Magandang araw! pag-ibig pritong pie na may patatas? At sa tuyong kawali nasubukan mo na ba? Kung hindi, kung gayon marami kang nawala at kailangan mong agarang iwasto ang sitwasyon. Ang mga pie ay mahusay - manipis, na may isang pampagana na mapula-pula na crust. Wow, at lamang!
Ang mga ito ay napakadaling gawin. Ngunit naglakas-loob pa rin akong mag-alok ng isang gawang bahay recipe ng larawan, biglang may dadating.
Dito, tila, kung ano ang mas simple - isang simpleng kuwarta, isang ordinaryong pagpuno, ngunit ganoon pie na may patatas tamasahin ang hindi natitinag na prestihiyo. Sa anumang kaso, nasa bahay kami. Sila ay sumabog, siyempre, at mga ordinaryong pritong. Ngunit paminsan-minsan ay hinihiling nilang magluto sa isang tuyong kawali.
Ang kanilang highlight ay thinly rolled dough, na sa isang mainit na ibabaw ay nagiging isang masindak na cake. Ang mainit na pie ay pinahiran ng mantikilya at literal na natutunaw sa iyong bibig. Kasama si masarap na palaman kanta pala.
At ngayon ay palagi kaming magkakaroon ng ninanais na patatas bilang isang pagpuno! Oo, kahit na may overcooked na sibuyas!
♦ Kefir 0.5 l. (anumang taba na nilalaman)
♦ Flour 1.5 kg (ang masa ay kukuha ng mas kaunti, ngunit kakailanganin ng higit pa para sa pagwiwisik)
♦ Soda 1 tsp.
♦ Asin sa panlasa (mga 0.5 tsp)
♦ Langis ng sunflower 1 tbsp.
Idagdag ko kaagad ang sumusunod - kung walang kefir sa bahay, o marahil ay mabilis ka, kung gayon ang mga naturang pie ay maaaring lutuin sa sabaw ng patatas.
Pinakuluan namin ang mga patatas para sa pagpuno, ibinuhos ang tubig sa isang lalagyan (0.5 l.), pinalamig ito - ligtas na masahin ang kuwarta dito. Ang soda lamang sa kasong ito ay kailangang patayin ng suka.
Patatas gr. 800 - 1000
Sibuyas 2 - 3 medium na mga PC.
Langis ng gulay ml. 50
Asin sa panlasa
Mantikilya gr. isang daan.
Maaari mong gawin ang pagpuno hindi sa mga overcooked na sibuyas, ngunit simpleng may mantikilya. Ngunit ito ay isang baguhan na.
1
. Peel ang patatas, magdagdag ng tubig, asin, ilagay sa pigsa para sa mashed patatas. Habang naghahanda ang pagpuno, maaari mong gawin ang kuwarta.
2.
Ibuhos ang harina sa isang angkop na lalagyan, gumawa ng isang butas dito.
3.
Ibuhos ang kefir dito, magdagdag ng asin, langis ng mirasol, soda. Masahin ang masa. Dapat itong maging katamtamang nababanat. Ang malakas na matarik ay hindi kailangang masahin. Ito ay sapat na - ay hindi dumikit sa mga kamay.
4.
Handa na kuwarta takpan, umalis min. 30 man lang. Sa oras na ito, ang paghahanda ng pagpuno ay makukumpleto.
5.
Pinong tumaga ang sibuyas, magprito ng langis ng gulay hanggang sa bahagyang mamula. Hindi kinakailangang mag-overcook nang malakas.
6
. Alisan ng tubig ang lahat ng tubig sa patatas, gawing katas.
7
. Magdagdag ng piniritong sibuyas, ihalo. Siguraduhing tikman ang asin, idagdag kung kinakailangan.
8
. Alikabok ng harina ang ibabaw ng trabaho. Paghiwalayin ang isang maliit na bukol sa kuwarta. Gumawa ng isang bilog na cake gamit ang iyong mga kamay o isang rolling pin, maglagay ng isang kutsarang puno ng palaman sa gitna, kurutin ang mga gilid, gumawa ng isang maliit na pie. Anong kutsara ang gagamitin? At depende na ito sa nais na laki ng pie. Kunin ko ang canteen, halimbawa.
9
. Maingat na igulong ang isang maliit na pie na may rolling pin, simula sa gitna. Ang kapal ng isang malaking produkto ay dapat nasa isang lugar na mm 3. Pagulungin nang pantay-pantay upang ang dulo ng pie ay manipis.
10
. Tusukin ng tinidor ang mga pie para hindi bumula ang masa.
11
. Magprito sa magkabilang panig sa isang well-heated dry frying pan. Maipapayo na gumamit ng mga pinggan na may makapal na pader, halimbawa ng cast iron.
12.
Lubricate ang mga natapos na produkto na may mantikilya sa magkabilang panig. Takpan ng ilang sandali upang bahagyang mabusog ng mantika. 
Payo ko sa iyo na "magtakpan sandali", at ako mismo ay ngumiti. Pagkatapos ng lahat, alam ko - ang lahat ay na-snap up sa mabilisang. Sobrang sarap!
Bon appetit at makita ka sa lalong madaling panahon!
Naaalala ko ang mga manipis na patatas na pie mula sa maagang pagkabata - palaging inihahanda ito ng aking lola para sa aming pagdating sa mga pista opisyal at katapusan ng linggo. Sinigurado niyang magluto, dahil alam niya kung gaano namin silang lahat. Tinawag naming "bast shoes" ang mga pie na ito. Kaya tinanong nila: "Lola, nagluto ka ba ng mga sapatos na bast ngayon?". Ngayon ay madalas akong magluto ng potato pie ni lola para sa aking pamilya at mga bisita. Sulit sila. Masarap, malambot, nakabubusog na pie at magugustuhan mo ito. Ang mga ito ay madaling gawin at ang mga sangkap ay napaka-simple. Gusto ko lalo na mag-eksperimento sa mga palaman para sa pagpuno - sa bawat oras na ang mga pie ay nagiging iba, ngunit palaging napakasarap!
Mga sangkap
Para sa pagsubok:
Kefir - 2 tasa
Langis ng gulay (anuman) - 2-3 kutsara sa kuwarta + para sa pagprito (dati margarin o mantikilya ang ginamit sa kuwarta, ngunit ngayon, sumusunod sa payo ng mga nutrisyunista, sinusubukan naming huwag paghaluin ang mga taba ng gulay at hayop).
Soda - 1 tsp (pawiin ng suka o tubig na kumukulo)
Itlog - 2 mga PC
Asin - 0.5 tsp
Asukal - 1 tsp Flour - 0.5 kg (+ kung gaano karaming masa ang kukuha)
Para sa pagpuno:
Mashed patatas + opsyonal na mga extra
Nagluluto
Mantikilya, kefir, itlog, asin, asukal at soda, na huli naming idagdag, pagsamahin at ihalo sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang halo na ito sa harina, ihalo at unti-unting magdagdag ng harina hanggang sa makuha ang malambot na mahangin na masa. Hindi ito dapat masyadong nababanat at "goma". Ngunit ang maluwag, "flimsy" ay hindi rin dapat gumana, dahil ilalabas namin ito.
Paghahanda ng palaman:
Ang pinaka simpleng palaman- mashed patatas na may pagdaragdag ng sabaw ng patatas, inasnan sa panlasa. Ginawa ito ng lola ko dati at ang sarap. Samakatuwid, sa kauna-unahang pagkakataon, iminumungkahi ko na gawin mo itong simple, walang taba na pagpuno.
- ang katas ay maaaring kumplikado - kasama ang pagdaragdag ng mantikilya, itlog, gatas, pampalasa,
- maaari kang magdagdag ng mga berdeng sibuyas o iba pang mga gulay (dill, perehil), mushroom (prito o pinakuluang), mga additives ng karne (pritong tinadtad na karne, pates, atay, pinong tinadtad na mga sausage), pritong sibuyas, iba pang pritong o nilagang gulay at marami pang iba na maaari mong isipin ang iyong sarili. Kaya, maaari kang magluto ng mga bagong natatanging cake sa bawat oras.
Dalawang pangunahing kondisyon para sa pagpuno:
— ang pagpuno ay dapat na medyo homogenous, walang mga bugal at piraso. Masahin nang mabuti ang mga tagapuno, dumaan sa isang gilingan ng karne o i-chop sa mga pinagsama, mga blender,
— lahat ng sangkap para sa pagpuno ay dapat na handa - hindi raw.
Gumagawa kami ng mga pie sa karaniwang paraan, at pagkatapos ay igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa isang gilid at ang isa pa hanggang sa makuha ang isang manipis na cake. Ginagawa namin ito nang maingat upang ang kuwarta ay hindi pumutok at ang pagpuno ay hindi mahulog.
Pinirito namin ang aming mga "paws" sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa kayumanggi. Nangyayari ito nang napakabilis - dahil manipis ang mga ito at handa na ang pagpuno sa mga ito.
Ang mga pie ay maaaring maging isang hiwalay na ulam o magsilbi bilang isang mahusay na side dish para sa karne o isda.
Magandang Appetit!
Mga pie - klasiko pagluluto sa bahay. Parang elementary lang sila pero sa totoo lang masarap na pie , pati na rin ang mga pastry sa pangkalahatan, ay nakuha lamang mula sa mga tunay na connoisseurs. Ang pangunahing lihim ay simple: ang ratio ng kuwarta at pagpuno ay dapat na perpekto.
"Na may lasa" ibahagi ang recipe sa iyo flat patties mas nakakaalala sa mga cake. nababanat kuwarta ng kefir masarap mag-isa, ngunit bilang isang palaman, ang niligis na patatas kahapon o nilagang repolyo- isang bagay na malambot at makatas na sapat (ngunit hindi masyadong marami).
Magprito mga pie sa isang kawali- ang proseso ay medyo matrabaho, ngunit ito ay katumbas ng halaga. Mayroong maraming mga pie, sapat para sa isang malaking pamilya. Ang pagpuno ay hindi limitado sa patatas at repolyo, cottage cheese na may mga damo at bawang, nilagang mushroom na may mga sibuyas o magiging isang mahusay na pagpipilian. Mag-eksperimento sa amin at ibahagi ang aming mga recipe sa iyong mga kaibigan!
Ang murang ulam na ito ay walang mga katangi-tanging sangkap at hindi nagpapanggap na partikular na orihinal, ngunit palaging kinakain nang may kasiyahan. Samakatuwid, kung hindi ka natatakot na labis na karga ang iyong katawan ng sobrang masarap na calorie, magluto ng manipis na mga pie na may patatas sa isang kawali.
Nag-aalok kami upang magluto ng manipis na mga pie na may patatas sa isang kawali mula sa walang lebadura na kuwarta sa kefir na may soda.
Para sa pagsubok:
- kefir - 1 baso
- harina - 1.5-2 tasa
- soda - ½ kutsarita
- asin - ½ kutsarita
- asukal - 1 kutsarita
Para sa pagpuno:
- patatas - 400-500 g
- mantikilya - 40 g
- dill greens - sa panlasa
Bukod pa rito:
- langis ng gulay para sa Pagprito
1. Ihanda muna ang pagpuno. Pakuluan ang mga peeled na patatas, tandaan, asin, magdagdag ng mantikilya at makinis na tinadtad na dill.
2. Para sa kuwarta, magdagdag ng soda, asukal, asin sa kefir at unti-unting magdagdag ng harina, pagmamasa ng kuwarta. Dapat itong maging plastik, ngunit hindi masyadong cool, bahagyang malagkit.
3. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay hatiin ito sa pantay na mga piraso, mga 10-12.
4. Igulong ang mga piraso sa mga bola, at igulong ang bawat bola sa isang cake.
5. Ilagay ang pagpuno ng patatas sa bawat cake, kurutin, bumubuo ng mga pie. Pagulungin nang manipis ang bawat pie gamit ang rolling pin.
6. Magprito ng manipis na mga pie na may patatas sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay sa magkabilang panig para sa 3-4 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagluluto ng masa. Salain ang harina at gumawa ng butas sa gitna. I-dissolve ang asin, asukal, langis ng gulay at lebadura sa mainit (hanggang 40°C) na pinakuluang tubig. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa balon at masahin ang kuwarta.
Takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para tumaas ang masa. Samantala, habang ang masa ay tumataas, oras na upang simulan ang pagpuno ng mga pie.
Kaya oras na upang pag-usapan ang pagluluto ng pagpuno ng patatas para sa mga pie. Maaari mong basahin ang higit pa sa...
Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang malambot. Habang niluluto ang aming mga patatas, ihanda ang niligis na patatas. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang sibuyas sa isang kubo at igisa sa langis ng gulay hanggang transparent.
Sa sandaling maluto ang mga patatas, ganap na alisan ng tubig ang tubig mula dito. Ang mga patatas ay durog na may crush sa mashed patatas. Sa inihandang katas, idagdag ang pritong sibuyas na may langis ng gulay, itim na paminta sa panlasa, ihalo ang lahat ng mabuti at palamig.
Maipapayo na masahin ang pinalamig na mashed patatas upang ang pagpuno sa mga pie ay lumabas na mas malambot at mas malasa.
Ang oras ng pagbuburo ng kuwarta ay direktang nakasalalay sa pagiging bago ng lebadura at ang temperatura ng kapaligiran.
Dahil ang aming kuwarta ay magaan (hindi nabibigatan ng mga itlog at taba), ang isang pagtaas ng kuwarta ay sapat na para sa amin.
Gumawa ng maliliit na bola mula sa kuwarta at hayaan silang magpahinga ng ilang minuto. Ang bahaging ito ay gumagawa ng humigit-kumulang. 40 mga pie. Ang mga bola ay humigit-kumulang 4-5 cm ang lapad.
Ang kuwarta ay handa na, maaari kang magpait ng mga pie.
Kumuha ng isang bola ng kuwarta at igulong ito gamit ang isang rolling pin. Ilagay ang mashed patatas sa gitna at kurutin ang mga gilid tulad ng y.
Pagkatapos ay gumawa kami ng ilang mga transverse tucks.
At sampalin ang pie gamit ang iyong palad.
Iprito ang mga inihandang pie sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon ay pag-usapan natin kung paano payat na payat ang ating mga pie. Upang gawin ito, igulong ang inihandang pie gamit ang isang rolling pin.
Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ikinakalat namin ang mga natapos na pie sa isang tuwalya ng papel, ito ay sumisipsip ng natitirang langis.
Ihain nang mainit.
Mga pie na may mga cherry sa oven (ibinigay din ang mga recipe para sa pagpuno para sa mga pie)
