பாலாடை! இந்த பாரம்பரியத்தை யாருக்குத்தான் பிடிக்காது ரஷ்ய உணவு. சமீபத்தில், எங்கள் தாய்மார்களும் பாட்டிகளும் வீட்டில் பாலாடை செய்ய முழு குடும்பத்துடன் அமர்ந்தனர். ஓ, உணவு சுவையாகவும் நிறைவாகவும் இருந்தது! நவீன இல்லத்தரசிகள் சமமான ருசியான கடையில் வாங்கும் பாலாடைகளைத் தயாரிக்கிறார்கள்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் பாலாடைக்கான செய்முறை - சரியான விருப்பம்விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே வீட்டு வாசலில் இருக்கும்போது பண்டிகை இரவு உணவு.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பாலாடை தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு சிறிய பேக் பாலாடை, புளிப்பு கிரீம், பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய்.

நீங்கள் எந்த பாலாடையையும் பயன்படுத்தலாம், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அவற்றை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த பாலாடை ஒரு கொள்கலனில் துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றப்படுகிறது, ஆனால் குழம்பு இல்லை. பாலாடை சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது. அச்சுகளின் அடிப்பகுதி முதலில் அடுப்பில் சூடேற்றப்படுகிறது.

வேகவைத்த பாலாடை வெண்ணெயில் போடப்படுகிறது.

பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் கலக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சுவைக்கு உப்பு.

பாலாடை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் பேக்கிங் ஒரு நன்கு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படும்.

10-15 நிமிடங்களில் எல்லாம் சமைக்கப்படும். வேகமான, திருப்திகரமான மற்றும் பண்டிகை!

புளிப்பு கிரீம் உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை பரிமாறப்படுகிறது, ஒரு சேவைக்கு 10-15 துண்டுகள். புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் இந்த பாலாடைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

நான் எப்போதும் என் உறைவிப்பான் ஒரு மூலோபாய பாலாடை உள்ளது. சில நேரங்களில் இவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை, தனிப்பட்ட முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன நல்ல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அடிக்கடி, துரதிருஷ்டவசமாக, கடையில் வாங்கியவை. ஆனால் அவர்கள் எப்போதும் உதவுகிறார்கள்! நான் கீழ் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பாலாடை ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன புளிப்பு கிரீம் சாஸ்மற்றும் சீஸ். "ஃபயர்மேன்" சேகரிப்பில் இருந்து செய்முறை, மதிய உணவைத் தொந்தரவு செய்ய ஆற்றல் அல்லது நேரம் இல்லாதபோது. இதை முயற்சிக்கவும், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான இரண்டாவது பாடமாகும். பாலாடை சூப் ஒரு விரைவான திருத்தம் - .

கலவை:

• உறைந்த பாலாடை - சிறிய பாலாடை 40 துண்டுகள்
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
• உருகும் சீஸ் - 70 கிராம்
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - ருசிக்க
• கடுகு, சூடான மிளகு - விருப்பமானது

ஒரு சுவையான இரண்டாவது பாடத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு எளிய செய்முறையின் படி வறுத்த வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் பாலாடையுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பாலாடை

இன்று என்னிடம் வீட்டில் பாலாடை இல்லை, "இர்குட்ஸ்க்" என்று அழைக்கப்படும் அழகான சிறிய ஆயத்த பாலாடைகளை நான் சேர்க்கிறேன். அவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவற்றில் சிறிய சோயா, காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன என்று நம்புகிறேன். படலத்துடன் கடாயை மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, உறைந்த பாலாடைகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். இந்த பாலாடை மிகவும் சிறியது, அவற்றில் 40 சிறிய வறுக்கப்படுகிறது. படலத்தால் மூடி, 15-20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

உறைந்த பாலாடைகளை ஒரே அடுக்கில் எண்ணெய் படலத்தில் வைத்து அடுப்பில் சுடவும்.

பாலாடை வேகும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் கால் கிளாஸ் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து, மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் (என்னிடம் கொத்தமல்லி உள்ளது, உலர்ந்த துளசி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு). விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சூடான மிளகு (நான் சுடரை நசுக்கினேன்) மற்றும் கடுகு ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார்

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்தங்க பழுப்பு வரை.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வறுக்கவும்

சாஸில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். சீஸ் தட்டி.

புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் வெங்காயம் சேர்த்து, சீஸ் தட்டி

பாலாடை சுடப்படும், படலம் நீக்க.

அடுப்பில் இருந்து பாலாடை

பாலாடை மீது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்றவும்.

பாலாடை மீது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்றவும்
அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்

மற்றும் 180 டிகிரியில் 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு புளிப்பு கிரீம் சாஸில் பாலாடை சுடவும்

மசாலா மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸில் வறுத்த வெங்காயத்துடன் சுடப்படும் மணம் மற்றும் சுவையான பாலாடை தயார்.

வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்படும் பாலாடை

மென்மையான பாலாடை, புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊறவைத்து, உருகிய சீஸ் உடன் முதலிடம் - ஒரு முழுமையான உடனடி இரண்டாவது படிப்பு. ஒரு வேலை நாளுக்குப் பிறகு நான் அவசரமாக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், இந்த செய்முறை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை எனக்கு உதவியது.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை

பொன் பசி!

அடுப்பில் சுடப்பட்ட பாலாடை சமையலில் மிக உயர்ந்த திறமையின் வெளிப்பாடாகும். அது கடினமாக இருப்பதால் அதிகம் இல்லை, மாறாக இறுதி முடிவு மிகவும் சுவையாக இருப்பதால் அசாதாரண உணவு, பாலாடை அடிப்படையில் இருக்கும் அசல் துரித உணவைப் போலவே இல்லை.

உரல் பாணியில் பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்

• உறைந்த பாலாடை - 500 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன்.
• ஹாம்-100 கிராம்.
• சீஸ் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஹாம் க்யூப்ஸாக வெட்டி, சீஸ் தட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் பாலாடை வைக்கவும்.
2. ஹாம் அவுட் லே, கலவை அதை அனைத்து நிரப்ப, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
3. கலவை தயாரித்தல்: 400 மில்லி குளிர்ந்த நீரை எடுத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகளை சேர்க்கவும்.
4. 4.அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட, 30 நிமிடங்கள்.
5. சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு மேலோடு உருவாக்க அடுப்பின் (கிரில்) மேல் ஹீட்டரை இயக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
6. பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்.
7. நமக்கு கிடைத்துவிட்டது தங்க மேலோடு.
8. ஒரு தட்டில் ஒரு பகுதியை வைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மயோனைசே கொண்டு அடுப்பில் பாலாடை

நீங்கள் புதிய சுவை எல்லைகளைக் கண்டறிய விரும்பினால், இதற்காக நீங்கள் சுவையான உணவுகளை சமைக்க வேண்டியதில்லை. அதிலிருந்து முற்றிலும் புதிய உயர்தர தயாரிப்பைப் பெற நன்கு அறியப்பட்ட பழைய உணவை சிறிது மாற்றினால் போதும். அடுப்பில் மயோனைசே மற்றும் சீஸ் கொண்டு பாலாடை சுட எப்படி கீழே செய்முறையை படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

• பாலாடை - அளவு பகுதிகளைப் பொறுத்தது. உங்களிடம் பெரிய குடும்பம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு முழு பேக்கைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும், ஆனால் 2-3 பேருக்கு பாதி போதுமானதாக இருக்கும்.
• மயோனைசே - ஆலிவ் மயோனைசேவுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. இது மென்மையானது மற்றும் அதிக நறுமணம் கொண்டது. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது மிகவும் முக்கியம் - இது 80% ஐ விட அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ இருக்க வேண்டும், பின்னர் தயாரிப்பு உயர் தரத்தில் இருக்கும் வாய்ப்பு அதிகமாக இருக்கும்.
• எந்த சீஸ் செய்யும், ஆனால் சிறந்த விருப்பம் அரை கடினமானது. இது நன்றாக உருகும், எனவே இது மற்றவர்களை விட அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• வெண்ணெய் - அச்சு பூசுவதற்கு.

தயாரிப்பு

மயோனைசே மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் பாலாடை தயாரிக்க நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் முக்கிய மூலப்பொருளை கொதிக்க வைப்பதாகும். மூல பாலாடைகளை இப்போதே சுட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் அவை பாதி பச்சையாக இருக்கலாம். அடுத்து, ஒரு அச்சு எடுத்து எண்ணெய் தடவவும். சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதி இரண்டையும் நன்றாகப் பூசுவது முக்கியம், அதனால் உணவு அவற்றில் ஒட்டாமல் இருக்கும்.

இப்போது பாலாடைகளை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். சமமாக விநியோகிக்கவும், நீங்கள் கீழே சிறிது குழம்பு சேர்க்கலாம் அல்லது சிறிது நேரம் கழித்து பயன்படுத்தலாம். எரிபொருள் நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். மயோனைசே எவ்வளவு சேர்க்க வேண்டும் என்பது முற்றிலும் தனிப்பட்ட முடிவு. அதை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும், மேலே உங்கள் விருப்பப்படி மூன்று பாலாடைக்கட்டிகள் வைக்கவும்.

ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை கலக்கவும். நீங்கள் பாலாடை இருந்து ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க முடியும், பின்னர் கலவை இன்னும் திரவ மற்றும் பயன்படுத்த எளிதாக மாறும். பான் முழுவதும் பாலாடை நிரப்பவும், அவற்றை சுட அனுப்பவும். சமையல் நேரம் - சுமார் 40 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை - 180 டிகிரி. ஒரு appetizing மேலோடு தோன்றும் போது டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பாலாடை கேசரோல் "சோம்பேறி மனைவி"

தேவையான பொருட்கள்:

• இறைச்சியுடன் 50 துண்டுகள் (500-520 கிராம்) பாலாடை;
• வெங்காயம் 4 துண்டுகள்;
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 90 கிராம் மென்மையான சீஸ்(என்னிடம் சுலுகுனி உள்ளது).

சாஸுக்கு:

• 300 மில்லி கிரீம் 20%;
• 70 கிராம் வெண்ணெய் 72,5%;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு நிலை ஸ்பூன்;
• மஞ்சள் 0.5 தேக்கரண்டி;
• 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் ஜாதிக்காய்;
• 1.5 கிராம் நன்றாக உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1.5 கிராம்.

தயாரிப்பு

எனவே, முதலில் பாலாடையை நாமே தயார் செய்வோம் அல்லது கடைக்கு ஓடி ஆயத்தமானவற்றை வாங்குவோம். எங்களிடம் ஏற்கனவே கையிருப்பில் இருக்கும்போது, ​​​​அடுப்பை 190 ° C க்கு அமைக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தின் பகுதிகளை தானியத்திற்கு எதிராக இறகுகளாக வெட்டுகிறோம். பின்னர், சூடான எண்ணெயில் வதக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை கண்ணாடி பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதில் நாங்கள் பாலாடை சுடுவோம்.

குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். வெண்ணெய் திரவமாக மாறியவுடன், அதில் மாவு சேர்த்து, முழுமையாக கலக்கும் வரை கலக்கவும். பின்னர், நீங்கள் குளிர்ந்த (!) கிரீம் ஊற்ற மற்றும் அதே நேரத்தில் சாஸ் அசை. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் வெப்பத்தை சிறிது அதிகரிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சாஸை கிளறுவதை நிறுத்த முடியாது, இல்லையெனில் கட்டிகள் தோன்றக்கூடும். சாஸில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, அது கெட்டியாகும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சாஸை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றலாம், ஏனெனில் அது ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது.

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை வைக்கவும் வெங்காய தலையணைசிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று மற்றும் சூடான அவற்றை மூடி கிரீம் சாஸ். அரைத்த சீஸ் துண்டுகளுடன் தெளிக்கவும், கடாயை படலத்தால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர், படலத்தை அகற்றவும். இந்த கட்டத்தில், பாலாடை டிஷ் கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்பட்டு, சீஸ் உருகிவிட்டது. மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

உறைந்த பாலாடைகளைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை 10-12 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க வேண்டும்.

டிஷ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது அடுப்பில் சுடப்பட்ட பாலாடை முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். பிறகு, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மேஜையில் பரிமாறவும்.

காளான்கள் கொண்ட பாலாடை

இது ஒரு சுவையான உணவிற்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது வெறும் 10 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் டிஷ் சுடப்படும் வரை நீங்கள் சிறிது காத்திருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடை ஒரு பேக்;
• 300 கிராம் காளான்கள்;
• 200 மில்லி கிரீம்;
• 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

முதலில், எந்த காளான்களையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நான் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்தினேன். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை ஒன்றாக வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு அச்சு எடுத்து எண்ணெய் தடவவும். பின்னர் பாலாடைகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றின் மேல் - வறுத்த காளான்கள்மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், ஆனால் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். 30 நிமிடங்களுக்கு 200 ̊ வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருண்டைகளை எடுத்து மாதிரி செய்யலாம்.

சோம்பேறி லாவாஷ் பாலாடை

அசாதாரணமாக தயாரிக்க ஆர்மேனிய ரொட்டியைப் பயன்படுத்தவும், அசல் உணவுகள்இது ஏற்கனவே பல இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு பழக்கமாகிவிட்டது. உதாரணமாக, நீங்கள் அதில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை போர்த்தி, சோம்பேறி பாலாடை பெறலாம். நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் வழக்கமான மாவைபாலாடைக்கு, ஆனால் பிடா ரொட்டி நேரத்தை மிச்சப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த உணவை காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சமைத்தால், உங்கள் குடும்பத்தினர் அதை விரும்புவார்கள் மற்றும் உங்கள் வீட்டு விருப்பமான உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆர்மேனிய லாவாஷ்- 2 பிசிக்கள்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பால் - ½ கப்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• தக்காளி விழுது - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• கோதுமை ரொட்டி- 100 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
2. ரொட்டியின் மீது பால் ஊற்றி பிசையவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு, மசாலா, முட்டை, ரொட்டி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
4. ஒரு தனி கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும் தக்காளி விழுது, தண்ணீர், கலந்து நீர்த்த.
5. ஒவ்வொரு பிடா ரொட்டியையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உயவூட்டு மற்றும் ரோல்களில் உருட்டவும். ரோல்களை 3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
6. வறுத்த காய்கறிகள் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக சோம்பேறி பாலாடை மேல் வைக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றையும் சாஸை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட தொட்டிகளில் பாலாடை

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ உறைந்த பாலாடை;
• சுமார் 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 1 சிறிய வெங்காயம்;
• 1-2 சிறிய கேரட்;
• சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய்;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது சுவைக்கு இன்னும் கொஞ்சம்);
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• ஒரு சில கருப்பு மிளகுத்தூள்;
• வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி;
• 50 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1-2 பூண்டு கிராம்பு.

சமையல் முறை:

எண்ணெயை (வெண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி) சூடாக்கிய பிறகு, உறைந்த உருண்டைகளை ஊற்றவும், கிளறி, சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி சிறிது ஆறவிடவும். மற்றும் வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, சூப் போல வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.

முதலில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும். தயார்!

வறுக்கவும் தயாராகும் போது, ​​அதே நேரத்தில் நாம் பாலாடை ஒரு மணம் நிரப்புதல் செய்யும். வாணலியில் 4 கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், அதை நெருப்பில் வைக்கவும், அது கொதித்ததும், மசாலாப் பொருட்களில் எறியுங்கள்: உப்பு, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள். ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அணைக்கவும்.

இப்போது நாம் பாலாடைகளை தொட்டிகளில் வைக்கிறோம் - சுமார் பாதி நிரம்பியது, இதனால் அவை விரிவடையத் தொடங்கும் போது அவை ஓடிவிடாது.

மற்றும் நறுமண குழம்பு அதை நிரப்ப - தண்ணீர் பானை தோள்களில் அடைய முடியாது என்று. அதை மேலே ஊற்ற வேண்டாம் - அது ஓடிவிடும். எனவே, ஒரு வேளை, பானைகளை ஒரு கம்பி ரேக்கில் அல்ல, ஆனால் பேக்கிங் தாளில் வைப்பது நல்லது. குழம்பு கொதிக்கும் போது ஊற்ற ஆரம்பித்தாலும், பேக்கிங் தாள் அதை "பிடிக்கும்".

நீங்கள் ஒரு சிறிய குழம்பில் ஊற்றினால், பாலாடை லேசாக மட்டுமே மூடப்பட்டிருக்கும், உங்களுக்கு இரண்டாவது படிப்பு கிடைக்கும். மேலும் பாலாடை தண்ணீரில் மிதக்கும்படி அதிகமாக ஊற்றினால், பானைகளில் பாலாடை சூப்பைப் போன்ற ஒன்று கிடைக்கும்!

பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க நல்லது, டிஷ் தயாராக இருக்கும் போது - இல்லையெனில், பேக்கிங் போது, ​​அது பாலாடைக்கட்டி மாறும்.

பானைகளை இமைகளால் மூடி, சிறிது சிறிதாக வைக்கவும் சூடான அடுப்பு. படிப்படியாக வெப்பநிலையை 200C க்கு உயர்த்தி, சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பாலாடை சுடவும்.

தடிமனான அடுப்பு மிட்ஸுடன் பானைகளை எடுத்து, மூடிகளை அகற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு பாலாடை தெளிக்கவும். அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும், அல்லது அதை அணைக்கவும் - பாலாடைக்கட்டி வெப்பத்தில் உருகும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் சூடான இரவு உணவை பரிமாறலாம்!

வறுத்த பாலாடை

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பாலாடை - 1 கிலோ
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
• மயோனைசே - 100 கிராம்
• சீஸ் - 50-100 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் பாலாடைகளை அகற்றி, அவற்றை சிறிது சிறிதாக உறைய வைக்கவும் அல்லது இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க புதிதாக வடிவமைக்கப்பட்ட பாலாடைகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உறைந்த பாலாடைகளை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வெண்ணெய் வைக்கவும், 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் உருகவும், பாலாடை வடிவத்தில் வைக்கவும், வெண்ணெய் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் கிளறவும்.

பாலாடையை அடுப்பில் வைத்து, 10 நிமிடங்கள் சுட்டு, கிளறி, 100 மில்லி ஊற்றவும் வெந்நீர்மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பூர்த்தி தயார்: மயோனைசே, grated சீஸ் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் புளிப்பு கிரீம் கலந்து (நீங்கள் முன் வறுக்கவும் முடியும்), மிளகு மற்றும் உப்பு, அசை.

தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை பாலாடை மீது வைத்து மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சுடவும். முடிக்கப்பட்ட அடுப்பில் வறுத்த உருண்டைகளை சூடாக பரிமாறவும்.

அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாலாடை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது சுவையான பாலாடைவெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் மேலோடு - இது எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்! பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு, நீங்கள் பாலாடை ஒரு தொட்டியில் அல்லது பீங்கான் வடிவத்தில் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 300 மில்லிலிட்டர்கள்
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 3-4 கப்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி - 300-400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• வெண்ணெய் - 50-70 கிராம்
• கடின சீஸ் - 70-100 கிராம்

தயாரிப்பு

பாலாடைக்கான பொருட்களை தயார் செய்யவும். சீஸ் மற்றும் வெண்ணெயை இப்போதைக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்; சமையலின் முடிவில் உங்களுக்கு அவை தேவைப்படும். ஒரு ஆழமான, உலர்ந்த கொள்கலனை எடுத்து மூன்று கண்ணாடிகள் (முழுமையாக இல்லை) மாவு சேர்க்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் உப்பை ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் (300 மில்லி) கரைக்கவும். மையத்தில் ஊற்றவும். ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள், பின்னர் அதை ஒரு மாவு மேசையில் கொட்டி, இறுக்கமான மாவாக பிசையவும்.

அதை ஒட்டும் படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும். நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும். ஒரு சிறிய துண்டு மாவை வெட்டி மெல்லியதாக உருட்டவும். பாலாடை தயாரிப்பாளருடன் ஒட்டாமல் இருக்க, தாளின் ஒரு பக்கத்தை தாராளமாக மாவுடன் தெளிக்கவும்.

பாலாடை தயாரிப்பாளரின் மீது மாவை, பக்கவாட்டில் தூசி தட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் செல்களை நிரப்பவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதிகமாக வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் பாலாடை சிக்கிவிடும். மாவின் இரண்டாவது தாளை உருட்டவும். அதனுடன் பாலாடை தயாரிப்பாளரை மூடி வைக்கவும். மேலே மாவைத் தூவி, உருட்டல் பின்னைப் பயன்படுத்தி உருட்டல் தயாரிப்பாளரின் மீது உருட்டவும்.

திரும்பவும், பாலாடையை மேசையில் ஊற்றவும். தண்ணீரை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். பாலாடை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, கீழே ஒட்டாதபடி கிளறவும். 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை அகற்றி, எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். சீஸ் உருகுவதற்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் (180-200 டிகிரி) grated சீஸ் மற்றும் இடத்தில் தாராளமாக தூவி.

1. பிசைவதற்கு முன் மாவை சலிக்கவும். அவளுக்கு போதுமான ஆக்ஸிஜன் கிடைக்கட்டும் தயார் மாவுஅது மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் இருந்தது;
2. பாரம்பரிய சைபீரியன் பாலாடை பன்றி இறைச்சி, மான் இறைச்சி மற்றும் கரடி இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகிறது. இறைச்சி வகைகளின் கலவையுடன் நீங்கள் முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம்;
3. ஒரு சிறிய வெங்காயம் மற்றும் தண்ணீர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இன்னும் தாகமாக செய்யும்;
4. பேக்கிங்கிற்கு, சில கூடுதல் ஆழத்துடன் ஒரு கொள்கலனை வைத்திருப்பது நல்லது, அதனால் சாஸ் பக்கங்களிலும் பாயவில்லை;
5. சாஸ்களுக்கு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது: மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், கிரீம்;
6. மேலே உள்ள சாஸ்கள் மற்றும் பேக்கிங் பாலாடைக்கான சேர்க்கைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் தக்காளி, பாலுடன் முட்டை, தக்காளி சட்னிமற்றும் கல்லீரல் கூட;
7. புதிய இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் வேகவைத்த பாலாடைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
8. இந்த உணவுகளை ஏர் பிரையர் அல்லது ஸ்லோ குக்கரில் சமைக்க முயற்சிக்கவும். சமையல் தலைசிறந்த படைப்புஉத்தரவாதம்;
9. பேக்கிங் போது, ​​திரவ ஆவியாகி இல்லை மற்றும் டிஷ் எரிக்க முடியாது என்று, படலம் அல்லது ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மறைக்க வேண்டும்.

பாலாடை புகழ் பெற்றது சிறந்த உணவுஇளங்கலை, ஏனென்றால் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் விரைவாக ஒரு முழு அளவிலான உணவைத் தயாரிக்கலாம், இதற்கு நல்ல சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. இருப்பினும், பாலாடை பற்றி லேசாக நினைக்க வேண்டாம். சைபீரிய உணவு வகைகளின் இந்த தலைசிறந்த படைப்பு ஒவ்வொரு நாளும் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, இன்று அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் அவை பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து கொதிக்க வைப்பதற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை எங்கள் தோழர்களிடையே பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, அவர்கள் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை பெற மற்றும் ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய, நீங்கள் கடையில் வாங்கிய வீட்டில் பாலாடை மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். அவற்றின் தயாரிப்புக்கான தொழில்நுட்பம் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

• பாலாடையின் சுவை பெரும்பாலும் மாவு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பொறுத்தது, குறிப்பாக பிந்தையது. எனவே, இந்த தயாரிப்பில் சேமிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல. கொண்ட மலிவான தயாரிப்பு இறைச்சி தயாரிப்புநீங்கள் எந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்தாலும், முதல் வகுப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்பட்ட பாலாடைகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த வகை ஒருபோதும் ஒப்பிடாது.
• பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பாலாடைகளை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கும். இருப்பினும், அவை சில நேரங்களில் முதலில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது வறுக்கப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட செய்முறையிலும் வெப்ப சிகிச்சையின் வகை சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.
• நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அவற்றை சுட்டால் பாலாடை குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். இந்த கூறு செய்முறையில் பட்டியலிடப்படாவிட்டாலும், நீங்கள் அதை சேர்க்கலாம்: பாலாடை 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் வெப்ப-எதிர்ப்பு பொருள் அல்லது சிறப்பு பீங்கான் தொட்டிகளில் செய்யப்பட்ட ஆழமான வடிவத்தில் பாலாடை சுடலாம்.

புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் பாலாடை

• உறைந்த பாலாடை - 0.5 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.4 எல்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• புதிய மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், 4 பகுதிகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொரு காலாண்டிலும் மெல்லியதாக வெட்டவும்.
• ஒரு ஆழமான வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். அது திரவமாக மாறும் போது, ​​வெங்காயம் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தின் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும்.
• பாலாடையை பாலாடையின் அடிப்பகுதியில் இறக்காமல் வைக்கவும்.
• அவர்கள் மீது புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஊற்றவும்.
• அடுப்பில் வைத்து 180-200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
• சீஸ் தட்டி மற்றும் பாலாடை தயாராகும் முன் 15 நிமிடங்கள் அதை தூவி.

இந்த செய்முறையின் படி சுடப்பட்ட பாலாடை சூடாகவும், தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்து மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

தொட்டிகளில் மயோனைசே கொண்டு சுடப்படும் பாலாடை

• உறைந்த பாலாடை - 1 கிலோ;
• பால் அல்லது கிரீம் - 0.8 எல்;
• மயோனைசே - 0.2 எல்;
• சீஸ் - 120 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - பாலாடை வறுக்க தேவையான அளவு;
• புதிய மூலிகைகள் - 100 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

• ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் உருண்டைகளை வைக்கவும், அதனால் அவை ஒரு அடுக்கை உருவாக்குகின்றன. நடுத்தர வெப்பத்தில், இருபுறமும் வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு மேலோடு. கடாயில் இருந்து நீக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்படி அனைத்து உருண்டைகளையும் வறுக்கவும்.
• பேக்கிங் பானைகளை ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அவர்களிடையே பாலாடைகளை விநியோகிக்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு 4 பரிமாணங்களுக்கானது, ஆனால் நீங்கள் பாலாடைகளை 6 பானைகளாகப் பிரிப்பதன் மூலம் சிறிய பகுதிகளை செய்யலாம்.
• பாலை சூடாக்கி உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
• கீரைகளைக் கழுவி, உலர்த்தி, கத்தியால் நறுக்கவும். அதனுடன் பாலைக் கிளறவும்.
• பானைகளில் பால் ஊற்றவும்.
• ஒவ்வொன்றிலும் 1.5-2 தேக்கரண்டி மயோனைசே வைக்கவும்.
• பாலாடைக்கட்டியை நன்றாக தட்டி, அதனுடன் பானைகளின் உள்ளடக்கங்களை தெளிக்கவும்.
• அவற்றை இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.
• பாலாடை பானைகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
• அடுப்பை இயக்கவும், வெப்பநிலை 180 டிகிரி அடையும் வரை காத்திருக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, பானைகளில் இருந்து மூடிகளை அகற்றி, 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை அவர்கள் சுடப்பட்ட அதே தொட்டிகளில் பரிமாறப்பட வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன் அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், அதனால் நீங்கள் அவற்றை எரிக்க வேண்டாம்.

காளான்களுடன் சுடப்படும் பாலாடை

• மாட்டிறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• பன்றி இறைச்சி - 0.3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 0.2 எல்;
• மாவு - 0.45 கிலோ;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கிரீம் 30 சதவீதம் கொழுப்பு - 0.2 எல்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• மயோனைசே - 100 மில்லி;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• புதிய காளான்கள் (சாம்பினான்களும் பொருத்தமானவை) - 0.45 கிலோ;
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

• பிரிக்கப்பட்ட மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். மாவை பிசையவும்.
• மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு துணியால் மூடி, அரை மணி நேரம் விடவும்.
• மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை கழுவவும், ஒரு துடைக்கும் உலர், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை உருட்டவும், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை மாற்றவும். அசை.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மீண்டும் கிளறவும்.
• மாவை உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டவும். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு ஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், பாலாடைகளை உருவாக்கவும். மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும், அதில் இருந்து பாலாடை செய்யவும், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பவும்.
• ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சில லாரல் இலைகளைச் சேர்த்தால் நன்றாக இருக்கும்.
• கொதிக்கும் நீரில் பாலாடை வைக்கவும், அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை அவற்றை அசைக்கவும்.
• பூண்டு தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். சாஸுடன் கலக்கவும்.
• காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• பாலாடைகளை தொட்டிகளில் வைக்கவும், அவற்றை தோராயமாக சமமாக விநியோகிக்கவும்.
• பாலாடை மீது காளான்களை வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். காளான் பாலாடை மீது அவற்றை தெளிக்கவும்.
• எல்லாவற்றையும் சாஸ் ஊற்றவும்.
• பானைகளை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.
• அடுப்பில் 180 டிகிரிக்கு வந்த பிறகு, அதில் உருண்டைகளை 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அவை தயாராகும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன் பானைகளில் இருந்து மூடிகளை அகற்றுவது நல்லது. இந்த நேரத்தில், பாலாடை அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்படலாம், இருப்பினும் இது தேவையில்லை.

காளான்களுடன் பானைகளில் சுடப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை சைபீரிய உணவு வகைகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும், ஆனால் அவர்களுக்கு மட்டுமல்ல. இது மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது.

முட்டையுடன் சுடப்படும் பாலாடை

• உறைந்த பாலாடை - 0.8 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• மயோனைசே - 0.25 எல்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - தேவையான அளவு;
• அலங்காரத்திற்கான புதிய மூலிகைகள்.

• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயத்தை போட்டு லேசாக வதக்கவும். பாதி பாலாடை சேர்த்து, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடி டிஷ் அல்லது கேசரோல் சமைக்கப் பழகிய மற்றொன்றுக்கு மாற்றவும்.
• மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் பாலாடையின் இரண்டாம் பகுதியுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.
• மயோனைசேவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
• சாஸில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உங்கள் சொந்த சுவையைப் பொறுத்து, நீங்கள் மற்ற மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம்.
• மென்மையான வரை சாஸ் துடைக்கவும்.
• பாலாடை மீது சாஸ் ஊற்றவும்.
• அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• கடின சீஸை நன்றாக தட்டி, பாலாடை மீது தெளிக்கவும்.
• கடாயை அடுப்பில் வைக்கவும். மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு நாளும் மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவாகும். இருப்பினும், விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாகக் காட்டப்பட்டால், அதை வழங்குவதில் அவமானம் இல்லை என்று அது மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறிவிடும். இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை முயற்சித்த பிறகு, உங்கள் சமையல் திறன்களை யாரும் சந்தேகிக்க மாட்டார்கள்.

அடுப்பில் பாலாடை சமையல்

சரி, நீங்கள் எப்படி பாலாடை விரும்பக்கூடாது! இந்த உணவை உண்மையிலேயே மிகச் சிறந்ததாக அழைக்கலாம். என் குடும்பத்தில், சிறியவர்கள் மற்றும் பெரியவர்கள் என்று அனைவரும் வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்படும் உருண்டைகளை விரும்புகிறார்கள்.ஒட்டுமொத்த குடும்பமும் சமைக்கிறார்கள். ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் பணி உள்ளது. ஒன்று மாவை உருட்டுகிறது, மற்றொன்று இறைச்சியை இடுகிறது (பொதுவாக இது குழந்தைகளுக்கு ஒரு பணி), மூன்றாவது மாடலிங் இறுதி செயல்பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது. மற்றும் பாலாடை சமைக்கப்படும் போது, ​​​​எல்லோரும் தங்கள் விருப்பமான உணவு மேஜையில் தோன்றும் வரை ஆவலுடன் காத்திருக்கிறார்கள்.

டிஷ் சலிப்பைத் தடுக்க, நான் சில நேரங்களில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பாலாடை சமைக்கிறேன். என்னிடம் பல சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. இது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியில் சுடப்படுவது சுவையானது; காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட விருப்பத்தை நான் விரும்புகிறேன். குழம்புடன் பாத்திரங்களில் சமைத்தால் சுவை குறைவாக இருக்காது. மேலும் படிக்க: கத்திரிக்காய் குண்டு சமையல்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையுடன் அடுப்பில் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறையை உங்களுக்குக் காட்ட முடிவு செய்தேன். இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவையை உருவாக்குகிறது. என்னுடையது பிடிக்கும். நீங்களும் முயற்சி செய்யுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும்

கலவை:

• பாலாடை - 500 கிராம்,
• புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• மயோனைசே - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க,
• தண்ணீர்.

1. பெல்மேனி என்பது ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவாகும். பாலாடை வெவ்வேறு வடிவங்களில் மற்றும் வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் வருகிறது.
2. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும். இருப்பினும், பாலாடை மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை பாலாடையுடன் தயாரிக்க நிறைய வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பாலாடை கொண்ட சூப், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் மற்றவர்கள் வறுத்த. இன்று நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருகிறோம் சீஸ் உடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பாலாடைக்கான படிப்படியான செய்முறை.
3. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும்- மிகவும் சுவையானது மற்றும் இதயம் நிறைந்த உணவு. பேக்கிங் பாலாடைக்கான இந்த செய்முறை புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட பொருத்தமானதாக இருக்கும். காய்கறிகள் இந்த உணவுக்கு சுவை சேர்க்கின்றன.
4. இந்த செய்முறையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், இந்த உணவை கடையில் வாங்கும் பாலாடைகளில் இருந்து எந்த தொந்தரவும் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை இதயம் மற்றும் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்பும் அனைவருக்கும் ஏற்றது.
5. கண்டுபிடிக்கும் பொருட்டு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எங்கள் படிப்படியான புகைப்பட செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
6. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் சமையல் பாலாடை.
7. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்.
8. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
9. கேரட்டை கழுவி, தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
10. பின்னர் காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும்.
11. காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​கடாயில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை இன்னும் கொஞ்சம் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
12. அடுத்து நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
13. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
14. பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும். நீரின் அளவு உங்கள் அச்சின் அளவைப் பொறுத்தது. எங்கள் செய்முறையில் நாங்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினோம்.
15. பின்னர் வறுத்த காய்கறிகளை விளைந்த சாஸில் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
16. அடுத்து, உறைந்த பாலாடைகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
17. விளைந்த கலவையை பாலாடையின் மேல் வைக்கவும், இதனால் அது பாலாடை கிட்டத்தட்ட மூடுகிறது.
18. பின்னர் கடாயை படலத்தால் மூடி, 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
19. இதற்கிடையில், சீஸ் தட்டி. பாலாடை சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
20. பின்னர் அடுப்பில் இருந்து பான் நீக்க, படலம் நீக்க மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
21. பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக உருகி பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை பான் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடைசீஸ் உடன் தயார். முடிக்கப்பட்ட உணவை சூடாக பரிமாறவும். பொன் பசி!

அடுப்பில் வறுத்த பாலாடை

சோதனைக்கு தேவையான கூறுகள்:

• 300 கிராம் தண்ணீர்;
• 2 முட்டைகள், நடுத்தர அளவு;
• மாவு 4.5 குவளைகள்;
• உப்பு.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• 800 கிராம் புதிய, முன்னுரிமை உறைந்த, பன்றி இறைச்சி;
• 3 தேக்கரண்டி பால்;
• 2 வெங்காயம்;
• மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் சுவை மசாலா.

நிரப்பவும்:

• மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - தலா 100 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்.

செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில் நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும். இதை செய்ய, பலகை மீது மாவு ஊற்ற மற்றும் மையத்தில் ஒரு சிறிய மன அழுத்தம் செய்ய. அங்கு முட்டைகளை உடைத்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
2. படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்க்கும் போது, ​​மாவை பிசையவும், அதில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது. ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, மாவை தேவையான அளவு அடையும் வரை சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, சிறிது உறைந்த இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலி வழியாக 2 முறை அனுப்பவும், இதனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. பின்னர் அதில் மீதமுள்ள கூறுகளைச் சேர்க்கவும்.
4. நிரப்புதல் தாகமாக இருக்க, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது பால் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்க வேண்டும், இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது நன்றாக grater மீது அரைக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரான பிறகு, நீங்கள் தயாரிப்புகளை செதுக்க ஆரம்பிக்கலாம்; இதைச் செய்ய, நீங்கள் மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டி, கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்க வேண்டும். பின் ஒவ்வொன்றையும் மாவில் சிறிது சிறிதாக உருட்டி, உருளை முள் கொண்டு நடுத்தர வட்டமாக உருட்டவும்.
6. ஒவ்வொரு சிறிய கேக்கின் நடுவிலும் சில துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும் மற்றும் விளிம்புகளை மூடவும். பாலாடைக்கு ஒரு வட்ட வடிவத்தை வழங்குவதற்காக அவற்றை இணைக்கிறோம்.
7. ஒரு அச்சு எடுத்து, அங்கு 100 கிராம் வெண்ணெய் வைத்து, வெண்ணெய் உருகும் என்று அடுப்பில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அச்சுகளில் பாலாடை வைக்கவும், அவற்றை அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும், 20 நிமிடங்கள்.
8. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்புகளைத் திருப்பி, அவர்களுக்கு 150 கிராம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
9. பாலாடை சமைக்கும் போது, ​​இந்த செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள நிரப்புதலை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மயோனைசே கலந்து.
10. அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி நிரப்பவும் வறுத்த பாலாடைசாஸ் மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு நாங்கள் அதை வெளியே எடுக்கிறோம் தயாராக டிஷ்மற்றும் அதை நேரடியாக வடிவத்தில் பரிமாறவும்.

அலங்காரத்திற்காக, எந்த புதிய மூலிகைகள் sprigs எடுத்து.

அடுப்பில் காளான்கள் கொண்ட பாலாடை

இது ஒரு சுவையான உணவிற்கான மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது வெறும் 10 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் டிஷ் சுடப்படும் வரை நீங்கள் சிறிது காத்திருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடை ஒரு பேக்;
• 300 கிராம் காளான்கள்;
• 200 மில்லி கிரீம்;
• 1 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், எந்த காளான்களையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நான் சாம்பினான்களைப் பயன்படுத்தினேன்.
2. வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். அரை சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை ஒன்றாக வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
3. ஒரு அச்சு எடுத்து எண்ணெய் தடவவும். பின்னர் ஒரு அடுக்கில் பாலாடை வைக்கவும், அவற்றின் மேல் - வறுத்த காளான்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்.
   எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும், ஆனால் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.
4. 30 நிமிடங்களுக்கு 200 ̊ வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பில் சுடப்பட்ட உருண்டைகளை எடுத்து மாதிரி செய்யலாம்.

பாலாடை பானைகளில் சமைக்கப்படுகிறது

இது மற்றொரு செய்முறை எளிய உணவு, சமைக்க விரும்பாதவர்கள் அல்லது இதற்கு நேரம் இல்லாதவர்கள், ஆனால் தொடர்ந்து உலர்ந்த உணவை சாப்பிட விரும்பாதவர்கள் இது குறிப்பாக பாராட்டப்படும்.

செய்முறைக்கு இது தேவைப்படும்:

• பாலாடை ஒரு பேக்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 சிறிய கேரட்;
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• சுவையூட்டும்;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

செய்முறை:

1. முதலில், தயாரிப்புகளை சிறிது கொதிக்க வைக்கவும், இதைச் செய்ய, சிறிது உப்பு நீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் பாலாடை ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, 4 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். நாங்கள் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை வெளியே எடுத்து தண்ணீரை வெளியேற்றுவோம்.
2. இதற்குப் பிறகு, சுமார் 750 மில்லி தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும், அதில், கொதித்த பிறகு, உப்பு, புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். கலவையை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் வறுக்கவும் தயார் செய்யலாம், இதற்காக நாங்கள் காய்கறிகளை உரிக்கிறோம், ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி, இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது.
4. நாங்கள் அனைத்தையும் ஒரு சூடான வாணலியில் வைத்து சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் வறுத்ததை வடிகட்டிய நறுமண குழம்புக்குள் மாற்றவும்.
5. பாலாடைகளை தொட்டிகளில் வைக்கவும், அவற்றை நிரப்பவும் நறுமண சாஸ்அதனால் அது சாப்பாட்டின் மேல் அடையாது. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, 1 மணி நேரத்திற்கு 200 க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பானைகளை வைக்கவும்.

60 நிமிடங்கள் கடந்த பிறகு, நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து டிஷ் நீக்க மற்றும் அனுபவிக்க முடியும் ருசியான உணவு. நீங்கள் இந்த செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைத்து, கிரீமி, காளான் அல்லது தக்காளி-பூண்டு டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்தலாம், இது டிஷ் வாசனையை மட்டுமே முன்னிலைப்படுத்தி அதன் சுவையை மறக்க முடியாததாக மாற்றும்.

சாஸுடன் அடுப்பில் பாலாடை

விரைவில் அவர்கள் பூர்த்தி கொண்டு மாவை இருந்து ஒரு டிஷ் அழைக்க வேண்டாம். நம் கண்கள், காதுகள் மற்றும், நிச்சயமாக, சுவை மொட்டுகளுக்கு இனிமையான, "சொந்த" பாலாடை எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்படலாம். கொதித்த பிறகு, ஒரு சுவையான கிரீமி சாஸுடன் அவற்றை அடுப்பில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

"சாஸுடன் அடுப்பில் பாலாடை" செய்முறைக்கான பொருட்கள்:

• பாலாடை - 200 கிராம்.
• வெங்காயம் - 80 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் (காய்கறி) - 2 டீஸ்பூன்.
• வெந்தயம் (புதிதாக நறுக்கியது) - 2 டீஸ்பூன்.
• மிளகு (தரையில்) - விருப்பமானது
• உப்பு - விருப்பமானது

"சாஸுடன் அடுப்பில் பாலாடை" தயாரிப்பது எப்படி:

1. நீங்கள் உறைவிப்பாளரில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பாலாடை வைத்திருப்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் இந்த உணவுக்கான சமையல் நேரம் குறிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, முன்கூட்டியே ஒட்டப்பட்டது. அவர்கள் போதுமான உப்பு நீரில் கொதிக்க வேண்டும். பாலாடை வாணலியில் சமைக்கும்போது, ​​​​ஒரு இணையான செயல்முறையைச் செய்வோம் - வெங்காயத்தை வறுக்கவும். இது நசுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது பான் அனுப்பப்படும்.
2. புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் சாஸ் தயார் செய்யலாம். அதில் வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முட்டை மற்றும் பொன்னிற வெங்காயத்தில் அடிக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
3. வேகவைத்த பாலாடைகளை வெப்பத்தை எதிர்க்கும் உணவின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். மேல் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை டிரஸ்ஸிங். சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். நேரம் உங்கள் அடுப்பின் திறன்களைப் பொறுத்தது. மேலே விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
4. நான் இந்த வகையான தயார்நிலையை விரும்புகிறேன். டிஷ் தன்னிறைவு மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமானதாக மாறிவிடும். அத்தகைய மரியாதையால் உறவினர்கள் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள்.

அடுப்பில் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடை - 1 கிலோ;
• கடுகு கொண்ட மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் - ருசிக்க;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• கடின சீஸ் - 250 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு:

1. இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு உறைந்த பாலாடை தேவைப்படும். குழந்தை பாலாடை சரியானது. பாலாடை உறைவிப்பான் தங்கள் நேரம் காத்திருக்கும்!
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், கத்தியைப் பயன்படுத்தி இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வதக்கப்படலாம் அல்லது புதியதாக விடலாம். இது விருப்பமானது. என் செய்முறையில் நான் வறுக்காத வெங்காயம் சேர்க்கிறேன்.
3. கடினமான சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. சீஸ் தட்டுவதை எளிதாக்க, சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது வாணலியில், வெங்காயத்தை மயோனைசேவுடன் கலக்கவும் (மயோனைசேவை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம், கடுகு சேர்த்து), ஒரு லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும், நீங்கள் பாலாடைக்கு சுவையூட்டலாம் அல்லது எல்லா நோக்கத்துக்குமான.
5. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இது பாலாடைக்கான சாஸாக இருக்கும்.
6. உறைந்த பாலாடைகளை ஒரு சுத்தமான, ஆழமான பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் வைக்கவும். கீழே எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
7. எங்கள் சாஸுடன் பாலாடை நிரப்பவும். திரவம் பாலாடைகளை சிறிது மறைக்க வேண்டும்; பாலாடையின் தனிப்பட்ட பாகங்கள் மேற்பரப்பில் இருந்தால், இது ஒரு பிரச்சனையல்ல; மாறாக, இந்த பாலாடை மிருதுவான மேலோடு சுடப்படும்.
8. இப்போது துருவிய சீஸ் எல்லாவற்றின் மேல் தெளிக்கவும்.
9. 30 நிமிடங்களுக்கு (190 டிகிரி செல்சியஸ்) சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பாலாடையுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும்.
10. நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பாலாடையுடன் பேக்கிங் தாளை அகற்றவும்.
11. தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட பகுதிகளாக பரிமாறவும். நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். மேலும் படிக்க: பன்றி இறைச்சி பிலாஃப் சமையல் சுவையான பிலாஃப்பன்றி இறைச்சியுடன்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும்

எங்கள் தண்ணீர் மீண்டும் நிறுத்தப்பட்டது! மற்றும் நாள் முழுவதும். ஆனால் நீங்கள் ஏதாவது சமைக்க வேண்டும், எளிமையானது கூட! ஆனால் பாஸ்தா அல்லது பாலாடை சமைக்க கூட தண்ணீர் தேவை... ஓ! நாங்கள் அவற்றை சமைக்க மாட்டோம். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் இந்த பாலாடைகளை சுடுவோம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த பாலாடை - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம் அல்லது 2 பெரிய வெங்காயம்;
• லேசான புளிப்பு கிரீம், 15% - 1.5-2 கப்;
• உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;
• வோக்கோசு, வெந்தயம் - ஒவ்வொன்றும் பல கிளைகள்;
• வெண்ணெய் - 20-30 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.

அடுப்பில் பாலாடை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

1. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, மெதுவாக எண்ணெயில் 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி, மென்மையான வரை.
3. புளிப்பு கிரீம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வதக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. கிளறி, அது தயாராக உள்ளது சுவையான நிரப்புதல்புளிப்பு கிரீம் உள்ள பாலாடைக்கு!
5. ஒரு பேக்கிங் டிஷை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் உறைந்த பாலாடைகளை வரிசையாக, ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். நிச்சயமாக, சிறந்த வீட்டில் பாலாடை, நீங்கள் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக மற்றும் உறைவிப்பான் சேமிக்க முடியும். சரி, நீங்கள் வாங்கினால், சோயா மற்றும் பிற GMO கள் இல்லாமல், இன்னும் சுவையான ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காயம் நிரப்புதலுடன் பாலாடை நிரப்பவும்.
7. மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மேல் சீஸ் தட்டி.
8. உருண்டைகளை அடுப்பில் வைத்து 200C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அதை மேல் செய்யலாம்! அல்லது சுவையான சாஸ், அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப், நீங்கள் விரும்பியது. ஒரு நல்ல இரவு உணவு தயாராக உள்ளது!

புகைப்படத்துடன் சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் செய்முறையுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை

போதுமான நேரம் இருப்பவர்களுக்கு, வீட்டில் பாலாடை செய்யும் விருப்பம் பொருத்தமானது. மீதமுள்ளவை ஏற்கனவே பழைய பையை உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்கலாம். இந்த உணவை யாரும் எதிர்க்க முடியாது!

காளான் சாஸுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை

அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை இருக்க முடியும் பல்வேறு நிரப்புதல்கள்மற்றும் சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டது. பெரும்பாலானவை விடுமுறை விருப்பம்நீங்கள் அவற்றை ஒரு காளான் கோட்டின் கீழ் சமைத்தால் அது வேலை செய்யும். டிஷ் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால் நல்லது, இல்லையெனில் அடுப்பில் பாலாடைக்கு இன்னும் விரிவான செய்முறை உள்ளது.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மிலி;
• மாவு - 450 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கிரீம் 30% - 200 மிலி;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• மயோனைசே - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• புதிய காளான்கள் - 450 கிராம் (அல்லது உப்பு - 350 கிராம்);
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

1. தண்ணீர் மற்றும் மாவு இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இது செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது.
2. மாவை ஒரு பையில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இரண்டையும் கலந்து, விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
4. உங்களுக்கு பிடித்த வடிவில் உருண்டைகளை செய்து, தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வளைகுடா இலை சுவையை அதிகரிக்கும்.
5. காளான்களை நறுக்கவும்.
6. மயோனைசே, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
7. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அழுத்தி சாஸுடன் கலக்கவும்.
8. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
9. முதல் அடுக்காக அச்சுகளில் பாலாடை வைக்கவும், பின்னர் காளான்கள், வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் இறுதி அடுக்கு சாஸ் ஆகும்.
10. கேசரோலை 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காளான் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொண்ட ருசியான பாலாடை ஒரு மிருதுவான சீஸ் மேலோடு பூர்த்தி செய்யலாம் - சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும், மற்றும் பரிமாறும் போது - வெந்தயம் கொண்டு. புதிய காய்கறிகளின் சாலட் ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.

அடுப்பில் பாலாடைக்கான அசல் சமையல்

நீங்கள் ஒரு காளான் காதலன் என வகைப்படுத்த முடியாது அல்லது ஒரு அசாதாரண இரவு உணவை விரைவாக தயாரிக்க விரும்பினால், பின்னர் செய்முறை செய்யும்புளிப்பு கிரீம் சுடப்படும் பாலாடை. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், அவை கன்னெல்லோனியைப் போலவே இருக்கின்றன, அவை சற்று அசாதாரணமான வடிவத்தைக் கொடுப்பது உங்கள் விருந்தினர்களை எளிதில் ஆச்சரியப்படுத்தும். நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுஆரம்ப தயாரிப்புகளிலிருந்து.

• வெங்காயம் - இரண்டு வெங்காயம்;
• 15% புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
• மசாலா - சுவைக்க;
• கீரைகள் - பல கிளைகள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - அரை தேக்கரண்டி;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.

1. குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி மெல்லிய அரை வளையங்களாக வறுக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வெங்காயம் அசை, உப்பு சேர்த்து, மூலிகைகள் அறுப்பேன், மற்றும் மசாலா பருவத்தில்.
4. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், உறைந்த பாலாடைகளை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும்.
5. சீஸ் தட்டி மற்றும் முற்றிலும் டிஷ் மூடி.
6. 200 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் பாலாடை சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை சாஸுடன் பரிமாறலாம் வீட்டில் கெட்ச்அப்மற்றும் புளிப்பு கிரீம். ஒரு கரண்டியால் புளிப்பு கிரீம் கலந்து முயற்சிக்கவும் சோயா சாஸ்மற்றும் கருப்பு மிளகு, இது டிஷ் இன்னும் சுவாரசியமான மற்றும் கசப்பான செய்யும்.

ஆம்லெட்டின் கீழ் "ஃபர் கோட்"

பலர் பாலாடை ஒரு சிறந்த காலை உணவாக கருதுகின்றனர். எனவே, அவர்கள் முட்டைகளில் அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடைக்கு ஒரு செய்முறை தேவைப்படலாம்.

• உறைந்த பாலாடை - 500 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 3 தேக்கரண்டி;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• கீரைகள் - 50 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• மசாலா.

1. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. தண்ணீர் உப்பு மற்றும் பாலாடை சமைக்க, ஒரு வடிகட்டியில் விட்டு.
3. முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பால் கலக்கவும்.
4. ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெயை உருக்கி பாலில் சேர்க்கவும்.
5. இதன் விளைவாக கலவையை இருபுறமும் ஆம்லெட் போல வறுக்கவும்.
6. வாணலியில் நெய் தடவி, ஆம்லெட் சேர்த்து, உருண்டைகளை பாதியாக வைக்கவும்.
7. பாலாடை மீது மீதமுள்ள எண்ணெயை வைக்கவும், ஆம்லெட்டின் இரண்டாவது பாதியில் எல்லாவற்றையும் மூடி வைக்கவும்.
8. அரைத்த சீஸ் மற்றும் தரையில் மிளகு கொண்டு விளைவாக "பை" தெளிக்கவும்.
9. 200 டிகிரியில் 5 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராகிவிடும்.

சத்தான ஆம்லெட்டை மூலிகைகளுடன் தூவி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும். அத்தகைய காலை உணவுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மதிய உணவை இன்னும் சேமிக்க முடியும். கூடுதலாக, அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை ஒருபோதும் ஆடம்பரமாகத் தெரியவில்லை; உங்கள் நண்பர்களையோ அண்டை வீட்டாரையோ அழைக்கவும், ஏனென்றால் அத்தகைய இதயப்பூர்வமான காலை உணவை மட்டும் முடிக்க முடியாது.

காய்கறி சாஸுடன்

அடுப்பில் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி இன்னும் எழுந்தால், காய்கறி குழம்புடன் பாலாடையின் மென்மையான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். இந்த டிஷ் ஒரு முக்கிய உணவு மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ் இரண்டையும் ஒருங்கிணைக்கிறது, இது இல்லத்தரசியின் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

• தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
• பெரிய தக்காளி - 300 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 200 கிராம்;
• இளம் கத்திரிக்காய் - 200 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பாலாடை மாவு - 350 கிராம்;
• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 200 கிராம்;
• புதிய வோக்கோசு - 3 தேக்கரண்டி;
• காய்கறி குழம்பு - 300 மிலி.

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பாலாடை நிரப்பவும், பூண்டு, வெங்காயம், தரையில் மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து. பூரணத்தை தாகமாக மாற்ற உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதை உட்காரவும்.
3. கத்தரிக்காயை வெட்டி, கசப்பை நீக்க உப்புடன் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
4. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கத்திரிக்காய் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. அங்கு நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. தக்காளியை குண்டியில் வைத்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
7. உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
8. சாஸை அப்படியே பயன்படுத்தலாம் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கலாம்.
9. பாலாடை மாவை எடுத்து, அதை உருட்டவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு அடுக்குடன் மூடி, ஒரு ரோலில் உருட்டவும்.
10. ரோலை 4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
11. கடாயை நெய் தடவி தயார் செய்து, ரோல் துண்டுகளை வெட்டிய பக்கவாட்டில் வைக்கவும்.
12. பாலாடைக்கு இடையில் உள்ள இடத்தை காய்கறிகளுடன் மூடி, குழம்பு நிரப்பவும்.
13. 190 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இந்த உணவை உடனடியாக, சூடாக, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் பரிமாற வேண்டும். ஒரு பிரகாசமான மற்றும் வண்ணமயமான பாலாடை ரோல் ஒரு சுவையான கேக்கைப் போன்றது மற்றும் விருந்தினர்களை சேகரிக்க ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பமாக இருக்கும்.

சீஸ் மற்றும் மயோனைசே உடன்

ரோஸி சீஸ் மேலோடுஜூசி மாவை மற்றும் சுடப்படும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிமூலிகைகள், அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் முழுமையின் இனிமையான உணர்வு. சீஸ் மற்றும் மயோனைசே கொண்ட அடுப்பு பாலாடை எந்த பீஸ்ஸாவையும் விட சிறந்தது, மேலும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும். உங்களுக்கு நேரமில்லை மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு முன் பாலாடை கொதிக்க விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு வழி இருக்கிறது!

• உறைந்த பாலாடை - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• 20% புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
• மயோனைசே - 250 மில்லி;
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• வறுக்க எண்ணெய்.

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. சீஸை கரடுமுரடாக தட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தில் சாஸைச் சேர்த்து, டிரஸ்ஸிங் சூடாக விடவும்.
6. கிரீஸ் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் இடத்தில் பாலாடை, சாஸ் ஊற்ற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
7. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் பாலாடை செய்தபின் செல்கிறது புதிய காய்கறிகள், ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சாலடுகள். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், பாலாடை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது, உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்து, முடிந்தவரை அதைச் சேர்ப்பது, இணைத்தல், உருவாக்குதல் வீட்டில் உணவுமுழு குடும்பத்திற்கும். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்க வேண்டாம் என்றால், ஒரு மிக அழகான மேலோடு தோன்றும், ஆனால் அடுத்த நாள் இந்த டிஷ் விட்டு இல்லை நல்லது. ஒரு வேளை உணவில் உட்கொள்ளக்கூடிய அளவில் அதை தயார் செய்யவும்.

உரலில்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடுப்பில் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி மீண்டும் எழும் போது, ​​பாலாடைக்கட்டிக்கு அடுத்த குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் ஹாம் உள்ளது, யூரல் பாணி பாலாடை மிகவும் கைக்குள் வரும்!

• பாலாடை - 1 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• ஒரு கொத்து பசுமை;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர்;
• மசாலா - சுவைக்க.

1. பாலாடை சமைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெண்ணெய் பயன்படுத்தி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. ஹாம் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. பாலாடையை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
5. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.
6. டிஷ் மீது சாஸ் ஊற்றவும்.
7. 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சீஸ் மற்றும் பழுப்பு நிறத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

டிஷ் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறலாம். கூடுதல் பிக்வென்சிக்கு, நீங்கள் ஹாம் உடன் சிறிது சேர்க்கலாம். காரமான மிளகுஅல்லது பல்கேரியன், இனிப்பு, வெவ்வேறு நிறங்கள். இது உணவை இன்னும் அழகாக மாற்றும்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பாலாடை

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அடுப்பில் பாலாடை ஒரு புதுப்பாணியான மதிய உணவாகும், இது அனைவருக்கும், குறிப்பாக ஆண் பாதி, நிச்சயமாக அனுபவிக்கும் - டிஷ் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும். செய்முறைக்கு நாங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைகளைப் பயன்படுத்துகிறோம்; உங்களிடம் கையில் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் கடையில் வாங்கியவற்றைப் பெறலாம், உயர்தர மற்றும் சுவையான பாலாடைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நாங்கள் கிரீமி குறிப்புகளுடன் கடினமான சீஸ் எடுத்துக்கொள்கிறோம், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் சராசரி சதவீதத்துடன் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறோம். இதனுடன் சிறிது உலர்ந்த பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வேகவைத்த பாலாடை புதிய காய்கறிகள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களுடன் நன்றாக இருக்கும். உடன் செய்முறை படிப்படியான புகைப்படங்கள், புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு டிஷ் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்று சொல்லும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வீட்டில் பாலாடை - 200 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 80 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 70 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த பூண்டு - சுவைக்க.

அடுப்பில் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்யவும். உறைவிப்பான் இருந்து பாலாடை நீக்க. பின்னர் அடுப்பில் தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் பாலாடை தூக்கி - இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க. அதே நேரத்தில், அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்.

ஒரு அடுப்பு பாத்திரத்தை எடுத்து வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக தடவவும். கடாயில் பாதி வேகவைத்த உருண்டைகளை வைக்கவும்.

தூறல் பாலாடை சுவையான புளிப்பு கிரீம். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக தயிர் பயன்படுத்தலாம்.

உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு பாலாடை பருவத்தில், மேலும் சிறிது உலர்ந்த பூண்டு தூவி.

இரவு உணவைச் சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோதும், உறைவிப்பான் பெட்டியில் பாலாடைகள் இருக்கும் போது, ​​அடுப்பில் எங்களிடமிருந்து சமைக்கவும். படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன், முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான உணவு - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பாலாடை. சமையல் செயல்முறைகள் மிகவும் தெளிவானவை மற்றும் எளிதானவை, ஒரு இளம் சமையல்காரர் கூட அதை மாஸ்டர் செய்யலாம். எளிய மற்றும் விரைவான உணவுபெண் பாதிக்கு எப்போதும் அவர்கள் தேவை, எனவே நிரூபிக்கப்பட்ட விருப்பத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம். மூலம், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக, பாலாடைகளை நீங்களே தயார் செய்து, அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களுக்கு உறைவிப்பான் அவற்றை சேமிக்கலாம். இதற்கு எங்களுடையது உங்களுக்கு உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பாலாடை - 300 கிராம்;
வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
கடின சீஸ் - 40 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 1 டேபிள். எல்.;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் உறைந்த பாலாடை வைக்கவும். இது நேராக ஒன்றுக்கொன்று, அல்லது பக்கவாட்டில், சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று இருக்கலாம். நீங்கள் எந்த பாலாடையையும் பயன்படுத்தலாம் - வீட்டில் அல்லது கடையில் வாங்கிய, எந்த நிரப்புதலுடன் - கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி. இங்கே உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களை நம்புங்கள்.




அனைத்து பாலாடைகளிலும் தோராயமாக வெண்ணெய் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும். பேக்கிங்கின் போது, ​​வெண்ணெய் உருகும், கீழே பாயும் மற்றும் பாலாடை ஒட்டாது. மேலும் எண்ணெய் காரணமாக உருவாகிறது மென்மையான சாஸ், இது பாலாடையுடன் நன்றாக செல்கிறது.




வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். வேகவைத்த வெங்காயத்தை உருண்டைகளின் மேல் வைக்கவும். வெங்காயம் டிஷ் செய்தபின் பூர்த்தி மற்றும் அது ஒரு தனிப்பட்ட வாசனை கொடுக்கும்.




உப்பு, மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடை தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.






துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி, 180° வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைத்து சுடவும்.




25 நிமிடங்களில் டிஷ் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும், தங்க பழுப்பு மற்றும் சுடப்படும். சீஸ் உருகும், பாலாடை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
அடுத்த முறை சமமான சுவையான உணவைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் -