Upang gawing mas mahangin ang kuwarta para sa mga pie, salain ang harina bago lutuin - ito ay kung paano ito puspos ng hangin. Kaya, ibuhos ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna, kung saan ibuhos namin ang gatas na may dissolved yeast at asukal. Iniiwan namin ang lebadura upang mag-ferment upang ito ay tumaas at bumubuo ng tinatawag na "cap", na malinaw na ipinapakita sa larawan. Ang ibig sabihin ng "Cap" ay sariwa at fermented ang yeast para maipagpatuloy mo ang pagluluto. 
Binasag namin ang isang pares ng mga itlog sa isang baso, ibuhos ang langis ng gulay at asin sa kanila. Talunin ang mga ito gamit ang isang whisk o tinidor. 
Ibuhos ang whipped mixture sa isang mangkok ng harina at lebadura at simulan ang pagmamasa ng kuwarta, paikot-ikot mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Kapag nabuo ang isang tapos na bukol, kailangan mong talunin ang kuwarta sa mesa upang ito ay maging mas malambot at mas pare-pareho. Ang kuwarta ay handa na ngayong igulong at i-bake. 
Banlawan ang mga patatas at sibuyas sa tubig na umaagos at alisan ng balat. Kinokolekta namin ang tubig sa isang kasirola at inilalagay ang mga patatas dito. Niluluto namin ito bilang para sa mashed patatas, ang aktwal na pagpuno ay bubuo nito. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang bay leaves para magdagdag ng lasa sa gulay. 
Habang naghihintay kami sa pagtatapos ng pagluluto, makinis na tumaga ang sibuyas. 
20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, suriin ang kahandaan ng mga patatas gamit ang isang kutsilyo o tinidor, kapag ang mga tubers ay madaling mabutas, pagkatapos ay maaari mong alisan ng tubig ang tubig at siguraduhing alisin ang dahon ng bay. Gumagawa kami ng niligis na patatas mula sa pinakuluang patatas, pagdaragdag ng gatas at mantikilya, upang ang mga patatas ay lumulutang nang mas mahusay at ang pagpuno ay mas masarap. Asin at paminta sa panlasa, ihalo nang mabuti at palamig. Kaya handa na ang pagpuno! 
Budburan ng harina ang mesa, o iba pang rolling surface para hindi dumikit ang kuwarta. Kurutin ang maliliit na bola mula sa kuwarta, na igulong namin sa mga cake, mga 6 na milimetro ang kapal. Kung gusto mo ng mas maraming kuwarta at mas kaunting pagpuno, pagkatapos ay igulong ang cake nang mas makapal. Ilagay ang tungkol sa 1 kutsara ng pagpuno sa gitna ng cake, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga gilid at kurutin ang mga ito nang maingat at maingat upang hindi mabuksan ang mga pie. 
Grasa ang isang kawali na may langis ng gulay, init ito at iprito ang unang batch ng mga pie sa katamtamang init, sa magkabilang panig. Kapag nabuo ang isang gintong crust, handa na ang mga patties. Maaari mong ilagay ang mga ito sa isang plato na may slotted na kutsara, at ipadala ang susunod na batch sa kawali. Aabutin ka ng mga 10 minuto upang magprito ng isang batch ng mga pie. 
Ang mga pie ay pinaka-masarap kapag sila ay luto lamang, kaya tinatawag namin ang sambahayan sa mesa, magbuhos ng gatas o tsaa sa mga baso at maghain ng mainit na pie na may malutong na crust. Garantisadong kasiyahan sa hapunan! Magandang Appetit! Sa halip na dry active yeast, maaaring gamitin ang fresh pressed yeast. Kakailanganin nila ang 30 g.
Subukang magdagdag ng pinatuyong dill sa pagpuno para sa isang hindi kapani-paniwalang lasa. At kung gusto mo ng mas kasiya-siyang pie, magdagdag ng mga pritong mushroom, repolyo o karne sa patatas.
Kung gusto mo ng kaunting mantika hangga't maaari sa mga pie, patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
I-save ang iyong oras, hindi mo kailangang i-sculpt ang lahat ng mga pie nang sabay-sabay, lalo na dahil ang kuwarta ay hindi kailangang tumaas. Bulagin ang unang batch at ipadala sa kawali, habang pinirito, bulagin ang pangalawa, atbp.
Kung ang kuwarta ay malambot at sapat na nababanat, hindi mo kailangang igulong ito, ngunit masahin lamang ito gamit ang iyong kamay. Grasa ang iyong mga kamay ng langis ng gulay upang ang kuwarta ay hindi dumikit.
Upang maiwasan ang pagpapawis ng mga cake, huwag isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Ikalat ang isang tuwalya at ilagay ang mga ito sa isang hilera, o mas mabuti pa, ilagay ang mga ito nang patayo. Sa ganitong paraan ang mga pie ay lumalamig nang mas mabilis at hindi nababad.
Kung natatakot ka na ang sibuyas ay hindi magkakaroon ng oras sa singaw sa loob ng mga pie, bago idagdag ito sa pagpuno, iprito ito sa isang kawali na may kaunting mantika.
Habang paparating ang kuwarta, kailangan mong gawin ang pagpuno. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at pakuluan hanggang malambot sa inasnan na tubig.
Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube, magprito sa langis ng gulay, paminsan-minsang pagpapakilos.
Iprito ang mga sibuyas sa mahinang apoy ng mga 7-10 minuto hanggang sa maging malambot at maging ginintuang ang mga sibuyas.
Ang kuwarta ay nadoble sa dami, maaari kang magsimulang magtrabaho kasama nito.
Kapag ang patatas ay pinakuluan, alisan ng tubig ang tubig. Magdagdag ng pritong sibuyas sa patatas at durugin ang niligis na patatas na may crush, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa, ihalo nang mabuti ang nagresultang pagpuno. Masahin ang kuwarta at hatiin sa pantay na maliliit na piraso. Nakakuha ako ng 38 piraso. Pagulungin ang bawat piraso sa isang patag na cake at ilagay ang pagpuno sa isang kutsara.
Kurutin ang mga gilid at hubugin ang mga patties. Iwanan ang mga ito para sa 5-10 minuto upang sila ay dumating at maaari mong simulan ang pagprito.
Init ang isang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang mga pie na may patatas at sibuyas. Kapag nagprito, dapat na takpan ng mantikilya ang eksaktong kalahati ng pie.
Ang masarap, namumula na pritong pie na may patatas at sibuyas ay handa na. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.
Ito ay lalong masarap kumain ng gayong mga pie nang mainit.
Magandang Appetit!
Mga recipe para sa paggawa ng mga pie
Paano gumawa ng masarap na pritong pie na may patatas sa isang kawali: mga simpleng recipe mula sa yeast dough at kefir dough, pati na rin ang sunud-sunod na mga larawan at video.
1 h 30 min
210 kcal
5/5 (2)
Ang mga pie ay maaaring lutuin nang may ganap iba't ibang palaman, pati na rin ang iba't ibang paraan: sa isang kawali o hurno. Inaalok ko sa iyo ang aking mga recipe kung saan madali kang makakagawa ng masarap na mga pie na may patatas na pinirito sa isang kawali. Mas mabilis silang magluto kaysa sa tanso, at palagi silang may magandang halo ng pagpuno at kuwarta. Nakuha ko ang isa sa mga recipe para sa mga pie na may patatas mula sa aking biyenan, at ang aking ina ay nagturo ng isa pa. Sana ay masiyahan ka rin sa kanila at subukan.
Mga kagamitan sa kusina: mangkok, kawali, durugin, cutting board.
kuwarta:
pagpuno:
Ihain ang mga pie na may kulay-gatas, na maaaring ihalo sa tinadtad na bawang o mga halamang gamot.
Ang pagpuno ng patatas ay maaaring iba-iba at lutuin - - o -.
Nang tumingin detalyadong recipe pie sa video, ang kanilang paghahanda ay hindi magiging mahirap para sa iyo.
Ayon sa recipe na ito, ang kuwarta para sa mga pie na may patatas, na niluto din sa isang kawali, ay minasa nang walang lebadura. Kailangan lamang nito ng kefir, na maaaring may anumang taba na nilalaman. Maaari ka ring kumuha ng fermented milk.
Para sa pagsusulit:
Para sa pagpuno:
Naghahain kami ng mga handa na pritong pie na may patatas sa kefir na may kulay-gatas at mga halamang gamot para sa tsaa o mga unang kurso.
Bago gumawa ng mga pie na may patatas sa isang kawali, kailangan mong mag-tinker sa kuwarta. Ang gatas ay kailangang pinainit sa 36-37 degrees. Pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa isang mainit na mangkok at ang pinatuyong lebadura, asin at butil na asukal ay dapat idagdag dito. Matapos bahagyang pukawin ang gatas, kailangan mong maghintay ng 5-7 minuto upang masuri ang aktibidad ng lebadura.
Kung pagkatapos ng tinukoy na oras ay lumilitaw ang mga bula o foam sa ibabaw ng kuwarta, pagkatapos ay maaari mong ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta. Kung hindi ito mangyayari, dapat kang maghanda ng bagong halo ng sariwang lebadura.
Ang isang itlog ng manok at 4 na kutsara ng langis ng gulay ay dapat idagdag sa gatas na may aktibong lebadura.
Haluin nang bahagya ang pinaghalong gamit ang isang kutsara o isang whisk at dahan-dahang idagdag ang sifted flour.
Ang kuwarta ay malambot at malagkit. Dapat itong magtipon sa isang maluwag na bukol sa paligid ng kutsara. Kapag nagmamasa, ang kuwarta ay dapat magsimulang mag-alis sa mga gilid ng mangkok.
Pagkatapos nito, dapat itong ilipat sa isang malinis na lalagyan na pinahiran ng langis ng gulay, at iniwan para sa pag-proofing sa loob ng isang oras. Upang maiwasan ang crusting, takpan ang mangkok ng isang mamasa-masa na tuwalya o cling film. Tiyak na naghahanap kami ng isang mainit na lugar, protektado mula sa ingay at draft. 
Pagkatapos ng 40-60 minuto lebadura kuwarta dapat doblehin.
Sa oras na ito, kinakailangan upang ihanda ang pagpuno. Maaari kang gumamit ng mga handa na niligis na patatas o, lalo na para sa mga pie, pakuluan ang 3-4 na patatas at mash. Sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay dapat na pinirito hanggang malambot at idinagdag sa katas.
Upang tikman, ang pagpuno ay dapat na tinimplahan ng asin at paminta.
Pagkatapos ang lahat ay dapat na halo-halong. Ang naitugmang yeast dough ay dapat nahahati sa 20 maliliit na bahagi. Ang bawat isa ay dapat na halos kasing laki ng isang maliit na itlog ng manok. Upang maiwasang dumikit, pinahiran namin ng langis ang aming mga kamay at ibabaw ng trabaho.
Ang bawat piraso ay dapat na patagin sa isang patag na cake na may diameter na 10-12 cm. Dapat itong bahagyang mas makapal sa gitna kaysa sa mga gilid.
Maglagay ng 1 kutsarang filling sa cake.
Pagkatapos ay kailangan mong bumuo ng isang patty sa pamamagitan ng pag-pinching ng mga gilid nang mahigpit.
Ang lahat ng mga patties na may patatas at pritong sibuyas ay dapat na inilatag sa isang greased na ibabaw.
Init ang mantika ng gulay sa isang deep skillet o deep fryer. Ang lalim nito ay dapat na hindi bababa sa 1-1.5 cm.Ilagay ang mga pie sa kawali na ang tahi ay nakababa.
Sa mainit na mantika, kailangan nilang iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, una sa isang gilid at pagkatapos ay sa kabilang panig.
Ilagay ang mga natapos na pie na may patatas sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba mula sa kanilang ibabaw.
Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng tatlong mga recipe nang sabay-sabay hakbang-hakbang na mga larawan: pritong patties na may patatas, na magkakaroon magkaibang masa, na may at walang lebadura, at ang pagpuno ay magkakaiba din. Sa ilan, bukod sa patatas, magkakaroon lamang ng pinirito na mga sibuyas, sa pangalawang mushroom at pangatlong tinadtad na karne. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang mga recipe ng kuwarta na ito ay hindi angkop sa iyo para sa ilang kadahilanan, mayroong higit pa.
Ang pinakasimpleng kuwarta - tubig lamang, lebadura, asin at harina. Ngunit, sa kabila ng kanilang pagiging simple, lumalabas silang malambot sa loob at may manipis na malutong na crust sa labas. At kung ang isang tao ay nangangailangan ng isang recipe para sa mga lean pie, kung gayon ito ang eksaktong kaso.
Naghahain kami ng mga mainit na pie sa mesa na may masarap malakas na tsaa... At masarap din silang kasama sabaw ng manok tinimplahan ng sariwang dill.
Sa palagay ko maraming tao ang mahilig sa pritong patatas na may mga kabute. Samakatuwid, ang mga pie na may ganitong pagpuno ay tiyak na mag-apela sa marami. Maaari kang kumuha ng ganap na anumang mga kabute, maliban sa mga inasnan o adobo, siyempre. Ang kuwarta sa recipe ay magiging mura, walang lebadura, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga pie ay magiging matigas. Hinaluan ko ito ng kefir, at angkop din ang whey. Kapag nadikit ang soda sa isang produkto ng fermented milk, isang sapat na dami ng carbon dioxide ang ilalabas upang maging malambot at mahangin ang masa. Gayunpaman, gawin natin ang lahat ng hakbang-hakbang.
Isa pang recipe na sikat sa marami. Maaari kang kumuha ng anumang karne para sa tinadtad na karne na nasa kamay: karne ng baka, baboy, manok. Maaari mo ring pakuluan at durugin ang atay. nagkaroon ako tinadtad na manok... At sa pagkakataong ito ginawa ko ang kuwarta na may lebadura, sa gatas. Napakalambot pala, downy pie lang.
Magandang Appetit!
