Sa anumang kaso ay hindi dapat ibukod ang mga gisantes mula sa diyeta - ito ay magiging isang malaking pagkakamali. Ang mga gisantes ay napatunayang naglalaman ng anim na beses na mas maraming protina kaysa sa mga kamatis. Nakakagulat, kahit na ang mga batang patatas ay mas mababa sa kinatawan ng mga legume kapwa sa mga calorie at sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na amino acid. Ang buong complex ng mga bitamina at biologically active substance ay naroroon sa mga batang gisantes. Samakatuwid, ang mga pagkaing gisantes ay gagawing hindi lamang maganda at malusog, ngunit pupunuin ka rin ng sigla at enerhiya.
Ang mga recipe ng gisantes ay kapansin-pansin sa kanilang iba't-ibang. Mas gusto ng maraming maybahay na magluto para sa una sabaw ng gisantes- mashed patatas na may karne ay isang nakabubusog at masustansiyang ulam. Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang sopas ay inihanda tulad ng sumusunod. Una, kailangan mong banlawan ang pulp ng baboy, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at iprito ito ng mabuti sa isang preheated pan. Sa dulo ng pagprito ng karne, makinis na tumaga ang sibuyas at idagdag sa kawali, asin at paminta ang lahat sa panlasa. Ang mga dilaw na split peas ay dapat banlawan ng maigi at ilagay sa isang kaldero. Punan ng malamig na tubig, lutuin sa mababang init para sa halos isang oras at kalahati, hanggang sa ganap na kumulo ang mga gisantes. Samantala, maaari kang magluto ng mga gulay: alisan ng balat ang mga karot at patatas, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay ilipat sa isang kumukulong base at magluto ng 15 minuto. Ang natapos na patatas ay tinadtad gamit ang isang maginoo na blender. Sa dulo, ikalat ang sopas na katas sa isang ulam, at ilagay ang pagprito ng karne sa gilid, pinalamutian ito ng mga damo. Handa na ang pea puree soup!
Ang green pea puree ay isang napakasarap na ulam, ang recipe para sa kung saan ay medyo simple, at ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras. Una, kailangan mong pumili ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig dito, pakuluan, at pagkatapos ay bahagyang asin at itapon dito ang mga berdeng gisantes kasama ang mga clove ng bawang. Dalhin ang halo na ito sa isang pigsa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang tubig ay dapat na pinatuyo, at niligis na patatas mula sa pinakuluang mga gisantes na may bawang. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng panghalo, blender, o ordinaryong crush. Magdagdag ng mantikilya o cream sa natapos na katas sa panlasa, ihalo ang mga ito nang lubusan. Ang ganitong side dish ay dapat ihain sa mesa kasama ng mga pagkaing karne at isda.
Ang mga pea cutlet ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam. Upang ihanda ang mga ito, kinakailangang pakuluan ang mga gisantes hanggang sa ganap na luto, at sa natitirang sabaw ng gisantes, hiwalay na maghanda ng semolina, na obserbahan ang tamang proporsyon: 100 gramo ng cereal bawat 250 ML ng sabaw. Mash ang mga gisantes, ihalo nang lubusan sa mainit na semolina, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta sa lupa, harina, at mga sibuyas na pinirito sa langis ng gulay sa pinaghalong sa ipinahiwatig na mga sukat. Ang natapos na masa ay dapat na makapal. Pagkatapos nito, dapat na mabuo ang mga cutlet, igulong ang mga ito mumo ng tinapay at iprito sa langis ng gulay. Sa dulo, ang mga cutlet ay dapat na inihurnong sa oven. Inirerekomenda na ihain ang mga ito nang mainit, ibuhos sa itaas na may natitirang langis ng gulay pagkatapos magprito.
Ang French Pea Salad ay isang gourmet culinary delight. Upang maghanda ng gayong salad, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
Ang mga beet ay dapat na inihurnong sa oven, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos ay gupitin ang pinakuluang patatas sa maliliit na piraso, ihalo ang mga sangkap na ito at idagdag ang pinakuluang mga gisantes, pati na rin ang kulay-gatas, 2 kutsarita ng tarragon at gadgad na pula ng itlog sa nagresultang timpla. Magdagdag ng asin at paminta sa masa ng salad, ihalo ito ng mabuti, at palamutihan ng mga olibo sa itaas. Ang pea salad na ito ay inirerekomenda na ihain nang malamig.
Ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit upang gumawa ng pea jelly:
Ang mga gisantes ay dapat na tuyo sa isang bahagyang mainit na kawali at pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng kape. Dahan-dahang ibuhos ang lutong pea flour sa inasnan na tubig na kumukulo at pakuluan ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang nagreresultang mainit na masa ay dapat na maingat na ibuhos sa mga plato, na dating greased na may mantikilya. Matapos lumapot ang masa, dapat itong i-cut sa magkakahiwalay na bahagi. Ang pea jelly ay lumalabas na makapal at matigas, kaya maaari itong ituring na isang ganap na meryenda, at hindi isang inumin.
Talagang magugustuhan ng lahat ang masarap na pie na may mga gisantes. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong banlawan ang mga gisantes at pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa loob ng isang oras at kalahati hanggang sa maging malambot na katas. Hiwalay, magdagdag ng lebadura, asukal, mantikilya sa maligamgam na tubig, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang isang malambot na kuwarta. Pagkatapos ng pagluluto, ang kuwarta ay dapat na alisin sa isang mainit-init na lugar para sa halos kalahating oras, sa panahong ito dapat itong doble. Sa natapos na pea puree, kailangan mong magdagdag ng pinirito na mga sibuyas na may mga crackling, at pagkatapos ay mag-sculpt ng mga pie mula sa kuwarta at pagpuno. Sa una, inirerekumenda na igiit ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay magprito sa mainit na langis ng mirasol hanggang maluto.
Maaaring gamitin ang mga gisantes upang gumawa ng masarap na sopas na may pinausukang tadyang. Para sa layuning ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang pea sopas ay inihanda tulad ng sumusunod. Ang pinausukang tadyang ay dapat putulin
Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ay ibuhos ang hugasan na mga gisantes sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na patatas sa sopas at kumulo sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, kinakailangan upang ihanda ang pagprito. Upang ihanda ito, gumamit ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at gadgad na mga karot. Idagdag ang natapos na pagprito sa isang kasirola at magluto ng 7-10 minuto. Ang klasikong pea soup ay handa na! Inirerekomenda na ihain ito kasama ng mga crouton na may sariwang damo. Dapat pansinin na sa gayong sopas ang mga gisantes ay magiging medyo matigas, ngunit sa halip na isang malambot na sabaw, ang isang transparent na sopas na may buong mga particle ng gisantes ay magiging mas aesthetically kasiya-siya. Sa halip na pinausukang tadyang, maaari mong gamitin ang anumang pinakuluang karne. Gayunpaman, ang mga pinausukang tadyang ay may mga pakinabang: hindi sila nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init, at binibigyan din ang ulam ng isang natatanging lasa at aroma.
Ang mga gisantes ay maaaring gamitin sa anumang anyo upang maghanda ng lahat ng uri ng pagkain. Ang isa sa mga pagpipiliang ito ay ang mga batang berdeng gisantes, na nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng pinakamaraming bitamina, amino acid at protina ng halaman.
Ang green pea soup ay mabilis at walang hirap. Ang medium-calorie na pagkain na ito ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
Upang maghanda ng isang nakabubusog, masarap na sopas na may berdeng mga gisantes, pakuluan ang sabaw ng manok, at pagkatapos ay pilitin ito, gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Sa panahon ng pagluluto ng sabaw, kailangan mong alisan ng balat at makinis na tumaga ang mga patatas, sibuyas at karot. Ilagay ang patatas sa kumukulong sabaw at pakuluan ang mga ito ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, karot at pakuluan ang sopas para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng karne at berdeng mga gisantes sa sopas, magluto ng 5 minuto. Ang kahandaan ng ulam ay tinutukoy ng estado ng patatas. Ang sopas na may berdeng mga gisantes ay inirerekomenda na ihain kasama ng mga crouton o toasted na tinapay. Karaniwan, ang mga berdeng gisantes ay maaaring idagdag sa anumang homemade na sopas. Ang ulam ay agad na "makikinang na may mga kulay" at makakakuha ng masarap na matamis na lasa.
Ang mga gisantes ay kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga unang kurso, sa partikular na mga sopas. Ang pea puree soup ay isa sa pinakamasarap na unang kurso. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Ang mga gisantes ay dapat na lubusan na hugasan at pre-babad sa malamig na tubig magdamag bago lutuin. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga gisantes at lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto nang hindi bababa sa 1 oras. Maaari kang magluto ng katas na sopas hindi sa tubig, ngunit sa sabaw ng manok, - nakakakuha ka ng mas masaganang lasa. Ilagay ang natapos na mga gisantes sa kawali, gilingin ang mga ito gamit ang isang blender at ibalik ang mga ito. Pinong tumaga ang mga peeled na sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ay bahagyang iprito ang mga gulay sa langis ng gulay. Magdagdag ng pinausukang tadyang at gulay sa isang kasirola, asin at pakuluan. Ang sopas ay dapat na lutuin sa mababang init ng hindi bababa sa kalahating oras. Sa oras na ito, iprito ang tinapay na toast sa mantikilya. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, at iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill sa itaas.
Maaari mong alisin ang pinausukang karne mula sa recipe at palitan ang mga ito ng mantika, na dapat munang pakuluan ng isang oras, at pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay at gilingin. Ang masa na ito, kasama ang mga gulay, ay dapat ilagay sa isang kasirola at lutuin ayon sa recipe na inilarawan sa itaas. Matapos ang sopas ay handa na, kailangan mong punan ito ng mantikilya o ghee, kulay-gatas at de-latang mga gisantes.
Ang mga gisantes na sinamahan ng mga mushroom ay nagbibigay ng kakaibang lasa. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang gayong kumbinasyon ay napaka-nakapagpapalusog, dahil ang mga kabute at mga gisantes ay mayaman sa protina ng gulay, mayroon itong espesyal, natatanging lasa. Maaari kang magluto ng mga gisantes na may halos anumang uri ng mushroom: sariwang champignon at oyster mushroom, frozen na sari-saring mushroom, o may tuyong kagubatan na mushroom.
Ang mga gisantes na may mga mushroom ay ginagamit sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Halimbawa, ang sinigang na gisantes na may mga kabute ay hindi maaaring palitan sa panahon ng pag-aayuno at pahahalagahan ng mga miyembro ng pamilya. Upang ihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
Una, banlawan ang mga gisantes sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso at iprito ang mga ito kasama ang mga kabute sa isang preheated pan sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang hugasan na mga gisantes sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang malamig na tubig dito. Magdagdag ng mga mushroom at sibuyas sa parehong lalagyan. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong, natatakpan ng takip at ilagay sa oven. Ang oras ng pagluluto para sa sinigang ay kalahating oras, ang temperatura ay 200 degrees. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang palayok ng sinigang ay dapat alisin mula sa oven, asin ang lugaw, ihalo nang mabuti at ipadala ito pabalik sa oven sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven, ngunit iwanan ang palayok ng handa- ginawang lugaw sa loob ng isa pang kalahating oras. Inirerekomenda na ihain ang naturang lugaw sa mesa, pinalamutian ito ng pinirito na mga sibuyas.
Ang sopas ng gisantes na may mga champignon ay maaaring lutuin pareho sa tag-araw at taglamig, dahil sariwang champignons hindi ito magiging mahirap na bumili sa merkado o sa supermarket halos anumang oras ng taon. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:
Magluto ng sabaw mula sa pinausukang mga buto-buto: pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng sibuyas at pinausukang mga tadyang na pinutol. Pakuluan ng kalahating oras, at pagkatapos ng oras na ito, alisin ang sibuyas mula sa sabaw, pagkatapos ay ilagay ang hugasan na mga gisantes sa isang kasirola, dalhin ang mga ito sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin hanggang malambot para sa mga 1 oras. Sa oras na ito, maaari kang gumawa ng mga gulay at mushroom: hugasan at alisan ng balat ang mga karot, sibuyas, gupitin ang mga kabute sa manipis na mga piraso o hiwa. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init ito at iprito ang mga gulay, at pagkatapos ay ang mga kabute (hiwalay). Magdagdag ng tinadtad na patatas sa kumukulong sopas, at pagkatapos ng 10 minuto ilagay ang mga pritong gulay at mushroom dito. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin sa sopas sa panlasa at magdagdag ng mga pampalasa dito. Maipapayo na hayaan ang handa na pea na sopas na may mga mushroom na magluto ng kalahating oras.
Ang sopas na may mga ligaw na kabute ay napakasarap. Ang mga mushroom na ito ay ibinebenta ng frozen sa maraming supermarket. Upang ihanda ang sopas, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ang mga gisantes ay dapat ayusin, hugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay salain ang tubig at ibuhos ang 2 litro ng sariwang tubig kung saan idagdag ang mga frozen na mushroom. Sinusundan ito ng pagpapakulo ng mga gisantes na may mga mushroom sa isang kasirola hanggang maluto. Sa panahong ito, kinakailangang i-chop ang sibuyas at iprito ito sa mantikilya. Matapos maluto ang mga gisantes na may mga kabute, ang natapos na sopas ay dapat na punasan sa pamamagitan ng isang salaan, o maging katas gamit ang isang blender. Pagkatapos ang sopas ay dapat na pinakuluang muli at tinimplahan ng pritong sibuyas at pampalasa.
Ang mga gisantes ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isa sa mga sangkap para sa paghahanda ng una at pangalawang kurso, kundi pati na rin bilang isang independiyenteng ulam, na dati ay pinirito ito ng mga sibuyas. Dapat pansinin na ang pritong mga gisantes ay isa sa mga paboritong pagkain ng Crimean Tatars. Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mo ng isang minimum na halaga ng mga sangkap: mga gisantes, sibuyas, asin, cracklings at pampalasa (sa panlasa).
Bago mo simulan ang pagprito ng mga gisantes, dapat itong ayusin at hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay punuin ng maligamgam na tubig at iwanang bukol sa loob ng 4 na oras. Sa kasong ito, dapat mong tiyakin na ang mga gisantes ay hindi namamaga nang labis, dahil kapag ang pagprito ng mga gisantes ay maaaring mahati sa kalahati. Ang namamagang mga gisantes ay dapat na i-filter sa pamamagitan ng isang colander, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto.
Dapat tandaan na mayroong hindi bababa sa apat na paraan ng pag-ihaw ng mga gisantes: ang unang paraan ay dry roasting. Ilagay ang mga gisantes sa isang malinis, tuyo na kawali at iprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang maluto. Ang pangalawang paraan ay ang pagprito ng mga gisantes gamit ang langis ng gulay. Ang pangatlong paraan ay ang pagprito ng mga gisantes gamit ang mga greaves na natitira mula sa pagkatunaw ng taba ng baka. Sa proseso ng naturang pagprito, ang asin at itim na paminta ay dapat idagdag sa kawali na may mga gisantes. Ang recipe para sa ika-apat na paraan ng pagprito ng mga gisantes ay binubuo sa mga sumusunod na hakbang: hiwalay na igisa ang mga sibuyas, iprito ang mga gisantes sa isang tuyo na paraan, at kapag handa na ang lahat, ihalo ang mga sibuyas at mga gisantes nang magkasama at iprito.
Ang mga gisantes ay ginagamit sa pagluluto upang maghanda ng iba't ibang uri ng pagkain. Kamakailan, maraming mga maybahay ang mas gustong magluto ng sinigang na gisantes na may karne. Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit upang ihanda ang ulam na ito:
Ang mga gisantes na may karne ay malaya masarap na ulam na mayaman sa bitamina at sustansya. Samakatuwid, ang pag-iba-iba ng iyong pang-araw-araw na diyeta na may tulad na ulam ay nangangahulugang singilin ang katawan nang may sigla at karagdagang enerhiya. Ang recipe para sa pagluluto ng mga gisantes na may karne ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras.
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, at pagkatapos ay iprito sa isang kasirola na may pinainit na langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang caramelized crust. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot, tinadtad na mga sibuyas sa kawali at iprito ang mga gulay nang bahagya. Pagkatapos nito, ilagay ang mga gisantes, magdagdag ng tubig at pakuluan sa mahinang apoy. Upang makuha ang ninanais na resulta, ang lugaw ay dapat na "maitim" sa ilalim ng talukap ng mata para sa 20-30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Inirerekomenda na maghatid ng sinigang na gisantes na may cilantro at perehil.
Maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga gisantes hindi lamang para sa pagluluto ng mga unang kurso (mga sopas, nilaga, sabaw, atbp.), Kundi para din sa paghahanda ng lahat ng uri ng salad. Hindi karaniwang masarap at magaan na salad with peas ay ang perpektong meryenda na maaaring ihanda sa loob lamang ng limang minuto. Ang orihinal at sa parehong oras simpleng recipe para sa naturang salad ay gumagamit ng mga sumusunod na sangkap: berde o batang mga gisantes, bacon, sibuyas, espesyal na inihanda na sarsa, langis ng oliba, mani, matapang na keso.
Iprito ang bacon nang kaunti sa langis ng gulay. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong gumamit ng langis ng oliba, lemon juice, mustasa at suka ng alak - lahat ng mga sangkap na ito ay dapat na halo-halong mabuti at talunin ng isang blender o isang regular na crush hanggang makinis. Pagsamahin ang mga gisantes na may dayagonal na tinadtad na berdeng mga sibuyas, at pagkatapos ay timplahan ng inihandang sarsa. Magdagdag ng mga mani at brisket sa mga gisantes bago ihain. Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka ring gumamit ng iba't ibang mga gulay, at ang mga walnut o pine nuts ay maaaring mapalitan ng cashews (sa panlasa). Pinapayagan din na magdagdag ng ilang piraso ng matapang na keso sa salad. Naturally, ang gayong recipe ay maaaring mapabuti sa bahay, na nagiging isang pambihirang ulam na mas masarap at mas masarap sa bawat oras.
Ang mga gisantes ng manok ay isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam, para sa paghahanda kung saan dapat mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:
Upang ihanda ang ulam, ang mga gisantes ay dapat ibabad sa malamig na tubig nang maaga. Gupitin ang manok sa mga bahagi, ilagay sa isang mangkok at ibuhos sa suka o lemon juice. Haluin ang mga piraso, pagkatapos ay banlawan ang manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hiwain nang husto ang mga kamatis, luya, bawang at sibuyas at idagdag sa manok, ilagay ang thyme, asin, ketchup at paminta doon. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at iwanan upang mag-marinate sa refrigerator, mas mabuti sa loob ng ilang oras.
Pinakamainam na gumamit ng isang cast iron pan para sa pagluluto, dahil mas mahusay itong namamahagi ng init, at mas madaling nilagang karne sa naturang kawali. Init ang langis ng mirasol sa mataas na apoy, magdagdag ng asukal doon at pukawin ito hanggang sa makakuha ng madilim na kayumangging kulay. Ito ay kinakailangan upang idagdag ang lahat ng mga nilalaman ng kawali dito, i.e. inatsara na manok na may mga pampalasa, upang ang bawat piraso ay caramelized. Ang manok ay dapat dalhin sa isang pigsa, at sa sandaling kumulo ito, bawasan ang init, takpan ang kawali at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos sa loob ng 15 minuto. Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa manok, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng pre-babad na mga gisantes at 3/4 tasa ng tubig dito. Takpan ang palayok na may takip, bawasan ang gas at pakuluan. Pakuluan ang manok sa loob ng 12 minuto, haluin ito tuwing 4 na minuto. Sa kasong ito, dapat mong suriin na ang lahat ng likido sa kawali ay kumukulo. Sa wakas handang pagkain palamutihan ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas.
Maaaring gamitin ang mga gisantes upang gumawa ng mga vegetarian cutlet. Ang mga cutlet na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang payat na ulam. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 500 gramo ng mga gisantes, 3-4 medium-sized na patatas, 3 sibuyas, 2-3 cloves ng bawang, langis ng fir, mumo ng tinapay o harina, at kalahating kutsarita ng tuyo na kulantro.
Ang mga pea cutlet ay isang masustansya at masarap na ulam na lalo na mag-apela sa mga mas gustong kumonsumo ng eksklusibong natural na mga pagkaing halaman sa kanilang diyeta. Bago magluto ng mga cutlet, inirerekumenda na ibabad ang mga gisantes sa magdamag (mga 8 oras). Pagkatapos ay dapat itong tinadtad kasama ng mga sibuyas at hilaw na patatas, bawang at kulantro. Magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng oliba sa pinaghalong. Kung ang tinadtad na karne ay lumabas na tuyo, maaari kang magdagdag ng mga sariwang karot na gadgad sa isang pinong kudkuran at isang pares ng patatas dito. Mula sa natapos na tinadtad na karne, kinakailangan upang bumuo ng mga maliliit na cutlet, igulong ang mga ito sa harina o mumo ng tinapay at magprito sa langis ng oliba hanggang sa makuha ang isang pampagana na ginintuang crust. Ang mga masasarap at masaganang pea cutlet ay handa na!
Ang mga gisantes ay ginagamit upang gumawa ng moonshine. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng maingat na kontrol sa temperatura. Ang sumusunod na recipe ay ginagamit sa mga kaso kung saan ito ay hindi posible na lumikha ng pinaka Mas magandang kondisyon para sa proseso ng fermentation.
Kaya, para sa recipe ng Pea Moonshine, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
Ang paraan ng paggawa ng moonshine mula sa split peas ay medyo simple: una, kailangan mong painitin ang tubig sa temperatura na 30 degrees at ibuhos ito sa isang espesyal na lata na may kapasidad na 40 litro. Hiwalay, sa maligamgam na tubig, dapat mong palabnawin ang lebadura, ihalo ito at idagdag ito sa lata kasama ang mga gisantes. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga sumusunod na sangkap ay idinagdag sa lata - asukal at kulay-gatas, pagkatapos nito ay kinakailangan upang ihalo muli ang lahat nang lubusan. Inirerekomenda na gumamit ng kulay-gatas upang ang mash ay hindi ibuhos mula sa lalagyan dahil sa aktibong pagbubula, na kadalasang nangyayari ng ilang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagbuburo.
Ang lata ay dapat na mahigpit na sarado na may takip, at pagkatapos ay mahusay na nakabalot sa isang lumang kumot. Kasabay nito, kanais-nais na mapanatili ang pinakamainam na temperatura para sa pagbuburo - mula 22 hanggang 28 ° C. Sa kabuuan, ang oras ng paghahanda para sa moonshine ay 3 araw. Sa panahon ng proseso ng distillation, inirerekumenda na mangolekta ng humigit-kumulang pitong litro ng moonshine, kung hindi, ang inumin ay maaaring maulap. Upang mapabuti ang kalidad ng natapos na pea moonshine, dapat itong linisin. Ang pinakamainam na resulta ay nakakamit sa pamamagitan ng paglilinis ng moonshine gamit ang uling. Upang gawin ito, sapat na upang ipasa ang tapos na produkto sa pamamagitan ng isang filter na gawa sa uling.
Mga pinggan mula sa berdeng mga gisantes, ito ay mga salad, sopas, side dish o sarsa, halos anumang bagay ay maaaring gawin mula dito. Hindi kinakailangang i-blanch ang mga berdeng gisantes ng ilang mga varieties, at maaari mong idagdag ang mga ito sa mga salad, ang una at pangalawang kurso ay maaaring sariwa. Na-miss mo ba ang sandali at ang mga gisantes ay tumigas? Hindi mahalaga - isawsaw ang mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay mabilis na isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig (maaari ka ring maglagay ng yelo sa tubig), at ang mga gisantes ay magiging malambot. Kung ang ani ng berdeng mga gisantes ay masyadong malaki upang kainin ang mga ito nang sariwa, i-freeze ang mga ito, magiging masaya ka para sa taglamig. Ang mga pagkaing berdeng gisantes ay iba-iba.
Mga sangkap:
¾ stack. tinadtad na sibuyas
1 ½ stack tubig,
2 stack ng mga gisantes
2 tbsp mantikilya,
1 tbsp harina,
½ stack. mabigat na cream
asin, paminta, nutmeg.
Paghahanda:
Maglagay ng 1 tsp sa tubig. asin, sibuyas at pakuluan. Idagdag ang mga gisantes at lutuin ng 5 minuto. Patuyuin at iwanan ng humigit-kumulang ¾ stack. para magamit mamaya. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina at pampalasa, at init hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos upang hindi masunog. Magdagdag ng cream at tubig mula sa pagluluto ng mga gulay, pukawin at kumulo hanggang sa lumapot. Magdagdag ng mga gulay at pakuluan.
Mga sangkap:
250 g ng mga gisantes
2 tbsp natural na yogurt o kulay-gatas,
1 sili paminta
1-2 cloves ng bawang
2 tsp langis ng oliba,
1 limon
1 tbsp sariwang mint.
Paghahanda:
Pakuluan berdeng gisantes, palamig at giling sa isang blender. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng isang press, i-chop ang chili pepper. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang blender, magdagdag ng lemon juice at tinadtad na mint.
Ang mga pagkaing mula sa berdeng mga gisantes ay napakasimple upang ihanda, at ang mga sopas mula sa berdeng mga gisantes ay nakabubusog at magaan sa parehong oras. Tamang-tama para sa mga taong sensitibo sa kanilang figure.
Mga sangkap:
6 malalaking kamatis,
1 sibuyas
2 cloves ng bawang
300 ML ng sabaw ng gulay,
400 g ng mga gisantes,
2 tbsp tomato paste
2 tbsp halaman,
asin paminta.
Paghahanda:
Ilagay ang buong kamatis, hiniwang sibuyas at bawang sa isang baking sheet at ilagay ito mainit na hurno sa loob ng 30 minuto, hanggang ang mga gulay ay malambot at bahagyang magaspang. Pakuluan ang mga gisantes, tiklupin ang mga ito sa isang salaan. Sa isang blender, gilingin ang kalahati ng mga gisantes kasama ang sabaw hanggang makinis at kuskusin sa isang salaan. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng asin at paminta, dalhin sa isang pigsa at maglingkod na may isang pagwiwisik ng mga damo.
Mga sangkap:
1 stack berdeng mga gisantes
300 g sariwang mga pipino,
2 pinakuluang itlog
100 g kulay-gatas
2 tbsp dill greens,
1.3 l ng tubig,
asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Pakuluan ang mga gisantes sa tubig, ibuhos sa isang palayok, idagdag ang mga durog na itlog, takpan at ilagay sa oven na may katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Kapag naghahain, gupitin ang mga pipino sa sopas, magdagdag ng mga damo at kulay-gatas.
Mga sangkap:
750 ML ng sabaw,
100 g pasta
500 g berdeng mga gisantes
100 g ham o pinausukang karne,
50 g mantikilya
1 sibuyas
3 tbsp gadgad na keso
asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Magprito ng tinadtad na sibuyas at pinong diced na mga produkto ng karne sa kalahati ng halaga ng mantika. Ibuhos ang sabaw, takpan at pakuluan ng 30 minuto. Magdagdag ng maliit na pasta at lutuin hanggang malambot. Idagdag ang natitirang mantikilya, keso, asin at paminta ng ilang minuto hanggang malambot. Budburan ng keso at herbs kapag naghahain.
Mga sangkap:
1 leek,
500 g ng mga gisantes
1 tbsp mantikilya,
2 ½ stack sabaw ng gulay,
¼ stack. tinadtad na mint
1 tsp lemon juice
kulay-gatas, asin, itim na paminta.
Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng tinadtad na leeks, asin, paminta at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 3 minuto. Magdagdag ng sabaw at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes at pakuluan muli, bawasan ang init at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gisantes. Alisin mula sa init, magdagdag ng mint at iwanan na natatakpan ng 10 minuto. Gumamit ng blender upang i-pure ang sopas at ihain kasama ng lemon juice at herbs. Maglagay ng 1 kutsara sa bawat plato. kulay-gatas.
Mga sangkap:
1 kg ng mga gisantes,
4 na stack tubig,
1 ulo ng litsugas
¼ tsp giniling na puting paminta
2 tbsp malambot cream cheese,
3 tbsp mantikilya,
isang kurot ng lemon zest,
asin.
Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang hiniwang salad at init ng 5 minuto. Idagdag ang mga gisantes at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng tubig, bawasan ang init sa medium at kumulo sa loob ng 25 minuto. Palamig ng kaunti at purée sa isang blender, pagkatapos ay init hanggang sa isang pigsa na may asin at paminta. Ihain kasama ng cream cheese.
Mga sangkap:
1 karot,
1 ugat ng perehil
¼ ugat ng kintsay,
¼ isang ulo ng puting repolyo o kuliplor,
200 g berdeng mga gisantes
½ tbsp mantikilya,
asin, damo.
Paghahanda:
Gupitin ang mga gulay at ugat sa manipis na mga piraso, magdagdag ng asin at kumulo sa katamtamang init na may mantikilya. Pagkatapos ay punuin ng sabaw at lutuin hanggang malambot. Pakuluan ang repolyo nang hiwalay at ilagay ito sa isang salaan. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, hayaan itong kumulo at ihain, pagwiwisik ng mga damo.
Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa mga side dish at main course at maglalaro sila sa bagong paraan!
Mga sangkap:
150-200 g bacon
1 sibuyas
300 g ng bigas
2-3 tbsp puting alak,
1 litro ng sabaw ng gulay o manok,
250 g ng mga gisantes
1 tbsp kulay-gatas, yogurt o crème fraiche,
1 tbsp gadgad na keso
mantikilya para sa Pagprito, asin.
Paghahanda:
Magprito ng makinis na tinadtad na bacon at tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya. Magdagdag ng risotto rice, alak, pukawin at unti-unting ibuhos sa sabaw. Idagdag ang mga gisantes at lutuin sa katamtamang init hanggang sa malambot ang mga gisantes. Timplahan ayon sa panlasa, magdagdag ng yogurt at keso. Haluin, hayaang tumayo ng 3 minuto at ihain.
Mga sangkap:
350 g ng mga gisantes,
3 bawang,
isang bungkos ng litsugas,
50 g mantikilya
2 tbsp tubig,
3-5 tbsp puting alak,
isang kurot ng asukal, asin.
Paghahanda:
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng mga gisantes, tinadtad na sibuyas at tinadtad na salad, pukawin at kumulo ng kaunti. Ibuhos sa tubig at alak, budburan ng asukal at asin, takpan at kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
Mga sangkap:
200 g ng mga gisantes
1 sibuyas
1-2 cloves ng bawang
1 batang gulay na utak
isang dakot ng asparagus
1 bungkos ng spinach
150 ml na cream
100 g gadgad na keso
pinakuluang pasta,
langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda:
Iprito ang pinong tinadtad na sibuyas na may bawang sa langis ng gulay sa loob ng 2 minuto, idagdag ang mga gisantes, hiniwang zucchini, blanched asparagus at spinach. Pakuluan hanggang malambot, ibuhos ang cream, pakuluan at pakuluan ng 3-4 minuto. Ilagay ang keso at ibuhos ang buong timpla sa pasta, na dating pinakuluang sa inasnan na tubig.
Mga sangkap:
450 sariwang mushroom,
300 g ng mga gisantes
2-3 tbsp puting alak,
3 tbsp cream na sariwa o natural na yogurt,
1 tbsp halaman,
asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Iprito ang mga mushroom na may mga gisantes sa mantikilya sa loob ng 3 minuto, magdagdag ng alak at crème fraîche (maaari mong palitan ito ng kulay-gatas), panahon upang tikman at kumulo sa katamtamang init, na sakop. Budburan ng tinadtad na damo kapag naghahain.
Mga sangkap:
300 g ng karne
2-3 patatas,
1 sibuyas
1 karot,
300 g ng mga gisantes
1 tbsp tomato paste.
Paghahanda:
Gupitin ang karne sa mga cube at pakuluan. Salain ang sabaw. I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay, idagdag ang karne, diced na karot at patatas, mga gisantes, tomato paste... Haluin, takpan ng sabaw, asin, paminta at lutuin sa medium heat hanggang malambot.
(ideya ng almusal)
Mga sangkap:
200-300 g ng pinakuluang pasta,
200 g ng mga gisantes
200 g brokuli
gadgad na keso
5-7 itlog.
Paghahanda:
Magprito ng mga gulay at pasta sa langis ng oliba (maaari mong gamitin ang natitira mula sa gabi), asin at paminta. Ikalat ang mga itlog na may isang tinidor, maaari kang magdagdag ng isang maliit na cream o kulay-gatas, ibuhos ang pinaghalong pasta at mga gulay at ilagay sa isang mainit na oven. Budburan ang keso sa frit ilang minuto bago lutuin.
Mga sangkap:
300 g ng karne
1 sibuyas
1 karot,
1 Kampanilya paminta,
7-8 patatas,
400 g ng mga gisantes,
asin, paminta, safron, herbs.
Paghahanda:
Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin. Mula sa sandaling kumulo ito, bawasan ang init at lutuin ang karne sa loob ng 20 minuto. Sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas, karot at kampanilya, idagdag sa karne. Samantala, hiwain ang patatas at idagdag sa kawali ng karne. Kapag halos maluto na, ilagay ang mga gisantes, asin at paminta at lutuin ng 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng ilang safron at balutin ang kawali ng isang tuwalya, hayaan itong pawisan. Budburan ng herbs kapag naghahain.
Palamuti ng kanin at gisantes
Mga sangkap:
500 g ng mga gisantes
2 stack kanin,
1 tbsp mantikilya,
4 na stack tubig,
asin, nutmeg - sa panlasa.
Paghahanda:
Lutuin ang mga gisantes hanggang malambot at tiklupin sa isang salaan. Iprito ang bigas sa mantika, pagpapakilos, ibuhos ang tubig na kumukulo, asin at lutuin hanggang malambot sa mababang init. Paghaluin ang nilutong bigas na may mga gisantes at timplahan ng nutmeg.
Mga sangkap:
1 kg ng mga gisantes,
200 g ham
500 g mga sibuyas
1 ½ stack tubig,
6-7 tbsp langis ng oliba,
paminta, asin, dill - sa panlasa.
Paghahanda:
Igisa ang mga sibuyas sa langis ng oliba, idagdag ang mga gisantes at diced ham. Season na may asin at paminta, magdagdag ng dill at ibuhos sa tubig. Pakuluan, takpan at bawasan ang init. Hayaang kumulo ng halos 50 minuto. Ihain kasama ng tinapay o makapal na tinapay na pita. Maaaring ihain ang kanin bilang side dish.
Mga berdeng gisantes na may kanin sa microwave
Mga sangkap:
2 stack mahabang butil ng bigas,
2 stack mga gisantes,
2 matamis na berdeng paminta
2 cm ugat ng luya,
4 na kutsara mantikilya,
4 na sibuyas,
2 cm cinnamon sticks
4 ½ stack tubig,
asin.
Paghahanda:
Ilagay ang mantikilya sa isang malalim na mangkok at microwave sa loob ng 30 segundo (maximum power). I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang ugat ng luya, makinis na tumaga ang kanela at idagdag ang lahat sa mantikilya. Itakda ang timer para sa 3 minuto sa maximum na kapangyarihan - ang sibuyas ay dapat na transparent. Magdagdag ng kanin, magdagdag ng tubig, asin at lutuin ng 12 minuto nang buong lakas, hanggang sa maluto ang bigas ngunit hindi kumulo. Hayaang umupo sa microwave ng ilang minuto, pagkatapos ay hatiin ang mga butil ng bigas gamit ang isang tinidor.
Mga sangkap:
400 g spaghetti
200 g ham
1 tbsp langis ng oliba,
1 stack mga gisantes,
¾ stack. basilica,
¼ stack. gadgad na keso ng parmesan,
2 cloves ng bawang
5 tbsp langis ng oliba,
¼ stack. tinadtad na mga walnut,
asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig, alisan ng tubig at banlawan. Iprito ang diced ham sa olive oil hanggang kayumanggi. Pakuluan ang mga gisantes sa inasnan na tubig at ilagay sa isang salaan. Gamit ang isang blender, katas ang mga gisantes, basil, gadgad na keso, tinadtad na bawang, mga walnut at langis ng oliba. Timplahan ng asin at paminta. Ihagis kasama ang ginisang ham. Ihain ang spaghetti na may pea pesto at mas gadgad na keso.
Mga sangkap:
1 tasa ng karot, gupitin sa manipis na piraso
400 g ng mga gisantes,
3 tbsp mantikilya,
⅓ salansan. kayumanggi asukal
1 tbsp lemon juice
asin, paminta - sa panlasa.
Paghahanda:
Sa isang kasirola, pagsamahin ang mantikilya, karot, asukal at lemon juice sa katamtamang init at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Idagdag ang mga gisantes at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang mga gisantes. Timplahan ng asin at paminta.
Salad ng gisantes at kamatis
Mga sangkap:
2 daliri kamatis,
½ stack. mga gisantes,
1 tbsp gadgad na keso
1 tbsp suka ng red wine,
1 tbsp langis ng oliba,
1 ½ stack tinadtad na salad
1 clove ng bawang
1 tsp Sahara,
⅛ tsp asin,
⅛ tsp paminta sa lupa.
Paghahanda:
Blanch ang mga gisantes sa loob ng 3 minuto sa kumukulong tubig, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa tubig na yelo. Ilagay sa isang salaan at patuyuin. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na piraso. Sa isang garapon na may masikip na takip, pagsamahin ang langis, suka, pinindot na bawang, asukal, asin, tuyo na basil at iling na rin upang makakuha ng isang homogenous na timpla. Pagsamahin ang mga kamatis, mga gisantes at litsugas, ibuhos ang nagresultang sarsa at iwiwisik ng keso.
Mga sangkap:
15 piraso ng maliliit na patatas,
1 ½ stack mga gisantes,
100-150 g soft cream cheese na may mga damo,
¼ stack. gatas,
asin paminta.
Paghahanda:
Pakuluan ang patatas sa kumukulong tubig, alisan ng tubig at patuyuin. Pakuluan ang mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto at ilagay ang mga ito sa isang salaan. Paghaluin ang keso na may gatas, asin at init sa mahinang apoy hanggang kumulo. Pagsamahin ang patatas at mga gisantes at itaas na may sarsa.
Masiyahan sa paghahanda ng mga pagkaing mula sa berdeng mga gisantes at ituring ang mga ito sa iyong pamilya. Magandang Appetit!
Larisa Shuftaykina
Ang mga gisantes ay isang mababang-calorie na produkto. Habang ito ay mayaman sa protina, ito ay napakababa sa carbohydrates. Kaya, ang mga pagkaing gisantes ay masustansya at pandiyeta, habang ang mga ito ay medyo mura, mayaman sa mga bitamina ng grupo B at K. Ang mga gisantes ay naglalaman din ng malaking halaga ng selenium, na pumipigil sa pagbuo ng mga selula ng kanser.
Ang tanging disbentaha ng produkto ay nagiging sanhi ito ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa mga bituka. At lahat dahil ang mga magaspang na hibla ng mga gisantes ay halos hindi natutunaw sa maliit na bituka at, kapag sila ay pumasok sa malaking bituka, ganap na pumapasok sa bituka na bakterya. Sa kumbinasyon ng asukal, na naroroon din sa mga gisantes at humahantong sa pagbuburo, bilang isang resulta ng aktibidad ng bakterya, isang tunay na nasusunog na gas ay nabuo.
Sa Silangan, kung saan mahilig sila sa mga pinggan, naisip nila kung paano haharapin ang epekto na ito - sa tulong ng mga pampalasa. Ang caraway at coriander ay mahusay na gumagana sa pagharap sa hindi komportable na problemang ito, kaya naman idinaragdag ang mga ito sa mga pea dish habang nagluluto. Ang Indian asafoetida ay idinisenyo din upang bawasan ang pagbuo ng mga gas, idinagdag ito sa kumukulong mantika bago nilagang gulay.
Sa lahat mga kapaki-pakinabang na katangian mayroon ang mga gisantes contraindications. Ang paggamit ng mga tuyong gisantes ay dapat na limitado sa mga taong may nagpapaalab na sakit ng tiyan at bituka, mga karamdaman sa sirkulasyon, talamak na nephritis at gota.
1. Pea puree.
Sa pamamagitan ng paraan, isang napaka-masarap na alternatibo sa mashed patatas, dapat mong subukan ito!
Mga sangkap:
2 tasang tuyong mga gisantes
langis ng gulay (oliba, mais, anumang walang tiyak na amoy)
3 kamatis
1 karot
1 malaking sibuyas
isang pares ng mga clove ng bawang
asin
paboritong pampalasa (black pepper, ground fenugreek, turmeric, paprika, luya)
Ibabad ang mga gisantes sa tubig magdamag. Alisan ng tubig, banlawan ang mga gisantes at lutuin sa kaunting tubig hanggang malambot. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Habang kumukulo ang mga gisantes, itabi sa isang kawali. Magdagdag ng mga pampalasa, durog na bawang sa pinainit na langis, at pagkatapos ng 2 minuto - mga sibuyas, karot. Sa sandaling ang sibuyas ay nagiging ginintuang idagdag ang binalatan na mga kamatis. Kapag handa na ang mga gulay, bahagyang asin ang mga ito at ilagay ang mga ito kasama ng mantikilya sa isang kasirola na may mga gisantes.
Dapat mayroong napakakaunting tubig na natitira. Ang mga gisantes ay handa na. Kumuha ng hand blender at haluin ang mga gisantes at gulay sa katas.
Om NOM NOM! Ang isang magandang pagkaing protina ay katumbas ng isang karne.
2. Falafel na gawa sa regular na mga gisantes
Mga sangkap:
1 tasang mga gisantes (mas mainam na tinadtad)
4 cloves ng bawang
1 sibuyas
pampalasa (luya, mainit na paminta, turmerik, kumin)
mga gulay (cilantro,)
hiwa ng tinapay
asin
3-4 na kutsara ng pea flour
malalim na taba ng langis
Ibabad ang mga gisantes sa magdamag. Pagkatapos ay banlawan ang mga gisantes at ilagay ang mga ito sa isang colander, hayaan silang maubos ng mabuti sa loob ng isang oras. Idagdag ang lahat ng sangkap (maliban sa harina at mantika) sa mga gisantes at gilingin sa isang blender. Kung ang masa ay masyadong matarik, magdagdag ng kaunting tubig, kung ito ay manipis, magdagdag ng pea flour.
Pagulungin sa mga bola (3 cm ang lapad) at i-deep-fry sa lahat ng panig.
Hinahain ang lemon at tahini (sesame sauce) sa mga natapos na bola. Ngunit maaari mong ibuhos ang ordinaryong kulay-gatas sa mga natapos na bola - ito ay hindi kapani-paniwalang masarap!
3. Pea casserole sa isang slow cooker
Mga sangkap:
1 tasang gisantes
1/2 lata ng de-latang mais (100-150 gramo)
50 gramo ng matapang na keso
2 itlog
1 kutsarang kulay-gatas
1 kutsarita ng asin
olibo (10-15 piraso)
isang bungkos ng dill
pampalasa (tuyong bawang, berdeng sibuyas at basil, giniling na kulantro at itim na paminta)
mantika
Ibabad ang mga gisantes magdamag, banlawan at pakuluan hanggang malambot. Pound hanggang katas (hindi ganap na posible).
Pagsamahin ang mga itlog, kulay-gatas, langis, dill, asin at pampalasa.
Magdagdag ng mais, gadgad na keso at pinaghalong itlog sa pinalamig na katas - ihalo at ibuhos sa mangkok ng multicooker.
Magluto sa Bake mode sa loob ng 40 minuto. Ilagay ang inihandang kaserol sa isang ulam. Ihain na may kulay-gatas.
4. Matamis na bola "Laddu"
Mga sangkap:
0.5 kg ng pea flour (maaari kang bumili ng yari o gilingin ang pea flakes sa isang gilingan ng kape)
0.5 kg na mantikilya
250 g asukal (durog sa pulbos)
0.5 tasang giniling na mani
0.5 tasa ng coconut flakes
1 tsp kanela o 0.5 tsp. cardamom (durog na buto)
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali na may mataas na panig, magdagdag ng pea flour. Haluin ng 15 minuto para maiwasan ang pagkasunog. Magdagdag ng mga mani, coconut flakes at pampalasa at ihalo ng isa pang 2 minuto.
Alisin mula sa init at idagdag sa masa icing sugar... Haluin ng maigi.
Kapag lumamig nang kaunti ang masa, ngunit naging komportable, simulan ang pag-roll ng mga bola (3 cm ang lapad) mula dito. Basain ang iyong mga kamay, para mas madaling makuha ng mga bola ang nais na hugis.
Ilagay ang mga pinalamig na bola sa refrigerator upang ganap na patigasin.
Ito ay isang napaka-simple at masarap na dessert.
Magandang Appetit!
Sa Russia, ang mga gisantes ay palaging isang napaka-tanyag na produkto. Maraming masasarap na pagkain ang ginawa mula rito. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, nawala ang katanyagan nito. Tatalakayin ng aming artikulo kung paano lutuin ang lahat ng uri ng mga pagkaing gisantes: tuyo, berde, chickpeas, at iba pa.
Ang mga pagkaing gisantes ay sikat sa buong mundo. Dati, hindi lang lugaw at sopas ang niluto mula rito. Jelly at kahit pea noodles ang ginamit. Sa aming lugar, ang fashion para sa kulturang ito ay nagmula sa France. Doon, inihain pa sa royal table ang pea chowder na may ham. Sa Japan, pinalayas ang masasamang espiritu gamit ang mga berdeng buto. Doon, sa Bisperas ng Bagong Taon, ang tradisyon ay pinananatili pa rin: ang mga tao ay nagkakalat ng mga gisantes sa sahig, na nagsasabi: "Kaligayahan sa bahay, ang mga demonyo ay lumabas." Sa Gitnang Silangan, ang hummus pate ay ginawa mula sa legume at sesame seed na ito. Sa Inglatera, ito ay ginagamit upang gumawa ng puding, at sa Asya, ito ay pinirito na may mga pampalasa at asin. Sa ating bansa, ang ilang mga pagkaing gisantes ay ganap na hindi nararapat na nakalimutan. At walang kabuluhan, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap.
Napakataas ng nutritional value ng legume na ito. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, madali itong palitan ang karne. Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay madaling hinihigop ng katawan at mapabuti ang mga proseso ng metabolic dito. Mayroon din itong pagpapalakas na epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang panganib ng atake sa puso, kanser, hypertension; nagpapabagal sa pagtanda ng buong katawan. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing gisantes ay napakababa sa mga calorie. Ang isang daang gramo ng tuyong butil ay naglalaman ng 149 kilocalories. Ang halaga ng enerhiya ang pinakuluang produkto ay dalawang beses na mas mababa. Ang mga gisantes ay naglalaman ng mahahalagang amino acid, ascorbic acid, bitamina B at PP, hibla, karotina, almirol. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na micro at macro elements: molibdenum, iron, manganese, phosphorus, calcium, potassium.
Bago maghanda ng mga pagkaing gisantes, dapat mong matutunan kung paano piliin at iimbak ang produktong ito. Ang mga tuyong butil na may mataas na kalidad ay dapat maliit - 3-4 milimetro ang lapad. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang berde o maliwanag na dilaw na kulay. Ang mas malalaking mga gisantes ay isang tanda ng isang hindi magandang pampagana na iba't ibang fodder. Ang mga split peas ay dapat ibenta sa matibay na packaging na nagpoprotekta sa kanila mula sa mga nakakapinsalang epekto ng kahalumigmigan. Ang mga pagkaing gawa sa tuyong mga gisantes ay ang pinakasikat sa mga Ruso. Ang produktong ito ay nagpapanatili ng mga natatanging katangian nito sa loob ng ilang buwan kung maiimbak nang maayos. Panatilihin itong tuyo sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin (glass jar). Sa ilalim ng lalagyan, maglagay ng maliit na bag na may laman na asin. Ililigtas nito ang mga gisantes mula sa mapanirang kahalumigmigan.
Mga sangkap:
Handa na ang pagkain!
Karaniwan, ang mga pagkaing gisantes ay niluto mula isa hanggang isa at kalahating oras. Ito ay mas maginhawa upang gawin ang mga ito sa isang multicooker: hindi ka maaaring matakot na ang pagkain ay masunog. Ang pangunahing bagay ay upang itakda ang naaangkop na mode at ang kinakailangang oras ng pagluluto. Bukod dito, ang mga gisantes ay niluto sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng dalawampung minuto na mas mahaba kaysa sa isang regular na kasirola. Ngunit sa dulo maaari kang makakuha ng isang perpektong produkto: masarap na gulay na katas, masarap na sinigang na gisantes, pati na rin ang maraming iba pang mga kamangha-manghang pagkain. Mag-eksperimento at magtatagumpay ka!
Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng ilang mga pagkaing gisantes. Palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay. Magandang Appetit!
Ang pangunahing lihim ng kumukulong mga gisantes, marahil ay alam ng lahat: magbabad sa tubig, mas mabuti sa magdamag. Ang pamamaraang ito ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto. Ang pangunahing bagay dito ay huwag lumampas sa oras ng pagbababad: ang aming nababad na produkto ay maaaring maasim.
Kadalasan ang mga maybahay ay naniniwala na kinakailangang pakuluan ang mga gisantes sa pamamagitan ng pagpuno sa kanila ng kaunting tubig at regular na pagdaragdag ng malamig na tubig habang kumukulo. Hindi maayos! Mas mainam na huwag magdagdag ng malamig na tubig sa panahon ng pagluluto, mula dito ang mga gisantes ay nagiging mapurol at nagiging mas mahirap.
Kaya, magsimula tayo sa mga yugto upang i-disassemble kung paano lutuin nang tama ang mga gisantes.
1. Inayos namin, banlawan, ibabad sa malamig na tubig, upang masakop nito ang mga gisantes sa pamamagitan ng 2 daliri.
2. Ang pinakamainam na oras para sa pagbababad ay 5-6 na oras. Kung nangyari ito sa tag-araw, pagkatapos pagkatapos ng 1-1.5 na oras sa temperatura ng silid, ang nababad na produkto ay maaaring ipadala sa refrigerator, sa isang istante kung saan ang temperatura ay hindi masyadong mababa. Kaya tiyak na hindi ito maasim, at ang oras ng pagbabad ay awtomatikong tumataas (halimbawa, habang ang babaing punong-abala ay nasa trabaho).
Mapapansin ng isa ang sumusunod na kapitaganan: ang mga namamagang mga gisantes ay hindi nagiging sanhi ng marahas na pagbuo ng gas, kaya "nakalulugod" na mga baguhan na kumakain.
Ang oras ng pagbababad ay maaaring paikliin sa pamamagitan ng pagpapalit ng tubig ng ilang beses habang hinuhugasan ang mga gisantes.
3. Bago lutuin, ang tubig kung saan ang mga gisantes ay nababad ay dapat na pinatuyo, na puno ng sariwang (malamig) na tubig, humigit-kumulang 3 litro ng tubig bawat 1 kg ng mga gisantes. Maaari kang magluto.
4. Gaano karaming mga gisantes ang dapat mong lutuin? Ang pagluluto ay perpektong tumatagal ng isang oras at kalahati. Ang lahat ay nakasalalay sa iba't ibang mga gisantes.
Tandaan na hindi ka dapat magdagdag ng malamig na tubig sa pagluluto, tubig lamang na kumukulo! Ipagpalagay na ang oras ay lubhang kulang, ngunit gusto mo ng mga gisantes. Makakatulong ang high-speed na paraan ng pagluluto.
Ipahayag ang pagluluto ng mga gisantes
Hinugasan namin ng mabuti ang mga gisantes, sa maraming tubig. Punan ng malamig na tubig at pakuluan. Inalis namin ang tubig, punan ito ng malamig na tubig at dalhin muli sa isang pigsa. Ulitin namin ang pamamaraang ito hanggang sa tatlong beses sa kabuuan. Ang pamamaraan ay angkop para sa lahat ng mga munggo.
5. Sa simula ng pagluluto, alisin ang bula. Hindi niya pinalamutian ang aming ulam.
6. Kailangan mong mag-asin lamang sa dulo ng pagluluto. Pinipigilan ng asin ang panunaw.
7. Kung ang pea puree ay dapat makuha bilang ang huling produkto, pagkatapos ay masahin ang mga gisantes na mainit, pagkatapos ay posible na maiwasan ang mga bukol.
8. Ang lasa ng ulam ay makabuluhang napabuti kung ito ay niluto kaagad na may mga gulay - karot, root perehil at mga sibuyas (posible rin ito sa mga damo). Mas magiging masarap kung ang mga gulay ay pinirito bago pakuluan. Kailangan mong masahin ang niligis na patatas nang hindi hinuhugot ang mga lutong gulay, iyon ay, masahin din ang mga ito. Makikinabang lamang ito sa lasa.
Ito ang mga pangunahing alituntunin para sa pagsagot sa tanong na "Paano magluto ng mga gisantes", kaya na magsalita, ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto. Kung ang pag-master ng mga ito ay naging maayos, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa mga subtleties ng pagkuha masasarap na pagkain may mga gisantes.
Ang mga pinausukang produkto ay hindi karaniwang pinalamutian ang mga niligis na patatas at anumang iba pang mga pagkaing may mga gisantes. Kailangan mong lutuin ang mga ito kasama ng mga gisantes. Ang amoy ay magiging makapigil-hininga!
Ang mga sausage ay magandang karagdagan sa mga gisantes. Ang pritong karne na idinagdag sa proseso ng pagluluto ay magdaragdag din ng pampalasa sa ulam.
Ang isang klasiko para sa mga pagkaing gisantes ay ang pagprito sa mantika, kung may mga cracklings, pagkatapos ay napakahusay. Dapat lamang tandaan ng isa na ang calorie na nilalaman ng ulam ay lumalabas na ang pinaka-kasiya-siya at napaka-nakapagpapalusog.
Paano magluto ng mga gisantes upang hindi sila mura at mayamot? Ang mga pampalasa ay makakatulong: ang mga gisantes ay kaibigan na may itim na paminta - lupa at mga gisantes. Ang mga pepper-peas ay dapat na nakatali sa cheesecloth o isang malinis na basahan bago isawsaw sa tubig, upang sa ibang pagkakataon ay hindi nila ito mahuli sa buong kawali. Pulang paminta, paprika, kintsay, kumin, luya, kulantro - ang mga gisantes ay perpektong kasuwato ng maraming pampalasa, kung saan nagpapabuti lamang ang lasa nito.
Noong panahon ng Sobyet, sinagot ng mga nagluluto ng mga pampublikong canteen ang tanong na "Paano magluto ng mga gisantes?" napakasimple: "Kailangan mong magdagdag ng soda kapag nagluluto." Oo, siyempre, pinapabilis ng soda ang panunaw, ngunit ang lasa ng ulam ay lalala lamang. ang panukala ay naaangkop kung ang iba't-ibang ay napakatigas na at hindi kumukulo kahit na pagkatapos ng 2-2.5 na oras (ito rin ay nangyayari sa mga teknikal na uri at walang prinsipyong mga supplier). Maaari kang magdagdag ng baking soda sa dulo ng kutsilyo, mas mabilis ang proseso ng pagluluto.
Ang kaunting baking soda ay idinagdag habang binabad ang natitirang matitigas na gisantes ay makakatulong sa pagluluto ng mga ito nang mas mabilis. Banlawan lamang ito pagkatapos ibabad bago lutuin nang maingat.
Kaya, halos, naisip namin ang tanong kung paano magluto ng mga gisantes. Ngunit ito ay lubos na resulta ... Amoy, aroma, pagkakapare-pareho - lampas sa anumang kumpetisyon! Ito ay hindi para sa wala na ang ganitong uri ng munggo ay minamahal ng marami at sa maraming anyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang sikat na London fogs sa England ay tinatawag na "pea soup" dahil magkapareho sila sa kulay (shade) at density.
