Ang pag-aatsara ng mga gulay ay isang paboritong uri ng paghahanda para sa karamihan ng mga maybahay.
Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kadalian ng paghahanda at sariwang lasa.
Ang bawat tahanan ay may sariling mga recipe: mula sa mga simpleng kamatis na ibinabad sa tubig hanggang sa isang multi-stage na culinary creation, na pupunan ng mga dahon ng currant, cherry, walnuts, mustard, bell pepper at iba pang sangkap.
Ang mga natapos na kamatis ay mabango, makatas, at kung minsan ay malutong. Ang pampagana na ito ay maaaring makadagdag sa mainit na side dish o maging isang independent dish.
Ang pangunahing recipe para sa mga maanghang na kamatis para sa taglamig ay pareho. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:
Mga prutas ng kamatis: parehong karaniwang mga kamatis at mga kamatis na cherry;
Mainit na paminta iba't ibang uri;
"payong" ng dill;
pinakuluang tubig.
Ang prinsipyo ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
1. Hugasan at balatan ang mga prutas.
2. Pakuluan ang mga garapon.
3. I-chop ang mga kamatis at iba pang gulay na tinatawag sa recipe.
4. Ilagay ang mga sangkap sa isang garapon. Magdagdag ng asukal, asin, paminta, magdagdag ng bawang sa mga sukat ayon sa recipe.
5. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon.
6. Buksan ang mga garapon na may mga takip at hayaang lumamig, na natatakpan ng kumot.
Ang karanasan sa pagluluto ng karamihan sa mga maybahay ay nagsisimula sa recipe na ito para sa paghahanda ng mga kamatis. Kasunod nito, sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa iba't ibang mga additives, maaari kang makakuha ng mga bagong panlasa ng "katutubong" meryenda na ito. Sa klasikong bersyon, ang mga kamatis na "taglamig" ay perpektong sumasama sa karne at patatas.
Mga sangkap:
Katamtamang laki ng mga prutas ng kamatis - 2 kg;
Sibuyas - 600 g;
Karot - 1 pc.;
Bawang - ilang mga ulo;
Bell pepper - 1 pc.;
Dill, perehil (sariwa o tuyo);
Asukal - 80-100 g;
asin sa dagat - 50 g;
Peppercorns, cloves, suka sa panlasa;
Tubig - 1 litro.
Paraan ng pagluluto:
1. Gupitin ang tangkay ng mga kamatis. Alisin ang mga lamad at buto mula sa matamis na paminta.
2. Gupitin ang natitirang mga gulay, mainit na paminta- sa mga dayami, matamis - sa mga singsing.
3. Linisin ang mga garapon sa pamamagitan ng pag-sterilize.
4. Ilagay ang lahat ng mga bahagi sa mga layer sa itaas. Magdagdag ng perehil sa mga gulay.
5. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga punong garapon. Pagkatapos ay takpan ng mga takip at huwag hawakan ng kalahating oras. Pagkatapos, ibuhos ang marinade sa isang kawali, pakuluan at lutuin pa. Ibuhos muli ang nagresultang brine sa mga garapon at hayaan itong tumayo muli.
6. Patuyuin ang tubig sa isang karaniwang lalagyan, magdagdag ng tuyong paminta at mga clove. Asin at patamisin. Pakuluan muli. Panghuli, ibuhos ang suka at sa wakas punan ang mga garapon.
7. Pagkatapos gumulong, iwanan ang mga ito nang nakabaligtad hanggang sa lumamig. Takpan ng kumot o malaking tuwalya ang tuktok.
8. Maaari mong buksan at kainin ang mga kamatis halos kaagad, ngunit para sa perpektong kahandaan ito ay mas mahusay na hayaan silang magluto ng maayos.
Marahil ang pinaka masiglang recipe paghahanda ng malamig na pampagana na ito. Inirerekomenda na subukan ang tapos na produkto sa maliliit na bahagi at, sa pinakamababa, na may tinapay. Ang mga sangkap ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, kaya siguraduhing mag-imbak ng mga kamatis sa refrigerator.
Mga sangkap:
mataba, halos overripe na mga kamatis - 1 kg;
mainit na paminta (mas mabuti na pula) - 1-2 pods;
bawang - sa panlasa;
tuyong paminta, asin.
Paraan ng pagluluto:
1. Hugasan ang mga prutas, punasan ang mga ito kasama ng paminta. Ang mga kapansin-pansing mahilig sa kamatis ay maaaring gumamit ng mainit na paminta nang hindi inaalis ang mga buto.
2. Pinong tumaga ang bawang gamit ang kutsilyo o pisilin ito sa pamamagitan ng garlic press.
3. Paghaluin ng maigi ang lahat ng sangkap. Magdagdag ng asin at tuyong paminta.
4. Ilagay sa mga garapon at itabi.
Ang recipe na ito ay gumagamit ng berde, hilaw na kamatis. Gumagawa sila ng isang maanghang na pampagana para sa mesa. Ang kakaiba ng recipe ay ang mga kamatis ay handa na sa kalahating araw, kaya maaari mong kainin ang mga ito halos kaagad, o maaari mong i-save ang mga ito para sa buong taglamig. Ang handa na salad ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
Mga sangkap:
berdeng hilaw na kamatis - 1 kg;
bawang - ilang cloves;
tuyong paminta - kalahating kutsara;
matamis na paminta - 2 mga PC. katamtamang laki;
langis ng gulay o oliba - 2 tbsp. kutsara;
asin, suka, asukal, damo - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang lahat ng bahagi ng meryenda. Malinis. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso, lahat ng iba pa sa mga piraso. Grate ang bawang o durugin gamit ang garlic press.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang karaniwang lalagyan, magdagdag ng asin, magdagdag ng suka, magdagdag ng asukal at mantika. Upang pukawin nang lubusan.
3. Hatiin sa mga garapon. Kung plano mong kainin kaagad ang mga ito, maaari mo lamang itong hugasan at tuyo. Kung ang meryenda ay maiimbak nang mahabang panahon, ang mga garapon ay dapat isterilisado.
4. Takpan ng polyethylene lids at ilagay sa refrigerator. Makalipas ang 8 oras, Koreano maanghang na kamatis handa na para sa taglamig.
Gamit ang teknolohiyang ito sa pagluluto, ang mga clove ng bawang ay ipinasok nang buo sa mga kamatis mula sa lahat ng panig. Ang mga handa na kamatis ay talagang kahawig ng mga hedgehog. Bukod dito, pinakamahusay na gumamit ng maliliit na prutas o ang iba't ibang "cherry", kung gayon handa na ulam Ito ay lumalabas na talagang maliwanag at pampagana. Hindi ka dapat gumamit ng mga kamatis na masyadong hinog o sobrang hinog, dahil kapag nabasag ang balat, sila ay kulubot at mawawalan ng hugis.
Mga sangkap:
mga kamatis - 2-3 kg depende sa nais na bilang ng mga lata;
bawang - 2-3 cloves para sa bawat kamatis;
sariwang basil - 5-6 dahon;
kintsay (opsyonal);
asin, asukal, suka sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Alisin ang dumi at alikabok sa mga kamatis at patuyuin ang mga ito.
2. Gupitin ang mga clove ng bawang sa mga piraso, mas manipis ang mas mahusay.
3. Gumawa ng ilang butas sa bawat kamatis gamit ang isang matalim na bagay (maaari kang gumamit ng toothpick) at idikit ang tinadtad na bawang sa mga butas.
4. singaw ng kalahating litro na garapon. Ayusin ang mga dahon ng basil at kintsay. Ilagay ang mga kamatis sa loob at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang magluto ng isang-kapat ng isang oras.
5. Ibuhos muli ang tubig, pakuluan at ulitin muli ang pamamaraan. Pagkatapos ng pangalawang pagkakataon, magdagdag ng suka sa brine. I-secure ang mga takip at palamig.
6. Ang mga handa na kamatis ay maaaring itago sa temperatura ng silid. Kung ang tubig sa mga garapon ay nagiging maulap, malamang na katas ang tumagas. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng tapos na produkto.
Ang mga berdeng kamatis ay may espesyal na lasa. Sa kumbinasyon ng tarragon, bawang at paminta, lumikha sila ng isang mabango, masarap na pampagana na maaaring pantay na palamutihan ang isang holiday table o umakma sa pang-araw-araw na menu.
Mga sangkap:
Mga kamatis - 5 kg;
Parsley - 50 g;
Dill - 50 g;
Tarragon - 50 g;
Bawang - 400-500 g;
Malunggay na ugat (opsyonal);
asin - 300-350 g;
Chokeberry o dahon ng currant;
Peppercorns.
Paraan ng pagluluto:
1. Pagbukud-bukurin ang mga kamatis, gupitin ang mga tangkay. Hatiin ang bawat prutas sa dalawang bahagi, ngunit huwag i-cut ito sa lahat ng paraan - ang pagpuno ay idaragdag sa loob mamaya.
2. Pinong i-chop ang tarragon at iba pang herbs gamit ang kutsilyo, pindutin ang bawang sa garlic press. Paghaluin ang lahat. Ang tinadtad na malunggay ay nakakatulong na pagandahin ang pungency ng lasa.
3. Lagyan ng mga kamatis ang nagresultang timpla - mga 1 kutsarita para sa bawat prutas.
4. Mga pinalamanan na kamatis ilagay sa isang mangkok. Maaari itong maging isang kahoy na bariles o isang lalagyan ng salamin. Habang napuno ito, magdagdag ng mga dahon ng cherry o currant. Magdagdag ng ground pepper.
5. Ihanda ang brine nang hiwalay: pakuluan ang tubig, ibuhos ang asin dito at palamig.
6. Ibuhos ang malamig na brine sa mga kamatis hanggang sa tuluyang lumubog. Isara ang talukap ng mata at ilagay ang isang maliit na timbang dito.
7. Iwanan ito sa silid. Pagkatapos ng isang linggo, lumipat sa isang malamig at madilim na lugar. Maaari kang mag-iwan ng mga adobo na mainit na kamatis para sa taglamig nang hindi igulong ang mga garapon. Ang mga ito ay nakaimbak nang hindi mas masahol pa sauerkraut.
Hindi lahat ay magpapasya na matuyo ang mga kamatis sa bahay, bagaman sa katunayan ay walang kumplikado sa recipe na ito. Ang kakaiba ay ang mga kamatis na ito ay ibinuhos hindi sa brine, ngunit may langis ng oliba. Samakatuwid, ang tapos na ulam ay higit pa sa isang delicacy kaysa sa isang karaniwang meryenda. Dapat silang kainin sa maliliit na dami - kapwa sa dalisay na anyo at sa kumbinasyon ng karne sa isang sandwich.
Mga sangkap:
Mga kamatis (nais na dami);
Asin, paminta - 3 bahagi, asukal - 5 bahagi;
Basil;
Balsamic na suka;
Langis ng oliba. Ang kanyang pagpili ay dapat na maingat lalo na. Ang mas mahusay na kalidad nito, mas masarap ang ulam.
Paraan ng pagluluto:
1. Hatiin ang mga kamatis sa kalahati. Mas mainam na pumili ng mga mataba na prutas, kung gayon ang tapos na produkto ay magkakaroon ng isang bagay na ngumunguya.
2. Maghanda ng pinaghalong asin, asukal at paminta sa tinukoy na ratio.
3. Ilagay ang mga halves ng kamatis sa isang baking sheet at iwiwisik ang nagresultang timpla.
4. I-on ang oven at maghintay hanggang ang temperatura ay umabot sa 120-130 degrees. Ilagay ang baking sheet sa loob ng 4-5 na oras.
5. Gupitin ang basil at bawang sa maliliit na piraso. Ibuhos ang langis ng oliba sa kanila.
6. Ilagay ang mga kamatis na pinatuyong araw sa mga garapon ng salamin, magdagdag ng isang halo ng mga halamang gamot, magdagdag ng isang patak ng balsamic vinegar at punan ang tuktok ng langis.
7. Mag-imbak sa malamig.
Ang ulam ay dobleng maanghang - pagkatapos ng lahat, ang mga mainit na panimpla ay maaaring idagdag pareho sa adjika, na dito ay kumikilos bilang isang sarsa, at upang kuskusin ang mga kamatis mismo sa kanila. Kasabay nito, kung gumamit ka ng paminta at pampalasa nang matalino, kahit na ang mga bata ay kakain ng gayong mga paghahanda.
Mga sangkap:
Mga berdeng prutas - 4 kg;
Mga pulang kamatis - 500 g;
Dill, kintsay at anumang nais na mga gulay;
Matamis na sariwang paminta - 400-500 g;
Mainit na sariwang paminta - 300 g;
Bawang - 300 g;
Khmeli – suneli – kutsara;
Langis ng gulay, coarsely ground asin.
Paraan ng pagluluto:
1. Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng adjika. Gilingin ang mga paminta, pulang kamatis, bawang sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng pampalasa.
2. Gupitin ang berdeng kamatis. Kung ang mga prutas ay maliit, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati. Paghaluin ang adjika at mga kamatis, ilagay ang kawali sa mababang init at kumulo. Hayaan munang kumulo ang pinaghalong, pagkatapos ay bawasan ang apoy at panatilihin ito sa loob ng isa pang 20 minuto. Sa dulo magdagdag ng dill at perehil.
3. Maghanda ng mga garapon at mga takip.
4. Hatiin ang nilagang kamatis at gravy sa mga garapon at i-roll up.
5. Iwanan nang nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.
Ito ay isang tunay na "ilaw ng kamatis", at ang mga walnut ay magdaragdag ng isang kaaya-ayang kapaitan dito. Sa ganitong uri ng paghahanda, ang mga kamatis ay hindi inilalagay nang buo, ngunit giniling sa isang gilingan ng karne. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na mahahalagang sangkap. Ang natapos na timpla ay mukhang adjika, gayunpaman, mayroon ito orihinal na lasa. Kung ang mga kamatis ay lumabas na masyadong maanghang, maaari mong ihalo ang mga ito sa kulay-gatas kapag naghahain.
Mga sangkap:
Malaking hinog na prutas ng kamatis - 1-2 kg;
Mga nogales– 20 mga PC.;
Pulang mainit na paminta - 2 mga PC;
Ilang piraso ng matamis na paminta;
Ang ugat ng malunggay ay hindi para sa lahat;
Bawang sa panlasa;
Parsley, dill at iba pang mga damo sa panlasa;
Suka 9% - isa o dalawang kutsara;
Mantika, butil na asukal, magaspang na asin - 2-3 kutsarita.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ng maigi ang lahat ng gulay at halamang gamot. Balatan ang mga kamatis mula sa mga panlabas na depekto. Balatan ang mga walnuts.
2. Gilingin ang lahat sa isang gilingan ng karne. Asin at paminta. Magdagdag ng suka kung ninanais.
3. Hatiin ang nagresultang timpla sa mga garapon at iimbak sa isang madilim at malamig na lugar.
1. Ang pangunahing sangkap na nagbibigay sa mga kamatis ng kanilang maanghang na lasa ay paminta. Maaari itong maging pula o berde. Sa pamamagitan ng pagpili ng isang uri o iba pa, maaari mong ayusin ang spiciness ng tapos na meryenda. Ang pinaka-mainit na varieties ay pula. Kapag naproseso, ang naturang paminta ay naglalabas ng mga usok na nagpapasakit sa lalamunan at kung minsan ay nagiging sanhi ng mga luha. Ang isang bukas na apoy (halimbawa, isang gas burner) ay makakatulong na mabawasan ang konsentrasyon ng mga singaw sa hangin.
2. Pinakamabuting magsuot ng manipis na guwantes na goma kapag naghihiwa ng pulang mainit na sili. Ang ilang mga varieties ay napakainit na maaari silang maging sanhi ng paso sa sensitibong balat. Sa anumang kaso, ang mga bakas ng paminta ay maaaring manatili sa mga daliri, at kung makuha nila ang mauhog lamad (halimbawa, kung hindi mo sinasadyang kuskusin ang iyong mga mata) ay nagiging sanhi ng isang hindi kasiya-siyang reaksyon.
3. Ang tuyong pinaghalong sili o tinadtad na malunggay ay nakakatulong na magdagdag ng kaunting piquancy sa ulam. At bawasan - gadgad na karot at mansanas. Ang mga sangkap na ito ay maaaring idagdag sa anumang recipe upang makamit ang nais na konsentrasyon ng lasa.
4. Maaari kang magdagdag ng 2-3 aspirin tablets sa tubig para sa pagbuhos. Tinutulungan nito ang brine na mapanatili ang kalinawan at pagiging bago nito sa buong buhay ng istante nito. Ang sangkap na ito ay hindi nagbibigay ng anumang banyagang lasa, at pinoprotektahan din ang mga garapon mula sa "sumasabog."
5. Sa mga recipe kung saan ang mga kamatis ay dapat manatiling buo, mas mainam na gumamit ng mga bata, siksik na mga kamatis nang walang pinsala sa balat. Pagkatapos ay hindi sila magwawakas kahit na pagkatapos makipag-ugnayan sa kumukulong tubig.
6. Sa lahat ng mga varieties, ang mga pinuno sa mga tuntunin ng lakas, juiciness at shelf life ay Minusinsk at Abakan tomatoes.
7. Sa mga kaso kung saan paggamot sa init Ang mga maanghang na kamatis ay hindi kinakailangan para sa taglamig; ang mga hugasan na gulay at damo ay dapat na tuyo. Maipapayo na tuyo ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel. Kung mayroong hilaw na tubig sa garapon, maaari itong mag-trigger ng proseso ng pagbuburo.
8. Mas mainam na kumuha ng magaspang na asin para sa paghahanda.
9. Maaari mong dagdagan ang buhay ng istante ng mga kamatis kung gumamit ka ng 0.5 litro na garapon.
Kung mayroon kang sariling personal na balangkas, malamang na pamilyar ka sa masaganang ani ng mga kamatis. Ang bawat residente ng tag-araw maaga o huli ay nahaharap sa tanong kung saan ilalagay ang lahat ng nakolektang mga kamatis?! Ano ang natitira pagkatapos mga salad ng tag-init at sariwa ang lasa, maaari mo itong gamitin para sa masarap na paghahanda sa taglamig. Ang mga salted na kamatis, salad at marinade na ginawa mula sa kanila ay palaging in demand sa mesa. Lalo na sa panahon ng matinding kakulangan ng bitamina at sikat ng araw.
Upang tumagal hangga't maaari at maging napakasarap, kailangan mong sundin ang mga recipe na may mga iniresetang proporsyon at kumbinasyon. Mayroong ilang mga lihim sa matagumpay na pag-iingat ng mga gulay na ito. Sa ngayon ay maghahanda kami ng masarap na mga salad ng kamatis para sa taglamig at ibunyag ang mga pinaka-kinakailangang hakbang para sa paghahanda sa kanila.
Ang isang napakasarap at madaling ihanda na paghahanda sa taglamig na ginawa mula sa mga kamatis at matamis na paminta ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkain sa taglamig. Ang maaraw na garapon na ito ay magpapasigla sa iyong espiritu at sisingilin ka ng enerhiya sa tag-araw kahit na sa pinakamalungkot na araw.
Ang lahat ng mga sangkap ay magagamit, lalo na sa panahon ng pag-aani.
Magsimula tayo, tulad ng inaasahan, sa paghuhugas ng mga gulay at pagbabalat sa kanila. Kailangan mong maingat na gupitin ang crust mula sa buntot ng kamatis. Linisin ang loob ng mga sili. Balatan ang sibuyas.
1. Gupitin ang mga kamatis sa malinis na hiwa. Kung ang iyong mga prutas ay maliit, maaari mo itong gupitin sa 4-6 na piraso. Ang mga malalaking kamatis ay maaaring i-cut nang mas mapagbigay. Ang pangunahing bagay ay ang mga hiwa ay malinis, maganda at madaling magkasya sa bibig.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o quarter circle. Mas mainam na gamitin ang pulang matamis na iba't para dito.
4. Gupitin din ang sapal ng paminta sa malinis na piraso o piraso.
5. I-chop ang dill hangga't maaari gamit ang kutsilyo.
6. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang non-metallic, enamel o plastic na mangkok at timplahan ng mga natitirang sangkap. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang dalawang spatula. Takpan ng takip o flat dish at direktang iwanan sa mesa ng 1 oras para ma-infuse.
Habang ang mga kamatis ay puspos ng juice ng pag-aatsara, maghanda ng mga garapon para sa paglalatag ng salad. Kailangan nilang hugasan ng soda solution at isterilisado sa oven (microwave o steam). Ang mga lids para sa kanila ay dapat na pinakuluan para sa 10-15 minuto sa katamtamang init.
7. Ngayon ang mga gulay ay naglabas ng kanilang mabangong katas at bahagyang nagbago ang hitsura. Una, kailangan mong pantay na ipamahagi ang mga gulay sa mga garapon, at pagkatapos ay punan ang mga ito nang pantay na may brine. Takpan ng mga takip.
8. Ilagay ang lahat ng mga lata sa kawali at ibuhos ang tubig upang ang antas nito ay umabot sa "balikat" ng mga lata. Ilagay sa kalan at pakuluan ng 20 minuto mula sa sandali ng pagkulo. Alisin ang mga garapon mula sa kawali at agad na i-roll up. Mag-ingat, ang mga garapon ay napakainit.
9. Maingat na alisin ang mga garapon mula sa kawali papunta sa isang patag na ibabaw, baligtad. Sa gabi kailangan nilang balot sa isang mainit na kumot. At sa umaga maaari mong ilagay ang mga ito para sa imbakan.
Ang gusto ko sa recipe na ito ay ang bilis ng paghahanda at ang masaganang lasa nito. Hindi na kailangang harapin ang mainit na brine, maraming pagkulo at pagluluto. Ang lahat ay napaka-simple at hindi kapani-paniwalang masarap.
Maligayang paghahanda!
Ihahanda natin ngayon ang sikat at minamahal na Ogonyok, o, simpleng, "Malunggay Appetizer". Hindi rin ito kailangang lutuin, na magpapanatili ng higit pang mga bitamina, lasa, at langutngot nito. Gaano kasarap kumain ng ganitong meryenda na may itim na tinapay, o gamitin ito bilang sarsa para sa pasta?! Napaawang ang bibig ko sa nabanggit ko lang. Subukang gawin ang recipe na ito sa amin.
Ang pampagana na ito ay maaari lamang ilarawan bilang "hindi ito maaaring maging mas simple." Isang paraan ng paghahanda nang walang pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay durog sa isang paraan, ang lahat ay halo-halong at isterilisado nang direkta sa mga garapon. Bilang karagdagan, sa kabila ng pagiging simple ng pagluluto, ang Ogonyok ay lumalabas na isang tunay na kasiyahan! Subukan ito sa iyong sarili!
1. Ipasa ang lahat ng produkto sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap sa isang mangkok na may pinaghalong at ihalo nang masigla.
Upang gawin ang timpla bilang makapal hangga't maaari, gupitin muna ang mga kamatis sa mga piraso at hayaan silang umupo ng ilang oras. Sa panahong ito, maglalabas sila ng labis na kahalumigmigan. Ang ganitong mga piraso ay kailangang baluktot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kaya, ang masa ng kamatis ay hindi magiging masyadong likido.
2. Takpan ng takip at iwanan ng 4-5 oras sa kusina.
3. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang malunggay sa mga pre-prepared na garapon. Dahil ang ulam na ito ay hindi sumasailalim sa paunang paggamot sa init, bago ipasok ang lalagyan, ang mga garapon ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado. Takpan ng mga takip.
4. I-sterilize ang mga garapon ng salad sa isang malaking lalagyan na lumalaban sa init nang halos kalahating oras pagkatapos kumulo. Pagkatapos kunin ang mga garapon mula sa tubig, agad na igulong ang mga ito at maingat na ilagay ang mga ito sa isang patag na ibabaw, ibalik ang mga ito sa mga takip. Pagkatapos lamang ng 8 oras maaari mong ilipat ang mga ito sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.
Kung hindi mo inihahanda ang ulam para sa taglamig, o mayroon kang natitirang salad na hindi napunta sa mga garapon, maaari mo itong kainin kaagad pagkatapos ng steeping. Sa kasong ito, hindi na kailangang pakuluan ito sa isang lalagyan. Chill lang at i-enjoy ang paborito mong meryenda!
Bon appetit!
Iminumungkahi kong maghanda nang husto masarap na salad para sa taglamig mula sa zucchini, mga kamatis at matamis na paminta. Ang pagkain na ito ay lilipad sa mesa sa loob ng ilang minuto. Napakadaling ihanda; ang tinatayang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa isang oras.
Ang zucchini ay kailangang balatan at alisin ang mga buto, lalo na kung hindi pa sila bata. Linisin ang paminta mula sa buntot at loob. Putulin ang balat mula sa tangkay ng kamatis.
1. Gupitin ang zucchini sa maliliit na piraso.
2. Gawin din ang kamatis.
3. Ang mga makatas na dingding ng paminta ay kailangan ding i-cut sa maliliit na cubes.
4. Ilagay ang mga piraso ng kamatis sa isang malaking kasirola, ilagay ang granulated sugar, asin at buksan ang apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga ito ng mga 10 minuto.Sa panahong ito ay maglalabas sila ng maraming katas.
5. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng paminta at zucchini sa pagluluto. Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman, kailangan mong pakuluan ito ng isa pang kalahating oras. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis at magpatuloy sa parehong espiritu para sa isa pang 10 minuto. Ngayon naman ay bawang na. Kailangan itong kuskusin sa pamamagitan ng isang pindutin. Pagkatapos ng bawang kailangan mong lutuin ang salad sa loob ng 5 minuto. Ang huling hakbang ay magiging suka. Idagdag ito ng 2 minuto bago patayin ang apoy. Agad na takpan ng takip para sa natitirang ilang minuto ng pagluluto upang maiwasan itong sumingaw.
6. Habang mainit pa ang salad, kailangan mong simulan ang pagbote nito sa mga garapon. Ibuhos ang halo hanggang sa leeg at isara ang mga takip nang mahigpit. Pagkatapos, agad na ibalik ang mainit na garapon at takpan ng mainit na tela.
Ang isang masarap na salad para sa taglamig ay handa na. Ang salad na ito ay maaari ding ihanda para sa agarang pagkonsumo, hindi para sa taglamig. Hindi na kailangang magdagdag ng suka para dito. Palamigin lamang ito at simulan ang pagtikim.
Hayaang tumagal ang iyong mga garapon hangga't kailangan mo ang mga ito!
Upang ang iyong mga culinary creations ay tumagal nang mas matagal at maging napakasarap, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran. Ang lahat ng mga ito ay simple, ngunit ang pagsunod sa mga ito ay ginagarantiyahan ang isang perpektong resulta. Nalaman ko ang tungkol sa kanila, tulad ng sinasabi nila, mula sa bibig - mula sa aking ina, lola, kapitbahay, at iba pa. Ang pangunahing bagay ay lahat sila ay talagang gumagana. Ngayon ay ipakikilala ko sa iyo ang ilang mga patakaran sa daan patungo sa pangmatagalan at masarap na meryenda mula sa kamatis.
1. Kung plano mong maghanda ng salad na may buo o magaspang na tinadtad na mga kamatis, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng bahagyang hindi hinog, nababanat na mga prutas. Pinapanatili nila ang kanilang hugis na mas mahusay at hindi lumala sa loob ng mahabang panahon. Kung pinutol mo ang mga gulay, halimbawa, kapag gumagawa ng malunggay, ang mga kamatis ay maaaring overripe. Ang pangunahing bagay ay hindi sila nagpapakita ng mga palatandaan ng pinsala o mabulok.
2. Para sa anumang uri ng paghahanda, kabilang ang mga salad ng kamatis, mas mainam na gumamit ng magaspang na asin. Anumang iba pang asin, na may mga additives o pinong, ay maaaring maging sanhi ng mabilis na pagkasira at pagsabog ng mga lata.
3. Alam ng mga nakaranasang maybahay na kung magdagdag ka ng kaunting buto ng mustasa sa de-latang pagkain, tataas ang buhay ng istante. Ang parehong epekto ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara ng vodka sa isang tatlong-litro na garapon.
4. Ang isang napakahalagang yugto sa anumang uri ng paghahanda ay ang ipinag-uutos na isterilisasyon ng mga garapon. Ito ay kinakailangan lalo na kapag ang produkto ay ibinuhos sa mga garapon nang walang paunang pagluluto. Mayroong ilang mga tao na nagpoproseso ng mga garapon gamit ang singaw, sa isang kasirola o sa isang double boiler. Ito ay napaka-maginhawang gawin ito sa oven o microwave. Ang mga seam lids ay kailangan ding pakuluan o pahiran ng kumukulong tubig. 
5. At ang pinakamahalagang punto sa anumang kilusang culinary ay isang mahusay na pagnanais at pagmamahal para sa iyong trabaho. Sa pamamagitan ng paglalagay ng isang piraso ng iyong kaluluwa sa bawat garapon kasama ng mga maliliwanag na piraso ng tag-araw, makakakuha ka ng isang mahusay na resulta!
Nais kong tagumpay ka!
Lumikha, maghanda at ibahagi sa amin ang iyong mga paboritong recipe. Sa muling pagkikita!
Ang mabubuting maybahay ay naghahanda para sa taglamig nang maaga, "umaasa sa mga supermarket, ngunit huwag magkamali sa iyong sarili" - iyon ang sinasabi nila, at sila ay nag-atsara, asin, at nag-freeze. Ang mga kamatis ay isa sa mga unang lugar sa listahan ng mga paghahanda sa taglamig; ang mga gulay na ito ay mabuti sa iba't ibang anyo: kapwa sa kanilang sarili at kasama ng iba pang mga gulay. Ang materyal na ito ay naglalaman ng isang seleksyon ng mga recipe para sa inatsara na mga kamatis iba't ibang paraan.
Sa pagtatapos ng panahon ng tag-araw, maraming mga maybahay ang nagsasara ng mga garapon ng mga kamatis. Ang aktibidad na ito ay hindi mahirap sa lahat. Salamat kay simpleng recipe canning, maaari kang mag-atsara ng masarap, makatas na mga kamatis sa loob ng ilang minuto. Ang pagbubukas ng garapon ng mga lutong bahay na kamatis sa taglamig ay magiging napakabuti. Ang pampagana na ito ay angkop para sa paghahatid sa anumang mesa! Ang pagkalkula ng mga produkto ay ibinibigay para sa isang tatlong-litro na garapon.
Oras ng pagluluto: 1 oras 0 minuto
Dami: 1 serving
Maaari kang mag-pickle ng mga kamatis sa iba't ibang paraan, kabilang ang paggamit ng iba't ibang mga lalagyan, mula sa mga litro ng garapon hanggang sa mga enamel na balde at bariles. Ang unang recipe ay ang pinakasimpleng, ito ay nagmumungkahi ng pagkuha ng isang minimum na mga sangkap at maliliit na garapon ng salamin (hanggang sa isang litro).
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Maaari kang magsagawa ng maliliit na eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga piraso ng matamis na paminta, hiniwang karot o singsing ng sibuyas sa mga garapon.
Noong unang panahon, karamihan sa mga gulay na magagamit ay inasnan sa malalaking bariles. At sinasabi ng mga nutrisyunista na ang pamamaraang ito ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan kaysa sa karaniwang pag-aatsara, dahil pinapayagan ka nitong mapanatili ang halos lahat ng mga bitamina at mineral. Ang pinakasimpleng recipe para sa modernong pag-aatsara ng mga kamatis ay mangangailangan ng kaunting oras at isang maliit na halaga ng mga sangkap.
Mga Produkto:
Algorithm ng mga aksyon:
Maghintay sa oras na ito at matitikman mo ito; ang mga inasnan na kamatis na ito ay masarap sa pinakuluang patatas at niligis na patatas, na may karne at isda.
Ang mga kamatis ay mabuti sa kanilang sarili at kasama ng iba pang mga regalo mula sa hardin. Kadalasan maaari kang makahanap ng mga recipe na naglalaman ng mga pulang kamatis at berdeng mga pipino sa isang garapon. Kapag ang mga kamatis ay adobo, ang acid ay inilabas, na nagbibigay sa mga adobo na gulay ng isang pambihirang lasa.
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Ang proseso ng marinating ay sa wakas ay makukumpleto sa loob ng 2 linggo, pagkatapos ay maaari mong simulan ang unang pagtikim. Ngunit mas mahusay na maghintay hanggang sa snow-white na taglamig upang ituring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap na assortment ng mga gulay.
Noong unang panahon, ang mga lola ay nag-asin ng mga kamatis; karamihan sa mga modernong maybahay ay mas gusto ang pag-aatsara na may suka. Una, ang proseso ay napupunta nang mas mabilis, at pangalawa, ang suka ay nagbibigay sa mga kamatis ng isang kaaya-ayang masangsang na lasa.
Mga sangkap:
Bawat litro ng marinade:
Algorithm ng mga aksyon:
Maraming mga maybahay ang nagpapayo na baligtarin ang mga lalagyan at ibalot ito sa itaas. Ang proseso ng isterilisasyon ay ganap na makukumpleto sa magdamag. Ang mga pinalamig na lata ay maaaring itago sa cellar.
Kapag nag-aatsara ng mga kamatis, madalas silang nagiging masyadong maanghang at maalat. Ngunit may mga recipe na magpapasaya sa mga mahilig sa matamis na pag-atsara; iminumungkahi ng isa sa kanila na iwanan ang lahat ng kilalang pampalasa at pampalasa, na iiwan lamang kampanilya paminta Ang sweet din pala.
Mga sangkap (pagkalkula - para sa 3 litro na lalagyan):
Algorithm ng mga aksyon:
Ang pagbabalik nito o hindi ay depende sa iyong pagnanais, ngunit tiyak na kailangan mong balutin ito. Sa umaga, itago ito sa cellar, ang kailangan mo lang gawin ay maging matiyaga at huwag magbukas ng garapon ng matamis na adobo na kamatis sa susunod na araw.
Sa pagdating ng malamig na panahon, talagang gusto ko ang isang bagay na napakaganda at kapaki-pakinabang. Ang pinakamahusay na lunas para sa blues ay isang garapon ng salad na gawa sa mga kamatis, paminta at mga pipino. Maganda rin ang recipe dahil maaari kang gumamit ng mga substandard na gulay.
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Ngayon ay maaari mong i-seal ang isang masarap, malusog at napaka magandang salad, kung saan may mahalagang papel ang mga kamatis.
Ang mga salad, siyempre, ay mabuti sa lahat ng aspeto, maliban sa isang bagay - masyadong maraming prep work. Mas madaling maghanda ng mga adobo na kamatis na may bawang - malusog, masarap at mukhang kahanga-hanga. Ang recipe ay tinatawag na "Tomatoes under the snow" dahil ang bawang ay kailangang gadgad sa isang pinong kudkuran at iwiwisik sa ibabaw ng mga gulay.
Mga sangkap (para sa isang 1 litro na garapon):
Algorithm ng mga aksyon:
Mabilis, madali at napakaganda!
Ang magandang bagay sa mga kamatis ay ang mga ito ay kaibigan iba't ibang gulay, talagang mahal ang kumpanya ng bawang o sibuyas. Ngunit, kung ang bawang ay makinis na tinadtad sa naturang roll at mayroon lamang isang function - isang natural na pampalasa, kung gayon ang sibuyas ay gumaganap bilang isang buong kalahok sa proseso ng pagluluto.
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Ang mga kamatis na inihanda sa ganitong paraan ay nakakakuha ng maasim-maanghang na lasa; ang mga sibuyas, sa kabaligtaran, ay nagiging mas mapait.
Ang isa pang magandang "kasosyo" sa mga rolyo ng kamatis ay regular na puting repolyo. Maaari itong naroroon sa anumang anyo - gupitin sa malalaking piraso o tinadtad nang makinis.
Mga sangkap:
atsara:
Algorithm ng mga aksyon:
Ang pag-aatsara ay isa sa pinaka mga lumang recipe paghahanda ng mga gulay para sa taglamig. Noong unang panahon, kapag walang suka at mahigpit na saradong mga garapon, mahirap mag-imbak ng mga gulay hanggang sa tagsibol. Ngunit kahit ngayon, kasama ang naka-istilong pag-aatsara, ang mga may karanasan na maybahay ay nagsasagawa pa rin ng pag-aatsara, ngunit hindi na sa mga bariles, ngunit sa karaniwang tatlong-litro na garapon ng salamin.
Mga sangkap:
Algorithm ng mga aksyon:
Matapos lumipas ang oras, maaari mong simulan ang pagtikim ng orihinal na meryenda ng Russia.
Sa ngayon, ang mustasa ay halos nawala ang kahalagahan nito, bagaman sa mga nakaraang taon ay aktibong ginagamit ito ng mga maybahay. Samantala, ito ay isang mahusay na ahente ng sealing na pumipigil sa pagbuo ng amag sa mga garapon. Samakatuwid, ang mga de-latang pagkain sa bahay ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid.
Mga sangkap:
Brine:
Algorithm ng mga aksyon:
Ang mustasa ay gagawing medyo maulap ang brine, ngunit ang pampagana ay magkakaroon ng mahusay na lasa.
At sa wakas, muli, isang medyo simpleng recipe na hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon sa mainit na tubig (isang proseso na kinatatakutan ng maraming mga baguhan na maybahay, at mga may karanasan din).
Magandang araw ng tag-araw, mahal na mga mambabasa ng blog site!
Hindi ko alam tungkol sa iyo, ngunit sa aming pamilya, ang mga kamatis ay mga panauhin ng karangalan sa mesa, lalo na sa mga pista opisyal. At kung gaano karaming iba't ibang mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa kanila ay imposibleng mabilang. marami yan! At mas maraming atsara!
Karamihan sa mga recipe ay simple at hindi nangangailangan ng mahabang oras upang maghanda. At ang resulta ay hindi isang bagay upang dilaan ang iyong mga daliri, ngunit upang lunukin, sa literal na kahulugan ng salita.
At kung nakolekta mo ang buong ani at hindi mo alam kung saan ilalagay ang pula, kayumanggi, berde, sobrang hinog, malalaking prutas - dumating ka sa tamang lugar, sumayaw! Makakahanap kami ng isang gamit para sa lahat, kaya magkano na ang lasa ay gumawa ka rock.
Sinubukan kong hanapin ang karamihan pinakamahusay na mga pagpipilian paghahanda at sabihin nang detalyado, na inilalantad ang lahat ng mga lihim ng pagluluto. Samakatuwid, piliin ang mga recipe na nahuhulog sa iyong kaluluwa at lumikha! Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang isang malaking ani ng zucchini, mayroon akong mahusay na mga recipe ...
Ayan, hindi na kita mabo-bore, magtrabaho na tayo. Maging matiyaga at nasa mabuting kalooban at pumunta sa labanan!
Ang paghahanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay mabilis at madali, at ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at maanghang. Ito ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa Korean dish. Subukan mo rin, siguradong magugustuhan mo ang masarap na meryenda na ito!
Upang maihanda ang hindi kapani-paniwalang masarap na paghahanda, kailangan mong pumili ng mga kamatis na hindi masyadong hinog. Dapat silang medyo hindi hinog upang kapag pinutol namin ang mga ito, hindi sila "malaglag" sa garapon. At sa pangmatagalang imbakan, ang mga kamatis na ito ay nagpapanatili ng kanilang hugis na mas mahusay.
Mga sangkap para sa paghahanda:
Paghahanda:
1. Una, kailangan nating ihanda ang mga gulay. Piliin ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili, alisan ng balat ang bawang at banlawan nang lubusan. Hinuhugasan din namin ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos ang tubig.
2. Gilingin ang bawang at kampanilya sa isang malalim na lalagyan na may blender. Kung ito ay maginhawa para sa iyo, gumamit ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay, suka at asukal sa nagresultang maanghang na sarsa. Haluin.
3. Para sa spiciness, magdagdag ng mainit na paminta, kung magkano ang idadagdag at kung idadagdag ba ito ay nasa lahat na magdedesisyon para sa kanilang sarili. Kung gusto mo ng maanghang, dagdagan mo, dagdag ko lang ng kaunti.
4. Magdagdag ng asin sa pagpuno, mga 2 antas na kutsara at ihalo. Ang isang maliit na halaga ng asin para sa aming proporsyon ay magiging sapat na, dahil mayroon kaming mga mainit na paminta at bawang, na nagdaragdag ng spiciness. At ang ideya ng paghahanda na ito ay hindi upang mag-pickle ng mga kamatis, ngunit upang makagawa ng isang masarap na pampagana ng salad.
Mas mainam na gumamit ng espesyal na asin para sa pag-aasin - ito ay rock salt na may malalaking kristal. At habang tumatagal, mas mabuti. Dahil, tulad ng napatunayan na, ang napapanahong asin ay ginagawang mas malasa ang mga preserba.
5. Pagkatapos ay i-chop ang mga gulay nang hindi masyadong tinadtad, alisin ang mga matitigas na sanga. Inilipat namin ang mga gulay sa maanghang na sarsa at pukawin, lumalabas na makapal. Para sa pangmatagalang imbakan, huwag maglagay ng maraming damo, ngunit kung plano mong mabilis na kumain ng gayong meryenda (pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng 12 oras maaari itong ihain sa mesa), pagkatapos ay maaari kang maglagay ng higit pa.
6. Ngayon ay pinutol namin ang aming mga hinog na prutas sa 4 na bahagi, inaalis ang tangkay at agad na inilalagay ang mga ito sa isang isterilisadong bote. Hindi naman kailangang magluto sa isang 3-litro na garapon, kung mas madali para sa iyo na gawin ito sa isang 1 o 2-litro na lalagyan.
7. Sa sandaling mayroon kang isang layer ng mga kamatis, magdagdag ng isang layer ng pagpuno.
8. Gumawa ng mas malaking pangalawang layer at muling magdagdag ng mga aromatic herbs.
9. Kaya, nakakakuha kami ng ilang mga layer. Idagdag ang lahat ng pagpuno. Kung hindi lubusang natakpan ang mga kamatis, ayos lang, maglalabas pa rin sila ng katas.
10. Isara ang garapon gamit ang steamed nylon lid at baligtarin ito. Ilagay sa refrigerator, paminsan-minsan, upang ang mga kamatis ay mag-marinate nang pantay. Sa loob lamang ng 12 oras ay handa na ang pampagana.
Kung isasara natin ito para sa taglamig, pagkatapos ay dadalhin natin ito sa isang malamig na lugar, halimbawa, sa isang cellar at ibalik din ito. Mas mainam na bumisita ng ilang beses at baligtarin ang garapon, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang meryenda na ito ay maaaring maimbak ng 3-4 na buwan at hindi ko ito isterilisado.
Ang recipe na ito ay maaari ding gamitin upang magluto ng berdeng mga kamatis, ito rin ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap!
Isang Italian curiosity na magugulat sa mga pinaka-fatidious gourmets. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay mahusay na kasama ng mga salad, karne, isda, pasta at pizza. At ilagay lamang ang isang masarap na bagay sa isang piraso Puting tinapay- kasiyahan.
Mga sangkap:
Teknolohiya sa pagluluto:
1. Upang maihanda ito obra maestra sa pagluluto, kailangan mong pumili ng siksik, mataba, hindi sobrang hinog na mga kamatis. Pumili ng hindi gaanong makatas na mga varieties. Ang iba't ibang cream ay perpekto para sa paghahandang ito. Ginagawa ko ito mula sa malalaking prutas na hindi kasya sa isang garapon, o hindi masyadong maganda ang hugis. Ang mga kamatis ay hindi dapat masira, masira at siyempre walang maasim na amoy. Hugasan ito at bigyan ng oras upang matuyo mula sa kahalumigmigan.
2. Kung mayroon kang malalaking prutas, hatiin ito sa apat na bahagi, kung maliliit sa dalawa.
3. Gupitin ang mga tangkay at alisin ang "loob" na core na may mga buto, dahil dito ang mga kamatis ay natuyo nang mas mahaba at may bahagyang kakaibang lasa.
Ang core ay maaaring gamitin sa paghahanda ng adjika, kamatis na sopas at iba pang mga pinggan.
5. Kami ay magpapatuyo sa oven, kaya kailangan naming maghanda ng isang baking sheet, takpan ito ng baking paper at maingat na ilagay ang aming mga kamatis sa isang layer, malapit sa isa't isa.
6. Painitin muna ang oven sa 60-100°C degrees at ipadala ang aming mga hiwa. Matutuyo sila ng 4-6 na oras depende sa laki. Kung mas malaki ang hiwa, mas matagal itong maluto.
7. Subaybayan ang kondisyon ng mga pinatuyong prutas at, kung kinakailangan, ayusin ang temperatura upang hindi masunog.
Upang mapabilis ang pagsingaw ng kahalumigmigan, buksan nang bahagya ang pinto ng oven.
8. Ang mga yari na kamatis ay bahagyang mamasa-masa at madaling yumuko, sa anumang pagkakataon ay hindi ito dapat masira, kung hindi, sila ay magiging masyadong tuyo. Kapag luto na ang mga prutas, ilabas ito at hayaang lumamig nang buo. Tulad ng nakikita natin na sila ay makabuluhang nabawasan sa laki, ito ay tulad ng nararapat.
9. Ilipat ang pinatuyong wedges sa isang lalagyan at budburan ng paminta, oregano at basil. Ang isang sanga ng sariwang rosemary ay napakahusay, ngunit ang pinakamalapit na mga tindahan ay walang anumang, kaya gumamit ako ng mga tuyong damo na binili sa tindahan. Maaari mo ring i-chop ang bawang kung gusto mo. Haluin hanggang ang mga pampalasa ay maayos na maipamahagi at ilipat sa isang malinis na garapon. Ang garapon ay hindi kailangang isterilisado, ngunit ako ay maingat at banlawan ito ng kumukulong tubig.
10. Ang mga kamatis ay dapat na siksikin nang mahigpit at tiyakin na ang langis ay ganap na natatakpan ang mga ito, kung hindi, sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak maaari silang masira at ang lahat ng trabaho ay magiging walang kabuluhan.
11. Pagkatapos ay i-tornilyo ang takip at ilagay ang garapon ng mga treat sa refrigerator (hindi na kailangang gumulong). Sa loob lamang ng isang linggo ay handa na silang kumain. Sa panahong ito, ang mga kamatis na pinatuyong araw ay lubusang ibabad sa mga pampalasa at mantika. Kapag mas matagal silang nakaupo, mas masarap sila. Maaari mong iimbak ang delicacy na ito sa refrigerator sa buong taglamig, ngunit hindi hihigit sa 6 na buwan.
Mahalaga! Siguraduhing tanggalin ang mga garapon na may malinis na tinidor, kung hindi, sila ay magiging amag.
Ang paghahanda ay nagiging CHIC lamang, bagaman maraming prutas ang natupok, at ang garapon ay lumalabas na maliit, ngunit sulit ito, maniwala ka sa akin!
Maghahanda ka ba ng mga kamatis na pinatuyong araw, sumulat sa ibaba sa mga komento?
Ang paghahandang ito ay minamahal ng lahat at palaging tinatanggap sa bawat mesa. Ang mga kamatis ay katamtamang maanghang, nababad sa mga pampalasa at ang aroma ng mga sibuyas. Tamang-tama ang mga ito sa mga pangunahing kurso at palaging unang umaalis sa mesa. Subukang gumawa ng de-latang pagkain ayon sa recipe na ito at sigurado ako na ang recipe na ito ay magiging paborito mo sa lahat ng mga darating na taon...
Kinakailangan (pagkalkula para sa isang 700 g garapon):
Marinade (bawat 1 litro ng tubig):
Teknolohiya sa pagluluto:
1. Una sa lahat, kailangan nating banlawan at isterilisado ang mga garapon. Pagkatapos ay piliin ang mga kamatis; hindi sila dapat malaki sa laki, medyo nababanat, buo, nang walang anumang pinsala. Hugasan namin ang aming mga pulang prutas at hayaang maubos ang tubig. Balatan ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga singsing, kalahating singsing o hiwa, ayon sa gusto mo.
2. Maglagay ng kawali ng tubig sa kalan. Kamakailan lamang ay nag-iinit ako gamit ang electric kettle, mas mabilis ito at mas maginhawa para sa akin. Inilalagay namin ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon, ngunit hindi hanggang sa leeg - kailangan naming mag-iwan ng silid para sa mga sibuyas.
3. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo, takpan ng mga takip (sterile) at mag-iwan ng 10 minuto.
Inilalagay ko ang mga lata sa isang kahoy na tabla, tinitiyak na hindi ito pumutok
4. Matapos lumipas ang oras, patuyuin ang tubig mula sa mga lata sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang tinukoy na halaga ng asin at asukal, pukawin hanggang matunaw. Pakuluan ang brine sa loob ng 5 minuto.
5. Samantala, ilagay ang mga sibuyas sa mga garapon, magdagdag ng peppercorns at tig-isang bay leaf. Ibuhos ang 1 kutsara ng apple cider vinegar sa bawat garapon.
Masustansya ang apple cider vinegar, kahit sa marinade, kaunti lang
6. Punan ang mga napuno na garapon na may kumukulong atsara, i-tornilyo ang mga talukap ng mata, ibalik ang mga ito at takpan ng mainit na kumot para sa isang araw. Ang pangangalaga na ito ay perpektong nakaimbak sa isang apartment sa temperatura ng kuwarto.
Good luck sa iyong paghahanda!
Ang recipe na ito ay nakakuha ng napakalaking katanyagan at para sa magandang dahilan! Ang mga kamatis ay lumalabas na masarap, at ang brine ay may hindi pangkaraniwang lasa. Parang ordinaryong carrot top, na itinatapon o binibigay ng lahat para kainin ng mga alagang hayop. Ngunit kapag inihanda, ito ay gumagawa ng mga kababalaghan, na gumagawa ng isang winter twist na nakakaakit ng lasa...
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
1. Maghanda ng mga kamatis at halamang gamot para sa pangangalaga, banlawan ng maigi at hayaang maubos ang tubig. Balatan ang bawang.
2. Ilagay ang mga peppercorn, isang clove, at tinadtad na mga clove ng bawang sa ilalim ng malinis at isterilisadong garapon. Tama iyon, nagpapadala kami ng mga payong ng dill, 7-8 sprigs mga tuktok ng karot. Susunod, siksikin ang lahat ng mga gulay; maaari kang gumamit ng isang maliit na sandok. Kung ninanais, magdagdag ng kaunting mainit na paminta.
3. Ang mga prutas ay hindi kailangang maging pula, maaari mo ring takpan ang mga hindi hinog - pink o kayumanggi. Upang maiwasan ang pagputok o pag-crack ng balat ng mga kamatis kapag pinupuno ang mga garapon ng tubig na kumukulo, kailangan mong gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang isang palito o skewer sa lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Punan ang garapon sa itaas at maglagay ng isang sprig ng carrot tops sa itaas.
4. Punan ang lahat ng mga garapon ng tubig na kumukulo hanggang sa leeg, takpan ng metal na takip at mag-iwan ng 15-20 minuto. Sa panahong ito, ang mga gulay ay lubusang pinasingaw.
6. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuhos ang infused water sa isang kasirola kung saan ihahanda ang marinade. May mga marka sa kawali; maaari kong gamitin ang mga ito upang matukoy kung gaano karaming litro ng likido ang mayroon. Alinsunod dito, batay sa halagang ito, ang isang pagkalkula ay gagawin kung gaano karaming asin at asukal ang kinakailangan upang maihanda ang brine.
7. Magdagdag ng kaunting tubig, dahil habang ang mga kamatis ay nakatayo sa kumukulong tubig, sila ay sumisipsip ng ilang tubig. Ibuhos ang nasusukat na dami ng asin at asukal sa kawali.
8. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay sitriko acid, haluing mabuti at patayin ang kalan. Pagkatapos ay sinimulan naming ibuhos ang kumukulong atsara sa mga inihandang garapon, pagkatapos ay isara ang mga ito sa isang takip, alinman sa isang takip ng tornilyo o isang sealer.
9. Baligtarin ang mga garapon at balutin ito ng mainit na kumot o lumang jacket. Iniiwan namin ang aming mga piraso sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig.
Pagkatapos ay ipinadala namin ito sa bodega ng alak o pantry upang maghintay para sa pinakamahusay na oras nito.
Talagang gusto ko ang opsyon sa paghahanda na ito. Binuksan ko ang garapon, at may mga crispy cucumber sa mesa at mga makatas na kamatis na nakalagay sa isang plato. Ang halo ay lumalabas higit sa lahat ng papuri!
Mga sangkap (para sa isang 3 litro na garapon):
Proseso ng pagluluto:
1. Hindi ko isterilisado ang mga garapon ng mga gulay. Samakatuwid, kailangan mong banlawan ng mabuti ang walang laman na lalagyan at maghurno ito sa oven sa loob ng 15 minuto.
Siguraduhing i-load ang mga garapon sa isang malamig na oven, ngunit kung ilalagay mo ang mga ito sa isang mainit na oven, sila ay pumutok.
2. Maglagay ng payong ng dill sa ilalim ng bawat garapon, pagkatapos ay mga pipino at mga kamatis. Hindi ko ipinapahiwatig ang eksaktong bilang ng mga gulay, dahil ang lahat ay nakasalalay sa laki ng prutas at sa iyong mga kagustuhan, pati na rin sa pagkakaroon. Halimbawa, mayroon akong mas kaunting mga pipino kaysa sa mga kamatis, kaya ang huli ay mangibabaw sa aking assortment.
3. Gumawa ng mga butas sa bawat kamatis, malapit sa tangkay, gamit ang isang palito. Ang mga butas ay dapat na malalim, kalahati o kahit na ang buong haba ng prutas. Kung ang mga butas ay hindi malalim, pagkatapos ay walang epekto - nasuri! Kung hindi mo iniisip ang isang pares ng "nasugatan" (naputok) na mga gulay sa garapon, maaari kang makatipid ng oras at maiwasan ang paggawa ng mga butas sa prutas.
4. Ilagay ang mga gulay nang mahigpit sa garapon, na nag-iiwan ng ilang silid para sa mga pampalasa.
5. Maglagay ng kaldero ng tubig sa kalan at hintaying kumulo. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na puno ng sari-saring gulay at takpan ng mga takip ng metal. Ayon sa recipe, mag-iwan ng 20 minuto. Naghihintay ako hanggang sa lumamig ang tubig para makuha ko ang garapon at hindi masunog. Pagkatapos ay inilalagay namin ang isang naylon lid na may mga butas at ibuhos ang infused water pabalik sa kawali.
6. Kapag nagsimula nang kumulo ang tubig, ilagay ang asin at asukal at haluing mabuti. Dahil wala akong cellar, nag-iimbak ako ng mga preserve sa pantry, kaya ang aking brine ay puspos. Kung ang iyong seaming ay naka-imbak sa cellar, pagkatapos ay maaari mong bawasan ito ng 1 kutsara (asin 3 kutsara, asukal -2).
7. Habang kumukulo ang marinade, sa oras na ito ibuhos ang lahat ng pampalasa at 3 gulong ng karot sa garapon. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng kaunting malunggay at mainit na paminta, ngunit wala rin ako.
8. Ang pag-atsara ay kumulo na, ngayon magdagdag ng 1 dessert na kutsara ng suka na essence 70% bawat 3-litro na garapon at ibuhos ang kumukulong marinade sa mga napunong garapon, hanggang sa mismong leeg. Kung mayroon ka lamang 9% na suka sa bahay, pagkatapos ay magdagdag ng 8 dessert spoons. Isara ang takip at isara ito nang mahigpit gamit ang isang susi.
9. Baligtarin ang mga garapon at takpan ng mainit na kumot hanggang lumamig. Kadalasan ay nananatili sila sa posisyon na ito sa loob ng isang araw, at pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang malayong sulok, kung saan naghihintay ang aming uri ng oras.
Ang pangangalaga ay handa na!
Isang napaka-simpleng recipe ng canning. At sa taglamig, binuksan ko ang garapon, inilagay ang mga nilalaman sa isang mangkok ng salad, nagdagdag ng langis ng gulay at nakakuha ng isang kamangha-manghang salad. Lubusan akong nag-iimbak ng mga naturang paghahanda para magamit sa hinaharap at pinapayuhan ka...
Paraan ng pagluluto:
1. Para sa pangangalagang ito kailangan mong pumili ng siksik, mataba na mga varieties. Gusto ko talaga ng cream. Gupitin ito sa kalahati, kung mayroon kang malalaking prutas, pagkatapos ay kailangan mo ito sa 4 na bahagi. Gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing.
2. Ilagay ang sibuyas sa ilalim ng malinis na garapon, pagkatapos ay ang mga hiwa ng kamatis, gupitin sa gilid pababa. Pinupuno ko ang kasing dami ng mga garapon na kasya sa kawali kung saan kami ay mag-isterilize.
3. Magdagdag ng asin, asukal, paminta at takpan ng mga takip.
4. Takpan ang ilalim ng kawali ng isang napkin at ilagay ang aming mga paghahanda sa loob nito. Punan ang mga garapon hanggang sa mga hanger ng tubig at ilagay ang mga ito sa kalan. Sa sandaling kumulo ang tubig, bawasan ng kaunti ang apoy at magtabi ng apatnapung minuto.
Simple lang ang recipe, pero... masarap sa taglamig!
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Maghanda ng cherry tomatoes at grapes para sa canning. Pumili ng buo, matatag na mga kamatis at banlawan ng mabuti sa tubig. Hugasan ang mga ubas sa buong bungkos, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa brush. Kung nakatagpo ka ng mga nasirang berry, itapon ang mga ito. Hinugasan din namin ng maigi ang mga gulay na aming gagamitin.
2. Maglagay ng payong ng dill, peppercorns, hot peppers, at bawang sa ilalim ng sterile jar.
4. Pakuluan ang tubig at buhusan ng kumukulong tubig ang ating paghahanda.Takpan ng takip at hayaang magtimpla ng 15 minuto. Susunod, ibuhos muli ang tubig sa kawali (isinulat ko na sa itaas na ang isang plastic lid na may mga butas ay napaka-maginhawa para sa mga layuning ito). Takpan ang mga garapon ng mga takip at maglagay ng malinis na tuwalya sa ibabaw upang panatilihing mainit ang mga ito habang inihahanda namin ang marinade.
5. Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng kaunting tubig, dahil ang cherry at ubas ay sumipsip ng kaunti. Pakuluan at magdagdag ng isang kutsarita ng asin at asukal. Haluin. Kapag kumulo ang marinade, ibuhos ito sa garapon na direktang kumukulo. Isara nang mahigpit ang takip at balutin ito ng mainit na kumot, siguraduhing ibababa ang takip.
Ito ay isang kagandahan na nakuha namin, at ito rin ay napaka-cool na hindi mo na kailangang magdagdag ng suka!
Ang recipe ng paghahanda na ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit napaka-maginhawa din. Ang mga kamatis ay inihahain sa isang mangkok ng salad sa mesa, at ang juice ay ginagamit sa paghahanda ng mga sarsa, gravy at kahit borscht. O maaari mo na lang itong kunin at inumin, dahil ito ay napakasarap, na madalas nating ginagawa sa ating pamilya. Ang recipe ay napaka-simple, ginawa sa pamamagitan ng isterilisasyon. Naakit din ako sa katotohanan na hindi mo kailangang magdagdag ng suka sa de-latang pagkain.
Mga sangkap:
Para sa 1 litro ng pagpuno
Paghahanda:
1. Ilagay ang mga kamatis sa isang malinis na garapon, na dati nang hinugasan at pinatuyo. Ang mga walang laman na garapon ay hindi kailangang isterilisado. Dapat piliin ang mga prutas na matibay at hindi sobrang hinog.
2. Ngayon ay kailangan nating maghanda ng tomato juice. Dito, pareho lang, kailangan mong gumamit ng mga makatas na varieties. Ipinapasa namin ang mga tinadtad na piraso sa pamamagitan ng isang blender, gilingan ng karne o juicer. Gusto ko ang pangalawang pagpipilian, dahil inaalis namin ang mga buto at alisan ng balat. Susunod, kailangan mong sukatin ang dami ng juice. Kailangan namin ng humigit-kumulang 2 litro ng juice bawat 3 litro na garapon. Ilagay ang juice sa apoy at pakuluan. Alisin ang nagresultang bula at magdagdag ng 2 kutsara ng asin at 4 na kutsara ng asukal (dahil mayroon kaming 2 litro ng tomato juice). Hayaang kumulo ng mabuti.
3. Ibuhos ang mainit na juice sa mga garapon at magdagdag ng 4 na allspice peas sa bawat garapon, takpan ng takip. Ilagay sa isang kasirola at punuin ng tubig hanggang sa mga hanger.
Mahalaga! Maglagay ng napkin o tuwalya sa ilalim ng kawali upang maiwasang pumutok ang garapon sa panahon ng proseso.
Inilalagay namin ang aming mga paghahanda sa apoy at hayaang kumulo ang tubig, isterilisado sa loob ng 15-20 minuto mula sa sandali ng kumukulo.
Ang paghahanda ay handa na! Sa taglamig, masisiyahan tayo sa mga regalo ng tag-init!
Maligayang pag-aani!
Kinopya ko itong canning option mula sa culinary notebook ng aking ina, at kung hindi ako nagkakamali, nakita niya ito sa isang magazine. Ang recipe ay lumampas sa lahat ng aming mga inaasahan, ang mga kamatis ay naging masarap. At mayroon ding isa pang plus - ang mga dahon ng raspberry ay naglalaman ng acetylsalicylic acid, na pumipigil sa pag-iingat mula sa pagbuburo, sa turn ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa mga kamatis.
Mga sangkap: (kinakalkula para sa isang 3-litro na garapon)
Proseso ng pagluluto:
1. Maglagay ng isang sanga ng raspberry sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay punan ang bote ng mga pre-prepared na kamatis. Nagpahiwatig ako ng tinatayang dami sa mga sangkap, dahil ang lahat ay nakasalalay sa laki ng prutas. Hindi na kailangang isterilisado ang mga garapon.
2. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan, kapag kumulo ang tubig, ibuhos ang kumukulong tubig sa aming mga paghahanda sa loob ng 40 minuto. Takpan ng mga lids na dati ay itinago sa kumukulong tubig. Kapag ang bote ay lumamig at maaaring kunin sa pamamagitan ng kamay, alisan ng tubig ang tubig gamit ang isang plastik na takip na may mga butas pabalik sa kawali.
3. Kapag nagsimula nang kumulo ang tubig, ilagay ang asin, asukal, bay leaf at peppercorns. Kapag kumulo ito ng kaunti, ibuhos ito sa mga garapon, subukang kumuha ng paminta at dahon ng bay sa bawat isa. Ibuhos ang isang kutsara ng suka sa bawat bote.
4. Takpan ng metal na takip at baligtarin. I-wrap ito at iwanan hanggang sa ganap na lumamig ang preserbasyon. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang isang araw.
Ang mga paghahanda sa taglamig ay perpektong nakaimbak sa isang cool na lugar, hindi kinakailangan sa cellar!
Ito ay isang napakasarap na meryenda na nawawala sa bilis ng tunog bago matapos ang taglamig. Ang mga malamig na inasnan na berdeng prutas ay parang mga prutas ng bariles, kailangan mo lamang na sumunod sa mga kinakailangang proporsyon. Ang recipe ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng isterilisasyon.
Mga sangkap:
Paghahanda:
1. Maglagay ng mga payong ng dill, dahon ng malunggay, seresa at currant sa ilalim ng malinis na garapon. Pinutol namin ang bawang sa mga hiwa at ipinadala din ito sa garapon, ngunit hindi lahat ng ito, ngunit kalahati ng kabuuang halaga. Nagdagdag din kami ng peppercorns.
2. Pinakamainam na kumuha ng mga kamatis na bahagyang kayumanggi, nagiging mas masarap, ngunit ang mga pulang prutas sa recipe na ito ay napakasarap din. Sa bawat isa ay gumagawa kami ng isang paghiwa ng crosswise, o pahaba, ngunit malalim.
3. Punan ang garapon. Kung ang aming berdeng "kaibigan" ay hindi magkasya, gupitin ito sa kalahati.
3. Kapag napuno ng berdeng kamatis ang garapon sa 1/3, magdagdag ng isa pang dahon ng malunggay, pagkatapos ay punan ang lalagyan ng salamin sa itaas at idagdag ang natitirang bawang.
Mahalaga! Huwag itabi ang mga dahon ng malunggay, dahil ginagawa nilang nababanat at malasa ang mga prutas
4. Ngayon ay oras na upang ihanda ang pag-atsara.
Mahalaga! Gumamit ng purified water (binili ko ito sa tindahan) o spring water. Mas mainam na huwag gamitin ito mula sa gripo, dahil... chlorinated ito at hindi masarap ang lasa ng kamatis.
Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig (malamig) sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, asukal, mustasa at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa matunaw.
5. Punan ang mga berdeng gulay ng brine hanggang sa leeg ng garapon. Napakahalaga na ganap na sakop nito ang mga kamatis. Isinasara namin ito ng isang naylon lid at ilagay ito sa isang malamig na lugar - isang cellar o refrigerator. Pagkatapos ng 1 -1.5 ay handa na silang kumain. Ang meryenda na ito ay maaaring maimbak ng isang taon.
Ang brine ay agad na maulap, ngunit sa paglipas ng panahon ang "mga latak" ay tumira at ito ay magpapagaan, at makakain ka ng isang kamangha-manghang meryenda.
Pinahahalagahan ng mga mahilig sa maanghang ang recipe na ito. Ang mga kamatis ay may maanghang, maanghang-matamis na lasa. Ang pampagana na ito ay magiging isang matikas na karagdagan sa isang side dish, at kamangha-mangha rin na masarap kasama ng karne na pinirito sa apoy.
Mga kinakailangang sangkap:
Proseso ng pagluluto:
1. Ibuhos ang tubig sa kawali kung saan ihahanda namin ang marinade. Idagdag ang kinakailangang halaga ayon sa listahan ng mga sangkap ng asin, asukal, ketchup at suka. Ilagay sa kalan at hayaang kumulo.
2. Pagkatapos ay i-sterilize namin ang lalagyan ng salamin sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
3. Pinipili namin ang mga kamatis na walang mga bahid. Sa bawat isa, kung saan naka-attach ang buntot, gumawa kami ng isang pagbutas gamit ang isang skewer o toothpick. Upang maiwasan ang pagputok ng mga kamatis sa panahon ng isterilisasyon.
4. Maglagay ng dill, dahon sa ilalim ng garapon, magdagdag ng bawang, black peppercorns at allspice, pati na rin ang isang maliit na mainit na paminta. Ilagay ang mga kamatis sa isang garapon at punuin ng marinade. Tinatakpan namin nang ermetiko ang mga takip ng metal gamit ang isang seaming key.
5. Kumuha ng malaking kasirola para magkasya ang lata. Takpan ang ilalim ng tuwalya o napkin. Nagpapadala kami ng mga punong garapon doon. Punan ang mga balikat ng tubig at pakuluan ng 10 minuto. Susunod, baligtarin ito, ilagay ito sa isang tuwalya na may takip at balutin ito hanggang sa ganap itong lumamig.
Ang pangangalaga para sa taglamig ay handa na!
Ito ay simple at mabilis na recipe kahanga-hangang mga kamatis. Ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Kinakain nila ang lahat at agad itong hinuhugasan ng brine, dahil napakahusay din nito. Ang recipe na ito ay pinahahalagahan sa aming pamilya. Oo, hindi lang sa pamilya, pati na rin sa ating paligid, na sumubok ng masarap na ito. At para sa mga hindi dapat kumain ng suka, ito ay isang kaloob ng diyos, dahil ito ay pinalitan ng sitriko acid.
Listahan ng mga kinakailangang sangkap (kinakalkula para sa isang 3-litro na garapon):
Paraan ng pagluluto:
1. Bago simulan ang pag-aani, naghahanda kami ng mga kamatis gaya ng dati - pumili ng maliliit na buong prutas, nang walang pinsala, na humigit-kumulang sa parehong laki. Balatan ang mga karot. Nililinis namin ang mga matamis na sili mula sa mga buto at tangkay at hinuhugasan ang mga ito kasama ng mga karot at kamatis. Hugasan nang mabuti ang mga garapon gamit ang soda at i-sterilize ang mga ito sa paraang maginhawa para sa iyo, maging ito ay oven, microwave o over steam (sa isang kettle/pan+colander o double boiler).
2. Sa ilalim ng bawat bote ay naglalagay kami ng dill umbrella, bawang, bay leaf, cloves, allspice at peas. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta, dahon ng kurant, at isang sprig ng perehil.
3. Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon. Huwag kalimutang itusok ito nang mas malalim gamit ang isang palito o karayom.
4. Magdagdag ng mga karot na gupitin sa mga bilog o mga cube na may mga guhitan ng matamis na paminta.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at iwanan ng 15-20 minuto. Nilagay ko ang brine water sa kalan. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang asin, granulated sugar at citric acid, hayaang kumulo ng kaunti. Alisan ng tubig ang infused water mula sa mga garapon at punuin ng brine.
5. I-roll up ang mga takip sa mga garapon at ilagay ang mga ito sa malayong sulok para hindi sila makasagabal. I-wrap sa isang mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig ang preserbasyon. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa cellar.
Sa taglamig tinatamasa namin ang mabangong mga kamatis!
Isa pang hit ng paghahanda ng kamatis! Ang masarap na matamis at maanghang na mga kamatis ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, sila ay kinakain muna! At kung mayroon kang mga bisita, maghanda upang ibahagi ang recipe.
Mga sangkap para sa 1 litro ng garapon:
Marinade para sa isang litro ng tubig(bawat litro ng garapon mga 400-500 ml ng marinade):
Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay masarap na paghahanda sa kalamigan!
Madaling ihanda ang recipe, kamangha-manghang lasa ng kamatis. Maaaring gamitin ang tomato juice sa pagluluto. Ang recipe ay nasubok sa loob ng ilang dekada.
Mga sangkap para sa 5 1.5 litro na garapon:
Paraan ng pagluluto:
1. Lagyan ng asin ayon sa panlasa ang inihandang kumukulong katas ng kamatis at haluing mabuti.
O hindi mo na kailangang magdagdag ng asin, nasa iyo.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip.
3. Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo, isara ang mga takip at mag-iwan ng 10 minuto.
4. Maglagay ng plastic na takip na may mga butas sa garapon at patuyuin ang tubig.
5. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo katas ng kamatis sa itaas upang ang mga kamatis ay lubusang lumubog. Takpan ng metal na takip.
6. Gumamit ng susi upang higpitan ang mga takip.
SA panahon ng taglamig Tangkilikin natin ang mga regalo ng tag-init!
Ang Cherry ay isang napakasarap at magandang prutas. Ang paghahanda ng mga mini na kamatis na ito ay magiging isang maliwanag na dekorasyon ng mesa. At masigasig na mahilig sa atsara ay pahalagahan ang recipe na ito.
Mga sangkap:
Pag-atsara para sa 1 litro ng garapon:
Paraan ng pagluluto:
1. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng isang malinis, isterilisadong garapon: perehil, payong ng dill, sibuyas na pinutol sa mga singsing na 0.5 cm ang lapad, dahon ng bay, peppercorn at dahon ng malunggay. Pagkatapos ay punuin ng cherry tomatoes.
2. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga kamatis at iwanan ng 15 - 30 minuto.
3. Habang ang aming mga mini na kamatis ay nasa tubig na kumukulo, kailangan naming ihanda ang brine. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali. Magdagdag ng asukal at asin, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang marinade.
4. Alisan ng tubig ang infused water mula sa litro ng garapon gamit ang isang naylon na takip na may mga butas. Susunod, ibuhos ang isang kutsarita ng suka nang direkta sa garapon.
5. Ibuhos ang kumukulong brine hanggang sa leeg ng garapon upang ganap nitong matakpan ang mga mini-fruits (cherries).
6. Seal gamit ang isang metal na takip. Balutin. Kapag lumamig na ang garapon, ilagay ito sa isang malamig na lugar. Ngunit pinapanatili ko ang mga ito nang kamangha-mangha sa temperatura ng silid!
Ito ang nagtatapos sa aking pagpili. Umaasa ako na nagustuhan mo ito at makikita mo ang pinakamasarap na ideya para sa paghahanda! Na magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya sa panahon ng malamig na panahon! Pagkatapos ng lahat, tulad ng sinabi ng aking lola: "Itatanong ni Winter kung ano ang ginawa mo sa tag-araw?"
Para sa mga komento at repost ng artikulo sa social media. espesyal na salamat sa network.
At nais ko sa iyo na ang lahat ng iyong paghahanda ay maging mahusay!
