Mas mainam na ang kuwarta ay ginawa gamit ang kefir. Upang maiwasang maging basa ang pizza, lutuin ito ng may takip. Sa ganitong paraan ito ay mahusay na maghurno. Ang pizza ay niluto sa isang kawali sa loob ng 15-25 minuto. Ang temperatura ay dapat na katamtaman.
Maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng pizza sa oven at oven. Inirerekomenda na maghurno sa temperatura na 180-200 degrees, para sa 20-40 minuto, depende sa kapal ng kuwarta at pagpuno.
Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paggawa ng pizza sa bahay.
Upang maghanda kakailanganin namin:
Ito ay para sa pagmamasa ng masa. Ibuhos ang lebadura na may mainit na gatas at hayaang tumayo. Samantala, ibuhos ang harina, asukal, asin sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at ibuhos ang lebadura at gatas. Magdagdag ng langis at ihalo ang lahat ng mabuti. Susunod, hayaan itong umupo ng halos isang oras para tumaas ang masa.
Para sa pagpuno kakailanganin mo:
Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog o parihaba na hugis. Lubricate ang tuktok na may tomato sauce (tubig + tomato paste + pampalasa + asukal at asin). Ang baking tray ay dapat na grasa ng mantika upang maiwasang masunog ang mga inihurnong produkto.
Ang lahat ay pinutol at inilatag sa panlasa. Ang matigas at naprosesong keso ay gadgad sa itaas. Sa dulo maaari mong grasa ito sa isang pattern na may mayonesa.
Para sa pagsusulit:
Para sa pagpuno:
Masahin ang masa. Ito ay walang lebadura, kaya kailangan lamang itong tumayo ng 10 minuto. Ang pizza na ito ay maaaring lutuin sa microwave, oven, o simpleng sa isang kawali na may takip. Ang kuwarta ay ginawang manipis upang ito ay pinirito. Ang mga produkto ay pinutol at inilatag sa panlasa. Magprito ng 20-25 minuto, 5 minuto bago maging handa, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, iwiwisik ang mga inihurnong produkto at pagkatapos ay maghurno.
Si Margarita ay sikat sa buong mundo. Ito ay madalas na iniutos sa mga cafe. Hindi ito naglalaman ng karne, kaya angkop ito para sa mga taong sa ilang kadahilanan ay hindi kumakain ng mga produktong karne.
Mga Bahagi:
Ang lebadura ay ibinuhos ng mainit na gatas at iniwan ng 10-15 minuto. Samantala, magdagdag ng mga itlog sa harina, sourdough. mantikilya, asin at asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang lebadura at gatas. Gaya ng dati, masahin ang lahat at bumuo ng isang patag na bilog o parihaba.
Para sa pagpuno kakailanganin mo:
Ang mga kamatis ay tinadtad at ang keso ay gadgad sa isang medium grater. Ang tomato paste ay dapat na lasaw sa tubig at halo-halong may asukal at asin. Lubricate ang kuwarta gamit ang halo na ito.
Ang baking tray ay dapat na grasa ng mantika. Ilagay ang gadgad na keso at kamatis sa ibabaw, budburan ng asin at pampalasa ayon sa panlasa. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
Napakasarap at kawili-wiling opsyon paggawa ng mga inihurnong gamit gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang kuwarta ay maaaring gawin na may o walang lebadura.
Una kailangan mong hayaan ang lebadura na magbabad sa tubig. Pagkatapos ay paghaluin ang 3 tasa ng harina na may 2 itlog, asin, asukal at lebadura. Paghaluin ang kuwarta nang lubusan at masahin. Ang resulta ay nababanat na kuwarta.
Bumubuo kami ng bilog. At mag-lubricate ito mantika at tomato paste. Durog na keso sa ibabaw. Una kailangan mong i-chop ang mga kabute (ang mga champignon ay gumagana nang maayos) at iprito ang mga ito ng mga sibuyas sa langis ng gulay. Ilagay ang mga mushroom at sibuyas sa ibabaw ng keso, at pagkatapos ay ham. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang gadgad na keso sa itaas. Ang pizza na ito ay inihurnong sa temperatura na 180-200 degrees para sa 20-30 minuto.
Marami pa naman iba't ibang paraan ginagawa itong masarap Italian dish- pizza. Ang kumbinasyon ng pagpuno ay nag-iiba, maaari itong maging lubhang magkakaibang. Kilala sa buong mundo mula pa noong una italian pizza— Neopolitan (na may salami). Upang lutuin ito sa Italya, kailangan mong magkaroon ng isang tiyak na kasanayan at kakayahan. Ang Hawaiian, Hunting, Barbecue, Vegetarian, Meat, seafood, 4 na keso ay sikat. Ang ilan sa mga ito ay inihanda gamit ang napakainit na sarsa at pampalasa at pampalasa.
Isang napaka-kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga bahagi ng pagpuno para sa Hawaiian pizza - fillet ng manok, pinya, keso. Salamat sa mga pineapples, ang ulam ay nagiging makatas, na may matamis na twist. Inihanda ang barbecue pizza iba't ibang sarsa at mga uri ng sausage.
Ang 4 na keso ay hindi mayaman sa mga sangkap, ngunit napakasarap din. Walang mga gulay o karne dito.
Ngayon tingnan natin ang 2 recipe para sa pagluluto ng pizza para sa mga nanonood ng kanilang figure at hitsura.
Ang mga lihim ng mababang-calorie na pizza ay nasa tamang pagsubok at pagpuno.
Para sa pagsubok na kailangan mo:
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at bumuo ng isang bola ng kuwarta. Masahin namin ito ng mabuti at sinimulan itong gawin. Ang baking tray ay hindi kailangang lagyan ng langis ng gulay; ilagay lamang ito sa foil o katulad na baking material.
Para sa pagpuno kakailanganin mo: fillet ng manok, na dapat munang pakuluan, pampalasa at damo, sibuyas, kamatis, Bulgarian. Bell pepper, walang asukal na tomato paste at mga pinya. Pinutol namin ang lahat at inilatag ito. Ang pizza ay inihurnong sa oven.
Ang pizza na ito ay magiging masarap at malusog.
Ang kuwarta ay maaaring masahin ayon sa nakaraang opsyon. O, kung walang kefir, palitan ito ng simpleng tubig.
Para sa pagpuno kailangan mong kumuha ng veal, low-fat cheese, bell pepper, sauces at spices. Ang lahat ay inihurnong sa temperatura na 200 degrees Celsius sa loob ng 25 minuto.
Ito ay isang napaka-malusog na pagkain na may pinakamababang halaga ng calories at taba.
Ang pinakamatagumpay na kumbinasyon ng pagpuno:
Ang pizza ay unibersal na ulam. Ang lihim ng katanyagan nito ay simple - isang iba't ibang mga pagpuno, pagiging simple at bilis ng paghahanda, kabusugan at hindi kapani-paniwalang lasa. Kahit sino ay maaaring magluto nito, kahit na walang ganap na karanasan sa pagluluto. Ang isa pang bentahe ay ang oven, microwave, oven o kawali ay angkop para sa pagluluto sa hurno.
Kapansin-pansin, ang karaniwang paghahatid ng pizza (mga 250 gramo) ay may humigit-kumulang 500 calories. Gayunpaman, kung nagluluto ka ayon sa mga recipe na inilarawan sa itaas, ang nilalaman ng calorie ay bumababa nang malaki. At ngayon ang mga batang babae at babae na nag-aalala tungkol sa kanilang figure at timbang ay maaaring kumain nito.
Samakatuwid, bago ka mag-order ng pizza sa bahay o pumunta sa isang restaurant o cafe, mag-isip nang mabuti. Sulit ba ang pagbabayad ng labis na pera kapag maaari kang gumawa ng parehong masarap na pizza sa bahay? Ang buong pamilya ay maaaring kasangkot sa proseso. At gawin itong isang uri ng tradisyon. Tiyak na gusto mo ito, dahil mayroon kang isang kawili-wiling oras sa iyong mga kamag-anak, piliin ang pagpuno sa iyong sarili at kontrolin ang bilang ng mga calorie, kung kinakailangan. Bilang karagdagan, ito ay isang makabuluhang pagtitipid sa pananalapi.
Kamusta kayong lahat! Nasubukan mo na bang gumawa ng pizza sa bahay? Madalas ko itong lutuin para sa aking pamilya at talagang gusto nila ito. Karaniwan akong gumagawa ng ilang maliliit na piraso nang sabay-sabay na may iba't ibang fillings.
Kami, siyempre, ay hindi mga Italyano, ngunit sa palagay ko ay kakayanin namin ang ganitong uri ng pie. Pagkatapos ng lahat, sa esensya, ito rin ay kuwarta na may isang layer ng na may iba't ibang palaman. Ang pangunahing bagay ay ihanda ito nang tama.
Nagsulat na ako tungkol sa kung paano magluto, dahil walang kumplikado sa paghahanda ng kuwarta?
Dito rin, medyo madali at mabilis ang paghahanda. Kaya ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano maayos na ihanda ang kuwarta na ito. At gaya ng dati, maraming mga recipe ang mapagpipilian. Tingnan din ang mga recipe kung paano magluto.
Ito ay ipinapayong salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan bago lutuin, kaya ito ay magiging mas maluwag. Ang tip na ito ay para sa paggawa ng anumang masa na gawa sa harina.
Ang kuwarta ay napakanipis at talagang mabilis maluto.
Mga sangkap:
1. Hatiin ang isang itlog, magdagdag ng asukal at asin, pukawin.
2. Magdagdag ng vegetable oil doon.
4. Paghaluin ang masa na ito sa kuwarta, dahan-dahang ibuhos at pukawin.
Mas mainam na kunin ang pinakamataas na grado ng harina.
5. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay hindi dapat malagkit.
6. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at igulong. Maaari mong ilagay ang pangalawang bahagi sa refrigerator sa ngayon at gumawa ng pizza mula dito mamaya.
7. Ilagay ang rolled out dough sa inihandang baking dish.
Ngayon ay maaari kang maglagay ng anumang pagpuno sa kuwarta.
Subukan ang isa pang recipe sa loob ng limang minuto.
Mga sangkap:
1. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng asin at soda. Hayaang magluto ng 5 minuto.
2. Hatiin ang mga itlog dito at ihalo.
3. Ibuhos ang mantika dito at haluin muli.
4. Unti-unting magdagdag ng harina sa kuwarta, pagpapakilos.
5. Haluin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging malapot.
6. Takpan at hayaang tumayo ng 20 minuto.
Buweno, handa na ito, maaari mo itong igulong at idagdag ang pagpuno.
Natagpuan ko ang video na ito sa yuotube. Ang komposisyon ng mga produkto dito ay pinili para sa isang paghahatid.
Mga sangkap:
Ngayon panoorin natin ang recipe ng video
Mayroong maraming mga positibong pagsusuri, sa tingin ko ito ay sulit na subukan.
Ito ay angkop para sa parehong manipis at makapal na pizza.
Mga sangkap:
1. I-dissolve ang yeast sa mainit na gatas at magdagdag ng asukal. Pagkatapos ay umalis ng 10-15 minuto. Dapat lumitaw ang bula sa ibabaw ng gatas.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mga itlog, asin at mantikilya. Haluing mabuti ang lahat.
Pinakamahusay na gumagana ang langis ng oliba para sa pagsubok na ito.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng harina doon sa mga bahagi, pagpapakilos.
4. Pukawin ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at kapag ito ay nagiging mas makapal, masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay maging homogenous.
5. Takpan ito ng isang bagay at ilagay sa isang tuyo at mainit na lugar sa loob ng isang oras upang hindi ito tumaas ng halos doble ang laki nito.
6. Ganito dapat tumaas. Hatiin ito sa ilang bahagi at igulong ito.
Kung nais mong igulong ang manipis na kuwarta ng pizza, pagkatapos ay igulong ito sa kapal na 1-1.5 mm, magsipilyo ng sarsa o langis ng oliba, idagdag ang pagpuno at ilagay sa oven.
Kung nais mo ang isang makapal na base, pagkatapos ay igulong ito sa 3 mm; sa oven ito ay tataas ng kalahati.
At maaari kang pumili ng anumang pagpuno na nasa isip - na may keso, may sausage, ham, magdagdag ng mga pipino, kamatis, may pagkaing-dagat, na may iba't ibang mga sarsa - anuman ang kailangan ng iyong imahinasyon.
Umaasa ako na nakita mong kapaki-pakinabang ang aking mga recipe at rekomendasyon. Inaasahan ko ang iyong mga komento. At iyon lang muna. Good luck sa iyo.
