Hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap upang makakuha ng mga bola-bola sa isang creamy sauce tulad ng sa larawan sa ibaba. Ang kailangan mo lang gawin ay gumawa ng tinadtad na karne o gumamit ng binili sa tindahan at sundin ang mga tagubilin para sa paghahanda ng napiling ulam. Subukan ito at makikita mo kung gaano kadali ito.
Mga sangkap
fillet ng manok 700 gramo Butter bun 100 gramo Bawang 4 na clove Cream na 20% na taba 500 mililitro Keso 200 gramo Mga sibuyas na bombilya 1 piraso (mga) Gatas 100 mililitro
Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso. Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso at ibuhos ang gatas dito. Pinong tumaga ang sibuyas. Gilingin ang lahat ng ito sa isang gilingan ng karne o blender, asin. Idagdag ang kalahati ng tinadtad na gulay sa tinadtad na karne. Paghaluin ang masa nang lubusan, mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay hubugin ito ng mga bola na kasinglaki ng walnut. Ilagay sa isang layer sa form.
Pinong gadgad ang keso. Paghaluin ito sa isang lalagyan kasama ang natitirang mga halamang gamot at tinadtad na bawang. Ibuhos ang cream sa lahat, asin at ihalo.
I-bake muna ang mga bola-bola ng mga 12-15 minuto sa 180 degrees, pagkatapos ay ilabas ang mga ito, ibuhos ang sarsa at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15-20 minuto.
Para sa simpleng ulam na ito kailangan mong kunin:
Balatan at pakuluan ang mga patatas, pagkatapos ay i-mash ang mga ito sa isang katas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang isang itlog dito, magdagdag ng mga sibuyas, patatas, crackers. Haluing mabuti bago mag-asin.
Bumuo ng maliliit na bola mula sa nagresultang masa, igulong ang mga ito sa harina. Pagkatapos nito, iprito ang mga bola-bola sa langis ng mirasol hanggang sa ganap na maluto.
Ihanda ang sarsa sa oras na ito. Upang gawin ito, dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola at ibuhos sa cream. Dahan-dahang ipasok ang 1-2 tbsp. l harina, ibuhos sa toyo at asin. Haluin ang pinaghalong at dalhin ito sa isang pigsa.
Ibuhos ang mga meatball na may cream sauce kapag naghahain. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas o perehil sa ulam.
Bilang isang side dish, ang mga bola ng karne ay maaaring ihain kasama ng pinakuluang patatas o niligis na patatas, kanin, bakwit, dawa. Ang mga atsara at matamis at maasim na sarsa ay angkop din para sa kanila bilang pampalasa, ngunit ang mga opsyong ito ay "hindi para sa lahat". Bilang karagdagan, ang ulam ay maaaring dagdagan ng mga mushroom sa sour cream sauce. Bilang karagdagan sa pagluluto at pagprito, ang mga bola-bola ay maaaring nilaga sa sarsa ng cream. Ang pagpipiliang ito ay lalong angkop para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Bon appetit!
Ang mga bola-bola ay isang napaka hindi mapagpanggap na ulam, palaging may kaugnayan at napaka-kasiya-siya. Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa tinadtad na karne na may iba't ibang mga sarsa at inihahain kasama ng mga side dish, pati na rin idinagdag sa mga sopas. Nag-aalok ako sa iyo ng makatas at masarap na mga bola-bola na may pagdaragdag ng mga sibuyas at karot sa isang creamy sauce. Ang ganitong mga bola-bola ay magiging isang magandang karagdagan sa pasta, kanin, bakwit o patatas side dish.
Upang maghanda ng mga bola-bola, kailangan namin ng tinadtad na karne, karot, sibuyas, 10% cream, ground paprika, black pepper, asin at langis ng mirasol.
Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Magprito sa langis ng mirasol hanggang sa maging transparent ang sibuyas.
Salt tinadtad na karne, magdagdag ng mga cooled gulay, ground paprika at paminta. Haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay.
Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin at isawsaw ang mga bola-bola dito nang paisa-isa sa loob ng 1-2 minuto.
Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking dish. Paghaluin ang cream na may isang baso ng sabaw kung saan niluto ang mga bola-bola at ibuhos ang mga ito kasama ang nagresultang timpla. Takpan ang form na may mga bola-bola na may foil at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.
Pagkatapos ay alisin ang foil, ilagay ang mga bola-bola sa isang side dish at ihain kasama ng mga sariwang gulay.
Bon appetit!
Maaari kang magluto ng masarap at masustansyang ulam tulad ng mga bola-bola sa isang mag-atas na sarsa sa pamamagitan ng pagluluto sa oven o pag-stewing sa kalan. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa ilang tinadtad na karne, umaasa lamang sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Higit pang pandiyeta ang ulam na ito ay lalabas mula sa isda o pabo.
creamy chicken meatballs recipe
| Mga sangkap | Dami |
|---|---|
| puting tinapay - | 1 PIRASO. |
| sibuyas - | 2 pcs. |
| gatas - | ½ st. |
| asin - | panlasa |
| laman ng manok - | ½ kg |
| langis - | panlasa |
| giniling na paminta - | panlasa |
| cream cheese - | 200 g |
| cream - | 500 ML |
| paboritong gulay - | 0.5 sinag |
| bawang - | 3 hiwa |
| Oras ng pagluluto: 45 minuto | Mga calorie bawat 100 gramo: 124 kcal |
Oras: 40 minuto.
Mga calorie: 124.9 kcal.
Tandaan: Ang broccoli ay opsyonal.
Oras: 50 minuto.
Mga calorie: 144.9 kcal.
Oras: 40 minuto.
Mga calorie: 263.2 kcal.
Paghahanda ng tinadtad na karne:
Budburan ang isang angkop na ibabaw na may harina at, na bumubuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne, ilagay ang mga ito doon. Alikabok ang tuktok ng harina at igulong sa lahat ng panig.
Inilalagay namin ang mga buto na bola-bola sa isang colander at, nanginginig, alisin ang labis na topping.
Sa mataas na init, painitin ang isang kawali na may malaking halaga ng mantika at ilagay ang mga meat ball sa 1 layer. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat ang natapos na mga bola-bola sa mga tuwalya ng papel. Ginagawa namin ang parehong mga aksyon sa mga sumusunod na partido.
Sa parehong oras, pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin. Pagkatapos kumukulo, isawsaw ang mga pansit at dalhin sa pagiging handa (ang oras ng pagluluto ay ipinahiwatig sa pakete).
Nagtatakda kami ng katamtamang init sa ilalim ng isang kasirola, kung saan inilubog namin ang mantikilya at gadgad na bawang. Magdagdag ng keso at haluing mabuti. Kapag ang sangkap ay umabot sa homogeneity, ipinakilala namin ang mga pritong bola-bola dito at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Tinatanggal namin ang pinakuluang noodles mula sa tubig at ipinadala ang mga ito sa parehong kasirola. Haluing mabuti at ihain kaagad.
Oras: 40 minuto.
Mga calorie: 195.3 kcal.
Ang mga bola-bola ay mga produktong gawa sa tinadtad na karne.
Karaniwan silang maliit, bahagyang mas malaki kaysa sa isang walnut, at spherical ang hugis.
Maaari silang iprito, nilaga o lutuin nang ganoon, na may kamatis, ngunit ang mga bola-bola sa isang creamy sauce, nilaga o inihurnong sa oven ay lalong masarap.
Maaari kang magluto ng mga bola-bola sa isang creamy sauce mula sa anumang karne, manok, isda, at kahit na pagkaing-dagat, tulad ng pusit. Sa sarsa, bilang karagdagan sa cream, bawang at keso ay karaniwang idinagdag, at madalas na mga gulay. Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang mga "lihim" na sangkap (curry, pesto, atbp.), Ito ay magbibigay sa mga bola-bola sa isang creamy sauce ng isang mas kawili-wili at piquant na lasa. Gayunpaman, ang mga ito ay napakasarap. Lalo na gustong-gusto ng mga bata ang pagkaing ito.
Para sa mga bola-bola sa isang creamy sauce, dapat mong lutuin ang tinadtad na karne sa iyong sarili, at huwag bilhin ito sa isang handa na form sa tindahan. Bilang karagdagan sa katotohanan na sa ganitong paraan ikaw ay magiging isang daang porsyento na sigurado sa komposisyon, magagawa mo ring piliin ang antas ng paggiling ng karne. Karaniwang inirerekomenda na ipasa ang karne, manok o isda sa pamamagitan ng isang pinong mesh grill, kung gayon ang mga bola-bola sa isang mag-atas na sarsa ay magiging lalong malambot. Ngunit kung hindi mo gusto ang mga "downy" na tinadtad na mga produkto, pumili ng isang rehas na may mas malaking mga cell.
Sa tinadtad na karne, kailangan mong magdagdag ng isang roll na babad sa gatas. Sa kasong ito, ang pagpapalit nito sa repolyo ay hindi praktikal. Ngunit ang pagpapalit ng bahagi ng tinapay na may hilaw na patatas ay lubos na katanggap-tanggap.
Nakaugalian din na magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa minced meatballs sa isang creamy sauce. Ngunit kung hindi mo gusto ang mga sibuyas, palitan ang mga ito ng bawang at huwag mag-alala tungkol sa anumang bagay.
Anumang bagay ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa mga bola-bola sa isang creamy sauce: nilagang gulay, patatas, kanin o bakwit, pasta.
Mga sangkap
Chicken breast fillet (maaari kang kumuha ng turkey fillet) - 750 g
Bun - mga 100 gramo
Bombilya - isang daluyan
Bawang - 4-5 cloves
Cream 20% - kalahating litro
Maasdam type na keso - 200 g
Mga gulay (perehil, dill, atbp.) - medium bunch
Gatas para sa pagbababad ng tinapay
Asin, paminta - sa katamtaman
Paraan ng pagluluto
Gupitin ang fillet ng dibdib ng manok o kumuha ng handa. Hatiin ang tinapay at ibuhos sa maligamgam na gatas. Gupitin ang sibuyas. I-chop ang mga gulay nang napaka-pino. Grate ang keso sa isang espesyal na grater ng keso; kung wala, pagkatapos ay posible sa isang ordinaryong pinong kudkuran.
Ipasa ang manok, sibuyas at tinapay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong-mesh na rehas na bakal. Season ang tinadtad na karne na may asin, paminta, ibuhos ang kalahati ng tinadtad na mga gulay dito.
Haluin ang tinadtad na karne at hayaang magluto ng hindi bababa sa 15 minuto.
Bumuo ng tinadtad na karne sa maliliit na bola-bola. Ilagay ang mga ito sa isang layer sa isang baking dish.
Sa isang mangkok, paghaluin ang keso, natitirang mga halamang gamot at bawang. Ibuhos sa cream, magdagdag ng asin at paminta.
Ilagay ang mga bola-bola sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 170 degrees. Pagkatapos ay bunutin ang amag, ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola at bumalik sa oven, pagtaas ng temperatura sa 180-190 degrees, para sa isa pang 20 minuto.
Mga sangkap
Turkey fillet (maaaring mapalitan ng manok o baboy) - 600 g
Mga mushroom na sariwa o nagyelo - 300 g
Roll o wheat bread - 4-5 piraso
Gatas - baso
Itlog - 2 piraso
Cream 20% - salamin
Asin, paminta - sa panlasa, ngunit kaunti
Sibuyas - 1 malaking sibuyas
Flour - 2 kutsara
Langis para sa pagprito at pagluluto sa hurno
Paraan ng pagluluto
Hugasan at linisin ang mga kabute. Putulin nang random. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas. Ilagay ang parehong sangkap sa isang kawali na may mainit na mantika at iprito ng kaunti. Iwanan sa parehong kawali upang palamig sa isang mainit na temperatura.
Banlawan ang pabo at gupitin sa mga piraso na maaaring ilagay sa isang gilingan ng karne.
Ibabad ang tinapay sa gatas.
Lumiko ang pabo, tinapay at mushroom na may mga sibuyas sa isang gilingan ng karne. Timplahan ng asin at sariwang giniling na paminta, ilagay ang itlog at ihalo nang maigi. Hayaang tumayo ang palaman ng kalahating oras.
Bahagyang grasa ang amag kung saan iluluto ang mga bola-bola sa creamy sauce. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa isang amag. Ilagay sa oven sa 160 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.
Banayad na init ang harina sa isang tuyong kawali. Ibuhos ang cream sa ibabaw nito at agad na ihalo nang mabuti sa isang whisk. Pakuluan ng isang minuto at alisin sa init.
Ibuhos ang mga bola-bola na may ganitong sarsa at hawakan sa oven para sa isa pang 10 minuto sa temperatura na 180 degrees. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang ulam na may gadgad na keso.
Mga sangkap
Baboy na may taba - 350 g
Karne ng baka - 250 g
Itlog - 1 piraso
Bawang - 3 cloves
Sibuyas - kalahating sibuyas
Sariwang basil - isang bungkos (maaari kang kumuha ng isang kutsara na may tuktok ng handa na pesto sauce kung imposibleng makakuha ng basil)
Sabaw (tubig) - 100 ML
Cream (mas mabuti 20% taba, ngunit 10% ay posible rin) - 200 ML
Matigas na keso tulad ng "Parmesan" o "Soviet" - 100 g
Asin - kaunti
Paraan ng pagluluto
Ipasa ang baboy at baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne gamit ang isang fine-mesh grate. Hatiin ang itlog sa tinadtad na karne at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pagpindot. Paghaluin ang lahat ng mabuti at palamigin ng isang oras.
Hiwain ang sibuyas nang napakapino at igisa ng kaunting mantika.
I-chop ang basil nang napaka-pino o i-chop gamit ang isang blender. Grate ng keso sa pinakamaliit na kudkuran.
Mga sibuyas, gulay (o pesto), gadgad na keso, ibuhos ang cream at sabaw at bahagyang mainit-init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk.
Mula sa tinadtad na karne, bumuo ng mga medium-sized na meatballs, ilagay ang mga ito sa isang amag o isang malalim na baking sheet at maghurno ng 20 minuto sa temperatura na 180 degrees. Alisin ang amag at ibuhos ang mga bola-bola na may cream sauce. Ibalik sa oven para sa isa pang 15 minuto, habang maaari mong taasan ang temperatura sa 200 degrees upang makakuha ng isang ginintuang crust.
Mga sangkap
Tinadtad na baboy o baboy at karne ng baka - 700 g
Puting tinapay - 150 g
Itlog - 1 piraso
Sibuyas - malaking sibuyas
Canned corn - kalahating lata
Karot - 2 medium-sized na ugat na gulay
Mataba cream - 0.2 l
Sabaw o tubig - 0.2 l
Flour - 1 kutsara
Asin, paminta, mantika para sa pagprito
Paraan ng pagluluto
Gupitin ang sibuyas sa medyo maliit na cubes, lagyan ng rehas ang karot. Iprito ang mga gulay na may pagdaragdag ng mantika hanggang kalahating luto.
Sa tinadtad na karne, ilagay ang mga sibuyas na may mga karot, mais, isang itlog, isang tinapay na babad at tinadtad ng isang blender, tomato paste, asin, paminta. Paghaluin nang mabuti ang lahat at hayaang maluto ito ng kaunti.
Ibuhos ang harina sa kawali, init. Ibuhos sa harina, patuloy na whisking na may whisk, sabaw, magdagdag ng kari, asin ng kaunti at magluto ng ilang minuto. Ibuhos sa cream, ihalo muli ng isang whisk at dalhin sa isang pigsa.
Bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang refractory form kung saan sila ay iluluto. Ibuhos ang sarsa at magluto ng halos kalahating oras sa oven sa 180 degrees.
Magugustuhan ng mga tagahanga ng mga pagkaing pulang isda ang mga bola-bola na ito sa isang creamy sauce.
Mga sangkap
Pink salmon (fillet) - 400 g
Hito (fillet) - 300 g
Semolina - 4-5 tablespoons
Itlog - 2 piraso
Lemon zest - kutsara
Cream para sa sarsa (20% taba) - isang baso
Uri ng keso "Kostroma" - 200 g
Curry, asin, paminta - sa panlasa
Paraan ng pagluluto
Ipasa ang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne; mas mainam na pumili ng sala-sala na may maliliit na selula. Ibuhos ang semolina sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin, paminta at kari at iwanan sa refrigerator para sa halos isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay ilabas ito, talunin ang mga itlog, ilagay ang kalahati ng buong zest, ihalo at hayaang tumayo ng isa pang 10 minuto.
Paghaluin ang cream na may keso at zest, magdagdag ng kaunting kari, asin, paminta at ihalo nang lubusan sa isang whisk.
Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne at lutuin ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa temperatura na 180 degrees. Ibuhos ang sarsa at maghurno ng isa pang 10 minuto.
Mga sangkap
fillet ng manok - 500 g
Buckwheat - kalahating baso
Sibuyas - 1 malaking sibuyas
Karot - 1 malaking ugat na gulay
Naprosesong keso - 3 piraso
Cream 10% taba - 0.2 l
Tomato paste - 1 kutsara
Itlog - 2 piraso
Flour - 1 kutsara
Anumang mga gulay - isang bungkos
Paraan ng pagluluto
Magluto ng malutong na sinigang mula sa kalahating baso ng bakwit at ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang fillet ng manok, mga sibuyas at karot (gayunpaman, kung gusto mo, ang mga sibuyas at karot ay maaari ding tinadtad ng isang blender). Itaboy ang mga itlog sa tinadtad na karne at lagyan ng rehas ang dalawang curds, na dati ay nagyelo sa freezer. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo ang kalahati nito sa tinadtad na karne. Hayaang tumayo sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras.
Init ang harina sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay ibuhos ang cream at lutuin ng ilang minuto hanggang sa lumapot. Magdagdag ng asin, paminta, tomato paste, natitirang keso at mga damo. Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaan din itong magluto.
Bumuo ng mga bola-bola, ilagay sa isang amag at maghurno ng 10 minuto sa oven sa 180 degrees. Ibuhos ang sarsa at maghurno para sa isa pang quarter ng isang oras.
Upang makabuo ng mga bola-bola na may pinakakaparehong laki, kunin ang tinadtad na karne gamit ang isang kutsarang angkop lamang sa tamang dami ng semi-tapos na produkto.
Ang tinadtad na karne ay madalas na dumidikit sa mga kamay, na nagpapahirap na bigyan ang mga bola-bola ng tamang hugis. Upang maiwasang mangyari ito, bahagyang basagin ang iyong mga palad ng tubig bago simulan ang trabaho.
Upang maging mas masarap at mas mabango ang sarsa, sa halip na tubig, lagyan ito ng sabaw ng manok o baka.
Upang gawing mas malambot ang palaman, mas mahusay na talunin ito, kung saan ito ay itinapon nang maraming beses nang may lakas sa mesa.
Ang tinapay ay hindi dapat ibabad sa malamig at, higit pa, hindi sa mainit na gatas, ngunit sa isang mainit, komportableng temperatura.
