Recipe para sa sinigang na bakwit na may mga mushroom. Sinigang na may mushroom

Matagal nang napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang mga kabute ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ang hindi kapani-paniwalang malusog na pagkain. Inirerekomenda ang mga ito na kainin ng mga matatanda at bata; sila ay isang kailangang-kailangan na pinagmumulan ng mga mahahalagang sangkap at microelement para sa mga taong, para sa mga kadahilanang pangkalusugan, ay dapat sumunod sa isang dietary diet. Ang isang malusog na diyeta ay palaging kasama ang mga butil. Ang lugaw na may mushroom ay mainam para sa almusal, tanghalian at kahit hapunan. Inaanyayahan ka naming piliin ang iyong perpektong recipe mula sa aming koleksyon ng mga masarap at malusog na pagkain:

Mga sangkap:

dawa - 1 tasa;
tubig - 0.3 l.;
mga sibuyas - ilang piraso;
kabute - 0.3 kg;
gatas - 0.3 l.;
asukal at asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang sinigang ng dawa sa ilalim ng tubig na gripo, at pagkatapos ay ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal, budburan ng asin at asukal. Ang magaan na tamis ay gagawing mas masarap ang natapos na ulam. Hintaying kumulo ang lugaw. Ang tubig ay dapat halos ganap na kumulo. Pagkatapos ang lahat na natitira ay alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ang takip at iwanan ito upang matapos, balutin ang ulam sa isang tuwalya sa kusina. Huwag matakot kung ang lugaw ng dawa ay lumabas na medyo kulang sa luto, ganyan dapat.
Banlawan ang mga mushroom nang lubusan at alisin ang balat kung kinakailangan. Paghiwalayin ang mga takip mula sa mga tangkay at gupitin ang mga ito sa manipis na piraso o piraso. Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at gupitin ang gulay sa manipis na kalahating singsing. Iprito ang mga pagkain nang magkasama sa isang kawali hanggang sa ganap na maluto. Ang juice ay dapat na sumingaw nang lubusan.
Ngayon ibuhos ang inihandang lugaw nang direkta sa kawali na may pinaghalong kabute, ibuhos sa gatas, ihalo ang mga sangkap at kumulo ng mga limang minuto. Ang sinigang na dawa na may mga kabute ay inihahain na may kulay-gatas, tinadtad na perehil o berdeng mga sibuyas. Bon appetit!

Sa wheat cereal

Mga sangkap:

cereal ng trigo - 0.2 kg;
tubig - 0.5 l;
mga sibuyas - 1 pc;
kabute - 0.3 kg;
pinong langis - 2 kutsara;
Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

Ang pangunahing culinary secret tungkol sa tamang paghahanda ng wheat cereal ay kailangan itong lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses. Siguraduhing alisan ng tubig ang huling tubig, ilipat ang cereal sa isang kasirola para sa pagluluto, magdagdag ng dalawang bahagi ng malinis na tubig, timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Lutuin ang lugaw ng trigo sa katamtamang init ng mga 20 minuto, na hindi ganap na natatakpan ang takip. Gagawin nitong mas madali at mas mabilis na makuha ang kinakailangang pagkakapare-pareho. Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga kabute at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarters, at ang mga mushroom sa mas malaking hiwa.
Ayon sa recipe, kailangan mo munang magprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay, at pagkatapos ay ang mga mushroom. Dalhin ang mga sangkap hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag ang mga mushroom ay naglabas ng katas, takpan ang mga ito ng takip at kumulo ng mga 10 minuto hanggang malambot.
Paghaluin ang pinakuluang sinigang na trigo na may mga kabute at sibuyas; dapat itong puspos ng katas ng kabute at ang tamis ng maanghang na gulay. Ngayon ay maaari mong tamasahin ang katangi-tanging lasa ng malusog na ulam na ito. Ang sinigang na kanin na may mushroom ay hindi gaanong masarap (137). Bon appetit!

Mga mushroom na may mga gisantes

Mga sangkap:

mga gisantes - 2 tasa;
tubig - 4 na baso;
sariwa o frozen na mushroom - 0.4 kg;
mga sibuyas - 3 mga PC;
pinong langis - ilang kutsara;
Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

Gumamit ng berdeng mga gisantes, dilaw na mga gisantes, o isang halo ng dalawa ayon sa iyong nakikitang angkop. Mahalagang sumunod sa mga proporsyon na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap. I-chop ang hinugasan at binalatan na mga sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo, gawing kalahating singsing o maayos na quarters.
Magprito ng ilang mga sibuyas sa mainit na mantika, mamaya magdagdag ng mga mushroom, pre-tinadtad petals. Ang mga hilaw na champignon o frozen na ligaw na kabute ay magagawa. Magluto ng halos 15 minuto sa katamtamang init.
Ito ay pinaka-maginhawa upang magluto ng sinigang na gisantes sa isang cast iron pot o sa isang clay mold. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lubusang hugasan na mga gisantes. Idagdag ang timpla sa pamamagitan ng pagprito ng mga sibuyas at mushroom, pagkatapos ay haluin at takpan ng takip. Ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Ang oras ng pagluluto ay halos 30 minuto.
Ang natapos na sinigang na gisantes na may mga kabute ay halos handa nang ihain. Ang natitira ay magprito ng isang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ayon sa recipe, maaari mo itong idagdag nang direkta sa pinaghalong gisantes o simpleng durugin ito sa ibabaw para sa kagandahan. Bon appetit!

May mga butil ng mais

Mga sangkap:

butil ng mais - 0.4 kg;
kabute - 0.4 kg;
gatas - 0.5 l;
oliba at mantikilya - 2 kutsara bawat isa;
mga gulay, gadgad na bawang, limon at asin sa panlasa;
safron at giniling na paminta.

Proseso ng pagluluto:

Pumili ng anumang mushroom na pinakagusto mo para sa recipe na ito. Maaari kang gumamit ng mga mabangong regalo ng kagubatan o mga champignon na binili sa tindahan. Banlawan ang mga produkto nang lubusan, at pagkatapos ay iprito ang mga ito sa langis ng gulay o isang halo ng olibo at mantikilya. Maghintay hanggang ang lahat ng juice ay sumingaw mula sa mga mushroom, magdagdag ng tinadtad na mga petals ng bawang. Sa sandaling mapuno ng katangian ng maanghang na aroma ang buong kusina, agad na alisin ang litson mula sa init.
Paghaluin ang isang bahagi ng gatas na may bahaging tubig, ilagay ang kasirola na may likido sa apoy, at pakuluan. Pagkatapos lamang ng panahon na ito ang sabaw na may safron, asin at sariwang paminta sa lupa. Dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, idagdag ang mga butil ng mais sa gatas at tubig. Mag-ingat na huwag bumuo ng mga bukol. Lutuin ang sinigang nang mga tatlong minuto, nang walang tigil sa pagpapakilos.
Kapag ang mga butil ng mais ay nagsimulang lumapot, idagdag ang mga pritong mushroom, pukawin, magluto ng isa pang tatlong minuto at alisin ang kawali mula sa apoy. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang mantikilya, ihalo sa lemon juice at tinadtad na perehil. Haluing mabuti ang sarsa at patayin ang apoy. Ang sinigang na mais na may mga mushroom at creamy sauce ay magiging malambot at mabango. Bon appetit!

Sa barley

Mga sangkap:

barley - 1 tasa;
kabute - 0.2 kg;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc.;
mantikilya, ground pepper at sea salt.

Proseso ng pagluluto:

Ibuhos ang cereal sa lugaw ng barley sa isang malalim na mangkok para banlawan. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa maging ganap na malinaw ang tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig, ilagay ito sa isang kasirola at ibuhos ang dalawang tasa ng tubig na kumukulo. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, takpan ito ng takip at lutuin ng 25 minuto sa mahinang apoy.
Habang niluluto ang mga mushroom, ihanda ang mga mushroom at mga sibuyas na may mga karot. Grate ang mga peeled na gulay sa isang pinong kudkuran, i-chop ang mga hugasan na mushroom at mga sibuyas sa mga cube o strips. Iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay ang mga hiwa ng kabute, at sa pinakadulo ay magdagdag ng mga gadgad na karot. Pakuluan ang mga sangkap nang hanggang 10 minuto.
Susunod, ilipat ang natapos na lugaw sa isang kawali na may pinaghalong mushroom at kumulo ng halos 10 minuto sa mababang init. Ang sinigang na barley na may mga kabute ay handa nang ihain; lalo itong magiging masarap na may kulay-gatas o mayonesa. Bon appetit!

Ang Buckwheat na may mushroom ay isang masarap na ulam sa badyet para sa buong pamilya. Ang iba pang bentahe nito ay ang bilis ng paghahanda at madaling pagkatunaw ng katawan. Nang walang pagdaragdag ng karne, ang ulam ay angkop para sa pag-aayuno at sa mga nagsasanay ng diyeta. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap at iba't ibang pampalasa, damo, at sarsa.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng bakwit at kabute:

Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan: steamed, boiled, stewed, baked in the oven, slow cooker, pressure cooker, bahagyang pinirito. Ang pinakasimpleng recipe ay ganito ang hitsura:

Pakuluan ang bakwit sa inasnan na tubig.
Magprito ng mga sibuyas at mushroom.
Paghaluin ang bakwit na may inihaw at ihain nang mainit.
Ang lahat ay tumatagal ng mas mababa sa 10 minuto kung lutuin mo ang cereal sa isang pressure cooker.

Mga pagkakaiba-iba ng recipe:

magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste upang makagawa ng sarsa o gravy
Magdagdag ng gadgad na karot o iba pang mga gulay sa prito
para sa mga mahilig sa karne, dagdagan ang ulam na may manok, baka, o baboy na gusto mo
ilagay sa isang amag, budburan ng gadgad na keso at maghurno sa oven
magluto ng ulam sa kaldero

Lima sa pinakamabilis na mga recipe ng bakwit at kabute:

Ang bakwit ay magiging mas masarap kung iprito mo ito nang bahagya nang walang mantika bago lutuin.
para sa lagkit, gumamit ng tinadtad na bakwit sa halip na bakwit
ang creamy na lasa ng ulam ay maaaring ibigay sa pamamagitan ng pagprito sa ghee
lutuing mabuti ang bakwit sa pagdaragdag ng isang kutsara ng langis ng gulay

Linisin at hugasan ang mga champignon.

Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa (tulad ng nasa larawan) at ilagay sa isang kawali.

Iprito ang mga champignon sa loob ng 7-10 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Sa una, maraming likido ang ilalabas mula sa mga kabute; kailangan mong maghintay hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Ilagay ang mga karot at sibuyas sa ibabaw ng pritong champignon.

Magprito ng mga gulay at mushroom, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto. Ang mga gulay ay dapat maging malambot, pagkatapos (kung kinakailangan) magdagdag ng higit pang asin at paminta sa panlasa.

Banlawan ang bakwit sa maraming tubig (hanggang ang tubig ay malinaw), alisan ng tubig ang tubig.

Ibuhos ang malinis na tubig sa kawali (2 tasa ng tubig bawat 1 tasa ng cereal), pakuluan, magdagdag ng asin (idagdag ko ang 0.5 antas ng kutsarita ng asin bawat 2 tasa ng tubig). Ibuhos ang hugasan na bakwit sa tubig na kumukulo, pakuluan, pukawin, takpan at lutuin sa katamtamang init ng mga 15 minuto (sa panahong ito ang bakwit ay dapat na ganap na luto at ang likido ay dapat na hinihigop).

Magdagdag ng mga mushroom, pinirito na may mga sibuyas at karot, sa inihandang bakwit.

Hatiin ang nakakatakam, masarap na sinigang na bakwit na may mga champignon sa mga nakabahaging plato at ihain nang mainit. Ang mga sariwang o adobo na gulay ay isang magandang karagdagan sa ulam na ito.

Bon appetit!

Ang mga sinigang na cereal sa hapag kainan ay kadalasang nagsisilbing side dish para sa mga nilagang karne, gulay, at iba't ibang cutlet. Ang mga ito ay mahusay din bilang isang malayang pagkain. At kung wala kang oras upang maghanda ng isang buong hapunan mula sa isang side dish na may bahagi ng karne o gulay, maaari kang gumamit ng isang pinasimple na bersyon. Ang sinigang na bakwit na may mga kabute at mga sibuyas ay napakabilis na ihanda at sa parehong oras ay medyo nakakapuno. Ito ay tiyak na magugustuhan hindi lamang ng babaing punong-abala para sa bilis ng paghahanda, kundi pati na rin ng lahat ng miyembro ng pamilya para sa napakayaman at maliwanag na lasa nito.

Tungkol sa ulam

Ang sinigang na bakwit na may mga kabute ay isang tradisyonal na pagkaing Ruso na niluto sa isang palayok na luwad sa oven. Ngayon, ang recipe na ito ay ganap na inangkop sa modernong lutuin; maaari mong lutuin ang ulam na ito mula sa bakwit sa isang malalim na kawali o kaldero. Kasabay nito, lumalabas na hindi gaanong masarap at kasiya-siya.

Ang mga sariwang champignon ay mahusay na kasama ng bakwit, ngunit maaari silang mapalitan ng iba pang mga uri ng kabute, maaari mong gamitin ang kanilang mga de-latang o pinatuyong uri. Maaari ka ring magdagdag ng mga karot at bawang sa recipe kung ninanais. Sa recipe na ito, ang sinigang na bakwit na may mga champignon at sibuyas ay hindi nangangailangan ng mga karagdagang sangkap, ang ulam mismo ay nagiging napakasarap at kasiya-siya.

Kadalasan, maraming mga maybahay ang nagpapalubha sa proseso ng paghahanda ng ulam na ito, dahil pinakuluan muna nila ang cereal, at pagkatapos ay ihalo ito sa iba pang mga sangkap. Oo, ang sinigang na ito ay masarap din, ngunit hindi gaanong mayaman sa lasa ng kabute. Nag-aalok ang recipe na ito ng pinasimple na bersyon. Upang maghanda ng sinigang na bakwit na may mga kabute at sibuyas, dapat mo munang iprito ang mga sibuyas kasama ang mga champignon, pagkatapos ay idagdag ang bakwit sa kanila at magdagdag ng mainit na tubig. Sa kasong ito, maaabot ng cereal ang pagiging handa kasama ng iba pang mga sangkap, at magiging ganap na puspos at puspos ng kanilang juice.

Ang masarap at malutong na bakwit na may mga champignon, na inihanda ayon sa recipe sa ibaba, ay maaaring maging iyong paboritong ulam para sa hapunan o bilang pangalawang kurso para sa tanghalian.

Mga materyal na pampakay: