Masarap na pagkain para sa ilang...
Ang baboy na may patatas sa foil ay isang perpektong opsyon para sa pang-araw-araw na menu at sa festive table. Ang pagluluto ng karne sa foil ay hindi lamang napaka-simple, ngunit kapaki-pakinabang din. Walang nakakapinsalang pritong crust at labis na taba, at ang karne at patatas ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga bitamina at madaling natutunaw.
Hugasan nang lubusan ang karne ng baboy, at pagkatapos ay gumawa ng ilang mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay gupitin ang bawang sa maliliit na piraso at ilagay ito sa mga hiwa sa karne. Para sa mga walang planong gupitin ang baboy, ngunit nais na lutuin ang buong karne, maaari mo lamang kuskusin ang ibabaw na may bawang.
Pinainit namin ang oven sa 200 degrees.
Ngayon ay kumuha kami ng dalawang sheet ng foil ng pagkain, pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa crosswise. Ilagay ang karne ng baboy sa gitna, idagdag ang mga patatas na hiniwa sa kalahati at balutin ang foil. Ang foil ay hindi dapat balot ng mahigpit, ito ay magiging kapaki-pakinabang sa hinaharap.
Sa isang preheated oven, ilagay ang baboy na may patatas sa foil para sa halos isang oras at kalahati. Kapag ang ulam ay umabot sa pagiging handa, inilabas namin ito sa oven, ibuka ang foil sa itaas at ibuhos ang nagresultang juice. Pagkatapos ay ilagay muli sa oven para sa isa pang 15 minuto upang kayumanggi ng kaunti ang karne.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang karne ay handa nang ihain. Kung magdagdag ka ng kaunting halaman, magbibigay ito ng isang espesyal na lasa at kagandahan.
Balatan ang mga sariwang mushroom (ang mga champignon ay perpekto para sa ulam na ito), banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa maliliit na piraso ng iyong paboritong hugis. Banlawan ang karne, gupitin sa mga patag na piraso at talunin ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina. Balatan ang mga patatas, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga bilog. Balatan ang sibuyas mula sa balat, hugasan at i-chop sa kalahating singsing.
Maglagay ng isang piraso ng karne sa mga parisukat ng foil, asin, paminta at ilagay ang mga kabute sa ibabaw ng karne (kunin ang dami ng mga produkto batay sa 1 serving). Maglagay ng mga sibuyas sa mga kabute, ilagay ang mga bilog ng patatas sa ibabaw nito. Asin, paminta, balutin ang lahat ng sangkap sa foil. Ilagay sa inihandang baking sheet at ilagay sa preheated oven.
Maghurno ng isang oras sa 180°C. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ibuka ang foil, iwiwisik ang pinong tinadtad na dill at maglingkod nang hindi inaalis ito sa foil.
====================================
Una kailangan mong ihanda ang karne. Kung hindi mo gusto ang taba, pagkatapos ay maingat na linisin ang karne mula sa isang layer ng taba at mga pelikula. Maingat na gupitin ang buto. Pagkatapos, sa isang mangkok (pumili kami ng isa na hindi nag-oxidize), paghaluin ang dry white wine at ang iyong ginustong pampalasa. Ang mga pampalasa tulad ng giniling na luya at paprika ay hindi kailangang idagdag sa yugtong ito, ngunit ang mga dahon ng bay, peppercorn at iba't ibang mabangong halaman ay dapat idagdag. Ang thyme at oregano ay perpekto para sa recipe na ito. Ilagay ang karne sa inihandang marinade at mag-iwan ng ilang oras sa silid.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang karne mula sa pag-atsara at tuyo ito nang lubusan sa mga tuwalya ng papel. Pagkatapos ang baboy ay dapat na inasnan at gadgad na may mga pampalasa. Sa yugtong ito ng pagluluto, maaari mong gamitin ang anumang mga panimpla sa lupa: itim at pulang paminta, luya, paprika. Hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mabangong damo, kinukuha namin ang mga ginamit sa pag-atsara. Upang ang karne ay maging mas mahusay na puspos ng mga pampalasa at asin, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng ilang mga mababaw na hiwa nang crosswise sa itaas na bahagi ng piraso ng karne.
Pagkatapos ay kunin ang foil at gupitin ang dalawang malalaking piraso mula sa roll. Ang mga sukat ng foil ay dapat na mas malaki kaysa sa sukat ng piraso ng karne, dahil ang baboy ay kailangang balot nang mahigpit. Ilagay ang mga piraso ng foil crosswise upang ang makintab na bahagi ay nasa itaas. Pagkatapos sa gitna, sa isang double layer ng foil, ilagay ang mga karot na hiwa sa mga singsing at manipis na hiwa ng bawang. Ang isang layer ng karot at bawang ay dapat tumugma sa lugar na may isang piraso ng karne.
Sinusundan ito ng isang yugto kung saan direktang nakasalalay ang kalidad ng lutong ulam. I-wrap ang karne sa foil. I-wrap ang karne nang mahigpit, maingat at mahigpit hangga't maaari, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa panahon ng proseso ng pagluluto kailangan mong ibuka ang karne at suriin ang pagiging handa nito. Ilagay ang inatsara na karne sa isang layer ng mga gulay.
Maingat na iangat ang mga piraso ng foil pataas at kurutin ang mga gilid ng gilid. Ang pinakamahalagang bagay dito ay maingat at mahigpit na i-twist ang mga gilid ng foil, dahil hindi mo kailangang ibuka ang mga ito. Ang resulta ay dapat na isang uri ng "well", ang parehong laki ng isang piraso ng karne, na may ganap na selyadong mga tahi. Ang isang maliit na butas sa foil ay maaaring masira ang buong proseso, kaya magpatuloy nang may matinding pag-iingat.
Susunod, isara ang tuktok. Pindutin ang mga dingding sa gilid ng nagreresultang foil bag at sa banayad at magaan na paggalaw ng kamay mula sa base ng bag hanggang sa tuktok nito, magpalabas ng hangin mula dito. Susunod, ikonekta ang mga tuktok na gilid ng resultang pakete at dahan-dahang i-twist ang mga ito pababa, tulad ng pag-twist ng isang tubo ng toothpaste, upang pisilin ang natitirang mga nilalaman. Ilagay ang nagresultang briquette sa gitna ng oven na pinainit sa 200-220 ° C. Ngayon ay maaari mong iwanan ang karne nang mag-isa nang halos isang oras.
Ang senyas na oras na upang suriin ang pagiging handa ng karne ay hindi lamang isang masarap na amoy, kundi pati na rin ang pag-itim sa mga gilid ng bag ng foil (huwag matakot na ito ay pumuputok ng maraming). Alisin ang bag ng karne mula sa oven (huwag kalimutan ang iyong mga guwantes o oven mitts) at maingat na ibuka ang tuktok. Hintaying lumabas ang mainit na singaw mula sa bituka ng pakete, at suriin ang kahandaan ng karne gamit ang isang mahabang manipis na kutsilyo o isang dalawang-pronged na tinidor. Kung ang kutsilyo ay pumasok sa karne nang walang pagtutol, at walang kulay na juice ang lumitaw sa ibabaw nito, handa na ang baboy.
Alisin ang karne mula sa foil, gupitin ito sa mga hiwa at simulan agad ang pagtikim.
Makatanggap ng mga bagong recipe? Subscribe ka lang!
Sa loob ng oven maghurno ng baboy na may patatas sa temperatura na 190 degrees. Sa isang mabagal na kusinilya, maghurno ng baboy na may patatas sa "Stew" mode.
Sa air grill maghurno ng baboy na may patatas sa ibabang grill sa temperatura na 205 degrees at isang average na bilis ng fan.
sa microwave maghurno ng baboy na may patatas - sa maximum na kapangyarihan - 900 watts sa ilalim ng saradong takip.
Mga sangkap
Pork tenderloin - 1 kilo
Patatas - 1 kilo
Mga sibuyas - 3 mga sibuyas
Lemon - 1 piraso
Homemade mayonesa - 100 gramo
Langis ng gulay - 2.5 tablespoons
Rosemary, oregano, dill, ground nutmeg - 1 kurot bawat isa
Asin at paminta para lumasa
Paghahanda ng pagkain
Hugasan ang pork tenderloin, gupitin sa medium-sized na piraso (4x4 centimeters). Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas mula sa isang sibuyas sa baboy. Sa mayonesa, magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng gulay, 1 kurot ng lahat ng pampalasa, asin at paminta. Pisilin ang juice mula sa lemon at idagdag ito sa mayonesa, ihalo ang lahat at ibuhos ang nagresultang sarsa sa baboy na may mga sibuyas. Haluing mabuti, takpan at iwanan upang mag-marinate sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras. Kung maaari, mag-iwan ng magdamag sa refrigerator.
Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga bilog na 1.5 sentimetro ang kapal.
sa foil
Painitin muna ang oven sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 190 degrees. Maglagay ng isang sheet ng foil sa isang baking sheet, maglagay ng isang layer ng hiwa ng patatas, asin. Itaas na may isang layer ng sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing, pagkatapos ay inatsara na baboy. Maingat na takpan ng isang sheet ng foil, i-secure ang mga gilid ng sheet sa mga gilid ng baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 50 minuto. Pagkatapos ay alisin ang tuktok na sheet ng foil at maghurno para sa isa pang 15 minuto upang kayumanggi ang baboy.
Itaas ang iyong manggas
Painitin ang oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang tinadtad na patatas at sibuyas sa adobo na baboy, asin, ihalo ang lahat. Maingat na ilagay ang mga patatas na may baboy sa manggas, isara ang bag na may isang espesyal na clip o wire, ilagay ito sa isang baking sheet. Maglagay ng baking sheet na may manggas sa oven at maghurno ng 50 minuto sa 180 degrees. Pagkatapos patayin ang oven at iwanan ang baboy para sa isa pang 15 minuto upang maabot ang ganap na kahandaan.
Sa isang baking sheet
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Maglagay ng isang layer ng patatas na gupitin sa mga bilog, asin. Itaas ang isang layer ng kalahating singsing na sibuyas, pagkatapos ay inatsara na baboy. Painitin ang oven sa 190 degrees, ilagay ang baking sheet sa gitnang antas at maghurno ng 55 minuto.
sa isang palayok
Ilagay ang tinadtad na patatas at sibuyas sa adobo na baboy, asin, ihalo ang lahat. Lubricate ang mga kaldero sa oven na may maraming langis ng gulay, ilagay ang mga patatas na may baboy sa kanila, magdagdag ng tubig upang masakop ang mga nilalaman, takpan ng mga lids. Ilagay ang mga kaldero sa isang malamig na oven.
I-on ang oven sa temperatura na 200 degrees at maghurno ng baboy na may patatas sa mga kaldero sa ilalim ng mga lids sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay alisin ang mga lids at maghurno para sa isa pang 30 minuto.
Paano maghurno ng baboy na may patatas sa isang mabagal na kusinilya Lubricate ang multicooker form na may langis ng gulay, ilagay ang baboy sa pag-atsara, tinadtad na sibuyas dito, ilagay ang tinadtad na patatas sa itaas, asin. Maghurno ng 1 oras sa "Extinguishing" mode.
Paano maghurno ng baboy na may patatas sa isang air fryer Kumuha ng isang baking dish, grasa ito ng langis ng gulay, maglatag ng isang layer ng hiwa ng patatas, asin. Itaas na may isang layer ng sibuyas na gupitin sa kalahating singsing, pagkatapos ay inatsara na baboy. Ilagay ang form sa ibabang grill ng air grill, itakda ang temperatura sa 205 degrees at maghurno ng 40 minuto sa medium fan speed.
Ang baboy na inihurnong may patatas ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na keso o isang hilaw na itlog 10 minuto bago lutuin. Mahusay na angkop bilang matapang na keso - "Russian", "Gouda", "Edam", at malambot na keso - "Feta".
Upang gawing malambot at makatas ang baboy, para sa pag-aatsara nito, maaari kang gumawa ng lutong bahay na mayonesa mula sa dalawang hilaw na yolks, ang juice ng kalahating lemon at 200 gramo ng langis ng gulay.
Para sa lasa kapag nagluluto ng patatas na may baboy, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa sa pag-atsara: nutmeg, pinatuyong luya, dill, oregano, rosemary, tuyong bawang, itim na paminta.
Maaaring magdagdag ng mga gulay sa inihurnong baboy na may patatas upang gawing mas sari-sari at mas malasa ang ulam. Halimbawa, carrots at bell peppers. Sa kasong ito, kapag nagluluto, maglatag ng mga produkto sa mga layer: inatsara na baboy, pritong sibuyas na may mga karot, tinadtad na patatas, kampanilya na paminta. At lutuin sa ilalim ng takip o isang layer ng foil.
Ang mga marinade para sa baboy na may patatas ay maaaring toyo at kulay-gatas.
Talagang isa sa mga pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng thermal ay ang pagluluto sa hurno.
Sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng baboy na may patatas sa foil, ang mga pinggan ng ganitong uri ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-kasiya-siya. Ang mga ito ay lalong mabuti sa malamig na panahon, mahusay para sa mga gumagawa ng pisikal na trabaho sa open air o sports, at angkop din para sa mga pagkain ng pamilya. Ang karne para sa ulam na ito ay mas mahusay na pumili ng medyo mataba, halimbawa, leeg, hamon, balikat, bone-in chop o ribs.
Mga sangkap:
Para sa sarsa:
Nagluluto
Ihanda ang sarsa: paghaluin ang mustasa na may cream, asin at pampalasa.
Pinutol namin ang karne sa mga hiwa na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal, balutin ng sarsa at mag-iwan ng 3-12 oras, pagkatapos ng gayong pag-marinate ang karne ay magiging malambot at maanghang.
Kaagad bago maghurno, hugasan nang lubusan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin ang bawat isa sa kalahating pahaba. Pakuluan ang patatas hanggang kalahating luto, iyon ay, sa loob ng 8-10 minuto pagkatapos kumukulo (hindi na) at agad na alisan ng tubig.
Para sa isang serving, kailangan namin ng 2-3 patatas (iyon ay, 4-6 halves).
Pinutol namin ang mga piraso ng foil ng nais na laki at grasa ang mga ito ng tinunaw na mantikilya, ilatag ang mga kalahati ng patatas na may gilid na hiwa. Sa ibabaw ng mga ito ay isang piraso ng karne. I-pack namin ang lahat (maaari mong gawin ito nang dalawang beses) at ilagay ang mga pakete sa isang baking sheet. Maghurno ng humigit-kumulang 40 minuto. Ang karne na may mga patatas sa foil ay maaaring lutuin sa mga cooling coal ng apoy o sa isang grill. Bago ihain, maaari mong ilagay ang natapos na bahagi sa mga plato, at sa tabi nito - mga sprigs ng mga gulay. Ang table light wine o beer ay magkakasuwato na angkop sa ulam na ito. Tinapay 
mas mabuti ang coarse rye.
Sa bahay, medyo maginhawa upang maghurno ng baboy na may patatas sa isang form sa ilalim ng foil. Ang parehong mga produkto at paghahanda ay halos pareho. Ang mga patatas ay dapat na pinakuluan, at ang karne ay dapat na inatsara, hindi bababa sa bahagyang (maaari kang gumamit ng beer para dito sa halip na sarsa).
Sa isang greased o greased form na may mataas na bahagi, ilatag ang pinakuluang halves ng patatas na may isang layer, at mga hiwa ng karne sa itaas. Kung mayroon kang tadyang, ihalo sa patatas at ibuhos ng masaganang sarsa. Higpitan-pack ang form na may foil at maghurno.
Tila ngayon imposibleng sorpresahin ang sinuman na may isang ulam ng patatas at karne. Ngunit, sa kabila nito, ang gayong mga pinggan ay madalas na panauhin sa kusina ng sinumang babaing punong-abala.
Ito ay nauunawaan: ang mga naturang pinggan ay hindi mahirap ihanda, napaka-masarap at kasiya-siya, na angkop para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na mga mesa, at bukod pa, ito ay isang mahusay na pagkakataon upang magluto ng karne at mga side dish sa parehong oras.
Ngayon ay magluluto kami ng masarap, mabangong baboy na may patatas sa foil sa oven ayon sa matagal nang minamahal at mga bagong recipe.
Pork na may patatas sa foil sa oven - ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto
Baboy. Maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng baboy: brisket, leeg, tadyang. Ang karne ay maaaring lutuin sa isang malaking piraso o sa maliliit na piraso. Ang isang malaking piraso ng baboy ay nangangailangan ng pre-marination: kadalasan ito ay sapat na upang gumawa ng mga pagbawas, kuskusin ng mga pampalasa. Ang mga maliliit na piraso ay maaaring i-asin at paminta at halo-halong. Ang mga pinatuyong prutas, prutas, gulay, mushroom ay magdaragdag ng karagdagang lasa sa karne.
patatas. Ito ay hinuhugasan at nililinis. Maghurno nang buo, gupitin sa kalahati o bilog. Kung ang mga patatas ay bata pa, pagkatapos ay hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga ito, banlawan lamang ang mga ito nang lubusan gamit ang isang espesyal na brush.
Mga pampalasa, damo, damo, sibuyas, bawang - pagandahin at bigyang-diin ang lasa ng baboy na may patatas.
Pagluluto. Ang mga inihandang sangkap ay inilatag sa isang foil-lined form, na nilagyan ng kulay-gatas o sarsa ng mayonesa, kung ninanais, dinidilig ng gadgad na keso. Takpan ng isa pang layer ng foil at ipadala sa oven sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati, depende sa uri ng pagputol.
1. Baboy na may patatas sa foil sa oven ayon sa klasikong recipe
Mga sangkap:
Siyam na katamtamang patatas;
Baboy - kalahating kilo;
Mga gulay ng sibuyas - 2 bungkos;
Langis ng gulay - 150 ML;
Ground pepper - 10 g;
Kumin - 10 g;
pampalasa ng paprika - 10 g;
Asin - 5 g.
Paraan ng pagluluto
1. Gupitin ang binalatan na malinis na patatas sa hiwa na 1.5 cm ang kapal.Patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
2. Hugasan namin ang karne ng baboy, gupitin ang labis na taba, ngunit hindi lahat, upang ang karne ay lumabas na makatas. Tinatalakay namin at nagmo-mode gamit ang isang medium cube. Inilalagay namin ang karne sa isang malalim na tasa, iwisik ito ng asin, pampalasa at ihalo nang lubusan upang ang lahat ng mga piraso ay pinagsama sa mga panimpla.
3. Kumuha kami ng isang baking sheet, ilagay ang foil dito upang ang mga gilid nito ay nakabitin mula sa mga gilid ng sheet. Ilagay ang tinadtad na patatas sa itaas, na sinusundan ng karne, iwiwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas, ihalo nang mabuti ang lahat. Pagwilig ng langis ng mirasol at ihalo muli.
4. I-wrap namin ang mga nilalaman ng sheet na may mga gilid ng foil, at ipadala ito sa mainit na oven upang maghurno ng 2 oras.
5. Pagkatapos ng isang oras, buksan ang hurno at suriin ang karne at patatas para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagsundot sa kanila ng tinidor o kutsilyo.
6. Kapag ang mga pangunahing produkto ay ganap na inihurnong, alisin mula sa oven, alisin ang foil at ilatag na mainit sa mga portioned na plato, na binuburan ng mga tinadtad na damo. Kung nais mong mabuo ang isang ginintuang crust sa ibabaw ng patatas, maaari mong bahagyang buksan ang foil ilang minuto bago ang pagiging handa.
7. Sa panahon ng paghahatid, maaari mo ring ibuhos ang ilang sarsa (kamatis, kulay-gatas at iba pa) sa inihurnong karne na may patatas, o ihain kasama ang sauerkraut, atsara, kamatis at adobo na mushroom.
2. Baboy na may patatas sa foil sa oven na may mayonesa at kulay-gatas
Mga sangkap:
Pork tenderloin - kalahating kilo;
8 piraso ng medium na patatas;
Mga sibuyas - 2 ulo;
Mataba kulay-gatas - 1 tasa;
Mayonnaise - 200 g;
Iba't ibang pampalasa, asin - 10 g;
Pinatuyong bawang - 5 g;
Langis ng sunflower - 50 ML.
Paraan ng pagluluto
1. Gupitin ang pork tenderloin sa 3 magkaparehong piraso sa parehong paraan tulad ng para sa chops. Talunin ng martilyo ng chef, asin at budburan ng pampalasa.
2. Nililinis namin, hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa na 1.5 mm ang kapal.
3. Maglagay ng foil sa isang baking sheet, iwiwisik ito ng langis ng mirasol.
4. Maglagay ng 4 onion ring sa unang layer, 1 cm ang kapal.
5. Maglagay ng 1 piraso ng karne sa sibuyas, grasa ito ng mabuti ng kulay-gatas at mayonesa. Sa ibabaw ng karne inilalagay namin ang 5 bilog ng patatas. Budburan ang lahat ng asin at pinatuyong bawang, grasa muli ng kulay-gatas.
6. Tinupi namin ang mga gilid ng palara upang hindi ito magkasya masyadong mahigpit sa mga patatas. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang mga piraso ng karne at patatas.
7. Inilalagay namin ang lahat ng tatlong baking sheet sa isang mainit na oven, maghurno ng 40 minuto.
8. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang mga gilid ng foil at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
9. Kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ihain sa mesa, dinidilig ng mga damo.
3. Baboy na may patatas sa foil sa oven sa marinade
Mga sangkap:
Karne ng baboy - 0.5 kg;
6 katamtamang patatas;
Sibuyas - 2.5 kg;
Mayonnaise - 5 tbsp. mga kutsara.
Para sa marinade:
Panimpla para sa barbecue - 2 pack;
Langis ng sunflower - 100 ML;
asin 10 g;
Bawang - 1 clove.
Paraan ng pagluluto
1. Gupitin ang inihandang karne sa 6 pantay na piraso, ilagay sa isang malalim na tasa, magdagdag ng sibuyas sa kalahating singsing, pampalasa, asin, paminta, mag-iwan ng ilang oras upang mag-marinate.
2. I-line ang isang baking sheet na may 6 na piraso ng foil, ilagay ang mga patatas na cube sa kanila.
3. Sa ibabaw ng patatas adobong karne na may mga sibuyas.
4. Maingat naming i-pack ang bawat bahagi at ipadala ito sa mainit na oven upang maghurno ng 1.5 oras.
5. Pagkatapos ng isang oras, buksan ang foil, grasa ang mga nilalaman ng mayonesa, iwiwisik ang bawang at muling iwanan upang maghurno para sa isa pang 30 minuto, ngunit bukas ang foil.
6. Ilagay ang natapos na karne at patatas sa labas ng foil sa mga plato, palamutihan ng mga hiwa ng mga kamatis at mga pipino, maaari mong ibuhos ang sarsa.
4. Baboy na may patatas sa foil sa oven na may mga mushroom
Mga sangkap:
Karne ng baboy - kalahating kilo;
5 katamtamang patatas;
Mga sariwang champignon - 400 g;
Dalawang medium na bombilya;
Parsley at dill - isang bungkos bawat isa;
Asin, itim na paminta - 10 g.
Paraan ng pagluluto
1. Nililinis namin ang mga champignons, hugasan ang mga ito, mode sa mga medium na piraso.
2. Hugasan ang karne, gupitin ng 1 cm ang kapal, talunin ng kaunti.
3. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga bilog.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
5. Maglagay ng isang piraso ng karne sa maliliit na parisukat ng foil, asin, paminta.
6. Ilagay ang mga champignon sa ibabaw ng karne, patatas at sibuyas sa ibabaw. Budburan ng paminta, asin at mahigpit na balutin ang mga gilid ng palara.
7. Ilagay ang foil na may karne at patatas sa isang sheet at ilagay sa isang mainit na oven upang maghurno ng 1 oras sa katamtamang temperatura.
8. Kapag ang karne at patatas ay ganap na naluto, buksan ang foil, ilabas ang mga nilalaman sa mga nakabahaging plato at ihain, binudburan ng tinadtad na bawang at mga halamang gamot.
5. Baboy na may patatas sa foil sa oven, inatsara sa puting alak
Mga sangkap:
Fillet ng baboy - 800 g;
Patatas - 8 mga PC .;
1 katamtamang karot;
2 cloves ng bawang;
Dry white wine - 250 ML;
Asin, lupa pula at itim na paminta - 15 g;
Tatlong dahon ng bay;
Limang mga gisantes ng allspice;
Thyme, oregano - 15 g;
Langis ng gulay - 80 ML.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang pulp ng baboy, gupitin sa mga piraso na 3 cm ang kapal.
2. Ibuhos ang dry white wine sa isang non-oxidizing pan, ilagay ang lahat ng pampalasa. Ilagay ang karne sa natapos na pag-atsara, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 3 oras.
3. Pagkatapos mag-marinate, ilagay ang karne sa mga tuwalya ng papel at tuyo ito.
4. Kuskusin ang tuyong karne na may pampalasa at asin. Upang mas mahusay na ibabad ang karne na may mga panimpla, maaari itong bahagyang hiwa at ibuhos ang mga pampalasa sa mga hiwa.
5. Ilagay ang foil sa isang baking sheet.
6. Sa gitna ng foil inilalagay namin ang mga hiwa ng karot at manipis na hiwa ng bawang.
7. Maglagay ng mga piraso ng karne sa mga karot na may bawang.
8. Ilatag ang mga patatas na pinutol sa mga medium cubes kasama ang mga gilid, budburan ng asin at pampalasa.
9. Budburan ang buong nilalaman ng foil na may langis ng mirasol at mahigpit na balutin ang mga gilid.
10. Ipadala sa oven upang maghurno sa temperatura na 220 degrees sa loob ng 60 minuto.
11. Sa pagtatapos ng oras na ito, buksan ang oven, iangat ang foil at isaksak ang karne gamit ang kutsilyo, at kung malambot ito, pagkatapos ay alisin ito sa oven. Kung ang karne ay matigas pa, pagkatapos ay takpan muli ang foil at maghurno ng isa pang 30 minuto.
12. Ilagay ang mga inihurnong patatas na may karne sa mga plato na mainit, ibuhos ang sarsa ng kamatis at iwiwisik ang mga damo.
6. Baboy na may patatas sa foil sa oven na may kampanilya paminta
Mga sangkap:
Karne ng baboy - 1 kg;
Patatas - 8 mga PC .;
asin, pampalasa - 20 g;
Tomato sauce - 100 ML;
Mga sibuyas - 1 medium na ulo;
Bulgarian paminta - 1 pc.;
Isang bungkos ng berdeng perehil.
Paraan ng pagluluto
1. Hugasan ang baboy, gupitin sa katamtamang piraso, kuskusin ng asin.
2. Inilalagay namin ito sa isang kasirola at ibuhos ito ng tomato sauce, na maaaring ihanda sa bahay sa ganitong paraan: gupitin ang sibuyas at karot sa isang manipis na kubo, magprito sa langis ng mirasol, magdagdag ng tomato paste, magprito muli ng 1 minuto at ibuhos sa sabaw ng karne. Pinakuluan namin ng mabuti.
3. Paghaluin ang karne sa tomato sauce at hayaang pakainin ng 1 oras.
4. Pagkatapos ng lumipas na oras, hinihiwalay namin ang karne mula sa sarsa, ihalo ito sa tinadtad na kampanilya at sibuyas.
5. Iguhit ang foil sa isang baking sheet.
6. Sa gitna, ilatag ang karne na may mga gulay, at ilagay ang mga hiwa ng patatas na 1.5 cm ang kapal sa paligid.
7. Budburan ang patatas sa ibabaw na may asin, paminta at pampalasa.
8. Isinasara namin ang lahat gamit ang mga gilid ng foil at ipadala ito sa oven sa loob ng 2 oras sa isang katamtamang temperatura.
9. Ilagay ang natapos na karne na may patatas sa mga plato, sinabugan ng perehil.
Pork na may patatas sa foil sa oven - mga trick at tip
Kung gusto mo ng masarap na cheese crust, iwisik ang ulam na may natural na sangkap na may taba na hindi bababa sa 45%. Una, hayaan itong matunaw sa ilalim ng foil, at 10-15 minuto bago ang pagiging handa, alisin ang foil.
Kung hindi mo nais na gumugol ng maraming oras sa pagluluto, talunin ang mga piraso ng baboy na may martilyo - sa ganitong paraan ang baboy na may patatas sa foil sa oven ay mabilis na maluto.
Upang maiwasan ang pagdaloy ng juice papunta sa baking sheet habang nagluluto, gumamit ng magandang foil, pagbabalot din, siguraduhing walang mga puwang kahit saan.
Kung maghurno ka ng isang malaking piraso ng karne, huwag gilingin ang mga patatas - kung hindi man ang mga patatas ay handa na, at ang karne ay hindi lutuin.
Ang ulam ay hindi matutuyo kung ibubuhos mo ang lahat ng mga sangkap na may espesyal na inihandang sarsa o cream.
Ang aroma at lasa ng mga pampalasa ay magbibigay sa baboy at patatas ng isang espesyal na lasa, gumamit ng iba't ibang pampalasa at damo.
Huwag kalimutang buksan ang foil sa dulo ng pagluluto, kaya ang karne at patatas ay browned.
Ang tapos na ulam ay pinakamahusay na ihain kaagad, ang mga pinalamig na patatas ay hindi masyadong masarap.
Bukod pa rito, maaari kang maghain ng mga sariwang, adobo na gulay, mga gulay na may baboy at patatas.
Nag-aalok ako ng isa sa mga masasarap na pagpipilian para sa pagluluto ng baboy na may patatas - sa oven sa foil. Ang ganitong simpleng ulam ay mahusay para sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya, at medyo disente din na ihain ito sa isang maligaya na mesa. Sa bersyong ito, hindi ako gumamit ng mantika, dahil may sapat na taba sa karne upang matiyak na ang karne ay pinirito at nananatiling makatas.
Ihanda para sa ulam ang lahat ng mga kinakailangang produkto ayon sa listahan.
Gupitin ang baboy sa medium-sized na piraso, mga 2-2.5 cm.
Painitin ng mabuti ang kawali at ilagay ang karne dito. Agad na mas mahusay na ilatag ang mga piraso kung saan mayroong taba. Pagkatapos ay ilatag ang lahat ng mga piraso at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Sa dulo, iwisik ang karne na may pampalasa, asin at paminta.
Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, mga hiwa - bawang. Magdagdag ng pampalasa, asin at paprika sa isang mangkok na may mga gulay, ihalo nang mabuti.
Idagdag ang karne mula sa kawali sa mga gulay at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang foil sa baking sheet na ang makintab na gilid ay nakaharap. Ilagay ang karne na may patatas sa anyo.
Ito ay napaka-maginhawa upang agad na sukatin ang isang piraso ng foil ng 2 beses na mas malaki kaysa sa hugis, pagkatapos ay maaari mong takpan ang ulam na may libreng gilid at kurutin mula sa 3 panig.
Maghurno ng baboy na may patatas sa foil sa oven, preheated sa 180 degrees, 1 oras 10 minuto. Pagkatapos ay maingat na buksan ang foil upang hindi masunog ang iyong sarili ng singaw, at magluto ng isa pang 15 minuto upang ang mga patatas ay makakuha ng magandang kulay at maging ganap na malambot.
Ayusin ang baboy na may patatas sa mga plato at ihain kaagad, binuburan ng tinadtad na damo.
Masiyahan sa iyong pagkain!
