Ang talong ay isa sa pinaka masarap na gulay at nakabubusog na gulay... Sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas, ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay pinalamutian ang mesa sa maraming pamilya. Ngunit sa taglamig, maaari ka ring kumuha ng isang piraso ng tag-araw sa iyo kung nakakita ka ng angkop na recipe para sa pag-canning ng talong.

Inihurnong talong: de-latang buo

Mga Bahagi:

• talong - 1000 g;
• asin - 9-11 g;
• 6% na suka - 110 ML.

Pag-unlad ng canning:

1. Hugasan ng mabuti ang mga talong, putulin ang mga tangkay.
2. Ilagay ang buong eggplants sa isang baking sheet na may parchment at ilagay sa oven.
3. Maghurno hanggang malambot.
4. Alisin ang baking sheet, palamigin ang mga inihurnong gulay at alisan ng balat.
5. Ilagay sa mga garapon, na dapat na isterilisado muna sa anumang paraan: steamed, sa oven, microwave.
6. Takpan ng asin. Ibuhos ang suka sa mga garapon. Takpan ng malinis, kahit na pinakuluang, na mga takip nang hindi sinisira ang mga ito.
7. Maglagay ng isang piraso ng tela sa isang malaking kasirola, ilagay ang mga garapon dito.
8. Ibuhos sa tubig upang maabot ang mga ito sa "balikat" (dapat silang magkapareho ang laki).
9. Ilagay sa mahinang apoy, pakuluan at isteriliser sa loob ng 60 minuto.
10. Maingat na alisin ang mga garapon mula sa palayok at isara ang mga takip.
11. Pagbaligtad, takpan ang mga garapon ng isang bagay na mainit, tulad ng isang kumot na lana. Lumalamig sa init, sumasailalim sila sa karagdagang pag-iingat.

Ang blangko na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang meryenda sa taglamig. Halimbawa, ang mga gulay ay maaaring i-chop gamit ang isang blender at halo-halong may mayonesa o nilaga na may tomato sauce - makakakuha ka ng talong caviar.

Estilo ng Georgian (na may bawang, paminta at mga walnuts)

Mga Bahagi:

• talong - tatlong kilo;
• langis ng gulay - tungkol sa isang baso;
• tubig - dalawang litro;
• bawang - limang ulo;
• walnut kernels - isang baso;
• butil na asukal - 140 g;
• bato asin - 20 g;
• kakanyahan ng suka - 60 ML;
• pinatuyong mint - malaking kutsara;
• itim na paminta - 12-16 mga gisantes.

Pag-unlad ng canning:

1. Hugasan ang mga talong at gumawa ng 4 na pahaba na hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo upang manatiling buo ang talong.
2. Budburan ng asin ang mga hiwa at iwanan ang mga "asul" sa loob ng isang oras at kalahati.
3. Pagkatapos ng tamang oras, iwaksi ang asin, banlawan ng mabuti at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
4. Habang ang mga eggplants ay nakababad, isteriliser ang mga garapon at ihanda ang pagpuno: i-on ang bawang at mani sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo ang masa na ito sa mint.
5. Iprito ang binalatan na mga talong, hayaang maubos ang mantika.
6. Ilagay ang pagpuno sa mga slits.
7. Magtapon ng mga pampalasa sa ilalim ng mga garapon, ibuhos ang kakanyahan, ibinahagi ang mga ito nang pantay-pantay sa mga garapon. Ang isang litro na garapon ay naglalaman ng 10 ML ng acid at 2-3 peppercorns.
8. Ilagay ang mga "asul" sa mga garapon, mag-ingat na huwag kulubot ang mga ito.
9. Pakuluan ang dalawang litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal at, pagkatapos kumukulo ng mga 3-4 minuto, ibuhos ang mga gulay na may mainit na atsara.
10. I-sterilize ang mga ito sa mga garapon sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Maaaring ihain ang mga de-latang talong sa istilong Georgian bilang palamuti mga pagkaing karne... Ang mga skewer mula sa manok at karne ng baka ay magiging maayos sa kanila.

Homemade sauté na may mushroom: isang recipe na babalikan mo nang higit sa isang beses

Mga Bahagi:

• talong - 1 kg;
• champignons - kalahating kilo;
• kampanilya paminta - kalahating kilo;
• mga kamatis - isang kilo;
• mapait na capsicum - dalawang pods;
• bow - isang pares ng mga ulo;
• karot - isang pares;
• bawang - isang pares ng mga ulo;
• langis - 125 ML;
• suka 9 porsiyento - 50 ML;
• asin - 20 g;
• asukal - 80 g.

Pag-unlad ng canning:

1. Balatan ang mga hugasan na kamatis, i-mash gamit ang isang blender.
2. I-dissolve sa tomato puree, heating, asin at asukal.
3. Idagdag ang paminta na tinadtad sa isang gilingan ng karne, ihalo muna ito sa tinadtad na bawang sa parehong paraan.
4. Magluto Tomato sauce 11 minuto.
5. Grate ang mga karot sa isang gilingan ng karne.
6. Hiwain ng pino ang mga sibuyas.
7. Gupitin ang mga kabute.
8. Iprito ang mga sibuyas na may mga karot at mushroom, gamit ang kalahati ng langis.
9. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube pagkatapos balatan ang mga ito.
10. Iprito sa natitirang mantika.
11. Ilipat ang mga eggplants at mushroom sa isang kasirola na may tomato sauce at kumulo ng 25 minuto.
12. Ibuhos sa 50 ML ng suka at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
13. Hatiin ang homemade mushroom sauté sa mga garapon. Roll up ang mga ito.

Igisa ng gulay, na hindi nangangailangan ng isterilisasyon (na may suka)

Mga Bahagi:

• talong - isa at kalahating kilo;
• zucchini - isang kilo;
• kampanilya paminta - kilo;
• mga sibuyas - isang kilo;
• karot - isang kilo;
• mga kamatis - tatlong kilo;
• bawang - tatlong ulo;
• asukal - isang baso;
• 9% suka - 110 ml;
• itim na paminta sa lupa - isang kutsarita;
• asin - 40 g;
• langis - magkano ang aabutin.

Pag-unlad ng canning:

1. Gupitin ang mga eggplants sa mga washers at asin, banlawan pagkatapos ng 50 minuto.
2. Gupitin ang mga courgettes sa parehong paraan. Kung ang zucchini ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga cube. Bukod dito, bago ito, kinakailangan upang alisin ang mga buto mula sa overgrown zucchini.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisin ang balat mula sa kanila. Pagkatapos maghiwa, mag-scroll sa isang gilingan ng karne.
4. Gupitin ang mga karot at sibuyas, iprito, idagdag ang tinadtad na bawang at mga kamatis, asin, paminta at matamis, pakuluan ang lahat hanggang sa maluto ang mga karot.
5. Sa ilalim ng isang kasirola, mas mabuti ang isang makapal na ilalim, ibuhos ang kalahating baso ng langis, ilagay ang kalahati ng talong at zucchini, mga gulay na nilaga sa tomato sauce, pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga gulay sa parehong pagkakasunud-sunod. Ibuhos ang kalahating baso ng langis sa ibabaw ng lahat.
6. Pakuluan ang mga gulay, natatakpan, sa loob ng 30 minuto, nanginginig ang kawali paminsan-minsan.
7. Gumalaw, magdagdag ng acetic acid at kumulo para sa isa pang 9 minuto.
8. Ayusin sa mga garapon, isara gamit ang mga takip ng metal.

Sa kabila ng katotohanan na ang recipe na ito sauté ay inihanda nang walang isterilisasyon, ito ay mahusay na gumagana sa temperatura ng kuwarto. Ang nasabing de-latang pagkain ay maaaring makatulong sa anumang sitwasyon, halimbawa, kapag walang oras upang magluto masarap na side dish para sa hapunan.

Recipe ng talong na may beans

Mga Bahagi:

• talong - isang kilo;
• kampanilya paminta - kilo;
• karot - isang libra;
• beans - isang baso;
• tomato juice - isa at kalahating litro;
• langis ng gulay - isang baso;
• asukal - 60 g;
• 9% suka - 60 ml;
• asin - 20 g;
• bawang - isang pares ng mga ulo;
• mapait na paminta - isang pod.

Pag-unlad ng canning:

1. Magluto ng beans.
2. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, ibabad sa tubig na asin, siguraduhing banlawan.
3. Balatan ang lahat ng iba pang mga gulay.
4. Kuskusin ang mga karot, gupitin ang paminta sa mga piraso.
5. Ibuhos ang tomato juice (binili sa tindahan o gawang bahay) at mantika, isawsaw ang mga talong, karot at paminta sa mga ito. Pakuluan ng kalahating oras.
6. Ilagay ang mga beans sa mga eggplants, lutuin ang lahat nang magkasama para sa isang-kapat ng isang oras.
7. I-scroll ang pepper pod at ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
8. Magdagdag ng maanghang na gulay, suka, asukal at asin sa talong. Kumulo para sa isa pang 5 minuto.
9. Ilagay sa mga garapon, i-seal.

"Wika ng biyenan"

Mga Bahagi:

• talong - 2 kilo;
• mga kamatis - 4-6 piraso (mga kalahating kilo);
• Kampanilya paminta- 400-600 g;
• bawang - isang pares ng mga ulo;
• mainit na paminta - isang pares ng mga pods;
• suka ng mesa - 80 ML;
• langis ng gulay - kalahating baso;
• asukal - kalahating baso;
• asin - 20 g.

Pag-unlad ng canning:

1. Hiwain ang mga batang talong nang pahaba sa 5mm na hiwa. Asin, banlawan at tuyo pagkatapos ng isang oras.
2. Pakuluan ang mga kamatis na may kumukulong tubig at alisan ng balat.
3. Ang mga gulay, maliban sa "asul", ay lumiko sa isang gilingan ng karne.
4. Ilagay ang masa ng gulay sa apoy. Kapag kumulo na, ilagay ang mantika, suka, asin, asukal at ang mismong talong.
5. Pakuluan ng kalahating oras, pagkatapos ay ilagay sa mga inihandang garapon, balutin ng mga takip.

Ang pampagana na ito ay ganap na nagbibigay-katwiran sa pangalan nito: ito ay lumalabas na napaka-maanghang, at ang mga eggplants sa loob nito ay kahawig ng "mga dila" sa hitsura.

"Spark" na may mga kamatis

Mga Bahagi:

• talong - isang kilo;
• mainit na paminta - 100 g;
• mga kamatis - 300 g;
• bell peppers (pula) - isang pares;
• bawang - 5 cloves;
• suka ng mesa - 50 ML;
• asin - sa iyong panlasa,
• langis - kung magkano ang kinakailangan para sa Pagprito.

Pag-unlad ng canning:

1. Iprito ang mga talong na binasa sa inasnan na tubig at tinadtad sa mga washer sa magkabilang panig.
2. I-chop ang natitirang mga gulay gamit ang isang gilingan ng karne, asin at ihalo sa suka.
3. I-sterilize ang mga garapon.
4. Ilagay ang mga talong sa mga garapon, ibuhos ang sarsa sa bawat layer. Ang ilalim at itaas na mga layer ay dapat na sarsa lamang.
5. I-sterilize ang mga garapon ng meryenda. Ito ay tumatagal ng 20 minuto para sa isang litro na garapon, 15 minuto para sa kalahating litro na garapon.
6. I-roll up ang iyong meryenda at itabi para sa taglamig.

Ang salad na ito ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon, ngunit sa kasong ito kailangan itong maiimbak sa refrigerator. Ang pampagana ay maanghang.

Ang mga talong tulad ng mga kabute para sa taglamig (video)

Ang pag-iingat ng mga talong ay hindi isang madaling gawain: kailangan itong ibabad upang mailabas ang corned beef, iprito, nilagang, mga gulay ay madalas na kailangang tinadtad upang makagawa ng sarsa. Gayunpaman, binibigyang-katwiran ng resulta ang gawain ng babaing punong-abala - ang pinakamahusay na paghahanda para sa taglamig, masarap at kasiya-siya, ay nakuha mula sa mga talong.

Ang talong at champignon ay dalawang sangkap na perpektong umakma sa isa't isa, na ginagawang masarap at kasiya-siya ang ulam. Mula sa mga kabute at gulay, maaari ka ring maghanda ng mga paghahanda para sa taglamig, at gamitin ang mga ito para sa pang-araw-araw na pagkain. Ang mga talong na may mga champignon ay inihurnong, pinirito, nilaga, ginagamit para sa paggawa ng mga pizza at adobo. Ang pinakamahusay na mga homemade recipe gamit ang mga sangkap na ito ay nasa pahinang ito para sa iyong pansin.

Talong na may sariwang mushroom sa oven.

Mga sangkap:

• 300 g talong
• 500 g ng mga champignons
• 2-3 sibuyas
• 100 g mantikilya
• 200 g kulay-gatas
• 2 kutsarang harina
• asin sa panlasa

1. Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa mga piraso ng 3-4 cm ang haba, asin, mag-iwan ng 20 minuto upang palabasin ang kapaitan.
2. Igulong ang mga pinatuyong talong sa harina, bahagyang iprito sa mantikilya.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Hugasan ang mga kabute at gupitin nang magaspang. Ilagay ang mga eggplants, mushroom, sibuyas sa mga layer sa ilalim ng kawali (sa tuktok na layer ay dapat mayroong mga eggplants), ibuhos ang lahat ng may salted sour cream na may halong harina.
5. Takpan ang kasirola at ilagay sa oven sa medium heat.
6. Kapag ang mga mushroom ay nagbibigay ng juice, maaari kang maghatid ng masarap na ulam ng talong na may mga mushroom.

Isang ulam ng talong, mushroom, pipino at kampanilya paminta.

Mga sangkap:

• 1 talong
• 1 pipino
• 1 bell pepper pod
• 200 g ng mga champignons
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 1 kutsarang toyo
• dahon ng litsugas
• lupang paprika

Hugasan ang talong, gupitin sa kalahating bilog.

Hugasan ang mga champignon, i-chop nang magaspang, iprito ang mga eggplants sa langis ng gulay, idagdag toyo, ihalo.

Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo, ilagay sa isang ulam. Hugasan ang pipino, gupitin sa mga hiwa, asin.

Hugasan ang kampanilya, alisin ang tangkay at mga buto, gupitin sa mga piraso.

Ilagay ang mga pipino at paminta sa litsugas, ilagay ang mga mushroom at eggplants sa itaas.

Budburan ang talong at mga champignon na inihanda ayon sa recipe na ito na may ground paprika.

Talong na may mushroom sa kulay-gatas.

Mga sangkap:

• 300 g talong
• 300 g ng mga champignons
• 4 na sibuyas
• 2 kutsarang mantikilya
• 2 tasang kulay-gatas
• 4 na kutsarang gadgad na keso
• Asin at paminta para lumasa

Hugasan ang mga gulay at mushroom. Gupitin ang mga eggplants sa maliit na cubes, asin at mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay iprito ang mga eggplants sa mantikilya, idagdag ang mga ginisang sibuyas. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa at iprito. Paghaluin ang pinirito na talong, sibuyas, mushroom at magdagdag ng kulay-gatas, paminta, asin. Ilagay ang timpla sa isang portioned refractory dish, budburan ng grated cheese at maghurno. Ihain ang mainit na mushroom na inihurnong may talong.

Talong na may karne ng baka at mushroom.

Mga sangkap:

• 1 talong
• 150 g karne (karne)
• 200 g ng mga champignons
• 1/3 kampanilya paminta
• 1 sibuyas
• kulay-gatas
• bawang
• langis ng oliba

1. Upang magluto ng mga eggplants na may mga champignons, ang mga gulay ay dapat hugasan, gupitin sa mga bilog o haba na 1 cm ang kapal.Ibuhos ang inasnan na tubig at iwanan upang palabasin ang kapaitan.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing, iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang mangkok.
3. Gupitin ang karne sa manipis na mga piraso, magprito sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos sa parehong langis kung saan pinirito ang sibuyas.
4. Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at hayaan itong maubos. Iprito ang mga mushroom sa isang maliit na langis ng oliba, pagdaragdag ng isang sibuyas ng bawang na dumaan sa isang pindutin o makinis na tinadtad.
5. Pagkatapos ng 5 minuto mula sa simula ng pagprito, magdagdag ng 1 tbsp sa mga kabute. kutsara ng kulay-gatas at nilagang, patuloy na pagpapakilos.
6. Gupitin ang matamis na paminta sa manipis na mga piraso, magprito sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos.
7. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang mga eggplants dito. Maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 15 minuto.
8. Sa mga inihurnong talong, itabi sa mga layer: inihanda na mga mushroom, sibuyas, karne at kampanilya na paminta.
9. Budburan ng pinong tinadtad na mga damo, gadgad na keso at maghurno sa oven.

Roll na may manok, talong at mushroom

Mga sangkap:

• pinausukang manok - 100 g
• talong - 2 mga PC.
• asin sa panlasa
• langis ng oliba - 5 tbsp l.
• champignons - 6 na mga PC.
• sibuyas - 1 pc.

Banlawan ang mga gulay, alisan ng balat. Gupitin ang mga talong nang pahaba sa manipis na mga plato, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pinong tumaga ang sibuyas, bahagyang iprito ang talong nang hiwalay sa talong, pagkatapos ay idagdag ang mga diced mushroom. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso, idagdag sa mga sibuyas at mushroom, timplahan ng asin, magprito sa mababang init.

Ilagay ang inihandang timpla sa mga plato ng talong gamit ang isang kutsara. I-wrap ang mga talong na may mga mushroom sa mga rolyo.

Canning eggplants na may mga champignon: mga simpleng recipe para sa mga adobo na pampagana

Adobo na talong na may mushroom.

Mga sangkap:

• 1.5 kg na talong
• 5 kg ng karot
• 2 kg ng kamatis
• 5 kg na mansanas (mas mainam na maasim)
• 1 kg ng pinakuluang mushroom
• mantika sa pagprito
• 2 ulo ng bawang
• 3 kutsarang 9% na suka
• 1 mainit na paminta
• 5 kg kampanilya paminta
• 2 tbsp. kutsarang asin at asukal

Kaya, pinapanatili namin ang mga talong na may mga champignons: para dito, ang mga kabute ay kailangang alisan ng balat, banlawan, ibabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang colander at hayaang maubos. Banlawan ang mga karot, kamatis, kampanilya, mansanas. Balatan ang mga karot, alisin ang core mula sa bell pepper, alisin ang mga buto mula sa mga mansanas. Ipasa ang mga gulay at mansanas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilipat ang nagresultang masa sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Pakuluan ang masa para sa isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay sa masa at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init para sa isa pang 30 minuto.

Samantala, banlawan ang mga talong at gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ihagis sa kumukulong masa kasama ang mga kabute. Lutuin ang workpiece para sa isa pang 10 minuto, hindi nalilimutang pukawin.

Ilagay ang mga eggplants na may mga champignon, niluto para sa taglamig, sa mga isterilisadong garapon, i-twist at takpan ng kumot.

Talong adobo na may mushroom.

Mga sangkap:

• Talong - 2kg
• Champignons - 0.5 kg
• Bawang - 2 ulo
• Suka
• Mantika

1. Upang magluto ng talong na may mga champignon para sa taglamig dito simpleng recipe, ang mga gulay ay kailangang hugasan, gupitin sa kalahati ang haba, inihurnong sa oven hanggang malambot, pagkatapos ay alisan ng balat at inasnan.
2. Para sa marinade, maghanda ng dalawang tasa, isa para sa suka at isa para sa mantika. I-marinate ang mga mushroom tulad ng sumusunod: magdagdag ng 1 tbsp ng tubig sa 1 litro ng tubig. l asin, 2 tsp asukal, 2 tbsp. kutsara ng suka, dahon ng bay, cloves at allspice. Itapon ang mga mushroom sa nagresultang brine at magluto ng 40 minuto. Matapos lumipas ang oras, alisin ang kawali mula sa apoy, iwanan upang palamig.
3. Isawsaw ang mga talong sa suka, pagkatapos ay sa mantika. Ilagay sa isang mangkok ang isang layer ng talong, isang layer ng mushroom at bawang, manipis na hiniwa sa mga hiwa. Itabi sa refrigerator. Maaari kang gumamit ng mga adobo na talong na may mga mushroom sa isang araw.

Mga talong na may mga kabute, kamatis at kampanilya, de-latang para sa taglamig.

Mga sangkap:

• 5 malalaking talong
• 3 matamis na paminta
• 2 sibuyas
• 3 cloves ng bawang
• 3-4 na kamatis
• 6-8 champignons
• 2 tablespoons ng langis ng gulay
• 1 kutsarita ng asin
• 1 kutsarita ng asukal
• 2 tbsp. l. kutsara ng 5% suka

1. Gupitin ang mga eggplants nang pahaba at, kunin ang core, maghurno sa oven na may kaunting mantika.
2. Pinong tumaga ang mga kabute, magdagdag ng mga matamis na paminta na hiwa sa mga piraso, diced na mga kamatis at makinis na tinadtad na mga sibuyas. Idagdag ang mga core ng talong, haluin at kumulo kasama ang natitirang mantika.
3. Punan ang mga halves ng talong na may ganitong masa, budburan ng gadgad na bawang at tiklupin nang mahigpit sa isang sterile na 3-litro na garapon sa anyo ng isang woodpile. Ang nilalaman ay dapat na 2-3 cm sa ibaba ng leeg ng garapon.
4. Magdagdag ng asin, asukal at suka. Karaniwang tinatakpan ng brine ang talong. Kung hindi, magdagdag ng kaunting tubig.
5. Ilagay sa isterilisasyon sa loob ng 20 minuto sa tubig sa temperatura na 50-60 ° C, alisin, mabilis na isara gamit ang isang sterile na takip at igulong.

Mag-imbak ng mga de-latang mushroom na talong sa refrigerator.

Talong pinalamanan ng talong: mga recipe ng lutong bahay

Talong pinalamanan ng mushroom at kamatis.

Mga sangkap:

• 300 g talong
• 150 g ng mga champignons
• 100 g ng mga kamatis
• 1 sibuyas
• 30 g mantikilya
• 1 kutsarang langis ng gulay
• bawang
• perehil
• nutmeg
• Asin at paminta para lumasa

Gupitin ang mga hugasan na talong nang pahaba sa dalawang bahagi, alisin ang bahagi ng pulp gamit ang isang kutsara. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at matunaw ang mantikilya, iprito ang tinadtad na pulp ng talong, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, tinadtad na mga kamatis at mushroom. I-chop ang bawang, gilingin ng asin, ilagay sa isang kawali, ihalo sa natitirang mga sangkap. Magdagdag ng nutmeg at paminta dito. Magprito sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

Punan ang mga eggplants sa nagresultang masa at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto. Bago ihain, palamutihan ang talong na pinalamanan ng mga champignon, tinadtad na perehil.

Talong pinalamanan ng mga champignon.

Mga sangkap:

• 2 talong
• 2 matamis na paminta
• 1 sibuyas
• 2 kamatis
• 150 g ng champignon
• 3 cloves ng bawang
• perehil o cilantro
• mga walnut
• mantika
• paminta

1. Upang maghanda ng talong na may mga champignon para dito recipe sa bahay, ang mga gulay ay kailangang hugasan at gupitin nang pahaba sa 2 halves. Maingat na gupitin ang pulp mula sa bawat kalahati.
2. Ilagay ang mga eggplants sa isang baking sheet o baking dish, timplahan ng asin at brush na may langis ng gulay.
3. Maghurno ng mga bangka sa 230 ° C sa loob ng 10-15 minuto.
4. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Hugasan ang paminta, gupitin ang kahon ng binhi at gupitin sa maliliit na cubes.
5. Gilingin ang pulp ng talong sa mga cube.
6. Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa mga hiwa o maliit na cubes.
7. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga gulay. Balatan at i-chop ang bawang.
8. Sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay, iprito ang mga sibuyas sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng paminta at magprito para sa isa pang 4 na minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
9. Idagdag ang talong at iprito, haluin paminsan-minsan, sa loob ng 7 minuto, hanggang lumambot ang talong. Timplahan ng asin at paminta.
10. Magdagdag ng grated o diced peeled tomatoes sa mga natapos na eggplants, pukawin at kumulo para sa isa pang 4 na minuto.
11. Magdagdag ng tinadtad na damo, bawang at ihalo.
12. Iprito ang mga mushroom sa isang hiwalay na kawali sa loob ng 8-10 minuto. Pagsamahin ang talong na may mushroom at ihalo ang pagpuno.
13. Alisin ang mga talong bangka mula sa oven at punan ang mga ito ng pagpuno. Budburan ang talong ng durog na walnut sa ibabaw.
14. Maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
15. Budburan ng tinadtad na damo kapag naghahain.

Talong na may mga champignon na inihurnong sa oven.

Mga sangkap:

• 1 kg na talong
• 1 sibuyas
• 300 g ng mga champignons
• 300 g kulay-gatas
• 100 ML ng langis ng gulay
• 100 g taba
• 1 itlog
• perehil
• asin sa panlasa

Hugasan ang mga eggplants, mushroom at herbs. Gupitin ang mga eggplants sa kalahating pahaba, maingat na alisin ang pulp, i-deep-fry ang mga kalahati. Pinong tumaga ang sibuyas, igisa sa langis ng gulay, pagsamahin sa pinong tinadtad na mga champignon, sapal ng talong at hilaw na itlog... Paghaluin ang lahat at asin. Punan ang mga halves ng talong sa nagresultang timpla, ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

Palamutihan ang natapos na ulam ng talong na may mga mushroom na may mga mushroom na may perehil, maglingkod na may kulay-gatas.

Talong na may mushroom, karot at kamatis na inihurnong sa oven

Casserole ng karne, patatas, talong, mushroom, kamatis sa oven.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 500 g
• pinausukang brisket - 150 g
• patatas tubers - 6 na mga PC.
• ugat ng kintsay - 150 g
• karot - 8 mga PC.
• talong - 2 mga PC.
• champignons - 100 g
• kamatis - 1 pc.
• mga sibuyas - 1 ulo
• mantikilya - 40 g
• langis ng gulay - 50 ML
• mumo ng tinapay - 70 g
• gatas - 150 ML
• perehil
• pula at itim na paminta sa lupa
• asin sa panlasa

1. Upang magluto ng kaserol ng talong na may mga mushroom at kamatis sa oven, pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig, palamig at, pagdaragdag ng gatas at mantikilya, mash sa mashed patatas.
2. Balatan ang mga talong, gupitin sa manipis na hiwa at timplahan ng asin. Pakuluan ang mga mushroom at i-chop.
3. Grate ang kamatis, makinis na tumaga ang perehil.
4. Minced meat, karot, kintsay at mga sibuyas, magprito sa 40 ML ng langis ng gulay, magdagdag ng kamatis, mushroom, perehil, pula at itim na paminta, asin at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
5. Sa isang malalim na amag, pinahiran ng langis ng gulay at binuburan ng 40 g mumo ng tinapay, itabi sa mga layer: mashed patatas, tinadtad na karne, talong, manipis na hiniwang brisket. Budburan ng mga breadcrumb sa tuktok na layer.
6. Ilagay ang form na may mga eggplants, mushroom at mga kamatis sa loob ng kalahating oras sa oven na pinainit sa 180 ° C.

Pizza "Sofia" na may mga eggplants, mushroom, kamatis.

Mga sangkap:

• 400 g pizza base
• 70 g mayonesa
• 300 g ng mga champignons
• 200 g talong
• 150 g ng mga kamatis
• 100 g karot
• 100 g makulay na kampanilya paminta
• 150 g keso
• 2 sibuyas
• perehil

Banlawan ang mga champignon, alisan ng balat, gupitin sa manipis na mga hiwa. Banlawan ang mga eggplants, gupitin sa mga piraso o maliit na cubes, blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. I-chop ang perehil. Balatan at banlawan ang mga sibuyas at karot, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot, o gupitin sa manipis na mga cube. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang balat, pagkatapos ay hatiin sa dalawang halves. Banlawan ang bell pepper, alisin ang mga buto at tangkay, gupitin sa mga cube. Grate ng keso.

Kumuha ng base ng pizza, balutin ito ng isang manipis na layer ng mayonesa, ilagay ang pagpuno sa itaas: champignons, kamatis, eggplants, sibuyas, karot, bell peppers. Timplahan ng asin, budburan ng keso at herbs.

Maghurno ng talong at mushroom pizza sa oven na preheated sa 150 ° C sa loob ng 20 minuto.

Zucchini na may mushroom, talong at bell pepper

Mga sangkap:

• Talong - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Bulgarian paminta - 1 pc.
• Malaking sariwang champignon - 200 g
• Langis ng oliba - 2 kutsara l.
• Itim na paminta - isang pakurot
• Asin - 2 kurot o panlasa

Banlawan ang mga gulay at mushroom, tuyo, alisan ng balat. I-core ang bell pepper, gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Gupitin ang mga courgettes at eggplants sa mga bilog na 1 cm ang kapal.Ilipat ang mga inihandang gulay at mushroom sa grill rack, iwiwisik ng langis, asin, panahon na may mga pampalasa, ilagay sa isang preheated oven. Maghurno ng mga mushroom na may talong at zucchini hanggang sa ganap na luto ang mga gulay, iyon ay, hanggang sa maging malambot. Ang isang alternatibo sa grill grate ay isang regular na baking sheet na natatakpan ng foil.

Talong na may mushroom, kamatis, kulay-gatas at keso

Mga sangkap:

• 2 talong
• 3 kamatis
• 6 na kabute
• 100 g matapang na keso
• 100 g kulay-gatas
• 2 cloves ng bawang
• Asin, itim na paminta
• Mantika
• Lettuce, perehil at dill

Upang magluto ng mga champignons sa kulay-gatas, ang mga eggplants ay kailangang hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm makapal, asin, paminta, mag-iwan ng kalahating oras upang palabasin ang kapaitan. Banlawan ang mga mushroom, alisan ng balat, i-chop. Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa manipis na mga bilog. I-chop ang bawang, idagdag sa kulay-gatas, ihalo. Grate ng keso.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang baking dish. Ilagay ang mga bahagi ng ulam sa mga layer tulad ng sumusunod: ilalim ng mga talong, sa kanila - mga kamatis, kabute, sour cream sauce, gadgad na keso. Ilagay ang mga eggplants na may mga kamatis, mushroom at keso sa oven, maghurno sa 180 degrees hanggang malambot ang mga gulay.

Mga recipe para sa masarap na pan-fried eggplants na may mushroom

Salad mula sa pritong talong na may mga mushroom na pinirito sa isang kawali.

Mga sangkap:

• 300 g talong
• 200 g ng mga champignons
• 1 sibuyas
• 30-40 ML ng langis ng gulay
• 150 g mayonesa
• perehil at dill
• paminta

Maghanda ng mga eggplants: banlawan, gupitin sa manipis (1 cm) na mga hiwa. Kumuha ng malalaking mushroom, walang mga spot at dents, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang sibuyas, banlawan, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing. Banlawan ang mga gulay, i-chop.

Ilagay ang sibuyas, mushroom, talong sa isang preheated pan na may langis ng gulay, asin at paminta, magprito sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay palamig at magdagdag ng mayonesa, ihalo nang lubusan. Inihanda ang salad ayon sa recipe na ito mula sa mga pan-fried eggplants na may mga mushroom na iwiwisik ng mga damo sa itaas.

Talong, champignon at pampagana ng manok.

Mga sangkap:

• 300 g talong
• 300 g pinakuluang karne ng manok
• 200 g ng mga champignons
• 1 pipino
• 200 ML puting alak
• 50 ML ng langis ng gulay
• perehil
• paminta

Upang ihanda ang pampagana na ito ng talong na may mga champignon, kailangan mong hugasan ang lahat ng mga gulay at damo. Gupitin ang mga eggplants sa manipis na hiwa, timplahan ng asin, itabi sa loob ng 15 minuto, upang ang kapaitan ay umalis sa kanila. Pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay hanggang malambot.

Gupitin ang manok sa maliliit na piraso, ang mga mushroom sa manipis na mga plato, ang pipino sa mga cube, i-chop ang mga damo. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na may talong, asin, paminta, ibuhos ang alak. Masarap na ulam mula sa pritong talong na may mga champignon palamig at ihain.

Talong nilagang may mushroom

Nilagang talong na may mga kabute at karot.

Mga sangkap:

• 500 g talong
• 500 g ng mga champignons
• 300 g karot
• 3 sibuyas
• 200 g kulay-gatas
• 40 ML ng langis ng gulay
• perehil
• Asin at paminta para lumasa

Hugasan ang mga gulay, mushroom at herbs. Pakuluan ang mga kabute. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at bahagyang iprito sa mantika. Grate ang carrots at igisa kasama ng tinadtad na sibuyas. Ilagay ang mga inihandang gulay sa mga layer sa isang kasirola, panahon na may asin, paminta, ibuhos ang kulay-gatas at kumulo hanggang malambot. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig.Mga talong, nilaga ng mga kabute, ilagay sa isang ulam, palamutihan ng perehil at maglingkod.

Mga kabute na nilaga na may karne ng baka at talong.

Mga sangkap:

• 100 g sariwang champignons
• 50 g mantikilya
• 150 g ng karne ng baka
• 30 g ng mga kamatis
• 30 g talong
• 50 g mga sibuyas

Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano mag-imbak gamit ang mga kabute. Ang pampagana na ito ay hindi lamang magiging isang mahusay na karagdagan sa isang hapunan ng pamilya, ngunit palamutihan din ang anumang maligaya na mesa.

Talong salad na may mushroom para sa taglamig

Para sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang anumang mga kabute, ngunit tandaan na ang mga kabute lamang sa kagubatan ay ganap na nabubunyag ang lasa nito. Upang magluto na may mga mushroom para sa taglamig, kakailanganin mo:

• Hugasan ng maigi ang limang sariwang talong, i-chop, budburan ng asin at iwanan ng isang oras. Kapag lumipas na ang ipinahiwatig na oras, lutuin ang mga ito mainit na tubig para sa limang minuto at pagkatapos ay alisan ng tubig.
• Balatan ang tatlong sibuyas, i-chop at iprito sa langis ng gulay. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng anim na random na tinadtad na malalaking kamatis sa kawali.
• Pagbukud-bukurin ang 300 gramo ng mga sariwang kabute sa kagubatan, hugasan, alisan ng balat at pakuluan sa inasnan na tubig.
• Pagsamahin ang mga inihandang sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal sa panlasa at timpla ng paminta. Pakuluan ang lahat sa isang kasirola sa loob ng 20 minuto.
• Sa dulo, magdagdag ng mainit na paminta sa panlasa, tinadtad na bawang, tinadtad na damo at suka sa mga produkto.

Ayusin ang mga blangko sa mga garapon, isara ang mga ito gamit ang mga takip at iimbak sa temperatura ng kuwarto.

Igisa ng talong at kabute

Ang masarap na pana-panahong ulam na ito ay maaaring ihanda kasama ng anumang gulay, pati na rin ang anumang kabute sa kagubatan. para sa taglamig na may mga kabute? Basahin ang recipe sa ibaba:

• Hugasan, alisan ng balat at giling gamit ang isang gilingan ng karne o blender dalawang kilo ng kamatis, isang kilo ng kampanilya paminta, dalawang mainit na sili at apat na ulo ng bawang.
• Ibuhos ang isang baso ng langis ng gulay sa isang malaking enamel saucepan, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, dalawang kutsara ng asin, 200 gramo ng asukal at lutuin ng 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
• Habang inihahanda ang tomato sauce, simulan natin ang paghahanda ng iba pang sangkap. Upang gawin ito, hugasan ang dalawang kilo ng hinog na talong, gupitin sa malalaking piraso at budburan ng asin. Iwanan ang mga ito nang mag-isa ng kalahating oras upang ang lahat ng kapaitan ay mawala sa kanila.
• Pagbukud-bukurin ang isang kilo ng mga kabute sa kagubatan, alisan ng balat at hugasan ng maigi. Pagkatapos nito, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig, banlawan muli at ipadala ang mga ito kasama ng mga eggplants sa tomato sauce.
• Lutuin ang hinaharap na igisa para sa isa pang sampung minuto, hindi nalilimutang pukawin ito. Pagkatapos ay magdagdag ng 100 gramo ng suka at magluto para sa isa pang limang minuto.

Ilagay ang mga blangko sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip.

Ang mga talong ay tulad ng mga mushroom para sa taglamig na may bawang

Ang mga gulay na pinirito sa panahon ng proseso ng paghahanda ay may mahusay na lasa at hindi malilimutang aroma. Narito ang isang recipe para sa paghahanda "Talong para sa mga kabute para sa taglamig" na may larawan:

• Kumuha ng anim na kilo ng eggplants, hugasan ang mga ito, tuyo ang mga ito, alisin ang mga buntot, gupitin sa medium-sized na mga cubes at asin.
• Igisa ang mga inihandang gulay sa isang non-stick skillet. Tandaan na ang mga gulay ay gumagamit ng maraming langis ng gulay sa panahon ng pagluluto. Samakatuwid, siguraduhin na ang ilalim ng kawali ay hindi tuyo.
• Kapag ang mga talong ay lumiit at umitim, patayin ang apoy at magdagdag ng 200 gramo ng tinadtad na bawang, tinadtad na mga halamang gamot at dalawang kutsara ng suka sa kanila.

Haluin ang mga inihandang sangkap at ilagay sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos nito, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay sa bawat lalagyan at itakda ang mga ito upang isterilisado sa loob ng sampung minuto. Isara ang mga blangko na may mga takip, palamig at iimbak sa refrigerator o cellar.

Talong "para sa mga kabute"

Isa pang simpleng recipe para sa pag-aani ng iyong mga paboritong gulay:

• Hugasan at gupitin sa malalaking piraso tatlong kilo ng talong. Budburan ang mga ito ng asin at iwanan ang mga ito nang mag-isa sa loob ng dalawang oras.
• Ihanda ang pag-atsara, idagdag ang bay leaf dito, isawsaw ang mga gulay dito at lutuin ng 15 minuto.
• Pagulungin ang mga talong sa mga garapon, ibuhos ang brine sa bawat garapon at magdagdag ng dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang.

Ang mga talong na may mga mushroom para sa taglamig ay dapat na naka-imbak sa isang cool at madilim na lugar.

Talong para sa taglamig sa mayonesa

Sa harap mo orihinal na recipe pana-panahong pag-aani ng mga gulay. Upang ang taglamig na may mayonesa, kakailanganin mong maingat na basahin ang mga tagubilin:

• Balatan ang isang malaking sibuyas at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos nito, iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay mula sa kawali sa isang plato.
• Hugasan ang dalawang medium-sized na eggplants, alisin ang tangkay mula sa kanila at, kung ninanais, alisan ng balat ang mga ito. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at pagsamahin sa mga sibuyas.
• Balatan at i-chop ang isang ulo ng bawang, ihalo sa mga inihandang sangkap, magdagdag ng anim na kutsara ng mayonesa, asin at paminta sa panlasa.

Haluin nang lubusan ang pagkain, ilagay ito nang mahigpit sa isang malinis na garapon, takpan at ilagay sa isang kasirola ng maligamgam na tubig. Buksan ang kalan, pakuluan ang tubig at isterilisado ang lalagyan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. I-roll up ang garapon, balutin ito ng maiinit na damit at hayaang lumamig. Ang mga talong tulad ng mga mushroom para sa taglamig na may mayonesa ay magiging handa sa loob ng ilang araw.

may kabute

Ang isang lutong bahay na meryenda na inihanda ayon sa aming recipe ay maaaring maging isang mahusay na meryenda para sa matapang na inumin o isang hiwalay na pagkain sa panahon ng pag-aayuno. Ang recipe para sa talong salad na may mga mushroom para sa taglamig ay medyo simple at madali mong ulitin ito sa iyong kusina:

• Hugasan ang limang kilo ng sariwang talong sa tubig na umaagos at alisin ang mga buntot sa bawat prutas. Pagkatapos nito, ilagay muna ang mga gulay sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Gupitin ang mga inihandang eggplants sa mga hiwa.
• I-dissolve ang ilang asin (1-3%) sa tubig at ilagay ang mga gulay dito sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Alisin ang mga bilog na may slotted na kutsara, hayaang maubos ang likido, igulong ang mga ito sa harina at magprito sa langis ng gulay.
• Balatan at pagbukud-bukurin ang tatlong kilo ng mga kabute sa kagubatan. Paghiwalayin ang mga tangkay mula sa bawat takip at ilagay ang mga ito sa asin upang maiwasan ang browning.
• Pakuluan ang mga kabute sa ilalim ng saradong takip sa mababang init. Kapag ang tubig ay sumingaw, magdagdag ng langis ng gulay sa kanila at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Balatan ang 600 gramo ng mga puting sibuyas, gupitin sa mga singsing at iprito din hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pagsamahin ang mga inihandang sangkap sa isang malaking kawali, magdagdag ng 350 gramo ng diluted tomato paste(o 1000 gramo ng tomato puree) at pakuluan ang lahat.

Ayusin ang salad sa mga garapon, pagkatapos magdagdag ng kaunting asin at langis ng gulay dito. Takpan ang mga garapon na may malinis na takip at isterilisado sa 100 degrees sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos nito, dapat silang i-roll up, balot at iwanang mag-isa hanggang sa ganap na lumamig.

may kabute

Ang mga talong na may mga mushroom para sa taglamig, ang mga recipe na ibinigay namin sa aming artikulo, ay maaaring ihanda kahit na sa pamamagitan ng isang walang karanasan na lutuin. Ang sumusunod na recipe ay walang pagbubukod:

• Upang ihanda ang mushroom marinade, dapat mong ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng dalawang kutsara ng suka, isang kutsarita ng asukal, isang kutsarang asin, paminta, dahon ng bay at mga clove sa panlasa. Pakuluan ang marinade sa kalan sa loob ng sampung minuto.
• Banlawan, pag-uri-uriin at, kung kinakailangan, alisan ng balat ang 500 gramo ng mga kabute. Idagdag ang mga ito sa marinade kapag natapos na ang oras ng pigsa at lutuin ng 40 minuto.
• Sa oras na ito, hawakan ang talong. Upang gawin ito, kumuha ng dalawang kilo ng mga gulay, hugasan at iproseso ang mga ito, at pagkatapos ay maghurno sa oven hanggang malambot.
• Kapag ang mga eggplants ay malamig na, alisin ang balat mula sa kanila, at gupitin ang mga prutas mismo pataas at pababa sa apat na pantay na bahagi.
• Isawsaw ang isang hiwa ng talong sa suka, pagkatapos ay sa langis ng gulay at ilagay sa ilalim ng malinis na garapon. Maglagay ng isang layer ng mushroom at bawang na hiniwa sa ibabaw nito.

Ulitin ang mga layer hanggang sa mapuno ang garapon. Pagkatapos nito, dapat itong isterilisado ng kalahating oras, pagkatapos ay sarado na may takip, balot at iwanang mag-isa nang ilang sandali. Itabi ang pinalamig na garapon sa refrigerator.

Gulay at mushroom salad para sa taglamig

Magugustuhan mo ang recipe na ito kung mahilig ka sa paggawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga talong na may mga kabute sa anyo ng isang salad:

• Iproseso at hugasan nang lubusan ang tatlong kilo ng talong, gupitin ang mga ito sa medyo malalaking cubes.
• Pagbukud-bukurin ang tatlong kilo ng bell pepper, banlawan, walang mga buto at partisyon. Pagkatapos ay i-cut ito sa manipis na mga piraso.
• Isang kilo ng anumang mushroom (maaari kang kumuha ng mushroom o forest mushroom), iproseso, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. Gupitin ang pinakamaliit sa kalahati.
• Paghaluin ang isang litro ng tomato juice na may anim na kutsarang asin at limang kutsarang asukal. Ilagay ito sa kalan, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng isang baso ng langis ng gulay at talong. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng sampung minuto.
• Pagkatapos nito, idagdag ang lahat ng mga inihandang sangkap sa kawali, ilagay ang tinadtad na bawang sa panlasa at magluto ng isa pang kalahating oras. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng isang baso ng 9% na suka sa mga produkto.

I-roll up ang salad sa mga isterilisadong garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar. Maaari kang maghain ng mga inihandang talong para sa taglamig na may mga mushroom sa mesa bilang isang independiyenteng meryenda, o maaari mong idagdag ang mga ito sa panlasa. nilagang repolyo, sa patatas o iba pang pagkain.

Talong sa adjika

Inaasahan namin na masiyahan ka sa talong na may mga mushroom para sa taglamig, ang mga recipe na aming nakolekta sa artikulong ito. Samakatuwid, nais naming mag-alok sa iyo ng isa pang orihinal na pampagana:

• Gilingin gamit ang isang gilingan ng karne dalawang kilo ng mga kamatis, kalahating kilo ng karot, maasim na mansanas at kampanilya na paminta.
• Lutuin ang mga inihandang pagkain sa loob ng isang oras, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng asukal, dalawang kutsarang asin at isang baso ng langis ng gulay sa kanila. Patuloy na lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang kalahating oras.
• Gupitin ang isang kilo ng pinakuluang champignon at isa at kalahating kilo ng talong sa mga cube, at pagkatapos ay ilagay sa adjika. Magdagdag ng isang baso ng suka, 15 tinadtad na bawang at sili.

Paghaluin ang mga sangkap, pakuluan ang mga ito nang magkasama sa loob ng sampung minuto, at igulong ang mga ito sa mga garapon.

Konklusyon

Kami ay natutuwa kung ang mga tip sa kung paano magluto ng mga eggplants at mushroom para sa taglamig ay magagamit. Sasabihin sa iyo ng mga recipe ng larawan kung ano ang hitsura ng iyong paboritong meryenda.

Upang maghanda ng masarap at mabangong talong na may mga mushroom para sa taglamig, kumuha ng mga mushroom, eggplants, sibuyas, bawang, asin, giniling na paminta, suka ng mesa, at asukal.

Ang mga talong ay nangangailangan ng siksik sa pagpindot, hindi masyadong luma. Banlawan ang prutas sa malamig na tubig. Patuyuin gamit ang isang tuwalya. Putulin ang "butts" mula sa isang gilid at sa isa pa.

I-wrap ang bawat talong sa foil. Maghurno ng 30-50 minuto sa 200 degrees. Dapat silang maging mas malambot, ngunit panatilihin ang kanilang hugis.

Balatan at banlawan ang sibuyas, gupitin sa malalaking singsing. Kung ang mga sibuyas ay napakalaki, pagkatapos ay i-cut sa apat na bahagi at gupitin sa mga piraso.

Sa pagkakataong ito gumamit ako ng mga champignon. Ngunit maaari kang kumuha ng anumang iba pang mga kabute.

Banlawan ang mga mushroom mula sa dumi at alikabok. Ang balat ay hindi kailangang alisin. Pakuluan ang tubig at ilagay ang mga mushroom dito. Pakuluan ng 20 minuto sa katamtamang init.

Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang colander. Palamig nang bahagya at hayaang maubos ang tubig.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis sa kawali. Magdagdag ng mushroom. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilipat ang mga mushroom sa isang hiwalay na mangkok.

Magdagdag ng kaunting mantika sa parehong kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas sa parehong mode.

Palamigin ang mga inihurnong talong. Balatan. Gupitin sa malalaking hiwa.

Magdagdag ng mga pritong mushroom, sibuyas, piraso ng talong, bawang na gupitin sa mga singsing o cube, asin, paminta sa lupa, suka, asukal sa isang maginhawang ulam.

Idagdag ang lahat ng pampalasa, na tumutuon sa iyong panlasa. Haluin ng malumanay.

I-sterilize ang mga garapon na may mga takip bago punan. Ilagay ang mga eggplants na may mushroom nang mahigpit sa malinis na garapon.

Maghanda ng mga sangkap.

Hugasan ang mga talong, putulin ang mga dulo at gupitin sa mga singsing o kalahating bilog, depende sa laki ng mga talong, o gupitin sa mga cube.

Payo. Kung nais mo, maaari mong putulin ang balat ng talong.

Tiklupin sa isang mangkok o colander, budburan ng asin at mag-iwan ng 30 minuto, kung kailan lalabas ang likido sa mga talong.

Banlawan ang mga talong sa ilalim ng tubig na umaagos at pisilin ng bahagya.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa apat na bahagi.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang sibuyas, magdagdag ng kaunting asin, at magprito, sa isang malaking halaga ng langis ng gulay, hanggang malambot.

Payo... Kailangan mong iprito ang mga sibuyas sa loob ng mahabang panahon, sa mababang init. Dapat mayroong masyadong maraming langis upang ang mga sibuyas ay hindi masunog o matuyo, ngunit dahan-dahang kumulo sa mantika. Dapat itong maging napakalambot, halos matunaw sa langis. Upang makatipid ng oras, ang gayong paghahanda ng sibuyas ay maaaring gawin nang maaga at maiimbak sa refrigerator sa isang saradong lalagyan. At gamitin ito kung kinakailangan, sa anumang ulam: mula sa sopas hanggang sa inihaw.

Ilipat ang sibuyas sa isang mangkok at itabi. Alisan ng tubig ang labis na langis ng gulay mula sa kawali, ngunit huwag ibuhos ito.

Ilagay ang mga eggplants sa isang kawali at iprito, sa maliliit na bahagi, hanggang malambot.

Ilipat ang talong sa mangkok na may sibuyas.

Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa mga hiwa.

Ilagay ang mga mushroom sa kawali kung saan ang mga sibuyas at talong ay pinirito, magdagdag ng kaunting asin, at lutuin ang mga ito, na may pinakamababang halaga ng mantika, hanggang sa ang likido ay inilabas mula sa mga kabute.
Kapag lumabas ang katas mula sa mga kabute, dagdagan ang apoy at lutuin hanggang ang mga katas ay sumingaw, mga 8 minuto.

Ibalik ang mga eggplants at mga sibuyas sa kawali na may mga mushroom, ihalo at magdagdag ng kaunting langis ng gulay, kung saan ang sibuyas ay nahihilo.

Magdagdag ng tinadtad na mga gulay.

Payo. Maaari kang magdagdag ng bawang sa ulam. Maaari kang maglagay ng tinadtad na hinog na kamatis o kamatis sa iyong sariling katas at nilaga ng kaunti. Kung nagdadagdag ka ng mga kamatis, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asukal upang mapabuti ang lasa ng ulam.