Maraming mga connoisseurs ng Chinese tea ang interesado sa isang medyo pagpindot na tanong - mga benepisyo at pinsala ng Tie Guan Yin tea, mga tampok nito, mga katangian at iba pang mga nuances. Kung pinag-uusapan natin ang pinsala nito sa katawan, kung gayon sa bagay na ito ay masasabi lamang natin na kahit na ang mga pinaka-kapaki-pakinabang na bagay, kapag kinuha sa labis na dosis, ay nagdadala ng maraming pinsala. Ang tsaa na ito ay walang pagbubukod, dahil ang masaganang komposisyon nito ay maaaring magbigay sa katawan ng tao ng halos lahat ng kailangan, ngunit ang labis na pagkonsumo ay maaaring magpalala sa inaasahang resulta.
Ngunit maaari tayong makipag-usap nang walang hanggan tungkol sa mga benepisyo ng kamangha-manghang pagbubuhos ng tsaa na ito, na medyo natural kapag isinasaalang-alang ang teknolohiya ng paggawa nito at ang mga detalye ng paglilinang. Ito ay nagkakahalaga kaagad na tandaan na ang Tie Guan Yin mismo ay itinuturing na isang mahinang fermented oolong, na may mga katangian na malapit sa klasikong green tea. Salamat sa mga kakaibang komposisyon at maalalahanin na pagproseso, pinagsasama ng oolong tea na ito ang mga benepisyo ng berde at pulang tsaa, na ginagawa itong isang unibersal na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral at mga elemento ng bakas. Ang katotohanan na ang Tie Guan Yin ay itinuturing na isa sa pinakasikat sa China ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang mga residente ng Celestial Empire ay napakahusay sa mga dahon ng tsaa, at ang gayong pag-ibig para sa iba't ibang ito ay lumitaw para sa isang dahilan.
Tinatawag mismo ng mga Intsik ang sari-saring ito bilang lunas sa isang daang sakit. Mayroong sapat na mga dahilan para dito, dahil naglalaman ito ng higit sa 400 (!) iba't ibang mga sangkap, na ang bawat isa, sa isang antas o iba pa, ay sumusuporta sa katawan ng tao sa magandang hugis. Ang caffeine, polyphenols, iba't ibang tannin at isang simpleng walang katapusang assortment ng mga bitamina at mga bihirang microelement ay ginagawang isa sa pinaka-epektibo at napatunayang paraan para sa pag-iwas sa karamihan ng mga sakit.
Sa pangkalahatan, ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ang mga sumusunod:
Kapansin-pansin na ang tsaa na ito ay hindi talaga isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit, ngunit nakakatulong ito sa katawan na gumana nang mas mahusay at nakapag-iisa na labanan ang anumang mga sakit. Sa pagsasaalang-alang na ito, maaari itong ihambing sa isang katalista, na hindi direktang nakikilahok sa isang kemikal na reaksyon, ngunit kumikilos sa mga sangkap, at pagkatapos ay nagsisimula silang aktibong magtrabaho sa bawat isa. Ang ganitong paghahambing ay maaaring tawaging pinaka-tumpak at matagumpay, dahil ito ay eksakto kung paano nakakaapekto ang tsaa na ito sa katawan ng tao, na inilalantad ang mga panloob na mapagkukunan nito.
Kamakailan, ang paksa ng epekto ng Chinese tea sa kamalayan ay naging mainit na paksa sa mga kabataan. Mayroong maraming iba't ibang mga opinyon sa bagay na ito, ngunit ang pangkalahatang kalakaran na itinataguyod sa lipunan ay ito: isang tiyak na uri ng tsaang Tsino (Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao) “insert”, “rushing”, "pins", "relaxes","nagdudulot ng pagkalasing", sa pangkalahatan, ay may binibigkas na narcotic effect.
Gaano ito katotoo at totoo? Ang mga tsismis ba ito o may katotohanan ba ito? Napagpasyahan naming lubusang maunawaan ang isyung ito, ito ang tungkol sa aming artikulo, ayusin natin ito sa pagkakasunud-sunod.
Gawin nating batayan ang kanta "Lasing ng tsaa" sikat na rapper na sina Basta at Gufa...
Hindi ito droga, hindi siya mataas,
Oo, ngunit iba ang tsaa
May mga mapanganib na varieties
Nakapasok ako sa top three for some reason
At nagpasya akong gumuhit ng ilang mga parallel ...
Una sa lahat, ang pu-erh ay may binibigkas na tonic effect. Ang epekto na ito ay maihahambing sa isang banayad na narcotic, ngunit ito ay tsaa pa rin, kaya sa katamtaman ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan.
Ang Pu-erh ay may direktang epekto sa katawan. Kung inilalarawan mo ang epekto ng pu-erh sa isang salita, maaari mong sabihin na ginagawa ka nitong: "naka-on", "excited", "excited". Napakahusay na gamitin ang Pu-erh bago ang pagsasanay sa sports, bago ang mga pagsusulit, at para sa mga driver sa mahabang paglalakbay. Ang epekto ng tunay na mataas na kalidad na Pu-erh tea ay hindi maaaring malito sa anumang iba pa.
Ang mga pangunahing epekto ng mabuti at mataas na kalidad na pu-erh tea:
Kapag nagtitimpla ng pu-erh, ang tubig na ginamit ay napakahalaga, mas mabuti kung ito ay tagsibol o malambot, dinalisay. Ang Shu (itim) na pu-erh ay dapat na brewed na may tubig na kumukulo sa 95-100 °C, maaari mo itong pakuluan ng kaunti. Ang batang Shen (berde) na pu-erh ay dapat i-brewed sa temperatura na 80-90 °C. Ang unang pagbubuhos ay kailangang maubos, pagkatapos ay ang tsaa ay i-infuse nang mga 3 minuto.
Ang epekto ng pu-erh ay nakasalalay din sa oras ng pagbubuhos. Kung mas mahaba ang pag-infuse ng tsaa, mas malakas ang mga katangian ng tonic nito. Maaari kang magtimpla ng pu-erh sa isang termos at inumin ito ng ilang oras. Ito ay perpektong mapanatili ang temperatura at lahat ng mga katangian nito.
lasa ng pu-erh:
Ang Shu (itim) na pu-erh ay may partikular na makalupang lasa, maaaring may mga pahiwatig ng prun, o pinagsama ang mga prutas o nutty notes. Ang Shen (berde) na pu-erh ay mas maasim sa lasa at mas nakapagpapaalaala.
Ang mataas na kalidad na Pu-erh ay dapat na walang kapaitan (o dapat itong mawala nang mabilis); dapat itong dumaan nang madali at mahina sa lalamunan, nagpapainit at nakapapawing pagod. Ang mas mahabang pu-erh ay nakaimbak, nagiging mas malambot ang lasa nito. Simula sa 3 taong pagtanda, ang Pu-erh ay magiging handa na para sa pagkonsumo.
Aftertaste:
Depende sa iba't, ang aftertaste ng pu-erh ay matamis, puno, kaaya-aya at medyo mahaba.
Ang tunay na mataas na kalidad na Tie Guan Yin ay nagpapakalma at nagpapatahimik, na humahantong sa kaluluwa at katawan sa pagkakaisa. Ang Tie Guan Yin ay isang turquoise tea at may kakaibang maliwanag at multifaceted floral aroma at lasa.
Ang mga pisikal na sensasyon ay pinahusay ng organoleptics (isang paraan para sa pagtukoy ng mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng produkto batay sa isang pagsusuri ng mga pang-unawa ng mga pandama - paningin, amoy, pandinig, pagpindot, panlasa). Samakatuwid, maaari kang pumasok sa isang uri ng euphoria mula sa maayos na pang-unawa ng tsaang ito. Ang mga ito ay hindi lamang mga salita - kung ginawa nang tama, maaari mo talagang maramdaman ito nang mabilis.
Ang Tie Guan Yin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kapakanan ng isang tao. Ang tsaang ito ay nagpapasigla sa iyong espiritu, nagbibigay ng sigla at enerhiya, at tumutulong sa mga taong malikhain na makahanap ng inspirasyon. Tamang-tama para sa pakikipag-usap sa mga kaibigan, ginagawa nitong kaaya-aya at taos-puso ang pag-uusap, umaayon sa isang karaniwang alon at pinagsasama-sama ang mga tao.
Sa isip, dapat mong i-brew ito gamit ang Gongfu Cha (Higher Mastery of Tea) na paraan, na eksakto kung paano dapat gawin ang mga oolong. Maaaring i-brewed sa karaniwang paraan: sa temperatura na 80-90 °C. Ang tubig ay dapat na tagsibol o malambot, dalisay. Ang unang pagbubuhos ay kailangang maubos, pagkatapos ay ang tsaa ay na-infuse ng mga 2 minuto, ang bilang ng mga brews ay hanggang sa 5-7 beses. Ang Tie Guan Yin ay hindi dapat ilagay sa loob ng mahabang panahon, dahil maaari itong mawala ang lasa at mga katangian nito.
Tamang-tama si Tie Guan Yin para sa komunikasyon. Kung mag-imbita ka ng ilang malalapit na kaibigan para sa isang pares ng mga kaldero ng Tie Guan Yin tea, ang pag-uusap ay dadaloy nang madali, taos-puso, lantaran at natural. Ang tsaa na ito ay nakakalikha ng isang espesyal na kapaligiran kung saan ang lahat ng mga kalahok sa tea party ay nahuhulog.
Ang apotheosis ng pag-inom ng tsaa ay maaaring maging isang tiyak na euphoria na mararamdaman ng lahat ng kalahok sa seremonya ng tsaa. Para sa pinakamahusay na epekto, ang pag-inom ng tsaa ay dapat gawin sa isang silid na nakahiwalay sa labis na ingay, na may malalalim na ilaw at magaan, kaaya-ayang musika.
Ang lasa ng Tie Guan Yin tea:
Mayaman, bahagyang matamis, may pulot, na may binibigkas na mga tala ng bulaklak. Ang lasa ng Tie Guan Yin tea ay maaaring mag-iba sa bawat tasa, mula sa maasim at mayaman hanggang sa magaan at banayad.
Aftertaste:
Sariwa, maliwanag, hindi karaniwang pangmatagalan na may mga floral undertones.
Sa paggawa ng Da Hong Pao tea, ang fermentation ay mas mahaba kaysa sa Tie Guan Yin tea, kaya ang lasa nito ay mailalarawan bilang puno, mayaman, pulot. Ang epekto nito ay katulad ng Tie Guan Yin tea, ngunit mas tumatagal ng kaunti.
Ang Da Hong Pao ay may nakakarelaks na epekto; ito ay magpapainit sa iyo mula sa loob at magbibigay-daan sa iyong madama ang ginhawa ng iyong kapaligiran. Ang tsaa ay perpektong nagpapabuti sa iyong kalooban, nagtataguyod ng maayos na komunikasyon sa kumpanya ng mga kaibigan, at inilalagay ka sa parehong wavelength.
Ang Da Hong Pao ay nagbibigay ng isang napaka-kagiliw-giliw na estado at nagbibigay-daan sa iyo upang maramdaman ang eksaktong "pagkalasing sa tsaa", na hindi katulad ng anumang bagay. Ang Big Red Robe ay ginagawang malinaw at matino ang isipan, pinapawi ang emosyonal na stress, at binibigyang-daan kang makaramdam ng kaaya-ayang kumakalat na sensasyon sa buong katawan.
Ang kasaysayan ng Chinese tea na "Tie Guan Yin" ay nagsimula sa panahon na ang isang mahirap na tagapagtanim ng tsaa na si Wei Yin mula sa Anxi County ay nakakita sa isang panaginip ng isang espesyal na puno na may kaakit-akit na aroma na nagmumula dito. Ang tinig ng Bodhisattva (diyosa) na si Guan Yin ay nagsabi sa magsasaka na kailangan niyang kumuha ng shoot mula rito at itanim ito sa lupa. Kinaumagahan, agad na hinanap ni Wei Yin ang pinangarap na puno at ginawa ang lahat ayon sa utos ng diyos. Pagkalipas ng ilang taon, isang ordinaryong tea bush ang tumubo mula sa shoot. Ngunit nang ang isang magsasaka ay naghanda ng tradisyonal na inuming Tsino mula sa mga dahon nito, ang lasa ng tsaa ay lumampas sa lahat ng kanyang inaasahan.
Ngayon, ang Tie Guan Yin ay isang semi-fermented loose-leaf tea, na sa China ay inuri bilang asul-berde o turquoise. Ito ang pinakatanyag at pinakamahal na oolong, na lumaki sa timog ng Fujian, sa Anxi County. Ito ay kilala na ang tsaa ay ginawa sa lugar na ito sa napakatagal na panahon, mula noong ika-7 siglo.
Tinutukoy ng proseso ng pagbuburo ang kulay at lasa ng inumin. Ang Tie Guan Yin ay isang krus sa pagitan ng berde at pula (itim) na tsaa. Ang kakaiba ng semi-fermented na inumin ay ang pinagsamang dahon ay tuyo lamang sa itaas, ngunit nananatiling sariwa sa loob. Bilang karagdagan, mas mature na dahon ang ginagamit upang makuha ito kaysa sa green tea. Kasabay nito, ang hindi natapos na pagbuburo ay ginagawang posible upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap at tinutukoy ang natatanging lasa at aroma.
Ang lasa at nakapagpapagaling na katangian ng tsaa na nakolekta sa iba't ibang oras ng taon ay ibang-iba. Ito ay higit na tumutukoy sa presyo nito.
Ang pinaka-mabango at masarap na tsaa ay itinuturing na "Tie Guan Yin", na nakolekta sa taglagas, mula kalagitnaan ng Setyembre hanggang katapusan ng Oktubre. Sa panahong ito, posibleng pumili ng humigit-kumulang 15 porsiyento ng taunang dami ng mature green na dahon. Ang inumin na ginawa mula sa kanila (pagkatapos ng ipinag-uutos na pagbuburo) ay itinuturing na pinakamahusay at, nang naaayon, mahal.
Ang pag-aani ng tagsibol, na nangyayari mula ikadalawampu ng Abril hanggang kalagitnaan ng Mayo, ay halos kalahati ng taunang dami, kaya mas madaling bumili ng naturang tsaa at ang presyo nito ay hindi masyadong mataas.
Ang Chinese winter tea na "Tie Guan Yin", na ang mga katangian at epekto sa katawan ay hindi gaanong binibigkas, ay itinuturing na pinakamasama, kahit na mayroon ding mga tagahanga ng inuming ito ng eksklusibo. Ito ay kinokolekta taun-taon mula sa katapusan ng Oktubre hanggang sa katapusan ng Nobyembre.
Depende sa mga kondisyon ng panahon sa tag-araw, ang mga dahon ng tsaa ay maaaring mapitas ng dalawang beses. Ang unang pagkakataon na nangyari ito ay mula sa kalagitnaan ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Hulyo, ang pangalawang pagkakataon - mula sa ikadalawampu ng Hulyo hanggang kalagitnaan ng Agosto.
Ang green tea na "Tie Guan Yin" ay eksklusibong inaani sa pamamagitan ng kamay, sa madaling araw, pinipitas lamang ang unang apat na dahon. Dahil dito, posible na makakuha ng pinaka malusog na inumin na may hindi pangkaraniwang mayaman na kulay at aroma.
Ang teknolohiya ng paggawa ng tsaa ay medyo kumplikado; binubuo ito ng ilang mga hakbang na masinsinang paggawa:
Ito ay kung paano ginawa ang tradisyonal na tsaa na "Tie Guan Yin", na ang epekto nito ay kilala sa mga emperador ng Tsino. Kung ang mga patakaran ng isa sa mga yugto ay hindi sinusunod, isang ganap na magkakaibang uri ng inumin ang mga resulta.
Batay sa grado at panlasa, ang mga sumusunod na uri ng tsaa ay nakikilala:
Sa kabila ng katotohanan na ang pagpili ng mga uri ng tsaa ay napakalaki, ang pinakasikat ay ang Tie Guan Yin oolong pa rin. Ang mga pag-aari nito bilang isang gamot ay napakalakas na ang mga benepisyo ng paggamit nito ay mahirap timbangin nang labis.
Ang mga taong umiinom ng Tie Guan Yin tea araw-araw ay maituturing na mga tunay na gourmet. Dapat tandaan na ang isang klasikong inumin ay dapat magkaroon ng ilang mga katangian.
Upang maranasan ang kapunuan ng lasa at aroma ng Tie Guan Yin, ang epekto nito ay nararamdaman halos kaagad, mas mahusay na inumin ito nang hiwalay mula sa pangunahing pagkain.
Ang mga bitamina C, D, P, PP, E, K, pati na rin ang pangkat B ay naglalaman ng maraming dami sa sariwang inihandang inumin. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Tie Guan Yin tea ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng natatanging komposisyon ng mineral nito. Ang mga elemento tulad ng potassium, phosphorus, iron, manganese, fluorine, selenium, at iodine ay nagsisiguro ng matatag na paggana ng lahat ng organ at system.
Ang komposisyon ng bitamina at mineral na natatangi sa tsaa ay hindi lamang may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan, ngunit pinapayagan din itong magamit bilang isang malayang gamot.
Para sa mga tao, ang Tie Guan Yin oolong ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng enerhiya at isang pampakalma sa parehong oras. Sa tulong nito maaari mong gawing normal ang presyon ng dugo, itigil ang mga sakit sa bibig, at palakasin ang immune system. Ito ay parehong mabisang fat burner at rejuvenator.
Para sa Tie Guan Yin tea, ang epekto ng pagbaba ng timbang ay nakasalalay sa kakayahang mag-alis ng mga lason at linisin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo mula sa mga cholesterol plaque. Dahil sa ari-arian na ito, madalas itong kasama sa iba't ibang mga diyeta.
Para sa inuming Tie Guan Yin, ang rejuvenating effect ay mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa balat, na ginagawa itong makinis at nababanat. Ang mga maliliit na wrinkles ay napapakinis, at ang mga malalaking wrinkles ay hindi na kapansin-pansin tulad ng dati. Ang tsaang ito ay isa ring natural na antioxidant na tumutulong sa katawan na labanan ang mga mapanganib na selula ng kanser.
Upang gawing kapaki-pakinabang ang Tie Guan Yin hangga't maaari para sa katawan, dapat itong mai-brewed nang tama. Ang isang tiyak na temperatura, mga espesyal na pagkain at isang kanais-nais na kapaligiran ay nakakatulong na gawing isang kawili-wiling seremonya ang isang banal na pagtanggap ng tsaa.
Upang magluto ng tsaa, ang purified na tubig ay dapat pakuluan at palamig sa temperatura na 80-85 degrees. Pagkatapos nito, maghanda ng porselana o earthenware, buhusan muna ito ng kumukulong tubig. Ilagay ang mga pinagsamang dahon sa isang tsarera sa rate na 5-7 gramo bawat 200 ML ng tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga dahon at kaagad, pagkatapos ng isang segundo, alisan ng tubig ang tubig. Ginagawa ito upang malinis ang tsaa ng mga labi at alikabok at pilitin na bumukas ang mga kulot na dahon. Sa susunod na kailangan mong magluto ng halos isang minuto. Sa bawat kasunod na oras, ang oras ay dapat tumaas ng 30 segundo. Sa kabuuan, hanggang 10-15 brewing ng parehong dahon ang pinapayagan.
Ito ay kung paano inihanda ang Tie Guan Yin tea, ang mga nakapagpapagaling na katangian nito ay malawak na kilala sa malayo sa China. Hindi tulad ng batang mapusyaw na berdeng inumin, ito ay nagiging mas madidilim sa ibang pagkakataon, na nakakakuha ng isang mayaman na dilaw-kayumanggi na kulay at mayamang lasa.
Dapat tandaan na ang tunay na "Tie Guan Yin" ay ginawa ng eksklusibo sa China. Upang mapanatili ang kakaibang lasa at aroma nito, ang tsaa ay nakabalot sa mga vacuum bag na may iba't ibang laki. Ang presyo para dito ay nakatakda sa halos 500 rubles bawat 50 gramo at higit pa, depende sa uri ng tsaa. Ang Oolong "Tie Guan Yin" ay hindi maaaring mura, dahil ito ay isang piling tsaa, na halos walang mga analogue.
Hindi mo dapat hanapin ang tsaang ito sa mga istante ng mga regular na tindahan at supermarket. Maaari lamang itong i-order sa mga espesyal na punto ng pagbebenta at mga online na tindahan na nagbebenta ng tsaa mula sa China. Kung nasira ang vacuum packaging, mas mahusay na tanggihan ang naturang pagbili, dahil madalas nilang sinusubukan na magbenta ng pekeng sa ilalim ng pagkukunwari ng isang mamahaling inumin. Ang orihinal na "Tie Guan Yin" ay ibinebenta lamang sa vacuum packaging.
Ang wastong ginawang tradisyonal na "Tie Guan Yin" ay hindi nag-iwan ng sinuman na walang malasakit. Ang lasa nitong honey at floral aroma na may kaaya-ayang aftertaste ay lalong popular sa mga tagahanga ng green tea. Ang "Tie Guan Yin", ang epekto, mga pagsusuri at mga kapaki-pakinabang na katangian na positibo lamang, ay nagiging lalong popular. Ang tanging bagay na nagpapababa sa mga mamimili ay ang presyo. Ngunit, sa sandaling sinubukan ang mamahaling tsaa, kakaunti ang mga tao ang gustong bumalik muli sa murang opsyon. Gaano kasarap at mabango ang "Tie Guan Yin".
Julia Vern 859 0
Ang paggawa ng mga sikat na oolong ay may isang libong taong kasaysayan. Ang mga semi-fermented tea na ito ay nasa pagitan ng tradisyonal na itim at berdeng tsaa. Isa sa mga pinakasikat na subspecies ay ang Tie Guan Yin, isang Chinese tea na may hindi pangkaraniwang maanghang at fruity na aroma.
Ang varietal variety ay kilala mula noong ika-7 siglo, mula noong paghahari ng Tang Dynasty. Simula noon, halos hindi nagbago ang teknolohiya. Ang mga mature na malalaking dahon ay pinili para sa produksyon. Ang kontrol sa pagbuburo ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga bitamina, mahalagang aktibong elemento at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng tsaa.
Ang mga dahon ng tsaa ng tsaang ito ay may kakaibang baluktot na hugis.
Ang mga mahahalagang langis, kasama ang mga bagong compound, ay nagbibigay sa tsaa ng nakakalasing na aroma ng bulaklak. Ang matamis na lasa nito ay nakapagpapalakas, ngunit hindi matigas. Ang magandang turquoise infusion ay nagbibigay ng honey notes. Ang mahabang aftertaste pagkatapos ng bawat paggawa ng serbesa ay nagpapakita ng sarili sa isang bagong paraan: alinman sa isang magaan na floral flair o isang makapal na pulot.
Ang espesyal na lasa ng Tie Guan Yin ay nakasalalay din sa panahon ng pag-aani. Ang pag-aani ng mga dahon ng tsaa sa taglagas at tagsibol ay gumagawa ng inumin na may maliwanag na lasa at isang binibigkas na aroma.
Ang mga espesyal na katangian ng pagtikim ng Tie Guan Yin ay tinitiyak ng katumpakan ng teknolohiya ng produksyon:
Ang tsaang Tie Guan Yin ay nahahati sa magkakahiwalay na uri. Ang bawat isa ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanyang pinaka-binibigkas na mga katangian. Maaaring magkaiba ang tsaa sa parehong antas ng pagbuburo at antas ng pag-ihaw ng mga dahon. Nagbibigay ito ng pagbubuhos ng ibang kulay na saturation at iba't ibang lilim ng lasa.
Ito ay iba't ibang semi-fermented tea na may malalim, hindi pangkaraniwang lasa.
Upang magluto ng oolong, gumamit ng tubig sa temperaturang hanggang 80°. Ang unang brew ay pinatuyo - isang panuntunan na kinakailangan para sa paghuhugas at paggising ng mga dahon ng tsaa. Ang seremonya ng tsaa ay idinisenyo upang ipakita ang epekto ng tsaa sa 4 na direksyon:
Ang tsaa ay niluluto sa isang porselana na tsarera at iniinom mula sa maliliit, preheated na mangkok o tasa.
Tingnan natin kung paano magluto ng te guan yin ayon sa mga patakaran:
Ang ganitong uri ng tsaa ay maaaring itimpla ng hanggang labinlimang beses
Ang bawat kasunod na brew ay dapat na mas mahaba ng ilang segundo kaysa sa nauna. Ang tsaa ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makapal na ginintuang-pulot na pagbubuhos na may isang floral aroma at isang bahagyang kapaitan sa tala ng lasa. Ang amoy ay nananatili kahit sa mga walang laman na tasa.
Kawili-wiling malaman!
Hindi tulad ng ibang green tea, ang oolong tea ay maaaring inumin ng malamig. Sobrang nakakapanibago. Ang inumin ay maaari pang inumin sa pagdaragdag ng yelo.
Kung ang iyong nervous system ay nanginginig o ang iyong kalagayan ay malapit na sa depresyon, subukan ang Tie Guan Yin - isang mahusay na antidepressant, tsaa na nagbibigay ng lakas at nagpapaganda ng mood.
Gumagamit ang mga mahilig sa Tie Guan Yin ng mga mala-tula na metapora para ilarawan ang kanilang mga karanasan sa pag-inom ng tsaa. Marami sa kanila ang nagsasabi na ang bawat brew, tulad ng isang paglalakbay, ay nagbibigay ng mga bagong hindi malilimutang sensasyon. Ito ay hindi nakakagulat; ang tsaa na ito ay lumago at ginawa bilang pagsunod sa mga sinaunang tradisyon. Samakatuwid, ang paggamit nito ay nangangailangan ng espesyal na paggamot.
Ang tsaang Tie Guan Yin ay may isang libong taong kasaysayan. Nagsimula itong gawin sa pagitan ng 618 at 907, sa pagtatapos ng Tang dynasty. Ang kanyang tinubuang-bayan ay Fujian Province, Anxi County. Mayroong lahat ng mga kondisyon para sa pagtatanim ng tsaa sa buong taon. Walang matinding lamig sa taglamig, at walang init sa tag-araw. Ang inumin ay nakakuha ng katanyagan noong ika-18 siglo sa panahon ng paghahari ni Emperor Qian Long. Siya ay nabighani sa kamangha-manghang lasa at aroma ng Tie Guan Yin na ginawaran niya ito ng titulong "Imperial Tea".
INTERESTING FACT: Ang pagsasalin ni Tie Guan Yin ay "Iron Goddess of Mercy Guan Yin." Bukod dito, ang salitang "bakal" ay tumutukoy sa mga katangian ng dahon ng tsaa. Ito ay mabigat at siksik. At pagkatapos buksan ito ay nagiging malaki, na may tulis-tulis na mga gilid.
Ngayon, dahil sa tumaas na demand, ang Tie Guan Yin ay pinalago din sa Taiwan, Thailand at maging sa Japan at Vietnam. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng lasa, ang mga ito ay mas mababa sa karaniwang Southern Fujian tea.
Ginagawa ito sa mga pribadong negosyo sa China. Ang mga hilaw na materyales ay kinokolekta 4 beses sa isang taon. Gumamit ng mga dahon mula sa mga batang bushes - hindi mas matanda sa 5 taon. Ang tsaa na inani sa taglagas ay pinahahalagahan, ngunit maraming mga tagahanga ng ani ng tagsibol. Ang Summer at winter na Tie Guan Yin ay walang ganoong kasarap na lasa.
Ang Chinese tea ay may walang kapantay na lasa at mga katangian ng aroma na mahirap ilarawan nang tumpak. Tikman na may nangingibabaw na mga tala ng bulaklak at pulot. Ito ay malinaw na naglalaman ng mga lilim ng lila, insenso, at akasya; mayroon itong maraming amoy at isang matamis na lasa.
Sa kabila nito, kakaunti ang magugustuhan ang tsaa sa unang pagkakataon. Kailangan itong maramdaman. Ngunit kung umibig ka sa inumin na ito, ito ay magiging iyong palaging kasama at kaibigan.
Ang tsaa ay maaaring makatiis ng hanggang 7 steepings gamit ang pour over method. At sa bawat oras na ang lasa at aroma nito ay ipinahayag sa isang bagong paraan.
Ang Tie Guan Yin oolong tea ay maaari ding gamitin bilang isang produktong kosmetiko. Ang mga pinalamig na dahon ng tsaa ay ginagamit bilang isang losyon, at ang kosmetikong yelo ay ginawa mula dito. Ang tsaa ay may rejuvenating effect at nagpapaganda ng kutis.
Ang Tie Guan Yin ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang pakiramdam ng panloob na kapayapaan at pagkakaisa, nakakarelaks, nakakatulong upang makakuha ng kalinawan ng pag-iisip at mapupuksa ang pagkabalisa. Ang tsaang ito ay mainam na inumin para sa nervous tension at depressive disorders. Ito ay mabuti para sa isang tahimik na pagpapahinga nang nag-iisa o kasama, ito ay nagtatanim ng pag-unawa sa isa't isa at pagmamahal, at ilulubog ka sa isang estado ng banayad na euphoria.
Dahil nakakarelax si Tie Guan Yin, maaari mo itong inumin sa gabi. Ang pinakamagandang oras ay kapag ang lahat ng mahahalagang bagay ay natapos na, ngunit ang pagtulog ay malayo pa.
Uminom ng kaunti sa gabi. Maaari itong maging sanhi ng kagalakan, kagalakan at pagiging madaldal. Ang estado na ito ay tinatawag na "pagkalasing sa tsaa"; sa loob ng ilang oras ay nagbibigay ito ng daan sa nakakaantok na pagpapahinga. Imposibleng pangalanan ang dami ng inumin upang makamit ang estadong ito, dahil ito ay indibidwal para sa bawat tao.
Mas mainam na huwag uminom ng Tie Guan Yin sa oras ng trabaho, lalo na sa mga sumusunod na kaso:
Ayon sa kaugalian, ang tsaa ng Tsino ay ginagawa kasunod ng isang ritwal. Ito ay nagsasangkot ng isang malaking bilang ng mga pinggan, ang ilang mga aksyon ay ginanap na tumatagal ng maraming oras. Sa mga bansa sa Kanluran, kakaunti ang mga tao na regular na nagsasagawa ng seremonya ng tsaa sa bahay. Ito ay pinagkadalubhasaan bilang isang libangan upang sorpresahin ang mga kaibigan o pasayahin ang isang mahal sa buhay. Ngunit ito ay isang hiwalay na paksa.
Paano magtimpla ng tsaa sa mabilis at madaling paraan? Mayroong dalawang pangunahing pamamaraan. Ngunit nagkakaisa sila ng mga karaniwang patakaran:
Para sa 150 ML ng tubig kakailanganin mo ng isang pakurot ng tsaa. Ang eksaktong dami ay tinutukoy gamit ang karanasan batay sa iyong sariling mga kagustuhan. Ang mga tuyong dahon ng tsaa ay dapat ibuhos ng mainit na tubig (80-90°C) at agad na patuyuin. Ito ay kinakailangan upang banlawan at "gisingin" ang tsaa. Pagkatapos ay agad na ibuhos muli ang mainit na tubig at mag-iwan sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 5 minuto. Pagkatapos nito, ang tsaa ay dapat ibuhos sa isang tasa, at masisiyahan ka sa lasa at aroma.
Uminom ng humigit-kumulang 10 g ng tsaa bawat 100 ML ng tubig. Banlawan ang mga dahon ng tsaa. Brew ng ilang beses, simula sa 20 segundo at unti-unting pagtaas ng oras, ngunit hindi hihigit sa 2 minuto.
Upang tamasahin ang natatanging lasa at aroma, kailangan mo ng kaunti. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng kalidad ng tsaa.
