Ang cranberry ay ang pinakamalusog na hilagang berry. Ito ay napakayaman sa bitamina C at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan. Nagaganap ang pag-aani mula sa huling bahagi ng taglagas hanggang sa halos kalagitnaan ng taglamig. Ang mga cranberry ay mahusay na nakaimbak na sariwa, ngunit hindi hangga't gusto namin, kaya sinusubukan ng mga maybahay na mag-stock ng masarap, malusog na mga berry para magamit sa hinaharap. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo at mahusay na panlasa ay ang tuyo ang produkto. Paano patuyuin ang mga cranberry? Tingnan natin ang prosesong ito nang detalyado.

Paghahanda para sa pagpapatayo

Ang produkto ay dapat hugasan. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang lalagyan na may tubig at banlawan nang lubusan gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay pinahihintulutan ang tubig na tumira nang ilang sandali, kung saan ang natitirang lupa, buhangin at iba pang mga labi ay tumira sa ilalim. Kailangan kong maingat na isda ito mula sa tubig gamit ang isang slotted na kutsara.

Hindi ka maaaring magsimulang magpatuyo ng mga cranberry. Una, kailangan mong ihanda ang mga berry. Ito ay may isang napaka-siksik na alisan ng balat, na pumipigil sa kahalumigmigan mula sa pagsingaw mula sa pulp. Upang malutas ang problemang ito, ang produkto ay dapat na blanched para sa isang minuto. Mahalagang huwag panatilihin itong mas mahaba kaysa sa inilaan na oras, kung hindi man ay lutuin ang mga berry.

Para sa blanching at kasunod na pagpapatayo, kailangan mong pumili ng hinog at matatag na mga berry nang walang pinsala. Ang kulay ng angkop na mga berry ay dapat na maliwanag na pula. Kailangang ayusin ang mga ito, alisin ang mga labi, dahon at mga labi ng halaman.

Payo! Ang mga cranberry mismo ay isang maasim na berry, kung minsan ay may bahagyang kapaitan. Kung kailangan mong kumuha ng matamis na tuyong berry, ibabad muna ito sa matamis na syrup sa loob ng 4 na oras.

Pagpapatuyo ng berry

Maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano matuyo ang mga cranberry sa bahay? Walang kumplikado tungkol dito. Ang proseso ng pagpapatayo ay hindi masyadong naiiba sa paghahanda ng iba pang mga produkto sa parehong paraan. Maaaring patuyuin ang mga cranberry sa maraming paraan: natural at gamit ang mga kasangkapan sa kusina.

Pagpapatuyo ng hangin

Ito ay pinaniniwalaan na ang paraan ng natural na pagpapatayo ng mga cranberry ay ang pinaka tama. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga benepisyo nang walang pagbubukod. Ang mga berry ay dapat na inilatag sa isang baking sheet o tray sa isang layer, na dati nang natakpan ang mga ito ng parchment paper. Ang produkto ay dapat ilagay sa isang makulimlim na lugar na may magandang air access.

Ang mga berry ay kailangang pukawin at ibalik sa pana-panahon upang sila ay matuyo nang pantay-pantay. Aabutin ng ilang araw upang matuyo sa ganitong paraan. Ang pagiging handa ng produkto ay dapat matukoy nang paisa-isa. Kung ang mga berry ay lumiit sa laki at naging siksik, ngunit hindi pa gumuho o gumuho sa iyong mga kamay, ito ay isang perpektong kondisyon at maaari mong ilagay ang mga cranberry para sa imbakan.

Gumagamit kami ng mga electrical appliances

Ang mga kagamitan sa kusina tulad ng oven, microwave at electric dryer ay makakatulong na mapabilis nang malaki ang proseso. Bago ang pagpapatayo, ang mga berry ay sumasailalim din sa pre-processing at paghahanda.

Maaari mong tuyo ang mga cranberry sa oven sa loob ng 6-8 na oras, depende sa laki ng mga berry at ang mga kakayahan ng aparato. Upang gawin ito, ilagay ang produkto sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper at ilagay sa oven, na pinainit sa 45-50 degrees. Matapos matuyo at matuyo ang mga berry, ang temperatura ay tataas sa 70, at ang mga cranberry ay tuyo hanggang handa. Mahalagang tiyakin na ang mga berry ay hindi nasusunog, upang gawin ito, kailangan mong pana-panahong pukawin ang produkto at alisin ang mga natapos na pinatuyong berry. Bilang karagdagan, mahalagang tiyakin ang pagpapakawala ng evaporated moisture, para dito, dapat panatilihing nakaawang ang pinto kung hindi ibinigay ang convection mode.

Ang mga masayang may-ari ng naturang aparato ay maaaring maghanda ng mga cranberry sa isang electric dryer. Upang gawin ito, ang mga handa na berry ay kailangang ilagay sa mga tray ng aparato at ang temperatura ay itakda sa 55 degrees. Dapat itong isipin na ang mas mababang mga sheet ay natuyo nang mas mabilis, kaya mas mahusay na ilagay ang pinakamalaking berries sa kanila o palitan ang mga rack. Ang pagpapatuyo sa ganitong paraan ay maaaring tumagal ng higit sa isang araw, depende sa mga kakayahan na ipinatupad sa dryer.

Ang isang microwave ay magiging isang mahusay na katulong. Maaari nitong matuyo ang isang bahagi ng cranberry sa loob ng 15-20 minuto. Upang gawin ito, ang mga inihandang berry ay dapat na inilatag sa isang wire rack na natatakpan ng isang tela. Pagkatapos nito, dapat silang ilagay sa microwave sa loob ng tatlong minuto. Kapag natapos na ang oras, kailangan mong maingat na pukawin ang berry at palamig ito ng 1 minuto. Pagkatapos ay ulitin muli ang proseso. Ang kahandaan ng mga berry para sa pag-iimbak ay natutukoy habang sila ay natuyo; kung tila ang mga cranberry ay hindi natuyo sa nais na estado, maaari mong ulitin ang pag-ikot nang maraming beses hanggang ang resulta ay matugunan ang iyong mga inaasahan. Tulad ng nakikita mo, ang pagpapatayo ng malusog na berry na ito ay hindi napakahirap.

Paano mag-imbak

Matapos matuyo ang berry, maaari itong ipadala para sa imbakan. Ang mga pinatuyong berry ay perpektong napanatili para sa isang buong taon kung ang paghahanda ay tapos na nang tama. Ang mga under-dried berries ay maaaring maging inaamag at masira.

Mas mainam na iimbak ang tapos na produkto sa mga plastik na lalagyan o mga garapon ng salamin na may masikip na takip. Mahalagang pigilan ang kahalumigmigan na makapasok sa lalagyan, kaya dapat silang maiimbak sa isang madilim, tuyo na lugar. Ang ilang mga maybahay ay nag-iimbak ng mga pinatuyong cranberry sa freezer, inaalis nito ang posibilidad na sila ay puspos ng kahalumigmigan at maging inaamag.

Ang cranberry ay ang reyna ng mga berry. Maraming mga alamat na nauugnay dito; ginagamit ito nang may kasiyahan kapwa sa gamot at sa pagluluto. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang mga sariwang cranberry ay magagamit sa amin sa medyo maikling panahon, mula Oktubre hanggang Enero lamang. Samakatuwid, ang lahat, nang walang pagbubukod, ay nagsisikap na ihanda ito para sa taglamig.

Gumagamit ang mga maybahay ng iba't ibang paraan ng pag-aani, ngunit upang mapanatili nila ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagpapatuyo ng mga cranberry.

Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga cranberry: sa microwave, sa oven, sa isang electric dryer at sa hangin.

1. Ang mga hinog at buong prutas lamang ang angkop para sa pagpapatayo.
2. Bago ang proseso ng pagpapatayo, ang mga cranberry ay dapat na maayos na naproseso.
3. Upang madagdagan ang tamis ng mga berry, maaari mong gamitin ang asukal bilang paghahanda para sa pagpapatayo.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang lahat nang mas detalyado.

Paunang yugto

Ang paunang yugto ay upang maayos na ihanda ang mga berry. Ito ay kilala na ang berry ay may medyo makapal na balat, na nakakasagabal sa normal na proseso ng pagpapatayo. Samakatuwid, mayroong dalawang paraan upang maghanda ng mga cranberry para sa pagpapatayo:

1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at paputiin ang napili at hugasan na mga berry sa loob ng 1 minuto.
2. Upang balansehin ang antas ng acid sa mga berry, maaari mong ibabad ang mga berry sa sugar syrup sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Ang mga berry ay handa nang matuyo.

Mahalaga! Pagkatapos ng init na paggamot ng mga cranberry, ang berry ay nagpapanatili ng higit pang mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon nito kaysa kapag ang mga sariwang cranberry ay natuyo nang walang paggamot.

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga cranberry

Sa microwave

Ang microwave ay isang matapat na katulong sa kusina. Sa tulong nito maaari mong makabuluhang bawasan ang oras ng pagpapatayo.

Ilagay ang mga pre-treated na berry sa isang layer sa isang dielectric grid, na tinakpan ito dati ng cotton cloth.

I-on ang oven at itakda ang timer sa loob ng 3 minuto. Buksan ang pinto ng microwave at dahan-dahang pukawin ang mga berry. I-on muli ang microwave sa loob ng 3 minuto at ihalo muli ang mga berry. Kaya, pinapalitan namin ang proseso ng pag-on nito sa loob ng 3 minuto at i-off ito ng 1 minuto hanggang sa maging angkop ang mga berry para sa imbakan para sa taglamig.

Bilang isang patakaran, ang prosesong ito ay hindi tumatagal ng higit sa 15-20 minuto, ngunit depende sa laki ng prutas at modelo ng microwave.

Sa loob ng oven

Ilagay ang mga inihandang blanched berries sa isang layer sa isang baking sheet. Painitin muna ang hurno sa 45 degrees at maglagay ng baking sheet na may cranberries sa oven chamber upang matuyo. Sa sandaling matuyo ng kaunti ang mga berry, dagdagan ang temperatura sa silid sa 70 ° C at ipagpatuloy ang proseso. Ang tagal ng pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga cranberry sa oven ay hindi hihigit sa 7 oras.

Mahalaga! Kapag nagpapatuyo ng mga cranberry, tiyakin ang sirkulasyon ng hangin ay kinakailangan. Samakatuwid, pana-panahong buksan ang pinto ng oven at ibalik ang baking sheet. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa tatak ng oven.

Sa isang electric dryer

Ang isang electric dryer ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagpapatayo, habang ang mga berry ay nagiging masarap at hindi nawawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura. Maaari kang gumamit ng mga pinatuyong cranberry sa buong taon upang gumawa ng mga inuming prutas, dessert, sarsa, atbp.

Ilagay ang mga inihandang berry sa isang tuwalya ng papel, na makakatulong na alisin ang lahat ng kahalumigmigan pagkatapos ng blanching.

Pagkatapos, ilagay ang mga berry sa pantay na layer sa mga tray ng electric dryer at itakda ang temperatura sa 55°C.

Tandaan na ang mga prutas sa ibabang mga tray ay natuyo nang kaunti kaysa sa mga nasa itaas. Samakatuwid, ang mga malalaking berry ay maaaring ilagay pababa o ang mga tray ay maaaring palitan sa panahon ng proseso ng pagpapatayo.

Ang tagal ng pamamaraan ng pagpapatayo ay hanggang 40 oras.

Sa ere

Ang lumang paraan ng paghahanda ng mga cranberry ay pagpapatuyo ng hangin. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang mga berry nang eksakto tulad ng inilarawan sa itaas, o i-cut lamang ang mga berry sa dalawang halves. Ilagay sa isang layer sa isang kahoy na tray o playwud, una itong liningan ng parchment paper o foil. Maaari mo ring gamitin ang mga lattice tray.

Ilagay ang tray ng mga berry sa balkonahe o attic at pukawin ang mga berry araw-araw, na titiyakin kahit na ang air access sa mga prutas.

Pag-iimbak ng mga tuyong cranberry

Maaari kang mag-imbak ng mga pinatuyong cranberry sa mga plastic na lalagyan sa freezer o sa isang lalagyan ng salamin na may mahigpit na saradong takip sa isang malamig at madilim na silid.

Kung mas gusto mo ang paraan ng pag-iimbak sa mga bag na linen, pagkatapos ay tandaan - hindi ka maaaring mag-imbak ng mga pinatuyong cranberry sa mga bag sa mga silid na may mataas na kahalumigmigan.

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung saan ang sikat na doktor na si Elena Malysheva ay nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng pinatuyong cranberry.

Ang mga pinatuyong cranberry ay isang produktong nakuha sa pamamagitan ng pag-dehydrate (pagpatuyo) ng mga sariwang berry. Ang mga sariwang cranberry ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Kapag natuyo, ang berry ay halos hindi nawawala ang mga katangian nito, kaya ang pagkonsumo nito sa buong taon ay nakakatulong na mapabuti ang kalusugan.

Anong itsura?

Kapag natuyo, ang mga cranberry ay mukhang maliit (2-3 cm ang laki), maliwanag o madilim na pula, kulubot na mga berry. Ang mga berry na ito ay tuyo at hindi naglalabas ng katas o kahalumigmigan. Ang mga pinatuyong cranberry ay may matamis at maasim na lasa.

Maaari ba itong ibigay sa mga bata?

Ang pagbibigay ng mga pinatuyong prutas na cranberry sa mga batang wala pang 11 buwan ay mahigpit na ipinagbabawal.

Ang maagang pagpasok ng cranberry sa pagkain ng isang bata ay maaaring negatibong makaapekto sa digestive system ng sanggol o maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Alam ng lahat na may pagbabawal sa pagkain ng tuka hanggang 11 buwan ang edad. Gayunpaman, ang mga opinyon ng mga modernong doktor ay higit na naiiba: ang ilan ay nagsasabi na ang mga cranberry ay maaaring ipakilala sa diyeta, at ang ilan ay nagpapayo na maghintay hanggang 3 taon.

Pagkatapos ng 3 taon, hindi ipinagbabawal ng lahat ng mga doktor ang pagkonsumo ng mga cranberry ng mga bata. Ang mga cranberry juice at compotes ay inireseta sa kumplikadong paggamot ng mga sipon. Upang ihanda ang inumin na ito, kailangan mong magluto ng 1 baso ng cranberry na may 1 litro ng tubig at magdagdag ng isang kutsarang pulot o asukal. Ang paraan ng paghahanda na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina sa cranberries.

Paano magpatuyo?

Ang pagpapatayo ng mga cranberry sa bahay ay madali. Mayroong tatlong pangunahing paraan upang matuyo ang mga berry sa iyong sarili:

1. Sa loob ng oven. Upang maghanda ng mga berry para sa taglamig sa ganitong paraan, ang mga cranberry ay unang lubusang hugasan at tuyo. Pagkatapos nito, ang 1 kg ng cranberry ay pinakuluan na may 2 tasa ng asukal sa bawat 1 tasa ng tubig sa mababang init. Kailangan mong pakuluan ang mga berry hanggang sa pumutok sila. Pagkatapos, ang mga cranberry ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na pergamino at inilagay sa oven sa loob ng 5-6 na oras sa temperatura na 60 degrees, hindi nakakalimutang pukawin ang mga berry paminsan-minsan.
2. Sa isang electric dryer. Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo ng isang espesyal na aparato - isang electric dryer. Ang mga cranberry ay hinuhugasan din, pinatuyo at pantay na ipinamahagi sa isang electric dryer. Inirerekomenda na itakda ang temperatura sa 55 degrees, at ang oras ng pagpapatayo ay 30-45 na oras.
3. Ang tradisyonal na paraan. Upang gawin ito, ang mga cranberry ay pinagsunod-sunod, hugasan, tuyo at inilatag sa isang baking sheet o anumang iba pang tuwid na ibabaw. Pagkatapos, ang baking sheet ay inilalagay sa isang lugar kung saan ang mga berry ay nakalantad sa direktang sikat ng araw sa bukas na hangin. Ang oras ng pagpapatayo ay depende sa mga kondisyon ng panahon.

Paano pumili?

Upang piliin ang tamang pinatuyong cranberry, kailangan mong tandaan ang mga sumusunod na patakaran.

• Ang mga berry ay dapat na ganap na tuyo, iyon ay, kapag pinipiga ang mga cranberry sa pagitan ng iyong mga daliri, walang kahalumigmigan o juice ang dapat ilabas.
• Ang kulay ay dapat na pula o isa sa mga kulay ng pula. Ang pagbabago sa kulay ng berry sa isang maliwanag na tono ay maaaring magpahiwatig ng karagdagang pagproseso ng kemikal.
• Ang mga cranberry ay may kaaya-ayang aroma ng berry, kaya ang mga dayuhang amoy ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pagpapatayo o pagkasira ng mga berry.
• Kapag bumibili ng mga pinatuyong prutas sa isang tindahan o parmasya, kailangan mong bigyang pansin ang integridad ng packaging at petsa ng pag-expire. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga produkto sa vacuum packaging.
• Kung mas tuyo ang berry, mas mataas ang kalidad ng mga cranberry, ngunit hindi dapat labis na tuyo o kulubot na mga berry.

Paano mag-imbak ng mga pinatuyong cranberry?

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga tuyong cranberry sa airtight packaging o tuyo, malinis na lalagyan, mas mabuti na salamin. Kapag pumipili ng lokasyon ng imbakan, ang kagustuhan ay ibinibigay sa isang tuyo na lugar na hindi naa-access sa sikat ng araw. Sa temperatura na +25 degrees, ang mga pinatuyong berry ay maaaring maiimbak ng hanggang isang taon.

Ang mga berry ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa 2 taon nang hindi nawawala ang kanilang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa pag-iimbak sa refrigerator, inirerekomenda din na pumili ng isang airtight na pakete o lalagyan.

Paano gamitin?

Maaari kang kumain ng mga pinatuyong cranberry nang mag-isa (ilang berries sa isang araw) o bilang isang sangkap sa isang multi-component dish.

Ano ang kayang mong lutuin?

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga pinatuyong cranberry. Ang berry na ito ay maaaring idagdag sa:

• mga salad;
• mga sarsa;
• halaya;
• mga inihurnong produkto (pie, muffin, pie, cake, cookies);
• matamis (cranberries sa asukal o syrup, cranberry jelly).

Bago magdagdag ng mga cranberry sa isang ulam, kailangan mong ibabad ang mga ito. Upang gawin ito, ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig sa mga pinatuyong berry at iwanan hanggang sa ganap na lumambot. Ang mga cranberry ay maaaring gamitin sa anumang recipe.

Ang berry mismo ay may maasim na lasa, kaya inirerekomenda na ihalo ito sa asukal o pulot sa panahon ng pagluluto.

Paano magtimpla?

Hindi nangangailangan ng maraming oras upang magluto ng mga pinatuyong cranberry, at ang resultang inumin ay magbibigay sa iyo ng lakas at lakas.

Kadalasang inihanda:

1. Cranberry compote. Upang gawin ito, 1.5 litro ng tubig ay pinakuluan sa apoy. Pagkatapos magsimulang kumulo, magdagdag ng 300 g ng mga pinatuyong cranberry sa tubig at magluto ng 10-20 minuto (hanggang sa ganap na lumambot ang mga berry). Pagkatapos ay magdagdag ng 150 g ng asukal at pakuluan muli. Ang kumukulong compote ay inalis mula sa apoy at pinapayagang magluto ng ilang oras.
2. Morse. Isa at kalahating litro ng tubig ang pinakuluan at pinahihintulutang lumamig nang bahagya. Ang isang baso ng pinatuyong cranberry ay ibinuhos ng mainit na tubig at pinapayagang magluto. Pagkatapos ay pisilin ang mga berry sa pamamagitan ng isang colander, ibuhos ang cake na may tubig kung saan ang mga cranberry ay nabasa, magluto ng 10 minuto at i-filter muli. Ang huling hakbang ay upang pagsamahin ang juice mula sa berries at ang decoction ng cake, cool at magdagdag ng honey sa panlasa.
3. Cranberry tea. Upang maghanda ng tsaa mula sa mga pinatuyong berry, 60 g ng orange, gupitin sa maliliit na piraso, kasama ang 50 g ng mga cranberry ay inilalagay sa isang tsarera. Magdagdag ng 50 ML ng orange juice at isang cinnamon stick doon. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng 400 ML ng tubig na kumukulo. Ang tsaa ay dapat pahintulutang matarik sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, handa na itong kainin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cranberries para sa katawan ng tao ay napakahalaga. Salamat sa mga bitamina na nilalaman nito (B1, B2, B5, B6, B12, C, E) at microelements (calcium, phosphorus, magnesium, iron, selenium, potassium, sodium, manganese, phosphorus), ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa marami. mga sistema ng katawan ng tao.

Ang epekto ng cranberries sa mga sistema ng katawan ng tao.

Sistema ng katawan
Cardiovascular	Bilang isang natural na antioxidant, ang cranberry ay nakakatulong na mapabuti ang daloy ng dugo at pinatataas ang pagkalastiko ng vascular wall. Ang berry na ito ay nag-aalis din ng kolesterol, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng pagbuo o pagkumplikado ng atherosclerosis.
Panghinga	Inireseta ng mga doktor ang napakaraming mga pagbubuhos ng cranberry sa mga bata para sa isang dahilan: ang berry na ito ay may binibigkas na antibacterial effect. Sinisira nito ang mga pathogen bacteria sa lalamunan sa panahon ng mga sakit sa paghinga at nagtataguyod ng paglabas ng uhog.
	Sa pamamagitan ng pag-normalize ng antas ng magnesiyo at yodo sa katawan, ang cranberry ay nagpapabuti ng pagtulog, binabawasan ang pagkamaramdamin sa stress at pinatataas ang konsentrasyon.
Immune
Musculoskeletal	Tumutulong ang cranberry na palakasin ang tissue ng buto, binabawasan ang panganib na magkaroon ng arthritis at iba pang mga sakit ng musculoskeletal system.
Genitourinary	Salamat sa antibacterial at antiseptic na epekto ng mga pinatuyong berry, ang panganib na magkaroon ng mga nagpapaalab na sakit ng urinary tract ay nabawasan. Bukod dito, pinipigilan nito ang paglitaw ng mga bato sa bato.

Pinatuyong cranberry para sa pagbaba ng timbang

Ang mga pinatuyong cranberry ay kadalasang ginagamit bilang bahagi ng iba't ibang mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan sa katotohanan na naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, naglalaman ito ng maraming pectins, na nag-normalize ng panunaw at nagbibigay ng mabilis na pagkabusog. Tinutulungan ng mga pinatuyong berry na gawing normal ang metabolismo, kabilang ang metabolismo ng karbohidrat, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbaba ng timbang. At ang pangunahing bagay ay ang berry na ito ay mababa ang calorie, naglalaman lamang ito ng 28 kcal.

Ang mga pinatuyong cranberry ay ipinakilala sa diyeta bilang bahagi ng iba't ibang pagkain. Halimbawa, sa panahon ng isang diyeta, inirerekomenda ang oatmeal na may cranberries. Upang ihanda ang simpleng almusal na ito, ilang kutsara ng lugaw ang sinigang na may mainit na tubig sa loob ng 3-5 minuto. Ang mga cranberry at pulot ay idinagdag sa sinigang sa panlasa. Ang almusal na ito ay hindi lamang malusog, ngunit mababa rin sa calories.

Habang pumapayat, ang regular at masaganang pag-inom ng decoctions, fruit drinks, compotes, smoothies at cranberry tea ay makikinabang sa iyo.

Gamitin sa cosmetology

Sa cosmetology, ang mga cranberry ay ginagamit dahil sa kanilang antiseptikong epekto. Itinuturing na isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral, ang mga cranberry ay ginagamit sa paggawa ng mga maskara, toner, lotion at iba pang mga produkto ng pangangalaga sa balat.

Ang cranberry ay may malinaw na epekto sa balat ng mukha na may sistematikong pangangalaga. Itinataguyod nito ang micro-exfoliation ng epidermal cells, moisturizes, nourishes at saturates ang balat na may bitamina.

Ang cranberry ay mabuti para sa mamantika na pangangalaga sa balat. Ipinapanumbalik nito ang balanse ng taba, pinipigilan ang mga pores, inaalis ang pamumula at pamamaga. Ang berry na ito ay ginagamit sa paggamot ng acne, blackheads at dermatitis.

Sa bahay, ang isang maskara na gawa sa langis ng cranberry ay kadalasang ginagamit. Para ihanda ito, paghaluin ang 1 kutsarita ng cranberry oil, aloe vera juice at chlorella. Ang halo ay inilapat sa dating nalinis na balat sa loob ng 15-20 minuto. Ang cranberry mask na ito ay perpektong lumalaban sa photoaging, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay at pagpapabata ng balat ng mukha.

Hindi posible na maiwasan ang paggamit ng cranberry sa pangangalaga sa buhok. Inirerekomenda ng mga cosmetologist na maghanda ng isang decoction ng pinatuyong cranberry at banlawan ang iyong buhok nito minsan sa isang linggo. Ang paggamot na ito ay nakakatulong na palakasin ang buhok at aktibong nilalabanan ang balakubak.

Pinsala at contraindications

Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, may mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo ng cranberry ng mga taong may:

• mga reaksiyong alerdyi;
• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• mga sakit sa gastrointestinal (heartburn, gastritis at ulcers, lalo na sa panahon ng exacerbation);
• mga sakit sa atay.

Ang mga pinatuyong cranberry ay mahigpit na ipinagbabawal sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga pinatuyong cranberry ay hindi rin inirerekomenda para sa pagpapasuso. Kailangang tandaan ito ng mga umaasang ina upang hindi makapinsala sa sanggol.

Pinatuyong cranberry para sa mga sakit

Malamig

Sa panahon ng sipon, ang katawan ng tao ay humihina at nawawalan ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang pagkain ng pinatuyong cranberry sa panahon ng karamdaman ay nagbibigay ng patuloy na supply ng mga bitamina at mineral. Ang berry na ito ay nagpapagaan din ng pamamaga, nakikipaglaban sa pagkalat ng mga impeksyon sa bacterial at viral, pinapawi ang pamamaga, pinahuhusay ang epekto ng mga gamot at nagpapakita ng binibigkas na antipyretic na epekto.

Ang pagpapakilala ng mga pinatuyong cranberry dish sa diyeta para sa mga sipon ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata. Inirerekomenda na uminom ng maraming tubig sa anyo ng compote, fruit drink o cranberry decoction.

Diabetes

Kamakailan lamang, nagbahagi ang mga doktor ng impormasyon na ang mga cranberry ay mabuti para sa diabetes. Bilang resulta ng mga pag-aaral, napag-alaman na ang cranberry juice ay nagpapababa ng blood sugar level sa mga pasyenteng may type 2 diabetes. Ang pagdaragdag ng mga cranberry sa iyong diyeta ay nagpapababa din ng mga antas ng kolesterol. Ang mga mekanismo ng impluwensya ng cranberry sa mga proseso ng katawan na ito ay hindi pa malalim na pinag-aralan, ngunit walang sinuman ang nag-aalinlangan sa pagkakaroon ng isang positibong epekto.

Cystitis

Ang mga cranberry para sa cystitis ay makakatulong na mapabilis ang proseso ng pagpapagaling. Ang mga organikong acid na nakapaloob sa berry ay nagpapabilis sa pagkamatay ng bakterya, at ang mga antioxidant ay mabilis na nag-aalis ng mga sintomas ng sakit. Pinahuhusay din ng cranberry ang epekto ng antibiotics, may disinfecting effect sa genitourinary system at nakakatulong na alisin ang mga lason. Ang cranberry ay kumikilos sa mga sintomas ng pagkalasing sa pamamagitan ng pag-aalis ng lagnat at panginginig.

Sa pangkalahatan, ang cranberries ay isang lubhang kapaki-pakinabang na berry para sa kalusugan ng tao. Ngunit dapat itong gamitin sa katamtaman at isinasaalang-alang ang mga kontraindikasyon.

Ang mga pinatuyong cranberry ay isang napakahalagang pinatuyong prutas; sila ay isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na microelement at mga reserbang bitamina. Ito ay ginagamit upang maiwasan ang isang bilang ng mga sakit at perpektong nagpapalakas ng immune system.

Mga benepisyo ng pinatuyong cranberry

Ang cranberry ay isang hindi pangkaraniwang prutas na kinikilala bilang isang natural na antioxidant. Ito ay hindi lamang isang mahusay na pang-iwas na lunas na lumalaban sa maagang pagtanda, kundi pati na rin ang mahusay na proteksyon laban sa mga nakakahawang at malamig na mga pathology. Bilang karagdagan, ang produkto ay nakakatulong na mapupuksa ang cystitis hindi lamang sa mga unang yugto, kundi pati na rin sa talamak na anyo.

Ipinagmamalaki ng komposisyon ng mga berry ang pagkakaroon ng mga sangkap na maaaring mapawi ang mga nagpapaalab na pagpapakita. Bilang karagdagan, ang mga cranberry ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho ng pag-neutralize ng mga libreng radical, na pumukaw sa pag-unlad ng isang bilang ng mga pathologies.

Dahil sa pagkakaroon ng mga katangian ng antibacterial, ang cranberry ay nag-aalis ng mga putrefactive na proseso at hinaharangan ang pagbuo ng nana.

Kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong prutas na ito, ang mga sumusunod ay dapat tandaan:

• nadagdagan ang pisikal na aktibidad;
• positibong epekto sa pagganap ng kaisipan;
• ang kakayahang mag-tono at magkaroon ng nakakapreskong epekto;
• nagpapabuti ng gana;
• normalizes ang proseso ng pamumuo ng dugo;
• pinasisigla ang paggana ng tiyan at bituka;
• sinusubaybayan ang normalisasyon ng mga antas ng kaasiman (pangunahin itong naaangkop sa mga may mababang antas).

Mahalaga! Upang mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto nang maraming beses, ang mga pinatuyong berry ay halo-halong may pulot.

Bilang karagdagan, ang pinatuyong produkto ay may positibong epekto sa hitsura, kaya ang mahalagang pinatuyong prutas ay natupok hindi lamang sa loob, ngunit ginagamit din sa labas.

Ang paggamit ng mga cranberry bilang pampanumbalik ng balat ay naglalayong alisin ang mga pinong wrinkles, na nagbibigay ng "epekto sa pag-aangat", pag-alis ng mga pulang spot at pimples, at pagpapaliit ng mga pores.

Ang produkto ay lalong mahalaga para sa mga taong nagdurusa mula sa labis na mamantika na balat. Ang mga kamangha-manghang berry ay maaaring magbalik ng mga antas ng taba sa normal.

Ang mga benepisyo ng produkto para sa buhok ay napakahalaga din. Ang mga produktong gawa sa pinatuyong cranberry ay maaaring alisin ang problema ng balakubak at mapahina ang mga hibla.

Ang mga mahahalagang acid na nakapaloob sa mga pinatuyong prutas ay maaaring pasiglahin ang mga regenerative na katangian ng mga selula at tulungan ang katawan na linisin ang sarili mula sa mga lason.

Ang pagkain ng cranberry ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang patolohiya ng vascular system, dahil ang pagkakaroon ng mga pinatuyong prutas na ito sa diyeta ng tao sa katamtamang dami ay maaaring palakasin ang mga pader ng vascular, gawing mas nababanat ang mga ito, at mabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga bagong paglaki sa mga dingding. , na siyang pag-iwas sa mga pamumuo ng dugo.

Bilang karagdagan, ang mga pinatuyong prutas na cranberry ay nagpapalakas sa nail plate, nagpapabuti ng kanilang hitsura, at nakakatulong na maiwasan ang mga sakit na nauugnay sa kuko.

Ang mga cranberry ay pinagkalooban ng mga function na likas sa mga antibiotics. Naglalaman ito ng pagkakaroon ng tannin, isang sangkap na maaaring magkaroon ng isang epekto. Matapos ang sangkap na ito ay pumasok sa katawan ng tao, ang mga nakakapinsalang virus at bakterya ay nagsisimulang ilakip dito, at pagkatapos ay ang lahat ng ito ay tinanggal.

Ang mga pinatuyong prutas na cranberry ay kadalasang ginagamit upang gamutin ang mga sugat na may nana, mga pathologies sa balat, psoriasis, lichen, at scrofula.

Mahalaga! Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng pinatuyong produkto, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor bago gamitin ang tungkol sa pagpapayo ng paggamit nito.

Ang mga buntis na kababaihan na kumakain ng cranberry ay maaaring mapupuksa ang edema at gawing normal ang mga problema sa presyon ng dugo. Ang mga pinatuyong cranberry ay isang mahusay na lunas para maiwasan ang pag-unlad ng varicose veins, dahil ang malusog na berries ay nagpapataas ng daloy ng dugo sa matris at ginagawang mas nababanat ang mga daluyan ng dugo.

Mahalaga! Ang mga hinog lamang na prutas ay pinagkalooban ng pinakamataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento, kaya kailangan mong pumili ng mga cranberry noong Setyembre, kapag sila ay wastong hinog.

Ang mga pinatuyong prutas na cranberry ay lubhang kapaki-pakinabang. Gayunpaman, kung minsan ang kanilang paggamit ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Sa ilang mga kaso, may mga kontraindiksyon.

1. Una, mahalagang sumunod sa mga rekomendasyon tungkol sa dami ng pagkonsumo ng produktong ito. Ang labis na presensya ng mga berry sa diyeta ay maaaring makapinsala sa katawan.
2. Posible ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga cranberry; kailangan din itong isaalang-alang.
3. Hindi ka dapat kumain ng mga pinatuyong prutas sa oras na lumalala ang mga ulser sa tiyan, gayundin sa mga may mataas na kaasiman.
4. Inirerekomenda na iwasan ng mga nagpapasusong ina ang pagkain ng cranberry.
5. Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi inirerekomenda na isama ang naturang pinatuyong prutas sa menu, dahil maaaring hindi ito magkaroon ng pinakamahusay na epekto sa paggana ng digestive tract, na hindi pa sapat.

Mga gamit sa pagluluto ng cranberries

Bilang isang patakaran, sa pagluluto, ang mga pinatuyong prutas na cranberry ay ginagamit bilang isang kailangang-kailangan na base sa mga sarsa at mousses. Bilang karagdagan, ang pinatuyong prutas ay idinagdag sa tsaa, juice, inuming prutas o compote.

Ang mga inihurnong produkto kung saan idinagdag ang mga berry na ito ay napakahusay. Ayon sa tradisyon, ang mga pinatuyong berry ay dapat idagdag sa pilaf, sinigang, salad at side dish.

Paano maayos na matuyo ang mga cranberry sa bahay

Ang mga pinatuyong prutas na cranberry, na ipinakita sa mga istante ng mga tindahan at pamilihan, ay napakatamis. Ang bawat serving ay naglalaman ng humigit-kumulang 2 tbsp. l. Sahara. Ang mga benepisyo ng naturang produkto ay dapat pagdudahan. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong maghanap ng mga pinatuyong berry na naglalaman ng kaunting asukal, o, bilang kahalili, maghanda ng mga pinatuyong cranberry. Simple lang ang recipe.

Ang mga napiling hinog na berry sa halagang 340 gramo ay lubusan na hinugasan at inilagay sa isang handa na kawali. 200 ML ay ibinuhos doon. tubig. Ang mga gustong mas matamis ay maaaring gumamit ng maliit na pakete ng pangpatamis, gayunpaman, hindi ito magandang ideya. Ang inihanda na timpla ay dinadala sa isang pigsa at pinananatili sa katamtamang init para sa isa pang 4-5 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos patayin ang gas, ang komposisyon ay dapat tumayo ng 10 minuto.

Maglagay ng 3 layer ng paper towel sa isang inihandang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at ilatag ang mga cranberry. Ang mga berry ay pumunta sa oven, na pinainit sa temperatura na 65 degrees. Upang mapabilis ang proseso ng pag-aalis ng tubig, inirerekumenda na baguhin ang pergamino at mga tuwalya ng papel tuwing 2-3 oras. Ang mga berry ay tuyo sa loob ng 6-8 na oras.

Ang proseso ng pagpapatuyo ay mas pinasimple kung mayroon kang isang pampatuyo sa bahay para sa mga gulay at prutas. Kakailanganin ito ng mas kaunting oras at pagsisikap.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong cranberry

Mahalaga hindi lamang upang maayos na matuyo ang mga cranberry, kundi pati na rin upang matiyak ang kanilang imbakan.

Mahalaga! Tanging ang mga pinatuyong berry lamang ang maaaring maimbak sa isang lalagyan ng salamin!

Ang pinatuyong, mahinang tuyo na mga cranberry ay pinakamahusay na ilagay sa refrigerator.

Ang mga pinatuyong cranberry ay isang natatanging berry, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na hindi maaaring pagdudahan. Gayunpaman, upang madama ang epekto ng mga epekto nito, mahalagang sumunod sa mga panukala kapag kumakain nito, at hindi kumain nang labis. Sa kasong ito, ang mahalagang pinatuyong prutas ay magiging maaasahang kaibigan sa pag-iwas sa maraming sakit.

Video: nakapagpapagaling na mga katangian ng cranberries

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga pinatuyong cranberry upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung paano gumawa ng gayong paghahanda sa bahay. Isaalang-alang natin ang isyung ito nang mas detalyado.

Anong uri ng produkto ito?

Ang mga pinatuyong cranberry ay ang mga bunga ng isang gumagapang na halaman, na inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya. Ang delicacy na ito ay ginagamit hindi lamang bilang isang magaan na meryenda, kundi pati na rin bilang isang bahagi ng mga sarsa, inihurnong paninda, at iba't ibang inumin.

Maaari kang maghanda ng mga pinatuyong cranberry sa bahay nang walang labis na kahirapan. Ang pangunahing bagay ay sundin ang teknolohiya at piliin ang mga tamang prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang tapos na produkto, sa kabila ng katotohanan na mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay maaaring kontraindikado sa ilang mga pathologies.

Pinatuyong cranberry recipe: pangunahing mga patakaran

Isaalang-alang natin ang pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ng produkto - sa oven. Upang makagawa ng pinatuyong cranberry sa bahay, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran:

Paano magluto

Ngayon ay sulit na ilista ang mga hakbang sa paghahanda:

1. Dapat ihanda ang sugar syrup. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang 0.5 litro ng malinis na tubig sa isang lalagyan, init ito at magdagdag ng 2 tasa ng puting asukal. Ang mga nilalaman ay dapat dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Kung hindi, ang asukal ay magsisimulang dumikit sa ilalim ng lalagyan at maaaring masunog.
2. Ang 1 kg ng mga inihandang cranberry ay dapat punuin ng inihanda na sugar syrup at ilagay sa kalan. Ang mga prutas ay kailangang lutuin sa isang minimum na temperatura ng pag-init hanggang sa magsimula silang sumabog.
3. Ang lalagyan ay dapat alisin mula sa apoy at iwanan hanggang sa ganap na lumamig ang mga nilalaman nito. Sa wakas, ilagay ang mga cranberry sa isang baking sheet na dati nang natatakpan ng pergamino.
4. Ang baking sheet ay dapat ilagay sa isang preheated oven. Inirerekomenda na kumulo ang mga cranberry sa loob ng 4-5 na oras.
5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kinakailangan upang palitan ang papel na pergamino at ipagpatuloy ang simmering. Pagkatapos ng 4-5 na oras, ang mga pinatuyong cranberry ay magiging handa.

Sa pamamagitan ng paraan, ang syrup na nabuo bilang isang resulta ng pagkulo ng mga berry ay hindi dapat ibuhos. Maaari itong magamit upang impregnate ang mga cake.

Paggamit ng mga espesyal na kagamitan

Marahil, maraming mga maybahay ang may dryer para sa mga gulay, prutas at berry. Maaari rin itong gamitin upang gumawa ng mga pinatuyong cranberry. Sa isang dryer, ang prosesong ito ay nagpapatuloy nang mas mabilis at tumatagal ng mas kaunting libreng oras mula sa maybahay.

Upang magsimula, inirerekumenda na iwisik ang mga cranberry na may asukal at bahagyang durugin ang mga ito, ngunit huwag gilingin ang mga ito. Sa form na ito, ang mga prutas ay dapat iwanan para sa buong gabi o para sa 8 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang syrup ay pinatuyo mula sa mga berry, at ang mga cranberry ay ipinadala sa dryer. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 2 oras upang maghanda.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe para sa pinatuyong cranberry ay hindi nangangailangan ng maraming paggasta. Ito ay nananatiling isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng naturang produkto.

Ano ang pakinabang

Ang mga katangian ng pinatuyong cranberry ay tinutukoy ng natatanging komposisyon nito. Ang produktong ito ay naglalaman ng maraming bitamina, kabilang ang B1, B2, B5, B6, PP, K, E, C, pati na rin ang choline. Pagkatapos ng paggamot sa init, pinapayagan ng benzoic acid na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa prutas. Ito ay isang medyo malakas na antioxidant na maaaring maprotektahan ang mga selula ng katawan mula sa mga nakakapinsalang radical. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang pagtanda.

Ang mga benepisyo ng pinatuyong cranberry ay kilala sa maraming mga manggagamot. Salamat sa potasa, pati na rin ang bitamina C, ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang pag-unlad ng mga nakakahawang at sipon. Bilang karagdagan, ang PP ay nagtataguyod ng normal na sirkulasyon ng dugo, na pumipigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo, varicose veins at plaques.

Sa regular na pagkonsumo ng cranberries, nagpapabuti ang aktibidad ng kaisipan. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa mga berry ay nag-normalize ng pamumuo ng dugo. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang produkto ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng mga kuko, buhok at balat.

Mayroon ding magandang balita para sa mas malakas na kalahati ng sangkatauhan. Ang regular na pagkonsumo ng cranberries ay nagpapabuti ng potency salamat sa mga enzyme na nilalaman nito.

Maaari itong makapinsala

Sa pagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng pinatuyong cranberry, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa posibleng pinsala ng produkto. Una sa lahat, ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang prutas ay naglalaman ng mga makapangyarihang sangkap. Kung labis mong ubusin ang mga ito, maaari mong mapinsala ang iyong katawan. Samakatuwid, kailangan mong tandaan ang ginintuang tuntunin: lahat ay mabuti sa katamtaman.

Siyempre, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga contraindications. Ang mga pinatuyong cranberry ay dapat na iwasan kung:

• indibidwal na hindi pagpaparaan sa anumang bahagi;
• gastritis na may mataas na nilalaman ng hydrochloric acid sa gastric juice;
• duodenal o gastric ulcer;
• ilang mga sakit sa atay;
• paggagatas.

Kumbinasyon sa iba pang mga produkto

Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring ihain nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto, para sa tsaa, halimbawa. Gayunpaman, ang lasa ng mga berry ay pinakamahusay na inihayag sa kumbinasyon ng bigas at muesli. Maaari ding idagdag ang produkto sa mga baked goods, fruit salad at dessert. Ang mga pinatuyong cranberry ay perpektong kasama ng couscous at bakwit. Maaari itong idagdag sa cottage cheese at vegetable casseroles. Ang karne na binudburan ng sarsa ng cranberry ay nakakakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa.

Paano ito iimbak nang tama

Tulad ng anumang pinatuyong prutas, ang mga pinatuyong cranberry ay dapat na nakaimbak sa isang tuyo, madilim na lugar kung saan ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa +25 °C. Kung sinusunod ang lahat ng mga patakaran, maaaring mapanatili ng produkto ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 24 na buwan.