Portal sa pagluluto

Marahil ang pinakakaraniwang ulam ng gisantes ay palaging sopas. Gayunpaman, upang gawin itong malasa, kailangan mong malaman kung paano magluto ng pea sopas upang ang mga gisantes ay pinakuluan. Ito, tila, ang pinakasimpleng operasyon ay hindi gumagana para sa lahat. Kailangan mong malaman ang isa o dalawang bagay tungkol sa mga katangian ng munggo upang ang sangkap ay pakuluan hanggang sa tamang dami para sa sabaw.

Ilang makasaysayang katotohanan

Ang mga gisantes ay ang pinakamatandang kultura ng legume na inihahanda ng mga tao para sa pagkonsumo ng tao. Isinalin mula sa Sanskrit, ang salitang ito ay nangangahulugang "gadgad". Noong nakaraan, ginagamit ito ng mga maybahay upang magluto ng harina, maghurno ng mga pie at kahit na gumawa ng halaya. At noong Middle Ages, ito lamang ang uri ng pagkain para sa karamihan ng mga tao sa Europa. Para sa bawat ikapitong Briton, halimbawa, ito ang pinakapaboritong produkto.

Ngunit, marahil, ang pinakasikat na ulam mula dito ay palaging sopas. Gayunpaman, maraming mga maybahay ang nahaharap sa pangunahing problema na lumilitaw sa harap nila: kung paano ihanda ang ulam na ito upang ang mga gisantes ay kumulo nang mas mabilis sa sopas, at tama - upang ang mga gisantes ay maging sapat na malambot, ngunit sa parehong oras ay mapanatili ang lahat ng kanilang panlasa at nutritional properties. Sa anumang kaso ay dapat pahintulutan ang produkto na maging lugaw o katas. Ito ang pangunahing sining na dapat taglayin ng maghahanda ng gayong ulam.

Isang simpleng recipe para sa isang masarap na ulam

Itinuturing ng aming mga maybahay at baguhang tagapagluto ang ulam na ito na simple at araw-araw. Mukhang walang mga frills dito. Ang hanay ng mga produkto ay maliit at abot-kayang. Ang oras ng pagluluto ay hindi tatagal ng higit sa isang oras. At kung lapitan mo ang proseso nang malikhain at idagdag, halimbawa, ang mga pinausukang karne doon, kung gayon ito ay magiging napakasarap - ang gayong pagkain ay maaaring mangyaring kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet.

Mga kinakailangang sangkap:

Ang mga kababaihan na pinahahalagahan ang kanilang pigura, ngunit hindi maaaring tanggihan ang kanilang sarili ng isang bagay na masarap, ay malulugod sa sumusunod na katotohanan. Ang calorie na nilalaman ng natapos na ulam ay hindi hihigit sa 140 kcal bawat 100 g. Upang maunawaan kung ano ang sikreto ng mababang calorie na nilalaman, sapat na tandaan kung gaano karaming mga gisantes ang kailangan sa bawat 2 litro ng sopas: isang baso lamang.

Sa bawat bansa para dito simpleng ulam makabuo ng kanilang sariling gastronomic "zest". Sa Mongolia, halimbawa, nagdaragdag sila ng mga kamatis o kulay-gatas sa sopas, sa Alemanya ay naglalagay sila ng kintsay at kahit na sausage ng dugo. Ang pagkain ay palaging at saanman itinuturing na pinaka-demokratikong katutubong ulam, na minamahal ng lahat - mula bata hanggang matanda.

Mga lihim ng pagluluto ng munggo

Anong mga trick ang ginagawa ng mga baguhan na nagluluto para mas mabilis na kumulo ang mga dilaw na bola. Gayunpaman, kailangan mong magsimula hindi sa proseso ng pagluluto, ngunit sa pamamagitan ng pagpili ng isang produkto sa istante ng tindahan. Kapag bumibili, kailangan mong bigyang-pansin ang iba't ibang uri ng pananim na ito. Mayroong dalawang pangunahing uri ng miyembrong ito ng legume family:

Sa anumang kaso ay inirerekomenda na bumili ng isang overdried na produkto. Ang katotohanan ay nakakakuha ito ng isang puting pamumulaklak, na pagkatapos ay pumapasok sa sabaw, at napakahirap na alisin ito mula doon. At ang panonood ng pamumulaklak na ito sa isang handa na ulam ay sa halip ay hindi kasiya-siya - para sa marami ito ay ganap na pinipigilan ang gana. Ang magandang kalidad ng mga gisantes ay may tamang bilog na hugis. Ang lahat ng mga gisantes ay dapat na pareho ang laki at hindi napinsala ng mga peste.

Ang pangunahing bagay ay magbabad nang tama

Matapos ayusin ang mga uri ng mga gisantes, kinakailangan na pag-aralan ang isa pang lihim ng matagumpay na pagluluto masarap na pagkain. Ang tamang pagbabad ay ang pangunahing bagay na dapat isaalang-alang upang ang mga gisantes ay mas mabilis na kumulo.

Ang mga gisantes ay dapat lamang ibabad sa malamig na tubig. Bilang karagdagan, kinakailangan hindi lamang upang punan ang nucleoli ng kulturang ito ng tubig, kundi pati na rin upang obserbahan ang eksaktong sukat. Dahil kapag nagbababad, ang nucleoli ay maaaring tumaas nang maraming beses, ayon sa pagkakabanggit, at ang tubig ay dapat na inumin ng hindi bababa sa dalawang beses sa dami ng mga munggo.

Ang sumusunod na ratio ay magiging pinakamainam: para sa kalahati ng isang baso ng produkto na ibabad, 1 litro ng tubig ang dapat gamitin. Mula sa ratio na ito, maaari mong kalkulahin ang mga proporsyon para sa anumang dami ng pagkain. Kailangan mo lang magkaroon ng pangunahing kaalaman sa aritmetika. Halimbawa, para sa 2 litro ng sopas, kailangan namin ng isang baso ng munggo, o, kung sinusukat sa kilo, mga kalahating kilo ng pananim na ito. Ang produkto ay dapat magbabad ng halos anim na oras.

Mahalagang huwag ilantad ito nang labis sa malamig na tubig. Kailangang mag-ingat upang hindi magsimula ang pagbuburo. Ang prosesong ito ay maaaring maganap nang ganap na hindi mahahalata, ngunit sa natapos na ulam ay madarama nito ang sarili sa isang hindi kasiya-siyang amoy at panlasa.

Para sa tamang paghahanda ang masarap na sopas ng gisantes ay hinuhugasan at pinagsunod-sunod nang mabuti. Ang mga magaganda at bilog na mga gisantes lamang ang napili, na magbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang perpektong ulam na hindi mo mahahanap ang kasalanan.

Teknolohiya sa pagluluto

Ngayong tapos na ang yugto ng paghahanda, magsisimula na ang mismong proseso ng paggawa ng pea soup na may pinausukang karne, ang mga sangkap na napili na.

Isaalang-alang ang sunud-sunod na paghahanda ng sopas:

Ang sopas ay dapat na makapal at napakayaman. Naniniwala ang ilang mga maybahay na kailangan mong magdagdag ng kaunting baking soda upang mas mabilis na kumulo ang mga gisantes. Sa katunayan, hindi ito ang kaso. Ang soda ay magbibigay sa natapos na ulam ng hindi masyadong kaaya-ayang lasa. Kaya mas mabuting huwag na lang.

Pagkatapos ng pagluluto, ang sopas ay dapat na infused para sa ilang oras upang makakuha ng lasa at aroma.

May isa pang tip na gagawing mas masarap ang sopas: kailangan mong magluto ng mga crouton sa oven at ihain ang mga ito sa mesa kasama ang isang bahagyang pinalamig na ulam. Ang sopas na ito ay maaaring ihain hindi lamang mga crouton, kundi pati na rin mga crouton. Gustong-gusto ng mga bata ang pagkaing ito.

Ang mga propesyonal na chef ay may sariling mga lihim:

Kaya, upang maghanda ng isang masarap na sopas ng gisantes, kailangan mong matupad ang ilang mga pangunahing kinakailangan: piliin ang tamang iba't, magbabad sa pagsunod sa lahat ng mga patakaran at lutuin sa apoy, pagkatapos ay bawasan ito, pagkatapos ay idagdag ito.

Pansin, NGAYON lang!

Ang pea soup ay isang pamilyar na unang kurso, lalo na angkop para sa malamig na panahon. Bakit eksakto para sa malamig? Ito ang aking mga personal na asosasyon, sa paanuman ay hindi ko hinihila ako upang matikman ito sa init, ngunit sa taglamig at taglagas, at kahit na pagkatapos ng mahabang pananatili sa sariwang hangin, hindi ko talaga matatanggihan ang isang plato ng mainit na mabango at masaganang pea na sopas ( pati na rin ang lahat ng aking sambahayan). Samakatuwid, naniniwala ako na tama na magluto ng pea sopas sa masama at mayelo na araw, kahit na marami sa aking mga kamag-anak at kaibigan ang nagluluto nito nang may kasiyahan kahit na sa init - walang mga kaibigan para sa panlasa at kulay, tulad ng sinasabi nila.

Kaya, magsimula tayo. alam ng maraming tao, dahil ito ay isang tradisyonal na ulam para sa aming mga lutuin. Gayunpaman, may mga punto na kailangan mong bigyan ng espesyal na pansin upang maging matagumpay ang sopas. Una, ang tamang pea soup ay dapat na lutuin sa sabaw, at ang baboy o beef ribs ay pinakaangkop bilang karne. Pagpipilian sa sabaw ng manok ay katanggap-tanggap din, ngunit walang taba na sopas ng gisantes ... Hindi ko alam, malamang na mayroon siyang mga admirer, ngunit sa palagay ko hindi ito ang kailangan mo.

Paano magluto ng pea sopas: kailangan mong kumuha ng isa at kalahating tasa ng mga gisantes, pag-uri-uriin ito at banlawan nang lubusan, magdagdag ng tubig upang ito ay ganap na masakop ito, at mag-iwan ng ilang oras (pinaka maginhawang gawin ito sa gabi , ibabad ang mga gisantes magdamag). Matapos bumukol ang mga gisantes, ibuhos ang mga ito sa handa na sabaw at lutuin ng halos isang oras. Sa prinsipyo, ang oras ng pagluluto ay hindi masyadong limitado at depende sa iba't ibang mga gisantes at sa mga kagustuhan ng mga kumakain: kung kailangan mo ng buong mga gisantes sa sopas, pagkatapos ay kailangan mong patayin ang init nang mas maaga at kabaligtaran, kung gusto mo ang sopas upang magmukhang (o para sa paggawa ng mashed na sopas), pagkatapos ay pakuluan ang mga gisantes. Para sa sabaw, tulad ng nabanggit na, ang anumang karne ay angkop, ngunit kung maaari, mas mahusay na lutuin ito sa mga buto-buto. Ang mga dahon ng bay, iba't ibang pampalasa at asin ay dapat idagdag sa sabaw. Sa pagsasalita tungkol sa kung paano magluto ng sopas ng gisantes, dapat itong banggitin na kapag kumulo ang mga gisantes, lumilitaw ang bula sa ibabaw ng sabaw, na dapat alisin gamit ang isang slotted na kutsara o isang regular na kutsara.

Habang kumukulo ang mga gisantes, kailangan mong kunin ang mga karot at isang pares ng mga sibuyas, i-chop ng makinis (lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran) at iprito sa langis ng gulay. Balatan din at hiwain ang 6-7 patatas. Kapag ang mga gisantes ay halos kumulo na, magdagdag ng patatas at karot na may mga sibuyas sa sabaw, at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang pea soup! 2-3 minuto bago patayin, ang mga tinadtad na damo (anuman: perehil, dill, berdeng sibuyas) ay maaaring idagdag sa sopas. Kung nais mo, maaari mong hagupitin ang nagresultang ulam gamit ang isang blender, at pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kahanga-hangang pea puree na sopas (sa kasong ito, sa una ay mas mahusay na maglagay ng kaunti pang mga gisantes upang makamit ang nais na kapal).

Mula sa lahat ng nasabi, hindi mahirap magluto ng pea sopas, at ang resulta ay palaging magpapasigla sa iyong gana. Kapansin-pansin na ang klasikong recipe para sa sopas ng gisantes ay hindi kasama ang mga patatas, ngunit maaari itong lutuin sa mga pinausukan. Para sa lasa at aroma, maaari kang magdagdag ng ilang tinadtad na bacon (pinakamahusay na pinirito na may mga sibuyas at karot). Ang paghahatid ng sopas sa mesa, maaari kang maglagay ng mga crouton (crouton) mula sa puti o itim na tinapay sa isang hiwalay na ulam, o mas mabuti, gupitin ang mga ito at ibuhos ang bawat isa sa isang plato. Ito ay lumalabas na napakasarap at hindi pangkaraniwan, kailangan mo lamang kumain upang ang mga crouton ay walang oras upang ganap na mabasa.

Sa pagsasalita tungkol sa kung paano magluto ng sopas ng gisantes, dapat itong sabihin tungkol sa hindi alam sa maraming sandali. Halimbawa, upang mas mabilis na maluto ang mga gisantes, maaari kang magdagdag ng kaunting baking soda (sa dulo ng kutsilyo) sa sabaw habang nagluluto. Bagaman, siyempre, mas mabuti, ibabad lamang ito nang maaga upang hindi magdagdag ng mga kahina-hinalang sangkap sa sopas.

Bon Appetit sa lahat!

Ang pea soup ay kilala na noong sinaunang panahon, at sa Europa ay nag-ugat lamang ito noong ika-17 siglo salamat sa mga chef ng Aleman. Mayroon na ngayong ilang daang mga recipe para sa masarap, masustansya at malusog na ulam, na sa bawat bansa ay may sariling pambansang katangian. Ang mga Aleman ay nagdaragdag ng pinausukang karne at sausage sa pea sopas, ang mga Italyano ay nagdaragdag ng Parmesan at tuyong alak, inihahanda ng mga naninirahan sa Mongolia ang ulam na ito na may katas ng kamatis, at ang mga Indian ay nagluluto ng dal - pea na sopas para sa gata ng niyog na may mga pampalasa na pinirito sa mantika. Ang mga gisantes, na naglalaman ng protina ng gulay, amino acid, bitamina, mineral at mga elemento ng bakas, ay kailangang-kailangan sa diyeta sa bahay, lalo na kung ang pamilya ay may mga anak. Ang makapal, mabangong pea soup, karne o walang taba, ay perpekto para sa tanghalian, kaya pag-usapan natin kung paano maayos na ihanda ang ulam na ito upang masabi mong "dilaan ang iyong mga daliri" tungkol dito.

The Right Peas - Masarap na Pea Soup

Para sa karaniwang gumamit ng mga tuyong gisantes - hati o buo, na pinagsunod-sunod, hinugasan at ibabad sa malamig na tubig, upang mamaya ito ay pinakuluang mabuti. Kung maaari, ang tubig ay dapat na palitan ng pana-panahon, at ang mga dahon ng bay ay maaaring ilagay dito upang mapabuti ang lasa. Sa umaga, ang tubig ay pinatuyo, ang mga gisantes ay hugasan muli at ilagay sa pigsa sa tubig o sabaw. Para sa isang limang-litrong palayok ng sopas, karaniwang kumuha ng 1.5-2 tasa ng mga gisantes, ngunit ang mga sukat ay maaaring mag-iba depende sa recipe. Kung nais mong mas mabilis na maluto ang mga gisantes, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, pakuluan ng 15 minuto at magdagdag ng kalahating baso ng malamig na tubig sa kasirola. Kasabay nito, sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi inirerekomenda na asin ang sopas at palabnawin ito ng malamig na tubig, ngunit kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo. Maaari mong pabilisin ang pagluluto ng mga gisantes na may isang kutsarang mantikilya o langis ng gulay na idinagdag sa sabaw o tubig.

Ang isang napaka-masarap na sopas ay nakuha mula sa mga de-latang mga gisantes, na kung saan ay giling sa isang blender hanggang katas, diluted na may mainit na sabaw, lasa ng pampalasa at mantikilya.

Pagluluto ng pea sopas na may karne

ito ay lumalabas na lalo na masarap at kasiya-siya sa sabaw ng karne, at maaari mo itong lutuin sa anumang karne - na may karne ng baka, baboy, tupa, manok, gansa at pinausukang karne, at sa aming mga recipe matututunan mo kung paano lutuin nang tama ang ulam na ito. Ang pinausukang sopas ng karne ay itinuturing na klasiko at ang pinakasikat sa iba't ibang mga lutuin sa mundo, bukod dito, ang mga produktong pinausukang ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy at maanghang na aroma.

Ang malakas na sabaw ng karne ay niluto mula sa sariwang karne, baboy o beef ribs, shanks, brisket, ang karne ay pinaghihiwalay mula sa mga buto, pinutol at idinagdag sa kawali kasama ang mga inihandang gisantes. Ang oras ng pagluluto ay indibidwal, ngunit, bilang isang panuntunan, ang mga babad na durog na mga gisantes ay niluto ng mga 40 minuto, at buong mga gisantes - hanggang sa 1.5 na oras. Kung ang sopas ay luto, ang karne ay pinutol lamang pagkatapos ng paggiling ng mga gisantes at mga gulay sa isang blender.

Upang makatipid ng oras, maaari kang magluto ng sopas na may nilagang o bola-bola, idagdag ang mga ito sa ulam kalahating oras bago matapos ang pagluluto.

Mga gulay, pampalasa at iba pang mga additives sa pea soup

Habang kumukulo, gupitin ang mga gulay: patatas - sa malalaking cubes, karot, kintsay o ugat ng perehil - sa maliliit na cube, mga sibuyas sa mga piraso o kalahating singsing. Ang mga gulay ay inilubog sa sabaw na may karne at mga gisantes, ngunit maaari ka lamang magdagdag ng mga patatas sa sopas, at iprito ang natitirang mga gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na sausage, ham o sausage dito kung ninanais. Kung ang sopas ay lumabas na likido, gumawa sila ng sautéing mula sa mantikilya at harina, at para sa isang malambot na lasa, gatas at cream, na madalas na hinagupit ng pula ng itlog, ay ipinakilala sa sopas. Para sa piquancy, ang mga pampalasa ay idinagdag (kumin, haras, turmerik, kulantro, paminta, bawang), na nag-aalis ng katangian ng lasa ng gisantes at nagpapadali sa panunaw ng mga gisantes. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, ang pinong tinadtad na dill at perehil ay itinapon sa kawali at ang ulam ay pinahihintulutang mag-infuse upang ang mga gulay ay puspos ng aroma ng karne at mga panimpla.

hinahain kasama ng mga mumo ng puting tinapay, sariwang damo, mustasa, kulay-gatas at cream. Ang masarap na ulam na ito ay mainam na lutuin sa taglamig, kapag gusto mong magpainit at kumain ng isang bagay na lalong kasiya-siya at masustansiya. Makakatulong ito sa mga recipe para sa tamang pea soup, na inilathala sa aming website. Maaari mong ipakita ang iyong imahinasyon at magluto ng pea soup na may mga champignon, homemade noodles, dumplings, seafood, mansanas, cherry plum at mga buto ng granada. Ang pagluluto ng pea sopas ay hindi napakahirap, at ang resulta ay magpapasaya sa buong pamilya at magsaya, dahil ang masarap na pagkain ay isang mahusay na antidepressant.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Gustung-gusto ng lahat ng pamilya na palayawin ang kanilang sarili ng pea sopas. Ang pangunahing produkto ng ulam na ito ay pinatuyong mga gisantes, na nagiging malambot sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang mga benepisyo ng mga gisantes ay pinahahalagahan kahit na ng mga sinaunang Romano, na alam kung paano magluto ng pea sopas na may pinausukang karne at gulay. At pinalago ng mga sinaunang Griyego ang produktong ito noong 500 BC. Sa sinaunang Russia, ang pea chowder ay isang madalas na panauhin sa mga mesa, at pinahahalagahan para sa mahusay na panlasa at mga nutritional na katangian.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng pea sopas na may mga larawan

Mahirap na labis na timbangin ang mga benepisyo ng mga gisantes para sa katawan ng tao. Ang halaman ay pinagmumulan ng mga bitamina E, C, B, na makakatulong na makayanan ang hindi pagkakatulog. depression, gawing normal ang mga proseso ng metabolic. Ang pea soup ay isang mahalagang tagapagtustos ng mga protina, taba at carbohydrates, kung wala ang mga normal na function ng katawan ay imposible. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng potasa, ang mga gisantes ay higit sa lahat ng kilalang pananim na gulay.

marami naman iba't ibang mga recipe paggawa ng pea soup. Maaari itong gawin parehong mataas ang calorie at pandiyeta, na angkop para sa lahat ng mga mahilig sa masarap na ulam na ito. Madaling bawasan ang mga calorie sa sopas hangga't maaari kung hindi ka magdagdag ng pinausukang karne, karne ng baka, sausage, binti ng manok at iba pang mga produktong karne dito. Ang bersyon ng vegetarian ay inihanda gamit ang sabaw ng gulay o mushroom. Tingnan natin ang ilan mga sikat na recipe paggawa ng pea soup.

Ang klasikong recipe na may pinausukang tadyang

Ang tradisyonal na sopas ng gisantes ay niluto gamit ang mga buto-buto. Kung nais mong magdagdag ng aroma at lasa sa ulam, pagkatapos ay gumamit ng pinausukang tadyang ng baboy. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto nito nang walang pinausukang karne, ngunit kasama ang pagdaragdag ng likidong usok (para sa 2 litro ng sopas, 1 kutsarita). Kaya ang mga sangkap:

  • 400 gramo ng pinatuyong mga gisantes;
  • 600 gramo ng mga buto-buto;
  • 1 malaking sibuyas
  • isang karot;
  • 3 pcs. hilaw na patatas;
  • pampalasa, dahon ng bay, damo.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga gisantes, punan ang mga ito ng malamig na tubig, mag-iwan ng magdamag, magluto sa inasnan na tubig.
  2. Banlawan ang mga buto-buto, lutuin sa katamtamang init ng halos kalahating oras.
  3. Ibuhos ang nagresultang sabaw sa mga gisantes, pakuluan.
  4. Balatan ang mga ugat na gulay, gupitin ayon sa gusto mo, iprito hanggang malambot.
  5. Magdagdag ng tinadtad na patatas sa sopas, at pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng mga ginisang gulay, pampalasa, at asin.
  6. Kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay hayaang magluto ang sopas ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay ihain, budburan ng tinadtad na mga halamang gamot.

Paano magluto ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinaka-mayaman at masarap na sopas ay lumabas sa multicooker. At ang pinakamatagumpay ay ang kumbinasyon ng sabaw ng gisantes na may manok. Mga sangkap:

  • 1 tasang tuyong mga gisantes
  • kalahating kilo laman ng manok;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 7 mga PC. hilaw na patatas;
  • pampalasa, damo.

Mga yugto ng recipe:

  1. Ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig magdamag, at pakuluan sa umaga ng isang oras.
  2. I-chop ang mga peeled na sibuyas, carrots, patatas ayon sa gusto mo.
  3. Magprito ng karne ng manok sa anumang langis sa mode na "Fry" sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot, sibuyas, mga gisantes dito.
  4. Kapag ang mga gulay ay naging malambot, i-on ang "Soup" mode, magdagdag ng patatas, tubig, pampalasa sa mangkok ng multicooker, lutuin ang sopas hanggang malambot.
  5. Handa nang ulam pandagdag sa pinong tinadtad na mga halamang gamot. Magandang Appetit!

Pea soup na may baboy at pinausukang karne

Halos walang maiiwan na walang malasakit sa sopas ng gisantes na may pinausukang baboy. Ang mga pinausukang sangkap ay may maanghang na alat na sumasama sa malambot at makapal na matamis na sabaw ng baboy. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay kung kailan asinan ang sopas ng gisantes upang ang mga gisantes ay malambot: ang asin ay idinagdag kapag nagluluto ng karne, at ang mga gisantes ay inilalagay sa inasnan na sabaw. Mga sangkap para sa No Potato Soup:

  • 1 tasang pinatuyong mga gisantes
  • 800 g pinausukang pork shank;
  • 900 g frozen green peas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 1 karot;
  • 1 PIRASO. mga sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maghurno ng mga magaspang na tinadtad na gulay sa loob ng 20 minuto sa oven sa 200 degrees.
  2. Ilagay ang mga tuyong gisantes, inihurnong gulay, pork shank, pampalasa sa isang kaldero, ibuhos ang anim na baso ng tubig.
  3. Pakuluan, bawasan ang init, at pagkatapos ay kumulo sa loob ng 45 minuto.
  4. Ilabas ang shin, ilagay ang ice cream sa kaldero berdeng gisantes, kumulo ng 5 minuto.
  5. Haluin nang bahagya ang sopas gamit ang isang blender, na nag-iiwan ng texture.
  6. Magdagdag ng tinadtad na karne at damo, ihain.

Bersyon ng diyeta ng sopas na walang karne

Sa lahat ng walang taba na sopas, ang pinakamasarap ay gisantes. Ito ay isang vegetarian na pangarap, isang paghahanap para sa isang payat na mesa at isang kahanga-hangang ulam para sa matipid na mga maybahay. Madali itong gawin gamit ang iba't ibang gulay, keso, kamatis at mushroom. Tinitingnan namin ang recipe para sa isang dietary pea soup na may cauliflower. Para sa pagluluto kailangan namin:

  • 1 tasang split peas
  • 200 gramo ng cauliflower;
  • 1 karot;
  • dalawang patatas;
  • tatlong tablespoons ng makapal na kulay-gatas;
  • pampalasa, damo.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ilagay ang mga gisantes sa malamig na tubig sa gabi, at sa umaga pakuluan sa kaunting tubig hanggang lumambot.
  2. Hugasan, alisan ng balat ang mga gulay, at i-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.
  3. Ibuhos ang hanggang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola na may handa na mga gisantes, maghintay para sa isang pigsa, magdagdag ng mga diced na gulay: patatas, karot, sibuyas, inflorescences ng repolyo, pampalasa.
  4. Lutuin ang sopas hanggang malambot, ihain kasama ng mga damo at kulay-gatas.

Simple Pea Mushroom Soup

Minsan ang kumbinasyon ng mga hindi tugmang produkto ay nagbibigay ng mga kamangha-manghang resulta. Nalalapat din ito sa pea soup na may mushroom, na inihanda gamit ang oyster mushroom, mushroom, forest mushroom o frozen mushroom. Ang ulam na ito ay maaaring payat o lutuin na may karne, kasama ang pagdaragdag ng mga bola-bola o kahit nilagang. Tinitingnan namin ang isang recipe para sa isang vegetarian mushroom at pea puree na sopas.

Mga sangkap:

  • 1 tasang tuyong mga gisantes
  • 100g sariwang champignons;
  • 50 g root kintsay;
  • isang karot;
  • isang sibuyas;
  • 3 pcs. patatas;
  • pampalasa, damo.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang mga gisantes sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay lutuin sa katamtamang init sa loob ng 1 oras.
  2. Balatan at gupitin ang lahat ng mga ugat na gulay sa mga piraso.
  3. Gupitin ang mga hugasan na mushroom sa mga hiwa at iprito muna ang mga ugat na gulay, at pagkatapos ay ang mga mushroom.
  4. Idagdag muna ang mga patatas sa mga gisantes, at pagkatapos ng 10 minuto ang mga pritong gulay at pampalasa.
  5. Talunin ang pinaghalong sa isang blender hanggang katas, pagkatapos ay idagdag ang pritong mushroom at hayaang matarik ang sopas sa loob ng 30 minuto.
  6. Ihain kasama ng mga sariwang damo.

Paano gumawa ng lean pea soup na may mga crouton

Ang pea soup na may crispy garlic croutons ay napakapopular. Minsan hindi napapansin ng mga tao na walang karne sa isang mataba na ulam, ito ay napakakapal at mayaman. Ang pangunahing bagay ay upang maayos na ihanda ang mga crouton, kung hindi, napakadaling masira ang resulta. Para sa pagluluto kailangan namin:

  • 300 gramo ng tuyong mga gisantes;
  • 1 karot;
  • isang sibuyas;
  • isang bungkos ng leeks;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 3 pcs. patatas;
  • puti o itim na tinapay - sa panlasa;
  • pampalasa, pampalasa, damo.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay pakuluan ng hindi bababa sa isang oras.
  2. Magdagdag ng diced patatas, sibuyas, at diced carrots sa nilutong mga gisantes.
  3. I-chop ang leek sa mga singsing, at kapag handa na ang patatas, idagdag ang spices, leek at iba pang tinadtad na herbs na gusto mo.
  4. Patayin ang sabaw at hayaang maluto.
  5. Samantala, lutuin ang mga crouton sa oven: gupitin ang tinapay sa maliliit na cubes at ilagay sa isang mainit na baking sheet.
  6. Pagkatapos ng 5 minuto, ibalik ang mga ito at iwiwisik ang halo na ito: mirasol o langis ng oliba + pinong tinadtad na bawang.
  7. I-flip ang mga crouton ng ilang beses hanggang sa sila ay browning, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang plato.
  8. Ihain ang croutons na sopas sa mesa kasama ang kulay-gatas.

Gaano karaming mga calorie ang nasa isang lutong ulam

Depende sa mga sangkap, ang pea soup ay mataas sa calories at walang taba. Kung nagluluto ka ng isang sandalan na sopas na walang patatas at karne, kung gayon ang nilalaman ng calorie nito ay hindi lalampas sa 45 kcal bawat 100 gramo. Ngunit kung idagdag mo ang buko ng baboy at pinausukang tadyang sa bargain, pagkatapos ay sa labasan ay makakahanap ka ng isang napakataas na calorie na ulam na hindi angkop sa mga diabetic, vegetarian at mga taong nanonood ng kanilang pigura.

Video: recipe para sa pea soup na may pinausukang sausage

Ang masarap na pea soup ay ginawa mula sa pinausukang karne, kasama ang pagdaragdag ng mga kabute, gulay at iba pang mga produkto. Ngunit magiging masarap ba ang ulam kung idinagdag dito ang pinausukang sausage? Ang pagpipiliang ito ay hindi maaaring mauri bilang sobrang kapaki-pakinabang na mga recipe, ngunit kung minsan ay talagang gusto mong palayawin ang iyong sarili sa isang bagay na orihinal. Upang mabayaran ang mga pinausukang karne na hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa katawan, ang mga gulay, tuyong pampalasa at mabangong damo ay dapat idagdag sa sopas. Panoorin sa video detalyadong recipe pagluluto sa isang multicooker pea soup na may karagdagan ng pinausukang sausage:

Nakakita ng pagkakamali sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Pag-usapan

Paano magluto ng pea sopas nang tama hakbang-hakbang na mga recipe may litrato

Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl + Enter
IBAHAGI:
Portal sa pagluluto