Maghurno ng isang buong manok na may patatas sa oven. Manok na may patatas sa oven: mga recipe na may mga larawan

1. Banlawan ang manok, tuyo ito, kung nais mo, itali ang mga binti gamit ang isang confectionery tourniquet. Bihira kong gawin ito at hindi ito kailangan.

2. Ilagay ang manok sa molde. Brush ang manok na may lemon juice, pisilin ang juice mula sa lemon sa ibabaw ng manok at sa isang baking dish. Maaaring ilagay ang kalahating lemon sa loob ng manok. Timplahan ng asin, paminta at pampalasa ang manok. Maaari mong idikit ang mga piraso ng bacon sa ilalim ng balat sa dibdib.

3. Hayaang mag-marinate ang manok habang ito ay nakahiga, at kami na ang bahala sa patatas. Balatan ang mga patatas, gupitin sa kalahati o quarters (kung ang patatas ay malaki), ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at asin. Pakuluan at agad na patuyuin ang tubig. Ilagay ang patatas sa manok.

4. Ibuhos ang manok at patatas sa isang baking dish na may mantika, magdagdag ng sabaw, tubig o alak, magdagdag ng mga halamang gamot. Ipadala ang manok sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto. Kung ang tuktok ay nagiging masyadong kayumanggi, takpan ito ng foil habang nagluluto. Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng stock o alak. Ang manok na may patatas sa oven ay magiging handa kapag ang karne ay lumabas sa buto at ang patatas ay malambot. Masiyahan sa iyong pagkain!

2 Paano magluto ng manok sa oven
3 Buong manok sa oven

4.1 Pagpili ng mga pampalasa para sa pag-aatsara
4.2 Mga panuntunan para sa pag-aatsara ng karne ng manok
5 Oven Chicken Marinade Recipe
5.1 Soy honey
5.2 Kefir
5.3 Pangkalahatan (mabilis)
5.4 Asian na matamis at maanghang
5.5 Sa pulot at mustasa
6 Chicken in the Sleeve - Chicken in the Sleeve Recipe
7. Paano maghurno ng manok sa foil sa oven

- buong mga recipe ng manok sa oven.

Recipe para sa oven na inihurnong manok na may patatas napakasimple na maaari itong ihanda para sa tanghalian o hapunan sa anumang araw, o sa isang festive table. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang magluto ng manok, maaari itong lutuin nang buo, o pinalamanan ng bakwit o prutas, ang manok na inihurnong may bawang at patatas ay mabuti din.

Para sa pagluluto sa hurno, maaari mong gamitin ang parehong buong manok, at ang mga indibidwal na bahagi nito - dibdib, binti o hita. Kung ang manok ay inihurnong buo, pagkatapos ay dapat itong gutted, hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Asin at paminta ang manok bago ang pagluluto ay dapat hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob.

Manok sa oven na may patatas - isang simpleng recipe

Mahirap na makabuo ng isang mas simple, ngunit sa parehong oras, nakabubusog at masarap na ulam - ang manok na may patatas sa oven ay makakatulong sa anumang sitwasyon, ang isang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaari pang ihain sa maligaya talahanayan! Ang mga patatas, tulad ng alam mo, ay napaka-kasiya-siya, ngunit ang karne ng manok ay inuri bilang mas magaan na pagkain.

Samakatuwid, narito tayo ay nakikitungo sa isang pinakamainam na balanse. Ang manok sa oven na may patatas ay medyo masustansya, ngunit ang ulam, sa parehong oras, ay hindi matatawag na mabigat. Gayunpaman, marami dito ang nakasalalay sa iba pang mga produkto. Ang pagpipiliang ito, na inilarawan sa recipe, ay tumutukoy, sa halip, sa sapat na mataas na calorie na pagkain. Gayunpaman, ito ay mas magaan kaysa sa parehong bersyon na niluto ng baboy, halimbawa. Kaya, nagluluto kami ng manok na may patatas sa oven - isa sa mga pinaka-karaniwang pang-araw-araw at maligaya na pagkain.

Mga sangkap:

Manok - 900 g (1 buong bangkay o magkahiwalay na bahagi - dibdib, hita, drumsticks);
Patatas - 600-900 g;
Mantika;
Paminta - sa panlasa;
Asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang bangkay ng manok sa maliliit na bahagi, lagyan ng rehas na may paminta at asin, magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa, ihalo;
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa tulad ng mga patatas ng bansa, iwisik ang asin at paminta, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay, ihalo;
Ilagay ang mga patatas sa isang baking dish o sa isang baking sheet, ipamahagi ang mga piraso ng manok dito nang pantay-pantay;
Ilagay ang form sa isang oven na pinainit sa 180 degrees at maghurno ang lahat hanggang maluto ng mga 40-50 minuto;
Ihain ang mainit na inihaw na manok na may patatas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaari mo munang lutuin ang mga piraso ng manok sa oven sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas sa amag, ihalo sa taba na natunaw mula sa manok (hindi kinakailangan ang langis ng gulay sa kasong ito), pagkatapos ay maghurno para sa isa pang 20-30 minuto hanggang sa ang patatas ay handa na. Sa dulo, ang ulam ay maaaring iwisik ng keso.

Ngayon sa maraming mga departamento ng karne nagbebenta sila ng manok na inihanda na para sa pagluluto sa hurno, maaari mong gamitin ang pagpipiliang ito, o maaari mong subukang maghurno ito sa isang manggas o foil - makakakuha ka ng masarap at makatas na karne. Gusto mo bang lutong mabuti at masarap ang iyong manok sa oven na may patatas? Pagkatapos ay bigyang-pansin ang pagpili ng tamang recipe. Ang pagluluto ng masarap na manok sa oven ay medyo simple - ang pangunahing bagay ay sundin ang recipe at makinig sa payo ng mas may karanasan na mga maybahay.

Paano magluto ng manok sa oven

Sa karaniwan, ang pag-ihaw ng isang buong manok sa oven ay tumatagal ng halos isang oras. Ngunit kahit dito may mga subtleties. Halimbawa: ang palaman ba ay ginagamit para sa manok at, kung gayon, alin. Kung ang sarsa o iba pang likido ay idinagdag sa proseso ng pagluluto. Upang ang manok sa oven na may patatas ay hindi masunog, maraming mga maybahay ang nagsasagawa ng paggamit ng foil - tinatakpan nila ang tuktok ng manok kasama nito 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto. Mahalaga rin kung ang manok ay lutong bahay o binili (ang lutong bahay na karne ng manok ay kadalasang mas matigas). Paghiwalayin ang karne ng manok sa oven (hindi buo, ngunit sa mga piraso) ay lutuin nang mas kaunti. Ang temperatura ng litson ng manok ay nakasalalay din sa isang bilang ng mga parameter, na lahat ay nauugnay sa mga katangian ng oven. Ngunit kadalasang 180 degrees ang pinipili.

Ang manok na may patatas, na niluto sa oven, ay isa sa mga pinaka masarap at sa parehong oras ang pinakasimpleng pagkain. Ang mga Nutritionist ay wala ring laban sa manok na inihurnong sa oven, dahil ang karne ng manok ay matagal nang kinikilala bilang isang produktong pandiyeta na naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina ng hayop at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. At, sa wakas, para sa presyo, ang karne ng manok ay magagamit sa halos lahat, at ang mga pagkaing mula dito ay angkop para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na mga talahanayan.

Buong manok sa oven

Buong manok sa oven - recipe ng pagluluto

Sa artikulong ito, nakolekta namin ang mga simpleng recipe para sa buong manok na inihurnong sa oven. Ang manok ay madalas na panauhin sa mga mesa sa mga karaniwang araw at sa isang pagdiriwang. Ang pagluluto ng isang buong manok sa oven ay isang kasiyahan, dahil sa pagluluto tulad ng isang ulam ay medyo simple, ngunit ito ay lumiliko out napaka-masarap at solid. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano maghurno ng isang buong manok sa oven. Kadalasan, ang gayong manok ay niluto para sa mga pista opisyal, dahil. ito ay parehong simple at maginhawa, at mabilis, at ito ay lumalabas na maligaya, kaya ang pagpipilian para sa talahanayan ng Bagong Taon o isang kapistahan sa okasyon ng isa pang holiday ay kahanga-hanga lamang! Para sa buong pagluluto, mas mainam na gumamit ng pinalamig kaysa sa mga frozen na bangkay, kaya walang panganib na ang ulam ay magiging walang lasa.

Siyempre, ang isang buong manok ay dapat na gutted, putulin ang asno, linisin ang lahat ng hindi kailangan, ngunit ngayon sa mga tindahan, bilang isang panuntunan, ang ganap na handa at nalinis na mga bangkay ay ibinebenta. Pinakamahalaga, kung ano ang tumutukoy sa lasa ng buong oven-roasted chicken ay isang magandang marinade. Kung gaano makatas at masarap ang iyong manok ay depende sa pag-aatsara, at kung ito ay hindi ginawa nang tama o hindi nagawa, kung gayon ang ulam ay maaaring maging tuyo at hindi masyadong masarap.

Mas mainam na i-marinate ang manok mula sa ilang oras hanggang isang araw sa refrigerator. Kung hindi ganap na natatakpan ng marinade ang manok, ibalik ito paminsan-minsan. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng manok at pagpapanatili nito sa pag-atsara, kailangan mong magpasya: paano mo ito iluluto? Mga Pagpipilian: sa isang manggas (baking bag), sa foil, sa isang amag o sa isang baking sheet. Ang lahat ng mga pamamaraan ay may sariling mga katangian. Sa isang manggas o foil, ang manok ay lumalabas na napaka-makatas, niluluto ito sa isang amag, kailangan mong kumuha ng isang cast iron o ceramic mold upang ito ay unti-unting uminit, pagluluto sa isang baking sheet, dapat itong tandaan na pagkatapos ay kailangan itong hugasan.

Bilang isang patakaran, ang bawat higit pa o mas kaunting karanasan sa pagluluto ay may sariling paboritong paraan upang mag-ihaw ng isang buong manok, ngunit kung wala ka pa nito, pagkatapos ay subukan ang isa sa mga recipe sa ibaba at maaari kang magpasya. Kapag nagluluto ng isang buong manok sa oven, siyempre, maaari mong palaman ito, ngunit mayroon nang ilang mga nuances sa pagluluto ng pinalamanan na manok.

Mga sangkap:

Manok - 1 buong bangkay (mga 2 kg.);
Mantikilya - 50 g;
Bawang - 5-6 cloves;
Sweet ground paprika - 1-2 tsp;
Lemon - 1 pc.;
Itim o pulang paminta sa lupa - sa panlasa;
Rosemary - 1 sanga;
Asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Paano magluto ng manok sa oven, foil o manggas? Hugasan namin ang bangkay ng manok, pagkatapos ay punasan ito ng mga tuwalya ng papel, inaalis ang labis na kahalumigmigan. Susunod, sa lahat ng panig (sa labas at sa loob), maingat na kuskusin ang ibon na may asin, paminta sa lupa (itim o mainit na pula), matamis na paprika. Kung ninanais, ang hanay ng mga pampalasa ay maaaring dagdagan o ganap na mabago, na sumusunod sa iyong sariling mga kagustuhan;
Para maging saturated ang ating manok hangga't maaari, dagdagan natin ito ng simpleng dressing. Hugasan ang lemon at punasan ang tuyo. Kuskusin namin ang zest sa isang pinong kudkuran (alisin lamang ang isang manipis na dilaw na alisan ng balat, huwag hawakan ang puting bahagi). Ang lemon mismo ay nahahati sa 4-6 na bahagi;
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may lemon zest, magdagdag ng mga clove ng bawang na dumaan sa isang pindutin. Masinsinang gilingin ang nagresultang masa gamit ang isang kutsara hanggang sa maximum na pagkakapareho;
Sa loob ng bangkay ng manok inilalagay namin ang naunang inihanda na mga segment ng lemon, para sa karagdagang lasa ay naglalagay kami ng isang sprig ng rosemary;
Gamit ang isang kutsara o isang talim ng kutsilyo, maingat na iangat ang balat sa dibdib ng manok. Ang nagresultang "bulsa" ay puno ng isang malaking bahagi ng langis ng bawang, na ipinamamahagi ito sa isang pantay na layer sa buong dibdib;
Ipahid ang natitirang mantika sa buong panlabas na ibabaw ng manok. Salamat sa oil dressing, ang manok ay magiging napakasarap, na may pinaka malambot na dibdib at isang pampagana na mapula-pula na crust;
Bago ipadala ito sa oven, maingat naming itali ang mga binti ng manok sa isang thread upang ang manok ay mapanatili ang hugis nito sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno;
Ipinapadala namin ang aming "semi-finished na produkto" sa isang oven na pinainit sa 180-200 degrees. Sa karaniwan, ang isang buong manok sa oven na may patatas ay inihurnong para sa isang oras at kalahati; Ang oras ng pagluluto ay lubos na nakadepende sa laki ng bangkay ng manok at kung gaano ka "tanned" ang crust na gusto mong makuha. Bilang isang patakaran, ang buong manok sa oven, "nakahiga sa likod nito", ay nakakakuha ng isang gintong crust lamang sa itaas. Kung nais mong "kayumanggi" ang ibon mula sa lahat ng panig, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno (pagkatapos ng 40-50 minuto) dapat mong i-on ang bangkay upang ang likod na "maputla" ay nasa itaas;
Pinakamainam na ihain ang manok nang buo sa isang malaking plato, at gupitin sa mga bahagi na nasa mesa. Ang mga sariwang gulay at makatas na gulay ay makadagdag sa paghahatid! Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga sarsa: balsamic, teriyaki, o kahit na ang pinaka-ordinaryong ketchup ay perpekto para sa inihurnong manok. Ang buong manok sa oven na may patatas ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ito ang dahilan kung bakit sikat ang mga recipe ng manok na inihaw sa oven. Noong nakaraan, upang maghurno ng manok sa oven, kailangan mong magkaroon ng isang tiyak na karanasan at kasanayan sa pagluluto. Sa serbisyo ng mga modernong maybahay ay isang buong arsenal ng iba't ibang paraan para sa pagluluto sa hurno. Ngayon, ang mga baking dish, baking sleeves na gawa sa polymer film, parchment at aluminum foil ay kadalasang ginagamit para sa mga layuning ito, kung saan ang karne o gulay ay maaaring lutuin nang walang langis. Ang lahat ng mga baking tool na ito ay mabibili sa anumang supermarket.

Ang baking sleeve ay mukhang isang piraso ng polyethylene o nylon, na naayos sa mga dulo na may mga clip na lumalaban sa init sa panahon ng pagluluto. Kapag ginagamit ito, ang manok sa oven na may patatas ay pinasingaw na may mainit na hangin na bumubuo sa loob, at ito ay nagiging makatas. Maaari mong gamitin ang manggas sa parehong mga maginoo na oven at microwave oven. Maaari mo ring balutin ang karne para sa pag-ihaw sa foil, o maaari mo itong takpan ng oven tray.

Mas mainam na kumuha ng cast-iron o ceramic chicken roasting dish upang ito ay unti-unting uminit, at ang init ay pantay na ipinamahagi sa mga pinggan. Bilang isang patakaran, ang buong manok sa oven o sa malalaking bahagi ay inihurnong sa manggas; katamtamang bahagi ng manok (mga binti at pakpak) ay inihurnong sa foil; Ang maliliit na piraso ng manok ay pinakamahusay na inihurnong sa isang amag o palayok upang sila ay maging makatas. Ang ilang mga tao ay gustong maghurno ng manok mismo sa baking sheet, ngunit pagkatapos ay hindi lamang siya ang magiging marumi, kundi pati na rin ang loob ng oven, na magdaragdag sa babaing punong-abala sa paglilinis ng kusina.

Marinade para sa manok sa oven - masarap at mabilis

Upang ang karne ng manok ay maging mas malambot at makakuha ng masarap na lasa at aroma, dapat itong i-marinate bago lutuin. Para sa pag-atsara, isang malaking bilang ng iba't ibang pampalasa, pampalasa, sarsa at mga produktong fermented na gatas ang ginagamit. Ang modernong pagluluto ay may ilang dosenang iba't ibang mga recipe ng marinade. Nais naming anyayahan ka na pamilyar sa limang pinakasikat na paraan para sa paghahanda ng mga marinade para sa pag-ihaw ng manok sa oven.

Pagpili ng mga pampalasa ng pag-aatsara

Ang mga pampalasa at halamang gamot ay binabad ang mga marinade na may mga banal na aroma at ginagawang orihinal at hindi malilimutan ang lasa ng mga pagkaing manok. Alin ang pipiliin upang magluto ng tunay na mahusay na manok?

Luya. Ang kahanga-hangang ugat na ito ay malawakang ginagamit sa lutuing Asyano at nagbibigay sa marinade ng maanghang na oriental na lasa;
Curry. Ang pampalasa na ito ay kumbinasyon ng nutmeg, mustasa, mainit na paminta, kulantro at kumin;
Itim na paminta at mainit na sili. Ang itim na paminta ay naroroon sa lahat ng mga recipe ng marinade, at ang sili ay ginagamit lamang sa mga kaso kung saan kailangan mong bigyan ang ulam ng manok ng sobrang spiciness;
Turmerik. Ang additive na ito ay magbibigay sa manok hindi lamang ng accent ng Indian cuisine, kundi pati na rin kulayan ang balat ng manok sa isang malambot na ginintuang kulay, na magbibigay ito ng mas pampagana;
Mga pampalasa. Para sa mga marinade, ang rosemary, marjoram, thyme, basil at sage ay karaniwang ginagamit. Maaari ka lamang magdagdag ng isa sa mga herb na ito upang magbigay ng maliwanag na accent sa ulam, o maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng paggawa ng mga orihinal na kumbinasyon ng mga maanghang na additives.

Mga panuntunan para sa pag-marinate ng karne ng manok

Magiging perpekto ang iyong ulam ng manok salamat sa magandang kalidad ng napiling manok at tamang marinade. Kung gusto mong lutuin ang buong bangkay, kailangan mong i-marinate ito sa gabi bago. Kakailanganin ng mas kaunting oras upang i-marinate ang mga indibidwal na bahagi ng manok.

Para sa mga binti at drumsticks - mga 2-3 oras, at para sa sirloin at mga pakpak - isang oras. Tandaan na mas mabilis mag-marinate ang iyong manok sa temperatura ng kuwarto. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga pakpak, drumsticks at dibdib. At kung plano mong magluto ng isang buong ibon, pagkatapos ay kakailanganin ng mas maraming oras upang mag-marinate at samakatuwid ang karne ay dapat na palamigin.

Sa matagal na pag-aatsara, kailangan mong magdagdag ng asin hindi sa simula ng proseso, ngunit kaagad bago mo ipadala ang manok sa oven, kung hindi, ang karne ay magiging matigas

Ang pagpili ng uri ng langis ng gulay ay depende sa kung anong mga sangkap ang naroroon sa iyong marinade. Ang langis ng oliba ay mahusay na pares sa paprika at herbes de Provence, langis ng mirasol (may lasa) na may mainit at mainit na paminta, at ang langis ng mais ay perpekto para sa lahat ng mga recipe.

Mga recipe ng marinade para sa pagluluto ng manok sa oven

Ang mga recipe na inaalok namin ay ginagamit para sa paghahanda ng mga indibidwal na bahagi ng manok at idinisenyo para sa 500 gramo ng manok.

Soy honey

Ang masarap na oven-roasted chicken marinade na ito ay magbibigay sa iyong ulam ng masarap na oriental twist.

Mga sangkap:

Dalawang kutsara ng klasikong toyo at likidong pulot;
Tatlong kutsara ng pinong langis ng gulay;
Isang kurot ng basil na may kulantro;
Isang maliit na giniling na itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at i-marinate ang manok sa nagresultang sarsa sa loob ng 4-5 na oras;
Sa panahon ng pag-aatsara, ang karne ay nakakakuha ng isang masaganang lasa ng pulot at isang marangal na brownish tint;
Alisin ang mga piraso ng manok mula sa marinade at ihurno ang mga ito sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang isang mahusay na ulam ay handa na!

Kefir

Ang mga pagkaing manok sa kefir marinade sa oven ay masarap na malambot at makatas. Tiyak na pinahahalagahan mo kung paano tutunog ang mga tala ng basil sa isang bagong paraan laban sa background ng pinong kefir!

Mga sangkap:

2 kutsara ng banayad na mustasa;
4 na kutsara ng anumang pinong langis;
Kalahating litro ng 1% kefir;
Isang kurot ng basil at isang maliit na itim na paminta;
3-4 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito, ibuhos ang mga piraso ng manok na may nagresultang pag-atsara at ipadala ang mga ito sa refrigerator para sa mga 8-10 na oras;
Ang oras ng pagluluto ay mga 30-40 minuto, habang kailangan mong tiyakin na ang marinade ay ganap na sumasakop sa mga piraso ng karne.

Universal (mabilis)

Isang mahusay na paraan para sa mga hindi gustong gumugol ng maraming oras sa pagluluto. Sa recipe na ito, maghahanda ka ng masarap na manok nang napakabilis sa pamamagitan ng pag-marinate nito sa temperatura ng silid sa loob ng 15-20 minuto.

Mga sangkap:

40 g ng banayad na mustasa;
Tatlong kutsara ng lemon juice;
Isang kurot ng Provence herbs na iyong pinili
Black ground pepper sa dulo ng kutsilyo;
Apat na kutsara ng langis ng oliba.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga piraso ng manok ay dapat ihalo sa sarsa sa isang plastic bag at iwanan upang i-marinate;
Pagkatapos nito, kakailanganin mo ng isa pang 15-20 minuto upang maghurno ng mga inatsara na piraso sa grill o sa oven.

Maanghang na matamis na Asyano

Gamit ang oven-roasted chicken marinade recipe na ito, maa-appreciate mo ang mahiwagang lasa batay sa kaibahan ng tamis at maanghang!

Mga sangkap:

Limang kutsara ng klasikong toyo;
Salt na may itim na paminta sa panlasa;
3 tablespoons ng sesame oil at honey;
Ilang cloves ng bawang, durog sa pamamagitan ng isang pindutin.

Paraan ng pagluluto:

Ang isang ugat ng luya na halos 4 cm ang haba, gadgad sa isang pinong kudkuran, ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ito ay luya na magbibigay sa natapos na ulam ng kakaibang lasa ng Asyano;
Ang mga inihandang piraso ng manok ay pinahiran ng nagresultang pag-atsara at iniwan ng halos isa at kalahating hanggang dalawang oras, at pagkatapos ay ipinadala upang maghurno sa oven. Sa loob ng tatlumpung minuto handa na ang ulam!

Sa tulong ng mga marinade, hindi ka lamang maaaring maghurno ng mga pagkaing manok sa tradisyonal na mode ng oven, ngunit magluto din ng isang tanyag na ulam bilang inihaw na manok.

May pulot at mustasa

Ang marinade na ito ay magbibigay sa ulam ng manok ng kakaibang lasa ng pulot na may bahagyang kapaitan.

Mga sangkap:

5 tbsp tinunaw na pulot;
Dalawang cloves ng tinadtad na bawang;
Juice na kinatas mula sa kalahating lemon;
Isang maliit na asin at itim na paminta sa iyong panlasa;
1 tbsp banayad na mustasa.

Paraan ng pagluluto:

Chicken in the Sleeve - Chicken in the Sleeve Recipe

Chicken sa manggas sa oven - ang pinakamahusay na recipe

Pag-iisip tungkol sa kung ano ang ihahain nang mainit sa maligaya talahanayan, maaari mong palaging pumili ng manok. Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa pagluluto ng manok sa isang manggas sa oven - ang gayong ulam ay palamutihan ang iyong kapistahan! Gaano karaming mga pagpipilian ang mayroon para sa pag-ihaw ng manok sa oven! Marami talaga sila. Gayunpaman, kamakailan lamang, ang mga recipe ay naging lalong popular, ayon sa kung saan ang manok sa oven na may patatas ay inihurnong sa mga bahagi o ganap sa manggas (o sa isang baking bag, sa madaling salita).

Ang katotohanan ay ang paraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang espesyal na juiciness ng manok, ang karne ay literal na gumagalaw palayo sa mga buto nang mag-isa, ngunit sa parehong oras maaari mong gawin ang ibon na lumabas na may pinirito na crust - para dito ka kailangan lang putulin ang manggas 15-20 minuto bago matapos ang pagluluto. Magluto ng buong manok sa manggas sa oven ayon sa recipe na ito - ang ulam ay lumalabas na masarap, maganda, ito ay palamutihan ang iyong mesa para sa holiday!

Mga sangkap:

Langis ng gulay - 50 ML;
Manok - 1.5 kg;
Sour cream - 100 g (maaari mong gamitin ang mayonesa);
Mustasa - 2 tsp;
Bawang - 5 cloves;
Asin - sa panlasa;
Oregano - kalahating kutsarita;
Mga pampalasa para sa manok - 2 tsp

Paraan ng pagluluto:

Para sa pag-atsara, paghaluin ang kulay-gatas o mayonesa na may bawang at mustasa na dumaan sa isang pindutin, balutin ang manok, sinusubukang i-coat ito nang lubusan mula sa loob at labas (dati kuskusin ang manok na may mga pampalasa);
I-marinate ang manok ng ilang oras, o hindi bababa sa kalahating oras;
Ikabit ang mga binti ng manok gamit ang tangkay ng dill o parsley, o tali sa kusina, putulin ang manggas ng tamang sukat upang magkasya ang buong manok sa oven na may buong patatas;
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa manggas, ilagay ang manok sa loob nito, itali ang manggas sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang baking sheet;
Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto;
10 minuto bago matapos ang pagluluto, maaaring maingat na gupitin ang manggas (INGAT!!! huwag magpainit ng singaw) - pagkatapos ay magkulay kayumanggi ang manok;
Ihain ang handa na manok na inihurnong sa manggas sa mesa nang mainit, inilatag ito sa isang malaking ulam at inilatag sa paligid ng anumang side dish - kanin, mga gulay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano maghurno ng manok sa foil sa oven

Chicken sa foil sa oven

Ang pagluluto ng manok sa foil ay napaka-simple. Pagkatapos pag-aralan ang recipe na inilarawan sa ibaba, makikita mo para sa iyong sarili. Alam ng maraming tao kung paano maghurno ng mga bahagi ng manok - halimbawa, mga binti, pakpak o suso. Ngunit hindi lahat ay nagpasya na magluto ng isang buong bangkay ng manok. Ngunit sa lalong madaling panahon mauunawaan mo: walang dapat ipag-alala. Anong side dish ang maaari mong gawin dito? Maaari kang magdagdag ng mga gulay dito at lutuin ang lahat nang magkasama. Ang gayong side dish ng gulay ay ang perpektong pandagdag sa isang makatas at masarap na manok. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe na naglalarawan kung paano maghurno ng isang buong manok sa oven sa foil na may patatas.

Mga sangkap:

Katamtamang laki ng manok - 1 pc.;
asin - 2 tsp;
Patatas - 6 na mga PC .;
Keso - 200 g;
Bawang - 2-4 cloves;
Sibuyas - 1 pc.;
Ground curry - 1 tsp;
Mantika;
Mustasa - 1 kutsara;
Mga pampalasa para sa manok - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang manok para sa pagluluto ng hurno: hugasan ito, bituka ito kung kinakailangan .;
Pagkatapos ay maingat na kuskusin ito ng asin sa magkabilang panig. Maaari kang kumuha ng isang buong manok o hatiin ito sa kalahati. Kung ang manok sa oven na may patatas ay napakalaki, pagkatapos ay ang pagputol nito ay lubos na inirerekomenda;
Budburan ang manok ng paminta at iba pang pampalasa na gusto mo;
Balatan ang bawang, paghiwalayin ang bilang ng mga clove na kailangan mo. Gupitin ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa. Pagkatapos nito, gumawa ng maliliit na butas sa manok gamit ang isang kutsilyo at ipasok ang mga piraso ng bawang sa mga butas na ito;
Kung mag-iihaw ka ng isang buong manok (maaari mong gamitin, halimbawa, chicken drumsticks sa halip), maaari mong ilagay ang tinadtad na bawang nang direkta sa bangkay. Ang mga hiwa ay hindi dapat masyadong manipis;
Lubricate ang labas ng bangkay ng manok na may mustasa gamit ang kutsilyo. Mula sa loob, kailangan din itong lubricated;
Gupitin ang isang piraso ng foil na may sapat na laki upang magkasya ang manok, patatas, at sibuyas sa ibabaw, at mag-iwan ng sapat na haba ng mga gilid upang kumonekta sa piraso ng foil na ilalagay mo sa ibabaw. Lubricate ang piraso na ito ng langis ng gulay. Maingat na ilipat ang bangkay ng manok sa foil;
Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa mga singsing;
Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na piraso, ngunit hindi masyadong maliit;
Ikalat ang mga singsing ng sibuyas sa paligid ng manok;
Kung ang sheet ng foil sa ibaba ay maliit, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng manok. Budburan ang mga patatas na may asin at pinatuyong rosemary;
Ilagay ang mga ito sa sibuyas at manok upang ang lahat ng mga produkto ay matatagpuan nang mas malapit hangga't maaari;
Kung gumagamit ka ng sariwang rosemary, inirerekumenda namin na ikalat ito sa mga gilid ng patatas. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito sa manok na may patatas at sibuyas;
Pakitandaan na kung pinutol mo ang ibon, kakailanganin mong balutin ang bawat piraso sa foil o, kung maraming piraso, ikalat ang mga ito sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at takpan ng dalawang sheet ng foil sa itaas. ;
Ang tuktok na layer ng foil ay dapat ding greased na may langis ng gulay. Maingat na tiklupin ang mga gilid ng ibaba at itaas na mga sheet. Ang mga tahi ng palara ay dapat harapin;
Siguraduhin na ang buong manok sa oven na may patatas at gulay ay mahigpit na nakabalot sa foil. Kung hindi sapat ang dalawang sheet, maaari mong kunin ang pangatlo;
Ilagay ang manok sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees at maghurno ito ng 1.5-2 na oras. Siguraduhing suriin ang kahandaan ng manok paminsan-minsan upang hindi matuyo. Kung gumagamit ka ng mga piraso sa halip na buong manok, pagkatapos ay dapat silang lutuin ng patatas sa loob ng halos 1 oras. Suriin ang kahandaan ng ibon gamit ang isang palito, tingnan ang kulay ng juice at karne, at ang kahandaan ng patatas sa pamamagitan lamang ng pagtusok nito: kung ito ay malambot, pagkatapos ito ay inihurnong;
Pagkatapos ay maingat na alisin ang manok mula sa oven (maaari ka ring magsuot ng guwantes kung natatakot kang mapaso ng mainit na singaw) at suriin kung tapos na gamit ang isang palito. Ang juice ay dapat na malinis, walang mga dumi ng dugo, at ang karne ay dapat na puti at hindi rosas;
Kung gusto mo ng ginintuang kayumanggi, i-unscrew ang mga gilid ng foil mula sa itaas at ilagay ang manok sa oven para sa isa pang kalahating oras;
Pagkatapos ay alisin muli ang karne sa oven at alisin ang foil. Siguraduhing hindi dumikit ang mga piraso sa ibon o patatas. Ang diyeta ng manok sa oven na may patatas ay handa na! Ang tapos na ulam ay maaaring iwisik ng mga damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mangyaring paganahin ang JavaScript upang tingnan ang mga komentong pinapagana ng Disqus.

Ngayon ay ipakikilala ko sa iyo ang isa pang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na recipe, dahil maaari itong magamit para sa anumang okasyon. Ang Chicken French with Potatoes ay madaling gawin at masarap.

Ang pinakasikat na holiday dish sa aming lugar, ang mga recipe na kilala sa maraming mga maybahay, ay manok na may patatas sa oven. Nagbabahagi ako ng isang mahusay at simpleng recipe para sa pagluluto ng manok na may patatas na may larawan.

Ang manok at patatas sa isang palayok ay isang napakagandang ulam para sa isang lutong bahay na hapunan o kahit isang maligaya na hapunan kasama ang mga kaibigan at pamilya. Mahirap palayawin ang gayong ulam, kaya huwag mag-atubiling magluto ayon sa aking recipe.

Ipinapanukala kong pamilyar sa isang simpleng recipe para sa manok na may patatas at kamatis. Ito ay isang nakabubusog, mabango at nakakabaliw na masarap na ulam "para sa mga edad". Subukan ito at ito ay magiging tradisyon din ng iyong pamilya!

Ang manok na may patatas sa foil ay nagiging malambot, makatas. Ang pangunahing bagay ay hindi tumayo kasama ang mga kawali sa ibabaw ng kalan sa loob ng mahabang panahon. Ang patatas ay ibinabad sa katas ng manok at natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga pampalasa.

Manok na may patatas na inihurnong sa "manggas"

Recipe para sa manok na may patatas, inihurnong sa "manggas". Sa ulam na ito, napakahusay na sumasama ang manok sa patatas. Ang ulam ay lumalabas na nakabubusog at masarap. Ang manggas ay maaaring mapalitan ng foil.

Ang kefir-marinated chicken na may patatas ay isang magandang opsyon para sa medyo mabilis at simpleng hapunan o tanghalian na may mga simpleng sangkap. Walang frills, lahat ay napaka-simple, ngunit masarap.

Ang dibdib ng manok na inihurnong may patatas ng isang napaka orihinal na recipe na sinubukan ko sa isang kaarawan. I really liked the look, the chicken was as if in lace, which crunched so sarap!

Orihinal na minced chicken casserole na may hiwa ng patatas. Mukhang hindi karaniwan at napaka-pampagana. Nakabubusog at masarap na ulam. Sigurado akong magugustuhan mo itong chicken potato casserole recipe!

Ang mga chicken drumstick na inihurnong may patatas ay talagang masarap! Ang iyong mga bisita ay tiyak na masisiyahan sa gayong hapunan at pinahahalagahan ang ulam!

Chicken fillet (dibdib) - napakahalagang karne! At ang mga pinggan mula dito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Gusto ko ng casseroles! Ang bahaghari ng panlasa ay nagiging isang maliwanag na sinag, kung saan maraming panlasa ang magkakaugnay. Ang kaserol na may patatas at manok ay lumalabas na malambot at creamy, makatas at kasiya-siya. Parehong maliit at matanda!

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng karne na may patatas. Ang pagkaing ito ay tinatawag ding "karne ng kapitan". Ngayon iniaalok namin sa iyo ang ulam na ito na may manok.

Ang pie na may manok at patatas ay may masarap na lasa, malutong na crust, creamy na palaman. Ito ay handa na sa loob ng isang oras at magpapakain sa buong pamilya. Ang ulam ay nakabubusog, perpekto para sa mga umaasang ina.

Ang iyong pansin sa klasikong recipe para sa patatas na may manok sa Pranses, isang ulam na natatangi sa katanyagan nito sa aming lugar. At hindi nakakagulat, matipid, ngunit masarap at pino, gusto ito ng lahat!

Ang mga patatas na may manok ay naging isang klasikong lutong bahay na hapunan, ngunit sa pamamagitan ng paghahanda ng ulam na ito na may orihinal na sarsa, maaari mo ring ihain ito sa maligaya na mesa.

Ang manok na inihurnong sa oven na may patatas ay isang pagdiriwang na ulam na naging sikat at magiging sikat sa lahat ng oras. Kaarawan, Bagong Taon, anumang holiday - ang ulam na ito ay magiging kapaki-pakinabang!

Ang isang simple at abot-kayang paraan upang magluto ng patatas na may manok sa mga kaldero ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa pagluluto sa bahay at mga mabangong pagkain na hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap upang lutuin ang mga ito. Payo ko!

Para sa hapunan o isang maligaya na tanghalian, magluto ng isang bagay na may ginintuang cheese crust, malambot na patatas at mabangong manok. Gumawa ng Chicken Potato Gratin! Pakainin ang kabusugan ng lahat ng mga bisita!

Ulam para sa mga matatanda lamang. Napakasarap at malambot na manok sa cognac ay perpekto para sa isang holiday o isang romantikong hapunan. Magdagdag ng giniling na luya at tamasahin ang kahanga-hangang aroma ng cognac chicken.

Ang mga chops ng manok sa oven ay isang kahanga-hanga, malusog na ulam na nagluluto sa sarili nitong. Ang workpiece ay maaaring ilagay sa oven nang maaga at i-on kalahating oras bago ihain. Masarap ang chops!

Kung mayroong isang holiday sa unahan - kailangan mo lamang na malaman kung paano magluto ng manok sa foil - pagluluto ng buo ayon sa recipe na ito, makakakuha ka ng isang tunay na dekorasyon ng mesa! Madali, maganda at napakasarap!

Ang pinakamagandang pasasalamat ay ang pag-quote ng entry;)

Para sa ngayon, mga kaibigan, mga recipe para sa pinaka masarap na manok sa oven na may patatas. Isang maliit na bahagi ng isang namumula na binti ng manok na may patatas - hindi ba ito isang kaaya-ayang ulam para sa gabi?

Sigurado ako na walang isang maybahay - isang baguhan o may karanasan - na hindi kailanman susubukang magluto ng manok sa pamamagitan ng pagluluto nito sa oven sa iba't ibang paraan. May gulay, may prutas, may mayonesa o sour cream lang.

Ngunit sa bawat oras na ito ay pambihirang masarap. Tingnan natin kung ano ang pinaka-kawili-wili at simpleng mga recipe ng manok.

Bakit karamihan sa mga tao ay mahilig sa fried chicken? Malamang para sa malutong na crust nito. Siyempre, ang pinakamadaling paraan upang makuha ito ay sa isang kawali.

Ngunit ang pagprito ng isang buong manok sa dalawa, tatlong kilo ay napaka-inconvenient. At maaari kang makakuha ng namumula na balat sa pamamagitan ng pagluluto ng ibon sa oven. Kung nagluluto ka gamit ang aking recipe, siyempre.

Kakailanganin ko ng isang manok, asin, mga paboritong pampalasa, paminta, mantikilya, taba - upang ma-grasa ang amag at patatas.

Mahalaga! Kumuha ako ng maraming tubers gaya ng pagluluto ko ng mga servings. Ito ay pinaka-maginhawa upang maghanda ng 10 piraso.

Ito ang hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto.

Asin at paminta ang ibon. Dinidiligan ko ito ng pampalasa sa loob at labas. Pinahiran ko ng langis ang baking sheet, nagdaragdag ng kaunting taba ng manok. Nilagay ko sa molde ang manok at iniwan saglit para mag-marinate.

Ngayon nagtatrabaho ako sa patatas. Nililinis ko ang mga tubers at pinutol ang mga ito sa mga piraso. "Lumipat ako" sa ibon sa isang baking sheet.

Mahalagang simulan ang pagluluto sa temperatura na 200 o 250 degrees. Maya-maya, binabawasan ko ang init sa 180 degrees. Ginagawa ko ito kapag halos handa na ito. Bawat quarter ng isang oras ay dinidiligan ko ang ibon ng sabaw, na nakukuha sa proseso ng pagluluto.

Ang oras na ginugol sa pagluluto ay depende sa bigat ng ibon. Sa karaniwan, ang isang kilo ng timbang ay tumatagal ng isang oras. Inilagay ko ang natapos na manok sa isang ulam na may patatas at inihain ito sa mesa.

At ang recipe na ito ay angkop para sa mga mahilig sa mga pagkaing may keso. Sa mga kaldero, lumiliko ito na may hindi pangkaraniwang maliwanag na lasa.

Ang mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

300 g fillet ng manok;
4 na patatas;
1 sibuyas;
200 ML cream;
50 g mantikilya;
80-100 g ng naprosesong keso;
asin at magdagdag ng cumin o fennel seeds - sa panlasa.

Naghahanda ako sa sumusunod na paraan.

Pinutol ko ang isang maliit na fillet o manok sa mga piraso.

Pinutol ko ang mga patatas sa mga cube o stick.

Gumiling ako ng sibuyas, cream, keso at asin sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na estado. Nagdagdag ako ng kumin dito at hinahalo.

Kumuha ako ng dalawang kaldero. Sa ilalim ng bawat isa ay naglalagay ako ng isang piraso ng mantikilya. Pagkatapos ay ipinamahagi ko ang patatas at manok nang pantay sa pagitan ng mga kalderong ito.

Pinuno ko ito ng cream sauce.

Inilalagay ko ang mga kaldero sa isang malamig na oven at itinakda ang temperatura sa 200 °. Nagluluto ako ng 45-50 minuto. Minsan, 15 minuto bago matapos ang pagluluto, inilalabas ko ang mga kaldero mula sa oven at iwisik ang mga nilalaman na may gadgad na keso - sa oras na ito ay matigas. 50-70 gramo ay sapat na.

Ito ay isang kagiliw-giliw na recipe, dahil maaari mong ilagay ang ganap na anumang mga gulay sa isang garapon. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang lutong bahay na hapunan.

Mga kinakailangang sangkap:

5-6 patatas;
2 sibuyas;
0.5 karot;
200 g dibdib ng manok.

Ang mga produktong ito ay para sa tatlong servings.

Nagbabalat ako ng patatas, sibuyas at karot. Hinugasan ko ang dibdib sa ilalim ng umaagos na tubig. Pinutol ko ito sa maliliit na piraso. Pinutol ko ang patatas. Mga sibuyas - sa kalahating singsing, at ang mga karot ay kuskusin sa isang pinong kudkuran. Sa isang litro ng garapon inilalagay ko ang mga inihandang sangkap sa mga layer: patatas, sibuyas, karot, manok at isa pang layer, at sa dulo ay patatas.

Inilalagay ko ang garapon sa isang malamig na oven, unti-unting pinainit ito sa temperatura na 180 degrees. Maghurno ng limampung minuto. Sa panahong ito, hindi dapat buksan ang pinto ng oven.

Kapag handa na ang ulam, patayin ang oven at hayaan itong lumamig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay binuksan ko ang oven at kumuha ng isang garapon (o dalawa - kung ilan ang niluto ko) kasama ang natapos na ulam.

Sa unang tingin, tila napaka-simple ng pagluluto ng manok sa oven. Baka ganito. Pero sa unang tingin lang.

Pagkatapos ng lahat, kinakailangang magdagdag ng asin at pampalasa, gulay o prutas sa tamang dami. Tama rin na piliin nang eksakto kung paano lutuin ang ibon - sa isang manggas, ducklings o sa isang baking sheet.

Ang babaing punong-abala ay dapat na matalino at gumugol ng kaunting oras. Ngunit lahat ng kabahayan ay mabubusog at mabusog pagkatapos makatikim ng masarap na ibon.

⭐⭐⭐⭐⭐ Gusto mo bang maluto ng mabuti ang manok sa oven kasama ng patatas at maging masarap? Ang buong manok na inihurnong sa oven na may crust ay isang ulam na angkop para sa isang regular na hapunan ng pamilya at para sa isang holiday. Ang aming recipe ay manok, patatas, bawang, asin, paminta, pampalasa, damo. Upang magluto ng isang buong inihurnong manok, kailangan mong painitin ang oven sa 200 degrees.

Paano maghurno ng manok sa oven upang ito ay maging makatas at may crust

Ang pagpipiliang ito, na inilarawan sa recipe, ay tumutukoy, sa halip, sa sapat na mataas na calorie na pagkain. Gayunpaman, ito ay mas magaan kaysa sa parehong bersyon na niluto ng baboy, halimbawa. Kaya, nagluluto kami ng manok na may patatas sa oven - isa sa mga pinaka-karaniwang pang-araw-araw at maligaya na pagkain.

Mga sangkap:

Manok - 900 g (1 buong bangkay o magkahiwalay na bahagi - dibdib, hita, drumsticks);
Patatas - 600-900 g;
Mantika;
Paminta - sa panlasa;
Asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang bangkay ng manok sa maliliit na bahagi, lagyan ng rehas na may paminta at asin, magdagdag ng kulay-gatas o mayonesa, ihalo;
Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa tulad ng mga patatas ng bansa, iwisik ang asin at paminta, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay, ihalo;
Ilagay ang mga patatas sa isang baking dish o sa isang baking sheet, ipamahagi ang mga piraso ng manok dito nang pantay-pantay;
Ilagay ang form sa isang oven na pinainit sa 180 degrees at maghurno ang lahat hanggang maluto ng mga 40-50 minuto;
Ihain ang mainit na inihaw na manok na may patatas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaari mo munang lutuin ang mga piraso ng manok sa oven sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas sa amag, ihalo sa taba na natunaw mula sa manok (hindi kinakailangan ang langis ng gulay sa kasong ito), pagkatapos ay maghurno para sa isa pang 20-30 minuto hanggang sa ang patatas ay handa na. Sa dulo, ang ulam ay maaaring iwisik ng keso.

Ngayon sa maraming mga departamento ng karne nagbebenta sila ng manok na handa na para sa pagluluto sa hurno, maaari mong gamitin ang pagpipiliang ito, o maaari mong subukang i-bake ito sa isang manggas o foil - makakakuha ka ng masarap at makatas na karne. Gusto mo bang lutong mabuti at masarap ang iyong manok sa oven na may patatas?

Pagkatapos ay bigyang-pansin ang pagpili ng tamang recipe. Ang pagluluto ng masarap na manok sa oven ay medyo simple - ang pangunahing bagay ay sundin ang recipe at makinig sa payo ng mas may karanasan na mga maybahay.

Sa karaniwan, ang pag-ihaw ng isang buong manok sa oven ay tumatagal ng halos isang oras. Ngunit kahit dito may mga subtleties. Halimbawa: ang palaman ba ay ginagamit para sa manok at, kung gayon, alin. Kung ang sarsa o iba pang likido ay idinagdag sa proseso ng pagluluto. Upang ang manok sa oven na may patatas ay hindi masunog, maraming mga maybahay ang nagsasagawa ng paggamit ng foil - tinatakpan nila ang tuktok ng manok kasama nito 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.
Mahalaga rin kung ang manok ay lutong bahay o binili (ang lutong bahay na karne ng manok ay kadalasang mas matigas). Paghiwalayin ang karne ng manok sa oven (hindi buo, ngunit sa mga piraso) ay lutuin nang mas kaunti. Ang temperatura ng litson ng manok ay nakasalalay din sa isang bilang ng mga parameter, na lahat ay nauugnay sa mga katangian ng oven. Ngunit kadalasang 180 degrees ang pinipili.
Ang manok na niluto sa oven na may patatas ay isa sa pinakamasarap at sa parehong oras ang pinakasimpleng pagkain. Ang mga Nutritionist ay wala ring laban sa manok na inihurnong sa oven, dahil ang karne ng manok ay matagal nang kinikilala bilang isang produktong pandiyeta na naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina ng hayop at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. At, sa wakas, para sa presyo, ang karne ng manok ay magagamit sa halos lahat, at ang mga pagkaing mula dito ay angkop para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na mga talahanayan.

Whole Oven Chicken: Isang Masarap na Step-by-Step na Recipe

Ang lahat ng mga pamamaraan ay may sariling mga katangian. Sa isang manggas o foil, ang manok ay lumalabas na napaka-makatas, niluluto ito sa isang amag, kailangan mong kumuha ng isang cast iron o ceramic mold upang ito ay unti-unting uminit, pagluluto sa isang baking sheet, dapat itong tandaan na pagkatapos ay kailangan itong hugasan.

Bilang isang patakaran, ang bawat higit pa o mas kaunting karanasan sa pagluluto ay may sariling paboritong paraan upang mag-ihaw ng isang buong manok, ngunit kung wala ka pa nito, pagkatapos ay subukan ang isa sa mga recipe sa ibaba at maaari kang magpasya. Kapag nagluluto ng isang buong manok sa oven, siyempre, maaari mong palaman ito, ngunit mayroon nang ilang mga nuances sa pagluluto ng pinalamanan na manok.

Mga sangkap:

Manok - 1 buong bangkay (mga 2 kg.);
Mantikilya - 50 g;
Bawang - 5-6 cloves;
Sweet ground paprika - 1-2 tsp;
Lemon - 1 pc.;
Itim o pulang paminta sa lupa - sa panlasa;
Rosemary - 1 sanga;
Asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Paano magluto ng manok sa oven, foil o manggas? Hugasan namin ang bangkay ng manok, pagkatapos ay punasan ito ng mga tuwalya ng papel, inaalis ang labis na kahalumigmigan. Susunod, sa lahat ng panig (sa labas at sa loob), maingat na kuskusin ang ibon na may asin, paminta sa lupa (itim o mainit na pula), matamis na paprika. Kung ninanais, ang hanay ng mga pampalasa ay maaaring dagdagan o ganap na mabago, na sumusunod sa iyong sariling mga kagustuhan;
Para maging saturated ang ating manok hangga't maaari, dagdagan natin ito ng simpleng dressing. Hugasan ang lemon at punasan ang tuyo. Kuskusin namin ang zest sa isang pinong kudkuran (alisin lamang ang isang manipis na dilaw na alisan ng balat, huwag hawakan ang puting bahagi). Ang lemon mismo ay nahahati sa 4-6 na bahagi;
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya na may lemon zest, magdagdag ng mga clove ng bawang na dumaan sa isang pindutin. Masinsinang gilingin ang nagresultang masa gamit ang isang kutsara hanggang sa maximum na pagkakapareho;
Sa loob ng bangkay ng manok inilalagay namin ang naunang inihanda na mga segment ng lemon, para sa karagdagang lasa ay naglalagay kami ng isang sprig ng rosemary;
Gamit ang isang kutsara o isang talim ng kutsilyo, maingat na iangat ang balat sa dibdib ng manok. Ang nagresultang "bulsa" ay puno ng isang malaking bahagi ng langis ng bawang, na ipinamamahagi ito sa isang pantay na layer sa buong dibdib;
Ipahid ang natitirang mantika sa buong panlabas na ibabaw ng manok. Salamat sa oil dressing, ang manok ay magiging napakasarap, na may pinaka malambot na dibdib at isang pampagana na mapula-pula na crust;
Bago ipadala ito sa oven, maingat naming itali ang mga binti ng manok sa isang thread upang ang manok ay mapanatili ang hugis nito sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno;
Ipinapadala namin ang aming "semi-finished na produkto" sa isang oven na pinainit sa 180-200 degrees. Sa karaniwan, ang isang buong manok sa oven na may patatas ay inihurnong para sa isang oras at kalahati; Ang oras ng pagluluto ay lubos na nakadepende sa laki ng bangkay ng manok at kung gaano ka "tanned" ang crust na gusto mong makuha. Bilang isang patakaran, ang buong manok sa oven, "nakahiga sa likod nito", ay nakakakuha ng isang gintong crust lamang sa itaas. Kung nais mong "kayumanggi" ang ibon mula sa lahat ng panig, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno (pagkatapos ng 40-50 minuto) dapat mong i-on ang bangkay upang ang likod na "maputla" ay nasa itaas;
Pinakamainam na ihain ang manok nang buo sa isang malaking plato, at gupitin sa mga bahagi na nasa mesa. Ang mga sariwang gulay at makatas na gulay ay makadagdag sa paghahatid! Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga sarsa: balsamic, teriyaki, o kahit na ang pinaka-ordinaryong ketchup ay perpekto para sa inihurnong manok. Ang buong manok sa oven na may patatas ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ngayon, ang mga baking dish, baking sleeves na gawa sa polymer film, parchment at aluminum foil ay kadalasang ginagamit para sa mga layuning ito, kung saan ang karne o gulay ay maaaring lutuin nang walang langis. Ang lahat ng mga baking tool na ito ay mabibili sa anumang supermarket.

Pag-atsara para sa buong manok sa oven

Pagpili ng mga pampalasa ng pag-aatsara

Luya. Ang kahanga-hangang ugat na ito ay malawakang ginagamit sa lutuing Asyano at nagbibigay sa marinade ng maanghang na oriental na lasa;
Curry. Ang pampalasa na ito ay kumbinasyon ng nutmeg, mustasa, mainit na paminta, kulantro at kumin;
Itim na paminta at mainit na sili. Ang itim na paminta ay naroroon sa lahat ng mga recipe ng marinade, at ang sili ay ginagamit lamang sa mga kaso kung saan kailangan mong bigyan ang ulam ng manok ng sobrang spiciness;
Turmerik. Ang additive na ito ay magbibigay sa manok hindi lamang ng accent ng Indian cuisine, kundi pati na rin kulayan ang balat ng manok sa isang malambot na ginintuang kulay, na magbibigay ito ng mas pampagana;
Mga pampalasa. Para sa mga marinade, ang rosemary, marjoram, thyme, basil at sage ay karaniwang ginagamit. Maaari ka lamang magdagdag ng isa sa mga herb na ito upang magbigay ng maliwanag na accent sa ulam, o maaari kang mag-eksperimento sa pamamagitan ng paggawa ng mga orihinal na kumbinasyon ng mga maanghang na additives.

Mga panuntunan para sa pag-marinate ng karne ng manok

Sa matagal na pag-aatsara, kailangan mong magdagdag ng asin hindi sa simula ng proseso, ngunit kaagad bago mo ipadala ang manok sa oven, kung hindi, ang karne ay magiging matigas

5 recipe ng marinade ng manok

Ang mga recipe na inaalok namin ay ginagamit para sa paghahanda ng mga indibidwal na bahagi ng manok at idinisenyo para sa 500 gramo ng manok.

Soy honey

Ang masarap na oven-roasted chicken marinade na ito ay magbibigay sa iyong ulam ng masarap na oriental twist.

Mga sangkap:

Dalawang kutsara ng klasikong toyo at likidong pulot;
Tatlong kutsara ng pinong langis ng gulay;
Isang kurot ng basil na may kulantro;
Isang maliit na giniling na itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at i-marinate ang manok sa nagresultang sarsa sa loob ng 4-5 na oras;
Sa panahon ng pag-aatsara, ang karne ay nakakakuha ng isang masaganang lasa ng pulot at isang marangal na brownish tint;
Alisin ang mga piraso ng manok mula sa marinade at ihurno ang mga ito sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang isang mahusay na ulam ay handa na!

Kefir

Mga sangkap:

2 kutsara ng banayad na mustasa;
4 na kutsara ng anumang pinong langis;
Kalahating litro ng 1% kefir;
Isang kurot ng basil at isang maliit na itim na paminta;
3-4 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito, ibuhos ang mga piraso ng manok na may nagresultang pag-atsara at ipadala ang mga ito sa refrigerator para sa mga 8-10 na oras;
Ang oras ng pagluluto ay mga 30-40 minuto, habang kailangan mong tiyakin na ang marinade ay ganap na sumasakop sa mga piraso ng karne.

Universal (mabilis)

Mga sangkap:

40 g ng banayad na mustasa;
Tatlong kutsara ng lemon juice;
Isang kurot ng Provence herbs na iyong pinili
Black ground pepper sa dulo ng kutsilyo;
Apat na kutsara ng langis ng oliba.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga piraso ng manok ay dapat ihalo sa sarsa sa isang plastic bag at iwanan upang i-marinate;
Pagkatapos nito, kakailanganin mo ng isa pang 15-20 minuto upang maghurno ng mga inatsara na piraso sa grill o sa oven.

Maanghang na matamis na Asyano

Gamit ang oven-roasted chicken marinade recipe na ito, maa-appreciate mo ang mahiwagang lasa batay sa kaibahan ng tamis at maanghang!

Mga sangkap:

Limang kutsara ng klasikong toyo;
Salt na may itim na paminta sa panlasa;
3 tablespoons ng sesame oil at honey;
Ilang cloves ng bawang, durog sa pamamagitan ng isang pindutin.

Paraan ng pagluluto:

Ang isang ugat ng luya na halos 4 cm ang haba, gadgad sa isang pinong kudkuran, ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ito ay luya na magbibigay sa natapos na ulam ng kakaibang lasa ng Asyano;
Ang mga inihandang piraso ng manok ay pinahiran ng nagresultang pag-atsara at iniwan ng halos isa at kalahating hanggang dalawang oras, at pagkatapos ay ipinadala upang maghurno sa oven. Sa loob ng tatlumpung minuto handa na ang ulam!

Sa tulong ng mga marinade, hindi ka lamang maaaring maghurno ng mga pagkaing manok sa tradisyonal na mode ng oven, ngunit magluto din ng isang tanyag na ulam bilang inihaw na manok.

May pulot at mustasa

Ang marinade na ito ay magbibigay sa ulam ng manok ng kakaibang lasa ng pulot na may bahagyang kapaitan.

Mga sangkap:

5 tbsp tinunaw na pulot;
Dalawang cloves ng tinadtad na bawang;
Juice na kinatas mula sa kalahating lemon;
Isang maliit na asin at itim na paminta sa iyong panlasa;
1 tbsp banayad na mustasa.

Paraan ng pagluluto:

Ang nagresultang timpla ay dapat na pinahiran ng mga bahaging piraso ng manok at iwanan upang mag-atsara para sa mga 2 oras sa temperatura ng silid;
Pagkatapos nito, ang manok sa oven na may patatas ay inihurnong sa oven para sa mga 30 minuto.

Paano magluto ng perpektong manggas ng manok sa oven

Gayunpaman, kamakailan lamang, ang mga recipe ay naging lalong popular, ayon sa kung saan ang manok sa oven na may patatas ay inihurnong sa mga bahagi o ganap sa manggas (o sa isang baking bag, sa madaling salita).

Mga sangkap:

Langis ng gulay - 50 ML;
Manok - 1.5 kg;
Sour cream - 100 g (maaari mong gamitin ang mayonesa);
Mustasa - 2 tsp;
Bawang - 5 cloves;
Asin - sa panlasa;
Oregano - kalahating kutsarita;
Mga pampalasa para sa manok - 2 tsp

Paraan ng pagluluto:

Para sa pag-atsara, paghaluin ang kulay-gatas o mayonesa na may bawang at mustasa na dumaan sa isang pindutin, balutin ang manok, sinusubukang i-coat ito nang lubusan mula sa loob at labas (dati kuskusin ang manok na may mga pampalasa);
I-marinate ang manok ng ilang oras, o hindi bababa sa kalahating oras;
Ikabit ang mga binti ng manok gamit ang tangkay ng dill o parsley, o tali sa kusina, putulin ang manggas ng tamang sukat upang magkasya ang buong manok sa oven na may buong patatas;
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa manggas, ilagay ang manok sa loob nito, itali ang manggas sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang baking sheet;
Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto;
10 minuto bago matapos ang pagluluto, maaaring maingat na gupitin ang manggas (INGAT!!! huwag magpainit ng singaw) - pagkatapos ay magkulay kayumanggi ang manok;
Ihain ang handa na manok na inihurnong sa manggas sa mesa nang mainit, inilatag ito sa isang malaking ulam at inilatag sa paligid ng anumang side dish - kanin, mga gulay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Whole Oven-Baked Foil Chicken: Golden Crust Recipe

Anong side dish ang maaari mong gawin dito? Maaari kang magdagdag ng mga gulay dito at lutuin ang lahat nang magkasama. Ang gayong side dish ng gulay ay ang perpektong pandagdag sa isang makatas at masarap na manok. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe na naglalarawan kung paano maghurno ng isang buong manok sa oven sa foil na may patatas.

Mga sangkap:

Katamtamang laki ng manok - 1 pc.;
asin - 2 tsp;
Patatas - 6 na mga PC .;
Keso - 200 g;
Bawang - 2-4 cloves;
Sibuyas - 1 pc.;
Ground curry - 1 tsp;
Mantika;
Mustasa - 1 kutsara;
Mga pampalasa para sa manok - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang manok para sa pagluluto ng hurno: hugasan ito, bituka ito kung kinakailangan .;
Pagkatapos ay maingat na kuskusin ito ng asin sa magkabilang panig. Maaari kang kumuha ng isang buong manok o hatiin ito sa kalahati. Kung ang manok sa oven na may patatas ay napakalaki, pagkatapos ay ang pagputol nito ay lubos na inirerekomenda;
Budburan ang manok ng paminta at iba pang pampalasa na gusto mo;
Balatan ang bawang, paghiwalayin ang bilang ng mga clove na kailangan mo. Gupitin ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa. Pagkatapos nito, gumawa ng maliliit na butas sa manok gamit ang isang kutsilyo at ipasok ang mga piraso ng bawang sa mga butas na ito;
Kung mag-iihaw ka ng isang buong manok (maaari mong gamitin, halimbawa, chicken drumsticks sa halip), maaari mong ilagay ang tinadtad na bawang nang direkta sa bangkay. Ang mga hiwa ay hindi dapat masyadong manipis;
Lubricate ang labas ng bangkay ng manok na may mustasa gamit ang kutsilyo. Mula sa loob, kailangan din itong lubricated;
Gupitin ang isang piraso ng foil na may sapat na laki upang magkasya ang manok, patatas, at sibuyas sa ibabaw, at mag-iwan ng sapat na haba ng mga gilid upang kumonekta sa piraso ng foil na ilalagay mo sa ibabaw. Lubricate ang piraso na ito ng langis ng gulay. Maingat na ilipat ang bangkay ng manok sa foil;
Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa mga singsing;
Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na piraso, ngunit hindi masyadong maliit;
Ikalat ang mga singsing ng sibuyas sa paligid ng manok;
Kung ang sheet ng foil sa ibaba ay maliit, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng manok. Budburan ang mga patatas na may asin at pinatuyong rosemary;
Ilagay ang mga ito sa sibuyas at manok upang ang lahat ng mga produkto ay matatagpuan nang mas malapit hangga't maaari;
Kung gumagamit ka ng sariwang rosemary, inirerekumenda namin na ikalat ito sa mga gilid ng patatas. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ito sa manok na may patatas at sibuyas;
Pakitandaan na kung pinutol mo ang ibon, kakailanganin mong balutin ang bawat piraso sa foil o, kung maraming piraso, ikalat ang mga ito sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at takpan ng dalawang sheet ng foil sa itaas. ;
Ang tuktok na layer ng foil ay dapat ding greased na may langis ng gulay. Maingat na tiklupin ang mga gilid ng ibaba at itaas na mga sheet. Ang mga tahi ng palara ay dapat harapin;
Siguraduhin na ang buong manok sa oven na may patatas at gulay ay mahigpit na nakabalot sa foil. Kung hindi sapat ang dalawang sheet, maaari mong kunin ang pangatlo;
Ilagay ang manok sa isang oven na preheated sa 180-200 degrees at maghurno ito ng 1.5-2 na oras. Siguraduhing suriin ang kahandaan ng manok paminsan-minsan upang hindi matuyo. Kung gumagamit ka ng mga piraso sa halip na buong manok, pagkatapos ay dapat silang lutuin ng patatas sa loob ng halos 1 oras. Suriin ang kahandaan ng ibon gamit ang isang palito, tingnan ang kulay ng juice at karne, at ang kahandaan ng patatas sa pamamagitan lamang ng pagtusok nito: kung ito ay malambot, pagkatapos ito ay inihurnong;
Pagkatapos ay maingat na alisin ang manok mula sa oven (maaari ka ring magsuot ng guwantes kung natatakot kang mapaso ng mainit na singaw) at suriin kung tapos na gamit ang isang palito. Ang juice ay dapat na malinis, walang mga dumi ng dugo, at ang karne ay dapat na puti at hindi rosas;
Kung gusto mo ng ginintuang kayumanggi, i-unscrew ang mga gilid ng foil mula sa itaas at ilagay ang manok sa oven para sa isa pang kalahating oras;
Pagkatapos ay alisin muli ang karne sa oven at alisin ang foil. Siguraduhing hindi dumikit ang mga piraso sa ibon o patatas. Ang diyeta ng manok sa oven na may patatas ay handa na! Ang tapos na ulam ay maaaring iwisik ng mga damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung nagustuhan mo ang artikulo Oven Chicken: Buong Recipe na may Patatas at Crust" ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento. Mag-click sa alinman sa mga pindutan sa ibaba upang i-save ito sa iyong sarili at ibahagi ito sa mga social network. Ito ang iyong pinakamahusay na "salamat" para sa materyal.

Mga materyal na pampakay: