Ano ang madalas na inihahain bilang isang side dish, kapwa sa mesa ng Bagong Taon at sa mga ordinaryong araw? Tama, ito ay patatas. Maaari itong maging sa anyo ng isang katas, maaari itong simpleng pinakuluang buo, o maaari itong maging pira-piraso. Ngunit huwag kalimutan, ang gulay na ito ay nagiging masarap din sa oven. At kung lutuin mo ito sa uniporme nito, kung gayon ang gayong side dish ay maaaring ligtas na matatawag na malusog, na totoo lalo na sa kasaganaan ng mga salad ng mayonesa ng Bagong Taon sa maligaya na mesa. Kaya, bilang isang side dish naghahanda kami ng mga patatas na inihurnong sa kanilang mga jacket na may keso, kulay-gatas at bawang.
1. Hugasan ng maigi ang patatas nang hindi pinuputol ang balat. Kung kinakailangan, kuskusin ang mga tubers gamit ang isang brush o espongha sa kusina. Pinutol namin ang "mga mata" at mga nasirang lugar. Subukang piliin ito tungkol sa parehong laki. Ilagay ang mga inihandang patatas sa isang kasirola, magdagdag ng asin (magdagdag ng mas maraming idinagdag mo sa normal na pagluluto), magdagdag ng tubig, at ilagay sa kalan.
2. Dalhin sa halos kahandaan. Kung ang dulo ng kutsilyo ay madaling dumaan sa pulp, nangangahulugan ito na ang mga tubers ay luto na. Alisan ng tubig ang tubig at hayaang lumamig ang patatas ng jacket. Sa panahong ito, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang pinong gadgad na keso, mga damo, pinindot na bawang, asin, pulang paminta, paprika at kulay-gatas.
3. Dapat kang makakuha ng non-liquid, spicy-aromatic mass.
Painitin ang oven sa 200 degrees. Nang walang tipid, grasa ang amag ng mantikilya. Gumagawa kami ng mga cross-shaped na hiwa sa gitna ng mga patatas, durugin ang mga ito gamit ang isang kutsara sa parehong lugar, ginagawa itong mga dents para sa masa ng sour cream-cheese-bawang. Ilipat ang patatas sa molde.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na piniritong bacon, mga piraso ng nilaga o pritong karne, ham o iba pang mga sausage sa pagpuno;
Ang kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng mayonesa o gawang bahay na cream;
Ang hanay ng mga pampalasa ay maaaring dagdagan ng mga pampalasa tulad ng puting allspice, tuyo na basil, marjoram, masarap, oregano, pulang paminta, paprika;
Maaari kang maglagay ng anumang matigas na durog na keso sa pagpuno.
Mga tagubilin sa pagluluto
2 oras I-print
1. Painitin muna ang oven sa 200 degrees. Hugasan at tuyo ang mga tubers ng patatas - ang balat ay dapat na tuyo, pagkatapos ito ay kayumanggi at magiging malutong. Kuskusin ang bawat patatas na may kaunting langis ng oliba at asin at ilagay sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. Tool Thermometer ng oven Kung paano talaga umiinit ang oven, kahit na nagtakda ka ng isang partikular na temperatura, ay mauunawaan lamang gamit ang karanasan. Mas mainam na magkaroon ng isang maliit na thermometer sa kamay na inilalagay sa oven o simpleng nakabitin sa grill. At ito ay mas mahusay na ito ay nagpapakita ng degrees Celsius at Fahrenheit nang sabay-sabay at tumpak - tulad ng isang Swiss na relo. Ang isang thermometer ay mahalaga kapag kailangan mong mahigpit na obserbahan ang temperatura ng rehimen: halimbawa, sa kaso ng pagluluto sa hurno.
2. Kalahating oras bago maging handa ang mga patatas, ilagay ang mga unpeeled na clove ng bawang sa isang sheet ng foil, asin at paminta, magdagdag ng isang maliit na mantikilya at isang kutsara ng langis ng oliba. I-wrap at ilagay sa oven.
3. Habang nagluluto ang patatas at bawang, tadtarin ng pino ang mga hiwa ng bacon at iprito ng bahagya hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa isang well-heated dry frying pan. Itabi saglit. Tool Bacon press Ang isang kahoy na hawakan na pindutin ay makakatulong sa pantay na pagprito ng mga piraso ng bacon - at hindi lamang bacon - hanggang sa malutong. Isang kailangang-kailangan na bagay sa kusina kung mas gusto mo ang full English breakfast kaysa sa lahat ng almusal.
4. Alisin ang patatas sa oven at palamig. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga patatas sa kalahating pahaba, pagkatapos ay maingat, mag-ingat na hindi makapinsala sa balat, sandok ang laman gamit ang isang kutsara at ilagay sa isang malaking mangkok.
5. Magdagdag ng binalatan na inihurnong bawang, kulay-gatas, kaunting langis ng oliba, tinadtad na mga halamang gamot, pinirito na bacon, halos lahat ng gadgad na keso (maliban sa lima hanggang anim na kutsara) sa isang mangkok at ihalo nang malumanay, mag-ingat na huwag gawing katas ang pinaghalong .
Para sa mga nababato sa mga regular na inihurnong patatas sa oven, iminumungkahi namin na pag-iba-ibahin ang mga ito gamit ang pagpuno sa isang napaka orihinal na paraan: unang maghurno ang mga ito sa kanilang mga balat sa foil, at pagkatapos ay timplahan sila ng isang piraso ng mantikilya at punan ang mga ito ng pagpuno. .
Ang mga pagpipilian sa pagpuno ay maaaring ibang-iba, depende sa iyong panlasa: isda, karne, keso-bawang, kabute. Mahusay ang mga patatas sa bawat isa sa kanila. Iminumungkahi kong subukan ang pagpuno ng kabute na may pagdaragdag ng keso at bawang. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang mabango at napaka, napakasarap na inihurnong jacket na patatas na may laman.
Mga sangkap
Pinipili namin ang medyo malalaking patatas na humigit-kumulang sa parehong laki, hugasan ang mga ito nang lubusan gamit ang isang brush. Pagkatapos ay tuyo at balutin ang bawat isa nang hiwalay sa foil. Balutin nang mahigpit hangga't maaari.
Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet. I-load ang kawali sa preheated oven at maghurno hanggang matapos. Temperatura ng pagluluto sa hurno: 200-220 degrees. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga patatas, bilang isang panuntunan, ito ay 50-70 minuto. Ang pagiging handa ay natutukoy nang simple: tinusok namin ang mga patatas gamit ang isang kutsilyo nang direkta sa pamamagitan ng foil, kung madaling pumasok ang kutsilyo, handa na ang lahat.
Habang ang mga patatas ay nasa oven, ihanda natin ang pagpuno para sa kanila. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis. Nagdefrost kami ng mga kabute, hugasan ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa isang colander upang mapupuksa ang labis na likido. Gupitin lalo na ang malalaking piraso sa mas maliliit na piraso. Sa una ay maaaring mukhang napakaraming mga kabute, ngunit pagkatapos ng pag-defrost (at pagkatapos ay pagprito) ang kanilang dami ay bababa nang malaki.
Balatan at i-chop ang bawang gamit ang isang kudkuran o pindutin. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Kapag ang mga kabute at sibuyas ay pinirito, magdagdag ng bawang at keso sa kanila, timplahan ng asin, paminta at pampalasa. Patayin ang kalan at mabilis na pukawin ang pagpuno. handa na.
Ang inihurnong patatas ay handa na sa oven, alisin ito mula sa oven. Maingat at malalim, ngunit hindi ganap, gupitin ang bawat patatas nang crosswise. Buksan ang foil at bahagyang pindutin ang mga patatas upang sila rin ay "magbukas".
Maglagay ng isang piraso ng mantikilya (mga 1 tsp) sa nagresultang lukab, magdagdag ng kaunting asin at i-mash ang mga patatas gamit ang isang tinidor.
Maglagay ng 1-2 tbsp sa ibabaw ng niligis na patatas. l. pagpuno ng kabute.
Budburan ng kaunting tinadtad na damo at ihain.
Ang mga inihurnong patatas na ito ay inihahain na may mainit na pagpuno at direkta sa foil kung saan sila ay inihurnong sa oven - mas maginhawa itong kainin at mukhang kahanga-hanga.
Bon appetit!
Ang paggawa ng mga inihurnong patatas ay napaka-simple - ilagay lamang ang mga tubers sa isang preheated oven at maghintay. Ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang isang pamilyar na ulam na may mga palaman, sarsa o isang orihinal na hitsura, hindi ito kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Pinagsama-sama namin ang 5 sa pinakamahusay na mga recipe ng pagluluto sa hurno, ipinapayo namin sa iyo na subukan ang bawat isa sa kanila.
Tradisyonal na recipe, na angkop para sa maliliit at katamtamang laki ng mga tubers. Ang malalaking patatas ay maaaring hindi maluto nang maayos sa loob.
Mga sangkap:
1. Hugasan ang mga tubers, alisan ng balat, at patuyuin ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Paghaluin ang mantika at asin sa isang malalim na mangkok.
3. Isawsaw ang bawat patatas sa inasnan na mantika sa lahat ng panig.
4. Lalagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang mga tubers para hindi magkadikit.
5. Maghurno sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng 30-35 minuto, hanggang sa madaling mabutas ng kutsilyo ang inihurnong patatas.
Kung hindi ka magdagdag ng langis, walang ginintuang crust. Maaari mong gawin nang walang baking paper, ngunit pagkatapos ay ang langis ng gulay ay uusok, na naglalabas ng isang tiyak na amoy.
Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto, na nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Sa katunayan, hindi mo kakailanganin ang anumang bagay maliban sa patatas.
Mga sangkap:
1. Hugasan ang mga patatas na may parehong laki, butas ang mga ito ng isang tinidor 2-3 beses sa iba't ibang lugar, at tuyo.
2. I-wrap ang bawat tuber sa food foil at ilagay sa baking sheet.
3. Painitin muna ang oven sa 180°C, maghurno ng 15-20 minuto hanggang sa maluto.
4. Alisin ang baking sheet sa oven at alisin ang foil.
5. I-brush ang inihurnong patatas na may mantikilya. Ihain ang ulam na mainit.
Mukhang maganda, lumalabas na malambot at napakasarap. Ang komposisyon ng marinade para sa pagbabad ng mga piraso ay maaaring mabago sa iyong paghuhusga.
Mga sangkap:
1. Balatan ang hugasan na patatas at gupitin sa mga hiwa (kapat o mas maliit). Gumawa ng 1-2 butas sa bawat piraso.
2. Ilagay ang mga hiwa sa isang malinis na plastic bag. Magdagdag ng langis ng gulay, paminta, pampalasa, asin at pisilin ang bawang. Isara ang bag, iling ng ilang beses, mag-iwan ng 10 minuto upang magbabad.
3. Painitin ang hurno sa 200°C, ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet, maghurno hanggang matapos. Kung mas maliit ang mga hiwa, mas mabilis silang magiging handa.
Upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust sa dulo ng pagluluto, dagdagan ang temperatura ng oven ng 5-10 degrees sa loob ng ilang minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaang masunog ang mga patatas.
Ang pagpuno ay perpektong umakma sa lasa ng patatas.
Mga sangkap:
1. Pakuluan ang hinugasang patatas sa kanilang mga balat sa inasnan na tubig hanggang lumambot.
2. Gupitin ang bawat tuber sa kalahati. Gamit ang isang kutsara, alisin ang pulp mula sa gitna, gumawa ng isang butas ng nais na laki at lalim, na iniiwan ang alisan ng balat.
3. Ilagay ang pagpuno sa mga butas: bacon, mantika, minced meat, hard grated cheese, mushroom, itlog, atbp. Maaaring pagsamahin ang iba't ibang mga pagpuno.
4. I-bake ang mga resultang piraso sa oven na preheated sa 180°C hanggang lumitaw ang isang golden crust.
Isa pang recipe na may pagpuno. Mukhang maganda at maaaring gamitin bilang isang mainit na side dish.
Mga sangkap:
1. Hugasan, balatan at tuyo ang patatas.
2. Gupitin ang bacon (mantika) at kalahati ng keso sa mga hiwa na 1-2 mm ang kapal. Lapad - ayon sa laki ng patatas.
3. Gumawa ng mga transverse cut sa bawat patatas sa layo na 3-4 mm, ngunit huwag i-cut sa pamamagitan ng tubers, umaalis sa 5-6 mm.
4. Maglagay ng isang piraso ng bacon at keso sa bawat hiwa. Itaas na may paminta at asin.
5. Takpan ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang accordion patatas.
6. Painitin ang hurno sa 200°C, lutuin ang mga piraso sa loob ng 40-45 minuto, hanggang sa madaling mabutas ng tinidor.
7. Habang ang mga patatas ay nasa oven, lagyan ng rehas ang natitirang keso sa isang pinong kudkuran. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang kinatas na bawang, kulay-gatas (mayonesa) at tinadtad na damo.
8. Alisin ang natapos na patatas mula sa oven, ibuhos ang sarsa sa kanila at budburan ng keso. Ilagay muli sa oven sa loob ng 3-4 minuto hanggang matunaw ang keso.
9. Ihain nang mainit ang natapos na ulam.
