Upang maghanda ng hindi pangkaraniwang pangalawang kurso, hindi kinakailangang kumuha ng ilang bihirang, mamahaling produkto at maghintay para sa isang espesyal na okasyon. Kadalasan, kapag pinalamutian ito nang maganda, maaari kang maghanda ng isang katangi-tanging tanghalian o hapunan at makayanan ang mga produktong iyon na nasa bawat tahanan. Ngayon ay magkakaroon tayo ng isang pabo na may mga kabute creamy sauce.
Upang isama ang recipe na ito kailangan namin ng isang maliit na pabo o fillet ng manok; sariwa, tuyo o frozen na mga kabute (ang mga kabute sa kagubatan ay mas mahusay, ngunit sa kawalan ng mas abot-kayang mushroom o honey mushroom). Ang base ng creamy sauce ay ang pinaka-tradisyonal: mga sibuyas, karot, puting ugat. Kakailanganin mo rin ang gatas o cream, isang pares ng naprosesong cheese curds at isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay, mga panimpla, pampalasa - sa pangkalahatan, iyon lang!
Sa mga tuntunin ng mga gastos sa pananalapi - medyo isang pagpipilian sa badyet, sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng oras - maximum na 40 minuto.
Defrost fillet at mushroom. Ngayon, ang mga ito ay malambot at mabangong kagubatan boletus at aspen mushroom ng kanilang sariling koleksyon. Bago ang pagyeyelo, ang mga kabute ay hugasan, gupitin sa malalaking piraso at blanched, halos maluto, upang ang init na paggamot ng base ng ulam ay hindi tumagal ng maraming oras. Hindi namin inasin ang alinman sa karne o mushroom upang hindi sila mawalan ng katas sa proseso ng pagprito.
Ang mga sibuyas, karot at ugat na kintsay ay tadtad sa pangwakas, kaya ang hugis ng paghiwa ay hindi mahalaga, ngunit para sa bilis ng pagluluto mas mahusay na i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes o straw.
Naglalagay kami ng isang kawali at isang malawak na kasirola sa mataas na init, ibuhos sa isang kutsara ng langis ng gulay. Ilagay ang mga piraso ng pabo sa pinainit na mantika sa isang kawali, ibuhos ang sibuyas sa kasirola.
Kapag ang karne ay browned at ang mga sibuyas ay naging transparent, ilagay ang mga mushroom sa isang kawali, at kintsay, karot at isang tuyong pinaghalong puting ugat (perehil, parsnips, kintsay, leeks) sa isang kasirola. Magprito pareho ng ilang minuto sa mataas na init, pagkatapos ay babaan ang temperatura, takpan at kumulo sa loob ng 10-15 minuto, halos sa sarili nitong juice. Kung ang mga nilalaman ng kawali o kasirola ay nagsimulang dumikit sa ilalim, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.
Samantala, gilingin ang mga curd cake (ang pinakakaraniwang domestic processed Dutch cheese) para mas madaling matunaw ang mga ito sa sauce.
Ang mga mushroom ay madalas na pinagsama sa kulay-gatas, ngunit sa kasong ito ay hindi namin kailangan ng acid, kumuha kami ng cream o gatas bilang isang likido, maaari mo ring tuyo ito na lasaw ng tubig na kumukulo.
Ibuhos ang hiniwang keso sa isang kasirola, ibuhos ang gatas na may patuloy na pagpapakilos at, patuloy na pukawin, painitin ito sa mababang pigsa upang ang keso ay magsimulang matunaw, pagkatapos ay gilingin ito ng isang blender. Kung gusto mo ng mas manipis na sarsa, maaari kang magdagdag ng mas maraming gatas o cream sa panahon ng proseso ng paggiling.
Dinadala namin ang creamy sauce sa panlasa na may mga pampalasa. Ang mga Provencal herbs at basil ay mahusay na gumagana dito. Ang cheese curds ay medyo maalat, ang pabo at mushroom ay hindi inasnan, kaya inasnan namin ito ng kaunti.
Ilagay ang karne at mushroom sa natapos na creamy sauce na may keso, pukawin, budburan ng sariwang giniling na timpla ng peppers, patayin ang apoy, tikman ng asin, magdagdag ng asin kung kinakailangan, pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ng takip at iwanan sa loob ng ilang minuto upang gawing "hinog" ang ulam.
Sa pinong pinong lasa ng pabo na may mga mushroom sa isang creamy sauce, kailangan mong pumili ng side dish na neutral sa lasa upang hindi ito makipagkumpitensya sa sarsa: pasta, mashed patatas, bakwit, kanin.
Kapag naghahain sa mesa, biswal, maaari kang "maglaro sa kaibahan" at bigyang-diin ang lambot ng sarsa na may ningning ng kulay ng palamuti. Ngayon ko lang ginawa iyon. Makikita sa larawan na magkakaroon ako ng pulang kanin at perehil bilang side dish.
Ang karne ng ibon na ito ay maaaring lutuin na may mga gulay, ihain kasama ng lahat ng uri ng mga side dish, nilaga, pinirito, inihurnong at tinimplahan ng iba't ibang mga sarsa - kari, creamy, bawang. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng chef, na gagawa ng isang tunay na culinary masterpiece sa bahay. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang napakasarap na pagkain tulad ng pabo na may mga kabute na kadalasang nagiging isang mahalagang bahagi ng maligaya talahanayan. Naturally, ito ay medyo simple upang ipaliwanag: una, ang malambot na karne ng manok ay mas malusog kaysa sa baboy at manok, at, pangalawa, sa kumbinasyon ng mga kabute, ang lasa nito ay maaaring humanga kahit na ang pinaka maselan na kumakain. Iyon ang dahilan kung bakit, kung ang babaing punong-abala ay nagmamalasakit sa kalusugan ng kanyang pamilya at nais na masiyahan ang kanyang asawa at mga anak, naghahanda siya ng gayong mga pinggan.
Dapat pansinin na sa karamihan ng mga kaso, ang mga culinary masters ay gumagamit ng mga bahagi ng sirloin o suso. Ang katotohanan ay ang maraming mga recipe para sa pagluluto ng pabo na may mga kabute ay nagsasangkot ng isang proseso ng stewing, na, sa turn, ay hindi dapat tumagal ng maraming oras, at ito ay malamang na kung ang napiling piraso ng karne ay lumalabas na sapat na matigas.
Kapansin-pansin na mayroong medyo simpleng mga tip kung paano ihain ang gayong mga pagkaing masarap at katangi-tangi.
Halimbawa, dapat mong subukang gamitin ang karaniwang hanay ng mga produkto:
Sa lahat ng ito sa kamay, maaari mong madaling magluto ng nilagang pabo sa isang creamy mushroom sauce.
Upang gawin ito, banlawan ang sirloin nang lubusan, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin ito sa mga medium-sized na cubes.
Pagkatapos nito, i-chop ang sibuyas sa mga singsing, at maingat na hatiin ang mga kabute - iyon ay, bawat isa sa kanila sa 4 na piraso.
Pagkatapos ay iprito ang mga kabute at sibuyas sa isang kawali sa langis, at sa tabi nito, sa isa pang lalagyan, lutuin ang pritong karne upang makakuha ito ng isang gintong crust.
Sa susunod na yugto, siguraduhing i-chop ang bawang, at idagdag ang sibuyas at mushroom sa pinirito na mga piraso ng fillet.
Ngayon, upang gumawa ng isang makatas na pabo na may mga mushroom, nilaga sa isang creamy sauce, ibuhos ang ulam na may cream, isang baso ng plain na pinakuluang tubig, magdagdag ng bawang sa itaas, at pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.
Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutang timplahan ang delicacy sa iyong mga paboritong pampalasa.
Sa isang tala: ang oras ng pagluluto para sa culinary masterpiece na ito ay hindi hihigit sa 25 minuto. Bilang karagdagan, siguraduhin na ang karne ay palaging nilaga sa ilalim ng talukap ng mata. Ang isang angkop na side dish sa kasong ito ay magiging kanin o pinakuluang patatas.
Ang cream ay hindi lamang ang maaaring gamitin upang magdagdag ng isang espesyal na malasang lasa sa mga naturang pagkaing.
Ang Turkey na may mga mushroom ay mahusay din sa kulay-gatas, kung pipiliin mo ang mga tamang sangkap:
Ang ganitong hindi pangkaraniwang "palumpon" ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang medyo simple, ngunit sa parehong oras nakabubusog na ulam.
At pagkatapos ay alisin ang ulam mula sa kalan at ihain ito sa mesa para sa isang pagkain kasama ng mga miyembro ng sambahayan o mga bisita.
Ito ay kakaiba na ang puting karne ng manok na inihain sa ilalim ng isang creamy sauce ay nakakuha ng isang hindi pangkaraniwang pangalan sa France - fricassee. Marahil ito ay talagang mabulaklak, ngunit ang fillet ng pabo na sinamahan ng mga kabute, na niluto sa isang creamy sauce, ay nakakuha ng espesyal na atensyon at pagmamahal hindi lamang mula sa mga Europeo.
Iyon ang dahilan kung bakit, upang ang eksperimento sa pagluluto na ito ay magtagumpay at maging hindi mas masahol kaysa sa Pranses, ang mga bihasang maybahay ay pumili ng mga sumusunod na sangkap:
Ang proseso ng pagluluto ay simple, ito ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang-hakbang na mga pamamaraan:
Mangyaring tandaan na ang recipe para sa fricassee na ginawa mula sa mga fillet ng pabo na may mga mushroom ay hindi kumpleto nang hindi ginagawa ang sarsa.
Upang gawin ito, ihalo ang mga yolks, tubig at lemon juice, habang hindi nalilimutan na i-season ang pare-pareho na may mga pampalasa. Ngayon na ang proseso ng pag-stewing ay natapos na, ibuhos ang sarsa ng itlog sa ulam, ihalo nang lubusan at sa halip ituring ang nagresultang obra maestra sa iyong mga bisita.
Ang isa pang pagpipilian para sa kung paano gumawa ng gayong ulam ay "dilaan ang iyong mga daliri" lamang ay magdagdag ng isang gulay tulad ng mga karot dito.
Bilang karagdagan sa kanya, ang babaing punong-abala ay mangangailangan ng ilang mas pantay na mahalagang sangkap para sa pagluluto ng mga fillet ng pabo na nilaga sa kulay-gatas na may mga champignon:
Ang recipe ay sapat na simple:
Ayon sa karamihan sa mga may karanasang maybahay, pinakamahusay na ihain ang delicacy na ito kasama ng kanin.
Maaari mong tandaan ang katotohanan na ang mga pagkaing pabo ay maaaring hindi lamang pandiyeta at malambot, ngunit bahagyang maanghang-matamis. Maaari kang magdagdag ng gayong lasa sa iyong ulam dahil sa isang espesyal na pampalasa - kari.
Bilang karagdagan sa kanya, kakailanganin mong gumamit ng mga produkto tulad ng:
Ang recipe na ito para sa paggawa ng turkey fillet sa cream na may toasted mushroom ay nagsasangkot ng ilang hakbang.
Pagwiwisik ng makinis na tinadtad na dill sa itaas upang palamutihan ang ulam.
Upang mapabilis ang proseso ng paglikha ng ilang partikular na pagkain, ang sangkatauhan ay nakabuo ng maraming mga aparato. Ang isa sa kanila ay isang mabagal na kusinilya, kung saan ang pabo na may mga kabute ay niluto nang napakabilis at, bukod dito, ito ay naging napakasarap.
Upang simulan ang pamamaraan ng pagpapatupad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Kasama sa teknolohiya sa pagluluto ang ilang yugto.:
Budburan ang mga tipak ng bawang sa ibabaw ng ulam pagkatapos ng isang oras.
Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng gayong mga pinggan ay ang gumagamit ng grated hard cheese (hindi hihigit sa 100 g), lemon juice (20 ml) at shallots (2 piraso).
Bilang karagdagan sa mga nakalistang sangkap, kakailanganin mong lumikha ng isang ulam:
Sa isang mabagal na kusinilya, ang isang pabo ay inihanda na may gadgad na keso at mga mushroom sa kulay-gatas tulad ng sumusunod:
Budburan ang delicacy na may gadgad na keso at lutuin para sa isa pang 7-10 minuto, pagkatapos ay matapang na maglingkod.
Upang masarap magluto ng pabo na may sariwa o adobo na mga kabute, keso at anumang iba pang sangkap bukod sa isang multicooker, ang mga modernong maybahay at chef ay madalas na gumagamit ng oven.
Halimbawa, upang makakuha ng masarap na lutong ulam, dapat kang bumili ng sumusunod na hanay ng mga produkto:
Sa kasong ito, ang recipe para sa inihurnong pabo na may mga mushroom sa kulay-gatas ay may kasamang ilang mga ipinag-uutos na hakbang.
Kapansin-pansin na kung ang fillet ng pabo na may mga kabute ay ginawa sa oven sa ilalim ng foil, kung gayon ang oras ng pagluluto ay tataas sa 15-20 minuto.
Maingat na panoorin ang keso: sa sandaling mabuo ang isang gintong crust, maituturing na handa ang culinary masterpiece.
Hindi rin lihim na ang mga lutuing pabo ay nagiging makatas at malasa kahit na hindi ka gumagamit ng mga katangi-tanging sangkap tulad ng alak, cream o hindi pangkaraniwang maanghang na damo.
Iyon ang dahilan kung bakit madali kang makakamit sa mga produktong iyon na naroroon sa pang-araw-araw na pagkain ng tao:
Ang recipe para sa pagluluto ng pabo na may mga mushroom sa oven ay nagmumungkahi na dapat mong gawin ang mga sumusunod:
Mangyaring tandaan na ang pabo na may mga kabute ay maaari ding lutuin ng patatas: sa kasong ito, tama na ilagay ang pinakuluang patatas na hiwa sa mga hiwa sa pinakailalim ng ulam. Tandaan: ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 15 hanggang 20 minuto sa temperatura na 200 ° C.
Ang isa pang pantay na tanyag na paraan ng paggawa ng gayong delicacy ay isang recipe para sa pag-ihaw ng pabo sa oven na may mga olibo (5-8 piraso), mayonesa (200-250 ml ang kakailanganin) at gadgad na matapang na keso (mga 100 g).
Ang teknolohiyang ito para sa pagluluto ng pabo na may mga sariwang champignon sa Pranses ay nagbibigay para sa ipinag-uutos na paggamit, bilang karagdagan sa nakalista, ang mga sumusunod na sangkap:
Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay ganito ang hitsura:
Ang mga nais ay maaaring palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng kanilang mga paboritong gulay bago ihain festive table, ngunit ito ay opsyonal.
Maaari kang gumawa ng mga kamangha-manghang mga cutlet ng pabo na may kaunting mga champignon - lalo silang sikat at ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:
Upang makagawa ng katulad na delicacy, sundin ang mga hakbang na ito:
Maingat na tingnan ang mga larawan ng mga pinggan batay sa iba't ibang mga recipe ng pabo na may mga kabute: sa mga larawan maaari mong makita ang parehong pampagana na mga fillet at makatas na mga cutlet.
Ang mga foodies ay dapat mag-eksperimento sa mga sumusunod na sangkap:
Bilang karagdagan, ang parehong recipe ay maaaring gamitin upang magluto ng pabo na may adobo kaysa sa mga sariwang mushroom.
Ang Turkey goulash na may white wine at mushroom ay napaka-simple at mabilis din ihanda.
Ang listahan ng mga kinakailangang produkto ay ang mga sumusunod:
Upang makakuha ng masarap na gulash, sundin ang isang serye ng mga sunud-sunod na operasyon:
Mangyaring tandaan na ang mga mushroom na hiwa sa hiwa ay ibinuhos sa lalagyan ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
Ang masarap na karne ng pabo ay sumasama sa mga kabute, gulay at iba't ibang mga sarsa. Samakatuwid, madalas itong ginagamit bilang batayan para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso. Ang artikulo ngayon ay nagpapakita ng isang kawili-wiling seleksyon ng simple mga recipe sa pagluluto pabo na may mga mushroom sa kulay-gatas.
Upang maghanda ng gayong mga pinggan, maaari kang bumili ng hindi lamang mga fillet, kundi pati na rin ang mga hita, drumsticks o anumang iba pang bahagi ng bangkay. Ilang sandali bago magsimula ang proseso, ipinapayong kunin ang karne sa refrigerator at panatilihin ito sa temperatura ng silid upang ito ay maging mas makatas at malambot. Pagkatapos ito ay hugasan sa tubig na tumatakbo, tuyo, gupitin sa nais na mga piraso at adobo sa mga pampalasa na may halong langis ng oliba, asin at bawang.
Ang kulay-gatas, na bahagi ng gayong mga pagkaing, ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad. Inirerekomenda ng mga nakaranasang chef ang paggamit ng isang non-acidic na produkto para sa mga naturang layunin, ang taba na nilalaman nito ay 20%.
Tulad ng para sa mga kabute, walang mga espesyal na kinakailangan. Ang mga ito ay maaaring hindi lamang mga species ng kagubatan, kundi pati na rin ang mga artipisyal na lumaki na species. Sa unang kaso, ipinapayong pakuluan ang mga kabute at pagkatapos ay idagdag lamang sa karne. Ang mga oyster mushroom o mushroom ay maaaring agad na hiwain at gamitin ayon sa nilalayon.
Ang recipe na ito para sa pabo na may mga mushroom sa kulay-gatas ay napaka-simple. Kasabay nito, siya ang batayan para sa pinaka matapang na mga eksperimento sa pagluluto. Samakatuwid, ang sinumang modernong maybahay ay dapat na makabisado ito. Upang i-play ito kakailanganin mo:
Ang hugasan na fillet ay pinahiran ng mga tuwalya ng papel, gupitin sa maliliit na piraso at pinirito sa pinainit na taba ng gulay. Pagkatapos ay idinagdag ang asin, allspice at kalahating singsing ng sibuyas sa karne. Lahat ay ihalo nang mabuti at patuloy na kumulo sa kaunting init. Sa sandaling ang sibuyas ay naging translucent, ang mga hugasan na plato ng kabute ay inilalagay sa isang karaniwang kawali. Pagkalipas ng sampung minuto, ang lahat ng ito ay ibinuhos ng kulay-gatas at nilaga sa ilalim ng takip ng kalahating oras. Upang maiwasang masunog ang mga nilalaman ng kawali, dapat itong pukawin pana-panahon. Ihain ang mainit na pabo na may mga mushroom sa sour cream na may niligis na patatas o crumbly rice.
Ang isang ulam na ginawa gamit ang teknolohiyang inilarawan sa ibaba ay angkop sa halos lahat ng side dish. Salamat dito, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya nang walang anumang problema. Upang maghanda ng masarap at malusog na hapunan, kakailanganin mo:
Dahil ang recipe na ito para sa turkey na may mga mushroom sa sour cream sauce ay nagsasangkot ng paggamit ng ilang mga pantulong na sangkap, siguraduhing maaga na mayroon ka ng lahat ng kailangan mo sa tamang oras. Kakailanganin mong:
Ito ay kinakailangan upang simulan ang pagluluto ng ulam na ito sa pagproseso ng mga gulay. Ang mga ito ay hinuhugasan, nililinis at dinudurog. Pagkatapos ay ilagay ang gadgad na karot at tinadtad na sibuyas sa isang pinainit na kawali na may taba ng gulay. Ang buong bagay ay pinirito sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay ihalo sa mga cubes ng kabute at patuloy na niluluto. Ilang sandali bago matapos ang proseso, ang mga gulay ay inasnan at tinimplahan ng paminta. Ang bahagi ng nagresultang masa ay kumakalat sa ilalim ng isang form na lumalaban sa init. Ang hiwa at tinadtad na karne ay inilalagay sa itaas. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng mga labi ng mga kabute, sibuyas at karot. Ang nagresultang semi-tapos na produkto ay ibinuhos ng isang sarsa na ginawa mula sa kulay-gatas, mustasa at pampalasa. Ang lahat ng ito ay inilalagay mainit na hurno at dinala sa ganap na kahandaan. Ang Turkey na may mga mushroom ay inihurnong sa sour cream sauce sa 190 degrees para sa 40-50 minuto.
Ang recipe na inilarawan sa ibaba ay nagbibigay-daan sa iyo upang medyo mabilis na maghanda ng isang ganap na ulam na hindi nangangailangan ng karagdagang mga side dish. Samakatuwid, ito ay tiyak na pukawin ang ilang interes sa mga nagtatrabahong kababaihan na kailangang mag-isip tungkol sa kung paano pakainin ang isang malaking pamilya. Upang ipatupad ito, kakailanganin mo:
Ang hinugasan na fillet ng pabo ay pinutol sa mga cube, inasnan, dinidilig ng mga pampalasa at itabi nang ilang sandali. Pagkaraan ng ilang oras, ang inatsara na karne ay ikinakalat sa ilalim ng isang may langis na baking sheet at tinatakpan ng ilan sa mga kabute, na dati ay pinirito ng tinadtad na mga sibuyas. Ikalat ang mga tinadtad na patatas at natitirang mga gulay nang pantay-pantay sa ibabaw. Ang lahat ng ito ay dinidilig ng mga shavings ng keso at ibinuhos ng kulay-gatas na diluted na may kaunting tubig at halo-halong may asin, isang kurot ng asukal at pampalasa. Ang resultang workpiece ay ipinadala sa isang mainit na oven. Ang pabo ay inihurnong sa sour cream sauce na may mga mushroom at patatas sa katamtamang temperatura sa loob ng isang oras. Upang ang mga nilalaman ng form ay may oras upang ganap na lutuin, ito ay natatakpan ng foil.
Ang nakabubusog at masarap na ulam na ito ay perpekto hindi lamang para sa pang-araw-araw na hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang maligaya na kapistahan. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:
Ang proseso ng pagluluto ng tulad ng isang pabo na may mga mushroom sa sour cream sauce ay maaaring nahahati sa ilang mga simpleng yugto. Ang hinugasan at pinatuyong bangkay ay pinahiran ng asin at pampalasa at inihurnong sa oven, pana-panahong ibinubuhos ang katas na namumukod-tangi. Ang natapos na ibon ay pinutol sa mga bahagi at inalis sa isang mainit na lugar.
Ang hinugasan at binalatan na mga kabute ay inilubog sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng sampung minuto, at pagkatapos ay banlawan at gupitin sa manipis na mga piraso at kumalat sa katas na natitira pagkatapos ng pagluluto ng ibon. Ang cognac, luya, asin, sour cream, cheese shavings at ground pepper ay idinagdag din doon. Ang lahat ng ito ay pinainit sa isang mainit na oven, halo-halong at ibinuhos sa isang plato na naglalaman ng mga piraso ng inihurnong manok. Bago ihain, ang pabo na may mga mushroom sa sour cream sauce ay pinalamutian ng mga de-latang hiwa ng pinya.
Ang simple at masarap na ulam na ito ay inihanda gamit ang isang napakasimpleng teknolohiya na hindi tumatagal ng maraming oras. Samakatuwid, ito ay mainam para sa isang pribadong hapunan kasama ang isang pamilya. Upang malikha ito kailangan mo:
Ilagay ang tinadtad na pabo sa isang kawali na nilagyan ng mantikilya at pinirito ng mga hiwa ng kabute. Pagkalipas ng ilang minuto, ang isang sarsa na gawa sa kulay-gatas, pinalo na itlog, mustasa, asin at pampalasa ay ibinuhos sa mga browned na sangkap. Ang lahat ay halo-halong mabuti, diluted na may tamang dami ng tubig at dinala sa ganap na kahandaan. Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit kasama ng bakwit, kanin o niligis na patatas.
Mga sangkap:
Ang Turkey na may mga mushroom sa isang creamy sauce ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na ulam. Maaari itong ihain kapwa bilang isang independiyenteng ulam at may isang side dish. Narito ang mashed patatas, kanin, bakwit, pasta ay angkop - ang pagpipilian ay sa iyo. Ang Turkey na may mga mushroom sa isang creamy sauce ay inihanda nang napakabilis at madali, kaya maaari itong maging isang mahusay na hapunan para sa iyo at sa iyong pamilya.
Dahil ang parehong pabo at mushroom ay isang pandiyeta na produkto, ang ulam na ito ay maaaring ligtas na kainin ng mga taong sumusunod sa masustansyang pagkain at gustong magbawas ng timbang.
Hugasan at tuyo ang fillet ng pabo. Maaari mong gamitin ang dibdib ng manok o hita nito, hindi mahalaga. Una, gupitin ang mga fillet sa mga medalyon na halos isang sentimetro ang kapal, pagkatapos ay gupitin ang bawat medalyon sa mga piraso kasama ang mga hibla.
Gupitin ang mga champignon sa dalawang bahagi, pagkatapos ay gupitin ang bawat bahagi sa manipis na hiwa na 1-2 mm ang kapal. Gumamit ako ng mga sariwang kabute, ngunit ang mga nagyelo ay angkop din, kailangan mo munang i-defrost ang mga ito.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahati at gupitin sa kalahating singsing.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang fillet ng pabo. Magprito sa mataas na init, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, dapat baguhin ng karne ang kulay nito, at ang inilabas na likido ay dapat na unti-unting sumingaw.
Patuloy na magprito hanggang lumitaw ang mga gintong particle sa mga piraso. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom sa pabo.
Gumalaw at magprito para sa isa pang 5 minuto, walang takip.
Sa sandaling ang lahat ng juice mula sa mushroom ay sumingaw, asin at paminta at ilagay ang mga sibuyas sa kawali. Gumalaw, magprito ng 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Kapag malinaw na ang mga sibuyas, ibuhos ang cream at takpan. Kumulo ng 3 minuto.
Ihain ang pabo na may mga mushroom sa isang creamy sauce na mainit, kaagad pagkatapos ng pagluluto. Ang mga niligis na patatas o kanin ay angkop bilang isang side dish, at pinakagusto namin ang pasta. Ang Turkey na may mga mushroom sa isang creamy sauce ay isang fairy tale lamang!
Ang bawat pamilya ay may sariling "pirma" na ulam, na kasama ng mga kapistahan at pista opisyal at sa parehong oras ay hindi lamang nababato, ngunit sa kabaligtaran - ang lahat ay umaasa sa paghahatid nito. Ang ganitong paggamot ay maaaring maging isang pabo na nilaga ng mga kabute sa isang pinong creamy sauce.
Kabilang sa mga pakinabang ng ulam na ito, dapat itong tandaan:
Sa napakasarap na pagkain na ito, magiging madaling sorpresahin ang mga bisita at pasayahin ang sambahayan. Tamang-tama para sa mga maybahay na walang gaanong libreng oras, at malapit na ang pagdiriwang o hapunan ng pamilya.
Ang masarap na pagkain ay hindi palaging mahirap!
Samakatuwid, kung walang gaanong karanasan sa culinary arts, hindi mo dapat ipagpaliban ang recipe para sa pagluluto ng pabo na may sariwang mushroom sa isang light creamy sauce, dahil magagawa ito ng bawat maybahay.
Kasama sa pagkakasunud-sunod ng recipe ang mga sumusunod na hakbang:
Hugasan nang lubusan ang 400 g ng mga fillet ng pabo, tuyo nang malumanay gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa 1 cm makapal na pahaba na mga piraso.
Iprito ang tinadtad na karne sa isang kawali sa langis ng gulay sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi - 10-15 minuto. Ilang minuto bago matapos ang paggamot sa init, asin, paminta, ibuhos ang juice ng isang limon.
Ilagay ang mga piraso ng browned turkey sa isang mangkok at takpan upang mapanatili ang temperatura.
Gupitin ang isang sibuyas sa mga piraso at kumulo ito sa isang kawali sa langis ng gulay nang hindi hihigit sa 5 minuto.
Banlawan at i-chop ang 250 g ng mga mushroom, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sibuyas. Haluin ang pinaghalong sibuyas at kabute sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay asin sa panlasa.
Idagdag ang piniritong karne ng pabo sa kawali na may mga mushroom, ihalo at takpan. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa loob ng 5-7 minuto at magdagdag ng 1 kutsarita ng kari.
Ibuhos ang 250 ML ng cream sa isang kawali na may karne. Ang kanilang nais na nilalaman ng taba ay dapat na hindi bababa sa 22%. Takpan at kumulo ng isa pang 5 minuto sa mahinang apoy.
Ang huling hakbang ay ang pagwiwisik ng 10 g ng tinadtad na dill at patayin ang apoy. Sa loob ng ilang minuto ito masarap na ulam maaaring ihain sa mesa.
Kahit na ang pinaka-hinihingi na gourmets ay pahalagahan ang treat na ito. Para sa mga taong pinahahalagahan ang kumbinasyon ng gulay na may karne, maaari kang magdagdag ng mga karot sa isang fillet ng pabo na may mga sariwang mushroom sa isang pinong creamy sauce. Ang sangkap na ito ay magdaragdag ng lasa sa ulam. Ang paraan ng pagluluto ay hindi nakikilala sa pamamagitan ng mga kumplikadong manipulasyon, sapat na upang sundin ang mga rekomendasyon:
Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish: kanin, patatas, bakwit. Ang anumang kumbinasyon ay magiging napakasarap at kasiya-siya.
Anumang recipe ay maaaring ayusin at pagbutihin sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng ilang orihinal na sangkap.
At tulad ng isang maliit na culinary trick ay makakatulong na lumikha ng isang tunay na obra maestra na may hindi pangkaraniwang at pinong lasa mula sa isang ordinaryong ulam.
Ang isang alternatibong solusyon para sa nilagang pabo na may sariwang mushroom sa isang light creamy sauce ay ang pagdaragdag ng orange zest at juice:
Ang mga makatas at orihinal na pagkain ay handa na at maaaring ihain sa mesa. Ang pinong aroma at hindi maunahang lasa ay ang mga katangian na pangunahing tampok na nakikilala nito.
