Ano pa ang mas makakapagpasaya sa iyo kaysa sa isang piraso ng matamis na roll na may isang tasa ng mabangong tsaa? Ang magaan, maaliwalas na delicacy na ito na may maselan na pagpuno ay pamilyar sa lahat mula sa maagang pagkabata. Nag-aalok ang aming artikulo ng pitong mga recipe para sa homemade tea roll, na magpapasaya sa bawat maybahay sa kadalian ng paghahanda, at mga miyembro ng sambahayan na may hindi kapani-paniwalang lasa at kaaya-ayang mga alaala.
Kapag talagang gusto mo ng matamis, ngunit wala kang sapat na oras upang magluto ng mahabang panahon, ang kahanga-hangang recipe na ito para sa mga rolyo na may condensed milk ay makakaligtas. Ilang minuto na lang, at ang mga mabangong pastry ay nasa iyong mesa!
Ang isang mabilis na roll para sa tsaa ay handa na sa loob ng 5 minuto!
Kung hindi mo gusto ang condensed milk, ngunit gusto mo pa ring kumain ng matamis, maaari mong subukan ang masarap na jam roll na ito. Ang paghahanda ay tatagal ng maximum na kalahating oras, at ang resulta ay magpapasaya sa iyo ng isang pinong fruity sweetness.
Ang mabilis na pagluluto ng biskwit ay handa na!
Para sa mga nagnanais ng mas maraming lasa ng prutas, ang malambot na roll na ito na may laman na nut at mansanas ay perpekto. Ang paraan ng pagluluto nito ay naiiba sa klasiko, ngunit ang lasa ay nananatiling mahusay!
Palamigin ang natapos na roll, putulin ang mga gilid nito at ihain, opsyonal na palamutihan ang dessert na may tinunaw na tsokolate o may pulbos na asukal. Bon appetit!
Ang isa pang pagpipilian ay isang simpleng roll na ginawa gamit ang biskwit na masa at kulay-gatas. Ang produktong ito ay magdaragdag ng moisture at creaminess sa mga baked goods. Para sa mga mahilig sa mas masasarap na dessert, ang roll na ito ang number one choice!
Ang sour cream roll ay handa na sa loob ng 20 minuto!
Ang raspberry jam ay isa sa mga pinakamahusay na pagpuno para sa mga rolyo. Ang pagiging bago ng mga berry at ang mahangin na lambot ng whipped cream ay gumagawa ng isang dessert na may ganitong pagpuno na masarap lang.
Ang masarap na delicacy na ito ay magiging isang kahanga-hangang dessert para sa tsaa o isang magaan na meryenda sa hapon.
Ang pinong sponge roll na may raspberry jam at whipped cream ay handa na.
Kung gusto mong mag-eksperimento sa mga kakaibang lasa, maaari mong gawin itong kahanga-hangang roll na may sariwang saging at condensed cream. Ito ay magiging isang orihinal na dessert para sa anumang kapistahan ng pamilya.
Ang pag-iisip pa lang sa kanya ay tumutulo na ang bibig mo. Ang masarap na dessert na ito ay magpapasaya sa anumang matamis na ngipin!
Ang isang masarap na chocolate roll ay handa na para sa tsaa.
Ganap na kahit sino ay maaaring gumawa ng pitong magagandang recipe na ito: ang mga ito ay napaka-simple, at ang mga sangkap ay palaging matatagpuan sa refrigerator. 15 minuto lang ng iyong oras - at isang masarap na lutong bahay na roll ay nasa mesa na. Bon appetit!
Irina Kamshilina
Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))
Nilalaman
Ang isang masarap at kanais-nais na delicacy ay isang biskwit roll, na mukhang pampagana kapag pinutol. Mainam na ihain sa isang holiday table o kumain sa araw-araw na may kasamang tsaa o kape. Mayroong iba't ibang mga palaman para sa mga sponge cake - mula sa mga kumplikadong custard na may prutas hanggang sa simpleng jam o condensed milk. Ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral ng mga lihim ng paghahanda ng masarap na dessert.
Gustung-gusto ng maraming tao ang mga roll na gawa sa biscuit dough para sa kanilang kamangha-manghang lasa, makatas na texture at malambot na pagpuno na mayaman sa mga aroma. Ang sinumang lutuin ay maaaring makayanan kung isinasaalang-alang niya ang mga lihim at kakaiba ng pagmamanupaktura. Ang paghahanda ng sponge roll ay nagsisimula sa pagpili ng mga sangkap - kakailanganin mo ng premium na harina ng trigo, maraming asukal, at egg melange.
Ang tamang sponge cake para sa isang roll ay may malambot, nababanat na mumo na may malambot, makinis na buhaghag na istraktura. Ang teknolohiya para sa paggawa nito ay nakasalalay sa masiglang paghampas ng egg melange na may butil na asukal o pulbos at pagkatapos ay pagdaragdag ng harina at almirol sa nagresultang timpla. Ang wastong ginawang biscuit dough para sa roll ay tumataas ng 250-300% sa volume kapag nagmamasa.
Ang paghahalo ng masa ay hindi dapat tumagal ng mas mahaba kaysa sa 15 segundo, kung hindi man ang gluten ng harina ay bumukol at ang masa ay magiging mababa ang butas at siksik. Ang likidong masa ay ibinubuhos sa mga hulma na pinahiran ng taba ng pagluluto o nilagyan ng pergamino. Kailangan mong punan ang mga hulma nang hindi hihigit sa ¾ ng paraan pataas, dahil ang biskwit ay tataas at bumukol. Ang baking sheet ay dapat ilagay kaagad sa oven.
Ang mga sponge cake ay inihurnong sa 205 degrees para sa halos isang oras. Maingat na ilagay ang mga hulma sa oven - anumang mekanikal na epekto o pagtabingi ay magdudulot ng sediment. Ang kahandaan ng pagluluto sa hurno ay tinutukoy ng ibabaw - pindutin ang iyong daliri dito at tingnan kung mayroong anumang mga indentasyon na natitira (wala dapat sa natapos na biskwit). Ang cake ay may gintong dilaw na kulay.
Ang pagpuno para sa isang biskwit roll ay maaaring ganap na naiiba. Dapat itong ilapat sa isang pinalamig na semi-tapos na produkto, na dati nang pinagsama upang hindi ito masira. Ang mga recipe para sa masarap na biskwit roll ay nangangailangan ng mga sumusunod na pagpuno:
Ang sinumang lutuin ay mangangailangan ng isang recipe para sa sponge roll sa bahay, na makakatulong sa pamilya at mga kaibigan na may masarap na ulam. Para sa mga baguhan na maybahay, ang isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay angkop. Dapat kang magsimula sa mga simpleng ideya - gumawa ng isang sponge lemon cake sa kefir na may jam o pinakuluang condensed milk, unti-unting kumplikado ang mga pagpipilian sa pinong pagpuno batay sa custard o butter cream.
Ang isang simple at mabilis na sponge roll ay hindi maaaring ihanda sa loob ng limang minuto, ngunit ang oras na ito ay gugugol sa pagmamasa ng kuwarta, na kakailanganin lamang na lutuin at ibabad sa pagpuno. Ang recipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng raspberry syrup at whipped cream, na magbibigay sa delicacy ng isang bagong kamangha-manghang lasa. Kung ninanais, ang creamy roll ay pinalamutian ng tinunaw na tsokolate.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang sumusunod na recipe ay tutulong sa iyo na matutunan kung paano gumulong ng sponge roll na may jam. Upang gawing mas madali ang pagluluto, maaari mong gamitin ang handa na jam, na niluto para sa taglamig, ngunit mas mahusay na gawin itong hiwalay. Ang anumang mga prutas at berry ay angkop para sa pagpuno - mga dalandan, tangerines, raspberry. Ang mga mahilig sa matamis ay hindi papasa sa nagreresultang ulam - mukhang kahanga-hanga kapag pinutol at amoy mabango.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Magiging kapaki-pakinabang para sa sinumang maybahay na matutunan kung paano maghanda ng sponge roll na may jam. Ginawa gamit ang mga itlog at coconut flakes, ito ay magiging isang magandang palamuti para sa iyong holiday table. Ang isang pampagana na roll ng prutas na may malambot na pagkakapare-pareho at isang makatas na pagpuno ng mga mansanas sa anyo ng jam ay mukhang talagang kaakit-akit.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Tutulungan ka ng recipe na ito na matutunan kung paano gumulong ng biskwit roll na may condensed milk upang makagawa ng masarap na delicacy. Nagtatampok ang dessert ng mabangong condensed milk na may laman na nuts at dark chocolate glaze. Sa halip na mga walnut, pinahihintulutan na kumuha ng anumang iba pang mga mani - mga almendras, hazelnuts, cashews o pine nuts, at palitan ang klasikong condensed milk ng pinakuluang gatas upang mapahusay ang lasa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Simpleng gawin ang mga sponge roll na may palaman kung saan ang cream ay nilatigo ng powdered sugar. Halos lahat ay magugustuhan ang delicacy na ito, dahil ang cream ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi o bigat sa tiyan o atay. Inirerekomenda na palamutihan ang dessert na may isang pattern ng mga sariwang berry.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Isang simple at mabilis na recipe na nagsasabi sa iyo kung paano gumulong ng biskwit roll na may cottage cheese. Ang kanyang orihinal na masa ay minasa ng kastanyo, na nagbibigay ito ng bahagyang asim. Ang pagpuno ay isang halo ng cottage cheese na may malambot na keso at anumang mga sweetener, at ang ibabaw ng nagresultang delicacy ay pinalamutian ng physalis berries. Magiging kamangha-mangha ang treat sa mesa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kung tumitingin ka sa isang recipe na nagpapaliwanag kung paano gumawa ng sponge cake na may mga buto ng poppy, magdagdag ng steamed light raisins at kaunting pulot sa mga buto ng poppy. Ang pagpuno na ito ay magiging masarap, homogenous, ngunit hindi masyadong matamis, at ang malambot na mahangin na masa ay matutunaw sa iyong bibig. Ihain ang treat sa isang holiday table o para sa isang simpleng tea party.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Gustung-gusto ng mga baguhan na lutuin ang recipe para sa banana sponge roll, na mabilis ihanda at nagiging pampagana at makatas. Upang magbigay ng isang kamangha-manghang hitsura, ang ibabaw ay binuburan ng gadgad na tsokolate. Kung may gusto ng napakatamis na dessert, magsilbi ng ordinaryong condensed milk bilang karagdagang sarsa.
Paraan ng pagluluto:
Ang recipe para sa kung paano gumawa ng isang roll ng biscuit dough na may custard ay hindi matatawag na simple, dahil ang pagpuno na ito ay napaka-kapritsoso. Hindi alam ng bawat lutuin kung paano maayos na mamalo ang custard nang walang mga bugal, kaya kailangan mong maingat na sundin ang mga tagubilin. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, makakakuha ka ng isang delicacy na may pinong, masarap na pagpuno na maaaring ihain nang mainit o pinalamig.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isa pang mahirap na pagpipilian para sa paghahanda ng dessert ay isang sponge roll na may butter cream, ngunit ang nagresultang delicacy ay katumbas ng halaga. Ang dessert na ito ay maaaring tawaging win-win option para sa paghahatid sa isang festive table, ngunit kung sigurado ka na wala sa mga bisita ang nasa diyeta. Ang butter cream ay magiging napakataas sa calories, mataba, bagaman masarap.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Pag-usapan
Sponge roll: mga recipe
Kung hindi mo pa nasusubukan ang mga biscuit roll, oras na para simulan ang paggawa nito! At hindi mo kailangang mag-alala na ang biskwit ay hindi magluluto, hindi mo ito maigulong, o ang rolyo ay hindi magiging malasa—walang ganoon.
Natagpuan namin para sa iyo ang isang napaka-masarap at simpleng sponge roll, ang recipe para sa kung saan ay napakabilis na gawin na mas mahusay na agad na gumawa ng isang dobleng bahagi at kumuha ng dalawang baking tray.
Bilang karagdagan sa katotohanan na ang recipe para sa isang roll na ginawa mula sa biscuit dough ay simple, ang dessert ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit para sa pagpuno maaari mong gamitin ang lahat ng mayroon ka sa bahay: cottage cheese, jam, jam - ang espongha kakainin agad ang roll at mangangailangan ng higit pa. Ang tanong kung paano maghurno ng sponge roll ay hindi kahit na lilitaw sa iyong ulo, dahil ang pinaka-pinong masa ay literal na nagluluto mismo, madaling gumulong at hindi gumuho habang pinahiran mo ang dessert na may pagpuno.
Kaya, ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang recipe para sa isang biskwit roll na puno ng anumang jam, mga sangkap:
1. Agad na buksan ang oven sa 180 C, maghanda ng isang hugis-parihaba na baking dish na nilagyan ng pergamino;
2. Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula, magdagdag ng asukal, talunin muli hanggang sa matunaw ang mga butil;
3. Sa sandaling ang foam ay nagiging makapal at mahimulmol, magdagdag ng harina na may baking powder at pukawin;
4. Ibuhos ang kuwarta sa amag, i-level ito ng kutsara o kamay sa kapal na 1 cm;
5. Maghurno para sa 15-20 minuto, ang oven ay dapat na mahusay na pinainit, kung hindi man ang cake ay gumuho pagkatapos ng pagluluto;
6. Kapag handa na ang biskwit, ilagay ito sa isang malinis na tuwalya at alisin ang pergamino;
7. Habang ang layer ng biskwit ay mainit-init, kailangan itong i-roll up kasama ng isang tuwalya at palamig sa nakatiklop na posisyon;
8. Maingat na i-unroll ang sponge roll, generously grasa na may jam at roll muli;
9. Budburan ng powdered sugar at ihain!
Ang pinakasimpleng dessert ay hindi lamang isa na handa sa loob ng ilang minuto. Tingnan ang recipe para sa isang biscuit roll na puno ng anumang jam, mga sangkap:
Paano maghurno ng sponge roll:
1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang ang masa ay pumuti at tumaas ang dami ng ilang beses;
2. Magdagdag ng harina at pukawin;
3. I-on ang oven sa 180 C;
4. Ilagay ang kuwarta sa isang amag na nilagyan ng pergamino;
5. Maghurno para sa 10 minuto sa isang well-heated oven;
6. Alisin ang biskwit at agad na ibalik ito sa tuwalya.
Ang natitira ay alisin ang papel, agad na balutin ang cake ng jam at balutin ito! Ang sponge roll na ito ay hindi kailangang iwanan upang magbabad; ito ay handa na upang ihain kaagad. Ang pagwiwisik ng powdered sugar ay lalong nagpapaganda sa dessert.
At ngayon isang simple at napakasarap na roll na may cottage cheese cream. Kakailanganin ito ng kaunting oras, ngunit ang recipe ay nananatiling kasing simple. Ano ang kakailanganin mo:
Para sa cream:
Paano maghurno ng sponge roll sa bahay:
1. Alisin ang mga itlog sa refrigerator, i-on ang oven sa 180 C, maghanda ng baking sheet at lagyan ng baking paper;
2. Paghaluin ang harina na may almirol at baking powder;
3. Talunin ang mga itlog gamit ang isang blender sa mataas na kapangyarihan, ibuhos sa tubig na kumukulo at talunin ng ilang minuto pa;
4. Magdagdag ng asukal sa mga itlog, talunin hanggang mahimulmol;
5. Magdagdag ng mga tuyong sangkap at pukawin;
6. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno ng mga 10 minuto;
7. Ilabas ang natapos na biskwit, ibalik ito sa isang tuwalya at igulong ito sa isang roll;
8. Habang ang roll ay paglamig, ihanda ang cream, kung saan kailangan mong i-whip ang cream sa isang napaka siksik na masa;
9. Magdagdag ng curd cheese, powdered sugar at ipagpatuloy ang paghampas para sa isa pang 5 minuto.
Ang natitira na lang ay i-unroll ang roll, lagyan ng grasa ito ng cream at i-roll muli. Para sa dekorasyon, gumamit ng tinunaw na tsokolate, pulbos o mga sprinkle ng confectionery. Ang isang hindi kapani-paniwalang malambot at masarap na dessert ay handa na. Ganito ka kabilis maghurno ng sponge roll. Ang isang napaka-masarap at simpleng recipe ay hindi magpapanatili sa iyo na natigil sa kusina sa loob ng mahabang panahon, ngunit sa bahay ay palagi kang magkakaroon ng sariwa at mabangong pastry para sa tsaa.
Ang isang sponge roll ay isang magandang karagdagan sa tsaa at isang mahusay na dahilan upang ituring ang iyong sarili sa isang magaan at masarap na dessert. Ang pinong malambot na kuwarta sa roll ay kahanga-hangang napupunta sa makatas na pagpuno, at ang paghahanda ng tulad ng isang "panaginip ng matamis na ngipin" ay hindi magiging mahirap. Gusto mong subukan? Pagkatapos basahin mo!
Kung ang lahat ay napakalinaw sa kuwarta para sa roll (ito ay isang sponge cake sa Africa), kung gayon ang pagpuno ay maaaring magkakaiba at limitado lamang sa iyong imahinasyon. Ang pagpuno ay maaaring cream batay sa cream, condensed milk, cottage cheese, tsokolate o karamelo, prutas o berry, pati na rin ang jam, marmalade, jam, nuts, poppy seeds, raisins at marami pang iba. Ang ganitong malaking seleksyon ng mga pagpuno ay ginagawang posible upang maghanda ng isang bagong bersyon ng roll sa bawat oras, binabago lamang ang pagpuno nito. Upang gawing makatas at bahagyang basa ang sponge roll, maaari mo itong ibabad sa syrup. Dagdag pa, magdaragdag ito ng sobrang tamis sa dessert. Upang makakuha ng mas maanghang na lasa at aroma, ang ibabaw ng natapos na kuwarta ay maaaring bahagyang iwisik ng rum o cognac.
Ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis mula sa isang simpleng hanay ng mga sangkap, kaya kahit na ang isang baguhang maybahay na kakabisado lamang ang sining ng paggawa ng matatamis na pastry ay kayang hawakan ito. Ang kuwarta ay ibinahagi nang pantay-pantay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper, inihurnong mga 15 minuto (tandaan na para makakuha ng malambot na sponge cake hindi mo kailangang buksan ang pinto ng oven habang nagluluto), igulong ito habang mainit gamit ang parchment paper o isang tuwalya, bahagyang lumamig, at pagkatapos Kapag mainit-init, ito ay hindi nakabalot, napuno, pinagsama muli at pinalamutian - voila, isang masarap at masarap na dessert ay handa na sa isang minimum na pagsisikap at gastos!
Ang dekorasyon ng roll ay isang hiwalay na paksa. Ang isang magandang pinalamutian na sponge roll ay maaaring maging highlight ng isang maligaya na kapistahan at maaaring matagumpay na palitan ang isang tradisyonal na cake. Dito, ginagamit ang mga berry, prutas, tsokolate, powdered sugar, cocoa powder, whipped cream, niyog at iba't ibang opsyon sa pag-icing. Well, hindi ba oras na para ilagay ang takure?
Sponge roll na may curd cream at de-latang mga milokoton
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
120 g harina,
120 g ng asukal,
4 na itlog.
Para sa cream:
300 g cottage cheese,
150 ml mabigat na cream (33%),
150 g de-latang mga milokoton,
vanilla sa panlasa.
Bukod pa rito:
4 na kutsarang jam,
20-30 g madilim na tsokolate.
Paghahanda:
Painitin ang oven sa 180 degrees. Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang mixer hanggang sa mabula hanggang ang timpla ay doble sa dami. Magdagdag ng sifted flour at ihalo nang malumanay. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at pakinisin ito. Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto. Ilipat ang natapos na layer ng kuwarta sa isang tuwalya, alisin ang papel at maingat na igulong ang kuwarta sa isang roll. Habang ang roll ay lumalamig, ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghagupit ng cream gamit ang isang panghalo at paghahalo nito sa cottage cheese na hinalo gamit ang isang blender. Magdagdag ng banilya sa panlasa at pinong tinadtad na de-latang mga milokoton, pukawin.
I-unroll ang kuwarta, ikalat na may jam at ikalat na may curd cream. Gamit ang isang tuwalya, balutin ang roll. Palamutihan ang roll na may tinunaw na tsokolate at ilagay sa refrigerator upang magbabad.
Mga sangkap:
1 tasang harina,
1 tasa ng asukal,
4 na itlog,
200 g pinakuluang condensed milk,
70 g mantikilya,
2 saging
syrup para sa impregnation.
Paghahanda:
Talunin ang mga itlog hanggang sa malambot at, unti-unting pagdaragdag ng asukal, ipagpatuloy ang pagkatalo. Unti-unting magdagdag ng harina at ihalo. Ikalat ang kuwarta nang pantay-pantay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Maghurno ng halos 20 minuto sa 180 degrees. Ihiwalay ang natapos na kuwarta sa pergamino at maingat na igulong ito kasama ng pergamino habang mainit pa ang kuwarta.
Upang ihanda ang cream, talunin ang pinakuluang condensed milk na may pinalambot na mantikilya. Gupitin ang mga saging. Alisin ang pinalamig na cake at ibabad ito sa syrup. Grasa ng cream, ilatag ang mga saging at i-roll up. Ilagay ang roll sa refrigerator sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso at ihain.
Chocolate roll na may butter cream
Mga sangkap:
biskwit:
5 itlog
5 kutsara ng asukal,
3 kutsarang langis ng gulay,
2 kutsarang harina,
2 kutsarang kakaw,
2 kutsarang gatas,
1 kutsarang gawgaw,
1 kutsarita baking powder,
1 g vanillin,
2 kurot ng asin.
Cream:
200 ml 33% na cream,
2 kutsarang asukal,
30 g tsokolate.
Bukod pa rito:
4 na kutsarang syrup o liqueur.
Paghahanda:
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang mga yolks na may kalahati ng asukal gamit ang isang whisk. Magdagdag ng langis ng gulay at pukawin. Magdagdag ng sifted flour, baking powder, vanillin at isang pakurot ng asin. Magdagdag ng kakaw at haluin hanggang makinis. Kung ang kuwarta ay lumalabas na napaka-siksik, maaari itong lasawin ng gatas.
Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo na may isang pakurot ng asin sa isang malambot na bula, pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal, patuloy na matalo. Idagdag ang mga puti sa kuwarta, mag-ingat na huwag pukawin nang masyadong mahaba upang ang kuwarta ay hindi mawala ang fluffiness nito. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Maghurno ng mga 12-15 minuto sa 180 degrees. Ilagay ang natapos na cake sa mesa, paghiwalayin ito mula sa papel gamit ang isang spatula, igulong ito kasama ng papel at hayaan itong ganap na lumamig.
Samantala, whip cream na may asukal at ihalo sa tinadtad na tsokolate. I-unroll ang kuwarta at ibabad ito sa syrup o liqueur. Ikalat na may cream at i-roll up. Palamutihan ayon sa gusto, hayaang magbabad nang bahagya ang roll at ihain.
Biskwit roll ayon sa GOST
Mga sangkap:
90 g harina,
90 g ng asukal,
3 itlog,
5-6 na kutsara ng jam,
100 g mantikilya,
1/2 lata ng pinakuluang condensed milk,
isang kurot ng asin,
berries at maitim na tsokolate para sa dekorasyon.
Paghahanda:
Painitin muna ang oven sa 190 degrees. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin gamit ang isang panghalo. Dahan-dahang magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa ganap na matunaw, hindi bababa sa 5 minuto. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang magaan, malambot na masa. Dahan-dahang magdagdag ng sifted flour at ihalo. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na kahawig ng mababang-taba na kulay-gatas o cream. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at ikalat nang pantay-pantay. Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto, mag-ingat na huwag mag-overbake ang crust o ito ay magiging tuyo at malutong. Habang mainit pa ang biskwit, kailangan mong igulong ito kasama ng papel.
Kapag lumamig na ang cake, i-unwrap ito, alisin ang parchment paper at ikalat ng jam. Pagkatapos ay grasa ang cake ng cream na inihanda sa pamamagitan ng paghagupit ng pinalambot na mantikilya na may condensed milk. Mag-iwan ng isang maliit na cream upang palamutihan ang roll. I-roll ang biskwit sa isang roll at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, palamutihan ang roll na may natitirang cream, tinunaw na tsokolate at berries. Gupitin ang mga gilid ng roll upang ang mga inihurnong produkto ay may aesthetic na hitsura, at ilagay ang roll sa refrigerator para sa isa pang oras.
Chocolate roll na may seresa at butter cream
Mga sangkap:
biskwit:
150 g harina,
100 g ng asukal,
3 itlog,
1 kutsarang pulot,
2 kutsarang cocoa powder,
1/2 kutsarita ng soda.
Custard:
100 g mantikilya,
100 g ng asukal,
100 ML ng tubig,
1 kutsarang harina.
pagpuno:
1 tasang pitted cherry.
Pagpapabinhi:
5 tablespoons ng cherry juice.
Dekorasyon:
50 g maitim na tsokolate,
5 kutsara ng gatas,
seresa.
Paghahanda:
Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga itlog, asukal at pulot. Magdagdag ng cocoa powder at sifted flour na hinaluan ng soda. Haluin gamit ang isang kutsara. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 10-12 minuto.
Samantala, ihanda ang cream sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal at 50 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola. Lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Paghaluin ang harina sa natitirang tubig, idagdag sa pinaghalong asukal at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang timpla. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang ganap na lumamig. Pagkatapos ay magdagdag ng pinalambot na mantikilya at talunin hanggang makinis.
Ibabad ang natapos na cake sa cherry juice at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Maglagay ng cream at ilagay ang mga cherry sa buong ibabaw. I-roll up ang roll, maingat na alisan ng balat ang crust mula sa parchment paper. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng gatas, pukawin at ibuhos ang halo sa ibabaw ng roll. Palamutihan ang roll na may seresa.
Sponge roll na may mga mani at custard
Mga sangkap:
biskwit:
90 g harina,
90 g ng asukal,
3 itlog,
20 g patatas na almirol.
Cream:
200 g mantikilya,
100 ML ng gatas o medium fat cream,
150 g ng asukal,
1 itlog,
1/2 kutsarita ng vanilla sugar.
Pagpapabinhi:
1 kutsarang condensed milk,
1/3 tasa ng tubig na kumukulo.
Mga sprinkle:
100 g ng mga mani.
Paghahanda:
Upang ihanda ang cream, pagsamahin ang gatas, kalahati ng asukal at vanilla sugar sa isang maliit na kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay palamig nang bahagya. Talunin ang itlog na may natitirang asukal at unti-unting idagdag sa pinaghalong gatas. Ilagay ang kawali sa isang paliguan ng tubig at lutuin ang cream sa loob ng 4-5 minuto, patuloy na paghahalo, hanggang sa lumapot ang pinaghalong. Alisin ang kawali mula sa paliguan ng tubig at talunin para sa isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid. Talunin ang pinalambot na mantikilya gamit ang isang panghalo at idagdag ang pinaghalong gatas dito. Talunin hanggang makinis at ilagay ang cream sa refrigerator.
Upang ihanda ang sponge cake, talunin ang mga itlog at asukal sa isang malambot na foam gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng sifted na harina at almirol, patuloy na matalo sa mababang bilis. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at maghurno ng mga 15 minuto sa 180 degrees. Kapag handa na ang biskwit, dapat mong agad itong igulong sa papel, balutin ito ng tuwalya at bahagyang palamig. Pagkatapos nito, ang sponge cake ay dapat na i-unwrapped, ang papel ay inalis, ilagay sa isang malinis na sheet ng parchment paper, babad sa condensed milk na diluted sa tubig na kumukulo at greased na may 2/3 ng cream. I-roll ang cake sa isang roll at i-brush ang ibabaw gamit ang natitirang cream. Ilagay ang mga tinadtad na mani sa papel na pergamino at igulong ang roll sa ibabaw nito upang ang mga mani ay dumikit sa ibabaw. Maingat na takpan ang roll at palamigin ng ilang oras bago ihain.
Ang bawat maybahay ay dapat talagang subukan ang baking sponge roll, dahil ang madaling ihanda na delicacy na ito ay titipunin ang buong pamilya sa paligid ng mesa at magbibigay ng di malilimutang sandali ng kagalakan at kasiyahan! Bon appetit!
Ang mga matamis na roll na may pagpuno ay maaaring ihain kapwa para sa isang ordinaryong tea party at para sa isang maligaya na kapistahan. Ang pagluluto ng roll ay isang ganap na simpleng pamamaraan, at, bukod dito, nangangako ito ng walang hanggan na kasiyahan mula sa pagtikim ng isang culinary masterpiece. Samakatuwid, dapat tandaan ng bawat maybahay ang ilang simple ngunit napaka-epektibong mga recipe - kung hindi para sa kasalukuyan, pagkatapos ay para sa hinaharap na pagsasamantala ng confectionery!
Mga sangkap:
Paano gumawa ng cherry roll na may tsokolate
1. Paghaluin ang almond at wheat flour. Magdagdag ng kakaw sa kanila.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, i-mash ang isang pares ng mga itlog na may isang daang gramo ng asukal. Dapat may air mass.
3. Talunin ang mga puti na may isa pang 10 gramo ng butil na asukal - gumana hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok.
4. Ilipat ang pinaghalong protina sa pinaghalong itlog-asukal. Idagdag ang pinaghalong harina at simulan upang maayos na masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula, mula sa ibaba hanggang sa itaas.
5. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya (kailangan itong palamig sa puntong ito). Haluin muli.
6. Takpan ang baking sheet ng parchment. Ibuhos ang base para sa roll at maingat na i-level ito sa buong ibabaw.
7. Ilagay ang kawali sa mainit na oven. Ang sponge cake ay iluluto sa halos isang-kapat ng isang oras (ang perpektong setting ay 180 degrees), pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang linen na tuwalya at mapalaya mula sa papel.
8. Pagulungin ang roll kasama ng tuwalya. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.
9. Ilagay ang frozen cherries sa isang kasirola. Budburan ng asukal at magdagdag ng port, pagkatapos ay ilagay sa kalan upang magpainit.
10. Pagkatapos ng sampung minuto, ang masa ay bahagyang magpapalapot. Alisan ng tubig ang mga berry sa isang colander.
11. Mash ang mascarpone hanggang makinis, magdagdag ng matamis na pulbos sa mga bahagi. Idagdag ang mabibigat na cream (kailangan itong palamig bago hagupitin).
12. I-unroll ang pinalamig na roll. Takpan nang pantay-pantay ang cream at cherry.
13. Ngayon ang treat ay kailangang baluktot muli. I-wrap ang item sa isang sheet ng foil at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa tatlong oras.
Bago ihain, ang mga inihurnong produkto ay dapat na iwisik ng matamis na pulbos at gupitin sa mga bahagi.
Mga walang asin na pistachio (1 tasa)
Mascarpone (150 g)
Granulated sugar (1 tasa)
Mga puti ng itlog (5 pcs.)
Vanilla sugar (idagdag sa panlasa)
Asin (1 kurot)
Whipping cream (3/4 tasa)
Mga saging (200 g)
Paano gumawa ng banana roll na may mascarpone at pistachios
1. Simulan ang preheating ng oven: ang temperatura ay dapat umabot sa 170 degrees. Samantala, durugin ang mga mani sa isang mortar.
2. Talunin ang masa ng protina na may isang pakurot ng asin at butil na asukal. Kapag nabuo ang isang makapal na foam, magdagdag ng mga durog na pistachios at pukawin ang lahat nang maingat.
3. Ilagay ang meringue sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Ang tinatayang kapal ng layer ay 1 - 1.5 sentimetro.
4. Ilagay ang kawali sa oven. Pagkatapos ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, ang cake ay magiging kapansin-pansing ginintuang; upang suriin ang pagiging handa nito, hawakan ito gamit ang iyong daliri: ang meringue ay hindi na malagkit.
5. Alisin ang baking sheet at palamigin ang roll base.
6. I-whip ang heavy cream hanggang matigas. Paghaluin sa mascarpone at patuloy na aktibong magtrabaho kasama ang panghalo.
7. Takpan ang pinalamig na cake ng isang sheet ng malinis na pergamino. Baliktarin at maingat na alisin ang lumang baking paper.
8. Ipamahagi ang cream. Maglagay ng mga hiwa ng tinadtad na saging sa ibabaw nito (kung ninanais, maaari mong palitan ang mga ito ng anumang mga berry na gusto mo).
9. Roll sa isang masikip roll. Itago ang treat sa refrigerator sa loob ng apatnapung minuto, pagkatapos ay alikabok ng matamis na pulbos. Ang mga piraso ng sariwang prutas at tinadtad na mani ay makakatulong sa dekorasyon ng dessert.
cottage cheese (150 g)
Mga itlog ng manok (2 pcs.)
Inagis na harina (400 g)
Asin (kalahating kutsarita)
Pitted prunes (kalahating kilo)
Mantikilya (200 g)
Slaked baking soda (1 tsp)
Granulated sugar (300 g)
Cinnamon at vanilla (sa panlasa)
Paano gumawa ng matamis na roll na may prun
1. Paghaluin ang harina, granulated sugar, asin at ghee.
2. Talunin ng maigi ang mga itlog at cottage cheese. Pagsamahin sa nakaraang timpla, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at ground cinnamon.
3. Masahin ang kuwarta, magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan. Ilagay ang roll base sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prun. Kapag nasingaw na ito, patuyuin ito sa isang tuwalya ng papel at tadtarin ng pino gamit ang kutsilyo.
5. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa kanila sa isang layer at iwisik ng makapal ang mga hiwa ng prun.
6. Bumuo ng isang pares ng mga rolyo. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno ng halos apatnapung minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Pagkatapos ng bahagyang paglamig, ang mga rolyo ay maaaring ligtas na maputol sa mga bahagi.
Inagis na harina (3/4 tasa)
Puting tsokolate (2 bar)
Itlog ng manok (5 pcs.)
Whipping cream (kalahating tasa)
Matcha green tea (10 g)
Granulated sugar (3/4 tasa)
Lime juice (mula sa 1 prutas)
Paano gumawa ng green tea at white chocolate roll
1. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga pula. Mash ang yolks na may asukal gamit ang isang mixer.
2. Paghaluin ang harina sa tuyong berdeng tsaa. Salain nang lubusan at maingat na ihalo sa pinalo na mga yolks.
3. Hiwalay, talunin ang mga puti hanggang sa malambot na mga taluktok. Idagdag sa pangunahing masa sa maraming yugto.
4. Ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Aabutin ng sampu hanggang labinlimang minuto ang pagluluto ng biskwit.
5. Ibalik muna ang mainit na cake sa isang tabla at pagkatapos ay sa isang basang tuwalya na linen. Igulong sa isang rolyo kasama ang tela; pagkatapos ng limang minuto ang roll ay maaaring mabuksan muli.
6. Ngayon gawin ang cream. Hatiin ang mga tsokolate bar sa maliliit na piraso, ibuhos sa mainit na cream at haluing mabuti. Ibuhos ang katas ng kalamansi at ilagay ang laman sa refrigerator hanggang sa lumapot.
7. Bago ipamahagi ang cream, dapat itong lubusan na matalo. Ang natapos na roll ay dapat itago sa malamig nang hindi bababa sa isang oras; ang whipped cream ay angkop para sa dekorasyon.
Granulated sugar (320 g)
Mga dalandan na may manipis na balat (2 prutas)
Tubig (2 baso)
Itlog ng manok (5 pcs.)
Gatas (kalahating baso)
Vanilla sugar (1 pack)
Mantikilya (200 g)
Asin (1 kurot)
harina (125 g)
kulay-gatas (150 g)
Paano gumawa ng isang roll na may orange na pagpuno
1. Hugasan ang mga dalandan. Gupitin ang mga citrus sa manipis na mga bilog hangga't maaari - mga dalawang milimetro.
2. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng 50 gramo ng asukal at magdagdag ng mga dalandan. Pakuluan ang mga hiwa sa syrup sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay maingat na alisin at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
3. Sa ngayon, maaari mong gawin ang kuwarta. Paghiwalayin ang mga puti mula sa yolks (i-save ang 1 itlog para sa paggawa ng cream) at talunin hanggang mahimulmol kasama ng isang pakurot ng asin.
4. Magdagdag ng asukal (3/4 cup) sa maliliit na bahagi. Talunin ang masa hanggang sa mabuo ang matatag na mga taluktok.
5. Hiwalay, pagsamahin ang mga yolks na may malambot na mantikilya (50 gramo lamang ang papasok sa kuwarta). Ibuhos ang gatas at gumana din sa panghalo.
6. Magdagdag ng harina sa pinaghalong yolk. Maglagay ng kaunting vanilla at haluin ang kuwarta hanggang sa makinis.
7. Maingat, sa maliliit na bahagi, ilatag ang mga puti. Paghaluin gamit ang isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas.
8. Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Ang baking tray para sa pagluluto ng cake ay dapat na sakop ng isang sheet ng baking paper at greased na may langis ng gulay.
9. Ilagay ang pinatuyong hiwa ng orange sa buong ibabaw ng amag. Ibuhos nang direkta sa kanila at pakinisin ang kuwarta.
10. Ang cake ay magiging handa sa loob ng 15-20 minuto. Habang ito ay nagluluto, kumuha ng isa pang sheet ng parchment at lubusan itong gamutin ng parehong langis ng gulay.
11. Alisin ang baking sheet na may natapos na biskwit mula sa oven. Takpan ng may langis na papel at maingat na baligtarin.
12. Alisin ang papel mula sa orange na bahagi. Ikabit ito sa cake at ibalik muli ang produkto. I-roll ang roll nang hindi inaalis ang parchment.
13. Para sa cream, ihalo ang kulay-gatas na may 120 gramo ng asukal. Talunin ang itlog, magdagdag ng 1.5 kutsara ng harina at 1-2 kurot ng banilya. Ilagay ang pinaghalong sa isang paliguan ng tubig at init hanggang sa makapal. Pagkatapos ng paglamig, magdagdag ng 150 gramo ng malambot na mantikilya at talunin ang pinaghalong may isang panghalo.
14. Ang isang alternatibong opsyon sa cream ay orange. Para dito kakailanganin mo ng isang pares ng mga itlog, kalahating baso ng asukal, isang kutsarita ng orange zest, ang juice ng 1-2 citrus fruits, 100 gramo ng malambot na mantikilya, at isang quarter na baso ng matamis na pulbos.
Maaari mong ikalat ang cream kapag ang biskwit ay ganap na lumamig. Hakbang pabalik ng 4 na sentimetro mula sa mga gilid, maging maingat na huwag lumampas ang kapal ng pagpuno.
15. Bihisan ang roll na may powdered sugar at hayaang magbabad ng ilang oras.
Masiyahan sa iyong pagkain!
