Paborito sa aming pamilya ang open sweet cherry pie. Bumisita lang ang pamilya at mga kaibigan kapag nagluluto ako ng masarap na pie na ito ayon sa recipe ng aking lola.
Ang pag-inom ng tsaa na may masarap na cherry pie ay naglalapit sa lahat at nagpapatibay sa tahanan. Sa oras na ito, maaari mong mahinahon na pag-usapan ang lahat ng bagay sa mundo at siguraduhing maiintindihan at susuportahan ka. Ang aking step-by-step na recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo kung paano maayos na ihanda at lutuin ang pie upang ito ay lumabas hindi lamang masarap, ngunit maganda rin.
Anong mga produkto ang kailangan mong kunin para sa pie:
Para sa mga pie, palagi akong gumagamit ng isang unibersal na recipe ng kuwarta na angkop para sa pagluluto sa anumang pagpuno. Kung gumagawa ako ng mga plano, pagkatapos ay kapag nagmamasa ng kuwarta ay nagdaragdag lang ako ng isang bag ng vanilla sugar. Pagkatapos ang kuwarta ay nakakakuha ng isang maayang aroma ng vanilla, na talagang gusto ko.
Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang mga cherry sa anumang anyo, pitted lamang. Sa tag-araw, ito ay isang sariwang berry; sa taglamig maaari kang kumuha ng mga frozen na seresa o de-latang seresa sa kanilang sariling juice. Sa aking kaso, ito ang huling pagpipilian. Para sa pagpuno, binuksan ko lang ang isang garapon ng mga seresa sa kanilang sariling katas at inihagis ito sa isang colander upang maubos ang katas. 🙂
Nilagyan ko ng langis ang isang baking tray na may pinong langis ng mirasol at inilalabas ang isang layer ng kuwarta dito.
Ngayon ay dapat mong iwisik ang kuwarta na may almirol. Dapat itong gawin upang ang cherry juice ay hindi dumaloy mula sa pie sa panahon ng pagluluto, ngunit "nasamsam" ng almirol. Makikita mo sa larawan kung magkano ang kailangan mong iwiwisik. Ilagay ang mga cherry sa itaas at iwiwisik ang granulated sugar.
Pagkatapos ay muling iwiwisik ang tuktok na layer ng mga cherry na may natitirang almirol.
Ang susunod na hakbang sa paghubog ng open-face na cherry pie ay ang pagputol ng mga piraso mula sa natitirang kuwarta. Kailangan nilang maayos na takpan ang cherry at palamutihan ang aming pie. Pagulungin ang kuwarta nang manipis at gumamit ng pamutol ng kuwarta o regular na kutsilyo upang gupitin ang mga piraso.
"Itrintas" namin ang tuktok ng pie gamit ang mga guhit na ito. Mula sa natitirang kuwarta ay bumubuo kami ng isang dekorasyon sa anyo ng isang busog o isang bulaklak at inilalagay ito saanman pinapayagan ng iyong imahinasyon. Sa pangkalahatan, maaari mong palamutihan ang tuktok ng pie sa iba't ibang paraan. Gamitin ang iyong imahinasyon at magpantasya!) Talunin ang itlog sa isang homogenous mixture at grasa ang tuktok at gilid ng pie.
Sa oras na ito dapat na nating init ang oven. Ihurno ang pie hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 200° sa loob ng halos isang oras. Ang lahat ay nakasalalay sa init ng iyong oven. Kapag handa na, alisin ito sa baking sheet at hayaan itong ganap na lumamig.
Budburan ang pinalamig na cherry pie na may pulbos na asukal. Ngayon ay maaari mo itong i-cut sa mga piraso at ilagay ito sa isang ulam.
Sa mga seresa ito ay magiging iyong paboritong pastry, wala akong duda tungkol dito. At ang mga kaibigan at pamilya ay pumila na lang para makuha ang recipe ng pie na ito.
Gumawa ng mabangong, mabangong tsaa at anyayahan ang lahat na subukan ang masarap na cherry pie! 🙂
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: 120 min
Ito ang pinakamahusay na cherry pie, at ang aking recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo nang sunud-sunod na ihanda ito sa oven mula sa yeast dough, na inihanda naman ng dry fast-acting yeast na may gatas at margarine at cherry filling. Paalalahanan ka namin na huling nag-alok kami.
Aabutin ng 120 minuto ang paghahanda, at ang mga sangkap sa itaas ay magbubunga ng 8 servings.
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 370 g;
- lebadura - 10 g;
- itlog - 1 pc;
- gatas - 140 ml;
- margarin - 50 g;
- asukal - 100 g (50 g para sa kuwarta, 50 g para sa pagpuno);
- frozen na seresa - 150 g;
- asin - 3 g;
- pula ng itlog - 1 pc.
Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang
Upang gawing malambot at mahangin ang cherry pie sa oven, salain ang harina ng trigo sa pamamagitan ng isang pinong salaan, magdagdag ng pinong table salt sa harina, at iwiwisik ang lebadura. Ang dry instant yeast ay maaaring ihalo sa harina nang direkta sa isang mangkok. 
Hiwalay na ihalo ang lahat ng mga likidong produkto - basagin ang itlog, ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto sa itlog. 
Matunaw ang margarin at palamig, ibuhos sa isang mangkok na may gatas at itlog. Kung magdagdag ka ng mainit na margarine sa isang itlog, ito ay makukulot.
Pagkatapos ay magdagdag ng 50 g ng pinong asukal at ihalo ang mga sangkap. 
Masahin ang kuwarta - ihalo muna ang mga sangkap sa isang mangkok, pagkatapos ay ilagay ito sa pisara at masahin gamit ang iyong mga kamay. Kung nagluluto ka gamit ang isang panghalo, pagkatapos ay sa yugtong ito kailangan mong i-install ang hook attachment. 
Pagulungin ang natapos na kuwarta sa isang bola, takpan ng isang takip o mangkok, at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. 
Paghiwalayin ang tungkol sa 100 g ng kuwarta upang palamutihan ang tuktok, igulong ang natitira sa isang bilog na 7 milimetro ang kapal.
Ilagay ang cake sa amag, itaas ang mga gilid, at gumawa ng matataas na gilid. 
Ilagay ang mga frozen na seresa sa isang plato, mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa isang oras, alisan ng tubig ang juice, iwisik ang mga berry na may asukal (50 g).
Ikalat ang mga cherry nang maluwag; bubuo ang juice sa pagluluto. 
Para sa dekorasyon, gupitin ang mga manipis na hiwa mula sa nakalaan na 100 g ng kuwarta. Gumagawa kami ng tirintas at pinutol ang labis gamit ang gunting. 
Naglalagay kami ng isang strip ng kuwarta na pinahiran ng hilaw na pula ng itlog sa isang bilog, at pinahiran din ang sala-sala na may pula ng itlog. Iwanan ang cake sa patunay sa loob ng 30 minuto. 
Ilagay ang cherry pie pan sa isang oven na preheated sa 180 degrees at magluto ng 20 minuto.
Palamigin sa wire rack at ihain kasama ng tsaa! 
Bon appetit!
Mas masarap pa pala
Ang aroma ng freshly baked yeast cherry pie ay pupunuin ang iyong tahanan ng isang kaaya-ayang kapaligiran ng kaginhawahan. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
Para sa pagpuno:
Para sa pagpuno:
Paghahanda
I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas ng baka, magdagdag ng isang pakurot ng asukal at iwanan ang pinaghalong para sa 15 minuto. Susunod, idagdag ang natitirang asukal, mantikilya, langis ng gulay sa kuwarta, magdagdag ng vanillin at isang itlog na walang shell. Masahin ang kuwarta at bigyan ito ng oras upang bumangon.
Takpan ang mga frozen na cherry na may asukal at ilagay ang mga ito sa apoy.
Pakuluan ang mga berry sa kanilang sariling juice sa loob ng 5 minuto. Dilute namin ang almirol sa malamig na tubig at ibuhos ito sa mga seresa. Pakuluan ang pinaghalong para sa 3-5 minuto at pagkatapos ay palamig.
Buuin ang kuwarta sa isang patag na cake at ilagay ito sa ilalim ng kawali. Ikalat ang pagpuno sa itaas sa isang pantay na layer at ilagay ang pie sa oven sa loob ng 15 minuto.
Upang punan, ihalo ang keso na may pulbos na asukal, magdagdag ng cream at talunin. Kunin ang yeast dough cherry pie mula sa oven at ibuhos ang creamy filling sa ibabaw ng filling. Ilagay muli ang mga inihurnong produkto sa oven at maghurno ng 10 minuto.
Mga sangkap:
Paghahanda
I-defrost ang kuwarta at igulong ito sa isang layer. Gumagawa kami ng mga pagbawas sa mga gilid at inilalagay ang cherry sa gitna ng workpiece. Budburan ang mga berry na may asukal at sa basa na mga kamay ay hilahin ang mga dulo ng kuwarta, na bumubuo ng isang pigtail. Gilingin ang itlog na may asukal, grasa ang ibabaw ng yeast pie na may mga seresa at maghurno sa oven sa loob ng 25 minuto.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
Paghahanda
I-dissolve ang asukal kasama ang lebadura sa pinainit na gatas at mag-iwan ng ilang minuto. Kasabay nito, matunaw 
microwave ang mantikilya at salain ang lahat ng harina sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng harina, mantikilya at pula ng itlog sa solusyon ng lebadura.
Maingat na ibuhos ang syrup mula sa mga de-latang seresa sa isang mangkok at i-dissolve ang almirol sa loob nito. Magdagdag ng asukal, init ang timpla at itapon ang mga pitted cherries.
Bumubuo kami ng isang layer mula sa kuwarta, gupitin ang isang pantay na bilog at ilagay ito sa amag. Ibinahagi namin ang pagpuno ng berry sa itaas at pinalamutian ang pie na may mga pattern ng kuwarta. Pahiran ang ibabaw ng pinalo na itlog at ihurno ang open yeast classic pie na may mga cherry sa oven hanggang sa maluto.
Walang mahirap sa paghahanda, lahat ay madali at simple, ang tanging bagay ay nangangailangan ng kaunting oras, tulad ng sa mga kaso kapag ang kuwarta ay ginawa gamit ang paraan ng espongha.
Mga sangkap:
1 tasa (230 ml) ng gatas
3 kutsarang asukal
80 gramo ng margarin (o mantikilya)
0.5 kutsarita ng asin
1 pakete ng lebadura (o 25 gramo ng sariwa)
400-450 gramo ng sifted wheat flour
Una sa lahat, ihanda natin ang kuwarta. Banayad na init ang gatas at magdagdag ng isang malaking kurot ng asukal. Hiwalay, paghaluin ang 150 gramo ng harina na may dalawang kutsara ng lebadura at idagdag ang mga ito sa gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at kumuha ng likidong masa para sa kuwarta.
Kung gumagamit kami ng sariwang lebadura, pagkatapos ay i-dissolve ito kaagad sa gatas. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
Talunin ang itlog kasama ang natitirang asukal, tunawin ang margarine sa mahinang apoy at hayaang lumamig. Paghaluin ang dalawang sangkap na ito at unti-unting magdagdag ng 250-300 gramo ng harina. Masahin ang kuwarta, dapat itong malambot at hindi mahalaga kung ito ay dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay. Ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar.
Sa oras na ito, gawin natin ang pagpuno. Sa panahon, naghurno kami ng pie mula sa mga sariwang berry, at sa natitirang oras, ang mga frozen o de-latang seresa sa kanilang sariling juice ay angkop. Siyempre, kailangan mong alisin ang mga buto at ilagay ang mga cherry sa isang colander, kailangan namin ang mga ito nang walang juice.
400-500 gramo ng seresa
3 kutsarang asukal
1 kutsarang patatas na almirol
Ilagay ang bumangon na kuwarta sa isang mesa na may bahagyang harina at masahin ito ng kaunti. Lagyan ng baking paper ang baking dish at grasa ng walang amoy na mantika.
Naglalagay kami ng ilang kuwarta sa isang tabi, kakailanganin ito para sa tuktok. At inilalagay namin ang natitira sa amag at masahin ito nang pantay-pantay sa buong ilalim gamit ang aming mga kamay. Gumagawa kami ng maliliit na panig. Bahagyang iwisik ang ilalim ng harina.
Para sa pagpuno, ibuhos ang mga inihandang seresa sa isang malalim na plato. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang asukal at almirol, idagdag ang halo na ito sa mga seresa at durugin ang mga ito nang kaunti upang ang bawat berry ay pinahiran, at pagkatapos ay ibuhos ito sa base at ipamahagi ito sa isang pantay na layer.
Pagulungin ang mga manipis na piraso mula sa nakareserbang kuwarta gamit ang isang rolling pin at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng pagpuno, at gawin ito nang basta-basta hangga't gusto mo. Talunin ang itlog gamit ang isang whisk at i-brush ang tuktok ng pie. Ginagamit namin ang natitirang itlog upang ihanda ang pagpuno.
50 gramo ng kulay-gatas
50 gramo ng asukal (2 kutsara)
1 kutsarang harina
Ihanda natin ang pagpuno. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa itaas sa isang mangkok. Gamit ang isang kutsarita, maingat na ibuhos ang halo na ito sa mga nakalantad na lugar at hayaan ang cake na umupo sa loob ng 15 minuto.
I-on ang oven sa 180 degrees at ihurno ang pan na may pie para sa humigit-kumulang 30-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilabas ang yeast pie na may mga cherry at iwanan ito upang lumamig.
Ang oven ay maaaring nasa anumang hugis: bilog, parisukat, hugis-parihaba at hindi lamang metal, kundi pati na rin salamin, ceramic, silicone. Ang diameter nito ay dapat na 28-30 cm.
Ihanda ang napakabango at malambot na cherry pie na ito, magugustuhan mo ito, sigurado ako dito. Bon appetit! Inirerekomenda ko rin ang pagluluto. Magluto nang may kasiyahan, gawing masaya ang iyong pamilya at laging malusog!
admin, Agosto 9, 2015
Sa tag-araw, kapag binibigyan tayo ng kalikasan ng pagkakataong kumain ng mga bunga ng iba't ibang halaman: mga palumpong ng prutas at puno, isang masarap na quick yeast pie na may mga cherry ang tatangkilikin ng lahat ng miyembro ng sambahayan. Ang mga cherry ay perpekto para sa ganap na anumang uri ng kuwarta. Ang lebadura na cherry pie ay inihanda sarado o bukas.
Gayundin, ang mga masasarap na muffin at cupcake ay ginawa mula sa mga seresa. Ang isang produktong pinalamutian ng mga pattern ng openwork na gawa sa dough strips, cream, at condensed milk ay magiging mas katakam-takam. Kung magdagdag ka ng cottage cheese o citrus fruits sa isang cherry pie, kung gayon ito ay angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang figure, dahil ang calorie na nilalaman ng pie sa kasong ito ay makabuluhang mababawasan.
Ang pagmamasa ng yeast dough ay tatagal ng mahigit isang oras, habang ang pagmomodelo at pagluluto ay aabot ng mga 40 minuto. Maaari kang maghanda ng malaki at masarap na quick-baked cherry pie para sa buong pamilya (hanggang 18 servings) sa loob ng wala pang 2 oras. Isulat ang step-by-step na recipe para sa yeast pie na may frozen cherries. Mabilis at madaling ihanda ito, kaya dapat laging nasa kamay!
Upang ihanda ang pie kakailanganin mo:
Paano gumawa ng yeast pie na may mga cherry sa oven:
Kung gumagamit ng frozen na cherry, i-defrost muna ang mga ito.
Paghahanda ng masaganang yeast dough para sa cherry pie
Paghaluin ang isang kutsara ng butil na asukal na may tuyong lebadura sa isang mangkok, magdagdag ng tatlong kutsara ng gatas na pinainit sa 30 degrees. Ilagay ang yeast dough sa isang mainit na lugar para sa halos kalahating oras.
Upang itaas ang kuwarta, maaari mong gamitin ang oven na preheated sa 30 degrees. Sa temperatura na ito, ang lebadura ay hindi mananatiling naghihintay at makakakuha ka ng mabilis na mga resulta. Magdagdag ng lebadura sa harina na sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Idagdag ang natitirang malamig na gatas dito.
Ang resulta ay isang mainit na masa - kung ano ang kailangan mo. Ang isang tampok ng lebadura ay ang hindi pagpaparaan nito sa mataas at mababang temperatura. Pinakamainam na hindi mas mababa sa 30 degrees, at hindi mas mataas kaysa sa 40. Ibuhos ang halo sa harina na may lebadura.
Masahin ang malambot, maluwag na yeast dough para sa cherry pie. Mas mainam na masahin ang iyong mga kamay, dahil sa kasong ito ay madarama mo ang nais na pagkakapare-pareho. Masahin para sa isang maikling panahon - tungkol sa isang minuto. Ilagay ito sa isang malaking mangkok.
Takpan ng tela at ilagay sa isang mainit na lugar o preheated oven upang tumaas. Mag-iwan ng 1 oras. Habang tumataas ang kuwarta, ihanda ang pagpuno ng cherry pie.
Paghahanda ng matamis na pagpuno para sa isang pie mula sa yeast dough
Sa oras na ito, ang mga seresa ay dapat na natunaw na at nagsimulang gumawa ng juice. Salain ang juice sa pamamagitan ng isang salaan. 150 ml. ibuhos ang juice sa isang hiwalay na lalagyan, ang natitira ay bumalik sa mga berry. Kung ang mga seresa ay hindi makatas at hindi nagbigay ng sapat na juice, pagkatapos ay huwag mag-alala, at dalhin ito sa kinakailangang dami na may pinakuluang tubig.
Magdagdag ng almirol sa juice at ihalo nang lubusan. Budburan ang mga cherry ng masaganang may asukal. Sinunog namin ito. Lutuin hanggang kumulo. Huwag kalimutang pukawin. Dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong almirol. Haluin muli. Pakuluan ang lahat ng 2 minuto. Alisin mula sa kalan at itakda upang palamig. Habang ang pie dough ay tumataas, ang mga berry ay maaabot ang nais na temperatura. Maaari kang magpatuloy sa paglililok.
Naghurno kami ng masarap na lebadura na may mga seresa sa oven
Ang kuwarta ay tumaas nang malaki at tumaas ng maraming beses. I-on ang oven sa 180 degrees pagkatapos kunin ang kuwarta. Kung ang oven ay walang circular airflow, pagkatapos ay itakda ang temperatura sa 200 degrees.
Pahiran ng mantika ang baking tray o ilagay ang baking paper o foil dito. Ilagay ang pinagsamang kuwarta na may nakataas na gilid doon. Ikalat ang pagpuno ng berry nang pantay-pantay sa ibabaw.
Ilagay sa oven, mas mabuti sa gitnang istante. Hayaang maghurno ang pie ng mga 20 minuto. Habang ang cherry pie ay nasa oven, ihanda ang frozen na mga dekorasyon ng cherry pie. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Kailangan mong ilagay ang pulbos na asukal sa mga puti, at takpan ang mga yolks ng mahigpit na may cling film at palamigin.
Ang mga yolks ay maaaring gamitin sa ibang ulam. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa makapal na bula gamit ang electric mixer. Inalis namin ang halos tapos na cherry pie na ginawa mula sa yeast dough mula sa oven. Punan ang isang pastry syringe ng mga protina.
Pinalamutian namin ang pie - ilapat ang mga pahaba at nakahalang na mga guhit, na ginagaya ang isang sala-sala. Sa mga butas ng grille, maaari mo ring hayaan ang iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Ilagay sa oven para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ang mga puti ay browned.
Palamigin ang threshold gamit ang cherry mula sa yeast dough. Gupitin ang masarap na cherry yeast pie sa mga indibidwal na servings. At inihain namin ito sa mesa. Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa lebadura na pie na may mga seresa ay hindi lahat kumplikado, at sa aming mga tip, ang pagluluto ng pie ay magiging isang kasiyahan.
Mga kapaki-pakinabang na tip para sa paggawa ng cherry pie:
Ang silid kung saan tumataas ang kuwarta ay dapat na tahimik, walang draft at medyo mahalumigmig. Papayagan nito ang lebadura na tumaas nang mas mahusay.
Bago ang pagmamasa, ang harina ay dapat na salain. Ito ay hindi lamang makakatulong na mapupuksa ang labis na mga labi, kundi pati na rin pagyamanin ang harina na may oxygen. Ito ay magiging maluwag, at ang lebadura ay tataas nang mas mabilis. At ang pie ay magiging mahangin at malambot.
Maaari mong lagyan ng grasa ang mga inihurnong produkto hindi lamang sa pinalo na pula ng itlog, kundi pati na rin sa buong itlog o sugar syrup kung ang produkto ay matamis. Kung hindi mo lagyan ng grasa ang mga pie bago maghurno, pagkatapos kapag handa na, kailangan mong mapagbigay na magsipilyo sa kanila ng mantikilya.
Upang maiwasan ang ilalim na layer ng pie na maging basa mula sa berry juice, dapat itong iwisik ng harina, breadcrumbs o almirol bago idagdag ang pagpuno.
Kung sanay ka sa sariwang lebadura kapag nagluluto ng mga pie, maaari mo itong gamitin pagkatapos matunaw sa pinainit na gatas. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng 25g ng live yeast.
Panoorin ang video: isang masarap na quick cherry pie sa loob ng 25 minuto
