Mga salad, delicacy, malalamig na pagkain, pampagana... Anuman ang kategorya ng mga pagkain, karne ang eksaktong sangkap na maaaring isama sa halos lahat ng mga recipe.
Kamangha-manghang mga pie ng karne, masaganang at malusog na salad, malambot na jellied meat at meat roll - lahat ng mga pagkaing ito ay naging posible sa pamamagitan ng malusog, malasa, makatas na karne!
Marahil ay walang mga kontraindiksyon kung saan ang pagkonsumo ng mga pagkaing karne ay mahigpit na limitado. Para sa mga pasyente, ang karne ng pandiyeta ay inireseta - fillet ng manok at karne ng kuneho. At ang mga gustong kumain ng masaganang pagkain - karne ng baka, baboy at kahit karne ng kabayo. Sa pangkalahatan, ang assortment ng karne ay kamangha-manghang; ang natitira lamang ay ang magpasya sa mga recipe ng pagluluto.
Ang kumbinasyon ng karne at keso ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga katangi-tanging pagkaing karapat-dapat na ihain sa reyna mismo. Ang bahagyang natunaw na keso ay bumubuo ng isang malutong, makatas na crust na tila binabalangkas ang lasa ng karne. Maaari mo ring mabilis na magprito ng karne at keso. Timplahan lamang ang karne ng pampalasa, ilagay ang isang piraso ng matapang na keso sa ibabaw at iprito sa isang kawali. Sa loob ng ilang minuto, handa na ang isang masaganang tanghalian.
Karne at keso - paghahanda ng pagkain
Karne na may keso sa istilong Pranses, na may mga mushroom, peppers at mga kamatis. Maaari mong pagsamahin ang mga pangunahing sangkap na ito sa anumang produkto. Kung mayroon kang multicooker sa bahay, siguraduhing gamitin ang kahanga-hangang device na ito upang ihanda ang kakaibang ulam na ito. Hindi mo na kailangang tumayo sa kalan, ngunit sa gabi magagawa mong pasayahin ang iyong pamilya sa isang bagong ulam.
Para sa mga maligaya na kapistahan, iminumungkahi namin ang paghahanda ng karne na may keso, halimbawa, sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong maraming mga recipe kung saan maaari mong gamitin ang mga tenderloin ng karne, bahagyang pinutol ng martilyo, pagkatapos nito maaari mong i-roll ang mga ito at iwiwisik ang mga ito ng keso. Ginagamit din ang minced meat, na nagbibigay din ng mahusay na lupa para sa paghahanda ng masarap at hindi pangkaraniwang mga pagkain. Ngunit una sa lahat.
Recipe 1: Karne at keso (French)
Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa pagluluto ng karne sa Pranses. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang ilang mga tao ay nag-aalis ng ilang sangkap na hindi nila gusto, at ang ilan, sa kabaligtaran, ay nagdaragdag ng isang bagong produkto sa recipe. Gayunpaman, nag-aalok kami ng pinakakumpletong French meat recipe na may buong hanay ng mga sangkap. Nasa sa iyo na magpasya kung ano ang tatanggalin o kung ano ang idaragdag.
Mga kinakailangang sangkap:
500 g - baboy;
300 g - matapang na keso;
3 tbsp. l. - mayonesa;
2 pcs. - mga kamatis;
3 tbsp. l. - langis ng mirasol;
1 PIRASO. - sibuyas;
300 g - mga kabute.
Paraan ng pagluluto:
Ano ang kailangang gawin: gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, pakuluan ang mga kamatis na may mainit na tubig, pagkatapos ay paghiwalayin ang alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga singsing. Para sa recipe na ito, ang mga sariwang mushroom ay kapaki-pakinabang, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga frozen na gulay. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga hiwa at pagkatapos ay bahagyang pinirito sa mantika.
Ang natitira na lang ay ihanda ang karne. Kaya, ang recipe ay naglalarawan ng isang ulam na may baboy, ngunit maaari itong mapalitan ng anumang iba pang karne kung ninanais. Ang tenderloin ng karne ay pinutol sa mga bahagi, ilagay ang lahat sa isang plastic bag at maingat na gumana sa isang martilyo sa kusina. Ang bawat piraso ay dapat na inasnan, maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa. Ang mga piraso ng karne ay naiwan upang iprito sa isang kawali.
Ang ulam ay inilalagay sa isang baking dish (o maaari kang kumuha ng isang baking sheet) sa mga layer. Nauna ang karne, pagkatapos ay mga sibuyas, na sinusundan ng mga kabute at mga kamatis. Ang natitira na lang ay balutin ang ulam ng mayonesa at lagyan ng rehas na keso sa ibabaw.
Pagkatapos ng 30 minutong pagbe-bake sa oven, mae-enjoy ng iyong pamilya ang makatas at malasang karne na may cheese crust.
Recipe 2: Karne na may keso at pinya
Ang lasa at kulay, sabi nga nila... Ganun na lang sa karne. Sinong mag-aakala na ang karne ay maaaring lutuin ng matamis na pinya? Gayunpaman, mayroon pa ring mga gourmet na gustong mag-eksperimento sa mga produkto at tangkilikin ang mga kagiliw-giliw na panlasa.
Mga kinakailangang sangkap:
100 ML - gatas;
500 g - karne;
3 ngipin - bawang;
2 pcs. - sibuyas;
4 tbsp. l. - mayonesa;
3 pcs. - mga kamatis;
1 b. - de-latang pinya;
200 g - keso.
Paraan ng pagluluto:
Upang bigyan ang karne ng kaunting lambot at lasa, kailangan mong ihanda ang sumusunod na pag-atsara: pisilin ang bawang at ihalo sa gatas. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga piraso ng karne, na dati naming pinutol sa mga bahagi at talunin ng kaunti gamit ang isang martilyo. Ilagay ang karne sa refrigerator sa loob ng 40 minuto, hayaan itong sumipsip ng kaunting aroma ng bawang.
Pansamantala, maaari kang maghanda ng isang baking sheet kung saan ang ulam ay talagang iluluto. Takpan ang baking sheet sa dalawang layer na may foil, at ilagay ang sibuyas, gupitin sa malalaking singsing, sa itaas. Dapat mo ring gupitin ang mga kamatis sa mga singsing. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito. Maaari mong alisan ng tubig ang de-latang prutas at gupitin ito sa malalaking piraso.
Ang karne ay nabasa. Ang bawat piraso ay inilalagay sa ibabaw ng sibuyas. Susunod, balutin ang mga piraso ng karne ng mayonesa, sa ibabaw kung saan inilalagay ang mga kamatis at pinya. Bago ilagay ang ulam sa oven, lagyan ng rehas ang matapang na keso. Sa pamamagitan ng paraan, maraming tao ang naghahalo ng keso sa mga itlog, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng paggawa sa recipe na ito.
Recipe 3: Karne na may keso na inihurnong sa isang mabagal na kusinilya
Kung ang iyong mga recipe para sa paghahanda ng mga kagiliw-giliw na pagkain sa isang mabagal na kusinilya ay naubusan, nag-aalok kami ng isa pang kawili-wili, at pinakamahalaga, mabilis, paraan ng paghahanda ng karne na may keso.
Mga kinakailangang sangkap:
500 g - karne ng baka;
100 g - keso;
1 PIRASO. - sibuyas;
Mantika.
Paraan ng pagluluto:
Ang pagluluto ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya ay medyo simple. Magsimula tayo sa pangunahing produkto - karne, gupitin ito sa mga bahagi, ang bawat isa ay kailangang paminta at kaunting asin. Ang keso, palaging matitigas na uri, ay ginadgad, at ang sibuyas ay pinong tinadtad. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mangkok, itakda ang mode na "Paghurno" at maingat na iprito ang bawat piraso. Susunod, ang sibuyas ay pinirito sa parehong mantika. Alisan ng tubig ang langis mula sa mangkok. Inilatag namin ang mga piraso ng karne, ang sibuyas ay napupunta sa itaas, at pagkatapos ay gadgad na keso. I-extend ang "Baking" mode ng 30 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya ang karne bago ihain, hayaang tumigas ng kaunti ang natunaw na keso.
Recipe 4: Karne na may keso, olibo at prun
Ang ulam na ito ay inihahain bilang isang malamig na pampagana. Ang orihinal na recipe ay gumagamit ng mga binti ng manok, ngunit maaari itong mapalitan ng anumang iba pang karne. Ang ulam ay inihanda tulad ng isang pizza - ang mga sangkap ay nakasalansan sa mga layer.
Mga kinakailangang sangkap:
2 pcs. - binti;
200 g - pitted olives;
150 g - prun;
100 g - Korean carrots;
Itim na paminta;
200 g - adobo na mushroom;
150 ML - mayonesa;
200 g - keso.
Paraan ng pagluluto:
Ang ulam ay inihanda sa oven, habang ang mga sangkap ay inihanda, painitin ang oven sa 180 degrees.
Kaya, kumuha ng isang paa ng manok at maingat na paghiwalayin ang karne mula sa buto. Ang karne ay maaaring bahagyang pinalo, asin at paminta. Pinong tumaga ng prun at olibo. Para sa ulam na ito, mas mahusay na bumili ng handa na Korean salad, o maaari mo itong ihanda sa bahay. Ilatag ang mga sangkap. Ang unang layer ay tinadtad na prun, na sinusundan ng Korean carrots, ang ikatlong layer ay tinadtad na olibo, at pagkatapos ay adobo na mushroom. Ang ulam ay dapat na sakop ng mayonesa. Magagawa ito bilang mga sumusunod - ilagay ang mayonesa sa isang makapal na plastic bag at gumawa ng maliit na butas dito. Pahiran ng manipis na piraso ang karne. Ang natitira na lang ay lagyan ng rehas ang keso sa ibabaw. Ilagay ang ulam sa preheated oven. Ang ulam ay inihurnong nang hindi hihigit sa 40 minuto. Pinakamainam na kainin ito ng malamig.
Karne na may keso - mga lihim at kapaki-pakinabang na mga tip mula sa pinakamahusay na chef
Karne at keso - ang dalawang sangkap na ito ay sumasama sa halos anumang produkto. Ilagay ang karne at mga gulay sa isang baking dish, budburan ng kaunting keso sa ibabaw at maghurno hanggang matapos. Simple lang.
Maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap at kasiya-siyang ulam mula sa anumang karne - karne ng baka, baboy, manok o kuneho. Hindi na kailangang mag-alala na ang delicacy ay magiging masyadong tuyo o matigas, dahil ang isang halo ng mga sibuyas at mayonesa ay makakatulong na mapanatili ang juiciness nito. Ang cheese crust ay magiging isang kaaya-ayang karagdagan sa paggamot, na hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Pinapayuhan ka naming matuto ng maliliit na trick at ilang simpleng mga recipe, at pagkatapos ay subukang magluto ng karne at keso sa oven sa iyong sarili.
Bago ka magsimula sa pagluluto, gamitin ang aming mga rekomendasyon, katulad:
Galugarin ang mga sumusunod na pamamaraan para sa pagluluto na may keso sa oven at subukang lumikha ng iyong sariling culinary masterpiece.
Para sa bersyon na ito ng delicacy kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap na matatagpuan sa refrigerator ng sinumang maybahay, lalo na:
Ang karne ng baka ay kailangang gupitin sa maliliit na piraso (mga 3x5 cm), itabi. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ang isang baking tray o baking dish ay dapat tratuhin ng isang maliit na halaga ng gulay o mantikilya, at maglagay ng isang layer ng karne ng baka sa loob nito. Tinatrato namin ito sa itaas na may lahat ng uri ng pampalasa, asin at pampalasa. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang layer ng sibuyas.
Ang keso ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at masaganang iwiwisik ang mga sangkap na inilagay na sa kawali. Subukan upang makamit ang isang pare-parehong layer ng keso nang walang mga puwang, kung hindi man ang ilang mga piraso ng karne ay matutuyo sa panahon ng pagluluto. Ngayon ay kailangan mong grasa ang lahat ng mabuti sa mayonesa o. Ang karne at keso ay kumukulo sa oven nang halos isang oras sa 170-190 degrees.
Maaaring ihain ang inihurnong karne, unang pinalamutian ng ilang dahon ng basil o isang sanga ng perehil. Upang magdagdag ng ilang pampalasa sa ulam, maaari mong iwisik ang lemon juice sa itaas. Ang mga mahilig sa isang masaganang hapunan ay maaaring umakma sa pagkain na may isang side dish ng mga cereal o.
Maaari kang magluto ng karne at keso sa oven hindi lamang sa pamamagitan ng pagputol nito sa maliliit na piraso, kundi pati na rin sa pamamagitan ng pagbuo ng masarap na hiwa mula dito. Para sa ulam kakailanganin mo:
Ang sibuyas ay kailangang i-cut sa magagandang singsing na 2-3 mm ang kapal. Hugasan ang baboy, alisin ang labis na kahalumigmigan mula dito gamit ang isang tuwalya ng papel, maingat na puksain ito ng martilyo, iwasang mapunit ang tissue, at timplahan ng mabuti ng asin at paminta. Ang keso ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Grasa ang baking dish ng mantika, ilagay muna ang sibuyas dito, at pagkatapos ay ang baboy. Pagkatapos ng karne, ilagay muli ang layer ng sibuyas, iwisik ang lahat sa itaas na may keso at amerikana na may mayonesa. Sa oven, ang ulam ay kumulo ng mga 40 minuto sa temperatura na 180-190 degrees.
Ang delicacy ay napupunta hindi lamang sa mga salad ng gulay, kundi pati na rin sa malambot na mashed patatas. Maaari mo itong ihain sa alinman sa anyo o sa pamamagitan ng paghahati ng karne sa mga bahagi nang maaga.
Kung gusto mong tunay na kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang nakabubusog at hindi pangkaraniwang ulam, subukang magluto na may keso at. Kakailanganin mo ang sumusunod:
Ang baboy ay hugasan, ang labis na likido ay inalis, gupitin sa mga medium na piraso na halos 2 cm ang kapal, pinalo at ginagamot ng mga pampalasa at asin. Grasa ng mantika ang baking tray at ilagay ang karne dito. Ang bawat piraso ay pinahiran ng kulay-gatas at isang hiwa ng pinya ay inilalagay sa itaas. Grate ang keso (mas mabuti ang isang magaspang) at iwiwisik ng generously sa ulam. Ilagay ang baking sheet sa oven, na pinainit sa 170-190 degrees. Oras ng pagluluto: 40–60 minuto. Maaari mong ihain ang delicacy na may mga damo, adobo na mga pipino o mga kamatis.
Maaari mong pag-iba-ibahin ang isang simpleng recipe gamit. Halimbawa, ang baboy o karne ng baka na may keso ay mahusay na pupunan ng mga sariwang champignon. Para sa ulam kakailanganin mo:
Ang ulam na ito ay magtatagal nang kaunti upang maghurno, ngunit ang mga resulta ay mapahanga pareho sa iyo at sa iyong pamilya.
Hugasan, tuyo, gupitin sa mga piraso ng 1 cm ang kapal.Pagkatapos nito, ito ay ilagay sa mga plastic bag at pinalo. Upang gawing malambot at malambot ang natapos na produkto, dapat mong gamitin ang isang atsara, na maaaring toyo. Ang likido ay ibinuhos sa isang mangkok, ang karne ay inilalagay doon at iniwan ng 30-50 minuto.
Habang kinukuha ng fillet ang aroma at lasa ng sarsa, simulan ang paghahanda ng mga mushroom. Ang mga ito ay hinuhugasan, ang balat ay tinanggal kung ninanais, at pinakuluan sa inasnan na tubig. Kung ang mga champignon ay sapat na malaki, pagkatapos ng pagluluto maaari silang i-cut sa mga hiwa o halves. Ang keso ay gadgad at pinaghalo sa isang hiwalay na lalagyan na may mayonesa. Ang mga tagahanga ng masarap na pagkain ay maaaring magdagdag ng kaunting pinindot na bawang sa pinaghalong.
Ngayon ay kailangan mong painitin ang oven sa 190-200 degrees at simulan ang paglalagay ng mga sangkap sa isang baking sheet. Nauna ang karne ng baka, ang mga kabute ay ikinakalat dito sa isang pantay na layer, at sa itaas -. Oras ng pagluluto - 40 minuto. Kapag handa na ang hapunan, huwag magmadali upang ilabas ito sa oven, ngunit hayaan itong umupo para sa isa pang 5-10 minuto. Maipapayo na ihain ang mainit o mainit.
Ang isa pang pagpipilian para sa isang perpektong ulam ay olibo. Kakailanganin mong:
Una kailangan mong ihanda ang baboy sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Sa halip na gumamit ng soy sauce marinade, kuskusin lamang ang mga piraso na may pampalasa at asin at hayaang magbabad ng 10-20 minuto. Ang labis na likido ay inalis mula sa mga olibo at gupitin sa kalahati. Ang mga kamatis ay pinutol sa magagandang bilog na mga 0.5 cm ang kapal.Ang keso ay gadgad, mayonesa at itlog ay idinagdag dito, at ang lahat ay halo-halong lubusan.
Bago ilagay ang karne sa oven, bahagyang iprito ito sa isang kawali (2-3 minuto para sa bawat panig ng piraso ay sapat na). Ang kalahati ng baboy na may magandang crust ay inilalagay sa isang greased baking sheet, pagkatapos ay ang mga hiwa ng kamatis, mga olibo ay inilatag, at ang natitirang sangkap ng karne ay inilalagay sa itaas. Takpan ang lahat ng mayonesa-keso na pinaghalong at ilagay sa oven sa 200-220 degrees para sa 20-30 minuto.
Ang karne at keso sa oven ay maaaring ihain alinman sa isang baking sheet o sa pamamagitan ng paglalagay ng bawat bahaging piraso sa dahon ng litsugas. Kung kinakailangan, maaaring ihain kasama ng isang side dish ng kanin o mashed patatas na niluto sa gatas. Bon appetit at matagumpay na culinary experiments!
Ang paghahanda ng isang pampalusog at sa parehong oras masarap na pagkain para sa buong pamilya ay hindi isang madaling gawain, na nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa pagluluto. Sa hakbang-hakbang na recipe na ito na may mga larawan, sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng karne na may keso sa oven, ang juiciness na kung saan ay idaragdag ng mga sibuyas at mayonesa. Ang masarap na ulam na ito ay maaaring ihain sa anumang okasyon, maging ito ay hapunan o pagdiriwang ng isang makabuluhang kaganapan.
Ang mga recipe para sa pagluluto ng karne na may keso ay iba-iba na imposibleng masakop ang lahat. Naghanda kami ng isang seleksyon ng mga pinakasikat na recipe, kabilang ang mga may-akda, kung saan ilalarawan namin nang detalyado at ipapakita ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng isang nakabubusog na ulam.
Halos anumang karne ay maaaring gamitin; baboy, manok at baka ay mahusay para sa pagluluto sa oven. Huwag mag-alala na ang pagkain ay magiging tuyo; ang mga sibuyas, keso at mayonesa ay magdaragdag ng nais na katas sa ulam at ibabad ang karne ng isang aroma na magpapasigla sa gana ng sinuman.
Hakbang 1.
Upang ihanda ang ulam, kailangan mong ihanda ang karne ng baka nang maaga - kung mayroon kang frozen na karne, pagkatapos ay kailangan mong i-defrost ito.
Kakailanganin namin ang magagandang piraso ng beef tenderloin na 1.5 cm ang kapal.Ilagay ang mga tinadtad na piraso sa isang mangkok at magdagdag ng asin, itim na paminta, at pampalasa sa iyong panlasa.
Para sa mga mahilig sa spicier dishes, maaari kang magdagdag ng adjika. Ikalat ang mga pampalasa sa ibabaw ng karne at hayaang tumayo ng 10 minuto sa temperatura ng silid upang maisipsip ng mabuti ng karne ang mga pampalasa.
Hakbang 2.
Grasa ang isang baking dish na may langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay ang karne nang mahigpit sa mga pampalasa.
Hakbang 3.
Gupitin ang keso sa mga cube o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga malambot na uri ng keso ay pinakamainam.
Hakbang 4.
I-chop ang sibuyas ng magaspang sa kalahating singsing o singsing upang mapanatili ang juiciness nito.
Hakbang 5.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa karne, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
Hakbang 6.
Ilagay ang inihandang keso sa susunod na layer sa sibuyas, kumalat din sa buong ibabaw.
Hakbang 7
Magdagdag ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas.
Hakbang 8
At pagkatapos ay isang maliit na halaga ng mayonesa.
Hakbang 9
Ipamahagi ang kulay-gatas at mayonesa sa ibabaw ng kawali, pahiran ang lahat ng mga piraso. Ilagay ang tapos na ulam sa isang preheated oven sa 180 degrees, maghurno para sa 30-40 minuto hanggang sa tapos na.
Ang handa na karne na may keso ay maaaring ihain bilang isang ganap na mainit na ulam; ito rin ay naaayon nang maayos sa isang side dish ng mashed patatas, kanin o bakwit.
Kapag naghahain, ang tenderloin ng karne sa ilalim ng takip ng keso ay maaaring palamutihan ng mga berry na may maasim na lasa, halimbawa, mga pulang currant.
Maaari mong gawing mas piquant ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinya sa karne. Pinakamainam na kumuha ng de-latang prutas. Maaaring i-cut ang pinya sa maliliit na cubes o ilagay sa kalahating singsing. Tulad ng para sa karne, sa recipe na ito ay pinakamahusay na gumamit ng baboy na may kaunting taba na nilalaman.
- Baboy (sirloin) - 500 gr.
— Pineapples — 1 garapon
- Keso - 250 gr.
- kulay-gatas - 3 tbsp. mga kutsara
- Langis ng sunflower
- Asin
- Mga pampalasa
- Paminta
1. Banlawan ng maigi ang pork fillet, alisin ang labis na taba kung kinakailangan at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel.
2. Gupitin ang karne sa maliliit na layer na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal. Takpan ng cling film at bahagyang talunin ng espesyal na martilyo.
3. Ilipat ang karne sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mga pampalasa, paminta at asin sa iyong panlasa. Iwanan upang mag-marinate ng 10 minuto at pagkatapos ay ilagay sa isang greased baking sheet.
4. Pahiran ng kulay-gatas ang bawat piraso ng baboy. Budburan ang magaspang na gadgad na keso sa ibabaw.
5. Painitin muna ang oven sa 180 degrees at ilagay ang baking sheet na may karne upang i-bake sa loob ng 50 minuto.
Matapos lumipas ang oras, suriin ang ulam. Ang karne sa ilalim ng pinya na may keso ay dapat malambot na may malinaw na katas na lumalabas. Kung kinakailangan, ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang minuto hanggang matapos.
Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng makatas na karne sa oven ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sariwang kamatis. Ang pagpipiliang holiday na ito ay isang uri ng klasiko sa culinary genre.
- baboy fillet - 400 gr.
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Keso - 200 gr.
— Bawang — 2 cloves
- Mayonnaise - 100 gr.
- Langis ng sunflower
- Asin
- Paminta
1. Gupitin ang pork fillet sa mga layer na 3 cm ang kapal. Talunin ng mahina gamit ang martilyo at ilagay sa isang greased baking sheet.
2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Pinong tumaga ang mga peeled na clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.
3. Hugasan ng maigi ang mga kamatis at gupitin sa mga bilog na halos 5 cm ang kapal.
4. Asin at paminta ang karne, ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas sa itaas at bahagyang magsipilyo ng mayonesa.
6. Budburan ang karne na inihanda para sa pagluluto sa hurno na may magaspang na gadgad na keso, pagkatapos ay ilagay ang baking sheet sa isang oven na pinainit sa 180 degrees. Maghurno ng ulam sa loob ng 45 minuto.
Ang pagluluto ng karne na may mga mushroom at keso ay sa panimula ay hindi naiiba sa mga recipe na tinalakay sa itaas. Ngunit gagawa kami ng ilang mga pagbabago at simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagprito ng mga sangkap, at pagkatapos lamang ilagay ang baking sheet sa litson. Ang bersyon na ito ng ulam ay magiging mas kawili-wili para sa maraming mga maybahay.
— Karne ng baboy (fillet) - 400 gr.
- Mga kabute (champignons) - 200 gr.
- Keso - 100 gr.
- Mantika
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Mayonnaise - 2 tbsp. mga kutsara
- Asin
- Paminta
— Parsley
1. Gupitin ang pork fillet sa mga steak na 3 sentimetro ang kapal at talunin sa magkabilang panig.
2. Asin at paminta ang karne, at pagkatapos ay bahagyang magprito sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.
3. Ilipat ang karne sa isang baking sheet na nilagyan ng foil. Sa parehong kawali, iprito muna ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at pagkatapos ay ang mga tinadtad na champignon.
4. Ipamahagi ang piniritong sibuyas at mushroom sa ibabaw ng karne sa pantay na bahagi. Grasa ng mayonesa at budburan ng gadgad na keso.
5. Painitin ang oven sa 190 degrees at ihurno ang karne na may mga mushroom at keso sa loob ng 30 minuto.
Mga katulad na recipe:
Ang pinaka walang problema sa pagluluto ng karne ay ang pagluluto, ngunit sa oven maaari itong matuyo, lalo na kung ito ay karne ng baka, na hindi naman makatas. Upang gawing malambot at malambot ang inihurnong karne, tinatakpan namin ito ng isang makapal na "coat" ng mga sibuyas, keso at mayonesa. Ang mga makatas na sibuyas ay mag-atsara ng karne, at ang singaw mula dito at isang layer ng mayonesa ay maantala ang pagkasunog ng keso. Bilang isang resulta, ang karne ay mahinog nang eksakto sa oras, sa oras na ang mga sibuyas at keso ay maging isang pampagana na ginintuang crust.
Ang buong proseso ay tatagal ng mahigit isang oras kasama ang paghahanda.
Mga sangkap:
1. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na manipis na piraso, tulad ng gulash.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na singsing.
3. Ilagay ang karne sa isang baking sheet na generously greased na may sunflower oil. Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa at bumuo ng isang "sumbrero" ng mga sibuyas.
4. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
5. Budburan ng grated cheese sa ibabaw ng sibuyas. Siguraduhing walang mga puwang: ang keso at sibuyas ay dapat na pantay na takpan ang karne.
6. Takpan nang husto ang "cap" ng keso at ang gilid kung saan ang karne ay may mayonesa.
7. Ilagay ang karne sa isang oven na preheated sa 170 degrees at maghurno hanggang ang lahat ng keso ay matunaw at sakop ng isang crispy crust (mga isang oras).
Ang baboy na inihurnong sa oven na may mga kamatis at keso ay mahalagang isang analogue ng kilalang French meat, ngunit walang patatas - at mas gusto ko ito sa mas magaan na bersyon na ito. Ang karne, sibuyas, kamatis at keso ay inilatag sa mga layer, pinahiran ng sarsa (bechamel, sour cream o mayonesa), at pagkatapos ay inihurnong hanggang maluto. Sa oven, ang baboy ay nagiging makatas, at ang cheese cap ay bumubuo ng isang pampagana na crust kapag inihurnong. Ito ay kung gaano kabilis at mula sa mga magagamit na sangkap makakakuha ka ng isang nakabubusog na mainit na ulam na palaging gusto ng mga bisita.
Kabuuang oras ng pagluluto: 35 minuto
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Yield: 4 na servings
Ang baboy ay dapat hugasan at tuyo sa mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi - lapad at patag, tungkol sa 1 cm makapal.Ang isang loin na walang mga tadyang (carbonade) ay pinakaangkop para sa ulam na ito.
Upang gawing malambot ang inihurnong baboy, talunin ang bawat piraso gamit ang martilyo sa kusina. Ang layunin dito ay itulak ang mga hibla ng karne, hindi upang matalo ang karne sa mga butas, kaya huwag lumampas ito! Nilagyan ko ng asin ang magkabilang gilid ng pork chops at sariwang giniling na black pepper.
Inilipat ko ang karne sa isang baking dish, greased na may langis ng gulay, sa isang layer sa ilang distansya mula sa bawat isa. Maaari kang gumamit ng baking sheet sa halip na isang amag, ngunit tandaan na kakailanganin mong hugasan ito sa ibang pagkakataon.
Sa isang hiwalay na mangkok, pinagsama ko ang kulay-gatas at mayonesa (maaari kang kumuha ng isa o iba pa), idinagdag ang bawang at pinatuyong mabangong damo, dumaan sa isang pindutin, at halo-halong mabuti. Pinahiran ko ang bawat piraso ng nagresultang sarsa.
Pinutol ko ang sibuyas sa malalaking singsing. Igisa sa mantika ng gulay hanggang lumambot - huwag masyadong magprito, kailangan mo lang palambutin ang sibuyas upang ito ay maging malambot at matamis, nang walang crunching. Naglagay ng onion rings sa ibabaw ng karne.
Pinutol ko ang mga kamatis sa manipis na hiwa at ipinamahagi ang mga ito sa ibabaw ng mga sibuyas. Parehong gagana ang mga regular na pulang kamatis at cherry na kamatis; maaari mong balatan ang mga ito o iwanan ang mga ito. Ipinadala ko ang form na may mga paghahanda sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ay iwiwisik ko ang karne at gulay na may keso, tinadtad sa isang pinong kudkuran (maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng keso), at ibinalik ito sa oven para sa isa pang 15 minuto sa parehong temperatura.
Sa sandaling ang baboy na inihurnong may mga kamatis at keso sa oven ay naging isang magandang gintong kulay, ang ulam ay maaaring ituring na handa na.
Ihain ang ulam na mainit, sa mga bahagi. Maaari mong palamutihan ng perehil; pinakamahusay na maghatid ng mashed patatas bilang isang side dish.
