Ang mga lightly salted cucumber ay isang magaan na meryenda, hindi mahirap ihanda, na walang alinlangan na magdadala ng maliwanag na sarap nito sa iyong pang-araw-araw o maligaya na kapistahan. Ang mabango at malutong na mga pipino ay magiging isang magandang karagdagan sa karamihan ng mga pagkaing nasa iyong mesa.

mga recipe sa pagluluto inasnan na mga pipino misa, na isang kumpirmasyon na walang mga hangganan para sa pagkamalikhain sa malutong na mga kaibigan. Maaaring gamitin ng mga hostesses ang yari hakbang-hakbang na mga recipe o baguhin ang isang bagay ayon sa iyong karanasan at kaalaman. Sa artikulong ito, mag-aalok ako sa iyo ng mga recipe para sa masarap na malutong na mga pipino sa mainit na brine.

Ang kakanyahan ng paghahanda ng inasnan na mga pipino ay batay sa katotohanan na ang mga pipino, tulad ng isang espongha, ay mabilis na sumisipsip ng asin, iba't ibang mga additives at lasa. Kapag nag-iisip sa pag-atsara, tandaan na ang bawat bahagi ay mag-iiwan ng marka nito sa lasa ng bahagyang inasnan na mga pipino.

Ang iba't ibang mga paraan upang ihanda ang mga ito ay nagbubukas ng isang pagpipilian ng masarap na mga recipe para sa panahon ng pipino. Pwede magluto inasnan na mga pipino sa malamig na tubig at ang tinatawag na "tuyo" na paraan ng mabilis na pag-aasin.

Dapat pansinin na ang isang kasirola, isang garapon ng salamin o kahit isang malakas na plastic bag ay maaaring magsilbing isang maginhawang lalagyan para sa mabilis na pag-aasin.

Maaari kang magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa loob ng ilang oras, o maaari mong makuha ang resulta pagkatapos lamang ng isang araw. Maaari kang gumamit ng suka kapag nag-aatsara ng bahagyang inasnan na mga pipino, toyo, malunggay, cherry o currant dahon.

Ang klasikong recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino sa isang kasirola

Walang mas madali kaysa sa pagluluto inasnan na mga pipino sa klasikong recipe na may mainit na brine. Masarap, mabango at malutong sa iyong mesa - ihain ang mga ito kasama ng pinakuluang patatas. Ang perpektong kumbinasyon para sa isang masarap na tanghalian.

Kakailanganin mong:

• sariwang mga pipino - 2-3 kg
• peppercorns (itim at puti) - 1 tbsp. l.
• bawang - 5 ngipin
• mainit na pulang paminta - 1-2 mga PC.
• asin - 2-3 tbsp. l.
• asukal - 1 tbsp. l.
• dill - 50 g
• perehil - 50 g
• currant at cherry dahon - 5-6 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Maglagay ng 2 litro ng tubig sa isang kasirola na may angkop na dami

Kapag kumulo na ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at paminta dito.

Maghanda ng dalawang uri ng peppercorns - itim at puti

Kung ninanais, ang bahagi ng mga gisantes ay maaaring durugin sa isang mortar upang makuha ang maximum na maanghang na lasa.

Balatan ang bawang mainit na paminta kailangang hiwain ng manipis

Ayusin ang dami ng paminta sa iyong panlasa - para sa isang magaan na spiciness, mas mahusay na kumuha ng 1 paminta, at para sa isang maliwanag na masaganang lasa, maglagay ng 1.5 - 2 peppers

Banlawan ng mabuti ang perehil, mas mainam na putulin ang mahabang tangkay nito, na iniiwan lamang ang mga dahon sa mga sanga

Banlawan ang dill nang lubusan, iwanan ang mga tangkay nito - bibigyan nila ang pampagana ng isang mahusay na lasa at maliwanag na aroma.

Banlawan ng mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga gilid

Maghanda ng pinatuyong dahon ng kurant at cherry

Kung mayroon kang mga ito sariwa, pagkatapos ay kailangan mong banlawan ang mga ito nang lubusan.

Ilagay ang mga pampalasa sa ilalim ng kawali, gupitin ang malalaking clove ng bawang sa kalahating pahaba

Samantala, ilagay ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng kawali

Pindutin ang mga pampalasa at damo na may mga pipino, sa ilalim ng mga ito ay hindi ito lumulutang sa ibabaw

Maingat na ipamahagi ang mga ito sa kawali

Ibuhos ang pinakuluang brine sa mga gulay

Takpan ang mga ito ng isang mas maliit na diameter na takip - pipindutin ang mga ito sa sarili nitong timbang upang sila ay ganap na malubog sa likido

Iwanan ang mga pipino sa brine sa loob ng 18-24 na oras sa temperatura ng kuwarto

Pagkatapos ng tinukoy na oras, maaari kang kumuha ng sample!

Ilagay ang palayok na may mga gulay sa brine sa malamig

Magandang Appetit!

Pagluluto ng inasnan na mga pipino sa isang garapon ng malunggay

Anong masarap na mga pipino! Kaya hinihiling nila sa kanila na subukan ang mga ito sa lalong madaling panahon, tamasahin ang kanilang panlasa at makatas na langutngot. Siguraduhing magluto ng mga pipino ayon sa simpleng recipe na ito - magtatagumpay ka.

Kakailanganin mong:

• 1 kg sariwang mga pipino
• 4-6 na mga PC. dill sa mga payong
• 2-3 mga PC. dahon ng malunggay
• 3-4 na mga PC. mga butil ng bawang
• 1-2 pcs. mainit na paminta pod
• 1 litro ng tubig
• 2 nagtatambak na kutsara ng asin

Paraan ng pagluluto:

Maglagay ng tubig sa apoy, pagkatapos kumukulo, matunaw ang asin dito

Banlawan ang medium-sized na sariwang gulay nang lubusan sa malamig na tubig, putulin ang mga gilid

Balatan ang bawang, banlawan ng mabuti ang mga dahon ng malunggay at dill

Hatiin ang mga dahon ng malunggay sa malalaking piraso

Sa isang garapon na may angkop na sukat, ilagay muna ang isang bahagi ng mga dahon ng malunggay, mga payong ng dill, bawang - gumawa ng isang uri ng "unan" mula sa kanila.

Ilagay ang huling payong ng dill sa itaas, ibuhos ang tubig na kumukulo na inasnan

Isara ang garapon na may takip ng naylon, iwanan ang mga gulay sa brine sa temperatura ng kuwarto

Matapos ganap na lumamig ang brine sa garapon, ilagay ito sa malamig - ititigil nito ang pag-aasin ng kaunti at panatilihing sariwa ang meryenda.

Pagkatapos ng 10-12 oras maaari mong subukan ang mga pipino

Magandang Appetit!

Masarap na inasnan na mga pipino na may mga damo at bawang

Kakailanganin mong:

• pipino - 1.5 kg
• tubig - 1.7 l
• table salt - 2 tbsp. l.
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.
• mainit na pulang paminta - 1 pc.
• bawang - 3 ngipin
• perehil - 1 bungkos
• dill - 1 bungkos

Paraan ng pagluluto:

Sa isang 2-litro na kasirola, kolektahin ang kinakailangang dami ng tubig, magdagdag ng asin at bay leaf, ilagay sa apoy

Banlawan ang mga pipino at dill, perehil

Gupitin ang bawang sa mga clove

Nagsisimula kaming punan ang garapon ng mga damo, gulay at bawang, gupitin sa dalawa

Siguraduhing magtapon ng pulang paminta

Ang paglalagay ng lahat ng mga pipino, punan ang isang tatlong-litro na garapon na may tubig na kumukulo

Upang ang baso ng garapon ay hindi pumutok, maingat na ibuhos ang mainit na tubig na may isang sandok sa isang kutsara

Punan ang garapon ng brine hanggang sa leeg upang takpan ang tuktok na mga pipino

Iwanan ang mga ito sa brine sa temperatura ng kuwarto para sa 18-24 na oras

Magandang Appetit!

Recipe ng video para sa malutong na bahagyang inasnan na mga pipino

Kung paano mabilis na gumawa ng crispy salted cucumber sa isang kasirola, sasabihin nila detalyadong mga recipe may litrato. Ang proseso ng pag-aasin ay medyo simple at hindi nangangailangan ng maraming oras at malubhang gastos sa paggawa. Ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Ang handa na pampagana ay nakalulugod sa juiciness, maanghang-maanghang na lasa at hindi maunahan na aroma, na magkakasuwato na pinagsasama sa karne, isda, patatas, iba't ibang mga side dish ng cereal at pinayaman kahit na ang pinaka-prosaic na pang-araw-araw na menu, na nagdadala ng mga tala ng pagiging bago at isang kaaya-ayang iba't dito.

Paano gumawa ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang kasirola - isang simple at masarap na recipe na may malamig na tubig

Ito ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang recipe para sa paggawa ng masarap na bahagyang inasnan na mga pipino na may malamig na tubig sa isang kasirola. Maaari kang gumawa ng gayong ulam nang walang anumang mga paghihirap hindi lamang sa isang apartment ng lungsod, kundi pati na rin sa bansa. Ang workpiece ay magiging makatas, malutong, mabango at magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, isda at patatas.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto ng masarap na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang kasirola

• sariwang mga pipino - 1.8 kg
• bawang - 2 ulo
• tubig - 1.5 l
• asin - 3 tbsp
• dill payong - 3 mga PC
• dahon ng malunggay - 2 mga PC
• dahon ng cherry - 4 na mga PC
• dahon ng currant - 4 na mga PC
• puting buto ng mustasa - 6 na mga PC

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng malutong na inasnan na mga pipino sa bahay

Pagluluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang kasirola sa pagmamadali - isang mabilis na recipe sa loob ng 5 minuto

Maaari kang gumawa ng kahanga-hangang inasnan na mga pipino sa isang kasirola sa loob lamang ng 5 minuto. Mangangailangan ito ng pinakamababang pagsisikap at higit mga simpleng produkto. Ang orihinal na pampagana ay mananatili ang natural na juiciness ng mga sariwang gulay, at sa parehong oras ay nakakakuha ng isang maanghang at maanghang na lasa at isang pinong, pinong aroma.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang kasirola sa loob ng 5 minuto

• mga pipino - 1 kg
• bawang - 6 cloves
• dill - 1 bungkos
• asin - 48 g

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa kung paano i-whip up ang masarap na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang kasirola

1. Hugasan nang mabuti ang mga pipino sa tubig na tumatakbo, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig, gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa 0.5 sentimetro ang kapal at iwiwisik ng asin.
2. Hugasan ang dill, tuyo at makinis na tumaga. Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang tinadtad na dill at bawang sa isang ceramic bowl at gilingin gamit ang isang pusher upang ang mga sangkap ay maglabas ng juice.
4. Idagdag ang pinaghalong dill-bawang sa mga pipino, isara ang takip nang mahigpit at kalugin nang malakas sa loob ng 5 minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na halo-halong at ang katas ng gulay ay nasisipsip sa pulp ng pipino.
5. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino sa isang magandang mangkok ng salad at magsilbi bilang isang magaan, sariwang meryenda.

Maanghang at masarap na bahagyang inasnan na mga pipino sa isang kasirola - isang mabilis na recipe para sa isang orihinal na meryenda

Kung paano mabilis at walang kahirap-hirap magluto ng orihinal na inasnan na mga pipino sa isang kasirola, sasabihin ng sumusunod na recipe na may larawan. Handang pagkain ay magpapasaya sa iyo ng isang malutong na texture, maanghang na lasa, katangi-tanging aroma at magiging isang mahusay na meryenda sa tag-araw para sa mga batang patatas, mga pagkaing karne o barbecue.

Mga kinakailangang sangkap para sa recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino sa isang kasirola

• mga pipino - 2 kg
• black peppercorns - 10 mga PC
• allspice - 6
• asukal - 1 tsp
• dill (mga tangkay) - 1 bungkos
• limon - 2 mga PC
• asin - 2 tbsp + 1 tsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano mabilis na gumawa ng inasnan na mga pipino sa isang kasirola

1. Ilagay ang parehong uri ng paminta sa isang mortar at durugin nang maigi. Pagkatapos ay pagsamahin ang asin (2 kutsara) at asukal at gilingin sa isang homogenous na masa.
2. Hugasan nang mabuti ang mga limon, maingat na alisin ang zest at idagdag sa pinaghalong paminta-asin. I-squeeze ang juice mula sa pulp sa isang hiwalay na lalagyan.
3. Banlawan ang dill, tuyo at makinis na tumaga.
4. Hugasan ng mabuti ang mga pipino at ibabad ng isang oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay kunin, tuyo, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at i-chop ang mga pipino sa mga piraso.
5. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang kasirola, iwiwisik ang pinaghalong paminta, asin at zest, ihalo nang lubusan, magdagdag ng isang kutsarita ng asin, tinadtad na mga halamang gamot at iwanan upang magbabad para sa 1-1.5.
6. Kaagad bago ihain, punasan ang natitirang asin gamit ang isang tuwalya ng papel.

Paano gumawa ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang kasirola sa isang mainit na paraan - isang recipe na may tubig na kumukulo

Sa mainit na paraan ng pagluluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang kasirola, mayroong isang hindi mapag-aalinlanganang plus - halos instant na pagluluto. Ang kumukulong brine ay mabilis na tumagos sa pulp at agad na dinadala ang mga gulay sa pare-pareho ng pagiging handa. Ang tanging bagay na sumisira sa recipe ng kaunti ay ang pagkawala ng isang maliwanag at mayaman na berdeng kulay ng mga pipino. Gayunpaman, ang mayaman, makatas na lasa ay higit pa sa compensates para sa bahagyang aesthetic disadvantage.

Mga kinakailangang sangkap para sa mainit na paraan ng pagluluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa isang kasirola

• mga pipino - 1.8 kg
• bato asin - 96 g
• tubig - 2 l
• bawang - 6 cloves
• mainit na paminta - 1/3 pod
• dill payong - 3 mga PC
• malunggay - 2 sheet
• tarragon - 4 na tangkay na may mga dahon
• dahon ng blackcurrant - 6 na mga PC

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng bahagyang inasnan na mga pipino sa isang palayok ng tubig na kumukulo

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang malalim na enameled pan, at pagkatapos ay lubusan na hugasan at tuyo.
2. Banlawan ang mga pipino sa malamig na tubig na tumatakbo, ilagay sa isang colander upang maubos ang lahat ng kahalumigmigan at putulin ang mga tip sa magkabilang panig.
3. Banlawan nang mabuti ang mga gulay, tuyo, gupitin sa mga piraso ng di-makatwirang hugis at masahin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
4. Palayain ang mga clove ng bawang mula sa husks at gupitin ang bawat clove sa kalahati.
5. Maglagay ng isang siksik na layer ng mga gulay na may bawang sa ilalim ng kawali, pagkatapos ay isang layer ng mga pipino at ulitin ito hanggang sa maubos ang mga sangkap. Tiyaking berde ang huling baitang.
6. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay sa kalan at pakuluan sa katamtamang init. Kapag ang likido ay nagsimulang aktibong kumulo, bahagyang bawasan ang antas ng pag-init, ibuhos ang buong dami ng asin, ihalo nang mabuti sa isang kahoy na kutsara at lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asin.
7. Ibuhos ang kumukulong brine sa ibabaw ng mga pipino upang ang tubig ay sumasakop sa mga nilalaman ng kawali sa pamamagitan ng dalawang daliri.
8. Iwanan sa mesa sa kusina para ibabad ang mga gulay. Kapag ang brine ay lumamig, ang mga pipino ay magiging angkop na kainin.

Pie na may kastanyo - mga recipe mula sa puff, shortbread at lebadura kuwarta sa kefir para sa oven at multicooker. Compilation pinakamahusay na mga recipe likidong kuwarta at walang lebadura para sa isang pie na puno ng kastanyo Easter cake sa isang mabagal na kusinilya - ang mga recipe na may mga larawan ay simple at masarap para sa Redmond, Polaris, Panasonic - Paano maghurno ng masarap sa isang mabagal na kusinilya cake ng Pasko ng Pagkabuhay may tuyong lebadura at walang lebadura

Ang aming recipe nang walang seaming. Nag-iimbak kami ng mga guwapong lalaki sa ilalim ng karaniwang takip ng naylon sa refrigerator o cellar.

Kung mahilig ka sa inasnan na mga pipino, mamasyal sa ilalim ng pamagat na "Mga madaling recipe" - "Mga paghahanda sa bahay". Ang pinaka naghihintay sayo mabilis na mga recipe. - mula 15 minuto hanggang 2 oras. At sa loob lamang ng 12 oras.

Mabilis na nabigasyon ng artikulo:

Mga sangkap para sa isang 3 litrong garapon/palayok

Para sa isang 3 litro na garapon o kawali:

• Mga pipino -1.5 kg (halos magkapareho ang laki)
• Mga dahon ng pampalasa - 4-5 na mga PC. bawat isa:

1. Mga currant o seresa
2. Malunggay, mas mabuti na may petioles, kung saan ang lahat ng kapangyarihan
3. Mga payong ng dill, maaari mong may mga stick at berdeng paws

• Bawang - 4-6 cloves (adjust sa panlasa)
• Black peppercorns - sa panlasa

Para sa brine:

• Tubig - humigit-kumulang 1.5 l (mas mabuti na HINDI chlorinated: mula sa isang pump room, spring, naayos na tubig sa gripo)
• Asin bawat 1 litro ng tubig - 1 tbsp. kutsara na may slide
• Maaari kang magdagdag ng asukal: para sa 1 litro ng tubig - 1 tbsp. kutsarang walang slide

* Iyon ay, sa aming recipe para sa 1.5 litro ng tubig inilalagay namin ang 1.5 tbsp. tablespoons ng asin at panlasa 1.5. Art. kutsara ng asukal.

Ang pagpili ng asin para sa gayong mga recipe ay may mga nuances: tingnan ang larawan sa ibaba.

Madali mong mahahanap ang mga gulay na kailangan mo sa mga pamilihan at malalaking supermarket. Ang set ay karaniwang tinatawag "isang palumpon para sa pag-aatsara ng mga pipino."

Paano maghanda ng mga gulay para sa pag-aatsara

Aking mga pipino, ibuhos ang malamig na tubig at hayaang tumayo ng 1-2 oras. Hugasan namin ang lahat ng mga dahon, sukatin ang asin at asukal. Balatan ang mga clove ng bawang at gupitin sa kalahati.

Gupitin ang mga dulo ng bawat gulay. Ito ay magpapahintulot sa kanila na matuyo nang mas mabilis. Maaari mong tusukan ng isang tinidor sa ilang mga lugar - hindi malalim, para sa kapakanan ng pinsala sa balat.

Paano maayos na ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan.

• I-bookmark sa isang garapon (hugasan gamit ang soda): ang unang layer ay kanais-nais na gumawa ng patayo at siksik. Dagdag pa - ayon sa laki, tulad ng lumalabas.
• I-bookmark sa kawali (enamel o hindi kinakalawang na asero): masikip din, ngunit pahalang na patag.

Ang malunggay ay maaari lamang ilagay sa itaas. Hatiin ang natitirang bahagi ng maanghang na dahon at bawang sa 2 bahagi. Isang bahagi - sa ilalim ng garapon / kawali. At inilalagay namin ang pangalawang bahagi ng mga aromatic additives kasama ang malunggay - sa ibabaw ng mga pipino.

Ginagamit namin ang lahat ng mga bahagi sa dill at hindi pinutol ang mga tangkay mula sa mga dahon ng malunggay. Naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming substance na mahalaga para sa isang malutong na resulta.

Gaano karaming brine ang kailangan natin? Karaniwan Ang 1.5 litro ng brine ay sapat na para sa isang 3 litro na garapon. Kung walang sapat para sa napiling lalagyan, nagluluto kami ng higit pa ayon sa proporsyon na ipinahiwatig sa itaas.

Magkaroon ng kamalayan na ang rock salt ay maaaring mag-iwan ng "maruming nalalabi". Sinasala namin ito sa pamamagitan ng cheesecloth. O maingat na alisan ng tubig ang maalat na likido - upang ang maulap na sediment ay mananatili sa pinakailalim.

Opsyon numero 1. Paano mag-atsara sa malamig na paraan (24-36 na oras)

Ang resulta ay ang pinaka makulay at malutong.

Para sa mga pipino tungkol sa 10 cm, aabutin ng 1-1.5 araw hanggang sa klasikong bahagyang inasnan na lasa. Ito ang recipe na nagbibigay ng natural na fermentation at probiotic na halaga sa fermented na produkto.

Paghahanda ng malamig na brine:

• Pinainit namin ang kalahati ng tubig at tinutunaw ang asin at asukal dito. Pinagsasama namin ang mainit na maalat na bahagi at ang pangalawang kalahati ng tubig, hayaan itong ganap na lumamig.

Ano ang gagawin natin sa mga inihandang gulay:

• Ibuhos ang malamig na brine sa mga gulay at dahon. Aalis na kami para sa 8-10 oras sa temperatura ng silid- sa ilalim ng tuwalya. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa refrigerator.
• Pagkatapos ng 24 na oras, isang masarap na meryenda ang handa nang kainin.

Nag-iimbak kami ng mga gulay sa refrigerator. Kung itinatago sa brine, ang mga pipino ay magpapatuloy sa pag-atsara. Kung makuha mo ito, mananatili silang ganap na bahagyang inasnan. Maaari kang mag-ulat ng mga sariwang gulay sa brine - habang magagamit ang espasyo. Ang brine ay medyo angkop para sa hanggang 7-10 araw.

Opsyon numero 2. Paano mag-atsara sa mainit na paraan (8-12 oras)

Ang pinakamabilis na opsyon.

Ang ganitong mga pipino ay nawawalan ng kaunti sa kulay at langutngot, ngunit ang pag-aatsara mismo ay mas mabilis. Pagkatapos ng 8-12 na oras, ang mga gulay ay natutuwa sa kaaya-ayang kaasinan.

Maghanda at ibuhos ang mainit na brine sa proporsyon mula sa recipe sa itaas:

• Magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig at haluin nang mabilis.
• Hayaang lumamig ang solusyon bago ibuhos sa mga pipino - 3-5 minuto.
• Ibuhos ang mga gulay hanggang sa sakop at sa temperatura ng kuwarto itakda ang pag-aasin upang palamig - para sa 6-8 na oras.
• Magandang gawin sa gabi. Maaari mong subukan ang mga pipino sa umaga.

Tiyak, sila ay mag-apela sa mga gusto ang pinaka-magaan na inasnan na mga pagpipilian. Bawat gabi (8-10 oras) tiyak na makakakuha tayo ng isang disenteng sample ng tradisyonal na meryenda. Isa pang 2 oras sa refrigerator, upang ang mga gulay ay mahusay na pinalamig, at maaari mong ihatid ang mga ito para sa hapunan.

Ang lahat ng mga lihim ng mga klasikong inasnan na mga pipino

Anong mga pipino ang pipiliin para sa pag-aatsara?

Gusto naming bisitahin ang malalaking palengke kung saan mas madaling makahanap ng mga adobo na varieties. Sa kanila, ang ating mga pagsisikap ay tiyak na magtagumpay. Mga natatanging tampok: manipis na balat na may maraming pimples, matigas na laman, kadalasang maliit o katamtaman ang laki (ang pipino ay magkasya sa palad ng isang matanda).

Ang pinakasikat na mga varieties ay Nezhinsky at Rodnichok. Marami pang iba ang gagawa: Far East, Phoenix, Salting, Altai, Voronezh, Coastal, Impreso at Magnificent.

Paano maghanda ng mga gulay?

Maipapayo na magbabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 1-2 oras. Maaari mong putulin kaagad ang mga dulo.

Paano maglagay ng mga pipino sa mga garapon?

Nag-uuri kami ayon sa laki at sinusubukang ilagay ang humigit-kumulang sa parehong mga gulay sa isang garapon. Bookmark - patayo, patayo. Ang unang layer ay palaging nagiging ganito, pagkatapos - habang pumapasok sila.

Anong tubig ang mas maganda?

Mas mabuting HINDI chlorinated. Ang nuance na ito para sa 200% na tagumpay ay na-verify nang higit sa isang beses. Maswerte kaming nakatira malapit sa pump room.

Kung gumagamit ng tubig mula sa gripo, hayaang mawala ang chlorine: tumayo ng 6-8 oras.

Anong lalagyan ang gagamitin?

Kung ito ay maginhawa para sa iyo na mag-asin sa isang maluwang na ulam, pagkatapos ay pumili ng isang kawali - enameled o hindi kinakalawang na asero. Dami ng 3+ litro.

Kung gusto mo ayon sa kaugalian sa isang garapon, pagkatapos ay 3 litro na baso at ang pinakakaraniwang mga takip ay naylon. Ang recipe na ito ay walang rolling. Ang aming mga pipino ay pananatiling malamig.

Paano maghanda ng mga garapon at takip?

Hugasan namin ang mga garapon at naylon lids na may brush na may soda at banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo. Hindi kami gumagamit ng anumang detergent. Ang mga ito ay mas mahirap hugasan, at ang mga lutong gulay ay maaaring magkaroon ng nakakapinsalang kemikal na aftertaste.

Anong mga pampalasa at dahon ang kailangan at para saan?

Ang karaniwang pagpili ng mga maanghang na additives, na napatunayan sa paglipas ng mga taon, ay malunggay, oak, cherry at / o mga dahon ng currant, dill, bawang. Minsan - black peppercorns. Ang natitirang mga eksperimento - paano ito pupunta sa pagbili at mood.

Ang mga dahon ng oak, currant, cherry at malunggay ay responsable para sa langutngot. Hindi bababa sa 2 uri ang dapat nasa recipe.

Para sa aroma, ang dill umbels (inflorescences) ay ang pinakamalakas na opsyon. Minsan ginagawa namin nang wala sila (ordinaryong mga sanga).

Ano pa ang idinagdag sa inasnan na mga pipino?

Halos lahat ng bagay na kinakaharap ng mga tao sa kanilang latitude ng paninirahan. Mga dahon ng ubas, basil, mint, cumin, oregano, mainit na pulang paminta.

Ang isang kawili-wiling alternatibo ay nakuha sa isang mansanas. Kailangan namin ng maasim o matamis at maasim na hard variety tulad ng Antonovka. Para sa 1.5 kg ng mga gulay, ang isang maliit na prutas ay 100-150 g.

Gaano kasarap gamitin ang resulta ng ating mga pinaghirapan?

Anumang malamig na sopas, salad at meryenda. Sa alak at ganoon lang. At lahat ng pumapayat ay pahalagahan ang ulam para sa "Hurrah!". Kaunting mga calorie, maraming kabutihan, at isang ligtas na kayamanan ng lasa sa panahon ng mga paghihigpit sa pagkain.

Natutuwa kaming malaman na ang inasnan na mga pipino ayon sa klasikong recipe na may hakbang-hakbang na larawan ngayon naiintindihan mo na tulad ng dati. At nangangahulugan iyon na malapit ka nang makagawa ng perpektong sample ng isang natural na fermented na atsara. Pumili ng malamig na brine.

Ang kalusugan ay masarap!

Salamat sa artikulo (5)

Mga inasnan na pipino mabilis na pagkain- pangkalahatan, simpleng meryenda, ang recipe na dapat ay nasa arsenal ng bawat lutuin.

Ang isang simpleng kumbinasyon ng mga pipino, mainit na atsara, bawang, pampalasa at maanghang na damo ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang kasiya-siyang resulta - malutong, makatas, mabango at maanghang na bahagyang inasnan na mga pipino, na handang ihain sa mesa sa loob ng 12-14 na oras. Pinakamababang pagsisikap - pinakamataas na kasiyahan. Subukan mo!

Upang maghanda ng mabilis na inasnan na mga pipino sa isang kasirola, kakailanganin mo ang mga sangkap na ito.

Ihanda ang brine. Pakuluan ang 2 litro ng tubig, magdagdag ng asin at ihalo ang lahat nang lubusan upang ang asin ay ganap na matunaw. Patayin ang apoy at palamigin ang brine sa loob ng 5-7 minuto.

Ang brine ay hindi kakailanganin lahat, ngunit mga 1.5-1.7 litro, ngunit mas madaling lutuin ito kaagad na may maliit na margin kaysa magluto ng isa pang serving kung walang sapat na brine.

Hugasan nang lubusan ang mga pipino at putulin ang "mga buntot" sa magkabilang panig.

Maglagay ng isang layer ng mabangong gulay sa ilalim ng kawali: 2-3 dill umbrellas (o stems, greens), isang malunggay na dahon, 2-3 currant o cherry dahon. Maaari kang bumili ng isang handa na palumpon para sa pag-aatsara o gumamit ng magagamit na mga halamang gamot at mabangong dahon.

Maglagay ng isang layer ng mga pipino nang mahigpit sa kawali.

Magdagdag ng ilang higit pang mga dahon ng mabangong gulay, isang payong ng dill, at ilagay ang natitirang mga pipino nang mahigpit sa kawali.

Magdagdag pa ng ilang mabangong berdeng dahon, 4 na binalatan na bawang, 6-7 black peppercorns at 7-8 allspice peas.

Ibuhos ang mga pipino na may mainit na brine - sa isang halaga na ang mga pipino at damo ay ganap na nahuhulog sa brine. Magtakda ng isang magaan na presyon (isang plato ang gagawin) upang ang mga pipino ay hindi lumutang.

Hayaang lumamig ang mga pipino at brine sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ang palayok sa refrigerator para sa isa pang 10-12 oras bago ihain.

Ang bahagyang inasnan na mga instant na pipino sa isang kasirola ay isang tagumpay. Maaari mong subukan. Magandang Appetit.