Dahil sa ang katunayan na ang gastos laman ng manok mababa, ang chicken kebab ay naging isa sa pinaka mga sikat na uri mga pagkaing piknik. Maganda rin ito dahil sa kahit saang chain store ay madali kang makakabili ng isang balde ng nakahandang karne ng manok. Ang natitira ay itali ito sa mga skewer o ilagay ito sa isang wire rack at pagkatapos ng ilang sandali ay maaari kang magsimulang kumain sa kalikasan. Gayunpaman, ang kebab ng manok ay magiging mas masarap kung gagawin mo ang lahat mula simula hanggang matapos ang iyong sarili, at para dito kailangan mong malaman kung paano maayos na mag-marinate ng kebab ng manok.
Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng manok para sa barbecue. Gayunpaman, ang mga hita, binti at pakpak ay kadalasang ginagamit para sa layuning ito. Ang dibdib ay nasa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng pagkonsumo bilang isang shish kebab, dahil ang karne na ito ay medyo tuyo. Gayunpaman, kapag maayos na inatsara, ito rin ay gumagawa ng isang mahusay na inihaw na uling. Well, wala nang ibang makakain sa manok.
Ang manok para sa barbecue ay dapat na sariwa, walang banyagang amoy o hindi kanais-nais na lagkit. Ang pagsuri sa karne para sa pagiging bago ay medyo simple. Upang gawin ito, kailangan mong pindutin ang pulp. Kung ang mga hibla ay nabawi ang kanilang hugis, kung gayon ang lahat ay maayos. Tungkol naman sa balat ng manok, ang desisyon sa isyung ito ay nananatiling buo sa budhi ng kusinero. Maaaring gawin ang kebab ng manok na mayroon o wala nito.
Ang manok ay nag-marinate nang napakabilis - mula kalahating oras hanggang 2 oras, kaya ang proseso ng marinating ay maaaring magsimula kaagad bago umalis para sa kalikasan. Gayunpaman, kung nais mo, maaari mong itago ang karne sa refrigerator magdamag. Hindi na ito magpapalala pa.
Karamihan sa mga recipe ng chicken marinade ay naglalaman ng suka. Ang pinakamadaling paraan: idagdag ang produktong ito (6-7 tablespoons), asin, pampalasa ng manok (1-2 tablespoons), mga singsing ng sibuyas (3 tinadtad na ulo) sa 2 kg ng inihandang karne at ihalo ang lahat. Pagkatapos ng isang oras, handa na ang manok. Totoo, hindi lahat ay may gusto ng suka, kaya sa ibaba ay magpapakita kami ng mga recipe para sa mga marinade nang wala ito.
Makakakuha ka ng malasa at bahagyang maanghang na kebab kung itago mo ang manok sa isang marinade na gawa sa toyo. Para dito kailangan mong kunin (para sa 2 kg ng karne):
Ang proseso ng pagluluto ay simple. Hiwain ang bawang at luya at ihalo sa toyo at ibuhos sa mangkok na may manok. Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras.
Ang isang mas malambot na kebab ng manok ay makukuha kung ang karne ay inatsara sa sarsa ng kefir. Para sa gayong pag-atsara kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto (para sa 2 kg ng karne):
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo o sa ilalim ng isang pindutin, i-chop ang perehil nang masyadong magaspang. Ilagay ang mga inihandang gulay mula sa hardin sa isang malalim na mangkok na may karne. Idagdag ang natitirang sangkap doon at haluing mabuti. Pagkatapos ng isang oras na pag-marinate sa temperatura ng kuwarto, ang chicken kebab ay maaaring ipadala sa grill o grill
Hindi mo kailangang magdagdag ng parsley sa marinade na ito. Kung ito ay naroroon pa rin, pagkatapos ay bago magprito ang mga dahon at mga sanga ay dapat na alisin mula sa karne.
Ang honey-mustard marinade ay magbibigay sa chicken kebab ng isang maanghang at bahagyang matamis na lasa, pati na rin ang isang kamangha-manghang golden brown crust. Upang ihanda ito kailangan mong kunin (para sa 2 kg ng karne):
Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa sibuyas hanggang sa makuha ang mas marami o mas kaunting homogenous na masa. Magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at ang nagresultang timpla sa mangkok na may karne ng manok. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng isang oras sa temperatura ng kuwarto.
Ang mabangong kebab na may kaunting asim ay nakuha sa pamamagitan ng pag-marinate ng karne ng manok sa lemon juice kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga panimpla. Para sa pag-atsara na ito kailangan mong maghanda (para sa 2 kg ng karne):
Magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, lahat ng pampalasa at juice na kinatas mula sa mga limon sa mangkok na may karne at ihalo ang lahat nang lubusan. Iwanan upang mag-marinate ng isang oras sa temperatura ng kuwarto.
Ang isang mahusay na kebab ng manok na may kaaya-ayang aroma at lasa ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kiwi sa marinade. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang kiwi ay maaaring napakabilis na gawing halos tinadtad na karne ang anumang karne. Samakatuwid, ang proseso ng marinating ay dapat na bawasan sa kalahating oras. Alinsunod dito, mas mahusay na simulan ang paghahanda ng karne sa lugar, bago ang inihaw. Sa kasong ito, kailangan mong dalhin sa iyo (para sa 2 kg ng karne):
Gilingin ang sibuyas at kiwi nang pinong hangga't maaari (maaari kang gumamit ng blender). Kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa at karne ng manok sa kanila. Paghaluin ang lahat at iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto sa temperatura ng silid.
Alam mo ba na maaari mong i-marinate ang manok para sa barbecue gamit ang dry method? Upang gawin ito, kuskusin lamang ang mga piraso ng manok na may pinaghalong asin, pula at itim na paminta, at bawang na durog sa isang pindutin. Sa oras na ang kumpanya ay makarating sa lugar ng piknik at mag-set up ng kampo, ang manok ay ganap na mag-atsara.
Iyon lang. Masiyahan sa iyong bakasyon at tamasahin ang iyong pagkain!
Ito ay pinaniniwalaan na ang chicken kebab ay isang opsyon sa badyet para sa isang ulam na niluto sa uling. At totoo nga. Ang karne ng manok ay mas mura kaysa sa baboy, tupa, veal at karne ng baka. Ngunit sa kabila nito, palaging nagiging makatas at malasa ang chicken kebab.
Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng gayong ulam para sa isang holiday o camp table. Kasabay nito, ang lasa ng kebab ay ganap na nakasalalay sa napiling marinade.
Sa artikulong ito ipapakita namin sa iyo ang ilang mga pagpipilian para sa kung paano ibabad ang karne para sa karagdagang pag-ihaw sa uling.
Anong bahagi ng ibon ang dapat mong gamitin upang makagawa ng napakasarap at makatas na kebab? Bilang isang patakaran, ang mga dibdib ng manok, binti, hita, puting karne o pakpak ay ginagamit para dito. Kung tungkol sa likod at leeg ng ibon, hindi sila angkop para sa gayong ulam, dahil mayroon silang malaking bilang ng mga buto.
Dapat ding sabihin na ang kebab na ginawa mula sa mga puso ng manok at gizzards ay napaka hindi pangkaraniwan. Gayunpaman, hindi lahat ng mga maybahay ay gusto ng isang hapunan na ginawa mula sa offal. Samakatuwid, nagpasya kaming magpakita ng ilang mga paraan upang maghanda ng isang ulam ng karne sa mga uling.
Ang pinakamadaling ihanda na kebab ay itinuturing na ginawa gamit ang puting karne ng manok. Ang ulam na ito ay lumalabas na napaka malambot, makatas at malasa.
Kaya kung paano gumawa ng chicken kebab sa mga skewer? Upang gawin ito, kailangan namin ang sumusunod na hanay ng mga produkto:
Bago mag-marinate ng kebab ng manok, ang karne ng manok ay dapat na maayos na naproseso. Kung ang mga suso ay nagyelo, pagkatapos ay ganap silang lasaw at hugasan. Kasabay nito, ang balat at buto ay maingat na inalis mula sa kanila. Tulad ng para sa natitirang pulp, ito ay pinutol malalaking piraso. Pinaghiwalay din nila ang mga sibuyas at pinutol ang mga ito sa makapal na singsing.
Matapos maproseso ang karne, inilalagay ito sa isang mangkok at pagkatapos ay tinimplahan ng table salt, pinatuyong kumin, mayonesa at giniling na paminta. Pagkatapos ng lubusan na paghahalo ng lahat ng mga sangkap, magdagdag ng mga singsing ng sibuyas, takpan ng takip at mag-iwan sa form na ito para sa 1-2 oras. Sa panahong ito, ang karne ay dapat mag-marinate na rin, maging mas malambot at mas lasa.
Pagkatapos i-marinate ang karne, ito ay maingat na sinulid sa malalaking skewer, alternating na may makapal na singsing ng sibuyas. Susunod, ang ulam ay inilalagay sa mainit na uling at niluto ng mga 20-25 minuto. Upang matiyak na ang karne ng manok ay nagiging ginintuang kayumanggi at malambot, iikot ito nang regular at siguraduhing hindi ito masusunog.
Sa sandaling handa na ang kebab ng dibdib ng manok, ito ay tinanggal mula sa grill at inilagay sa isang malaking plato na pinalamutian ng berdeng dahon ng litsugas. Ang tanghalian na ito ay inihahain sa mesa na may mga sariwang gulay o iba pang side dish.
Napag-usapan namin sa itaas kung paano magluto ng kebab ng manok sa mga skewer. Ngunit kung para sa gayong ulam ay nagpasya kang gumamit ng mga hamon kaysa sa puting karne ng manok, kakailanganin mo ng mga tunay na skewer. Ngunit una sa lahat.
Iniharap ang recipe kebab ng manok Mainam itong gamitin para sa mga gustong maghanda ng masarap at masarap na ulam, ngunit ayaw gumastos ng malaking halaga. Upang maipatupad ang opsyong ito kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
Paano mag-marinate ng shish kebab ng manok mula sa mga ham? Una kailangan mong iproseso ang karne. Ito ay ganap na na-defrost at hinugasan ng maigi. Susunod, ang mga piraso ay pinutol sa mga hita at drumsticks (hindi sila dapat masyadong malaki). Pagkatapos produktong karne ilagay ito sa isang malalim na mangkok at simulan itong i-marinate. Upang gawin ito, ang mga ulo ng sibuyas ay binalatan at gadgad sa isang pinong kudkuran. Ang nagresultang gruel ay inilalagay sa ibabaw ng karne kasama ng paminta sa lupa, tuyo na rosemary at table salt.
Pagkatapos paghaluin ang lahat ng mga sangkap, takpan ang mga ito ng takip at iwanan ang mga ito nang ganoon sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos ng oras ay lumipas, ang isang maliit na pulang semi-matamis na alak ay ibinuhos sa karne. Pagkatapos ng paghahalo muli ng mga produkto, sila ay naiwan sa temperatura ng silid sa loob ng 1.5 oras.
Ang chicken shashlik mula sa mga ham ay dapat na lutuin sa napakainit na uling. Upang gawin ito, maingat na ilagay ang mga hita at drumstick sa mga skewer at tiyaking wala silang nakabitin na dulo.
Dahil sa ang katunayan na ang kebab na ito ay lumalabas na medyo malaki, dapat itong pinirito nang kaunti kaysa sa nakaraang pagpipilian. Pagkatapos ilagay ang mga skewer sa grill, ang ulam ay kailangang lutuin sa loob ng 35-40 minuto. Sa kasong ito, ang karne ay dapat na patuloy na nakabukas upang ito ay mahusay na browned, ngunit hindi nasusunog. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay para sa layuning ito na hindi namin tinanggal ang balat mula sa mga hita at drumsticks.
Sa sandaling maluto ang chicken shashlik mula sa mga hamon, ito ay tinanggal mula sa grill at inalis mula sa mga skewer. Maipapayo na kainin ang ulam na ito nang mainit pinakuluang patatas at maraming sariwang damo.
Gamit pakpak ng manok Ang kebab ay palaging nagiging malambot at makatas. Napakahalaga na gumamit ng honey-tomato marinade. Gamit ito, ang ulam ay makakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa at pampagana na pagtakpan.
Kaya kung paano gumawa ng shish kebab mula sa mga pakpak ng manok? Para dito kailangan namin:
Bago maghanda ng marinated chicken kebab, ang produkto ng karne ay dapat na maayos na naproseso. Ang mga pakpak ay ganap na na-defrost at hinugasan nang lubusan sa malamig na tubig. Kung may mga buhok sa balat, dapat itong sunugin sa isang bukas na apoy.
Huwag hatiin ang mga pakpak ng manok sa kalahati. Ngunit kung sa tingin mo na ang mga naturang piraso ay masyadong malaki, maaari silang hatiin sa 2 bahagi.
Matapos maproseso ang karne, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Susunod, simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, pagsamahin ang langis ng oliba, sariwang pulot, table salt, suneli hops, tomato paste, black pepper at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas sa isang mangkok.
Ikalat ang nagresultang timpla sa mga pakpak at ihalo ang mga ito nang lubusan. Ang pagkakaroon ng takpan ang produkto ng karne na may takip, ito ay naiwan sa tabi ng 60-180 minuto. Sa panahong ito, ang mga pakpak ay dapat mag-marinate at makakuha ng isang maayang aroma at kulay.
Dahil sa katotohanan na ang mga pakpak ng manok ay medyo payat na bahagi ng ibon, mas mainam na iprito ang mga ito hindi sa mga skewer, ngunit sa isang regular na barbecue grid. Ito ay inilalagay sa grill, sa ibabaw ng mainit na uling, at pagkatapos ay ang lahat ng mga piraso ng karne ay inilatag isa-isa.
Regular na iikot ang mga pakpak gamit ang mga sipit, pana-panahong i-brush ang mga ito gamit ang sarsa na nananatili sa mangkok pagkatapos i-marinate ang produkto. Pagkatapos ng 25-35 minuto, ang kebab ay dapat na maging ganap na malambot at makakuha ng isang maayang kulay-rosas.
Pagkatapos ihanda ang mga pakpak ng manok sa honey-tomato sauce, inilalagay sila sa isang malaking ulam at agad na iniharap sa mesa. Maipapayo na kumain ngayong tanghalian na may maraming mga gulay at isang side dish sa anyo ng french fries.
Tiyak na marami ang nakarinig na ang chicken kebab sa oven ay hindi mas mababa sa isang ulam na ginawa gamit ang mainit na uling. Siyempre, ang gayong hapunan ay walang mausok na lasa at aroma na likas sa klasikong barbecue. Ngunit kung wala kang pagkakataon na lumabas sa kalikasan, kung gayon ang barbecue ng mga puso ng manok sa oven ay magsisilbing isang mahusay na kahalili sa isang ulam ng kampo.
Kaya anong mga sangkap ang kailangan nating gawin ang nasabing tanghalian sa bahay? Sa katunayan, walang mahirap sa paghahanda ng gayong ulam. Upang gawin ito, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na produkto:
Bago mo gawin ito hindi pangkaraniwang ulam sa oven, ang mga giblet ng manok ay dapat na maiproseso nang husto. Ang mga frozen na puso ay lasaw, at pagkatapos ay hugasan at ang mga hindi kinakailangang mga ugat at duct ay tinanggal. Pagkatapos nito, ang offal ay inilatag sa isang tuwalya, tuyo at inilagay sa isang malalim na mangkok.
Upang gawing malasa at mabango hangga't maaari ang kebab ng puso ng manok, dapat itong i-marinate. Upang gawin ito, pagsamahin ang olive oil, toyo, table salt, tomato paste, ground pepper at suneli hops sa isang mangkok. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa mga puso at halo-halong lubusan. Sa form na ito, ang offal ay natatakpan ng isang takip at iniwan sa temperatura ng kuwarto para sa 60-90 minuto.
Upang makakuha ng isang tunay na kebab sa oven, inirerekumenda na ilagay ang mga puso ng manok sa mga kahoy na skewer. Magagawa ito sa anumang paraan (sa kahabaan o sa kabila).
Sa sandaling ang lahat ng mga giblets ay na-strung sa mga kakaibang skewer, sila ay inilatag sa isang baking sheet, kung saan ang baking paper ay inilatag nang maaga. Kung ninanais, ang ulam na ito ay maaaring lutuin sa isang wire rack. Gayunpaman, kakailanganin mong maglagay ng tray kung saan maaalis ang katas ng mga puso. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ibuhos ang isang maliit na likidong usok dito. Sa kasong ito, ang kebab ay magiging mas mabango at malasa.
Matapos mailagay ang offal sa oven, isara ito at itakda ang temperatura sa 190 degrees. Sa mode na ito, ang kebab ay niluto ng kalahating oras. Sa kasong ito, ang mga puso ng manok ay dapat maging malambot at kulay-rosas.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng kebab ng manok sa bahay, agad itong iniharap sa mesa. Upang gawin ito, ang mga kahoy na skewer na may mga puso ay inilalagay sa isang flat dish na pinalamutian ng mga dahon ng litsugas.
Ito ay ipinapayong ubusin tulad ng isang tanghalian kasama ng mabangong sarsa o kahit anong side dish. Mga puso ng manok perpektong sumama sa mga patatas, pati na rin ang mga sariwang gulay at damo. Bon appetit!
Hindi inaasahang lumabas sa kalikasan? Huwag isipin na kakain ka lang ng mga sandwich sa sariwang hangin. Kung mayroon kang stock na karne ng manok, madali at simpleng makakapaghanda ka ng mabilis na kebab ng manok. Ang mga piraso ng karne na inatsara sa mayonesa ay magkakaroon ng oras upang lumambot bago ka makarating sa iyong patutunguhan. Ang natitira na lang ay ihanda ang grill, iprito ang kebab sa mga uling at, ganap na mamahinga, tamasahin ang kamangha-manghang lasa!
Para sa kebab ng manok, pinakamahusay na kumuha ng ilang piraso ng mga binti, na kailangang i-cut sa maliliit na piraso. Dahil ang karne ng manok ay itinuturing na dietary, ang mga nagda-diet ay maaari ding kumain ng mabilis na barbecue. Ang karne ng manok ay napakalambot, kaya hindi mo dapat i-marinate ito sa mayonesa nang maraming oras - itago lamang ito sa pag-atsara sa loob ng 30-60 minuto, at ito ay magiging malambot at makatas. Kung wala kang mga espesyal na pampalasa para sa barbecue, maaari kang kumuha ng mga sibuyas at ground black pepper. Mas mainam na huwag itali ang mga kamatis sa mga skewer. Gusto mo ba ng gulay? Pagkatapos ay gumawa ng salad mula sa kanila, bihisan mantika, - perpekto ito para sa kebab ng manok.
Ang kiwi ay maaari ding maging alternatibo sa mayonesa. Ang prutas na ito ay mabilis na mag-atsara ng manok at gagawing malambot ang karne nito. Ngunit kailangan mong mag-ingat na huwag ma-overcook ang mga piraso ng shish kebab, kung hindi, ito ay kumakalat at hindi mananatili sa skewer. Para sa gayong pag-atsara, sapat na ang isang oras, at kung minsan ay mas kaunti.
Ilagay ang natapos na kebab ng manok sa mga skewer sa isang malaking ulam, iwiwisik ang sariwang perehil o dill at ihain. Huwag kalimutan ang tungkol sa sarsa - kasama nito ang karne ay magiging mas malasa. Ang mga gulay, inihaw o tinadtad na sariwa, sumama nang maayos sa barbecue at magiging maliwanag at maganda sa mesa.
Isaalang-alang ang isang napakasarap na recipe para sa chicken kebab at marinade na may toyo, pulot at mineral na tubig upang maging malambot at makatas ang karne.
1. Kunin fillet ng manok, dapat itong pinalamig, banlawan. Pinutol namin ang mga piraso - gawin silang magkaparehong sukat.
Maipapayo na gupitin ang karne ng barbecue sa mga piraso ng parehong laki upang ito ay mag-marinate at maghurno nang pantay-pantay.
2. Paghaluin ang marinade sa isang lalagyan na maginhawa para sa amin, maaari itong maging isang ordinaryong mangkok, enamel cookware o lalagyan ng plastik.
3. Kumuha ng lemon, gupitin sa kalahati, pisilin ang juice, lagyan ng vegetable oil at toyo.
4. Ilagay ang mga panimpla na inihanda natin, ilagay ang pulot at haluin. Hindi mo kailangang magdagdag ng pulot kung ayaw mo ng matamis na lasa.
5. Kumuha ng 100 ML mineral water, ibuhos at ihalo.
6. Ipasa ang bawang sa isang press at idagdag sa marinade.
7. Ilagay ang aming chicken fillet sa isang mangkok at ihalo nang maigi ang lahat ng sangkap para mas busog ang manok sa marinade.
8. Iwanan upang mag-marinate sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 – 3 oras.
9. Pagkatapos ay ilagay ang fillet ng manok sa isang skewer o kahoy na skewer, kapalit ng tinadtad na onion ring, at iprito hanggang sa maluto.
Ihain ang kebab na may mga sariwang gulay at damo; ang mga inihurnong patatas sa ibabaw ng mga uling ay perpekto. Ang side dish ay maaaring anuman - sa iyong paghuhusga.
Bon appetit, magandang mood at relaxation!
Ang tanong ng paghahanda ng shish kebab mula sa karne ng manok ay palaging may kaugnayan, at lalo na sa tag-araw, kapag ginugugol natin ang karamihan sa ating oras sa labas ng lungsod o sa bansa. Walang pasubali na walang pagnanais na magluto sa isang masikip na kusina, ngunit sinuman, kahit na ang pinaka walang karanasan na tagapagluto, ay maaaring maghanda ng isang simpleng klasikong shish kebab.
Para sa pag-atsara kakailanganin namin ang pinaka simpleng sangkap, na makikita sa bawat tahanan. At kung wala ka sa iyong sambahayan, tiyak na mayroon ang anumang grocery store. 😉 Halos imposibleng masira ang ulam ng manok na maayos na inatsara. Maaari itong lutuin sa labas ng lungsod, parehong sa grill at sa isang gawang bahay na apoy 😉.
Ang bawat chef ay may kanya-kanyang natatanging recipe na maaari niyang ipagmalaki. 😉 Para maging mabango at makatas ang kebab, kailangan mong pumili ng magandang karne. Ang frozen na karne ay hindi gagana, ito ay magiging matigas at tuyo dahil ang pagyeyelo ay nagpapatuyo ng kahalumigmigan mula sa manok. Mas mainam na gumamit ng pinalamig. Sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng manok - binti, dibdib o pakpak.
1. Ang lahat ng karne ay dapat hugasan nang lubusan, at kung ito buong manok– kailangan mong hatiin ito sa mga bahagi.
2. Budburan ang karne ng asin at iba't ibang paboritong pampalasa - huwag magtipid sa mga pampalasa, ngunit ipinapayong huwag lumampas ang luto. 🙂
3. Ngayon kunin ang sibuyas - balatan ito at i-chop ito ayon sa gusto mo. Pinutol namin ang mga singsing, maaari mo itong gawin sa anyo ng mga quarters o kalahating singsing. Huwag hayaan ang dami ng sibuyas na malito ang sinuman; maaari kang magdagdag ng higit pa nito kaysa sa karaniwang karne na aming nilaga sa kalan. Ang kebab ay magiging mas masarap.
Ang sibuyas ay magbibigay sa manok ng aroma nito at gagawing makatas at mabango ang karne nito.
4. Ipadala ang tinadtad na sibuyas sa manok. Upang mapabilis ang proseso ng pag-marinate, ihalo nang maigi ang manok sa mga sibuyas at pampalasa.
5. Ngayon kailangan natin ng suka - maaari mong gamitin ang regular na siyam na porsyentong suka. Maraming tao ang mahilig sa alak. Ngayon ay gagamit tayo ng apple cider vinegar. Ito ay hindi gaanong malupit at perpekto para sa mga skewer ng manok. Ibuhos ito at pukawin ang mga nilalaman sa isang mangkok - dapat nating makamit ang pantay na pamamahagi ng lahat ng mga bahagi ng pag-atsara.
6. Takpan ang lalagyan ng kebab gamit ang flat plate upang hindi matuyo ang karne at iwanan ito ng isang oras. Kung hindi ka nagmamadali, maaari mong dagdagan ang oras ng marinating, ito ay gagawing mas masarap ang kebab.
7. Kapag ang aming kebab ay inatsara, maaari kang pumili ng dalawang paraan ng pagprito - isa sa mga ito sa skewer, ang isa sa isang grill.
8. Tulad ng mga palabas sa pagsasanay, mas mahusay na magprito ng manok sa isang grill grate. Kung mayroon kaming iba't ibang mga piraso, kung gayon hindi ito magiging maginhawa upang iprito ang mga ito sa mga skewer, at ang manok ay magprito nang hindi pantay.
Kaya, kinukuha namin ang grill grate at inilalagay ang manok dito.
Mas mainam na ilagay ang kebab sa grill sa ganitong pagkakasunud-sunod: ilagay ang mas malalaking piraso sa gitna, at maglagay ng mas maliliit na piraso, tulad ng mga pakpak at binti, sa mga gilid - sa ganitong paraan hindi sila matutuyo at ang buong kebab ay magiging pantay. pinirito. Kung hindi namin ginagamit ang paraan ng apoy sa kampo, ngunit ang grill at ang mga uling sa loob nito ay pantay na ipinamamahagi, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng mas malalaking piraso muna, at pagkatapos ay mas maliit.
9. Mayroong parehong problema sa pagprito, sa panahon ng proseso ng pagluluto, nagsisimulang tumulo ang taba mula sa manok, at dahil dito, sumiklab ang apoy. Upang maiwasang mangyari ito, budburan ng asin ang mga uling. O bahagyang i-spray ang apoy ng tubig mula sa isang bote at patayin ang mga uling.
Madaling suriin ang kahandaan ng kebab - maaari kang magpasok ng talim ng kutsilyo sa anumang piraso ng karne at tingnan ang likidong inilabas; dapat itong maging transparent.
Kapag handa na ang karne, ang malinaw na juice ay inilabas, na nangangahulugang oras na upang alisin ang karne mula sa init. Kung ang likido ay pula - ito ay dugo, masyadong maaga upang alisin ang mga piraso. Kung ang juice ay pink, pagkatapos ay ang karne ay may mas mababa sa 5-10 minuto na natitira upang lutuin.
10. Pana-panahong baligtarin ang grill, iprito ang manok nang pantay-pantay sa isang gilid o sa kabila. Kung ang mas maliliit na piraso, tulad ng mga pakpak, ay inihurnong na, pinakamahusay na alisin ang mga ito mula sa init upang maiwasan ang mga ito sa pagkasunog.
Ang masarap na marinade na ito ay maaaring gamitin hindi lamang para sa kebab ng manok, kundi pati na rin para sa anumang iba pang karne. Ito ay klasiko, ginagawang malasa at makatas ang karne. Tandaan ang tungkol sa oras ng pag-marinating - sapat na ang ilang oras para sa manok, ipinapayong panatilihin ang baboy sa loob ng 3 oras, tupa sa loob ng 4 na oras - depende sa kalidad ng karne.
Para sa marinade, kinukuha namin ang aming mga paboritong pampalasa; bibigyan nila ang kebab ng kakaibang aroma at banayad na maanghang na lasa. Kung wala kang apple cider vinegar, maaari mo itong palitan ng isa pang acid; 45 ml ng 9 percent table vinegar o 65 ml ng 6 percent na suka ay angkop para sa halagang ito.
Ang makatas at masarap na kebab ay handa na, kailangan nating ilagay ang mga piraso sa isang plato - sila ay naging pampagana at malutong.
Palamutihan ang ulam na may mga damo; kung ninanais, magdagdag ng mga hiwa ng limon at magaspang na tinadtad na mga gulay (mga kamatis, mga pipino). Naghahain kami sa hapag at nalulugod ang aming sarili at ang aming mga bisita. Marahil ang simpleng recipe na ito ay magiging iyong lagda. 🙂
Bon appetit at magkaroon ng magandang holiday!
Ngayon ay magluluto kami ng mga skewer ng dibdib ng manok na may curry mayonnaise. Salamat sa madulas na pagkakapare-pareho ng mayonesa, ang dibdib ng manok ay nagiging makatas sa lasa, at ang curry pepper ay nagdaragdag ng sarili nitong natatanging lasa. 🙂 Pinipili namin ang mayonesa na may asim, mas mabilis itong nag-marinate ng dibdib ng manok at magiging mas malasa. Huwag kalimutang i-chop ang sibuyas; marami pa ngang mga tao ang nagdidikit nito at idinagdag ito sa marinade.
Sa recipe ay gumagamit kami ng mga tradisyonal na pampalasa - asin, giniling na itim na paminta, kulantro, giniling na bawang, turmerik at kari - mainit man o banayad - upang magdagdag ng lasa at kulay. Ang pamamaraang ito ng marinating ay angkop para sa dibdib, atay, gizzards at puso, iyon ay, para sa mga bahagi ng ibon kung saan halos walang taba na layer.
1. Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito ng mga napkin ng papel at gupitin sa mga bahagi.
2. Balatan ang sibuyas mula sa balat, banlawan ng tubig na tumatakbo, gupitin sa malawak na singsing o lagyan ng rehas. Ilagay ang kalahati ng sibuyas sa isang malalim na lalagyan. Ilagay ang fillet ng manok sa itaas, takpan ito ng natitirang mga singsing ng sibuyas at budburan ng mga pampalasa.
3. Sa isang hiwalay na mangkok o mangkok ng salad, pukawin ang mayonesa na may pinalamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng asin sa panlasa at itim na paminta.
4. Ilagay ang mayonnaise dressing sa isang bowl kung saan mayroon na tayong karne at sibuyas. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarita ng 9 na porsiyentong suka sa volume na ito kung ang mayonesa ay walang asim. Paghaluin ang lahat ng mga nilalaman nang lubusan.
Kung mayroon kaming mayonesa nang walang pagdaragdag ng lemon juice, pagkatapos ay maaari kaming magdagdag ng suka para sa asim.
5. Iwanan ang kebab ng manok sa mayonesa upang i-marinate ng hindi bababa sa dalawang oras o maximum na magdamag sa refrigerator, ngunit hindi na. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilagay ang mga piraso ng fillet ng manok sa mga skewer, na kahalili ng mga sibuyas mula sa pag-atsara. Maaari ka ring gumamit ng mga kahoy na skewer (tuhog), pagkatapos putulin ang manok sa maliliit na piraso. Gagamit kami ng wire rack sa recipe na ito.
6. Iprito ang mga piraso sa grill sa lahat ng panig, oras ng pagluluto mula 10-15 minuto hanggang ginintuang kayumanggi crust. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook, kung hindi man ang kebab ay magiging medyo tuyo.
7. Ang pagiging handa ng kebab ay makikita sa pamamagitan ng kung paano nagbabago ang kulay - ang karne ay magiging kulay-rosas at ang mga sibuyas ay magiging ginintuang.
Ihain ang chicken kebab na may mayonnaise marinade kasama ng mga sariwang gulay at iba pang meryenda. Halimbawa, ang mga labanos, kamatis, pipino at inihurnong patatas sa mga uling ay perpekto, huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang damo.
Magkaroon ng isang mahusay na holiday at bon appetit!
Kahit na ang mga walang malasakit sa kanila ay magugustuhan ang chicken wing kebab na ito. 🙂 Mula sa banayad na ito masarap na ulam na may malutong na crust imposibleng mapunit ang iyong sarili. Bilang karagdagan sa mga pakpak mismo at ang kanilang kalidad, ang marinade ay gumaganap ng isang malaking papel, salamat sa kung saan ang kebab ay may natatanging lasa. Bago i-marinate ang mga pakpak, kailangan nilang hugasan, siyasatin at alisin ang anumang natitirang mga balahibo, kung mayroon man. Patuyuin ang mga ito pagkatapos hugasan gamit ang isang tuwalya ng papel.
Ang marinade para sa manok ay isang simpleng pamamaraan, ngunit ito ay kung saan ang buong lihim ng lasa ng aming hinaharap na kebab ay namamalagi. Hindi kailangang matakot sa mga eksperimento; maaari kang gumamit ng maraming mga bagong produkto hangga't maaari, pagsamahin ang mga kilala at hindi alam. Ang mga pakpak ay inatsara nang hindi bababa sa 2-3 oras, na sumisipsip ng lahat ng aroma ng mga panimpla na inilagay namin.
Ang aking kaibigan, isang mahilig sa mga pakpak, ay nag-atsara sa kanila sa isang plastic bag. Ito ay kahanga-hanga at mabilis na opsyon para sa isang panlabas na piknik, kailangan mo lamang na maghanda ng isang masarap na pag-atsara, ibuhos ito sa isang bag, hayaang makatakas ang labis na hangin, isara ito o itali ito. Mas mainam na gumamit ng mga bag para sa hurno, dahil mas matibay ang mga ito at hindi ito masisira ng mga pakpak. Ang gayong bag ay palaging may isang aparato kung saan maaari mong isara ito.
Sa ibaba ay titingnan natin ang dalawang mga recipe na angkop kapwa para sa isang panlabas na piknik at para sa pagprito ng mga pakpak sa bahay - sa isang kawali, sa grill o sa oven.
Mayroong maraming iba't ibang mga marinade na angkop para sa mga pakpak, tulad ng pulot, toyo, ubas o mustasa. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas at bawang sa halos anumang pag-atsara, pati na rin ang adjika at iba't ibang uri ng paminta - kung ang isang tao ay may gusto ng kebabs spicier.
1. Kumuha ng lalagyan na pinakaangkop para sa paghahalo ng marinade, maaari kang kumuha ng baking bag.
2. Maghanda tayo ng isang mangkok kung saan paghaluin natin ang lahat ng mga sangkap sa itaas. Ang sibuyas ay maaaring gupitin sa mga singsing o gadgad, o maaari kang gumamit ng sariwang berdeng mga sibuyas. Kailangan lang namin ng juice mula sa lemon.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng tatlong kutsarang pulot.
5. Pepper, asin ang marinade (posible nang walang asin, dahil ang toyo ay maalat), idagdag ang aming mga paboritong seasonings - halimbawa, suneli hops, tuyong bawang, kari, nutmeg - sa panlasa.
6. Haluin ang marinade hanggang makinis at ibuhos sa mga pakpak, pagkatapos ay ihalo nang maigi ang pinaghalong at iwanan ito ng ilang oras (2-3 oras).
7. Takpan natin ang ating lalagyan upang hindi mahangin ang mga pakpak. Sa panahon ng marinating, kakailanganin mong pukawin ang mga ito ng dalawa o tatlong beses.
8. Kapag ang mga pakpak ay nababad, at ang lemon-soy marinade ay makakatulong sa kanila sa ito, sila ay sumisipsip ng lahat ng lasa ng sibuyas, at salamat sa lemon at honey magkakaroon sila ng maanghang na asim at tamis.
9. Ang karne ay handa na para sa pagprito. Maginhawa para sa amin na iprito ang mga pakpak sa isang wire rack, dahil ang pagkuwerdas sa mga skewer ay aabutin ng mas maraming oras. Kaya, inilalagay namin ang aming karne sa grill at iprito hanggang matapos.
10. Kapag handa na ang karne, ihain ito kasama ng mga gulay at isang magaan na side dish, ito ay magiging isang magandang karagdagan sa aming barbecue.
Magkaroon ng magandang mood at bon appetit sa lahat!!!
1. Ihanda ang pag-atsara - para dito kailangan nating i-chop ang mga kamatis, sibuyas, bell peppers at herbs. Maaari mo ring patakbuhin ang lahat sa isang blender. Kung hindi pwede gamitin sariwang gulay, maaari mong palitan ang mga ito tomato paste, ketchup o .
2. Naghuhugas kami at naghahanda ng karne nang maaga. Ang mga pampalasa na gusto namin ay ginagamit sa mga pakpak.
3. Nagpapadala rin kami dito ng mustasa at tomato paste (ketchup).
4. Ibuhos ang toyo sa karne ng manok, pisilin ang bawang, maaari mo ring gamitin ang tuyong bawang. Haluin nang lubusan.
5. Ilagay ang lalagyan sa refrigerator, takpan ito ng cling film o takpan ito ng takip upang hindi matuyo ang karne.
Kung hindi namin agad lutuin ang kebab, pagkatapos ay ilagay namin ang karne sa refrigerator upang i-marinate. Ngunit kung ginagawa namin ang mga pakpak ngayon, iiwan namin ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras, paminsan-minsang hinahalo. Ang dalawang oras ay sapat para sa karne upang maging handa para sa pagprito.
Naghurno kami ng mga kebab sa anumang paraan na maginhawa at naa-access sa amin - sa grill, apoy o sa oven.
Ihain kasama ng mga sariwang damo, kamatis at mga pipino.
Magkaroon ng magandang mood at bon appetit!
Tingnan natin ang isa pang masarap na recipe para sa chicken kebab - na may kefir marinade. Ang ganitong uri ng marinade ay isa sa aking nangungunang tatlong paborito. Bakit? Dahil medyo simpleng mga sangkap ang nakolekta dito, at ang gayong ulam ay inihanda nang napakabilis. Maaari kang gumawa ng masarap na kebab ng manok nang hindi gumagamit ng suka at alak, gamit ang regular na kefir, na matutunaw sa iyong bibig.
Ang pinakamahalagang bagay sa proseso ng pagluluto ng manok ay kefir marinade- ito ay upang hayaang maluto ng maayos ang karne. At pagkatapos ay pagkatapos magprito ang kebab ay magiging hindi kapani-paniwalang makatas at malasa. Ito mahusay na ulam upang iwaksi ang mga gabi ng tag-araw at alagaan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.
Ang Kefir ay itinuturing na isang mahusay na pag-atsara para sa manok, dahil naglalaman ito ng mga taba ng gatas at mga acid at ang kinakailangang halaga ng alkohol. Salamat dito, lumambot ang manok, na nagbibigay ng espesyal na lambing. Siyempre, ang recipe ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pa produkto ng fermented milk– sour cream o fermented baked milk.
Ang mas matigas ang karne ng barbecue, sabihin ang dibdib o drumstick, mas maasim ang kefir na kailangan mong piliin.
Anong mga panimpla ang pipiliin para sa kefir kebab? Bawang, oregano, perehil, thyme, tarragon, kari, basil, turmerik, itim na paminta, pulang paminta, allspice ay angkop para sa pag-atsara na ito. Ang lahat ng mga ito ay perpekto para sa karne ng manok, na nagbibigay sa kebab ng isang bahagyang spiciness at isang mahusay, kahanga-hangang aroma. Alam nating lahat na ang karne ng manok ay napakalambot at samakatuwid ay hindi mo ito dapat i-marinate ng mahabang panahon, sapat na ang 1 hanggang 3 oras.
1. Kumuha ng karne ng manok (chicken fillet, lids, legs are perfect), hugasan ng maigi at gupitin. Kung ang isang tao ay nagda-diet, pagkatapos ay alisin ang balat at kung mayroong taba, maaari itong putulin.
2. Ihanda ang bawang - balatan ang 5 cloves at durugin ang mga ito upang maging paste.
3. Kumuha ng dalawang sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa makapal na singsing.
4. I-chop ang mga sariwang damo, maaari mong gamitin ang mga tuyo.
5. Kumuha ng isang lalagyan ng kinakailangang laki o isang baking bag, ilagay ang karne ng manok sa loob nito, magdagdag ng bawang gruel, herbs, budburan ng paminta, asin, herbs, magdagdag ng mga singsing ng sibuyas at ihalo.
6. Magdagdag ng kefir o kulay-gatas at haluin hanggang ang karne ay lubusan na nababad.
7. Takpan ang karne ng manok na may takip at ilagay sa ilalim ng isang press sa marinade.
8. Ilagay ang adobong manok sa grill. Magprito ng 20 minuto sa mga uling hanggang maluto.
Ihain ang kebab na may isang side dish ng gulay at huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang damo mula sa hardin - dill, perehil.
Maaari kang magdagdag ng mga pipino, kamatis, masarap na bagong patatas, at kampanilya.
Bon appetit sa lahat!
Maaari mong tingnang mabuti ang paghahanda ng masarap na kebab ng manok sa grill gamit ang video na ito:
Ang ganitong kebab, na niluto sa likas na katangian, at sa mabuting kumpanya, ang magiging pinaka masarap at mabango! 🙂
Ngayon ay tumingin kami sa mga recipe para sa chicken kebab na may masarap na pagpipilian marinade, maaaring narinig mo na ang tungkol sa ilan at sinubukan mong lutuin ang mga ito. Ang mga ito ay perpekto para sa pareho bukas na apoy, at para sa pag-ihaw sa oven. Para sa pagpunta sa isang piknik, ang lahat ng mga recipe ng marinade ay perpekto, dahil hindi sila nag-marinate nang matagal, at kapag ginawa ang mga ito sa bahay, maaari kang ligtas na pumunta sa labas, alam na pagkatapos ng 2-3 oras maaari mong sindihan ang apoy.
Ang oras ng pagluluto para sa chicken kebab ay kahanga-hanga din. Kung nagpunta ka sa bansa, nagtrabaho ng kaunti, ang sariwang hangin ay nagdulot ng gana, at pagkatapos ng 25 minuto maaari kang magluto ng isang magandang tanghalian o hapunan sa apoy. 😉
Ang pagkakaroon ng isinasaalang-alang ang mga recipe para sa marinating chicken kebab, maaari kang gumawa ng isang bagay sa iyong sarili - bago at natatangi. Kahit na walang produkto, halimbawa lemon, maaari mong palaging palitan ito ng maayos na diluted sitriko acid. O, kung mayroon kang mababang-taba na kefir, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas. At ang shish kebab na may mayonesa ay hindi maaaring maging mas simple, maaari naming laging mahanap ito sa aming refrigerator, at bukod pa, maaari mong ganap na gawin ito sa iyong sarili.
Isang maliit na imahinasyon - at ang pinaka masarap na pag-atsara ayon sa iyong indibidwal na recipe ay handa na! Siguraduhing subukan ang pagluluto ng chicken kebab soy-honey sauce, na may mustasa, kefir, mayonesa o suka at mga sibuyas. Ang mga recipe ay upang mamatay para sa! 🙂
Natutuwa kami sa aming sarili at sa aming mga mahal sa buhay na may masarap na kebab!
Have a nice holiday and good mood everyone!
Wala pa akong nakikilalang taong hindi mahilig sa barbecue. Maaaring hindi gusto ng isang tao ang isang tiyak na uri ng karne, ngunit hindi ito gusto - wala pa akong nakitang katulad nito. Sa pamamagitan ng paraan, bilang karagdagan sa karne, gumawa sila ng mga kebab mula sa isda at gulay sa ibabaw ng mga uling, at sila rin ay nagiging napakasarap.
Ang artikulo ngayon ay tungkol sa chicken kebab, o sa halip ay tungkol sa masarap na atsara para sa kanya. Pagkatapos ng lahat, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe, mahalaga na pumili ng iyong sarili na angkop sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ang ilang mga tao ay gusto ito ng maanghang, ang iba ay tulad ng isang matamis na marinade na may pulot. Sa mayonesa, may mustasa, ketchup, may kefir, may lemon, bawang, sibuyas, suka... Sa artikulong ito titingnan natin ang 8 pinakamatagumpay na mga recipe.
Mahalaga rin na piliin ang tamang karne para sa isang matagumpay na barbecue. Ang manok mismo ay malambot, ngunit, halimbawa, ang dibdib ay maaaring medyo tuyo para sa pagluluto sa ibabaw ng mga uling. Pinakamabuting kunin ang mga hita at putulin ang buto mula sa kanila. Ang mga hita ay may kaunting taba, kaya sila ay nagiging mas makatas kaysa sa dibdib.
Ang isa pang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng manok ay hindi ito kailangang i-marinate ng mahabang panahon, ilang oras lamang ay sapat na.
Hindi tulad ng veal at tupa, nagiging matigas ang karne ng manok mula sa sobrang dami ng suka (at iba pang mga acid), kaya tandaan ito kapag pumipili ng recipe.
Ang marinade na may mayonesa ay ang pinakasikat para sa manok. Talagang binibigyan nito ang karne ng masarap na lasa, at bilang karagdagan, ang mayonesa ay bumabalot sa mga piraso ng karne at sa panahon ng pagprito ay hindi sila natutuyo, ang kebab ay nananatiling makatas.
Mag-ingat sa pagpili ng mayonesa, bigyang-pansin ang pagiging natural nito, o mas mabuti pa, gumamit ng homemade mayonnaise.
1. Hugasan ang buong manok at hiwain.
2. I-chop ang mga gulay at idagdag sa karne. Pinutol namin ang sibuyas ng makinis, durugin ito gamit ang aming mga kamay upang lumabas ang juice mula sa sibuyas, i-chop ang bawang sa anumang paraan at ibuhos ang lahat sa karne.
3. Magdagdag ng mayonesa, asin, paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at iwanan upang mag-marinate sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras.
4. I-thread ang karne sa mga skewer at iprito, patuloy na iikot, hanggang sa ganap na maluto.
Ang kawalan ng pag-atsara na ito ay ang mga sibuyas at damo sa karne ay mabilis na nagsisimulang masunog, kaya ang init mula sa mga uling ay hindi dapat masyadong malakas.
Bon appetit!
Para sa recipe na ito, mas mahusay na kumuha ng mga hita, sa mustasa-mayonesa na sarsa ay naging kamangha-mangha sila. Iprito namin ang mga ito sa grill, ito ay magiging mas maginhawa.
Maaari kang gumamit ng drumsticks, ngunit ang marinade na ito ay hindi tumagos nang husto sa balat ng manok; mas pinahiran nito ang karne, kaya tumutulo lang ito sa drumsticks. At sa mga hita, ang bahagi ng karne ay hindi natatakpan ng balat, na siyang perpektong opsyon.
Upang maghanda kakailanganin namin:
1. Putulin ang labis na mga piraso ng taba at balat mula sa mga hita, tandaan na bagaman ang piniritong balat ay ang pinakamasarap, ito rin ang hindi gaanong malusog.
2. Para mas maging babad ang hita, gupitin ito sa 2 bahagi. Asin ang karne at ihalo.
3. Magdagdag ng mayonesa at mustasa sa karne, ihalo nang mabuti at i-marinate sa refrigerator sa loob ng isang oras.
4. Ilagay ang karne sa ihawan, patagilid ang balat, at iprito. Sa prosesong ito, madalas na paikutin ang grill upang ang mga hita ay maluto nang pantay.
Bon appetit!
Soy sauce galing sa amin oriental cuisine medyo kamakailan lamang, sa Japan, idinagdag ito ng mga lutuin sa halos lahat ng pagkain maliban sa matamis. Ito ay lalong mabuti sa karne at madaling palitan ang mga pampalasa, asin at mantika nang sabay. Perpektong pinapalitan din nito ang mayonesa at naglalaman lamang ng 55 kcal bawat 100 gramo.
Ang marinade na may toyo na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka hindi pangkaraniwan; mayroon itong parehong asim at maanghang. Subukan ito at baka ito ay maging iyong paborito.
Upang maghanda kakailanganin namin:
Para sa marinade
1. Hugasan ang manok. Tinatanggal namin ang balat dahil hindi malusog ang balat, ngunit maaari mong piliin na huwag gawin ito kung gusto mo. Hatiin ang bangkay sa mga piraso para sa barbecue.
2. Paghaluin ang mga pampalasa at ibuhos ang mga ito ng langis ng gulay upang maipakita nila ang kanilang mga aroma.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang mga mansanas. Pigain ang juice mula sa mga limon.
4. Grind ang malunggay sa anumang paraan, maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
5. Budburan ang sibuyas na may asin at asukal, kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay upang mailabas ang katas.
6. Paghaluin ang lahat ng sangkap at i-marinate ang karne sa refrigerator sa loob ng 2 oras.
7. I-thread ang karne sa mga skewer at baligtarin at iprito hanggang maluto. Bon appetit!
Pangunahing recipe ng pag-atsara ng karne. Hindi ka dapat masyadong madala sa suka, dahil... tinutuyo nito ang karne, na nagiging mas matigas. Ngunit marami ang gusto ng suka-scented kebab, kaya narito ang isang video recipe para sa iyo.
Upang maghanda kakailanganin namin:
Ang pinakamahusay na pag-atsara para sa manok ay kefir. Ito ay kefir na malumanay na bumabalot sa karne at pinipigilan itong matuyo sa panahon ng pagprito. Ang kefir ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap tulad ng mayonesa o ketchup, ngunit naglalaman ng acid, na bahagyang nagpapalambot sa karne. At hindi na kailangan ng manok, malambot na.
Upang maghanda kakailanganin namin:
1. Gupitin ang fillet sa mga bahagi at ilagay sa isang mangkok.
2. Hiwain ang bawang at ihalo sa mantika.
3. Magdagdag ng kefir at ang nagresultang garlic dressing sa karne.
4. Lagyan din ng basil, seasonings, asin sa karne at ihalo.
5. I-marinate ang karne sa refrigerator sa loob ng 3-8 oras.
6. I-thread ang karne sa mga skewer at iprito sa mahinang apoy upang hindi ito matuyo.
Bon appetit!
Sa pagpipiliang ito, ang sibuyas ay dapat na tinadtad ng isang blender o gamit ang isang gilingan ng karne. Ang manok ay aatsara sa sinigang na sibuyas at tomato paste. Ang magaan na asim ng kamatis at ang maanghang na lasa ng sibuyas ay isang tunay na barbecue para sa isang masayang kumpanya.
Upang maghanda kakailanganin namin:
1. Gupitin ang mga dibdib ng manok sa mga bahagi.
2. Gilingin ang sibuyas gamit ang blender o gilingan ng karne at ibuhos ang sapal ng sibuyas sa mga suso.
3. I-marinate ang karne sa katas ng sibuyas nang hindi hihigit sa 1.5 oras.
4. Maghalo ng tomato paste sa tubig hanggang maging likido, magdagdag ng asin sa panlasa at asukal.
5. Ibuhos ang infused meat na may tomato paste, ihalo at iwanan ng isa pang oras.
6. I-thread ang karne sa mga skewer at iprito sa mga nakahandang uling.
Bon appetit!
Isang kahanga-hangang recipe para sa gourmet chicken kebab, maghahanda kami ng chimichurri sauce para dito. Ang sarsa na ito na may bawang, mustasa, suka ng apple cider ay ganap na magkakasuwato sa pag-atsara ng karne, huwag bumili ng ketchup o binili sa tindahan.
Upang maghanda kakailanganin namin:
BBQ sauce:
Sa ibaba makikita mo ang isang detalyadong recipe ng video para sa pagluluto ng mga skewer ng manok
1. Gupitin ang karne sa 3 cm na piraso.
2. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng mga lutong pampalasa at asin dito. Paghaluin at ilagay ang karne sa marinade na ito at mag-iwan ng 3 oras.
3. Para ihanda ang chimichuri sauce, ihalo ang suka, asukal, mustasa.
4. Hiwain ang perehil, sibuyas at bawang at idagdag sa sarsa.
5. Magdagdag ng paminta at langis ng gulay sa sarsa.
Tangkilikin ang barbecue na may magandang kasama.
Recipe ng marinade para sa mga connoisseurs katangi-tanging lasa. Dito ay gagamit tayo ng kari, isang napakapopular na pampalasa na dumating sa atin mula sa India. Ang kari ay pinaghalong pampalasa batay sa ugat ng turmerik, napakalusog at malasa. Magkakaroon din ng lemon, bawang, luya ... magugustuhan mo.
1. Gupitin ang fillet sa mga bahagi. Alisin ang labis na taba, balat at buto.
2. Magdagdag ng pampalasa, lemon juice, durog na bawang, yogurt sa karne. Haluing mabuti.
3. Ipinapadala namin ang karne upang i-marinate sa refrigerator sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay i-marinate ito sa temperatura ng kuwarto para sa isa pang 3 oras.
4. Thread ang karne. Gagamit tayo ng mga tuhog na gawa sa kahoy at para hindi masunog, ibabad natin ito sa tubig.
5. Tinatali namin ang mga piraso ng karne, pinapalitan ang mga ito ng mga cherry tomatoes o mga hiwa ng kamatis lamang.
6. Iprito ang karne sa apoy.
Bon appetit sa iyo at sa iyong pamilya!
Upang ang kebab ay maging makatas at malambot, mahalaga na sumunod sa ilang mga patakaran para sa paghahanda ng karne at pagluluto sa grill. Narito ang mga pangunahing:
At sa wakas, panoorin ang video ng paghahanda ng pinaka-makatas na kebab mula sa hita ng manok sa masarap na atsara na may luya:
Bon appetit!
