Nagtipon para sa barbecue, at umuulan sa labas? Ipinapanukala kong magluto ng shish kebab sa manggas sa oven. Ang karne ay malambot at malasa, na may pritong crust at ang bango ng barbecue sa buong apartment. Ang ideya ay hindi akin, natagpuan ko ito sa Internet, ngunit sinubukan ko ito sa aking sarili at nasiyahan.
Upang magluto ng mga skewer ng baboy sa oven sa isang baking sleeve sa isang unan ng sibuyas, ihahanda namin ang mga produkto ayon sa listahan.
Hugasan ang karne at gupitin sa mga bahagi.
Hatiin ang mga piraso ng karne sa pamamagitan ng cling film.
Balatan ang 2 sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang karne na may mga pampalasa at tinadtad na sibuyas, mag-iwan ng 1 oras.
Balatan ang natitirang sibuyas, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing. Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop ang sibuyas, magdagdag ng suka, asin at asukal. Iwanan upang mag-marinate nang hiwalay sa karne sa loob ng 1 oras.
Linya ng baking sheet ang baking paper, buksan ang baking sleeve. Ilatag ang adobo na sibuyas bilang unan para sa karne.
Ilagay ang karne na may mga sibuyas sa sibuyas. Huwag pukawin.
Itali ang isang manggas, gumawa ng ilang mga punctures sa pelikula at ipadala sa isang napakainit na oven 200-240 degrees.
Magluto ng kebab para sa 1-1.5 na oras, ito ay kinakailangan na ang crust ay pinirito.
Ang shish kebab sa manggas, na niluto sa oven, ay handa na. Para sa pagpapakita, ilagay ang karne sa mga kahoy na skewer at ihain kasama ng mga halamang gamot.
Magandang Appetit!
Ang isang sariwang piraso ng piniling karne ay isang tunay na kayamanan para sa sinumang lutuin sa bahay: gumagawa ito ng masarap na chops, gravy, at inihaw. Iminumungkahi namin na lumayo sa tradisyonal na menu at subukang maghurno ng baboy sa isang sibuyas na "unan" sa oven (simpleng unibersal na mga recipe masarap na ulam kalakip).
Mas mainam na lutuin ang delicacy ng karne na ito mula sa karne na may mataba na layer. Masyadong matangkad fillet ay mas mahusay na hindi kumuha, dahil hindi ito magbibigay ng nais na juiciness. Ang pangunahing panuntunan ng ulam na ito ay higit pang mga sibuyas.
Kumuha ng mga pinatuyong kamatis para sa pag-atsara. Kung may problemang hanapin ang mga ito, maaari mong patuyuin nang kaunti ang mga sariwa sa oven sa pamamagitan ng paggupit sa mga ito sa mga bilog. Ang mas maraming suka, mas matalas ang lalabas ng karne.
Kung gusto mo ng browned na baboy, pagkatapos ay 15 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang polyethylene (foil) sa itaas - ang fillet ay magiging appetizingly namumula. Ang pinakamahusay na karagdagan sa pork tenderloin na inihanda sa isang orihinal na paraan ay isang sariwang gulay na salad.
Kapag walang pagkakataon na pumunta sa isang piknik, at oh, kung gaano mo gusto ang isang makatas na kebab ng karne, kung gayon ang pagpipiliang ito ng pagluluto ng baboy ay ang kailangan mo! Ang isang well-marinated leeg sa oven na may mga singsing ng sibuyas ay lumalabas na kasing sarap sa taya.
Hindi ka maaaring maglagay ng maraming pampalasa, ngunit huwag i-save ang mga sibuyas, dahil binibigyan nila ang napaka-natatanging maanghang na amoy.
Kung ang panahon ay hindi pinapayagan ang buong pamilya na pumunta sa kalikasan, maaari kang magpiknik sa bahay. At ang baboy na niluto sa oven sa isang sibuyas na "unan" ayon sa aming mga recipe ay magiging isang katumbas na kapalit para sa barbecue. Ito ay lumalabas na napakalambot at mabango na ang lahat ay tiyak na nangangailangan ng karagdagan, kaya magluto ng dobleng bahagi - hindi ka maaaring magkamali!
mahilig mag barbecue pagluluto sa bahay, ngunit walang pagkakataong mag-picnic nang madalas? Malutas mo ang problemang ito nang napakasimple, ang kebab sa oven sa isang unan ng sibuyas ay lumalabas na napakasarap, at maaari mo itong lutuin anumang oras. Bukod dito, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng karne, at maaari kang mag-eksperimento sa mga marinade.
Lihim sa pagluluto masarap na barbecue namamalagi sa tamang karne, mahusay na inihanda na atsara at sibuyas na unan, kung saan ang karne ay inihurnong.
Ang karne para sa pagluluto ng mga kebab ay maaaring gamitin sa ibang paraan, ngunit dapat itong sariwa. Maipapayo na gumamit ng pinalamig na hilaw na materyales; mula sa frozen na karne, ang barbecue ay magiging hindi gaanong masarap.
Upang magluto ng barbecue sa oven, kailangan mong gamitin ang pinaka malambot na bahagi ng bangkay at palaging mula sa mga batang hayop, kung hindi man ang ulam ay magiging matigas. Ang karne ay dapat na malinis na mabuti, iyon ay, alisin ang lahat ng mga pelikula, putulin ang connective tissue at labis na taba. Ang mga piraso ay pinutol sa mga hibla. Ang laki ng mga piraso para sa pagprito sa oven ay dapat na bahagyang mas maliit kaysa sa pagluluto sa grill. Ngunit hindi mo kailangang gumiling nang labis, ang karne ay mabilis na matutuyo at matutuyo. Ang perpektong sukat ay 3-4 cm.
Ang karne ay dapat na inatsara, maaari mong gamitin ang anumang pag-atsara sa iyong panlasa. Ang oras ng marinating ay depende sa uri ng karne. Kaya, kebab ng manok ito ay magiging handa para sa pagprito sa loob ng 1.5-2 na oras, ngunit ang karne ng baka ay kailangang i-marinate nang hindi bababa sa 8 oras.
Upang maghanda ng unan ng sibuyas, kailangan mong maayos na ihanda ang sibuyas. Ang mga bombilya ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing at inatsara sa isang solusyon ng suka at asukal. Sa pamamagitan ng paraan, ang adobo na sibuyas ay isang mahusay na side dish para sa barbecue.
Ang tanging downside sa oven-cooked kebab ay ang kawalan ng smokey smell. Maaari mong iwasto ang sitwasyong ito sa pamamagitan ng paghahanda ng marinade na may likidong usok. Ito ay sapat na upang magdagdag ng 1-2 tablespoons ng additive na ito sa isang regular na pag-atsara upang ang barbecue ay nakakakuha ng naaangkop na lasa. Ngunit hindi ka dapat makisali sa paggamit ng likidong usok, ang additive na ito ay nakakapinsala sa kalusugan.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan: ang pinaka kakaibang bersyon ng barbecue ay ginagamit sa isa sa Canary Islands - Lanzarote. Sa isla mayroong isang restaurant na may nagbabantang pangalan na "El Diablo". Sa loob nito, niluluto ang barbecue sa ibabaw ng bibig ng isang aktibong bulkan.
Hugasan namin ang baboy, gupitin sa mga piraso, sinusubukan na gawin ang mga piraso ng parehong laki. Budburan ng mga pampalasa para sa baboy, ibuhos ang lemon juice at ihalo nang mabuti. Inilalagay namin ang mga pinggan na may karne, isinasara ang takip, sa refrigerator sa loob ng 6 na oras (maaari mong ilagay ito sa buong gabi).
Basahin din: Mga skewer ng manok sa oven sa mga skewer - 10 mga recipe
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahati ng mga singsing. Sa kalahati ng isang baso ng tubig, pukawin ang asukal at suka, ibuhos ang mga sibuyas sa halo na ito at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 40-60 minuto.
Kapag handa na ang mga produkto, i-on ang oven sa 220 degrees. Gupitin ang isang piraso ng angkop na haba mula sa baking sleeve. Mahigpit naming itali ang isang gilid o higpitan ang kwelyo na nakakabit sa manggas. Ibinahagi namin ang adobo na sibuyas sa manggas, ilagay ang manggas sa isang baking sheet. Sa nagresultang unan, ilatag ang mga piraso ng karne sa isang pantay na layer. Itali ang kabilang dulo ng manggas. Gumagawa kami ng 2-3 punctures sa itaas na bahagi na may manipis na kutsilyo.
Maghurno sa isang preheated oven para sa 40-50 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ang baking sheet, gupitin ang itaas na bahagi ng manggas (maingat na maingat upang hindi masunog ang iyong sarili). Maraming juice ang nabuo sa loob ng manggas. Kailangan mong ibuhos ang juice na ito sa ibabaw ng karne at ilagay muli ang baking sheet sa oven sa loob ng 20-30 minuto upang ang mga piraso ay browned. Ang pampagana, makatas na barbecue ay handa na.
Ang ganitong kebab ay maaaring lutuin nang sabay-sabay sa isang side dish - na may patatas. Kakailanganin:
Pinutol namin ang mga patatas sa mga medium na hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing, ang karot sa maliliit na cubes. Hindi karapat-dapat na kuskusin ang karot sa isang kudkuran, ito ay mahuhulog sa panahon ng proseso ng pagluluto at magiging pangit. Paghaluin ang mga gulay, asin, iwiwisik ang mga pampalasa, magdagdag ng langis ng gulay at tomato paste. Paghaluin ang lahat at ilagay sa isang hiwalay na baking bag. Maaari mong lutuin nang sabay-sabay sa mga skewer ng baboy. Habang nagluluto ang karne, darating ang patatas.
Maaari kang magluto ng mga skewer ng manok sa oven mula sa anumang bahagi ng manok. Narito ang isang recipe ng pakpak ng manok. Iluluto namin ang mga ito sa isang baking sheet na may mataas na gilid.
Basahin din: Paano mag-marinate ng mga skewer ng manok - 20 pinakamahusay na mga recipe
Hugasan namin ng mabuti ang mga pakpak, tuyo ang mga ito. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mga tuyong pampalasa at asin, kuskusin ang inihandang manok sa halo na ito. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo nang mabuti.
Banayad! Ang mataba na homemade sour cream ay hindi angkop para sa ulam na ito, kailangan mong kumuha ng 15-20% na taba na binili sa tindahan. Kung mayroon lamang homemade sour cream, pagkatapos ay inirerekomenda na palabnawin ito sa kalahati ng kefir.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ihalo ito sa mga pakpak ng manok. Hinihigpitan namin ang mangkok na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
Grasa ang baking sheet ng mantika. Inilatag muna namin ang pitong sibuyas dito, at pagkatapos ay ikinakalat namin ang mga pakpak. Tinatakpan namin ang baking sheet na may foil at inilagay sa oven, na pinainit sa 200 degrees, sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang baking sheet, alisin ang foil at lutuin sa mode na "grill" hanggang lumitaw ang isang gintong crust.
Maaaring lutuin ang mga makatas na tuhog ng tupa. Iluluto namin ang karne sa foil.
Linisin nang lubusan ang karne, alisin ang lahat ng mga pelikula. Gupitin sa medium sized na piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahati ng mga singsing. Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok, ilagay ang mga hiwa ng lemon at tuyong pampalasa doon. Masahin namin ang lahat ng mabuti sa aming mga kamay upang ang sibuyas at lemon ay i-highlight ang juice. Pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng tupa at haluing mabuti. Takpan ang mangkok na may takip at palamigin sa loob ng 6-12 oras.
Ang recipe ay natagpuan ko sa isang website sa Internet matagal na ang nakalipas at nagtrabaho out o nagtrabaho out katanggap-tanggap para sa akin, ang aking mga kasanayan at ang aking oven pagluluto paraan.Mga sangkap:
Baboy 500 gr.
Sibuyas 1 malaking ulo + 1 katamtamang ulo para sa pampalasa ng karne
Mga pampalasa
Nagluluto:
Ang karne (may leeg ako) ay pinutol, tulad ng isang barbecue, ilagay sa isang plastic bag o takpan ng cling film at talunin. Pagkatapos ay inilagay namin ang karne sa isang lalagyan, mayroon akong isang malaking tasa. Naglalagay kami ng asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa para sa karne, binibili ko sila lalo na sa palengke, sila ay giniling sa harap ko. Pinutol ko ang isang sibuyas sa maliliit na piraso at dinurog ito ng puwersa sa isang tasa ng karne. Inilipat ko ito sa isang garapon na may takip at iwanan ito upang mag-marinate sa loob ng dalawang oras. Pana-panahon kong inalog ang garapon ng karne, ayon sa prinsipyo ng marinator ..
Isang oras bago lutuin, hiwalay na atsara ang sibuyas. Pinutol ko ang isang malaking sibuyas sa kalahating singsing. Inilagay ko ito sa isang mangkok at ibuhos ito ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 3 kutsara ng suka + 2 tbsp. mga kutsara ng asukal + isang maliit na asin, maaari kang magdagdag ng lemon juice, ngunit kadalasan ay huminto lamang ako sa suka.
Pinapainit namin ang oven. Naghurno ako sa halos 260 degrees, ang lahat ay depende sa iyong oven.
Pinutol ko ang manggas, higit pa sa sheet mismo. Inaayos ko ito gamit ang mga tip sa isang gilid at inilagay ang adobo na sibuyas sa loob, maingat na ipinamahagi ito sa ilalim ng manggas. Ikinakalat ko ang karne sa ibabaw ng sibuyas, nang hindi hinahalo at sinusubukang huwag ilipat ang ilalim na layer ng sibuyas. Itinatali namin ang pangalawang dulo ng manggas at ilagay ito sa sheet. Gumagawa kami ng ilang mga pagbutas sa tuktok sa manggas.
Nagbake agad ako ng patatas, para may side dish din. Naghahanda din kami ng manggas para sa pagluluto ng hurno. Hiwalay, sa isang tasa, gupitin ang mga peeled na patatas sa mga cube, idagdag ang tinadtad na sibuyas sa mga hiwa at mga karot sa mga cube. Ang aking anak na lalaki ay hindi gusto ng mga karot sa patatas, kaya ginawa ko ito nang walang mga karot. Asin, paminta at magdagdag ng kaunting langis ng gulay, ihalo at ilagay sa isang baking sleeve. Isinasara namin ang pangalawang gilid at inilalagay ito sa isang sheet, sa tabi ng manggas na may karne, gumawa ng ilang mga butas sa tuktok ng manggas upang ang manggas ay hindi sumabog sa panahon ng pagluluto.
Aksinya Popova
Dahil sa kahanga-hangang lambot, pampagana na amoy at mahusay na lasa, ang baboy ay nararapat na ituring na pinakakaraniwang uri ng karne. Maaari mo itong lutuin sa isa sa libu-libong paraan, ngunit sa publikasyong ito ay susuriin natin ang lahat ng pinaka masarap na paraan pag-ihaw ng baboy sa manggas sa oven at slow cooker.
Maniwala ka na ang iyong koleksyon ay mapupunan ng ilan pang win-win dish na maaaring alagaan ng bahay at ng mga bisita.
Ang baking sleeve mismo ay isang medyo batang imbensyon, ngunit higit na hinihiling ng mga modernong hostess.
At hindi nakakagulat, dahil ang mga produktong niluto dito ay nalulugod sa kanilang juiciness, lambot at lambot, na hindi makakamit sa isang bukas na paraan ng pagluluto sa oven. Bilang karagdagan, hindi na kailangang maghugas ng bundok ng mga pinggan, maglinis ng mga baking sheet at masira ang isang manikyur.
Ang mga mahilig sa pagkain sa kalusugan ay pahalagahan ang katotohanan na ang isang bihirang recipe sa kanilang manggas ay nangangailangan ng langis, na nakakatipid sa kanila ng hindi bababa sa 130 dagdag na calorie.
Gamit ang tagumpay na ito ng sangkatauhan, tandaan na sa proseso ng pag-init ito ay walang paltos na bumukol. Hindi dapat hawakan ng polyethylene ang alinman sa mga dingding o kisame ng microwave o oven, sa ilalim lamang ng kawali. Kung hindi, matutunaw lang ito at hindi maluto ng maayos ang pagkain. Upang maiwasan ang pamamaga at pagkapunit, ang manggas ay dapat na butas nang maaga sa ilang mga lugar.
Ang magandang balita ay ang karne sa pelikula ay maaaring lutuin nang sabay-sabay sa mga gulay o iba pang mga side dish. Sa kasong ito, ang mga sangkap ay magpapalitan ng kanilang mga juice at lasa, na nagreresulta sa isang hindi kapani-paniwalang masarap, mayaman at kumpletong ulam. Ito ay maginhawa upang subaybayan ang kahandaan nito, at ang posibilidad ng pagkasunog ay nabawasan sa zero.
Kung ang mga bisita ay dumating nang hindi inaasahan, at mahimalang naging isang piraso ng mahusay na pulp sa refrigerator, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang sumusunod na recipe ng karne ng baboy sa manggas sa oven.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang tapos na ulam ay maaaring ihain kasama ng gulay na side dish, cereal, o gamitin sa halip na sandwich ham. Kung ninanais, ang isang piraso ng karne ay maaaring pinalamanan ng bawang, karot, pinahiran ng mga singsing ng sibuyas o sariwang damo. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa parehong prinsipyo, posible talagang gumawa ng karne na may anumang mga gulay sa manggas sa oven.
Kung wala kang oras magluto ulam ng karne at isang side dish, kung gayon ang mga patatas na may karne na inihurnong sa isang manggas sa oven ay magiging isang mahusay na paraan.
Ang bilang ng mga pangunahing produkto ay di-makatwiran, pati na rin ang hanay ng mga pampalasa, at ang algorithm ng pagluluto ay ganito ang hitsura:
Iyon lang ang karunungan kung paano maghurno ng karne na may patatas sa isang manggas sa oven. Sa huli, ang lahat na natitira ay ilabas ang bag, maingat na ilipat ang mga nilalaman nito sa mga plato, at hindi mamatay mula sa pinaka-kahanga-hangang aroma.
Ngayon tingnan natin ang recipe para sa kung paano ginawa ang karne "para sa barbecue" sa isang unan ng sibuyas sa manggas.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Sa pagdating ng mga multicooker, ang buhay ng mga maybahay ay naging mas madali. Tinatanggal nila ang pangangailangan na gumugol ng maraming oras sa isang buong at Masarap na hapunan, maghugas ng bundok ng mga pinggan at siguraduhing hindi masunog o matuyo ang pinggan. Samakatuwid, magiging hindi patas na hindi pag-usapan kung paano ginawa ang karne ng baboy sa isang plastic na manggas sa isang mabagal na kusinilya.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
