Ang mga recipe ay madalas na naglalaman ng mga solusyon ng acetic acid ng iba't ibang mga konsentrasyon: 70% (acetic essence), 30%, 9% (table) at 5%.
Kamakailan lamang, ang mga natural na suka ay naging napakapopular: alak, mansanas, balsamic, bigas, malt. Mas mayamang lasa at nutritional value ang mga ito kaysa sa regular na suka ng espiritu. Ang kanilang konsentrasyon ay maaaring mag-iba, karaniwan ay 3-6% na suka.
Pagala-gala sa mga bukas na espasyo mga recipe sa pagluluto, madalas kong naiisip ang tanong tungkol sa paggamit ng tamang dami ng suka ng tamang konsentrasyon kapag naghahanda ng susunod na ulam. Pagkatapos ng lahat, ang isang recipe ay nagsasaad: 5%, ang pangalawa - 6%, ang pangatlo - 9%, at pagkatapos ay mayroong acetic acid... Gaya ng dati, iniligtas ako ng Internet. Ipino-post ko ang mga resulta ng aking mga paghahanap dito - baka may ibang makakita nito na kapaki-pakinabang sa panahon ng pag-aani!
Kaya, kung wala kang lakas ng suka na ipinahiwatig sa recipe, ngunit may iba pang suka, gamitin ang talahanayang ito upang muling kalkulahin. Nasa ibaba ang mga partikular na halimbawa na nagpapaliwanag kung paano gamitin ang talahanayan.
Narito ang dalawang partikular na halimbawa ng muling pagkalkula:
Kunin natin ang formula para sa muling pagkalkula: Kinakailangang halaga (sa gramo) = orihinal na dami sa gramo × paunang konsentrasyon ÷ bawat nais na konsentrasyon. Para sa kaginhawahan, ginagamit namin ang konsentrasyon sa mga buong numero (9 sa halip na 0.09 o 70 sa halip na 0.7)
Sa maraming mga recipe maaari mo lamang palitan ang 3 tbsp. 9% para sa 5 tbsp. 5% kung ang halaga ng acetic acid ay mahalaga, ngunit hindi ang likido (halimbawa, sa isang salad). Kung mahalagang gumamit ng pantay na dami ng likido (halimbawa sa mga marinade), kailangan mong magdagdag o bawasan ang tubig. Halimbawa, kung babaguhin natin ang 9% hanggang 5% na suka, kailangan nating magdagdag ng 2 tbsp. tubig: 5 tbsp 5% suka = 3 tbsp. 9% suka + 2 kutsara (tubig). O vice versa - kung babaguhin natin ang mas mahinang suka (5%) sa mas malakas (9%), kailangan nating bawasan ang 2 tbsp. tubig (kung maaari ayon sa recipe).
Ang susunod na paraan ng muling pagkalkula
1. Mga formula ng conversion
K = C out / C tr
V claim = K * V ref
Kung saan ang K ay ang koepisyent,
V isq - ang kinakailangang halaga ng suka,
V out - paunang dami ng suka,
C tr - kinakailangang konsentrasyon,
C ref - paunang konsentrasyon.
Halimbawa
Paano palabnawin ang 70% suka hanggang 3%?
K = 70 / 3 = 23
Kaya, upang makagawa ng 3% mula sa 70% na suka, kailangan mong palabnawin ang 1 bahagi ng suka na may 22 bahagi ng tubig.
Baguhin natin ang gawain.
Wala kaming mga abstract na bahagi, ngunit kongkreto mililitro.
Kailangan mong i-convert ang 5 ml ng 70% na suka sa 3%.
Kunin ang resultang koepisyent ng 23 at i-multiply ito sa 5.
Nakukuha namin ang 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70% = 115 ml 3%
2. Talaan ng conversion.
|
Kailangan konsentrasyon |
Orihinal konsentrasyon 80% |
Orihinal konsentrasyon 70% |
Orihinal konsentrasyon 30% |
| 3% |
26,5 (1 bahagi 80% + 25.5 bahagi ng tubig) |
23 (1 bahagi 70% + 22 bahagi ng tubig) |
10 (1 bahagi 30% + 9 bahagi ng tubig) |
| 5% |
16 (1 oras 80% + 15 oras na tubig) |
14 (1 oras 70% + 13 oras na tubig) |
6 (1 oras 30% + 5 oras na tubig) |
| 6% |
13 (1 oras 80% + 12 oras na tubig) |
11,5 (1 oras 70% + 10.5 oras na tubig) |
5 (1 oras 30% + 4 na oras na tubig) |
| 9% |
9 (1 oras 80% + 8 oras na tubig) |
8 (1 oras 70% + 7 oras na tubig) |
3 (1 oras 30% + 2 oras na tubig) |
| 10% |
8 (1 oras 80% + 7 oras na tubig) |
7 (1 oras 70% + 6 oras na tubig) |
4 (1 oras 30% + 2.5 oras na tubig) |
| 30% |
2,5 (1 oras 80% + 1.5 oras na tubig) |
2 (1 oras 70% + 1 oras na tubig) |
— |
Mga halimbawa (kung paano gamitin ang talahanayan)
1. Kung ang recipe ay nangangailangan ng 1 kutsarita ng 70% suka, ngunit mayroon ka lamang 6%.
Nangangahulugan ito na kailangan mong uminom ng 11.5 kutsarita ng iyong 6% na suka.
2. Kung mayroon kang 70% acetic acid, at kailangan mong kumuha ng 6% na suka.
Kumuha ng 1 bahagi ng acid at magdagdag ng 10.5 bahagi ng tubig.
Sabihin nating ang recipe ay nagsasabing gumamit ng 15 ml ng 70% na esensya ng suka at 2 litro ng tubig, at gusto mong gamitin ang 5% na apple cider vinegar na mayroon ka. Ito ay malinaw na, dahil ang konsentrasyon suka ng apple cider 14 beses na mas mababa kaysa sa kakanyahan (mula noong 70 = 5x14), pagkatapos ay kakailanganin mong kumuha ng humigit-kumulang 14 na beses na higit pa (15x14 = 210 ml, ibig sabihin, higit pa sa isang baso), habang binabawasan ang dami ng tubig na inilaan para sa diluting ang kakanyahan sa pamamagitan ng tungkol sa isang baso (dahil kasama ang suka ay nagdaragdag ka ng tungkol sa isang karagdagang baso ng tubig sa pinaghalong marinade).
Sa mga recipe, lalo na kapag canning, 9% suka ay madalas na ipinahiwatig.
Kunin natin 12 ml acetic acid at magdagdag lamang ng tubig sa 100 ml. Gumagawa ng 100 ml 9% suka
Para makuha 100 ML suka ng kinakailangang porsyento na kailangan mong inumin:
- 36 ml esensya (70%) para makakuha ng 25%
(i.e. magdagdag ng 64 ml ng distilled water sa 36 ml ng umiiral na 70% essence - nakakakuha kami ng 100 ml ng 25% na suka)
- 71 ml mga kakanyahan para makakuha ng 50%+ magdagdag ng 29 ML ng tubig
- 14 ml mga kakanyahan para makakuha ng 10%+ magdagdag ng 86 ML ng tubig.
Tandaan!
Mag-ingat kapag nagtatrabaho sa acetic acid! Kung ang acid ay nadikit sa iyong balat, hugasan ito kaagad ng maraming malamig na tubig.
Ang mga singaw ng suka ay nakakalason din, kaya upang maiwasan ang pagkasunog sa mauhog lamad ng respiratory tract, ang paglanghap sa kanila ay ipinagbabawal.
Batay sa mga materyales mula sa allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info
Ang suka ay ginagamit sa isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe sa pagluluto. Kung paano palabnawin ang acetic acid 70% hanggang 9% na suka, ang talahanayan ay mamaya sa artikulo.
kung saan, kakanyahan ng suka maaaring kasangkot sa paghahanda ng ilang mixtures para sa tradisyunal na paggamot. Ang suka ng iba't ibang konsentrasyon ay karaniwang ginagamit bilang isang sangkap. May mga kaso kung kailan kailangan ng 70%; ibinebenta ito sa mga tindahan na nasa konsentrasyon na ito. Ngunit kung minsan ang mga tao ay nangangailangan ng 3%, 6%, 9% na solusyon. Upang makuha ito, kailangan mong palabnawin ang umiiral na suka, at makakakuha ka ng isang solusyon na angkop para sa anumang layunin.
Maaaring gamitin ang suka para sa iba't ibang layunin, halimbawa, bilang isang pampalasa para sa isang handa na ulam, sarsa o pag-atsara. By the way, ito kailangang-kailangan na sangkap para sa anumang seaming. Sa wakas ay ibunyag natin ang sikreto kung paano maghalo ng suka sa konsentrasyon na kailangan natin.
Upang palabnawin ang 70% acetic acid kakailanganin namin ng tubig sa ilang mga sukat. Iba-iba ang mga ito para sa bawat solusyon. Kung magaling ka sa matematika, hindi ka mahihirapang kalkulahin ang lahat ng ito. Para sa mga lumaktaw sa mga klase sa matematika sa paaralan, nag-compile ka ng isang espesyal na talahanayan.
I-convert ang acetic acid 70% hanggang 9% na suka - talahanayan 1
Mag-ingat ka kapag nagmamanipula ng suka! Ang pagkakadikit sa balat ay maaaring magdulot ng mga kemikal na paso.
Upang makakuha ng 9% na solusyon ng suka, kailangan mong hanapin ang dami ng tubig sa gramo gamit ang sumusunod na formula: i-multiply ang 100 gramo ng suka sa 70% at hatiin sa 9. Ang lahat ng ito ay katumbas ng bilang na 778, kailangan mong alisin ang 100 mula dito, dahil agad kaming kumuha ng 100 gramo ng suka, ang resulta ay 668 gramo ng tubig. Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang 100 gramo ng suka at ang nagresultang halaga ng tubig upang makakuha ng 9% na suka.
Paano palabnawin ang suka sa pamamagitan ng mata
Dahil hindi lahat ng tao ay mahigpit na obserbahan ang mga kinakailangang proporsyon, ang gayong solusyon ay maaaring gawin sa pamamagitan ng mata. Upang gawin ito, kumuha ng pitong bahagi ng tubig sa isang bahagi ng suka. Ito ay tinatayang magiging katumbas ng kinakailangang porsyento.
May mga kaso kung kailan kailangan mong mabilis na mag-marinate ng karne o gumawa ng mustasa, kumuha ng 30% na solusyon, upang gawin ito kailangan mong paghaluin ang isang kutsara ng suka na may 1.5 kutsarang tubig.
Isang simpleng talahanayan para sa diluting acetic acid sa mga kutsara:
Paano palabnawin ang acetic acid 70 hanggang 9 na suka - talahanayan 2 sa mga kutsara
Narito ang resulta: upang matunaw ang 70% na suka sa isang 9% na solusyon, kailangan mo ng 1 bahagi ng suka at 7 kutsarang tubig.
Payo: mayroong impormasyong nakuha bilang resulta ng mga eksperimento. Ang isang faceted glass ay naglalaman ng 17 kutsarang tubig. Lumalabas na kung kailangan mong kumuha ng 9% sa isang baso ng tubig, kailangan mong magdagdag ng dalawang kutsara ng 70% na suka. Ito ay simple!
Ang suka ay may mahalagang lugar para sa lahat ng mga propesyonal sa pagluluto, doktor, at iba pang industriya, kaya napakahalagang malaman kung paano ito haharapin. Inaasahan namin na sa aming artikulo ay natagpuan mo ang sagot sa iyong tanong.
Ang mga recipe ay madalas na naglalaman ng mga solusyon ng acetic acid ng iba't ibang mga konsentrasyon: 70% (acetic essence), 30%, 9% (table) at 5%.
Kamakailan lamang, ang mga natural na suka ay naging napakapopular: alak, mansanas, balsamic, bigas, malt. Mas mayamang lasa at nutritional value ang mga ito kaysa sa regular na suka ng espiritu. Ang kanilang konsentrasyon ay maaaring mag-iba, karaniwan ay 3-6% na suka.
Pagala-gala sa kalawakan ng mga culinary recipe, madalas kong naiisip ang tanong ng paggamit ng tamang dami ng suka ng tamang konsentrasyon kapag naghahanda ng susunod na ulam. Pagkatapos ng lahat, ang isang recipe ay nagsasaad: 5%, ang pangalawa - 6%, ang pangatlo - 9%, at pagkatapos ay mayroong acetic acid... Gaya ng dati, iniligtas ako ng Internet. Ipino-post ko ang mga resulta ng aking mga paghahanap dito - baka may ibang makakita nito na kapaki-pakinabang sa panahon ng pag-aani!
Kaya, kung wala kang lakas ng suka na ipinahiwatig sa recipe, ngunit may iba pang suka, gamitin ang talahanayang ito upang muling kalkulahin. Nasa ibaba ang mga partikular na halimbawa na nagpapaliwanag kung paano gamitin ang talahanayan.
Narito ang dalawang partikular na halimbawa ng muling pagkalkula:
Kunin natin ang formula para sa muling pagkalkula: Kinakailangang halaga (sa gramo) = paunang halaga sa gramo × paunang konsentrasyon ÷ ng nais na konsentrasyon. Para sa kaginhawahan, ginagamit namin ang konsentrasyon sa mga buong numero (9 sa halip na 0.09 o 70 sa halip na 0.7)
Sa maraming mga recipe maaari mo lamang palitan ang 3 tbsp. 9% para sa 5 tbsp. 5% kung ang halaga ng acetic acid ay mahalaga, ngunit hindi ang likido (halimbawa, sa isang salad). Kung mahalagang gumamit ng pantay na dami ng likido (halimbawa sa mga marinade), kailangan mong magdagdag o bawasan ang tubig. Halimbawa, kung babaguhin natin ang 9% hanggang 5% na suka, kailangan nating magdagdag ng 2 tbsp. tubig: 5 tbsp 5% suka = 3 tbsp. 9% suka + 2 kutsara (tubig). O vice versa - kung babaguhin natin ang mas mahinang suka (5%) sa mas malakas (9%), kailangan nating bawasan ang 2 tbsp. tubig (kung maaari ayon sa recipe).
Ang susunod na paraan ng muling pagkalkula
1. Mga formula ng conversion
K = C out / C tr
V claim = K * V ref
Kung saan ang K ay ang koepisyent,
V isq - ang kinakailangang halaga ng suka,
V out - paunang dami ng suka,
C tr - kinakailangang konsentrasyon,
C ref - paunang konsentrasyon.
Halimbawa
Paano palabnawin ang 70% suka hanggang 3%?
K = 70 / 3 = 23
Kaya, upang makagawa ng 3% mula sa 70% na suka, kailangan mong palabnawin ang 1 bahagi ng suka na may 22 bahagi ng tubig.
Baguhin natin ang gawain.
Wala kaming mga abstract na bahagi, ngunit kongkreto mililitro.
Kailangan mong i-convert ang 5 ml ng 70% na suka sa 3%.
Kunin ang resultang koepisyent ng 23 at i-multiply ito sa 5.
Nakukuha namin ang 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70% = 115 ml 3%
2. Talaan ng conversion.
| Kailangan konsentrasyon | Orihinal konsentrasyon 80% | Orihinal konsentrasyon 70% | Orihinal konsentrasyon 30% |
| 3% | 26,5 (1 bahagi 80% + 25.5 bahagi ng tubig) | 23 (1 bahagi 70% + 22 bahagi ng tubig) | 10 (1 bahagi 30% + 9 bahagi ng tubig) |
| 5% | 16 (1 oras 80% + 15 oras na tubig) | 14 (1 oras 70% + 13 oras na tubig) | 6 (1 oras 30% + 5 oras na tubig) |
| 6% | 13 (1 oras 80% + 12 oras na tubig) | 11,5 (1 oras 70% + 10.5 oras na tubig) | 5 (1 oras 30% + 4 na oras na tubig) |
| 9% | 9 (1 oras 80% + 8 oras na tubig) | 8 (1 oras 70% + 7 oras na tubig) | 3 (1 oras 30% + 2 oras na tubig) |
| 10% | 8 (1 oras 80% + 7 oras na tubig) | 7 (1 oras 70% + 6 oras na tubig) | 4 (1 oras 30% + 2.5 oras na tubig) |
| 30% | 2,5 (1 oras 80% + 1.5 oras na tubig) | 2 (1 oras 70% + 1 oras na tubig) | — |
Mga halimbawa (kung paano gamitin ang talahanayan)
1. Kung ang recipe ay nangangailangan ng 1 kutsarita ng 70% suka, ngunit mayroon ka lamang 6%.
Nangangahulugan ito na kailangan mong uminom ng 11.5 kutsarita ng iyong 6% na suka.
2. Kung mayroon kang 70% acetic acid, at kailangan mong kumuha ng 6% na suka.
Kumuha ng 1 bahagi ng acid at magdagdag ng 10.5 bahagi ng tubig.
Sabihin nating ang recipe ay nagsasabing gumamit ng 15 ml ng 70% na esensya ng suka at 2 litro ng tubig, at gusto mong gamitin ang 5% na apple cider vinegar na mayroon ka. Malinaw na dahil ang konsentrasyon ng apple cider vinegar ay 14 na beses na mas mababa kaysa sa esensya (mula noong 70 = 5x14), kakailanganin mong uminom ng humigit-kumulang 14 na beses na higit pa nito (15x14 = 210 ml, ibig sabihin, higit pa sa isang baso. ), habang binabawasan ang dami ng tubig na inilaan para sa diluting ang kakanyahan sa pamamagitan ng tungkol sa isang baso (dahil kasama ang suka ay nagdaragdag ka ng tungkol sa isang karagdagang baso ng tubig sa pinaghalong marinade).
Sa mga recipe, lalo na kapag canning, 9% suka ay madalas na ipinahiwatig.
Kunin natin 12 ml acetic acid at magdagdag lamang ng tubig sa 100 ml. Gumagawa ng 100 ml 9% suka
Para makuha 100 ML suka ng kinakailangang porsyento na kailangan mong inumin:
- 36 ml esensya (70%) para makakuha ng 25%
(i.e. magdagdag ng 64 ml ng distilled water sa 36 ml ng umiiral na 70% essence - nakakakuha kami ng 100 ml ng 25% na suka)
- 71 ml mga kakanyahan para makakuha ng 50%+ magdagdag ng 29 ML ng tubig
- 14 ml mga kakanyahan para makakuha ng 10%+ magdagdag ng 86 ML ng tubig.
Tandaan!
Mag-ingat kapag nagtatrabaho sa acetic acid! Kung ang acid ay nadikit sa iyong balat, hugasan ito kaagad ng maraming malamig na tubig.
Ang mga singaw ng suka ay nakakalason din, kaya upang maiwasan ang pagkasunog sa mauhog lamad ng respiratory tract, ang paglanghap sa kanila ay ipinagbabawal.
Batay sa mga materyales mula sa allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info
Ang acetic acid ay malawakang ginagamit sa industriya. Isang may tubig na solusyon ng acetic acid sa anyo mga additives ng pagkain Ang E260 ay ginagamit bilang isang pang-imbak. Bukod dito, hindi tulad ng maraming iba pang mga preservative na ginagamit, ang acetic acid sa mga makatwirang konsentrasyon ay itinuturing na ligtas para sa kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay karaniwan sa pagluluto sa bahay at canning. Ang mga maybahay ay kadalasang kailangang maghalo ng mga solusyon sa acetic acid sa nais na konsentrasyon. Paano ito gawin ng tama?
Ang concentrated acetic acid (konsentrasyon ng humigit-kumulang 100%) ay tinatawag na glacial at hindi ginagamit sa pang-araw-araw na buhay. Bukod dito, ang acetic acid na may konsentrasyon na higit sa 80% ay kasama sa listahan ng mga precursor na ang sirkulasyon sa Russian Federation ay limitado. Ang mga pagtatangkang bumili at gumamit ng naturang acid ay maaaring humantong sa malubhang problema sa batas.
Ang mga hindi gaanong puro solusyon ay malayang ibinebenta. Sa mga tindahan maaari kang bumili ng kakanyahan ng suka (may tubig na solusyon na may konsentrasyon na 70-80%), solusyon ng acetic acid (25-30%), suka ng mesa na may konsentrasyon na 3-9%. Ang ganitong pagkakaiba-iba ay madalas na humahantong sa katotohanan na ang mga recipe ay nagpapahiwatig ng isang tiyak na halaga ng acetic acid ng isang uri, ngunit ang isang ganap na naiiba ay magagamit. Ngunit hindi mahalaga, ang lahat ay madaling kalkulahin at palitan.
Ang isang hindi gaanong puro na suka mula sa isang mas puro (halimbawa, 9% na suka mula sa isang 70% na esensya) ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa tubig. Ang tubig ay dapat na malamig at malinis, mas mainam na i-filter o distilled. Imposibleng makakuha ng mas puro suka mula sa hindi gaanong puro. Gayunpaman, sa ilang mga kaso (halimbawa, ang recipe ay nagpapahiwatig ng 70% na kakanyahan, ngunit 9% lamang ng suka ng mesa ang magagamit), maaari ka lamang kumuha ng higit pa sa mahinang solusyon. Ang lahat ng mga kalkulasyon ay maaaring isagawa gamit ang isang interactive na calculator para sa mga scheme ng pagbabanto para sa mga may tubig na solusyon. Napakadaling gamitin.
Sa karamihan ng mga kaso, ang pag-aanak ay isinasagawa ayon sa mga karaniwang scheme, na ibinigay sa ibaba. Ang artikulo ay gumagamit ng "culinary" na mga scheme ng pag-aanak, na ipinahayag sa mga bahagi. Maaari mong sukatin ang mga bahagi sa pamamagitan ng kutsarita o kutsara. Maginhawa ring gumamit ng malaking 10 o 20 gramo na medikal na hiringgilya.
Ang 3% na suka ay kadalasang ginagamit para sa salad dressing. Upang makuha ito kailangan mong maghalo:
Ang 5% na suka ay ginagamit para sa pagbibihis ng mga salad at paghahanda ng mga sarsa. Upang makuha ito kailangan mong maghalo:
Ang 6% na suka ay kadalasang ginagamit para sa pag-atsara ng karne. Upang makuha ito kailangan mong maghalo:
9% suka ay ginagamit sa canning. Upang makuha ito kailangan mong maghalo:
Ang suka na 9% ay maaaring mapalitan ng hindi gaanong puro:
10% suka ay ginagamit sa canning. Upang makuha ito kailangan mong maghalo:
Ang suka na 10% ay maaaring mapalitan ng hindi gaanong puro:
Ang 25% na suka ay ginagamit para sa mga layunin ng sambahayan. Upang makuha ito kailangan mong maghalo:
Ang 30% na suka ay ginagamit para sa mga layunin ng sambahayan. Upang makuha ito kailangan mong maghalo:
70% suka ay ginagamit para sa canning. Ang kakanyahan ng suka 70% ay maaaring mapalitan ng hindi gaanong puro suka:
Kung ang recipe ay gumagamit ng tubig, ang halaga nito ay dapat bawasan ng dami ng diluted na suka na idinagdag.
Mag-ingat kapag nagtatrabaho sa mga puro solusyon ng acetic acid (higit sa 15%). Kahit na ang mga singaw ng acid ay maaaring magdulot ng pagkasunog sa balat at mauhog na lamad. Gumamit ng personal protective equipment at magtrabaho sa isang maaliwalas na lugar. Kung napunta ang acid sa iyong balat, dapat itong hugasan kaagad ng tubig. Kung nakapasok ang acid sa iyong mga mata, banlawan ng maraming tubig at kumunsulta sa doktor.
Ang bawat maybahay ay may isang bote ng suka sa kanyang kusina. Ngunit narito ang problema: ang suka ng iba't ibang konsentrasyon ay ginagamit para sa iba't ibang layunin. Aling suka ang mas mahusay na bilhin at kung paano palabnawin ang kakanyahan ng suka sa porsyento na kailangan mo, isasaalang-alang namin sa ibaba.
Una, linawin natin kung ano ang suka. Ito ay isang 70% aqueous solution ng acetic acid. Ang solusyon na ito ay naglalaman ng 7 bahagi ng acid at 3 bahagi ng tubig. Minsan makakahanap ka ng 80% at 30% na essence sa pagbebenta. Alinsunod dito, sa una ang ratio ng acid at tubig ay magiging 8:2, at sa pangalawa - 3:7. Ang ganitong mga puro solusyon ay mapanganib; kung kinuha nang pasalita, nagdudulot sila ng mga paso sa mauhog lamad ng digestive tract. Sa pang-industriya na produksyon ito ay tinatawag na food additive E260, at ginagamit ito ng mga maybahay sa kusina at para sa mga layunin ng sambahayan sa anyo ng diluted table vinegar. Ang suka ng mesa ay ibinebenta din sa mga tindahan, ang konsentrasyon nito ay mula 3% hanggang 9%. Bilang karagdagan, sa mga istante maaari kang makahanap ng suka na gawa sa natural na hilaw na materyales: mansanas, alak, malt, balsamic, sherry at kahit niyog. Ang produktong ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga culinary dish.
Gayunpaman, ang kakanyahan ay pinaka-in demand para sa pang-araw-araw na pangangailangan. Pagkatapos ng lahat, mula sa isang kutsarita maaari kang maghanda ng isang buong baso ng suka ng mesa. Bago natin matutunan kung paano palabnawin ang suka ng essence ng 70%, tumuon tayo sa kalidad ng orihinal na produkto.
Ang mataas na kalidad na essence ay ibinebenta lamang sa mga bote ng salamin. Dapat mayroong tatlong matambok na singsing sa leeg ng bote upang bigyan ng babala ang mga taong may kapansanan sa paningin na ang produkto ay mapanganib para sa paglunok. Mayroon ding apat na pahalang na guhit sa bote; sa pagitan ng dalawang ibaba ay may tatak ng tagagawa sa panloob na ibabaw ng salamin. Ang label ay nagpapahiwatig ng konsentrasyon ng suka - 70%. Kapag inalog, bubula ang mga nilalaman, pagkatapos ay sa loob ng dalawa hanggang tatlong segundo ay magiging pareho sila. Kung peke ang bote, tatagal ang foam ng mas mahaba kaysa sampung segundo. Huwag bumili ng mga pekeng, nakakapinsala sila sa kalusugan at pinakamahusay na senaryo ng kaso Sisirain nila ang iyong mga inihandang pagkain at pinapanatili.
Kadalasan ang label ay nagbibigay ng napakaikling mga tagubilin kung paano palabnawin ang suka. Isinulat ng mga tagagawa na kailangan mong palabnawin ang orihinal na produkto ng tubig isa hanggang dalawampu't. Upang makakuha ng isang solusyon ng iba't ibang mga konsentrasyon, ang halaga ng mga paunang sangkap ay magkakaiba. Maaari kang gumamit ng mathematical formula.
Para sa mga mahusay sa matematika, ang pinakamadaling paraan upang palabnawin ang kakanyahan sa kinakailangang konsentrasyon ay ang paggamit ng formula:
Halimbawa: kung paano palabnawin ang kakanyahan ng suka upang makakuha ng 200 ML ng 9% na suka ng mesa.
9% * 200 ml / 70% = 25.7 ml ng kakanyahan, magdagdag ng tubig sa 200 ml.
Sa isa pang pagpipilian, maaari kang pumunta mula sa kabaligtaran.
Halimbawa: ito ay kinakailangan upang palabnawin ang 15 ML ng 70% suka na kakanyahan sa 6% na suka ng mesa.
Upang gawin ito, kailangan mo ang sumusunod na dami ng tubig: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml ng tubig.
Para sukatin ang volume, maaari kang gumamit ng measuring cup o umasa sa mga sumusunod na numero:
1 kutsarita = 5 ml, 1 kutsarang panghimagas = 10 ml, 1 kutsara = 15-20 ml (depende sa lalim nito). Classic faceted glass: puno = 250 ml, rim = 200 ml, vodka shot glass = 50 ml.
Para sa mga hindi gustong mag-abala sa mga kalkulasyon, iminumungkahi namin ang paggamit ng mga karaniwang coefficient.
Ang suka sa mesa ng konsentrasyon na ito ay ginagamit para sa pag-canning ng pagkain. Paano palabnawin ang kakanyahan ng suka upang makakuha ng solusyon na may konsentrasyon na 9%? Kinakailangan na palabnawin ang kakanyahan na may 70% na tubig sa ratio: 1 bahagi ng concentrate at 7 bahagi ng tubig. Iyon ay, para sa 0.5 litro ng tubig kailangan mong magdagdag ng 75 ML ng kakanyahan (isa at kalahating baso ng shot).
Ang isang solusyon ng suka ng mesa ay inirerekomenda na gamitin bilang isang rubdown para sa mga sakit na sinamahan ng isang pagtaas sa temperatura ng katawan. Paano palabnawin ang kakanyahan ng suka sa temperatura? Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang enamel bowl at magdagdag ng 2 tbsp. l. 9% mesa o apple cider vinegar.
Anim na porsiyentong suka ng mesa ang idinaragdag sa mga atsara ng karne. Paano palabnawin ang essence ng suka: 10.5 bahagi ng tubig sa 1 bahaging concentrate. Upang makakuha ng 0.5 litro ng solusyon, kumuha ng 45 ML ng kakanyahan (tatlong kutsara).
Ang suka ng mesa na may konsentrasyon na 3% ay ginagamit para sa pagbibihis handang pagkain: salad, dumplings, adobo na mushroom, sibuyas, sarsa, atbp.
Paano maayos na palabnawin ang essence ng suka at makakuha ng tatlong porsyentong solusyon: kumuha ng 22 bahagi ng tubig para sa isang bahagi ng essence. Upang maghanda ng 0.5 litro ng suka ng mesa kailangan mo ng 20 ML ng kakanyahan ng suka 70%.
Dilute ang essence sa salamin o mga pagkaing enamel. Una, ang kinakailangang dami ng malinis na inuming tubig ay sinusukat dito. Ang tubig ay dapat na malamig. Pagkatapos ay idagdag ang kinakalkula na halaga ng kakanyahan ng suka. Iwasan ang pagdikit ng concentrate sa balat at lalo na sa mga mucous membrane ng mata at bibig. Ngunit kung nangyari ang gayong istorbo, banlawan ang apektadong lugar sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Itabi ang suka sa isang madilim na lugar na hindi maaabot ng mga bata. Tandaan - ito ay isang acid, at kung hindi wasto ang paghawak, maaari itong magdulot ng pinsala sa kalusugan.
