Hugasan at tuyo ang mga gulay.
Gupitin ang mga eggplants nang pahaba sa 2 halves, asin at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, banlawan ang asin, gupitin muli ang kalahati ng talong nang pahaba at gupitin nang magaspang.
Gupitin ang zucchini nang pahaba sa 2 halves, alisin ang mga buto at gupitin sa malalaking cubes (hindi mo kailangang alisin ang maliliit na buto mula sa batang zucchini).
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga bilog.
Gupitin ang tuktok ng mga paminta, alisin ang gitna. Gupitin ang paminta sa malalaking piraso.
Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang bawat kamatis na may isang krus sa base at ilagay ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay alisin ang balat. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa o malalaking cubes.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
I-chop ang mga gulay.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga gulay nang hiwalay sa mataas na init sa loob ng 2-3 minuto.
Una, iprito ang mga eggplants, ilipat ang mga ito sa isang roaster o isang kaldero at asin ng kaunti, budburan ng paminta at mga damo.
Pagkatapos ay iprito ang mga hiwa ng karot, ilagay ito sa talong, bahagyang asin at paminta.
Ilagay ang pinirito sa mga karot kampanilya paminta, asin, paminta, budburan ng mga damo.
Tuktok, sa paminta, ilagay ang pritong zucchini, asin, paminta, iwiwisik ng mga damo.
Ilagay ang pritong sibuyas sa zucchini.
Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng sibuyas.
Payo.
Ilipat ang mga pritong gulay sa roaster nang walang langis ng gulay kung saan sila pinirito, kung hindi, ang nilagang ay magiging masyadong mataba. Sa nilagang, maaari kang maglagay ng isang pares ng mga clove at magdagdag ng isang maliit na kanela.
Takpan ang roaster na may takip at kumulo sa mababang init para sa mga 40-50 minuto, nang hindi hinahalo ang mga gulay. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig - ang mga gulay ay magbibigay ng sapat na katas.
Petsa ng publikasyon: 28.09.2017
nilagang gulay sa tag-araw, sa anumang anyo, parehong malamig at mainit, mabuti, napakabuti. Inihahanda ang mga nilagang may zucchini, patatas, at talong. At anumang iba pang mga gulay. At bagaman ito ay gulay, ito ay niluto kahit na may karne.
Karamihan sa mga gulay ay pinirito sa isang kawali, ngunit maaari silang lutuin sa oven o sa isang slow cooker. Sumulat ako ng isang artikulo sa mahabang panahon, kung saan tatlo kawili-wiling mga recipe at ito ay tinatawag na: Ratatouille - nilagang gulay. Siguraduhing makita ito, ito ay talagang maganda, orihinal at kawili-wili.
Tingnan natin ang ilang mga recipe, na may iba't ibang sangkap at niluto sa iba't ibang paraan.
1. Recipe para sa masarap na mabangong nilagang gulay
1. Hugasan ang mga talong at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig, gupitin sa malalaking piraso. Inilagay namin ito sa isang malalim na tasa. Ibuhos ang isang kutsarita ng asin, haluin at iwanan ng 15-20 minuto upang magbigay ng katas at mawala ang kapaitan. Pagkatapos nito, banlawan ng mabuti, pisilin at tuyo ng mga tuwalya ng papel.
2. Hiwain ng magaspang ang patatas.
Subukang gupitin ang mga gulay sa parehong laki. Lalo na para sa mga salad, nilaga. Ito ay parehong maganda at maginhawa upang kumain.
3. Hiwain ng magaspang ang sibuyas. Hugasan ang mga gulay, tuyo at gilingin.
4. Hugasan ang matamis na paminta, tuyo ang mga ito, gupitin ang core at gupitin ng magaspang. Kung maaari, gumamit ng matamis na paminta ng iba't ibang kulay, pula, dilaw, berde. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng magandang nilagang.
5. Sa mga kamatis, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa gilid na tapat ng tangkay. Inilalagay namin ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay maaari mong alisin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa malamig na tubig upang gumana sa kanila nang higit na hindi nakakapaso, o hayaan silang lumamig nang kaunti. Ngayon alisin ang balat nang malaya at gupitin ito ng magaspang.
6. Balatan at durugin ang bawang gamit ang bawang.
7. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali upang masakop nito ang ilalim. Pinainit namin nang mabuti at inilalagay ang mga patatas sa kawali. Iprito halos hanggang malambot sa mataas na apoy.
8. Alisin ang patatas sa kawali gamit ang slotted na kutsara at ilagay sa colander para maubos ang sobrang taba.
9. Nagpapadala kami ng mga eggplants sa parehong langis. Kung nagbuhos ka ng kaunting mantika sa unang pagkakataon, magdagdag, ngunit siguraduhing hayaan itong uminit. Pagkatapos ng 5-7 minuto idagdag ang tinadtad na sibuyas. Hinahalo namin ang lahat.
Kapag naglagay ka ng isang bagay sa isang kawali, lalo na ang mainit, tandaan na haluin kaagad.
10. Kapag naging transparent na ang sibuyas, idagdag Kampanilya paminta... Haluin muli ang lahat. Maaaring magdagdag ng mainit na paminta nang sabay-sabay kung gusto mo. Hindi kami nagdagdag.
11. Hayaang magpainit ng ilang minuto at ibalik ang patatas sa kawali. Magdagdag ng kalahati ng bawang, itim na paminta sa lupa, maaari mo ring magdagdag ng pula. Inilagay namin tomato paste o giniling na kamatis, o katas ng kamatis. Mga sariwang hiwa ng kamatis, asukal.
12. Ibuhos sa kalahati ng mga gulay.
13. Itakda ang apoy sa maximum. Paghaluin ang lahat ng malumanay. Huwag gumawa ng lugaw na may gulay. Isara na may takip at mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang bawang at damo, pakinisin ang mga ito sa ibabaw ng mga gulay at bahagyang pindutin ito gamit ang isang kutsara.
Hindi kami nagdadagdag ng tubig. Ang lahat ng mga gulay ay nilaga sa kanilang sariling katas.
14. Ilagay muli ang takip sa loob ng ilang minuto.
15. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaan itong magluto ng isa pang 30 minuto hanggang dalawang oras. Sino ang may pasensya kung gaano katagal.
16. Ang aming nilagang gulay ay handa na.
Ihain nang mainit o mainit, pagkatapos magwiwisik ng sariwang damo.
Tingnan mo itong kagandahan. Nakakaawa kung kumain, gusto kong tumingin, ngunit ang gayong aroma ay nagmumula sa kanya na imposibleng matiis.
Magandang Appetit!
2. Nilagang gulay na may zucchini, kamatis at karot
1. Ang lahat ng mga produkto ay hinuhugasan, pinatuyo, nililinis, kung kinakailangan.
2. Mayroon kaming mga batang zucchini, pinutol namin ang mga ito sa malalaking hiwa, nang hindi binabalatan ang balat, mga 0.5-0.8 cm ang kapal.Maaari mong gupitin ang isang maliit na mas makapal o medyo manipis, ito ay lamang na ang oras ng pagluluto ay tataas o bababa. Well, masyadong makapal ay maaaring maging matigas.
3. Bahagyang magdagdag ng asin sa zucchini, haluin at hayaang tumayo habang gumagawa ng iba pang mga gulay.
4. Gupitin ang mga karot sa malalaking piraso. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
5. Ilagay ang kawali sa pinakamataas na init, ibuhos sa langis ng gulay at painitin ito. Ilagay ang zucchini sa isang kawali at iprito sa magkabilang panig hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang zucchini sa bawat panig.
6. Kapag pinirito na ang zucchini, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang maging transparent ang sibuyas. Maglagay ng mga karot na may mga sibuyas at zucchini. Kapag medyo pinirito na ang mga gulay, asin at budburan ng kaunting kari. Kung hindi mo gusto ang kari, maaari mong laktawan ito.
7. Nagpapadala kami ng mga kamatis na pinutol sa maliliit na hiwa sa kawali. Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa, mayroon kaming basil, Provencal herbs, pinaghalong paminta at lagi kong idinadagdag mainit na paminta ngunit ito ay opsyonal.
8. Isara ang takip at iwanan ang lahat sa nilagang para sa 5-7 minuto.
Kung gusto mo, sa sandaling ito maaari kang magdagdag ng isang maliit na cream o kulay-gatas.
9. Ipinapadala namin ang lahat ng tinadtad na gulay sa natapos na salad. Mayroon kaming berdeng mga sibuyas, perehil, at berdeng mga balahibo ng bawang dito. Kung walang mga balahibo ng bawang, magdagdag ng isa o dalawang clove ng karaniwang bawang na pinipiga sa mangkok ng bawang.
10. Haluing mabuti at handa na ang aming masarap na nilagang gulay.
Huwag maglaga ng gulay. Dapat silang maging isang maliit na keso, hindi sinigang.
Ilagay sa mga plato, palamutihan ng isang sprig ng mga halamang gamot at maglingkod.
Magandang Appetit!
3. Recipe para sa nilagang gulay na may zucchini, talong at patatas na may larawan
1. Gupitin ang mga hugasan na eggplants sa malalaking cubes, budburan ng asin, pukawin at iwanan upang magbigay ng juice at baso ng kapaitan dito.
2. Gupitin ang patatas sa malalaking cubes. Magluluto kami ng patatas nang hiwalay. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola, asin, ilagay ang patatas at lutuin hanggang halos maluto.
3. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, init ito, iprito ang sibuyas hanggang malambot, at pagkatapos ay idagdag ang mga kampanilya na paminta, tinadtad sa malalaking piraso.
Ang nilagang gawa sa iba't ibang mga gulay - ay nararapat na itinuturing na pinakasikat, ngunit sa parehong oras isang simpleng ulam... Sa katunayan, ito ay sapat na upang kumuha ng anumang pagkain, i-chop ang mga ito nang random at kumulo sa mababang init sa isang malaking kasirola.
Ngunit dito, masyadong, may mga maliliit na lihim. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga gulay ay naiiba sa kanilang orihinal na istraktura, samakatuwid ito ay napakahalaga upang obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng kanilang pagtula, at upang makamit ang isang mas kawili-wiling lasa, iprito ang mga ito nang hiwalay.
Bilang karagdagan, ang pinaka-hindi kapani-paniwalang mga eksperimento ay pinapayagan sa paghahanda ng nilagang gulay. Maaari ka lamang maglaga ng mga gulay, o maaari kang magdagdag ng karne, tinadtad na karne, mushroom at iba pang mga produkto sa kanila. Ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang eksaktong nasa refrigerator ngayon.
Mga batang gulay na niluto ni orihinal na recipe gamit ang video, i-save ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at maging isang katangi-tanging ulam.
Paghahanda:
Ang multicooker ay nilikha lamang para sa mga pagkaing nangangailangan ng mabagal at kahit na simmering. Ang nilagang gulay sa isang multicooker ay lumalabas na lalong malambot at malasa.
Paghahanda:
2. I-chop ang mga peeled na patatas sa malalaking cubes.
3. I-chop ang mga sibuyas at makinis na i-chop ang repolyo.
4. Itakda ang multicooker sa steamer mode sa loob ng 20 minuto. I-load ang lahat ng mga gulay sa loob maliban sa repolyo.
5. Pagkatapos ng senyas, ilagay ang kamatis, batang repolyo, tinadtad na bawang, asin at paminta ayon sa panlasa. Kung gumagamit ka ng lumang repolyo, maaari mo itong ilagay sa lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay.
6. Pahabain ang oras ng programa ng isa pang 10-15 minuto. Tandaan na pukawin ang mga nilalaman ng mangkok ng ilang beses.
Ang Super Recipe ay nagpapaliwanag nang detalyado kung paano gawin ang pinakamasasarap na French vegetable stew. At pagkatapos ay maaari mong sorpresahin ang mga bisita at kabahayan sa isang hindi kapani-paniwalang magaan at magandang ulam na tinatawag na Ratatouille.
Paghahanda:
Kung mayroon lamang zucchini na natitira sa refrigerator, pagkatapos ay sundin ang recipe na ito maaari kang makakuha ng isang kamangha-manghang nilagang, na perpekto para sa anumang sinigang, pasta at, siyempre, karne.
Paghahanda:
Ang nilagang gulay na may patatas ay maaaring lutuin sa iba't ibang oras ng taon gamit ang anumang produktong gulay. Ngunit ang ulam mula sa mga batang gulay ay lalong masarap at malusog.
Paghahanda:
Ang masarap na manok at sariwang gulay ay magkakasama. Ito rin ay isang mahusay na magaan na opsyon, ngunit masarap na ulam para sa hapunan ng pamilya.
Paghahanda:
Ang karne at gulay ay gumagawa ng isang kumpletong ulam na kasama ang lahat ng kailangan mo para sa isang nakabubusog na tanghalian o hapunan.
Paghahanda:
Ang anumang gulay sa isang nilagang ay maaaring ang pangunahing isa. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng isang partikular na produkto. Upang maghanda ng isang gulay na ulam ng talong, kailangan mong kumuha ng kaunti pa sa kanila.
Paghahanda:
Upang maghanda ng nilagang gulay, maaari mong gamitin hindi lamang ang tradisyonal puting repolyo... Ang ulam na gawa sa cauliflower ay lumalabas na mas masarap at mas orihinal.
Paghahanda:
Ang nilagang gulay ay isang medyo simpleng ulam na maaaring lutuin sa buong taon kahit araw-araw. Sa kabutihang palad, ang kasaganaan ng mga gulay sa tag-araw at taglagas ay nagbibigay ng sapat na saklaw para sa improvisasyon at eksperimento.
Paghahanda:
Paghahanda:
Paghahanda:
Mabait at maaraw na araw sa lahat! Sino sa inyo ang mahilig sa gulay? Sa tingin ko karamihan ay sasagutin ang tanong na ito sa sang-ayon, at sa katunayan lahat tayo ay kumakain ng mga ito araw-araw. Ang mga ito ay lalo na sikat bilang side dishes tulad ng mashed patatas. Ano ang kadalasang niluluto mo? Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng kahanga-hangang mga pagkaing gulay sa anyo ng isang pinggan ng gulay, walang iba kundi isang nilagang gulay.
Interesting! V iba't-ibang bansa iba ang tawag dito, ngunit lahat sila ay pinagsama ng isang solong at mahalagang panuntunan, ang mga gulay ay nilaga sa kanilang sariling juice o sa isang espesyal na inihanda na sarsa, kulay-gatas. Ang Spanish stew ay hindi hihigit sa isang pisto, 🙂, sa France ito ay binigyan ng ganoong pangalan - ratatouille, sa Italya ito ay tinatawag na caponata, sa Georgia - sa pangkalahatan ay ang nakakaaliw na pangalan ng ajapsandali na may mainit na sili.
Alam mo ba kung bakit ang ulam na ito ay napakapopular sa aming mga pamilyang Ruso at hindi lamang. Ang punto ay upang maluto ito, hindi mo kailangang mag-imbento at gumawa ng isang bagay, ngunit kumuha lamang ng kutsilyo sa kusina para durugin ang lahat ng sangkap at ilagay ito sa apoy upang nilaga. Isang napaka-simple, at paboritong pagpipilian ng lahat para sa paghahanda ng isang side dish para sa pangalawa, na may hindi pangkaraniwang mga chip at mga lihim. 🙂
Maaari mong pakainin ang buong pamilya ng isang kapaki-pakinabang na delicacy, kahit na mga bata at isang bata pagkatapos ng isang taon.
Maraming mga tao ang nagluluto ng nilagang gulay, dahil isinama nila ito sa mga pagkain sa pandiyeta, ginagamit ito para sa pagbaba ng timbang.
Ang pagpipiliang ito ay isa sa pinakasimpleng, pinakamahusay at sa parehong oras ang pinaka masarap at napatunayan. May konting twist dito na nagpapasarap sa ulam na ito. At ang sangkap na ito, kakaibang kulay-gatas, ay hindi masyadong mabango kung wala ito.
Isa pang sikreto ng masarap nilagang gulay, ito ang niluluto mo, pinakamahusay na kumuha ng kaldero o multicooker para sa layuning ito. Kaya ang mga gulay ay magiging mas mahusay na natomized at magbibigay sa iyo ng kanilang sariling lasa ng init at tag-init. Sa prinsipyo, maaari kang gumamit ng isang ordinaryong kasirola o kawali, kunin kung ano ang mayroon ka, eksperimento.
Kailangan namin:
Paraan ng pagluluto:
1. Ang pinakaunang hakbang ay ang pagputol ng mga gulay. Maaari mong piliin ang iyong paboritong kutsilyo sa kusina para dito, at mabilis na i-chop ang mga ito sa mga cube o straw. Bahala ka, karaniwan kong pinuputol ang patatas sa mga cube, mga karot sa manipis na mga bar, mga sibuyas sa mga singsing. Pagkatapos magdagdag ng langis ng gulay at tubig sa kaldero, iprito ang lahat ng mga sangkap na ito para sa mga 10-15 minuto.
2. Susunod, idagdag ang mga gisantes, maaari mong kunin ito ng frozen, maaari mo itong i-de-latang. Kung hindi mo gusto ang mga munggo, hindi mo maaaring idagdag ang mga ito sa ulam na ito. Gupitin ang zucchini ng makinis, tulad ng ipinapakita sa larawan, i-chop ang repolyo ng manipis, gupitin ang bell pepper sa mga bar. Ibuhos muli ang ilang tubig upang walang masunog at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung gusto mo ng likidong nilagang gulay, magdagdag ng mas maraming tubig. Ngunit sa aking palagay, ito ay sabaw ng gulay. 🙂
Mahalaga! Sa halip na mga gisantes, maaari mong gamitin ang anumang pinaghalong gulay, tulad ng Mexican)
3. Marahil, kapag lumipas ang oras, ang mga gulay ay hindi pa handa, pagkatapos ay kumulo hanggang sa lumambot. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, kulay-gatas, pinong tinadtad na bawang, asin at paminta sa panlasa.
4. Haluin. Literal na 2-3 minuto at patayin ang kalan. Ang himala ng masarap ay handa na! Palamutihan ng mga halamang gamot tulad ng perehil o dill. Ang ulam ay dapat tumayo nang ilang sandali at magbabad, pagkatapos ito ay magiging mas masarap at mas mabango.
Mahalaga! Ang ulam ay niluto sa mababang init.
Siyempre, ang gayong himala ay mahirap lutuin sa panahon ng taglamig, ngunit sa tag-araw, ang zucchini at eggplants ay palaging nasa ating diyeta. Samakatuwid, subukang magluto ayon sa pagpipiliang ito at mangyaring ang iyong sambahayan. Kaya, paano magluto ng tama at hakbang-hakbang?
Kailangan namin:
Paraan ng pagluluto:
1. Pinakamainam na ang mga eggplants at zucchini ay bata pa. Dahil sa hindi batang prutas, kailangan mong tanggalin ang balat nang mahabang panahon. Gupitin sa mga cube tulad ng ipinapakita.
Mahalaga! Nangyari na ba ito sa iyo, mapait ang nilagang gulay, paano mo ito maaayos? Ang lahat ay tungkol sa mga talong, bago pakuluan o iprito ang mga ito, asin at iwanan upang magbabad sa loob ng 20-30 minuto, dapat patayin ng asin ang lahat ng kapaitan na ito. Sa pangkalahatan, gusto ko talaga ang pait.
Oh, huwag kalimutang hugasan ang mga ito ng umaagos na tubig pagkalipas ng oras.
2. Ngayon bell peppers, ito ay pinakamahusay na kumuha ng dilaw o pula, nagbibigay sila ng maliliwanag na kulay sa tapos na ulam. Alisin ang mga buto mula sa kanila sa pamamagitan ng maingat na pag-alis ng core at hugasan. Gupitin sa maliliit na parisukat na may kutsilyo sa kusina.
3. Subukang kumuha ng mga kamatis na hinog, ngunit hindi masyadong malambot, kung hindi man ay mahirap i-cut ang mga ito. Ang kutsilyo ay dapat na mahusay na hasa. Gupitin sa mga piraso, pinakamahusay na panatilihing maliit ang mga ito.
Mahalaga! Upang walang mga balat ng kamatis sa natapos na nilagang, dahil nagiging magaspang at mahirap kainin. Pinakamabuting alisin ang mga ito. Paano alisan ng balat ang mga kamatis nang mabilis at madali? Ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok at takpan ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilabas ito at agad na ilubog sa tubig ng yelo. Voila, subukan ito, ang balat mismo ay tuwid at binalatan mula sa pulp ng mga kamatis.
4. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may langis ng gulay, magprito hanggang halos maluto, pagpapakilos. Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, ihalo. Ngayon ang susunod na aksyon ay bell pepper, idagdag din ito doon.
Mahalaga! Upang magkaroon ng kakaibang lasa, magdagdag ng ilang kutsara ng tomato paste sa ulam na ito. Oh, napakasarap pala kasama niya.
6. Lagyan ng kaunting tubig ang kawali at pakuluan ang lahat ng sangkap hanggang lumambot. Huwag kalimutang humarang. Timplahan ng asin at paminta. Magandang Appetit!
Ihain bilang isang side dish para sa isang side dish, halimbawa, kasama ang mga bola-bola na ito.
Marahil ito ang pinaka, pinakasimple at popular na view kapag summer sa labas at gusto mo ng nilaga at malasa. Paano magluto upang ang lahat ay "kumain ng mga daliri" lamang 🙂 Budget option, kumbaga ekonomiya, dahil mayroong isang minimum na sangkap. Maaari itong maiuri bilang isang matangkad na pandiyeta.
Paano mo inihahain ang nilagang, mainit o malamig? Gusto ko ito higit sa lahat mainit, sa isang guwang na pagkain, kung mayroong isang mainit-init kaserol ng patatas may karne. Dahil kung gayon, ang aking nilagang gulay ay magsisilbing salad. At ikaw?
Kailangan namin:
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang batang zucchini sa mga cube. Siyempre, una, kakailanganin mong alisin ang core at mga buto sa loob ng prutas. Kung ang balat ay makapal, alisin ito gamit ang isang espesyal na kutsilyo o pagbabalat ng gulay.
2. Alisin ang balat mula sa kamatis sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa kanila sa isang mangkok, pagkatapos mainit na tubig palitan ng lamig. Ang lahat ay madaling maalis mula sa pagkakaiba sa temperatura.
3. Iprito namin ang nilagang sa isang kawali. Upang gawin ito, una sa lahat, ipadala ang tinadtad na zucchini dito, at tinadtad na mga sibuyas sa mga singsing o mga cube. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo nang mabuti at kumulo hanggang malambot ang mga courgettes. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, kakailanganin nilang i-cut sa katamtamang laki, humigit-kumulang tulad ng ipinapakita sa larawang ito.
4. Pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot sa mahinang apoy na nakasara ang takip. Panghuli, idagdag ang bawang at herbs na dumaan sa isang press. Maaari itong maging parsley o basil. Sa pangkalahatan, gustung-gusto ko ang dill. Ano ang karaniwan mong inilalagay?
5. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Oh, anong makulay na kagandahan. At vusnotischschschscha! Naglalaway lang! Magkaroon ng magandang 😆)
Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda sa Kuwaresma, ang mga vegetarian ay sinasamba lamang ito at nilalamon sa magkabilang pisngi. Ang aking mga paboritong lalaki ay kumakain din nang walang tigil. Kaya, ipinapayo ko sa iyo na subukan ito kaagad!
Kailangan namin:
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan ng mabuti ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig na umaagos. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito nang random sa paraang gusto mo. O, mga kamatis, zucchini, mga sibuyas at patatas sa mga cube, mga karot sa mga cube, o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Sa isang kaldero, isang kasirola o sa isang malalim na kawali, simulan ang pagluluto sa mga yugto, ang una ay ang mga sibuyas na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, ang pangalawa - magdagdag ng gadgad na mga karot sa mga sibuyas, at magprito ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ang pangatlo. hakbang - zucchini at patatas, ibuhos ng kaunting tubig at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Sa dulo, idagdag ang mga kamatis, paminta at asin, at ihalo.
2. Magluto ng isa pang 3-4 minuto, iwiwisik ang pinaghalong peppers o hops-suneli, magdagdag ng dahon ng bay kung ninanais, takpan ng takip at hayaang tumayo.
3. Ipamahagi ang nilagang nilagang sa isang kasirola sa mga plato at anyayahan ang lahat sa mesa. Masustansya, masustansya at mukhang mahiwagang imposibleng alisin ang iyong mga mata.
Well, ngayon tingnan natin kung paano lutuin ang pinaka primitive at karaniwang bersyon na may repolyo. Iminumungkahi kong panoorin mo ito sa video na ito mula sa YouTube:
Sa taong ito ay niluto ko ang ulam na ito na may karne sa unang pagkakataon, gaya ng nakasanayan na dapat itong gawin nang hiwalay sa anyo ng ibang bagay, halimbawa, karne zraz. Maaari kang kumuha ng anumang karne para sa pagpipiliang ito, kahit na karne ng baka, kahit na baboy, maaari ka ring kumuha ng elk.
Kailangan namin:
Para sa isang pagbabago, maaari kang gumawa ng iyong sariling mga pagsasaayos, halimbawa, ilagay ang cauliflower.
Paraan ng pagluluto:
1. Kaya, alamin natin kung ano ang ilalagay para sa kung ano, sa palagay ko naiintindihan ng lahat na ang karne ay dapat na lutuin nang higit sa sinuman sa apoy. Samakatuwid, simulan ang paghahanda ng ulam na ito kasama niya. Gupitin ito sa mga piraso o dumaan sa isang gilingan ng karne, magprito ng mga sibuyas sa isang malalim na kawali, halos hanggang luto, idagdag ang sibuyas hindi kaagad, ngunit sa dulo, kapag ang karne ay halos handa na. Pagkatapos ng makinis na tinadtad na zucchini. Magprito ng 10-15 minuto
Mahalaga! Magprito sa pinong langis ng gulay.
2. I-chop ang lahat ng iba pang sangkap sa mga cube, naaangkop ito sa patatas at kamatis. Gumalaw at magprito hanggang malambot, dapat lumitaw ang kahalumigmigan mula sa kamatis, kaya tingnan kung ang mga kamatis ay hindi makatas, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig sa kawali. Pakuluan hanggang maluto hanggang ang lahat ng gulay ay malambot at may lasa. Timplahan ng asin at paminta, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
Mahalaga! Pakuluan sa ilalim ng saradong takip upang bigyan ng mas masarap na lasa ang mga gulay.
3. Ilagay sa maliliit na bahagi sa mga plato. Palamutihan ng mga dahon ng anumang sariwang halaman. Ihain na may kulay-gatas at sa mabuting kalooban. Mga masasarap na pagtuklas!
Marahil ang pagpipiliang ito ay isang kaloob ng diyos para sa iyo, kung gagawin mo ito nang walang patatas, ito ay magiging napakababa sa mga calorie.
Kailangan namin:
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang mga sariwang batang patatas sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga karot sa mga bar gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Pakuluan ang patatas sa isang kasirola, ang tubig ay maaaring bahagyang maalat.
Mahalaga! Matapos handa ang mga patatas, alisan ng tubig ang lahat ng tubig. Ano ang kailangang gawin upang ang nilagang gulay ay hindi maging lugaw? Ito ay nasa tamang oras upang makita na ang mga patatas ay pinakuluan at agad na pinatuyo ang tubig. Ang pagiging handa ng isang patatas ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagsundot nito ng kutsilyo habang nagluluto. Kung ang kutsilyo ay madaling tumusok sa patatas, tapos ka na.
2. I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing gamit ang kutsilyo. Gupitin ang karne ng manok o fillet ng manok sa mga cube. Timplahan ng asin at paminta.
3. Iprito ang mga piraso laman ng manok sa isang kawali na may langis ng gulay. Ipagpalagay na ang karne ay magiging handa sa mga 20-30 minuto. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis dito.
5. Kapag naghahain, buksan ang isang garapon ng de-latang mga gisantes. Ilagay sa isang plato at haluin. Ang nilagang gulay, ang paghahanda nito ay magbibigay sa iyo ng hindi pangkaraniwang lasa ng tag-araw, pati na rin ang isang masarap na nakabubusog na hapunan. Magandang Appetit! Budburan ng mga halamang gamot para mas magmukhang katakam-takam. At parang nagluluto ka rin bilang chef sa isang restaurant, di ba.
Kailangan namin:
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang mga talong sa mga cube. Hindi mo kailangang alisin ang alisan ng balat. Kung hindi mo gusto ang kapaitan, pagkatapos ay punan ang mga ito ng tubig at magdagdag ng asin, hayaan silang tumayo ng 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig. Dapat mawala ang pait.
2. Gupitin ang mga peeled na patatas, bell peppers, mga sibuyas sa mga cube. Ilagay ang lahat ng hiniwang sangkap sa isang kaldero o kawali at iprito na may langis ng gulay.
Mahalaga! Tandaan na haluin ang mga gulay upang maiwasang masunog.
2. Pagkatapos mong makita na ang mga talong ay malambot at ang patatas ay halos handa na, ilagay ang mga mushroom. Maaari kang gumamit ng anumang mga kabute, kung magprito ka, magprito mula sa mga adobo, kung gayon, sa prinsipyo, kakailanganin mong mag-stew nang mas kaunti sa oras, tungkol sa isa pang 5 minuto. Kung ang mga mushroom ay sariwa, pagkatapos ay kumulo sa loob ng 15-20 minuto upang sila ay mahusay na pinirito.
Mahalaga! Hindi mo kailangang magdagdag ng patatas sa ulam na ito, gawin itong walang patatas. Ito ay magiging napakasarap din!
3. Timplahan ng asin at paminta, kung gusto, na may sariwang giniling na itim o pulang paminta. Sa dulo ng stewing, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. Haluin at hayaang matarik ang ulam.
4. Ang mushroom gourmet na ito ay tunay na isang banal na himala, ito ay mukhang napakaganda. Palamutihan ng perehil o basil.
Well, paano mo lutuin ang mga bunga ng tag-araw nang walang isang katulong na himala, siyempre hindi mo magagawa nang wala siya. Ang bersyon na ito ay gumagamit ng hindi pangkaraniwang pampalasa, maaari mong kunin ang iyong mga paboritong. Sa isang multicooker, maaari kang magluto, nilagang ayon sa anumang opsyon na ipinakita sa artikulong ito. Kaya pumili sa iyong sariling paghuhusga at lumikha ng pinaka masarap na mga obra maestra.
Ang pinakasikat at pinakamadaling nilagang kung saan,
Kailangan namin:
Paraan ng pagluluto:
1. I-chop ang zucchini at repolyo, tulad ng nasa larawan.
2. Gupitin din ang mga patatas at sibuyas sa mga cube.
3. Ilagay ang tinadtad na patatas at sibuyas sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng langis ng gulay. I-on ang "Fry" mode nang walang takip at magprito ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at repolyo sa kanila. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa parehong lugar. Timplahan ng asin, paminta, budburan ng mga mabangong pampalasa. Haluin ang ulam at pakuluan ng 20 minuto.
Ang susunod na hakbang ay piliin ang mode na "Quenching", ibuhos ang tubig sa pagkain, pukawin, isara ang talukap ng mata at maghintay ng 15 minuto.
Pagkatapos ay buksan ang multi-miracle at itapon ang dahon ng lavrushka. Hayaang tumayo at umupo ang lahat ng sangkap.
Mahalaga! Kung naglalagay ka ng laurel sa pinakadulo simula ng pagluluto, magbibigay ito ng mapait na lasa sa ulam. Ilagay ito anumang oras, kahit saan sa dulo.
4. Kapag naghahain, palamutihan ng dill, budburan ng gadgad na bawang para sa mas masarap na aroma ng ulam.
Tulad ng alam mo, sa mga kaldero ito ay palaging nagiging mas mayaman at mas mabango. Kaya bakit hindi magluto ng nilagang gulay sa kanila. Nagluluto ka ba sa ganyang ulam?
Kawili-wili! Lumalabas na kung lutuin mo ang ulam na ito nang walang zucchini at walang patatas, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang Armenian dish na tinatawag na Aylazan. Inihanda din ito nang walang karne, ngunit may labis na pagmamahal at pangangalaga sa mga mahal sa buhay, ito ay isang paglikha ng gulay.
Kailangan namin:
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang sibuyas, courgette at talong sa mga cube, o kasing liit hangga't maaari.
2. Ang pangalawang yugto - gupitin ang mga kamatis nang manipis sa kalahating bilog, karot at pulang paminta sa mga piraso.
Mahalaga! Alisin ang balat mula sa kamatis upang hindi ito makagambala sa pagkain.
3. Diced patatas, ibuhos ang gulay o langis ng oliba sa isang kawali at magdagdag ng patatas, eggplants, zucchini, sibuyas, asin at paminta. Magluto ng halos 15 minuto. Susunod, kailangan nilang ilagay sa mga kaldero mula sa kawali. Ngayon iprito ang mga kamatis at kampanilya nang hiwalay sa isa pang kawali na may langis (asin, paminta), sa loob ng maikling 5 minuto, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa mga kaldero.
4. Ngayon punuin ang mga kaldero ng tubig o anumang sabaw, gulay o sabaw ng karne. Pakuluan ang mga gulay na inihurnong sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 200 degrees.
Tuso! Ang sabaw ay maaaring i-freeze nang hiwalay, sa gayong mga bugal, at pagkatapos, kung may pagkakataon, idagdag ito sa anumang mga pinggan.
Palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo. Parang ang lasa kindergarten o tulad ng isang pakiramdam na sa panahon ng aking mga taon ng paaralan ay kumain ako ng ganoong nilagang. Bon appetit, mga kaibigan!
Mga kaibigan, nasubukan mo na bang lutuin ang pagkaing ito mula sa frozen na gulay? Isulat ang iyong mga komento tungkol dito. Gumawa lamang ako ng mga nilaga para sa taglamig sa mga garapon sa ilalim ng mga takip.
Ang nilagang gulay ay isa sa pinakamalusog at pinakamadaling lutuing ihanda. Sa tag-araw ay inihanda ito mula sa pana-panahong mga gulay, sa taglamig - na may repolyo, patatas, frozen na pinaghalong gulay. Ang nilagang gulay ay kinakailangan sa vegetarian menu, at maraming tao ang gumagawa nito sa panahon ng pag-aayuno. Gayunpaman, kung ninanais, maaari itong gawin gamit ang karne, at pagkatapos ay magiging mas kasiya-siya. Kaya't alam ng mga may karanasang maybahay kung paano magluto ng nilagang gulay mula sa iba't ibang uri ng mga gulay, at may ilang mga recipe para sa maraming nalalaman na ulam na nasa stock. Kasabay nito, patuloy silang nangongolekta ng mga bagong recipe para sa nilagang gulay, dahil mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda nito.
Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang pagluluto ng nilagang gulay ay medyo simple: i-chop ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at kumulo. Sa katunayan, ang prosesong ito ay mas kumplikado at may ilang mga subtleties. Kung hindi mo sila kilala, ang tapos na ulam ay magmumukhang hindi magandang tingnan, bagaman ito ay mananatiling masarap.
Tulad ng nabanggit na, maraming mga recipe ng nilagang gulay. Maaari mo itong gawin hindi lamang sa isang kasirola, kundi pati na rin sa isang oven, multicooker. Samakatuwid, ang teknolohiya ng pagluluto ng ulam na ito ay hindi maaaring manatiling hindi nagbabago, depende ito sa napiling paraan at sa tiyak na recipe.
Paraan ng pagluluto:
Ayusin ang natapos na nilagang sa mga plato at magsilbing pangunahing kurso o side dish. Ang nilagang, niluto bilang isang side dish, ay sumasama sa alinman mga pagkaing karne, pati na rin sa mga sausage. Halimbawa, ang mga sausage ay nasa mabuting pagkakatugma sa nilagang gulay na inihanda ayon sa ibinigay na recipe.
Paraan ng pagluluto:
Ang nilagang ito ay mainam na lutuin sa tag-araw, kapag ang sariwang zucchini, eggplants at kamatis ay napaka mura o, mas mabuti, lumalaki sa mga kama sa iyong likod-bahay.
Paraan ng pagluluto:
Ihain ang ratatouille sa mesa sa anyo o sa pamamagitan ng paglalatag sa mga plato. Kung ninanais, 10 minuto bago maging handa, ang ulam ay maaaring iwisik ng gadgad na keso, kung gayon ito ay magiging mas masarap.
Paraan ng pagluluto:
Ang nilagang gulay na inihanda ayon sa recipe na ito ay medyo nakapagpapaalaala sa lecho, tanging may patatas at tinadtad na karne.
Paraan ng pagluluto:
Budburan ang mga tinadtad na damo sa ibabaw ng nilagang bago ihain. Subukang kumuha ng mas maraming sarsa sa plato ng lahat - ito ay masarap.
Ang nilagang gulay ay inihanda sa halos lahat ng mga bansa sa mundo, kaya mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa ulam na ito, at bawat isa ay may sariling katangian na ginagawang kakaiba ang ulam.
