27/05/2019
Ano ang mas mahalaga - kuwarta o pagpuno? Gawin natin nang walang kontrobersya, ngunit sa parehong oras matututunan natin kung paano lutuin ang gayong kamangha-manghang mga pagpuno upang walang sinumang mag-alinlangan sa tamang sagot sa tanong na ito!
Sa tingin mo ba masarap ang pie, pero corny? Sa tingin mo ba ay wala nang mababalikan lalo na sa usaping ito? Sa tingin mo ay pinagkadalubhasaan mo ang ilang mga recipe at nakumpleto ang iyong personal na minimum na gawain? Nagkamali ka ng maraming beses! Ang mga pie ay isang sining. Maaari kang magluto ng mga pie sa loob ng isang buwan - at hindi ulitin, hindi mahulog sa monotony, hindi madulas sa…. Huwag maniwala sa akin? Ngunit walang kabuluhan! Tingnan, narito ang isang paksa para sa iyo - pagpuno para sa mga pie: 15 matamis at kasing dami ng hindi matamis na palaman - na, isaalang-alang, handa na ang isang plano para sa susunod na 30 araw. At kung isasama mo rin dito ang iba't ibang uri ng kuwarta ... Sa pangkalahatan, magkakaroon ka ng pie paraiso!
1. Mga kabute
Mga simpleng champignon, royal white, mapaglarong mushroom, chanterelles - sa pangkalahatan, halos lahat ng mushroom ay angkop para sa pagtago sa mga pie. Ang pinakamahalagang punto ay kailangan mong maunawaan na bago balot ng kuwarta, ang mga kabute ay dapat na sumailalim sa isang kumpletong paggamot sa init (maliban, siyempre, sa mga species na maaaring kainin nang hilaw).
At oo, ang mga kabute ay mayamot nang walang mga sibuyas - huwag kalimutan iyon. Bilang karagdagan, maaari mong ihalo ang mga ito sa patatas, itlog, beans, karne.
2. Karne, sausage, ham, pinakuluang baboy
Kung ilalagay mo lang ang karne sa masa, masarap na pie malabong magtagumpay ka, gaano man kamahal ang orihinal na produkto. Ngunit kung ihalo mo ito sa keso o pritong sibuyas, itlog at damo, magdagdag kampanilya paminta o ilang kuliplor, lalabas itong napakalamig!
Ang karne ay kasiya-siya, ngunit kadalasan ay medyo tuyo, kaya kailangan mong palabnawin ito ng isang bagay na makatas at neutral. Ang pinakuluang karne ng baka at napakaraming piniritong sibuyas ay isang klasikong palaman para sa mga pie. fillet ng manok at ang keso na may mga damo ay halos pareho ang mga klasiko. Sa pangkalahatan, posible na paghaluin ang anumang uri ng karne sa anumang gulay-keso, at ito ay magiging mahusay. Ang pangunahing bagay ay hindi matakot sa mga eksperimento.
Huwag kalimutan na, bukod sa iba pang mga bagay, karne (pati na rin ang pinakuluang baboy, ham o sausage) sa pagpuno para sa mga pie ay napupunta nang maayos sa mga kabute, beans, patatas, cereal.
3 itlog
Karamihan sa mga karaniwang nilagang itlog ay maaaring hiwain at ihalo sa piniritong sibuyas, asin at paminta. Walang labis, ngunit kung gaano ito kasarap! Nakakagulat, ang gayong pagpuno para sa mga pie ay banayad na nagbibigay ng mga kabute.
Ang mga itlog ay kasama ng berdeng sibuyas at kanin. Maaari silang ihalo sa isang maliit na halaga ng bacon, karne, isda, gulay, damo.
4. Umalis
Sino ang hindi mahilig sa liver pie? Gustung-gusto ng lahat ang mga liver pie! Oo, kung minsan mayroong isang mapang-akit na saloobin sa pagpuno na ito, gayunpaman, kadalasan ito ay dahil lamang sa katotohanan na sa ilalim ng mga pang-industriya na kondisyon ang atay ay lumalabas sa mababang kalidad at kahina-hinalang komposisyon. Gayunpaman, kung ang lahat ay ginagawa sa bahay, maingat at may kasiyahan, kung ang mga bato, puso, baga, atay ay mahusay na hugasan at lubusan na nalinis, ang pagpuno ay magiging kamangha-manghang.
At huwag maging sakim - magdagdag ng maraming pritong sibuyas: ito ay magiging makatas at mabango!
5. Patatas
Ang pinakuluang patatas, minasa, hinaluan ng mga cracklings, sibuyas, paminta, malambot at mabango, ay karaniwang ang numero unong pagpuno para sa mga pie! Ang pagluluto na may tulad na gitna ay lumalabas na malambot, malambot, hindi lipas ng mahabang panahon at nananatiling napakasarap hanggang sa huling araw.
Kapansin-pansin na kung nais mong pag-iba-ibahin ang pagpuno na ito, maaari kang magdagdag ng mga mushroom, karne, atay, keso, brokuli sa mashed patatas.
6. Nilagang repolyo
Regular puting repolyo kahanga-hanga sa mga pie! Gupitin sa manipis na mga piraso, magprito at kumulo, asin at magdagdag ng paminta. Sa totoo lang, hindi mahirap ang agham. Kung gusto mo ng mas kawili-wiling opsyon, subukang magdagdag sa pagpuno tomato paste, pritong sibuyas o karot, ilang pinong tinadtad na prun.
Para sa isang mas marangyang opsyon, magluto nilagang repolyo na may pritong bacon, pinausukang sausage o ham.
7. Sauerkraut
Ang sauerkraut ay madalas na minamalas bilang isang simpleng produkto, at walang kabuluhan! Pagkatapos hugasan ito at nilaga ito sa langis ng gulay, ihalo ang masa na may pinakuluang itlog at lingonberry - mayroon kang hindi makatotohanang aromatic, kawili-wiling lasa, kamangha-manghang pagpuno, hindi pamantayan, orihinal at malusog.
Mga pie na may sauerkraut- siyempre, hindi isang eleganteng gourmet dish, gayunpaman, ang simpleng pagkain ay madalas na nagiging maraming beses na mas masarap kaysa sa anumang mga kasiyahan sa restaurant, huwag kalimutan ito. At huwag pabayaan ang sauerkraut!
8. Isda
Hindi, hindi, hindi ito tungkol sa salmon na may trout, bagaman, siyempre, mahusay din sila sa mga pie. Kumuha tayo ng isang ganap na badyet na hake o isang bahagyang mas mataba na mackerel, pakuluan ito at i-disassemble ito para sa "mga ekstrang bahagi" - hiwalay na mga buto, hiwalay na mga fillet. Paghaluin ang nagresultang karne na may bahagyang pinirito na mga sibuyas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, panahon na may kulay-gatas o mabigat na cream - at iyon na, maaari kang magpait ng mga pie!
Ang mga hard-boiled na itlog, dill, perehil at berdeng mga sibuyas, isang pares ng mga kutsara ng bigas at spinach, mushroom o patatas ay hindi makagambala sa lahat, alam mo.
9. Latang isda
Walang ilang isda sa freezer, ngunit gusto mo ng mga pie na puno ng isda? Hindi mahalaga, kumuha ng de-latang pagkain sa pantry, alisan ng tubig ang mantika, paghaluin ang sardinas na may pinakuluang itlog at pritong sibuyas at makakuha ng isang mahusay na palaman. Budgetary, ngunit sa parehong oras medyo karapat-dapat.
10. Mga gisantes
Ang lahat ay simple - makapal gisantes mash sa loob, garlic sauce sa labas. Walang kumplikado, hindi isang solong mamahaling produkto, ngunit isang hindi kapani-paniwalang kahanga-hanga at napakagandang resulta!
11. Mga gulay, spinach
Siyempre, kung ikaw ay isang espesyal na mahilig sa iba't ibang mga halamang gamot, mga ants, i-chop lamang ang mga gulay, spinach, kastanyo, ibuhos sa tubig na kumukulo at, pagkatapos ihalo ang lahat ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay at asin, ilagay ito sa kuwarta. .
Gayunpaman, maaari kang pumunta sa ibang paraan. Ang parehong mga halamang gamot at sa parehong malaking dami ay maaaring pagsamahin sa isang maliit na halaga ng pinakuluang itlog o cottage cheese - ito ay magiging hindi pangkaraniwang masarap. At kapaki-pakinabang.
12. Keso
Marahil ang keso mismo ay hindi ang pinakamahusay na pagpuno para sa mga pie, gayunpaman, pagsamahin ito sa iba pang mga sangkap at ang resulta ay magiging napakalaki. Ang pinakamagandang opsyon ay paghaluin ito ng mga caramelized na sibuyas, at hindi mo kailangang kumuha ng de-kalidad na Russian o mamahaling cheddar bilang base, ang ordinaryong naprosesong keso ay mainam.
Bilang karagdagan sa mga sibuyas, ang keso ay pinagsama sa mga itlog, ham, sausage, herbs. Maaari itong idagdag sa karne, isda, gulay, ngunit kung ikaw ay nasa mood para sa karamihan ng pagpuno ng keso, limitahan ang iyong sarili sa mga itlog, damo, at sibuyas. Oh, oo, magdagdag ng itim na paminta - akma ito sa kumpanya.
13. Bigas
Hindi, siyempre, hindi nag-iisa - ang bigas mismo ay medyo mayamot at karaniwan. Ngunit kung magdagdag ka ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas dito, at gupitin ang isang pares ng mga itlog ng manok na may isang simpleng orange yolk, at iwisik ang buong bagay na may itim na paminta .... ito ang magiging laman! Napuno lahat ng fillings!
Kung ninanais, ang mga itlog ay maaaring palitan o dagdagan ng pinakuluang karne, atay, de-latang isda.
14. Beans
Oo, ang beans ay isang mahusay na pagpuno para sa mga pie. Kung ang produktong ito mismo ay tila mabigat at hindi kawili-wili sa iyo, subukang ihalo ito sa mashed patatas, pritong sibuyas at karot, mushroom, at karne.
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang napaka hindi inaasahang, ngunit napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian ay ang matamis na pagpuno ng beans at poppy seeds. Ngayon hindi natin ito pinag-uusapan, ngunit naglalagay ka ng tik sa iyong isip.
15. Bakwit
Uh-huh, medyo nasa labas ng kahon. Ngunit napaka, napakasarap! Sinigang na bakwit kailangan mong ihalo sa makinis na tinadtad, pinakuluang itlog, panahon na may isang kutsarang puno ng langis ng gulay, panahon na may asin, paminta at mga halamang gamot. Isang mahusay na pagpipilian sa pagpuno para sa mga pie!
Kung mayroon kang pagnanais sa oras, ang mga itlog ay madaling palitan ng pinakuluang at pinaikot sa pamamagitan ng atay ng gilingan ng karne (oh, napakabango!) O karne (naku, gaano kasiya!).
At sa pamamagitan ng paraan, narito ang isa pang hindi inaasahang sangkap para sa iyo - adobo na pipino (lubos na kanais-nais - bariles). Hindi sa karne-atay, ngunit sa isang itlog - kamangha-manghang masarap! Matutulala ka.
1. Curd
Isa sa mga pinakakaraniwang pagpipilian sa pagpuno para sa mga pie. Ang cottage cheese ay nagbibigay ng lambot sa natapos na mga inihurnong produkto - binibigyan nito ang kuwarta ng sarili nitong kahalumigmigan, na ginagawang mas malambot at malasa ang mga produkto.
Ang cottage cheese ay napupunta nang maayos sa mga pasas, maliliit na piraso ng mansanas, ito ay mahusay sa kanela at banilya. Huwag kalimutan na para sa pinakamahusay na resulta, ang fermented milk mass ay dapat na halo-halong may isang itlog ng manok o pula ng itlog - sa ganitong paraan ang pagpuno ay magiging buo at hindi matapon mula sa pie.
2. Jam, jam, jam
Sa unang sulyap pa lang, tila ang pagtatago ng jam sa isang pie ay isang bagay ng ilang paggalaw. Sa katunayan, ang paghahanda ng naturang mga produkto ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan at kasanayan. Isinasaalang-alang na ang pagkakapare-pareho ng mga pinapanatili at mga jam ay karaniwang mas manipis kaysa sa karaniwang mga pagpuno, kinakailangan na dagdagan ang pagpapalapot ng matamis na prutas at berry mass. Upang gawin ito, maaari kang kumuha ng mga crackers o nuts. Kung hindi mo nais na "maitim" ang lasa ng jam na may karagdagang mga lasa, paghaluin ang pagpuno na may almirol - ito ay magpapalapot kapag niluto, gayunpaman, kailangan mong mag-tinker sa paghuhulma upang mapanatili ang jam sa kuwarta.
Kung ang pagpuno ay ganap na likido, alisan muna ang syrup mula dito. Ang almirol ay maaaring mapalitan ng gulaman na natunaw sa tubig.
3. Mga sariwang mansanas
Oh, anong amoy ng apple pie! Tila wala nang magandang aroma na ang makapal na amoy ng Antonovka, isang malagkit na tren na umaabot sa apartment ...
Maaari kang maglagay ng isang malaking piraso ng mansanas sa mga pie, maaari mong i-cut ang prutas sa mga cube. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kaunting asukal sa pagpuno - bilang isang panuntunan, kahit na ang mga matamis na varieties ay nagbibigay ng asim pagkatapos ng paggamot sa init, upang ang karagdagang tamis ay hindi masaktan. Huwag kalimutan na dahil sa malaking halaga ng mga mansanas na bakal ay mabilis na nagpapadilim - kung hindi ka nasisiyahan sa anti-aesthetics na ito, iwisik ang natapos na pagpuno na may lemon juice.
Maaari kang magdagdag ng cinnamon, ilang gadgad na tsokolate, mani, buto ng poppy, pasas, orange o lemon zest upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong karaniwang pagpuno ng mansanas. Bilang karagdagan, ang mga mansanas ay sumasama nang maayos sa kalabasa, peras, seresa, blueberries, currant, aprikot. Ganap na hindi pamilyar sa amin, ngunit isang napaka-kawili-wili at kapaki-pakinabang na pagpipilian - mga mansanas na may luya. Maaaring subukan ng mga mahilig sa eksperimento ang paghahalo ng mga mansanas na may gadgad na mga karot.
4. Currant
Ang currant mismo sa loob ng mga pie ay tiyak na masarap, gayunpaman, ang berry na ito ay pinakamahusay na ipinahayag sa isang kumpanya na may tsokolate. Ang mga itim na kuwintas ay dapat hugasan at tuyo, at pagkatapos ay halo-halong may pinong tinadtad na tsokolate, pagdaragdag ng kaunting asukal kung ninanais. Kaibig-ibig na makatas na pagpuno, sariwa, tag-araw at masarap.
Ang isang espesyal na "highlight" ay ang pagdaragdag ng isang pinong tinadtad na dahon ng mint sa pagpuno para sa mga pie na may mga currant. Kahanga-hanga!
3. Mga strawberry
Sa proseso ng pagluluto o pagprito ng mga pie, ang mga strawberry ay magbibigay ng maraming juice, kaya bago itago ang mga berry sa kuwarta, siguraduhing ihalo ang mga ito sa almirol. Para sa parehong dahilan, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng maliliit na strawberry, kaysa sa pagputol ng malalaking berry sa mga piraso.
Ang mga strawberry ay napaka-kaaya-aya sa cottage cheese, rhubarb, chocolate chips, cherries, raspberries.
5. Mga pasas, pinatuyong aprikot, prun at iba pang pinatuyong prutas
Marangya, maniwala ka sa akin! Ito ay lumiliko ang isang uri ng matamis sa kuwarta - matamis, kamangha-manghang, makulay.
Ang mga pinatuyong aprikot, pasas, prun, petsa, pinatuyong seresa, tuyong cranberry at iba pang mga berry at prutas ay dapat pakuluan ng tubig na kumukulo at tuyo, pagkatapos nito ay maaari mong gilingin ang mga ito sa tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne o bender, o makinis na tumaga ng makinis sa pamamagitan ng kamay. . Bilang resulta, makakakuha ka ng isang plastic na masa na maaaring hulmahin sa mga bola at madaling balot sa kuwarta.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga coconut flakes, orange o lemon zest, sariwang mansanas, mga mani sa pinatuyong pagpuno ng prutas.
6. Mga mani
Buweno, gumawa ng isang inspeksyon sa mga aparador - pantry - dapat mayroong ilang mga mani na nakahiga doon. Nakahanap ka ba ng mga walnuts? ayos lang. Mayroon ka bang ilang mga hazelnuts? Malaki. Mayroon bang mga almendras mula sa mga basurahan? Sa pangkalahatan ay mahusay. Ipinapadala namin ang lahat ng kayamanan na ito sa mangkok ng blender, punan ito ng mainit at makapal asukal syrup at nakakakuha kami ng isang mahusay na pagpuno para sa mga pie. Totoo, na may isang "ngunit".
Sa sarili nito, ang masa ng nut ay, siyempre, hindi pangkaraniwang masarap at mayaman, gayunpaman, medyo mabigat at siksik. Upang gawing mas malambot ang pagpuno, ang mga mani ay maaaring ihalo sa mga pasas o pinatuyong mga aprikot. Ang ganitong masa ay napupunta nang maayos sa cottage cheese, grated apple, whipped proteins, honey. Bilang karagdagan, ang pagpuno ng nut pie ay maaaring lasahan ng maliwanag na lasa ng alkohol, lemon zest, at kanela.
7. Poppy
Ang pagpuno ng poppy para sa mga pie ay isang luho, hindi kung hindi man! Pakuluan ang magagandang asul-itim na buto sa isang maliit na gatas, at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne nang maraming beses. Magdagdag ng asukal sa panlasa - tapos ka na, maaari kang magpait ng mga pie.
Ang pagpuno ng poppy ay napupunta nang maayos sa mga tinadtad na mani, mga pasas, pinatuyong mga aprikot. Bilang karagdagan, maaari itong isama sa pagpuno ng curd, mansanas, nut.
8. Saging
Ito ay isang ganap na hindi pamantayan, hindi karaniwang opsyon para sa aming mga latitude, gayunpaman, ito ay may karapatan, kung hindi para sa isang ganap na pag-iral, pagkatapos ay hindi bababa sa para sa mga pana-panahong bisita sa iyong bahay.
Ito ay katangian na pagkatapos maghurno ng matamis at madalas kahit na matamis na saging ay nakakakuha ng isang matatag na maasim na kagat, kaya dapat mong isaalang-alang ito. Malinaw, ang isang simpleng solusyon ay ang pagdaragdag ng asukal sa pagpuno, gayunpaman, sa kasong ito ay mas mahusay na gumamit ng matamis na lebadura na kuwarta, at ito ay nagkakahalaga ng pag-roll out na mas payat.
Upang ihanda ang pagpuno, ang mga saging ay kailangang peeled, gupitin nang pahaba sa mga plato, at pagkatapos ay tinadtad sa mga cube. Kung ninanais, maaari silang iwisik ng vanilla sugar o halo-halong may natural na banilya.
Ang mga pie ng saging ay pinakamahusay na ihain nang mainit - pagkatapos ng paglamig, ang maasim na lasa ay tumindi, at ang pagpuno ay dumidilim.
9. Mga seresa
Ang Cherry ay isa sa mga klasikong pagpipilian para sa pagpuno ng mga pie. Ang berry na ito ay gumagawa ng napakaliwanag, mabangong pastry. Upang maiwasan ang pag-agos ng juice mula sa mga produkto, dapat idagdag ang almirol sa pagpuno.
Ang mga cherry ay dapat hugasan at pitted. Budburan ng kaunting asukal na may halong almirol (para sa kalahating kilong berry kailangan mong kumuha ng 70-80 g ng asukal at 1 buong kutsara ng almirol (15 g).
Kapag hinuhubog ang mga pie, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa maingat na pag-fasten ng mga gilid ng kuwarta - sa panahon ng paggamot sa init, ang mga seresa ay naglalabas ng maraming juice, na nagsusumikap lamang na maubusan.
10. Mga peras
Ang mga peras ay bihirang ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie - at walang kabuluhan! Mabango, malambot, masarap, mahiwagang - ito ang ilang mga salita na nagpapakilala sa pagpipiliang ito.
Ang recipe ay simple - alisan ng balat, core, gupitin sa mga piraso. Ang peras ay napupunta nang maayos sa banilya. Ang isang napaka, napaka-karapat-dapat na pagpipilian ay isang peras na may kape (giling, kaunti, para lamang sa lasa). Ang mga mani, buto ng poppy, mga coconut flakes ay makakatulong sa iyo na higit pang pag-iba-ibahin ang pagpuno ng peras.
11. Mga plum
Napaka taglagas na pagpuno! Mga pie na may mga plum na amoy ng huling init, Oktubre astringency at haplos ng bihirang sikat ng araw.
Upang ihanda ang pagpuno, pumili ng mga siksik na prutas, pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat, alisin ang buto at gupitin sa maliliit na piraso. Siguraduhing magdagdag ng ilang kanela at asukal sa mga plum.
12. Custard
Malumanay, magiliw, makinis - tungkol ito sa mga pie custard! Walang mga espesyal na lihim, kunin bilang batayan ang anumang recipe kung saan mo niluluto ang himalang ito, lutuin lamang ito sa mas makapal kaysa sa karaniwang bersyon - para lamang sa kaginhawaan ng pagbuo ng mga pie. Kung hindi mo gustong gawing mas simple ang lasa ng custard (dahil sa sobrang harina o almirol), maaari mong pakuluan ang isang regular na custard at pagkatapos ay i-freeze ito sa mga tray ng ice cube: ang mga cube na ito ay mas madaling itago sa kuwarta kaysa sa likidong masa.
Huwag maging sakim at magdagdag ng ilang tinadtad na mga almendras sa custard - ang mga pie ay magiging hindi makatotohanang mabango!
13. Kastanyo
Oo, oo, sa isipan ng karamihan ng mga tao ay may paniniwala na ang kastanyo ay isang halaman para sa borscht at salad, ngunit hindi para sa mga matamis na pie, gayunpaman, kung minsan ito ay nagkakahalaga ng pakikipaglaban sa iyong mga stereotype at mapagpasyang gumawa ng isang hakbang patungo sa hindi alam.
Bago itago ang kastanyo sa kuwarta, inirerekumenda na lubusan itong hugasan, patuyuin, gupitin sa makitid na mga piraso, at pagkatapos ay kumulo ito nang bahagya sa mantikilya (mag-ingat, huwag lumampas - ang kastanyo ay maaaring mabilis na maging mushy puree ). Huwag ihalo ang nagresultang masa na may asukal - mabilis itong dumaloy: mas mahusay na maglagay ng isang maliit na halaga ng butil na asukal sa kuwarta, pagkatapos ay ikalat ang kastanyo, iwiwisik muli ang asukal sa itaas, pagkatapos ay takpan ng kuwarta.
Subukang gumawa ng sorrel-filled patties curd dough- hindi nito "dudurog" ang lasa nito bilang, halimbawa, lebadura, ngunit, sa kabaligtaran, ay magbibigay-diin nang mabuti.
14. Condensed milk
Slaaaadko! Maaaring kahit na ito ay masyadong matamis, ngunit pagdating sa mga pie, ang anumang mga tunog na pag-iisip ay obligadong umatras sa background at magbigay daan sa kasiyahan.
Bilang isang pagpuno, sayang, ang pinakuluang condensed milk lamang ang angkop - ang karaniwang puti, karaniwan at pinaka-pamilyar, hindi ito mananatili sa loob ng kuwarta, bukod pa rito, ito ay tatakbo kahit na sa yugto ng paghubog, hindi na umabot sa kawali.
Kung ninanais, ang condensed milk ay maaaring ihalo sa mga durog na cookies (alinman sa iyong pinili - mula sa mapagpanggap na Savoyardi hanggang sa badyet na Zoological.
15. Mga tsokolate at matamis
Oh, gustong-gusto ng mga bata ang pagpuno ng pie na ito! Maglagay ng isang slice ng tsokolate (itim, gatas, puti) sa isang piraso ng kuwarta, takpan at i-fasten. Napakadali!
Napakahusay na magdagdag ng mga berry sa pagpipiliang ito - ang mga strawberry, raspberry, currant ay sumasama nang maayos sa tsokolate. Para sa mga mas matanda, maaari mong bahagyang iwisik ang palaman ng instant na kape.
Siyempre, hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa ilang pagiging sopistikado o pagiging kapaki-pakinabang sa kaso ng pagpuno ng kendi, gayunpaman, subukang sabihin ang expression na "candy pie" sa harap ng mga bata - nakikita kung paano kumikinang ang mga mata ng iyong mga lalaki at babae, itatapon mo ang lahat ng pagdududa. "Baka", anumang butterscotch, tsokolate at maging ang mga caramel - ang mga pie na may matamis ay lumalabas na napakasarap!
Well, handa na kaming magsimula ng isang pie-making marathon sa pinakamaraming paraan iba't ibang palaman? Maging inspirasyon, maging positibo, makakuha ng mga ideya at ibahagi ang iyong mga paboritong opsyon sa mga komento. Masarap na pie para sa iyo!
Ang pagpuno ng pie at kuwarta ay bumubuo sa batayan ng pie. Hinahati ng pie fillings ang mga pastry na gawa sa pie dough sa matamis at malasang mga pie, na may matamis at malasang palaman. Ang paraan ng paghahanda at uri ng kuwarta ay awtomatikong hinahati ang mga recipe ng pie sa pritong pie at inihurnong sa oven - mga pie na mayroon o walang pagpuno.
Ang mga recipe para sa pagpuno para sa mga pie ay magkakaibang bilang ang mayamang imahinasyon ng babaing punong-abala na nagsimulang magluto ng mga pie. Walang mga tunay na recipe para sa pagpuno para sa mga pie, mayroon lamang matagumpay na mga kumbinasyon ng mga produkto, at bilang isang resulta ng paghahalo ng mga ito, maaari kang makakuha ng pinaka masarap na puno ng mga pie. Upang maghanda ng mga tagapuno, madaling pagsamahin ang iba't ibang mga produkto, sa bawat oras na pagpapabuti ng lasa ng isang simpleng pagpuno at pagbubukas ng mga bagong panlasa pagkatapos ng susunod na kinakain na pie.
Payo ng DoughVed. Sa bahay, ang mga pagpuno para sa mga pie ay madalas na inihanda na isinasaalang-alang ang mga panlasa ng buong pamilya. Upang masiyahan ang bawat sambahayan, ipinapayo namin sa iyo na gumawa ng ilang uri ng mga palaman mula sa iba't ibang mga produkto at, bilang isang resulta, kumuha ng mga pie na may iba't ibang mga palaman.
Kung gusto mong kumain ng masarap na namumula na pie - pagkatapos ay subukang masahin at punuin ito ng masarap na palaman. Ano ang mga palaman? Narito ang mga pinakamasarap na pagpipilian para sa masarap na palaman para sa mga pie (maalat) at matamis na palaman:
Ang kuwarta ay pinalamanan ng ganap na anumang mga berry at prutas, dahil ang mga mabango at maanghang na mga karagdagan sa mga mansanas, peras at plum ay perpekto:
Sino ang hindi nakakain ng sorrel pie sa pagkabata? Ang sariwang kastanyo na may asukal sa mga pie ay lasa tulad ng mga berry. Ang pagpuno ng sorrel para sa mga pie ay inihanda nang mabilis, ang mga sariwang dahon ng berdeng halaman ay napaka-pinong at makatas sa likas na katangian. Kung pinahaba mo ang oras ng pagluluto ng pagpuno, ang kastanyo sa patties ay nagiging masyadong malambot. Ito ay sapat na upang iwiwisik ang kastanyo na may asukal, at ang pagpuno para sa pritong pie ay handa na.
Walang mas masarap na matamis na pie ang maaaring gawin gamit ang rhubarb at banana filling. Gupitin ang saging sa mga hiwa, ilagay ang mga hiwa ng saging sa kuwarta, budburan ng tsokolate at balutin sa isang pie. Maghurno ng mabilis na banana patty sa oven o igisa.
Isang matamis na pie, mula sa lasa ng pagpuno, na imposibleng pigilan - pagpuno ng condensed milk para sa mga pie. , upang makakuha ng orihinal na kumbinasyon na may condensed milk, maaari mong paghaluin ang mga mani, pinatuyong prutas o mga mumo ng cookie. , ang kendi Fudge ay nakabalot din sa kuwarta. Ang mga matamis na pie ay mga dessert na inihurnong gamit, ang mga ito ay masarap sa tsaa.
Ang mga walang tamis na toppings ay nakakabusog at mas nakapagpapalusog ng mga patties, lalo na sa Kuwaresma. Ang lean fillings ay ginawa mula sa mga munggo, cereal, repolyo at patatas. Bilang pagpuno ng karne, ang mga sumusunod ay nakabalot sa kuwarta:
Ang masarap na pagpuno para sa mga pie ng isda ay sikat sa mga mahilig sa mga lutong bahay na masasarap na pastry na may salted na palaman. Ang pinakasikat na opsyon para sa mga pie ng isda ay isang de-latang pagpuno ng isda. Ang anumang de-latang pagkain ay angkop para sa pagpuno ng mga pie, sa sarili nitong juice o sa mantika, maliban sa sprats. Kailangan mo lamang magdagdag ng mga sibuyas, pinakuluang bigas sa tinadtad na de-latang pagkain, at handa na ang mabilis na pagpuno.
Ang pie ay hindi gaanong naiiba sa at. Mga pie, tulad ng,. Upang mapabuti ang lasa ng mga yari na pie na may pagpuno, dapat mong malaman ang mga lihim ng paggawa ng pinakamasarap na pagpuno na umaakma sa kuwarta at nagpapaganda ng lasa ng isang bagong lutong pie.
Moving on sa pinaka masarap na pagpipilian paghahanda ng pagpuno, tutulungan ka nilang malaman ang komposisyon ng pagpuno, ang pinakamatagumpay na kumbinasyon, mga sukat at kung paano ihanda nang tama ang pagpuno ng pie. Mga pagpuno para sa mga pie - ang mga recipe na may mga larawan ay ang pinaka masarap. Ang walang tamis na pagpuno para sa mga pie ay palaging nasa uso, kung saan sisimulan namin ang aming pagsusuri sa pinakamahusay na mga pagpipilian sa pagpuno.
20 minuto upang maghanda
10 minuto upang magluto
110 kcal bawat 100 g
Ang recipe para sa pagpuno ng patatas ay mabuti para sa pritong pie na ginawa mula sa lebadura kuwarta. Patatas ay ang pinakasimpleng bahagi ng unsweetened pagpuno; ang tagapuno ay naglalaman ng karamihan mga simpleng produkto: mantikilya, sibuyas at patatas. Ang mga pie na may patatas ay pampalusog, pantay na masarap, pinirito sa isang kawali at inihurnong sa oven mula sa anumang kuwarta.
Kailangan
Recipe
Ang pagpuno ng sariwang repolyo para sa mga pie ay napakasarap, ang sariwang puting repolyo na may pinakuluang itlog ay gumagawa ng mga pie na napuno lalo na makatas, malambot at napakasarap at kasiya-siya. Ang pagpuno ng repolyo na may itlog ay perpekto para sa mga bukas na cake sa oven at pinirito sa isang kawali.
Mga sangkap
Paano magluto
Nililinis namin ang repolyo mula sa itaas na mga dahon. Gupitin ang mga tinidor ng repolyo sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo o shredder.
Pakuluan ang tinadtad na repolyo sa kaunting tubig hanggang lumambot. Inilalagay namin ito sa isang colander. I-chop ang sibuyas sa manipis na maliliit na piraso at iprito sa isang kawali na may mantika hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
Pakuluan ang mga itlog na hard-boiled sa loob ng 10 minuto. Palamig at gupitin sa mga cube. Magdagdag ng repolyo sa sibuyas at iprito ang mga gulay sa loob ng 5 minuto, asin at paminta.
Ilagay ang mga itlog sa pinalamig na repolyo at punan ang mga pie. Inihurno namin ang mga ito o pinirito. Gumagamit kami ng yeast, yeast-free o ready-made puff pastry para sa mga pie na may repolyo at itlog, ang pagpuno ay napakasarap sa anumang kuwarta.
Ang yeast dough, gaya ng pinaniniwalaan ng aming mga lola, ay ang pinaka-angkop para sa mga pie. Ang repolyo na may pritong mushroom ay isa pang masarap na pagpuno sa mga pie. Maaari kang gumamit ng mga de-latang mushroom - adobo na champignon - o kumuha at magprito ng mga sariwang mushroom.
Paghahanda
Banayad na iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa mainit na mantika. Magdagdag ng gadgad na karot.
Ilagay ang tinadtad na repolyo sa kawali, ibuhos ang dalawang kutsara ng tubig. Pakuluan ang repolyo na may mga sibuyas at karot sa ilalim ng saradong takip sa mahinang apoy hanggang sa sumingaw ang tubig at lumambot ang repolyo.
Ilagay ang mga hiniwang mushroom sa repolyo, pukawin ang pagpuno at lasa. Magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
Punan ang yeast dough pie na may pinalamig na repolyo na may mga mushroom. Kung gagamit ka payat na recipe kuwarta, pagkatapos ay ang mga pie ay maaaring i-bake, iprito at kainin sa Pag-aayuno.
Ang sauerkraut para sa pagpuno ay tumatagal ng mas matagal upang magluto ng sariwa, ngunit mula sa sauerkraut ang pagpuno para sa mga pie ay maasim, mabango at malasa.
Aabutin
Paraan ng pagluluto
Adobo maasim na repolyo nangangailangan ng paunang paghahanda. Kung ito ay masyadong acidic, ibabad ito sa malamig na tubig, iwanan ito ng mga 60 minuto, pagkatapos ay banlawan ito ng malinis na tubig at pisilin ang repolyo ng iyong mga kamay.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube, i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Init ang pinaghalong mantika sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at karot.
Idagdag ang sauerkraut sa kawali at kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa ito ay tumira. Ilagay ang tomato paste, ihalo ang pagpuno at magprito ng repolyo para sa isa pang 10 minuto.
Maglagay ng 1 kutsara ng sauerkraut sa rolled yeast dough at punan ang mga pie. Sa sandaling ang kuwarta pagkatapos ng paghubog ay angkop, maaari kang magpatuloy at magprito sa isang kawali, maghurno ng mga pie sa oven at maglingkod sa init ng init sa mesa.
Mga bahagi
Hakbang-hakbang na pagluluto
Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at pinakuluang itlog. Pinong tumaga ang mga gulay. Paghaluin ang keso na may mga itlog, damo at mayonesa. I-wrap ang pagpuno puff pastry o lebadura.
Upang maghanda ng makatas na pagpuno ng karne, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Paano gumawa ng pagpuno ng karne para sa mga pie
Ipinapasa namin ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang sibuyas at mga piraso ng mantikilya. Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas at magprito sa langis ng gulay.
Magdagdag ng karne, pampalasa sa sibuyas, ihalo at iprito ang pinaghalong hanggang maluto ang karne. Hayaang lumamig ang pagpuno bago punan ang mga pie.
Upang maghanda ng pagpuno para sa mga pie mula sa manok, maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng ibon: dibdib ng manok, hita, binti o binti ng manok.
Mga sangkap
Mga hakbang sa pagluluto
Ihiwalay ang karne ng manok sa mga buto at balat. Gupitin ang manok sa 1 cm na piraso.Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantika hanggang sa maging transparent ang mga piraso.
Magdagdag ng karne ng manok sa sibuyas, ihalo. Pagluluto ng pagpuno para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay timplahan ng asin, pampalasa at paminta.
Hayaang lumamig ang manok at ihanda ang keso sa pamamagitan ng paghiwa nito sa maliliit na cubes. Paghaluin ang keso sa karne, at ang pagpuno ng manok para sa mga pie ay handa na. Ang yeast o yeast-free puff pastry ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng mga pie, pagprito.
Ang pinakuluang karne ay madaling maging tinadtad na karne, at nakakakuha ka ng isang makatas na pagpuno para sa mga pie ng tinadtad na karne, ito ay homogenous at hindi natapon kapag kumagat sa pie.
Mga produkto
Paghahanda
I-twist ang karne sa tinadtad na karne. Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran na may malalaking butas, i-chop ang sibuyas. Sa isang preheated frying pan sa mantikilya, igisa ang mga sibuyas at karot.
Ilagay ang tinadtad na karne kasama ang mga gulay at iprito ang pinaghalong mga 3 minuto. Ibuhos ang sabaw, timplahan ng asin at paminta. Ang pagpuno ay dapat na makatas, ngunit makapal, ayusin ang minced meat density sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sabaw, kung saan ang karne ay pinakuluan.
Ang mga pie na may laman sa atay ay mamahalin ng lahat ng miyembro ng pamilya. Kapag naghahanda ng mga pie ng pamilya, ang atay ng manok, karne ng baka, baboy at atay ng pabo ay angkop para sa pagpuno. Ang paunang pagbabad sa atay sa gatas ay makakatulong upang maalis ang tiyak na amoy ng atay.
Paano magluto
Ang aking atay, nililinis namin ito mula sa mga pelikula. Putulin ang taba na may manok, at alisin ang mga duct ng apdo na may karne ng baka. Punan ng tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at pakuluan ang atay ng mga 20 minuto hanggang lumambot.
Sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang mga peeled na patatas sa inasnan na tubig, gupitin ang mga gulay sa mga piraso. Alisan ng tubig ang pinakuluang patatas.
Sa isang kawali, magprito sa isang halo ng mga langis, tinadtad na mga sibuyas at karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
Pagsamahin ang atay, patatas at pritong gulay, timplahan ng asin at paminta. Gamit ang isang blender, gilingin ang timpla sa isang homogenous na masa na mukhang liver pate. I-wrap ang pagpuno sa kuwarta at mag-sculpt ng mga pie para sa pagluluto sa hurno, pagprito sa isang kawali.
Kung hindi mo gusto ang paggulo sa pagmamasa ng yeast dough, bumili ng puff pastry para gawin ang pagpuno ayon sa recipe na ito.
Ang pagpuno para sa mga pie ay napakadaling ihanda at masarap, lalo na kung alam mo kung paano ito lutuin. Ang atay ay isang pangalan para sa offal, ngunit maraming tao ang nag-iisip na ang atay ay isang atay. Para sa pagpuno mula sa atay, maaari kang kumuha ng baga, magdagdag ng puso, dila, bato, o limitahan ang iyong sarili sa pinaka-naa-access na offal - baga ng baboy at atay ng baboy.
Mga produkto
Paghahanda
Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot sa manipis na hiwa at iprito na may mantikilya sa isang kawali. Ang aking mga baga at ang aking atay at pinutol namin ang mga ito nang mas maliit. Ikinakalat namin ang mga by-product sa mga gulay at patuloy na magprito hanggang sa ganap na maluto - ito ay aabutin ng mga 30 minuto.
Timplahan ng asin at paminta ang pinalamig na liverwort, katas na may blender. Maghalo ng masyadong makapal na pagpuno ng atay na may gatas o mainit na tubig.
Madali para sa mga pie ay mabuti para sa parehong baboy at baka. Ang mga pie na may baga ay simple at malasa, ang magaan na lasa ay masarap na sinamahan ng kanin, ang gayong pagpuno ay lubos na kasiya-siya at badyet.
Mga bahagi
Mga hakbang sa pagluluto
Ang mga baga ng baboy o baga ng baka ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras bago gumawa ng mga palaman ng pie mula sa mga ito upang alisin ang dugo sa baga. Ilang beses naming pinapalitan ang tubig sa panahon ng pagbababad.
Hugasan namin ang mga baga at pinutol ang mga ito sa malalaking piraso. Tiklupin sa isang kasirola, punuin ng tubig, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng dahon ng bay, asin at pakuluan ng 1.5 oras hanggang malambot. Palamigin mo.
Pakuluan ang kanin at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may mantikilya. I-twist namin ang baga sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng bigas, asin, paminta sa pagpuno at ihalo. Pinupuno namin ang mga pie na may natapos na pagpuno.
Ang paggawa ng sausage at cheese pie filling ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ito ay sapat na upang ilagay ang sausage sa kuwarta at balutin ito ng keso. Ang sausage para sa pagpuno ay angkop para sa pinakuluang, hamon o semi-pinausukang.
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Gupitin ang sausage sa manipis na hiwa, ang keso sa mga hiwa. Pagulungin ang kuwarta (puff o yeast), ilagay ang isang bilog ng sausage sa gitna ng kuwarta at keso sa itaas. Kinurot namin ang mga gilid ng pie sa isang bilog o bumubuo ng mga triangular na pie. Ilang minuto ng nasayang na oras, at mga pie na may makatas na pagpuno sa mesa.
Ang mga berdeng sibuyas ay isang walang kapantay na pagpuno. Sa berdeng mga sibuyas, ang pagpuno ay inihanda nang simple at mabilis, ang mga pie na may pagpuno ng sibuyas ay makatas at malambot. Subukan ang bersyon ng tagsibol ng pagpuno para sa mga pie na may berdeng mga sibuyas at sariwang ligaw na bawang.
Recipe
Hugasan ang mga gulay, tuyo at i-chop ng makinis. Gilingin ang suluguni sa isang kudkuran na may malalaking butas. Sa gitna ng cake ng kuwarta, maglagay ng isang kutsarang puno ng mga damo at gadgad na keso sa itaas, balutin ang pagpuno sa kuwarta at gumawa ng isang pie.
Mga produkto
Paano magluto
Pakuluan ang itlog sa loob ng 10 minuto mula sa sandaling kumulo ito. Inilipat namin sa malamig na tubig. Kapag ang mga itlog ay lumamig, nagsisimula kaming ihanda ang pagpuno. Gupitin ang mga itlog sa mga cube, berdeng mga sibuyas sa manipis na mga singsing.
Paghaluin ang mga itlog at sibuyas, panahon ng pagpuno ng asin, paminta, ibuhos na may tinunaw na mantikilya. Paghaluin at punan ang mga pie.
Ang unsweetened filling na may kanin at itlog ay ang pinakamadaling opsyon sa pagpuno para sa mga lutong bahay na pie. Bigas at isang itlog ang bumubuo sa base, ngunit maaari kang magdagdag ng mga sariwang berdeng sibuyas, sariwang damo dito.
Aabutin
Pakuluan ang itlog na hard-boiled, palamig sa malamig na tubig. Lutuin ang kanin sa isang hiwalay na kasirola hanggang malambot. Magdagdag ng mantika sa bigas, ihalo.
Dice peeled egg at pagsamahin sa kanin, budburan ng asin at paminta. Ang pagpuno ay handa na. Sa gayong kanin at pagpuno ng itlog, maaari kang magluto ng inihurnong at pinirito na mga pie ng lebadura. Ngunit sa kanin at isang itlog, ang pagpuno para sa mga piniritong pie na gawa sa yeast dough ay lumalabas na napakasarap.
Ang pagpuno ng bigas ay inihanda sa iba't ibang uri. Kung tapos na nang tama at may pritong sibuyas, ito ay magiging makatas at napakasarap. Kapag gumagamit ng yeast dough para sa mga pie nang hindi nagdaragdag ng mga itlog, ang mga pie ay magiging perpekto para sa walang taba na nutrisyon.
Mga hakbang sa pagluluto
Banlawan ang bigas at lutuin hanggang malambot, alisan ng tubig ang labis na likido mula sa bigas. Magprito ng mga sibuyas na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng kanin, asin, paminta at pampalasa sa kawali.
Haluin at palamig ang natapos na pagpuno. Maglagay ng isang kutsara ng filling sa dough cake at kurutin ang mga gilid ng cake.
Mga inasnan na mushroom de-latang mushroom ang pagpuno ng kabute ay inihanda nang mabilis. Para sa mga yeast pie na may pritong mushroom, kakailanganin mong magtrabaho nang kaunti pa sa paghahanda ng pagpuno.
Mga bahagi
Paraan ng pagluluto
Hugasan namin ang inasnan na mushroom mula sa brine at pinutol ang mga mushroom sa mga cube. Brown ang sibuyas na may karot sa mantika sa isang kawali. Magdagdag ng mga kabute, takpan ang kawali na may takip at magprito ng mga gulay na may mga kabute sa loob ng 10-15 minuto.
Pakuluan ang kanin hanggang lumambot at ihalo sa mushroom. Alisin mula sa kalan at palamigin ang pagpuno ng kabute. Ibinalot namin ito sa kuwarta at bumubuo ng isang pie gamit ang aming mga kamay, maghurno o magprito.
Mga sangkap
Paghahanda
Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat. Ang pinalamig at binalatan na patatas ay minasa gamit ang isang blender o ini-scroll sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng kalahati ng kulay-gatas sa patatas, ihalo.
Hiwain ng manipis at pino ang sibuyas. Hugasan ang mga kabute at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Iprito ang mga sibuyas sa mantika sa isang kawali, idagdag ang mga kabute. Nagprito kami hanggang ang labis na likido ay umalis sa mga kabute. Timplahan ng asin, paminta at punuin ng natitirang kulay-gatas.
Pagkatapos ng 5 minutong nilaga, pagsamahin ang niligis na patatas na may mga kabute. Ang pagpuno ng mga mushroom at patatas ay napaka-makatas at mabango.
Ang pagpuno ng isda ay karaniwang inihanda mula sa pinakuluang isda. Ang isang pagpipilian para sa isang mabilis na pagpuno ng isda ay isang de-latang pagpuno ng isda. Para sa mga pie sa oven na gawa sa puff yeast dough, ang fish filling ay gumagawa ng isang matagumpay at pinakamasarap na kumbinasyon sa yeast dough.
Kailangan
Paano magluto
Pakuluan ang isda sa tubig hanggang malambot, gupitin sa malalaking piraso. Inalis namin ang isda, ihiwalay ang karne mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso.
I-chop ang mga sibuyas ng makinis at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sabay luto ng nilagang itlog. Palamigin ang mga itlog at gupitin gamit ang kutsilyo. Paghaluin ang isda, itlog at sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta at tinunaw na mantikilya at ihalo.
Ang unsweetened filling na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malambot at mabango; para sa higit na nutritional value ng mga pie, ang itlog ay maaaring mapalitan ng bigas, pinakuluang isda na may de-latang mataba na isda.
Mula sa masasarap na palaman, lumipat tayo sa matamis na mga pagpipilian. Mga pie na may matamis na pagpuno - mga pastry mula sa pagkabata, nag-aalok kami ng iyong mga paboritong pagpipilian, tulad ng sa pagkabata kasama ang iyong lola.
Ang mga pagpipilian ay:
SA pagpuno ng likido ang masa ay nababad, ang mga pie ay napunit habang nagluluto sa oven, ang katas ay dumadaloy palabas sa baking sheet sa halip na i-juice ang mga pie. Ang mga matamis na pagpuno para sa mga pie ng lebadura, na inihanda na may likidong jam, ay may hindi kasiya-siyang tampok - umaagos sila mula sa pie.
Ang pagpuno ng almirol ay magpapalapot ng likidong jam syrup o berry juice sa matamis na pie. Ang almirol ay magpapasara sa juice sa isang makapal na halaya, at ang pagpuno ay hindi tumagas mula sa pie. Bilang karagdagan sa almirol, ang likidong jam, jam o jam ay maaaring makapal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pectin, gelatin, semolina o.
Mga sangkap
Masarap na paraan ng pagluluto
Balatan namin ang mga mansanas, alisin ang mga buto. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng mga mansanas sa kumukulong mantika. Iprito ang mga mansanas sa katamtamang init ng hindi hihigit sa 3 minuto, magdagdag ng asukal. Kung ang prutas ay maraming katas, dagdagan ang apoy. Pinapanatili namin ito ng ilang minuto at inalis ito mula sa init. Punan ang mga pie para sa pagluluto sa oven na may pinalamig na caramelized na mansanas.
Mula sa mga pinatuyong prutas, mansanas at peras, maaari kang kumuha ng pinatuyong mga aprikot (mga aprikot), prun, gumamit ng pinatuyong prutas mula sa compote, pinatuyong mga pasas para sa pagpuno. Ang pagpuno ng prutas na gawa sa mga pinatuyong prutas ay malusog at napakasarap. Ang mga pinatuyong prutas ay masarap na pinagsama puff pastry, ang yeast dough sa dry yeast o kneading dough mula sa live yeast ay matagumpay na umaayon sa mga pinatuyong prutas.
Kailangan
Recipe
Hugasan ang mga pinatuyong prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibabad hanggang lumambot ang mga prutas. Banlawan pagkatapos magbabad, hayaang maubos ang tubig. I-scroll ang mga pinatuyong prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng jam sa pinaghalong prutas, ihalo ang sandalan na pagpuno upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Ang poppy seed filling ay isang grated poppy seed na may asukal. Sa pagpuno ng poppy, ang mga pie, pie, roll at roll ay ang pinaka masarap.
Mga sangkap
Paghahanda
Karaniwang tuyo ang poppy. Upang mapahina ang mga butil, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto ng poppy. Hayaan ang mga butil na bumukol nang halos 60 minuto. Alisan ng tubig ang poppy. Gilingin ang mga butil gamit ang isang mortar, blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal sa mga buto ng poppy. Pukawin ang matamis na palaman.
Pagpuno ng gisantes - walang taba na pagpuno para sa mga pie. Pinapalitan ng mga gisantes ang beans, malalaking gisantes Mga chickpeas, harina ng gisantes.
Mga sangkap
Paano gumawa ng masarap na lean pie filling
Nagluluto kami ng sinigang na gisantes mula sa mga gisantes. Upang pabilisin ang proseso, paunang ibabad namin ang mga gisantes sa tubig sa loob ng mga 5 oras, maaari mong iwanan ang mga ito nang magdamag upang mabuo ang mga gisantes. Lutuin ang mga gisantes sa tubig hanggang sa malambot ang mga buto.
Iprito ang sibuyas na may mantika sa isang kawali. Pure ang mga gisantes gamit ang isang blender, timplahan ng pritong sibuyas, paminta at asin. Paghaluin nang lubusan ang pea filling at ilagay ang 1 kutsara sa gitna ng yeast dough. Gumagawa kami ng mga pie na may lean savory filling.
Mahirap makahanap ng isang tao na maaaring dumaan sa mga bagong lutong pie nang hindi nararamdaman ang pagnanais na tikman ang kahit isa sa kanila. Imposibleng isipin ang lutuing Ruso nang walang mga pastry na ito, kahit na ang ibang mga tao ay masaya na isama ito sa kanilang diyeta. Mahirap ilista ang lahat ng mga pagpipilian para sa kuwarta kung saan maaari kang gumawa ng mga pie, at maraming beses na mas maraming pagpuno ng mga recipe para sa kanila. Gumagamit ito ng karne, gulay, mushroom, bigas, bakwit, prutas at berry, cottage cheese at marami pang ibang produkto. Kahit na magprito ka ng mga pie araw-araw, hindi mo kailangang ulitin ang iyong sarili nang mahabang panahon, kaya malamang na hindi magsawa ang ulam na ito.
Walang mga matatag na canon ayon sa kung aling mga pagpuno para sa mga pie ang dapat ihanda. Upang gawin ito, maaari mong paghaluin ang iba't ibang mga produkto sa anumang ratio, sa bawat oras na nakakakuha ng isang natatanging lasa. Gayunpaman, ang ilang mga punto ay kailangan pa ring malaman at isaalang-alang.
Maaari mo ring kainin ang mga pie nang malamig, ngunit mas masarap ang lasa kapag sariwa at mainit pa.
Paraan ng pagluluto:
Palamigin ang repolyo sa temperatura ng silid at punan ang mga pie dito. Ihurno o iprito ang mga ito. Ang resulta ay isang ulam na maaaring palitan ng tanghalian. Kung gumamit ka ng angkop na recipe ng kuwarta, ang mga pie ng repolyo ay maaaring kainin kahit na sa pag-aayuno.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga pie na may pagpuno sa atay ay masarap at kasiya-siya, habang hindi sila masyadong mahal.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagpuno ng atay ng manok ay napakalambot, kaya literal silang natutunaw sa iyong bibig. Maghanda para sa mga baked goods na mawala sa mesa sa halos bilis ng kidlat.
Paraan ng pagluluto:
Lalo na sikat ang recipe ng pagpuno ng pie na ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay ginawa nang napakasimple mula sa mga magagamit na sangkap. Ang mga pie na kasama nito ay masarap at nakakabusog ng gutom.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagpuno ng karot ay maaaring matamis o malasang. Tiyak na masisiyahan ka sa parehong mga pagpipilian nang pantay.
Paraan ng pagluluto:
Kung nais mong gumawa ng mga lean pie, maaari mong palitan ang mantikilya ng langis ng gulay o tanggihan ito nang buo.
Paraan ng pagluluto:
Mga pie na may pagpuno ng karne- isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na meryenda. Bukod dito, ang gayong ulam ay lubos na may kakayahang palitan ang tanghalian o hapunan.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagpuno ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malambot at kasiya-siya. Ang lasa nito ay magkakasuwato na pinagsama sa lasa ng pastry dough. Kung ayaw mong magulo sa pagluluto ng isda, maaari mo itong palitan ng de-latang isda. Ang lasa, siyempre, ay magkakaiba, ngunit hindi gaanong kaaya-aya.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagpuno ng mga mushroom at patatas ay malambot, makatas at mabango. Sa kabila ng katotohanan na ang paghahanda nito ay tumatagal ng maraming oras, mas gusto ng marami ang partikular na pagpipiliang ito.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagkain ng mga pie na pinalamanan ng mga itlog, kanin at berdeng sibuyas, mahirap hindi maalala ang tag-araw. Sa kabila ng katotohanan na hindi ito naglalaman ng isda o karne, lumalabas na ito ay napaka-kasiya-siya at nagustuhan ng halos lahat.
Paraan ng pagluluto:
Ang lasa ng mga pie na may pagpuno ng gisantes ay hindi mas mababa sa kanilang mga katapat na puno ng patatas, ngunit mas madalas silang ginagawa. Isa lang ang dahilan: mas matagal magluto ang mashed peas kaysa sa patatas.
Paraan ng pagluluto:
Gusto ng maraming tao ang matamis at maasim na pagpuno ng mansanas sa mga pie. Ang ganitong uri ng tagapuno ay isa sa pinakasikat, lalo na sa mga bata. Ang ganitong mga pastry ay sumasama sa tsaa, kakaw, kape.
Paraan ng pagluluto;
Palamigin ang mga pie sa refrigerator bago palaman ang masa ng curd.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga pie na may pagpuno ng berry ay naiiba sa bawat oras, ngunit palaging napakasarap. Ito ay isang napaka-kaaya-ayang dessert na sumasama sa tsaa, gatas, kakaw.
Paraan ng pagluluto:
Kung ang iyong mga anak ay hindi gusto ang cottage cheese at tiyak na tanggihan ito, maghurno ng mga pie para sa kanila na may pagpuno na ginawa ayon sa recipe na ito. Halos tiyak na hihilingin ka nilang magluto ng ganyan matatamis na pastry parami nang parami.
Paraan ng pagluluto:
Mabuti na gumawa ng tulad ng isang malusog na pagpuno sa huling bahagi ng taglagas, kapag ang mga berry ay nawala na, at gusto mo pa rin ng mga matamis na pie. Upang bigyan ang pagpuno ng isang mas kaaya-ayang aroma, maaari kang magdagdag ng isang maliit na orange o lemon zest sa pagpuno.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga poppy seed pie ay may kakaibang lasa. Ang iba pang mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno ay hindi maaaring palitan ang hindi pangkaraniwang ulam na ito.
Paraan ng pagluluto:
Ang mga pie na may pagpuno ng keso ay hindi pamilyar, ngunit ang kanilang lasa ay talagang hindi ganoon ka-exotic. Tiyak na masisiyahan ito kahit na ang mga nag-iingat sa mga eksperimento sa pagluluto.
Paraan ng pagluluto:
Ihain lamang ang mga banana pie na mainit at sariwa. Kung hindi man, ang tagapuno ay magkakaroon ng maasim na lasa, at ang kulay nito ay titigil na maging maselan at mapang-akit.
Paraan ng pagluluto:
Sa parehong prinsipyo, maaari kang maghanda ng mga palaman para sa mga pie mula sa iba pang mga pinatuyong prutas, gayunpaman, kailangan mong magdagdag ng mas kaunting asukal sa mga pasas, at higit pa sa prun. Ang pagluluto na may pinatuyong mga aprikot at iba pang mga pinatuyong prutas ay napupunta nang maayos sa panahon ng malamig na panahon, kapag ang mga sariwang prutas at berry ay hindi gaanong magagamit.
Paraan ng pagluluto:
Halos hindi mo mapupuno ang mga pie ng mainit na custard: kumakalat ito sa sheet ng kuwarta, kaya mahirap itong balutin. Samakatuwid, ang cream ay dapat na malakas na pinalamig. Ang ilang mga maybahay ay hinati pa ang cream sa maliliit na bahagi at nag-freeze, ang mga nagresultang piraso ay nakabalot sa kuwarta - kapag inihurnong, ang cream ay natutunaw at nakakakuha ng katangian na pagkakapare-pareho nito.
Ang mga pie ay maaaring punuin ng iba't ibang pagkain. Sa isang tiyak na karanasan sa pagluluto at imahinasyon, maaari kang makabuo ng isang recipe batay sa mga sangkap na nasa refrigerator. Ang mga patties ay maraming nalalaman na maaari silang lutuin sa halos anumang pagpuno.
Madaling ihanda, makatas at masarap na pagpuno ng poppy, perpekto para sa mga rich roll at pie, pati na rin para sa mga culinary na produkto na kailangan pa ring tratuhin ng init, ngunit kung hindi ito binalak (halimbawa, para sa mga pancake, sooty, kuti) ang poppy ay dapat hindi lamang ibubuhos ng tubig na kumukulo, ngunit pakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, sa mga buns ang pagpuno ng poppy ay nagiging handa kapag nagluluto. Nais kong iguhit ang iyong pansin sa ilan sa mga tampok ng paghahanda ng poppy:
- ang mga buto ng poppy ay naglalaman ng langis, na, kapag nakaimbak ng mahabang panahon, ay nagiging rancid at nagbibigay ng hindi kasiya-siyang lasa sa buong butil, samakatuwid, ang isang mahalagang pamamaraan para sa paghahanda ng poppy ay pagbuhos ng tubig na kumukulo sa mga butil sa ilalim ng impluwensya mainit na tubig ang langis ay umaagos at bumubuo ng isang pelikula sa ibabaw ng tubig - dapat itong pinatuyo.
- Ang asukal ay idinagdag pagkatapos talunin ang mga buto ng poppy gamit ang isang blender, dahil kapag tinalo mo ang asukal at buto ng poppy sa parehong oras, ang pagpuno ay agad na magiging likido.
- Ang mga mani at pasas ay maaaring idagdag sa pagpuno ng poppy, ito ay ginagawa sa pinakadulo, at ang mga pasas ay hindi dapat pasingawan, ibuhos lamang ng tubig na kumukulo ang mga mani at pasas, tuyo ang mga ito ng kaunti at pagsamahin sa poppy mass, ang Ang mga pasas ay bumukol sa syrup at magiging mas malasa.
Mga sangkap:
Ibuhos ang tuyong poppy na may isang malaking halaga ng tubig na kumukulo, upang ang tubig ay sumasakop sa mga butil na may isang layer na 3-4 cm. Ginagawa ito upang ang langis ay lumabas sa poppy sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig, na maaaring magbigay ng kapaitan kung matanda na ang poppy. Samakatuwid, pinatuyo namin ang tubig na ito sa hinaharap.
Hayaang tumayo ito ng 30-40 minuto, hangga't maaari. Sa yugtong ito, ang poppy ay puspos ng kahalumigmigan at tumataas ang dami.
Alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula sa poppy.
Talunin ang poppy gamit ang isang blender, ito ay magiging puti ng kaunti. Kung walang blender, maaari mong masahin ang mga butil sa isang mortar o tadtarin ang mga ito.
Magdagdag ng 1 baso ng asukal.
