Culinary Portal

Kung mas maganda ang cake, mas nagiging sanhi ito ng gana at paghanga ng iba. Samakatuwid, ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng mabilis, simple at epektibong mga paraan upang palamutihan ang isang cake sa bahay.

Isa sa pinaka mga simpleng paraan kung paano palamutihan ang isang cake o pie ay ang pagwiwisik nito ng powdered sugar o cocoa sa pamamagitan ng stencil.

Anumang bagay ay maaaring magsilbi bilang isang stencil, mula sa isang espesyal na handa na stencil, mga napkin na may mga inukit na butas hanggang sa iba't ibang uri ng mga item!

Ang proseso ng dekorasyon ay napaka-simple: ilagay ang stencil sa ibabaw ng cake, iwisik ang pulbos o kakaw gamit ang isang salaan at maingat na alisin ang stencil.

Ang lahat ng ito ay mukhang lalo na kahanga-hanga kung gumamit ka ng isang contrasting background bago gamitin ang stencil. Halimbawa, gawing puti ang background na may pulbos na asukal, at iwiwisik ang kakaw sa itaas sa pamamagitan ng stencil, o kabaliktaran.

Opsyon 2: gumawa ng frosting

Madali mong mabilis at maganda ang palamuti ng cake sa pamamagitan ng pagpuno nito ng icing sa itaas. Maaari ka ring magwiwisik ng maraming kulay na sprinkles sa itaas.

2.1. Milk glaze para sa mabilis at madaling palamuti ng isang cake, Easter cake

  • Mantikilya 50 gr.
  • May pulbos na asukal 3 tbsp
  • Gatas 1 tbsp

Mga sangkap.

Matunaw ang mantikilya sa mababang init, pagkatapos ay bahagyang palamig.

Habang hinahalo, ilagay ang powdered sugar, pagkatapos ay gatas.

Ang resulta ay dapat na tulad ng isang homogenous na puting makapal na masa.

Pinahiran namin ang tuktok ng mga cake o buns ng Pasko ng Pagkabuhay na may natapos na glaze. Hayaang matuyo ang glaze.

2.2. Chocolate icing para sa dekorasyon ng cake

  • Cocoa powder 1 tbsp
  • May pulbos na asukal 3 tbsp
  • Mantikilya 30 gr
  • Gatas 2 tbsp

Pinapanatili namin ang mga proporsyon. Ang pangunahing bagay ay patuloy na pukawin upang ang chocolate icing ay hindi natatakpan ng isang crust.

Paghaluin ang gatas na may asukal at kakaw, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init. Palamig nang bahagya at magdagdag ng mantika, ihalo nang mabuti. Ginagawang makintab ng mantikilya ang frosting. Handa na ang chocolate frosting!

Pagpipilian 3: ang butter cream ay makakatulong sa iyo nang mabilis at madaling palamutihan ang cake!

Talunin ang 100 gr. pinalambot na mantikilya na may panghalo hanggang sa malambot. Pagkatapos ay malumanay na ipasok ang 5 tbsp. l. condensed milk (maaaring pakuluan), nang walang tigil sa paghahalo. Ang cream ay dapat na makinis at malambot.

Upang kulayan ang nagresultang cream, ginagamit ang mga espesyal na tina, cherry juice, beetroot, karot, spinach, kakaw o kape (instant).

Maaari kang "gumuhit" ng mga orihinal na hangganan, ruffles, kaayusan ng bulaklak, atbp. sa ibabaw ng cake gamit ang isang pastry bag o isang syringe na may iba't ibang mga nozzle. Bilang kahalili, ang isang kornet ay angkop para sa layuning ito (isang sheet ng makapal na papel na nakatiklop sa isang kono na may isang cut off sa ibabang dulo). Ang pagkakaroon ng pagpuno ng isang home-made confectionery envelope na may cream at hawakan ito ng iyong kamay, kailangan mong bahagyang pisilin ito, pinipiga ang tamang dami ng masa ng confectionery.

Maaari ka ring gumawa ng isang bagay tulad ng isang pastry bag mula sa isang ordinaryong makapal na plastic bag o "file" sa pamamagitan lamang ng pagputol ng isang maliit na sulok at pagtali sa libreng dulo ng bag.

Pagpipilian 4: whipped cream

Hindi lahat ng mga maybahay ay maaaring magyabang ng kakayahang mag-whip cream para sa isang cake nang tama, ngunit ang pagsunod sa mga simpleng patakaran, maaari mong malaman ito. Una, kailangan mong pumili ng cream ng nais na taba ng nilalaman, hindi bababa sa 30%. Bago ang paghagupit, ang cream ay pre-cooled sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras. Kung hindi mo palamig ang cream bago ang paghagupit, pagkatapos ay sa proseso nito maaari silang mag-delaminate at maging hindi angkop para sa dekorasyon ng mga pastry. Ang lalagyan kung saan ang pagpalo ay binalak at ang whisk ay dapat ding pre-cooled, para sa layuning ito maaari din silang ilagay sa refrigerator sa ilang sandali bago matalo. Kapag pumipili ng isang lalagyan, kailangan mong isaalang-alang na sa proseso ng paghagupit ang dami ng cream ay tataas, hindi inirerekumenda na ilipat ito sa isa pang mangkok pagkatapos magsimula ang panghalo, mas mahusay na pumili ng isang malaking mangkok nang maaga. . Maaari mong whip cream upang palamutihan ang cake na may isang mahusay na hand whisk, ngunit ito ay mangangailangan ng maraming pagsisikap mula sa babaing punong-abala. Kailangan mong simulan ang paghagupit sa isang mababang bilis, unti-unting pagtaas nito, ang proseso ng paghagupit ay dapat na tumigil sa oras, kung hindi man ang cream ay maaaring mawalan ng airiness. Ang average na oras ng paghagupit ay 6-8 minuto.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asukal o pulbos na asukal sa kanila, na mas mabilis na matutunaw sa kabuuang masa. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang vanilla sugar upang magdagdag ng lasa. Kung hindi mo ma-whip ang cream sa foam, maaari mong subukang magdagdag ng lemon juice.

Upang palamutihan ang mga cake na may cream, kakailanganin mo ang isang pastry bag (syringe) na may iba't ibang uri ng mga nozzle, kung saan maaari mong ikalat ang cream sa ibabaw ng cake na may mga pattern ng openwork, lumikha ng mga inskripsiyon na may manipis na mga linya, gumuhit ng mga bulaklak, mga bituin at iba pa. maliliit na hugis.

Pagpipilian 5: ang tsokolate ay makakatulong upang palamutihan ang cake nang simple at mabilis!

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang palamutihan ang cake na may chocolate chips. Upang gawin ito, kailangan mo lamang lagyan ng rehas ang chocolate bar sa isang magaspang o pinong kudkuran.

Ngunit mayroon ding isang mas kawili-wili at hindi pangkaraniwang paraan upang makakuha ng mga shavings: ilagay ang tsokolate nang ilang sandali sa isang mainit na lugar, at pagkatapos ay gupitin ang manipis na shavings mula sa bar gamit ang isang kutsilyo. Agad silang magsisimulang gumulong. Ayusin ang mga kulot na ito sa isang plato at ipadala ang mga ito sa refrigerator. Iwiwisik ang mga ito nang random sa cake kapag sila ay ganap na nakatakda.

Pagpipilian 6: prutas, berry!

Paano mabilis na palamutihan ang isang cake sa bahay? Subukan ang fruity na bersyon!

Ang mga de-latang, sariwang prutas at berry ay isang magandang ideya para sa isang mabilis na dekorasyon sa bahay. Sa anumang panahon ng taon, makakahanap ka ng angkop na pagpipilian: sa taglamig - kiwi, mga prutas ng sitrus, mansanas, saging, sa tag-araw - mga strawberry, seresa, raspberry, mga aprikot. Sa anumang oras ng taon, maaari kang gumamit ng mga kakaibang prutas - mangga, pinya.

Madali mong palamutihan ang cake na may mga berry at cream - isang pagpipilian para sa mga baguhan na maybahay!

  1. Takpan ang natapos na round cake na may cream: sa itaas - sa isang pantay na layer, gumamit ng pastry bag na may may ngipin na nozzle sa mga gilid, na bumubuo ng mga corrugated vertical na guhitan sa mga gilid.
  2. Hatiin ang ibabaw ng cake sa 8 bahagi at markahan ang mga ito gamit ang dulo ng kutsilyo, gumuhit ng mga guhitan sa cream.
  3. Uminom ng humigit-kumulang 150 gramo ng raspberry o blackberry (o iba pa na magkakaibang kulay).
  4. Ilagay ang mga berry nang maayos sa isang layer sa bawat "hiwa" ng cake at paghiwalayin ang mga bahagi mula sa bawat isa na may manipis na strip ng cream.

Ang mga prutas na naka-gel sa ibabaw ng cake ay isang napakaganda at maliwanag na dekorasyon. Aabutin pa ng kaunting oras, ngunit para lamang tumigas ang halaya.
Upang ang layer ay maging siksik at hindi kumalat, ipinapayong palamutihan ang cake sa loob ng ilang oras, at panatilihin ito sa malamig hanggang sa paghahatid.

  1. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng cake na pinahiran ng makapal na cream.
  2. Ayusin ang mga hiwa sa pantay na mga hilera, at ilagay ang inukit na mga bulaklak ng prutas sa gitna.
  3. Ihanda ang halaya. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang binili sa tindahan (palabnawin ito ng tubig, tulad ng ipinahiwatig sa pakete) o gumawa ng halaya mula sa ordinaryong gulaman batay sa tubig o juice. Itugma ang lilim ng punan upang tumugma sa mga kulay ng prutas, o gumamit ng walang kulay.
  4. Ilagay sa refrigerator ng hindi bababa sa 1 oras.

Ang mga klasikong dekorasyon ng confectionery para sa isang cake (cream, prutas, meringue, tsokolate, halaya) ay pamilyar at nasubok na ng maraming mga maybahay na mahilig sa pastry baking. Gayunpaman, kung minsan kailangan mong maghanda ng isang espesyal na cake na may kamangha-manghang dekorasyon - para sa isang anibersaryo, kasal, Bagong Taon o iba pang holiday. Sa kasong ito, ang payo ng mga may karanasan na mga confectioner na alam kung paano gumawa ng isang dekorasyon para sa isang cake at kung sino ang maaaring maging isang ordinaryong kulay-gatas sa isang culinary masterpiece ay darating sa madaling gamiting.

Mastic - matamis na confectionery clay

Ang mastic ay isang nababanat na materyal na confectionery na gawa sa pulbos na asukal, nakapagpapaalaala sa plasticine - iba't ibang mga figure, bulaklak, relief, tatlong-dimensional na inskripsiyon, ang mga komposisyon ng plot ay hinulma mula dito, o ganap nilang tinatakpan ang cake dito. Upang maghanda ng mastic, maaari kang gumamit ng mga espesyal na tool - rolling, scraper, stencil, molds at kulot na kutsilyo. Sa kawalan ng kagamitan sa confectionery, gumagamit sila ng ordinaryong board, rolling pin, kutsilyo, cling film at cookie cutter. Ang mastic ay may kulay na natural o artipisyal na mga kulay ng pagkain, ngunit ginagawa ito sa paunang yugto ng paghahanda - kapag pinaghahalo ang mga sangkap. Upang mabawasan ang cloying (pagkatapos ng lahat, nangangailangan ng maraming pulbos na asukal), kung minsan ay idinagdag ang lemon juice sa masa.

Mga uri ng mastic at ang mga subtleties ng paghahanda nito

Ang lagkit ng materyal ay ibinibigay ng almirol, gelatin, condensed milk, tsokolate, marzipan, honey, marshmallow at marshmallow. Alinsunod dito, ang iba't ibang uri ng mastic ay nakikilala - gelatin (pastilage), marshmallow, gatas, asukal at pulot. Ang pastillage ay mabilis na nagtakda, ngunit nananatiling nababanat, kaya't ito ay gumagawa ng mga nakamamanghang bulaklak. Ang honey mastic ay napakalambot at kaaya-aya para sa pagmomodelo, tulad ng milk mastic - mayroon itong napakagandang kulay na puti ng niyebe at isang kaaya-ayang texture. Ang ilang mga confectioner ay nagdaragdag ng kaunting mantika sa mastic upang gawin itong mas plastik.

Ang paggawa ng mastic ay hindi napakahirap - ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong, at kung minsan ay pinainit sa isang paliguan ng tubig, kung ito ay tinukoy sa recipe. Kung kinakailangan, idinagdag dito ang kaunting asukal sa pulbos, na gumaganap ng papel ng harina kapag minasa ang kuwarta. Ang board at rolling pin ay karaniwang dinidilig ng almirol upang ang mastic ay hindi dumikit, at ang natapos na confectionery na "plasticine" ay nakaimbak sa cling film. At isang mahalagang punto - karaniwang nagsisimula silang palamutihan ang mga cake na may mastic kapag ang tuktok na layer ng cream ay tumigas.

Naghahanda kami ng mastic gamit ang aming sariling mga kamay

Ang gelatin mastic ay ginawa mula sa 2 tbsp. l. gelatin powder, na hinaluan ng malamig na tubig, at pagkatapos ng pamamaga, ang lalagyan na may gulaman ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap itong matunaw. Ang 450 g ng pulbos na asukal ay idinagdag sa gulaman, ang mastic ay "masahin", pinagsama sa isang bola, at pagkatapos ay nakabalot sa cling film.

Ang tsokolate mastic ay isang napaka-masarap at magandang dekorasyon para sa, para sa paghahanda nito kakailanganin mo ng 100 g ng maitim na tsokolate, natunaw sa isang paliguan ng tubig, at 90 g ng mga marshmallow, na idinagdag sa tinunaw na tsokolate. Una, inirerekumenda na hawakan ang marshmallow sa microwave - ilang segundo lamang upang mapahina ito. Sa kasong ito, kinakailangang ihalo nang lubusan ang masa sa lahat ng oras upang hindi ito masunog. Kapag ang marshmallow ay kalahating natunaw, 40 ML ng cream na may taba na nilalaman na 30%, 1 tbsp. l. mantikilya, 1-2 tbsp. l. cognac, masahin ng mabuti at magdagdag ng 90-120 g ng pulbos na asukal. Una, ang mastic ay minasa gamit ang isang kutsara, at kapag ito ay nagiging mas makapal, gawin ito sa iyong mga kamay.

Madaling ihanda ang milk mastic - 200 g ng condensed milk, 2 tsp ay halo-halong sa isang mangkok. lemon juice at 250 g ng powdered sugar. Ang lahat ng mga sangkap ay giniling sa isang homogenous na texture, at pagkatapos ay ang mastic ay pinagsama sa isang board at magagandang mga figure ay pinutol mula dito.

Upang ganap na takpan ang cake, igulong ang isang malaking bilog na pancake, ikalat ito sa cake, siguraduhin na ang tuktok at gilid nito ay ganap na natatakpan. Ang mastic ay pinakinis gamit ang iyong mga kamay at ang labis ay aalisin, na maaaring maimbak sa refrigerator nang hanggang dalawang buwan. Kapag tumigas ang mastic, inirerekomenda ng mga confectioner na bahagyang painitin ito sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.

Almond marzipan mula sa mga fairy tale ng mga bata

Ang Marzipan, na kadalasang binabanggit sa mga kwento ni Andersen, ay isa pang confectionery na "plasticine" na gawa sa mga pulbos na almendras at matamis na syrup (o asukal sa pulbos), na may asukal na bumubuo ng higit sa isang-katlo ng masa. Ang Marzipan ay isang napaka-nababanat na materyal, mula sa kung saan ang mga kumplikadong hugis at mga kastilyo ng engkanto ay maaaring hulma nang walang gluing additives. Ang tunay na marzipan ay ginawa mula sa mga almendras, kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga mani, ang masa ay aalisin ng plasticity. May isa pang lihim sa paghahanda ng produktong ito - para sa 20-50 matamis na almond kernels, 1 mapait na nut ang kinuha, na maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan para sa mga confectioner. Ang magaan na kapaitan na ito ay tumutulong sa marzipan na ganap na maihayag ang lasa at aroma nito at binibigyan ito ng isang espesyal na piquancy. Kung hindi ka makakita ng mapait na almendras, maaari mong palitan ang ilang patak ng almond extract, mapait na almond oil, o almond liqueur. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng mga sangkap na ito upang palamutihan ang cake ay hindi kinakailangan. Ang kawalan ng mapait na mga tala ay hindi magbabawas sa plasticity ng marzipan, ito ay hindi magkakaroon ng ganitong katangian na panlasa.

Pagpapalamuti ng mga cake na may marzipan

Alam ng mga German confectioner ang tungkol sa 200 paraan ng paggawa ng marzipan. Ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay maaaring nahahati sa dalawa - mainit at malamig. Gamit ang mainit na teknolohiya sa pagluluto, nagluluto sila asukal syrup, na kung saan ay halo-halong may almond crumbs, gayunpaman, ang plasticity ng masa na ito ay bumababa kapag ito ay lumalamig, samakatuwid, upang masakop ang cake na may marzipan, kailangan mong magpait ng mga dekorasyon sa lalong madaling panahon. malamig na paraan ang pinakamadali, dahil ang almond flour ay pinagsama sa pulbos na asukal at masahin nang mabuti. Kung ang mga almendras ay may mahinang kalidad, ang isang homogenous na masa ay hindi gagana, samakatuwid, sa mga ganitong kaso, inirerekomenda ng mga confectioner ang pagdaragdag ng isang itlog upang hawakan ang mga sangkap. Siyempre, ang itlog ay dapat na sariwa, at ang mga naturang produkto ay hindi maiimbak nang mahabang panahon. Ang iba't ibang lasa ay idinagdag sa marzipan - liqueur, cocoa, orange peel, pampalasa at rosas na tubig.

Upang magsimula, dapat mong lutuin ito - pinakamaganda sa lahat sa malamig na paraan, dahil mas madali ito. Upang gawin ito, 350 g ng mga almendras ay ibinuhos sa loob ng ilang minuto mainit na tubig para mas madaling matanggal ang balat. Ang mga peeled nuts ay bahagyang tuyo sa oven, hindi pinapayagan ang mga ito na baguhin ang kulay, at pagkatapos ay giling sa harina. Talunin ang 2 itlog, magdagdag ng 175 g ng pulbos na asukal sa kanila at lutuin ang halo sa isang paliguan ng tubig hanggang sa pagkakapare-pareho ng cream. Alisin mula sa init, magdagdag ng mga almendras sa mga itlog, magdagdag ng 1 tsp. lemon juice, pagkatapos ay talunin ang marzipan. Budburan ang board na may pulbos na asukal, ikalat ang nut mass dito at masahin ang almond "dough" hanggang sa tuluyan itong lumapot. Maaari kang magdagdag ng mga tina sa marzipan, at pagkatapos ay i-sculpt ang anumang gusto mo - mga bagay, bulaklak, hayop at istrukturang arkitektura.

fondant para sa dekorasyon ng cake

Ang fudge ay isang pinakuluang sugar syrup na hinahagupit ng mixer at lumalamig, nagiging makapal, malapot na glaze o isang malutong at matigas na fudge. Ang lahat ay nakasalalay sa komposisyon ng syrup at kung paano ito inihanda. Ang syrup ay maaaring lutuin nang walang mga additives, sa kasong ito ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa sugar fudge. Kung magdagdag ka ng gatas o cream dito, makakakuha ka ng gatas o cream fudge. Ang fudge ay maaaring tsokolate, prutas at berry, nut, protina, creme brulee - depende sa kung anong mga sangkap ang idinagdag dito.

Para sa fudge, paghaluin ang 100 g ng napakabigat na cream, 1 tasa ng asukal, 40 g ng mantikilya at dalhin ang timpla sa isang pigsa sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang fudge ay pinakuluan hanggang sa ito ay maging creamy, at upang suriin ang pagiging handa, isang patak ng pinaghalong gatas ay itinapon sa tubig. Ang handa na fondant ay madaling gumulong sa isang plastik na bola.

Ang protina fudge ay napakasarap, kung saan ang 2 pinalamig na protina ay hinagupit ng isang pakurot ng asin hanggang sa malambot na bula, at pagkatapos ay 300 g ng pulbos na asukal at 2 tbsp ay unti-unting idinagdag sa kanila. l. lemon juice.

Ang handa na fondant ay pinakamahusay na naka-imbak sa refrigerator, na sumasakop sa mangkok na may cling film upang maiwasan ang pagpapatayo, ito ay inilapat sa ibabaw ng cake na may culinary brush o culinary bag.

Maaari mong palamutihan ang cake na may grillage, marshmallow, marmalade, o gumamit ng simpleng stencil at powdered sugar. Isali ang mga bata sa dekorasyon ng mga pastry - tiyak na masisiyahan sila sa pag-sculpting ng mga obra maestra mula sa mastic o marzipan. Pinagsasama-sama ng pinagsamang dekorasyon ng mga cake ang mga tao, at ang magkasanib na mga tea party na may masasarap na dessert ay ginagawang serye ng walang katapusang kasiyahan ang buhay!

Maraming mga maybahay sa ating panahon ang nagsisikap na huwag bumili ng mga mamahaling matamis para sa holiday, ngunit upang lutuin ang mga ito sa kanilang sarili, hindi lamang ito mas mura, ngunit mas ligtas din. Ngunit kahit sino, kahit na ang karamihan isang masarap na cake, nangangailangan ng hindi pangkaraniwang at makulay na palamuti. Kapansin-pansin na ang mga naturang delicacy ay kamakailan lamang ay inihain hindi lamang para sa mga kaarawan, kundi pati na rin para sa iba pang mga maligaya na kaganapan, maging ito ay isang kasal, anibersaryo o iba pang makabuluhang kaganapan. Ang dekorasyon ay dapat mapili ayon sa okasyon kung saan inihanda ang delicacy na ito. Sa ibaba ay ilalarawan namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga ideya sa kung paano palamutihan ang isang cake sa bahay, sa larawan na maaari mong makita ang pinaka orihinal na mga variant dekorasyon ng mga dessert.

Anong mga kagamitan ang dapat gamitin?

Bago isaalang-alang ang simple at orihinal na mga pagpipilian sa dekorasyon, dapat mong malaman kung anong mga aparato ang kailangan mong ihanda upang palamutihan ang dessert nang maganda. Kapansin-pansin kaagad na kahit na sa tulong ng mga propesyonal na tool, hindi laging posible na agad na makakuha ng gayong pattern o palamuti na gusto mo. Gayunpaman, kailangan mo munang kumuha ng pastry bag o syringe, dapat itong magkaroon ng iba't ibang uri ng mga nozzle upang makagawa ka ng iba't ibang pattern. Gumamit din ng papel para sa pagbe-bake ng mga dessert, isang espesyal na aparato upang gawing mas madaling gamitin ang mastic, iba't ibang uri ng flat blades at isang matalim na kutsilyo na may manipis na talim.

Kung gumawa ka ng kaunting pagsisikap at gamitin ang iyong sariling imahinasyon, maaari kang makakuha ng isang talagang napakagandang cake na hahangaan ng lahat ng mga bisita sa holiday. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano palamutihan ang isang cake sa bahay gamit ang isang larawan, pati na rin kung anong mga sangkap ang maaari mong gamitin upang gawin ito.

Ilang mahahalagang tuntunin:

  1. Upang palamutihan ang isang matamis na dessert, maaaring gamitin ang ganap na magkakaibang mga produkto, ito ay mga berry at prutas, mga piraso ng tsokolate, icing, mastic at iba pang mga pandekorasyon na elemento. Ngunit napakahalaga na malaman ang pangunahing panuntunan, namamalagi sa katotohanan na ang mga produktong iyon lamang na ginamit upang ihanda ang dessert mismo ay ginagamit upang lumikha ng mga dekorasyon.
  2. Ang isa pang mahalagang tuntunin ay may kinalaman sa pagdaragdag ng isang alcoholic additive, maraming dessert ngayon ang pagdaragdag ng kaunting alak o cognac sa kuwarta o cream. Kung ang delicacy ay ihain sa mesa para sa mga bata, pagkatapos ay kailangan mong iwanan ang sangkap ng alkohol sa mga dekorasyon.
  3. Hindi bihira, ang mga bata ay humihiling ng gayong disenyo, na hindi palaging magagawa ng babaing punong-abala sa kanyang sariling mga kamay. Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng isang bagay na malapit, ngunit manatili sa isang partikular na tema. Sa anumang kaso, bago palamutihan ang dessert, ang cake ay dapat na sakop ng isang layer ng mastic o cream.

Paano gumawa ng mga dekorasyon ng whipped cream?

Kung ang babaing punong-abala ay nagtataka kung paano palamutihan ang isang cake sa bahay, pagkatapos ay ang pinaka-ordinaryong whipped cream ay darating sa kanyang tulong, sa kanilang tulong maaari kang lumikha ng maganda at hindi pangkaraniwang mga dekorasyon. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga naturang cake na nilikha gamit ang cream-based na cream. Ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang palamutihan ang isang cake. Maaari kang gumamit ng cream upang palamutihan ang anumang paggamot, anuman ang kuwarta kung saan ito inihurnong.

Para sa dekorasyon, kakailanganin mo ang isang pastry bag, pati na rin ang cream, na dati nang mahusay na hinagupit ng butil na asukal upang makakuha ng napakakapal na masa. Kung walang pastry bag sa bahay, maaari mo lamang grasa ang ibabaw ng dessert na may napakakapal na layer ng cream na ito, at pagkatapos ay ilapat ang pattern gamit ang anumang kubyertos. Sa kasong ito, ang proseso ay magiging mas kumplikado, dahil kakailanganin mong gamitin ang iyong imahinasyon upang gawing orihinal ang disenyo ng dessert.

Kapag mayroong isang hiringgilya na may mga nozzle, ang proseso ay lubos na pinasimple, maaari mong gamitin ang anumang anyo upang gumawa ng malaki o maliit na mga rosas na may whipped cream, ang cream na ito ay maaari ding gamitin upang mag-apply ng isang pattern o inskripsyon. Kung mayroong isang pagnanais, pagkatapos ay ang pulbos ng kakaw o iba't ibang mga tina ay idinagdag sa natapos na creamy mass upang gawing mas matingkad at kaakit-akit ang kulay ng cream.

Mga panuntunan para sa dekorasyon na may buttercream

Kung pinag-uusapan natin kung paano palamutihan ang isang cake sa bahay, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang napaka-tanyag na buttercream. Inihanda ito batay sa mataas na kalidad at masarap na mantikilya. Ang bagay ay ang langis ay ginagawang mas makapal ang komposisyon, na ginagawang mas madaling magtrabaho kasama nito. Upang ihanda ang masa, kalahating kilo ng mataas na kalidad na mantikilya ay kinuha, isa at kalahating baso ng pulbos na asukal o pinong buhangin ay idinagdag dito. Ang mga sangkap ay halo-halong, at sa proseso, isang kutsarang puno ng brandy o alak, isang lata ng condensed milk at tatlong kutsara ng handa na semolina ay ibinuhos sa kanila.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay napaka-simple, ang mantikilya ay unang pinalambot, at pagkatapos ay idinagdag ang butil na asukal o pulbos dito. Ang mga produktong ito ay hinahagupit hanggang mahimulmol nang hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos nito, maaari mong idagdag ang natitirang mga sangkap, pagdaragdag ng isang pakete ng vanillin sa kanila upang bigyan ang tapos na cream ng isang kaaya-ayang aroma. Ang mga sangkap ay hinagupit para sa isa pang sampung minuto. Ang ganitong cream ay maaaring mapanatili ang mga katangian nito sa loob ng tatlong araw, ngunit maaari lamang itong maimbak sa kompartimento ng refrigerator.

Kung nais malaman ng babaing punong-abala kung paano palamutihan ang isang cake ng mga bata sa bahay, hakbang-hakbang mula sa larawan, gamit ang naturang base, dapat kang gumamit ng pastry bag para dito. Pinakamaganda sa lahat, ang creamy mass ay angkop para sa paggawa ng mga bulaklak, paglalapat ng mga inskripsiyon at iba't ibang mga pattern. Sa tulong ng mga nozzle, napakadaling lumikha ng hindi pangkaraniwang mga dekorasyon. Kung kinakailangan upang bigyan ang cream ng isang tiyak na lilim, pagkatapos ay idinagdag dito ang ilang patak ng pangkulay ng pagkain. Maaari mong palitan ang artipisyal na tina ng natural, pagkatapos ay ginagamit ang kakaw, tinunaw na tsokolate at mga juice ng gulay.

Palamutihan ang dessert na may tsokolate

Kung ang ibabaw ng cake ay natatakpan ng isang manipis na layer ng butter cream, kung gayon hindi lamang ang komposisyon ng cream, kundi pati na rin ang mga figure ng tsokolate ay maaaring magamit bilang dekorasyon. Ang paggawa ng mga ito sa iyong sarili ay hindi mahirap, kailangan mo lamang maghanda ng mataas na kalidad na tsokolate at isang pastry bag na may maliit na butas. Ito rin ay nagkakahalaga ng paggamit ng foil o baking paper, at ang mga numero ay ilalapat dito.

Pagkatapos nito, nagsisimula silang lumikha ng mga figure sa kanilang sarili, hindi mahirap gawin ito, una ang isang bar ng tsokolate ay kinuha at pinainit sa isang steam bath sa isang likidong estado. Napakahalaga na gumamit ng maitim na tsokolate nang walang anumang mga additives. Susunod, ang masa ng tsokolate ay ibinuhos sa isang pastry bag o cornet, at mula na dito nagsisimula silang unti-unting mag-aplay ng isang pattern sa foil. Ang pattern ay maaaring gawin sa anyo ng isang bulaklak, isang bahay, isang butterfly, isang kotse at anumang iba pang mga figurine.

Kapag nailapat na ang pattern, maingat na inilipat ang foil sa kompartimento ng freezer at iniwan doon sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos nito, ang mga figure ay binalatan at ginagamit upang palamutihan ang dessert. Kaya natutunan namin kung paano palamutihan ang isang birthday cake sa bahay. Ang larawan ay nagpapakita ng maraming mga pagpipilian para sa gayong disenyo ng mga goodies.

Gumawa ng disenyo na may mastic

Maraming mga maybahay ang tumanggi na mag-aplay ng mastic, dahil naniniwala sila na ang prosesong ito ay masyadong mahaba at kumplikado, ngunit sa katunayan hindi ito. Kung inihanda mo nang tama ang masa, kung gayon ang proseso ng dekorasyon ay magiging mas madali kaysa sa cream o cream. Maaari kang maghanda ng mastic sa iba't ibang paraan, ngunit ilalarawan lamang namin ang klasikong bersyon. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang gayong komposisyon ay nakaimbak sa silid ng refrigerator sa loob ng ilang panahon. Para sa kadahilanang ito, kung ang babaing punong-abala ay nagpasya na palamutihan ang cake na may tulad na komposisyon at gumawa ng mga figure mula dito, maaari mong ihanda ang mga ito nang maaga.

Mayroong ilang mga nuances na nagkakahalaga ng pag-alam bago ka magsimulang lumikha ng materyal para sa dekorasyon ng isang dessert. Kaya, ang natapos na mastic ay maaaring mapanatili ang pagiging bago nito sa refrigerator, na may wastong imbakan, nang higit sa dalawang buwan. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na upang lumikha ng isang matamis na base, kakailanganin mong gumamit lamang ng mahusay na lupa na pulbos, kung hindi man ang mga butil ng butil na asukal ay madarama sa komposisyon. At upang kahit na kung minsan ang mga butil ay hindi makita, ito ay pinakamahusay na salain ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan.

Kung ang ilang mga bahagi ay kailangang konektado nang sama-sama, ito ay sapat lamang upang basa-basa ang attachment point sa tubig. Upang takpan ang cake ng isang mastic na tela, ang dessert ay dapat na itago sa refrigerator nang hindi bababa sa limang oras upang ang cream ay tumigas nang mabuti. Pagkatapos lamang na ang langis o mantikilya cream ay ganap na solidified, mastic ay ginagamit. Kung ang cream ay hindi tumigas, pagkatapos ay ang kahalumigmigan ay ilalabas mula dito, na sa kalaunan ay matutunaw ang manipis na layer ng mastic sa dessert. Ang eksaktong halaga ng pulbos na asukal sa mga recipe ay hindi ibinigay, dahil ang base ay maaaring magkaroon ng iba't ibang nilalaman ng kahalumigmigan, at sumipsip ng pulbos sa iba't ibang bilis at sa iba't ibang mga volume.

Ang proseso ng pagmamasa ay ipinagpatuloy hanggang ang masa ay magmukhang modelling clay. Sa sandaling handa na ang komposisyon, ang mga maliliwanag na figure ay ginawa mula dito bilang karagdagan. Maaari mong kulayan ang matamis na kuwarta sa iba't ibang kulay sa tulong ng mga tina. Kaya, kung ang babaing punong-abala ay nahaharap sa tanong kung paano palamutihan ang isang cake para sa isang batang lalaki sa bahay gamit ang isang hakbang-hakbang na larawan, maaari mong gamitin ang maliwanag at makulay na mastic.

Gumagamit kami ng icing para sa dekorasyon

Hindi alam ng maraming maybahay kung paano palamutihan ang isang cake sa bahay gamit ang video gamit ang icing. Ang bagay ay ang mga propesyonal na chef ay karaniwang gumagawa ng paghahanda ng tulad ng isang siksik na glaze, ngunit maaari kang lumikha ng gayong disenyo gamit ang iyong sariling mga kamay nang walang pagkakaroon ng ilang mga kasanayan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kaagad na upang lumikha ng gayong disenyo ay kailangan mong maging matiyaga at magkaroon ng maraming oras. Ang buong proseso ng pagluluto ay ginagawa nang manu-mano, ang paggamit ng mixer o blender ay mahigpit na ipinagbabawal dito.

Upang magsimula sa, ang mga puti ng itlog ay kinuha, sila ay pinalo ng isang tinidor hanggang sa isang magaan na foam ay nabuo sa ibabaw, at pagkatapos na ang pulbos na asukal ay unti-unting idinagdag sa masa. Gawin ito hanggang ang masa ay maging sapat na siksik. Sa wakas, ang isang maliit na lemon juice ay idinagdag sa komposisyon at lahat ay halo-halong. Ang icing ay hindi dapat masyadong manipis o masyadong makapal, kung hindi, hindi nito mahawakan ang hugis nito.

Upang lumikha ng isang dekorasyon mula sa materyal na ito, ang anumang palamuti ay kinuha, natatakpan ng cling film, at ang pelikula mismo ay pinahiran ng langis ng gulay. Pagkatapos nito, ang isang pagguhit ay inilapat dito gamit ang isang hiringgilya. Ang nasabing halo ay dapat matuyo nang mabuti, para dito ay maaaring tumagal ng mga labindalawang oras.

Mayroong maraming iba pang mga pagpipilian para sa dekorasyon ng isang cake, maaari mong gamitin ang mga piraso ng halaya, iba't ibang prutas at berry na puno ng gulaman. Mukhang maganda rin ito sa salamin na glaze. Huwag kalimutan ang tungkol sa paggamit ng mga yari na dekorasyon, halimbawa, chocolate dragees, nuts at pinatuyong prutas. Kailangan mo lang i-on ang iyong imahinasyon para makakuha ng maganda at orihinal na dessert.

Walang tatalo sa lasa ng mga lutong bahay na cake. Ang isang hand-made na cake ay mas sikat sa mga pista opisyal ng pamilya kaysa sa binili ng mga kendi sa tindahan. Ang isang maligaya na mabangong cake, na niluto sa bahay, ay dapat na panlabas na tumutugma sa nilalayon nitong layunin. Hindi alam ng lahat ng babae na upang palamutihan ang mga pastry na may mastic, hindi kinakailangan na maging isang propesyonal na confectioner. Ang isang cake, na pinalamutian nang nakapag-iisa, na may pagmamahal, sa maraming paraan ay magagawang malampasan ang mga biniling katapat. Alamin kung paano gumawa ng magagandang fondant na dekorasyon ng cake.

Ang mastic ay isang kuwarta na gawa sa asukal na may pulbos. Maaari mo itong gawin nang maaga at iimbak ito sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan o lalagyan. Ang fondant ay naging isang sikat na elemento ng dekorasyon ng cake sa mga nakaraang taon. Kung magpasya kang palamutihan sa unang pagkakataon mga lutong bahay na cake gamit ang mastic, magsanay sa bisperas ng holiday sa maliit na halaga ng mga ginamit na produkto. Sa sandaling maunawaan mo na ang mga numero, ang canvas ay nakuha nang mabilis at mahusay, maaari kang magpatuloy sa pangunahing dekorasyon ng maligaya na dessert.

Ang mga pangkulay ng pagkain na ginamit ay maaaring parehong gawa sa pabrika at natural. Para sa pula, maaari mong gamitin ang juice ng berries, beets, para sa berde, spinach, blueberries ay magbibigay ng isang asul at kahit na lilang kulay. Gamit ang iyong imahinasyon, maaari kang lumikha ng eksklusibo, natatanging mga detalye ng dekorasyon, nakakain na mga figure at maraming kulay na cake cover. Ang ganitong mga maligaya na dessert dish ay mukhang maliwanag, eleganteng at orihinal.

Mga panuntunan para sa pagtatrabaho sa mastic

Ang isang layer ng mastic ay pinakamahusay na inilapat sa isang leveled dry surface ng isang biskwit. Upang maiwasan ang pagiging translucent ng layer, ang cake na pinalamutian ng sugar mastic ay dapat na naka-imbak sa mababang kahalumigmigan, sa hermetically selyadong mga kahon, mga plastic bag. Mas mainam na igulong ang mastic sa isang mesa na binuburan ng almirol o may pulbos na asukal. Ang pinakamainam na kapal para sa isang takip na hindi mapunit ay dapat na 2-3 mm. Ang laki ng ibabaw ng "pagkalat" ay dapat lumampas sa lugar ng cake, kung gayon ang mastic sa ilalim ng sarili nitong timbang ay magsisinungaling nang pantay-pantay, nang walang mga wrinkles.

Upang maiwasang mapunit ang mastic sheet kapag inilapat sa mga cake, gamitin ang orihinal na paraan:

  • Ilagay ang mastic sa pagitan ng dalawang malalaking sheet ng siksik na polyethylene, na pinadulas ng langis ng gulay.
  • Roll out sa kapal ng 2-3 mm.
  • Alisin ang isang sheet ng polyethylene, maingat na ilipat sa cake, ilagay nang pantay-pantay sa ibabaw ng cake, pagkatapos nito, paghiwalayin ang pangalawang sheet ng pelikula.

Upang bigyan ang mastic ng isang makintab na hitsura, pagkatapos tapusin ang dekorasyon, gumamit ng isang malambot na brush upang takpan ito ng honey-vodka solution (1: 1): ang vodka ay sumingaw, at ang mga figure at ang pantakip ay magkakaroon ng salamin na may lacquered na ibabaw. Maaari kang mag-imbak ng mastic na inihanda para sa hinaharap na paggamit sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Ang pangunahing kinakailangan ay ang lalagyan ay hermetically selyadong, nang walang air access, na pipigil sa mastic mula sa pagkatuyo at walang pagpapaalam sa kahalumigmigan, mula sa kung saan ang mastic ay "lumulutang".

Mga step-by-step na master class para sa dekorasyon ng cake na may fondant na may larawan

Upang maging maayos ang mga pagpapatakbo ng pastry para sa dekorasyon ng mga cake, handa kaming magbigay ng maliliit na rekomendasyon at tip na makakatulong kahit na ang isang baguhang pastry chef na mabilis na makabisado ang mga operasyon sa huling yugto ng paghahanda ng isang maligaya na dessert. Bago ka magsimulang maghanda ng mastic at palamutihan ito, maingat na basahin ang listahan ng mga produkto at materyales na kailangan mong magkaroon sa kamay.

Mahalagang maingat na panoorin ang video, ulitin ang mga hakbang pagkatapos ng confectioner, nang hindi nilalaktawan ang alinman sa mga ito at nang hindi sinusubukang gawing simple ang iyong gawain. Ang matamis na palamuti na ito ay may sariling katangian, ngunit kung masanay ka, maaari kang lumikha ng mga tunay na obra maestra para sa bawat holiday ng pamilya, at ang buong pamilya ay aasahan ang isang bagong matamis na paglikha. Ang karaniwang hanay ng mga produkto kung minsan ay nagiging mas magkakaibang, ngunit hindi ka dapat magdagdag ng isang bagay dito sa iyong sarili kung wala ka pang sapat na karanasan sa mga komposisyon ng confectionery.

dekorasyon ng cake ng kaarawan

Ang isang kahanga-hangang pagdiriwang ng kaarawan ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Simula sa unang taon ng buhay ng isang tao, sa araw na ito, ang isang cake ay halos palaging nagpapakita sa mesa. Ibinibigay nila ang partikular na kahalagahan dito kung ang edad ng taong kaarawan ay minarkahan ng isang bilog na petsa, pagdating sa edad. Ang dekorasyon ng dessert ng kaarawan ay maaaring maging pampakay, na may kaugnayan sa mga kagustuhan ng taong kaarawan o sa kanyang trabaho, o magkaroon ng isang karaniwang palamuti sa anyo ng mga rosas, mga bulaklak ng mansanilya.

  • May pulbos na asukal.
  • Condensed milk.
  • May pulbos na gatas.
  • Lemon juice.
  • mantikilya.
  • Mga pangkulay ng pagkain o ang kanilang mga likas na kapalit.
  • bakal.
  • Rolling pin.
  • Foil.

Mga hakbang sa dekorasyon ng cake

  1. Bago ka magsimulang palamutihan ang cake, siguraduhin na ang mga inihurnong cake ay lumamig nang mabuti.
  2. Ipunin ang istraktura gamit ang mga cake, pahiran ang mga ito ng inihandang cream mula sa mga napiling sangkap.
  3. Upang gawing maganda ang dessert, ang tuktok at gilid ay leveled sa pamamagitan ng paglalapat at pagpapakinis ng isang makapal na cream: whipped 200 g ng mantikilya at kalahati ng isang lata ng pinakuluang condensed milk.
  4. Upang ihanda ang mastic, paghaluin ang 160 g ng pulbos na asukal at gatas na pulbos, magdagdag ng 200 g ng condensed milk, masahin ang kuwarta hanggang sa maging nababanat. Ang lemon juice ay dapat idagdag kung ang mastic ay nagsimulang gumuho.
  5. Pagkatapos hatiin ang mastic dough sa mga bahagi ayon sa bilang ng mga nilalayon na kulay, magdagdag ng mga tina.
  6. Pagkatapos magbuhos ng may pulbos na asukal sa mesa, gumamit ng rolling pin upang igulong ang pangunahing layer ng mastic para sa pagtatakip ng mga cake.
  7. Roll sa isang rolling pin o gamitin ang payo sa kung paano gamitin ang polyethylene, na nabanggit sa itaas. Maingat na ilipat sa crust. Gamit ang isang espesyal na bakal, pakinisin ang ibabaw ng mastic, lumipat mula sa gitna, unti-unting lumilipat sa mga gilid. Putulin ang anumang labis na mga gilid.
  8. Ang mas mababang bahagi ng cake ay magiging mas maganda kung gagawin mo ang mga gilid ng mastic sa anyo ng isang "palda", itinaas ito gamit ang isang kahoy na stick at lumikha ng isang alon.
  9. Ang susunod na hakbang ay ang paglikha ng mga bulaklak. Gamit ang mga tasa at tasa na may iba't ibang diyametro, gupitin ang mga bilog. Pagkatapos itiklop ang mga ito sa foil habang bumababa ang mga ito sa laki, isara ng kaunti ang sheet ng foil. Ang higit pang mga detalye ng mastic, mas magiging kahanga-hanga ang bulaklak. Kung kinakailangan, ibaluktot ang ilan sa mga petals gamit ang iyong mga kamay.
  10. Gupitin ang mga dahon gamit ang isang cookie cutter o isang regular na kutsilyo. Lumikha ng lakas ng tunog sa pamamagitan ng pagguhit ng mga ugat sa mga dahon at pagbibigay sa kanila ng natural na hugis.
  11. Palamutihan ang ibabaw na may natanggap na mga bouquet ng mga bulaklak at dahon, na lumilikha ng isang natatanging kumbinasyon ng maligaya. Cream sumulat ng pagbati sa taong kaarawan, kung ang petsa ay bilog, maaari mong ipahiwatig ang mga numero.

Paano palamutihan ang isang cake na may mastic para sa Bagong Taon

Bihira kang makatagpo ng isang taong hindi naghihintay para sa Bagong Taon. Ang mga maybahay ay nagsisimulang maghanda para dito, mag-imbak ng pagkain at magbahagi ng mga recipe para sa karamihan masasarap na pagkain. Ang mga dessert, cake, na inihanda ng iyong sarili, ay nasa unang lugar. Upang sorpresahin at pasayahin ang iyong pamilya at mga bisita para sa Bagong Taon, maghanda ng may temang mastic na dekorasyon na tumutugma sa holiday ng taglamig. Ang isang partikular na kagiliw-giliw na dekorasyon ay magiging isang simbolo ng darating na taon ayon sa silangang kalendaryo, na ginawa gamit ang marshmallow mastic.

Mga kinakailangang materyales at kasangkapan

  • May pulbos na asukal.
  • Marshmallow.
  • Pangkulay ng pagkain ng gel.
  • Lemon juice.

Mga hakbang sa dekorasyon ng cake

  1. Ibuhos ang mga marshmallow 220 g na may isang kutsarang tubig at dalawang kutsarang lemon juice. Ilagay sa microwave sa loob ng 15 segundo. Ang mga kendi ay dapat tumaas sa laki.
  2. Ang pagmamasa ng masa gamit ang isang kutsara, unti-unting magdagdag ng 400-500 g ng asukal sa pulbos. Huwag ibuhos ang lahat ng pulbos nang sabay-sabay.
  3. Handa na kuwarta masahin nang mabuti ang mga mastics gamit ang iyong mga kamay, hatiin sa maraming bahagi - para sa takip ng cake at para sa mga figurine ng Bagong Taon, na maaari mong ipinta sa nais na mga kulay.
  4. Mag-imbak ng mga piraso ng alahas o isang tapos na dessert sa isang malaking plastic bag sa refrigerator.

Paano takpan ang cake ng mga bata na may fondant

Upang palamutihan ang cake na may mastic para sa isang bata, kailangan mong magpakita ng kaunting imahinasyon. Ang mga batang wala pang tatlong taong gulang ay magiging interesado na makakita ng mga makabagong pigurin ng mga bata sa repolyo, na may isang tagak, sa anyo ng mga kalansing at mga pyramids. Ang isang mas matandang bata ay magiging masaya sa lahat ng uri ng nakakain na hayop at mga laruan. Ang mga batang babae na mahilig sa mga manika ng Barbie ay matutuwa kapag nakakita sila ng isang cake sa anyo ng kanilang paboritong prinsesa, at para sa mga lalaki, ang isang cake sa anyo ng isang kotse ay magiging isang hindi malilimutang sorpresa.

Mga kinakailangang materyales at kasangkapan

  • Gelatin.
  • Lemon juice.
  • May pulbos na asukal.
  • Pangkulay ng pagkain (natural o kalidad na na-import).

Mga hakbang sa dekorasyon ng cake

  1. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga cooled cake para sa dekorasyon, pakinisin ang kanilang ibabaw na may cream at gawin ang base ng sugar mastic, tulad ng sa mga nakaraang recipe, na sumasakop sa ibabaw.
  2. Maaari kang gumawa ng mga figure para sa cake ng mga bata na gulaman, mas mababa ang pag-freeze nila at gusto sila ng mga bata, na nagpapaalala sa kanila ng nginunguyang mga matamis. Upang gawin ito, ihanda ang gelatin mastic:

a) i-dissolve ang 10 g ng gelatin sa 55 mm ng malamig na tubig upang bumukol at magpainit nang hindi kumukulo, pagpapakilos sa lahat ng oras;

b) bumuo ng pulbos na asukal 160 g sa isang mesa sa anyo ng isang slide na may recess kung saan ibuhos ang dissolved gelatin;

c) masahin ang mastic, kung kinakailangan, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice;

d) Magdagdag ng maliliwanag na kulay ng food coloring para maging matalino ang mga dekorasyon.

Alalahanin ang mga aralin sa pagmomolde, lumikha ng mga laruan, mga bayani ng engkanto, mga paboritong karakter ng mga bata sa tulong ng nababanat na mastic. Ilagay ang mga ito sa ibabaw ng cake, na lumilikha ng isang miniature ng isang palaruan, isang plot ng cartoon, dahil ang mga bata ay mahilig sa mga cartoons at tiyak na magiging masaya sa gayong sorpresa. Ang mga mastic figurine ay nagiging pangunahing bagay ng pagnanais kapag ang ina ay nagdadala ng isang cake, at ang mga bata ay naaalala nang mahabang panahon pagkatapos ng pagtatapos ng holiday.

Sa pagluluto panghimagas ng mga bata kailangan mong maging matulungin sa komposisyon ng mga tina: ang mga bata ay maaaring makakuha ng mga alerdyi bilang tugon sa paggamit ng mura o kaduda-dudang mga sangkap. Ang cream at cake ay pinakamahusay na ginawang magaan, nang walang saganang mantikilya at cream. Ang mga biskwit at curd o yogurt cream, jelly, mga layer ng prutas ay maaaring ituring na pinakamahusay na mga kumbinasyon. Sa pamamagitan ng pag-on sa kanyang imahinasyon, ang ina ay magagawang masiyahan kahit na ang bata na may diathesis sa maraming mga produkto, dahil madali at natural na palamutihan ang tuktok ng dessert.

Mga tutorial sa video: kung paano palamutihan ang isang cake na may mastic sa bahay

Hindi ka dapat matakot sa kakulangan ng karanasan sa dekorasyon ng mga cake na may mastic. Ang mga detalyadong tagubilin at mga tip sa video mula sa mga propesyonal sa kusina ay makakatulong sa iyong magkaroon ng kumpiyansa. Ang mga aralin sa pagsubok ay pinakamainam na gawin nang maaga sa paparating na holiday, upang sa paglaon ay makaramdam ka ng mas kumpiyansa. Ang mga iminungkahing video ay makakatulong upang maihayag ang maliliit na lihim sa pagtatrabaho sa mastic sa iba't ibang yugto ng dekorasyon. Pakiramdam na parang iskultor na lumikha ng isang obra maestra ng sining sa bahay. Gamitin ang karanasan sa confectionery, makakuha ng inspirasyon sa pamamagitan ng mga tema at tangkilikin ang pagkamalikhain.

Upang palamutihan ang holiday na may maliwanag na cake, hindi kinakailangan na pumunta sa tindahan o sa pastry shop para dito. Magagawa mo ito sa bahay kung magsisikap ka. Tutulungan ka namin dito.

Ang cream ay isang espesyal na masa kung saan maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga bagay. Ngayon ay mag-aalok kami sa iyo ng isang bersyon ng cream, kung saan maghahanda kami ng mahusay na mga dekorasyon sa anyo ng mga rosas.

Gaano katagal ang 40 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 395 calories.

Paano magluto:

  1. Ilagay ang mga protina sa isang malaking mangkok at magdagdag ng acid, asukal at vanillin sa kanila;
  2. Maglagay ng kawali sa kalan kung saan tatayo ang isang mangkok ng mga protina;
  3. Ibuhos ang tubig dito at pakuluan;
  4. Ilagay ang mga puti sa isang paliguan ng tubig at talunin ang cream sa loob ng labinlimang minuto;
  5. Kapag ang mga protina ay nababanat na, alisin ang mga ito mula sa paliguan at talunin ng ilang minuto pa hanggang sa stable peak;
  6. Susunod, hayaang lumamig ang cream at, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pangulay;
  7. Dahan-dahang ihalo ang masa gamit ang isang spatula at ilagay ito sa isang pastry bag, pagkatapos ilagay ang "star" na nozzle dito;
  8. Palamutihan ang natapos, pinalamig na cake na may nagresultang cream, pinipiga ang mga rosas. Upang gawin ito, magsimula mula sa gitna at paikutin ang dalawang bilog gamit ang iyong kamay, matalas na pinunit ang nozzle mula sa cream upang ang buntot ay hindi lumabas;
  9. Palamutihan ang buong cake gamit ang mga rosas na ito at hayaan silang tumigas sa refrigerator.

Tip: Kung ang mga puti ay hindi maganda ang paghagupit, maaari kang magdagdag ng kaunti pang lemon juice.

Ang mastic ay katulad ng plasticine, pareho sa pagkakapare-pareho at hitsura. Ito ay makulay, malambot at magagawa mo ang anumang naisin ng iyong puso mula rito. Kasama ang mga dekorasyon sa pagbe-bake.

Ano ang calorie na nilalaman - 34 calories.

Paano magluto:

  1. Sa isang malaking mangkok, ipasa ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan;
  2. Magdagdag ng tuyong gatas at ihalo nang mabuti;
  3. Ibuhos sa condensed milk at masahin ang nababanat na masa, nagtatrabaho kasama nito tulad ng isang regular na kuwarta;
  4. Magdagdag ng lemon juice, cognac para sa isang maayang aroma at, kung kinakailangan, mga tina;
  5. Masahin hanggang sa isang pare-parehong texture at kulay;
  6. Dapat kang makakuha ng isang makinis, matte na masa;
  7. Susunod, mula sa nagresultang masa, bubuo kami ng isang maliit bilang isang dekorasyon sa cake. Upang gawin ito, kailangan mong magdagdag ng pangulay na may kulay ng laman sa mastic;
  8. Mula sa isang bahagi ng mastic, unang hulmahin ang isang hugis-itlog sa anyo at laki ng isang maliit na itlog ng manok;
  9. Gamit ang toothpick, gumawa ng butas sa ibaba lamang ng gitna - pusod ng sanggol;
  10. Magpasok ng toothpick sa "itlog" na ito upang ito ay tumayo nang matatag sa cake;
  11. Kumuha ng isang piraso ng mastic na mas maliit (ngunit hindi gaanong) at igulong ang isang perpektong bola mula dito;
  12. Ilagay ito sa isang palito bilang isang ulo;
  13. Gamit ang isa pang toothpick, gawin ang mga mata ng sanggol;
  14. Iunat ang isang ngiti (bibig) gamit ang parehong palito at maglagay ng mga tuldok sa mga sulok;
  15. Gumawa ng isang ilong mula sa isang maliit na piraso ng mastic, patagin ito;
  16. Bilang mga tainga, igulong ang dalawang bola at ilagay sa matalim na dulo ng panulat o lapis (upang gumawa ng mga indentasyon), ngunit huwag tumusok;
  17. Ngayon ay kumuha ng higit pang mastics (isang quarter ng halaga para sa ulo), gumulong sa isang sausage at gumamit ng toothpick upang gumawa ng mga piraso sa dulo (mga daliri);
  18. Gumawa din ng pangalawang kamay at ikabit ang dalawang kamay sa katawan;
  19. Lubricate ang ibabaw ng cake ng tubig at idikit ang maliit.

Tip: Sa halip na cognac, maaari kang gumamit ng ibang lasa.

Ang prutas ay ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang palamuti para sa isang cake. Ang palamuti na ito, sa prinsipyo, ay maaaring ituring na handa. Pagkatapos ng lahat, ang mga prutas at berry ay kailangang hugasan, tuyo, at maaari silang agad na pumunta sa cake.

Ang pinakamadaling opsyon ay magbuhos ng isang buong bundok ng mga berry o mga piraso ng prutas sa gitna mismo ng cake. Maaari kang maglatag ng isang "buwan" mula sa parehong mga sangkap. Ang parehong mga pagpipilian ay magiging napaka-masarap, maliwanag at katakam-takam.

Ngunit, kung susubukan mo pa ng kaunti, may magagawa ka pa rin mula sa mga prutas. Halimbawa, isang hedgehog. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang pakete ng mga toothpick, mga dalawang dosenang matingkad na ubas na may parehong laki, dalawang maliliit na itim na ubas, isang malaki at isang peras.

Ang peras ay kailangang hugasan, binalatan ang kalahati ng peras na may isang peeler ng gulay o isang kutsilyo mula sa makitid na bahagi. bawat ubas kulay puti butasin gamit ang toothpick at dumikit sa hindi pa nababalat na bahagi ng peras. Ang mga ubas ay dapat dumikit sa peras, at ang mga toothpick ay dapat dumikit tulad ng hedgehog quills.

Hatiin ang dalawang toothpick sa kalahati at itali ang maliliit na itim na ubas sa dalawa sa kanila, ilagay ang mga ito sa isang peras bilang mga mata. Sa isa pang kalahati, ilagay sa isang malaking madilim na ubas at ilagay ito sa tulad ng isang ilong. Ngunit ang parehong mga mata at ilong ay dapat gawin upang ang mga toothpick ay hindi nakikita, hindi tulad ng likod ng parkupino.

Magdikit ng bamboo stick sa cake at itali ang hedgehog dito para hindi ito mabutas. Handa na ang dekorasyon!

Bilang karagdagan sa pagpuno ng cake na may icing, maaari ka ring maghanda ng mga pigurin ng tsokolate na magpapalamuti sa iyong cake.

Pagpipilian 1

Ang isang madali at simpleng paraan upang palamutihan ang isang cake na may isang bagay na tsokolate ay ang pagbili ng mga yari na dekorasyon. Halimbawa, maaari kang bumili ng ilang pakete ng Kit Kat (hindi mga bar, ngunit ang mga nasira) at ang parehong halaga ng M&M's.

"Palibutan" ang natapos na cake na may Kit Kat na dumidikit sa isang bilog at itali ang mga ito ng isang magandang laso. At ibuhos ang mga matatamis sa loob, pinupuno ang buong espasyo hanggang sa pinakatuktok.

Opsyon 2

Ang pangalawang paraan ay isang web ng glaze. Upang gawin ito, kailangan mong takpan ang cake na may puti o maitim na tsokolate icing at ibuhos ang isang maliit na liwanag o, sa kabaligtaran, madilim na icing sa tuktok na may isang pakana.

Susunod, gumamit ng toothpick o bamboo stick upang ilapat ang anumang nais na pattern. Ngunit kailangan mong gawin ito kaagad, hanggang sa hindi nagyelo ang isang solong glaze. Samakatuwid, magiging matalino na huwag palamigin ang cake bago iyon, ngunit huwag ding tubigan ang mainit na cake. Pagkatapos "dekorasyon" ang cake, agad itong ilagay sa refrigerator.

Sa halip na isang web, maaari kang gumawa ng spiral ng glaze at patakbuhin ito ng toothpick. Kaya makakakuha ka ng isang buong spiral ng mga puso.

Opsyon 3

Para sa pamamaraang ito, kakailanganin mo ng tsokolate mula sa mga produkto. Ang kailangan mo lang ay parchment.

Ang tsokolate ay kailangan munang matunaw, ngunit habang ito ay natutunaw sa oven, microwave o sa kalan, maghanda ng isang strip ng parchment at ilagay ito sa isang patag na ibabaw (tulad ng isang cutting board) na maaaring ilagay sa refrigerator. Sa isip, isang marble board na hindi na kailangang ilipat sa lamig.

Kaya, pagkatapos, mula sa isa pang piraso ng pergamino, gumawa ng isang maliit na sobre at ibuhos ang tsokolate dito. Mula sa sobreng ito, ibuhos ang tsokolate sa natapos na sheet ng papel sa anyo kung saan nais mong makita ang dekorasyon. Maaari itong maging isang puso, isang butterfly, isang teksto na may pagbati, at iba pa. Kailangan mong gawin ito sa isang manipis na laso upang ang dekorasyon ay hindi lumutang.

Tip: Upang gawing malasa ang mga dekorasyon hangga't maaari, gumamit ng tunay na de-kalidad na tsokolate.

Kadalasang gusto ng mga bata ang maliliwanag at magagandang dekorasyon ng cake at kadalasan ito ay mastic. Ngunit, sa totoo lang, sa mga dekorasyon, maaaring mayroong isang bagay na mas kapaki-pakinabang kaysa sa masa ng asukal. Halimbawa, maaari mong palamutihan ang cake ng mga bata curd cream. Hindi lang mas healthy, masarap din!

Gaano karaming oras - 15 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 327 calories.

Paano magluto:

  1. Alisin muna ang mantikilya mula sa refrigerator o freezer upang ito ay maging malambot at mas madaling gamitin;
  2. Gupitin ito sa mga cube at ilagay sa isang mangkok;
  3. Magdagdag ng cottage cheese at vanilla extract dito;
  4. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo o whisk hanggang mahimulmol, magaan, mahangin;
  5. Kutsara magdagdag ng pulbos sa ilang mga yugto;
  6. Haluin at talunin muli gamit ang isang panghalo o whisk hanggang makinis;
  7. Talunin ang masa sa loob ng tatlong minuto.

Para sa una at pangalawang pagpipilian, ang cream ay dapat nahahati sa dalawang bahagi. Sa unang kaso, magdagdag ng puting tina sa isang bahagi, at itim sa pangalawa. Sa pangalawang kaso, magdagdag ng itim at pula. Susunod, ilagay ang parehong mga cream sa iba't ibang mga bag na may nais na mga nozzle at kunin ang handa, pinalamig na cake. Simulan ang pagdekorasyon ng cake sa pamamagitan ng pagpiga ng maliliit ngunit matalim na mga taluktok sa buong cake.

Upang matulungan ang iyong sarili, maaari ka munang gumuhit ng isang guhit sa likod ng isang ladybug o isang bola ng soccer gamit ang parehong kulay na cream. Susunod, ilapat ang cream, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa dalawang oras.

Tip: upang gawing homogenous ang cream hangga't maaari, mas mahusay na talunin muna ang cottage cheese nang hiwalay gamit ang isang immersion blender o ipasa ito sa isang salaan.

Iba pang simple at kawili-wiling mga paraan upang palamutihan

Ang mga dekorasyon na isinulat namin tungkol sa itaas ay malayo sa lahat na maaari mong palamutihan ng cake para sa holiday. Bilang karagdagan sa lahat ng listahang iyon, mayroon pa ring maraming mga pagpipilian.

  1. Halimbawa, maaari kang gumamit ng mga regular na sprinkle ng asukal. Upang gawin ito, kailangan mong i-level ang cake na may cream at iwiwisik ang mga sprinkles upang walang walang laman na espasyo. Isipin kung ano ang magiging maliwanag na cake;
  2. Maaari kang gumawa ng cake sa anyo ng mga pulot-pukyutan. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng malambot (!) Cream at ilagay ito sa isang hugasan at pinatuyong bubble wrap (na gustung-gusto ng lahat na mag-pop), at pagkatapos ay alisin ito. Gawin ito sa lahat ng panig ng cake. Sa form na ito, palamigin ang cake sa refrigerator, at pagkatapos ay tamasahin ang paglikha;
  3. Naging popular din ang paggawa ng a la "drops". Upang gawin ito, ang cake ay natatakpan ng mga taluktok ng cream at pakinisin ang mga ito gamit ang isang kutsara sa isang gilid. Ito ay lumalabas na napakaganda at orihinal, lalo na kung gumawa ka ng isang paglipat mula sa isang kulay patungo sa isa pa, makakakuha ka ng amber.

Nag-alok kami sa iyo ng higit sa sampung mga pagpipilian para sa mga dekorasyon ng cake. Alin ang gagawin? Ngayon ang desisyong ito ay nasa iyo. Depende sa kung anong holiday ang iyong inihahanda, maaari mong piliin ang iyong palamuti at mag-ehersisyo. Kung hindi sa unang pagkakataon, pagkatapos ay sa pangalawang pagkakataon ito ay tiyak na gagana. Ito ay magiging maliwanag at masarap! Good luck!

Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl + Enter
IBAHAGI:
Culinary Portal