கேள்வியை மீண்டும் ஒரு முறை தீர்ப்பது: அத்தகைய ஒரு விஷயத்தை சமைப்பதற்காக ஒரு விரைவான திருத்தம்? மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் பிலாஃப் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு எளிய மற்றும் சிக்கலற்ற டிஷ் எப்போதும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். பல கலாச்சாரங்களில், பிலாஃப் கருதப்படுகிறது பாரம்பரிய உணவு, இது நெருப்பில், ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் உங்கள் சமையலறையில் நீங்கள் நெருப்பை எரியாமல் மற்றும் உங்கள் அண்டை வீட்டாரிடமிருந்து ஒரு கொப்பரையைத் தேடாமல் ஒரு அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்கலாம்.
நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவாக வழங்குகிறோம் படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படங்கள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகள், அத்துடன் மெதுவான குக்கரில் பிலாஃபிற்கான இரண்டு விருப்பங்கள். அவர்களுக்கும் சில குறிப்புகளை வழங்கினோம். எனவே உங்கள் சுவையான பிலாஃப்இது நிச்சயமாக திருப்திகரமாக மாறும் மற்றும் ஆண்டின் வெவ்வேறு நேரங்களில் ஆரோக்கியமான உணவாக மாறும்; உண்ணாவிரதம் அல்லது உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது கூட நீங்கள் அதை சமைப்பீர்கள்.
எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் மூலம் நீங்கள் எளிய பிலாஃப் தயார் செய்யலாம் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமெதுவான குக்கரில். இந்த நவீன தொழில்நுட்பம் நீண்ட காலமாக நம் சமையலறைகளில் வேரூன்றியுள்ளது, அடுப்பை ஒதுக்கித் தள்ளுகிறது. ஆனால் அதில் சுவையாக சமைக்க அனைவருக்கும் தெரியாது, நாங்கள் உங்களுக்கு கற்பிப்போம்.
பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் பிலாஃப் தயாரிப்பதன் மூலம் இந்த நுட்பத்தை மாஸ்டரிங் செய்யத் தொடங்குகிறார்கள். எங்கள் அடிப்படை செய்முறை குறிப்புகள் மற்றும் அடிக்குறிப்புகள் நிறைந்தது, எனவே உங்களுக்கும் உங்கள் மெதுவான குக்கருக்கும் சுவையான சிக்கன் பிலாஃப் செய்ய என்ன தேவை என்பதை நீங்கள் சரியாகக் காணலாம்.
சுவை தகவல் இரண்டாவது: தானியங்கள்
எந்த பிலாஃப் தயாரிப்பது zirvak உடன் தொடங்குகிறது - வறுத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் கலவை. காய்கறிகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். இந்த வழக்கில், வெட்டுவதும் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது - வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. வெங்காயத்தை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள், கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 1-2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும் தாவர எண்ணெய், "ஃப்ரை" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: உங்கள் மல்டிகூக்கரில் "ஃப்ரை" பயன்முறை இல்லை என்றால், "அடுப்பு" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.
காய்கறிகள் வறுக்கும்போது, கோழி காலாண்டில் இருந்து தோலை அகற்றி, எலும்புகளை அகற்றவும். இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நாங்களும் இங்கு சிறுமையாக இருக்கவில்லை.
காய்கறிகளுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். இறைச்சி வெண்மையாக மாற வேண்டும்.
இப்போது மசாலாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். Zirvak தயாராக உள்ளது.
நீங்கள் விரும்பும் பிலாஃப் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் ஒரு கட்டாய குறைந்தபட்சம் உள்ளது - சீரகம், உலர்ந்த barberry, மஞ்சள், மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு கலவை. நீங்கள் வீட்டில் அத்தகைய மசாலாப் பொருட்களைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், வருத்தப்பட வேண்டாம், அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் நடக்கும்போது, மசாலா துறைக்குச் சென்று, இந்த குறைந்தபட்சம் கொண்டிருக்கும் "பிலாஃப்" சுவையூட்டிகளைத் தேர்வு செய்யவும்.
அரிசியைச் சேர்த்து, அதனுடன் கலக்காமல் ஜிர்வாக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் விநியோகிக்கவும். அரிசியை துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அதை சரியாக தேர்வு செய்தால், அது நொறுங்கிவிடும்.
அரிசியை தண்ணீரில் நிரப்பவும் - அது இரண்டு சென்டிமீட்டர் அரிசியை மூட வேண்டும். பலர் அரிசியை ஊற்ற அறிவுறுத்துகிறார்கள் வெந்நீர், ஆனால் இந்த வழக்கில் அது நீராவி இருக்கலாம். ஒரு நடுத்தர நிலத்தை தேர்வு செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம் - அரிசி மீது சூடான நீரை ஊற்றவும். பூண்டு தலையை மையத்தில் வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை இறுக்கமாக மூடு. "பிலாஃப்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து நிரலின் முடிவிற்கு காத்திருக்கவும்.
சிக்னலுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, பிலாப்பைக் கிளறி, மூடியை மூடிய நிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமூட்டும் பயன்முறையில் விடவும். எனவே, அரிசி வேகவைத்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் சுவையை உறிஞ்சிவிடும்.
கோழியுடன் மெதுவான குக்கரில் பிலாஃப் தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!
டீஸர் நெட்வொர்க்
ஜூஜா என்பது பிலாஃப்பின் அஜர்பைஜானி பதிப்பாகும், இது உலர்ந்த பழங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மெதுவான குக்கரில் கோழி மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பிலாஃப் சற்று புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும், மேலும் உலர்ந்த பழங்கள் கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் திராட்சைகள் தேவைப்படும், அவற்றை அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் சேமித்து வைக்கலாம், உடனடியாக பிலாஃப் மசாலாப் பொருட்களை வாங்கலாம், எங்கள் செய்முறையைத் திறந்து தொடங்கவும். இந்த செய்முறையில் வேகவைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இது நன்றாக மாறும், அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
3-4 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஆயத்த (வேகவைத்த) அரிசியை எடுத்துக் கொண்டால், உங்களுக்கு 150-200 மில்லி தண்ணீர் மட்டுமே தேவை. இது உலர்ந்த பழங்களை மூடி, அரிசியை சிறிது தொட்டுவிடும் (இது அவசியம்). அரிசி மட்டும் வேகவைக்கப்பட்டால், 0.4 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அரிசி மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் தண்ணீர் அதற்கு மேல் 1cm இருக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு உணவு உணவுகள்வறுத்தலில் ஈடுபடாது மற்றும் வேகவைக்க வேண்டும். மெதுவான குக்கரில் சிக்கனுடன் இதுபோன்ற உணவுப் பிலாஃப் தயாரிக்க எங்கள் சமையலறை சாதனம் வெற்றிகரமாக உதவும், அதே நேரத்தில் டிஷ் எப்போதும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, இதை இறைச்சி இல்லாமல், காய்கறிகளுடன் மட்டுமே தயாரிக்க முடியும் (உங்கள் உணவில் திடீரென்று இறைச்சி சாப்பிட வேண்டாம் என்று தேவைப்பட்டால்). உணவு பிலாஃப் தயார் செய்ய, மசாலா, பூண்டு, மற்றும் barberry பயன்படுத்த.
4-5 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
மெதுவான குக்கரில் பிலாஃப்
கோழியுடன் பிலாஃப் சிறந்த செய்முறை, இது மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பின் நுணுக்கங்கள், இந்த உணவை என்ன பரிமாற வேண்டும். மெதுவான குக்கரில் பிலாஃபிற்கான பிற விருப்பங்கள்.
1 மணி நேரம்
125 கிலோகலோரி
5/5 (3)
பிலாஃப் மிகவும் நிரப்பு மற்றும் அதிக கலோரி உணவு. மூலம் உன்னதமான செய்முறைபன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியுடன், பிலாஃப் கொழுப்பாக மாறும், மேலும் அதை உணவு என்று அழைக்க முடியாது. ஆனால் பிலாஃப் விரும்புவோர் பற்றி என்ன, ஆனால் ஒரு உணவு தங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்?
அவர்கள் மெதுவான குக்கரில் கோழி மார்பக பிலாஃப் சமைக்க முடியும்.இறைச்சி மெதுவான குக்கரில் மட்டுமே சுண்டவைக்கப்படுவதால், அதிக பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் அதில் இருக்கும் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு வெளியிடப்படுகிறது.
மேலும் சிக்கன் ஃபில்லட்டில் கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை. நீங்கள் பிலாஃபுக்கு சாதாரண பளபளப்பான அரிசியைப் பயன்படுத்தினால், ஆனால் வேகவைத்த அரிசி, 80% தக்கவைத்துக்கொள்ளும் பயனுள்ள பொருட்கள், பின்னர் இந்த டிஷ் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் அதை மேம்படுத்தும்.
மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பிலாஃப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சமைக்கும் போது நீங்கள் அதன் மேல் நிற்கத் தேவையில்லை, தேவையான பொருட்களைச் சேர்த்து, அது முடியும் வரை உட்காரவும்.
எனவே, மெதுவான குக்கரில் ருசியான சிக்கன் பிலாஃப் சிறிய குழந்தைகளைக் கொண்ட ஒரு குடும்பத்திற்கு ஒரு அற்புதமான வழி: இது இளைஞர்களுக்கு கூட தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, மேலும் பிலாஃப் சமைக்கும் போது, உங்கள் குழந்தையை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ளலாம்.
சமையலறை உபகரணங்கள்:கத்தி, ஸ்பூன், வடிகட்டி மற்றும் மெதுவான குக்கர்.
உங்கள் பிலாஃப் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க, இந்த பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்:
மேலே உள்ளவற்றை வலுப்படுத்த, கோழியுடன் மெதுவான குக்கரில் பிலாஃப் வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கவும். வீடியோவில், ஒவ்வொரு செயலும் கருத்துகளுடன் இருக்கும், எனவே நீங்கள் எதையாவது தவறவிட்டால், இந்த தருணத்தை மீண்டும் மதிப்பாய்வு செய்யலாம்.
பிலாஃப் எதையும் பரிமாறலாம், இருப்பினும் கட்லெட்டுகள் மற்றும் பிற கனமானவற்றில் சாய்ந்து கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது இறைச்சி உணவுகள், ஏனெனில் இறைச்சி ஏற்கனவே பிலாஃபில் உள்ளது. புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பிலாஃப் சேவை செய்வது அல்லது அவற்றிலிருந்து சாலட் தயாரிப்பது சிறந்தது. என்றால் புதிய காய்கறிகள்இல்லை, அவர்கள் எளிதாக ஊறுகாய் மூலம் மாற்ற முடியும். பிலாஃப் உடன் ரொட்டி அல்லது பிளாட்பிரெட் பரிமாறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் டிஷ் இன்னும் கொஞ்சம் க்ரீஸ் ஆக மாறிவிடும்.
மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் பிலாஃப், ஒருவேளை, மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் சமைக்கும் முதல் டிஷ் ஆகும். கோழி இறைச்சி மற்ற அனைத்தையும் விட மிக வேகமாக சமைக்கிறது, மேலும் அதன் விலை குறைவாக இருக்கும், எனவே கோழி பிலாஃப் பெரும்பாலும் கார்ட்டூன் உரிமையாளர்களின் மேஜையில் தோன்றும். ஆனால் அத்தகைய புத்திசாலி சாஸ்பான் கூட சமைக்க முடியாது உண்மையான பிலாஃப், நீங்கள் கொஞ்சம் முயற்சி செய்தால் தவிர. உங்கள் மல்டிகூக்கரில் "பிலாஃப்" பயன்முறை இருந்தால், சலனத்தை விட்டுவிடாதீர்கள்: செய்முறைக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அதைத் தயாரிப்பதில் உள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களையும் நம்புங்கள். நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுநீங்கள் வெற்றியடைய மாட்டீர்கள். அதாவது, நீங்கள் கோழியுடன் அரிசியைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் பிலாஃப் அல்ல.
உண்மையான பிலாஃப் தயார் செய்ய நீங்கள் zirvak தயார் செய்ய வேண்டும். பயப்பட வேண்டாம், இங்கே சிக்கலான எதுவும் இல்லை. முதலில், ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் மசாலா சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, எரியாமல் இருக்க வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே அரிசி சேர்க்கவும், உப்பு, பூண்டு சேர்க்கவும். போன்ற) , மஞ்சள் மற்றும் பிற பொருட்கள், சூடான நீரில் ஊற்ற மற்றும் மோசமான முறையில் திரும்ப. மல்டிகூக்கர் செயல்பாட்டின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறக்க வேண்டாம், ஆனால் பிலாஃப் "வார்மிங்" பயன்முறையில் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும் - இந்த வழியில் அது மணம் மற்றும் நொறுங்கியதாக இருக்கும்.
இது அரிசி, இறைச்சி மற்றும் மசாலா மட்டுமல்ல. நீங்கள் உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, திராட்சையும் பிலாஃபில் சேர்க்கலாம் - அவை இனிமையான சுவையை மட்டுமே வலியுறுத்தும். கோழி இறைச்சி. உலர்ந்த பழங்கள், காளான்கள், காய்கறிகள், கடல் உணவுகள் கூடுதலாக பிலாஃப் சேர்க்கப்படுகிறது ... எங்கள் வலைத்தளம் உங்களுக்காக சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தயாரித்துள்ளது.
கோழி மற்றும் இஞ்சியுடன் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
1 நடுத்தர கோழி (சுமார் 1.5 கிலோ),
2 பல கப் நீண்ட தானிய அரிசி,
3 வெங்காயம்,
1-2 கேரட்,
பூண்டு 1 தலை,
2 டீஸ்பூன். புதிய அரைத்த இஞ்சி,
1.5 டீஸ்பூன். உலர்ந்த பார்பெர்ரி,
6 பல கிளாஸ் தண்ணீர்,
உப்பு, பிலாஃப் மசாலா, மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
"பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை (சுமார் 4-5 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மூடியை மூடாதே. கோழியை சிறிய எலும்புகளுடன் சேர்த்து துண்டுகளாக வெட்டி, விரும்பினால் தோலை அகற்றி, வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வறுக்கவும், கிளறி, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள். மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, 3 மல்டி கப் சூடான நீரில் ஊற்றவும். மூடியை மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கேரட், உப்பு மற்றும் முன் கழுவி ஊறவைத்த அரிசியை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அதை சமன் செய்து, மீதமுள்ள சூடான நீரில் ஊற்றவும் (ஒரு துளையிட்ட ஸ்பூன் மூலம் கவனமாக ஊற்றவும், அதனால் அடுக்குகள் கலக்காது) மற்றும் "பிலாஃப்" பயன்முறையை அமைக்கவும். பயன்முறை முடிவதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு முன், மூடியைத் திறந்து, அரிசியில் ஒரு தலை பூண்டு ஒட்டவும், பார்பெர்ரி மற்றும் அரைத்த இஞ்சியைச் சேர்க்கவும். பயன்முறையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, 15-30 நிமிடங்களுக்கு "வார்மிங்" பயன்முறையில் உங்கள் பிலாஃப் விட்டு விடுங்கள். கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.
கோழியுடன் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
200 கிராம் வெங்காயம்,
200 கிராம் கேரட்,
பூண்டு 3-5 கிராம்பு,
2 பல கப் அரிசி,
4 பல கிளாஸ் தண்ணீர்,
உப்பு, மசாலா, தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். கோழி இறைச்சி துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயில், மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடாமல், 15-20 நிமிடங்கள், தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, மற்றும் கேரட், கீற்றுகள் வெட்டி அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. கொரிய சாலடுகள். எப்போதாவது கிளறி, சுழற்சியின் இறுதி வரை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும். அரிசியைக் கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவைப் பற்றி சிக்னல் ஒலிக்கும்போது, அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கவனமாக ஊற்றி சமன் செய்யவும். உரிக்கப்படாத பூண்டு கிராம்புகளை அரிசி, உப்பு, மிளகு மற்றும் பிலாஃப் மசாலா சேர்க்கவும். சூடான நீரில் ஊற்றி மூடியை மூடு. "பிலாஃப்" பயன்முறையை அமைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, 15-20 நிமிடங்களுக்கு "வார்மிங்" பயன்முறையில் "முடிக்க" கோழியுடன் பிலாஃப் விட்டு விடுங்கள். மூடியைத் திறக்காதே! பின்னர் கவனமாக அடுக்குகள் கலந்து மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும், pilaf சேவை.
கோழி மார்பகத்துடன் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
1 பெரிய கோழி மார்பகம் (தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் - சுவைக்க)
2-3 வெங்காயம்,
3-4 கேரட்,
500 கிராம் அரிசி,
3-5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
பூண்டு 3-5 கிராம்பு,
உப்பு, மிளகு, மசாலா - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
"பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயில் மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடாமல் வறுக்கவும். காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். கிளறி மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் தோல் நீக்கிய பூண்டு கிராம்புகளை வெட்டாமல் சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து, முன்பு கழுவி ஊறவைத்து, சமன் செய்து, தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது அரிசியை சுமார் 1.5 செ.மீ. பயன்முறையின் முடிவிற்குப் பிறகு, பிலாஃப் அசை மற்றும் 10-15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் "ஹீட்டிங்" பயன்முறையில் நிற்கட்டும்.
கோழி பிலாஃப் "மணம்"
தேவையான பொருட்கள்:
தோல் இல்லாமல் 500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
1 வெங்காயம்,
1-2 கேரட்,
2-3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
3 பல கப் அரிசி,
பூண்டு 1 தலை,
உப்பு, மிளகு, பிலாஃப் மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மசாலா, கேரட் மற்றும் கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கிளறி, பயன்முறையின் இறுதி வரை மூடியை மூடாமல் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், அரிசியை துவைக்கவும். சிக்னலுக்குப் பிறகு, அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், அதை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதை சமன் செய்து, பூண்டு தலையை மையத்தில் ஒட்டவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், அது அரிசியை சுமார் 1-1.5 சென்டிமீட்டர் வரை மூடி, மூடியை மூடி, "பிலாஃப்" அல்லது "பக்வீட்" ("தானியங்கள்") பயன்முறையை அமைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, பூண்டை அகற்றி, பிலாஃப் அசை, மூடியை மீண்டும் மூடி, 10-15 நிமிடங்களுக்கு "வார்மிங்" பயன்முறையில் வைக்கவும்.
கோழி மற்றும் பழுப்பு அரிசியுடன் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
2 கோழி மார்பகங்கள்,
1.5 அடுக்கு. பழுப்பு (பழுப்பு) அரிசி,
½ கப் தாவர எண்ணெய்,
1 வெங்காயம்,
1-2 கேரட்,
1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு,
¼ தேக்கரண்டி. தரையில் மிளகாய் மிளகு,
½ தேக்கரண்டி நில சீரகம்,
3 அடுக்குகள் தண்ணீர்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, பார்பெர்ரி - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
"பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைத்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெயில் மசாலா மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கோழியைச் சேர்க்கவும். இறைச்சி வெண்மையாக மாறும் வரை வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டைச் சேர்த்து, எப்போதாவது கிளறி, பயன்முறையின் இறுதி வரை கிளறி வறுக்கவும். மூடியை மூடாதே. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், கழுவிய அரிசி சேர்த்து சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, "பிலாஃப்" அல்லது "பக்வீட்" பயன்முறையை அமைக்கவும். பயன்முறை முடிந்ததும், பிலாஃப் "வார்மிங்" பயன்முறையில் 15-20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
கோழி மற்றும் காளான்களுடன் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் கோழி இறைச்சிதோல் இல்லாமல்,
7-9 புதிய சாம்பினான்கள்,
1.5 பல கப் அரிசி,
1 வெங்காயம்,
1-2 கேரட்,
பூண்டு 1 தலை,
2 டீஸ்பூன். பிலாஃப் மசாலா,
தாவர எண்ணெய், மஞ்சள், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், உலர்த்தி க்யூப்ஸாக வெட்டவும், காளான்களை நறுக்கவும் பெரிய துண்டுகள், வெங்காயம் - அரை வளையங்களில், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி அல்லது கீற்றுகள் வெட்டி. அரிசியை பல தண்ணீரில் நன்கு துவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் 30-45 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பூண்டின் தலையை கிராம்புகளாக பிரித்து உரிக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, அதை "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் சூடாக்கி, பின்னர் சிக்கன் ஃபில்லட், முழு பூண்டு கிராம்பு, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் காளான்களை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் மூடி திறந்த அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கிளறி வறுக்கவும். அரிசியை இறக்கவும். வறுத்த பிறகு, கிண்ணத்தில் அரிசியை கவனமாக ஊற்றவும், அதை மென்மையாக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தூவி, ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் சேர்த்து மூடி மூடவும். "பக்வீட்" அல்லது "ரைஸ்" (அல்லது "பிலாஃப்") பயன்முறையை அமைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, 10-15 நிமிடங்களுக்கு "ஹீட்டிங்" பயன்முறையில் மூடியின் கீழ் பிலாஃப் வைக்கவும். பின்னர் அசை மற்றும் சேவை, மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
கோழி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி மார்பகம்,
2 பல கப் வேகவைத்த நீண்ட தானிய அரிசி
4 பல கிளாஸ் தண்ணீர்,
1-2 கேரட்,
1-2 வெங்காயம்,
பூண்டு 1 தலை,
6-7 பிசிக்கள். கொடிமுந்திரி,
1-2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
பிலாஃப், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மசாலா - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அமைத்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். அரை வளையங்களில் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கிளறி மீண்டும் மூடியை மூடவும். மார்பகம் வறுத்த நிலையில், அரிசி மற்றும் கொடிமுந்திரியை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞை ஒலிக்கும் போது, அரிசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றவும், மசாலா மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும் (அவை பெரியதாக இருந்தால் துண்டுகளாக வெட்டலாம்). பூண்டின் தலையை நடுவில் ஒட்டி, ஒரு துளையிட்ட ஸ்பூன் மூலம் சூடான நீரை ஊற்றவும், இதனால் உணவு அடுக்குகள் கலக்காது. மூடியை மூடி, "பிலாஃப்" அல்லது "கிரைன்" பயன்முறையை அமைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவிற்குப் பிறகு, மூடியைத் திறக்க வேண்டாம், ஆனால் 15-30 நிமிடங்களுக்கு "ஹீட்டிங்" பயன்முறையில் பிலாஃப் வைக்கவும்.
கோழி மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
2-3 கோழி கால்கள்(அல்லது அரை கோழி சடலம்),
3 பல கப் அரிசி,
1-2 கேரட்,
2-3 வெங்காயம்,
100-150 கிராம் கொடிமுந்திரி,
2-3 டீஸ்பூன். திராட்சை,
பூண்டு 1-2 தலைகள்,
ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்,
உப்பு, பிலாஃபிற்கான ஆயத்த மசாலா, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை அரிசியை பல நீரில் கழுவி குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். கோழி இறைச்சியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும் (எலும்புகளையும் வெட்டலாம்). கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சையை சூடான நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் சூடாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியை வைத்து 10 நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் மேல் கேரட் வைக்கவும். தண்ணீரில் நிரப்பவும் (4 பல கண்ணாடிகள்) மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" ("கொதிப்பு") பயன்முறையை அமைக்கவும். அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதை சமன் செய்து கொடிமுந்திரி மற்றும் திராட்சை, தோல் நீக்கிய பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, அரிசியில் லேசாக அழுத்தி, துளையிட்ட ஸ்பூன் (2-2.5 மல்டி கப்) மூலம் சூடான நீரை ஊற்றவும். பயன்முறையை "பிலாஃப்" அல்லது "ரைஸ்" ("பக்வீட்") என அமைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவைப் பற்றிய சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடியுடன் 10-15 நிமிடங்களுக்கு "வார்மிங்" பயன்முறையில் டிஷ் "வெப்பம்", பின்னர் மெதுவாக அசை.
கோழி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்ட பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் கோழி இறைச்சி,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
2 பல கப் அரிசி,
100-150 கிராம் உலர்ந்த பழ கலவை (உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, கொடிமுந்திரி),
½ பல கப் தாவர எண்ணெய்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, மஞ்சள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை நன்கு துவைக்கவும், உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கி 3-5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். வறுக்கவும் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி 15 நிமிடங்கள், கிளறி. பின்னர் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கலந்து, மென்மையான மற்றும் கழுவி மற்றும் முன் ஊறவைத்த அரிசி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மூலம் சூடான நீரில் (4 மல்டி கப்) ஊற்றி மூடியை மூடவும். "பிலாஃப்" பயன்முறையை அமைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவில், 10 நிமிடங்களுக்கு "வார்மிங்" பயன்முறையில் டிஷ் "வெப்பம்" செய்யட்டும், பின்னர் மூடியைத் திறந்து அனைத்து அடுக்குகளையும் கலக்கவும். மூலிகைகள் தெளித்து பரிமாறவும்.
கோழியுடன் ஷா-பிலாஃப் (விடுமுறை உணவு)
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் கோழி இறைச்சி,
1-2 வெங்காயம்,
1-2 கேரட்,
1 பல கப் அரிசி,
1.5 பல கிளாஸ் தண்ணீர்,
பூண்டு 1 தலை,
1-2 டீஸ்பூன். பிலாஃபிற்கான ஆயத்த மசாலா கலவை,
ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள்,
ஒரு கைப்பிடி திராட்சை,
மெல்லிய பிடா ரொட்டியின் 2 தாள்கள்,
உப்பு, கருப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க,
50-70 கிராம் வெண்ணெய் - பிடா ரொட்டியை தடவுவதற்கு.
தயாரிப்பு:
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, "பேக்கிங்" முறையில் சூடாக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய வெங்காயம், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் அதே பயன்முறையில் இளங்கொதிவாக்கவும்.பின் கழுவிய திராட்சை, உரிக்கப்படும் முழு பூண்டு கிராம்பு, மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து, கழுவிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். நிலை, சூடான தண்ணீர் சேர்த்து மூடி மூடவும். "பிலாஃப்" பயன்முறையை அமைக்கவும். பயன்முறையின் முடிவில், பரிமாற்றம் ஆயத்த பிலாஃப்மற்றொரு கிண்ணத்தில். அரிசி குறைவாகவே சமைக்கப்பட்டதாகத் தோன்றினால், பயப்பட வேண்டாம், செய்முறை அதை அழைக்கிறது. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை உலர்ந்த துணியால் கழுவி துடைத்து, உள்ளே இருந்து உயவூட்டவும் வெண்ணெய்மற்றும் லாவாஷின் தாள்களுடன் வரிசையாக, மற்றும் 2-3 அடுக்குகளில் கீழே லாவாஷ் வைக்கவும். பிடா ரொட்டி கிண்ணத்தின் விளிம்புகளில் தொங்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட பிலாஃப் உள்ளே வைக்கவும் மற்றும் லாவாஷின் தொங்கும் தாள்களுடன் மூடி வைக்கவும். வெண்ணெய் மேல் கிரீஸ் மற்றும் மூடி மூடவும். 1 மணிநேரத்திற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ஷா-பிலாஃப் ஒரு மிருதுவான லாவாஷ் மேலோடு நொறுங்கி, நறுமணமாக மாறும். ஷா பிலாப்பை ஒரு தட்டையான தட்டில் கவனமாகத் திருப்பி, துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
பான் பசி மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!
செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு மற்றவற்றையும் உணவில் சேர்க்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, இது பிலாஃப், சீரக விதைகள், "ஹாப்ஸ்-சுனேலி" மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டலாக இருக்கலாம்;
அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பாசுமதி, மல்லிகை, அத்துடன் வேகவைத்த அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளலாம்;
விரும்பினால், நீங்கள் பிலாஃபிலும் சேர்க்கலாம் மணி மிளகுமற்றும் 200 கிராம் சாம்பினான்கள் கூட;
சிக்கன் ஃபில்லட்டைத் தவிர, நீங்கள் தொடைகள், முருங்கைக்காய் மற்றும் இறக்கைகளை கூட பாத்திரத்தில் வைக்கலாம். இந்த உருவகத்தில் மட்டுமே, எலும்பிலிருந்து கூழ் முன்கூட்டியே பிரிக்க மறக்காதீர்கள். இந்த இறைச்சியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது, எனவே பிலாஃப் அதிக எண்ணெய் மற்றும் ஈரமான வெளியே வருகிறது.
பிலாஃப் தேசியமாகக் கருதப்படுகிறது உஸ்பெக் டிஷ். இது ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சியுடன் மட்டுமல்லாமல், கோழி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையான பிலாஃப் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் ஒரு கொப்பரை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும் என்பது தவறானதாகக் கருதப்படலாம். மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் பிலாஃபிற்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம். மெதுவான குக்கரில் சமைத்த பிலாஃப் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் வழக்கமான பிலாஃபிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.
குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக கோழி இறைச்சி உணவாக கருதப்படுகிறது. சிக்கனுடன் மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் பிலாஃப் ஒரு கொப்பரையில் இருப்பதைப் போலவே மாறும். பலோவா தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம். உஸ்பெகிஸ்தானின் சில பகுதிகளில் இதைத்தான் அழைக்கிறார்கள்.
மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எளிதானது, இதற்கு நமக்குத் தேவை:
கூடுதல் பொருட்கள்: பூண்டு - 1-2 தலைகள், பார்பெர்ரி, திராட்சை.
ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் "பிலாஃபிற்காக" சுவையூட்டும் பாக்கெட்டை வாங்கலாம்.
செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நாங்கள் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்போம். 
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதை சூடாக்கி, இறைச்சியை வைத்த பிறகு, 10-15 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்க" பயன்முறையை இயக்கவும். பிறகு கலந்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் முடிந்ததும், கேரட்டைச் சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இதனால் கேரட் தண்ணீருக்கு அடியில் மறைந்துவிடும் மற்றும் சுமார் 15-20 நிமிடங்களுக்கு "குண்டு" பயன்முறையை அமைக்கவும். 
பிறகு சீரகம், பார்பெர்ரி, திராட்சை சேர்க்கவும். அல்லது ஒரு பாக்கெட் சுவையூட்டிகளை ஊற்றவும். அரிசியில் ஏற்றி, போதுமான அளவு சூடான வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் தண்ணீர் அரிசியை முழுமையாக மூடுகிறது. அரிசி ஏற்கனவே தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருந்தால், கஞ்சியுடன் முடிவடையாமல் இருக்க அதைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை! தண்ணீர் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை பிலாஃப் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன், அரிசியில் துளைகளை உருவாக்கி, அதில் முன் கழுவிய பூண்டு வைக்கவும், அதை அரிசியில் மூழ்கடிக்கவும். நாங்கள் செயல்முறையை முடிக்கிறோம். அணைத்த பிறகு, பிலாஃப் காய்ச்சுவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் கடாயை விட்டு விடுங்கள்.
இந்த வரிசையில் நாங்கள் அதை டிஷ் மீது வைக்கிறோம்: அரிசி, பின்னர் மேலே கேரட் மற்றும் மேல் பூண்டுடன் இறைச்சி, கோழியுடன் மெதுவாக குக்கரில் இந்த பிலாஃப் சாப்பிடுவீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.
பொன் பசி!
ஓஷ் (இந்த உணவின் மற்றொரு பெயர்) பண்டைய காலங்களிலிருந்து உஸ்பெகிஸ்தானில் ஒரு பண்டிகை மற்றும் தினசரி உணவு. எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுப் பிலாஃப் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். மெதுவான குக்கர் இந்த நோக்கத்திற்காக சரியானது. இதற்கு நமக்குத் தேவை:
முதலில், தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம். ஒவ்வொரு மார்பகத்தையும் 3-4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை முறையே அரை வளையங்கள் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வடிகட்டிய நீர் தெளிவாகும் வரை அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்க" பயன்முறையைத் தொடங்கவும். பின்னர், கிளறி போது, இறைச்சி மற்றும் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுத்து, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கேரட்டை முற்றிலும் தண்ணீருக்கு அடியில் மறைக்கவும்.
கவனம்!அதிக அளவு திரவம் பிலாஃபுக்கு பதிலாக கஞ்சியை விளைவிக்கும்!
மூடியை மூடி, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" முறையில் சமைக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து, சீரகம் மற்றும் (விரும்பினால்) திராட்சை மற்றும் பார்பெர்ரி சேர்க்கவும். அல்லது "Pilaf" மசாலாப் பொட்டலத்தைச் சேர்க்கவும். அரிசி மூழ்குவதற்கு போதுமான கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன், அரிசியில் துளைகளை உருவாக்கி, பூண்டு கழுவப்பட்ட தலைகளை (முழுமையாக) அவற்றில் செருகவும். மூடியை மூடி, அதை அணைத்து, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு வாணலியை மூடிவிட்டு, சுவையூட்டிகளின் நறுமணத்துடன் பிலாஃப் நிறைவுற்றது.
முதலில் டிஷ் மீது அரிசி வைத்து, பின்னர் கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பூண்டு ஒரு அடுக்கு மேல். நமது கோழி பிலாஃப்மெதுவான குக்கரில் தயார்!
பொன் பசி!
வீட்டில் இறைச்சி இல்லாத அல்லது நீங்கள் சாப்பிடாத சூழ்நிலையில் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். இந்த பாலோவ் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
முதலில், உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை அரை வளையங்கள் மற்றும் கீற்றுகளாக நறுக்கவும். அனைத்து மாவுகளும் கழுவப்பட்டு தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை அரிசியை பல முறை சுத்தம் செய்து துவைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து, "வறுக்கவும்" முறையில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அங்கு கேரட் வைத்து, கொதிக்கும் நீர், உப்பு ஊற்ற மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். "ஸ்டூ" பயன்முறைக்கு மாறி, 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்து, அரிசியை ஏற்றி, கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், ஆனால் தண்ணீர் மட்டுமே அரிசியை மூடுகிறது, இனி இல்லை! ஏற்கனவே போதுமான தண்ணீர் இருந்தால், அரிசி மேற்பரப்பில் தோன்றவில்லை என்றால், தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை! அதிகப்படியான திரவம் உங்கள் பிலாஃப் கஞ்சியாக மாறும்! வரை வேகவைக்கவும் முழு தயார்நிலைஅரிசி சமையல் முடிவதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன், அரிசியில் பூண்டை அழுத்தவும். அணைத்த பிறகு, 5-10 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியுடன் பான் விட்டு, பிலாஃப் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறது.
நாங்கள் பின்வரும் வரிசையில் பிலாஃப் இடுகிறோம்: முதலில் அரிசி, மேலே கேரட், மற்றும் மிக மேல் பூண்டு மற்றும் தனித்தனியாக கடின வேகவைத்த மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட முட்டைகள்.
மற்றொரு விருப்பம்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முட்டைகளை தனித்தனியாக வறுக்கவும், அவற்றை வைக்கவும் தயாராக டிஷ், பரிமாறும் முன்.
பொன் பசி!
நீங்கள் பிலாஃப் சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் வீட்டில் அரிசி இல்லை? இது ஒரு பொருட்டல்ல, அது இல்லாமல் கோழியுடன் பிலாஃப் சமைக்கலாம். ஒரு தனித்துவமான பக்வீட் பிலாஃப் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், இது கோழி தொடைகளுடன் பிலாஃப் சமைப்பதை எளிதாக்குகிறது. எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
சமைக்கும் போது பக்வீட் அளவு 3 மடங்கு அதிகரிக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதை அதிகமாக எடுக்க தேவையில்லை!
முதலில், கழுவப்பட்ட கால்களை 3-4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து அரை வளையங்கள் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் தானியங்களை வரிசைப்படுத்தி அவற்றை நன்கு கழுவுகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அங்கு வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். இதற்குப் பிறகு, இறைச்சி மற்றும் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு பையில் இருந்து சுவையூட்டிகள் அல்லது தனித்தனியாக சீரகம், பார்பெர்ரி மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, குறிப்பிட்ட அளவு பக்வீட்டை ஏற்றவும், கொதிக்கும் நீரை 1-1.5 செ.மீ வரை மூழ்கடித்து, பக்வீட் முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அணைத்த பிறகு, 5-10 நிமிடங்களுக்கு மூடியைத் திறக்க வேண்டாம், இதனால் பிலாஃப் சுவையூட்டல்களின் நறுமணம் மற்றும் சுவையுடன் நிறைவுற்றது.
நீங்கள் ஒரு டிஷ் மீது உணவுகளை அடுக்குகளில் (பக்வீட், கேரட், இறைச்சி) வைக்கலாம் அல்லது உடனடியாக அதை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கலாம். வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேட்டின் மேல் வைக்கவும்.
பொன் பசி!
அறியப்பட்டபடி, முத்து பார்லிசமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே சமையல் செய்முறையை சிறிது மாற்றுவோம்.
முதலில், தேவையான தயாரிப்புகளை தயாரிப்போம்:
கோழியை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். உரிக்கப்படும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகள் மற்றும் அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, பல முறை நன்கு துவைக்கவும்.
"வறுக்கவும்" பயன்முறையை இயக்குவதன் மூலம் இரட்டை கொதிகலனில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கலந்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். அடுத்து, கேரட் மற்றும் கழுவப்பட்ட முத்து பார்லியை ஒன்றாக ஏற்றவும். உப்பு, எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தானியத்தை தண்ணீரில் 1-1.5 செ.மீ. பேக்கேஜின் உள்ளடக்கங்களை மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊற்றவும் அல்லது எதுவும் இல்லை என்றால், பார்பெர்ரி மற்றும் திராட்சையும். இந்த பொருட்கள் பிலாஃப்பின் கட்டாய பண்பு அல்ல என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம். மூடியை மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். செயல்முறையின் முடிவில், முத்து பார்லியை முயற்சிக்கவும்; அது இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம். மல்டிகூக்கரை அணைத்த பிறகு, மூடியைத் திறக்க வேண்டாம், இது சுவையூட்டிகளின் நறுமணத்துடன் டிஷ் செறிவூட்டப்பட அனுமதிக்கிறது.
ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும், முன்கூட்டியே கடாயில் பாலோவைக் கலக்கவும். நறுக்கிய இறைச்சியை மேலே வைக்கவும்.
பொன் பசி!
முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் விரைவாக தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது அந்த நிகழ்வுகளுக்கு ஏற்றது சுவையான உணவு. முதலில், உணவை சுத்தம் செய்து வெட்டவும்:
கோழி இறக்கைகளை கழுவி பாதியாக பிரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, வடிகட்டிய திரவம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை பல கட்டங்களில் ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்கவும்" பயன்முறையை இயக்கவும். பயன்முறை இல்லை என்றால், நாங்கள் எங்கள் மல்டிகூக்கரின் செயல்பாட்டிற்கு ஏற்ப மாற்றுகிறோம். அடுத்து, இறக்கைகள் மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீர் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கேரட்டை மூடினால் போதும். உப்பு, சுவையூட்டிகள் அல்லது தனித்தனியாக சீரகம், பார்பெர்ரி மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். அதன் பிறகு, அரிசியை ஏற்றவும். அதே அளவு கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், அதாவது, அரிசியை 2-3 மிமீ மட்டுமே மூழ்கடிக்க வேண்டும். போதுமான தண்ணீர் இருந்தால், எதையும் சேர்க்க வேண்டாம். ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன், அரிசியில் பூண்டை அழுத்தவும். மூடியை மூடு. அணைத்த பிறகு, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கு பான் மூடி வைக்கவும்.
அடுக்குகளில் ஒரு டிஷ் மீது பிலாஃப் வைக்கவும். முதலில் அரிசி, பின்னர் கேரட் ஒரு அடுக்கு மற்றும் பூண்டு கொண்டு இறக்கைகள் மேல்.
பொன் பசி!
மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் பிலாஃப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மெதுவான குக்கரில் பிலாஃப் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. நிச்சயமாக, இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. ஆனால் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் மெதுவாக குக்கரில் போடக்கூடாது. அரிசி தானியத்தை 1-1.5 மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரில் போடுவது நல்லது, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை முன்கூட்டியே வறுக்கவும், சரியான மசாலாப் பொருட்களில் சிறிது உங்கள் பிலாஃப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை விட அதிகமாக இருக்கும். கீழே சில சமையல் குறிப்புகளை படிப்படியாக விளக்குவோம். கோழியுடன் நொறுங்கிய பிலாஃப் தயார்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பிலாஃப் நொறுங்குவதற்கு, நீங்கள் வெளிப்படையான அரிசி (அலங்கா) அல்லது நீண்ட தானிய அரிசி (லேசர்) எடுக்க வேண்டும். மற்றும் மிகவும் முக்கிய ரகசியம் நொறுங்கிய பிலாஃப்- இது அரிசியை வதக்குவதற்கான நீரின் அளவு (அரிக்கும் போது, அரிசி 2 மிமீ அளவுள்ள அளவு தண்ணீர் இருக்க வேண்டும்). ஒரு களமிறங்குவதன் மூலம் தொழில்நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்ய, அது 1-2 தயாரிப்புகளை எடுக்கலாம்.
முதலில் நீங்கள் கோழியை நன்கு கழுவி வெட்ட வேண்டும். அரிசியை நன்கு துவைக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
மல்டிகூக்கரில் எண்ணெயை ஊற்றி, வறுக்கும் பயன்முறையை அமைக்கவும், முதலில் கோழியை நன்கு வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து. வெங்காயம் அடர் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறத் தொடங்கிய பிறகு, கேரட் வைக்கோலைச் சேர்த்து, மேலே ஒரு சிறிய அளவு உப்பைத் தூவி (வைக்கோலை மென்மையாக்க), தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
வறுத்த பயன்முறையை அணைக்கவும். சீரகம், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு (சுவைக்கு) சேர்க்கவும், பின்னர் அரிசி சேர்த்து, தண்ணீர் (2 மிமீ) சேர்த்து, அரை மணி நேரம் "அரிசி" பயன்முறையை இயக்கவும் (நகர்த்த வேண்டாம்!).
"அரிசி" பயன்முறையை அணைத்து, 40-60 நிமிடங்கள் வெப்பத்தில் வைக்கவும். கவனமாக நகர்த்தவும், எங்கள் பிலாஃப் தயாராக உள்ளது!
